Салата от ряпа Дайкон и краставици. Най-вкусните рецепти за салата от репички дайкон

Дайкон - японец от китайски произход

Този бял корен зеленчук е популярно наричан както японска, така и китайска ряпа. Колкото и да е странно, и двете са верни. Дайкон е отгледан в Япония, но самите жители на страната Изгряващо слънцеТе взеха за основа лобу, вид репичка, която се отглежда в Китай от древни времена. След селекцията се появи ново растение, чиито многобройни разновидности сега се отглеждат по целия свят.

Дайкон или голям корен

Познаваме основно кореноплодния зеленчук дайкон под формата на бял удължен конус, оформен като огромен морков. Ако дойдем в родината на това растение, ще разберем, че има различни видовеи форма, дори има сорт, който прилича на голяма ряпа с бяла повърхност и розова плът.

Думата "дайкон" в превод от Японски езикозначава "голям корен". Растението получи това име по причина: то ядливата част достига повече от половин метър дължина, теглото на някои гиганти достига до пет килограма. Самата коренова култура се смята за подземен обитател, но това растение нарушава установените традиции: бели пръчки, покрити с ветрило от върхове, понякога се издигат над повърхността на леглото до 20 см.

Японската репичка, като всяка зеленчукова култура, се цени за своята вкусови качества. Трудно е да се каже какъв е вкусът на дайкона... прилича и на ряпа, и на ряпа, Но лишенитехен изгаряща горчивина.

За ползите от дайкон

Придирчивият дайкон, който расте дори в почва, пренаситена с торове, абсорбира само полезни съединенияи категорично игнорира вредни вещества . Можете безопасно да купите японска репичка на пазара за вашата маса, в него няма да има нитрати или пестициди. Разбира се, можете да направите това само ако сте сигурни, че купувате истински дайкон, а не хибрид с неизвестен произход.

Много качества на дайкона позволяват използването му V диетично хранене : кореноплодни ниско калорични, богат витамин° С, съдържа ензими, които помагат за смилането на нишестето.

Родителите ще го оценят фитонцидни ИмотиЯпонска ряпа. По време на епидемии се препоръчва да се дава на децата чесън, но не всяко дете ще яде доброволно горчива скилидка. Няма нужда да тормозите децата; салатата от дайкон също ще му осигури добра защита. както от въздушно-капкови, така и от чревни инфекции.

Японската ряпа съдържа органични съединения, които подобряват обмен процеси, както в клетките, така и в цялото тяло. Кореноплодните съдържат много фруктоза– въглехидрат, който замества захарта в диетата на диабетици. Съдържат също ензими– вещества, които ускоряват метаболизма; включително:

амилаза– храносмилателен ензим, който разгражда нишестето;
естераза– разгражда мазнините, служи като катализатор на метаболитните процеси.

Има само три вида растения, които се разтварят камъни в бъбреците и черния дроб: репички, хрян и дайкон. Ако първите две са забранени за хора със сърдечно-съдови и стомашни заболявания, тогава дайконът без горчивина е приемлив в диетата им.

Освен това корените на японската ряпа съдържат целулоза, пектинии микроелементи:

калий;
магнезий;
фосфор;
желязо.

Целият този комплекс от полезни вещества дава дайкон деконгестант, прочистванеИ антиканцерогененИмоти.

В Япония млади листа от дайконсъдържащи витамини, биоактивни веществаИ протеиниизползва се за приготвяне на салати и гарнитури.

Салати от дайкон

Броят на ястията, които могат да се приготвят от дайкон, е ограничен само от въображението на домакинята. В дачата бързо решениеМожете да нарежете или настържете корена, смесете с други зеленчуци и подправете по ваш вкус. У дома можете да експериментирате, като добавите месо, риба, ориз или други храни към салатата. Ако искате да изненадате гостите си с необичайно ястие, опитайте се да приготвите следните салати:

Дайкон с пъпеш.Нарежете 200 г дайкон и 200 г пъпеш на ивици. Дайконът се изцежда, залива се с 1 ч.л. сок от джинджифили 1 с.л. л. растително масло, разбъркайте и оставете да се маринова за 5 минути. Бланширайте шепа обелени орехи във вряща вода, след което ги накълцайте. Един поставен чушканарежете на тънки ленти.
Смесете пъпеш, дайкон и черен пипер. Изстискайте сок от 1 портокал и 0,5 грейпфрут, добавете към сока 1 с.л. л. растително масло, подправете салатата и разбъркайте. Отгоре поръсете ядки и смлян пипер. Приготвя се непосредствено преди сервиране.
Салата от дайкон и пилешки сърца. Запържете 250 г пилешки сърца в растително масло, добавете сол и черен пипер. Нарежете един дайкон и един морков на лентички. Нарежете стръка праз на колелца, а 2 връзки зелен лук на ленти с дължина 5 см. Отстранете кората от 0,5 лимона и навийте на розички, изстискайте сока от кашата. Добавете 1 супена лъжица към лимонов сок. л. растително масло и 1 ч.л. соев сос.
С готовия лимонов дресинг залейте дайкона, морковите, праза и сърцата и разбъркайте. Украсете зелен луки рози от жар.
Салата от дайкон със скариди и мандарини.Сварете 150 г скариди в подсолена вода с оцет. Пригответе сос от сока на 2 мандарини и 4 с.л. л. майонеза. Обелете филма от резените на 4 мандарини. Обелете ябълката, изрежете ядрото, нарежете на филийки. Нарежете 100 г дайкон, нарежете половин лимон на половин пръстени.
Постелете дъното на купата за салата с листа от зелена салата. Смесете мандарина и резени ябълка, дайкон и месо от скариди и поставете върху листа. Овкусете с готовия сос, гарнирайте с резени лимон и магданоз. Сервирайте веднага след приготвяне.
Каква маса е пълна без кисели краставички и маринати? За любителите на пикантни закуски, пригответе дайкон по следната рецепта:
Маринован дайкон.Нарежете 100 г дайкон на тънки филийки и ги поставете в буркан. 100 мл оризов оцет, 1 ч.л. сол и 1 с.л. л. Разбъркайте захарта, докато се разтвори напълно. Разтворете щипка шафран в 3 с.л. л. топла вода, изсипете в сместа от оцет, сол и захар, разбъркайте, залейте дайкона и затворете добре. Оставете на топло място за една седмица, след което поставете в хладилника.

Може би сред вашите приятели има хора, които не харесват репички. Поканете ги и сложете салати с дайкон на масата. Изисканият вкус на студените предястия, приготвени от японска ряпа, няма да остави никого безразличен и отвъдморският зеленчук ще спечели нови привърженици.

IN модерно обществоСтана доста популярно да се ядат различни ориенталски ястия зеленчукови култури. И това не е без причина. Много от тези зеленчуци са доста здравословни и стимулиращи. бърза загуба наднормено тегло. Един от най-популярните зеленчуци, внасяни от изток, е дайконът.

Дайконът принадлежи към семейството на кръстоцветните. Просто казано, това е вид репичка. Този прекрасен зеленчук расте предимно в Япония. Името означава "голям корен" на японски. В родината си го наричат здравословен зеленчук. И това име напълно се оправдава. Има богат набор от минерали и витамини, които са толкова необходими на тялото. Той е много нискокалоричен, само 21 калории на 100 грама продукт.

Съвет: „Не подлагайте на термична обработка дайкон. Полезните свойства на зеленчука се запазват само в суров вид.”

Обикновено се яде като част от салати. Най-добрият вариантЩе има салата с малък брой съставки. Сега ще разгледаме някои полезни рецепти.

Салата "Пикантна"

Съвет: „Замяната на дайкон с обикновени репички няма да работи; вкусът ще бъде напълно различен. И настъргването на репички няма да работи така. Салатата ще има доста освежаващ вкус. Върви много добре като гарнитура към месо или птици.”

съставки:

Разбира се, героят на „триумфа” е дайкон, 500 гр.
Подправките за салата, на вкус, също няма да бъдат излишни.
Няколко скилидки чесън
Също така пригответе трапезен оцет, една чаена лъжичка
Захар, половин чаена лъжичка
Сол на вкус
И малко растително масло

Процес на готвене:

Зеленчукът се настъргва в дълбока купа с помощта на ренде за моркови, така че да се получат средно дълги ленти. Добавете сол и подправки, разбъркайте и оставете в хладилник за 15-20 минути. Сокът, събрал се на дъното на съда, трябва да се отцеди. Ако не направите това, салатата от дайкон ще бъде невероятно горчива. Следва чесънът. Трябва да се нареже не много ситно и в предварително загрят тиган с олио. Запърженият чесън се слага в чиния и се смесва със захарта и оцета. Изсипете получената субстанция (сос) в купа с настърган дайкон и разбъркайте добре. Вкусната салата е готова. Можете да украсите с всякаква зеленина.

Съвет: „Много хора обичат да импровизират, да измислят оригинални рецепти. Струва си да знаете, че дайконът върви добре с майонеза. Не много диетично, разбира се, но вкусно.

Салата "Тиквички"

Понякога се натъквате на доста оригинални рецепти за салати от дайкон. Тази салата върви добре с бекон и хляб. Умерено пикантен необичайна рецепта. Цялата работа е, че зеленчуците се мариноват в масло и подправки.

съставки:

Тиквички 250 гр
Естествено, дайкон, също 250 грама
Китка магданоз
Люта чушка 1 бр
Чесън 1-2 скилидки.
5 супени лъжици зехтин
Половин лимон
Сол на вкус

Процес на готвене:

Рецептите препоръчват да обелите тиквичките и да ги нарежете с нож на тънки филийки в дълбока купа. За тази цел е удобно да използвате инструмент за нарязване на сирене, но това е нещо, което вече имате под ръка. Дайконът може да се настърже на лентички. Е, или също го планирайте.

Магданозът, чесънът и чушката се нарязват с нож и се добавят в купата с тиквичките и дайкона. След това добавете масло и лимонов сок. Посолява се и се охлажда за половин час. Вкусно, здравословно и нито грам излишни калории.

Салата "Тропики"

Понякога има доста екзотични рецепти. Например една от тези салати. Вкусът е не по-малко оригинален от другите рецепти.

Съвет: „Вкусът на дайкон е много подобен на обикновената ряпа, но в комбинация с други зеленчуци дава уникален ефект.“

съставки:

Едно авокадо
Райска ябълка средно голяма 1 бр
Половин корен от дайкон, къде щяхме да сме без него?
Рукола 5-6 стръка
Лайм 1 бр
Сусам, можете да използвате както черен, така и бял
Черен пипер
Сол на вкус
Корен от джинджифил около 30 грама
Соев сос
Оцет, ориз, ябълка или бяло вино
Сладко от джинджифил

Приготвяне:

Обелете авокадото, отстранете костилката и нарежете на филийки. Райската ябълка обелваме и също нарязваме на филийки. Нарежете лайма на две. Изстискайте малко сок от едната половина върху резените авокадо и райска ябълка, предварително поставени в чиния.

Нарежете дайкона на ивици с помощта на белачка за зеленчуци. След това поставете равномерно върху Райска ябълка и авокадо. Украсете всичко с листа рукола.

Настържете корена джинджифил. Изцедете другата половина лайм в купа, добавете оцет, настърган джинджифил, соев соси сладко от джинджифил. Всичко се разбърква старателно и с получения дресинг заливаме нашата салата. Салата Дайкон е готова. Уникален и впечатляващ вкус външен вид. Такива рецепти са много популярни поради своята екзотичност.

Съвет: „Трябва да съхранявате дайкон на хладно и тъмно място и не за дълго.“

Трябва да ядете не само вкусна, но и здравословна храна. Почти всички рецепти са доста прости и не отнемат много време. Рецептите за салата Daikon ще ви помогнат винаги да сте в добра форма.

Дайкон - японска ряпа, сочен и хрупкав на вкус зеленчук бяло, продълговата форма. Салатите с ряпа са малко познати у нас и много погрешно, защото това е здравословен кореноплод, богат на много витамини, микроелементи и полезни свойства. То има невероятен вкуси за разлика от обикновената ряпа изобщо не горчи.

За да може този чудо-зеленчук да се отвори напълно, така да се каже, след нарязване трябва да се остави да престои, след което да се отцеди излишна течности добавете към ястието.

В салатата репичките се използват като основна съставка за вкус и разнообразие се добавят други зеленчуци: моркови, зеле, чушка, лук, краставица и др. Добавят се и различни видове месо или риба, а понякога и плодове.

Дресингът за салата от репички е най-често зехтин или сусам, така се подправят диетични или постни салати. Има и майонезен сос със заквасена сметана, което прави ястието по-богато. Всичко зависи от желанието. Отгоре се украсява с пресни билки и сусам. Нека да разгледаме някои начини за приготвяне на салати с репичка дайкон.

Как да си направим салата от репички дайкон - 15 разновидности

Лесно самостоятелно ястие или чудесно допълнение към обяд или вечеря.

съставки:

Свинско месо - 200 гр.
Син лук - 1 бр.
Лимонов сок - 1 с.л.
Репички - 1 бр.
Магданоз - 1 връзка.
Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
Сол, черен пипер - на вкус
Захар - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

Обелете лука и нарежете на половин пръстени, поставете в дълбока чинийка, залейте лимонов сок, поръсете със захарта, залейте студена водаи оставете да престои 10 минути. Сварете месото в подсолена вода до омекване, след това го охладете и нарежете на ивици. Обелете японската ряпа и я настържете на едро ренде. Изцедете течността от маринования лук. Комбинирайте месото, репичките и лука, добавете сол, черен пипер, заквасена сметана и разбъркайте всичко. Преди да сервирате, гарнирайте с пресни билки.

Проста, есенна и витаминозна салата.

съставки:

Репичка Дайкон - 1 бр.
Пресни моркови - 2 бр.
Пресни краставици - 2 бр.
Орехи - 50 гр.
Сусамово масло - 2 с.л.
Сол на вкус.

Приготвяне:

Изсушете ядките в тиган, след това охладете и нарежете с нож. Обелете морковите и репичките, измийте ги под течаща вода и натрийте на дълги тънки ленти специално ренде. Пресните краставици се измиват и нарязват на лентички. Комбинирайте всички съставки, добавете сол, добавете масло, разбъркайте. Поставят се в чиния за салата и се поръсват с ядки.

Сочна ряпа в собствен сок

съставки:

Японска ряпа - 1 бр.
Зелен грах - 50 гр.
Син лук - 30 гр.
Сол, черен пипер - на вкус.
Захар - 1 ч.ч.
Лимон - 0,5 бр.
Черен сусам - 1 с.л.
Зехтин - 2 с.л.

Приготвяне:

Обелете и настържете репичките на едро ренде. Нарежете червен пипер зелен грахна няколко части. Нарежете лука на половин пръстени. Смесете всичко в една купа, изстискайте лимона, добавете захарта и оставете да престои 10 минути.

За да не плува салатата от репички в течност, след нарязване я оставете да престои и след това отцедете цялата течност.

След това овкусете със сол, черен пипер и зехтин. Смесете всичко. Гарнирайте със зелени и сусамови семена.

Сочна салата за любителите на вегетарианската кухня.

съставки:

Зелено манго - 100 гр.
Дайкон - 100 гр.
Моркови - 100 гр.
Сок от лайм - 2 с.л.
Сусамово масло - 2 с.л.
Захар, сол - на вкус.
Кориандър - 1 стрък.

Приготвяне:

Репичките, морковите и мангото се обелват и настъргват на равни ивици. Поставете всичко в една купа. За дресинга смесете сока от лайм със сусамовото масло, солта и захарта. Изсипете соса върху салатата, разбъркайте и украсете със стръкчета кориандър.

Лека и деликатна салата за тези, които обичат здравословното хранене.

съставки:

Зелена ябълка - 1 бр.
черен пипер - 1 бр.
Репичка Дайкон - 200 гр.
Морков - 1 бр.
Магданоз - 1 връзка.
Сол на вкус.
Ябълков оцет - 1 с.л.
Растително масло - 2 супени лъжици.

Приготвяне:

Измийте, почистете от семките и нарежете на кубчета червения пипер. Накълцайте зелените. Обелете дайкона и морковите и ги настържете с ренде за корейски моркови. Обелете ябълката и я нарежете на кубчета.

За да не потъмнее ябълката, веднага след нарязването я полейте с лимонов сок.

Смесете всички продукти, залейте с оцет, олио и посолете. Сервирайте на масата.

Пикантно ястие, което идеално допълва горещите ястия.

съставки:

Корен от ряпа Daikon - 1 бр.
Зелена ябълка - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Майонеза - 1 с.л.
Сол на вкус.
Чесън - 3 скилидки.

Приготвяне:

Обелете, изплакнете и настържете дайкона, ябълката и морковите с помощта на ренде за корейски моркови. Пресовайте чесъна, добавете сол, майонеза и разбъркайте всичко. Поставете в чиния за салата.

Крехко и вкусно ястие.

съставки:

Скариди - 300 гр.
Дайкон - 1 бр.
листа от царевична салата - 100 гр.
Соев сос - 2 ч.л.
Растително масло - 3 супени лъжици.
Захар - 1 ч.ч.
Бяло вино - 3 с.л.
Ябълков оцет - 1 ч.л.
Сол пипер.

Приготвяне:

Нарежете японската ряпа на тънки ленти.

За да бъде ряпата хрупкава и сочна, трябва да я поставите в ледена вода и да я охладите за поне 20 минути.

Запържете скаридите в тиган с растително масло за няколко минути. Измийте и подсушете листата на марулята. Извадете ряпата, отцедете цялата вода и комбинирайте със салатата и скаридите. За соса смесете олиото, соевия сос, оцета и виното. Полейте върху салатата и добавете сол и черен пипер по желание.

Пикантно, пикантно и хрупкаво допълнение към обяд или вечеря.

съставки:

Корен от репички - 500 гр.
Сол - 1 с.л.
Захар - 1 с.л.
Смлян черен пипер - щипка.
Червен пипер - на върха на ножа.
Оцет - 2 с.л.
Нерафинирано растително масло - 2 супени лъжици.
Сух карамфил - щипка.

Приготвяне:

Отстранете кожата от репичките с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете дайкона на малки ивици и го оставете настрана. След това направете марината. На литър вряща вода добавете една супена лъжица сол, същото количество захар, черен пипер, оцет, олио и разбъркайте всичко. Репичките се заливат с гореща саламура. Добавете лют пипер и карамфил. Оставете за 3 - 4 часа. След това изцедете цялата течност. При сервиране украсете със зеленина.

Нежна и богат вкусТова ястие ще изненада приятно вашите гости.

съставки:

Авокадо - 1 бр.
Дайкон - 100 гр.
Краставица - 1 бр.
шалот - 1 бр.
Зелен лук - 1 клон.
Листа от маруля - 30 гр.
Зехтин - 3 с.л.
Сол на вкус.
Оризов оцет - 1 с.л.

Приготвяне:

Нарежете краставицата на кръгчета, авокадото на тънки резени. Настържете дайкона на тънки кръгчета. Подредете красиво репички, краставици, шалот и авокадо в купа за салата. Добавете зелен лук. Подправете с олио, оцет и сол.

Лека салата с ароматен дресинг няма да ви остави безразлични на масата за вечеря.

съставки:

Дайкон - 250 гр.
Зеле - 100 гр.
Моркови - 100 гр.
Броколи - 100 гр.
Горчица - 0,5 ч.л.
Майонеза - 1 с.л.
Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
Сол пипер.
Зелен лук - 30 гр.
Магданоз - 1 стрък.

Приготвяне:

Репичките и морковите се настъргват на същото ренде. Зелето се накълцва, посолява се и се намачква леко с ръце. Нарежете броколите и зелените. Комбинирайте всички съставки. За соса смесете заквасена сметана, майонеза, горчица, сол, черен пипер и подправете салатата.

Ястие за любителите на лютото

съставки:

Сладък пипер - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Дайкон - 1 бр.
Прясна краставица - 1 бр.
джинджифил - 30 гр.
Чили - 0,5 бр.
Сусамово масло - 3 с.л.
Соев сос - 1 с.л.
Лимонов сок - 1 с.л.

Приготвяне:

Пригответе соса от сусамово масло, лимонов сок, лют червен пипер, джинджифил и соев сос. Разбъркайте и оставете настрана. Нарежете чушките, репичките, краставиците и морковите на тънки ивици. Смесете всичко в един съд, залейте със соса и сервирайте. Добър апетит.

Витаминна салата за зимата

съставки:

Репичка Дайкон - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Ябълка - 1 бр.
Зелен лук - 30 гр.
Захар - 0,5 ч.л.
Сол, черен пипер - на вкус.
Зехтин - 2 с.л.
Лимонов сок - 2 с.л.

Приготвяне:

Нарежете морковите, дайкона и ябълката на тънки ивици. Нарежете зеления лук. Смесете всичко в голяма обща купа. За соса: смесете солта с лимоновия сок, зехтина, захарта и смления бял пипер. Залейте салатата и разбъркайте.

Репичките Daikon са снежнобяла красота. Този сорт не е толкова горчив, колкото обикновения, с който отдавна сме свикнали. Вкусът на корена е по-мек и деликатен. – трябва да ви харесат рецептите. За да се уверите в това, просто пригответе поне един от предложените варианти и почерпете себе си и близките си.

Ястие за тези, които обичат вкусно да ядат нещо необичайно. Не ядете често репички със скариди и сочни чери домати. нали Тогава се присъединете към нас, за да получите рецептата скоро.

Какво ви трябва за салата от репички дайкон:

320 грама скариди;
4 скилидки чесън;
1 сладък пипер;
5 листа маруля;
1 дайкон;
1 глава лук;
5 чери домати;
15 мл балсамов оцет;
30 мл зехтин.

Рецепти за салата с репичка дайкон:

Размразете скаридите, ако е необходимо, след това ги изплакнете и оставете настрана.
Сварете вода, добавете резен лимон и добавете морски дарове.
Гответе три минути, след това ги отцедете в гевгир, изплакнете с течаща вода и обелете.
Отстранете люспите на чесъна и отрежете сухите краища.
Загрейте половината олио в тиган, добавете скилидките чесън и добавете скаридите.
Запържете морските дарове за две минути от всяка страна.
Подправете скаридите на вкус и ги сложете в купа.
Измийте сладкия пипер, отстранете стъблото и семената и нарежете месото на ивици.
Обелете, измийте и настържете дайкона.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Нарежете доматите на четвъртинки, след като ги измиете.
Изплакнете листата от маруля, подсушете ги и ги поставете на дъното на съда.
След това добавете настърганата ряпа и добавете малко количество зехтин.
Върху кореноплода се нареждат доматите, чушките и лукът.
Гарнирайте салатата със скариди, поръсете с останалото масло и балсамов оцети сервирайте на масата.

Съвет: Ако трябва да размразите скариди, най-добре е да го направите ВЪРХУ купа в гевгир или цедка. Това е необходимо, така че водата, която ще се оттича, да не попие в морските дарове, в противен случай те ще станат воднисти и ще загубят вкуса си.

Рецепти за салата от репички Daikon

С добавянето на най-обикновени съставки в необичаен и невероятно вкусен сос на базата на горчица, чесън и жълтъци.

Какво ще ви трябва за салата от репички дайкон:

1 пилешко филе;
110 грама сирене;
1 дайкон;
1 домат;
1 сладка чушка.

За зареждане с гориво:

30 ml зехтин;
20 мл горчица;
3 варени жълтъка;
5 ml лимонов сок;
2 скилидки чесън.

Рецепта за салата от репички Daikon:

Изплакнете месото, отрежете мазнините, сварете в подсолена вода с подправки.
След като филето е готово, охладете в бульона, нарежете на парчета или разглобете на влакна.
Обелете чесъна и го накълцайте по удобен начин.
Смелете готовите жълтъци, добавете горчицата, олиото, цитрусовия сок и чесъна.
Разбъркайте докато се смесят всички съставки и дресинга е готов.
Измийте доматите, отстранете дръжката, нарежете на кубчета.
Направете същото и с пипера.
Настържете дайкона след измиване на корена.
Смелете сиренето с ренде с произволен размер.
Комбинирайте пилешкото, доматите, чушките, сиренето и репичките.
Овкусете салатата с готовия сос и сервирайте веднага.

Салати от репички Дайкон

Гъбите се добавят към много ястия заради несравнимия им вкус и аромат. Ние също решихме да добавим този продукт към нашия, с краставици и лук.

Какво ще ви трябва за салата от репички дайкон:

150 грама мариновани гъби;
2 скилидки чесън;
1 дайкон;
200 грама картофи;
1 глава лук;
1 краставица;
2 яйца;
майонеза.

Рецепта за салата с репичка дайкон:

Обелете грудките и нарежете на малки кубчета.
Изплакнете, докато чиста вода(като ориз), за да отмиете нишестето.
Обелете чесъна, отрежете сухия връх на всяка скилидка и нарежете двете на филийки.
След това добавете сол, подправки на вкус, чесън.
Смесете картофите с всички добавки, поставете ги във фурната, предварително загрята до 175 градуса по Целзий.
Печете картофите за петнадесет минути.
Яйцата се сваряват, охлаждат се, обелват се и се нарязват на кубчета.
Лукът се обелва, с остър нож се отрязва кореновата част и се нарязва на ситно.
Обелете и настържете дайкона.
Отцедете маринатата от гъбите и ги нарежете на филийки.
Измийте краставицата, ако е необходимо отрежете кората (ако има горчив вкус), нарежете на кубчета.
Подредете салатата от репички дайкон на слоеве, като не забравяте да намажете всеки продукт с майонеза: картофи, репички, краставица, лук, яйца, гъби.

Съвет: ако имате пресни гъби, почистете с него шапките и дръжките и ги нарежете на филийки салата.

Как се приготвя салата с репички

Освен солено сирене, салатата ще съдържа зърна от нар, хрупкави моркови и пикантен лук. Ще харесате както себе си, така и оригиналния му дизайн.

Рецептата за салата от репички се състои от:

1 дайкон;
1 морков;
1 глава червен лук;
100 грама сирене;
1/2 чаша семена от нар.

За соса:

90 грама масло;
1 щипка сол;
2 щипки захар;
2 яйца;
1 щипка червен пипер;
1/2 лимон.

Салата от репички Дайкон и моркови:

Измийте морковите, обелете ги и ги настържете.
Трябва да направите същото с дайкон.
Обелете лука и го нарежете.
Изстискайте сок от лимон.
За да направите соса, смесете жълтъците със сол, захар и цитрусов сок.
Доведете сместа до консистенция на водна баня.
През това време разтопете маслото и когато жълтъците се сгъстят, добавете към тях.
Белтъците се разбиват, смесват се със сместа от жълтъци и масло.
Добавете червения пипер и разбъркайте.
Подредете салатата на слоеве, като не забравяте да намажете всеки продукт с дресинг: дайкон, лук, моркови.
Кашкавалът се настъргва и се поръсва ястието.
Поръсете семена от нар отгоре и сервирайте.

Рецепти за салати от репички за отслабване

Салата със сирене, моркови, пресни марули и галета е наистина нещо необичайно. Освен това ястието ще бъде и топло. Сега разбирате ли, че определено трябва да опитате тази закуска?

Какво ви трябва за постна салата с репички:

60 грама крекери;
2 глави лук;
1 морков;
4 листа маруля;
5 зелеви листа;
Зелените на вкус;
1 дайкон;
30 мл зехтин.

Постна салата от репички:

Измийте дайкона и морковите, обелете и нарежете на ивици или настържете.
Отстранете люспите от лука и го нарежете.
Загрейте олио в тиган, запържете лука и морковите до омекване.
Кашкавалът се настъргва.
Изплакнете листата от зеле и маруля и ги подсушете със салфетка.
Нарежете зелето и наредете салатата на дъното на съда.
Зелените измийте и нарежете на ситно.
Комбинирайте съставките, подправете със зехтин, добавете сол и подправки на вкус, разбъркайте.
Добавете крекерите непосредствено преди сервиране на салатата. Можете да ги приготвите у дома, ще бъдат по-вкусни. За целта нарежете хляба/багетата на кубчета и ги подсушете до златисто кафяво в сух тиган. Можете да поръсите с различни подправки (чесън, червен пипер, билки, розмарин, люспи чили) на вкус.

С наденица – не е толкова тривиално, колкото може би си мислите. Всяко ястие е вкусно и със сигурност заслужава вашата маса. Гости, роднини и дори вие ще се изненадате колко вкусни и необичайни са закуските от на пръв поглед най- прости продукти. Готови ли сте да опитате? Изберете рецепта и можете да започнете!

съставки:

Дайкон - 1 бр. (голям).
Моркови - 1 бр.
Сладък пипер - 1 бр.
Краставица - 1 бр.
Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици. л
Оцет 6% - 2 супени лъжици. л.
Чесън - 3-4 скилидки.
Захар - 1 ч.ч. без слайд.
Млян кориандър - 1/2 ч.л.
Лют пипер -1/2 ч.л.
Смлян черен пипер -1/4 ч.л.
Сол 1-2 ч.л.

Всеки, който следи здравето и фигурата си, се грижи за правилното хранене, просто трябва да включа салата от дайкон в диетата си. Неслучайно този кореноплоден зеленчук се смята за символ на дълголетието в Япония. Добавя се към салати, супи, основни ястия, яде се сурово, задушено и мариновано.

Много японски и корейска кухняБез дайкон е просто немислимо. Дългите, подобни на моркови, бели кореноплодни зеленчуци са вид репички, но за разлика от техните западни събратя не съдържат синапено масло. Daikon има вкус най-близък до репички, но няма подчертан аромат.

И вкус, и полза

Салатата от репички Дайкон е вкусна и здравословно ястие, чиято ежедневна употреба ще повлияе благоприятно на състоянието на организма и ще разнообрази диетата. Вкусна салата с дайкон ще ви зареди с витамини А, В, РР и Н.

Кореноплодните съдържат много калий, калций, желязо, фосфор и йод. В допълнение, дайконът съдържа рядък ензим, който подобрява храносмилането на храни, съдържащи нишесте.

Рецептите за салата Daikon са много популярни сред хората на диета. 100 грама от тази ряпа съдържат само 21 kcal, а благодарение на високото съдържание на фибри продуктът се усвоява бързо и лесно и потиска чувството на глад.

Дори най-простата салата от дайкон, консумирана всеки ден, ще помогне за прочистване на черния дроб и бъбреците и дори може да разтвори камъните в последните. Репичките ефективно се борят с инфекции и вируси, имат антисептичен ефект, могат да се използват като профилактика на рак, сърдечно-съдови заболявания, тромбоза.

Салатата от бяла ряпа, както често се нарича дайкон, ще помогне за укрепване на костната тъкан, зъбите и ще подобри състоянието на косата и ноктите. Рецепти за салати с репичка дайкон трябва да присъстват в менюто на хора, страдащи от стрес и депресия; кореноплодът помага за успокояване на нервите, концентриране на вниманието и възстановяване на спокойствието.

Много рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите салати от дайкон за всеки вкус. За разлика от другите видове ряпа, дайконът има умерено пикантен вкус без горчивина, добър е сам, нарязан на филийки, леко посолен и полят с олио и лимонов сок.

Но най-много вкусни салатинаправен от дайкон чрез добавяне на други съставки: моркови, ябълки, круши, краставици, пресни билки, лук. Хранителна стойностПредястията се гарнират с извара или сирене, яйца, варено месо, боб или царевица.

Подходящите дресинги включват растителни масла, соев сос, оцет, заквасена сметана и майонеза. Между другото, ако дайконът се добавя към салати в настърган вид, както е на снимката, тогава трябва да ядете ястието веднага след готвене, тъй като репичките се окисляват много бързо.

Опитайте поне веднъж да приготвите проста салата с дайкон по една от рецептите и може би вашето мнение за здравословно храненеще се промени.

Подготовка

Харесвате ли пикантни и ароматни закуски? Тогава не забравяйте да опитате да направите корейска салата от дайкон. Това леко ястие ще допълни всяко хранене и е подходящо дори за празнична трапеза.

Daikon трябва да бъде обелен и нарязан с помощта на корейско ренде.
Нарежете краставицата и почистения сладък пипер на тънки ивици.
Морковите се настъргват на корейско ренде, посоляват се и се притискат с ръце, за да пуснат сока.
Комбинирайте съставките в стъклена купа, поръсете със захар, сол и разбъркайте. Залейте зеленчуците с оцет, добавете подправки, пресован чесън, растително масло, разбъркайте добре. Между другото, по-добре е леко да запържите смлян кориандър в сух тиган, така че ще освободи аромата си по-добре.
Посоченото количество подправки и дресинг е приблизително и може да се коригира според вашия личен вкус.
корейска салатаот дайкон с моркови трябва да престои поне час в хладилника, така че зеленчуците да се мариноват.

Между другото, корейците често добавят мононатриев глутамат към своите салати; тази сол, известна като подобрител на вкуса, ще направи закуската още по-добра. За посоченото количество съставки е достатъчна само 1/3 ч.л.

Настроики

Дайкон и кисела ябълка правят отлична лека и сочна салата. Репичките трябва да бъдат обелени, настъргани на едро, а ябълките нарязани на малки кубчета. Към тях добавете наситнения лук, подправете с майонеза, разбъркайте, посолете по желание. Подправете същите съставки с нискомаслена заквасена сметана и добавете нарязан магданоз, за да създадете проста традиционна японска салата от дайкон с лук и ябълки.

Истинска витаминозна бомба - салата от дайкон с моркови и ябълка. Съставките се настъргват, осоляват и подправят с майонеза или заквасена сметана. Опитайте да направите сладък вариант на салатата, като в този случай не е необходима сол, а към заквасената сметана се добавя лъжица течен мед, а самата салата се поръсва с орехи или сусам.

Най-просто, но здравословна салатанаправени от дайкон с краставица. Продуктите се настъргват на едро ренде, добавя се нарязан зелен лук, сол и се подправя с всякакво растително масло.

Дайкон и пиле правят обилна салата, която може да замени лек обяд. Пилешки гърди, сварете картофите и яйцата, след което нарежете на кубчета. Едро настържете дайкон с моркови. Нарежете червения лук на половин пръстени, залейте с лимонов сок и оставете за 10-15 минути. Смесете всичко в купа за салата, добавете нарязаното на кубчета сирене, сол и разбъркайте със зехтина.

Зеленчукова салата с дайкон може да бъде допълнена с варено говеждо месо, риба и калмари. Интересно предястие с добавка на морски водорасли, цвекло, домати. А сакето, добавено към дресинга, ще придаде на салатата истински японски вкус.