Свински ребра в соев сос. Свински ребра в горчично-соев сос

Свинските ребра във фурната се готвят много лесно. Простата рецепта не предполага продължителна подготовка и целият трик е да мариновате месото предварително. Въпреки елементарната технология на приготвяне, ястието се оказва "на празника и света" и заслужава да заеме място на всяка празнична трапеза. А малки вариации на основната рецепта ще помогнат на домакините да експериментират и да променят ястието безкрайно.

Първото нещо, което е важно за домакините да научат, е да изберат правилните месни съставки. Най-хубавата част е гърдата, тя е умерено мазна и винаги ще остане сочна. По-крехко месо при младо прасе: на възрастно животно се готви повече време, а готовите ребра се дъвчат трудно. Лесно е да се различи такъв разрез по мазнината с жълтеникав оттенък. По принцип няма специални трикове, а правилните съставки винаги се намират лесно в хладилника.

Ще имаш нужда:

Ребра - 1 кг.
Сол, черен пипер на вкус.
Чесън (по желание).
Слънчогледово олио.

Измиваме ребрата с течаща вода, премахваме излишната мазнина, малките части от костите. Подсушете с хартиена кърпа. Можете да нарежете на големи парчета или да оставите изцяло дървената къща. Оптималният размер за порция е 2 парчета месо върху костите. Изстискайте чесъна в слънчогледово олио, добавете сол. Натрийте ребрата със сместа и оставете да киснат за 15-20 минути. В идеалния случай трябва да мариновате цяла нощ или поне 3 часа: такова ястие се изсушава по-трудно, остава сочно. В това време загрейте фурната до 180 градуса.

Слагаме ребрата във фурната и печем 40 минути, като от време на време поливаме с изпъкналия месен сок. Ребрата ще ухаят много апетитно, но се считат за готови само когато месният сок е напълно прозрачен, а отгоре се образува златиста коричка. Сервирайте ястието с варени картофи (можете да приготвите свински ребра във фурната веднага с картофи), а още по-добре се комбинира сложна гарнитура - картофи и задушено зеле. Но ребрата са подходящи и като самостоятелно горещо предястие, например като добавка към пенливи напитки. Също така печените ребра се комбинират идеално със сосове: от класически доматен сос до сос сацебели, приготвен от натурално кисело мляко, мента, чесън и прясна краставица.

Хитър! Възможно ли е да се вземе замразен продукт? Идеалният продукт е охладен. Но в спешни случаи е реалистично месото от фризера да се използва само за да се размрази естествено, без да се прибягва до помощта на микровълнова печка. Тогава ребрата ще са сочни, особено ако са предварително мариновани.

Как да се готви изпечени във фолио във фурната

Готвенето във фолио е истинско удоволствие за много домакини. Много е просто и освен това е много удобно, защото не е нужно да миете съда за печене от мазнина след хранене. Свински ребра във фурната във фолио са елементарно ястие дори за тези, които не са запознати с готвенето. Освен това можете да сервирате ребрата, без да ги отстранявате от фолиото – такова сервиране е ефектно и подходящо за тържествени празници.

Инструкцията за готвене като цяло не се различава от основната рецепта: парчетата месо се измиват по същия начин, намазват се с подправки и след това всяко се „увива“ в слой фолио. Парчетата месо се пекат 50 минути при температура 200 градуса и се сервират с гарнитура или сос.

Тайна! За да оформите красива коричка, можете да премахнете горния слой фолио 10 минути преди готовност и да оставите ребрата да се изпържат. Функцията „грил“, която днес имат почти всички фурни, е още по-подходяща за тези цели.

Свински ребра в меден горчичен сос

Мед и горчица е класически и може би най-вкусният сос за печене на ребра. Националните кухни на Чешката република, отделни региони на Германия са просто немислими без тази марината за месо: в нея се пекат пилешки крилца, джолан, ребра.

Ще имаш нужда:

1 кг. свински ребра.
2 супени лъжици лъжици горчица.
3 чл. лъжици мед.
Сол, черен пипер на вкус.

Медът леко се разтопява на водна баня, смесва се с горчица. Натрийте парчетата месо със соса, оставете марината да попие добре месото. Най-доброто време за мариноване е няколко часа, така че сосът напоява напълно месните влакна, прави месото по-крехко и много по-меко. След това правим всичко както в основната рецепта - поставете ребрата във форма и запържете за 40 минути.

Важен нюанс! Само една малка игра в пропорции, увеличаването на пропорцията на мед или горчица, значително променя вкуса на печените ребра. Искате повече сладост? Вземете повече мед. Искате ли ивици? Не съжалявайте за горчицата. И още една тайна: по целия свят дижонската горчица се използва за марината: руският национален продукт е енергичен, докато дижонската горчица е мека и ароматна.

Със соев сос на фурна

Днес паназиатската кухня е на голяма мода, а соевият сос е самата съставка, която придава автентичност на ястието и така напомня за кухнята на Китай и Япония. Соевият сос е чудесен акомпанимент към свинско месо, така че не се колебайте да опитате рецептата, дори и да не сте фен на Азия.

Ребрата, изпечени със сос, се приготвят лесно и просто: основното тук е месото да се маринова по-дълго и тогава то буквално ще се изплъзне от костите след печене. Такова ястие ще бъде правилно сервирано с варен ронлив ориз и отделно предлага няколко вида сос.

Какво друго да разнообразите марината:

Чесън.
Настърган джинджифил.
Лимонов сок.
Пчелен мед.

Има много вариации на приготвяне на свинско със соев сос, като всеки компонент носи свой собствен вкус, променяйки вкуса на готовото ястие.

Свински ребра - барбекю на фурна

Барбекюто обикновено се прави сред природата. Но какво да правите през зимните вечери, когато няма възможност за пържене на открит огън? Можете да изпечете ребра за барбекю направо във фурната и малко от гостите ще ги разграничат от оригинала от огъня. Основната рецепта остава същата, но с маринатите можете да експериментирате от сърце.

Какви маринати ще ви помогнат да добавите вкус към барбекюто?

Готова марината със сини сливи - тя ще засенчи ребрата, ще я напълни с лек пушен аромат.
оцет.
"течен дим".

Тук е важно да постигнете коричка чрез пържене на парчета месо на режим „грил“. Сервирайте ребра с варени картофи или пържени картофи.

Метод на готвене в ръкава

Ръкавът за печене, подобно на фолиото, спестява много време на домакините за почистване след готвене. Месото в ръкава се приготвя в собствен сок, което го прави крехко, сочно, а влакната буквално се плъзгат от костите.

Как да приготвя тези ребра? Мариноваме парчетата месо, подсушаваме ги, намазваме ги с всякаква марината и подправки, поставяме ги в торба за печене или ръкав. Слагаме ребрата в предварително загрята фурна и задушаваме 40-50 минути на 180 градуса. Някои домакини се оплакват, че месото се оказва като сварено. Поправката е проста: просто отрежете торбичката 15 минути преди готвене и оставете ястието да се запържи отгоре.

Свински ребра във фурната могат да се приготвят веднага с картофи - попива месния сок и става много вкусно, превръщайки се в обилна, солидна гарнитура за мъже.

Тайните за гурме. Можете да допълните храната, да я направите по-богата, ако поставите големи парчета всякакви зеленчуци в чантата: патладжан, черен пипер, тиквички, моркови. Ще се получи вид зеленчукова яхния, която се отличава със силен аромат, ярък наситен вкус.

Маринати за свински ребра

Феновете на месни ястия са наясно как една обикновена марината може да промени вкуса на ястие до неузнаваемост, премествайки акцента от подправка към сладост, от горчивина към пикантност.

Най-добрите маринати за свински ребра (в допълнение към горните) са:

Портокалов сок.
Кефир.
кисело мляко.
Натурално кисело мляко и мацони.
Пикантен доматен сос и прованс билки.
Ткемали (сос от череши).

Има и почитатели на неочаквани маринатни смеси като кайсиев сос или сос на основата на ананас. Във всеки случай печените свински ребра далеч не са тривиално ястие и с малко усилия и въображение могат да доставят истинско удоволствие на гастрономите всеки ден.

Радвам се да приветствам посетители на нашия блог - любители на вкусно и забавно време с приятели и семейство. Днес се обръщаме към вечната тема: готвене на месо. Той е обичан и почитан от всички от малки до големи. Марината за свински ребра, надявам се, ще предизвика истински интерес. В крайна сметка този вид месо се радва на заслужена популярност и чест.

Ребрата са горната част на гръдната кост. Върху костите има слой месо и мазнини. Ако мастният слой е по-голям, този сорт се използва най-добре за първи ястия. "Месните" ребра са отличен продукт за приготвяне на прости и вкусни топли ястия.

Съдържание на калории от 100 g - 320 kcal. Белтъчини - 15,2 г, мазнини - 29,5 г. Ядейки ястия от свински ребра, ние получаваме витамини от група В почти напълно.

Минерали: фосфор, калий, калций, никел, желязо, кобалт, мед, цинк и много други. Така че твърдението на някои диетолози, че свинското месо е отрова, е спорно.

Ето няколко съвета за готвене на ребра:

Нарежете месото на 2-4 ребра, в зависимост от големината им. Ако мелите една по една, ястието ще излезе малко сухо.
Маринова се поне 2 часа, но е по-добре да се остави за една нощ в хладилник.
Преди пържене на малки ребра, готвачите препоръчват да ги сварите. Така ще излязат много по-вкусни. По-долу е дадена версия на рецептата. Основната разлика от варенето на бульона - сложете месото веднага в преварена вода.
Трябва да се маринова с подправки, подправки и билки. Експериментирайте - от обикновен черен пипер до смес за месни ястия.
Ако печете, застелете тава с фолио. Така просто ще бъде по-чисто.

Но представете си пикник в пролетната гора. Свински ребра се запичат на скара. На импровизираната маса пресни зеленчуци примамват подканващо. Замъглени бутилки с нещо силно стоят скромно встрани. Е, красота е!

Между другото, ако искате да готвите телешки ребра, препоръчвам да разгледате опциите за мариноване. А сега нека да разберем как да мариноваме същите тези свински ребра.

Свински ребра на фурна с картофи

Мили дами, споделям една супер рецепта. Вашите верни ще бъдат възхитени. Ако искате нови ботуши или има неразрешена покупка в килера, вземете го. Питайте и признавайте само след вечеря.

Ще имаш нужда:

500 г свински ребра;
1 кг картофи;
по 250 г домат и патладжан;
150 г лук или праз;
50 мл сос от нар (тип Наршараб);
сол пипер,
1 ч.л всякакви подправки за месо;
3 скилидки чесън;
90 г растително масло.

Нарежете ребрата на порции, добавете соса, подправките, солта. Разбъркайте, покрийте съда със стреч фолио и поставете в хладилника за една нощ. Ако имате нужда от вечер, по-добре е да мариновате месото сутрин.

Обелете картофите и ги нарежете на произволни, но еднакви парчета. Овкусете с малко сол, подправки и билки. Разбъркайте, оставете настрана за малко.

Междувременно нарежете патладжана на кубчета, лука и доматите. Стиснете чесъна в растително масло, малко подправки и сол. Сега продължете да маркирате формуляра. Първо месото, след това всички зеленчуци. Полейте с чесново масло. Ако е необходимо, все още можете леко да посолите.

Във фурната настройте температурата на 180 ° C и печете час и половина. Леле, подреди масата за вечеря!

Марината с мед и соев сос

Тази версия на марината е подходяща за готвене на месо на открит огън, или по-скоро на въглища. За барбекю или барбекю - това е най-много. Месото ще се окаже румено, с карамелена коричка. Много пикантно и малко необичайно.

Ще имаш нужда:

5 броя. свински ребра (избирайте тези с повече месо);
100 гр. соев сос;
супена лъжица мед;
2 супени лъжици кетчуп;
щипка джинджифил

Първо поставете керамична купа с мед, кетчуп и соев сос в микровълновата. Това ще смеси по-добре съставките на маринатата. Поръсете филийките със сух джинджифил и залейте с охладената марината. Разбъркайте и оставете за една нощ на хладно място. Покрийте съда с месо със стреч фолио.

Можете да готвите на скара, на скара или на шишчета. Ако топлината е достатъчна, времето ще отнеме не повече от половин час. Но трябва да го обръщате често, за да не изгори.

Същата рецепта за марината може да се използва за приготвяне на ребра във фурната. И ако готвите в бавна готварска печка, тогава първо трябва да запържите до златисто кафяво. След това изсипете останалия сос, добавете малко вода и оставете да къкри 30-40 минути.

Марината от мед и горчица

Тази невероятна рецепта е идеална за готвене във фурна или на скара. Оказва се ароматно, сочно, с невероятна златиста коричка.

Необходимо е да се подготви:

800 г свински ребра;
2 ч.л горчица;
2 супени лъжици течен мед и соев сос;
прясно изцеден сок от 1 лимон и портокал;
сол, черен пипер смес на вкус.

Трябва да мариновате една нощ, за да се накисне месото. Нарежете ребрата на желаните парчета, черен пипер и сол от двете страни. Изстискайте сока от портокал и лимон. Смесете сок, горчица, мед и соев сос в отделен съд. Изсипете сместа върху ребрата, оставете на хладно място за 2 часа. От време на време изваждайте съда и разбъркайте парчетата. И не забравяйте да покриете контейнера със стреч фолио или капак - това ще предотврати изсъхването на горния слой.

Поставете маринованите ребра в тава за печене. Печете във фурната на средна температура за около час. Не забравяйте да изваждате от време на време и да заливате месото с отделения сок. Такава марината с мед и горчица е гаранция за апетитна кехлибарена коричка и пикантен вкус.

Маринова ребра в бира

Опитвали ли сте някога да готвите по този начин? Получава се много вкусно 🙂

За килограм свински ребра ще ви трябва:

250 мл светла бира;
3 портокала (или 200 мл натурален сок);
3-4 скилидки чесън;
0,5 ч.л смлян пипер;
1 ч.л смеси от сушени билки;
1,5 ч.л сол без пързалка;
растително масло.

Измийте, почистете ребрата от филма. Нарежете ги на 3-4 порции. В купа смесете сол, билки и черен пипер. Намажете двете страни на ребрата с тази ароматна смес. След всяко порционно парче се настъргва с нарязана скилидка чесън. Поставете в купа и мариновайте за поне час или повече в хладилник.

След като изтече времето, извадете ребрата от хладилника. Пригответе друга марината за портокал и бира. Разточете всеки портокал на масата, за да пусне повече сок. Нарежете наполовина, изцедете сока и го прецедете през цедка.

По това време фурната трябва да се затопли до 200 градуса. Поставете фолио върху тава за печене, направете страни отстрани. Поставете парчета ребра върху фолио, намажете с масло.

Залейте месото с портокалов сок, покрийте с фолио. И изпратете месото да се пече за 45 минути - час. Проверявайте готовността от време на време. След това извадете и добавете чаша бира. Покрийте отново с фолио и изпратете за 30 минути, оставете този вкусен да се маринова.

С течение на времето отстранете фолиото отгоре. Изсипете марината от портокал и бира, останала на дъното на съда, върху парчетата месо. И ги сложете във фурната за 15 минути. Така ребрата ще се окажат с хрупкава пържена коричка.

Миризмата е невероятна, вкусът е неописуем. Но какво има, по-добре е да опиташ веднъж, отколкото да слушаш или четеш хиляди пъти!

Ребра със соев сос

Тази рецепта е от Chef Lazerson. Той уверява, че ребрата трябва първо да се сварят, а след това да се приготвят във фурната. За 1,5 кг ребра ще ви трябват следните съставки:

1 ч.л захар и сол;
6 бр. карамфил и черен пипер на зърна;
1 звезден анасон;
половин лук;
2 скилидки чесън;
6 големи резена пресен джинджифил;
1 супена лъжица ориз.

за сос:

3-4 с.л растителни масла;
малко сол и захар;
1 супена лъжица течен мед, доматено пюре и соев сос;
1,5 ч.л сух чесън;

Нарежете месото на равни парчета от 3-4 ребра. Необходими са големи сочни хапки. Потопете ги в тенджера с вече вряла вода. Целта е месото да се свари, а не да се получи бульонът.

Добавете сол и захар, карамфил, черен пипер на зърна, звезден анасон и половин лук в тигана (не е необходимо да режете). Добавете чесън и нарязан джинджифил по желание. Тук е важен ароматът, с който е наситено месото.

И последният компонент, който трябва да се изпрати в тигана, е да добавите лъжица неизмит ориз. Този продукт омекотява месото, което го прави невероятно крехко.

Варете 30-40 минути, но следете за готовност. Месото трябва да се свари и да стане меко, но не и да се отлепи от костите.

Междувременно пригответе соса, като смесите всички съставки в отделна купа.

Покрийте тава за печене с фолио, подредете ребрата. След това вземете купа със сос и потопете всяко парче месо от двете страни. И отново го сложете върху фолиото.

Изпратете в предварително загрята фурна до 200 градуса. По-добре е да готвите в режим конвекция + грил. Това ще даде добра коричка на месото. Като видите, че са изпържени ги извадете. И се насладете на вкусното 🙂

Вижте това видео за подробна рецепта:

Марината за свински ребра на скара

Няма да кажа, че само топлия сезон е подходящ за пикници. И още повече, за готвене на месо на скара. Тази рецепта ще зарадва любителите на най-древния и здравословен метод на готвене.

И така, ние се подготвяме за излизане сред природата и се подготвяме:

килограми 1,5-2 свински ребра;
150 мл соев сос;
2 супени лъжици Сахара;
супена лъжица пикантна аджика;
черен пипер бахар - на вкус;
голям лук;
1 бр. зелена чушка;
3 скилидки смлян чесън;
копър и магданоз;
половин литър кефир или натурално кисело мляко.

Нарежете на 3 ребра, сложете ги в голям съд. Ако желаете, можете да направите парчетата по-големи, така ще бъде по-сочно. Нарежете на ситно лука, чушката и билките. Добавете всички останали подправки и разбъркайте.

Налейте кефир (кисело мляко), соев сос и разбъркайте отново. Опитайте и коригирайте за пикантност и соленост, ако е необходимо. Оставете за една нощ на хладно място.

Сложете месото върху скарата, така че стърчащите кости да са отгоре в началото на готвенето. Така месото ще се приготви равномерно, нито едно парче няма да изгори. И нека завиждат съседите и случайните свидетели на "празника на корема".

Дано вашият уикенд е вкусен и забавен. Не забравяйте, че предстоят толкова много интересни и полезни неща. Чао на всички и приятен апетит!

Александър Гущин

Не мога да гарантирам за вкуса, но ще е горещо :)

Съдържание

Сочните ароматни ребра (често свински) са обичани от мнозина заради богатия си вкус и деликатната текстура на месото. Лесно е да ги приготвите, ако знаете специални тайни: тогава месното ястие ще бъде украса на празнична или ежедневна маса, ще зарадва всички, които вече са уморени от котлети и котлети.

Как да готвя свински ребра във фурната

За да направите готвенето на свински ребра във фурната лесно, трябва да обърнете внимание на избора на самия продукт. Пресните ребра след обработката не трябва да стават твърди: изберете тези, които са розови на цвят, покрити с тънък филм, без петна. Прясното месо няма слуз. По-добре е да изберете ребра на пазара, където можете веднага да оцените външния вид на продукта, неговата миризма и текстура.

Ако сте купили замразена храна, оставете я в хладилник или в купа със студена вода, в противен случай месото може да стане гумено и жилаво. След това остава да мариновате ребрата с всякаква марината на вкус, да оставите за период от един час до ден и да изпечете с тава за печене, ръкав, гювечета или фолио.

Колко време да се пекат свински ребра във фурната

Начинаещите готвачи може да се чудят колко време да готвят свински ребра във фурната, така че да се изпекат равномерно и да задържат сок. Времето зависи от начина на печене: В тава за печене месото се пече около половин час при температура 180 градуса, във фолио или в ръкав - 35 минути на 200 градуса, с гарнитура от зеленчуци или картофи в тенджера - около час.

Рецепта за свински ребра на фурна

Интернет може да помогне на домакинята да намери подходящи рецепти със свински ребра, където има различни опции с инструкции стъпка по стъпка, фото и видео уроци. Лесно е да се научите как да готвите от тях, като комбинирате месо с картофи, домати и други зеленчуци. Има място за въображение при избора на маринати – подходящи са бира, мед с горчица или лимонов сок с домати. Вкусът ще зависи и от това дали използвате ръкав, фолио или обикновена форма за печене.

С картофи

Всеки кулинарен специалист ще се нуждае от информация как да приготви свински ребра с картофи във фурната, защото това е традиционно обилно ястие за празничната трапеза. Приготвяйки се заедно, картофите с месо се насищат с аромати на подправки и стават ароматни. Хубаво е да ги сервирате топли, за да се насладите на вкуса и да не пропуснете капка сок (както на снимката).

Съставки:

ребра - 1,3 кг;
майорана - 40 г;
розмарин - 20 г;
чесън - 3 скилидки;
вода - 2/3 чаша;
картофи - 1 кг;
горчица - 40 г;
смес от сушен чесън, копър, червен пипер, босилек, чили, мащерка, индийско орехче - щипка.

Метод на готвене:

Изплакнете месото, сол, черен пипер, поръсете с майоран, розмарин, натрийте счукан чесън. Покрийте с фолио, мариновайте за един час.
Нарежете картофите на кръгчета, смесете със смес от подправки, сол.
Сложете картофите на дъното на съда за печене, след това месото.
Добавете горчица и половин чаша вода.
Покрийте с фолио, печете на 190 градуса за 80 минути. След това оставете без фолио за още десетина минути, за да покафенее ястието.

В ръкава си

Рецептата за свински ребра във фурната в ръкава ще бъде особено сочна, ако изберете правилните допълнителни компоненти. Използването на ръкав запазва всички сокове и вкусове вътре в месото, като му придава специална сочност. Ястието изглежда вкусно на снимката и в живота, се оказва много меко. Дори по-възрастните хора могат да го дъвчат.

Съставки:

ребра - 1 кг;
лук - 2 бр.;
чесън - 6 скилидки;
корен от джинджифил - 10 г;
соев сос - 120 мл;
кетчуп - 40 мл;
лимон - ½ бр.;
мед - 40 мл;
провансалски билки - щипка;
карамфил - 3 бр.

Метод на готвене:

Направете марината: счукайте чесъна, настържете джинджифила, смесете с подправки, соев сос, мед, кетчуп.
Намажете ребрата, добавете кръгчета лук, лимонов сок.
Мариновайте под филма на рафта на хладилника за 2-3 часа.
Сгънете в плик за печене, завържете, направете 2-3 пробивания, за да пуснете парата.
Печете на 200 градуса за 35 минути. Отворете опаковката, гответе още 15 минути, за да покафенее.

B-B-Q

Често гастрономите са принудени да се чудят как да мариноват свински ребра на барбекю. Този класически сос се използва, за да придаде на свинското месо изискан благороден вкус, да подчертае пикантността и нежността на месото. Барбекюто съдържа много съставки, които работят най-добре, когато са на скара или на скара във фурната.

Съставки:

лук - 0,3 кг;
чесън - глава;
пушен червен пипер - 100 г;
зира - 60 г;
люта чушка - 50 г;
мед - 80 мл;
захар - 60 г;
сол - 80 г;
доматено пюре - чаша;
Уорчестър сос - 40 мл;
балсамов оцет - 20 ml;
сос табаско - 20 мл;
дижонска горчица - 100 г;
ребра - 1,5 кг.

Метод на готвене:

Смесете червен пипер, зира, люта чушка, сол, захар. Чесънът се счуква, лукът се нарязва. Настържете ребрата с подправки, намажете с горчица, поставете половината лук с чесън. Мариновайте за 2 часа.
Запържете останалата половина от лучено-чесновата смес, добавете останалите подправки, мед, паста, сосове, оцет. Варете барбекюто на слаб огън за 10 минути.
Печете ребрата, увити във фолио за 3 часа на 179 градуса.
След това разгънете плика. Отцедете сока в барбекюто. Доведете соса до кипене. Намажете месото.
Карамелизира се във фурната на 250 градуса за 15 минути.

Свински ребра, запечени на фурна

Има много възможности за печене на свинско месо. Тази рецепта включва използването на оригиналната марината, състояща се от сок от ананас, зехтин, соев сос. Добавените чесън, корен от джинджифил и зелен лук ще придадат пикантност на месото. Това ястие напомня за шедьоврите на азиатската кухня.

Съставки:

ребра - 1 кг;
сок от ананас - 250 мл;
зехтин - 15 мл;
чесън - 4 скилидки;
соев сос - 20 мл;
смлян джинджифил - 5 г;
9% оцет - 10 ml;
захар - 30 г;
зелен лук - 2 пера.

Метод на готвене:

Смесват се сок, джинджифил на прах, счукан чесън, олио, оцет, сос.
Мариновайте ребрата за 3 часа на рафт в хладилника, сложете върху тава за печене.
Пече се на 210 градуса за 45 минути, като периодично се залива с марината за сочност.

С мед и горчица

Свинските ребра с горчица във фурната са изненадващо нежни и вкусни, за които се използва проста, но ароматна марината. Можете да го разнообразите, като замените солта със соев сос, за да направите ястие с изтънчен ориенталски вкус. Дори начинаещ готвач може да го направи, ако спазва рецептата без отклонения.

Съставки:

ребра - 1 кг;
горчица - 40 г;
мед - 20 мл.

Метод на готвене:

Нарежете ребрата на порции, намажете със смес от горчица, мед, сол. Поръсете с черен пипер, мариновайте на рафт на хладилника за 3 часа.
Сложете на дъното на съда за печене, покрийте с фолио, печете на 180 градуса за 40 минути. Отворете, гответе още 20 минути на 200 градуса.

С мед

Опитните готвачи знаят как да готвят с мед във фурната. Използването на сладка медена марината придава на месото апетитна хрупкава коричка (медът се карамелизира под въздействието на висока температура) и необичаен пикантен послевкус. Ако нямате нищо против месо в сладък сос, непременно опитайте тази рецепта: ще бъде вкусно!

Съставки:

ребра - 0,6 кг;
мед - 50 мл;
лимон - една четвърт от плода;
соев сос - 50 мл.

Метод на готвене:

Разтопете меда на водна баня до течност, смесете със соев сос, лимонов сок, сол и черен пипер.
Мариновайте месото за 20 минути, сложете го на решетка.
Пържете на 200 градуса за половин час. Сервирайте с пържени картофи.

Със зеленчуци

Ефектно второ ястие ще бъдат ребра, изпечени във фурната със зеленчуци. Благодарение на съвместното готвене в ръкав или фолио месото е крехко, а зеленчуците - сочни и ароматни. Особено внимание се отделя на маринатата, за която в тази рецепта се използва сос наршараб на основата на нар (може да го замените само със сок от нар или дори със смес от домат и лимон).

Съставки:

ребра - половин килограм;
картофи - 1 кг;
патладжан - 250 г;
домати - 250 г;
лук - 150 г;
сос наршараб - 50 мл;
провансалски билки - 20 г;
чесън - 3 скилидки;
растително масло - половин чаша.

Метод на готвене:

Залейте месото със соса, сол, черен пипер, оставете за 15 минути.
Нарежете картофите на кубчета, поръсете с прованс билки.
Лукът се нарязва на половин пръстени, доматите се нарязват, патладжаните се нарязват на кубчета, чесънът се пресява през преса.
Сложете зеленчуците с месо на дъното на съда за печене, залейте с олио, поръсете с чесън.
Печете на 180 градуса за 1,5 часа.

във фолио

Друго сочно ястие ще бъдат свински ребра във фолио. Приготвени в херметичен плик, те ще запазят своята сочност и мекота и ще бъдат наситени с ароматите на подправки. Идеална комбинация за свинско ще бъде дафинов лист, смес от чушки и розмарин. Пикантната острота на месото ще бъде идеално съчетана с пресни зеленчуци, билки или зърнени храни (например елда или ечемик).

Съставки:

ребра - 0,6 кг;
растително масло - 30 ml;
дафинов лист - 2 бр.;
смес от чушки - 17 грах;
розмарин - 2 гр.

Метод на готвене:

Смесете ребрата с подправки, олио, сол, настържете.
Завийте във фолио, печете на 210 градуса за 25 минути.
Намалете температурата до 160 градуса, гответе още един час.
Нарежете фолиото, гответе 20 минути на 185 градуса.

в соев сос

Проста рецепта са свински ребра в соев сос, чийто вкус е приятно пикантен, пикантен поради добавката на бял винен оцет, джинджифил, чесън и звезден анасон. Обилният обяд ще бъде готов след час и половина, а крехкото месо с нотки на сладост и златиста коричка ще зарадва всички членове на семейството.

Съставки:

ребра - 2 кг;
соев сос - чаша;
бял винен оцет - 40 мл;
пресен джинджифил - 30 г;
чесън - 5 скилидки;
звезден анасон - 2 звезди.

Метод на готвене:

Залейте ребрата със сос, оцет, вода – до пълното им покриване.
Чесънът, смачкан с нож, заедно с обвивката, изпратете към месото. Изсипете плочки джинджифил, звездовиден анасон.
Варете, варете на слаб огън за 1,5 часа.
Подсушете с кърпа, сложете на решетка за скара, запържете за 7 минути до златисто кафяво.

в бира

Приятна закуска за пяна напитка ще бъдат ребра в бира във фурната. Това прекрасно ястие, характеризиращо се с богат вкус и деликатна мека текстура, ще се хареса на много гости, особено на мъжете. Могат да се сервират топли или охладени, с гарнитура от пресни зеленчуци или самостоятелно. Това вкусно предястие е неустоимо!

Съставки:

ребра - 1 кг;
тъмна бира - чаша;
лук - 2 бр.

Метод на готвене:

Обелете парчетата месо от жилките, филмите, настържете със сол, черен пипер. Лукът се нарязва на половин пръстени.
Сложете чиниите с лук на слоеве в съд за мариноване, залейте с бирата. Мариновайте на рафта на хладилника за един ден (или поне 5 часа).
Печете на решетка на 180 градуса за 20 минути. Обърнете, гответе още 40 минути.

Обсъдете

Свински ребра във фурната - вкусни рецепти за готвене със снимки. Печени свински ребра на фурна

1 кг свински ребра;
5 ст. лъжици соев сос;
2 чаени лъжички доматено пюре;
2 супени лъжици лъжици горчица;
0,5 супени лъжици смлян червен пипер;
0,5 чаени лъжички смлян черен пипер;
2-3 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка къри подправки;
сол, розмарин, мащерка - на вкус.

Започнете с приготвянето на марината. Обелете чесъна, прекарайте го през преса или го настържете. В дълбока купа смесете червен пипер, чесън, розмарин, къри, мащерка, смлян черен пипер, соев сос, сол, горчица, доматено пюре. Разбъркайте всичко до гладкост.

Измийте ребрата в течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и (фасция) от вътрешната страна на ребрата. Нарежете на порции по дължината на костите. Залейте ребрата с маринатата, разбъркайте, за да се разпредели равномерно върху месото. След това сложете ребрата заедно с маринатата в кулинарния ръкав за печене и поставете ястието да се маринова за един час в хладилника.

След час извадете ребрата от хладилника, прехвърлете в тава за печене. Направете няколко малки пробивания с игла в ръкава, за да освободите пара, и изпратете формата във фурната.

Задайте температурата на 160 градуса и печете 1 час. За 10 мин. преди края на готвенето увеличете температурата до 180 gr. - това ще даде на ястието изпечена коричка.

Сервирайте сготвени ребра с всяка гарнитура.
Приятен апетит!

Това ястие може да замени барбекюто! Много е ароматен, вкусен, ребрата не са мазни, нежни, просто се топят в устата! Всичко благодарение на марината от соева горчица, както и на възглавница от мариновани лукчета. Той ще абсорбира излишната мазнина и ще придаде на ястието аромата на кебап. Според тази рецепта можете да готвите не само ребра, но и всяко друго месо, домашни птици. Добре е, ако има 2-3 часа да се маринова.

Съставки:

0,7-0,8 кг ребра;
0,4 кг лук;
40 мл соев сос;
1 ст. л. горчица;
1 ч.л пчелен мед;
подправки, оцет.

Стъпка по стъпка приготвяне на ребра със снимка

Изплакнете ребрата, избършете със салфетки, нарежете. Смесете всички съставки за марината. Можете да вземете всякакви подправки. Има червен пипер, куркума. Смес от чушки. Ярките подправки дават добър цвят. По принцип за това количество соев сос трябва да вземете 1-2 с.л. л. мед, но тогава месото се оказва сладко, което не всеки харесва.
Добавете марината към свинското месо. Ако соевият сос е леко осолен, добавете щипка сол. Нарежете лука на големи половин пръстени, поставете в купа, налейте вода с оцет. Пропорции "на око". Водата трябва да е много кисела. Оставете всичко да се маринова за поне 20 минути.
Изваждаме лука от оцета, слагаме го в тава за печене.
Отгоре разпределете свинските ребра. Ако не пасват в един слой, сложете един върху друг.
Сега формата трябва да бъде покрита с фолио, както е на снимката по-долу. Слагаме в предварително загрята фурна на 200 ° C, оставяме свинското месо за 20-25 минути.
Отстранете фолиото, запечете месото до златисто кафяво. Тъй като в маринатата има соев сос и мед, ще се изпържи прекрасно. Както се вижда на снимката, парчетата намаляха, излезе част от мазнината, но останаха много сочни и станаха красиви.

Свински ребра: малки тайни и трикове за готвене

Ако по ребрата има много мазнина, горните слоеве могат да бъдат отрязани.
В допълнение към лука, можете да добавите нарязани моркови към възглавницата, както и чушки.
Когато използвате говеждо или агнешко, времето за готвене под фолиото трябва да се увеличи.
Без горчица? Можете да добавите супена лъжица кетчуп или друг доматен сос към маринатата, хвърлете щипка червен пипер за пикантност.
Самите ребра са доста мазни, така че гарнитурата трябва да е възможно най-лека: пресни, мариновани или задушени зеленчуци, зърнени храни.
Ако лукът не е по ваш вкус, тогава свинското месо може да се приготви без него.