Салата от миди морско зеле. Салата от водорасли и миди

Всеки знае отлично, че консумирайки морски дарове, обогатяваме организма си с полезни микроелементи и витамини. Но не забравяйте, че не само морската риба е полезна за нашето тяло, но и миди, калмари, миди, октоподи, раци и дори водорасли (ламинария). Благодарение на такава широка гама можете да приготвяте различни ястия, както първи, така и втори, и вкусни салати, както топли, така и студени. Всички тези морски дарове са много питателни и богати на полезни микроелементи, особено бих искал да подчертая уникалните миди. От тях предлагаме да приготвите вкусна салата с водорасли.

Салата с миди

Калорично съдържание на миди 80 kcal. Мидите съдържат йод, магнезий, калций. Водораслите в тази салата ще я обогатят с допълнителни минерали и ще придадат оригиналност на салатата.

Разбира се, можете да използвате майонеза като бърз, банален дресинг за такава салата, но това само ще натовари това ястие, но ароматен домашно приготвен дресинг от растително масло и лимонов сок или ябълков оцет ще ви бъде полезен. Този сос или дресинг може да придаде на вашата салата специален вкус.

Съставки:

миди - 300-350 грама,
Водорасли - 1 консерва,
Малка крушка - 1 бр.
яйца - 3 бр.,
Лимон - половин
Бяло вино - 3-4 супени лъжици,
Чесън 1-2 скилидки (по избор)
Зелените - по избор
Зехтин 3-4 с.л
Ябълков оцет - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Ядейки миди, вие предпазвате тялото си от въздействието на стреса и се грижите за щитовидната жлеза. И в диетата на мъжете мидите са просто незаменими, тъй като са отговорни за мъжката сила и удължават младостта на мъжа.

Когато избирате замразени миди, обърнете внимание на срока на годност, не вземайте торбички с много лед, тъй като те могат да бъдат повторно замразени. И когато купувате миди на тегло, трябва да ги помиришете, те трябва да имат морска миризма, но не кисела или гранясала. Освен това при миди в черупки клапаните трябва да са плътно затворени.

И така, как да изберем миди разбрах, нека да преминем към рецептата за салата.

Слагаме яйцата на котлона да се сварят.

Нарязваме лука на половин пръстени и мариновахме в ябълков оцет, две супени лъжици ми бяха достатъчни. Мариновайте за около тридесет минути.

Докато яйцата се сваряват и лукът се маринова, вземаме мидите (аз имам замразени), изплакваме с течаща вода, оставяме водата да се отцеди.

Вземете тиган и го сложете на котлона да се загрее. Мидите, без да се размразяват, се разстилат върху загрят тиган и леко се запържват без олио, докато дават сок. Когато цялата течност се изпари, трябва да добавите вино и да ги потъмните още. Ако няма вино, може да добавите малко вода с лимонов сок. Колко време се готвя обелени миди без крилца? Общото време за готвене на мидите е пет минути.

Сварените миди се отстраняват от котлона и се оставят да изстинат. Веднага след като мидите изстинат, премахваме космите и остатъците от клапите в мидите.
Обелете яйцата и ги нарежете на кубчета.
Отваряме буркан с водорасли и го поставяме в чиния, като се уверяваме, че морският пясък не попада. Тук намазваме мидите, нарязаното яйце. Изцедете оцета от лука, добавете към салатата. Изстискайте чесъна и разбъркайте всичко.

Подправяме салатата от миди със зехтин, лимонов сок, овкусваме, ако е необходимо, сол. Солта е чудесен заместител на соевия сос. Соевият сос в комбинация с лимонов сок ще придаде на салатата незабравим вкус.

Дресингът може да се приготви отделно. В малка купа смесете зехтина, лимоновия сок и чесъна, разбъркайте добре, добавете към.

Украсете салатата от миди и водорасли с половин сварено яйце и сервирайте.

Опитайте и се насладете на вкуса, приятен апетит!

Благодарим на Светлана Кисловская за рецептата и стъпка по стъпка снимки за приготвяне на салата с миди.

Салата с миди и калмари "Море на вкус"

Морските дарове твърдо влязоха в нашето меню или по-скоро в менюто на много хора, които се опитват да се хранят правилно, но в същото време не в ущърб на вкусовите характеристики на готовите ястия. Затова на тези празници реших да направя малък принос към нашето меню и приготвих салата, която нарекох „Море на вкус“. Защо такова име? Да, защото в салатата идеално съжителстват ракови пръчици, пушени миди, калмари и сирене, които се вписват идеално в това морско братство. Но пилешките яйца направиха известна връзка с тази салата или по-точно, те помогнаха за свързването на всички съставки заедно. Както и да е, пишете, време е да готвите и да започнете да дегустирате.

За да приготвите салата от морски дарове с ракови пръчици, ще ви трябват следните съставки:

пушени миди в олио - 1 буркан,
консервирани калмари - 1 буркан,
Ракови пръчици 6-8 бр.
сирене (твърдо) - 100 грама,
лук - 2 глави,
Пилешки яйца 2-3 бр.,
Растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
Сол и смлян черен пипер на вкус.

Рецепта за салата с миди, калмари и ракови пръчици "Море на вкус"

Първо, нека сварим яйцата. Не забравяйте да добавите сол към водата, когато варите яйцата. Солта прави сварените яйца лесни за белене. Сварените яйца трябва да се изсипят със студена вода и да се охладят, след което да се обелят. За салатата си взех консервирани миди и калмари.

И така, изваждаме мидите от олиото (не изливаме маслото, ще ни бъде полезно в бъдеще) и го прехвърляме в дълбока купа. Там изпращаме и готови за употреба калмари. Ако е необходимо, нарежете калмарите на ситно или нарежете на ивици. Раковите пръчици трябва първо да се размразят, след това да се нарязват на тънки дълги ивици. Преместваме мидите, калмарите и раковите пръчици в обща купа.

Сварените яйца трябва да бъдат нарязани на кубчета и изпратени към вкусен морски коктейл.

След това ще трябва да обелим лука и да го нарежем на супер тънки ивици, почти го получих. След това загрейте растителното масло в тиган и го загрейте. След това изпратете лука в тигана и го оставете да къкри, докато прозрачен, не пържете. Изсипете лука с олиото към вече приготвените съставки.

Сега ще трябва да настържете сиренето на едро ренде и също да го изпратите в обща купа. Време е да добавите сол и черен пипер, всичко на вкус.

А салатата ще заредим с масло, което остана в буркана, откъдето извадихме пушените миди. Ако не ви харесва идеята да обличате салатата си с това опушено масло, тогава използвайте майонеза. Така че, ние просто трябва да смесим салатата и да я сложим в купа за салата. Или пързалка върху чиния, или с помощта на специален пръстен.

Салатата гарнирах малко с пресни билки, които й придадоха свежест.

Приятен апетит!

Благодарим на Славяна за рецептата за салата Море от вкус.

С уважение, Анюта!

Ще имаш нужда:

Салата от морски водорасли - 200гр

Миди в олио - 150гр

Корен от магданоз - 1 бр.

Чесън - 3 скилидки

Корен от целина - около 100 гр

Средно големи моркови - 4 бр.

Зелени копър - 4 стръка

Зелените магданоз - 4 стръка

кориандър - 4 стръка

Сол - ½ чаена лъжичка

Млян черен пипер - щипка

Лют червен пипер - щипка

Смлян кориандър - щипка

Оцет - 1 чаена лъжичка

Растително масло - ¼ чаша

Твърдо сирене - 50 гр

За зареждане с гориво:

Соев сос - 1 супена лъжица. лъжицата

Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици

Готвене на салата от водорасли с миди

1. Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете на широки тънки ивици с помощта на нож. Подправете със сол, омесете леко с ръце, като разбърквате и оставете за половин час. След това добавете смлян кориандър, черен пипер и счукан чесън. Разбъркайте отново.

2. В малка купа смесете растителното масло с оцета и изсипете в нарязаните моркови, поръсете отгоре червен пипер и оставете да се влеят за 2 часа.

3. Обелете и нарежете на ивици корена от магданоз и целината. Настържете твърдо сирене на едро ренде.

4. Извадете мидите от буркан или друга опаковка, отцедете олиото и подсушете върху хартиена кърпа.

5. В голяма купа за салата сложете водорасли, нарязани бели корени, мариновани ивици моркови, миди, настъргано сирене. Измийте, подсушете и нарежете на ситно три вида зелени и добавете в купа за салата. Смесете всички съставки.

6. Пригответе дресинга, като смесите соевия сос с растително масло. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно отново.

Приятен апетит и вкусна салата!

На бележка

Замяната на твърдото сирене в списъка на съставките със соево тофу прави вкусно и невероятно здравословно постно ястие. Водораслите, морските дарове и соевият продукт тофу повече от компенсират липсата на животински компонент в диетата.