Grzyby gryczane. Kasza gryczana z grzybami i cebulą

Kasza gryczana zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego polecana jest dzieciom już od najmłodszych lat. młodym wieku, przepisywany osobom starszym i osłabionym, przepisywany w ramach różnych diet terapeutycznych.

Gryka, w tym grzyby, jest również popularnym elementem diety odchudzającej, ponieważ jest niskokaloryczny (zarówno kasza gryczana, jak i grzyby).

Jeśli jesz owsiankę na śniadanie, to jesz dobrze. Otrzymujesz maksymalną ilość niezbędnych substancji i tłuszczów (w końcu owsianka jest koniecznie podawana z olejem, zwierzęcym lub roślinnym). Kasza gryczana to doskonały napój energetyczny, dlatego szczególnie dobrze jest rozpocząć trudny, pracowity dzień.

Gotowanie kaszy gryczanej z grzybami zajmie Ci niewiele czasu, więc możesz ją ugotować zarówno rano, jak i wieczorem na obiad. W tym przepisie wykorzystano świeżo mrożone kurki - jedne z najczęściej spotykanych pyszne grzyby na świecie.

Składniki

kasza gryczana - 1 szklanka
świeżo mrożone kurki - kilka garści
cebula - 1 średnia
Rafinowana oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki
świeżo zmielony pieprz i sól

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Ten przepis wykorzystuje Grzyby leśne ponieważ nadają niesamowity aromat i smak. Ale można je też zastąpić boczniakami, pieczarkami i innymi świeżymi (mrożonymi) grzybami leśnymi.
Jeśli używasz mało aromatycznych grzybów, dodaj kilka borowików. Grzyby suszone, uprzednio zmieliwszy je na pył.

Do kaszy gryczanej z grzybami idealnie nadają się świeże i suszone zioła. Idealny jest na przykład drobno posiekany koperek, który można dodać na patelnię razem z owsianką lub posypać gotowe danie już na talerzu.

Zamiast Oliwa z oliwek Możesz użyć innego bezzapachowego warzywa. Jeśli smażyłeś na niewielkiej ilości oleju i nie boisz się przytyć, połóż kawałek na talerzu masło.

Kasza gryczana zawiera wiele substancji korzystnych dla zdrowia. Pomaga zapobiegać temu zjawisku Niedokrwistość z niedoboru żelaza, poprawia odporność organizmu na stres i infekcje, pomaga normalizować metabolizm. Produkt wskazany dla osób będących na diecie odchudzającej. Zaleca się włączyć go do diety wraz z roślinami strączkowymi dla osób niejedzących mięsa. Kasza gryczana to niezastąpione danie podczas postu. Kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką okazuje się tak smaczna, że rzadko kiedy ma się dość. Nawet ci, którzy nie przepadają za zbożami, jedzą je z przyjemnością.

Funkcje gotowania

Kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką będzie przyjemna do spożycia, jeśli zostanie odpowiednio przygotowana. W przeciwnym razie będzie miał nieapetyczny wygląd i nieharmonijny smak.

Przed gotowaniem grykę należy posortować i umyć w trzech do pięciu wodach. Aby to zrobić, płatki wlewa się wodą i myje. Następnie należy spuścić wodę. Operację powtarza się, aż spuszczona ciecz będzie całkowicie czysta i przezroczysta.
Kaszę gryczaną ugotować w wodzie, mieszając ją w stosunku od jednego do dwóch. Oblicza się go biorąc pod uwagę objętość, a nie wagę produktów. Na szklankę kaszy gryczanej potrzebne będą dwie szklanki wody. W szklance o pojemności 0,25 litra mieści się 210 g płatków.
Gotując z grzybami i warzywami, kaszę gryczaną można gotować osobno lub w połączeniu z innymi składnikami – wybór zależy od konkretnego przepisu. Jeśli płatki zostaną ugotowane razem z grzybami, cebulą i marchewką, danie stanie się bardziej aromatyczne. Inna opcja pozwala wykorzystać kaszę gryczaną pozostałą z obiadu lub kolacji, aby nie wyrzucać jedzenia.
Do przygotowania potrawy można użyć świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów. Zamrożony produkt należy rozmrozić w naturalnych warunkach; suszone grzyby należy wstępnie namoczyć w zimnej wodzie, aby odzyskały swój kształt. Czasami trzeba je również ugotować.

Kaszę gryczaną z grzybami, cebulą i marchewką najczęściej przygotowuje się na dużej patelni, w kotle lub w grubościennym rondlu. Istnieją przepisy na przygotowanie tego dania w piekarniku i powolnej kuchence.

Prosty przepis na kaszę gryczaną z grzybami, cebulą i marchewką

gryka – 0,21 kg;
woda – 0,5 l;
grzyby świeże (ceps, pieczarki) – 0,25 kg;
cebula – 100 g;
marchewka – 100 g;
sól, przyprawy - do smaku;
olej roślinny - tyle, ile potrzeba;
masło (opcjonalnie) – 20 g;
świeże zioła (opcjonalnie) - do smaku.

Metoda gotowania:

Kaszę gryczaną posortuj, opłucz, dodaj wodę i włóż na kuchenkę. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj do miękkości. Krótko przed tym, jak ziarno będzie gotowe, nie zaszkodzi dodać trochę soli.
Pieczarki umyj, osusz serwetkami i pokrój w paski.
Umyj i obierz warzywa.
Grubo zetrzyj marchewki.
Cebulę pokroić w małe kostki.
Smaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym przez 5 minut.
Dodaj grzyby i smaż, aż cały sok odparuje z patelni.
Kaszę gryczaną wymieszać z grzybami i warzywami, włożyć do kotła lub grubościennej patelni.
Tomite włączony niskie ciepło przykryć na 10 minut.
Dodać kawałek masła, zioła i wymieszać.

Przepis na tę okazję::

Po zdjęciu patelni z kaszą gryczaną z ognia należy ją pozostawić pod przykryciem na 10 minut, następnie ułożyć na talerzach i podawać. Jeśli pościsz, będziesz musiał wykluczyć masło z przepisu.

Kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką w powolnej kuchence

gryka – 0,21 kg;
świeże pieczarki – 0,4 kg;
marchew – 0,2 kg;
cebula – 0,2 kg;
olej roślinny – 40 ml;
woda – 0,5 l;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Posortuj kaszę gryczaną i opłucz.
Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
Pieczarki umyj, osusz serwetką, pokrój w cienkie plasterki.
Do miski multicookera wlej olej. Włącz go wybierając tryb „Smażenie”. Z nieobecnością określoną funkcję wybierz tryb „Pieczenie”.
Warzywa włóż do oleju i smaż przez 5 minut.
Dodaj grzyby, kontynuuj gotowanie w tym samym trybie przez 10 minut.
Wymieszaj wodę z solą i przyprawami.
Na wierzchu grzybów ułóż kaszę gryczaną.
Napełnij wodą.
Aktywuj program Gryka. Jeśli w Twoim urządzeniu nie ma takiego programu, wybierz tryb „Ryż”, „Pilaf” lub podobny. Ustaw timer na 30 minut.
Po zakończeniu programu zamieszaj naczynie i pozostaw w trybie ciepłym na kolejne 10–20 minut.

Gotowanie potrawy z kaszy gryczanej, grzybów i warzyw w powolnej kuchence nie będzie wymagało dużego wysiłku od gospodyni domowej. Kasza gryczana zanurzona w aromacie grzybów i warzyw staje się szczególnie smaczna.

Kasza gryczana z suszonymi grzybami, cebulą i marchewką

kasza gryczana – 0,3 kg;
suszone białe grzyby – 50 g;
czosnek – 2 ząbki;
cebula – 0,3 kg;
marchewka – 150 g;
olej roślinny – 80 ml;
bulion wodny lub grzybowy – 0,75 l;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Suszone grzyby zalać trzema szklankami wody i pozostawić na co najmniej 4 godziny lub na noc.
Pieczarki myjemy i kroimy na małe kawałki.
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Marchew obierz, posiekaj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w paski.
Czosnek posiekaj nożem tak drobno, jak to możliwe.
W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i czosnek, smażymy na złoty kolor.
Dodać marchewki, smażyć razem z cebulą przez 5 minut.
Dodaj grzyby i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
Do kaszy gryczanej dodać warzywa i grzyby, zalać wodą lub bulionem.
Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kasza gryczana będzie ugotowana.

Suszone grzyby nadają potrawom z kaszy gryczanej niepowtarzalny smak. Warzywa harmonijnie uzupełniają bukiet. Danie okazuje się pożywne i smaczne. Odpowiednie dla osób poszczących, dla menu wegetariańskiego.

Kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką po kupiecku

kasza gryczana – 0,3 kg;
wieprzowina – 0,2 kg;
świeże borowiki – 0,2 kg;
marchewka – 100 g;
cebula – 100 g;
woda – 0,75 l;
olej roślinny - tyle, ile potrzeba;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
Drobno posiekaj cebulę, marchewkę i grzyby, po ich umyciu i wysuszeniu. Zamiast borowików można użyć pieczarek. Danie z nimi okaże się nieco mniej aromatyczne, ale nadal smaczne.
Umyj wieprzowinę i osusz ją serwetką. Kroimy w małą kostkę lub paski.
Rozgrzej patelnię, wlej na nią niewielką ilość oleju.
Dodać wieprzowinę i smażyć przez 5 minut.
Dodaj warzywa. Kontynuuj smażenie w tej samej ilości.
Dodaj grzyby. Smażyć wszystko razem, aż nadmiar płynu odparuje z patelni.
Wymieszać z kaszą gryczaną, włożyć do garnków, wstawić do piekarnika.
Gotować 10 minut w minimalnej temperaturze.

Takiego dania nie wstydzilibyśmy się nawet podać świąteczny stół. Można podawać w garnkach lub na talerzach. Dobrym pomysłem będzie posypanie kaszy gryczanej świeżymi ziołami.

Kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką to pożywne, smaczne i aromatyczne danie. Nadaje się do codziennego menu, ale istnieją przepisy, które pozwalają zrobić to na wakacje.

Matryca Produktów: 🥄

Świetny pomysł dla tych, którzy nie wiedzą, gdzie umieścić jedną trzecią garnka ugotowanej kaszy gryczanej, pozostałej po wczorajszym obiedzie. Pożywna i aromatyczna kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką. Połączenie jest niesamowite, nawet najbardziej zagorzali mięsożercy oceniają je na „A”. Przepis jest bardzo prosty, możesz ugotować tę kaszę gryczaną z grzybami, nawet jeśli masz bardzo skromne doświadczenie kulinarne. Bardzo główny sekret doskonały smak - kawałek masła, który dodaje się na samym końcu. Jeśli jednak chcesz, aby danie pozostało chude, pomiń ten krok i do gotowej kaszy gryczanej dodaj więcej posiekanych ziół. Można dodać także ćwierć ząbka drobno startego czosnku.

Składniki:

Kasza gryczana gotowana – 2 szklanki (jeśli ją specjalnie ugotujesz – pół szklanki płatków zbożowych),
Świeże grzyby – 350 gramów,
Cebula – 1 średniej wielkości sztuka,
Marchew – 1 mała (10-12 centymetrowa część z dużej),
olej roślinny do smażenia,
Masło – 25 gramów,
Sól dla smaku
Posiekane zioła do podania, opcjonalnie

Metoda gotowania

Cebulę umyć, usunąć łuski, przekroić na pół i najpierw pokroić w półpierścienie, a następnie pokroić w poprzek. Można użyć kostek lub słomek. Marchew myjemy, dokładnie myjemy z ziemi i ścieramy na grubej tarce. Warzywa ułożyć na patelni posmarowanej olejem roślinnym (2-3 łyżki).

Postaw patelnię na średnim ogniu, smaż cebulę i marchewkę, mieszając, przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie. Marchew zmieni kolor na żółty, a cebula lekko złocista. Rada dla tych, którzy tak jak ja mają suchą marchewkę: pod koniec smażenia wlej na patelnię kilka łyżek wody i zamieszaj. Za minutę marchewka wchłonie wodę i stanie się bardziej miękka.

Do tego dania możesz użyć dowolnych grzybów. Na przykład pieczarki czy boczniaki, które doskonale smakują z kaszą gryczaną. Jeśli zdecydujesz się ugotować kaszę gryczaną w sezonie grzybowym, przydadzą się również grzyby leśne. Nie ma potrzeby ich gotować, ale jeśli masz kurki, musisz je gotować przez 5-7 minut, a następnie odcedzić i przepłukać, w przeciwnym razie mogą mieć gorzki smak. Można też użyć suszonych grzybów. I właśnie taką opcję mam. Użyłam chińskich grzybów shiitake, które bardzo dobrze namoczyłam przez półtorej godziny, a następnie gotowałam przez 10 minut. Po czym są gotowi dalsza praca. Świeże grzyby nie zapomnij dokładnie spłukać. A następnie pokrój dowolne grzyby w paski.

Wymieszaj grzyby z warzywami. Dodaj sól – dosłownie jedną szczyptę – i smaż przez około siedem minut. Świeże grzyby puszczą sok.

Gdy tylko odparuje, dodaj ugotowaną kaszę gryczaną (jeśli specjalnie ją gotujesz do tego dania, to mamy dla Ciebie krótką instrukcję - płatki umyj w misce, zalej wodą, a następnie odcedź, aż woda będzie klarowna ( 3-5 razy), następnie wsypujemy płatki do rondla, zalewamy wodą – szklanka wody na pół szklanki płatków – doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień na mały i gotujemy 15-20 minut, aż cała woda się wyczerpie. wchłaniane przez zboża).

Kaszę gryczaną wymieszać z grzybami i położyć na wierzch kawałek masła. Postaw patelnię na ogniu i podgrzewaj, mieszając, aż olej całkowicie się rozpuści. Próbujemy i dodajemy sól.

Dla tych, którzy poszczą, przygotowałem nowy Wielkopostny przepis– kasza gryczana z grzybami i cebulą i marchewką, danie jest bardzo sycące i smaczne. Jeśli raz ugotujesz, będziesz gotować wielokrotnie, i to nie tylko w okresie Wielkiego Postu. Niezwykle proste przygotowanie, dostępność i niski koszt produktów, korzystna dla obu stron kombinacja składników i doskonałe rezultaty – czyż nie o tym marzy każda gospodyni domowa! Możesz użyć różnorodnych grzybów: mrożonych, suszonych, gotowanych, świeżych, leśnych lub tańszych pieczarek. Właśnie taką opcję wybrałam – nie zawsze da się przygotować grzyby leśne, ale zakup pieczarek nie stanowi żadnego problemu.

Oprócz marchewki i cebuli dodałam do przepisu kaszę gryczaną z grzybami Papryka, zamrożone w kawałkach. Można go pominąć, zastąpić pomidorami lub przyprawić posiekanymi ziołami.

Składniki

Do przygotowania kaszy gryczanej duszonej z grzybami, cebulą i marchewką będziesz potrzebować:

kasza gryczana (sucha) – 1,5 szklanki;
świeże grzyby – 300 g;
marchewki – 1 duża;
cebula – 2-3 główki;
mrożone kostki słodkiej papryki - garść;
olej słonecznikowy – 4 s. ja;
sól - do smaku (około 1,5 łyżeczki);
bulion wodny, warzywny, grzybowy - 3,5 szklanki.

Jak gotować kaszę gryczaną z grzybami, marchewką i cebulą. Przepis

Obierz cebulę i marchewkę, opłucz je pod spodem zimna woda. Cebulę przekrój na pół, pokrój w półpierścienie, a następnie w kostkę. Duży lub mały - jak chcesz. Marchewkę kroję w kostkę, niezbyt drobno. Można go zetrzeć, wtedy nie będzie to zauważalne w kaszy gryczanej, a jasne kawałki sprawią, że gotowa gryka będzie znacznie bardziej apetyczna.

Nie rozmrażałam papryki; roztopi się podczas smażenia. Pieczarki umyłam i lekko przycięłam łodygi. Przekroiłam na pół, następnie pokroiłam na talerze o grubości około 1 cm.

Wlać olej roślinny na głęboką patelnię. Zostawiam do dobrego ogrzania, wsypuję cebulę. Smażymy na małym ogniu, aż będą miękkie i lekko brązowe.

Dodaję marchewki. Zwiększam trochę ogień. Mieszając, nadal smażę warzywa: marchewka stanie się bardziej miękka, kolor prawie się nie zmieni, a cebula zacznie się złocić na brzegach. Nie należy go za bardzo smażyć, w przeciwnym razie kasza gryczana będzie miała gorzki smak rozgotowanych warzyw.

Rozsmarowałem paprykę bez rozmrażania. W ciągu zaledwie dwóch do trzech minut płyn odparuje, a papryka lekko się usmaży.

Pieczarki przekładam na patelnię. Sok odparowuję na dużym ogniu, po czym zmniejszam go do minimalnego i zostawiam grzyby do podsmażenia.

Za około pięć minut wszystko będzie gotowe. Pamiętaj tylko, żeby wymieszać, żeby nic się nie przypaliło.

Rada.Jeśli gotowałeś, a następnie zamroziłeś grzyby, dodaj je na patelnię bez rozmrażania. Świeże boczniaki przygotowuje się w taki sam sposób jak pieczarki. A leśne trzeba przygotować. Borowiki pokroić w kawałki i podsmażyć z warzywami. Posortuj grzyby miodowe i ugotuj je, nie trzeba gotować kurków, możesz je natychmiast włożyć na patelnię. Suszone zalać zimną wodą na kilka godzin, następnie gotować do miękkości.

Kaszę gryczaną myję, kilkakrotnie odlewając wodę, aż będzie czysta. Zbieram czarnuszki i inne śmieci. Umyte płatki wylewam na warzywa. Zwiększam ogień, żeby szybciej odparowała woda i lekko podsmażam kaszę gryczaną – wtedy nie będzie się sklejać, będzie krucha i bardzo smaczna.

Napełniam go wodą w ilości od dwóch do półtorej szklanki, biorąc pod uwagę warzywa i grzyby. Ten stosunek płatków i płynu uważa się za optymalny; kasza gryczana zmięknie, ale nie stanie się wodnista.

Doprowadzam do wrzenia i dodaję trochę soli. Ostrożnie wymieszaj i spróbuj soli, aż płyn zostanie wchłonięty. Jeżeli soli jest za mało, dosypuję od razu, żeby później nie przeszkadzać gryce i niczego nie mieszać.

Gdy tylko ponownie się zagotuje, zmniejszam ogień do minimum. Przykryj pokrywką i odstaw na pół godziny. W czasie gdy kasza gryczana paruje i chłonie wodę, nie zaleca się jej mieszania, aby nie naruszyć integralności ziaren. Jeśli choć raz wymieszamy, zamiast puszystej, kruchej kaszy gryczanej otrzymamy tak zwaną „smazę”.

Przed wyłączeniem sprawdzam gotowość – jeśli wydaje się wodnista, zdejmuję pokrywkę i zostawiam na około pięć minut.

Gotowa kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką powinna trochę odsiedzieć i nabrać smaku. Będzie w sam raz na wyciągnięcie ogórków kiszonych z beczki, pomidorów czy otwarcie słoika sok pomidorowy. Latem smakuje wyśmienicie ze świeżymi pomidorami lub lekka sałatka. Cóż, gdy post się skończy, przydadzą się na przykład przepisy z mięsem - z wieprzowiną okazuje się bardzo smaczne! Życzę wszystkim smacznego! Twój Plyuszkin.

Dania z kaszy gryczanej są dobre zarówno same, jak i w połączeniu z innymi produktami - warzywami świeżymi i konserwowymi, mięsem, różnymi sosami i sałatkami.

Ale szczególnie smaczna jest kasza gryczana z grzybami - borowikami, pieczarkami, grzybami miodowymi, kurkami, borowikami i innymi darami lasu. Kupujemy lub otrzymujemy zamrażarka dowolne grzyby i zacznij gotować niezwykle smacznie i obfite danie z mięsem lub bez!

Przepis krok po kroku na kaszę gryczaną z grzybami i cebulą

Składniki

Gryka – 300 g + -
— 0,5 kg + -
- 1 szt + -
— 40 gr + -
— 40 gr + -
- 1 łyżeczka. + -
- smak + -
— 0,6 l + -

Jak gotować owsiankę gryczaną z grzybami

Sama owsianka gryczana jest satysfakcjonująca i bogata w witaminy i minerały, ale grzyby, nie mniej zdrowe, dodają jej sytości i nadają jej wyjątkowy aromat przypominający lato.

Cebulę obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę.
Pieczarki myjemy i w razie potrzeby usuwamy gąbczastą tkankę spod kapeluszy (na pieczarkach maślanych, borowikach, borowikach itp.). Pieczarki pokroić w kostkę.
Rozgrzej patelnię o grubym dnie, dodając masło i olej z oliwek (słonecznikowy).
Smaż plasterki cebuli, aż staną się przezroczyste.
Dodać kostki grzybów i smażyć do miękkości, dodając sól i pieprz.
Kaszę gryczaną płuczemy pod bieżącą wodą (wrzucamy na durszlak) i dodajemy na patelnię z cebulą i grzybami.
Przyszłą owsiankę zalej wrzącą wodą, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez około 20 minut.
Po wyłączeniu kuchenki nie otwieraj owsianki przez kolejne 10 minut.

Wymieszaj zawartość patelni, wyłóż na talerze i zaproś zjadaczy na obiad!

Składniki

Mięso wieprzowe z łopatki lub grzbietu - 0,4 kg;
Kasza gryczana – 2 szklanki;
Woda – 4,5 szklanki;
Świeże grzyby – 200 g;
Średnia cebula - 3 szt.;
Duża marchewka – 1 szt.;
Masło ghee lub rafinowane – 4 łyżki;
Czarny pieprz i sól - według własnego gustu

Jak krok po kroku ugotować owsiankę gryczaną z grzybami i mięsem

Zanim zaczniemy gotować, wyjaśnijmy, że owsianki nie można mieszać w trakcie gotowania: musi zmięknąć pod wpływem pary i być nasycona sokami i aromatami mięsnymi i grzybowymi. Jeśli choć raz zamieszasz podczas gotowania, płatki się zagotują, co nie każdemu będzie się podobać.

Mięso opłukać zimną wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić w średnią kostkę. Jeśli masz tłuste mięso, pokrój je tak, aby na każdej kostce zostało trochę tłuszczu, a do smażenia nie używaj 4 łyżek. masło (smalec) i dwa.
Cebulę obierz, opłucz, pokrój w drobną kostkę i smaż na złoty kolor na oleju (smalcu).
Obierz i pokrój marchewki w małe kostki.
Umyte grzyby kroimy w dowolny sposób, najważniejsze jest, aby nie posiekać ich za bardzo, w przeciwnym razie po ugotowaniu staną się niewidoczne.
Kawałki wieprzowiny smażymy na rozgrzanej patelni z roztopionym smalcem lub masłem, aż pojawi się chrupiąca skórka.
Dodaj smażoną cebulę i smaż przez wszystkie pięć minut.
Dodać kostki marchewki, wymieszać, zwiększyć ogień do średniego i smażyć, aż marchewka będzie miękka.
Dodać pokrojone w plasterki grzyby, posypać pieprzem i solą do smaku i smażyć kolejne 5 minut.
Wstępnie posortowaną kaszę gryczaną płuczemy, odsączamy wodę i wrzucamy do rondla. Dodaj ogień i mieszając płatki, gotuj wszystko na wolnym ogniu, aż wilgoć odparuje
Zmniejsz ogień i smaż kaszę gryczaną przez około 3 minuty, wyschnie i wchłonie smalec (olej).
Wlać 4,5 szklanki wrzącej wody, dodać trochę soli do owsianki, doprowadzić do wrzenia, posmakować i w razie potrzeby dodać sól i pieprz (najważniejsze, aby nie przesolić).
Zamknij rondelek, zmniejsz ogień do małego i gotuj naczynie przez około 40 minut. Gdy woda zostanie wchłonięta, a owsianka zgęstnieje, dodajemy kolejne pół szklanki wody (bez mieszania!) i gotujemy pod przykryciem do miękkości.
Wyłącz kuchenkę i zawiń naczynie w coś ciepłego na 25 minut, aby lepiej parować.

Kasza gryczana z grzybami i mięsem jest gotowa. Nakładamy na talerze i wołamy rodzinę do stołu. Kasza gryczana z grzybami dobrze komponuje się z lecho, sałatkami warzywnymi, warzywami marynowanymi i marynowanymi.