Letnie przepisy na przekąski urodzinowe. Proste i smaczne przekąski na świąteczny stół

Lato to energiczny, zabawny i łatwy okres! Człowiek potrzebuje wystarczająco silnego suplementu energetycznego, aby spełnić wszystko, co zaplanowano na ten czas. Tak więc jedzenie gorących miesięcy w roku powinno być wyjątkowe. Nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale zdrowe i energochłonne.

To latem praktycznie nie ma produktów „poza sezonem”. Dostępna jest ogromna ilość warzyw, owoców, ziół, których różne kombinacje nadadzą każdemu nowemu kulinarnemu domowemu przysmakowi wyjątkowy aromat i smak.

Ale w gorącym sezonie zatrucie jest bardzo niebezpieczne! Oznacza to, że do prawidłowości zakupu, przechowywania i przetwarzania produktów należy podchodzić jeszcze ostrożniej!

Poniżej letnie przekąski ucieszą wszystkich smakoszy: zarówno wegetarian, jak i mięsożerców. Prezentowane potrawy łączy tylko jedno: ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga profesjonalnych umiejętności kulinarnych.

Jak gotować letnie przekąski - 15 odmian

W tym przepisie nie ma żadnych fanaberii jedzenia! Ale taka przystawka będzie wyglądać szykownie na stole jadalnym i świątecznym!

Kompozycja:

• Chleb (przeważnie czarny, ale opcjonalnie) - 1 bochenek;
• Filet śledziowy - 2 szt.
• Buraki - 300 gr.
• Czosnek - 4-5 goździków;
• Olej słonecznikowy do smażenia - 100 gr.
• Zieloni, pomidory, ogórki - do smaku i pożądania.

Jak gotować:

Zagotujmy buraki, obierzmy i natrzyjmy drobną tarkę, która już ostygła.

Dodaj zmiażdżony czosnek i dokładnie wymieszaj.

Przygotuj kromki chleba. Kawałki chleba należy lekko podsmażyć na oleju słonecznikowym.

Lepiej kupić gotowe plastry: mniej kłopotów, a wszystkie kawałki są schludne i jednolite.

Filet śledziowy na porcje w zależności od wielkości tostów.

Na każdym toście kładziemy warstwę masy buraczkowo-czosnkowej, a na wierzchu - plaster śledzia. Możesz udekorować liśćmi kopru, posypać czarnym mielonym pieprzem, zrobić specjalną warstwę między burakami z czosnkiem i śledziem z plastra pomidora, ogórka, zieleniny - wszystko jest możliwe dla fantazji gospodyni!

To, co przyciąga w tej przystawce, to to, że jest obfite i apetyczne! A przygotowanie zajmuje tylko około 10-15 minut!

Kompozycja:

• Ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• Dowolna ryba (solona, ​​wędzona, smażona) - 350 gr.
• Ser twardy (ale można go zastąpić serem topionym) - 200 gr.
• Jajko - 1 szt.

Jak gotować:

Ciasto rozmrozić i rozwinąć w jednej warstwie. Pokrój w prostokąty 7x7 cm.

Przygotuj porcje ryb: oczyść z kości, pokrój.

Na ciasto wyłożyć kawałek ryby i małą kostkę sera, zawinąć w kopertę lub trójkąt. Posmarować ubitym jajkiem.

Wszystko układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarowanej olejem. Piecz w dobrze nagrzanym piekarniku nie dłużej niż 10 minut (do zrumienienia).

Czy można wymienić bardziej ulubiony przysmak niż ziemniaki + śledź? Tak, nie ma w tym nic zaskakującego, ale na pewno nie znajdziesz nic smaczniejszego!

Kompozycja:

• Filet śledziowy - 300 gr.
• Gotowane ziemniaki - 500 gr.
• Zieloni koperek - 1 pęczek;
• Cebula i pieprz czarny mielony - do smaku.

Jak gotować:

Zagotuj i ostudź ziemniaki. Obrać i pokroić w poprzek na talerze o grubości do 1,5 cm.

Wygodniej jest gotować ziemniaki „w mundurach”, ponieważ w ten sposób będą się mniej kruszyć podczas dalszego krojenia.

Śledź pokroić na porcje, drobno posiekać koperek, posiekać cebulę.

Na płaskim naczyniu rozłożyć krążek ziemniaków, posypać roztopionym masłem, posypać mielonym pieprzem i posypać posiekanym koperkiem. Na każdy kawałek ziemniaka położyć kawałek śledzia, a na wierzchu udekorować cebulą.

Przystawka jest przygotowywana szybko, ale jest dość satysfakcjonującym daniem. Doskonała przenośność, tj. idealne na przekąskę w drodze lub na łonie natury.

Kompozycja:

• Konserwy rybne w oleju - 500 gr.
• Rożki waflowe do farszu - 20 szt.
• Ryż gotowany - 1 szklanka;
• Cebula - 2 szt.
• Majonez - 2 łyżki.
• Przyprawy - koperek, pieprz;
• Olej roślinny do smażenia.

Jak gotować:

Cebulę posiekać i smażyć na złoty kolor na oleju.

Oddziel rybę od kości i drobno zmiażdż widelcem.

Wymieszaj rybę + cebulę + majonez + ryż + przyprawy.

Faszeruj foremki do gofrów i smaż je na oleju przez 2-3 minuty.

Już po 2-3 minutach nadziewane tubki dobrze nadają się do łatwej zmiany kształtu.

Na pierwszy rzut oka bardzo trudno zrozumieć, co robią takie „słodkie” ciasta na stole z daniami rybnymi i mięsnymi. W końcu wygląda na świetny deser. Ale po spróbowaniu rozumiesz, że głównym składnikiem tych „słodyczy” jest smażona ryba z warzywami!

Kompozycja:

• Filet rybny - 500 gr.
• Cebula - 200 gr.
• Marchewka - 150 gr.
• Pomidory małe i jędrne - 200 gr.
• Majonez i śmietana - 100 gr.
• Mąka - 100 gr.
• Jajka gotowane i surowe - 3 szt.
• Olej roślinny do smażenia - 100 gr.
• Zieloni do dekoracji i 2-3 ząbki czosnku.

Jak gotować:

Z fileta rybnego i cebuli robimy mięso mielone. Dodaj tutaj zmielony czarny pieprz, sól, mąkę, surowe jajka - wszystko dobrze wymieszaj.

Ciasta z mięsa mielonego włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć z obu stron, aż będą ugotowane.

Oddzielnie wymieszaj majonez, śmietanę.

Modne pomidory na kubkach o grubości do 1 cm.

Przygotowujemy warstwę marchwi: lekko podsmażamy startą marchewkę na oleju i dodajemy 1 łyżkę kwaśnej śmietany i startego czosnku.

Oddzielnie trzy żółtka i białka.

Na smażony placek rybny nakładamy warstwę marchwiowo-czosnkową, na wierzchu - pierścień pomidorowy i przykrywamy drugim ciastem. Smaruj końce ciasta kwaśną śmietaną i sosem majonezowym i zanurz w startym białku. Top również smarujemy sosem, ale maczamy w startym żółtku.

Wszystko, główna kompozycja ciasta rybnego jest gotowa. Możesz udekorować i uzupełnić przystawkę według własnych upodobań: kawior, zioła, oliwki itp.

Do takiego przepisu powinieneś wziąć wieprzowinę lub wołowinę, ponieważ. inne rodzaje mięsa nie zachowują kształtu po ugotowaniu.

Danie jest całkiem satysfakcjonujące, dlatego warto je uzupełnić lekkimi sałatkami lub po prostu surowymi warzywami.

Kompozycja:

• Mięso (filet) - 500 gr.
• Grzyby marynowane (lub świeże) - 200 gr.
• Czosnek - 1-2 głowy;
• Ser topiony lub twardy - 150 gr.
• Śmietana 20% - 150 gr.
• Ziele kopru i pietruszki - po 1 łyżce
• Sól, przyprawy, pieprz.

Jak gotować:

Mięso pokroić na porcje wzdłuż (grubość do 1 cm) i ubić. Sól, pieprz, włóż 2-3 ząbki zmiażdżonego czosnku.

Na warstwie przypraw i czosnku połóż pokrojone grzyby i kostkę sera (91,5x1,5 cm) na środek kawałka mięsa).

Mięso zapinamy wykałaczkami w formie torebki.

Oddzielnie wykonujemy podstawy z folii do każdej torebki w formie miski z wysokimi bokami. W miskach tych umieszczamy worki mięsne, przykrywamy warstwą folii i wysyłamy do gorącego (t=200C) piekarnika na 15-20 minut.

Po tym czasie powinieneś otrzymać blachę do pieczenia z mięsem do kontroli kontrolnej. A potem odłóż z powrotem do piekarnika na 20 minut, aż mięso będzie gotowe i pojawi się na nim złota skorupa.

Sos do takich torebek mięsnych przygotowuje się po prostu: wymieszaj śmietanę z koprem i pietruszką, solą i pieprzem.

Wątroba musi być w diecie o każdej porze roku, ponieważ jest to wyjątkowy produkt niezbędny dla wysokiej witalności i energii organizmu.

Do przepisu odpowiednia jest wołowina, kurczak, indyk, wątroba wieprzowa.

Kompozycja:

• Wątroba - 500 gr.
• Cebula - 200 gr.
• Mąka - 100 gr.
• Jajka - 3 szt.
• Ser topiony - 3 brykiety;
• Majonez - 100 gr.
• Czosnek - 1 głowa;
• Sól, przyprawy, zioła.

Jak gotować:

Zmiel wątrobę z cebulą. Dodać sól, przyprawy, mąkę (do konsystencji śmietany), jajka i z powstałego ciasta upiec placki na maśle.

Ser natrzyj na drobną tarkę, dodaj zmiażdżony czosnek, drobno posiekane zioła i majonez.

Posmaruj każdy naleśnik masą serową i zwiń. Możesz przymocować formę z zieloną cebulką. Przytnij końce ostrym nożem, aby uzyskać schludny wygląd.

Te mini alternatywy dla ciasta wątróbkowego świetnie prezentują się na stole zarówno latem, jak i zimą. Umiarkowanie wysokokaloryczne i niezwykle zdrowe danie!

Kompozycja:

• Wątroba - 500 gr.
• Jajka - 3 szt.
• Majonez - 2 łyżki.
• Mąka - 150 gr.
• Marchewka - 200 gr.
• Cebula - 200 gr.
• Olej roślinny do smażenia - 150 gr.
• Czosnek i zioła - do smaku;
• Przyprawy (sól, pieprz)

Jak gotować:

Przygotowujemy mieszankę marchewkowo-wątrobową: mielimy wątrobę, połowę objętości cebuli, połowę objętości marchewki ucieramy na drobnej tarce, sól/pieprz, dodajemy mąkę i jajka.

Mąkę należy włożyć tak mocno, aby ciasto wyglądało jak gęsta śmietana.

Ciasteczka formujemy łyżką i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na patelni.

Osobno przygotowujemy nadzienie: drugą połowę marchewki zetrzeć na grubej tarce, pozostałą połowę cebuli drobno posiekać, wszystkie warzywa smażyć na oleju na lekko złocisty kolor. Pod koniec smażenia dodaj do mieszanki zmiażdżony czosnek i majonez.

Posmaruj gotowe naleśniki nadzieniem i przykryj drugim na wierzchu. Taki „hamburger wątrobowy” można pomalować na wierzchu w następujący sposób: posmarować cienką warstwą nadzienia, włożyć kółko pomidora (ogórka) i posypać drobno posiekaną zieleniną.

Pomidory, szynka i ser - wszyscy uwielbiają to połączenie! A wygląd tej przystawki jest tak oryginalny - cóż, po prostu „dekoracja stołu”.

Kompozycja:

• Pomidory czereśniowe - 500 gr.
• Szynka - 300 gr.
• Twardy ser - 200 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Majonez - 150 gr.
• Czosnek i zielenie

Jak gotować:

Przygotuj bazę: zetrzyj jajka na twardo i ser, wymieszaj z majonezem, czosnkiem i ziołami.

Szynkę pokroić w okrągłe plastry, a następnie każde koło przekroić na pół, czyli zrobić półkola.

Cięcie na półokręgu jest konieczne, aby nadziewane rolki stały pewnie dokładnie w miejscach cięcia.

Skręć każde półkole w formie tuby, zawiąż piórem zielonej cebuli u podstawy i ustaw jak małe ludziki, jak pokazano na zdjęciu.

Napełnij powstałą półrurkę nadzieniem na 2/3 części i połóż na wierzchu pomidorka koktajlowego (jak „głowa” powstałego małego człowieka). Możesz nawet narysować oczy majonezem. Udekoruj figurki zielenią.

O tej przystawce można powiedzieć w skrócie: szybko i pysznie!

Kompozycja:

• Twardy ser - 500 gr.
• Ser topiony - 300 gr.
• Kiełbasa - 250 gr.
• Orzech łuskany - 100 gr.
• Zieloni - do smaku.

Jak gotować:

Twardy ser należy pokroić na trzy równe części i zanurzyć w wodzie podgrzanej do 100C na 20 minut.

Kiełbasę pokrój drobno, zieleninę. Nie mieszaj!

Każdy kawałek sera w ciągu 20 minut w gorącej wodzie stał się miękki i można go łatwo rozwałkować.

Deskę, na której będziemy rolować sery, należy delikatnie przykryć folią spożywczą, aby roztopiony ser nie przyklejał się do powierzchni, a następnie ugotowane bułki łatwo zawinąć w tę samą folię.

Tak więc na każdej zwiniętej warstwie sera układamy warstwę miękkiego sera topionego, a na wierzchu kładziemy kiełbasę, warzywa, orzechy (każda warstwa ma swoją własną). Każda taka warstwa jest zwijana, owijana folią spożywczą i wysyłana do lodówki do całkowitego ostygnięcia.

Już schłodzone bułki nabiorą kształtu i można je łatwo pokroić na porcje i podać gościom.

Ten przepis jest uniwersalny, ponieważ nadzienie może być absolutnie dowolne: mięsne, rybne, warzywne, owocowe, słone, słodkie. Dla amatora!

Sekret sukcesu tej przekąski polega na tym, że nie ma tu żadnych pyszności kulinarnych: tylko to, co jest pod ręką. A latem każdy ma cukinię, pomidory i zieleninę.

Kompozycja:

• Młoda cukinia - 1 szt.
• Pomidory są małe i mięsiste - 0,5 kg.
• Zieloni i czosnek - do smaku;
• Majonez - 150 gr.
• Olej słonecznikowy do smażenia - 150 gr.
• Mąka - 5 łyżek.
• Jajka - 2 szt.

Jak gotować:

Ubij jajka w misce.

Wsyp mąkę do miski i dopraw solą/pieprzem.

Cukinię pokroić w plastry (do 1 cm grubości). Każdy kawałek zanurzyć najpierw w jajku, następnie w mące i smażyć na oleju na złoty kolor.

Usmażoną cukinię połóż na ręczniku papierowym, aby zniknął cały nadmiar tłuszczu.

Wymieszaj drobno posiekane warzywa, zmiażdżony czosnek i majonez w pojemniku.

Pokrój pomidory w plastry.

Każdy kawałek cukinii posmaruj sosem majonezowym z ziół i czosnku, połóż na wierzchu kawałek pomidora i udekoruj ziołami. Kanapka „Lato” gotowa!

Aromaty świeżego ogórka, papryki i pomidora delikatnie łączą się ze sobą, nadając temu daniu szczególny letni nastrój wolności.

Aby przygotować te bułki, musisz zaopatrzyć się w wykałaczki, ponieważ. tylko za ich pomocą możesz naprawić kształt niegrzecznych ogórków.

Kompozycja:

• Ogórki (długie i cienkie) - 2 szt.
• Pomidory koktajlowe - 10 szt.
• Oliwki zielone - 10 szt.
• Papryka bułgarska (jasna) - 3 szt.
• Sok z cytryny - 2 łyżeczki
• Sól/pieprz - do smaku.
• Ser Fetta (odpowiedni jest również warkocz) - 200 gr.
• Majonez - 150 kg.

Jak gotować:

Drobno posiekaj oliwki, paprykę, pomidorki koktajlowe (5 szt.) i usmaż na patelni z sokiem z cytryny. Ostudzić, dodać posiekany ser i majonez.

Ogórek pokroić w cienkie plasterki na długość. Nasmaruj każdy talerz ogórka farszem, zwiń.

Pomidory koktajlowe (5 szt.) przekroić na pół i przekłuć w środku szpikulcem, posiekać roladę z ogórka.

Ta przystawka jest dla miłośników pikantnych i aromatycznych potraw.

Kompozycja:

• Bakłażan - 1 szt.
• Zieloni pietruszki - 1 pęczek;
• Czosnek - 1 głowa;
• Sól, przyprawy, olej do smażenia

Jak gotować:

Nie obieraj bakłażana, tylko pokrój w cienkie paski.

Aby goryczka wyszła z bakłażana, należy posypać je solą i odstawić na chwilę, a następnie dokładnie spłukać.

Każdy taki plasterek smaży się z obu stron w dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym na złoty kolor.

Osobno tryb drobno pietruszki i tryb czosnkowy.

Wszystkie smażone bakłażany układamy w formie warstwami, każdy posypujemy czosnkiem i ziołami. Wysyłamy go do lodówki na pół dnia.

Kiedy już to otrzymamy, pozostaje tylko zwinąć smażone bakłażany już nasączone czosnkiem i pachnącymi ziołami w bułki (jeśli pokroisz wzdłuż owoców) lub możesz ozdobić na wierzchu kółkiem pomidora i ziół (jeśli pokroisz bakłażana w kółko ) i jeść.

To danie wyłącznie wegetariańskie, ale tak piękne i niezwykłe, że nawet notoryczny mięsożerca nie odmówi pokusy spróbowania. A kiedy spróbujesz, na pewno zakochasz się w tym kulinarnym arcydziele!

Kompozycja:

• Pomidory (gęste i mięsiste) - 6 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki;
• Ser topiony - 3 szt.
• Majonez - 150 gr.
• Zieloni - pęczek pietruszki i koperku.

Jak gotować:

Zetrzyj ser topiony, drobno posiekaj zieleninę, wyciśnij czosnek i wymieszaj wszystkie składniki z majonezem.

Pomidory obrać z miąższu i wypełnić przygotowanym mielonym serem i ziołami.

Aby delikatnie obrać miąższ z pomidorów, zacznij od ogona: odetnij go z lekkim wejściem w pomidora, następnie odetnij „kapelusz muchomorowy” z boku i wyjmij całą miąższ i sok wzdłuż obwodu tego cięcia na kapelusz.

Udekoruj powstałą przekąskę „pod muchomorem” i dodaj zielenie.

To danie przygotowywane jest niezwykle szybko, ale ma raczej apetyczny i reprezentacyjny wygląd, tj. Jest odpowiedni zarówno na codzienną dietę, jak i na świąteczne stoły.

Kompozycja:

• Pomidory - 6 szt.
• Bakłażan - 2 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki;
• Ser topiony miękki - 200 gr.
• Oliwa z oliwek i zielenina

Jak gotować:

Do nadzienia: wymieszaj stopiony ser, czosnek i drobno posiekaną zieleninę. Wszystko wymieszaj.

Pokrój bakłażana: najpierw na pół, a następnie każdą połowę na plasterki (grubość do 0,5 cm). Plastry smażymy na oliwie z oliwek.

Przed smażeniem posolić posiekane bakłażany: w ten sposób dadzą dodatkowy sok, a niechciana goryczka zniknie.

Pomidory pokroić: odciąć 1/3 od boku ogona, następnie łyżką wyjąć miąższ z większej części, a mniejszą pokroić w cienkie plasterki.

Posmaruj większość pomidora od środka cienką warstwą nadzienia.

Tworzymy kwiatek ze smażonych plastrów bakłażana i plastrów pomidora: pierwsza warstwa to bakłażan, na wierzchu kilka plastrów pomidora i ostrożnie skręcamy dwie powstałe warstwy w rolkę.

Bułkę w formie kwiatka wkładamy do pomidora z nadzieniem. Na wierzch posyp startym serem lub posiekanymi ziołami.

Elena 22.11.2019 19 458

Święta są niezmiennie obecne w naszym życiu, od ogólnych - Nowy Rok, 23 lutego, 8 marca, po osobiste - urodziny, rocznice ślubu, można wymieniać bardzo długo. I nie ma znaczenia, czy świętujemy je w dużym towarzystwie, czy w wąskim gronie, staramy się ugotować coś szczególnie smacznego, a przede wszystkim gospodynie stawiają przekąski na świątecznym stole. To one rozpoczynają posiłek, są ozdobą stołu, dlatego są szczególnie starannie dobierane.

Oprócz dekoracji ich głównym celem jest rozbudzenie apetytu i początkowego nasycenia, co pomaga uniknąć szybkiego przejadania się.

Asortyment produktów składających się na przekąski otwiera nieograniczone możliwości kombinacji, zarówno pod względem składu, jak i designu. Dlatego istnieje wiele odmian takich smakołyków. Na przykład różne sałatki lub bardziej egzotyczne. Może to być galaretka lub kanapki, bułki pita, tartaletki.

Jeśli stoisz przed wyborem, co ugotować na następne wakacje, to trafiłeś we właściwe miejsce. Kierując się prostymi i zrozumiałymi przepisami z tego artykułu, możesz przygotować różnorodne smakołyki dla swoich gości.

Przekąski na świątecznym stole. Szybko i pysznie!

Masz wielką ucztę lub wakacje z rodziną - przekąski zawsze będą na miejscu, bo są piękne, jasne i smaczne.

Proponuję przyjrzeć się kilku opcjom, pochodzą one z serii „szybko i smacznie”. Takie przepisy pomagają, gdy goście są na wyciągnięcie ręki lub gdy nadchodzi wieczór i trzeba szybko zaktualizować smakołyk.

Przepis na szybką przystawkę pomidorowo-serową

Te dwa produkty - ser i pomidory są ze sobą doskonałymi przyjaciółmi, więc przystawka z nimi okazuje się pyszna. Łatwo to zrobić w kilka minut.

Nie podaję ilości produktów, ponieważ dokładność nie jest tutaj tak ważna. W końcu możesz włożyć trochę więcej nadzienia lub trochę mniej. Dlatego proponuję Ci pomysł, ale z gramami myślę, że sam zdecydujesz.

Składniki:

• świeże pomidory
• twardy ser
• koperek
• majonez (śmietana, biały jogurt)
• czosnek - opcjonalnie
• natka pietruszki do dekoracji

Jak zrobić:

Możesz zrobić tę przystawkę bez czosnku, jeśli ci się nie podoba. Do dressingu można dodać zmielony czarny pieprz lub inne przyprawy.

Pyszne kulki na przekąski z wątroby dorsza

Oryginalna przekąska z dostępnych produktów - ziemniaki, jajka, ser, wątróbka z dorsza. Będziesz także potrzebować nasion sezamu, aby uzyskać gotowy wygląd.

Ale są tutaj opcje, zamiast sezamu można zwinąć kulki w żółtka, w drobno posiekaną zieleninę, posiekane orzechy. I nie możesz poprzestać na jednym produkcie i zrobić różnych kulek. Otrzymasz piękne danie na każdy gust.

Produkty do przepisu:

• ziemniaki - 2 szt.
• wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka.
• jajka - 2 szt.
• twardy ser - 50 gr.
• sos sojowy - 2 łyżki. l.
• nasiona sezamu - 3 łyżki. l.
• pietruszka - do smaku

Metoda gotowania:

Smak przekąski będzie w dużej mierze zależał od jakości konserw. Wybieraj ze świeżej (nie mrożonej wątróbki) i oprócz samego produktu, soli, pieprzu i liścia laurowego, nie powinno tam być nic.

Faszerowane paluszki krabowe na świąteczny stół

Paluszki krabowe to niedrogi produkt, który gospodynie domowe wykorzystują do przygotowania szerokiej gamy przekąsek. Jeden z nich jest nadziewany serem. To danie przygotowywane jest bardzo szybko, ale okazuje się oryginalne i smaczne.

Będziesz potrzebować:

• paluszki krabowe - 200 gr.
• jajka na twardo - 3 szt. (zostaw trochę żółtka do dekoracji)
• twardy ser - 80 gr.
• czosnek - 1 ząbek
• natka pietruszki, sól, pieprz czarny mielony do smaku
• majonez - 2 łyżki. l.

Opis przepisu:

Jeśli pałeczki nie rozkładają się dobrze, można je zanurzyć na kilka sekund w gorącej wodzie lub trzymać nad parą.

Ciekawe przepisy na przekąski na stół noworoczny 2020

Chciałbym porozmawiać o tym świątecznym stole osobno, ponieważ Nowy Rok to najjaśniejsze i najpiękniejsze święto. Hostessy starają się, aby menu było wyjątkowe, zapadające w pamięć. Ważne jest również, aby zadowolić właściciela w przyszłym roku i koniecznie zrobić danie z jego wizerunkiem.

Oferuję trzy ciekawe i proste przekąski, które możesz ugotować na Nowy Rok 2020.

Pyszna noworoczna przekąska „Mandarynki”

Choć owoce cytrusowe nas nie zaskakują, sprzedawane są przez cały rok, ale to właśnie mandarynki wielu kojarzą z Nowym Rokiem.

Chcesz zaskoczyć swoich gości? Zrób przekąskę, której wygląd nie różni się od prawdziwych owoców, a smak dla gości będzie niespodzianką noworoczną.

Składniki:

• udka z kurczaka - 2 szt.
• marchewki - 3 szt.
• ser - 300 gr.
• czosnek - 3 ząbki
• pietruszka - mały pęczek
• majonez - 3-4 łyżki. l.
• goździk do dekoracji

Sekwencjonowanie:

Film o tym, jak szybko zrobić kanapki Rat (mysz) na Nowy Rok 2020

W sieci jest wiele pomysłów, jak zrobić symbol roku 2020. Podobała mi się ta opcja za jej prostotę i oryginalność. Takie kanapki można nie tylko zrobić okazjonalnie, są idealne na śniadanie. Dzieci pokochają te myszy.

„W jodełkę” – ciekawy i prosty przepis na przekąski na świątecznym stole

Czym jest Nowy Rok bez choinki? Dlatego konieczne jest włączenie go do menu noworocznego. Taka przystawka z pewnością ozdobi świąteczny stół, ale nie na długo. Na pewno będzie chciała spróbować.

Wymagane produkty:

• chleb żytni
• pestki granatu, papryka do dekoracji

Do wypełnienia:

• ser topiony - 2 szt.
• jajko na twardo - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• pietruszka - 1/3 pęczka
• majonez - 1 łyżka. l.
• sok ze szpinaku - 1 łyżka. l.
• sól, pieprz czarny mielony do smaku

Gotowanie według przepisu:

Taką przystawkę można zrobić nie tylko na chlebie, można użyć tartletów lub niesłodzonych krakersów.

Świąteczne kanapki - proste i smaczne w pośpiechu

Jedną z prostych i powszechnych potraw są kanapki. Wystarczy wziąć kromkę chleba i nałożyć na nią coś smacznego, a na świątecznym stole dostaniesz wspaniałe śniadanie, przekąskę lub poczęstunek.

Profesjonaliści robią z tego dania prawdziwe arcydzieła, których nawet szkoda jeść. Ale to wcale nie jest konieczne. Dziś porozmawiamy o prostych, ale nie mniej smacznych kanapkach, które można zrobić w pośpiechu.

Szybkie kanapki z przekąskami ze szprotkami i ogórkami kiszonymi

Szproty to specjalne konserwy rybne o wędzonym smaku. Małe rybki świetnie nadają się na kanapki, ich wielkość pozwala na umieszczenie ich w całości na chlebie. Okazuje się piękny i smaczny. Chleb można posmarować majonezem, masłem, ketchupem. Do ryb można dodać warzywa, jajka. Opcji jest wiele, oferuję jedną z nich - z jajkiem i ogórkami kiszonymi.

Będziesz potrzebować:

• szproty - 1 puszka
• ogórki kiszone - 8 szt. mały rozmiar
• jajka - 6 szt.
• majonez - 3 łyżki. l.
• pieprz, sól do smaku
• małe gałązki koperku do dekoracji
• bagietka - 1 szt.

Gotowanie według przepisu:

Kanapki na świątecznym stole z czerwoną rybą i serem

Kanapki z czerwoną rybą to dość popularna przekąska. Ryba jest smaczna, delikatna, doskonale współgra z serem i ziołami.

Składniki:

• czerwona solona ryba - 250 gr.
• miękki serek śmietankowy - 250 gr.
• koperek - do smaku
• bagietka - 1 szt.

Jak zrobić:

Proste i pyszne kanapki na szaszłykach

Małe kanapki na szaszłykach nazywane są kanapkami. Piękno ich polega na tym, że można je wysłać do ust w całości, bez odgryzania kawałka. Dzięki szaszłykowi zjesz przekąskę bez brudzenia sobie rąk.

To świąteczna uczta, częściej na stół bufetowy. I chociaż istnieje wiele opcji gotowania, dzielą się one na dwa rodzaje:

Gorące przekąski na świąteczny stół

Jest jeszcze inny rodzaj przekąsek, które przed dostaniem się na stół poddawane są obróbce termicznej – wędzeniu, smażeniu, pieczeniu. Można je podawać natychmiast, na gorąco lub schłodzone. Do przygotowania gorących przekąsek używa się mięsa, ryb, warzyw, grzybów, produktów z ciasta.

Czym różnią się od głównego gorącego dania? Fakt, że podawane są w małych porcjach przed daniem głównym, wraz z napojami alkoholowymi. Muszą mieć atrakcyjny wygląd i pikantny smak, aby pobudzić apetyt.

Przepis na gorącą przystawkę z bakłażana, pomidorów i sera

Jeśli wcześniej taką przystawkę można było przypisać letniej serii, teraz świeże warzywa są sprzedawane przez cały rok, więc możesz zrobić to na każde wakacje. Warzywa zawsze cieszą się popularnością na świątecznym stole, a pieczone z serem w piekarniku generalnie będą smakować z hukiem.

Wymagane produkty:

• bakłażan - 2 szt.
• pomidory - 2 szt.
• ser na tosty - 10-12 plastrów
• twardy ser - 50 gr.
• Oregano
• olej roślinny

Ilość produktów przeznaczona jest na 5-6 porcji.

Gotowanie według przepisu:

Piękna wakacyjna przystawka z ziemniaków i boczku

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, zrób róże z ziemniaków i bekonu. Ta obfita i pyszna przystawka jest najlepsza na świąteczny stół.

Składniki:

• ziemniaki - 4-5 szt.
• boczek wędzony surowy - 100 gr.
• ser - 30-40 gr.
• sól, pieprz do smaku

Jak zrobić:

Rolada z mięsem mielonym i jajkiem

Pieczeń z jajkiem nie jest daniem nowym, znana jest od dawna, ale nie straciła z tego powodu swojej popularności. Przygotowuje się go po prostu, produkty są niedrogie, przystawka okazuje się obfita, smaczna i dobrze wygląda na świątecznym stole.

Produkty do przepisu:

do nadziewania:

• pierś z kurczaka - 300 gr.
• wieprzowina - 400 gr.
• jajko - 1 szt.
• cebula - 2 szt.

Do wypełnienia:

olej roślinny do smarowania formy i rolki

Jak gotować:

Nadzieniem do bułki może być wszystko, nie tylko kurczak i wieprzowina. Pamiętaj jednak, że jeśli mięso jest bardzo chude, rolka może okazać się raczej sucha.

Przepisy na tartlets z nadzieniem na świąteczny stół

Innym rodzajem świątecznych przekąsek są tartaletki z różnymi nadzieniami, pięknie i niezwykle ozdobią stół. Taka przystawka nadaje się zarówno na długą ucztę, jak i lekki bufet. Tartlets są bardzo wygodne na wakacje w pracy, pozwalają na użycie minimum potraw.

Oczywiście można je samemu upiec, ale sieci handlowe oferują ogromny wybór tartlets, więc gospodynie często korzystają z gotowych. Pozostaje tylko przygotować nadzienie.

Pyszne tartaletki nadziewane kalmarami

Nadzienie z owoców morza sprawia, że ​​danie jest lekkie, ale jednocześnie pożywne. A wyjątkowy smak kałamarnicy z pewnością zachwyci gości.

Produkty:

• kalmary - 1 tusza (500 gr.)
• jajka - 2 szt.
• majonez
• sól dla smaku
• tartaletki

Metoda gotowania:

Film o tym, jak zrobić ciasto francuskie z czerwonym kawiorem

Pyszne świąteczne przekąski z chleba pita

Nie ignorujmy tego typu przekąsek używając cienkiego chleba pita. Ten produkt można łatwo kupić, do nadzienia można użyć różnych produktów, dosłownie na każdy gust. To świetna opcja zarówno na wakacje, jak i na co dzień.

Roladki z lawaszu z jajkiem i ziołami (2 przepisy)

Jak powiedziałem, nadzienia są różne. Proponuję piękną i smaczną opcję na świąteczny stół z bułeczkami koperkowymi i bułeczkami z jajkiem i topionym serem.

Będziesz potrzebować:

• lawasz - 2 szt.
• jajka na twardo - 4 szt.
• ser miękki topiony - 1 opakowanie
• koperek - 1 pęczek
• majonez

Jak zrobić:

Przepis na pyszną przystawkę z chleba pita z grzybami

Ta pyszna przystawka ze smażonymi pieczarkami i serem raczej nie pozostawi nikogo obojętnym. Istnieją dwie możliwości wykonania nadzienia. Smażone kawałki pieczarek można położyć na chlebku pita, lub po usmażeniu przekręcić w blenderze, zrobić pasztet grzybowy i nałożyć go na chleb pita. Wybierz opcję, która Ci się bardziej podobała.

Składniki:

• cienki lawasz - 2 szt.
• pieczarki - 300 gr.
• cebula - 1 szt.
• twardy ser - 100 gr.
• majonez - 1 łyżka. l.
• sól, pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

Proste, niedrogie sałatki na świątecznym stole

Sałatki to oczywiście osobna kwestia. Hostessy starają się niełatwo łączyć produkty, ale układać je jakoś w specjalny sposób.

Ale nie zawsze jest czas i okazja, aby ugotować coś złożonego, niezwykłego. Pomagają w tym łatwe w przygotowaniu przepisy, ale ich prostota w niczym nie wpływa na smak. Oferuję trzy doskonałe przekąski na dni powszednie i święta.

Niedrogi przepis na sałatkę ze śledziem i grzybami

Śledź jest częstym gościem na świątecznym stole, ale można go ugotować nie tylko „pod futrem”. Proponuję prostą, niedrogą, ale bardzo smaczną sałatkę, której składniki znajdują się w śmietnikach prawie każdej gospodyni.

Będziesz potrzebować:

• śledź - 1 szt.
• ogórki kiszone - 4 szt.
• marynowane grzyby - 200 gr.
• jajka - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• pietruszka - do smaku
• majonez
• pieprz mielony - szczypta

Sekwencjonowanie:

Prosta sałatka warzywna z kulkami serowymi

Trudno wyobrazić sobie świąteczny stół bez warzyw. Możesz oczywiście zrobić prosty krój z różnych warzyw. Ale w formie sałatki będą smakować tylko lepiej.

Wymagane produkty:

• kapusta pekińska - 1 mały widelec
• pomidor - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• persimmon - 1 szt.
• ser topiony - 1 szt.
• koperek, ząbek czosnku

do tankowania:

• oliwa z oliwek (lub dowolne warzywo) - 2 łyżki. l.
• miód - 1 łyżeczka
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.
• sól, pieprz - po 0,5 łyżeczki.

Jak gotować:

Pyszna, obfita sałatka z wołowiny i rzodkwi daikon

Ta wersja sałatki o bogatym smaku mięsa szczególnie przypadnie do gustu męskiej połowie świątecznego stołu. Rzodkiew Daikon nadaje jej soczystości, oryginalnego smaku.

Składniki:

• gotowana wołowina - 200 gr.
• jajka na twardo - 3 szt.
• rzodkiewka daikon - 400 gr.
• cebula - 1 szt. średni rozmiar
• majonez
• olej roślinny do smażenia
• natka pietruszki do dekoracji

Opis przepisu:

Niezależnie od tego, czy jest to Nowy Rok, czy urodziny, każda okazja oznacza, że ​​na świątecznym stole z pewnością pojawią się przekąski. Oczywiście każda gospodyni domowa ma własny zestaw przepisów na każdą okazję. Mam nadzieję, że ten wybór smakołyków wzbogaci Twoją książkę kucharską o nowe pomysły. Nie bój się eksperymentować i próbować czegoś nowego, często prowadzi to do niesamowitych rezultatów.

Wesołych Świąt!

Urodziny to wyjątkowy dzień dla każdej osoby. Czekali na to cały rok, przygotowują się do tego, wstępnie rozważając każdy drobiazg w najdrobniejszym szczególe. W końcu każda urodzinowa osoba chce, aby jej urodziny były nie tylko dobre, ale także wspaniałe.

Poczucie oczekiwania na wakacje, pozytywne emocje sprawiają, że człowiek zwraca uwagę na wszystko, co wiąże się z obchodami jego urodzin. W tym dniu nie zapomnij o świątecznym stole. Daleko mu do ostatniego.

Wiele urodzinowych osób chce zadowolić swoich gości nie tylko serdecznością i gościnnością, ale także pysznym jedzeniem. Nie zapominaj, że jedzenie na świątecznym stole powinno nie tylko być obecne, ale wyglądać apetycznie i pięknie.

Na świątecznym stole przekąski odgrywają szczególną rolę. Pomagają zaspokoić łagodny głód, rozbudzają dalszy apetyt na dania główne. Dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie przekąsek.

1. Zachwycą Cię reprezentacyjnym wyglądem i bardzo oryginalnym smakiem. To dość pożywna przekąska. Cechą dania są składniki. Czy można wymyślić połączenie smaczniejsze niż kurczak z grzybami.

Możliwe na przekąskę. Dziś trudno znaleźć osobę, która nie kocha tych produktów. Dlatego przygotowując to danie, większość gości będzie usatysfakcjonowana. Ten przepis będzie wybawieniem dla tych, którzy stale monitorują swoją wagę.

W końcu pieczarki to produkt niskokaloryczny, aw połączeniu z filetem z kurczaka i delikatnym serem doskonale zaspokajają głód. Nawet początkująca gospodyni może przygotować tę urodzinową przystawkę na świąteczny stół. Proces gotowania nie wymaga specjalnej wiedzy, umiejętności i czasu.

2. . Będą wybawieniem dla tych, którym prawie nie zostało czasu na przygotowanie świątecznego stołu. Chrupiące, lekko pikantne ogórki i pomidory będą doskonałą przekąską do wódki.

Mogą być używane jako dodatek warzywny do dań głównych i gorących. Osobliwością solonych ogórków jest proces ich gotowania. Dla wielu może się to wydawać skomplikowane, ale w rzeczywistości zrobienie tego kuchennego przysmaku jest tak proste, jak łuskanie gruszek.

Wystarczy połączyć losowo pokrojone ogórki i pomidory z czosnkiem i ziołami. Poczekaj dwie godziny... i danie gotowe. Czy może być coś prostszego? Lekko solone warzywa można podawać z ziołami i sosem śmietanowym.

3. . Wiadomo, że Żydzi mają szczególne upodobania gastronomiczne. W ich kuchni narodowej można znaleźć różne smaki, ale pikantny smak zajmuje w niej szczególne miejsce. To właśnie stało się popularne we wszystkich żydowskich potrawach. Ta przystawka jest niezwykła.

Dla wielu łączy to, co niekompatybilne. Ale po spróbowaniu jednego tartleta ręka mimowolnie sięgnie po drugi. Idealne połączenie jajka kurzego, sera i pomidora sprawia, że ​​to danie jest niezapomniane. Jego osobliwością jest to, że dla miłośników pikantnego czosnku można dodać więcej.

4. Przyzwoicie udekoruj każdy świąteczny stół na urodziny. Jest niezastąpiony. Może być stosowany w kilku wariantach: podawany jako samodzielne danie i oferowany gościom jako dodatek warzywny.

Sałatka jarzynowa z serem to świetny „przedmiot” do eksperymentów. Jeśli doprawisz sałatkę kwaśną śmietaną, otrzymasz dość pożywne danie. Po dodaniu majonezu sałatka będzie miała lekką kwaskowatość.

A olej roślinny pomoże warzywom nie stracić atrakcyjnego wyglądu. Sałatka idealna dla wszystkich urodzinowych gości. Zawiera tylko przydatne składniki, dzięki czemu można go bezpiecznie podawać dzieciom do jedzenia.

pięć. . Tradycyjna przystawka z wódką! Wiele osób tak myśli. Istnieje jednak wiele odmian jego prezentacji. Śledź z cebulą dobrze komponuje się z ziemniakami gotowanymi lub gotowanymi na ogniu.

Przystawkę można przygotować nawet wtedy, gdy urodziny zaplanowano na łonie natury.

6. . Ta zimna przystawka przypadnie do gustu miłośnikom owoców morza. Tuńczyk ma wyrazisty smak, ale w porównaniu z innymi rybami w ogóle nie ma tak charakterystycznego rybiego zapachu.

A użycie konserwowego tuńczyka w sałatce tylko upraszcza zadanie urodzinowego mężczyzny. Wystarczy otworzyć słoik i zdobyć główny składnik sałatki. Tuńczyk niesamowicie łączy się z pomidorami i sałatą. Wygląd przystawki uderza swoim blaskiem.

Sałatka ma odcienie czerwieni, czerni i zieleni. Wszystkie razem tworzą nie tylko niesamowity wygląd, ale także wywołują apetyt. To sprawia, że ​​chcę to teraz zjeść.

7. . Co może być prostszego niż kanapki? Nic. Ale nie mówimy o banalnym kawałku chleba z kiełbasą i masłem, ale o wykwintnej kreacji kulinarnej. Kanapki urodzinowe można przygotować na ciepło lub na zimno.

Kanapki na zimno są idealne na imprezy, które odbywają się poza domem: w parku, na łonie natury. To świetna alternatywa dla szybkiej przekąski. Ale jeśli do kanapek dodasz ser topiony i świeży ogórek, otrzymasz całkowicie satysfakcjonujące i smaczne danie.

Gorące kanapki najlepiej przyrządzać w domu, ponieważ wymagają sprzętu AGD. Ta gorąca przystawka z ciastem francuskim wygląda bardzo oryginalnie i nietypowo. Pomaga zachwycić gości urodzinowych.

8. zawsze były poszukiwane. Ludzie nazywają je małymi kanapkami, które są wygodne i łatwe do spożycia. Artykuł przedstawia trzy rodzaje najpopularniejszych kanapek o różnych smakach. Kanapki z oliwkami i serem będą doskonałą przystawką do białego wina lub szampana.

Kanapki z kiełbasą są dość pożywne i pomogą pozbyć się głodu. Canape z wędzonym śledziem doskonale nadaje się do piwa i może służyć jako dodatek do dania głównego.

Jak przygotowujesz się do świątecznego stołu? Czy po prostu siekasz owoce i warzywa i układasz je ładnie na talerzu? A może wyjmujesz swoje markowe z piwnicy? Są to oczywiście dobre opcje, ale proponujemy Wam coś bardziej oryginalnego: zabawne kanapki, kulki serowe, bułki i tartaletki z nadzieniem rybnym, smażony ser, pomidor i inne przekąski. Szybko i łatwo, a co najważniejsze - pięknie i smacznie. Podaruj sobie i swoim bliskim te Święta Bożego Narodzenia!

Kulki serowe. Zdjęcie: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Będziesz potrzebować:

• 200 g twardego sera,
• 80 g masła,
• 50 g oliwek
• 50 g orzechów włoskich,
• koperek, sałata, warzywa do dekoracji.

Gotowanie:

• Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Drobno posiekaj oliwki. Zmiękcz masło. Drobno posiekaj orzechy. Połącz starty ser, posiekane oliwki, masło, posiekane orzechy i wszystko dokładnie wymieszaj.
• Koper umyć, osuszyć i drobno posiekać. Z masy serowej formujemy kulki i zawijamy w posiekany koperek. Ułożyć na talerzu wyłożonym sałatą. Udekoruj warzywami i ziołami.

2. Kanapka „Fantazja”

Będziesz potrzebować:

• 2 jajka,
• 0,5 czerwonej papryki słodkiej,
• 6 serów topionych,
• 1 ząbek czosnku
• 50 g obranych krewetek,
• 50 g dowolnych zieleni,
• 2 ogórki kiszone,
• 100 g oliwek w puszkach,
• 1 bochenek chleba pszennego
• 100 g majonezu,
• kilka pomidorków koktajlowych
• sól, mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

• Jajko ugotować na twardo, ostudzić i obrać, drobno posiekać. Drobno posiekaj miąższ słodkiej papryki. Roztopione sery zetrzyj widelcem. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
• Krewetki ugotować we wrzącej osolonej wodzie, ostudzić i drobno posiekać. Posiekaj warzywa, drobno posiekaj ogórki kiszone. Każdą oliwkę pokrój na pół.
• Chleb pszenny kroimy na małe kromki (kwadraty lub w przenośni) i suszymy w nie nagrzanym piekarniku.
• Ser topiony wymieszać z jajkami i powstałą masę podzielić na 4 części. Pierwszą mieszamy z czosnkiem i majonezem, drugą ze słodką papryką i majonezem, trzecią z krewetkami i majonezem, czwartą z ziołami, ogórkami i majonezem. Powstałe nadzienia układamy na chlebie i wygładzamy. Udekoruj połówkami wiśni i kawałkami warzyw.

3. Smażone suluguni z pomidorami

Będziesz potrzebować:

• 500 g sera suluguni,
• 2 jajka,
• 100 g bułki tartej,
• olej roślinny do smażenia,
• 2 pomidory
• 1 ząbek czosnku
• 70 g kolendry
• 2 łyżki stołowe. łyżka oleju roślinnego
• sól, mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Pokrój suluguni na grube plastry. Lekko ubij jajka. Zanurz każdy plasterek sera w jajkach, obtocz w bułce tartej. Powtórz tę procedurę ponownie i usmaż na oleju roślinnym.
2. Sos: Umyj pomidory, osusz i pokrój w kostkę. Przełóż czosnek przez prasę, posiekaj kolendrę. Wszystkie składniki wymieszać z olejem, solą i pieprzem. Podawaj oddzielnie ze smażonym suluguni.

Będziesz potrzebować:

• 100 g masła,
• 1 ząbek czosnku
• 70 g dowolnych zieleni,
• 1 czerwona słodka papryka,
• 200 g twarogu,
• 100 g startego sera
• 2 arkusze cienkiego lawaszu
• sól, mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Rozpuść masło. Przełóż czosnek przez prasę, posiekaj warzywa, pokrój słodką paprykę w drobną kostkę. Twarożek przetrzeć przez sito i wymieszać z masłem, wszystkimi przygotowanymi składnikami i startym serem. Sól i pieprz.
2. Rozłóż powstałe nadzienie na arkuszach chleba pita i zwiń je w bułki. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny. Pokrój przed podaniem.

Będziesz potrzebować:

• 1 mały kawałek fileta z kurczaka,
• 4 duże mięsiste pomidory,
• 2 świeże małe ogórki
• 2 ząbki czosnku
• 100 g obranych orzechów włoskich,
• 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej kolendry
• 2 łyżki stołowe. łyżki lekkiego majonezu,
• 0,5 łyżeczki mielonej papryki,
• sól, mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Filet z kurczaka umyć, przekroić na pół, zalać gorącą wodą i gotować przez 40 minut. Ostudzić i drobno posiekać.
2. Ogórki umyć, osuszyć, odciąć końce, pokroić miąższ w drobną kostkę. Przełóż czosnek przez prasę. Zmiel orzechy w blenderze.
3. Wszystkie przygotowane składniki połączyć z kurczakiem, kolendrą i majonezem, solą, pieprzem, posypać mieloną papryką.
4. Umyj pomidory i dobrze osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój w krążki i ułóż na dużym talerzu. Nałóż powstałe nadzienie na każde koło, udekoruj, jeśli chcesz, gałązkami kolendry i natychmiast podawaj.

6. Przekąska „Choinki”

Będziesz potrzebować:

• 200 g mięsa kraba,
• 2 jajka na twardo
• 130 g sera
• 1 ząbek czosnku
• 75 g majonezu,
• sól dla smaku.

• 100 g solonych krakersów,
• 3 listki sałaty frillis,
• 2 pęczki koperku,
• 1 gotowane białko
• nasiona granatu.

Gotowanie:

1. Rozmrozić mięso kraba. Zetrzyj mięso na średniej tarce. Zetrzyj jajka i ser na drobnej tarce. Obierz i zmiażdż czosnek. Połącz składniki sałatki, dopraw solą i wrzuć.
2. Z masy rozwałkować 3 kulki: z pierwszej uformować ciasto zgodnie ze średnicą krakersa; od drugiego - nieco mniejszy tort; od trzeciego - mały stożek.
3. Połóż sałatkę w formie choinek na krakersie: duże ciasto - średnie - w kształcie stożka. Posyp „Choinki” posiekanym koperkiem i udekoruj pestkami granatu.

Będziesz potrzebować:

• 0,5 czerwonej papryczki chili
• 150 g serka śmietankowego,
• 70 g kwaśnej śmietany 30% tłuszczu,
• 1 ul. łyżki maślane,
• 100 g lekko solonej czerwonej ryby,
• 150 g sera feta,
• 12 ciastek francuskich.

• 50 g parmezanu (lub innego twardego sera)
• 3 art. łyżki orzeszków piniowych,
• 20 g zielonych listków bazylii,
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.

Gotowanie:

1. Na pierwsze nadzienie bardzo drobno posiekaj chili. Połącz serek śmietankowy ze śmietaną i masłem, wymieszaj z papryczkami chili. Pokrój rybę w cienkie plasterki.
2. Na sos pesto posiekaj parmezan. Orzechy przyrumienić na patelni bez oleju. Umyj i osusz bazylię. Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Przygotowane składniki zmiel w blenderze, następnie stopniowo dodawaj oliwę i wszystko ubijaj.
3. Pokrój ser feta w kostkę.
4. Tartlets nadziewać serowym nadzieniem i sosem pesto, ładnie ułożyć rybę na nadzieniu serowym, na pesto położyć kostkę fety i wstawić do lodówki na 20 minut. Przed podaniem możesz udekorować zielonymi liśćmi.

Będziesz potrzebować:

• 4 gałązki koperku,
• 5 jajek
• 3 art. łyżki śmietany 10% tłuszczu,
• 150 g lekko solonej czerwonej ryby,
• 1 awokado
• 1 ul. łyżka soku z cytryny
• 150 g sera ricotta
• 100 g czerwonego kawioru,
• Sól,
• zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Umyj gałązki kopru, dobrze osusz papierowymi ręcznikami i posiekaj. Ubij jajka ze śmietaną, dodaj trochę posiekanego koperku, soli i pieprzu. Z powstałej mieszanki upiecz kilka cienkich naleśników z omletem i pozwól im dobrze ostygnąć.
2. Na nadzienie pokrój czerwoną rybę w drobną kostkę. Awokado umyć, obrać i przekroić na pół. Usuń pestkę, miąższ pokrój w cienkie plasterki. Posyp sokiem z cytryny.
3. Ser ricotta wymieszać z rybą i awokado, trochę pieprzem. Każdy naleśnik z omletem przykryć przygotowanym farszem i wygładzić (pozostawić 4 łyżki farszu do dekoracji). Ostrożnie zwiń bułkę, a następnie pokrój w duże plastry. Na wierzch posmaruj nadzieniem i udekoruj czerwonym kawiorem.

9. Przekąska „Nowy Rok”

Będziesz potrzebować:

• 200 g lekko solonego łososia,
• 1 ogórek
• 100 g twarogu,
• 1 łyżeczka chrzanu w puszce
• skórka z 1 cytryny,
• 4 gałązki koperku,
• 70 g czerwonego kawioru,
• sól, mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Łososia pokroić w bardzo cienkie plasterki. Ogórek umyć, obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w cienkie, długie plastry.
2. Wymieszaj ser z chrzanem i skórką z cytryny. Sól i pieprz do smaku. Umyj gałązki kopru i dobrze wysusz. Podziel na małe gałęzie.
3. Plastry łososia posmarować serem twarogowym i zrolować. Połóż pionowo na talerzu, ściętą stroną do góry. Włożyć plasterek ogórka (1-2), gałązkę koperku i udekorować kawiorem.

Będziesz potrzebować:

• 3 bakłażany
• 200 g ryby (lepiej niż rzeka),
• 3 pomidory
• sól, mielony czarny pieprz,
• 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
• sok cytrynowy,
• liście sałaty.

• 4 ząbki czosnku,
• 150 g majonezu,
• zmielony czarny pieprz,

Gotowanie:

1. Przygotuj ryby. Umyj, pokrój i oddziel mięso od kości. Usuń małe kości pęsetą, przeciągając kawałki fileta przez krawędź miski (w ten sposób są lepiej widoczne). Następnie pokrój filet na małe kawałki i posyp sokiem z cytryny.
2. Na patelni podgrzej 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek. Lekko posolić i popieprzać kawałki ryby i smażyć z obu stron. Połóż rybę z patelni na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
3. Umyj i obierz bakłażana. Następnie pokrój wzdłuż na plastry. Podgrzej pozostałą oliwę z oliwek i smaż w niej bakłażana porcjami na złoty kolor. Umieść je z patelni na ręczniku papierowym, aby wchłonęły tłuszcz.
4. 100 ml oliwy z oliwek,
5. 1 łyżeczka soku z cytryny.

Gotowanie:

1. Filet z łososia umyć, dobrze wysuszyć i pokroić w cienkie, długie warstwy. Umyj kilka gałązek koperku (3-4 sztuki), dobrze osusz i drobno posiekaj. Każdy plasterek łososia posyp solą, cukrem i koperkiem. Następnie złóż jeden na drugim i umieść pod prasą na jeden dzień.
2. Gdy ryba będzie gotowa, posiekaj pozostały koperek i wymieszaj w blenderze z oliwą i sokiem z cytryny. Podpal i podgrzej do +70°C. Ostudź i odcedź.
3. Rybę pokroić w plastry, polać przygotowanym sosem i podawać. Możesz udekorować gałązkami kopru i kwaśną śmietaną wyjętą z torebki do ciasta.


Przekąska w koszach. Zdjęcie: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Będziesz potrzebować:

• 4 jajka na twardo
• 8 gotowych tartletów,
• 100 g gotowanych obranych krewetek,
• 1 ul. łyżka oliwy z oliwek
• 1 ul. łyżka soku z cytryny
• 1 awokado
• 30 g pietruszki,
• 1 papryczka chili
• sól, mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Jajka przekroić na pół i ostrożnie usunąć żółtka. Drobno posiekaj krewetki i wymieszaj z połową żółtek i majonezem. Sól i pieprz. Wypełnij połówki białek jaj powstałą masą.
2. Awokado obrać, wyciąć miąższ. Posiekaj papryczkę chili i pietruszkę. Miąższ awokado, pozostałe żółtka, papryczki chili i pietruszkę zmiel w blenderze, dodaj sok z cytryny i oliwę, sól, pieprz, wymieszaj.
3. Uwolnij powstałą masę z torebki do ciasta do tartlets. Ułóż nadziewane połówki jajka na wierzchu, udekoruj według uznania.

Jeśli masz dość kanapek z kawiorem, przygotuj niecodzienne dania z łososiem, krewetkami, bekonem, serem i innymi dodatkami.

Składniki

• 8 plastrów boczku;
• 16 obranych krewetek;
• 1 szczypta pieprzu cayenne.

Gotowanie

Plastry boczku przekroić na pół, zawinąć w nie krewetki i zabezpieczyć szaszłykami. Następnie posyp krewetki pieprzem cayenne.

Ułóż je na blasze do pieczenia pokrytej folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 230°C przez 10-15 minut.

Składniki

• 8 plastrów surowego wędzonego boczku;
• 8 łyżeczek miękkiego koziego sera;
• sól dla smaku;
• 1 pęczek rukoli;
• 8 małych korniszonów.

Gotowanie

Połóż łyżeczkę koziego sera na krawędzi każdego plasterka boczku. Sól i pieprz do smaku. Połóż rukolę na serze tak, aby liście z obu stron wystawały poza brzegi boczku. Pokrój ogórki wzdłuż na cztery kawałki i ułóż je na rukoli.

Zawiń ciasno bułeczki, pokrój każdą na środku i połóż przeciętą stroną do dołu na półmisku do serwowania.

Składniki

• 180 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• ½ łyżeczki soli;
• 2 łyżki roztopionego masła;
• 900 g kiełbasek wieprzowych;
• 450 g startego sera cheddar;
• 1 głowa cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łodygi selera.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i masło. Do powstałej mieszanki dodać posiekane kiełbaski, tarty ser, posiekaną cebulę, czosnek i seler. Dobrze wymieszaj i uformuj z tego farsz kulki o średnicy 2,5 cm.

Połóż je na blasze wyłożonej folią w niewielkiej odległości od siebie. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15 minut, aż kulki się zrumienią. Przed podaniem nakłuć je szaszłykami.

Składniki

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek;
• 18 krewetek;
• ½ łyżeczki mielonego chili;
• ¾ szklanki sosu guacamole;
• 18 chrupiących chipsów o naturalnym smaku lub z solą;
• kilka gałązek kolendry.

Gotowanie

Umieść patelnię na dużym ogniu i rozgrzej w niej olej. Wstawić, dodać zmielone chili i smażyć przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Krewetka powinna zmienić kolor na różowy i stać się nieprzezroczysta.

Posyp frytki 1-2 łyżeczkami guacamole i posyp 1 krewetką. Przed podaniem posyp posiekanymi liśćmi kolendry.

Składniki

• 220 g serka śmietankowego;
• 170 g mięsa kraba lub paluszków krabowych;
• 2 łyżki majonezu;
• 2 łyżki startego parmezanu;
• 60 g startego sera cheddar;
• kilka piór zielonej cebuli;
• 1 łyżeczka sosu sojowego;
• 20 tartletów;
• 1 szczypta papryki.

Gotowanie

Połącz serek śmietankowy, mielone mięso kraba, majonez, tarty ser, posiekaną cebulę i sos sojowy. Masę rozsmarować między tartletami, posypać papryką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 5-7 minut. Podawaj na ciepło.

6. Koszyczki ogórków z wędzonym łososiem

Składniki

• 2 ogórki;
• 120 g wędzonego łososia;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 1 łyżka posiekanej cebuli;
• 1 łyżka kaparów;
• kilka gałązek pietruszki;
• ½ łyżeczki musztardy Dijon;
• ⅛ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie

Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na pół i usunąć pestki. Pokrój rybę i wymieszaj z resztą składników.

Nadziewaj połówki ogórka mieszanką rybną. Zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Przed podaniem pokrój ogórki w koszyczki o szerokości około 1,5 cm.

Składniki

• 900 g serka śmietankowego;
• 450 g startego sera cheddar;
• 200 g posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich;
• 60 ml mleka zagęszczonego lub pieczonego;
• 120 g oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• ½ łyżeczki soli;
• ½ pęczka pietruszki;
• kilka łyżek papryki.

Gotowanie

Wymieszaj serek śmietankowy i cheddar. Dodaj 150 g orzechów, mleko, posiekane oliwki, zmielony czosnek i sól. Dobrze wymieszaj, podziel na trzy części i uformuj z każdej części kulkę.

Delikatnie obtocz jedną kulkę w posiekanej natce pietruszki, drugą w pozostałe orzechy, lekko dociskając tak, aby wtopiły się w ser, a trzecią w paprykę. Włóż kulki do lodówki.

Musisz je zdobyć 15 minut przed podaniem. Ta przystawka doskonale komponuje się z krakersami.

Składniki

• 8 plastrów boczku;
• 1 ½ łyżeczki brązowego cukru;
• ¼ łyżeczki mielonego cynamonu;
• ¾ filiżanka posiekana gotowa;
• ¼ szklanki posiekanej suszonej gruszki;
• 2 łyżeczki masła;
• ¼ łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 80 ml soku gruszkowego;
• 30 tartletów;
• 60 g sera pleśniowego (lepiej - gorgonzola).

Gotowanie

Smaż plastry boczku, aż będą chrupiące z obu stron. Cukier mieszamy z cynamonem, posypujemy boczkiem i gotujemy jeszcze minutę. Następnie przenieś go na ręcznik papierowy.

Gdy boczek stygnie, włóż kurczaka, suszone plasterki gruszki, dżem, masło, sól i pieprz na czystą patelnię i zalej sokiem gruszkowym. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.

Około jednej łyżeczki nadzienia nabrać na tartaletki, posypać posiekanym boczkiem i małymi kawałkami sera. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5-7 minut. Podawaj na ciepło.

Składniki

• 12 jaj przepiórczych;
• 300 g mielonej wieprzowiny;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 gałązki tymianku;
• 1 duże jajko kurze;
• 100 g bułki tartej;
• olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

Zanurz jajka przepiórcze we wrzącej wodzie na 2 minuty. Następnie włóż je do zimnej wody i delikatnie obierz, gdy ostygną.

Mięso mielone wymieszać z solą, pieprzem i listkami tymianku. Podziel miksturę na 12 równych części i posmaruj nią jajka, tworząc równe kulki. Zanurz kulki w ubitym jajku i obtocz w bułce tartej.

Wlej 5 cm oleju roślinnego do głębokiego rondla i podgrzej. Kulki wrzucać partiami do oleju i smażyć przez 1-2 minuty, aż się zrumienią.

Następnie za pomocą łyżki cedzakowej przenieś je na ręcznik papierowy, aby spuścić nadmiar oleju. Jajka po szkockiej włożyć do formy do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5 minut.

Składniki

• 18 dużych oliwek;
• 250 g serka śmietankowego;
• 18 małych oliwek;
• 1 marchewka.

Gotowanie

Na każdej dużej oliwce wykonaj podłużne nacięcie i wypełnij je. Pokrój marchewki w koła o szerokości 0,5 cm i z każdego koła odetnij mały trójkąt, tworząc nogi pingwinów. Włóż pokrojone części marchewki w małe oliwki.

Na krążki marchewki połóż oliwki nadziewane serem. Ułóż „główki” - małe oliwki - na wierzchu i zabezpiecz szpikulcami

• 120 g mąki;
• 1 szczypta soli;
• 1 duże jajko;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 250 ml mleka;
• 1 mały kawałek masła;
• 50 ml śmietany;
• 150 g wędzonego łososia;
• kilka gałązek koperku.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę i sól. Zrób mały dołek w środku, wlej jajko i oliwę z oliwek i wymieszaj. Ciągle ubijając, powoli wlewaj mleko. Nadaj ciastu jednolitą konsystencję.

Roztop masło na patelni i smaż na nim naleśniki przez minutę z każdej strony. Powinny nabrać złotego odcienia.

Na każdy naleśnik posmaruj kwaśną śmietaną, kilkoma małymi plasterkami łososia i udekoruj koperkiem.

12. Choinka z bułek Chelsea

Składniki

Do bułek:

• 800 g mąki;
• 1 łyżka soli;
• 15 g szybko działających drożdży;
• 400 ml mleka;
• 60 g masła;
• 2 jajka.

Do wypełnienia:

• 400 g mieszanki posiekanych suszonych owoców, orzechów i cukru;
• 1 jabłko;
• 1 gruszka;
• 75 g posiekanych pistacji;
• 100 g kandyzowanych owoców;
• 1 łyżka mielonego cynamonu;
• 25 g masła.

Do glazury:

• 3 łyżki dżemu morelowego;
• 200 g cukru pudru;
• starta skórka z jednej pomarańczy;
• 40 g kandyzowanych owoców;
• 25 g posiekanych pistacji.

Gotowanie

Do mąki posyp solą i drożdżami. Wlej masło do mleka i podgrzej mieszaninę. Gdy masło się rozpuści, wlej mieszaninę do mąki. Dodaj jajka i wymieszaj.

Wyłóż masę na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około pięć minut, aż ciasto będzie elastyczne. Przełóż do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryj ręcznikiem i pozostaw na godzinę do wyrośnięcia.

W międzyczasie połącz suszone owoce, orzechy i mieszankę cukru, obrane i rozgniecione jabłko i gruszkę, skórkę pomarańczową, pistacje, kandyzowane owoce i cynamon.

Następnie na posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto na arkusz o wymiarach 50 x 45 cm, posmarować roztopionym masłem. Następnie posmaruj ciasto słodkim nadzieniem, pozostawiając 2 cm wokół brzegów.

Ostrożnie zwiń roladę i odetnij brzegi. Pokrój bułkę na 15 kawałków ostrym nożem. Połóż bułki na blasze wyłożonej pergaminem, aby otrzymać choinkę. Pomiędzy bułeczkami powinna być przestrzeń, ale nie za duża, aby podczas wzrostu stykały się ze sobą. Z reszty ciasta uformuj pień drzewa.

Przykryj choinkę czystym ręcznikiem i pozostaw na kolejne 30-45 minut. Następnie zdjąć ręcznik i wstawić blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190°C na 20-25 minut, aż bułki się zrumienią. Jeśli zauważysz, że podczas pieczenia zbyt szybko brązowieją, przykryj je folią.

W rondelku roztopić dżem morelowy z niewielką ilością wody. Rozłóż na lekko schłodzone bułeczki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wymieszaj cukier puder, skórkę pomarańczową i 2 łyżki wody na gładką masę. Przełóż do plastikowej torby, odetnij końcówkę i narysuj girlandy na choince z lukrem. Posyp kandyzowanymi owocami i pistacjami.