Kunnen groene uien in de vriezer worden ingevroren? Groene uien: hoe u groene uien thuis vers kunt houden voor de winter.

Als je het, net als ik, op prijs stelt groene uien vanwege zijn uitstekende smaak en gunstige eigenschappen, dan mis je het zeker tijdens het koude seizoen. Vandaag bied ik u een elegante oplossing voor dit probleem. Nu zul je op verschillende manieren leren hoe je groene uien voor de winter kunt bewaren.

Voorbereidingsregels

Voordat u groene uien voor de winter invriest, moet u voorbereidende manipulaties uitvoeren, die verschillende stappen omvatten:

Afbeelding	Procedure
	Stap 1: Groenen kiezen. Het oogsten van groene uien begint ermee juiste selectie. Geef de voorkeur aan felgroene veren zonder zichtbare schade. Als de uiteinden van de plant uitdrogen, knip ze dan af.
	Stap 2: Reinigen. Spoel de plant grondig af onder stromend water en verwijder eventueel achtergebleven stof en aarde.
	Stap 3. Snijden. Als je de greens heel wilt laten, kun je deze stap overslaan. Maar ik zou nog steeds aanraden de groene bladeren te hakken - op deze manier is het veel handiger om de plant te bewaren. Hoe groot je moet hakken, bepaal jij zelf; het komt allemaal neer op persoonlijke voorkeur. Een deel van de bereidingen snij ik bijvoorbeeld fijn (ik gebruik ze later voor sauzen), en een deel in middelgrote stukken (deze kunnen worden toegevoegd aan een salade of bijgerecht).

Methoden voor het bereiden van uien voor de winter

Methode 1. Eenvoudig

Als je nog steeds niet weet of je groene uien in de vriezer kunt invriezen, is het antwoord: dat kan natuurlijk. Bovendien helpt de vriezer de plant maar liefst 12 maanden te bewaren.

Regelmatig invriezen is de meest voorkomende vorm van opslag van groenten. Het is eenvoudig en vereist geen extra componenten:

1. Versnipper de veren greens tot de gewenste grootte.
2. Plaats ze in mallen voor ijs of bakken. Vul minicontainers niet meer dan een derde vol.
3. Vul de resterende ruimte met water en plaats de containers in de vriezer.
4. Als de blokjes bevroren zijn, stapel ze dan op in afzonderlijke zakken en gebruik indien nodig.

Doe een beperkt aantal diepvriesblokjes in één zak, zodat je in de toekomst geen grote volumes uien hoeft te ontdooien.

Methode 2. Zouten

1. Bereid voor 1 kg groente ongeveer 250 gram zout.
2. Droog de plant grondig. Het is erg belangrijk dat er bij de bereiding geen waterdruppels in de pot vallen.
3. Meng de greens met de helft van het bereide zout.
4. Begin de resulterende massa in lagen in een pot te doen. een paar centimeter, bestrooi elke nieuwe laag met het resterende zout.

Na het zouten kunnen zelf bereide uien pas na 2-3 weken worden gebruikt. Deze tijd is nodig om de greens goed te laten marineren en sap te geven. In deze vorm is de plant maximaal 7 maanden houdbaar.

Methode 3. Bereiding in olie

1. Was de greens en droog ze grondig.
2. Snijd het gras en doe het in een schone pot ongeveer ¾.
3. Giet olie in de container en roer, giet nog een beetje olie over het mengsel.
4. Sluit de pot af met een nylon deksel.

Dit product is in de koelkast minimaal zes maanden houdbaar. En het belangrijkste voordeel van deze methode is dat de greens hun voedingscomponenten niet verliezen.

Methode 4. Drogen

Bij het beschrijven van het bewaren van een plant kan het niet nalaten de plant te drogen:

1. Was de greens en hak ze fijn.
2. Zet de plant op wit papier. Het is erg belangrijk om de plant op een warme plek te zetten, waar hij de kans krijgt om uit te drogen. Vermijd direct contact met de plant zonnestralen- ze vernietigen de voedingsstoffen die erin zitten. Bedek het indien nodig met een vel papier.
3. Wacht ongeveer 5-7 dagen. De bereidheid van de groenen zal blijken uit hun kwetsbaarheid. Als de ui gemakkelijk in je handen verkruimelt, kun je hem in een droge pot gieten en op kamertemperatuur bewaren (bijvoorbeeld in een kast).

Resultaten

Groene uien zijn een uitstekende smaakmaker voor veel gerechten, waardoor ze een pikante en originele smaak krijgen. In de zomer heeft bijna iedereen groen op tafel, maar in de winter kun je er alleen maar van dromen. Om in de winter de nodige vitamines te krijgen, kan de smaak daarom niet alleen worden gedroogd, maar ook worden ingevroren. Om ervoor te zorgen dat greens hun eigenschappen behouden, moet je weten hoe je groene uien op de juiste manier kunt invriezen.

Ja, en zelfs noodzakelijk. Bevroren groenten behouden alle waardevolle vitamines, zoals:

• vitamine B, dat de hersenactiviteit en het zenuwstelsel verbetert;
• vitamine B1, dat de zuurgraad regelt menselijk lichaam en het normaliseren van cholesterol;
• vitamine B5, dat de metabolische processen in het lichaam helpt versnellen;
• vitamine A, dat de groei van nieuwe cellen stimuleert;
• vitamine C – heeft een gunstig effect op het lichaam als geheel;
• Vitamine E – helpt de conditie van de huid, haarzakjes en nagels te verbeteren.

Subtiliteiten van bevriezen

Elke huisvrouw zou moeten weten hoe ze groene uien moet bereiden winterperiode.

BELANGRIJK! Voor het invriezen is het beter om kleine porties te nemen, wat handiger in gebruik is. Als je groenten herhaaldelijk invriest, gaan al hun waardevolle eigenschappen verloren.

Na het ontdooien is het beter om uien te gebruiken bij het bereiden van verschillende gerechten. Het is raadzaam om het niet rauw te eten.

Hoe u het product op de juiste manier kiest en bereidt

Voor het invriezen moet je letten op de helderheid van het product, de sappigheid en de kleur. Hoe donkerder de ui, hoe meer voedingsstoffen deze bevat. Veren bevatten minder vitamines dan het witte gedeelte. Het is erg belangrijk dat de greens vers zijn. Als de ui minimaal drie dagen blijft staan, verliest hij de helft van zijn vitamines. Voordat het invriest, moet het worden gewassen, het is beter koud water, vanuit de douche. Maar je kunt het ook in een bakje of kom doen, waarbij je het water minimaal drie keer ververst.

Belangrijk! Je kunt uien niet verbranden met kokend water - alle vitamines worden vernietigd en het product is half gaar.

Doe de gewassen veren in een vergiet. Als het water is weggelopen, giet je het in één laag op een zachte, goed absorberende doek en wacht je 1-1,5 uur tot de ui droogt. We snijden de veren in kleine stukjes, zoals bij salades. Zo past het gesneden product bij elk gerecht.

Nadat je de greens hebt gehakt, leg je ze opnieuw op een (droog) servet om 1,5 uur te drogen. Voor het invriezen moet het product worden gekoeld, omdat het dan al zijn rijkdom aan vitamines behoudt en niet aan elkaar plakt. Om dit te doen, legt u de ui op een bakplaat en laat u deze 3-4 uur in de oven staan. diepvries. Hierna kunt u het product invriezen voor opslag.

De koelkast voorbereiden voordat u het proces start

Voordat u een product in diepvriezers invriest, moet u een van de laden met onnodige producten leegmaken, wassen en drogen.

Plaats de zakken of container met uien stevig in een goed gedroogde doos. Als de koelkast een “Quick Freeze”-functie heeft, stel deze dan in op twee uur. Het invriezen gaat sneller en de vitamines blijven beter bewaard. Als de koelkast zo'n functie niet heeft, wordt het product ingevroren op -10 - 15 graden. Dit is de optimale temperatuur.

Methoden voor het invriezen van uien thuis

Om verse kruiden voor de winter te bereiden door ze in te vriezen, zijn er heel eenvoudige recepten die voor iedereen toegankelijk zijn. Je kunt op verschillende manieren invriezen universele manieren. Laten we er een paar bekijken.

Hele bevriezing

Als u deze methode kiest, moet u het volgende doen:

1. Plaats verse, zorgvuldig geselecteerde en goed gewassen uienpijlen zorgvuldig op een plastic zak of huishoudfolie en rol ze in een buis.
2. Snijd de overtollige folie af, bevochtig de randen met water en zet vast.
3. Bevries de voltooide buis in de vriezer.

Deze invriesmethode is meer geschikt voor het bereiden van salades.

Verscheurd in zakken

• De gewassen en gesorteerde uien worden in kleine stukjes gesneden, waarna ze gelijkmatig over het bord worden verdeeld om plakken te voorkomen. Je moet de resulterende plakjes ongeveer een half uur in de vriezer invriezen. Na de aangegeven tijd wordt het gehakte product eruit gehaald en overgebracht naar een droge en schone zak;
• het resulterende werkstuk in de zak krijgt een platte vorm zodat het zoveel mogelijk ruimte in beslag neemt minder ruimte in de vriezer. Om dit te doen, wordt de zak vastgebonden en wordt overtollige lucht eruit verwijderd;
• Na al deze stappen plaats je het diepvrieszakje in de vriezer.

En als je in de winter de verpakking opent, is je keuken gevuld met de aangename geur en frisheid van kruiden.

Gebakken in olie

Dit klinkt misschien ongebruikelijk, maar uien kunnen zelfs bevroren worden als ze in olie worden gebakken. Om dit te doen, moet u het volgende doen:

• eerst moet je het in kleine stukjes snijden in de vorm van blokjes of halve ringen;
• bak het dan op laag vuur met toevoeging van plantaardige olie;
• dan moet je het in een vergiet laten uitlekken, in plastic zakken verpakken en vervolgens in een vrieskamer plaatsen.

Met deze methode blijft het product niet alleen aromatisch, maar ook compact. Een ander voordeel van deze bereidingswijze is dat dergelijke uien niet volledig bevriezen of uitharden, waardoor de kooktijd wordt verkort, omdat u ze niet eerst hoeft te ontdooien.

Belangrijk! In dit geval is het belangrijk om het niet te overdrijven, omdat producten die te gaar zijn, temperaturen onder nul graden niet goed verdragen. En ook als er niet veel in de vriezer ligt vrije ruimte Vervolgens kunnen de gebakken uien er in een dichte laag in gelegd worden glazen pot, schroef het deksel er stevig op en bewaar het in de koelkast.

Invriezen in ijsbakjes

Groenten kunnen ook worden ingevroren in ijsblokjesbakjes. Het is noodzakelijk om de greens in kleine stukjes te snijden en ze in mallen te plaatsen om ijs te bevriezen. Nadat het product is ingevroren, moet het in zakken worden verpakt en in de vriezer worden geplaatst. Dit type diepvriesvoedsel kan ongeveer 6 maanden worden bewaard. Deze bereiding is erg handig in gebruik voor soep, borsjt, okroshka.

Uien in een plastic fles

Een andere ongebruikelijke weg ijskoude groenten voor de winter.

1. Het product wordt grondig gewassen onder stromend water, met behulp van een doek, bij voorkeur een dikke doek, en gedroogd. Je kunt de groene scheuten ook ongeveer dertig minuten in de zon drogen, of met een haardroger, waarbij koele lucht op de greens wordt gericht.
2. Dit werkstuk vereist bepaalde regels– gehakte groenten en een plastic fles moeten goed worden gedroogd. Dit is de enige manier om bevroren uien gemakkelijk uit een plastic fles te gieten.
3. De volgende stap is het vullen van de fles met het gehakte product en het goed vastdraaien van de dop.
4. Het is raadzaam om plastic flessen te gebruiken kleine maat met een volume van 0,5 liter is het handig voor verder gebruik.

Hoe lang bevroren uien in de vriezer bewaren

Huisvrouwen die voor het eerst besluiten greens in te vriezen, vragen zich vaak af hoe lang ze in de vriezer kunnen blijven zonder hun smaak en gunstige eigenschappen te verliezen. De houdbaarheid varieert van twee maanden tot zes maanden, en hangt niet alleen af ​​van de temperatuur in de vriezer, maar ook van de manier waarop de greens worden klaargemaakt voor invriezen.

Als u bijvoorbeeld een ui bij -18 graden invriest, blijft deze de hele winter rustig liggen en zal hij, wanneer hij wordt ontdooid, niet slechter zijn dan vers.

Als de thermometer -8 graden aangeeft, wordt de houdbaarheid twee keer korter en na drie maanden wordt het niet langer aanbevolen om hem bij het koken te gebruiken. De greens hebben immers niet langer het gewenste aroma en de gewenste vitamines. Het is zelfs raadzaam om het product binnen 1-2 maanden te gebruiken. Het is tijdens deze periode dat uien maximaal verrijkt zijn met gunstige eigenschappen.

Belangrijk! Als u besluit uien voor de winter in te vriezen, moet u er rekening mee houden dat ze de eerste twee tot drie weken een sterke geur zullen hebben, ook al zijn ze bevroren. Deze geur kan door andere voedingsmiddelen worden opgenomen, wat de smaak kan beïnvloeden. Om dit te voorkomen, kunnen verpakte groenten op korte afstand van of boven andere voedselproducten worden geplaatst.

Ervaren huisvrouwen raden aan uien in de vriezer in te vriezen en geloven zelfs dat greens een heel jaar bewaard kunnen worden, tot het volgende seizoen. De gunstige eigenschappen en het aroma van groenten zullen uiteraard meerdere malen minder zijn dan die van een vers product, maar toch is het zo goede manier verzadig uw lichaam met vitamines en diversifieer uw dieet.

Uien goed ontdooien en gebruiken

U kunt producten op de volgende manieren ontdooien:

1. Gewoon in de koelkast. Dit is een lang proces, dat ongeveer twee en een half uur duurt, en soms meer. Maar tegelijkertijd blijven de stevige consistentie en het frisse, rijke aroma van het product behouden.
2. Bij een temperatuur van ongeveer 20-24 graden (kamertemperatuur). De diepvriesbereiding kunt u op tafel laten liggen. De ontdooitijd is afhankelijk van hoe het product bewaard is en op welke temperatuur het product ingevroren is. Bevroren groenten zullen bij deze ontdooimethode waterig en zacht zijn. Maar het behoudt zijn smaak en kan worden gebruikt om te koken.
3. In de magnetron. Deze methode bespaart u tijd. Het hele proces duurt ongeveer 5-6 minuten. Maar het belangrijkste is om niet vol te houden magnetron meer werkstuk dan nodig, anders wordt ontdooien koken. Om dit te voorkomen, moet u het ovenvermogen op het minimum instellen.
4. Ontdooien in water. Veel mensen geloven dat als je bevroren groenten in een kom met koud water doet voordat je ze gebruikt, hun smaak precies hetzelfde zal blijven als die van verse groenten.

Belangrijk! U kunt het helemaal zonder ontdooien doen als u een geblancheerd product bereidt.

Bereide bevroren uien worden gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten. Meestal in groentestoofschotels, verschillende soepen en gehakt. Dit additief heeft niet alleen een aangenaam aroma, maar geeft voedsel ook een speciale smaak en verzadigt het met vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Maar bevroren groenten vereisen een warmtebehandeling; het is beter om ze niet rauw te eten.

Het wordt niet aanbevolen om groenten, inclusief groene uien, opnieuw in te vriezen, omdat deze glad en slap worden onaangename geur, en zal zijn gunstige eigenschappen verliezen. Als je zomervoedsel wilt eten het hele jaar door, dan is bevriezen perfecte oplossing. Bevroren groene uien vanwege hun heilzame en smaak kwaliteiten niet onderdoen voor vers. Als u ze op de juiste manier invriest en bewaart, kunt u het hele jaar door genieten van maaltijden boordevol vitamines.

Sappige, smakelijke groene uien zijn over de hele wereld bekend in de keuken. Mensen leerden vele jaren geleden over de gunstige eigenschappen ervan. Tegenwoordig wordt deze plant terecht beschouwd als een van de meest bruikbare voor het versterken van de immuniteit, het normaliseren van de spijsvertering en het vergroten van de eetlust.

Groene uien zijn rijk aan vitamine A, C, B1, ijzer, fosfor, magnesium, calcium. En ook zwavel, wat de plant een unieke geur geeft. Supporters traditioneel medicijn beweren dat de dagelijkse consumptie van verse groene uien de conditie van haar en nagels helpt verbeteren en mensen met bloedarmoede en vitaminegebrek helpt.

De plant is erg pretentieloos. Je kunt hem in vrijwel elke tuin zien of thuis op de vensterbank in speciale potten. Thuis "handelen uien niet" en groeien ze snel. Niet alle huisvrouwen hebben echter de mogelijkheid om het te laten groeien. In dit geval de beste optie Planten voorbereiden op de winter - invriezen in de koelkast. Er zijn veel recepten op internet geplaatst met foto's en video-instructies over de vraag of het mogelijk is groene uien in te vriezen en hoe u dit op de juiste manier kunt doen.

Groene uien oogsten voor de winter moderne huisvrouwen op verschillende manieren uitgevoerd: de plant wordt in zijn geheel ingevroren, in een zak of in een fles gesneden. Tegelijkertijd behoudt de ui al zijn gunstige eigenschappen en vitamines. Daarom kunt u uzelf en uw huishouden in de winter verwennen met weelderige groene kruiden.

Recept voor het invriezen van gehakte groene uien

Ingrediënten

Porties: – +

• groene uien 300 gr

Per portie

Calorieën: 19 kcal

Eiwitten: 1,3 gr

Koolhydraten: 4,6 gram

20 minuten. Videorecept Afdrukken

Beoordeel dit artikel

Vond je het recept leuk?

Heerlijk!

We moeten het oplossen

Recept voor het invriezen van hele groene uien: 1

Aantal porties Kooktijd

: 10 minuten

• energiewaarde
• caloriegehalte - 19 kcal;
• eiwitten - 1,3 g;
• vetten - 0 g;

Ingrediënten

• koolhydraten - 4.6.

groene uien - 200 g.

1. Stapsgewijze voorbereiding
2. Was de veren van de plant in koud stromend water. We reinigen ze allemaal van vuil. Gooi de vergeelde bladeren weg. We hebben de staarten afgesneden.
3. Leg de greens op een droge handdoek. Laat het grondig drogen.
4. We stoppen het in een zak of speciale container. Sluit het deksel.

We lijmen een stuk papier met de datum erop. Plaats in de vriezer.

Bevriezende geheimen

Huisvrouwen vragen zich vaak af of het mogelijk is groene uien in te vriezen zonder een zak of een speciale thermische container. Nee, wij raden het niet aan, omdat het aan de wanden van de vriezer blijft plakken. Je kunt uien in deze vorm bewaren, maar de specifieke geur zal door de vriezer worden verspreid en de veren zullen verzadigd zijn met vocht. Na het ontdooien zullen de greens waterig en niet erg smakelijk zijn. Advies:

Om ervoor te zorgen dat het product zijn sappigheid behoudt, moet de plant goed worden gedroogd. Overtollig vocht kan de houdbaarheid van het product verkorten.

Hoe lang kun je uien in de vriezer bewaren? In de vriezer zijn uien zes maanden houdbaar. Waarin temperatuur regime

mag niet hoger zijn dan -15 graden.

In welke container moet ik het bewaren? De plant wordt in elke handige vorm bewaard: plastic en plastic containers, plastic zakken

Groene uien in een fles invriezen

De huisvrouwen bedachten nog een snelle en interessante manier groene uien bewaren in de winter - de plant in een fles invriezen. Het recept kost niet veel moeite en een plastic fles is een uitstekende en praktische container voor het bewaren van groenten tijdens het koude seizoen. Gewassen en gedroogde uien moeten in kleine stukjes worden gesneden.

Belangrijk: de fles moet ook volledig droog zijn. Alleen als aan deze twee voorwaarden wordt voldaan, zal het groen uit de mal vallen en niet aan elkaar blijven plakken.

Vul de fles met gehakte ui en sluit deze goed af met een deksel. Wij stoppen het in de vriezer. De voorbereidingen voor de winter zijn klaar.

Tijdens het koude seizoen zullen bevroren groene uien een uitkomst zijn. Het past perfect bij een huisgemaakt diner met aardappelen, boter en haring. Om gerechten met sappige zomergroenten in de winter aan te vullen, moeten huisvrouwen in de lente en de zomer voor de voorraden zorgen.

Vond je het recept leuk? Bewaar het voor jezelf op Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram om het niet kwijt te raken!

Beoordeel dit artikel

Vond je het recept leuk?

Heerlijk!

Liefhebbers van groene uien proberen het verschillende methoden om het product zo lang mogelijk te bewaren en in wintertijd Verras uw huishouden met verse salades. Meest De beste manier- bevriezen, vooral als je een vriezer hebt. Hoe u uien goed kunt invriezen voor de winter, zodat ze maximale vitamines en voedingsstoffen behouden. Invriesmethoden zijn afhankelijk van de gerechten waaraan het in de winter wordt toegevoegd. Kan overal gebruikt worden.

Het is ideaal voor het maken van soepen, bijgerechten, stoofschotels, omeletten, puddingen, taartvullingen en meer. Verliest praktisch geen smaak en kleur.

Is het mogelijk om groen en uien voor de winter te bevriezen?

Bevroren uien hebben een aantal voordelen, namelijk:

1. Tijdens schokinvriezen behoudt het product bijna alle vitamines die in de samenstelling zijn opgenomen. Geen enkel ander type preparaat kan hiermee vergeleken worden. Om je voor te bereiden, heb je een speciale vriezer nodig, die volledig wordt gebruikt voor het bewaren van groenten en fruit. De temperatuur daarin is lager dan in koelkamer. Het enige negatieve is dat producten vitamine C verliezen bij blootstelling aan lage temperaturen, contact met lucht en metalen voorwerpen. Hier moet tijdens de voorbereiding rekening mee gehouden worden.
2. Als u zich aan alle invriesregels houdt, ziet het product eruit alsof het net uit de tuin is geplukt. Het behoudt zijn levendige kleur, smaak en consistentie.
3. De procedure vereist een minimale hoeveelheid tijd en moeite. Geschikt voor drukke huisvrouwen.

Subtiliteiten van bevriezen

Voordat u gaat invriezen, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de vriezer lage temperaturen kan verdragen.

Gebruik voor het invriezen dikke plastic zakken, zakken met een speciale ritssluiting en plastic containers met deksels. Het is beter om rechthoekige containers te kiezen, dan kan de ruimte in de kamer efficiënter worden gebruikt. Ze kunnen eenvoudig op elkaar worden gestapeld. U kunt voorkomen dat greens bevriezen en bederven door de containers af te sluiten met deksels.

Het is belangrijk om kleine porties in te vriezen, zodat je alles in één keer kunt gebruiken.

Je kunt zowel groen als ui bereiden. De oogstmethoden zijn vrijwel hetzelfde. Maar vaker gebruiken ze groen, omdat in de supermarkten de prijs daarvoor in de winter exorbitant is.

Hoe u het product op de juiste manier kiest en bereidt

Geschikt voor het bereiden van het product verse uien heldere kleur. Je kunt zowel de veren als het witte gedeelte nemen. Grootste hoeveelheid Juist in het witte deel van de ui zitten nuttige stoffen. Naar boven toe neemt de hoeveelheid vitamines af.

Door de lichte kleur van de ui is de helft van zijn voedingsstoffen al verloren.

Het is beter om greens onmiddellijk na het snijden in te vriezen. Als de veren drie dagen zijn afgesneden, zijn ze niet meer zo versterkt.

Bij droog weer hebben uienbedden dagelijks water nodig. Alleen in dit geval zullen de greens sappig zijn.

De koelkast voorbereiden voordat u het proces start

De koelkast of vriezer moet goed worden voorbereid voordat u in de herfst groenten en fruit gaat bereiden.

De voorbereidingen van vorig jaar moeten worden herzien en uit de vriezer worden gehaald. Sommige zijn mogelijk al voorbij de mogelijke houdbaarheidsdatum. Als er sneeuw en bevroren ijs ligt, moet de koelkast worden losgekoppeld en ontdooid. Het is beter dat hij drie dagen uitgeschakeld blijft staan.

Na volledig ontdooien is het noodzakelijk om het oppervlak en de containers af te spoelen met warm water met toevoeging van frisdrank. Droogwrijven met een katoenen doek.

Zorg ervoor dat de temperatuur in de kamer boven de 18 graden is. Het is dit temperatuurregime dat nodig is voor het conserveren van bevroren groenten en fruit. Schakel na een paar dagen de camera in en wacht tot de gewenste temperatuur is bereikt. Volgende fase- bevriezing.

Het is belangrijk om de juiste nabijheid van producten te observeren. Vlees- en visproducten moeten gescheiden van groenten en fruit worden bewaard. Groenten en fruit kunnen ook worden bewaard verschillende planken. Hierdoor kunt u in de winter snel het werkstuk vinden.

Het is belangrijk om op elke verpakking en zak de datum en het jaar van invriezen te vermelden.

Methoden voor het invriezen van uien thuis

Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van uien voor de winter. Bevroren uien mogen alleen als toevoeging aan gerechten worden gebruikt en niet als afzonderlijk onderdeel.

Algemeen

Verse uien kun je in hun geheel invriezen in de vriezer.

Kook methode:

1. Om je voor te bereiden heb je verse veren of uienstengels nodig. Het is belangrijk om de groenten onmiddellijk na het snijden of binnen de volgende 24 uur te oogsten.
2. Schil de ui van de resten van de oude ui en snijd de wortels af. Kijk goed en verwijder eventuele uitgedroogde of verkleurde stelen.
3. Grondig afspoelen onder hoge druk.
4. Plaats op een doek en dek af met een handdoek om te absorberen overtollige vloeistof. Wacht tot de greens volledig droog zijn.
5. Vouw het in een bundel en wikkel het in een zak. Voor het gemak kun je de stelen iets kleiner knippen dan de breedte van de zak.
6. Compact inpakken en verpakken. Het is belangrijk om het werkstuk te beschermen tegen contact met lucht.
7. Plaats op het vriesrek.
8. Een andere manier: plaats de greens op een bord en vries ze in, en verpak ze vervolgens in zakken.

Verscheurd in zakken

Het is handig om gehakte uien in dikke containers in te vriezen en op te slaan. plastic zakken. Deze methode wordt het vaakst gebruikt. Het is snel te bereiden en handig in gebruik tijdens het koken.

Werkwijze voor het voorbereiden van het werkstuk:

1. Snijd de sappige en verse uienstengels af. Zo niet, koop het dan op de markt. Het zou een goed idee zijn om te vragen waar het werd verbouwd.
2. Sorteer en verwijder gedroogde veren en snij de uiteinden af.
3. Goed afspoelen onder stromend water om stof en andere verontreinigingen te verwijderen.
4. Leg het op een handdoek en laat het even drogen. Je kunt het afdekken met een andere handdoek en droogdeppen.
5. Als de ui droog is en er geen water meer op zit, kun je overgaan tot het snijden.
6. Snijd met een scherp mes. Het is noodzakelijk om in stukken te snijden die handig zijn om te gebruiken bij het maken van meesterwerken.
7. Een belangrijke stap is het voorkoelen. De uien moeten in één laag op een schaal worden uitgespreid en in een snelvrieskamer worden geplaatst. Hierdoor kan het alle heilzame stoffen behouden en kruimelig zijn. Door de plaat af te dekken, kun je het plakken voorkomen vershoudfolie. Als u het onmiddellijk in een zak doet en invriest, kan het tot een vaste brok bevriezen. Er zullen problemen optreden tijdens het koken, omdat je een stuk moet afbreken, wat problematisch is.
8. Hierna in zakken of containers strooien. Het is handiger om het in porties te verdelen, zodat je één pakje tegelijk kunt gebruiken. Het opnieuw invriezen van het product wordt niet aanbevolen. Dit leidt immers tot verlies van genezende eigenschappen. Uien zijn een uitstekend middel om verkoudheid en virusziekten te voorkomen.

Gebakken in olie

Ervaren huisvrouwen bevriezen uien gebakken in plantaardige olie. Deze methode is meer geschikt voor uien, maar je kunt ook groene uien bereiden.

Stap-voor-stap instructie:

1. Sorteer en was de uien grondig. Vuil hoopt zich vaak op in het gewricht van uienveren.
2. Snijd in de benodigde stukken en bak snel in zonnebloemolie.
3. Verdeel in porties en kan gebruikt worden siliconen mal. En geef het de tijd om te bevriezen.
4. Wanneer het werkstuk bevroren is, verwijdert u de mal en plaatst u de werkstukken in de zak op een plank.
5. Voeg toe bij het bereiden van soepen, jus, voor- en bijgerechten.

In ijsbakjes

Gebruik dit recept om de uien samen met water in te vriezen. Gebruikt bij het bereiden van vloeibare gerechten en bijgerechten.

Kook methode:

1. Sorteer de verse groenten zorgvuldig, verwijder beschadigde en gedroogde delen en spoel ze af.
2. Leg het op een schone doek en dek af met een handdoek of servet.
3. Snijd de greens fijn met een mes.
4. Verdeel gelijkmatig over de vormpjes en druk lichtjes aan met je vingers.
5. Vul de vormpjes tot de rand met schoon gekookt water. Plaats in het maximale vriesvak.
6. Haal na een dag de plano's uit de mal en vouw ze compact in een geschikte vorm.
7. Plaats in het vriesvak.

In een plastic fles

Vries uien snel en gemakkelijk in plastic fles. Dankzij de handige en praktische container is het werkstuk goed opgeborgen. Het is beter om de voorkeur te geven aan een container van 500 ml met een wijde hals.

Snijd de gewassen en gedroogde ui. Je kunt een speciale gebruiken voedsel verwerker. Spoel en droog de fles eerst. Zowel de ui als de container mogen geen water bevatten, alleen in dit geval zal het werkstuk kruimelig worden en gemakkelijk uit de container worden verwijderd.

Vul de fles tot de bovenkant met uien. Schroef het deksel erop en bewaar in de vriezer.

Om uw familie en vrienden in de winter te verwennen met verse kruiden, moet u in de herfst-zomerperiode voor de voorbereidingen zorgen.

Hoe lang bevroren uien in de vriezer bewaren

De opslagtijd is afhankelijk van de naleving van alle regels en temperatuuromstandigheden.

Als de kamertemperatuur 0 - 7 graden is, kunnen uien maximaal drie maanden worden bewaard. Bij luchttemperaturen onder de 18 graden is de houdbaarheid van uien 10 maanden.

Langer bewaren dan de aangegeven periode leidt tot smaak- en reukverlies.

Aan het einde van de winter kunnen uien op de vensterbank worden gekweekt, dus bevroren bereiding zal niet zo relevant zijn.

Uien goed ontdooien en gebruiken

Het product wordt, nadat het is ingevroren, op dezelfde manier gebruikt als vers. Je kunt er allemaal dezelfde gerechten van bereiden.

Groenten

Beschrijving