Kwantitatieve indicatoren van de varkenshouderij in Rusland. Voorbeeld businessplan varkensfokkerij

Veel boeren, en niet alleen zij, beschouwen de varkenshouderij als een zeer winstgevende activiteit. Vandaag deze industrie landbouw staat op de tweede plaats (na de pluimveehouderij) wat betreft winstgevendheid van de productie.

Dergelijke hoge resultaten zijn in de eerste plaats te danken aan de goede vruchtbaarheid van de varkens, die met de juiste zorg ongeveer 30 biggen per jaar kunnen produceren, evenals aan de snelheid en snelle groei van de dieren.

Natuurlijk is het gemakkelijker om vlees op de markt te kopen, maar het is behoorlijk duur en er is absoluut geen garantie dat je een kwaliteitsproduct hebt gekocht. Varkens grootbrengen op eigen houtje Elke eigenaar van een privéboerderij probeert de technologie te volgen en biggen te voorzien van alles wat nodig is voor hun normale groei en ontwikkeling.

Varkens zijn het meest vroege rijping Van alle grote huisdieren die voor vlees worden gefokt, bereikt het levend gewicht van een big op de leeftijd van acht maanden, en soms zelfs eerder, 110-120 kg. Bovendien zijn dit behoorlijk productieve dieren, die worden gekenmerkt door meerlinggeboorten.

Biggen - alleseters wezens, dat wil zeggen dat ze allerlei soorten voedsel kunnen eten, wat de kosten van het vetmesten aanzienlijk verlaagt.

Varkenshouderij thuis: voor- en nadelen

Voordat je begint met het fokken van varkens huishouden moet worden geselecteerd ras de goede richting. Spekvarkens hebben een langer lichaam en een goed ontwikkelde spiermassa. Dieren van het vleesvettype groeien snel en kunnen na de slacht ongeveer 60% vlees en 40% vet produceren.

Naast deze hoofdrassen zijn er ook ongebruikelijke variëteiten varkens. Bijvoorbeeld de Hongaarse Mangalitsa, die een gekrulde vacht heeft, minivarkens, kleine decoratieve varkens, enz.

Voor een beginnende veehouder is het echter beter om voor te kiezen traditioneel en de meest voorkomende rassen, waarvan de teelt geen grote kosten en speciale voorwaarden vereist.

Elke eigenaar van een particuliere boerderij die zich bezighoudt met het fokken van varkens, moet rekening houden met enkele van de moeilijkheden die onvermijdelijk optreden bij het houden van varkens.

Voorwaarden voor het thuis grootbrengen van biggen

Varkens houden in de winter en zomerperiode hebben enkele verschillen. Omdat biggen, net als alle andere huisdieren, verkouden kunnen worden en ziek kunnen worden, is het absoluut noodzakelijk om zich op de winter voor te bereiden. Naleving van alle regels onderhoud en verzorging Door voor varkens te zorgen, kunnen veel problemen tijdens de opfok worden voorkomen en kunnen de kosten van hun behandeling aanzienlijk worden verlaagd.

Er zijn een aantal vereisten naar de varkensstal, die moet worden gevolgd:

Thuis varkens fokken voor beginners

Beginnende varkenshouders moeten eerst beslissen doelen het fokken van biggen. Misschien heeft u besloten om dieren vet te mesten om nakomelingen te verkrijgen en de verdere verkoop van jonge dieren, of heeft u dat nodig volledige technologie productie van varkensvlees?

Afhankelijk van de taak zijn bepaald detentieomstandigheden, keuze van voer en gebouwen.

Varkens fokken voor vlees

Dit is de eenvoudigste en meest populaire productiefase onder varkenshouders. Het is voldoende om een ​​big aan te schaffen, deze te voorzien van passende huisvestingsomstandigheden en goed voer.

Vetmesten Het fokken van varkens is een zeer opwindende en winstgevende bezigheid, vooral als er voldoende goedkoop voer is: landbouwafval (meloenen, cake, enz.) of keukenvoedsel.

Mestvarkens worden als het meest winstgevend beschouwd in batches, die het gezin van vlees zal voorzien het hele jaar door. Het aantal doelen in een groep hangt alleen af ​​van uw doelen en mogelijkheden.

Het grootbrengen van slechts één big per jaar is niet rendabel, omdat het evenveel tijd en moeite kost als het grootbrengen van meerdere biggen. En ervaren varkensfokkers hebben gemerkt dat biggen sneller groeien in een groep omdat ze gezond zijn concurrentie voor voedsel, en dit verbetert de eetlust van de dieren aanzienlijk.

Je kunt het ook vetmesten voor vlees zeug, nadat de nakomelingen bij haar zijn weggenomen, op voorwaarde dat haar verdere onderhoud niet gepland is.

Hoe biggen grootbrengen voor de verkoop?

Het voordeel van deze productie ligt in lagere kosten voor de inkoop van voer. Het is tenslotte voldoende om alles te bevatten sommige zeugen die gaan bevallen en de biggen voeden met hun melk totdat ze verkocht worden.

De praktijk leert dat het onderhoud van koninginnen behoorlijk is winstgevend beroep, aangezien de marktwaarde van jonge dieren zeer hoog is. Je moet echter niet aan de varkensfokkerij beginnen zonder voldoende ervaring, kennis en geduld. Een drachtig varken moet immers heel zorgvuldig en zorgvuldig worden behandeld, en ook kleine biggen hebben veel aandacht en passende groeiomstandigheden nodig.

Voor fokbiggen wordt aanschaf aanbevolen zwijn en varken in de lente. In de winter wordt het varken kunstmatig geïnsemineerd of afgedekt met een zwijn, en in april-mei worden de nakomelingen verkregen, waarna het zwijn wordt gecastreerd en vetgemest. Het is echter beter om één beer voor meerdere koninginnen te laten en hem als fokker te gebruiken drie jaar, maar alleen als er goede nakomelingen worden verkregen.

Compleet technologische productie De productie van varkensvlees bestaat uit het verkrijgen van nakomelingen, het verder grootbrengen ervan, het opdelen in het fokken en vetmesten van jonge dieren, enzovoort in een cyclus.

Weinig mensen weten dat tamme varkens behoorlijk slimme dieren zijn. Bovendien houden ze van genegenheid en reageren ze met genegenheid en loyaliteit op de eigenaar. Op basis hiervan wordt aanbevolen om alleen kleine varkens te kopen, en geen volwassen varkens, waardoor u persoonlijk jonge dieren kunt grootbrengen.

Er moet ook aan worden herinnerd dat de varkenshouderij zal worden winstgevend bezetting alleen als een zeug van het juiste ras wordt aangeschaft. Dit impliceert een andere belangrijke voorwaarde: een goede kennis van varkensrassen, evenals een volledig begrip van de regels voor het houden ervan en vele andere nuances.

Als je wilt creëren varkensboerderij Als je echt inkomsten genereert, zul je wat kosten moeten maken voor het organiseren van passende detentieomstandigheden en het kopen van extra uitrusting.

Bovendien moeten alle beginners onthouden dat de jonge dieren aan de zuigkracht zijn. Het is absoluut noodzakelijk om ze te voeden vanaf de eerste dagen van de geboorte. Het voeren van biggen moet onmiddellijk beginnen nadat de zeug klaar is met het voeren van melk.

Als extra voedsel gebruik rauw kippen eieren gemengd met koemelk in een hoeveelheid van 1 liter. melk/3 eieren. Waarom deze specifieke voeding? Dit wordt verklaard door het feit dat koemelk bevat groot aantal eiwit, zo noodzakelijk voor de groei en ontwikkeling van biggen.

Gebaseerd op het feit dat één dag van het leven van een big gelijk is aan één mensenmaand, en ze plannen schema kleine varkens voeren. Al op de tweede dag na de geboorte krijgen baby's rauwe wortels (noodzakelijkerwijs geraspt), op de derde - een appel wordt aan dit mengsel toegevoegd, op de vierde - gehakte gekookte aardappelen, enz.

Om in de toekomst zacht en smakelijk vlees te krijgen, moet je de biggen meer voeren groen. Dit kunnen wortel- of bietentoppen, brandnetels en zelfs tuinonkruid zijn.

Bovendien moeten varkens worden verstrekt gratis toegang schoon te maken water en plaats ook een bak met houtskool en zout naast de voerbak.

Varkensfokkerij

Biggen bereiken de puberteit 8-9 maanden na de geboorte. Het is op dit moment dat je kunt beginnen met paren. Rekening houdend met het feit dat de draagtijd van de baarmoeder 112-116 dagen duurt, kunnen de eerste nakomelingen na 12-13 maanden worden verkregen.

Selecteer voor normale paring een varken dat een gewicht van honderd kilogram of meer heeft bereikt en twaalf gevormde tepels heeft.

Om ervoor te zorgen gezonde en grote nakomelingen Voordat het gaat paren, moet het varken worden voorbereid met speciale voeding. Haar dieet is verrijkt met magere melk, mengvoer, kruiden en voedselresten. IN winterperiode In plaats van groen geven ze hooi en peulvruchten. Als deze regels worden gevolgd, zal het varken gedurende de dag ongeveer 500-600 gram aankomen.

In de zomer worden de dieren begraasd en wordt fijngehakte groene massa (4 kg) gemengd met krachtvoer aan het dieet toegevoegd. Vóór het paren wordt het volume krachtvoer verhoogd tot 2,5 kg en tegelijkertijd wordt 5-6 kg sappig voedsel, 2-3 zuivelproducten en 2 kg hooi bestaande uit peulvruchten aan het dieet toegevoegd.

Bovendien is het noodzakelijk om dagelijks 1,5-2 theelepel zout aan het voedsel toe te voegen. zout/dag. Krijt wordt ook toegevoegd (0,5 theelepel) of vervangen door tricalciumfosfaat.

Hoe varkens te fokken: inseminatie

Hoe weet je of een dier tochtig is? Er zijn de volgende hoofdsignalen:

12 uur na de manifestatie van deze symptomen uitvoeren kunstmatige inseminatie of kruis haar met een zwijn. Vereiste toestand is om een ​​herhaalde oversteek uit te voeren 12 uur na de eerste. Vervolgens moet het gedrag van het varken zeventien dagen lang in de gaten worden gehouden. Als de jacht niet terugkeert, is de bevruchting succesvol geweest.

Over het algemeen levert de varkenshouderij voor beginners geen problemen op. Voornaamst vereisten

Het fokken van varkens voor commerciële doeleinden wordt beschouwd als een van de meest winstgevende landbouwgebieden. Dit komt vooral doordat varkens, in vergelijking met andere vleesdieren, sneller aankomen. En als u uw dieet correct organiseert, wegen ze op de leeftijd van 6 maanden 100 kg, wat het voordeel is van hun verkoop. Bovendien zijn varkens pretentieloos, bestand tegen gevaarlijke ziekten en planten ze zich zeer snel voort.

Maar om de onderneming succesvol te laten zijn, heb je een goed businessplan voor het fokken van varkens nodig.

Laten we kennis maken met de belangrijkste punten waardoor de varkensfokkerij als uiterst veelbelovend wordt beschouwd.

Tafel. Waarom zou je varkens commercieel fokken?

Laten we nu eens kijken waar we in de beginfase van het werk voor moeten zorgen.

Ontwikkeling businessplan

Volg de onderstaande voorbeeldrichtlijnen bij het schrijven van uw bedrijfsplan.

Stap 1. Geef in het eerste document al uw spaargeld aan, evenals mogelijke bronnen van winst. Geef alleen echte financiën aan - er is hier geen plaats voor optimistische hoop.

Stap 2. In een ander document vermeldt u alle wettelijke vereisten en handelingen met betrekking tot dit gebied van ondernemerschap. Je zult hierover met lokale functionarissen moeten praten, maar daar zouden geen problemen mee moeten zijn, want vandaag de dag is de overheid erop gericht actieve ontwikkeling boerderijen en de landbouw in het algemeen.

Stap 3. Geef afzonderlijk alle stadia van documentvoorbereiding aan, bij voorkeur met adressen van organisaties en lijsten met vereiste papieren. Er zijn hier veel opties. Als u bijvoorbeeld van plan bent een stuk grond of een varkensboerderij te huren die om de een of andere reden leeg staat, neem dan contact op met het districtsbestuur.

Stap 4. Als het bedrijf begint met een banklening, ontwikkel dan een apart project en breng het naar de kredietafdeling. Het wordt aanbevolen om dit document op te stellen met de hulp van een ervaren econoom, zodat de berekeningen daarin aan alle eisen van de kredietverstrekker voldoen.

Stap 5. Voer in een ander document informatie in over alles wat er moet worden gekocht (uitrusting, jonge dieren, enz., Waar we het later over zullen hebben). Hier moet u vooraf niet alleen informeren naar de prijzen in uw regio, maar ook naar betrouwbare leveranciers.

Door al deze papieren in te vullen, krijgt u een idee van wat u in de toekomst kunt verwachten. Als de wens om met dit bedrijf bezig te zijn blijft bestaan, ga dan verder met praktische acties.

Documenten

Om te beginnen kunnen varkens niet in de stad worden gefokt, dus het land dat je huurt of koopt moet in de categorie van persoonlijke nevenpercelen vallen (trouwens, het huren van 20 hectare land kost ongeveer 25.000 roebel). Als er op het terrein een nieuwe varkenshouderij wordt gebouwd, vraag dan toestemming aan de relevante autoriteiten bouwwerkzaamheden, en bestel ook een project.

Wanneer de faciliteit in gebruik wordt genomen, moet u persoonlijke accounts aanmaken voor alle soorten communicatie; bovendien zal er vóór de eerste inbedrijfstelling van de apparatuur een inspectie worden uitgevoerd. Ten slotte moeten de dieren zelf periodiek door een dierenarts worden onderzocht, dus het is zinvol om een ​​specialist in te huren en uzelf te behoeden voor onnodige problemen.

Als we het over belastingen hebben, dan bent u als eigenaar van een varkensbedrijf verplicht u als individuele ondernemer te registreren bij de Belastingdienst. Vervolgens zult u tijdig (zowel kwartaal- als jaarlijks) moeten rapporteren over de activiteiten van de entiteit. Zij huren hiervoor in de regel geen aparte accountant in, maar schakelen periodiek de hulp in van een deskundige.

Let op! De individuele ondernemer dient alle documentatie in vereenvoudigde vorm in en er wordt een verlaagde belasting in rekening gebracht (slechts 6%).

Basisvereisten voor gebouwen voor het fokken van varkens

Een van de belangrijkste voordelen van deze dieren is hun bescheidenheid ten opzichte van de groeiomstandigheden. Dit betekent echter niet dat u absoluut elke kamer kunt gebruiken, aangezien de varkensstal aan bepaalde eisen moet voldoen.

Let op! Als je een varkensstal helemaal opnieuw bouwt, zorg er dan voor dat er scheuren in de vloer zitten waar rioolwater in kan stromen. Dit gaat gepaard met bepaalde kosten, maar daardoor wordt de coating thermisch geïsoleerd en wordt de ophoping van afval vermeden.

Hoe oppervlakte berekenen?

Hier moet u eerst beslissen hoeveel varkens er zullen worden grootgebracht. Voor een kleine varkenshouderij, ontworpen voor 50 stuks, is dus ongeveer 300 m² nodig.

De volgende gegevens helpen bij berekeningen:

• voor één mestkop is 3-4 m² nodig;
• voor één zeug heb je een kooi van 5 m² nodig.

Je moet ook zorgen voor een plek om jonge dieren te houden, en de kamer moet niet alleen wandelgebieden hebben, maar ook doorgangen en bijkeukens.

Communicatie en apparatuur

Naast het pand zelf (je kunt het huren of helemaal opnieuw bouwen, maar de eerste optie is veel goedkoper), moet je voor alles zorgen benodigde apparatuur. Varkens fokken voor de verkoop is niet hetzelfde als... thuis fokken, omdat de kwaliteit en smaak van het product hierbij erg belangrijk is. Daarom is het noodzakelijk om gespecialiseerde apparatuur te gebruiken die niet alleen de levensomstandigheden van varkens verbetert, maar ook de arbeidskosten verlaagt.

Voor het opzetten van een varkensboerderij heeft u het volgende nodig:

• apparatuur voor het serveren van voedsel;

  

• watervoorziening;

  

  

• ventilatiesysteem;

  

  

• verwarming;

  

• verlichting.

  

De kosten van dit alles bedragen ongeveer 500.000 roebel. Daarnaast betaal je maandelijks zo'n 20.000,- voor elektriciteit en water.

Personeelskosten

Het personeel is een ander belangrijk punt, waar u vooraf voor moet zorgen. Laten we eens kijken welke specialisten er gevonden moeten worden.

Tafel. Personeel van de varkenshouderij

Voor een middelgroot varkensbedrijf (ongeveer 800 m² oppervlakte) heb je 128 dieren nodig, uitgaande van 6,25 m² vrije ruimte per dier. De kosten van een big op de leeftijd van 2 maanden bedragen ongeveer 2.500 roebel, dus in totaal kost de aankoop 320.000.

Let op! Het is beter om ze bij verschillende verkopers te kopen - dit voorkomt vermenging van genen. Als u alle biggen van dezelfde verkoper koopt, loopt u het risico zieke en zwakke nakomelingen te krijgen.

Als we het over voeding hebben, dan is voor het verkrijgen van een vlezig en sterk vee per varken ongeveer 100 kg gecombineerd voer nodig, evenals 180 kg graan per jaar. In ons geval (d.w.z. voor 128 stuks) is elke maand 1,07 ton gecombineerd voer en 1,92 ton graan nodig, wat 11.000 en 14.500 roebel kost.

Kenmerken van het kiezen van een ras

Tegenwoordig zijn er veel rassen van commercieel belang. Ze verschillen allemaal van elkaar in termen van individuele kenmerken en in termen van productiviteit.

Meer specifiek kunnen varkens zijn:

In de post-Sovjet-ruimte zijn vlees- en speksoorten populairder, met name:

• Ests spek;
• Duroc;
• landrassen;
• Hampshire.

Universele rassen zijn ook heel gebruikelijk: Oekraïense steppe (kan wit en pokdalig zijn), groot wit, Murom. Het is vermeldenswaard dat in Rusland bijna 80% van de gehele varkenspopulatie uit grote witte varkens bestaat.

De biggen zelf moeten, zoals eerder opgemerkt, op de leeftijd van 2 maanden worden gekocht. Het is op deze leeftijd dat ze al minstens 15 kg moeten wegen, waar je zeker op moet letten voordat je ze koopt. Het gewicht mag niet minder zijn; bovendien moeten de dieren zelf mobiel zijn, met een gelijkmatige ademhaling, een ringvormige gastheer en een gezonde glans. Let ook op de oogschelpen, binnenoppervlak de mondholte en de snuit - dit alles zou gelijkmatig moeten zijn roze. Als de biggen niet aan deze eisen voldoen, is het beter om de aankoop te weigeren.

Wij maken berekeningen en bepalen de winst

Met de juiste voeding weegt één varken zes maanden na aankoop ongeveer 100 kg. Een deel van het vee moet worden achtergelaten voor de fokkerij (van de 128 stuks - slechts 4), daarom verkoop je 124 stuks (ongeveer 12,5 ton vlees). De gemiddelde kosten van 1 kg vlees variëren nu van 250 roebel, wat betekent dat het totale inkomen minstens 3,1 miljoen zal bedragen.

Laten we het nu samenvatten korte samenvatting de investeringen die eerder zijn berekend; het blijkt het volgende:

• 120.000 te huur;
• 25.500,- voor de aankoop van voer voor de eerste maand;
• 500.000 voor de aankoop van apparatuur;
• 320 00 voor de aankoop van biggen.

In totaal – 965.500 roebel.

Je moet ook rekening houden met de maandelijkse kosten van de boerderij:

• 120.000 te huur;
• 25.500 voor de aankoop van voer;
• 20.000 voor energierekeningen;
• vanaf 130.000 voor salarissen van alle medewerkers.

Het blijkt nog eens 295.500 roebel. Om binnen zes maanden de gewenste winst te behalen, moet u gedurende deze tijd ongeveer 1,773 miljoen roebel uitgeven. En als u dit cijfer aftrekt van het geschatte inkomen, bedraagt ​​het bedrag aan nettowinst 1,327 miljoen roebel.

Als gevolg hiervan merken we dat je echt vlees van hoge kwaliteit nodig hebt speciale aandacht besteden aan de zorg voor varkens. In dergelijke gevallen moet u niet sparen en op zoek gaan naar de goedkoopste middelen en methoden, want hoe meer geld u investeert in het fokken van varkens, hoe groter de winst die u krijgt.

Video - Boerenervaring met het fokken van varkens

Igor Nikolajev

Leestijd: 13 minuten

Een A

De varkenshouderij in Rusland is altijd een van de belangrijkste takken van de veehouderij geweest. Hoewel deze industrie op de tweede plaats staat in de veehouderij, betekent ze toch veel voor de voedselzekerheid van het land.

Dit jaar, 2016, wordt gekenmerkt door hoge groeicijfers van de binnenlandse varkensvleesproductie.

Een aanzienlijke toename van het aantal van dit vee in ons land en, als gevolg daarvan, een toename van het productievolume van dit vlees in de laatste tijd, wordt verklaard door de devaluatieprocessen van onze nationale munt, die een aanzienlijke daling van de hoeveelheid geïmporteerde producten veroorzaakten, evenals door de beperkingen die onze regering in augustus 2014 oplegde aan de aanvoer van varkensvlees uit sommige landen.

Aantal Russische kuddes in 2016

Vanaf 1 oktober van dit jaar is het aantal van deze dieren in Russische Federatie in alle categorieën van boerderijen bedroeg 23 miljoen 256 duizend 800 eenheden.

Vergeleken met vorig jaar bedroeg de stijging 1 miljoen drieduizend stuks, oftewel 4,5 procent. Vergeleken met dezelfde gegevens voor 2014 is dit cijfer met 2 miljoen 543 duizend 500 eenheden vee gestegen, oftewel met 12,3%, en als we de gegevens uit 2013 nemen, dan met alle 14,6 procent of (in numerieke termen) met 2 miljoen 963 duizend 600 stuks.

Als we naar de structurele component kijken, bevindt 83,5% van de totale binnenlandse kudde zich in de commerciële sector (landbouwbedrijven - 81,5%, boerenboerderijen - 2%). De overige 16,5 procent zijn varkens die op particuliere boerderijen worden gehouden.

Regionale structuur van de binnenlandse veestapel (oktober 2016)

Als we kijken naar het geografische aspect van de plaatsing van deze boerderijdieren op het grondgebied van ons land, ziet de beoordeling van de leidende regio's er als volgt uit:

1. Regio Belgorod. Deze regio van ons land neemt terecht de eerste plaats in met een kudde van 4.240.200 varkens, wat 18,2% van de totale binnenlandse veestapel is. Ten opzichte van vorig jaar bedroeg de stijging 217.500 personen, oftewel 5,4%;
2. Koersk-regio. Als we het aantal varkens in deze regio vanaf de aangegeven periode in 2016 vergelijken met dezelfde datum in 2015, dan is het aantal toegenomen met 103.700 dieren (ofwel met 7,7%) en kwam het kwantitatief uit op 1.447.400 eenheden. Op basis hiervan ligt het aandeel van de Koersk-regio in de Russische veestapel op het niveau van 6,2%;
3. Tambovskaja. Het sluit de top drie af met een kuddeomvang van 1.010.600 stuks. Het aandeel van deze dieren in de Russische bevolking bedraagt ​​4,4%. De stijging ten opzichte van dezelfde periode in 2015 bedroeg 29.100 dieren, oftewel 3,0%;
4. Tsjeljabinskaja. Dankzij een indrukwekkende toename van het aantal van deze dieren in 2016 met 11% (ten opzichte van dezelfde rapportageperiode in 2015) kon deze regio dicht bij de leidende drie komen. In kwantitatieve termen heeft het aantal van deze dieren 922.300 stuks bereikt, waardoor ze 4% van de varkenskudde in ons land kunnen bezetten;
5. Pskovskaja. Vijfde plaats in Rusland. De kuddegrootte bedraagt ​​805.900 individuen. Het aandeel in de veestapel bedraagt ​​3,5%. De jaarlijkse groei bedraagt ​​35,4% (het beste groeipercentage van alle regio's van de Russische Federatie). kwantitatieve meting– 210.600 dieren.

De plaatsen van de zesde tot en met de twintigste werden als volgt verdeeld:

Het aantal dieren in de kuddes van regio's die volgens Rosstat niet in de top 20 van de ranglijst zijn opgenomen, bedroeg op 1 oktober 2016 (ongeacht de categorie van het bedrijf) in totaal 7.207.400 dieren, wat 31 procent is van de totale binnenlandse veestapel.

Het volume varkensvlees dat in de periode januari tot september 2016 in Rusland werd geproduceerd, bedroeg 2.357.000 ton in termen van slacht(netto) gewicht. In levend gewicht werd een waarde van 3.030.600 ton bereikt.

Als we volgens de traditie vergelijken met vergelijkbare cijfers van het jaar daarvoor, 2015, bedroeg de stijging 10,9 procent of 231.900 ton in kwantitatieve termen (slachtgewicht werd berekend). De stijging van deze indicator vergeleken met dezelfde periode in 2014 bereikte een waarde van respectievelijk 16,5% of 333.200 ton, en ten opzichte van januari-september 2013 - 23,2% en 443.900 ton. De gehele kwantitatieve stijging werd gerealiseerd dankzij de producten van de commerciële sector (met name landbouwbedrijven).

In digitale termen bedroeg de toename van het aantal producten dat bij deze bedrijven werd geproduceerd in de afgelopen drie jaar 562.800 ton, of procentueel 39,4 ton. Op de particuliere percelen daalde de productie daarentegen met een kwart (preciezer gezegd: met 25,3%) of, in numerieke termen, met 113.800 ton (in dezelfde periode). Het productievolume van boerenbedrijven voor de afgelopen jaren daalde ook (met 5.200 ton of 14,6%).

Als we kijken naar de structuur van de verdeling van het geproduceerde vlees per bedrijfscategorie, ziet het er als volgt uit:

• landbouwbedrijven – 84,4%;
• persoonlijke dochterondernemingen – 14,3%;
• boeren - 1,3%.

Geografisch gezien waren de belangrijkste hoeveelheden varkensvlees geproduceerd op het grondgebied van de Russische Federatie als volgt verdeeld:

1. Regio Belgorod. Deze Russische regio, die het grootste aantal van deze dieren bezat, werd uiteraard de leider op de ranglijst met een slachtgewicht van 450.700 ton, wat 19,1% is van al het geproduceerde binnenlandse varkensvlees. De groei ten opzichte van het voorgaande jaar, 2015, bedroeg 4,1% en bedroeg 17.800 ton.
2. Koerskaja. Met een productie van 165.700 ton of 7,0% van het totale volume dat in Rusland wordt geproduceerd, bezet deze regio terecht de tweede plaats op de ranglijst. De productie van dit product liet ten opzichte van dezelfde periode in 2015 een stijging zien van 11,4%, oftewel, in fysieke vorm, met 16.900 ton.
3. Tambovskaja. Een eervolle derde plaats in Rusland. De hoeveelheid producten in slachtgewicht bedraagt ​​110.600 ton, wat 4,7% is van de gehele Russische productie. De Tambov-regio registreerde ook een productiestijging vergeleken met dezelfde periode in 2015. De cijfers zijn 9.800 ton of 9,7%.
4. Pskovskaja. Kwantitatieve waarden - 86.200 ton of 3,7% van de totale productie, een stijging van de kwantitatieve waarden ten opzichte van januari-september 2015 - 27.500 ton of 46,9 procent.
5. Voronezjskaja. In de periode van januari tot september 2016 leverden varkenshouders uit Voronezh 81.900 ton vlees aan de markt, waardoor ze een aandeel van 3,5% in de totale productie konden innemen. In deze Russische regio is de productie van dit soort landbouwproducten met 23.500 ton of 40,2% gestegen (vergeleken met dezelfde periode vorig jaar, 2015).

Op basis van de resultaten van de periode januari tot september 2016 omvatte de productiviteit ook:

De totale hoeveelheid vlees van dit type die werd geproduceerd in alle categorieën boerderijen in de regio’s die niet waren opgenomen in de top twintig van binnenlandse producenten voor de periode van januari tot september 2016 lag op het niveau van 735.600 ton, wat goed was voor een aandeel van 31,2 ton. % van het totale varkensvlees dat in het land wordt geproduceerd.

Varkens: alle huisdieren die tot de soort Sus scrofa behoren. Er zijn fokvarkens, biggen en mestvarkens.

Fokvarkens: zeugen bestemd voor de fokkerij

Biggen: jongen. IN Europese landen Dit zijn biggen met een gewicht tot 20 kg. In Canada omvatte deze categorie tot 2007 dieren tot 20 kg, en sinds 2008 omvat deze categorie dieren tot 23 kg. In de Verenigde Staten omvatte dit tot 2007 dieren tot 27 kg, en sinds 2008 tot 23 kg.

Mestvarkens: varkens waarvan het vlees bestemd is voor menselijke consumptie. In Europese landen omvat dit alle dieren die meer dan 20 kg wegen, inclusief dieren met een levend gewicht van meer dan 110 kg. In Canada omvatte deze categorie tot 2007 varkens met een gewicht van meer dan 20 kg, en sinds 2008 meer dan 23 kg. In de Verenigde Staten omvatte deze categorie tot 2007 dieren met een gewicht van 27 kg of meer, en sinds 2008 23 kg.

Bronnen van informatie

Statistieken Canada, http://www.statcan.gc.ca/start-debut-eng.html

USDA, http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome

Staat statistisch bureau China, http://www.stats.gov.cn

Aantal varkens per jaar en land. Met het interactieve grafiekformaat kunt u cijfers en trends voor meerdere landen over verschillende tijdsperioden bekijken en vergelijken. Resultaten worden getoond voor verschillende categorieën varkens.

Het aantal slachtvarkens en de hoeveelheid geproduceerd varkensvlees per maand en per jaar. Met een interactief diagram kunt u cijfers en trends voor meerdere landen over verschillende tijdsperioden weergeven en vergelijken.

De varkenshouderij is een tak van de veehouderij, waarvan de fijne kneepjes van belang zijn voor eigenaren grote boerderijen en inwoners van de particuliere sector. De interesse in het fokken en grootbrengen van varkens is gemakkelijk uit te leggen: de verkoop van vlees en reuzel van hoge kwaliteit levert boeren hoge winsten op, en de productie van slechts één varken voedt een heel gezin gedurende zes maanden. Om varkens succesvol te mesten en te fokken, moet je diep in de varkenshouderij duiken en alles over varkens leren.

Natuurlijk kan geen enkele wetenschapper de exacte datum van domesticatie van het eerste varken noemen. Dat is bekend primitieve mensen getemde wilde dieren, en veranderde ze geleidelijk nachtmodus van dag tot dag. Mensen aten stevig varkensvlees, schilden werden gemaakt van varkenshuid en huishoudelijke artikelen en wapens werden gemaakt van botten.

De domesticatie van wilde zwijnen begon in het Midden-Oosten en China, vanwaar de dieren naar Europa werden gebracht. Geïntroduceerde varkens zijn eeuwenlang met elkaar gekruist, wat leidde tot de verplaatsing van genen uit het Midden-Oosten uit het bloed van dieren. Vanaf ongeveer de 18e eeuw begonnen fokkers en amateurvarkenshouders nieuwe rassen met verbeterde eigenschappen te ontwikkelen. Zo ontstonden de Yorkshire, large white en een aantal andere rassen. Tegenwoordig zijn er ongeveer honderd soorten varkens in de wereld, die van elkaar verschillen verschijning en de richting van de productiviteit.

Welke varkensrassen worden als de beste beschouwd?

Wanneer u besluit een boerderij te starten, moet u alles over biggen weten voordat u ze koopt. Als het doel is om te verkrijgen vet vlees met een indrukwekkende talglaag, dan moet je letten op de zogenaamde “”. Deze omvatten de Hongaarse donzige mangalitsa, het Vietnamese, het Chinese Meishan-varken en de witte Oekraïense steppe.

Als u van plan bent een varken vet te mesten voor vlees, moet u letten op biggen van de Wit-Russische, Urzhum- of Mirgorod-rassen.

Het populairst is varkensvlees met een spekachtige productiviteit: het karkas bevat minimaal 70% vlees met een dun laagje vet.

Bij warmte behandeling het reuzel smelt en verzadigt het vlees met smaak en vocht. Dit soort varkensvlees is populair bij consumenten: het vetmesten van spekachtige dieren met het oog op de verkoop van producten in de toekomst loont met rente. Universele rassen of “bacon” zijn onder meer Yorkshire, Landrace en. Daarom is het belangrijk om bij het verduidelijken wanneer het de beste tijd is om biggen te kopen, te beslissen over het dierenras.

Waar houden we tamme varkens?

In het warme seizoen is het probleem niet zo acuut als bij koud weer. Als waar we het over hebben Voor het zogen van baby's jonger dan 2 maanden moet u vooraf zorgen voor een speciale plaats waar de biggen warm zijn en waar ze niet gestoord worden door tocht. Als er geen schuur of varkensstal is, zelfs geen gang of nutsblok. Vervolgens hebben de biggen, voor een succesvolle snelle groei, een omheining nodig om te wandelen, waar je een geïmproviseerde vijver kunt bouwen en een paar boomstammen kunt plaatsen: varkens houden ervan om de grond eronder te graven en op hun rug te krabben.

Kunnen varkens zwemmen? Ooggetuigen van natuurrampen beweren dat de overstroming de varkens dwingt te zwemmen, wat ze meesterlijk doen. Maar wentelen in de modder is een aangenamere bezigheid voor deze dieren, dus zelfs een primitieve put met water zal hen interesseren. Naast de vijver wordt in het hok vaak een schuur geplaatst, waar de varkens zich verstoppen voor de hitte en slapen. Daarom streven veel eigenaren die dieren houden in het warme seizoen ernaar een hok voor varkens te bouwen.

Op klein gebied op 6 of minder hectare wordt het houden van een of meer varkens als ideaal eenvoudig beschouwd, en daarom kopen zomerbewoners biggen vroege lente en vetgemest tot het koude weer. Een varken grootbrengen in zes maanden is een realiteit als u bijvoorbeeld een Landrace-varken aanschaft. Dit Deense spekachtige ras heeft de hele wereld veroverd: Landras-rassen komen in slechts zes maanden 100 kg aan met uitgebalanceerde en voedzame voeding.

Een plan om raszuivere varkens te fokken of het hele jaar door vet te mesten vergt financiële investeringen van de eigenaar van een individuele boerderij. Zonder een permanente varkensstal met meerdere hokken en watervoorziening werkt het niet en wordt de zorg voor de varkens aanzienlijk ingewikkelder. Voor varkens worden de volgende kooimaten aanbevolen: 2,5 bij 1,9 meter. Een hok of hok van dit formaat is ideaal voor de verzorging van een kraamzeug. Als er ruimtegebrek is, kan de grootte van het hok worden verkleind naar 1 bij 2 meter, wat echter het onderhoud van de varkensstal bemoeilijkt en de vrijheid van de dieren beperkt.

Hoe biggen in de winter houden? Het is niet zo moeilijk: houd ze gewoon warm en buiten het bereik van schadelijke tocht. Het wordt aanbevolen om tijdens de bouwfase het pand voor varkens te isoleren. Niet alleen de muren of het plafond zijn geïsoleerd, maar ook de vloer: onder betonnen dekvloer schuimplaten worden gelegd. Zo zal de vloer dankzij de isolatie nooit ijskoud zijn betonnen oppervlak Varkens kunnen niet tegen graven.

Hooi en stro - natuurlijke materialen, die op de vloer worden gebruikt als warm beddengoed. Natuurlijke isolatie Ze worden ook op de zolder van de varkensstal geplaatst. Het is raadzaam om de muren met hout te bedekken. Al deze maatregelen zijn nodig om ervoor te zorgen dat varkens niet onderkoeld raken door de kou en geen longontsteking krijgen, een ziekte die dodelijk is zonder het gebruik van een passend behandelingsregime.

De meest voorkomende ziekten bij varkens

Terwijl je alles leert over de varkenshouderij, maak je kennis met de symptomen van de meest voorkomende dierziekten. Hierdoor kunt u verlies van vee voorkomen en dankzij tijdig contact met een dierenarts het varken snel genezen. Naast bovengenoemde longontsteking hebben varkens er ook last van en sterven ze vaak aan infectieziekten: pest, erysipelas, hondsdolheid en dysenterie.

Uitbraken van infectieziekten komen ook vaak voor: pasteurose, salmonellose, lawsonia en parvovirus. Invasieve ziekten (coccidiose of strongylatose) veroorzaakt door wormen vertragen actieve groei varkens en ernstige schade toebrengen aan hun gezondheid.

Varkens zijn, ondanks hun omnivoor karakter, vatbaar voor aandoeningen veroorzaakt door vergiftiging.

Een veel voorkomende oorzaak van een slechte diergezondheid is dat er voedsel in de trog achterblijft, vooral als het met een natte methode is bereid.

Ervaren varkensfokkers en dierenartsen adviseren om de voerbakken na elke voeding grondig te reinigen van voedselresten. Vergiftiging keukenzout Ook bij varkens komt dit vaak voor. Overtollig zout (bijvoorbeeld in vis of augurken) kan zelfs een varken doden: een halve gram zout per 1 kg diergewicht is voldoende. De zogenaamde ‘zoutkoorts’ wordt erger als het varken niet de benodigde hoeveelheid binnenkrijgt schoon water. Lees over ziekten van tamme varkens en methoden om ze te behandelen.

Het monitoren van het gedrag van individuen zal de ontwikkeling van infecties voorkomen en epidemieën op tijd stoppen. Een gezond dier eet actief en gewillig voedsel. Een ziek dier heeft geen interesse in de inhoud van de trog en ligt het liefst op de vloer van de varkensstal. Het is niet ongebruikelijk dat een ziek varken koorts krijgt. Welke temperatuur moeten varkens hebben als ze gezond zijn? Voor varkens wordt een lichaamstemperatuur van 38 tot 40 graden als normaal beschouwd.

Een andere factor die het welzijn van het dier bepaalt, zijn de tanden van een varken. Als een varken ermee piept, moet het worden onderzocht. Beginnende varkenshouders vragen zich vaak af of varkens zweten. Nee, varkens kunnen niet zweten omdat ze geen zweetklieren hebben. Op de snuit van je varken kan zich zweet vormen, dus als het warm is, verstopt ze hem graag in een plas om af te koelen.

Hoe biggen grootbrengen?

De ontwikkeling van varkens wordt meestal verdeeld in perioden. Melkperiode – beginfase in de levens van kinderen. In de eerste drie weken voeden ze zich met calorierijke moedermelk, en het signaal voor het starten van aanvullende voeding is hun interesse in de inhoud van de moederbak. Biggen kunnen zelfs op de leeftijd van een week een gebrek aan melk ervaren als de nakomelingen meer dan tien varkens tellen.

Hoe biggen grootbrengen en ze laten wennen aan vast voedsel? Je moet beginnen met pappen gekookt met volle melk of 0,5% magere melk. Wanneer varkens pap leren eten, moet deze worden verrijkt met geraspte groenten: wortels, aardappelen, bieten en kruiden. Wanneer het nageslacht leert omgaan met groenten die in puree zijn gehakt, kun je doorgaan met het in blokjes snijden van gekookte groenten. Het dieet moet worden versterkt met houtskool - een nuttig natuurlijk additief om de snelle groei van biggen te bevorderen.

De melkperiode eindigt wanneer de biggen 2,5 maanden en 20 kg levend gewicht bereiken. De groeiperiode begint - de belangrijkste fase voor de ontwikkeling van gelten en hun transformatie tot gezonde en goed gevoede dieren. Voor het fokken van varkens wordt dikke pap gekookt van gemalen granen, gevuld met voedselafval en magere melk. Krijt, zout en vitamine A zijn de belangrijkste toevoegingen in de dagelijkse voeding die hierop van invloed zijn snelle groei gelten Verder lopen frisse lucht in de paddock zijn bovendien van groot belang voor de ontwikkeling van jonge dieren. Interessant is dat de levensduur van een varken maximaal 15 jaar bedraagt goede zorg, maar vee leeft zelden zo lang. De gemiddelde levensverwachting van varkens is om voor de hand liggende redenen slechts 1-1,5 jaar.

Wanneer gelten 4 maanden oud zijn en 50 kg wegen, laatste fase hun groei en ontwikkeling - vetmesten. De zorg voor varkens thuis wordt in dit stadium vereenvoudigd. De belangrijkste voorwaarde is om de gelten zoveel mogelijk te voeren, maar ze niet te overvoeren met maïs, waardoor vervanging ontstaat. spiermassa vet. Dit geldt vooral voor eigenaren van vlees- en spekvee. Het gewicht van een varken van 100-110 kg maakt het mogelijk het dier te slachten. Het levend gewicht en de opbrengst van het varken, dat wil zeggen het slachtgewicht, zijn afhankelijk van het ras van het dier. Dus als een standaard zwijn tot 75% van de productie produceert, dan produceert het landras 79-80%.

Het is niet nodig om het zelf te doen. Als de dieren voor de verkoop zijn gefokt, moet u contact opnemen met particuliere kopers of contact opnemen met een vertegenwoordiger van het dichtstbijzijnde vleesverwerkingsbedrijf. Aankoopprijzen voor levendgewicht varkens kunt u vinden op de website van het bedrijf of telefonisch. Als we het hebben over het kopen van een dier, dan beginnen de kosten van het levend gewicht van een varken in kleine boerderijen vanaf 100 roebel per 1 kg.

Koop een koe en varkens voor een privéboerderij - geweldige oplossing. Bovendien is het starten van een huishouden vandaag de dag belangrijker dan ooit. De kosten van levensonderhoud stijgen en producenten doen niet de moeite om de kwaliteit van het vlees en de zuivelproducten die zij aanbieden te verbeteren. Dus waarom zou je niet wat varkensvlees kopen? topkwaliteit voor je eigen gezin? Of om het niet te doen winstgevende onderneming voor mest- en fokvarkens? Bedrijfsadviseurs zijn van mening dat de varkenshouderij een relatief vrije niche is voor implementatie. eigen project. En de winstgevendheid van de varkenshouderij wordt berekend op 35%. Het overdenken waard!