Caloriegehalte Tarwekiemvlokken. Chemische samenstelling en voedingswaarde

"De Dieetwinkel verkoopt tarwekiemvlokken. Waarvoor zijn ze nuttig en hoe moeten ze worden ingenomen?" Olga Eremicheva, Ramenskoje

Beantwoordt de vraag van een lezer verloskundige-gynaecoloog aan de polikliniek nr. 82 in Moskou, Irina Andreevna SVIRKINA.

Zeven jaar geleden maakte ik kennis met tarwekiemvlokken. Niemand adviseerde mij om ze te kopen, ik zag ze gewoon in de winkel en las op de verpakking dat ze milieuvriendelijk waren puur product, wat de spijsvertering normaliseert en uit het lichaam verwijdert schadelijke stoffen waardoor het niet goed kan functioneren.

Nadat ik deze vlokken begon te nemen - ik weet niet meer of het een week of langer was - begon ik pijn te ervaren bij het plassen. In eerste instantie was ik bang dat er een soort ontsteking was ontstaan, maar ik raakte er al snel van overtuigd dat het mijn zandje was. Toen mijn schoudergewricht later pijn begon te doen, wist ik al dat het de zouten waren die uit de gewrichten begonnen te spoelen.

Geleidelijk aan, maand na maand, werd mijn lichaam bevrijd van de gifstoffen die zich er jarenlang in hadden opgehoopt, en werden mijn darmen gereinigd. Bij mijn... Ik zal niet zeggen hoe oud ik ben, ik voel me een meisje. Ik heb zo’n stadium van zuivering bereikt als het lichaam mij zelf vertelt wat ik moet eten. De nootachtige smaak van kiemvlokken is nu mijn favoriet.

Elke ochtend eet ik de hele dagelijkse dosis ontbijtgranen in één keer met yoghurt of kwark, 7-9 lepels. Deze dosis bevat dezelfde hoeveelheid eiwitten en andere stoffen die gunstig zijn voor het lichaam als in het vlees dat mensen gewoonlijk op een dag eten. Daarom heb ik geen worsten, kebab of carbonaten nodig. Ik kan op vakantie wel een stukje vlees eten, maar het lichaam ‘vertelt’ meteen dat dit gewrichtspijn kan veroorzaken.

Mijn gebruikelijke eten is groenten en fruit. Mijn man en ik dragen bieten en wortels uit de datsja, appels en sinaasappels uit de winkel in onze rugzakken. De dag begint meestal met sappen. Op een lege maag, een uur voor het ontbijt, moet je een glas vers bereid sap drinken of wat fruit eten, zoals een appel, om de gifstoffen die zich 's nachts in de darmen hebben opgehoopt, uit het lichaam te verwijderen. Ik drink helemaal geen melk, maar... zuivelproducten Ik eet met plezier: kwark, zure room, kefir.

Uiteraard adviseer ik mijn patiënten, vooral zwangere vrouwen, van harte om tarwekiemvlokken te eten. Feit is dat het tijdens de zwangerschap, vooral in de eerste maanden, niet wordt aanbevolen om synthetische medicijnen te nemen, inclusief vitamines, en kiemvlokken bevatten een volledig assortiment natuurlijke vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor de ontwikkeling van een nieuw wezen. Tarwekiemen bevatten immers al het waardevolle dat in het graan zit en waaruit dan de scheut van de toekomstige plant zou moeten verschijnen.

Tarwekiemen zijn zeer nuttig bij de behandeling van een verminderde werking van de eierstokken. Ze bevatten stoffen die de hormonale niveaus normaliseren en de cycliciteit van de menstruatie herstellen. Door afval uit de geslachtsorganen te verwijderen, helpen kiemvlokken een normale bloedmicrocirculatie in deze organen tot stand te brengen, en dit is erg belangrijk bij de behandeling van onvruchtbaarheid. Bovendien zijn deze vlokken een uitstekende voeding voor een ongezonde huid. Een vrouw komt binnen en heeft acne op haar gezicht, schouders en rug. En als ze op dieet gaat en kiemvlokken slikt, wordt de huid helderder, worden de acnelittekens erop gladder en is er geen spoor meer van de uitslag. Andere huidziekten - psoriasis, eczeem - worden ook effectief op dezelfde manier behandeld.

Ook al ben ik gynaecoloog, de eerste vraag die ik mijn patiënten het vaakst stel is: “Hoe werken je darmen?” Heel vaak zijn het darmproblemen - obstipatie, fermentatie in de darmen - die bloedstagnatie in het bekkengebied en intoxicatie veroorzaken, wat vervolgens leidt tot ziekten van het vrouwelijke geslachtsgebied. Kiemvlokken helpen heel goed om van deze tegenslagen af ​​te komen. En in het algemeen ben ik er nu vast van overtuigd: als al onze vrouwen adolescentie Als ze deze wonderbaarlijke vlokken hadden gekregen, zouden de meesten van hen nooit hebben geweten wat een cyste of vleesboom, mastopathie of endometriose was.

Wel wil ik de lezers waarschuwen dat tarwekiemvlokken geen medicijn zijn dat je even drinkt en je al gezond bent. Herstel uw gezondheid met deze natuurlijke voedselproduct- Het proces is erg lang, het duurt jaren. En als je geen geduld hebt, heeft het geen zin om te beginnen. Bovendien geldt dat hoe ouder iemand is, des te meer zijn lichaam is aangetast, wat betekent dat het langer zal duren voordat hij zichzelf van al deze nare dingen heeft bevrijd.

Mijn tweede waarschuwing betreft de aanbevolen dagelijkse dosis kiemvlokken. Op de verpakking staat dat je ze driemaal daags 2-3 theelepels moet innemen, en dan is de gemiddelde wekelijkse dosis 150 gram. Misschien kom je na verloop van tijd op dit niveau, maar om te beginnen zou ik je aanraden om één keer per dag een lepel of zelfs een halve lepel te nemen. Bovendien, hoe ouder iemand is, hoe voorzichtiger hij moet zijn, omdat het reinigen van het lichaam heel actief en pijnlijk kan beginnen. Een van mijn zestigjarige patiënten, die onmiddellijk begon met de aanbevolen dagelijkse dosis, begon op een dag plotseling zo erg te ‘instorten’ dat ze de eerste hulp moest bellen. En dit was voor mij een goede les.

Dus probeer het een beetje. Als je het lekker vindt, voelt het goed in je mond, je kunt de dosis verhogen: vandaag neem je een lepel, morgen - twee. Je kunt slechts één lepel per dag nemen gedurende een week of een maand. Dit zal ook een groot voordeel opleveren. Als u zich, nadat u de dosis opnieuw heeft verhoogd, misselijk voelt, hoeft u zich niet te haasten. Trouwens, zwangere vrouwen moeten, wanneer ze toxicose ervaren (en dit is ook een reiniging van het lichaam), tijdelijk afzien van het nemen van vlokken, omdat ze misselijkheid en braken kunnen vergroten.

Bij een van mijn patiënten veroorzaakte het innemen van kiemvlokken jeuk en zwelling, en toen bleek dat ze allergisch was voor brood. Dit moet ook in gedachten worden gehouden. Op de verpakking van de vlokken staat dat deze niet mogen worden ingenomen als u acute cholecystitis heeft. Maar bij acute cholecystitis wordt iemand in het ziekenhuis opgenomen. En de meesten van ons lijden aan chronische cholecystitis, de oorzaak is ons ongezonde dieet, vet en gerookt voedsel. In dit geval zullen kiemvlokken u niet alleen geen schade toebrengen, maar zullen ze ook helpen uw dieet te verbeteren. Tarwekiemvlokken kunnen overal worden gestrooid: in soep en pap, havermout en ijs. Kan je gebruiken de volgende aanbevelingen.

Culinaire gerechten en cosmetica gemaakt van tarwekiemvlokken

CULINAIRE GERECHTEN
Appel salade. Snijd 4-5 geschilde appels in reepjes, voeg 4-5 theelepels tarwekiemvlokken toe, 3-4 geplet walnoten en 1 eetlepel honing. Breng op smaak met zure room of room.

Wortel salade. Rasp 2-3 grote wortelen Voeg 1 appel toe, in reepjes gesneden, 4-5 theelepels tarwekiemvlokken, 1 eetlepel honing. Breng op smaak met zure room.

Lekkernij met bonen. Pureer de gekookte bonen grondig, voeg een beetje bonenbouillon toe, tomatensap en 4-5 theelepels tarwekiemvlokken. Roer om een ​​puree te maken. Rasp de kaas en meng met de puree. Voeg indien gewenst gemalen peper toe. Giet het hele mengsel in een koekenpan, breng aan de kook en laat afkoelen. Serveer met croutons.

Kaaspasta. Meng 200 gram fetakaas grondig met 4-5 theelepels tarwekiemvlokken, voeg 3-4 fijngehakte teentjes knoflook en 1 eetlepel gehakte kruiden toe.

COSMETISCHE GEREEDSCHAPPEN
Voedend masker. Maal 1 eetlepel tarwekiemvlokken met 1 eetlepel water - gedestilleerd, goed gezuiverd of mineraal. Voeg 1 eierdooier toe, meng alles grondig. Breng aan op gezicht en hals en laat het gebied rond de ogen vrij. Na een paar minuten, wanneer de laag van het masker een beetje droog is, breng je er nog een aan, enzovoort, totdat het voedingsstoffenmengsel op is. Houd het masker nog 20 minuten op uw gezicht, verwijder het vervolgens met natte wattenstaafjes en was het met gezuiverd, koud water.

Een verstevigend masker voor de ouder wordende huid dat het ontstaan ​​van rimpels voorkomt. Meng het sap van 1 citroen met 3 eetlepels tarwekiemvlokken. Dit mengsel kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard. Voeg indien nodig 1 theelepel yoghurt toe aan een klein deel van het mengsel en breng dit gedurende 20 minuten aan op het gezicht. Hetzelfde masker moet 2-3 keer per week worden gedaan, de cursus bestaat uit 20 procedures.

Andrej MIRONOV
"Vrouwengezondheid"

Veel artsen en voedingsdeskundigen raden aan om de dag niet te beginnen met de gebruikelijke kop zwarte thee of sterke koffie, maar met een stevig ontbijt. Maar vaak is er 's ochtends niet veel tijd om het voor te bereiden. Om jezelf op te laden met de energie die je gedurende de dag nodig hebt, kun je het beste tarwevlokken eten als ontbijt. Dit gerecht is niet alleen makkelijk en snel te bereiden, het heeft ook heel veel gunstige eigenschappen.

Voordeel

Voordeel Tarwe vlokken behoorlijk veelzijdig.

• Hun regelmatige consumptie helpt de werking van de darmen te normaliseren, omdat dit product een groot aandeel vezels bevat. Door tarwevlokken te eten, kun je zo'n ernstig probleem als obstipatie voor altijd vergeten. Bovendien kunt u zich ontdoen van misselijkheid, zwaar gevoel in de maag, pijn en verhoogde gasvorming.
• Dit product bevat een groot aantal van nuttige stoffen, bijvoorbeeld zink, koper, magnesium, fosfor, calcium, ijzer, er zijn vitamines die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam (A, E, D, groep B).
• Met dit product kunt u de hoeveelheid cholesterol in het bloed verlagen, daarom worden dergelijke gerechten sterk aanbevolen voor mensen met diabetes en ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Kiemvlokken zijn bijzonder nuttig omdat ze grote hoeveelheden vezels bevatten. Ze worden niet alleen aanbevolen voor het ontbijt voor volwassenen (vooral ouderen), maar ook voor kinderen. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan zo'n ontbijt voor mensen die een actieve levensstijl leiden, om hun gezondheid geven en ernaar streven hun welzijn te verbeteren.

Dankzij de heilzame stoffen in de kiemvlokken kunt u snel weer op krachten komen als u verhoogde lichamelijke of geestelijke vermoeidheid ervaart. Ze moeten regelmatig worden ingenomen tijdens revalidatie, wanneer iemand zich ontdoet van aandoeningen zoals colitis, dysbacteriose of gastritis. Als u regelmatig tarwevlokken in uw ontbijtmenu opneemt, kunt u dit verlengen jeugdigheid van de huid, verbeteren verschijning krullen en nagels.

De structuur van graanpap bevat zo'n nuttig bestanddeel als betanine, waardoor het menselijk lichaam snel verschillende soorten kan overwinnen infectieziekten, waardoor ontstekingsprocessen worden vertraagd en een snellere revalidatie wordt bevorderd. Daarom is het de moeite waard om tijdens het ontbijt tarwevlokken te eten verkoudheid of aandoeningen die ontstekingsremmend van aard zijn. Omdat dit product schadelijke giftige stoffen uit het menselijk lichaam verwijdert, het helpt het risico op het ontwikkelen van darmkanker te minimaliseren.

Leed

Tarwevlokken zijn verboden voor mensen die lijden aan intolerantie of een allergische reactie op de componenten waaruit tarwe bestaat. Dit product bevat gluten, waardoor het ernstige schade aan het lichaam kan veroorzaken bij mensen die overgevoelig zijn voor dit bestanddeel van tarwekorrels.

Mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal, zoals maagzweren, moeten met uiterste voorzichtigheid tarwevlokken in hun dieet opnemen. De maximale inname van tarwevlokken voor een volwassene mag niet hoger zijn dan 30 g per dag.

Diëet voeding

Tarwevlokken zijn erg handig voor mensen die die proberen extra kilo's kwijt te raken.

• Granen zorgen ervoor dat je snel een vol gevoel krijgt: een heel kleine hoeveelheid pap is voldoende om het hongergevoel voor een lange tijd kwijt te raken. En laat je niet afschrikken door het hoge caloriegehalte van dit product: de calorieën die je uit pap haalt, worden snel omgezet in energie.
• Hiermee kunt u uw gebruikelijke desserts en snoepjes vervangen. Als je tarwevlokken combineert met fruit, bessen en honing, kun je niet alleen een gezond, maar ook een heerlijk dessert maken.
• Vlokken dragen bij aan het “juist” afvoeren van overgewicht: door regelmatig gebruik kunt u de spijsverteringsprocessen normaliseren, de honger stillen en het menselijk lichaam tegen stress beschermen. Daarom verdwijnen de extra kilo's geleidelijk.
• Ze laten je toe om te vergroten spiermassa, en houd haar ook in een gezonde staat. Wanneer een persoon actief aan sport doet, speelt het eiwit dat hij eet, dat in grote hoeveelheden in dit product zit, een speciale rol voor hem.

Bovendien zijn er geen beperkingen op het tijdstip waarop ze gegeten kunnen worden. De beste optie is om ontbijtgranenpap te eten als ontbijt of lunch. Door een beetje rozijnen of ander gedroogd fruit aan tarwevlokken toe te voegen, maken ze kleine snacks als de hoofdmaaltijden nog erg ver weg zijn. Dit product kan ook ongezonde chips of crackers vervangen.

Populaire recepten

Tarwevlokkenpap

De eenvoudigste optie is om pap te maken van tarwevlokken. Om dit te doen, moet je 3 tot 4 eetlepels droge vlokken toevoegen met een kleine hoeveelheid water. Voedingsdeskundigen raden aan dergelijke pappen te bereiden door ze enkele minuten op laag vuur te koken.

Vlokken onmiddellijk koken, waar je gewoon kokend water overheen hoeft te gieten en even moet wachten, hebben vrijwel geen voordelen voor het lichaam. Ze bevatten grote hoeveelheden verschillende kleurstoffen, conserveermiddelen en verbeterende stoffen smaak kwaliteiten Product. Om nuttige eigenschappen aan dit gerecht toe te voegen, kunt u toevoegen verscheidenheid aan fruit. Deze pappen passen goed bij fijngehakte appels of bananen. Je kunt aardbeien of frambozen toevoegen om de smaak van het gerecht uitgesprokener te maken.

Veel jonge dames die op hun figuur letten, eten het liefst tarwevlokken, schenken ze met een glas kefir of yoghurt en voegen als zoetstof fijngehakt gedroogd fruit toe: vijgen, gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen.

Koekje

Je kunt koekjes als dessert maken. Zo'n gerecht zal niet alleen lekker zijn, maar ook behoorlijk dieetrijk.

• 200 g tarwevlokken;
• 1 ei;
• 1 glas water;
• een beetje suiker of vervanger.

Los suiker of suikervervanger op in water. Giet de resulterende oplossing over de tarwevlokken en laat staan ​​totdat ze opzwellen en in volume toenemen. Rijd binnen een rauw ei en meng grondig. Van het voorbereide deeg moet je kleine balletjes vormen. Het wordt aanbevolen om de bakvorm eerst met bakpapier te bedekken en deze in te vetten met een kleine hoeveelheid olijfolie, zodat de bakproducten niet blijven plakken en beter van de bakplaat worden gescheiden. Koekjes worden gebakken in een oven die is voorverwarmd tot 180–200 °C. Als de koekjes bruin zijn, kunnen ze uit de oven worden gehaald.

Salade met tarwevlokken

Je kunt verder gaan dan het bakken van koekjes en een ongewone en originele salade bereiden met granen. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 1 paprika;
• twee derde van een glas tarwevlokken;
• 5-6 kerstomaatjes (kan worden vervangen door gewone tomaten, afhankelijk van de grootte 1-2 stuks fruit);
• sla blaadjes;
• 50 gram cashewnoten;
• 2 eetlepels. lepels olijfolie;
• 1 eetl. een lepel balsamicoazijn (kan worden vervangen door citroensap);
• zout en peper worden naar smaak toegevoegd.

Schil de peper van de kern en de zaden, snijd hem in reepjes. Bak de noten in een droge koekenpan op laag vuur, onder voortdurend roeren, zodat ze niet verbranden. Cherrytomaatjes moeten in tweeën worden gesneden en gewone tomaten in kleine blokjes gesneden.

Scheur de slablaadjes met je handen. Maak een saladedressing door deze in een bakje te mengen olijfolie, balsamico azijn, zout en peper. Giet de resulterende dressing over de slablaadjes, voeg alle overige ingrediënten toe en meng goed. De salade is klaar om te eten. Je kunt dit gerecht diversifiëren door toe te voegen zachte kaas of een kleine hoeveelheid kwark. Je kunt ook experimenteren met dressing met ongezoete yoghurt of magere zure room.

Op internet kun je veel vinden positieve feedback, wat de voordelen van vlokken en hun positieve effect op het lichaam aangeeft. Mensen gebruiken dit product voor het bereiden van ontbijt en ook voor verschillende gerechten. Het is vooral geliefd bij degenen die op dieet zijn of een uitgebalanceerd dieet volgen om af te vallen.

Bekijk de volgende video voor een overzicht van Noordse tarwevlokken.

Goedemiddag, beste gasten!

IN De laatste tijd Ik raakte geïnteresseerd in gezond eten! Ik at altijd alles. Ik ben een vreselijke zoetekauw, ik kan koffie en chocolaatjes eten als zaden) Vroeger bestond mijn dieet alleen uit snoep met thee, chips met sap, zo kon ik eindeloos eten. Op een dag besefte ik plotseling dat mijn lichaam geen vuilnisbak is waar ik al het afval in kan gooien. Goede voeding- dit is een heel groot onderwerp dat eindeloos bestudeerd kan worden. Dit is enorme kennis. Ik besloot dat ik zo min mogelijk bij de basis zou beginnen. schadelijke producten met allerlei mononatriumglutamaten, met allerlei conserveermiddelen, minder zoet, zout, gebakken. Meer granen, meer groenten en fruit. En ik heb er nooit spijt van gehad! Ik voel me veel beter nu. Nee, ik heb me natuurlijk nooit slecht gevoeld. Maar vandaag heb ik duidelijk meer energie, zin om iets te doen, enz.))

Oké, laten we afstappen van de verhalen en direct naar mijn favoriete ontbijtgranen gaan.

Ik was ongelooflijk blij om ze in de schappen van de hypermarkt te zien, omdat ik veel had gehoord over tarwekiemolie. Ik dacht dat het inwendig gebruiken ervan absoluut magisch zou zijn!)

Dus wat is er goed aan tarwekiemen?)

Bij regelmatige consumptie van tarwekiemen verbeteren de metabolische processen, wordt de spijsvertering genormaliseerd en worden afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijderd. Dus voor mensen met overgewicht raad ik ze ten zeerste aan om ze te eten! Tarwekiemen bevatten bovendien vrijwel alle aminozuren! Bovendien verhogen granen de immuniteit, reinigen ze het lichaam, versterken ze het bot- en spiersysteem, verbeteren ze de haarconditie en nog veel meer!

Ik was ook erg verrast dat er per 100 gram ontbijtgranen zit 45 gram eiwit !!! Eerlijk gezegd, dit is de eerste keer dat ik dit zie!)

Om je niet te laten blozen, besloot ik op zoek te gaan naar enkele contra-indicaties voor het gebruik van tarwekiemvlokken, en dit is wat ik heb gevonden:

SCHADE AAN TARWEKIEMEN Ondanks het enorme aantal gunstige eigenschappen zijn er nog steeds contra-indicaties voor het gebruik van tarwekiemen. Gekiemde tarwe en meel worden niet aanbevolen voor gebruik door mensen die lijden aan ontstekingsziekten van het maag-darmkanaal en de nieren, vooral in de acute fase. Mensen die vatbaar zijn voor diarree moeten dit product met voorzichtigheid gebruiken. Houd er ook rekening mee dat tarwekorrels en ziektekiemen gluten bevatten en daarom niet mogen worden toegevoegd aan voedsel voor mensen die lijden aan coeliakie (glutenintolerantie). In zeldzame gevallen wordt in de eerste dagen na het gebruik van dit product een lichte spijsverteringsstoornis waargenomen, dit komt doordat het lichaam aan het nieuwe product gewend raakt. Als de onaangename symptomen echter niet verdwijnen of verergeren, is het beter om te weigeren tarwekiemen te nemen, omdat dit hoogstwaarschijnlijk duidt op een individuele intolerantie voor het product. Jeugd is geen contra-indicatie voor de consumptie van tarwekiemen. Als het kind geen intolerantie heeft voor manna of tarwe pap, dan kun je hem gekiemde tarwe geven. Omdat ze echter grote hoeveelheden eiwitten en vezels bevatten, moet dit product geleidelijk worden ingevoerd, te beginnen met kleine hoeveelheden. Je kunt gemalen gekiemde tarwekorrels toevoegen aan ontbijtgranen, bijgerechten, fruit- of groentepuree, te beginnen met 1/4 theelepel. Tarwekiemen kunnen ook schadelijk zijn gezond persoon, als bewerkte tarwekorrels worden gebruikt voor kieming Chemicaliën(om de houdbaarheid te verlengen) of verkeerd bewaard (er is bijvoorbeeld schimmel ontstaan).

Hoe gebruik ik deze vlokken in voeding? Aan havermout of haverzemelen voeg ik 2 eetlepels tarwekiemvlokken toe, 1 theelepel. vezels en giet hete melk. Voeg 1 theelepel toe aan warme pap. honing en wat rozijnen of gehakte banaan. Het blijkt erg lekker, ik kan niet anders) Ik heb gehoord dat sommige mensen 's nachts gewoon melk over havermout en tarwekiemvlokken gieten en het' s ochtends opeten. dat kan ik niet)

Deze vlokken zijn ook handig om als gezichtsmasker te gebruiken. Over het algemeen kun je op de foto lezen over de vele toepassingen van deze prachtige vlokken!)

Momenteel proberen we er steeds meer aandacht aan te besteden gezond eten, door gezond voedsel aan uw dieet toe te voegen, waarvan sommige een beetje ongewoon zijn. Om het lichaam te voorzien van vitamines, micro-elementen en andere heilzame stoffen, vooral in wintertijd jaren, wanneer er niet genoeg van zijn in groenten en fruit, raden veel voedingsdeskundigen aan om tarwekiemen in de voeding op te nemen. Een van de onmiskenbare voordelen van dit product is dat het voedingswaarde is niet afhankelijk van het seizoen, tarwekorrels kunnen het hele jaar door worden gekiemd en gegeten.

Gekiemde tarwe versterkt het immuunsysteem.

Tarwekiemen zijn zeer rijk aan voedingsstoffen. Bijna alle aminozuren zitten erin (18 van de 20), en de massa van eiwitcomponenten bedraagt ​​maximaal 50% van de massa van het embryo zelf, meer dan 25% van de voedingsstoffen wordt vertegenwoordigd door suikers (voornamelijk sucrose). Bovendien bevatten tarwekiemen tot 15% vet, voornamelijk meervoudig onverzadigde vetzuren, vezels, vitamines en mineralen.

De kiem van tarwezaden bevat vitamine A, D, E, een groot aantal B-vitamines (er zitten meerdere malen meer in de kiem dan in het graan zelf) en andere vitamines. Minerale samenstelling wordt vertegenwoordigd door 21 micro-elementen, waaronder calcium, natrium, fosfor, ijzer, koper, mangaan, selenium, enz.

Gekiemde tarwe wordt als het meest gunstig voor het lichaam beschouwd, omdat de enzymen in de kiem worden geactiveerd wanneer het graan ontkiemt, er processen van afbraak van voedingsstoffen plaatsvinden, waardoor ze gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.

Gekiemde tarwe is uitstekend natuurlijke remedie versterking van het immuunsysteem, vooral in perioden waarin andere bronnen van vitamines en mineralen niet beschikbaar zijn. Dit product helpt vroegtijdige veroudering van het lichaam te bestrijden; stoffen in de samenstelling hebben een antitumoreffect.

Bij regelmatige consumptie van tarwekiemen verbeteren de metabolische processen, wordt de spijsvertering genormaliseerd en worden afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijderd. Het is dankzij deze eigenschappen dat veel voedingsdeskundigen adviseren dit product in hun dieet op te nemen voor degenen die overtollig gewicht willen verliezen en het lichaam willen reinigen. Mensen die tarwekiemen consumeren merken ook een verbetering van de conditie van hun huid, nagels en haar.

De vitamines en mineralen in tarwekiemen hebben dat wel gunstige invloed op het zenuwstelsel, dus het is nuttig om ze toe te voegen aan het dieet van mensen met ziekten zenuwstelsel. Bovendien verbetert het consumeren van dit product het algehele welzijn, de stemming, het geheugen en de aandacht.

Tarwekiemen zijn nuttig bij ziekten van het bewegingsapparaat, suikerziekte, bloedarmoede, ziekten en bij vrouwen. Natuurlijk is gekiemde tarwe erg nuttig voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, maar ook voor adolescenten tijdens de zwangerschap actieve groei. Dit unieke natuurproduct heeft een positieve werking op alle systemen van het menselijk lichaam.

Video over de voordelen van tarwekiemen uit het programma “Leef Gezond!”

Hoe tarwe thuis ontkiemen?

Zelf tarwe ontkiemen is helemaal niet moeilijk. Het is belangrijk om graan van hoge kwaliteit te kiezen voor kieming. Nu kun je in de winkels tarwe vinden die speciaal voor dit doel is geselecteerd. Als gevolg van de kieming zal het volume aan grondstoffen ongeveer twee keer toenemen, dat wil zeggen dat als je een eetlepel droog graan neemt, je twee eetlepels gekiemde tarwe krijgt.

Het is noodzakelijk om serviesgoed van glas, porselein of email te gebruiken, schoon water, je hebt ook gaas of een stuk katoenen stof nodig. Eerst moet de tarwe grondig worden gewassen met stromend water en moeten de drijvende korrels die niet geschikt zijn voor kieming worden verwijderd. Vervolgens worden de grondstoffen in een container geplaatst en gegoten schoon water voor 8 uur. Na deze tijd moet het water worden afgetapt, moeten de tarwekorrels opnieuw worden gewassen en vervolgens op een bord worden geplaatst, bedekt met vochtig gaas dat in meerdere lagen is gevouwen, en bij kamertemperatuur laten ontkiemen. De doek waarmee de korrels worden bedekt, moet altijd vochtig zijn, maar ze mogen niet in water liggen. Na ongeveer 8 uur (soms langer) verschijnen er kleine witte scheuten op de korrels. Voor het eten moet het graan opnieuw worden gewassen.

Als de tarwe niet binnen 2 dagen is ontkiemd, moet deze worden weggegooid, zelfs als de spruiten later verschijnen, mag deze niet worden gegeten. Het wordt ook niet aanbevolen om granen te eten die donker zijn geworden of waarvan de spruiten meer dan 1-2 mm zijn gegroeid. Gekiemde tarwe kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.

Hoe tarwekiemen eten?

Je kunt gekiemde tarwe in welke vorm dan ook eten, maar het wordt niet aanbevolen om meer dan 100 g van het product per dag te eten. Om het lichaam van voedingsstoffen te voorzien, volstaat het om 2 eetlepels te nemen. l. eindproduct per dag. Het wordt aanbevolen om de eerste helft van de dag gekiemde tarwe te eten, bij voorkeur 's ochtends moeten de granen grondig worden gekauwd. Je kunt ze toevoegen aan gerechten (salades, gebak, ontbijtgranen, mixen met gedroogd fruit) of in pure vorm eten.

Tarwekiemenmeel

Als het om wat voor reden dan ook niet mogelijk is om uw dieet te diversifiëren met vers gekiemde tarwe, dan kunt u een voedingssupplement voor voedsel kopen: tarwekiemmeel. Dit afgewerkt product, dat is meel gemaakt van ontvette tarwekiemen. Voor het bereiden van de maaltijd worden de grondstoffen gebruikt die na het persen overblijven. Dit product is niet minder nuttig dan verse tarwekiemen.

Maaltijd wordt voor dezelfde doeleinden gebruikt als gekiemde tarwe. Heel vaak wordt het gebruikt als voedingssupplement door atleten, mensen die betrokken zijn bij zware sporten fysieke arbeid, omdat dit een product is dat rijk is aan eiwitten, vitamines en mineralen en het vetgehalte minimaal is.

Contra-indicaties voor het gebruik van dit voedingssupplement zijn dezelfde als voor tarwekiemen.

Schade aan tarwekiemen

Ondanks het enorme aantal gunstige eigenschappen zijn er nog steeds contra-indicaties voor het gebruik van tarwekiemen. Gekiemde tarwe en meel worden niet aanbevolen voor gebruik door mensen die lijden aan ontstekingsziekten van het maag-darmkanaal en vooral in de acute fase. Mensen die vatbaar zijn voor diarree moeten dit product met voorzichtigheid gebruiken.

Houd er ook rekening mee dat tarwekorrels en ziektekiemen gluten bevatten en daarom niet mogen worden toegevoegd aan voedsel voor mensen die lijden aan coeliakie (glutenintolerantie). In zeldzame gevallen wordt in de eerste dagen na het gebruik van dit product een lichte spijsverteringsstoornis waargenomen, dit komt doordat het lichaam aan het nieuwe product gewend raakt. Als de onaangename symptomen echter niet verdwijnen of verergeren, is het beter om te weigeren tarwekiemen te nemen, omdat dit hoogstwaarschijnlijk duidt op een individuele intolerantie voor het product.

De kindertijd is geen contra-indicatie voor het consumeren van tarwekiemen. Als het kind geen intolerantie heeft voor griesmeel of tarwepap, dan kun je hem gekiemde tarwe geven. Omdat ze echter grote hoeveelheden eiwitten en vezels bevatten, moet dit product geleidelijk worden ingevoerd, te beginnen met kleine hoeveelheden. Je kunt gemalen gekiemde tarwekorrels toevoegen aan ontbijtgranen, bijgerechten, fruit- of groentepuree, te beginnen met 1/4 theelepel.

Tarwekiemen kunnen ook schadelijk zijn voor een gezond persoon als tarwekorrels die zijn behandeld met chemicaliën (om de houdbaarheid te verlengen) of onjuist zijn opgeslagen (er is bijvoorbeeld schimmel ontstaan) worden gebruikt voor het ontkiemen.

Channel One, video over het onderwerp “Medicinale spruiten”:

TV-kanaal "Rifey Perm", video over het onderwerp "Hoe tarwekiemen te ontkiemen en te consumeren":

Tarwekiemvlokken rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 22,7%, vitamine E - 47%, vitamine PP - 17,8%, magnesium - 77,3%, fosfor - 168,6%, ijzer - 46,7%, mangaan - 435%, zink - 114,2%

Wat zijn de voordelen van tarwekiemvlokken?

• Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van het koolhydraat- en energiemetabolisme en voorziet het lichaam van energie en plastic stoffen, evenals van de stofwisseling vertakte aminozuren. Een tekort aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, het spijsverteringsstelsel en het cardiovasculaire systeem.
• Vitamine E heeft antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren en de hartspier en is een universele stabilisator van celmembranen. Bij vitamine E-tekort worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
• Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van het energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maag-darmkanaal en het zenuwstelsel.
• Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, de eiwitsynthese, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen en is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Een gebrek aan magnesium leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk en hartziekten.
• Fosfor neemt deel aan veel fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren en is noodzakelijk voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede en rachitis.
• Ijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor de stroom van redox reacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome bloedarmoede, myoglobinetekort en atonie skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
• Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; noodzakelijk voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met langzamere groei, verstoringen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel en stoornissen in het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
• Zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en de aanwezigheid van foetale misvormingen. Onderzoek recente jaren Het vermogen van hoge doses zink om de absorptie van koper te verstoren en daardoor bij te dragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede is onthuld.

Een complete gids voor de meeste gezonde producten je kunt in de app kijken