Gerechten gemaakt van vers zeewier. Zeekool: recepten voor elke smaak

Omdat ze weten hoe ze zeewier op de juiste en smakelijke manier moeten koken, kunnen beginners in dit vak voorkomen dat ze de eerste indruk van de maaltijd bederven, en liefhebbers van kelp zullen het in een heel andere versie kunnen proeven. De voordelen van een dergelijke proeverij staan buiten twijfel.

Hoe zeewier koken?

Om ervoor te zorgen dat zeewiergerechten lekker zijn en alle waarde van het basisproduct behouden, moet dit laatste op de juiste manier worden bereid en moet er een passende begeleiding worden gekozen.

Verse of bevroren kelp kan voorgekookt worden. Het wordt gewassen om zand en slijm te verwijderen, waarna het in stukjes wordt gesneden en indien nodig in kokend water wordt gedompeld. Het duurt vaak 10-15 minuten voordat de bladeren zacht worden.
Als u droog zeewier heeft, moet u dit eerst 12 uur laten weken en daarna grondig afspoelen om eventueel achtergebleven zand en slijm te verwijderen. Het bereide product wordt 10-20 minuten gekookt of gebruikt voor het beoogde doel zonder warmtebehandeling.
Als u kant-en-klaar ingelegd of ingeblikt zeewier heeft, vereist de bereiding ervan geen voorafgaande voorbereiding. Het product wordt onmiddellijk toegevoegd aan salades, eerste en tweede gangen.

Hoe is zeewier gunstig voor het menselijk lichaam?

De talrijke gunstige eigenschappen van zeewier motiveren het frequente gebruik van dit waardevolle product, dat een onmisbaar natuurlijk medicijn is voor veel chronische aandoeningen.

Het hoge jodiumgehalte in kool helpt de schildklier te normaliseren en helpt bij endemische struma en hypothyreoïdie.
Rijk chemische samenstelling zeewier maakt ze tot een ideale bron van het leeuwendeel aan vitamines en allerlei waardevolle elementen en mineralen.
Met een relatief laag caloriegehalte veroorzaakt kelp na consumptie een gevoel van verzadiging, normaliseert het metabolische processen en is het geïndiceerd voor obesitas, om het gewicht te normaliseren.
Zeekool verwijdert overtollig vocht, afval, gifstoffen, radionucliden, zware metalen, bariumzouten en andere ongewenste componenten uit het lichaam, die vaak de oorzaak zijn van verschillende ziekten.
Regelmatige consumptie van zeewier is geïndiceerd bij atherosclerose, obstipatie, aandoeningen van het maag-darmkanaal en cardiovasculair systeem, om metabolische processen te herstellen en het immuunsysteem te versterken.

Droog zeewier - hoe koken?

Hieronder vindt u een gedetailleerde beschrijving van de bereiding van droog zeewier, dat al zijn waardevolle eigenschappen volledig behoudt en dezelfde indrukwekkende chemische samenstelling heeft als het verse product. Na het weken zijn de algen verzadigd met vocht en nemen ze ongeveer 7-8 keer in gewicht en volume toe. Kook indien nodig de kool tot hij zacht is.

Ingrediënten:

droog zeewier – 50 g;
water – 1,5 l;
appel- of wijnazijn - 2 el. lepels;
suiker – 1 theelepel;
plantaardige olie – 2 el. lepels;
knoflook – 2 teentjes;
zout – 0,5 theelepel;
peper en paprika - elk ¼ theelepel.

Voorbereiding

De kool wordt gewassen en 3-12 uur in water geweekt.
Was de algen opnieuw en laat het vocht weglopen.
Voeg zout, peper, paprika, knoflook, suiker toe.
Breng de olie en azijn aan de kook en giet over de kool.
Geweekt droog zeewier wordt gemengd met kruiden en kan worden gebruikt waarvoor het bedoeld is.

Hoe zeewier inleggen?

Zeewier, waarvoor recepten vooraf moeten worden gemarineerd, kan worden gebruikt om een complex te bereiden gezonde salades, andere gerechten. Je kunt op dezelfde manier koken als gedroogd product en bevroren. Beide grondstoffen vereisen zorgvuldig wassen om zand te verwijderen.

Ingrediënten:

droog zeewier – 25 g;
water – 1,5 l;
azijn - 3 el. lepels;
honing – 1 theelepel;
olijfolie – 4 eetl. lepels;
knoflook – 3 teentjes;
zout – 1 theelepel.

Voorbereiding

Het gewassen zeewier wordt een paar uur geweekt, opnieuw gewassen en gedurende 10 minuten in water gekookt.
Breng de kelp over naar een vergiet en laat het vocht weglopen.
Meng olie, azijn, knoflook, zout, honing en giet over de kool.
Na 1 uur is het ingelegde zeewier klaar om te proeven.

Zeewierchips - recept

Wanneer u nadenkt over het bereiden van zeewier om het waardevolle product in zijn natuurlijke vorm aan zijn niet zo bijzondere bewonderaars te geven, moet u eerst de mogelijkheid overwegen om chips van zeewier te maken. In dit geval worden bieten als extra component gebruikt, in plaats van dat wortels geschikt zijn.

Ingrediënten:

zeewier – 0,5 kg;
bieten – 1 stuk;
ui – 1 stuk;
lijnzaad – 60 g;
zonnebloempitten – 20 g;
knoflook – 1 teentje.

Voorbereiding

De kool wordt gewassen om de resterende marinade te verwijderen, uitgeperst en gedroogd.
Rasp bieten, uien en knoflook.
Vlas- en zonnebloempitten worden gemalen in een koffiemolen en toegevoegd aan kool en groenten.
De resulterende basis wordt in een blender geponst.
De pasta wordt in een dunne laag op perkamentvellen uitgesmeerd, op de grootte van de chips gesneden en naar de oven gestuurd, op een lage temperatuur verwarmd.
Na 7 uur zijn de zeewierchips klaar.

Lentensalade met zeewier

Een eenvoudige en toegankelijke salade van ingeblikt zeewier kan niet alleen tijdens de vastentijd worden bereid, maar ook op elke andere dag van het jaar. In plaats van ingelegde komkommers kun je ingelegde komkommers toevoegen, uien vervangen door een delicatere zoete salade en erwten combineren met zoete maïs of bonen uit blik.

Ingrediënten:

ingeblikte kool – 1 blik;
ingelegde komkommers – 3-4 stuks;
ui – 1 stuk;
erwten – 0,5 blikjes;
plantaardige olie.

Voorbereiding

Kool wordt willekeurig gesneden.
Voeg komkommers, uien en erwten toe.
Breng de ingrediënten op smaak met olie en meng.

Zeewier op Koreaanse wijze

Zeewiersalade in Koreaanse stijl wordt bereid met toevoeging van sojasaus, rode peper en koriander. Je kunt een kant-en-klare mix van Koreaanse saladedressings nemen, die de nodige pikantheid aan het voorgerecht en oosterse tonen toevoegen. Er wordt olijfolie aan toegevoegd vers of voorverwarmen tot koken.

Ingrediënten:

droog zeewier – 100 g;
wijnazijn en sojasaus– elk 50 ml;
suiker en zout - elk 2-3 theelepels;
olijfolie – 30 ml;
knoflook – 3 teentjes;
koriander – 1 theelepel;
gemalen rode en zwarte peper, paprika - elk 0,5 theelepel.

Voorbereiding

Droge kool wordt gewassen.
Laat het product 2-8 uur weken, spoel opnieuw en laat uitlekken.
Voeg zout, suiker, azijn, sojasaus, olie, 3 soorten peper, koriander en geperste knoflook toe aan de kool.
Kneed de koolmassa grondig, druk hem aan, bedek hem met folie en zet hem enkele uren in de koelkast.

Zeekoolsoep - recept

De ideale oplossing Voor een gezonde en voedzame dagelijkse lunch kun je ook een ei gebruiken, dat snel, eenvoudig en zonder veel gedoe wordt bereid. Hier gebruiken ze kant-en-klare zuurkool, zeewier uit blik uit een pot of gedroogde kelp. Deze laatste is voorgeweekt en gewassen.

Ingrediënten:

zeewier – 250 g;
aardappelen – 5 stuks;
ui – 1 stuk;
wortelen – 1 stuk;
eieren – 4 stuks;
zout, peper, kruiden, boter, zure room.

Voorbereiding

De aardappelen worden gevuld met water en gedurende 10 minuten gekookt.
Voeg uien en wortels toe, gebakken in olie, kruiden en kool.
Kook heet tot de groenten klaar zijn.
Voeg gehakte gekookte eieren toe en serveer het gerecht met zure room.

Vinaigrette met zeewier - recept

Past perfect bij bieten, andere groenten en augurken. Het is tijd om van dit feit te profiteren bij het bereiden van een vinaigrette, die met zeewier bijzonder gezond zal blijken te zijn en een geheel nieuwe, verfijnde, ongebruikelijke en originele smaak zal krijgen.

Ingrediënten:

zeewier – 100 g;
aardappelen – 3 stuks;
bieten, uien en wortels - 1 stuk;
ingelegde komkommers – 2 stuks;
erwten – 3 eetl. lepels;
olie – 5 eetl. lepel;
wijnazijn en mosterd - elk 1 theelepel;
zout, peper, suiker, gember, kruiden.

Voorbereiding

Kook aardappelen, bieten, wortels, schil en snij in blokjes.
Voeg uien, erwten, kool, komkommers toe.
Meng de olie met azijn, mosterd, zout, peper, gemalen gember en suiker.
Breng de vinaigrette op smaak met zeewier en dressing en serveer met kruiden.

Zeekool met inktvis - recept

Gaat prima samen. Een salade uit zo'n duet blijkt voedzaam, smakelijk en smakelijk. Naast uien kan de samenstelling van de snack worden aangevuld met knoflook en kun je ook gekookte gehakte eieren toevoegen. Als dressing zijn zowel eenvoudige plantaardige olie als mayonaise en gekruide zure room geschikt.

Ingrediënten:

zeewier – 200 g;
inktvis – 2 stuks;
ui – 1 stuk;
olie – 3 eetl. lepels;
zout, suiker, peper, kruiden.

Voorbereiding

Bereid het zeewier en kook de geschilde inktvis.
Inktviskarkassen worden in reepjes gesneden, gemengd met kool en fijngehakte ui.
Breng de ingrediënten op smaak met plantaardige olie, voeg naar smaak zout, suiker en peper toe en meng.

Zeekool solyanka - recept

De originele smaak van zeewiersolyanka houdt het midden tussen een dikke soep en een stoofpot met saus. Het is belangrijk om de bereide inktvis niet te gaar te maken, maar om het zeewier op de gewenste zachtheid te brengen door het eerst een beetje te koken of apart in een pan te laten sudderen.

Ingrediënten:

zeewier – 500 g;
inktvis – 250 g;
uien en wortels - 1 stuk;
tomatenpuree – 2 eetl. lepels;
bloem – 2 eetl. lepels;
olie – 2 eetl. lepels;
zout, peper, suiker, water.

Voorbereiding

Uien en wortels worden gebakken in olie.
Voeg bloem toe en na een minuut pasta verdund in water.
Voeg gehakte inktvis en kool toe.
Breng het gerecht op smaak, verwarm het een minuut, haal het van het vuur en plaats het onmiddellijk op borden.

Gebakken zeewier

Zeewier, gebakken, in gelijke verhoudingen gemengd met geraffineerde zonnebloem- of olijfolie, is een uitstekend bijgerecht voor gebakken of gebakken vis-, zeevruchten- of groentegerechten. Naast uien kun je geraspte wortels, bieten, andere groenten en aan het einde groen toevoegen.

Irina Kamshilina

Koken voor iemand is veel leuker dan voor jezelf koken))

Inhoud

Een van de gezondste zeevruchten is kelp. De Chinezen waren de eersten die deze algen gebruikten, en ze gebruikten het niet alleen voor voedsel, maar maakten er ook medicijnen van. De voordelen van zeewier vallen niet te ontkennen: het bevat bijna de volledige lijst met elementen van het periodiek systeem. Het is de moeite waard om het product zo vaak mogelijk in uw dieet op te nemen.

Hoe maak je een salade met zeewier?

Laminaria groeit uitsluitend in schoon water Daarom is het een volledig ecologisch product. Het meest bruikbare wordt beschouwd als zeewier, dat groeit in de Barentszzee en de Zee van Japan. Je kunt gerechten bereiden van zeewier het hele jaar door, aangezien het product in elk seizoen in de winkels verkrijgbaar is. Het is vooral belangrijk om kelp in uw menu op te nemen in de winter, wanneer er een verhoogde behoefte aan vitamines is. Hoe maak je een salade met zeewier? Er zijn veel recepten voor het bereiden van dit gerecht, zodat iedereen de beste optie voor zichzelf kan kiezen.

Gedroogd zeewier

Het gedehydrateerde product verliest zijn waarde niet nuttige eigenschappen, omdat alle vitamines en micro-elementen, inclusief jodium, in de algen achterblijven. Gedroogde kool wordt in gesloten verpakkingen verkocht, zodat deze lang bewaard kan worden. Het eten van een droog product is echter onaangenaam en smaakloos. Gedroogde kelp moet vóór gebruik op de juiste manier worden verwerkt. Hoe zeewier droog te koken:

giet het product met koud water zodat de vloeistof de kool gedurende 3-8 uur volledig bedekt;
laat vervolgens het water weglopen, plaats de natte, gezwollen kelp in een zeef, spoel meerdere keren met stromend water en knijp de plant lichtjes uit;
Snijd met een scherp mes of een scherpe schaar het zeewier in stukken die geschikt zijn voor de salade.

Hoe lang zeewier koken

Het heeft geen zin om kelp aan een warmtebehandeling te onderwerpen, omdat dit de meeste waardevolle stoffen in de samenstelling zal vernietigen. Daarnaast wordt zeewier kant-en-klaar verkocht, tenzij je een diepvriesproduct aanschaft. Hoe lang bevroren zeewier koken? Voordat zeewier aan een warmtebehandeling wordt onderworpen, moet het worden voorbereid. Hoe de plant wordt bereid:

de kool wordt met water gegoten, totdat hij smelt;
het product wordt grondig gewassen met water, in een pan met water geplaatst, aan de kook gebracht en nog eens 10 minuten gekookt;
de kelp wordt in een vergiet gegooid, gewassen met stromend water en weer aan de kook gebracht;
na het koken moeten er 10 minuten verstrijken, waarna de procedure van wassen en koken nog twee keer moet worden herhaald (het afgewerkte zeewier moet zacht zijn).

Zeekoolsalade - recept

U kunt uw dagelijkse dieet op verschillende manieren diversifiëren door nieuwe vleesgerechten, soepen toe te voegen of voedsel met ongebruikelijke sauzen te serveren. Om het menu van uw gezin te vullen met vitamines en waardevolle mineralen, kunt u salades met zeewier toevoegen. Ter gelegenheid van de feestdagen kan dit product aangevuld worden met meer exotische ingrediënten zoals garnalen, mosselen, rode vis en kaviaar. Hieronder staan recepten met foto's van de meeste heerlijke hapjes met kelp, die gemakkelijk en snel thuis te bereiden zijn.

Met ei

Snel, heel lekker, ontzettend gezond: zo kun je een salade met zeewier en ei omschrijven. Het wordt binnen enkele minuten bereid, vereist een minimale hoeveelheid ingrediënten en vormt een perfecte aanvulling op alle bijgerechten, vis- en vleesgerechten. Deze snack kan zonder angst worden gegeten, zelfs door degenen die zich aan een dieet houden, omdat het caloriegehalte extreem laag is (100 gram eindproduct bevatten slechts 62 calorieën). Hieronder beschrijven we in detail en met foto's hoe je een salade kunt bereiden om af te vallen.

Ingrediënten:

gekookte eieren – 3 stuks;
plantaardige olie – 2 el. l.;
bereid vers zeewier – 0,3 kg;
groene uien.

Bereidingswijze:

Snijd de uienveren in dunne ringen.
Doe het zeewier uit de verpakking in een slakom en voeg hier de ui toe.
Snijd de gepelde eieren fijn en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
Breng de salade op smaak met olie, voeg indien nodig zout toe en serveer.

Met krabsticks

Deze lichte, gezonde salade past goed bij elk gerecht: van allerlei soorten soepen tot gekookte, gebakken of gebakken aardappelen, alle ontbijtgranen, vlees, gevogelte, vis en zeevruchten. Het caloriegehalte van de snack bedraagt slechts 85 kcal, waardoor hij zelfs geschikt is om af te vallen. Zeewiersalade met krabsticks is in vijf minuten klaar. Uitstekend te bereiken smaak kwaliteiten gerechten moeten vers zijn krab stokken.

Ingrediënten:

hardgekookte eieren – 4 stuks;
mayonaise/zure room;
krabsticks – 1 pakje. (250 g);
uien – ½ stuks;
kelp – 0,3 kg.

Bereidingswijze:

Spoel het zeewier af door het in een zeef/vergiet te plaatsen. Snijd ze in kleine reepjes.
Snijd de gepelde eieren in kleine blokjes en de ui in halve ringen.
Combineer de bereide producten met stukjes krabsticks, breng het gerecht op smaak met mayonaise.
Indien gewenst kunt u de salade opfrissen met maïs uit blik.

Met groene erwten

Voordat u een gerecht bereidt, moet u hoogwaardige en verse producten kiezen. Laminaria kan in twee soorten worden gekocht: ingeblikt (verpakt) of in bulk. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan het tweede type, omdat ingeblikt voedsel een grote hoeveelheid kruiden bevat die overbodig zijn in een tussendoortje. Hieronder vindt u een gedetailleerde beschrijving en foto van het recept voor een salade met zeewier en erwten.

Ingrediënten:

dille;
groene erwten– 1 punt;
zeekool – 0,3 kg;
gekookte eieren – 3 stuks;
grote gezouten/ingelegde komkommer;
mayonaise.

Bereidingswijze:

Eieren moeten in blokjes worden gesneden (niet te klein).
Snijd de kelp fijn, snijd de ingelegde komkommer in kleine stukjes of rasp.
Meng de ingrediënten samen met de erwten nadat je de marinade uit de pot hebt laten lopen.
Breng het voorgerecht op smaak, voeg een beetje mayonaise toe en meng de salade grondig maar voorzichtig. Je kunt het versieren met dille erop.

In het Koreaans

Er zijn een groot aantal verschillende heerlijke gerechten met zeewier in de Koreaanse keuken, een daarvan wordt hieronder voorgesteld. Kelp heeft geen sterke geur of smaak, dus weinig mensen vinden het lekker. Als je het product echter marineert door knoflook en kruiden toe te voegen, krijg je een zeer aromatische en pittige zeewiersalade in Koreaanse stijl. Deze snack is niet alleen lekker, maar ook gezond, waardoor hij ideaal is voor thuislunches. Hoe Koreaanse salade bereiden?

Ingrediënten:

suiker;
sojasaus – 3 eetl. l.;
teentjes knoflook – 4 stuks;
gedroogde zeekool – 100 g;
sesamzaadjes – 2 eetl. l.;
plantaardige olie – 3 el. l.;
koriander – ½ eetl. l.;
chilipeper – 1 st.

Bereidingswijze:

Spoel de kelp af, bedek hem met water en laat hem een nacht staan.
Spoel de plant 's ochtends opnieuw af en laat uitlekken in een vergiet.
Doe het zeewier in een ingevette koekenpan en voeg de sojasaus toe. Het product moet minimaal 5 minuten worden gekookt.
Pers de knoflook uit, meng met gehakte chili, voeg toe aan de pan samen met andere smaakmakers, meng de ingrediënten grondig.
Als de Koreaanse salade is afgekoeld, plaats je de gebakken schaal op een geschikt bord, voeg een paar lepels saus uit de pan toe en serveer.

Met verse komkommer

Laminaria wordt als zeer nuttig beschouwd vanwege de reeks micro-elementen en vitamines die het bevat. In Aziatische landen worden de bladeren van deze alg dagelijks geconsumeerd in verschillende vormen en als onderdeel van diverse gerechten. De plant wordt gedroogd, gedroogd, gezouten en kan zelfs worden ingevroren om de opslag te verlengen en voor export te worden verzonden. Om een verse vitaminesnack van kelp te bereiden, worden vaak komkommers aan het gerecht toegevoegd. Hieronder beschrijven we uitgebreid hoe je een salade met zeewier en verse komkommer maakt.

Ingrediënten:

kelp – 0,2 kg;
witte kool – 0,3 kg;
specerijen;
paprika – 1 stuk;
verse komkommer;
geraffineerde olie – 4 el. l.;
groene ui – 50 g.

Bereidingswijze:

Snijd de kool fijn en maal hem samen met zout.
Maal de paprika in kleine stukjes en snij in ringen groene uien.
Meng de ingrediënten, voeg zeewier en plakjes verse komkommer toe.
Breng het voorgerecht op smaak met olie.

Van ingeblikt zeewier

Zeewier in blik is erg lekker, daarom serveren veel mensen het als een zelfstandig gerecht. In combinatie met andere ingrediënten verbetert het echter alleen maar de smaak. Ingeblikt zeewier maakt elk gerecht gezond, en het hieronder beschreven gerecht is dubbel nuttig, omdat het niet alleen een grote hoeveelheid vitamines bevat, maar ook eiwitten en andere waardevolle stoffen. Hoe maak je een tussendoortje?

Ingrediënten:

hardgekookte eieren – 4 stuks;
rundvlees – 0,2 kg;
ingeblikt zeewier – 100 g;
grote wortels;
mayonaise;
dille;
aardappelen – 4 st.

Bereidingswijze:

Rasp de wortels en hak de eieren fijn.
Kook de aardappelen zonder ze te schillen. Als het afgekoeld is, verwijder dan de schil en snij in kleine blokjes.
Breek het rundvlees in kleinere vezels.
Meng alle ingrediënten in één slakom, breng op smaak, giet mayonaise.

Salade uit het Verre Oosten

Het belangrijkste ingrediënt van het gerecht is kelp, een eetbare alg uit de klasse van de bruinalgen. Regelmatig gebruik verbetert de darmfunctie, verlaagt het cholesterolgehalte, voorkomt de vorming van bloedstolsels en heeft een positief effect op de gezondheid. zenuwstelsel, normaliseert de watermolbalans. Zeewiersalade uit het Verre Oosten onderscheidt zich niet alleen door zijn voordelen, maar ook door zijn heerlijke pikante smaak. Het caloriegehalte van zo'n salade is slechts ongeveer 50 kcal.

Ingrediënten:

azijn - 2 el. l.;
lamp;
kelp – 0,3 kg;
suiker – 1 theelepel;
piment – 3 stuks;
laurierblad;
plantaardige olie.

Bereidingswijze:

Zeewier erin koken grote hoeveelheden water, zout, peper, laurierblad, 1 el aan de vloeistof toevoegen. l. azijn.
Snijd de ui in dunne halve ringen en giet er kokend water overheen.
Voeg de groente toe aan de gezeefde kool, breng de salade op smaak met suiker, de rest van de azijn en plantaardige olie.
Als de snack een paar uur heeft geweekt, trakteer uw gezin er dan mee.

Van bevroren zeewier

Deze heerlijke, ongelooflijk gezonde snack kan niet alleen op een gewone, maar ook op een vakantietafel worden geserveerd. Een salade bereiden van bevroren zeewier is niet moeilijk, je hoeft alleen maar het hoofdingrediënt te marineren en de kleinere te hakken. Om ervoor te zorgen dat het zeewier goed verzadigd is met kruiden, moet het onderdeel er minimaal 5 uur in worden bewaard. Deze groentesalade is perfect om af te vallen.

Ingrediënten:

lamp;
ingelegde champignons – 0,2 kg;
aardappelen – 2 stuks;
bieten – 0,2 kg;
citroenzuur – ½ theelepel;
bevroren zeewier – 0,25 kg;
witte kool – 150 g;
kruiden;
azijn - 1 eetl. l.;
ingelegde komkommers – 2 stuks.

Bereidingswijze:

Ontdooi het zeewier, was het, kook het met toevoeging van citroenzuur, zout. Dit duurt ongeveer 15 minuten (5 minuten vóór het koken en 10 minuten erna).
Kook apart de resterende groenten, behalve de witte kool (hak deze rauw). Maal ze samen met ingelegde komkommers en champignons.
Combineer de ingrediënten in een slakom, giet olie en azijn over het voedsel en breng op smaak.
Als de salade minimaal een paar uur in de koelkast heeft gestaan, serveer hem dan met verse kruiden.

Met inktvis

Dit is een zeer licht en voedzaam gerecht dat ideaal is als middagsnack of als licht diner. Naast een uitstekende smaak heeft de snack groot voordeel, omdat het veel jodium en andere waardevolle stoffen bevat. Culinaire experts adviseren om de salade te serveren met roggebroodtoast of warme kaassandwiches. Hoe zeewiersalade met inktvis bereiden?

Ingrediënten:

mayonaise;
ingeblikte maïs – 100 g;
verse zeekool/ingeblikt – 150 g;
gekookte eieren – 2 stuks;
inktvis – 200 g.

Bereidingswijze:

Als u na aankoop besluit de inktvis in te vriezen, moet u deze vóór het bereiden van het gerecht in de koelkast ontdooien (dit duurt 8-10 uur).
Verbrand de karkassen met kokend water - dit maakt het gemakkelijker om de schil te verwijderen. Til de film met een mes op en verwijder deze van elke inktvis, verwijder de koorden en ingewanden.
Kook de inktvis in gezouten water en laat hem 3-4 minuten koken. Daarna moeten ze worden afgekoeld en in dunne ringen worden gesneden.
Snijd de kelp, maak hem korter.
Rasp de eieren op een fijne rasp.
Meng de ingrediënten, voeg gezeefde maïs toe, breng het voorgerecht op smaak met mayonaise, voeg zout toe.

Met maïs

Deze salade is fris, pikant en bovendien uiterst eenvoudig te bereiden. De onderstaande reeks componenten helpt de eigenaardige smaak van zeewier te verzachten, waar maar weinig mensen graag van eten pure vorm. Salade met zeewier en maïs zal vooral nuttig zijn voor vrouwen, omdat het hoofdingrediënt de ontwikkeling van borstziekten voorkomt. Bovendien moeten mensen met hoge bloeddruk en hartischemie het gerecht in hun dieet opnemen.

Ingrediënten:

hardgekookte eieren – 5 stuks;
maïs – 1 b.;
krabsticks – 0,2 kg;
kelp – 0,2 kg;
mayonaise/zure room – 3 el. l.

Bereidingswijze:

Verdeel het lange zeewier in kortere reepjes.
Krabsticks moeten, net als eieren, in kleine blokjes worden gesneden.
Doe het voedsel in een slakom, voeg maïs toe en breng op smaak met mayonaise/zure room. Nadat u de salade met groen heeft versierd, kunt u deze aan uw gezin trakteren.

Heerlijke salade met zeewier - kookgeheimen

Bij ons kunt u kelp combineren met zowel voortreffelijke zeevruchten als bekende, alledaagse componenten. Om een zeewiersalade te bereiden hoef je geen ervaren kok te zijn, maar er kan toch met bepaalde geheimen rekening gehouden worden:

als je een snack met zeevruchten wilt maken, kun je zeewier combineren met welke vis dan ook - gezouten haring, gerookte makreel en zelfs ingeblikt voedsel zoals tonijn of sprot;
droge zeewiersalade vereist meer kooktijd, omdat het hoofdingrediënt van tevoren met water moet worden gevuld;
Om “spaghetti” te maken van grote kelpbladeren, snijdt u het zeewier in stukjes van 20 cm, rolt u elk deel op tot een rol en snijdt u het in dunne reepjes;

Zeekoolsalade: heerlijke recepten met foto

Bijna iedereen weet hiervan: om het jodiumgehalte in het lichaam te verhogen, moet je zeevruchten eten: garnalen, krabben, kreeften, vis, zeewier.

Wanneer andere voedingsmiddelen worden aanbevolen, zoals melk, granen, fruit of groenten, is dit niet altijd waar. Ze kunnen al dan niet voldoende jodium bevatten. Het hangt allemaal af van het gebied waarin de planten werden gekweekt of de koeien graasden. Als er een tekort aan jodium in de bodem en het water is, zullen deze producten ook niet verzadigd zijn met jodium.

De meest betrouwbare indicator is de afstand tot de zee. In de kustzone zijn granen, groenten en fruit letterlijk gevuld met jodium. Jodium is zo'n grillig micro-element dat zelfs binnen één soort (bijvoorbeeld algen) de hoeveelheid ervan eindeloos varieert. Volgens de waarnemingen van wetenschappers bevat de populaire kelpalgen bij Vladivostok bijvoorbeeld ongeveer 0,2% jodium (in droge stof), in de Tataarse Straat - 0,3%. De phylophore bij Sevastopol bevat 0,1% jodium en in de open zee - 0,3%. Verschillende verticale zones komen overeen met verschillende jodiumgehalten: hoe dieper de algen leven, hoe meer jodium ze bevatten. In algen die voor de kust van Californië groeien, neemt het jodiumgehalte slechts tien keer toe op een diepte van 10 meter, en in de Barentszzee kan het op grotere diepten 400 keer toenemen.

Zeekool- het meest betaalbare product, maar niet iedereen kan aan de smaak wennen. Van zeewier houden is vrij eenvoudig: je moet leren hoe je het op de juiste manier kookt. Je went heel snel aan de eigenaardige smaak en de geur wordt overstemd door de kruiden.

Als er nog garnalen, krabben en kreeften op tafel liggen gewone mensen zijn vrij zelden aanwezig, hetzelfde kan niet gezegd worden over vissen. Dankzij een breed scala aan prijzen kunt u elke variëteit kiezen: goedkoper - haring, koolvis en kabeljauw, duurder - baars, bot, heek. Het jodiumgehalte in vissen van verschillende rassen varieert ook, maar wat verrassend is, is dat het niet zozeer afhangt van het type vis, maar van hun vetgehalte. Jodium hoopt zich op in de visvetlaag en het consumeren van visolie zelf zal in twee opzichten nuttig zijn: het lichaam is tegelijkertijd verzadigd met vitamines en jodium.

Om jezelf te verzadigen met jodium, kun je het beste zee eten gedroogde vis of vers gezouten: tijdens de warmtebehandeling wordt een aanzienlijk deel van het jodium vernietigd.

Zeekool is vrijwel de enige bron van jodium in de voeding die nodig is voor de normale werking van de schildklier.

Jodium is daarin aanwezig in de vorm van een complex met aminozuren, wat bijdraagt aan een efficiëntere opname door het lichaam. 10 g zeewier bevat dezelfde hoeveelheid licht verteerbare jodiumverbindingen als 11 kg kabeljauw. Zeekool is zeer effectief vanwege de kwalitatieve en kwantitatieve samenstelling van biologisch actieve stoffen die door de natuur in evenwicht zijn. De dagelijkse consumptie van zeewier zal u helpen de normale werking van het lichaam te garanderen en een aantal ziekten te elimineren. Verbinding:

Dit wonderbaarlijke product is gebaseerd op vormen van aminozuren die beschikbaar zijn voor het lichaam, meervoudig onverzadigde vetzuren, alginaten, vitamines (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), macro- en micro-elementen ( K, Na, Ca, Ma, enz.), bioactieve natuurlijke verbindingen.

Combinatie van alles genezende eigenschappen kelp heeft een hoog therapeutisch en profylactisch effect, zowel bij intern als extern gebruik.

Eigenschappen:

1) normaliseert de functie van de schildklier;

2) verhoogt de immuniteit;

3) reguleert het cholesterolgehalte in het bloed;

4) stabiliseert de stofwisseling;

5) verbetert de functies van het cardiovasculaire, centrale zenuwstelsel en ademhalingsstelsel;

6) stimuleert het maag-darmkanaal;

7) verwijdert zouten uit het lichaam zware metalen en radionucliden uit producten.

Er zijn er meer dan 150 in Japan culinaire recepten over het bereiden van gerechten met zeewier.

Vóór het koken Spoel het zeewier af met warm water op een zeef en laat het 1 uur weken om te zwellen, kook het vervolgens 15-30 minuten en laat de bouillon uitlekken. Gebruik gekookt zeewier om koude en warme gerechten te bereiden; je kunt 10-15 g ervan toevoegen aan koolsoep, soepen, borsjt en augurken. Je kunt het gebruiken voor het bereiden van stoofschotels, schnitzels, zrazy, ovenschotel en andere gerechten. Gekookt zeewier kun je het beste in de koelkast bewaren.

Halffabrikaat van gedroogd zeewier

Gedroogd zeewier moet in zoet water worden geweekt. Neem tot 8 delen water voor 1 deel kool en laat dit enkele uren (meestal een nacht) weken. Hierna wordt de kool grondig gewassen in stromend water en ongeveer 15-20 minuten gekookt. Het halffabrikaat is klaar. Het kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard. Dit gekookte zeewier wordt gebruikt om bijna alle kelpgerechten te bereiden.

Recept voor "gejodeerde saus" door G. Shatalova

Galina Shatalova stelt voor om zeewier in saus te gebruiken; het kan worden gebruikt om elk gerecht op smaak te brengen.

Vereist: 1 kopje gedroogd zeewier, 2,5 kopjes kokend water, 3 el. l. korianderzaad, 1 eetl. l. komijnzaad, 16 zoete erwtenkorrels, 2–3 kruidnagelknoppen, 10 middelgrote uien, 100–150 g zonnebloem- of maïsolie.

Bereidingswijze: Het is het handigst om gedroogd zeewier uit de zak erin te gieten liter pot, giet er kokend water overheen, dek af met een servet en laat het enkele uren zwellen. Maal alle kruiden gemengd in een koffiemolen. Giet het gekruide meel in de gezwollen kool en meng goed. Schil de uienkoppen en hak ze zo fijn mogelijk. Als je van knoflook houdt, kun je 4-5 teentjes toevoegen. Meng de ui grondig door de saus, voeg naar smaak plantaardige olie toe. Kneed met een lepel, alsof je lucht in de saus klopt. De volgende dag is de saus klaar. Het kan 10-15 dagen in de koelkast worden bewaard. Doe het in een slakom of gewoon in een diep bord en meng met een glas voorfijngehakte groen.

Ingelegd zeewier

Vereist: 1 kg gekookt zeewier, 20 g suiker, 10 g azijn, 0,5 g kruidnagel, 0,2 g laurier, 10 g keukenzout.

Bereidingswijze: Voor de marinade erin warm water voeg suiker, kruidnagel, laurier, zout toe en kook gedurende 3-5 minuten, laat afkoelen en voeg azijn toe. Gekookt zeewier wordt met gekoelde marinade gegoten en daarin 6-8 uur bewaard. Hierna wordt de marinade uitgelekt. Gemarineerd zeewier wordt geserveerd als zelfstandig gerecht of als bijgerecht bij vis en vleesgerechten. Het kan ook worden gebruikt om andere zeewiergerechten te bereiden.

Vinaigrette met zeewier

Vereist: 200 g ingelegd zeewier, 100 g zuurkool, 1 komkommer, 1 grote biet, 2 aardappelen, 1 ui, 150 g groene erwten uit blik, 3 el. l. plantaardige olie, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Gekookte bieten en aardappelen, en snijd de komkommer in blokjes. Knijp de zuurkool uit de pekel en hak deze fijn. Snijd de ui fijn. Combineer alle producten, voeg zeewier, groene erwten, zout, plantaardige olie toe en meng.

Vitamine zeewiersalade

Vereist: 100–150 g ingelegd zeewier, 1–2 ingelegde of verse komkommers, 2–3 wortels, 1–2 appels, 1 ei, 3–4 el. l. zure room, zout en kruiden.

Bereidingswijze: Rasp de geschilde wortels op een grove rasp. Snijd komkommers en appels in dunne plakjes. Combineer de bereide producten met zuurkool, breng op smaak met zout, zure room en meng. Doe het op een hoopje in een slakom, garneer met eieren in de vorm van plakjes of cirkels en bestrooi met fijngehakte peterselie.

Zeewiersalade met wortelen en komkommer

Vereist: 2 kopjes ingelegd zeewier, 1 ui, 1 radijs, 1/2 wortel, 1 ingelegde komkommer, 2 gekookte eieren.

Bereidingswijze: Meng zeewier met gesneden komkommer, geraspte radijs, fijngesneden ui, eieren en breng op smaak.

Zeewiersalade met groenten

Vereist: 2 kopjes ingelegd zeewier, 1 kopje zuurkool, 3 aardappelknollen, 1 ui, 1/2 kopje plantaardige olie, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Meng zee- en witte kool, gekookte aardappelen en uien, snijd ze in plakjes, voeg zout toe, breng op smaak met olie en meng goed.

Plantaardige vinaigrette met zeewier

Vereist: 100-150 g ingelegd zeewier, 2-3 wortels, 2-3 bieten, 3-4 aardappelen, 1-2 komkommers, 50-100 g groen of uien, 1-2 el. l. plantaardige olie, 1-2 el. l. 3% azijn, zout naar smaak, peper naar smaak, suiker naar smaak.

Bereidingswijze: Kook aardappelen, bieten, wortels, schil, koel af en snijd ze in dunne plakjes. Was de komkommers en snijd ze ook. Meng alle groenten, voeg uien en zuurkool toe. Breng de vinaigrette op smaak met plantaardige olie, azijn, zout, peper, suiker en roer. Garneer bij het serveren met groene uien.

Vinaigrette met zeewier

Vereist: 200 g ingelegd zeewier, 1 wortel, 1 biet, 1,5 kopjes ingelegde uien, 1/2 kopje plantaardige olie.

Bereidingswijze: Snijd de gekookte bieten en wortels in reepjes. Meng alles met zeewier en ui, voeg zout toe en breng op smaak.

Zeekool met mayonaise

Vereist: 100–150 g ingelegd zeewier, 50–100 g mayonaise, 1–2 eieren.

Bereidingswijze: Voeg een deel van een fijngehakt hardgekookt ei toe aan het ingelegde zeewier en breng op smaak met mayonaise. Doe het in een slakom en versier met plakjes ei.

Borsjt met zeewier

Vereist: 100 g ingelegd zeewier, 100 g bieten, 80 g wortelen, 20 g peterseliewortel, 50 g uien, 80 g aardappelen, 10 g tomatenpuree, 5 g suiker, 5 g 3% azijn, 20 g zure room, laurier, peterselie , zwarte peperkorrels, zout.

Bereidingswijze: Kook het zeewier, laat afkoelen, snijd het in reepjes en giet er 8-10 uur koude marinade overheen. Om de marinade te maken, doe je zout, suiker, kruidnagel en laurierblaadjes in heet water, kook gedurende 10-15 minuten, laat de bouillon uitlekken, koel af en voeg er azijn aan toe. Snij bieten, wortels, peterseliewortel, uien in reepjes, voeg tomatenpuree en een beetje water toe en laat 20-30 minuten sudderen, voeg dan ingelegd zeewier toe en laat verder sudderen. Doe de in blokjes gesneden aardappelen na 10 minuten in kokend water - gestoofde groenten, laurierblad, zwarte peperkorrels. Breng de borsjt op smaak met zout, azijn en suiker. Voeg bij het serveren zure room en fijngehakte peterselie toe aan een bord met borsjt.

Koolsoep met zeewier en mosselen

Vereist: 100–150 g gekookte mosselen, 100 g ingelegd zeewier, 200 g zuurkool, 1–2 wortels, 1 bosje peterselie, 1 ui, 2–3 el. l. granen (gierst, rijst of parelgort), 1 eetl. l. tomatenpuree, 2 eetl. l. plantaardige olie, 4 el. l. zure room, specerijen, knoflook, kruiden.

Bereidingswijze: Kook de mosselen, hak ze fijn, bak ze in vet samen met uien en wortels. Kook de ontbijtgranen apart in de bouillon tot ze bijna klaar zijn, voeg dan gestoofd en gepekeld zeewier toe, voeg tomatenpuree, gebakken mosselen, wortels en uien toe. Kook vervolgens tot het volledig gaar is. Voeg aan het einde van het koken zout, kruiden en fijngehakte knoflook toe. Serveer met stukjes mossel, zure room en kruiden.

Salade van zeekool

Vereist: 200 g ingelegd zeewier, 1 ui, 1-2 el. l. plantaardige olie, peper en zout naar smaak.

Salade met zeewier en tomaat

Vereist: gekookt zeewier, ui, 1-2 el. l. tomatenpuree, 1-2 eetl. l. plantaardige olie, suiker en zout naar smaak.

Salade met zeewier en mayonaise

Vereist: gekookt zeewier, ui, 1/2 kopje mayonaise, suiker en zout naar smaak.

Salade met zeewier en saus

Vereist: gekookt zeewier, ui, 1/2 kop hete of zoete saus.

Salade met zeewier en komkommers

Vereist:

Salade met zee en witte kool

Vereist: gekookt zeewier, 1/4 middelgrote vork witte kool, geraspt met zout, 1 ui, 2 el. l. plantaardige olie, suiker, peper en zout naar smaak.

Salade met zeewier en groenten

Vereist: gekookt zeewier, 1/4 vork witte kool, geraspt met zout, 1 verse komkommer, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1 ui, 2-3 el. l. plantaardige olie, knoflook, peper, suiker, zout naar smaak.

Salade met zeewier en paprika

Vereist: gekookt zeewier, 1/4 vork witte kool, geraspt met zout, 1–2 verse komkommers, 2 tomaten, 1 wortel, 1 zoete peul paprika, in blokjes gesneden, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1 ui, 2-3 el. l. plantaardige olie, knoflook, 1 theelepel. azijn- of citroenzuur, zout, peper, suiker naar smaak.

Salade met zeewier en radijs

Vereist: gekookt zeewier, 2-3 middelgrote radijsjes, 1 ui, 2 el. l. plantaardige olie, 1 theelepel. azijn- of citroenzuur, zout, peper naar smaak.

Vitaminesalade met zeewier

Vereist: gekookt gezouten zeewier, 1-2 appels met verse klokhuis, in kleine blokjes gesneden, 1-2 verse komkommers, 1 tomaat, 1 wortel, peterselie of selderij, 1/2 kopje zure room, suiker naar smaak.

Salade met zeewier en wortelen

Vereist: gekookt gezouten zeewier, 1 wortel, 2-3 verse appels, in blokjes of kleine blokjes gesneden, 4-5 pruimen, 1/2 citroen, 1/2 kopje zure room of saus, suiker en zout naar smaak.

Salade met zeewier en ingemaakte groenten

Vereist: gekookt zeewier, 1/2 kop ingelegde witte kool, 1-2 ingelegde komkommers, 2 ingelegde tomaten, 1 peul zoete paprika, 1 wortel, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1 ui, knoflook, 2-3 el. l. plantaardige olie, peper, suiker, zout naar smaak.

Salade met zeewier, groenten en appels

Vereist: gekookt zeewier, 1/2 kop ingelegde witte kool, 1 peultje gezouten paprika, 1-2 ingelegde appels, 1 verse of gezouten wortel, 1/4 ui, 1-2 el. l. plantaardige olie, peper en zout naar smaak.

Salade met zeewier en champignons

Vereist: gekookt zeewier, 5-6 medium gezouten of gepekelde champignons, 1 ui, 2-3 el. l. plantaardige olie, peper en zout naar smaak.

Zeekool met auberginekaviaar

Vereist: 150 g gekookt zeewier, 200 g auberginekaviaar, plantaardige olie, kruiden, zout naar smaak.

Salade met zeewier en vis

Vereist: gekookt zeewier, 1/2 kop ingelegde witte kool, 60 g vis of licht gezouten roze zalm, 1-2 ingelegde komkommers, 1 wortel, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1 ui, 1 eetl. l. groene erwten, 1/2 kop mayonaise, zout naar smaak.

Salade met zeewier en vlees

Vereist: gekookt zeewier, 1/2 kop ingelegde witte kool, 60 g gekookt rundvlees, 1 ingelegde komkommer, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1 wortel, 1-2 el. l. groene erwten, 1/2 kop mayonaise, zout en kruiden naar smaak.

Vinaigrette met zeewier en groenten

Vereist: gekookt zeewier, 1/2 kop ingemaakte witte kool, 1 biet, 1 wortel, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1-2 ingelegde komkommers, 1-2 ingelegde tomaten, 1 ui, 2 el. l. groene erwten, 2-3 el. l. plantaardige olie, zout en kruiden naar smaak.

Vinaigrette met zeewier en appels

Vereist: gekookt zeewier, 1 glas ingelegde witte kool, 1 gekookte biet, 1-2 appels, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1 ui, 2-3 el. l. plantaardige olie, suiker, zout, kruiden naar smaak.

Vinaigrette met zeewier en vis

Vereist: gekookt zeewier, 60 g zalm of roze zalm of licht gezouten kabeljauw, 1/2 kopje zuurkool, 1–2 ingelegde komkommers, 1–2 ingelegde tomaten, 1 gekookte biet, 1 wortel, 1–2 el. l. groene erwten, 1-2 eetl. l. ingelegde kersen, pruimen of rode bosbessen, 1/2 kop mayonaise, kruiden, zout, suiker, kruiden naar smaak.

Vinaigrette met zeewier en champignons

Vereist: gekookt zeewier, 5-6 stukjes ingemaakte champignons, 1 gekookte biet, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1/2 kop ingelegde witte kool, 1-2 ingelegde komkommers, 1 ui, 3 el. l. 3% azijnzuuroplossing, suiker, peper, zout naar smaak.

Vinaigrette met zeewier en vlees

Vereist: gekookt zeewier, 1/2 kop ingelegde witte kool, 60 g rundvlees, lams- of kalfsvlees, 1 gekookte biet, 2-3 gekookte aardappelknollen, 1-2 ingelegde komkommers, 1 wortel, 2-3 el. l. ingelegde kersen, pruimen of rode bosbessen, 1 ei, 1/2 kopje mayonaise, zout naar smaak.

Vinaigrette met zeewier en schaaldiervlees

Vereist: gekookt zeewier, 60 g vlees van mosselen, sint-jakobsschelpen, mosselen, inktvis of octopus, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1-2 augurken, 1 wortel, 1 biet, 1-2 el. l. ingelegde pruimen, kersen of rode bosbessen, 1/2 kop mayonaise, kruiden, zout naar smaak.

Koolsoep met zeewier en vlees

Vereist: 200-300 g vlees, 1 kopje gepekelde witte kool, 1-1,5 kopjes gekookt zeewier, 2-3 aardappelknollen, 1-2 wortels, 1 ui, 1 eetl. l. tomatenpuree, 1/2 eetl. l. margarine, 1 eetl. l. bloem, 2-3 eetl. l. zure room, 2 eieren, laurier, peterselie, dille, knoflook, peper, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Giet goed gewassen vlees koud water, breng aan de kook en kook tot het half gaar is. Verwijder het schuim dat zich op het oppervlak van de bouillon vormt en voeg zout toe. Doe de witte zuurkool in de bouillon, kook en voeg dan gekookt zeewier, gehakte aardappelen toe, en als de aardappelen half gaar zijn, gebakken wortels in reepjes gesneden, gehakte uien, peterseliewortel. Bereid bloem gebakken met tomatenpuree en breng op smaak met koolsoep. Voeg 10 minuten voor de bereiding peper, laurier, knoflook en zout naar smaak toe. Serveer met gehakt ei, zure room en kruiden.

Koolsoep met zeewier in vleesbouillon

Vereist: 300-450 g mergbeenderen, 1-1,5 kopjes gekookt zeewier, 2-3 aardappelknollen, 1-2 wortels, 1 ui, 1,5 eetl. l. margarine, 1 eetl. l. bloem, laurier, kruiden, dille, peper, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Giet goed gewassen mergbeenderen met koud water en kook 2-2,5 uur, verwijder daarna de botten. Voeg gekookt zeewier, groenten, kruiden en andere ingrediënten toe aan de bereide bouillon en breng aan de kook.

Groenekoolsoep met zeewier

Vereist: 200-300 g vlees, 1 kopje gepekelde witte kool, 1,5 kopjes gekookt zeewier, 2-3 aardappelknollen, 1 wortel, 1 ui, 1-2 bosjes zuring, 1-2 tomaten, 1-2 el. l. margarine, 1 eetl. l. bloem, 1 ei, 2-3 el. l. zure room, peper, laurier, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Breng goed gewassen vlees aan de kook, kook tot het half gaar is, voeg dan de in reepjes gesneden witte kool toe, kook, voeg gekookt zeewier, aardappelen, peterselie toe. Als de bouillon kookt, voeg dan gebakken wortels en uien toe, in reepjes gesneden, voeg gedemonteerde, gewassen, gehakte zuring toe en in plakjes gesneden tomaten. 10 minuten voordat de koolsoep klaar is, breng hem op smaak en voeg kruiden toe. Serveer met ei en zure room.

Vleesborsjt met zeewier

Vereist: 200-300 g vlees, 1/2 kopje gepekelde witte kool, 1/2 kopje gekookt zeewier, 1-2 aardappelknollen, 1 biet, 1 wortel, 1 ui, 1 eetl. l. bloem, 1-2 eetl. l. tomatenpuree, 1-2 eetl. l. margarine, 1 ei, 2-3 el. l. zure room, kruiden, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Doe het goed gewassen vlees in water, breng aan de kook, schep eventueel gevormd schuim af, voeg zout toe en kook tot het half gaar is. Doe de zuurkool, laat het koken en voeg gekookt zeewier toe, aardappelen in stukjes of blokjes gesneden. Als de aardappelen half gaar zijn, voeg je gebakken wortels en uien toe, in reepjes gesneden. Bereid bloem gebakken en breng op smaak met borsjt. Voeg kruiden toe. Voeg pekel of 3% azijnzuuroplossing en suiker naar smaak toe. Voeg bieten toe, apart gestoofd in vet en azijnessence, in blokjes of blokjes gesneden, in de voorbereide borsjt. Kook gedurende 10 minuten. Geserveerd met gehakt ei en zure room.

Groenvleesborsjt met zeewier

Vereist: 200-300 g vlees, 1/2 kopje gekookt zeewier, 1/2 aardappelknol, 1 bosje zuring, spinazie, 1 wortel, 1 ui, 1-2 verse tomaten, 2-3 theelepels. ingeblikte bonen, 1 biet, 1 theelepel. geraspte knoflook, 1 eetl. l. margarine, 1 eetl. l. bloem, laurier, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Giet goed gewassen vlees met koud water en breng aan de kook. Als het vlees half gaar is, voeg dan gekookt zeewier, gehakte aardappelen toe en voeg dan (na het koken) gewassen gehakte zuring en spinazie toe. Kook en voeg gebakken wortels en uien toe, verse tomaten in plakjes gesneden, 2-3 theelepels. ingeblikte bonen, kruiden, pekel of 3% azijnzuuroplossing naar smaak, suiker, geraspte knoflook. Voeg gepocheerde bieten, in blokjes of blokjes gesneden, toe aan de bereide borsjt en kook 7-10 minuten. Geserveerd met gehakt ei.

Rassolnik met zeewier

Vereist: 200-300 g vlees, 1-1,5 kopjes gekookt zeewier, 2-3 aardappelknollen, 1 wortel, 1 ui, 1 bosje zuring, 1-2 ingelegde komkommers, 1-2 el. l. zure room, peterselie, kruiden, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Rassolnik kan worden bereid met vlees, ham, worst of worst. Snijd het vlees in stukjes en kook tot het half gaar is. Voeg gekookt zeewier toe en kook. Doe daarna de in blokjes, blokjes of plakjes gesneden aardappelen in de pan, voeg gebakken wortels en in reepjes gesneden uien toe en kook. Sorteer de zuring, was, hak en schil de wortels van de peterselie. Snijd de ingelegde komkommers in blokjes en ruiten en voeg komkommer-augurk, kruiden en zout naar smaak toe. Breng voor het eten op smaak met zure room en bestrooi met kruiden.

Vissoep met zeewier

Vereist: 200–300 g viskoppen, 1/2 kop gekookt zeewier, 2–3 aardappelknollen, 1 wortel, 1 ui, 1 eetl. l. plantaardig vet, kruiden, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Giet goed gewassen viskoppen (je kunt 100-150 g visfilet toevoegen, in stukjes gesneden) met koud water, breng aan de kook en voeg zout toe. Voeg vervolgens gekookt zeewier en gehakte peterseliewortels toe en breng opnieuw aan de kook, voeg dan gebakken wortels en uien toe, in blokjes gesneden. De aardappelen worden voor het zeewier gelegd en als de aardappelen half gaar zijn, worden de overige componenten erin gedaan. Specerijen, zout naar smaak.

Vloeibare solyanka met zeewier

Vereist: 1/2 kop gekookt zeewier, 1/2 kop zuurkool, 1 ingelegde komkommer, 1 tomaat, 1-2 el. l. kappertjes, 30–50 g rundvlees, 20–30 g worst, 20–30 g ham, 1 eetl. l. margarine, 1 eetl. l. bloem, 2-3 eetl. l. tomatenpuree, 1 eetl. l. zure room, specerijen, kruiden, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Neem een paar glazen vleesbouillon, breng aan de kook, voeg gekookt zeewier en zuurkool toe, kook. Als het half klaar is, voeg je de ingelegde komkommer toe, in blokjes gesneden, gezouten tomaat, kappertjes en vleesbestanddelen: rundvlees, worst, ham. Kook dit alles en voeg gebakken wortels en uien toe. Bereid bloemsauté met tomatenpuree. Voeg een paar minuten voor het einde van de bereiding zout en kruiden naar smaak toe. Serveer met zure room en fijngehakte kruiden.

Zeewiersoep met champignons

Vereist: 230–350 g botten, 1/2 kopje gekookt zeewier, 1 wortel, 1 ui, 1–2 peterseliewortels, 7–8 stuks verse champignons, 3 eetl. l. tarwemeel, 2-3 eetl. l. boter, 1 glas melk, 1-2 eierdooiers, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Giet koud water over de goed gewassen botten en kook tot ze gaar zijn. Zeef de bouillon, voeg gepureerd gekookt zeewier toe. Rasp de gebakken wortels, uien en peterselie. Neem een glas melk, verwarm tot 60 °C en voeg de eierdooier toe, klop met gebakken bloem. Sorteer de verse champignons, spoel ze goed af en kook ze in een azijn-zoutoplossing, veeg ze af en snijd een deel van de champignons in reepjes. Voeg eerst gebakken geraspte wortelen, uien, peterselie toe aan de bouillon, dan gehakte champignons en als laatste de losgeklopte eierdooiers, melk en gebakken tarwemeel. Kook gedurende 10-15 minuten.

Gestoofd zeewier

Vereist: 1/3 kop zuurkool, 1/2 kop gekookt zeewier, 1-2 wortels, 1 ui, 2-3 el. l. tomatenpuree, 1 eetl. l. tarwemeel, 1 eetl. l. margarine, suiker, kruiden, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Neem 1 eetl. l. margarine of boter, ingelegde witte kool, dit alles moet 15 minuten worden gestoofd, voeg dan gekookt zeewier toe, voeg gebakken wortels en uien toe, in reepjes of blokjes gesneden. Voeg tomaten, kruiden toe en breng alles klaar.

Solyanka met zeewier in een koekenpan

Vereist: 1/2 kop zuurkool, 1/2 kop gekookt zeewier, 1–2 ingelegde komkommers, 1–2 ingelegde tomaten, 40–50 g rundvlees, 20–30 g ham, 20–30 g worst, 1 wortel, 1 bosui, 1 eetl. l. margarine, 1-2 eetl. l. tomatenpuree, kruiden, specerijen, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Bak de ingemaakte witte kool in margarine tot ze zacht is, voeg dan gekookt zeewier, ingelegde komkommers, tomaten toe, in plakjes gesneden, voeg rundvlees, ham, worst, gebakken wortelen toe, in reepjes gesneden, uien en 1 eetl. l. tomaat Breng alles gereed. Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Bestrooi met kruiden voor het serveren.

Zeekool gestoofd met varkensvlees

Vereist: 200 g gekookt zeewier, 200 g varkensvlees, 50 g reuzel, 1 eetl. l. sojasaus, 1/2 ui, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Snijd het gekookte zeewier fijn. Maak de rauwe varkenspulp schoon van vet en snij in plakjes. Snijd de ui. Doe het varkensvlees en de uien in een zeer hete koekenpan met een kleine hoeveelheid vet en bak. Voeg zeewier, sojasaus en 1-2 kopjes bouillon toe en giet, als de vloeistof kookt, het gesmolten reuzel erbij.

Zeekool gestoofd met kip

Vereist: 200 g gekookt zeewier, 700 g kippenvlees, 50 g reuzel, 1 eetl. l. sojasaus, 1/2 ui, 1 ei (wit), zout naar smaak.

Bereidingswijze: Snijd de ui. Snijd het vlees van de gekookte kip in plakjes, groene uien in stukjes. Doe de uien in een zeer verwarmde koekenpan met een kleine hoeveelheid vet, bak ze, voeg dan gehakt gekookt zeewier en plakjes kip toe, giet er een halve kop bouillon bij en laat het koken, voeg gesmolten reuzel toe.

Zeekool op siroop

Vereist: 1 kg gekookt zeewier, 1,5 kg kristalsuiker, 2 glazen water, 1-2 theelepel. citroenzuur.

Bereidingswijze: Haal het gekookte zeewier door een vleesmolen, bereid de suikersiroop in een geëmailleerde kom en filter. Voeg citroenzuur 1,5-2 theelepel toe aan de hete siroop. doe voor 1 kg kool 500 g gehakt zeewier op 1 kg siroop en laat het 1 uur in de siroop weken. Kook vervolgens 20-25 minuten tot ze gaar zijn en voeg dan een infusie van gekookte kruiden toe (kruidnagel, kaneel). of vanille aan de jam voor smaak. Giet de bereide jam er heet in glazen potten. Met hetzelfde recept kun je jam van zeewier met rode bosbessen bereiden.

Salade "Kapitein"

Vereist: gekookt zeewier, gekookt rundvlees, zuurkool, gekookte bieten, gekookte aardappelen, 1-2 ingelegde komkommers, 1 wortel, ingelegde rode bosbessen of veenbessen, 1 ei, mayonaise, verse peterselie, zout en peper naar smaak.

Carolina-salade

Vereist: gekookt zeewier, zuurkool, gekookt rundvlees, 1 ingelegde of ingelegde komkommer, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1 wortel, 1-2 el. l. groene erwten, mayonaise, zout, kruiden naar smaak.

Salade "Handelaar"

Vereist: gekookt zeewier, zuurkool, 1 paprika, 1–2 geweekte appels, 1 verse wortel, 1/4 ui, 1–2 el. l. plantaardige olie, peper, zout naar smaak.

Salade "Mariana"

Vereist: gekookt zeewier, witte kool, 1 ui, 2 el. l. plantaardige olie, suiker, peper, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Witte kool wordt fijngehakt en gemalen met zout, zeewier en ui worden in kleine stukjes gesneden, grondig gemengd, plantaardige olie, suiker, zout en peper worden toegevoegd.

Salade "Natalie"

Vereist: gekookt zeewier, 1–2 verse appels, 1–2 verse komkommers, 1 tomaat, 1 wortel, peterselie of selderij, 1/2 kopje zure room, zout en peper naar smaak.

Bereidingswijze: Zeewier, appels, komkommers, tomaten, wortels en peterselie worden in kleine stukjes gesneden. Meng grondig, voeg zure room, zout en peper toe.

Salade "Oxy"

Vereist: gekookt zeewier, 100 g gezouten of gepekelde champignons, 1 ui, 2-3 el. l. plantaardige olie, peper, zout naar smaak.

Salade "Olesya"

Vereist: gekookt zeewier, witte kool, 1 ui, verschillende verse komkommers, 2-3 gekookte aardappelknollen, 1 ui, 2-3 el. l. plantaardige olie, knoflook, peper, suiker, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Witte kool wordt fijngehakt en ingewreven met zout, zeewier, komkommers en uien worden in kleine stukjes gesneden, grondig gemengd, plantaardige olie, suiker, zout en peper worden toegevoegd.

Salade "Eiland"

Vereist: gekookt zeewier, witte kool, 1 bol ui, verschillende verse komkommers, 2 tomaten, 1 wortel, 1 peul zoete paprika, in blokjes gesneden, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1 bol ui, 2-3 el. l. plantaardige olie, 1 theelepel. azijn- of citroenzuur, knoflook, zout, peper, suiker naar smaak.

Bereidingswijze: Witte kool wordt fijngehakt en gemalen met zout, zeewier, komkommers, tomaten, wortelen, zoete peper en snijd de ui in kleine stukjes, meng goed, voeg plantaardige olie, suiker, zout, peper toe.

Salade "Primorski"

Vereist: gekookt zeewier, gepekelde witte kool, zalm of roze zalm, licht gezouten, 1-2 ingelegde komkommers, 1 wortel, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1 ui, 1 eetl. l. groene erwten, 1/2 kop mayonaise, zout naar smaak.

Salade "Rogneda"

Vereist: gekookt zeewier, ingelegde witte kool, 1 gekookte biet, 1-2 verse appels, 1-2 gekookte aardappelen, 1 ui, 2-3 el. l. plantaardige olie, suiker, zout, kruiden naar smaak.

Salade "Sachalin"

Vereist: gekookt zeewier, 1 ui, 2 verse komkommers, 1 wortel, zure room, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Snijd alle producten in kleine stukjes, voeg zure room en zout toe.

Salade "Szeged"

Vereist: gekookt zeewier, 1/2 kop ingelegde witte kool, 1-2 ingelegde komkommers, 1 peul zoete paprika, 1 wortel, 1-2 gekookte aardappelknollen, 1 ui, knoflook, 2-3 el. l. plantaardige olie, peper, suiker, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Zeewier, augurken, paprika, wortelen, gekookte aardappelen en uien worden gehakt. Meng grondig, breng op smaak met plantaardige olie, voeg zout en peper toe.

Salade "Tynyanov"

Vereist: gekookt zeewier, 1 wortel, 2-3 verse appels, in blokjes of kleine blokjes gesneden, 4-5 pruimen, 1/2 citroen, 1/2 kopje zure room of saus, suiker, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Zeewier, wortels, appels en pruimen worden gehakt. Meng goed, voeg het sap van een halve citroen, zure room, zout en peper toe aan de salade.

Salade "Tana"

Vereist: gekookt zeewier, zalm of roze zalm of gekookte kabeljauw, ingelegde witte kool, 1-2 ingelegde komkommers, 1-2 ingelegde tomaten, 1 gekookte biet, 1 wortel, 1-2 el. l. groene erwten, 1-2 eetl. l. ingelegde kersen, pruimen of rode bosbessen, mayonaise, verse peterselie, zout, suiker, kruiden naar smaak.

Soep uit het Verre Oosten

Vereist: 2 liter water, 200-300 g viskoppen, 1/2 kopje gekookt zeewier, 2-3 aardappelknollen, 1 wortel, 1 ui, 1 eetl. l. plantaardige olie, kruiden, zout naar smaak.

Bereidingswijze: Giet goed gewassen viskoppen (je kunt zeevisfilets toevoegen) met koud water, breng aan de kook en voeg zout toe. Voeg vervolgens aardappelen toe. Wanneer de bouillon kookt, kook je tot de aardappelen half gaar zijn. Voeg zeewier en gehakte peterseliewortels toe. Fruit de wortels en uien in plantaardige olie en voeg toe als de soep klaar is. Specerijen, zout naar smaak.

Kelpmarinade met sojasaus en honing

Vereist: 30 gr. gedroogde kelp, 2 theel. honing, 1 theelepel. plantaardige olie, 30ml. sojasaus, 2 teentjes knoflook, 1,2 l. water.

Bereidingswijze: 30 gr. Kook gedroogde kelp in 1,2 liter water gedurende 30 minuten. Haal de kelp eruit en snijd deze in dunne reepjes (0,5 cm). Voeg 2 theelepels toe. honing, 1 theelepel. plantaardige olie, 30ml. sojasaus en 2 fijngehakte teentjes knoflook. Laat 10 minuten sudderen in een wok en voeg dan 1 kopje zeewierbouillon toe. Dek af met een deksel en laat nog 5 minuten op het laagste vuur sudderen. (Heb je niet zo’n koekenpan, dan kun je uiteraard ook een gewone pan met hoge zijkanten gebruiken). Als het afgekoeld is, zet het dan minimaal 2 uur in de koelkast. Serveert 4-8.

Kelpmarinade met gember en honing

Vereist: 30 gr. gedroogde kelp, 2 theel. honing, 1 theelepel. plantaardige olie, 30ml. sojasaus, 2 teentjes knoflook, 1 theel. gemalen gember en sap van 1 citroen.

Bereidingswijze: bereid kelp zoals in het vorige recept. Voeg 2 theelepels toe aan de kelp. honing, 1 theelepel. gemalen gember en sap van 1 citroen. Meng alles en laat minimaal 2 uur in de koelkast marineren.

Azukibonen (kleine rode bonen) met courgette en kelp

Vereist: 1 kopje azukibonen, eerder gewassen en geweekt; 1 strook kelp, 5-8 cm lang, ook voorgewassen en geweekt; 1 courgette, in kleine blokjes gesneden; 1/8 of 1/4 theelepel. zeezout(je kunt natuurlijk gewoon zout gebruiken).

Bereidingswijze: Leg de zeewier op de bodem van de pan, leg de courgette erop en plaats vervolgens de azukibonen. Vul deze met het water waarin de kelp geweekt was, zodat alleen de courgettes bedekt zijn, maar niet de bonen. Breng aan de kook, zet het vuur middelhoog, dek af en kook tot ze gaar zijn (1,5-2 uur). Voeg voldoende water toe zodat de bonen onder water staan, voeg zeezout toe en laat zachtjes koken (nog een half uur).

Pintobonen met groenten en kelp

Vereist: 1 kopje voorgeweekte pintobonen; een half kopje ui, in blokjes gesneden of in plakjes gesneden; 1/4 kop bleekselderij, in grote blokjes of rechthoeken gesneden; 1/8 kop verse suikermaïs; 1/4 kopje wortelen, in grote blokjes gesneden; 1 strook kelp, voorgeweekt en in stukjes gesneden; een oplossing van 1/8 of 1/4 theelepel zeezout; gehakte groene uien voor garnering.

Bereidingswijze: Plaats de kelp op de bodem van de pan. Bovenop, in lagen, uien, selderij, maïs, wortels. Leg de voorgeweekte bonen op de groenten. Voeg voldoende water toe zodat de bonen net onder staan. Breng aan de kook, zet het vuur middelhoog. Laat ongeveer 2 uur koken tot 80% gaar is. Voeg indien nodig water toe tot de bonen net onder water staan. Voeg vervolgens zeezout toe en kook verder tot de bonen zacht zijn, nog ongeveer een half uur.

Linzen met groenten en kelp

Vereist: 1 kopje gewassen linzen; 1/2 kop fijngehakte ui; 1/8 kop in blokjes gesneden bleekselderij (solera), 1/4 kop in blokjes gesneden wortelen, 1 1-2 inch reep kelp, geweekt en fijngehakt, zeezoutoplossing.

Bereidingswijze: Plaats de kelp op de bodem van de pan. Vervolgens in lagen - ui, selderij en wortels. Leg de linzen op de groenten. Voeg water toe om de groenten te bedekken. Breng aan de kook, zet het vuur middelhoog, dek af en laat 45 minuten - 1 uur sudderen, waarbij af en toe water wordt toegevoegd tot net onder de linzen. Als de bonen voor 70% gaar zijn, breng je ze op smaak met zeezout en laat je ze nog een paar minuten koken tot ze gaar zijn. Niet toevoegen meer water, na het zouten.

Bruine rijst met kelp

Vereist: 1 kopje bruine rijst, 1,5 kopjes water; een snufje zeezout; 1 strook kelp van 8 cm lang; 2 druppels sesamolie (sesam),

Bereidingswijze: Was de rijst en doe deze bij voorkeur in een snelkookpan of in een stalen pan of in een vuurvaste keramische schaal. Voeg water, zout, kelp, olie toe. Dek het goed af met een deksel. Breng op hoog vuur aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en laat 1 uur koken. Open de rijst niet tijdens het koken! Als u klaar bent, verwijdert u het deksel en roert u alles voorzichtig door met een houten lepel. Dek de rijst weer goed af en laat de rijst nog 5 minuten staan voordat je hem serveert. Kook in geen geval in aluminium kookgerei!

Zeewier of kelp is een eetbare plant die behoort tot de klasse van het bruine zeewier en zeer rijk is aan voedingsstoffen en mineralen. In de oudheid werd kelp veel gebruikt voor medicinale doeleinden en noemde het ‘zeeginseng’. Tegenwoordig is er veel vraag naar zeewier in Chinezen, Japanners en andere landen Koreaanse keukens, waar het het vaakst wordt gebruikt als smaakmaker, als ingrediënt voor salades en snacks, en ook voor het kruiden van soepen. Het bereikt de winkelschappen in de vorm van ingeblikt voedsel, gedroogd en bevroren.

Voor het koken moet vers zeewier goed worden afgespoeld (in een bak of brede pan), het water laten weglopen en het zeewier in porties snijden (10-15 cm groot). Hierna kun je ze koken - doe ze in een pan, voeg koud water toe en breng aan de kook. Kook de kelp ongeveer 5 minuten en ververs dan het water - voeg opnieuw water toe, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Na het opnieuw koken moet de kool worden afgespoeld met koud water en afkoelen. Door het zeewier in reepjes te snijden, zoals noedels, kun je er diverse gerechten mee bereiden. Houd er rekening mee dat het tijdens het koken zeer sterk naar jodium ruikt. En dat is normaal. Tijdens het inblikken (beitsen) verdwijnt de geur volledig.

Het is voldoende om ingeblikt zeewier gedurende 5 minuten te koken. Bevroren zeewier moet vóór het koken worden ontdooid (binnen 30-40 minuten). Nadat het is ontdooid, moet het ook worden gewassen. Kook vervolgens twee keer en ververs het water. Deze warmtebehandeling verbetert de smaak en geur van kool.

Als u vers zeewier langer wilt bewaren, moet u een marinade bereiden. Voeg naar smaak suiker, zout, laurier, kruidnagel en andere kruiden toe aan kokend water (2-3 kopjes). Kook de oplossing gedurende 10-15 minuten, koel af en giet een beetje azijn (naar smaak). Giet vervolgens de marinade over de kool en laat deze 6-8 uur marineren.

Je kunt de kool ook zelf drogen, in laagjes aan een lijn hangen als wasgoed, of uitspreiden op perkamentpapier in de zon. Dit proces zal enkele dagen duren.

Voordat u gedroogde kool gebruikt voor het bereiden van gerechten, moet u deze 10-12 uur of een nacht in water laten weken, zodat de kelp opzwelt. Spoel het vervolgens af onder stromend water en kook gedurende 15-20 minuten. Droge kool, vermalen tot poeder, kan in plaats van zout aan de eerste en tweede gangen worden toegevoegd.

Zeekool past goed in salades met verse tomaten, komkommers en appels, gekookte eieren, uien en maïs uit blik. Je kunt deze salade op smaak brengen met plantaardige olie, mayonaise of zure room. Voeg zeewier toe aan de vinaigrette. Je kunt veenbessen, rode bosbessen of rode bessen toevoegen aan groentesalades met zeewier. In hapjes harmonieert kelp perfect met tonijn en zeevruchten. Zeewier met gekookte rijst kan dienen als bijgerecht voor gestoofd, gebakken of

Voor salades heb je ingelegd zeewier nodig zonder groenten, zeevruchten, champignons en andere toevoegingen.
Als er veel vloeistof is, giet deze dan af.
Om de salade makkelijker eetbaar te maken, is het beter om de kool in kortere reepjes te snijden.
Mayonaise kan worden gemaakt, vervangen door zure room of.

Ingrediënten

120 g krabsticks;
½ rode paprika;
½ rode ui;
150 g ingeblikte maïs;
150 g zeewier;
1 eetlepel citroensap;
½–1 teentje knoflook;
zout - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de krabsticks en peper in blokjes en de ui in halve ringen. Voeg er maïs en kool aan toe. Meng olie, citroensap, gehakte knoflook en zout. Giet het mengsel over de salade en roer.

Ingrediënten

3-4 eieren;
2 komkommers;
250 g lichtgezouten zalm;
250 g zeewier;
zout - naar smaak;
2-3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook de eieren hard en koel. Rasp ze en komkommers op een grove rasp. Snij de zalm in kleine blokjes. Voeg kool, zout, peper, mayonaise toe aan de bereide ingrediënten en meng.

olhaafanasieva/Depositphotos.com

Ingrediënten

200 g Chinese kool;
2 komkommers;
1–2 gewone tomaten of 5-6 kerstomaatjes;
½ ui;
200 g zeewier;
1-2 eetlepels plantaardige olie;
zout - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de Chinese kool fijn. Snijd de komkommers, tomaten en uien in kleine dunne reepjes. Voeg zeewier, olie, zout toe en roer.

nakormi.com

Ingrediënten

200 g kippenharten;
2 eieren;
2 wortels;
100 g zeewier;
een paar groene uien;
1-2 eetlepels mayonaise;
zout - naar smaak.

Voorbereiding

Kook eieren en wortels tot ze gaar en koel zijn. Snijd de eieren en wortels in middelgrote blokjes en de harten in cirkels. Voeg zeewier, gesnipperde ui, mayonaise, zout toe en roer.

Zeewiersalade met bieten en pruimen

tycoon/Depositphotos.com

Ingrediënten

2 bieten;
70 g pruimen;
200 g zeewier;
2 eetlepels plantaardige olie;
½ theelepel balsamicoazijn;
1 teentje knoflook;
zout - naar smaak;
gemalen zwarte peper - naar smaak;
30 gram walnoten.

Voorbereiding

Kook de bieten, koel af en schil ze. Rasp het op een grove rasp. Snijd de pruimen in kleine stukjes. Voeg zeewier toe aan de bereide ingrediënten.

Meng olie, azijn, fijngehakte knoflook, zout en peper. Breng de salade op smaak met het resulterende mengsel. Droog de noten lichtjes in een droge koekenpan, hak ze fijn met een blender en strooi ze over de salade.

Ingrediënten

1 inktviskarkas;
1 rode paprika;
1 ui;
150 g zeewier;
1 eetlepel sojasaus;
1 eetlepel plantaardige olie;
zout - naar smaak;
gemalen zwarte peper - naar smaak;
een handvol sesamzaadjes.

Voorbereiding

Giet kokend water over het karkas van de inktvis, spoel af onder koud water, verwijder de schil en de ingewanden. , plaats een minuut in kokend water en laat afkoelen.

Snijd hem en de paprika in dunne blokjes en de ui in kleine blokjes. Voeg zeewier, sojasaus, olie, zout, peper toe aan de ingrediënten en meng.

Zet de salade een paar uur in de koelkast en bestrooi hem met sesamzaadjes voordat je hem serveert.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediënten

1 appel;
1 wortel;
1-2 eetlepels citroensap;
250 g zeewier;
1-2 eetlepels olijfolie.

Voorbereiding

Snijd de appel en wortel in dunne reepjes. Geef de appel onmiddellijk water citroensap en roer. Het sap voorkomt dat het fruit donker wordt en geeft de salade een aangename zuurheid. Voeg kool en olie toe aan de ingrediënten en roer.

Ingrediënten

4 eieren;
500 g witte kool;
zout - naar smaak;
½ ui;
200 g zeewier;
gemalen zwarte peper - naar smaak;
2 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook de eieren hard en koel. Snijd de witte kool fijn, voeg zout toe en plet met je handen. Snijd de ui in kleine blokjes en de eieren in kleine dunne reepjes. Voeg zeewier, peper, mayonaise toe en roer.

ej-ka.net

Ingrediënten

3 eieren;
200 g krabsticks;
1 komkommer;
1 wortel - optioneel;
300 g zeewier;
2 eetlepels olijfolie.

Voorbereiding

Kook de eieren hard en koel. Snijd ze, krabsticks en komkommer in blokjes. Rasp de wortels op een grove rasp of rasp Koreaanse wortelen. Voeg zeewier en olie toe aan de ingrediënten en roer.