Cara memasak puri India di rumah. Resep roti pipih puri yang enak

Langkah 1: siapkan adonan.

Pertama-tama, nyalakan kompor level rata-rata dan letakkan panci berisi air suling bersih di atasnya. Cairan tidak perlu dididihkan, cukup panaskan saja 39 – 40 derajat, artinya harus hangat. Bersamaan dengan memanaskan cairan, atur ke meja dapur mangkuk dalam dan menggunakan saringan halus, saring tepung terigu secukupnya ke dalamnya. Tambahkan garam pada bahan kering dan aduk bahan adonan dengan pengocok hingga rata.

Saat ini, air dalam panci telah menghangat hingga suhu yang diinginkan, tuangkan setengah cairan hangat ke dalam mangkuk berisi campuran kering dan tangan yang bersih uleni adonan dengan ketebalan sedang. Kemudian tambahkan satu sendok teh minyak sayur, sisa air hangat dan uleni adonan lebih kental. Cara terbaik adalah menguleni sambil mengenakan sarung tangan plastik. Dengan cara ini Anda akan yakin bahwa minyak yang diperlukan untuk pengujian tidak akan tertinggal di tangan Anda. Sekarang tutup wadah berisi adonan dengan plastik wrap, lalu basahi handuk dapur dan sisihkan mangkuknya, berikan kesempatan pada produk tepung setengah jadi untuk "beristirahat" 10 – 15 menit.

Langkah 2: Bentuk puri.

Letakkan adonan yang sudah diistirahatkan talenan dan gulung menjadi tali. Kemudian potong dengan pisau menjadi 6 – 8 sama sesuai dengan ukuran potongannya.

Gulung potongan menjadi bola-bola dan, dengan menggunakan penggilas adonan, gulung satu per satu menjadi kue pipih yang tebal hingga 3 – 4 milimeter. Letakkan puri yang masih mentah yang akan digoreng di atas talenan bersih yang ditaburi sedikit tepung terigu, sehingga letaknya berjauhan.

Langkah 3: goreng puri India.

Sekarang ambil wajan, letakkan di atas kompor, nyalakan dengan api sedang, dan tuang kira-kira 300 mililiter minyak sayur. Masukkan 1 kue pipih ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan tekan perlahan dengan sendok berlubang agar benar-benar terendam dalam minyak sayur. Goreng 1 sisi puri selama 30 – 40 detik lalu balikkan kue ke sisi yang lain, goreng juga selama 30 – 40 detik atau sampai berwarna coklat keemasan dan berbuih.

Kemudian pindahkan puri yang sudah jadi ke tisu dapur kertas dan biarkan kertas menyerap lemak berlebih. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan masukkan puri berikutnya ke dalamnya. Masak semua sisa roti pipih dengan cara ini lalu pindahkan puri ke piring datar besar.

Langkah 4: Sajikan puri India.

Puri India disajikan panas sebagai tambahan masakan India yang tak kalah lezatnya, bisa berupa kitchari - nasi rebus dengan kacang hijau, vindaloo - daging babi direbus dengan bumbu, kacang hijau atau bhaji - kentang rebus dengan biji wijen dan rempah-rempah. Masak dengan senang hati dan nikmati masakan tradisional India! Selamat makan!

- – Mentega cair bisa ditambahkan ke adonan sebagai pengganti minyak sayur. mentega, ghee biasa, atau lemak babi yang dicairkan.

- – Jika diinginkan, untuk membuat puri memiliki kulit krem gelap yang lebih kemerahan, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh gula ke dalam adonan bersama dengan garam.

- – Kadang-kadang, untuk mendapatkan purri yang lebih renyah, adonan ditambahkan sedikit. bubuk soda kue. Jumlah bahan di atas membutuhkan kurang lebih setengah sendok makan.

Puri adalah roti pipih tipis dan lapang yang terbuat dari adonan sederhana tidak beragi yang sangat populer dalam masakan India. Roti pipih Puri sangat mudah disiapkan; Anda akan membutuhkannya paling banyak bahan sederhana dan beberapa waktu.

Puri tentu saja merupakan jenis roti yang enak namun berkalori sangat tinggi. Saya tidak akan memakannya setiap hari, tapi terkadang masih layak untuk dicoba dan manjakan diri Anda dengan roti pipih goreng India. Apalagi jika dipadukan dengan makanan ringan seperti yogurt, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Puri juga akan menarik bagi para vegetarian, yang pasti akan merasakan manfaatnya yang sangat baik dalam menu sehari-hari mereka.

Untuk membuat roti pipih puri, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Campur air hangat dengan garam dan tepung yang sudah diayak dalam mangkuk.

Kumpulkan bahan-bahan menjadi bola, buat lubang di tengahnya dan tuangkan ghee yang sudah dipanaskan ke dalamnya.

Uleni adonan elastis yang lembut, tutup dengan handuk dan diamkan pada suhu kamar selama 20 menit.

Kemudian bagi adonan menjadi 6 kolobok identik dan gulung masing-masing menjadi kue kecil yang tipis.

Panaskan minyak sayur dengan baik di penggorengan. Goreng tortilla di kedua sisi hingga mengapung dalam minyak. Puri digoreng dengan sangat cepat, secara harfiah 20 detik di setiap sisinya.

Saat menggoreng, puri mengembang besar dan menjadi lapang.

Letakkan tortilla yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Melengkung roti pipih India puri sudah siap. Sajikan segera setelah dimasak.

Kandungan kalori ditunjukkan per 100 g. roti pipih yang sudah jadi.

Persiapan langkah demi langkah shotis puri klasik:

Pertama, Anda perlu melarutkan ragi kering dalam air. Itu pasti hangat. Kemudian tambahkan tepung dan garam. Uleni adonan dengan tangan, uleni setidaknya selama 10-15 menit. Adonannya akan cukup kental.
Taburi mangkuk yang dalam dengan tepung dan pindahkan adonan ke dalamnya. Menutupi cling film dan biarkan selama 2 jam. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan bertambah besar.
Setelah waktu berlalu, bagi adonan menjadi 3 bagian. Gulung masing-masing menjadi bola. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan letakkan bola yang dihasilkan di sana. Biarkan selama 10 menit lagi.
Selanjutnya, Anda perlu membentuk shoti dari setiap bagian. Bentuknya menyerupai kano atau kayak. Tarik keluar tepi kue. Buatlah di tengah lubang kecil.
Panaskan tandoor hingga 250-300 derajat. Panggang kue di dalamnya selama 10-15 menit. Sajikan selagi masih panas, lebih enak.

Jika Anda menambahkan sedikit keju ke dalam shotis puri, roti akan menjadi lebih harum dan empuk. Rahasia utama Memanggang ini kejunya harus ditambahkan dua kali. Langsung ke dalam adonan sendiri dan taburkan di atasnya saat kue hampir siap. Dalam hal ini Anda dapat menggunakan Keju keras apapun. Roti pipih shotis puri sudah memiliki cita rasa tersendiri, dan keju yang meleleh di mulut akan memberikan cita rasa yang unik. Akan sangat membantu jika menambahkan beberapa herba Provençal ke dalam shotis puri Georgia dengan keju.

Bahan-bahan:

Tepung terigu - 300 gram
Air - 250 ml
Ragi (kering) - 1/2 sdt.
Garam - 1 sdt.
Keju keras - 200 gram
Herbal terbukti - secukupnya
Telur - 1 buah.

Langkah-langkah pembuatan keju shotis puri:

Larutkan ragi kering dalam air hangat. Selanjutnya tambahkan tepung terigu dan garam yang sudah diayak. Setelah itu, Anda perlu menguleni adonan. Anda perlu menguleninya dengan tangan. Tempatkan adonan ke dalam mangkuk yang dalam, di mana Anda harus terlebih dahulu menaburkan bagian bawahnya dengan tepung. Biarkan mengembang selama 1,5 jam.
Parut keju di parutan kasar. Setelah waktu berlalu, tambahkan 2/3 keju dan herba de Provence ke dalam adonan dan lanjutkan menguleni selama 5-7 menit.
Dari adonan yang dihasilkan kami membentuk shotis puri yang bentuknya menyerupai sampan panjang. Bagian tengah kuenya kita buat lubang kecil agar adonan tidak terlalu mengembang dan kuenya tidak berbentuk bola besar. Mengocok telur dan lapisi kue seluruhnya dengan itu. Tutupi loyang dengan perkamen. Taburi dengan tepung dan tata roti pipih.
Panaskan oven hingga maksimal. Ini sekitar 230-250 derajat. Panggang selama 25-30 menit.
5-7 menit sebelum kesiapan, keluarkan dari oven, taburi dengan sisa keju. Tempatkan loyang dengan kue kembali. Matikan oven dan biarkan hasil jepretan di sana selama 5 menit lagi. Sajikan panas.

Shoti Anda akan menjadi tidak kalah enak dan bahkan lebih memuaskan jika Anda menambahkan potongan bacon ke dalamnya. Untuk menyiapkan roti seperti itu, lebih baik menggunakan roti yang sudah dipotong tipis-tipis. Lebih baik menggunakan bacon yang diiris tipis untuk memberikan sedikit rasa berasap pada roti tanpa mengganggu keseluruhan rasa roti.

Bahan-bahan:

Tepung terigu - 400 gram
Ragi - 1/2 sdt.
Air - 300ml
Garam - 1 sdt.
Daging babi asap - 10 potong
Telur - 1 buah.

Persiapan langkah demi langkah shotis puri dengan bacon:

Pertama, Anda perlu mengencerkan ragi. Untuk ini kami menggunakan air hangat. Tambahkan tepung terigu dan garam yang sudah diayak. Campur adonan. Itu harus diuleni dengan tangan. Taburi mangkuk yang dalam dengan tepung dan pindahkan adonan ke sana. Tutupi dengan cling film dan biarkan di tempat hangat selama 2 jam. Selama ini adonan akan sedikit mengembang.
Lebih baik menggunakan bacon yang sudah diiris. Jika tidak demikian, potong sendiri. Potongannya harus setipis dan sekecil mungkin. Potong juga irisan menjadi potongan-potongan kecil. Saat adonan sudah mengembang, tambahkan potongan bacon dan lanjutkan menguleni selama 5 menit lagi.
Taburi permukaan kerja Anda dengan tepung. Pindahkan adonan ke atasnya. Kemudian bagi menjadi 3 bagian dan bentuklah bidikan menyerupai perahu kayak tipis. Buat lubang kecil di tengahnya.
Kocok telur dalam mangkuk dan olesi scone dengan kuas kue.
Panggang dalam oven selama 25-30 menit. Dalam hal ini, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu maksimum.

Penting untuk diketahui! 5 menit sebelum siap, Anda bisa memasukkan potongan daging asap dan bumbu ke dalam tortilla.

Resep ini berbeda dari resep lain karena persiapannya membutuhkan waktu minimal. Terimakasih untuk bahan tambahan Shotinya menjadi lebih aromatik dan lembut. Karena selain bahan utama, bahan tambahan juga ditambahkan ke dalam adonan, roti pipih seperti itu akan tetap lembut dan lapang lebih lama. Paling baik disajikan dengan hidangan utama panas.

Bahan-bahan:

Ragi (kering) - 20 g
Air - 100 ml
Susu - 100ml
Bawang - secukupnya
Minyak bunga matahari - 75 g
Garam - 1/2 sdt.
Tepung terigu - 500 gram

Langkah-langkah pembuatan shotis puri dengan bumbu:

Pertama, Anda perlu membuat adonan. Untuk melakukan ini, campurkan ragi dan 5 sendok makan tepung. Isi semuanya dengan air. Yang penting hangat. Dan diamkan adonan selama 25 menit.
Sementara itu, cincang halus bawang bombay dan tambahkan minyak. Pertama-tama harus dikeluarkan dari lemari es; Garam dan tuangkan segelas susu ke atas semuanya. Susu perlu dihangatkan sedikit terlebih dahulu.
Aduk rata dan kombinasikan dengan adonan. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung. Uleni adonan dengan tangan. Ini harusnya cukup elastis.
Taburi permukaan kerja dengan tepung. Kami menyebarkan adonan dan membaginya menjadi 4 bagian. Dari masing-masing kita membentuk shotis puri. Lapisi loyang dengan perkamen dan taburi dengan tepung. Kami menata roti pipih kami dalam bentuk perahu.
Panggang selama 20 menit, sesuai resep shotis puri, dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. 5 menit sebelum matang, buka sedikit pintu oven. Dengan cara ini roti Anda akan memiliki kulit yang renyah.

Untuk menyiapkan shotis puri tidak perlu menggunakan ragi. Mereka bisa diganti dengan penghuni pertama alami, yang juga bisa disiapkan di rumah. Ini akan memakan waktu cukup lama; ini akan berfermentasi selama sekitar satu minggu. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkannya terlebih dahulu, Anda bisa membelinya yang sudah jadi.

Seperti yang Anda ketahui, ragi ditambahkan pada roti agar adonan lebih cepat mengembang. Shotis puri bebas ragi lebih sehat. Berkat ragi alami, yang ditambahkan sebagai pengganti ragi, bakteri asam laktat diproduksi. Roti ini awet jumlah maksimum zat bermanfaat.

Bahan-bahan:

Tepung terigu - 400 gram
Garam - 1/2 sdt.
Gula - 1/4 sdt.
Minyak sayur - 2 sdm.
Penghuni pertama alami - 150 g
Air - 200ml

Langkah-langkah persiapan roti shotis puri bebas ragi:

Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur. Isi dengan air hangat. Aduk rata dan biarkan agak dingin. Setelah dingin, tambahkan yogurt alami dan uleni adonan. Seharusnya tidak terlalu tebal.
Taburi permukaan kerja dengan tepung dan taruh adonan. Bagi menjadi 3 bagian dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian dari masing-masingnya dibentuk shoti yang bentuknya menyerupai perahu kayak.
Tutupi loyang dengan perkamen. Taburi dengan tepung dan letakkan shotis puri. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik maksimal selama 20-25 menit.

Resep video shotis puri

India terus memanjakan kami dengan resep-resep lezat hidangan nasional. Baca tentang cara memasak.

PISANG PURI

– 2 buah pisang;
- 2 cangkir tepung;
– 100 g ghee atau mentega;
- 1 cangkir gula;
– 1-2 sendok makan air;
– 100 gr minyak untuk menggoreng.

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu dan garam. Tuang ghee atau mentega cair. Gosokkan ke dalam tepung hingga adonan menyerupai remah roti besar. Di wadah lain, haluskan pisang, tambahkan gula pasir, campur dengan tepung terigu, aduk rata. Jika kelembapan tidak cukup untuk membentuk adonan, tambahkan lagi pisang tumbuk atau 1-2 sendok makan air hangat. Jika adonan menempel di tangan, tambahkan tepung.

Uleni adonan selama beberapa menit hingga kalis dan cukup kaku. Diamkan adonan selama 15-30 menit. Dalam panci, panaskan ghee atau minyak sayur dengan api sedang. Letakkan beberapa tetes minyak ini pada permukaan tempat Anda akan menggulung adonan, buat 16 bola dari adonan tersebut dan gulung menjadi kue pipih tipis (tebal 2-3 mm).

Saat minyak mulai berasap, kecilkan api dan tambahkan miskin ke dalam minyak. Ia akan tenggelam sesaat, lalu naik ke permukaan sambil mendesis. Segera turunkan perlahan ke dalam minyak dengan bagian belakang sendok berlubang hingga mengembang seperti bola. Kemudian goreng puri di sisi lainnya selama beberapa detik dan letakkan di atas iga dalam saringan untuk mengalirkan minyak.

Adonan untuk orang miskin ini harus diuleni hingga elastis dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Roti pipih puri goreng adalah bagian dari sarapan tradisional India atau makan malam ringan. Roti pipih akan menggembung saat digoreng dengan minyak, dan rongganya berfungsi untuk memasukkan isian ke dalamnya. Roti pipih tidak hanya merupakan bagian tradisional dari meja vegetarian, tetapi juga memiliki makna ritual, karena disajikan sebagai hadiah kepada dewa-dewa India.

Puri disajikan sendiri atau dengan kari atau bajaj. Kami akan melihat resep yang terakhir secara lebih rinci.

Resep roti pipih Puri India

resep puri

Roti pipih puri India terbuat dari tepung terigu biasa, sedikit garam dan air. Anda juga bisa menambahkan setetes minyak sayur ke dalam adonan.

Perlu diketahui bahwa sebelum menggoreng kue, minyak harus dipanaskan dengan baik agar adonan tidak meresap lemak berlebih dan itu tidak menjadi membosankan.

Bahan-bahan:

tepung terigu - 1 sdm.;
garam – 1/4 sendok teh;
air – 1/2 gelas;
minyak sayur.

Persiapan

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk dan campur dengan garam. Uleni adonan dengan lembut, tambahkan secara bertahap air panas. Hasilnya, kami mendapatkan gumpalan yang cukup padat sehingga perlu diuleni selama 5-7 menit. Sekarang bahan dasar puri bisa dibungkus dengan kain minyak dan dibiarkan di lemari es selama 30-35 menit agar gluten tepung membengkak dan adonan menjadi lembut dan elastis.

Adonan yang sudah jadi dapat dibagi menjadi bola-bola dengan ukuran yang kira-kira sama, atau Anda dapat menggulungnya menjadi sosis dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Sekarang gulung sebagian adonan menjadi kue pipih tipis dan goreng jumlah besar mentega di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Saat dimasak, puri akan menggembung dan terlihat seperti bola-bola emas.

Kami meletakkan puri yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih, lalu menyajikannya ke meja sebagai pengganti roti biasa, atau memakannya secara terpisah, dengan chutney, atau dengan susu atau teh.

Puri bhaji

Bhaji adalah hidangan tradisional India yang disajikan secara eksklusif dengan roti pipih puri. Biasanya bhaji merupakan tumisan berbagai macam sayuran, namun versi paling populer dibuat dari bawang bombay, tomat, atau kentang. Dengan senang hati kami berbagi resep aneka masakan India terbaru kepada Anda.

Bahan-bahan:

kentang – 4 buah;
bawang – 1 buah;
cabai hijau – 1 buah;
biji sesawi – 1 sendok teh;
jintan – 1 sendok teh;
air – 3/4 gelas;
asafoetida – sejumput;
kunyit – 1/2 sendok teh;
ketumbar cincang - 3/4 sdm;
kacang hijau hitam – 1 ½ sendok teh;
jahe (parut) – 1 sendok teh;
daun kari – 12-15 lembar;
minyak sayur – 2-3 sdm. sendok;
garam secukupnya;
roti pipih puri.

Resep roti pipih puri India dengan video

Persiapan

Cuci kentang dan masak di jaketnya. Kupas umbi lunak dan potong-potong. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu goreng jinten, sawi dan kacang hijau hitam hingga kacang hijau mulai menggelap.

Potong bawang bombay lalu masukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi bumbu, goreng hingga empuk lalu tambahkan parutan jahe dan cabai. Goreng isi wajan lagi 1 menit, tambahkan daun kari, kunyit dan asafoetida.

Hal terakhir yang dimasukkan ke dalam wajan adalah kentang cincang dan ketumbar cincang. Isi isi panci dengan air dan garam. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 5-6 menit dengan api kecil. Bhaji yang sudah jadi tidak boleh kering, harus ada sisa kelembapan di dalamnya.

Sekarang masakannya bisa ditaburi sisa ketumbar cincang, dibumbui dengan garam dan merica secukupnya dan disajikan dengan roti pipih puri emas, nasi rebus dan sedikit kari dengan yogurt. Hidangan tersebut disantap tanpa upacara, langsung dengan tangan kosong, mencubit bahan-bahan yang diperlukan roti pipih dan memasukkannya langsung ke mulut Anda.

Cobalah, Anda pasti suka memadukan roti puri dengan berbagai macam masakan.

Metode memasak:

Cara membuat roti pipih Puri India yang renyah. Tuang garam ke dalam tepung, tuangkan sekitar ½ gelas air hangat dan uleni hingga menjadi adonan kental. Tambahkan 1 sdt ke adonan. minyak sayur, uleni lagi hingga rata. Bungkus adonan yang sudah disiapkan dengan film dan biarkan pada suhu kamar selama setengah jam. Selanjutnya, bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama besar, buat masing-masing roti, lalu ratakan roti dengan tangan menjadi kue-kue kecil dan gulung sedikit dengan rolling pin.

Panaskan minyak sayur dalam wajan (jumlah sedang - seperti untuk pancake), taruh roti pipih dan goreng hingga satu sisinya kecoklatan, lalu balik dengan sendok berlubang, di sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Setiap roti pipih harus digoreng secara terpisah dan setelah penggorengan harus diletakkan di atas tisu, yang akan menyerap minyak berlebih. Letakkan Puri renyah yang sudah disiapkan di atas piring dan sajikan panas. Selamat makan!

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga atau tamu Anda, pastikan untuk membuat Puri. Ini adalah roti pipih India yang bahkan bisa dipanggang oleh ibu rumah tangga yang belum pernah mengunjungi negara penuh warna ini. Mengenal masakan unik ini bisa terjadi langsung di dapur Anda. Bagaimanapun, hidangan ini tidak menyembunyikan rahasia khusus apa pun. Resep dengan foto dan beberapa video yang diposting di bawah ini sebagai pilihan akan membantu Anda menyiapkan roti pipih Puri India yang lezat. Daya tarik dari kelezatan tanpa lemak ini adalah sangat cocok dengan menu vegetarian dan makanan sehari-hari setiap orang. Roti pipih merupakan sarapan bergizi dan memuaskan yang sangat baik. Lagipula, Puri selalu menggugah selera, lapang, renyah. Selama menggoreng, mereka mengembang secara signifikan, membentuk rongga di dalamnya. Ngomong-ngomong, Anda bisa mengisinya dengan berbagai isian: daging, sayur, manis. Percobaan!

Waktu memasak – 45 menit.

Jumlah porsi – 6.

Bahan-bahan

Resep roti pipih Puri, seperti di India, menggunakan bahan-bahan yang paling umum. Jika Anda memutuskan untuk membuat kue lezat seperti itu di rumah, Anda tidak perlu mencari bahan-bahannya lama-lama. Inilah yang kita perlukan untuk kue oriental ini:

air minum – 100 ml;
tepung premium – 150 gram;
minyak sayur untuk adonan – 1 sdt;
minyak sayur untuk menggoreng – 300 ml;
garam – 1 sejumput.

Cara membuat roti pipih Puri India

Seperti yang Anda lihat sendiri setelah membaca resep Puri, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan roti pipih tanpa lemak secara apriori. Itu sebabnya jawaban atas pertanyaan bagaimana cara memanggang Puri adalah sederhana. Namun, sebagai hasilnya, makanan panggang yang luar biasa akan muncul di meja Anda: aromatik, renyah, memuaskan. Kelezatan ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk pauk, salad, makanan penutup, dan hidangan pertama. Namun yang paling populer adalah Puri India dengan kacang-kacangan. Mmm... enak sekali!

Jika Anda tidak tahu cara memasak Puri, gunakan petunjuk yang diberikan. Resep dengan foto akan membantu Anda membuat roti pipih Puri India. Ikutilah, dan Anda pasti akan berhasil. Jadi, Anda perlu segera menyiapkan semua produknya. Ini adalah set yang sederhana, tetapi akan sangat mengecewakan dalam proses pembuatan roti pipih jika mengetahui ada sesuatu dari daftar ini yang tidak ada di rumah. Jadi lebih baik lindungi diri Anda terlebih dahulu.

Disarankan untuk mengayak tepung terlebih dahulu. Sebaiknya gunakan saringan dengan mata jaring terkecil. Ini akan mencegah kotoran masuk ke dalam adonan kue India. Tepung yang sudah diayak dituangkan ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan. Garam halus juga dikirim ke sana. Semuanya tercampur rata, setelah itu Anda perlu menuangkan air hangat dengan hati-hati ke dalam campuran dalam aliran tipis. Pada saat yang sama, disarankan untuk terus mengaduk massa untuk Puri mendatang sesuai resep dengan foto ini. Ini akan memungkinkan cairan mengikat semua tepung di dalam wadah secara optimal. Selanjutnya tangan dilumasi dengan minyak sayur. Tidak perlu menuangkannya terlalu banyak, cukup olesi telapak tangan saja. Setelah persiapan seperti itu, Anda dapat mulai menguleni adonan dengan aman. Massa harus diremas secara menyeluruh. Hasilnya, komposisinya tidak hanya homogen, tetapi juga cukup elastis. Anda perlu menuangkan 1 sendok kecil minyak sayur tidak berbau ke dalamnya. Saat menguleni adonan sudah selesai, disarankan untuk menggulung massa yang sudah jadi menjadi bola dan menutupinya dengan handuk dapur yang lembab dan bersih. Komposisinya harus diberikan sekitar setengah jam untuk pembuktian.

Tahap memanggang selanjutnya adalah mengerjakan adonan. Untuk membuat roti pipih Puri, seperti di India sendiri, kita perlu membagi seluruh adonan menjadi 6 bagian dengan ukuran yang sama. Masing-masing pecahan digulung menjadi kue tipis dengan tangan atau dengan penggilas adonan.

Sekarang ambil penggorengan dan taruh di atas kompor. Api perlu diatur ke tingkat sedang. Minyak sayur olahan dituangkan ke dalam penggorengan dan dipanaskan, tetapi tidak sampai air mendidih. Persiapan kami dikirim ke minyak.

Sebagai catatan! Ingatlah bahwa roti pipih Puri India menurut resep dengan foto ini harus ditenggelamkan terlebih dahulu dalam minyak. Namun lambat laun mereka akan mulai mendesis dan bangkit, membengkak. Untuk memastikan makanan yang dipanggang matang secara merata, gunakan sendok berlubang untuk membantu dan tekan sedikit.

Kemudian kue dibalik dan digoreng di sisi sebaliknya.

Yang tersisa hanyalah meletakkan roti pipih Puri India yang sudah jadi yang disiapkan sesuai resep ini di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Ini sangat enak dan mengenyangkan! Selagi masih panas, Anda bisa mengolesnya dengan keju atau menaburkannya dengan gula halus!

Resep video

Resep video akan membantu Anda mengatasi pembuatan kue sekaligus: