Էկզոտիկ պտղատու բույսեր. Թաիլանդի պտուղները

Էկզոտիկ մրգերը օտար (օտար) երկրային մրգեր են, տաք երկրների մրգեր։ Ներկայումս ցանկացած սուպերմարկետում, էլ չասած շուկայում, գրեթե անկախ սեզոնից, մենք տեսնում ենք վաճառքի էկզոտիկ մրգեր։

Այն բանից հետո, երբ թարմ տեղական մրգերը անհետանում են մեր դարակներից: էկզոտիկ մրգերը դառնում են ամենաառողջարար ուտեստներից մեկը:

Նրանք վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր են: Նկատեցի, որ դրանք մեզ ակնթարթորեն խթանում են։ Էկզոտիկ մրգերը մի բան են, որոնք կարող են հագեցնել և՛ ծարավը, և՛ քաղցը միաժամանակ։ Դրանք շատ հարմար են օգտագործելու համար։ Եթե ​​մենք ժամանակ չունենք նախաճաշելու, ապա դրանք կարելի է ուտել անմիջապես:

Դեղձը, նեկտարինը, բանանը և շատ այլ էկզոտիկներ մեզ վաղուց ծանոթ են: Բայց երբևէ փորձե՞լ եք ավելի էկզոտիկ սորտեր:

Երբեմն նրանց յուրօրինակ ձևն ու «արտաքին» տեսքը պարզապես այլաշխարհիկ կամ տիեզերական տեսք ունի։ Էկզոտիկ մրգերը, որոնք հազվադեպ են ներմուծվում Ռուսաստան, ունեն տարօրինակ ձևեր և ոչ պակաս տարօրինակ անուններ: Բայց որքան անսպասելիորեն նրանք կարող են նոր շունչ հաղորդել մեր ճաշատեսակներին:

Գրեթե բոլոր էկզոտիկ մրգերն ունեն անհատական ​​համ և հյուսվածք։ Երբեմն էկզոտիկ մրգի մաշկը կոշտ ու կոպիտ է լինում, ուստի այն պետք է կտրել պտուղն ուտելուց առաջ։ Էկզոտիկ մրգերը հիանալի են աղանդերի տեսքով, իսկ երբեմն էլ որպես սառը մսի նախուտեստի լրացուցիչ կերակուր:

Առաջարկում եմ համառոտ անցնել էկզոտիկ մրգերի անունները այբբենական կարգով և վայելել դրանց վիրտուալ գեղեցկությունն ու բնական բազմազանությունը։ Մենք ընդլայնում ենք մեր գաստրոնոմիական հորիզոնները։

Էկզոտիկ մրգերի անունները լուսանկարով

էկզոտիկ մրգեր ծիրան

Ծիրանն ունի քաղցր և անուշաբույր համ։ Նրանք շատ օգտակար են կանացի կազմվածքի համար։
Նրանք հաճախ վաճառվում են չորացրած և պահածոյացված տեսքով: Ծիրանի պտուղները չի կարելի ուտել դատարկ ստամոքսին, սակայն հակառակ դեպքում հատուկ հակացուցումներ չկան։

Էկզոտիկ մրգային արքայախնձոր

Արքայախնձորը քաղցր և թթու միջուկով հյութալի միրգ է: Ավելի հաճախ այն ուտում են բնական տեսքով, կամ ավելացնում տարբեր աղցանների մեջ։ Արքայախնձորը համարվում է աշխարհի ամենահայտնի արևադարձային միրգը։ Դեռևս հին ժամանակներից մարդիկ սիրում էին արքայախնձոր, այն այդ ժամանակ նորություն էր, և նրա համն անհամեմատելի էր համարվում։

էկզոտիկ մրգային նարինջ

Կարծում եմ՝ մեզանից շատերը չեն էլ պատկերացնում, որ նարինջը էկզոտիկ միրգ է։ Բայց, այնուամենայնիվ, այդպես է։ Նարինջն ունի հիանալի բույր և շատ հաճելի համ, ինչպես նաև այն վիտամինների իսկական գանձ է, որն անհրաժեշտ է մարդուն (պրովիտամին A, վիտամիններ C, P, B1, B2, B6): Նարինջը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, բջջանյութ, ազոտային և պեկտինային նյութեր, հանքանյութեր, ֆիտոնսիդներ, եթերայուղեր։

Էկզոտիկ մրգեր - Ձմերուկ

Ձմերուկը հայտնի է ամբողջ աշխարհում, ուստի դժվար է այն վերագրել էկզոտիկ մրգերի դասին, բայց, այնուամենայնիվ, այդպես է։ Ձմերուկը վիտամինների մի փունջ է պարունակում, չնայած այն համարվում է դիետիկ արտադրանք։ Ձմերուկը կարելի է ուտել բնական տեսքով, կամ պահածոյացված վիճակում։ Գուրմանների մի հետաքրքիր քմահաճություն էլ կա՝ ձմերուկի սերմեր տապակել։

Էկզոտիկ մրգեր - բանան

Բանանը շատ սննդարար մրգեր է, ուստի տեսականորեն դուք կարող եք ամբողջ կյանքը ապրել միայն այն ուտելով։ Բանանը կարելի է օգտագործել հում, չորացրած, պահածոյացված վիճակում։ Եվ նաև բանան կարելի է թխել, ավելացնել աղցանների և այլ համեղ ուտեստների մեջ։

Էկզոտիկ մրգեր - Նուռ

Նուռը հիմնականում հայտնի է իր հյութով, քանի որ այն օգտագործվում է գինիներ ներկելու համար։ Նռան հյութն ինքնին տտիպ է և ունի թթու-քաղցր համ։ Նռան հատիկները օգտագործվում են միայն դեկորատիվ ուտեստներ զարդարելու կամ համեղ աղցան պատրաստելու համար։ Խոհարարության համար օգտագործվում է նռան օշարակ։

Էկզոտիկ մրգեր - Գրեյպֆրուտ

Գրեյպֆրուտն աշխարհի ամենահայտնի արևադարձային մրգերից է։ Այս միրգը բնիկ է Բարբադոսում: Իսկ այժմ գրեյպֆրուտն իսկապես «Բարբադոսի յոթ հրաշալիքներից» մեկն է։ Գրեյպֆրուտը օգտակար է նիհարելու համար, ինչպես նաև պարունակում է վիտամինների ծով։

Էկզոտիկ մրգեր - գուավա

Գուավան փոքր, տանձաձև միրգ է։ գուավայի հայրենիք Հարավային Ամերիկաավելի ճիշտ՝ Պերու։ Գուավան իր համով գրավեց ամբողջ աշխարհը։ Գուավայի մրգերը բուժիչ են և պետք է թարմ ուտել։

Էկզոտիկ մրգեր - Դուրյան

Դուրիանը էկզոտիկ մրգերի արքան է։ Դուրիանի պտուղը կետավոր է փշոտ փշերով և երբեմն կշռում է մինչև տասը կիլոգրամ։ Դուրիանը մնացածի համեմատ ամենաթանկ միրգն է։

Առաջարկում եմ դիտել հետաքրքիր վիդեո էսքիզ

Եվ մենք շարունակում ենք մեր ճանապարհորդությունը էկզոտիկ մրգերի վիրտուալ շուկայում:

Էկզոտիկ մրգեր - Սեխ

Սեխը օվալաձև միրգ է՝ դեղնավուն երանգով։ Սեխի հայրենիքը համարվում է Փոքր Ասիան և Կենտրոնական Ասիան։ Աշխարհի եվրոպական մասում սեխը սկսել է գոյություն ունենալ 15-16-րդ դարերում։

Էկզոտիկ մրգեր - Կարամբոլա

Կարամբոլան դեղին միրգ է՝ քաղցր և թթու համով։ Այս միրգը լավ է զարդարելու տարբեր ուտեստներ, կամ օգտագործել այն աղցանի մեջ, կամ որպես հավելում ձկան ու մսի մեջ։

Էկզոտիկ մրգեր - Թուզ

Թուզն այլ կերպ հայտնի է որպես թուզ: Թզի պտուղները թարմ են և չորացրած։ Հատապտուղներն ունեն սպիտակ-վարդագույն մարմին և քաղցր-թթու համ: Թուզն օգտագործում են բնական տեսքով կամ աղցանի մեջ։

Էկզոտիկ մրգեր - Կիվանո

Կիվանոն էկզոտիկ միրգ է՝ կոշտ կեղևով և հյութալի կանաչ մարմնով։ Եթե ​​նայեք պտղի ներսում հատիկների կուտակմանը, ապա այն նման է վարունգի։ Պտղի համը նման է լայմի և բանանի: Կիվանոն ճիշտ է, որ գդալով է ուտում, ուրիշ ոչինչ։

Էկզոտիկ մրգեր - Կիվի

Կիվին հայտնի էկզոտիկ միրգ է։ Նախկինում այն ​​կոչվում էր «չինական փշահաղարջ»։ «Կիվի» անունը տրվել է պտուղին՝ ի պատիվ անթև կիվի թռչնի։ Կիվին հարուստ է հայտնի C վիտամինով: Կիվին լավ է ուտել աղցանների մեջ և պաղպաղակի հետ միասին:

Էկզոտիկ միրգ - Լիչի

Lychee - «չինական սալոր»: Լորենի աճը խաղողի նման՝ ողկույզներով։ Լորենի ամենահայտնի տարատեսակն է քիրն չենգը: Սրանք կարմիր հատապտուղներ են գնդաձև ձևով: Լիշին կարելի է ավելացնել բազմաթիվ ուտեստների՝ դրանով իսկ տալով համեղ համ։

Էկզոտիկ մրգեր - Մանգո

Մանգոն հատուկ արևադարձային միրգ է։ Նրա կառուցվածքը թելիկ է, իսկ համը քաղցր է և շատ հաճելի։ Մաշկի գույնը բաց կանաչ է կամ կարմիր-շագանակագույն։ Այնուամենայնիվ, մանգոյի հասունությունը որոշվում է հպումով: Եթե ​​ցողունի կողքերը սեղմելիս մանր փորվածքներ են առաջանում, պտուղը հասունացել է։ Եվ հակառակը, եթե մակերեսը կոշտ է, պտուղը պետք է հասունանա:
Մանգոն հարուստ է վիտամիններով, հատկապես Ա խմբի վիտամիններով։ Մանգոն օգտագործվում է աղցանների և պաղպաղակի հետ։

Էկզոտիկ մրգեր - Mangosteen

Mangosteen-ը ամենահայտնի արևադարձային մրգերից է: Մանգոստինը մուգ երանգների գնդաձեւ պտուղ է։ Ներսում սպիտակ միջուկ կա, որը հիանալի համ ունի, քանի որ նման է նուրբ, հաճելի կրեմի։ Այս մրգի հիմնական մատակարարը Թաիլանդն է։

Էկզոտիկ մրգեր - Կրքի մրգեր

Passion fruit-ը եւս մեկ հատուկ արեւադարձային միրգ է: Հայրենիք - Բրազիլիա. Պտղի ձևը օվալաձև է կամ գնդաձև, գույնը կախված է բազմազանությունից։ Մեր օրերում կրքի մրգերը շատ տարածված և տարածված են բոլորի համար արևադարձային երկրներՕ՜

Էկզոտիկ մրգեր - Նեկտարին

Նեկտարինը սալորի և դեղձի հիբրիդ է։ Այս միրգը ուտում են իր բնական տեսքով։ Նեկտարին օգտագործեք աղցանների, մուրաբաների, կոմպոտների, կարկանդակների համար։

Էկզոտիկ մրգեր - Պասիֆլորա

Պասիֆլորան բավականին անսովոր միրգ է, որն ունի թարմ, թթու համով դոնդողանման միջուկ: Passiflora-ն օգտագործվում է որպես աղանդերի համային հավելում:

Էկզոտիկ մրգեր - Պապայա

Պապայան արևադարձային միրգ է, որն աճում է մերձարևադարձային գոտում: Հայրենիք - Հարավային Ամերիկա. Պապայան հարուստ է C և A վիտամիններով: Պապայան ավելի լավ է ուտել իր բնական տեսքով:

Էկզոտիկ մրգեր - Դեղձ

Դեղձը մեր բոլոր ժամանակների սիրելի միրգն է: Դեղձը պահածոյացված է և թարմ, ունի սպիտակ կամ դեղին մարմին։ Դեղձը հիանալի է աղցանների հետ ուտելու կամ մուրաբաներ պատրաստելու համար։

Էկզոտիկ մրգեր - Պոմելո

Պոմելոն ամենամեծ ցիտրուսային միրգն է: Քաշը կարող է լինել մինչև մեկ կիլոգրամ: Հայրենիք - Չինաստան. Պոմելոն ունի քաղցր համ և մեծ մանրաթելային կառուցվածք։ Պոմելոն հիմնականում աճեցվում է Հարավային Ասիայում և Թաիլանդում։

Էկզոտիկ մրգեր - Ռամբուտան

Ռամբութանը շատ զարմանալի էկզոտիկ միրգ է, որն ունի տարօրինակ տեսք։ Ռամբութանը մազոտ կարմիր միրգ է։ Չնայած անսովոր տեսարան, ռամբուտանը շատ համեղ է։ Այս միրգն ուտելիս հիմնական կանոնը սերմի միջուկը չկծելն է, այդ դեպքում իսկական համը չեք փչացնի։ Նաև ռամբութանը պետք է ուտել միայն իր բնական տեսքով։

Էկզոտիկ մրգեր - Թամարինդ

Tamarind-ը հայտնի արևադարձային միրգ է: Նրա հայրենիքը Արևելյան Աֆրիկան ​​է։ Տամարինդը պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքին։ Թամարինդի պտուղը դարչնագույն է, պատիճաձև, երկարավուն։

Էկզոտիկ մրգեր - Խուրմա

Արմավը շատ վիտամիններով հարուստ միրգ է։ Այն լավագույնս օգտագործվում է աղցանների մեջ։

Էկզոտիկ մրգեր - Խուրման

Խուրման մեր ժամանակների ամենահայտնի էկզոտիկ միրգն է։ Այն օգտագործվում է աղցանների մեջ, ավելացնում են խմորեղենի մեջ, ինչպես նաև մատուցվում է սառը մսային նախուտեստների հետ։

Գրառումս ուզում եմ ավարտել վիդեո սյուժեով։

Անպայման դիտեք տրամադրված տեսանյութը։ Ինձ թվում էր այնքան գեղեցիկ և համեղ և բուրավետ, և կախարդական և կախարդական: Ուղղակի Եդեմի պարտեզ և տոն, տոն, տոն:

Համացանցում գտա մի հետաքրքիր թեստ էկզոտիկ մրգերի մասին և հանձնեցի այն։ Առաջարկում եմ զվարճանալ և անցնել այս թեստը։

Դրա վրա ես հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ և հուսով եմ, որ կենդանի բնական գույները և վիրտուալ մրգային համն ու բույրը ձեզ մի քանի հաճելի և ուրախ րոպեներ են տվել:

Ենթադրվում է, որ մարդը պետք է ուտի այն բանջարեղենն ու մրգերը, որոնք աճում են իր միջավայրում, հյուսիսային ժողովուրդներԱրտասահմանյան արքայախնձորներով հյուրասիրելու կարիք չկա, նման փորձը օգուտ չի բերի, բայց կարող է վնասել: Սակայն քչերն են կարողանում, գտնվելով էկզոտիկ երկրում, դիմակայել անսովոր միրգ փորձելու կամ չհամտեսելու արգելված միրգը «հարավից» նոր վերադարձածի ձեռքից։ Արևադարձային մրգերի բազմաթիվ տեսակներ գրգռում են ճանապարհորդների միտքն ու գաստրոնոմիական զգացումները՝ նոր երկիր, չի կարելի չփորձել էկզոտիկ մրգեր, որոնց լուսանկարները նախկինում կարող էիք տեսնել միայն նկարում։ Ոմանք ունեն աներևակայելի գրավիչ տեսքը, մյուսները վանում և նույնիսկ վախեցնում են տարօրինակ ձևերի իրենց ոչ ստանդարտ գեղեցկությամբ:

Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք էկզոտիկ մրգերին, որոնց ցանկը շատ երկար է։ Միգուցե նկարագրությունն ու լուսանկարը նայելուց հետո կհասկանաք, որ երբեք ՍԱ բերան չեք տանի, այլ պատրաստ եք յոթ ծովերից այն կողմ անցնել մեկ այլ էկզոտիկ մրգի։ Ինչպես է կոչվում էկզոտիկ միրգը, այն հասկանալու ամենահեշտ ձևը լուսանկարից և նկարագրությունից է։ Պատրաստվեք, ցուցակն իսկապես երկար է։

Լիչի

Թաիլանդից ամենահայտնի էկզոտիկ միրգը, որը ճանապարհորդները փորձում են և հետ են բերում, լորենն է: Լիշին ունի տարօրինակ տեսք, օրիգինալ համ, որը հիշեցնում է շատ քաղցր խաղողի և փշահաղարջի խառնուրդ և, ի դեպ, աճում է նաև Չինաստանում և Ինդոնեզիայում։ Սա փոքրիկ կարմիր միրգ է՝ մոտ 4 սմ տրամագծով, ունի կոշտ կեղև, որը հեշտ է հեռացնել՝ միայն հարմարեցնելով և շատ կտորներ ուտելով։ Միջուկը սպիտակ-թափանցիկ է, թեթևակի դոնդողանման, շատ քաղցր, բայց մի փոքր թթվայնությամբ։ Խոշոր ոսկոր ներսում: Պտուղն ունի հարուստ վիտամինային և միկրոտարրերի բաղադրություն՝ պեկտիններ, կալիում, մագնեզիում, վիտամին C, PP: Բացի այդ, լորենը հարուստ է սպիտակուցներով։

Լոնգան

Այս դեղին էկզոտիկ միրգը նույնպես գալիս է Թաիլանդից և համով և արտաքինով հիշեցնում է լորենի, սակայն այս արևադարձային մրգի անվանումն այլ է՝ լոնգան կամ, ինչպես նաև կոչվում է, վիշապի աչք։

Այս մրգի արտաքին տեսքի մի մասը համեմատվում է փոքր կարտոֆիլի հետ, սակայն այն նման է նրան միայն կեղևի չափով և գույնով։ Լոնգանի մաշկը նույնպես շատ կոշտ է, թեև բարակ։ Լոնգանի կեղեւի դեղին գույնը թաքցնում է նուրբ միջուկը, ինչպես լորենինը՝ սպիտակ, կիսաթափանցիկ։ Այս արեւադարձային միրգն ունի քաղցր համ։ Հյուսվածքը նույնպես դոնդողանման է, առաձգական, ոսկորը մեծ է և կոշտ։ Պտուղները հարուստ են կալցիումով, ֆոսֆորով, վիտամին C-ով և շաքարով։ Պտուղը աճում է նաև Չինաստանում, Վիետնամում, Կամբոջայում։

Պիտահայա

Արևադարձային երկրներից որոշներին որպես հուշանվեր են բերում տեղական մրգեր, ոչ բոլորն են որոշում անմիջապես փորձել արտերկրյա հրաշքը, բայց նրանք ցանկանում են իմանալ, թե ինչ է դա, քանի որ անուններով էկզոտիկ մրգերը հիացնում են գեղեցկությամբ և գույների խաղով: Օրինակ, շատերին հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչ էկզոտիկ միրգ է դա՝ սպիտակը սեւ սերմերով։ Սպիտակ նուրբ միս, առատորեն սփռված սև մանր սերմերով պիտահայայում:

Հիշարժան է նաև պիտահայայի, հակառակ դեպքում՝ Վիշապի մրգի տեսքը՝ կարմիր կամ վարդագույն կեղևով ափի չափ ձվաձեւ միրգ։ Պտուղը ներսից շատ հյութալի է ու փափուկ, ամենահարմարն է ուտել գդալով։ Պտուղը արտաքինից շատ հետաքրքիր է, բայց համով ոչ մի ուշագրավ բան։ Հիմնականում այն ​​ավելացվում է տարբեր աղանդեր պատրաստելու ժամանակ, բայց որպես ինքնուրույն արտադրանք՝ այն փորձում են ավելի շուտ հետաքրքրությունից դրդված։ Աճում է հարավում Արևելյան Ասիա, Վիետնամ, Չինաստան, Թաիլանդ.

Ի դեպ, պիտահայան կակտուսի պտուղ է, որը կարելի է կռահել նրա արտաքինից։

Կիվանո

Կիվանոն վարունգի նման էկզոտիկ միրգ է։ Կիվանոյի թափանցիկ կանաչ մարմինը նման է հայտնի բանջարեղենի միջուկին։ Պտուղն ունի այլ անուններ, որոնք մեր լեզվով թարգմանվում են որպես «Եղջավոր սեխ», «Աֆրիկյան վարունգ», «Եղջավոր վարունգ»: Պտղի կեղևը դեղնանարնջագույն է՝ փշերով։ Օգտագործելուց առաջ միրգը ոչ թե կեղևազերծվում է, այլ ձմերուկի պես կտրատվում։ Պտղի համը նման է բանանի, սեխի, վարունգի և կիվիի համը: Աֆրիկայում, Նոր Զելանդիայում, Չիլիում, Գվատեմալայում, Իսրայելում և ԱՄՆ-ում կիվանոն ավելացնում են ինչպես աղանդերի, այնպես էլ հիմնական ուտեստների մեջ: Չհասունացած պտուղները նույնպես ուտելի են։

կարամբոլա

Շատերին հաջողվել է սիրահարվել վառ դեղին գույնի էկզոտիկ մրգին, որն ունի զվարճալի ձև և ուտելի կեղև՝ կարամբոլան։ Այս էկզոտիկ մրգի համատեքստում այն ​​աստղի տեսք ունի, այն ուտում են ամբողջությամբ՝ կեղևի և սերմերի հետ միասին։ Ունի հաճելի հոտ և հյութալի միջուկ՝ համով քաղցր և թթու։ Ոմանք պնդում են, որ կարամբոլայի համը անորոշ կերպով խնձոր է հիշեցնում: Կարամբոլայի պտուղները կզարդարեն տոնական սեղան, կոկտեյլ կամ դեսերտ: Աճում է Թաիլանդում, Մալայզիայում, Ինդոնեզիայում։

Բուդդայի ձեռքը

Այլ դեղին արևադարձային մրգեր, որոնք աչքի են ընկնում արտաքին տեսքով, բայց չեն զարմացնում համով, ցիտրոններն են կամ «Բուդդայի ձեռքը»: Պտղի ձևը երկար մատներով մարդու ձեռք է հիշեցնում, այն այնքան էլ ախորժելի տեսք չունի։ Այստեղ կեղևը զբաղեցնում է ամբողջ պտղի ավելի քան 70%-ը, իսկ միջուկը դառը է համով։ Փորձեք ներս թարմՑիտրոնը խորհուրդ չի տրվում, նման խորտիկից հաճույք չեք ստանա։ Այն կարող եք բերել տուն՝ որպես հուշանվեր, իսկ հետո քաղցր ուտեստներ պատրաստելիս կիտրոնի փոխարեն ավելացնել։ Այդ նպատակների համար դրանք օգտագործվում են իրենց հայրենիքում՝ Հնդկաստանում, Ճապոնիայում, Վիետնամում, Չինաստանում:

Պեպինո

Հաշվի առնելով ամենաէկզոտիկ մրգերը՝ դիտարկենք դրանցից ևս մեկը՝ պեպինոն։ Հարավային Ամերիկայի և Նոր Զելանդիայի բնիկ այս դեղին արևադարձային միրգն իրականում հատապտուղ է: Ճիշտ է, նման հատապտուղի քաշը կարող է լինել ավելի քան 700 գրամ: Մենք այն անվանում ենք Սեխի տանձ կամ Քաղցր վարունգ: Այն նման է լավ հասած սեխի համին, կեղևը, ինչպես սերմերը, ուտելի է, բայց տհաճ համով։ Աճած է հիմնականում ք

Մաֆայ

Մաֆայը կամ բիրմայական խաղողը արտաքինով և համով նման է լոնգանին: Միջուկը դեղին է, կիսաթափանցիկ, դոնդողանման։ Պտուղի ներսում հյութալի է, քաղցր և թթու, թարմացնող: Պտղի ներսում մի քանի պճեղ է, ինչպես սխտորը։ Եվ յուրաքանչյուր կտորի մեջ կա մի դառը ոսկոր, որը դժվար է առանձնացնել միջուկից։ Այս արևադարձային մրգերը կարելի է գնել Թաիլանդում, Վիետնամում, Հնդկաստանում, Չինաստանում, Կամբոջայում:

մեդուլ

Medlar-ը կամ Lokva-ն մեկ այլ բավականին անսովոր «արևոտ» դեղնանարնջագույն էկզոտիկ միրգ է: Արտաքնապես պտուղները նման են խնձորի կամ խուրման, բայց միջուկի հյուսվածքը նման է սալորի հյուսվածքին։ Համը հիշեցնում է քաղցր և թթու հապալաս, խնձոր, խուրմա և տանձ՝ համակցված։ Այդպիսին է «բազմպտուղը»։ Դուք կարող եք գնել ոչ միայն արտասահմանյան երկրներում, այլև այստեղ՝ Ռուսաստանում՝ Ղրիմում և Կրասնոդարի երկրամասում:

Գուանաբանա

Գուանաբանան վառ արտաքինով և օրիգինալ համով կանաչ արևադարձային միրգ է։ Այս մրգի տեսքը խաբուսիկ է. կեղևի վրա փշոտ տեսք ունեցող հասկերն իրականում փափուկ գործընթացներ են, որոնք տհաճ շոշափելի սենսացիաներ չեն առաջացնում: Պտուղները մեծ են՝ միջինը 3-ից 14 կիլոգրամ, և զարմանալի չէ, որ նրա ոսկորները մեծ լոբու չափի են։

Գուանաբանայի միջուկը յուղոտ է և մանրաթելային, քաղցր և թթու, յուրահատուկ համով, որը հիշեցնում է Citro սոդա: Չհասած միրգը բացարձակապես անհամ է, ուստի շատ զբոսաշրջիկներ, ամեն իմաստով գնելով «կանաչ» գուանաբանա, դրա մեջ ոչ մի լավ բան չեն գտնում: Հասած պտուղը պետք է լինի առաձգական և սեղմելիս թեքվի։ Եթե ​​պտուղը կոշտ է, ուրեմն հասուն չէ։ Թող մի քանի օր պառկի, և դուք կարող եք վայելել օրիգինալ համը։ Պետք է ուտել գուանաբանա՝ կիսով չափ կտրելով, գդալով միջուկը քերելով։ Կարելի է կտրել շերտերով և ուտել ձմերուկի կամ սեխի նման։ Դուք կարող եք գնել այս շքեղությունը Հարավային Ամերիկայում:

Ավոկադո

Կանաչ արևադարձային միրգ, որը ռուսների համար գրեթե դադարել է էկզոտիկ լինելուց՝ ավոկադոն։ Այո, իրականում միրգը միրգ է, թեև ավելի շատ բանջարեղենի համ ունի։ Յուղոտ, յուղոտ հյուսվածքի միս, ինչ-որ տեղ անթթխմոր դդումի և ընկույզի միջև:

Պտղի միջի կորիզը շատ մեծ է, անուտելի, բայց նաև այնտեղ: Ավելի մանրամասն կարելի է գտնել մեր կայքի առանձին հոդվածում:

Ինչպես շատ այլ արտասահմանյան մրգեր, ավոկադոն նույնպես շատ է օգտակար միրգ, որը լավագույնն է գնել Վիետնամում, Հնդկաստանում, Կուբայում:

Իսպանական լայմ

Մեկ այլ կանաչ էկզոտիկ միրգ է իսպանական լայմը: Նրա համային հատկությունները հեռու են մեզ հայտնի լայմի հատկություններից։ Իսպանական լայմը քաղցր մարմին ունի, ոչ դառը, բայց կեղևը նույնպես անուտելի է։ Դուք կարող եք փորձել այն Էկվադորում, Կոլումբիայում:

Ամբարելլա

Ամբարելլան ձվաձեւ դեղնականաչավուն պտուղ է։ Մաշկը կոշտ է, անուտելի, կորիզը՝ փշոտ ու պինդ, բայց միջուկը շատ հյութալի է, փափուկ, մի փոքր հիշեցնում է մանգոյի և արքայախնձորի խառնուրդ։ Աճում է Հնդկաստանում, Ինդոնեզիայում,

գրավ

Գրավը էկզոտիկ միրգ է, որը նման է տանձի կամ խնձորի և ունի երկրորդ անուն, որը թարգմանվում է որպես ծառի խնձոր: Մաշկը խիտ է և խշշացող, ինչպես ընկույզը, մարմինը մազոտ է, քաղցր կամ թթու, սպառելիս գրգռում է կոկորդը։ Գրավի կեղևն այնքան կոշտ է, որ կարելի է միայն մուրճով կիսով չափ կտրել պտուղը: Այդ իսկ պատճառով այն վաճառվում է հիմնականում արդեն կտրված։ Աճում է Հնդկաստանում, Պակիստանում, Ինդոնեզիայում։

բամ-բալան

Բնօրինակ համն առանձնանում է բամ-բալան կոչվող մրգով։ Զբոսաշրջիկները պնդում են, որ մրգի համը նման է թթվասերով համեմված բորշի համին։ Աճում է Բարնեո կղզում, Մալայզիական կողմում։

վարդագույն բանան

Բանանը վարդագույն էկզոտիկ միրգ է, որն աճում է շատ տաք երկրներում և իր համով գործնականում չի տարբերվում իր դեղին նմանակից:

մանգոստին

Մանգոստինը մուգ մանուշակագույն երանգի էկզոտիկ միրգ է: Մոտավորապես խնձորի չափ, այն ունի բարակ, բայց անուտելի կեղև։ Էլաստիկ քաղցր և թթու միջուկ՝ գործնականում առանց փոսերի: Եթե ​​ոսկորները գտնվեն, դրանք կարելի է ուտել։ Իր բաղադրության շնորհիվ մանգոստինը կարողանում է նվազեցնել բորբոքումն օրգանիզմում՝ այտուց, ցավ, կարմրություն։

Մարուլա

Մարուլան կանաչավուն միրգ է՝ հյութալի, չքաղցրած և անհամ մսով, որը կարող է խմորվել: Պտուղները սկսում են խմորվել հասունանալուց անմիջապես հետո, ուստի թարմ մրգեր գտնելը խնդրահարույց է: Սակայն դա չի վշտացնում ո՛չ Աֆրիկայի բնակիչներին, ո՛չ կենդանիներին. երկուսն էլ սիրում են «ալկոհոլային» միրգ ուտել։

Գուավա

Գուավան վարդագույն արեւադարձային միրգ է ներսից, իսկ դրսից՝ կանաչ։ Այն աճում է արևադարձային և մերձարևադարձային երկրներում: Օրիգինալ տեսքը, ցավոք, չի համընկնում ճաշակի հետ. գուավայի միջուկից չպետք է ինչ-որ հոյակապ բան սպասել: Համը սովորական չքաղցր տանձ է հիշեցնում, բայց բույրն ու շահավետ հատկություններգուավաները բարձրակարգ են: Արժե նման միրգ գնել, թեկուզ միայն հետաքրքրասիրությունը բավարարելու համար։

կրքի միրգ

Պասիֆրուտը մեր երկրում ավելի շուտ անունով, բայց ոչ համով հայտնի արևադարձային միրգ է։ Այն կոչվում է «Passion Fruit», համարվում է բնական աֆրոդիզիակ։ Պտուղները օվալաձև են, դեղին, մանուշակագույն, վարդագույն կամ կարմիր։ Մաշկը ուտելի չէ, իսկ մարմինն ունի դոնդողանման հյուսվածք։ Համը առանձնապես գրավիչ չէ, կրքի մրգային հյութերն ու աղանդերը շատ ավելի ինտենսիվ նոտաներ ունեն։ Պտուղն ուտելու համար անհրաժեշտ է այն կիսով չափ կիսել և գդալով հեռացնել կեղևից։ Ամենահամեղ պտուղները հասունացել են, դրանք կարելի է ճանաչել կեղևի վրա կնճիռներով և փորվածքներով: Պտղի ծննդավայրը Հարավային Ամերիկան ​​է։

Կոկոս

Կոկոսը մեր սուպերմարկետներում և մթերային խանութներում ամենուր տարածված մի քանի էկզոտիկ մրգերից է: Սակայն գերհասուն, անհամ մրգերը, որպես կանոն, ընկնում են մեր դարակներում։ Հասուն, բայց ոչ գերհասունացած կոկոսն ունի հարթ կանաչ կեղև, այլ ոչ այն «մազոտը», որը մենք սովորաբար տեսնում ենք: «Կանաչ» կոկոսն ունի դոնդողանման միջուկ և քաղցր կաթ, որը լավ հագեցնում է ծարավը։ Որպես կանոն, կոկոսը բացվում է հատուկ զբոսաշրջիկների համար, խողովակներ են դնում, որպեսզի կաթը հեշտությամբ խմել։

Մամայա

Մամայան էկզոտիկ միրգ է, որը նման է ծիրանին իր տեսքով և համով։ Հայտնի է պտղի երկրորդ անունը՝ «ամերիկյան ծիրան»։ Հատապտուղը մեծ է, մինչև 20 սանտիմետր տրամագծով, միջուկը քաղցր է, համն ու բույրը նման է ծիրանի և մանգոյի: Այն կարելի է գնել գրեթե բոլոր արևադարձային երկրներում։

Ռամբութան

Ռամբութանը ոզնի նման էկզոտիկ միրգ է, որը նաև կոչվում է «Մազոտ միրգ»: Պտուղները կարմիր են, կլոր, ծածկված փշեր հիշեցնող երկար ընձյուղներով։ Միջուկը թափանցիկ սպիտակ է, առաձգական, դոնդողանման։ Պտղի համը քաղցր-թթու է, իսկ կորիզը՝ ուտելի։ Որքան վառ է մաշկի գույնը, այնքան ավելի հասուն է պտուղը: Աճում է Ինդոնեզիայում, Հնդկաստանում, Թաիլանդում, Ֆիլիպիններում։

սապոդիլա

Սապոդիլլան օվալաձև պտուղ է՝ մինչև 10 սմ տրամագծով։ Պտուղը կոչվում է նաև ծառի կարտոֆիլ։ Կեղեւի գույնը իսկապես նման է կարտոֆիլի մաշկին։ Միջուկը փափուկ և հյութալի է, մի փոքր տրիկոտաժե, ինչպես խուրման, բայց ունի կարամելի համ: Ոսկորները սրածայր ձև ունեն, ուստի ուտելիս պետք է հետևել, որ դրանք կոկորդ չմտնեն։ Աճում է արևադարձային կլիմա ունեցող երկրներում՝ Ամերիկա, Ինդոնեզիա, Թաիլանդ, Հնդկաստան։

noina

Noina-ն կամ շաքարի խնձորը էկզոտիկ միրգ է, որը նման է կոնի: Այն ունի ոչ միայն օրիգինալ տեսք, այլև համ։ Պտուղները խորդուբորդ են, ինչի պատճառով դրանք կոների տեսք են ստանում։ Շատ համեղ, քաղցր, հասած մրգի միջուկ։ Չհասունացած մրգի համը դդմի է հիշեցնում։ Պտուղը աճում է Թաիլանդում։ Անհավասար, կոշտ կեղևի, բայց շատ նուրբ միջուկի պատճառով պտուղը դժվար է կտրատել:

Մի արքայախնձոր

Արքայախնձորները նաև արևադարձային մրգեր են, որոնք նման են կոների: Իհարկե, մեզանից շատերը արքայախնձորներ են փորձել, նույնիսկ եթե չենք ներառել էկզոտիկ երկրները։ Բայց «մեր» արքայախնձորների համը, որին մենք ամեն օր տեսնում ենք սուպերմարկետների դարակներում, չի կարելի համեմատել իսկական արեւադարձային ներկայացուցիչների հետ։ Նրանք շատ հյութալի են, մսոտ, ունեն աներեւակայելի հարուստ համ։ Այս միրգը կարելի է գտնել Բրազիլիայում, Չինաստանում և Ֆիլիպիններում:

Ակի

Ակին դեղին կամ կարմիր էկզոտիկ միրգ է, որը փոքր-ինչ նման է տանձի: Բայց բովանդակությունը ոչ մի բանի նման չէ, սրանում համոզվելու համար ուղղակի նայեք լուսանկարին։ Խոշոր սեւ «աչքերը» պտղի ոսկորներն են, որոնք դուրս են գալիս միջուկի հետ միասին, երբ պտուղը հասունանում է։ Հասած պտուղը պայթում է, և նրա միջուկը նման է համի ընկույզ. Պտուղը աճում է Բրազիլիայում, Ջամայկայում և Հավայան կղզիներում:

Այժմ դուք հեշտությամբ կարող եք որոշել էկզոտիկ մրգերի անունը լուսանկարներից և նկարագրություններից, եթե ձեզ բախտ է վիճակվել այցելել հեռավոր երկրներ։ Մինչ կհամարձակվեք փորձել որևէ միրգ, նայեք նկարին և անվանը, որպեսզի չհիասթափվեք չհասած կամ գերհասունացած արևադարձային մրգից։

Իհարկե, մենք չտվեցինք էկզոտիկ մրգերի ամբողջ ցանկը, այլ փորձեցինք խոսել արտասահմանյան հյութեղ հրաշքների ամենահայտնի և հետաքրքիր ներկայացուցիչների մասին:

Մեր մոլորակը սիրում է զարմացնել իր բազմազանությամբ։ Մրգերը բացառություն չեն: Յուրաքանչյուր երկրում դրանք աճեցվում են յուրովի և ունեն անհատական ​​ճաշակ: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք Թաիլանդի, Վիետնամի, Չինաստանի և Մալայզիայի և այլ երկրների էկզոտիկ մրգերին:

Թաիլանդի պտուղները

Անտիլյան փշահաղարջ

Այս բույսի պտուղները հարուստ են վիտամին C-ով։ Սա է պատճառը, որ այն այդքան մեծացնում է թթվայնությունը մարդու օրգանիզմում։

Գուավա

Այս միրգը խնձորի և տանձի խաչ է: Ունի համառ հաճելի բուրմունք։

Գուավայի մաշկը կանաչ է, ժամանակի ընթացքում կարող է դեղին դառնալ: Պտուղը չունի հստակ համ, ուստի այն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար համեմունքների և աղի հետ միասին: Գուավայի մշտական ​​օգտագործումը արագ հանգեցնում է քաշի ավելացման:

Կոկոս

Թայլանդցիները կոկոս են օգտագործում ամենուր: Դրանով պատրաստվում են օշարակներ, ապուրներ, տարբեր քաղցրավենիքներ։ Բայց, ցավոք, կոկոսի կաթի համը բավականին սպեցիֆիկ է, չնայած այն հիանալի հագեցնում է ծարավը։

Կոկոս կարող եք գնել Թաիլանդի ցանկացած խանութից։ Ամբողջ տարվա ընթացքում այն ​​չի դուրս գալիս գործածությունից։

Ջեքֆրուտ

Սա ամենախոշոր մրգերից մեկն է (կարող է կշռել մինչև 40 կգ), ունենալով օվալաձև ձև։ Այն ամբողջությամբ պատված է հասկերով մի տեսակ պատյանով։ Պտղի ներսում կան դեղնավուն հատվածներ, որոնք ունեն հաճելի քաղցր համ և նույն բույրը։

Ջեքֆրուտը շատ սննդարար է: Ամենից հաճախ այն վաճառվում է արդեն մաքրված տեսքով:

Դուրյան

Թաիլանդները Դուրիանին անվանում են մրգերի արքա, քանի որ նրա պտուղները բավականին մեծ են և կարող են հասնել մի քանի կիլոգրամի։ Այն ունի օվալաձև ձև և խեցի հիշեցնող փշեր։

Դուրիանի ներսում դեղնավուն միս է։ Դա միայն լավ է ճաշակի համար: Հոտը զզվելի է։ Այս հատկության պատճառով արգելվում է միրգը բերել շատ հասարակական վայրեր և դուրս բերել Թաիլանդից։

Պտուղն օգտագործում են թարմ կամ եփած վիճակում։

Լիչի

Լորենը փոքր, կլորաձև մրգեր են՝ կարմիր կեղևով։ Հատապտուղների միջուկն ունի քաղցր համ։

Լորենը նախընտրում է թարմ ուտել, պտուղները շատ հեշտ են կեղևահանվում և արագ հանում ծարավը։ Նաև պտուղն օգտակար է սակավարյունությամբ տառապող մարդկանց համար։

Դուք կարող եք վայելել այս հատապտուղը բավականին էժան:

Լոնգան

Լոնգան կոչվում է վիշապի աչքեր՝ սպիտակ մարմնի պատճառով: Պտուղներն իրենք նման են ընկույզների, բայց աճում են ողկույզներով, ինչպես խաղողը:

Լոնգանի միջուկն ունի քաղցր համ՝ մեղրի թեթև համով։ Այն ուտում են թարմ, չորացրած կամ աղանդեր պատրաստելու համար։

Լոնգկոնգ

Աճեցված է փնջերով: Պտուղները շրջապատված են դարչնագույն պատյանով։ Դրա հետևում ընկած է միջուկը, որն իր հետևողականությամբ նման է ժելեին։

Թաիլանդի բնակիչներն օգտագործում են այս լոնգկոնգը թարմ կամ եփած վիճակում: Երբեմն այն օգտագործում է մսային աղցաններին ավելացնելու համար:

Longkong-ը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար, այն պահպանում է առողջությունը և բարելավում մաշկի առաձգականությունը։

Մանգո

Այն լայնորեն հանդիպում է Թաիլանդում, նրա սորտերից շատերը տարածված են այստեղ: Մանգոն օվալաձև միրգ է, որը մի փոքր ավելի նեղ է: Այս մրգի դասական տեսակներն ունեն դեղնավուն գույն և փափուկ, հարթ մաշկ։ Դրա տակ դրված է միջուկ, որն ունի մեղրի համ:

Մանգոն կարելի է օգտագործել թարմ կամ եփած վիճակում։ Դրանից պատրաստում են խմիչքներ և սնունդ։

Մանգոստին

Mangosteen-ը շատ հայտնի միրգ է, որն արտահանվում է ամբողջ աշխարհում։ Նրա պտուղներն ունեն մանուշակագույնբորդո երանգով։

Պտղի ներսում սպիտակ միջուկ է: Այն ունի քաղցր և նուրբ համ։ Հազվագյուտ դեպքերում հայտնաբերվում են ոսկորներ: Մանգոստինն ուտում են թարմ վիճակում կամ պատրաստվում են աղանդեր: Այն հիանալի կերպով ազատում է ծարավը։

կրքի միրգ

Սա փչացող պտուղ է։ Թաիլանդում այս բույսի տարբեր սորտեր են աճեցնում, ուստի տարբեր մրգերի գույները կարող են տարբեր լինել:

Պասսի ֆրուտը պարունակում է միջուկ, որը նման է ժելեին: Պտուղն ինքնին օգտագործվում է ուտելիք և խմիչք պատրաստելու համար։ .

noina

Այն փոքրիկ ձվաձեւ պտուղ է, որը պատված է կանաչ թեփուկներով։ Եթե ​​այն հասունացել է, ապա նրա մաշկը սկսում է լուսավորվել։ Ցելյուլոզը պարունակում է բազմաթիվ սերմեր։

Նոյան թույլատրվում է օգտագործել նաև չհասունացած վիճակում։ Եթե ​​պտուղը հասունացել է, ապա այն կտրատում են ու գդալով ուտում։ Այն բարելավում է մարմնի տոնուսը։

Պապայա

Պապայան հիշեցնում է ցուկկինի կամ երկարավուն տանձ։ Եթե ​​պտուղը չի հասունացել, ապա կեղեւը կանաչ է, իսկ ներսում՝ շատ սերմեր։ Այս տեսքով պապայան օգտագործվում է սննդի ստեղծման համար։

Եթե ​​պտուղը հասունանում է, ապա մաշկը դառնում է դեղին, իսկ մարմինը դառնում է փափուկ ու քաղցր։ Այն սպառվում է թարմ վիճակում, կտրատված։ Պապայան օգնում է բարելավել մարսողությունը:

Պիտահայա

Այս միրգն առաջին անգամ հայտնվել է Ավստրալիայում, սակայն հաջողությամբ տեղափոխվել է Թաիլանդ։ Նրա պտուղներն ունեն մեծ ձևեր և թեփուկներ։ Մաշկի գույնը վարդագույն է։ Պտղի ներսում կա վարդագույն միս՝ փոքր սև բծերով, որը հիշեցնում է կիվի։

Pitahaya-ն օգտագործվում է ալկոհոլային և սովորական խմիչքների, աղանդերի պատրաստման համար։ Օգտագործվում է նաև թարմ վիճակում. պտուղը մաքրում և կտրատում են։

Պիտահայային արգելված է տեղափոխել գրեթե բոլոր հասարակական վայրեր, քանի որ. նրա հյութը չի լվանում հագուստը:

պոմելո

Պոմելոն ամենամեծ ցիտրուսային միրգն է: Այն պատված է կանաչավուն կամ դեղնավուն գույնի հաստ մաշկով՝ կախված բազմազանությունից։

Պտղի ներսում փոքր կտորներ են: Նրանք այնքան հյութալի չեն, որքան մյուս ցիտրուսային մրգերը։ Պոմելոն շատ գոհացուցիչ միրգ է, թայլանդցիները նախընտրում են այն թարմ ուտել։

Պտուղը այնքան էլ սիրված չէ զբոսաշրջիկների կողմից։

Ռամբութան

Ռամբութանը միրգ է, որը միշտ գրավում է զբոսաշրջիկներին: Նրա պտուղները փոքր են։ Դրանք շրջապատված են կարմիր մաշկով, որն ամբողջությամբ ծածկված է զգալի երկարության վզիկներով։

Ռամբութանը շատ հեշտ է մաքրվում։ Ներսում հյութալի քաղցր համով միջուկ է։ Մի փոքր ոսկոր էլ կա, կարելի է նաև ուտել։

Մալայական խնձոր

Այս միրգը քիչ է հիշեցնում այն ​​խնձորները, որոնց մենք սովոր ենք: Պտուղը կարող է լինել վարդագույն կամ կարմիր: Այն ուտում են ամբողջությամբ, քանի որ. այն ոսկորներ չունի:

Մալայական խնձորի համը շատ հյութալի է և քաղցր, ունի թարմացնող հատկություն։ Պտուղն օգնում է ազատվել օրգանիզմում կուտակված տոքսիններից։ Այն վաճառվում է Թաիլանդի դարակներում բավականին մատչելի գներով։

Սալաք

Սալակը միրգ է, որն իր տեսքով ելակի է հիշեցնում։ Այն ունի խիտ բորդո մաշկ, որը նման է օձի։ Սալաքը դժվար է մաքրել։ Դրա համար օգտագործվում է դանակ կամ այլ հատուկ սարքեր։

Պտղի միջուկը սպիտակ է։ Ունի շաքարավազ համ, մի քիչ թթվություն է տալիս։ Սալաքն ուտում են թարմ վիճակում։

սապոդիլա

Sapodilla-ն շագանակագույն միրգ է, որն ունի օվալաձև ձև և ինչ-որ չափով հիշեցնում է կիվի: Ներսում կրեմի գույնի միջուկ է։ Այն ունի քաղցր համ։

Sapodilla-ն շատ քիչ է պահվում։ Գնումից մի քանի օր անց համային որակները կտրուկ փոխվում են, այդ պահից դրանք դառնում են ոչ պիտանի օգտագործման համար։ Հակառակ դեպքում կարող եք թունավորվել։

Սանտոլ

Արտաքնապես միրգը նման է մանգոստինին, բայց ունի մաշկի այլ գույն՝ շագանակագույն կամ կարմիր։ Ներսում կա միջուկ, որի բլթակները առանձնացված են։

Պտուղն ունի քաղցր համ։ Այն օգտագործվում է վիրուսների և մրսածության կանխարգելման համար, ինչպես նաև ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում։

Թամարինդ

Tamarind-ը հիշեցնում է լոբի և գետնանուշ խառնուրդ: Պտուղները շատ հեշտ են մաքրվում շագանակագույն փափուկ կեղևից։

Միջուկը քաղցր է և թեթև թթու, ներսում կան մանր սերմեր։ Թամարինդն օգտագործում են թարմ վիճակում, երբեմն այն օգտագործում են աղանդեր և զովացուցիչ ըմպելիքներ պատրաստելու համար։

Թայերեն սալոր

Մեզ հայտնի սալոր հիշեցնող. Համը մնում է նույնը, միայն կեղեւի գույնն է տարբեր՝ այստեղ նարնջագույն է։

Թայերեն սալորն ուտում են կաշվով։ Հասունացած հատապտուղն ունի մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սնուցիչներ։

կարամբոլա

Անսովոր և հետաքրքիր միրգ. Այն ունի հնգանկյուն տեսք։

Կարամբոլան ցածր կալորիականությամբ մթերք է։ Այն օգնում է բարձրացնել մարմնի տոնուսը և դրականորեն ազդում է մարդու կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա։

Կումկաթ

Այս միրգը շատ է հիշեցնում երկարավուն մանդարին։ Այն ուտում են մաշկի հետ միասին։

Կումկաթը ինհալացիոն ազդեցություն է թողնում մարդու վրա, այն նաև օգնում է մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից։

Վիետնամի մրգեր

Մանդարին

Սկսենք դիտել Վիետնամի պտուղները մանդարիններով։ Սրանք մանդարիններ են, որոնցում ոսկորները իսպառ բացակայում են։ Այն տարբերվում է մյուս ցիտրուսային մրգերից իր ավելի բաց նարնջագույն կեղևով և ուժեղ քաղցր համով։

Մանդարինի ցիտրուսային հատկությունները ավելի քիչ են արտահայտված, քան նարինջինը։ Վիետնամում միրգ գնելն ավելի հեշտ է։

Գրեյպֆրուտ

Սա ցիտրուսային միրգ է, որը ստացվում է պոմելոյի և նարնջի խառնուրդից: Նրա քաշը հասնում է մինչև 500 գ-ի։

Գրեյպֆրուտը թթու համ ունի։ Վիետնամցիներն այն օգտագործում են եփած կամ թարմ վիճակում։ Դրանից պատրաստվում են կոկտեյլներ և տարբեր ուտեստներ։

աստղային խնձոր

Տեղացիներն այդպես են անվանում՝ միջուկի հատուկ գույնի պատճառով։ Կեղեւը չի օգտագործվում, տհաճ է համով։

Հասունացած պտուղն ունի քաղցր թթու համ։ Այն լայնորեն օգտագործվում է աղանդերի պատրաստման համար, թարմը օգտագործվում է ավելի քիչ։

վարդ խնձոր

Այս պտուղները չունեն ընդգծված համ։ Տեղացիներն օգտագործում են դրանք ծարավն արագ հագեցնելու համար:

Պտուղը սերմեր չունի։ Ներսում կա դեղնավուն միջուկ։

Գուանաբանա

Այն իսկապես թթվասերի համ ունի: Պտուղները բնութագրվում են մեծ քաշով (մոտ 800 գ մեկ հատ)։

Թթվասեր խնձորն իր համով բավականին տտիպ է: Ներսում կա գրեթե սպիտակ միջուկ, այն պարունակում է նաև բազմաթիվ խոշոր սերմեր։

Ցիտրոն

Տեղացիները նրան տվել են իրենց անունը՝ «Բուդդայի ձեռք», և դա հիշատակվում է նաև Աստվածաշնչում։ Այս ցիտրուսային միրգը լայնորեն կիրառվում է դեղագիտության և խոհարարության մեջ։

Չինաստանի մրգեր

Վամպի

Չինաստանի պտուղները գործնականում քիչ են հայտնի եվրոպական երկրներում։ Վամպիրները բացառություն չեն: Այն աճում է Հարավային Չինաստանում։ Վամպին ունի քաղցր համ՝ թեթև թթու համով։

Այս մրգից պատրաստվում են խմիչքներ և սնունդ: Նրա տերևները նույնպես չորացնում են, այնուհետև օգտագործում հիվանդությունների ժամանակ։

Կաբոսու

Մեր ցուցակում ցիտրուսային ևս մեկ ներկայացուցիչ: Կաբոսուն հաճելի հոտ ունի, համը նման է սովորական կիտրոնի։

Այս միրգը գրեթե երբեք թարմ վիճակում չի ուտվում։ Չինաստանում այն ​​օգտագործում են խմիչքների և ճաշատեսակների մեջ։

Մալայզիական մրգեր

Հաբյու

Սրանք ձվաձեւ մրգեր են: Նրանց չափերն ավելի փոքր են, քան խնձորինը։ Հաբի գույնը կախված է սեզոնից, սովորաբար դեղնավուն կամ մանուշակագույն: Ներսում քաղցր միջուկ կա։

Այս բոլոր մրգերից ամենաէժանը կարելի է ձեռք բերել մայիսից հուլիս ընկած ժամանակահատվածում։ Տեղացիներն այն թարմ են ուտում, որոշ դեպքերում աղցաններ ու խմիչքներ են պատրաստում։

Մարանգ

Այս միրգը, իսկապես, պետք է ներառվի ամենաէկզոտիկ մրգերի ցանկում, քանի որ այն աճում է միայն Բորնեո կղզում և Ֆիլիպիններում։ Ինձ հիշեցնում է փոքրիկ վրձին: Եթե ​​պտուղը հասունացել է, ապա այն շատ հեշտ է մաքրվում։ Ներսում կարամելի և վանիլի համով միջուկ կա:

Շնորհիվ այն բանի, որ պտուղը բավականին հազվադեպ է, դժվար է այն գնել։ Ֆիքսված գին չկա։

Կանիստել

Այս մրգի միջուկն ունի խաշածի նմանվող խտություն: Նա բավականին քաղցր համ ունի։ Եթե ​​պտուղը չի հասցնում հասունանալ, ապա այն անհամ է և դժվար է ուտել։

Բույսի պտուղները հասունանում են մայիսից նոյեմբեր։ Օգտագործվում են թարմ օգտագործման, ինչպես նաև տարբեր մթերքներ պատրաստելու համար։

բամ-բալան

Սա էկզոտիկ միրգ է, որը համատեղում է թթվասերի և մայոնեզի համը։ Արտաքնապես այն նման է մանգոյի, բայց ներքին նմանություն չկա։ Ոմանք մրգի համը համեմատում են բորշի հետ։

Պտղի հասունացման շրջանը սկսվում է մայիսին և ավարտվում օգոստոսին։ Հարկ է նշել, որ բամ-բալանն աներևակայելի սիրված է զբոսաշրջիկների կողմից իր համի պատճառով:

Բալդու խնձոր

Արտաքնապես այս միրգը դեղձի է հիշեցնում, նույնքան մազոտ է ու փափուկ։ Ներսում կա միջուկ, որը շատ լավ ձգվում է։ Նա դեղնավուն է։

Պտուղը շատ քաղցր է և սննդարար։ Նրա հասունացման շրջանը սկսվում է օգոստոսին։

մարքիզ

Պտուղը շատ նման է կրքի մրգին։ Ներսում թանձր հեղուկի և սերմերի տեսքով միջուկ կա, որը կարելի է ուտել: Մարկիզայի համը բավականին թթու է, թեթևակի մռայլ։

Լոլիկ - գիշերանոց

Նրանք սովորական լոլիկի հետ կապ չունեն։ Դրանց ներսում կարմիր հյութ է, որն օգտագործելիս թթվայնություն է արձակում։

Մրգեր այլ երկրներից

Ակի

Դա տանձի տեսք ունեցող պտուղ է և ունի նարնջի կեղև։ Այն հասունանում է, որից հետո պայթում է և առաջանում է սերմերով սերուցքային միջուկ։

Ակին ներառված է աշխարհի ամենավտանգավոր մրգերի ցանկում։ Եթե ​​նրանք հասունանալու ժամանակ չունեն, ապա նրանց մարմինը պարունակում է թունավոր նյութեր, որոնք վտանգավոր են մարդու առողջության համար։ Այն թույլատրվում է օգտագործել միայն հատուկ մշակումից հետո։

գրավ

Այս պտուղն ունի աներևակայելի հաստ և դիմացկուն կեղև, որը ծաղկման ժամանակ դեղնավուն է դառնում։ Դրա պատճառով առանց հատուկ սարքերի դժվարանում է հասնել դրա միջուկին:

Դարակներում ամենից հաճախ վաճառվում է գրավի մաքրված տարբերակը, այն է՝ մրգի միջուկը: Այն դեղին գույնի է և ունի մանր մազիկներ։ Այն նաև թեյ է արտադրում։

Կիվանո

Այս միրգը կոչվում է նաև եղջյուրավոր սեխ։ Դա տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ երբ հասունանում է, պտուղը ծածկվում է փոքր դեղնավուն հասկերով: Ցելյուլոզը, այս ժամանակահատվածում, նույնպես փոխում է իր գույնը՝ դառնալով ավելի վառ և հագեցած:

Մրգերն իրենք չեն մաքրվում մինչև սպառումը: Նրանք կտրված են:

Կիվանոն ունի սեխի, բանանի և վարունգի համեր։

Կուդրանիա, ելակի ծառ

Աճում է Արևելյան Ասիայում։ Սրանք փոքր քաղցր հատապտուղներ են, որոնք իրենց ձևով նման են թթի: Նրանց համը հաճախ համեմատում են խուրմանի հետ։

Մաբոլո

Աճած է Ասիայում: Սրանք կարմրավուն գույնի մրգեր են՝ մաշկի վրա թեթև կոպտությամբ։

Պտուղը հեշտ մաքրվում է։ Նրա միջուկը բաղկացած է սպիտակ թաղանթից։ Համը քաղցր է, որոշ չափով նման է խնձորի և բանանի: Mabolo պտուղները իրավամբ համարվում են էկզոտիկ:

Մարուլա

Այս միրգը հազվադեպ է Աֆրիկայում: Պտուղը հասունանում է, բայց մի քանի անգամ հետո սկսում է խմորվել։ Դրա պատճառով կարելի է գտնել «հարբած» կենդանիներ։

Նոնի

Պտուղները կարող են հասնել սովորական կարտոֆիլի չափի։ Միևնույն ժամանակ, այն ունի նույն ձևը: Պտղի մաշկը գրեթե թափանցիկ է։

Նոնին ունի շատ սուր հոտ և տհաճ համ: Զբոսաշրջիկները և տեղաբնակները դրա մեջ գտել են իրենց հրաշք հատկությունները՝ բուժում հիվանդությունների մեծ մասի համար: Ոմանք կարծում են, որ նոնին ամենաշատն է օգտակար միրգաշխարհում.

Ծաղկում և պտուղ է տալիս ամբողջ տարին:

սեխ տանձ

Այս բույսի ևս մի քանի անուն կա՝ պեպինո կամ քաղցր վարունգ: Աճում է տաք կլիմայական պայմաններում։ Պտուղն ունի բաց դեղնավուն գույն։

Պալպը պարունակում է ոսկորներ: Պտղի համը շատ նման է վարունգի և տանձի։ Այս մրգերը կարող են շատ արագ օրգանիզմը հեռացնել տոքսիններից։

Kepundung

Այս էկզոտիկ մրգերը աճում են Ասիայում: Տեղացիները դրանք անվանում են ասիական փշահաղարջ: Արտաքնապես պտուղները նման են մանր մանդարինների, ունեն բաց դեղին գույն։

Միջուկը կարմիր է։ Այն ունի մածուցիկ հյուսվածք և թթու համ։

պանդանուս

Պտուղները կարմիր են։ Գրեթե երբեք թարմ չի սպառվել: Դրանք տրորում են կամ խառնում կոկոսի կաթի հետ։

Մամե

Աճած է Ասիայում: Նրա տեսքը հիշեցնում է նարնջագույն, բայց ավելի մուգ երանգ ունի։

Այն ունի տորթի համ։

Արդյունք

Մենք նայեցինք մեր աշխարհում աճեցված ամենաէկզոտիկ մրգերին: Նրանք բոլորն էլ ուշադրության են արժանի համերի ու գույների առատության պատճառով։ Անպայման ուշադրություն դարձրեք անուններով լուսանկարին։

Որքան զարմանալի և բազմազան է մեր աշխարհը: Ամոթ է, որ չես հասցնի պտտվել ու շատ բան սովորել, և նույնիսկ մի կծում չես ունենա :-(

Բանանը, նարինջը, կիվին ու արքայախնձորը մեզ այլևս էկզոտիկ ուտելիք չեն թվում։ Դրանք արտահանվում են ամբողջ աշխարհով և ներառված են գրեթե յուրաքանչյուր մրգասերի սննդակարգում։ Բայց կա արևադարձային ապրանքների ավելի լայն ցանկ, որոնք հազվադեպ են հանդիպում մեր սուպերմարկետներում:

Ստորև ներկայացնում ենք էկզոտիկ մրգերի ցանկը, որոնք դուք անպայման կցանկանաք փորձել։

1. Կիվանո սեխ

Կիվանո սեխը թերեւս ամենագեղեցիկ արեւադարձային էկզոտիկ միրգն է(Cucumis metuliferus) Այս էկզոտիկին անվանում են նաև աֆրիկյան եղջյուրավոր վարունգ, Անտիլյան վարունգ, եղջյուրավոր սեխ, անգուրիա: Հայրենիք սեխ Kiwano Աֆրիկյան մայրցամաք. Էկզոտիկ Kiwano պտուղը մշակվում է Նոր Զելանդիայում, Կալիֆորնիա, հարավային և կենտրոնական Աֆրիկայի կիսաչոր շրջաններում:

Միջին հասունության պտղի համը թարմ է՝ կիտրոն-վարունգ։ Լավ է հասունանում սենյակային ջերմաստիճանում։ Հասած և գերհասունացած Անտիլյան վարունգը համատեղում է սեխի, վարունգի, բանանի համը։ Էկզոտիկները կեղևից չեն մաքրվում. կտրատել շերտերի երկայնքով կամ երկայնքով և ներծծել հյութալի միջուկը չհասունացած սերմերի հետ միասին: Անտիլյան վարունգի միջուկը հագեցած է B խմբի վիտամիններով, վիտամին C-ով: Կիվանո սեխը թարմացնում է, ունի տոնիկ ազդեցություն: Եղջյուրավոր վարունգի վայրի պտուղները դառը են, քանի որ դրանք պարունակում են սապոնին։

Կոկտեյլների, աղանդերի, տորթերի ձևավորման մեջ օգտագործվում է էկզոտիկ միրգ։ Կաթիլ-պատիճները կարող են ազատորեն լողալ խմիչքի մակերեսին։ Եթե ​​էկզոտիկ եղջյուրավոր միրգը կտրեք երկայնքով, կստանաք դեկորատիվ բաժակ, որի պարունակությունը համալրվում է հարած սերուցքով, թխվածքաբլիթներով, հասած մանգոյի կտորներով... Kiwano Melon պտուղը 12 սմ երկարություն ունի, կշռում է 300 գր:

2. Ռոմանեսկու, կամ ռոմանական բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ

Ռոմանեսկուն բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի մերձավոր ազգականն է։ Եթե ​​դուք սիրում եք կաղամբ, ապա դուք, անշուշտ, կվայելեք այս ֆանտաստիկ բանջարեղենը։ Բացի այդ, այս զարմանալի բանջարեղենը բառացիորեն լցված է հակաօքսիդանտներով:

Դիզայներներն ու 3D նկարիչները հիանում են նրա էկզոտիկ ֆրակտալի ձևերով: Կաղամբի բողբոջները աճում են լոգարիթմական պարույրով: Ռոմանեսկու կաղամբի մասին առաջին հիշատակումը եղել է Իտալիայից 16-րդ դարում:

Ռոմանական բրոկկոլին ունի ամենանուրբ համը, որը կարող է ունենալ կաղամբը: Ռոմանեսկուն փխրուն չէ, ավելի համեղ է, քան բրոկկոլին, քաղցր է ավելի շատ ընկուզային, քան ծծմբային համով: Ռոմանեսկու կաղամբի թարմ գլուխը պետք է պահել սառնարանում 4 օրից ոչ ավել։ Քանի որ կաղամբը կոշտ է, գլուխը կտրատում են ատամնավոր դանակով։

Ռոմանեսկու կաղամբի կտորներով տապակ են պատրաստում, մատուցում են բեշամել սոուսով և ռոքֆոր պանիրով։ Ռոմանեսկու կաղամբը հարուստ է հակաօքսիդանտ կարոտինոիդներով, վիտամին C-ով: Այս էկզոտիկ բանջարեղենը հեշտ է աճեցնել նրանց համար, ովքեր բրոկկոլի աճեցնելու փորձ ունեն, քանի որ գյուղատնտեսական տեխնիկան նույնն է:

3. Էկզոտիկ կիտրոն «Բուդդայի ձեռքը

Էկզոտիկ կիտրոն «Բուդդայի ձեռքը» Չինաստանում կոչվում է «fu shou», «bushukon» Ճապոնիայում, «Layamau Yari», «Jerek tangan», «Layamau lingtang kerat» Մալայզիայում, «Dhiruk tangan» Ինդոնեզիայում, «som-mu»: «Թաիլանդում, Ֆաթ-Թուրը Վիետնամում: Բուրավետ էկզոտիկ պտուղը բաժանված է մի քանի բլթակների՝ նման ափսեների, փոքր քանակությամբ միջուկով և չմշակված սերմերով, կան սորտեր՝ առանց սերմերի։

Կիտրոնը ամենահին ցիտրուսն է, որը բնիկ է Արևմտյան Հնդկաստանում, Արևմտյան Ասիայում և Միջերկրական ծովում: Այն լայն կիրառություն չի ստացել մշակության և մշակության մեջ, քանի որ թփերը մի փոքր սառչում են -3 ° C-ում: Մինչև 3 մ ծառի բարձրության դեպքում պտուղները հասնում են մինչև 40 սմ երկարության և մինչև 28 տրամագծով: Բույսի բոլոր մասերը բուրավետ են։ Մեծ սպիտակ կամ մանուշակագույն ծաղիկները պակաս ցուցադրական չեն, քան պտուղը:

Ցիտրուսների ցեղի ցիտրուսների ընտանիքի բազմամյա բույս։ Citron-ի բազմազանությունը ներկայացված է սորտերով: Այլ անուններ՝ «Կորսիկական» կորսիկական կիտրոն, «Ադամանդ» սիցիլիական կիտրոն, «Էտրոգ» իսրայելական սպինձաձև կիտրոն և վերջապես Բուդդայի մատները (կամ ձեռքը):

Անգլիայի այգեպանները, որոնք մասնագիտացած են էկզոտիկ բույսերի վրա, ջերմոցներում աճեցնում են Բուդդայի ձեռքի ցիտրոնը:

Հնդկաստանում ցիտրոնի մի քանի տեսակներ են մշակվում «Բուդդայի ձեռք» էկզոտիկ ձևով։ «Բաջուրան» բարակ կեղևով մանրանկարիչ հյութեղ միրգ է: «Չհանգուրան» վայրի սորտ է՝ մանր, կոպիտ մրգերով, առանց միջուկի: «Madhankri»-ն կամ «Madhkunkur»-ը մեծ միրգ է քաղցրավենիքով: «Թուրունջը» խոշոր միրգ է՝ հաստ կեղևով, սպիտակ ներսով և ուտելի քաղցր, բայց աղքատ հյութով: Վայրի «Չհանգուրա»-ի պտուղները մարինացվում են Հնդկաստանում։ Էկզոտիկ կիտրոնն ուտում են ամբողջությամբ, օգտագործվում սառույցով զովացուցիչ ըմպելիքներում։

4. Դուրյան

Դուրիան մշտադալար ծառ է՝ մուգ տերևներով և փռված ճյուղերով, հասնում է 40 մ բարձրության, Դուրյան պտուղները հնգապատիկ ձվաձև կամ կլոր տուփ են, երկարությունը 15-30 սմ է, քաշը՝ մինչև 8 կգ։ Տուփը կախված է 10-20 սմ երկարությամբ ոտնաթաթի վրա, մրգի տերևները՝ արտաքինից կանաչ, ունեն կոպիտ թելքավոր կառուցվածք և հաստ կեղև; դրանց մակերեսը խիտ ծածկված է բրգաձեւ 3-7-կողային փշերով։ Պտղի 5 խցերից յուրաքանչյուրում կա մեկ փայլուն սերմ՝ 2-ից 6 սմ չափսերով, որոնք ունեն գունատ դեղինից մինչև կարմիր-շագանակագույն գույն: Սերմը շրջապատված է հաստ գագաթով (aryllus), որն ունի պուդինգի խտություն և կրեմից մինչև խոր դեղին գույն: Այս ուտելի արիլուսն ունի քաղցր, ընկույզ-պանրային համ և անզուգական բույր: Հասած պտուղն ունի յուրահատուկ, շատ քայքայիչ, քաղցր-փտած հոտ։

Դուրիան աճում է արևադարձային անձրևային անտառներում Հարավարեւելյան Ասիա, այն հաճախ աճեցնում են Մալայական թերակղզում և Ինդոնեզիայում, ավելի քիչ՝ Հարավային Հնդկաստանում, Շրի Լանկա կղզում, Թաիլանդի հարավում, Հնդոչինայում և Ֆիլիպինների հարավում։ Տեսակը նույնպես մշակվում է ք Արևելյան Աֆրիկա, շատ հազվադեպ է Լատինական և Հարավային Ամերիկայում։

Դուրյան մրգերը պարունակում են B, C խմբերի վիտամիններ, կարոտին (պրովիտամին A), միկրոէլեմենտներ՝ երկաթ, ֆոսֆոր, կալցիում, ծծումբ; նիկոտինաթթու, հակաօքսիդանտներ, ամինաթթուներ և այլն:

Այս մրգի յուրահատկությունն այն է, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օրգանական ծծումբ. Հենց ծծմբի ցնդող միացությունների պատճառով է, որ այս էկզոտիկ միրգն ունի տհաճ հոտ։ Դուրիանը միակ ուտելի միրգն է աշխարհում, որը պարունակում է օրգանական ծծումբ։

Բնութագրական վատ հոտԴուրիանը պայմանավորված է նրանում ինդոլի առկայությամբ՝ տհաճ հոտով քիմիական միացություն, որը, սակայն, խիստ նոսրանալիս տալիս է հասմիկի նուրբ նոտա։ Ինդոլը շատ բակտերիասպան է և չափազանց օգտակար, ուստի սննդի մեջ դուրիանի օգտագործումը օգնում է վերականգնել հիվանդ մարդկանց և կենդանիների առողջությունը։

20-րդ դարի քսանականներին դեղատներում հայտնվեց դեղաբանական պատրաստուկ, հաբեր, որոնք կոչվում էին «Դուր-Ինդիա», առաջարկվում էր որպես մշտական ​​օգտագործման երեք ամիս։ Այս հաբերը պարունակում էր դուրիան և հազվագյուտ հնդկական սոխ, որը հարուստ է վիտամին E-ով: Նման դեղամիջոցի ընթացքը մարմնին ապահովում էր կենտրոնացված կենսական էներգիա՝ ուժ և անխոնջություն հաղորդելով մարմնին, իսկ ոգուն՝ պարզություն և հոգևոր երիտասարդություն:

Բայց թերևս դրա ամենաուշագրավ հատկանիշը զարմանալի բույս- սա նրա կարողությունն է բարձրացնել պոտենցիան:

Դուրիանի տերևների և արմատների թուրմն օգտագործվում է որպես ջերմիջեցնող միջոց, իսկ միջուկը՝ որպես հակահելմինտիկ միջոց։ Տերեւների հյութը քսում են տենդով հիվանդի գլխին։ Դուրիանի տերևներով դեղորայքային լոգանքներ են նշանակվում լեղու արտահոսքի դեպքում, իսկ բորբոքված մաշկին քսում են տերևների և մրգերի թուրմ։ Այրված կեղեւի մոխիրը սպառվում է ծննդաբերությունից հետո։ Դուրիանի տերևները պարունակում են հիդրօքսիտրիպտամին և մանանեխի յուղ։

Արևմուտքում դուրիանը մեծ հետաքրքրություն է ներկայացնում գիտնականների համար։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այն ունի սննդանյութերի լայն տեսականի, որոնք անզուգական են հակաօքսիդանտներով, վիտամիններով, սպիտակուցներով, ամինաթթուներով, էական ճարպաթթուներով (EFA), օրգանական ծծումբով: Դա ծծմբի ցնդող միացությունների առկայությունն է, որը տալիս է Դուրիանին իր յուրահատուկ հոտը: Հազիվ թե կարելի է գերագնահատել կենսաակտիվ ծծմբի բուժիչ հատկությունները։ Դուրիանը բնության մեջ միակ ուտելի միրգն է՝ օրգանական ծծմբի բարձր պարունակությամբ:

Կենսաբանական ակտիվ ծծումբը հեշտությամբ մարսվում է, մտնում է օրգանիզմում սպիտակուցների, որոշ հորմոնների, օրինակ՝ ինսուլինի մեջ՝ դրանով իսկ ապահովելով արյան մեջ շաքարի հավասարակշռությունը։ Ծծումբը կարևոր հակաօքսիդանտների մոլեկուլների անհրաժեշտ մասն է, որոնք պայքարում են մարմնի ծերացման դեմ: Այն նաև մասնակցում է խարամի հեռացմանը և բջջում բազմաթիվ կենսաքիմիական ռեակցիաներին:

Դուրիանը պարունակում է միներալների հիանալի հավաքածու, այդ թվում՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում և ցինկ: Դա կենսական նշանակություն ունի կարևոր տարրերսրտանոթային, նյարդային, իմունային և այլ մարմնի համակարգերի աշխատանքի համար:

6. «Աղքատ մարդու բանան», նույնանուն «Prairie Banana» կամ Paw-Paw: Սա Asimina triloba-ն է։

Քչերը գիտեն, որ կա հյուսիսամերիկյան Lapa-paw բանան (prairie banana): Այս բանանը աճում է Ամերիկայի հարավ-արևելքում: Արտաքնապես այն շատ նման է սովորական բանանին, միայն մի փոքր ավելի կարճ է և ունի ավելի անուշաբույր հոտ։

Ենթադրվում է, որ Paw-Paw անունը կարող է լինել իսպաներեն պապայա բառի կոռուպցիա՝ ասիմինայի մրգերի տեսքի այս մրգերի հետ կապված: Պահպանվել են պատմական փաստաթղթեր, որոնք նշում են, որ ասիմինայի մրգերը Ջորջ Վաշինգտոնի սիրելի աղանդերն էին, այս ծառերն աճում էին նաև Թոմաս Ջեֆերսոնի այգում՝ Մոնտիչելոյում։

Վերջին տարիներին մեծացել է հետաքրքրությունը ասիմինայի նկատմամբ, քանի որ այս ծառը դիմացկուն է հիվանդությունների նկատմամբ, դրա մշակումը թունաքիմիկատների օգտագործում չի պահանջում։ Ասիմինա պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, այն նուրբ և սննդարար միրգ է, որն արժանի համբավ և լայն շրջանառություն չի ստացել փոխադրման համար վատ պիտանիության պատճառով։

Սա Annon ընտանիքի միակ բույսն է, որը չի ապրում արևադարձային տարածքներում: Հյուսիսում աճող ծառերն ունեն տերեւաթափ տերեւներ, մինչդեռ ավելի հարավային լայնություններում աճող ծառերը ունեն մշտադալար տերեւներ: Ասիմինայի բարձրությունը տատանվում է երկուից տասներկու մետրի սահմաններում: Ասիմինայի ճյուղերը կարմիր-շագանակագույն են, բավականին ուժեղ, կեղևը դարչնագույն է, երիտասարդ տարիքում հարթ, ծածկված մակերեսային ճեղքերով և բծավոր մոխրագույն նախշով, երբ աճում է: Հունցելիս ասիմինայի տերեւները բավականին սուր հոտ են արձակում։

Ասիմինայի ծաղիկների հոտը տհաճ է: Հավաքվում են 6-8 ծաղիկներից բաղկացած ողկույզներով, սակայն հանդիպում են նաև միայնակ ծաղիկներ։ Ասիմինայի ծաղիկները բավականին մեծ են՝ մինչև 6 սմ տրամագծով վեց սեպալներով և վեց թերթիկներով: Ծաղիկները սկզբում սպիտակ են, բայց երբ հասունանում են, նրանց գույնը աստիճանաբար փոխվում է՝ աստիճանաբար դառնալով կարմիր-շագանակագույն; լրիվ գույն ստանալով՝ ծաղիկները թափվում են։ Ասիմինաները փոշոտվում են փչող ճանճերով և բզեզներով, որոնց գրավում է տհաճ հոտը: Ծաղկման շրջանում մեծ ասիմինայի տնկարկների վրա գրավելու համար մեծ մասըմիջատները հատուկ փտած միս են դրված:

Ասիմինայի պտուղները շատ նման են փոքր հաստլիկ բանաններին, որոնք, ինչպես ծաղիկները, փոխում են իրենց գույնը հասունանալուն պես՝ դառնալով կանաչ, սկզբում դեղնավուն, իսկ հետո՝ դարչնագույն։ Պտուղները լիովին հասունանում են մինչև աշուն, դրանք շատ հյութալի են և նման են համի, կախված այն վայրից, որտեղ ծառը աճել է, բանան կամ մանգոն:

7. Dragon Fruit կամ Pitaya

Վիշապի պտուղը սպիտակ մարմնով շատ քաղցր և համեղ միրգ է՝ կիվիի նման ուտելի մանր սերմերով: Շատերը, ովքեր եղել են Թաիլանդում, արդեն «համտեսել» են պիտահայան։ Ներկայումս այս միրգը արագորեն դառնում է ժողովրդականություն արևմտյան աշխարհում: Հնարավոր է, որ այն շուտով հայտնվի մեր դարակներում։

Հետաքրքիր փաստ է, որ այս բույսերը պատկանում են կակտուսների ընտանիքին։ Պտուղը ոչ միայն էկզոտիկ անուն ունի, այլեւ արտաքին տեսք։ Նրա գույնը վառ վարդագույն է, պիտահայայի չափը նման է մեծ խնձորի, միայն ավելի երկարաձգված։ Պտուղը պատված է խոշոր թեփուկներով, որոնց ծայրերը ներկված են վառ կանաչ գույնով կամ կանաչ գույն. Պիտահայայի միջուկը սպիտակ կամ մանուշակագույն գույն ունի, այն ունի շատ փոքր ոսկորներ, որոնք բաշխված են պտղի ողջ ընթացքում:

Արևելյան լեգենդներն ասում են, որ պիտահայայի պտուղները հայտնվել են վիշապների հետ մարտերի արդյունքում: Երբ հրեշն այլևս չէր կարողանում կրակ բաց թողնել, նրա բերանից դուրս թռավ վիշապի պտուղը: Ենթադրվում էր, որ այն դրված է վիշապի մարմնի խորքում, որտեղ ամենահամեղ միսն է։ Այս մրգի հանդեպ սերը հանգեցրեց նրան, որ բոլոր վիշապները ոչնչացվեցին։ Այսպիսով, պարզվում է, որ վիշապները սատկել են, և տարօրինակ ձևի և գույնի պտուղները, որոնք հիշեցնում են լեգենդների հրեշների կշեռքը, աճում են մինչ օրս:

Այնուամենայնիվ, pitahaya-ի իրական հայրենիքը Ամերիկան ​​է:. Քանի որ միրգը շատ հեշտ է քաղվում և եփելու կարիք չունի, այն շատ տարածված էր հնդիկների մոտ։ Այսպիսով, ացտեկները կերան պիտահայայի միջուկը: Իսկ բոված ու աղացած սերմերը ծառայում էին որպես շոգեխաշելու մի տեսակ համեմունք։ Այժմ այս բույսը մշակվում է այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Թաիլանդը, Վիետնամը, Շրի Լանկան, Ֆիլիպինները, Մալայզիան, Ճապոնիան, Թայվանը, Չինաստանը, Իսրայելը, ԱՄՆ-ը, Մեքսիկան և Ավստրալիան: Իհարկե, վիշապի մրգի աճի պայմանները պետք է հատուկ լինեն, քանի որ իրականում այն ​​կակտուս է։ Այն համապատասխանում է չոր արևադարձային կլիմային՝ չափավոր տեղումներով: Բույսը, որի վրա աճում են այս էկզոտիկ մրգերը, վազի պես գանգուրվում է, իսկ գիշերը ծաղկման շրջանում նրա վրա ծաղկում են գեղեցիկ սպիտակ ծաղիկներ։ Պտուղները 30-50 օրում։ Տարեկան հավաքվում է 5-6 բերք պիտահայա։

Փաստորեն, պիտահայան տեղի է ունենում տարբեր տեսակներ . Նրանք տարբերվում են մաշկի և միջուկի գույնով, ձևով և չափսով, համով և մաշկի վրա թիթեղների կամ գոյացությունների առկայությամբ։ Սովորաբար առանձնանում են երեք տեսակ՝ կարմիր (վիետնամում էր, որ այն անվանեցին «վիշապի միրգ» իր տարօրինակ ձևի և գույնի համար), կոստառիկական և դեղին: Համապատասխանաբար, կարմիր պիտահայան ունի կարմրավարդագույն կեղև և սպիտակ մարմին, կոստառիկացին ունի և՛ կեղև, և՛ մարմինը կարմիր է, իսկ դեղին պիտահայան ունի դեղին մաշկ, իսկ ներսում՝ սպիտակ։ Մրգերն ամենաքաղցրն են դեղին գույնունեն նաև բավականին ուժեղ հոտ։ Կարմիր պիտայան ունի ավելի մեղմ համ և թեթև խոտի բույր: Այս էկզոտիկ մրգի ամենահայտնի տեսակը կարմիրն է, որն առավել հաճախ հանդիպում է խանութների դարակներում։ Թեև այդպես է կոչվում, իրականում կեղևը կազմող թեփուկներն ունեն հարուստ վարդագույն գույն, և դրանց ծայրերը ներկված են բաց կանաչ կամ կանաչ գույնով։ Արտաքինից «վիշապի պտուղը» նման է փոքրիկ արքայախնձորի, քաշով այն կարող է լինել 150-ից մինչև 700 գ: Պտղի կեղևը բավականին փափուկ է, հեշտությամբ կտրվում է դանակով, իսկ ներսում սպիտակ միջուկ է՝ նման հյուսվածքով: թթվասերին և ունենալով նուրբ բուրմունք։ Պիտահայայի համը նման է բանանի և կիվիի:

8. Ջաբոտակաբա

9. Carambola կամ Star Fruit

Հայրենիք carambola - Հարավարևելյան Ասիա: Այնտեղ այս էկզոտիկ միրգը ուտում են այնպես, ինչպես մենք խնձոր կամ վարունգ ենք ուտում։ Իսկ ըստ ճաշակի, դա խնձորի, փշահաղարջի և վարունգի միջև է։ Եվրոպայում կարամբոլան նույնպես բավականին տարածված է իր անսովոր ձևի շնորհիվ։ Բանն այն է, որ այս դեղնականաչ շերտավոր պտուղը խաչաձեւ հատվածում աստղի տեսք ունի։ Ուստի կարամբոլան կոչվում է նաև աստղային միրգ: Բավական է կտրել այն, և ցանկացած սեղանի զարդարանք պատրաստ է։

Կարամբոլան ունի քաղցր և թթու թարմացնող համ:և պարունակում է շատ հեղուկ, ուստի հիանալի ծարավը հագեցնելու միջոց է:

Տարբեր երկրներում կարամբոլան ունի տարբեր անուններ, այդ թվում՝ «կարոմ», «աստղային միրգ», «գերկին», «հինգերորդ անկյուն» և «աստղային խնձոր։ Այս միրգն աճում է Հնդկաստանում, Գանայում։ Ինդոնեզիա, Պոլինեզիա, Մալայզիա, Շրի Լանկա և այլ երկրներ։ Կարամբոլան աճեցվում է նաև Հարավային Ամերիկայում, Ֆլորիդայի նահանգում և Հավայան կղզիներում: Ռուսաստան է բերվում Բրազիլիայից, Իսրայելից և Թաիլանդից։

Starfruit-ի առավելություններից է ցածր կալորիականությունը:, 100 գ մրգի համար կա ընդամենը 34-35 կկալ։ Պտուղները բավականին բարձր են կալցիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, նատրիումի, մագնեզիումի և կալիումի պարունակությամբ։ Այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, թիամին, ռիբոֆլավին, բետա-կարոտին և պանտոտենաթթու: Կարամբոլայի առողջության օգուտների մասին շատ բան հայտնի չէ: Այնուամենայնիվ, մրգի բաղադրությունը խոսում է իր մասին՝ այն վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է:

Ասիայում կարամբոլան օգտագործում են թույլ իմունիտետի, բերիբերիի համար, գլխացավեր, ջերմություն, կոլիկ և փորկապություն։ Բավականին շատ է աստղային և օքսալաթթվի մեջ: Իհարկե, այն օգտակար է նաև մարդկանց համար, սակայն երիկամների կամ մարսողական համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ չպետք է տարվեն այս մրգով։ Բայց, օրինակ, Շրի Լանկայում մարդիկ շատ հաջողությամբ օգտագործում են կարամբոլայի մեջ պարունակվող թթուն՝ հագուստից բծերը հեռացնելու համար։ Նաև աստղային ֆրուտի օգնությամբ հղկում են պղինձը և արույրը։

Ինչպես ընտրել ճիշտ կարամբոլա

Ասիացիները գնահատում են ոչ այնքան հասուն թթու պտուղները, որոնց նեղ կողիկներն ակնհայտորեն բաժանված են։ Բայց քաղցր մրգերի սիրահարները պետք է փնտրեն բաց դեղին կամ դեղնականաչավուն կարամբոլա, որն ունի մսոտ կողային կողիկներ և դրանց վրա մուգ շագանակագույն շերտագիծ։ Նման մրգերի մեջ շատ փոքր թթվայնություն կա, իսկ հոտով դրանք մի քիչ նման են հասմիկի ծաղիկներին։ Կարամբոլայի համը նկարագրել գրեթե անհնար է, ինչ-որ մեկը այն համեմատում է վարունգի և փշահաղարջի հետ, մեկը՝ խաղողի և սալորի, իսկ ոմանք հստակ զգում են նարնջի և խնձորի համը։ Իհարկե, ամենալավն այն է, որ փորձեք այս զարմանահրաշ միրգը և դրա համով ձեր սեփականը գտնեք: Ցավոք սրտի, ռուսական խանութներում ծառի վրա մինչև վերջ հասունացած աստղային պտուղ չեք կարող գտնել։ Ինչպես շատ այլ մրգեր, այն պոկում են և ուղարկում մեզ դեռ չհասունացած, և այն հասունանում է ճանապարհին։ Բայց հակառակ դեպքում կարամբոլան պարզապես չի կարող առաքվել: Բայց այն կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 շաբաթ։

Ինչպես ուտել կարամբոլա

Մենք արդեն գիտենք, որ աստղային միրգը կարելի է օգտագործել աղցաններ, սմուզիներ կամ պաղպաղակ զարդարելու համար, և որ այն ինքնուրույն է համեղ։ Այնուամենայնիվ, սա նրա բոլոր արժանիքներից չէ: Տարբեր երկրներում այս պտուղն օգտագործում են տարատեսակ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Կարամբոլան առեղծվածային էկզոտիկ համ և բույր կհաղորդի ամենասովորական սննդին։ Շրի Լանկայում կարամբոլան ուտում են հում վիճակում՝ մաշկով: Սակայն չինացիները շատ են սիրում աստղային մրգերով ձուկ պատրաստել: Հավայան կղզիներում պատրաստում են համեղ շերբեթ՝ խառնելով կարամբոլան և կիտրոնի հյութը և դրան ավելացնելով ժելատին։ Ընդհանրապես կարամբոլայի հյութը կարելի է ավելացնել կոկտեյլներին՝ խառնելով սապելի, արքայախնձորի կամ մանգոյի հյութի հետ։

Կարելի է կարամբոլայի սոուս պատրաստել, որը կատարյալ է մսի համար. Այն պատրաստելու համար հարկավոր է մանրացված աստղային պտուղը խառնել ծովաբողկի, նեխուրի, քացախի և համեմունքների հետ։ Իսկ շոգեխաշի կտորները կարող եք տեղաշարժել կարամբոլայի բարակ շերտերով։ Այն միաժամանակ անսովոր համ կհաղորդի ուտեստին և կզարդարի այն։

Չհասունացած կարամբոլան օգտագործվում է որպես բանջարեղեն. Համեղ շոգեխաշելու համար այն կարելի է շոգեխաշել այլ բանջարեղենի հետ։ Այն նաև թթու է և աղած։ Քաղցր մրգերից պատրաստվում են բոլոր տեսակի կարտոֆիլի պյուրե, պուդինգներ, ժելե, հյութեր և այլ ուտեստներ։ Հարավային Ասիայում թթու կարամբոլայի ծաղիկներն օգտագործում են նաև որպես սնունդ՝ դրանք ավելացնելով աղցանների մեջ։

10. այծի մորուք (aka salsify, aka այծի մորուք, aka վարսակի արմատ, aka ձմեռային ծնեբեկ

այծի մորուք – խոտաբույս Tragopogon porrifolius, որը բուծվում է Միջերկրական ծովում իր ուտելի հաստ սպիտակ արմատների համար՝ նուրբ, հաճելի նուրբ ոստրեի համով: Շատ տարածված է Եվրոպայում և Միացյալ Նահանգների հարավում: Իր կծու համի համար, որը հիշեցնում է ոստրեները, երբեմն կոչվում է «ոստրե բույս» (անգլերեն՝ «oyster plant»):

Սովորաբար օգտագործվում է որպես հավելում տարբեր ճաշատեսակների համար՝ սկսած ապուրներից մինչև շոգեխաշած:

Ինչպես բոլոր արմատային մշակաբույսերը այծի մորուքկարելի է խաշել և տրորել։

19-րդ դարում բուսակերները դրանից նույնիսկ այսպես կոչված «ոստրեի ապուր» էին պատրաստում։ Եվրոպական շատ երկրներում (հատկապես Իտալիայում, Իսպանիայում և Հունաստանում) երիտասարդ այծի արմատն ուտում են հում վիճակում, ինչպես նաև օգտագործում են որպես կարկանդակների միջուկ և ավելացնում ապուրներին: Մարգագետնային այծի մորուքը (meadow salsify) T. Pratensis տեսակի հարակից բույս ​​է, որը տարածված է Եվրոպայի մարգագետիններում և անտառային բացատներում և հարմարեցված է Հյուսիսային Ամերիկայում: Այս տեսակի քաղցր հյութալի տերևները, ծաղիկները և արմատները բավականին հարմար են աղցանների, ապուրների և կողմնակի ճաշատեսակների համար: Ճիշտ է, անգլերենում black salsify տերմինը վերաբերում է ուտելի արմատներով բոլորովին այլ բույսի՝ scorzonera-ին:

11. Սալակ կամ օձի պտուղ

Սալակը էկզոտիկ միրգ է։ Նրա պտուղները շագանակագույն կամ կարմիր-դարչնագույն են, իսկ մակերեսը նման է օձի մաշկին։ Հետեւաբար, դրանք այլ կերպ կոչվում են օձի պտուղներ: Սալակը աճում է արմավենու վրա, ուստի այն կարելի է վերագրել արմավենու ընտանիքին: Ծովատառեխի արմավենու բարձրությունը չի գերազանցում երկու մետրը։ Այս ծառերի առանձնահատկությունն այն է, որ ունեն փետրավոր տերեւներ, որոնց վերին մակերեսը մուգ կանաչ գույնի է, իսկ ստորինը՝ բաց։ Սալակը աճում է ողկույզներով՝ սկսած ցողունի հիմքից, գետնին մոտ և ամբողջ ծառի վրա։

Արտաքինից ծովատառեխի պտուղները նման են լամպերի՝ ծածկված թեփուկներով և շոշափելիս կոպիտ: Պտուղը պատված է փոքր փշերով և հաճախ դժվար է կեղևազրկվում։ Ծովատառեխի մարմինն ունի բեժ-դեղին գույն, քաղցր համ և անուշաբույր հոտ։ Սալակը աճում է Հարավարևելյան Ասիայում, Թաիլանդում, Մալայզիայում, Ինդոնեզիայում: Գոյություն ունի սալաքի երկու տեսակ՝ խեցգետին, բնորոշ կարմրավուն գույնով և երկարավուն պտուղներով, խեցգետնի միջուկը ջրային թելքավոր է (աճում է Թաիլանդում) և սալաք, որի պտուղները սոխ են հիշեցնում, իսկ ներսում՝ հյութալի խրթխրթան շերտ։

12. Մանգոստին.

Պտուղի համը նման է արքայախնձորի, խաղողի և ելակի համադրությանը։ Ուտելի է միայն մրգի ներքին հատվածը, որը նման է սխտորին։

Մանգոստինի միջուկի սպիտակ հատվածները թարմ են ուտելի, երբեմն պահպանվում են։ Հայտնի է նաև մանգոստինի թարմ քամած հյութը։ Տերեւների և կեղևի թուրմն օգտագործվում է դիզենտերիաների, փորլուծության և ջերմությունը նվազեցնելու համար։ Կեղևը պարունակում է հակաօքսիդանտներ։ Քսանթոնների առատության շնորհիվ այն օգտագործվում է կոսմետիկայի արտադրության մեջ։

13. Ռամբութան.

Ռամբութանը Sapindaceae ընտանիքի արևադարձային պտղատու ծառ է։ Ռամբուտանի պտուղները՝ փոքր, պնդուկի չափով, աճում են մինչև 30 կտոր կլաստերներով և կլորացված «գնդիկներ» են՝ առաձգական դեղին կամ կարմիր կեղևով, ծածկված 4-5 սմ երկարությամբ մսոտ մազիկներով։ Ոսկորը ծածկող ռամբուտանի միջուկը (ուտելի , բայց ըստ ճաշակի կաղին հիշեցնող), թափանցիկ սպիտակ ժելատինե զանգված է, հաճելի քաղցր համ։

Ռամբութանը Հարավարևելյան Ասիայի ամենահայտնի ծառերից մեկն է, որտեղ այն աճեցվում է առևտրով փոքր այգիներում: Բայց ռամբուտանը նաև լայնորեն տարածված է ամբողջ արևադարձային գոտում. այն բուծվում է Աֆրիկայում, Կենտրոնական Ամերիկայում, Կարիբյան ավազանում և Ավստրալիայում: Ռամբուտանի ընդարձակ պլանտացիաներ կան Կամբոջայում, Հնդկաստանում, Ինդոնեզիայում, Ֆիլիպիններում և Շրի Լանկայում:

Ռամբութանը երբեմն անվանում են նաև մազոտ միրգ։ Ռամբուտան գնելիս ուշադրություն դարձրեք, որ պտուղները հագեցած կարմիր են, իսկ «մազերի» ծայրերը՝ կանաչավուն։ Ռամբութանը լավ չի պահվում, կարելի է պահել սառնարանում մեկ շաբաթից ոչ ավել։

Մրգերը հավաքելուց հետո ունեն կարճ պահպանման ժամկետ։

Դե, մի քիչ ավելի կարճ...

Մորինդա ցիտրուս (նոնի): Պտուղը արտանետում է գարշելի հոտ, որը հիշեցնում է փչացած բորբոսնած պանրի հոտը; համը մի փոքր դառը է. (Սկոտ Նելսոն)

Եվ ավելի շատ պրոֆեսիոնալ: Ով չգիտի դրա մասին