Όταν ωριμάσει το σκυλόξυλο. Θρύλος του Κιζίλ

Παρά το γεγονός ότι αυτό το ευέλικτο φυτό έχει νόστιμους καρπούς, ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικές ιδιότητεςκαι διακοσμητική ποικιλία, στερείται αδικαιολόγητα την προσοχή από κηπουρούς και αγροκτήματα, κάτι που, κατά τη γνώμη μου, είναι παράλειψη. Στην Ουκρανία, για παράδειγμα, το σκυλόξυλο βρίσκεται μόνο σε ορισμένες νότιες περιοχές και στην Υπερκαρπάθια. Για να θέλετε να καλλιεργήσετε αυτό το μούρο του φθινοπώρου στον ιστότοπό σας, πρέπει να κατανοήσετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα δώρα του με τα οποία μπορεί να σας ανταμείψει ως αναγνώριση. Σε αυτό το άρθρο, θέλω να δώσω προσοχή, πρώτα απ 'όλα, στη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες του σκυλόξυλου. Θα μοιραστώ συνταγές για ένα θεραπευτικό αφέψημα και ένα νόστιμο γλυκό. Ας γνωριστούμε λοιπόν!

Τι να πω για το σκυλάκι...

• Το πραγματικό «αρσενικό δέντρο» προέρχεται από τα καυκάσια δάση, χάρη στο δυνατό ξύλο του, έχει μείνει για πάντα στην ιστορία ως ιδανικό φυτό για την κατασκευή όπλων.
• Το Dogwood φτάνει τα 5 – Έχει ύψος 6 μέτρα και έχει πολύ πρώιμη λαμπερή κίτρινη άνθιση, πριν ανθίσει το φύλλωμα και όλη η άλλη βλάστηση της γειτονιάς. Αλλά αυτό το γεγονός δεν σας εγγυάται καθόλου μια γρήγορη συγκομιδή, επειδή οι καρποί του σκυλόξυλου ωριμάζουν μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.
• Μοιάζουν στη γεύση, συνδυάζοντας τη στυφότητα των cranberries σε συνδυασμό με ξινό-αρωματικά κεράσια.
• Το Dogwood από μια οικογένεια αιωνόβιων, μπορεί να ζήσει έως και 150 χρόνια σε ένα μέρος και, με την κατάλληλη φροντίδα, να δώσει υψηλές αποδόσεις.
• Με λαϊκή πεποίθησηΠιστεύεται ότι όσο πιο πλούσια είναι η συγκομιδή σκυλιών, τόσο πιο έντονο θα είναι το κρύο του χειμώνα. Αυτό το σημάδι – μια ηχώ ενός ανατολικού μύθου για το «μούρο του Σαϊτάν», όπου κακό πνεύμαδιπλασίασε την απόδοση του κερατοειδούς λόγω της μεγαλύτερης κατανάλωσης ηλιακής θερμότητας.
• Το Dogwood ήταν το νούμερο ένα μούρο κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν με τη βοήθεια των ευεργετικών του ιδιοτήτων σώθηκαν από το σκορβούτο. Σήμερα, το σκυλόξυλο προτείνεται να περιλαμβάνεται στη διατροφή για ιατρικούς λόγους για την πρόληψη του beriberi και την αύξηση της αντοχής του οργανισμού.

Το Dogwood και οι ευεργετικές του ιδιότητες

Υπάρχουν περίπου 44 θερμίδες σε 100 γραμμάρια σκυλόξυλο. Ο πολτός του είναι κορεσμένος με βιολογικά δραστικές ουσίες απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, όπως κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο. Πολύ συχνά το σκυλόξυλο χρησιμοποιείται για προληπτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς. Και για την παρασκευή φαρμακευτικών εγχύσεων, χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φαρμακευτικού φυτού - μούρα, φύλλα, φλοιός και ακόμη και ρίζες.

"Εκατό προβλήματα - μια απάντηση"

• Η αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και PP συμβάλλει στην καλή ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, η οποία, με τη σειρά της, επηρεάζει την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• Οι τανίνες και τα στυπτικά που περιέχονται στα μούρα θα βοηθήσουν στην γρήγορη αντιμετώπιση των φλεγμονωδών διεργασιών, επομένως, μια έγχυση φρεσκοστυμμένου χυμού σκυλόξυλου χρησιμοποιείται με επιτυχία στη θεραπεία της φλεγμονής του βλεννογόνου του λαιμού, καθώς και της περιοδοντικής νόσου και της στοματίτιδας. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός χρησιμοποιείται ως ξέβγαλμα. Σε περίπτωση αλλεργικών δερματικών αντιδράσεων, κνίδωση, κνησμός, λοσιόν ιστών από τριμμένα μούρα μπορούν να εφαρμοστούν σε φλεγμονώδεις περιοχές του σώματος.
• Εξαιρετικό εργαλείο για την ανοσοδιέγερση του οργανισμού, ειδικά για την πρόληψη κρυολογήματα. Και σε περίπτωση μεταβολικών διαταραχών και κακής όρεξης, αντί για ακριβές βιταμίνες, σας συμβουλεύω να πίνετε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό σκυλιών 3 φορές την ημέρα.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, βιταμίνη C και η υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα φρούτων στο μούρο έχει επιζήμια επίδραση στα βακτήρια της ομάδας του τύφου-δυσεντερικού: στρεπτόκοκκους, βάκιλλος της φυματίωσης. Ως εκ τούτου, το dogwood χρησιμοποιείται με επιτυχία στη θεραπεία διαταραχών του γαστρεντερικού σωλήνα, βοηθώντας στην αποκατάσταση της κανονικής λειτουργίας του.

Συνταγή για θεραπευτικό αφέψημα:

Ένα αφέψημα φρούτων παρασκευάζεται με αναλογία 2 κουταλιές της σούπας μούρα σκυλιών ανά 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Βράστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια περάστε από ένα λεπτό κόσκινο ή γάζα και ζεστό φέρτε τον όγκο στον αρχικό. Πάρτε έναν έτοιμο ζωμό 1/2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα. Για τα παιδιά, το ζελέ βράζεται με αναλογία 3 κουταλιές της σούπας μουλιασμένα ή φρέσκα φρούτα ανά 1 ποτήρι νερό. Πάρτε 1/3 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Με τον γαστρικό κολικό, ως αναλγητικό, το έγχυμα σκυλόξυλου από φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδα σκυλόξυλο βοηθάει καλά.

Πώς γίνεται η συγκομιδή και η αποθήκευση των καλλιεργειών;

Η συγκομιδή των καρπών από σκυλόξυλο θα πρέπει να ξεκινήσει μόλις τα μούρα αποκτήσουν το φυσικό κόκκινο χρώμα τους, χωρίς να περιμένετε μέχρι να γίνουν μαλακά ή σκούρα. Μην μαζεύετε σκυλόξυλο όταν βρέχει ή όταν έχει δροσιά, γιατί τα βρεγμένα φρούτα θα εξαφανιστούν πολύ γρήγορα. Το γεγονός είναι ότι τα μούρα σκυλόξυλου δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα και αυτό περιπλέκει τη διαδικασία συγκομιδής, απαιτώντας πολλές προσεγγίσεις καθώς ωριμάζει. Μαζεμένα μούραπρέπει να αφεθεί να ωριμάσει ψάθινα καλάθιαή ξύλινα κουτιάσε ξηρό δωμάτιο για 10 – 14 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το ώριμο σκυλόξυλο σκουραίνει, αποκτά γλυκύτητα και ενισχύει το άρωμά του. Για τη συλλογή των φύλλων σκυλόξυλου (τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή υγιεινών εγχύσεων), η καλοκαιρινή περίοδος από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο είναι η καταλληλότερη, όταν το φύλλωμα είναι ακόμα "γεμάτο δύναμη" και χρήσιμες ουσίες. Ο φλοιός συλλέγεται την άνοιξη, κατά τη ροή του χυμού. φθινόπωρο ή στις αρχές της άνοιξηςήρθε η ώρα να μαζέψουμε τις ρίζες. Τα συλλεγμένα φύλλα, ο φλοιός και οι ρίζες ξηραίνονται σε στεγνωτήριο ή σε ζεστό μέρος έξω σε άμεσο ηλιακό φως.

Το σκυλάκι διατηρείται καλά σε ψάθινα καλάθια

Γαστρονομικές απολαύσεις

Στον Καύκασο, το σκυλόξυλο χρησιμοποιείται για την παρασκευή «υγιεινού ψωμιού πίτας» – εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο, πολύ βιταμίνες. Ένας ισορροπημένος συνδυασμός ζάχαρης, κιτρικού, μηλικού και ηλεκτρικού οξέος, καθώς και αιθέρια έλαια, πηκτίνη, τανίνες και βιταμίνη C καθιστούν τα αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα ιδανικό καρύκευμα για πιάτα με κρέας και ψάρι. Από σκυλόξυλο, ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδες, εκχυλίσματα, σιρόπια, ροφήματα φρούτων, γέμιση, εκπληκτικά αναψυκτικά, ακόμη και κρασί προέρχονται. Η γιαγιά μου έφτιαχνε συχνά μαρμελάδα από σκυλόξυλο και για κάποιο λόγο την αποκαλούσε «καρνελιάνικη». Μάλλον γιατί θύμιζε γκλίτερ στο χρώμα ημιπολύτιμοι λίθοισάρδιος λίθος – «Το Carnelian είναι κόκκινο σαν το αίμα, διάφανο». Με τον καιρό, προσπάθησα να βελτιώσω τη συνταγή για μαρμελάδα της γιαγιάς μου προσθέτοντας μερικά νέα υλικά και τώρα είμαι στην ευχάριστη θέση να τη μοιραστώ μαζί σας.

αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος

Μαρμελάδα κερασιού Cornelian

Το πιο εύκολο μέρος αυτής της διαδικασίας – μαζεύοντας μούρα, και το πιο δύσκολο – διαχωρίστε τον πολτό από το οστό. Για μένα, όλη αυτή η επεξεργασία των μούρων ήταν πάντα μια δύσκολη δοκιμασία. – μέχρι που κατέφυγα σε ένα μικρό κόλπο, βυθίζοντάς τα σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά, που τα έκανε μαλακά. Κάποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει το συνηθισμένο κουζινομάχαιρο, κόβοντας προσεκτικά τα κόκαλα από τα μούρα, αποφάσισα να επιταχύνω τη διαδικασία χρησιμοποιώντας έναν «πολτοποιητή» για να φτιάξω πουρέ πατάτας. Ως εναλλακτική – τρίψτε τον πολτό. Φυσικά, πολλά θα εξαρτηθούν από την επιλεγμένη ποικιλία dogwood, υπάρχουν αρκετά μεγάλες ποικιλίες που διαχωρίζονται καλά από τον πολτό.

Συστατικά:

Dogwood - 800 g (η γεύση των μούρων θα ποικίλλει από πικρή σε γλυκόξινη ανάλογα με την ωριμότητα)

Ζάχαρη - 400 g

Lime - 1 κομμάτι (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα πορτοκάλι)

Ροζ νερό – 2 κουταλιές της σούπας (το ροδόνερο χρησιμοποιείται συχνά στην ανατολίτικη μαγειρική. Η συνταγή του είναι πολύ απλή: ρίξτε 15 μπουμπούκια αρωματικά ροδοπέταλα στον πάτο μιας φαρδιά κατσαρόλα και βάλτε ένα βάζο ή ένα μπολ στο κέντρο. Ρίξτε το περιεχόμενο με νερό ώστε να καλύπτει τα πέταλα, αλλά δεν φτάνει στην άκρη Φέρτε το υγρό σε βράση, στη συνέχεια κάντε τη φωτιά μέτρια και ταυτόχρονα γυρίστε το καπάκι του τηγανιού με τη λαβή προς τα μέσα, ώστε ο ατμός να μαζευτεί στο κέντρο του καπακιού, κατακάθονται στο χερούλι (που πρέπει να είναι σιδερένιο) και το «ανθόνερο» ρέει μέσα στο μπολ. ​​)

Κάρδαμο σε σκόνη - ¼ κουταλάκι του γλυκού

Νερό - 800 ml

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να φτιάξουμε μαρμελάδα χρειαζόμαστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, όπου προσθέτουμε πρώτα μούρα και νερό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τα μούρα που βράζουν από τη φωτιά και φιλτράρετε μέσα από ένα σουρωτήρι και επιστρέψτε το υγρό πίσω στο τηγάνι. Τώρα αρχίζει η «μαγεία» των μαγειρικών τεχνών – προσθέστε χυμό λάιμ, ζάχαρη, σκόνη κάρδαμου. Αφήστε τα πάντα να αναμειχθούν και να βράσουν. Μαγειρέψτε το νέκταρ σκυλόξυλο για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Και τώρα η τελευταία πινελιά – προσθέτουμε ροδόνερο και αφήνουμε να μαραθεί σε μέτρια φωτιά για άλλα 20 – 30 λεπτά για να πήξει. Στη συνέχεια αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, περιχύνουμε με το υγρό γυάλινα βάζαγια μαρμελάδα και στείλε το στο ψυγείο ή αν έχεις στο κελάρι θα είναι και εκεί μια χαρά.

Η αναβαθμισμένη «μαρμελάδα καρνέλα» της γιαγιάς μου σε συνδυασμό με φρέσκο ​​ψωμί και τυρί φέτα είναι ένα υπέροχο πρωινό. Καλή όρεξη!

Το σκυλάκι ζει και καρποφορεί έως και 200 ​​χρόνια

Η μαρμελάδα σκυλιών διατηρεί βιταμίνες

Ας ελπίσουμε ότι στο μέλλον οι Ουκρανοί αγρότες θα αρχίσουν ενεργά να το προμηθεύουν χρήσιμο φρούτοπρος τις τοπικές αγορές. Στο μεταξύ, απολαμβάνω μαρμελάδα σκυλόξυλο στη σκιά του κήπου μου. Ίσως κάποια μέρα αυτά τα υπέροχα φυτά με κόκκινα όψιμα μούρα να αναπτυχθούν όχι μόνο εξοχικές κατοικίες, αλλά και σε πάρκα, κατά μήκος των δρόμων πολυσύχναστων δρόμων. Σχετικά με τα νέα φρούτα και καλλωπιστικές ποικιλίες dogwood, σίγουρα θα σας πω για τον τρόπο φύτευσης και φροντίδας την επόμενη φορά. Παρεμπιπτόντως, σχεδόν ξέχασα να αναφέρω μια ακόμη χρήσιμη ιδιότητα του σκυλόξυλου. Αυτό το φυτό θα χρησιμεύσει ως καλή προστασία από τα έντομα, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να το φυτέψετε, όχι μακριά από τα παράθυρα. Να προσέχετε τον εαυτό σας και να είστε υγιείς!

Dogwood - αρσενικό μούρο

Το μούρο της Shaitanova έχει αποκτήσει τέτοια φήμη και επειδή στην Ανατολή πιστεύουν ότι το τσάι ή η κομπόστα από αυτό αυξάνει τη δραστικότητα, επομένως πίνονται αμέσως πριν από μια ευχάριστη διαδικασία.

* «Οι ιθαγενείς της Κριμαίας, - γράφει ένας μεγάλος γνώστης της φύσης της Κριμαίας, - η Β. Χ. Κονδαράκη το 1883, - θεωρούν τον καρπό της σκυλίτσας εξαιρετικά χρήσιμο για κάθε είδους ασθένειες, αν χρησιμοποιείται στην Σε αυτές τις πεποιθήσεις, λένε ότι όλοι οι διάσημοι γιατροί της αρχαιότητας, που επισκέπτονταν την Ταυρίδα, δεν έμειναν εκεί επειδή έβλεπαν πολύ κερασάκι, ως τον καλύτερο γιατρό ενάντια σε όλες τις ασθένειες που ενυπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα.


* Το Dogwood, όπως το άγριο τριαντάφυλλο, βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει την ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων, χρησιμοποιείται για φλεβική ανεπάρκεια, πρήξιμο των ποδιών, φλεγμονή των φλεβών.

Το Dogwood βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, χρησιμοποιείται για παθήσεις των αρθρώσεων, ουρική αρθρίτιδα, χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις, ως διουρητικό και αντιφλεγμονώδες παράγοντα για οξεία φλεγμονή της ουροδόχου κύστης, κυστίτιδα.
Επίσης, εδώ και πολύ καιρό, το ξύλο σκυλόξυλο εκτιμάται ιδιαίτερα για την όμορφη υφή του και την εξαιρετική του σκληρότητα και αντοχή. Στην αρχαιότητα, στην εποχή του Χαλκού, ονομαζόταν - σκληρό σαν κέρατο και το χρησιμοποιούσαν για να κατασκευάζουν δόρατα, λαβές σπαθιών, ραβδιά, μπαστούνια κ.λπ.


* Το Dogwood ανθίζει (στη φύση) πολύ νωρίς - ήδη από τον Φεβρουάριο. Συμβαίνει ότι ακόμη και οι χιονοστιβάδες δεν εμφανίζονται και το σκυλόξυλο είναι ήδη ανθισμένο.
Dogwood
Σεργκέι Πριλούτσκι
Dogwood ευχαριστημένος σήμερα
Ανθίζει με το μελί του χρώμα
Σαν να είχε ρίξει ακτίνα ο ήλιος
Υπάρχει πολύ φως εδώ.

Από πού προήλθε η μέλισσα;
Αλλά οι μύγες δεν φαίνονται ακόμα,
Τώρα θα φάει τα χορτά της
Και ακόμα και τώρα ζηλεύω.

Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει φύλλωμα,
Οι κορώνες των δέντρων δεν θροΐζουν,
Αλλά λουλούδια σκυλόξυλο
Μας δίνονται κίτρινα μπουμπούκια.


Ωστόσο, η ανθοφορία του εκτείνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα (μερικές φορές μέχρι τις πρώτες μέρες του Μαΐου). Φαίνεται ότι με μια τέτοια πρώιμη ανθοφορία και φρούτα θα πρέπει να αναμένονται νωρίς, αλλά όχι - μόνο μέχρι το φθινόπωρο τα μούρα του ωριμάζουν. Μόνο σε αυτή την ασυμφωνία πρώιμη ανθοφορίακαι καθυστερημένη ωρίμανση ίδρυσε ένα από ανατολίτικοι θρύλοιγια σκυλόξυλο.

Όταν ο Αλλάχ δημιούργησε τον κόσμο, ξάπλωσε να ξεκουραστεί και μια ευλογημένη πηγή ήρθε στη γη. Μπουμπούκια άρχισαν να ανθίζουν, δέντρα πρασίνισαν, λουλούδια άρχισαν να εμφανίζονται. Ακούστηκε μεγάλος θόρυβος εδώ. Αυτός αρπάζει ένα πράγμα, αυτός τραβάει άλλο, τσακώνονται μεταξύ τους, βρίζουν. Ο Αλλάχ δεν άντεξε, ξύπνησε και άρχισε να αποκαθιστά την τάξη. Πρώτα απ' όλα κάλεσε τους πάντες κοντά του και είπε το εξής: "Παιδιά μου ανόητα! Θα χαλάσετε όλους τους κήπους. Διατάζω τον καθένα σας να διαλέξει κάποιο φυτό για τον εαυτό του, ώστε στο μέλλον να το χρησιμοποιείτε μόνο". Τι ξεκίνησε εδώ! Ποιος ζητά μια κερασιά, ποιος ζητά μια μηλιά, ποιος ζητά μια ροδακινιά. Ο Σαϊτάν πλησίασε τον Αλλάχ.

Και τι διάλεξες; ρώτησε ο Αλλάχ.
- Κιζίλ.
- Γιατί σκυλόξυλο;
- Λοιπόν, - ο Σαϊτάν δεν ήθελε να πει την αλήθεια.
- Λοιπόν, πάρτε σκυλόξυλο, - είπε ο Αλλάχ.

Ο Σαϊτάν πήδηξε χαρούμενα, ακόμα - ξεπέρασε επιδέξια τους πάντες, ζητώντας ένα σκυλάκι για τον εαυτό του. Το Dogwood, άλλωστε, είναι το πρώτο που ανθίζει, πράγμα που σημαίνει ότι θα αποδώσει μια καλλιέργεια πριν από άλλα φυτά. Και το πρώτο μούρο, όπως γνωρίζετε, είναι το πιο ακριβό. Αλλά τώρα ήρθε το καλοκαίρι, οι καρποί των γλυκών κερασιών, κερασιών, μηλιών, αχλαδιών και ροδακινιών έχουν αρχίσει να ωριμάζουν. Και το σκυλόξυλο δεν ήταν ακόμα ώριμο και παρέμενε σκληρό και πράσινο. Ο Σαϊτάν κάθεται κάτω από ένα δέντρο, θυμώνει: "Ναι, ωρίμασε σύντομα, Shaita-νέο μούρο!" Το Dogwood δεν ωριμάζει. Τότε ο Σαϊτάν άρχισε να φυσάει πάνω στα μούρα και έγιναν κόκκινο-κόκκινο, σαν φλόγα, αλλά, όπως πριν, παρέμειναν σκληρά και ξινισμένα.

Λοιπόν, πώς είναι το σκυλάκι σου; οι άνθρωποι ρώτησαν τον Σαϊτάν.
-Μουκ, όχι μούρα, πάρε τα μόνος σου.

Στα τέλη του φθινοπώρου, όταν η συγκομιδή στους κήπους είχε ήδη συγκομιστεί, οι άνθρωποι πήγαιναν στο δάσος για σκυλόξυλο. Μαζεύοντας νόστιμα, ώριμα μούρα, γέλασαν με τον Σαϊτάν: "Ο Σαϊτάν δεν υπολόγισε σωστά!" Εν τω μεταξύ, ο Σαϊτάν ήταν έξαλλος από θυμό και σκέφτηκε πώς να εκδικηθεί τους ανθρώπους. Και κατέληξε στο. Το επόμενο φθινόπωρο, το έκανε έτσι ώστε το σκυλόξυλο να γεννηθεί διπλάσιο. Για να ωριμάσει όμως χρειαζόταν διπλάσια θερμότητα. Οι άνθρωποι χάρηκαν με τη μεγάλη σοδειά, χωρίς να υποψιάζονταν ότι αυτά ήταν τα κόλπα του Σαϊτάν. Και ο ήλιος είχε εξαντληθεί το καλοκαίρι και δεν μπορούσε να στείλει αρκετή θερμότητα στη γη. Και ήρθε ένας τόσο σκληρός χειμώνας που πάγωσαν όλοι οι κήποι και οι άνθρωποι έμειναν λίγο ζωντανοί. Έκτοτε, υπάρχει ένα σημάδι: αν μεγάλη σοδειάσκυλόξυλο - να είναι κρύο το χειμώνα.

* Ένα σκυλάκι εμφανίστηκε, όπως λέει αρχαίος θρύλος, από το δόρυ με το οποίο ο ιδρυτής της Ρώμης, Ρωμύλος, σκιαγράφησε για πρώτη φορά τα όρια του μέλλοντος η αιώνια πόλη, και μετά με δύναμη βύθισε το δόρυ στο έδαφος και άνθισε σε ένα σκυλόξυλο. Προφανώς, γι' αυτό οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι κατασκεύαζαν λαβές σπαθιών, βέλη και λόγχες κυρίως από ξύλο σκυλόξυλο και το ίδιο το σκυλόξυλο ονομαζόταν δέντρο, «φιλικό με τα όπλα». Παρεμπιπτόντως, ο περίφημος Οδυσσέας είχε και έναν άξονα δόρατος από σκυλόξυλο.

Από αμνημονεύτων χρόνων, ένα αφέψημα από φύλλα σκυλόξυλου χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία εντερικών ασθενειών και ένα αφέψημα του καρπού χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία του κρυολογήματος και του πυρετού. Επιπλέον, οι καρποί έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Ήδη στην εποχή μας, έχει διαπιστωθεί ότι ο φλοιός του σκύλου, τα μούρα και τα φύλλα του περιέχουν οργανικά οξέα, σάκχαρα, πηκτίνες, τανίνες και περιέχουν τόση βιταμίνη C όσο και η μαύρη σταφίδα.

Στον Καύκασο, τα πολτοποιημένα μούρα σκυλόξυλου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για την παρασκευή ενός ειδικού ψωμιού πίτας με βιταμίνες. Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, με τη βοήθεια τέτοιων lavash, ήταν δυνατό να εξαλειφθεί το σκορβούτο στο μέτωπο του Καυκάσου.

Οι κάτοικοι των νότιων περιοχών, όπου το σκυλόξυλο είναι κοινό, τα άγουρα μούρα αλατίζονται με φύλλα δάφνης και μάραθο. Έχουν γεύση σαν τις περίφημες ελιές. Ίσως αυτή η συνταγή μας έχει έρθει από την εποχή Αρχαία Ελλάδακαι τη Ρώμη, όπου επίσης αλάτιζαν καρπούς από σκυλόξυλο και τους έτρωγαν με ψωμί και τυρί, και μερικούς με κρέας και ψάρι, ανάλογα με τον πλούτο.


***
Ρώτησα στην κορυφή, κατάφυτη από σκυλόξυλο:
"Τι ανδρική ηλικίαχρησιμεύει ως μέτρο;
«Στάση απέναντι σε μια γυναίκα», είπε ο ουρανός ως απάντηση.

Ρασούλ Γκαμζάτοφ


Υπάρχει ένας χριστιανικός θρύλος (άγνωστης προέλευσης) ότι ο Τίμιος Σταυρός κατασκευάστηκε από σκυλόξυλο.

Λέγεται ότι τα σκυλόξυλα ήταν μεγαλύτερα την εποχή του Χριστού από ό,τι είναι τώρα, τα μεγαλύτερα δέντρα στην περιοχή της Ιερουσαλήμ. Ωστόσο, μετά τη Σταύρωση, ο Χριστός άλλαξε το φυτό στη σημερινή του κατάσταση: έγινε χαμηλότερο, τα κλαδιά του κρέμονταν έτσι ώστε να μην μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί για σταυρώσεις.

Ο Χριστός άλλαξε επίσης το λουλούδι του για να μοιάζει με τον Σταυρό, με τέσσερα πέταλα σταυρωμένα που αντιπροσωπεύουν τους τέσσερις βραχίονες του Σταυρού, τα αγκάθια είναι τα καρφιά με τα οποία καρφώθηκε ο Χριστός, οι κόκκινοι στήμονες των λουλουδιών είναι το αγκάθινο στεφάνι και τα κόκκινα φρούτα είναι το αίμα του.


Ποικιλίες Dogwood
***
Σε παλαιότερα χρόνια
ήταν πολεμιστής
Τοξότης γενναίος -
Αιχμηρό σκυλόξυλο.
Σήμερα σκίζονται
Εγώ για πλάκα.
οι άνθρωποι ξέχασαν
Παλιά δόξα.

Έφτασε το φθινόπωρο
Πινέλα και χρώματα.
Με ψάχνεις?
Ακούστε για συμβουλές:
καφέ φύλλα
Σύντομα θα μαραθεί
σκούρα μούρα
Θα γίνουν κόκκινα.

Σεσίλ Μαίρη Μπάρκερ. Τραγούδι για τα ξωτικά του Dogwood

(Το σκυλόξυλο έχει άλλα όμορφα ονόματα- για παράδειγμα, glog και root).

αντενδείξεις dogwood

Δεν μπορείτε να πάρετε το dogwood με αυξημένη οξύτητα του στομάχου, με νευρικό ενθουσιασμό και υπερδιέγερση, ειδικά τη νύχτα, ατομική δυσανεξία.


* Στην αρχαιότητα, το σκυλόξυλο χρησιμοποιήθηκε από Αμερικανούς πρωτοπόρους για το βούρτσισμα των δοντιών τους.

Το ξύλο Dogwood εκτιμήθηκε ιδιαίτερα για την κατασκευή σαΐτων για αργαλειούς, βέλη, πόμολα πόρτας και άλλα μικροαντικείμενα που απαιτούν πολύ σκληρό ξύλο. Το ξύλο Dogwood χρησιμοποιήθηκε επίσης για την κατασκευή βιδών σύσφιξης για τη συμπίεση χυμού από σταφύλια και φρούτα, ρακέτες τένις, λαβές σφυριού.

*Στο Κύριο Βοτανικός κήποςΤο RAS, σκυλόξυλο καλλιεργείται στη Μόσχα από το 1950. Τώρα το άλσος σκυλιών έχει 50 φυτά (έως τρία μέτρα ύψος και τρία μέτρα σε διάμετρο), τα οποία ανθίζουν υπέροχα, καρποφορούν ακόμη και σπορόφυτα. Η ανθοφορία στο κλίμα της Μόσχας εμφανίζεται συνήθως τη δεύτερη δεκαετία του Απριλίου και η ωρίμανση των καρπών - τον Σεπτέμβριο. Αυτό σημαίνει ότι καλλιεργείτε σκυλόξυλο μόνοι σας οικόπεδο κήπουοποιοσδήποτε κηπουρός μπορεί, θα υπήρχε μόνο μια επιθυμία, γιατί τίποτα δεν είναι αδύνατο για τους αληθινούς λάτρεις των φυτών!


*Ωστόσο, το σκυλάκι είναι ελκυστικό όχι μόνο γι' αυτό νοστιμάδα, βοηθά στη θεραπεία ποικίλων παθήσεων - ο ίδιος ο Ιπποκράτης αντιμετώπιζε τους ασθενείς του με αυτό. Τα φρέσκα και αποξηραμένα μούρα και η μαρμελάδα σκυλόξυλο μπορούν να ληφθούν από διάρροια (λόγω των ουσιών που περιέχει - τανίδες - το σκυλόξυλο έχει στυπτικές ιδιότητες), διαβήτη (μειώνει το ποσοστό σακχάρου στο αίμα), έλλειψη όρεξης, με χαμηλή ενζυματική δραστηριότητα του πάγκρεας, μπέρι-μπέρι, αναιμία, ουρική αρθρίτιδα, υπέρταση και κιρσοί. Λοιπόν, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C στο σκυλόξυλο, το ζελέ και ο χυμός από αυτό περιλαμβάνονται στη διατροφή των αστροναυτών. Ωστόσο, η πιο σημαντική ιδιότητα του σκυλόξυλο είναι ότι έχει την ικανότητα να παρατείνει τη ζωή.

Σημειώθηκε παραπάνω ότι η ωρίμανση του σκυλόξυλου σε ορισμένες περιοχές, ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες και την ποικιλία, συμβαίνει σε διαφορετικούς χρόνους (από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο).

Ο μεγαλύτερος αριθμός φρούτων συλλέγεται από τις 15 Αυγούστου έως τις 20 Σεπτεμβρίου. Σε περίπτωση που οι κύριες συστοιχίες άγριας καλλιέργειας κερασιού βρίσκονται κοντά στο σημείο επεξεργασίας, τότε συνιστάται η συλλογή των καρπών της κατά την περίοδο της πλήρους ωρίμανσης και η άμεση αποστολή των συλλεγόμενων καρπών για χρήση.

Ο βαθμός ωριμότητας του καρπού, όπως προαναφέρθηκε, έχει μεγάλης σημασίαςόχι μόνο για την περαιτέρω μεταφορά και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση τους, αλλά και για την τεχνική επεξεργασία τους.

Για την παραγωγή χυμών, εκχυλισμάτων, σιροπιών, κρασιών από φρούτα και μούρα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ και γέμιση, τα φρούτα πρέπει να συλλέγονται στο πλήρες στάδιο της ωρίμανσης και για την παρασκευή μαρμελάδας - λίγο νωρίτερα από την πλήρη ωρίμανση. Οι καρποί που προορίζονται για κονσερβοποίηση σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία για να προστατεύονται από το υπερβολικό ψήσιμο (διατηρώντας το σχήμα τους) πρέπει επίσης να συγκομίζονται λίγο νωρίτερα από το πλήρες στάδιο της ωρίμανσης, όταν έχουν αρκετά σφιχτή υφή.

Στην ενδοχώρα, το κορνέ πρέπει να συλλέγεται λίγο πριν την πλήρη ωρίμανση, έτσι ώστε οι καρποί να έχουν φτάσει στο κανονικό μέγεθος και στη συντριπτική τους πλειονότητα να έχουν βαφτεί στο χαρακτηριστικό χρώμα αυτής της ποικιλίας!

Για να μαζέψετε φρούτα, θα πρέπει να έχετε καλάθια χωρητικότητας 6-8 κιλών. Οι καρποί πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά, μόνο με τα χέρια σας και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταφύγετε στο τίναγμα των καρπών από το δέντρο, κάτι που μερικές φορές συμβαίνει κατά τη συγκομιδή. Οι καρποί κερασιού Cornelian είναι πιο ευαίσθητοι από τους καρπούς δαμάσκηνου κερασιού και παραμορφώνονται εύκολα. Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τους καρπούς του σκυλιού με τα κοτσάνια, αφού σε αυτή τη μορφή ανέχονται κάπως καλύτερα τη μεταφορά και την προσωρινή αποθήκευση. Κατά τη συγκομιδή καρπών χωρίς μίσχους, δεν αποκλείεται η πιθανότητα βλάβης του πολτού των καρπών και απώλειας χυμού, με αποτέλεσμα να αλλοιωθούν πιο γρήγορα. Οι συλλέκτες πρέπει να μαζεύουν μόνο φρούτα υγιή, άγουρα, χωρίς μηχανική βλάβηκαι όχι στεγνό. Κατά τη συγκομιδή, συνιστάται η προδιαλογή των καρπών, για τα οποία τα μεγαλύτερα και πιο πολύχρωμα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε ξεχωριστό δοχείο.

Πριν από την αποστολή, τα φρούτα του κορνελιάνου ελέγχονται και διαλέγονται για την ποιότητα, ενώ αφαιρούνται όλοι οι καρποί με ελαττώματα.

Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μας, οι αποστολές καρπών κορνελιάνου που παραδόθηκαν σε σταθμούς επεξεργασίας περιείχαν κατά μέσο όρο 20% άγουρους καρπούς, 76% ώριμους και 4% υπερώριμους. Φυσικά, τέτοιες πρώτες ύλες έχουν διαφορετικές δυνατότητες αποθήκευσης. Κατά την αποθήκευση, έστω και πολύ βραχυπρόθεσμα, οι καρποί του σκυλόξυλου «ωριμάζουν» γρήγορα. Έτσι, η ίδια παρτίδα μετά από 7 ημέρες αποθήκευσης περιείχε: άγουρους καρπούς 1,5%, ώριμους 86% και υπερώριμους 12,5%.

Τα φρούτα πρέπει να αποθηκεύονται σε χαμηλή ομοιόμορφη θερμοκρασία, κατά προτίμηση κοντά στους 0 ή +1°. Ταυτόχρονα, ο βαθμός ωρίμανσης του καρπού έχει μεγάλη επίδραση στη διάρκεια ζωής. τα υπερώριμα φρούτα δεν αντέχουν καθόλου την αποθήκευση.

Κατά την αποθήκευση καρπών σκυλιών σε συνθήκες παραγωγής (ελλείψει εξοπλισμένων ή προσαρμοσμένων χώρων), συμβαίνουν απώλειες, οι οποίες, σύμφωνα με τα πειράματά μας, εκφράζονται σε σημαντικές ποσότητες σε διάστημα επτά ημερών αποθήκευσης.

Μια καυκάσια παροιμία λέει: «Όπου φυτρώνει σκυλόξυλο, δεν χρειάζονται γιατροί». Τα μούρα του είναι το κύριο συστατικό πολλών συνταγών παραδοσιακής ιατρικής - για δεκαετίες αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων και ασθενειών, εξωτερικών και εσωτερικών. Γιατί το dogwood είναι χρήσιμο, πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά, ποιες είναι οι αντενδείξεις για τη χρήση του - περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο.

μούρα σκυλόξυλο

Κριμαϊκός θρύλος, ντέρεν, καταραμένο μούρο, κόκκινο γιατρό - μόλις ο κόσμος φωνάζει τον θάμνο του σκυλόξυλου. Σύμφωνα με το μύθο, κλαδιά κορνέλου φύτρωσαν από ένα δόρυ που κόλλησε ο ιδρυτής της Ρώμης, Ρωμύλος, σε έναν λόφο όπου στη συνέχεια προέκυψε η αρχαία πρωτεύουσα της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας.

Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το φυτό εξαπλώθηκε τόσο πολύ στην περιοχή που οι Ρωμαίοι άρχισαν να το χρησιμοποιούν ενεργά στην καθημερινή ζωή - έφτιαξαν θεραπευτικά ενισχυτικά αφεψήματα από φύλλα και φρούτα σκυλιών και τα κλαδιά χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή λαβών σπαθιών.

Το Dogwood ανθίζει στις αρχές της άνοιξης ένα από τα πρώτα δέντρα

Αυτό το φυτό ονομάστηκε μούρο του διαβόλου λόγω της παραπλανητικής πρωιμότητάς του: ο θάμνος του σκύλου ανθίζει ένα από τα πρώτα, αλλά τα ίδια τα μούρα, αν και γίνονται κόκκινα πολύ νωρίς, γίνονται κατάλληλα για κατανάλωση μόνο το φθινόπωρο.

Μερικές φορές ένα τέτοιο φυτό ονομάζεται "dogwood" - αυτό αντιστοιχεί σε μια κυριολεκτική μετάφραση από τις τουρκικές και τις γλώσσες Chagatai ("dogwood" - κυριολεκτικά "κόκκινο"). Παρά την αφθονία των ψευδωνύμων, μόνο δύο παραδοσιακά συνώνυμα για αυτό το μούρο παραμένουν: "deren" και "dogwood".

Εξωτερικά, οι καρποί του ντερέιν μοιάζουν με ένα μικρό κόκκινο αχλάδι: είναι πυκνοί στη δομή, σαρκώδεις, έχουν ισχυρό δέρμα και μη βρώσιμο κόκκαλο. Το χρώμα μπορεί να ποικίλλει από πορτοκαλί έως σκούρο μοβ. Το μέσο βάρος ενός μούρου είναι 4 γραμμάρια, από τα οποία περίπου το 80% είναι ζουμερός πολτός.

Η γεύση των φρούτων σκυλόξυλο είναι ξινή, στυφή

Το Dören είναι ένα από τα αρχαιότερα φυτά στη γη - τα οστά σκυλόξυλου ανακαλύφθηκαν κατά τις ανασκαφές νεολιθικών οικισμών, η ηλικία των οποίων υπολογίζεται σε 5 χιλιάδες χρόνια.

Χημική σύνθεση

Τα μούρα Dören είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες: 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 45 kcal. Η αναλογία BJU είναι 1:0:9 - αυτό σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε σκυλόξυλο στη διατροφή. Έτσι, η κομπόστα από αυτό το μούρο περιέχει περίπου 25 kcal και η ενεργειακή αξία της μαρμελάδας είναι 170 kcal ανά 100 γραμμάρια.

ΣΤΟ χημική σύνθεσηΤο dogwood περιλαμβάνει:

• Διατροφικές ίνες?
• φλαμουριά;
• βιταμίνες C, PP;
• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• σίδερο;
• νάτριο;
• θείο;
• σελήνιο;
• ψευδάργυρος;
• πηκτίνες?
• Οξύ μήλου;
• δισακχαρίτες.

Διατροφική αξία 100 γρ

Τα φύλλα του Dogwood περιέχουν επίσης μια τεράστια ποσότητα τανινών - ταννικών συστατικών που απελευθερώνουν πρωτεΐνη από τα τρόφιμα και τη σταθεροποιούν στο σώμα. Επιπλέον, τα φύλλα είναι πλούσια σε φρουκτόζη, αραβινογαλακτάνη και ρουτίνη.

Τα άνθη Dogwood περιέχουν γαλλικό οξύ και ισοκερκιτρίνη - ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες. Μια τόσο πλούσια χημική σύνθεση οδηγεί στο γεγονός ότι σε γιατροσόφια της γιαγιάςκαι την κοσμετολογία, χρησιμοποιούνται σχεδόν όλα τα μέρη αυτού του φυτού - από τις ρίζες μέχρι τα λουλούδια.

Χρήσιμες ιδιότητες του σκυλόξυλου

Αυτός ο "κόκκινος γιατρός" είναι ένας πραγματικά λαϊκός θεραπευτής - έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και αποτελέσματα:

• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης?
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης?
• εξάλειψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποίηση των κοπράνων, αυξημένη δραστηριότητα του παγκρέατος.
• επιτάχυνση του μεταβολισμού?
• αντιπυρετικό αποτέλεσμα;
• απέκκριση ουρικού οξέος και τοξικών ουσιών.
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, φλεβών, μείωση του πρηξίματος των ποδιών και πρόληψη της φλεβικής ανεπάρκειας.
• εξάλειψη λοιμώξεων της στοματικής κοιλότητας, αφαίρεση πονόδοντου και φλεγμονή των ούλων.
• τονωτικό και τονωτικό αποτέλεσμα.
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα?
• επούλωση πυωδών πληγών.
• ομαλοποίηση της ισχύος.
• αυξημένη συγκέντρωση, βελτιωμένη μνήμη και προσοχή.

Βίντεο: ευεργετικά χαρακτηριστικάσκυλόξυλο

Για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, το σκυλάκι είναι επίσης πολύ χρήσιμο προϊόν- όχι μόνο αναπληρώνει την ισορροπία βιταμινών στο σώμα, αλλά μειώνει επίσης την κούραση, αποτρέπει την ανάπτυξη διαφόρων λοιμώξεων και ιών, κορεσμό του αίματος της μητέρας με σίδηρο, που αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας και επίσης ομαλοποιεί τις διαδικασίες πέψης και αφόδευσης.

Αφεψήματα από αυτό το μούρο χορηγούνται ακόμη και σε βρέφη (ξεκινώντας από την ηλικία των 3 μηνών): αυτό σας επιτρέπει να σώσετε το μωρό από κολικούς και δυσπεψία, ενισχύει την ανοσία του και διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Το Dogwood επηρεάζει επίσης την ανάπτυξη και την ενίσχυση του οστικού ιστού, που είναι σημαντικός παράγονταςστο στάδιο ανάπτυξης ενός μικρού οργανισμού.

Σπουδαίος! Για να έχετε το μέγιστο όφελος, πρέπει να τηρείτε τη σωστή δοσολογία κατανάλωσης σκυλόξυλου - οι γιατροί συνιστούν να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 150 γραμμάρια φρέσκων μούρων την ημέρα και όχι περισσότερα από 250 γραμμάρια αφέψημα ή κομπόστα. Οι έγκυες γυναίκες, όταν συμπεριλαμβάνουν αυτό το μούρο στην καθημερινή τους διατροφή, συνιστάται επίσης να συμβουλευτούν έναν γιατρό - αυτό θα εξαλείψει την πιθανότητα ασθενειών που σχετίζονται με ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Όπως κάθε άλλο προϊόν, το σκυλόξυλο μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο σώμα - σε περίπτωση υπέρβασης της ημερήσιας δόσης κατανάλωσης ή ατομικής δυσανεξίας σε αυτό το μούρο.

Η χρήση του σκυλόξυλου μπορεί να είναι επιβλαβής, ειδικά εάν υπάρχει δυσκοιλιότητα, γαστρίτιδα, αϋπνία

Η σταθεροποιητική και διουρητική δράση του προϊόντος μπορεί να βλάψει άτομα με ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος και η αυξημένη οξύτητα του στομάχου μπορεί να βλάψει την πέψη αυτού του προϊόντος και να οδηγήσει σε πόνο στα έντερα και διαταραχές των κοπράνων.

Τα άτομα που έχουν διαταραχές νευρικής φύσης, καθώς και εκείνοι που πάσχουν από αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα, θα πρέπει να περιορίσουν τη χρήση του κερασιού - έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα και μπορεί να επιδεινώσει τα υπάρχοντα προβλήματα.

Συλλογή και προετοιμασία πρώτων υλών

Για να παρασκευάσετε ένα πλούσιο, υγιεινό και θεραπευτικό αφέψημα από σκυλόξυλο, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για τη συλλογή και τη συγκομιδή αυτού φαρμακευτικό φυτό- πότε πρέπει να μαζέψετε και να στεγνώσετε τα φύλλα, πότε ωριμάζουν τα μούρα και πώς να διατηρήσετε το μέγιστο των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών στο φυτό.

Συλλογή

Η συλλογή των φρούτων του σκυλόξυλου πρέπει να ξεκινήσει όχι νωρίτερα από τα τέλη Αυγούστου ή τις αρχές Σεπτεμβρίου: αυτή τη στιγμή τα μούρα ωριμάζουν και συσσωρεύουν βιταμίνες. Τα μούρα συλλέγονται μόνο σε ξηρό καιρό - τα υγρά φρούτα θα αρχίσουν να σαπίζουν πολύ γρήγορα.

Μπορείτε επίσης να συλλέξετε πεσμένα μούρα, αφού τα αποτινάξετε από την προσκολλημένη σκόνη ή βρωμιά. Συνιστάται να συλλέξετε όλο το σκυλόξυλο πριν από τις αρχές Οκτωβρίου: εάν η σοδειά υπερεκτεθεί σε θάμνο, οι καρποί θα καλυφθούν με σήψη και τα πουλιά θα τους ραμφίσουν και θα φάνε έντομα.

Τα υπερώριμα φρούτα είναι πολύ ζουμερά και έχουν λεπτή φλούδα, επομένως είναι δύσκολο να μεταφερθούν και δεν προσφέρονται καλά για ξήρανση και θερμική επεξεργασία.

Το ώριμο κορνέ έχει σκούρο κόκκινο χρώμα

Τα φύλλα συγκομίζονται και ξηραίνονται μέχρι να αρχίσουν να κιτρινίζουν: συνήθως μαδούνται τη στιγμή της συλλογής των καρπών, αλλά τα φύλλα μπορούν να μαζευτούν νωρίτερα. Εάν μαζέψετε τα φύλλα πριν μαζέψετε τα μούρα, τότε ο θάμνος θα απαλλαγεί από πρόσθετους καταναλωτές υγρασίας και τα μούρα θα αρχίσουν να λαμβάνουν το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.

Το φθινόπωρο, τα φύλλα του σκυλόξυλου γίνονται μπορντό, είναι σημαντικό να τα συλλέγετε όσο είναι ακόμα πράσινα.

Τα άνθη συλλέγονται κατά την ανθοφορία του θάμνου (αρχές Μαρτίου-Απριλίου) - είναι σημαντικό να αφήσετε επαρκή αριθμό λουλουδιών για επικονίαση και περαιτέρω καρποφορία του σκυλόξυλου.

Τα λουλούδια πρέπει να συλλέγονται πριν από το σχηματισμό της ωοθήκης

Οι ρίζες σκάβονται και ξηραίνονται μετά τη συγκομιδή, πριν από την έναρξη του παγετού.

Οι ρίζες πρέπει να πλένονται και να τεμαχίζονται αμέσως.

Τα κλαδιά συλλέγονται καλύτερα την άνοιξη: αυτή τη στιγμή είναι πιο ελαστικά και πιο κατάλληλα για οικιακή χρήση (για παράδειγμα, για ύφανση καλαθιών κ.λπ.)

Το Dogwood έχει εξαιρετική αντισκορβουτική δράση, γι' αυτό έχει προστεθεί στο καθημερινό μενού των ναυτικών μεγάλων αποστάσεων από τον 19ο αιώνα και σήμερα περιλαμβάνεται και στη διατροφή των αστροναυτών..

Ξήρανση

Ξήρανση Dogwood - το πιο καλύτερος τρόποςδιατηρήστε τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά αυτού του φυτού σε συμπυκνωμένη μορφή.

Η συγκομιδή των μούρων για το χειμώνα δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια ή οικονομικό κόστος: οι καρποί πλένονται με νερό, ταξινομούνται και αφαιρούνται τα σάπια, στη συνέχεια απλώνονται σε μια καθαρή, στεγνή επιφάνεια (τραπεζομάντιλο, σεντόνι κ.λπ. ) και στεγνώνουν στη σκιά.

Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την άμεση ακτίνες ηλίουστα μούρα - θα ζαρώσουν γρήγορα και θα γίνουν πολύ σκληρά στη δομή.

Κατά την αποθήκευση αποξηραμένου σκυλόξυλου σημαντικά σημείαείναι η υγρασία και ο αερισμός

Τα φύλλα, οι ρίζες και τα κλαδιά στεγνώνουν με τον ίδιο τρόπο (τα άνθη δεν μπορούν να πλυθούν εκ των προτέρων). Το αποξηραμένο σκυλόξυλο χύνεται σε λινό σακουλάκι και αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Αποθήκευση

Τα φρέσκα μούρα αποθηκεύονται μόνο σε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο - το σκυλόξυλο αποθηκεύεται καλύτερα σε θερμοκρασία + 1-3 ° C. Τα μαδημένα φρούτα ωριμάζουν γρήγορα, οπότε αν τα κρατήσετε ζεστά, μετά από 5-7 ημέρες οι καρποί θα υπερωριμάσουν και θα αρχίσουν να σαπίζουν. Τα μούρα που μαζεύονται με μίσχους αποθηκεύονται καλύτερα - με αυτόν τον τρόπο παραμένουν δυνατά και σταθερά για έως και 8 εβδομάδες.

Τα αποξηραμένα φύλλα, οι ρίζες, τα λουλούδια και οι καρποί του ντερέιν μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου - το κύριο πράγμα είναι να προστατεύσετε το στέγνωμα από την υγρασία. Περιοδικά, πρέπει να ρίχνετε το αποξηραμένο φυτό σε άλλη σακούλα ή γυάλινο δοχείο - αυτό θα κορεστεί το στέγνωμα με αέρα και θα αποτρέψει τη σήψη ή την υγρασία του τεμαχίου εργασίας.

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδες, μαρμελάδες σκυλόξυλο και να το αποθηκεύσετε με αυτόν τον τρόπο

Το αποξηραμένο σκυλόξυλο μπορεί να διαρκέσει έως και 3 χρόνια υπό τις κατάλληλες συνθήκες.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Το Dogwood χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική εδώ και δεκαετίες: στην Κίνα χρησιμοποιείται για αντιγηραντικές θεραπείες, στην Ελβετία αναμειγνύεται με κόκκους καφέ για να παρασκευαστεί ένα ρόφημα βιταμινών και στην Ινδία τουρσί και χρησιμοποιείται ως πικάντικο μπαχαρικό.

Το πεδίο εφαρμογής του σκυλόξυλου στην ιατρική είναι αρκετά εκτεταμένο - εξετάστε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για τη βελτίωση της ανοσίας και τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Για την ενίσχυση της ανοσίας

Η συγκέντρωση ουσιών βιταμινών στο deren συμμετέχει ενεργά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων. Το παρακάτω αφέψημα βιταμινών βοηθά στην ενίσχυση της υγείας και στην αποκατάσταση της δύναμης.

Συστατικά:

• 20 φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα dogwood?
• 0,5 λίτρα νερού.
• ζάχαρη - για γεύση.

Dogwood είναι καταπληκτικό φυτό: δεν χρησιμοποιείται ενεργά μόνο στη λαϊκή ιατρική, την κοσμετολογία και τη μαγειρική, αλλά είναι επίσης χρήσιμο στην καθημερινή ζωή, και είναι επίσης όμορφος θάμνοςσε θέση να διακοσμήσει ακόμη και την πιο επιδέξια προαστιακή περιοχή.

Αυτός ο «κόκκινος γιατρός», όπως λέει ο λαός, είναι σε θέση να θεραπεύσει χιλιάδες ασθένειες και η πλούσια χημική του σύνθεση, καθώς και η τεράστια ευεργετική επίδραση που έχει στο ανθρώπινο σώμα, ανταποκρίνεται πλήρως σε αυτή τη γνώμη.

Τι είναι χρήσιμο για το dogwood: κριτικές

Εκτίμησα επίσης τις θεραπευτικές ιδιότητες του σκυλόξυλου. Μετά τη δεύτερη γέννα, υπέφερε από αιμορροΐδες για αρκετό καιρό, μέχρι που έμαθε για τις θεραπευτικές ιδιότητες των καρπών αυτού του θάμνου. Αλλά χρησιμοποίησα τα μούρα ενός άγριου φυτού, αφού ζω στην Κριμαία - υπάρχουν απλώς πολλά σκυλόξυλα στα βουνά. Το χρησιμοποίησα με κόκαλα. Με χαρά κάνω την πρόληψη ασθενειών χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο εδώ και 3 σεζόν και, δόξα τω Θεώ, δεν υπάρχουν άλλα προβλήματα!

Masja
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

Λαϊκά ΜΜΕ: συνέστησε μαιευτήρας-γυναικολόγος όταν ήταν στο νοσοκομείο.
Βοηθά στην έξαρση των αιμορροΐδων, του συνηθισμένου σκυλόξυλου ή μάλλον των οστών του σκυλιού.
Λαμβάνετε από το στόμα πρωί και βράδυ, 1 τεμ. για τουλάχιστον 2 εβδομάδες,
ένα καλύτερος μήνας. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι δεν υπάρχουν ανεπιθύμητες ενέργειες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά τον τοκετό.

Δοκιμάστε το, σίγουρα δεν θα γίνει κακό, βοήθησε πολλούς. Βοηθά στην ανακούφιση της χρόνιας έξαρσης.

Απρίλιος
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

Λοιπόν, αν διασκεδάζετε με το σκυλόξυλο, τότε αποδεικνύεται νόστιμο να αλέθετε ώριμα, πλυμένα και αποξηραμένα μούρα και να χωρίζετε τους σπόρους. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη στη μέση και φυλάμε στο ψυγείο. Το ίδιο έγινε και με την porrichka.

Ταινία
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19

Το Cornel είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά, είναι γνωστό στην περιοχή μας εδώ και χίλια περίπου χρόνια. Στην Ουκρανία, το σκυλόξυλο φύεται στην περιοχή της Οδησσού, μια στενή λωρίδα της Υπερδνειστερίας, στο Cherkassy και, φυσικά, στην Κριμαία.

Στη διάρκεια πεζοπορίες στην Κριμαία το φθινόπωροπολλοί τουρίστες χαίρονται να απολαμβάνουν ώριμα φρούτα κορνελιάνου. Το Dogwood είναι μια εξαιρετική διέξοδος για τους ωμοφαγάδες που κάνουν πεζοπορία στην Κριμαία το φθινόπωρο. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε μια εξαιρετική κομπόστα από Dogwood, ωστόσο, αυτό θα απαιτήσει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, εκτός εάν είστε λάτρης των ξινά ποτών. Αλλά είναι πολύ καλύτερο να τρώτε ωμό σκυλόξυλο - κατευθείαν από το δέντρο. Το 2012, ενώ πεζοπορούσαμε, φάγαμε τόσο πολύ σκυλόξυλο που ο εκπαιδευτής Maxim έφτιαξε μαρμελάδα από τα υπολείμματα αυτού του μούρου, το οποίο φάγαμε στην εκδήλωση " Νέος χρόνοςστη Γιάλτα. Χριστουγεννιάτικη ιστορίαδίπλα στη θάλασσα».

Είναι εύκολο να αναγνωρίσετε ένα σκυλάκι - είναι ένα μικρό δέντρο ή ένας ψηλός θάμνος. Τα φρούτα του Dogwood ωριμάζουν το φθινόπωρο και είναι ζουμερά κυλινδρικά ή αχλαδιοειδή μούρα. Μέσα στο μούρο υπάρχει ένα μακρόστενο κόκκαλο. Το χρώμα των μούρων του σκύλου κυμαίνεται από κίτρινο έως ρουμπινί. Έχουν γλυκόξινη γεύση, ελαφρώς ξινή. ΣΤΟ ευνοϊκές συνθήκεςαυτό το δέντρο μπορεί να ζήσει έως και 250 χρόνια και να καρποφορεί κάθε χρόνο, ξεκινώντας από την ηλικία των δέκα ετών.

Θρύλος του Κιζίλ

Στην Κριμαία, το dogwood φέρει το θρυλικό όνομα "Shaitan's berry". Ο μύθος λέει ότι όταν ο Κύριος διέταξε τον καθένα να επιλέξει το δικό του φυτό, η επιλογή του Σαϊτάν έπεσε στο σκυλάκι. Ωστόσο, ανθίζει πριν από όλους, πράγμα που σημαίνει ότι τα μούρα θα είναι νωρίς και θα είναι δυνατή η πώληση τους σε πολύ υψηλή τιμή σε άτομα που τους λείπουν οι βιταμίνες. Αλλά ήρθε η άνοιξη και το καλοκαίρι, και το σκυλόξυλο δεν ήθελε να συνεχίσει. Ο Σαϊτάν θύμωσε, καταράστηκε, πέρασε τη μέρα και πέρασε τη νύχτα κάτω από έναν θάμνο, λέγοντας: «Ναι, έχεις ήδη ένα ποτό, μούρη του Σαϊτάν!». Όμως ήρθε ο Σεπτέμβρης και το σκυλάκι ήταν ακόμα ξινό. Οι άνθρωποι που περνούσαν κοντά στον θάμνο ρώτησαν τον Σαϊτάν: «Λοιπόν, πώς ωρίμασε το σκυλόξυλο;» Στο οποίο ο θυμωμένος διάβολος απάντησε: «Τι σκουπίδια, πάρε αυτά τα μούρα για τον εαυτό σου!». Μετά από αυτό, ο κακός Σαϊτάν έφτυσε για άλλη μια φορά και πήγε σπίτι του. Πέρασε λίγο λιγότερο από ένας μήνας και το σκυλόξυλο ωρίμασε. Ο κόσμος το μάζεψε και χάρηκε: «Ο ακάθαρτος λάθος υπολόγισε!».

Ναι, το σκυλόξυλο έχει μια τέτοια ιδιότητα - να ανθίζει νωρίς την άνοιξη, τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο, όταν κανένα άλλο φυτό της Κριμαίας δεν έχει ακόμη ανθίσει. Αλλά οι καρποί του σκυλόξυλου είναι βρώσιμοι τον Σεπτέμβριο ή τα τέλη Αυγούστου.

Χρήσιμες ιδιότητες του σκυλόξυλου

Τα φρούτα του Dogwood περιέχουν πολλή βιταμίνη C, η οποία απορροφάται τέλεια με την κατανάλωση ωμών ή αποξηραμένων μούρων. Μια αντισκορβουτική λάβας παρασκευάζεται από μούρα κορνελιάνου. Το Dogwood είναι επίσης τονωτικό, αντιπυρετικό και αντιφυματικό παράγοντα. Τα μούρα Dogwood έχουν επίσης ευεργετική επίδραση σε άτομα με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα αποξηραμένα φύλλα σκυλόξυλου δίνουν στο τσάι μια πρωτότυπη γεύση. Τα μούρα, όταν καβουρδιστούν, είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του καφέ. Τα φρούτα του Dogwood κάνουν καλό κρασί και, όπως προαναφέρθηκε, νόστιμη μαρμελάδα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι λόγω του κορεσμού του σκυλόξυλου με βιταμίνες, γίνεται μια πάστα από αυτό για τη διατροφή αστροναυτών και ναυτικών. Το αφέψημα φρούτων χρησιμοποιείται για πονόλαιμο, ραχίτιδα, ιλαρά, οστρακιά και γαστρεντερικές παθήσεις. ένα αφέψημα από τις ρίζες και το φλοιό - για τη θεραπεία των ρευματισμών, της ελονοσίας και ειδικά με τη φλεγμονή του ήπατος και της ηπατίτιδας. Ένα άλλο αφέψημα του φλοιού και των φύλλων χρησιμοποιείται για ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.