Διατροφική αξία πλιγούρι βρώμης. πλιγούρι βρώμης

Νιφάδες βρώμης "Ηρακλής"πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη B1 - 30%, βιταμίνη B5 - 22,4%, βιταμίνη B6 - 12%, βιταμίνη H - 40%, βιταμίνη PP - 23%, κάλιο - 13,2%, μαγνήσιο - 32 3%, φώσφορος - 41%, σίδηρος - 20%, κοβάλτιο - 50%, μαγγάνιο - 191%, χαλκός - 45%, σελήνιο - 52,5%, ψευδάργυρος - 25,8%

Τι είναι χρήσιμες νιφάδες βρώμης "Ηρακλής"

• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό των αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Β5Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας ένα φυσιολογικό επίπεδο ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
• Βιταμίνη Ησυμμετέχει στη σύνθεση λιπών, γλυκογόνου, μεταβολισμού αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από παραβίαση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών ερεθισμάτων, στη ρύθμιση της πίεσης.
• ΜαγνήσιοΣυμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, στη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική δράση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακές παθήσεις.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Σίδεροείναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, διασφαλίζει την εμφάνιση αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και ενεργοποίηση υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ανεπάρκεια μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• ΜαγγάνιοΣυμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από καθυστέρηση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
• Χαλκόςείναι μέρος των ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με παραβιάσεις του σχηματισμού του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί στη νόσο του Kashin-Bek (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο του Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και στην κληρονομική θρομβασθένεια.
• Ψευδάργυροςαποτελεί μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στη σύνθεση και διάσπαση υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και εμβρυϊκές δυσπλασίες. Πρόσφατες μελέτες έχουν αποκαλύψει την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράσσουν την απορρόφηση του χαλκού και έτσι να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή

Οι πρώτοι καταναλωτές πλιγούρι βρώμης δεν ήταν σε καμία περίπτωση οι Βρετανοί, οι πρώτοι που εκτίμησαν τη χρησιμότητα της βρώμης ήταν τα άλογα. Χάρη σε αυτούς τους κόκκους, αντέχουν βαριά φορτία και διακρίνονται για εξαιρετική υγεία. Γιατί οι άνθρωποι πρέπει ακόμα να αποδείξουν πόσο υγιεινό είναι το πλιγούρι βρώμης; Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το τι βιταμίνες περιέχει το πλιγούρι βρώμης και πώς είναι χρήσιμο για τον οργανισμό.

Η βρώμη είναι μια βρώσιμη καλλιέργεια δημητριακών. Οι νιφάδες βρώμης χρησιμοποιούνται ως φαγητό, ξεφλουδίζονται και μαγειρεύονται στον ατμό. Όλες οι χρήσιμες ουσίες και οι βιταμίνες που περιέχονται στο πλιγούρι βρώμης αποθηκεύονται σε αυτό ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Η βρώμη περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, αποτελώντας έτσι μια ισχυρή πηγή ενέργειας.

Ένα μπολ πλιγούρι βρώμης περιέχει το ένα τέταρτο της ημερήσιας ανάγκης ενός ατόμου σε φυτικές ίνες.

Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε ενώσεις και τοκοφερόλη (Ε). Τρέφουν και θεραπεύουν το δέρμα, διατηρούν την ισορροπία του νευρικού συστήματος. Ο πίνακας δείχνει ποιες βιταμίνες κυριαρχούν στο πλιγούρι βρώμης:

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης είναι ευεργετική orno επηρεάζει το προσδόκιμο ζωής ενός ατόμου. Μπορείτε να αστειεύεστε ατελείωτα για την ανιδιοτελή αγάπη των Βρετανών για το πλιγούρι βρώμης, αλλά τα στατιστικά είναι αμείλικτα. Οι κάτοικοι αυτής της χώρας ζουν κατά μέσο όρο 15 χρόνια περισσότερο από άλλους Ευρωπαίους.

Το πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνει τα ακόλουθα μικρο και μακροστοιχεία:

Μια μικρή μερίδα πλιγούρι βρώμης περιέχει:

• ημερήσια πρόσληψη πυριτίου , υπεύθυνη για την απορρόφηση του ασβεστίου και συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου.
• το ίδιο επίπεδο μαγγανίου , χωρίς την οποία η θειαμίνη, ο χαλκός, ο σίδηρος δεν μπορούν να απορροφηθούν πλήρως.
• το ένα τρίτο της ημερήσιας ανάγκης σε φώσφορο ενίσχυση του οστικού ιστού?
• τέταρτο σίδερο , υπεύθυνο για το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• την ίδια ποσότητα μαγνησίου που βελτιώνει την κατάσταση του νευρικού συστήματος και προστατεύει από το στρες.

Η διατροφική αξία

Η ενεργειακή αξία των δημητριακών είναι 342 kcal ανά 100 gr.

Οφέλη από πλιγούρι βρώμης

Τα προϊόντα έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

• Το πλιγούρι βρώμης περιβάλλει την εσωτερική επιφάνεια του στομάχου, μειώνοντας έτσι τα επώδυνα συμπτώματα της γαστρίτιδας και του έλκους.
• Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο πλιγούρι βρώμης ομαλοποιούν τη δραστηριότητα του στομάχου και των εντέρων.
• Η βρώμη περιέχει βήτα-γλυκάνη, η οποία βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
• Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης επιτρέπει στον Ηρακλή να απορροφηθεί πλήρως, ενώ έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Χάρη στη σύνθεση βιταμινών του, το πλιγούρι βρώμης δίνει ζωντάνια και δύναμη για όλη την ημέρα.
• Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση αποτρέπουν την οστεοπόρωση, προστατεύουν τα οστά και τα δόντια από την καταστροφή.

Πότε είναι επικίνδυνη η χρήση του;

Αξίζει να αποφύγετε την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης και νιφάδες στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• η παρουσία καρδιακής και νεφρικής ανεπάρκειας.
• ατομική δυσανεξία στα δημητριακά.

Η υπερβολική κατανάλωση χυλού μπορεί να προκαλέσει την απομάκρυνση του ασβεστίου από τα οστά λόγω της περιεκτικότητας σε φυτικό οξύ στα δημητριακά.

Πώς χρησιμοποιείται το πλιγούρι βρώμης;

Ο χυλός βρώμης περιέχει μόνο 15 kcal περισσότερες από τον χυλό βρασμένο σε νερό. Η θρεπτική αξία δίνει γρήγορο κορεσμό.

Οι διατροφολόγοι συνταγογραφούν ζελέ βρώμης για απώλεια βάρους. Η ήπια δράση του και οι καθαριστικές του ιδιότητες είναι απαλές για το στομάχι και απομακρύνουν όλα τα περιττά.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Το θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης χύνεται με ζεστό νερό και επιμένει. Στη συνέχεια, αυτός ο πολτός χρησιμοποιείται ως μάσκα στο πρόσωπο και στο ντεκολτέ. Αυτή η μάσκα παίζει το ρόλο ενός φυσικού scrub, καθαρίζει τους πόρους και κάνει το δέρμα ελαστικό.

Πίτουρο

Κάποιοι εξακολουθούν να αναφέρονται στο πίτουρο ως ένα προϊόν που δεν αξίζει προσοχής. Ωστόσο, το πίτουρο βρώμης είναι 90% ενεργά συστατικά, υπερέχουν σε περιεκτικότητα σε κάλιο. Οι φυτικές ίνες στο πίτουρο αποτρέπουν τη δυσβακτηρίωση.

Η αξία των μπισκότων βρώμης είναι η εξής:

• Το ψήσιμο απαιτεί λιγότερο χρόνο από άλλα είδη μπισκότων.
• τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται.
• Τα μπισκότα φημίζονται για την υψηλή γευστικότητα τους.

Το πλιγούρι βρώμης θεωρείται το πιο παραδοσιακό πιάτο πρωινού. Εξάλλου δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα, δίνει σθένος και προκαλεί αίσθημα κορεσμού. Όχι μόνο στην Αγγλία το χρησιμοποιούν, σχεδόν σε όλο τον κόσμο έχει μεγάλη ζήτηση. Περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων που τόσο πολύ χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξηρού πλιγούρι βρώμης.

Χρήσιμες ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης

Αυτό το δημητριακό δεν είναι μόνο το πιο χρήσιμο, αλλά και ένα από τα συστατικά των διαιτητικών πιάτων. Μπορεί να παρασκευαστεί και με νερό και με γάλα. Το πλιγούρι φτιάχνεται από βρώμη, μπορεί να θεωρηθεί νεανική κουλτούρα.

Για να πάρετε νιφάδες βρώμης, συνηθίζεται να τις αλέθετε πρώτα και μόνο μετά να τις ισιώσετε. Στη συνέχεια, το προκύπτον προϊόν συμπιέζεται από το λάδι, όλα όσα συνέβησαν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Μετά από όλες αυτές τις διαδικασίες, το πλιγούρι είναι αρωματικό και ψητό. Η διαφορά μεταξύ των ίδιων των κόκκων και των νιφάδων είναι ασήμαντη. Είναι από τα δημητριακά που συνηθίζεται να φτιάχνουμε πλιγούρι και πίτουρο.

Το κουάκερ είναι χρήσιμο όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για ενήλικες. Περιέχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, είναι αυτός που αντιπροσωπεύει τη μεγαλύτερη ενεργειακή αξία.

ξηρές θερμίδες βρώμης

Ανεξάρτητα από το αν ο χυλός μαγειρεύεται με γάλα ή νερό, θα είναι και πάλι πολύ θρεπτικό και νόστιμο. Όλα τα δημητριακά είναι αρκετά πλούσια σε υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξηρού πλιγούρι βρώμης ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 345 kcal.

Ο ξηρός χυλός μπορεί να διαφέρει από τον μαγειρεμένο χυλό ως προς την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Τα παρακάτω είναι τα στοιχεία που αλλάζουν το ποσοστό τους στη σύνθεση μετά την προετοιμασία:

1. σκίουροι. Στα ξηρά δημητριακά, η περιεκτικότητά τους είναι 15,3%, και με τη μορφή χυλού - 12,3%.
2. Λίπη. Σε ξηρό - 6%, σε χυλό - 6,11%.
3. Υδατάνθρακες. Σε ξηρό - 78,8%, σε χυλό - 59,5%.

Όλα τα δημητριακά αλλάζουν σχήμα και αυξάνονται σε μέγεθος κατά το μαγείρεμα. Γι' αυτό αλλάζει η ενεργειακή αξία, γίνεται λίγο χαμηλότερη. Τώρα εξετάστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξηρού πλιγούρι βρώμης, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής του.

Στην πώληση, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να βρεθεί τόσο στιγμιαία όσο και κανονική. Αλλά τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι προτιμούν πλιγούρι βρώμης γρήγορης παρασκευής. Αυτό μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος. Ωστόσο, γίνεται λιγότερο χρήσιμο, αλλά περισσότερο σε αυτό αργότερα.

θερμίδες χυλού βρώμης

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξηρού πλιγούρι βρώμης είναι αρκετά διαφορετική από το χυλό που έβρασαν σε νερό. Έτσι, 100 γραμμάρια μαγειρεμένα δημητριακά είναι 88 θερμίδες.

Ορισμένοι κατασκευαστές έχουν καταλήξει σε χυλό βρώμης γρήγορης παρασκευής, στο οποίο προστίθενται διάφορα αποξηραμένα φρούτα και μούρα. Εάν ρίξετε βραστό νερό πάνω από τέτοιο χυλό, τότε το φάτε, το σώμα σας θα λάβει 350 kcal. Αλλά αν ακολουθείτε τη φιγούρα σας, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε ένα τέτοιο χυλό.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξηρού πλιγούρι βρώμης είναι επίσης αρκετά διαφορετική από τον χυλό που βράζεται σε νερό. Έχει λίγο περισσότερες θερμίδες από το μαγειρεμένο με νερό. Είναι 105 kcal ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος.

Είναι χάρη σε αυτό το χυλό που το σώμα σας είναι κορεσμένο με σύνθετους υδατάνθρακες. Βοηθούν στην επεξεργασία της γλυκόζης. Εάν προσθέσετε διάφορα αποξηραμένα φρούτα σε χυλό μαγειρεμένο σε γάλα, τότε θα υπάρχουν πολύ πιο χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Την εποχή, η προσθήκη μούρων, φρούτων, που περιέχουν πολλά χρήσιμα πράγματα, είναι ευπρόσδεκτη.

Πλιγούρι βρώμης για απώλεια βάρους

Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξηρού πλιγούρι βρώμης δεν μπορεί να επηρεάσει τη σιλουέτα με κανέναν τρόπο, καθώς όταν υποβάλλεται σε επεξεργασία, μειώνεται αρκετές φορές.

Το χαρακτηριστικό του μπορεί να θεωρηθεί ότι απορροφάται γρήγορα από το σώμα και οι σύνθετοι υδατάνθρακες βοηθούν στην εξοικονόμηση της ενέργειας που ελήφθη από το ίδιο το χυλό. Εάν συμπεριλάβετε το χυλό στην καθημερινή σας διατροφή, θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της πέψης, κάνοντας την όλη διαδικασία απώλειας βάρους πολύ πιο εύκολη και ευκολότερη.

Αποθήκευση πλιγούρι βρώμης

Από όλες τις νιφάδες βρώμης που κυκλοφορούν, οι πιο χρήσιμες είναι αυτές που πρέπει να βράσουν για περίπου 15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η βιομηχανική επεξεργασία ελαχιστοποιείται, γεγονός που καθιστά δυνατή τη διατήρηση όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων όσο το δυνατόν περισσότερο.

Εάν αγοράζετε πλιγούρι βρώμης κατά βάρος ή σε διαφανή συσκευασία, τότε πρέπει να μπορείτε να το αξιολογήσετε σύμφωνα με ορισμένα κριτήρια. Δηλαδή όλες οι νιφάδες να είναι ολόκληρες και στον πάτο να μην υπάρχει ίζημα σε μορφή αλευριού.

Συνιστάται να αποθηκεύετε το πλιγούρι βρώμης σε γυάλινα δοχεία, αν όχι, τουλάχιστον σε χαρτί ή χαρτόνι. Συνήθως έχει διάρκεια ζωής έξι μήνες, οπότε φροντίστε να μελετήσετε τον χρόνο παραγωγής πριν το αγοράσετε.

συμπέρασμα

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα πιο χρήσιμα δημητριακά που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός για τη φυσιολογική του λειτουργία.

Αυτό το άρθρο εξετάζει το θέμα της περιεκτικότητας σε θερμίδες του ξηρού πλιγούρι βρώμης ανά 100 γραμμάρια. Όπως ήταν δυνατό να διαπιστωθεί, είναι αρκετά μεγάλο, αλλά αν δεν είστε ωμός τροφοδότης και δεν το τρώτε σε ξηρή μορφή, τότε μαγειρεύοντας χυλό, μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων, κάτι που δεν μειώνει τη χρησιμότητά του.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης:

• Υδατάνθρακες - 66,27 γρ
• Πρωτεΐνες - 16,89 g
• Λίπη - 6,9 g

Ενεργειακή αξία σε 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης:

• 389 kcal

Υδατάνθρακες στο πλιγούρι βρώμης

Μονοσακχαρίτες:

• Γλυκόζη - 0 g
• φρουκτόζη - 0 g

Δισακχαρίτες:

• Σακχαρόζη - 0 g

Πολυσακχαρίτες:

• Άμυλο - 55,7 g

Πρωτεΐνη στο πλιγούρι βρώμης

Απαραίτητα αμινοξέα:

• Βαλίνη - 0,937 g
• Ιστιδίνη - 0,405 g
• Γλουταμίνη - 3,712 g
• Ισολευκίνη - 0,694 g
• Λευκίνη - 1,284 g
• Λυσίνη - 0,701 g
• Μεθειονίνη - 0,312 g
• Θρεονίνη - 0,575 g
• Τρυπτοφάνη - 0,234 g
• Φαινυλαλανίνη - 0,895 g

Μη απαραίτητα αμινοξέα:

• Αλανίνη - 0,881 g
• Αργινίνη - 1,192 γρ
• Ασπαραγίνη - 1,448 g
• Γλυκίνη - 0,841 g
• Προλίνη - 0,934 g
• Σερίνη - 0,750 g

Υπό όρους απαραίτητα αμινοξέα:

• Τυροσίνη - 0,573 g
• Κυστίνη - 0,408 g

Λίπη στο πλιγούρι βρώμης

• Κορεσμέναλιπαρά οξέα - 1,217 g
• μονοακόρεσταλιπαρά οξέα - 2,178 g
• Πολυακόρεσταλιπαρά οξέα - 2,535 g
• Χοληστερόλη - 0 mg

Μέταλλα σε 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης:

• Ασβέστιο - 54 mg
• Σίδηρος - 4,72 mg
• Μαγνήσιο - 177 mg
• Φώσφορος - 523 mg
• Κάλιο - 429 mg
• Νάτριο - 2 mg
• Ψευδάργυρος - 3,97 mg
• Χαλκός - 0,626 mg
• Μαγγάνιο - 4,916 mg

Βιταμίνες σε 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης:

• Βιταμίνη C ( Βιταμίνη C) – 0 mg
• θειαμίνη ( Βιταμίνη ΣΕ 1) - 0,763 mg
• Ριβοφλαβίνη ( Βιταμίνη Β2) - 0,139 mg
• Νιασίνη ( Βιταμίνη Β3ή Βιταμίνη PP) - 0,961 mg
• Παντοθενικό οξύ ( Βιταμίνη Β5) - 1,349 mg
• πυριδοξίνη ( Βιταμίνη Β6) - 0,119 mg
• Φολασίνη ( Βιταμίνη Β9ή φολικό οξύ) - 56 mcg
• Χολίνη ( Βιταμίνη Β4) – 0 mg
• Ρετινόλη ( Βιταμίνη Α) – 0 μg
• τοκοφερόλη ( Βιταμίνη Ε) – 0 mg

Τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης (πλιγούρι βρώμης)

Ενεργειακά οφέλη της βρώμης:

100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης περιέχει περίπου 55,7 γραμμάρια εύπεπτων υδατανθράκων. Αυτό σημαίνει ότι τρώγοντας μια μερίδα 100 γραμμαρίων, το σώμα σας λαμβάνει 222,8 kcal, οι οποίες θα μεταφερθούν απευθείας στην παροχή ενέργειας στο σώμα. Επιπλέον, όλοι αυτοί οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται από άμυλο. Το άμυλο είναι ένας από τους σύνθετους υδατάνθρακες, αφομοιώνεται σταδιακά, εισέρχεται στο αίμα αργά, οι μύες και το συκώτι το αποθηκεύουν με τη μορφή αλυσίδων γλυκογόνου, μετά από τις οποίες, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιείται από το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το πλιγούρι βρώμης παρέχει στον οργανισμό ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οικοδομικά οφέλη του πλιγούρι βρώμης:

100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης περιέχουν 16,9 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η σύνθεση αμινοξέων είναι πλήρης, ωστόσο, το πλιγούρι βρώμης είναι προϊόν φυτικής προέλευσης, πράγμα που σημαίνει ότι η πρωτεΐνη θα απορροφηθεί ελάχιστα και τα περισσότερα από τα απαραίτητα αμινοξέα απλά δεν θα απορροφηθούν από τον οργανισμό μας.

Οι νιφάδες βρώμης είναι φτωχή πηγή πρωτεΐνης, επομένως δεν αντιπροσωπεύουν ιδιαίτερο δομικό όφελος για τον οργανισμό μας.

Τα οφέλη της βρώμης για το πεπτικό σύστημα:

100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης περιέχουν 10,6 γραμμάρια διαιτητικών ινών (ίνες), που ισοδυναμούν με το 30% της ημερήσιας ανάγκης για έναν ενήλικα. Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στην πέψη των τροφών και στην απομάκρυνση των τοξινών.

Είναι πολύ χρήσιμο να εντάξετε το πλιγούρι βρώμης στη διατροφή σας, έτσι βοηθάτε το πεπτικό σας σύστημα και απαλλάσσετε τα έντερα σας από τις τοξίνες που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια της ημέρας και κατά τη διάρκεια του ύπνου.

Τα λιπαρά οφέλη της βρώμης:

100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια πλήρως εύπεπτα λίπη, τα οποία θα χρησιμοποιηθούν απευθείας από τον οργανισμό μας για προστατευτικές, ενεργειακές λειτουργίες. Χάρη στα λίπη στο πλιγούρι βρώμης, τα μέταλλα από το ίδιο το πλιγούρι και άλλα προϊόντα που έρχονται εκείνη τη στιγμή μπορούν να εισέλθουν απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος και να χρησιμοποιηθούν περαιτέρω από το σώμα μας για τον προορισμό του.

Υπάρχουν λίγα κορεσμένα λιπαρά, που σημαίνει ότι τα λίπη από το πλιγούρι βρώμης δεν θα βλάψουν τον οργανισμό σας!

Τα μεταλλικά οφέλη του πλιγούρι βρώμης:

Ας δούμε πώς μια μερίδα 100 γραμμαρίων πλιγούρι βρώμης ικανοποιεί τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού για τα πιο βασικά και απαραίτητα μέταλλα:

• Ασβέστιο - 6,75%
• Σίδηρος - 31,47%
• Μαγνήσιο - 44,25%
• Φώσφορος - 34,87%
• Κάλιο - 10,73%
• Νάτριο - 0,05%
• Ψευδάργυρος - 26,47%
• Χαλκός - 31,3%
• Μαγγάνιο - 163,87%

Όπως μπορούμε να δούμε, το πλιγούρι βρώμης είναι μια πολύ καλή πηγή των μετάλλων που χρειαζόμαστε. Αυτό το προϊόν μπορεί δικαίως να θεωρηθεί πηγή των ακόλουθων μετάλλων:

• Σίδερο
• Μαγνήσιο
• Φώσφορος
• Μαγγάνιο

Οφέλη βιταμινών του πλιγούρι βρώμης:

Ας δούμε πώς 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης την ημέρα ικανοποιούν τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνες:

• Βιταμίνη C ( Βιταμίνη C) – 0%
• θειαμίνη ( Βιταμίνη ΣΕ 1) – 38,15%
• Ριβοφλαβίνη ( Βιταμίνη Β2) – 6,95%
• Νιασίνη ( Βιταμίνη Β3ή Βιταμίνη PP) – 6,41%
• Παντοθενικό οξύ ( Βιταμίνη Β5) – 13,49%
• πυριδοξίνη ( Βιταμίνη Β6) – 5,95%
• Φολασίνη ( Βιταμίνη Β9ή φολικό οξύ) - 3,73%
• Χολίνη ( Βιταμίνη Β4) – 0%
• Ρετινόλη ( Βιταμίνη Α) – 0%
• τοκοφερόλη ( Βιταμίνη Ε) – 0%

• Βιταμίνη Β1
• Βιταμίνη Β5

Γνώμες για το πλιγούρι βρώμης:

Το πλιγούρι είναι ένα πολύ καλό προϊόν. Έχει καλούς υγιεινούς υδατάνθρακες, λίγα ανθυγιεινά λιπαρά. Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες. Συχνά τρώμε όλα τα είδη διαφορετικών τροφών που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες και θα συνιστούσα σε όλους να συμπεριλάβουν αυτό το προϊόν στην καθημερινή τους διατροφή.

Πότε είναι η καλύτερη ώρα για να το φάτε; Πολύ συχνά μπορείτε να βρείτε πληροφορίες ότι το πλιγούρι είναι πολύ χρήσιμο για πρωινό. Για να είμαι ειλικρινής, είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα αν αυτό είναι αλήθεια ή όχι. Αφενός, τρώγοντας μια μερίδα πλιγούρι για πρωινό, θα τροφοδοτήσετε τον οργανισμό με ενέργεια, υδατάνθρακες, αφετέρου, ο οργανισμός χρειάζεται πρωτεΐνη μετά τον ύπνο. Πώς θα έκανα.

Η καλύτερη επιλογή είναι να πάρετε και να μάθετε να αισθάνεστε το σώμα σας. Δοκιμάστε να τα φάτε για πρωινό. Αν τα πράγματα πάνε καλά και αρχίσετε να αισθάνεστε πολύ καλύτερα μετά από λίγο, συνέχισε, αν είναι το αντίστροφο, τότε σταμάτα να τρως πλιγούρι βρώμης για πρωινό και φάε το κάποια άλλη στιγμή ως πηγή σύνθετων υδατανθράκων. Προσπαθήστε.

Όσο για τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Δεν υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες, είναι όλες της ομάδας Β. Το πλιγούρι βρώμης δεν μπορεί να γίνει πηγή βιταμινών. Αλλά με τα ορυκτά, ισχύει το αντίθετο. Το πλιγούρι βρώμης είναι μια εξαιρετική πηγή βασικών μετάλλων. Συμπεριλαμβάνοντάς το στη διατροφή σας, όχι μόνο θα τροφοδοτήσετε τον οργανισμό με υψηλής ποιότητας ενέργεια, αλλά και με όλα τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη ζωή!

Συνιστάται να τρώτε πλιγούρι βρώμης μαζί με τροφές που περιέχουν μια πλήρη σύνθεση βιταμινών.

Διατροφική αξία και σύνθεση του Ηρακλή

Η χημική σύνθεση των νιφάδων Hercules περιλαμβάνει χολίνη, βιταμίνες B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP, καθώς και μακρο- και μικροστοιχεία όπως: ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, χαλκό, σελήνιο, σίδηρο, μαγγάνιο, χλώριο, θείο, φθόριο, ιώδιο, φώσφορος, κοβάλτιο, νάτριο κ.λπ.

100 g Hercules περιέχει:

• Νερό - 12.
• Πρωτεΐνες - 13,1.
• Λίπη - 6,2.
• Υδατάνθρακες - 65,7.
• Kcal - 355.

Η βρώμη θεωρούνταν εδώ και πολύ καιρό ένα πολύ χρήσιμο δημητριακό, από το οποίο παρασκεύαζαν πλιγούρι, αλεύρι - πλιγούρι, που αγαπούσαν πολλοί λάτρεις της δίαιτας μούσλι και του καφέ βρώμης.

Στην Αγγλία παράγουν μαύρη μπύρα με συγκεκριμένη γεύση (oatmeal stout). Στη Σκωτία υπάρχουν πολλά εθνικά πιάτα από βρώμη, γνωστά σε όλο τον κόσμο, όπως μαύρη πουτίγκα, χάγκις, γέμιση πουλερικών, καθώς και το ιδιαίτερο και διάσημο τυρί caboc.

Χρήσιμες ιδιότητες των νιφάδων Hercules και αντενδείξεις χρήσης

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τα άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα να τρώνε χυλό από τον Ηρακλή, καθώς αυτός ο χυλός τείνει να τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου.

Η χρήση αυτού του χυλού βοηθά στον καθαρισμό των εντερικών τοιχωμάτων από τις τοξίνες. Το γλυκό πλιγούρι βρώμης με γάλα θα είναι ένα εξαιρετικό και υγιεινό πρωινό για ένα παιδί.

Η χρήση πλιγούρι βρώμης ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία. Οι ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο περιτόναιο εισάγονται στη διατροφή με πλιγούρι βρώμης, βρασμένο σε νερό και πολύ σπάνια, για τη διαδικασία της ανάρρωσης.

Το πλιγούρι βρώμης προάγει την επεξεργασία των λιπών και των υδατανθράκων, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για ηπατικές παθήσεις και ηπατίτιδα.

Η τακτική χρήση αυτού του χυλού ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνει τη μνήμη και την προσοχή. Το πλιγούρι προλαμβάνει την κούραση, καταπολεμά το αίσθημα της υπνηλίας, βοηθά στις εναλλαγές της διάθεσης.

Η βρώμη περιέχει αντιοξειδωτικά - αναστολείς που αποτρέπουν τις καταστροφικές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.

Η βρώμη είναι ένα διαιτητικό προϊόν γιατί περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες. Για όσους ακολουθούν δίαιτα απώλειας βάρους, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να προετοιμάσουν νιφάδες Ηρακλή σε νερό. Αυτός ο χυλός δεν θα προσθέσει θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα ένα άτομο θα λάβει μια φόρτιση ζωντάνιας για όλη την ημέρα λόγω της πλούσιας βιολογικής σύνθεσης.

Η σύνθεση του πλιγούρι βρώμης είναι επίσης πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και διαιτητικές ίνες, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν ιδιαίτερα χρήσιμο και απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Προσοχή!Η βρώμη περιέχει φυτικό οξύ. Εάν χρησιμοποιείτε πλιγούρι βρώμης σε μεγάλες ποσότητες και καθημερινά, τότε μπορεί να ξεκινήσει η διαδικασία απομάκρυνσης του ασβεστίου από το σώμα. Φροντίστε να συμπεριλάβετε το πλιγούρι βρώμης στη διατροφή σας, αλλά μην το παρακάνετε: όλα είναι καλά με μέτρο.

Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με τη σπάνια νόσο κοιλιοκάκη (αλλεργία στα δημητριακά).

Τι πρέπει να ξέρετε για όσους κάνουν δίαιτα για τον Ηρακλή

100 g νιφάδες Hercules περιέχουν 355 kcal, που είναι το 21% της ημερήσιας ανάγκης ενός ατόμου. Ένα σημαντικό μέρος αυτών των Kcal είναι σύνθετοι υδατάνθρακες που χρειάζονται πολύ χρόνο για να αφομοιωθούν στο στομάχι και δίνουν ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα να μην προκαλούν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επομένως, οι νιφάδες Hercules θεωρούνται προϊόν όχι μόνο διαιτητικό, αλλά και διαβητικό, αλλά μόνο εάν ο χυλός μαγειρεύεται σε νερό χωρίς ζάχαρη και βούτυρο. Ετσι:

• Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5g, με 17,6 θερμίδες.
• Μία κουταλιά της σούπας είναι 18 γραμμάρια, με θερμιδική περιεκτικότητα 63,36.
• Ένα ποτήρι 200 ​​ml - 135 g, με περιεκτικότητα σε θερμίδες 475,2.
• Ένα ποτήρι 250 ml - 170 g, με περιεκτικότητα σε θερμίδες 598,4.

Νιφάδες Ηρακλή - συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι

Οι νιφάδες Ηρακλή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δημητριακών, σνακ, γλυκών κ.λπ. Ακολουθούν μερικά ιδιαίτερα δημοφιλή πιάτα:

1. Ρίξτε νιφάδες με κρύο νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί τρίψτε ένα μήλο, προσθέστε μέλι και ξηρούς καρπούς και η σαλάτα Υγείας είναι έτοιμη.
2. Ξηρό μούσλι ή γκρανόλα. Περιχύνεται με γάλα, κεφίρ, πηγμένο γάλα ή γιαούρτι και το πρωινό είναι έτοιμο.
3. Οι νιφάδες Ηρακλή αποτελούν εξαιρετικά συνοδευτικά για ψάρι, κρέας, κεφτεδάκια, αλλά και ως πανάρισμα για κιμά.
4. Επιδόρπιο με δημητριακά. Λιώνουμε 150 γρ βούτυρο, προσθέτουμε 150 γρ ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι νιφάδες Ηρακλή και ανακατεύουμε. Βάζουμε τη μάζα σε ένα πιάτο βρεγμένο με νερό, την λειαίνουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει η μάζα. Σερβίρεται ως ξεχωριστό επιδόρπιο ή με ψητά μήλα.

Εάν θέλετε το νοικοκυριό σας να είναι υγιές και γεμάτο ενέργεια, φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας το χυλό δημητριακών Hercules και αφήστε αυτό το δημητριακό να γίνει παραδοσιακό φαγητό για την οικογένειά σας.

Πώς να μαγειρέψετε το χυλό Ηρακλή, δείτε το παρακάτω βίντεο: