Βατόμουρα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις. Μύρτιλα: ευεργετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία, αντενδείξεις Τα οφέλη και οι βλάβες των μύρτιλων για τον οργανισμό

Από την αρχαιότητα, τα βατόμουρα ήταν γνωστά στον άνθρωπο ως ένα υπέροχο δώρο της φύσης και μια ανεκτίμητη πηγή βιταμινών. Τα βατόμουρα αναπτύσσονται σε έναν μικρό θάμνο που ανήκει στην οικογένεια των ρείκι. Παλαιότερα, τα βατόμουρα φύτρωναν μόνο στο δάσος, αλλά τώρα οι άνθρωποι έχουν μάθει να τα καλλιεργούν στον κήπο. Τα βατόμουρα κήπου διαφέρουν από τα βατόμουρα του δάσους στο ότι τα μούρα τους είναι μεγαλύτερα και οι θάμνοι είναι ψηλότεροι από τα βατόμουρα του δάσους.

Η αναλογία BJU στο προϊόν

Πηγή: depozitphotos.com

Πώς να κάψετε 39 kcal;

Χρήσιμες ιδιότητες των μύρτιλων

Το βατόμουρο είναι μαύρου χρώματος με μπλε απόχρωση. Τα βατόμουρα ωριμάζουν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μούρα γίνονται τρυφερά και μαλακά, με την πιο έντονη γεύση. Το μύρτιλο είναι ένα πολύ ευαίσθητο μούρο, επομένως πρέπει να το χειριστείτε ιδιαίτερα προσεκτικά για να μην το συνθλίψετε.

Μαζί με την υπέροχη γεύση, τα βατόμουρα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Έτσι, υπάρχει ένας ολόκληρος κατάλογος των θεραπευτικών επιδράσεών του στον ανθρώπινο οργανισμό, και συγκεκριμένα:

• Διουρητικός;
• Αντισκορβουτικό;
• Χολερετικός;
• Καρδιοτονωτικό;
• Αντιφλεγμονώδες;
• Αντισκληρωτικό;
• Αντιμικροβιακό.

Το νερό στη σύνθεση των βατόμουρων είναι σχεδόν 90%. Εκτός από νερό, τα βατόμουρα περιέχουν πολλή ζάχαρη, οργανικά οξέα, βιταμίνες, φυτικές ίνες, πηκτίνες και τανίνες. Τα φύλλα του βατόμουρου δεν είναι λιγότερο ωφέλιμα για την υγεία από τα μούρα του.

Τα βατόμουρα περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά:

• ορυκτά άλατα?
• Βιταμίνη C;
• Οξύ λεμονιού;
• Ένα νικοτινικό οξύ;
• Οξύ μήλου;
• Οξικό οξύ;
• Οξαλικό οξύ;
• Φλαβονοειδή;
• Προβιταμίνη και βιταμίνη Α;
• Μαγνήσιο;
• Ασβέστιο;
• Φώσφορος;
• Σίδερο (λίγο)?
• Καροτίνη;
• Φλαβονοειδή;
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• Βιταμίνες Κ, Ρ και ΡΡ.

Ο χυμός βατόμουρου αναγνωρίζεται σε όλο τον κόσμο ως ο πιο πολύτιμος ίσως από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων. Κανένα άλλο φρούτο ή μούρο δεν έχει τόσες πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Ο χυμός από αυτό το μούρο είναι πολύ πιο ωφέλιμος για τον οργανισμό από το ρόδι, το μήλο ή το σταφύλι. Τα βατόμουρα δεν περιέχουν πολύ σίδηρο, αλλά μέσω αυτού του προϊόντος αυτό το μικροστοιχείο απορροφάται σχεδόν πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Πίνοντας μόνο 0,3 φλιτζάνια φυσικού χυμού βατόμουρου την ημέρα, μπορείτε να προσφέρετε στο σώμα σας μια μέση ημερήσια πρόσληψη βιταμινών.

Εφαρμογή

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική, καθώς και στη διαιτολογία.

Έτσι, τα βατόμουρα είναι χρήσιμα για τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• Καρδιαγγειακές παθήσεις;
• Παθήσεις του στομάχου;
• εντερικές διαταραχές?
• Υπερβολικό σάκχαρο στο αίμα.

Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη των μύρτιλων; Η τακτική κατανάλωση μύρτιλων μπορεί να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του παγκρέατος. Αυτή είναι μια πολύ σημαντική ενέργεια για ασθενείς με διαβήτη. Είναι τα βατόμουρα που ενισχύουν τη θεραπευτική δράση των φαρμάκων για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στους ασθενείς.

Τα βατόμουρα κήπου είναι εξαιρετικά χρήσιμα για όσους έχουν προβλήματα όρασης και γλαύκωμα. Τρώγοντας τακτικά βατόμουρα, μπορείτε σταδιακά να αποκαταστήσετε την όραση και να ανακουφίσετε την καταπόνηση των ματιών.

Ίσως το κύριο χρήσιμο στοιχείο των μύρτιλων, το μαγνήσιο, έχει ισχυρή ηρεμιστική ιδιότητα και είναι απαραίτητο για άτομα με παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Η παρουσία των βιταμινών K, P και PP στα βατόμουρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών. Η βιταμίνη Κ, επιπλέον, συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία της πήξης του αίματος στο σώμα. Επομένως, τα βατόμουρα ενδείκνυνται πριν και μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, μετά τον τοκετό, ιατρικές αμβλώσεις και τραυματισμούς που σχετίζονται με μεγάλη απώλεια αίματος.

Επιπλέον, αυτό στο οποίο είναι χρήσιμα τα βατόμουρα είναι ότι προστατεύουν ενεργά το ανθρώπινο σώμα από τις βλαβερές συνέπειες της ραδιενεργής ακτινοβολίας, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα από την καταστροφή. Δεν είναι τυχαίο που οι γιατροί συνταγογραφούν τακτική χρήση μύρτιλων για άτομα που ζουν και εργάζονται σε επιβλαβείς συνθήκες, με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Στο Βορρά, οι λαοί δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς αυτό το φυτό. Καταναλώνουν βατόμουρα σε μεγάλες ποσότητες για να αναπληρώσουν την έλλειψη βιταμινών στον οργανισμό.

Ο χυμός βατόμουρου, ένα αφέψημα από τα μούρα και τα φύλλα αυτού του φυτού μπορεί να μειώσει τη θερμότητα. Οι ευεργετικές ιδιότητες των μύρτιλων μπορούν να βελτιώσουν το μεταβολισμό και να αποκαταστήσουν γρήγορα ένα εξασθενημένο σώμα μετά από σοβαρές ασθένειες. Με προβλήματα με τα έντερα, τα βατόμουρα σάς επιτρέπουν να καθιερώσετε την κανονική λειτουργία αυτού του οργάνου.

Τα βατόμουρα περιέχουν εξαιρετικά ενεργά αντιοξειδωτικά που χρησιμεύουν ως μέσο πρόληψης του καρκίνου.

Επιπλέον, οι ιδιότητες των βατόμουρων χρησιμοποιούνται ενεργά στη διαιτολογία. Ο χυμός βατόμουρου ενδείκνυται απολύτως για οποιαδήποτε δίαιτα. Εκτός από τη διατήρηση της ισορροπίας βιταμινών, το μούρο είναι πολύ χρήσιμο στην καταπολέμηση των περιττών κιλών. Τα βατόμουρα προάγουν τη διάσπαση των λιπών στο σώμα, επομένως μπορούν να συμπεριληφθούν σε οποιαδήποτε δίαιτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μύρτιλων είναι μόνο 37 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Είναι δύσκολο να συλλέξετε βατόμουρα κήπου, και ακόμη περισσότερο, βατόμουρα του δάσους, ώστε να μην καταστρέψετε τα μούρα, δεν είναι λιγότερο δύσκολο να τα αποθηκεύσετε σωστά. Εάν τα μούρα είναι κατεστραμμένα, ο χυμός μπορεί να συμπιεστεί από αυτά ή να τρίβεται με ζάχαρη και να φυλάσσεται σε κρύο μέρος. Έτσι οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων δεν θα αλλάξουν κατά την αποθήκευση. Την εποχή, θα πρέπει να προσπαθήσετε να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα μούρα, κατά την πλήρη ωρίμανσή τους η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία είναι μέγιστη.

Για το χειμώνα, τα βατόμουρα είναι κατεψυγμένα, τα φύλλα των βατόμουρων είναι αποξηραμένα. Τα κατεψυγμένα βατόμουρα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βατόμουρα στο ψυγείο όλο το χειμώνα και την άνοιξη, τρώγοντάς τα όλο το χρόνο. Το χειμώνα και το καλοκαίρι, μπορείτε να στύψετε χυμό από βατόμουρα, να ετοιμάσετε μους, κομπόστες και ζελέ. Τα φύλλα βατόμουρου κάνουν ένα αρωματικό και υγιεινό τσάι.

Αντενδείξεις για τη χρήση βατόμουρων

Στην πράξη, τα βατόμουρα σπάνια προκαλούν παρενέργειες στον οργανισμό. Αλλά όπως με κάθε προϊόν, δεν συνιστάται να υπερβείτε σημαντικά την εύλογη ποσότητα μούρων. Άλλωστε, τα βατόμουρα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία, όταν εισαχθούν στον ανθρώπινο οργανισμό σε υπερβολικές ποσότητες, μπορεί να προκαλέσουν διάφορα σημάδια μέθης. Μπορεί να είναι ναυτία, έμετος, πονοκέφαλος και αδυναμία.

Οι έγκυες γυναίκες και όσες θηλάζουν θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές με τη χρήση μύρτιλων. Στην τελευταία περίπτωση, σημαντική υπέρβαση της ποσότητας του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και μέθη στο παιδί.

Βίντεο από το YouTube σχετικά με το θέμα του άρθρου:

Ένα πολυετές φυτό που ζει έως και εκατό χρόνια, φέρει επιμήκεις μεγάλους καρπούς (έως ενάμισι εκατοστό σε διάμετρο), είναι το μύρτιλο. Ο πολτός των μούρων αυτού του πλησιέστερου συγγενή των βατόμουρων έχει υδαρή υφή και πρασινωπή απόχρωση. Τα βατόμουρα αναπτύσσονται σε ξηρές περιοχές, καλά φωτισμένες από τον ήλιο. Μπορείτε να τη συναντήσετε στην τούνδρα και την κεντρική Ρωσία, στον Καύκασο, σε φτωχά όξινα εδάφη και σε δάση κέδρων, καθώς και σε υγροτόπους.

Τι είναι χρήσιμο για τα βατόμουρα; Αυτό το καταπληκτικό μούρο περιέχει ουσίες πολύτιμες για τη ζωή του ανθρώπινου σώματος. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες σε αυτό - A, PP, B1 και B2, καθώς και C. Επομένως, τα βατόμουρα είναι χρήσιμα για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Συμβάλλει ανεκτίμητη στη φυσιολογική ανάπτυξη του οργανισμού του παιδιού.

Σε τι άλλο είναι καλό τα βατόμουρα; Η σύνθεση των μούρων του είναι σχεδόν ενενήντα τοις εκατό νερό, οκτώ - ζάχαρη, δύο - οργανικά οξέα και πρωτεΐνες. Πηκτίνη και τανίνες βρέθηκαν στα βατόμουρα. Χάρη σε αυτά τα ενεργά συστατικά, ένα πολύτιμο μούρο χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση του κοβαλτίου και του στροντίου, που είναι ραδιενεργά στοιχεία, από το σώμα.

Πόσο χρήσιμα είναι τα βατόμουρα για το ανθρώπινο σκελετικό σύστημα; Το μούρο περιέχει βιταμίνη Κ. Δυναμώνει τα δόντια και τα οστά. Επιπλέον, τα βατόμουρα βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος στον ανθρώπινο οργανισμό και έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Η χρήση μύρτιλων συνιστάται και για προβλήματα με τα όργανα της όρασης. Είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε τα φρούτα του στο μενού για όσους αποφασίσουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Τα βατόμουρα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εξαιρετική ικανότητα να διασπούν και να καίνε λίπος.

Στη δεκαετία του 20 του περασμένου αιώνα, οι πρώτες ποικιλίες φυτών κήπου ήρθαν από την Ευρώπη. Επί του παρόντος, φυτεύονται συχνά σε εξοχικές κατοικίες. χρήσιμες ιδιότητες του οποίου είναι παρόμοιες με εκείνες που αναπτύσσονται στη φύση, βρίσκει την εφαρμογή του στη μαγειρική. Από αυτό φτιάχνονται μαρμελάδα, ζελέ και κομπόστες. Το νόστιμο μούρο είναι εξαιρετικό για μους και μαρμελάδες. Τα βατόμουρα γίνονται η βάση για την παρασκευή διαφόρων κρασιών, kvass και επιδορπίων. Οι καρποί ενός πολύτιμου μούρου χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο ως γέμιση.

Ο χυμός βατόμουρου, που ξεπερνά σε θρεπτικά συστατικά το μήλο, το ρόδι και το σταφύλι, είναι χρήσιμος για παιδιά και ενήλικες. Όλα τα προϊόντα από τους καρπούς ενός πολύτιμου φυτού φέρνουν μεγάλα οφέλη στην ανθρώπινη υγεία. Το μενού περιλαμβάνει επίσης φρέσκα μούρα. Τροφοδοτούν τον οργανισμό με πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Από την αρχαιότητα, τα βατόμουρα ήταν γνωστά στον άνθρωπο ως ένα υπέροχο δώρο της φύσης και μια ανεκτίμητη πηγή βιταμινών. Τα βατόμουρα αναπτύσσονται σε έναν μικρό θάμνο που ανήκει στην οικογένεια των ρείκι. Παλαιότερα, τα βατόμουρα φύτρωναν μόνο στο δάσος, αλλά τώρα οι άνθρωποι έχουν μάθει να τα καλλιεργούν στον κήπο. Τα βατόμουρα κήπου διαφέρουν από τα βατόμουρα του δάσους στο ότι τα μούρα τους είναι μεγαλύτερα και οι θάμνοι είναι ψηλότεροι από τα βατόμουρα του δάσους.

Η αναλογία BJU στο προϊόν

Πηγή: depozitphotos.com

Πώς να κάψετε 39 kcal;

Χρήσιμες ιδιότητες των μύρτιλων

Το βατόμουρο είναι μαύρου χρώματος με μπλε απόχρωση. Τα βατόμουρα ωριμάζουν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μούρα γίνονται τρυφερά και μαλακά, με την πιο έντονη γεύση. Το μύρτιλο είναι ένα πολύ ευαίσθητο μούρο, επομένως πρέπει να το χειριστείτε ιδιαίτερα προσεκτικά για να μην το συνθλίψετε.

Μαζί με την υπέροχη γεύση, τα βατόμουρα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Έτσι, υπάρχει ένας ολόκληρος κατάλογος των θεραπευτικών επιδράσεών του στον ανθρώπινο οργανισμό, και συγκεκριμένα:

• Διουρητικός;
• Αντισκορβουτικό;
• Χολερετικός;
• Καρδιοτονωτικό;
• Αντιφλεγμονώδες;
• Αντισκληρωτικό;
• Αντιμικροβιακό.

Το νερό στη σύνθεση των βατόμουρων είναι σχεδόν 90%. Εκτός από νερό, τα βατόμουρα περιέχουν πολλή ζάχαρη, οργανικά οξέα, βιταμίνες, φυτικές ίνες, πηκτίνες και τανίνες. Τα φύλλα του βατόμουρου δεν είναι λιγότερο ωφέλιμα για την υγεία από τα μούρα του.

Τα βατόμουρα περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά:

• ορυκτά άλατα?
• Βιταμίνη C;
• Οξύ λεμονιού;
• Ένα νικοτινικό οξύ;
• Οξύ μήλου;
• Οξικό οξύ;
• Οξαλικό οξύ;
• Φλαβονοειδή;
• Προβιταμίνη και βιταμίνη Α;
• Μαγνήσιο;
• Ασβέστιο;
• Φώσφορος;
• Σίδερο (λίγο)?
• Καροτίνη;
• Φλαβονοειδή;
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• Βιταμίνες Κ, Ρ και ΡΡ.

Ο χυμός βατόμουρου αναγνωρίζεται σε όλο τον κόσμο ως ο πιο πολύτιμος ίσως από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων. Κανένα άλλο φρούτο ή μούρο δεν έχει τόσες πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Ο χυμός από αυτό το μούρο είναι πολύ πιο ωφέλιμος για τον οργανισμό από το ρόδι, το μήλο ή το σταφύλι. Τα βατόμουρα δεν περιέχουν πολύ σίδηρο, αλλά μέσω αυτού του προϊόντος αυτό το μικροστοιχείο απορροφάται σχεδόν πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Πίνοντας μόνο 0,3 φλιτζάνια φυσικού χυμού βατόμουρου την ημέρα, μπορείτε να προσφέρετε στο σώμα σας μια μέση ημερήσια πρόσληψη βιταμινών.

Εφαρμογή

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική, καθώς και στη διαιτολογία.

Έτσι, τα βατόμουρα είναι χρήσιμα για τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• Καρδιαγγειακές παθήσεις;
• Παθήσεις του στομάχου;
• εντερικές διαταραχές?
• Υπερβολικό σάκχαρο στο αίμα.

Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη των μύρτιλων; Η τακτική κατανάλωση μύρτιλων μπορεί να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του παγκρέατος. Αυτή είναι μια πολύ σημαντική ενέργεια για ασθενείς με διαβήτη. Είναι τα βατόμουρα που ενισχύουν τη θεραπευτική δράση των φαρμάκων για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στους ασθενείς.

Τα βατόμουρα κήπου είναι εξαιρετικά χρήσιμα για όσους έχουν προβλήματα όρασης και γλαύκωμα. Τρώγοντας τακτικά βατόμουρα, μπορείτε σταδιακά να αποκαταστήσετε την όραση και να ανακουφίσετε την καταπόνηση των ματιών.

Ίσως το κύριο χρήσιμο στοιχείο των μύρτιλων, το μαγνήσιο, έχει ισχυρή ηρεμιστική ιδιότητα και είναι απαραίτητο για άτομα με παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Η παρουσία των βιταμινών K, P και PP στα βατόμουρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών. Η βιταμίνη Κ, επιπλέον, συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία της πήξης του αίματος στο σώμα. Επομένως, τα βατόμουρα ενδείκνυνται πριν και μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, μετά τον τοκετό, ιατρικές αμβλώσεις και τραυματισμούς που σχετίζονται με μεγάλη απώλεια αίματος.

Επιπλέον, αυτό στο οποίο είναι χρήσιμα τα βατόμουρα είναι ότι προστατεύουν ενεργά το ανθρώπινο σώμα από τις βλαβερές συνέπειες της ραδιενεργής ακτινοβολίας, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα από την καταστροφή. Δεν είναι τυχαίο που οι γιατροί συνταγογραφούν τακτική χρήση μύρτιλων για άτομα που ζουν και εργάζονται σε επιβλαβείς συνθήκες, με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Στο Βορρά, οι λαοί δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς αυτό το φυτό. Καταναλώνουν βατόμουρα σε μεγάλες ποσότητες για να αναπληρώσουν την έλλειψη βιταμινών στον οργανισμό.

Ο χυμός βατόμουρου, ένα αφέψημα από τα μούρα και τα φύλλα αυτού του φυτού μπορεί να μειώσει τη θερμότητα. Οι ευεργετικές ιδιότητες των μύρτιλων μπορούν να βελτιώσουν το μεταβολισμό και να αποκαταστήσουν γρήγορα ένα εξασθενημένο σώμα μετά από σοβαρές ασθένειες. Με προβλήματα με τα έντερα, τα βατόμουρα σάς επιτρέπουν να καθιερώσετε την κανονική λειτουργία αυτού του οργάνου.

Τα βατόμουρα περιέχουν εξαιρετικά ενεργά αντιοξειδωτικά που χρησιμεύουν ως μέσο πρόληψης του καρκίνου.

Επιπλέον, οι ιδιότητες των βατόμουρων χρησιμοποιούνται ενεργά στη διαιτολογία. Ο χυμός βατόμουρου ενδείκνυται απολύτως για οποιαδήποτε δίαιτα. Εκτός από τη διατήρηση της ισορροπίας βιταμινών, το μούρο είναι πολύ χρήσιμο στην καταπολέμηση των περιττών κιλών. Τα βατόμουρα προάγουν τη διάσπαση των λιπών στο σώμα, επομένως μπορούν να συμπεριληφθούν σε οποιαδήποτε δίαιτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μύρτιλων είναι μόνο 37 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Είναι δύσκολο να συλλέξετε βατόμουρα κήπου, και ακόμη περισσότερο, βατόμουρα του δάσους, ώστε να μην καταστρέψετε τα μούρα, δεν είναι λιγότερο δύσκολο να τα αποθηκεύσετε σωστά. Εάν τα μούρα είναι κατεστραμμένα, ο χυμός μπορεί να συμπιεστεί από αυτά ή να τρίβεται με ζάχαρη και να φυλάσσεται σε κρύο μέρος. Έτσι οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων δεν θα αλλάξουν κατά την αποθήκευση. Την εποχή, θα πρέπει να προσπαθήσετε να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα μούρα, κατά την πλήρη ωρίμανσή τους η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία είναι μέγιστη.

Για το χειμώνα, τα βατόμουρα είναι κατεψυγμένα, τα φύλλα των βατόμουρων είναι αποξηραμένα. Τα κατεψυγμένα βατόμουρα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βατόμουρα στο ψυγείο όλο το χειμώνα και την άνοιξη, τρώγοντάς τα όλο το χρόνο. Το χειμώνα και το καλοκαίρι, μπορείτε να στύψετε χυμό από βατόμουρα, να ετοιμάσετε μους, κομπόστες και ζελέ. Τα φύλλα βατόμουρου κάνουν ένα αρωματικό και υγιεινό τσάι.

Αντενδείξεις για τη χρήση βατόμουρων

Στην πράξη, τα βατόμουρα σπάνια προκαλούν παρενέργειες στον οργανισμό. Αλλά όπως με κάθε προϊόν, δεν συνιστάται να υπερβείτε σημαντικά την εύλογη ποσότητα μούρων. Άλλωστε, τα βατόμουρα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία, όταν εισαχθούν στον ανθρώπινο οργανισμό σε υπερβολικές ποσότητες, μπορεί να προκαλέσουν διάφορα σημάδια μέθης. Μπορεί να είναι ναυτία, έμετος, πονοκέφαλος και αδυναμία.

Οι έγκυες γυναίκες και όσες θηλάζουν θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές με τη χρήση μύρτιλων. Στην τελευταία περίπτωση, σημαντική υπέρβαση της ποσότητας του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και μέθη στο παιδί.

Βίντεο από το YouTube σχετικά με το θέμα του άρθρου:

Το μύρτιλο είναι φυτό ιθαγενές στη Βόρεια Αμερική. Στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, όπου σχεδόν τίποτα δεν φυτρώνει, το μούρο είναι από καιρό μια από τις λίγες πηγές βιταμινών, μετάλλων και υδατανθράκων. Το φυτό έχει ριζώσει καλά στην απεριόριστη τούνδρα της Ευρασίας. Η σύγχρονη επιστήμη έχει επιβεβαιώσει αυτό που ήταν γνωστό στους Εσκιμώους, τους Αλεούτ, τους Νανάις και άλλους αυτόχθονες πληθυσμούς του βορρά για εκατοντάδες χρόνια. Δηλαδή, ότι τα βατόμουρα είναι η πλουσιότερη φυσική πηγή μετάλλων και βιταμινών.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση

Η χημική σύνθεση των μύρτιλων περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:

Για γυναίκες

Οι γυναίκες πρέπει να δώσουν προσοχή στην ήπια καθαρτική δράση του μούρου. Καθαρίζει απαλά το γαστρεντερικό σωλήνα και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, της ικανότητας να διασπά τα λίπη και να εμποδίζει την απορρόφηση, είναι απαραίτητο στοιχείο της διατροφής. Χρησιμοποιείται ενεργά σε καλλυντικές επεμβάσεις (μάσκες).
Η αναιμία και διάφορες παθήσεις των νεφρών είναι προβλήματα που μπορούν να λυθούν με την τακτική κατανάλωση του μύρτιλου. Πολύ χρήσιμο για. Όντας η πλουσιότερη φυσική πηγή βιταμινών και μετάλλων, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό φυσικό σύμπλεγμα πολυβιταμινών.

Για τους άνδρες

Οι άνδρες πρέπει να δώσουν προσοχή σε μια τέτοια ποιότητα όπως η ικανότητα καθαρισμού των ουροφόρων σωλήνων. Αυτή η ιδιότητα εμποδίζει το σχηματισμό και την προστατίτιδα.

Το ήξερες? Το μούρο του κήπου, και αυτό που φυτρώνει στη φύση, είναι εντελώς πανομοιότυπα στη χημική τους σύσταση. Τα βατόμουρα που συλλέγονται στη φύση είναι ακόμα πιο χρήσιμα, αλλά τα βατόμουρα κήπου είναι μεγαλύτερα.

Για παιδιά

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα βατόμουρα είναι μια φυσική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Εκτός από όλες τις παραπάνω χρήσιμες ιδιότητες, έχει μεγάλη επίδραση στη μνήμη και την πνευματική δραστηριότητα.

Όλα τα στοιχεία και τα μέταλλα που περιέχονται στο μούρο απορροφώνται σχεδόν πλήρως από το σώμα. Από αυτό προκύπτει ότι, το οποίο περιέχεται σε επαρκείς ποσότητες στα βατόμουρα, ενισχύει πλήρως τα οστά και την ανάπτυξη των δοντιών του παιδιού.
Η βιταμίνη C έχει ευεργετική επίδραση στα. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τη στοματίτιδα, βοηθώντας στην ταχεία επούλωση διαφόρων πληγών και ελκών.

Τι μπορεί να γίνει από μούρα

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από βατόμουρα στο σπίτι. Ταιριάζει με διάφορα, τόσο γλυκό (αχλάδι) όσο και ξινό (εσπεριδοειδή). Ενδιαφέροντες συνδυασμοί λαμβάνονται από τα βατόμουρα με άλλα μούρα, όπως τα βατόμουρα, τα σμέουρα.

Σπουδαίος! Τα βατόμουρα, καθώς και οι σκούρες ποικιλίες, τα κράνμπερι και τα βατόμουρα, περιέχουν ρεσβερατρόλη-ουσία από την ομάδα των πολυφαινολών. Αυτή η ουσία έχει αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές, καρδιο- και ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες.

Αξίζει να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε διάφορα smoothies, milkshakes ή απλά να χρησιμοποιήσετε το μούρο ως πληρωτικό για άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Ως πληρωτικό, τα βατόμουρα είναι τέλεια για όλα τα είδη cupcakes, πουτίγκες, πίτεςκαι άλλα σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Τρόπος χρήσης για ιατρικούς σκοπούς

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται χυμός, αφέψημα φύλλων ή τσάι από αποξηραμένα μούρα. Αν και είναι δυνατοί διάφοροι συνδυασμοί: για παράδειγμα, αφέψημα των φύλλων μαζί με τσάι από αποξηραμένα μούρα.

Πίνετε αυτό το χυμό πρέπει να είναι 150-250 ml, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας, 30 λεπτά πριν το φαγητό.

Πώς να φτιάξετε χυμό στο σπίτι:

• Ξεχωρίστε τα ώριμα μούρα, τα ξεπλύνετε καλά και τα βάζετε σε εμαγιέ λεκάνη ή κατσαρόλα με επαρκή όγκο.
• ζυμώστε καλά, στραγγίστε το χυμό από τον πολτό που προκύπτει.
• στον πολτό που απομένει μετά το πρώτο στύψιμο, προσθέστε λίγο ζεστό νερό, αφήστε το για 10-15 λεπτά.
• πιέστε ξανά το προκύπτον βάμμα, ανακατέψτε τους χυμούς της πρώτης και της δεύτερης εκχύλισης.
• θερμαίνετε το προκύπτον μείγμα στους 65 ... 70 ° C, διηθήστε μέσα από πολλά στρώματα γάζας και προσθέστε ζάχαρη ή σιρόπι.
• θερμαίνετε ξανά στους 90 ° C, αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα.

Ο χυμός μπορεί να αποθηκευτεί ή να διατηρηθεί μετά από τη διαδικασία παστερίωσης.

Αφέψημα φύλλων

Το αφέψημα είναι χρήσιμο για τη δυσκοιλιότητα, τις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Μπορείτε να το ετοιμάσετε ως εξής:

• 2 κ.σ. κουτάλια ξηρών φύλλων ρίχνουμε 400 ml νερό.
• βάλτε στη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση.
• βράστε για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για μια ώρα.

Πρέπει να καταναλώνεται σε μια κουταλιά της σούπας 6-7 φορές την ημέρα.

Για την πρόληψη ασθενειών καρδιά και αιμοφόρα αγγεία, στο διαβήτη και πόνο στις αρθρώσεις:

• τα φύλλα κόβονται λεπτά μαζί με τους βλαστούς.
• μια κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια χύνεται σε 0,25 λίτρα νερού και φέρεται σε βρασμό.
• σε μια μικρή φωτιά, ο ζωμός σιγοβράζει για 15 λεπτά.

Πάρτε πριν από τα γεύματα 1 κ.σ. κουτάλι.

Τσάι από βότανα με βάση τα φύλλα, τους βλαστούς και τα αποξηραμένα μούρα:

• ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα με βλαστούς και ένα κουταλάκι του γλυκού μούρα χύνεται με κρύο νερό (συνιστάται να παίρνετε νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, έτσι η έγχυση θα είναι καλύτερης ποιότητας).
• κατά τη διάρκεια της ημέρας για τουλάχιστον 12 ώρες, η έγχυση πρέπει να γίνεται σε εσωτερικό χώρο χωρίς πρόσβαση στο άμεσο ηλιακό φως.
• φιλτράρετε το έγχυμα, πιέστε τον πολτό εκεί, μέσα από πολλά στρώματα γάζας.

Αυτό είναι όλο, η φυσική ενέργεια είναι έτοιμη. Μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι, δύο φορές την ημέρα.

Τα φύλλα και οι βλαστοί του φυτού πρέπει να συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Αυτή η ώρα πέφτει στις αρχές του καλοκαιριού. Πριν ξεκινήσετε μια πορεία βοτανοθεραπείας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μην ξεχνάτε ότι τα αφεψήματα και τα αφεψήματα ακόμη και ενός τόσο χρήσιμου φυτού μπορεί να μην γίνονται αντιληπτά από τον οργανισμό.

Τσάι αποξηραμένων μούρων

Αποξηραμένα μούρα (1 κουταλάκι του γλυκού) ρίξτε 0,25 λίτρα βραστό νερό, καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να παρασκευαστεί. Μετά από 15 λεπτά το τσάι είναι έτοιμο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το ρόφημα θα έχει κρυώσει αρκετά, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του δώρου της μέλισσας.

Το ήξερες? Το μύρτιλο είναι το ανεπίσημο κρατικό λουλούδι του Νιου Τζέρσεϊ. Και κάθε χρόνο τον Ιούνιο γίνεται ένα φεστιβάλ αφιερωμένο σε αυτήν.

Το τσάι από αποξηραμένα μούρα είναι ένα εξαιρετικό αντιπυρετικό, αποκαθιστά τέλεια τη δύναμη, βοηθά και έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Μάσκα για ξηρό δέρμα:

• βατόμουρα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• - 1 PC.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αλέστε τα μούρα σε πουρέ, αφαιρέστε τον κρόκο από το αυγό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, εφαρμόστε τη μάσκα που προκύπτει στο πρόσωπο. Μετά από 15 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα, σκουπίστε το πρόσωπό σας με ένα κομμάτι πάγου.
Για λιπαρό δέρμα:

• βατόμουρα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Τρίψτε τα μούρα με ένα μπλέντερ. Χωρίζουμε την πρωτεΐνη από το αυγό (το χρειαζόμαστε μόνο), ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Χρησιμοποιώντας βραστό νερό, φέρτε τη συνοχή της μάσκας στην πυκνότητα της κρέμας γάλακτος. Ένα τέταρτο της ώρας μετά την εφαρμογή στο πρόσωπο, η μάσκα μπορεί να ξεπλυθεί, σκουπίστε το πρόσωπο με ένα κομμάτι πάγου.

Ενυδατική:

• βατόμουρα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αλέστε τα μούρα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Μετά από 15-20 λεπτά μετά την εφαρμογή, αφαιρέστε με ένα βαμβάκι και ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Τα λουτρά από το έγχυμα των φύλλων θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από την υπερβολική εφίδρωση των χεριών και των ποδιών: 4-5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξερά φύλλα ρίχνουμε 1 λίτρο βραστό νερό. Μετά από 30 λεπτά, στραγγίστε το έγχυμα. Αραιώστε με ζεστό νερό στον όγκο που απαιτείται για να βυθιστούν τα πόδια ή τα χέρια.

Αντενδείξεις και βλάβες

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το μούρο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Επομένως, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Αξίζει να περιοριστεί η χρήση μύρτιλων κατά παραβίαση της κινητικότητας της χοληφόρου οδού. Με προσοχή, πρέπει να φάτε ένα μούρο (ή να το αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή) με αυξημένη πήξη του αίματος, υψηλά επίπεδα ινωδογόνου και τάση για θρόμβωση.

Γυναίκες στο εγκυμοσύνηΘα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε βατόμουρα. 2-3 κουταλιές της σούπας την ημέρα δεν θα βλάψουν, αλλά αν θέλετε να φάτε περισσότερο, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Και φυσικά, μην ξεχνάτε έναν παράγοντα όπως η ατομική μισαλλοδοξία.

Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα βατόμουρα είναι ένα πολύ υγιεινό μούρο, πλούσιο σε κάθε είδους βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, δεν αξίζει να τρώτε σε απεριόριστες ποσότητες. Είναι καλύτερο να το κάνετε τακτικά, αλλά σιγά σιγά. 100 γραμμάρια άγριας μούρα ή μούρα κήπου για πρωινό είναι το τέλειο ξεκίνημα της ημέρας.