Süßigkeiten und süße Rezepte für das neue Jahr. Neujahr, süße Rezepte

Neujahrsdesserts sollen Kinder und Erwachsene mit ausgezeichnetem Geschmack erfreuen und den festlichen Zauber dieses lang erwarteten Feiertags vermitteln. Die Liste solcher hausgemachten Neujahrs-„Köstlichkeiten“ ist sehr lang: Süßigkeiten und Eis, Kuchen und Gebäck, Pudding und Muffins, Kekse und Lebkuchen, Gelees und Obstsalate, man kann nicht alles aufzählen, aber unseren Kindern schmeckt alles so gut viel! Solche Köstlichkeiten, insbesondere solche, die selbst zubereitet werden, bereiten nicht nur Freude, sondern beleben Sie auch an Silvester. Und die festliche Stimmung der Desserts ist angesagt Neujahr Sie werden es auf jeden Fall auf Augenhöhe mit dem Weihnachtsgans-Olivier-Salat schaffen.

Da das kommende Jahr die Ratte als Schutzpatronin hat, sollten Desserts für das neue Jahr 2020 aus Früchten und Beeren zubereitet werden. Hierfür eignen sich Äpfel, Ananas, Bananen, Zitrusfrüchte, Weintrauben...

Die Hauptbestandteile der Neujahrstafel sind natürlich Zitrusfrüchte und Champagner. Wenn Sie es also schaffen, eine beliebige Kombination dieser festlichen Zutaten in Desserts zu verwenden, erhalten Sie etwas tolle Option Dessert für das neue Jahr! Ein festlich dekorierter Obstsalat oder Champagnergelee mit Früchten wird ein exquisites und elegantes Gericht für Ihren Urlaub sein. Das Neujahrsdessert ist nicht nur ein Leckerbissen, sondern dient auch dazu, den Tisch zu schmücken und ihm Neujahrszauber zu verleihen.

Auf unserer Website finden Sie viele Optionen für Neujahrsdesserts 2020. Neujahrsdesserts, Rezepte mit Fotos, die Sie auswählen, werden Ihnen bestimmt gefallen, denn... sind der Stolz ihrer Autoren und wurden von ihnen vielfach getestet. Wenn Sie Desserts für das neue Jahr 2020 zubereiten, werden Rezepte mit Fotos Ihre Aufgabe erheblich vereinfachen und bei der festlichen Dekoration helfen.

Außerdem geben wir Ihnen einige Tipps für die Zubereitung von Neujahrsdesserts. Sehen Sie sich die Rezepte auf der Website an. Hier finden Sie allgemeine Empfehlungen:

Kühlen Sie Obstsalat, um ihn viel schmackhafter zu machen.

Obstsalat ist wunderschön und originell, serviert in Ananas, Melone;

Um zu verhindern, dass der Kuchen beim Backen anbrennt, decken Sie ihn mit feuchtem Backpapier ab;

Bratäpfel platzen nicht und kleben nicht an der Pfanne, wenn man sie an mehreren Stellen mit einer Gabel einsticht und etwas Wasser hineingießt;

Für Pfannkuchenteig können Sie statt Milch auch Wasser verwenden. Es ist besser, es mit einem Mixer zu schlagen. Die Masse wird homogen und ohne Klumpen sein;

ZU Bratäpfel für den Geschmack etwas Vanille oder Zimt hinzufügen;

Pflaumen lassen sich leichter entkernen, wenn man sie mit kochendem Wasser übergießt;

Um etwas vorzubereiten dunkle Art Für den Kuchen wird Schokolade verwendet. Verwenden Sie dunkle Schokolade, keine Vollmilchschokolade. Und im Wasserbad schmelzen;

Versuchen Sie bei der Zubereitung des Kuchens, das Motiv so anzubringen, dass sich der Kuchen anschließend schön in portionierte Stücke schneiden lässt;

Um den Teig für jedes Produkt luftiger zu machen, empfiehlt es sich, die Zutaten mit einem Mixer zu schlagen;

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchenbodens mit einem Streichholz oder Zahnstocher. Der gebackene Teig klebt nicht und das Streichholz bleibt trocken;

Buttercreme für Kuchen und Gebäck kann durch Buttercreme ersetzt werden: Ein Stück Butter mit 1 Esslöffel Zucker und zwei Eigelb schlagen, zu dieser Mischung eine Dose Kondensmilch hinzufügen;

Für den Feiertagstisch eignen sich alle Süßigkeiten. Die Hauptsache ist richtig und interessantes Design und Lieferung;

Um das Dessert zu dekorieren, können Sie die unerwartetsten Lösungen verwenden: Der Neujahrs-„Schneeball“ kann nicht nur mit Pulver, sondern auch mit Kokosflocken gezeichnet werden. Sie können Kekse oder einen Kuchen in Form eines Neujahrsbaums mit bunten „Kugeln“ aus bunten Dragees dekorieren. Die Mischung zum Bemalen von Produkten kann durch das Schmelzen von im Laden gekauften Bonbons in der Mikrowelle erhalten werden. Dazu können Sie Karamell zu Hause kochen und mit Lebensmittelfarbe einfärben. Märchenhafte Schneemänner können aus allen Früchten hergestellt werden, zum Beispiel aus Bananen am Spieß. Karamell- und Marzipan-Eiszapfen sehen interessant aus. Es gibt viele Ideen, Sie wissen wahrscheinlich etwas anderes ...

Nachtisch. Allein schon bei diesem Wort fängt mein Mund an zu fließen. Nicht wahr? Schließlich endet fast jeder Urlaub mit der Vorfreude, endlich ein originelles, köstliches und unglaublich leckeres Dessert herauszubringen. Und die Neujahrsfeiertage sind keine Ausnahme. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben es, an diesem Feiertag ein ungewöhnliches Dessert zu genießen.
Deshalb machen wir Sie auf eine Auswahl der köstlichsten, schönsten und festlichsten Rezepte aufmerksam, sowohl einfach als auch unkompliziert besondere Anstrengung Bereiten Sie Desserts vor Neujahrstisch. Die Neujahrsdesserts 2021 sollen die erlesensten sein, daher muss ihre Zubereitung mit einem besonderen Ansatz angegangen werden. Schließlich ist das kommende Jahr das Jahr des Erdschweins, daher sollten Desserts für das neue Jahr des Schweins aus Produkten wie Milch, Milchprodukten, Müsli, Bananen, Äpfeln und sogar Champagner zubereitet werden. Das bedeutet, dass Sie, um die zukünftige Besitzerin zufrieden zu stellen, Rezepte für Neujahrsdesserts finden müssen, die ihrem Geschmack entsprechen.

So können Sie beispielsweise auf dem Neujahrstisch problemlos Eis, Champagnerdesserts, Fruchtmousse, verschiedene Obstsalate, Quarkdesserts, Pudding und andere ebenso köstliche Desserts servieren. Mit dieser reichhaltigen Kategorie können Sie all diese Desserts schnell und einfach zubereiten. Es ist wichtig, dass es in dieser Kategorie Rezepte gibt, die durch Fotos ergänzt werden, was bei der Zubereitung selbst der köstlichsten und auf den ersten Blick schwierigsten Gerichte sehr hilfreich ist.

Neujahrsdesserts 2021: Rezepte mit Fotos – das ist Ihre Gelegenheit, alle Anwesenden am Neujahrstisch nicht nur mit einem originellen und äußerst leckeren Dessert, sondern natürlich auch mit Ihren erstaunlichen kulinarischen Fähigkeiten zu überraschen.
Denken Sie bei der Zubereitung von Süßigkeiten für den Neujahrstisch unbedingt daran, dass sich die Neujahrsdesserts für Kinder etwas von denen unterscheiden sollten, die für mehr Personen serviert werden erwachsenes Publikum. Für Ihre geliebten Kinder müssen Sie nur leichte, leckere und auf jeden Fall gesunde Desserts zubereiten. Auch Rezepte für Kinderdesserts finden Sie in dieser Kategorie ganz einfach. Nun wissen Sie, welche Desserts Sie auf dem Neujahrstisch servieren müssen, um sowohl Erwachsene als auch Kinder zu erfreuen. Wählen Sie einige der originellsten, gesündesten und köstlichsten Desserts aus, die Sie für den Urlaub zubereiten werden. Schließlich können Sie nicht alle Desserts zubereiten, egal wie viel Sie möchten.

10.12.2019

Quarkdessert mit Gelatine und Früchten ohne Backen mit Sauerrahm

Zart, sehr lecker Quarkdessert Auch ohne Backen lässt es sich mit Früchten zubereiten: Dank Gelatine behält es seine Form. Dieser Leckerbissen passt zu jedem Anlass – Geburtstag, Neujahr, 8. März …

Zutaten:
- 1 Banane;
- 3 Mandarinen;
- 200 g Hüttenkäse;
- 150 g Sauerrahm;
- 3 EL. Sahara;
- 15 g Vanillezucker;
- 15 g Gelatine;
- 1 Kiwi.

07.12.2019

Klassischer Weihnachtsstollen

Daraus wird Christstollen zubereitet Hefeteig, Mit eine große Anzahl Füllungen. Das Ergebnis sind überraschend aromatische und schmackhafte Backwaren, die sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste begeistern werden.

Zutaten:
Für die Füllung:
- 200 g kandierte Früchte und Trockenfrüchte;
- 1 Orange;
- 60 ml Rum oder Cognac;
- 100 g Nüsse.
Für den Teig:
- 100 ml Milch;
- 8 g Trockenhefe;
- 10 g Zucker;
- 80 g Mehl.
Zum Test:
- 2 Stück Eigelb;
- 30 g Zucker;
- 25 g Mandelmehl;
- 1 Prise Salz;
- 240 g Weizenmehl;
- 2 TL. gemahlener Zimt;
- 1 TL. gemahlener Ingwer;
- 0,5 TL Muskatnuss;
- 125 g Butter.
Zutaten für die Dekoration:
- 40-50 g Butter;
- 40-50 g Puderzucker.

17.09.2019

DIY-Obstbaum für das neue Jahr: Meisterkurs

Ein Weihnachtsbaum als Symbol des neuen Jahres kann essbar und sehr schön zugleich sein. Wenn Sie möchten, können Sie es ganz einfach selbst zubereiten.
Zutaten:
- 1 Karotte;
- 1 Apfel.
Zur Dekoration:
- 25 g Käse;
- 1 Orange;
- 1 Banane;
- 1 Apfel;
- 2 Zweige Minze;
- 3 Nektarinen;
- 2 Weintrauben;
- 2-3 EL. Zitronensaft;
- 1 EL. Kokosflocken.

08.01.2019

Moussekuchen mit Spiegelglasur

Sogar einfache Biskuitkuchen sehen königlich schick aus, wenn Sie sie mit Spiegelglasur dekorieren. Wie Sie ein so exquisites Dessert richtig zubereiten, erfahren Sie in unserer Meisterklasse.
Zutaten:
Für den Keks:
- 2 Eier;
- 60 Gramm Zucker;
- 60 Gramm Weizenmehl;
- Vanillin nach Geschmack.

Für das Johannisbeermousse:
- 150 Gramm Johannisbeerpüree;
- 50 Gramm Zucker;
- 8 g Gelatine;
- 30-35 % Sahne.

Für Spiegelglasur:
- 70 ml Wasser;
- 90 Gramm Zucker;
- 30 Gramm Kakao;
- 6 g Gelatine;
- 65 ml Sahne (33 %).

Zum Imprägnieren:
- 50 Gramm Zucker;
- 60 ml Wasser.

02.01.2019

Kuchen "Neujahrskegel"

Das Neujahrsfest umfasst nicht nur Vorspeisen und warme Gerichte; wir dürfen auch den Nachtisch nicht vergessen. Eine ausgezeichnete Option ist der Neujahrs-Zapfenkuchen. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker.

Zutaten:
- 2 - 2,5 Tassen Mehl;
- 125 Gramm ungesalzene Butter;
- 100 ml Milch;
- 3-4 EL. Sahara;
- 1 Ei;
- 0,5 Tassen Walnüsse oder andere Nüsse;
- 1 Dose (380 g) Kondensmilch.

30.11.2018

Indisches süßes Burfi aus Milchpulver

Heute lernen wir, wie man ein sehr leckeres indisches Dessert zubereitet – Burfi. Das Rezept ist einfach. Sogar eine Person, die kein Koch ist, kann das Gericht zubereiten.

Zutaten:

- 100 Gramm Butter,
- 100 Gramm Zucker,
- 120 ml. Sauerrahm,
- 250 Gramm Milchpulver,
- 5 Walnüsse,
- Vanillin auf der Messerspitze.

30.06.2018

Sauerrahmgelee

Sauerrahmgelee lässt sich ganz einfach herstellen. Die Zubereitung ist nicht schwer. Es ergibt ein köstliches süßes Dessert.

Zutaten:

- 400 Gramm Sauerrahm;
- 100 Gramm Zucker;
- 1 TL. Vanillezucker;
- 150 ml. Wasser;
- 20 Gramm Gelatine.

28.06.2018

Hausgemachte Johannisbeermarmelade

Es ist ganz einfach und leicht, köstliche Marmelade aus roten Johannisbeeren herzustellen. Dafür benötigen Sie die roten Johannisbeeren selbst und Zucker, sonst ist nichts nötig.

Zutaten:

- 650 Gramm rote Johannisbeeren;
- 1 kg. Sahara;

21.05.2018

Tiramisu ohne Eier mit Sahne und Mascarpone

Tiramisu ist ein sehr leckeres Dessert, das ich selbst zu Hause zubereiten kann. Ich empfehle Ihnen, dies auch zu tun, denn dies habe ich beschrieben ausführliches Rezept seine Vorbereitungen.

Zutaten:

- 200 Gramm Kekskekse;
- 300 Gramm Mascarpone-Frischkäse;
- 150 ml. Creme;
- 50 Gramm Puderzucker;
- 25 Gramm Kakao;
- 30 ml. Amaretto-Likör;
- 1 Banane;
- Kaffee;
- Zucker;
- Minze.

06.04.2018

Schokoladenwurst aus Keksen mit Kondensmilch

Schokoladenwurst ist ein einfaches, aber sehr leckeres Dessert ohne Backen. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt immer gut und wird ein echter Leckerbissen für Ihre Kinder sein! Ja, Erwachsene werden einen Ring dieses Leckerbissens bestimmt nicht ablehnen.

Zutaten:
- 350 Gramm Shortbread-Kekse;
- 80-100 Gramm Erdnüsse;
- 150 ml Milch;
- 50 Gramm Butter;
- 1-2 EL. Kakao;
- 3-4 EL. Kondensmilch;
- 2-3 EL Puderzucker.

31.03.2018

Baiser von Yulia Vysotskaya

Heute kochen wir ein sehr leckeres Dessert und Eiweiß im Ofen. Dieses Dessert heißt Baiser.

Zutaten:

- 4 Eiweiß,
- 240 Gramm Puderzucker,
- 2 TL. Weißweinessig,
- eine Prise Meersalz,
- 1 TL. Vanilleextrakt.

24.03.2018

Klassische Panna Cotta

Panna Cotta ist ein weltberühmtes italienisches Dessert auf Basis von Sahne und Gelatine. Die Zutaten sind relativ erschwinglich und der Kochvorgang selbst ist einfach, sodass Sie ihn problemlos selbst zubereiten können.

Zutaten:
- 250 ml Sahne 10 %;
- 40 Gramm Zucker;
- 1,5 -2 TL. Gelatine;
- 1 Päckchen Vanillezucker.

Für die Beerenschicht:
- 125 ml Saft;
- 1,5 TL. Gelatine.

27.01.2018

Tiramisu mit Mascarpone und Savoiardi-Keksen

Es ist schwierig, ein Dessert zu finden, das Tiramisu an Raffinesse und Raffinesse übertrifft. Absolut perfekt, mit einem dezenten Buttercreme-Aroma, diese Köstlichkeit scheint unmöglich noch besser zu machen. Unsere kulinarische Forschung steht jedoch nicht still, wir haben uns entschieden, Kaffee-Tiramisu zuzubereiten.

Zutaten:

- 200 g Mascarpone-Frischkäse;
- 100 ml Sahne 35 % Fett;
- 40 ml Kaffeelikör;
- 2 TL. gemahlener Kaffee
- 1 TL. löslicher Kaffee;
- 100 ml Wasser;
- 3 TL. Sahara;
- 8-10 Stk. Savoyardi-Kekse;
- Kakaopulver und geriebene Schokolade.

28.12.2017

Kuchen „Weihnachtsbaum“

Ganz einfach und schnell können Sie diesen leckeren Kuchen für den Neujahrstisch zubereiten.“ Weihnachtsbaum„Das Dessert-Rezept habe ich euch ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- Mehl - 1 Tasse,
- Zucker - 2 Tassen,
- Eiweiß - 3 Stk.,
- Kondensmilch,
- Eier - 3 Stk.,
- Wasser - 40 ml,
- grüner Farbstoff.

27.12.2017

Dessert „Tannenzapfen“ aus Müsli für das neue Jahr

Sie können ganz einfach und schnell ein originelles und köstliches Dessert zubereiten, ohne zu backen. Und dafür brauchen Sie ganz wenig – Cornflakes, Walnüsse und Kondensmilch. Schauen Sie zu, kochen Sie, dekorieren Sie Ihren Feiertagstisch mit uns!

Zutaten:
- Cornflakes - 200 g,
- Walnüsse - 100 g,
- gekochte Kondensmilch - 200 g,
- Puderzucker.

25.12.2017

Kuchen „Cold Dog“ mit Hüttenkäse

Wenn Sie Schokoladendesserts lieben, sich aber nicht um den Ofen kümmern möchten, werden Sie wahrscheinlich den Cold Dog No-Bake-Kuchen lieben. Wir bieten Ihnen sein Rezept mit Hüttenkäse an – es ist sehr lecker!

Zutaten:
- Keks quadratische Form– 9 Stück;
- Hüttenkäse – 400 gr;
- Kondensmilch – 80 g;
- Puderzucker für Quarkmasse - 2-3 EL. l.;
- Kakaopulver – 1-2 EL. l.;
- Puderzucker zum Imprägnieren – 1 TL;
- heißes Wasser– 1 EL. l.;
- Cognac oder Rum – 2 TL;
- Schokoladenglasur zur Dekoration.

21.12.2017

Bonbons aus der Mischung „Malyutka“

Dieses Rezept wurde bereits in den 80er Jahren kreiert. Aus der „Malyutka“-Mischung bereiten wir sehr leckere Süßigkeiten zu. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 300 Gramm „Malyutka“-Milchnahrung,
- 150-160 Gramm Eis „Plombir“,
- 30 Gramm Butter,
- 50 Gramm Walnüsse,
- Kakaopulver.

17.11.2017

Kopfgeld zu Hause

Um ein köstliches Dessert auf dem Tisch zu servieren, müssen Sie nicht in den Laden gehen. Wenn Sie Bounty nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereiten, werden Sie diese zarten Pralinen mit Kokosraspeln nie wieder im Laden kaufen, probieren Sie es aus!

Zutaten:
- 100 Gramm Kokosflocken,
- 30 Gramm Butter,
- 100 ml Sahne (20-25 %),
- 55 Gramm Zucker,
- 100 Gramm Schokolade.

10.11.2017

Cake Pops „Wintermuster“

Cake Pops sind kleine mit Schokolade überzogene Kuchen am Stiel, die in ihrer Form Chupa Chups sehr ähneln. In jüngerer Zeit haben Cake Pops ihren Ursprung in Amerika und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Die Grundlage für die Herstellung von Cake Pops sind Kekskrümel; Sie können aber auch jede andere Art von Backwaren verwenden.

Um Cake Pops zuzubereiten, benötigen Sie:
- fertige Biskuitkuchen - 2 Stk.;
- Butter - 100 gr.;
- Kondensmilch - 2-3 EL;

In Vorbereitung auf das neue Jahr stelle ich mir wieder einmal geistesabwesend eine Frage zur Speisekarte. Salate, Vorspeisen, Hauptgerichte – im Großen und Ganzen ist alles praktisch klar, das Repertoire ist über Jahre ausgearbeitet, man muss nur noch die letzten Akzente setzen, etwas Frisches, Unerwartetes, Helles hinzufügen. Aber aus irgendeinem Grund bringt das Dessert für den Neujahrstisch immer viele Fragezeichen mit sich.

Ein Feiertag ist ein Feiertag, sodass am Ende des Festes mit Sicherheit ein luxuriöser Kuchen, eine Schüssel mit hausgemachten Keksen und eine Schüssel mit einem köstlichen Dessert auf dem Tisch erscheinen. Auch wenn Sie kein Fan von Süßigkeiten sind, wenn die Frequenz Ihres Herzschlags in keiner Weise mit Schokolade und Karamell zusammenhängt, wenn Ihr Blick beim Anblick von Kuchen und Gebäck nur gleichgültig vorbeigleitet, muss auf dem Neujahrstisch ein Dessert stehen ! Dies ist ein Axiom, das keinem Beweis bedarf, ein Gesetz, das nicht geändert werden kann, eine unantastbare Regel, die zum Eckpfeiler des Feiertagsmenüs geworden ist.

Aber runzeln Sie nicht sofort die Stirn und denken Sie an fette Rosen auf gekauften Kuchen, bedingt essbare Glasuren auf importierten Lebkuchenplätzchen, langweilige Kekse und langweilige Marmelade.

Meiner Meinung nach kann jedes, absolut jedes Rezept für hausgemachtes Backen oder Dessert zu Silvester werden, vorausgesetzt, es ist kompetent und der richtige Ansatz zur Einrichtung. Ein Übermaß an allem sieht in der Regel ungeschickt, schlampig und, ehrlich gesagt, unappetitlich aus. Um ein Gericht mit einer winzigen thematischen Note „spielen“ zu lassen, braucht man ein natürliches Talent.

Die Lösung besteht darin, die goldene Mitte zu finden. Also nehmen wir unsere Lieblingsdessertrezepte und machen sie zu Silvester.

Aus einem einfachen Rezept – einem Rezept für ein Neujahrsdessert

LÖSUNG EINS – FARBEN

Helle, satte Grüntöne, festliche Rottöne, strahlendes Weiß. Vielleicht reichen diese drei Farben aus, um dem Gericht einen erkennbaren Neujahrscharakter zu verleihen. Die Gefahr sind Farbstoffe. Wenn Sie ein kategorischer Gegner der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in der Hausmannskost sind, nehmen Sie Spinatsaft und Himbeerpüree und seien Sie sich darüber im Klaren, dass das Endergebnis nicht wie ein Foto aus einem modischen Hochglanzmagazin aussehen wird.

Die Sättigung der grünen Farbe hängt stark von der Spinatkonzentration ab (man kann nicht zu jedem Gericht ein Kilogramm Gras hinzufügen!), und Himbeeren verlieren bei der Wärmebehandlung ihre leuchtend rote Farbe und „verwandeln“ sich ins Grau. Es gibt jedoch Optionen, Sie müssen sie nur mit Bedacht nutzen. Experimentieren Sie mit Rübensaft, Kirschmarmelade, Erdbeerpüree, probieren Sie Matcha-Teepulver und kombinieren Sie Desserts mit Kiwi – Hauptsache ist der Wunsch, etwas Eigenes, Einzigartiges und Interessantes zu finden.

LÖSUNG ZWEI – FORM

Womit wird Neujahr am häufigsten in Verbindung gebracht? Weihnachtsmann – lässt sich ganz einfach aus Erdbeeren (Pelzmantel), Käsecreme (Bart), Himbeeren (Mütze) herstellen. Festliche Fichte – Kuchenschichten für jeden Kuchen können in Dreiecke ausgeschnitten und übereinander gestapelt werden. Anschließend muss der Baum nur noch mit Kugeln und Girlanden geschmückt werden. Sternförmige Kekse verwandeln sich in... Weihnachtsdekorationen Aneinander befestigte Raffaello-Bonbons werden zu Schneemännern, in runde Vasen gegossenes Gelee sieht in Form von Schneeverwehungen großartig aus.

LÖSUNG DREI – DEKOR

Jeder Kuchen und jedes Gebäck, die gewöhnlichste Mousse und die einfachsten Kekse werden zu einem luxuriösen Neujahrsdessert, wenn Sie sie mit bunten Zuckerkugeln dekorieren (das Bestreuen von Osterkuchen ist Ihre Rettung) und hausgemachte Schneeflocken aus mit Puderzucker geschlagenem Eiweiß hinzufügen Zucker eine essbare Applikation in Weihnachtsbaumform herstellen.

Kokosflocken statt Schnee, aus roter Marmelade ausgeschnittene Sterne, ein Zifferblatt mit Pfeilen bei Mitternacht – und niemand wird daran zweifeln, dass das Gericht nur deshalb zubereitet wurde Silvester. Die Hauptaufgabe besteht darin, nicht in die Ebene des Kinderhandwerks abzurutschen, sondern die Einrichtung im Voraus zu durchdenken und sie elegant, stilvoll und dezent zu gestalten.

Ich werde einige Ideen mit Ihnen teilen, die ich als Optionen für die Dessertkarte des neuen Jahres in dieser Saison in Betracht ziehe – was ist, wenn Sie etwas dazu bringt, Ihre eigenen, originellen Gedanken zu entwickeln?

„Schneemänner“ aus weißen Trüffeln mit Kokoscreme

Ein Team aus Schneemännern ist einfach notwendig, wenn das neue Jahr nach allen Regeln verlaufen soll: lustig, fröhlich, laut und fröhlich. Die Schneemännchen sorgen für Ordnung, sorgen für ein Lächeln und heitern diejenigen auf, die plötzlich einschlafen wollen!

Wenn Sie jedoch plötzlich die Lust am Schneemannsammeln verlieren oder nicht genug Zeit haben, „ Bauarbeiten“, beschränken Sie sich auf eine „Bonbon“-Portion: In Mandelblüten gerollte Trüffelbällchen, Kokosflocken, Puderzucker sehen ebenfalls sehr elegant und festlich aus.

Zutaten für das Neujahrsdessert:

• 250 g hochwertige weiße Schokolade;
• 50 ml Sahne mit 33 % Fettgehalt;
• 1 EL. l. Cognac oder Lieblingslikör;
• Puderzucker, Kokosflocken, Mandelmehl, Zuckerkügelchen zum Panieren.
• Zur Dekoration - optional Geleebonbons, Mastix, Zuckerdekor.

Wie man stilvolle Schneemänner bastelt

1. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit Sahne und Alkohol vermischen. Rühren Sie alles glatt – es sollte eine glänzende, gleichmäßige und schöne Masse entstehen.
Decken Sie die Schüssel ab Frischhaltefolie und für 5-10 Stunden (optimal über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

2. Ganz schnell (die Masse schmilzt durch die Wärme Ihrer Hände!) Kugeln formen, die nicht größer als sind Nussbaum. Rollen Sie sie leicht in Puderzucker.

3. Wir sammeln Schneemänner und dekorieren sie nach eigenem Ermessen.

HINWEIS. Ich rate Ihnen, keine großen Kugeln zu formen: Die Trüffelmasse ist sehr empfindlich und große „Schneebälle“ haften nicht gut am Boden.

Um die Schneemänner zu stabilisieren, kann das fertige Dessert auf eine mit farbiger Folie dekorierte Schaumstoffunterlage gelegt werden: Idealerweise reicht die Länge eines handelsüblichen Zahnstochers gerade für drei Bonbonkugeln und einen „Schwanz“, der die Bonbons in der Vertikalen hält Position.

Macarons „Farben des neuen Jahres“

Neujahrs-Macarons sind ein außergewöhnliches Rezept; es lohnt sich, ausführlich darüber zu sprechen.

Das Backen von Mandelböden mit einem charakteristischen „Röckchen“ ist eine mühsame und schwierige Aufgabe; ohne Übung werden Sie wahrscheinlich keine glatten Kuchen bekommen, die das Recht haben, den stolzen Namen Macarons zu tragen. Es ist jedoch noch Zeit – und wenn Sie jetzt damit beginnen, sind die Chancen groß, rechtzeitig zu sein und den Neujahrstisch mit einem wunderschönen Dessert in leuchtendem Rot mit kontrastierendem Grün-Creme- und Weiß-Dekor zu bereichern. Im Gefrierschrank lassen sich Macarons übrigens perfekt aufbewahren: Verpackt man sie in dicht verschlossenen Behältern, kann man schon jetzt mit der Zubereitung der Leckerei beginnen.

Zutaten für den Teig:

• 150 g Mandelmehl;
• 150 g Puderzucker;
• 150 g Zucker;
• 110 g Eiweiß;
• 37 g Wasser;
• roter Farbstoff auf der Messerspitze.

Zutaten für die Füllung:

• 30 g Pistazienpaste;
• 70 ml Sahne;
• 150 g weiße Schokolade;
• vielleicht ein wenig grüner Farbstoff;
• einige kleine weiße Zuckerkügelchen.

Rezept für Silvester-Macarons

1. Ganache (Füllung für Macarons) muss mindestens 12 Stunden ruhen, daher beginnt die Zubereitung des Desserts mit der Sahne.

2. Die Sahne aufkochen und mit der Schokolade glatt rühren. Pistazienpaste hinzufügen und schlagen, bis sie emulgiert ist.

Abhängig vom Hersteller der Pistazienpaste und den Rohstoffen, aus denen sie hergestellt wurde, kann die Farbe des Produkts von kräftigem Kräuter- bis hin zu blassem Hellgrün variieren. Wenn Sie einen leuchtend grünen Farbton wünschen, geben Sie etwas Farbe in die Ganache.

3. Decken Sie die Schüssel mit Ganache mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 8-12 Stunden in den Kühlschrank. Vor Gebrauch muss die Sahne erneut verquirlt werden.

4. Das Eiweiß, mit dem Sie den Teig kneten, muss gereift sein – vom Eigelb getrennt und mit einem Deckel abgedeckt mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor Gebrauch herausnehmen und auf Raumtemperatur erwärmen.

Macarons backen

5. Mandelmehl mit Puderzucker mischen und sieben – unbedingt beachten!

6. Die Hälfte des Eiweißes (55 g) hinzufügen und mit einem Spatel umrühren.

7. Den Sirup kochen – Zucker und Wasser vermischen, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen – die Temperatur des Sirups sollte genau 118 Grad betragen. Wenn Sie kein Thermometer haben, machen Sie einen Test mit den Fingern: Ein Tropfen Sirup auf die gut abgekühlte Haut geben, andrücken, langsam öffnen: Der fertige Sirup sollte sich wie ein Faden dehnen, nicht reißen (nicht fertig) und nicht platzen (verkocht). ).

8. Während der Sirup kocht, beginnen Sie mit dem Schlagen der zweiten Hälfte des Eiweißes.

9. Gießen Sie dann den Sirup in einem dünnen Strahl in die erhöhte weiße Masse, ohne den Mixer anzuhalten (Geschwindigkeit – mittel). Roten Farbstoff hinzufügen. Schlagen, bis das Eiweiß glatt, glänzend und gleichmäßig ist.

10. Das geschlagene Eiweiß mit dem Mandelmehl und dem ersten Teil des Eiweißes in die Schüssel geben. Gut durchkneten (am bequemsten ist es, einen Plastikspatel oder -schaber zu verwenden). Der fertige Teig sollte flüssig, aber nicht flüssig, glatt, homogen und glänzend sein.

11. Übertragen Sie den Teig darauf Spritzbeutel und gleichmäßige Kreise gleichen Durchmessers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

12. Wir nehmen das Backblech in zwei Hände und klopfen es mehrmals kräftig auf den Tisch – die Luft sollte aus den Macarons entweichen, die Werkstücke sollten glatter werden.

13. 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen (der Teig sollte etwas austrocknen), dann im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15–18 Minuten backen. Fertige Macarons lassen sich ganz einfach vom Backblech lösen, ohne Spuren auf dem Papier zu hinterlassen. Auf eine trockene, ebene Fläche geben und vollständig abkühlen lassen.

14. Geben Sie die erneut geschlagene Ganache in einen Spritzbeutel und spritzen Sie sie in gleichmäßigen Kreisen auf die Hälfte der Mandelböden. Mit dem zweiten Teil des Kekses bedecken und leicht zusammendrücken – bei idealen Macarons sollten drei Schichten (zwei Mandeln, eine Ganache) gleich hoch sein.

15. Nachdem Sie weiße Zuckerbällchen auf einen Teller gegossen haben, rollen Sie jeden Macaron seitlich auf dem Teller: Das Dekor sollte ein wenig an der Ganache kleben.

16. Fertige Macarons müssen mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt und 20 Minuten vor dem Servieren herausgenommen werden – so ist die volle Geschmacksentfaltung gewährleistet.

Neujahrsdessert „Glückskekse“

Nichts Neues – wahrscheinlich haben nur faule Leute noch nie von Glückskeksen gehört. Es ist jedoch durchaus möglich, unerwartet und auf neue Weise mit ihnen zu spielen – in der Mitte jedes Kekses kann man eine Notiz mit einem Phantom (Anruf) verstecken Helpdesk und dem Betreiber zum neuen Jahr gratulieren, sich als Tintenfisch ausgeben, allen schnell ein Glas Glühwein zubereiten) oder die Geschenknummer eintragen Win-Win-Lotterie. Darüber hinaus können die gleichen Kekse (Leckerbissen mit Wünschen darin) schön verpackt und an jeden Gast verteilt werden – beim Verlassen wird die Person glücklich sein und lächeln.

Eine Option für diejenigen, die besonders fleißig sind: Mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade auf Keksen können Sie ein Kleidoberteil, Knöpfe an einem Frack, ein Herz und andere Dekorationen zeichnen.

Rezeptzutaten

• 2 Eichhörnchen;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1/2 Tasse Puderzucker;
• 1/2 TL. Stärke;
• 1/3 TL. Salz;
• 1/2 Tasse Mehl.

So bereiten Sie ein „vorausschauendes“ Neujahrsdessert zu

1. Der erste Schritt besteht darin, etwa 1 cm x 6 cm große Papierstreifen vorzubereiten. Auf jeden Streifen müssen Sie einen herzlichen Wunsch, einen bedeutungsvollen Satz, einen Aphorismus oder einfach nur einen Glückwunsch schreiben. Wenn Sie sich vorab an die Cookies erinnern, können Sie die Texte ausdrucken.

2. Das Eiweiß leicht mit Puderzucker schlagen, Stärke und Mehl, Salz, Butter und Wasser hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten, bis sie glatt und homogen sind.

3. Der Ofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt sein.
Gleichmäßige Teigkreise auf eine Silikonmatte (oder leicht gefettetes Backpapier) geben (er lässt sich gut verteilen). Legen Sie das Backblech für buchstäblich 10 Minuten in den Ofen – Vorsicht, die Kekse verbrennen schnell.

4. Wir nehmen es heraus und beginnen sehr, sehr schnell mit der Arbeit. Wir legen einen Zettel mit einem Wunsch in die Mitte jedes Kreises, falten ihn in zwei Hälften – die Ränder werden fest gedrückt, die Mitte wird „aufgeblasen“ (wie ein Knödel). Im nächsten Schritt biegen Sie die Kekse mit dem Rand einer geeigneten Schüssel noch einmal in zwei Hälften – die „Schwänze“ sollten sich treffen oder fast treffen. Legen Sie die Kekse in ein schmales Glas, damit sie sich nicht aufrollen, und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Alle Aktionen müssen sehr schnell ausgeführt werden. Sobald der Teig etwas abgekühlt ist, ist er nicht mehr plastisch und geschmeidig.

Weihnachtsprotokoll

Was könnte Silvester schöner sein als mit einer Schneedecke bedecktes Brennholz? Legen Sie einen ordentlich gestapelten Holzstapel auf den Tisch und schon ist festliche Stimmung garantiert. Ich biete ein sehr einfaches Rezept für ein Neujahrsdessert an, mit dem Sie schnell und einfach ein spektakuläres und schönes Ergebnis erzielen.

Zutaten für den Teig:

• 50 g Butter;
• 3 Eier;
• 2/3 Tasse Zucker;
• etwa 3 Tassen Mehl;
• 1 TL. mit Zitronensaft gelöschtes Soda;
• 3 EL. l. Honig

Zutaten für Sahne:

• 700 ml fette Sauerrahm;
• 1 Glas Zucker;
• 50 g Schokolade.

Wie man „Weihnachtsprotokoll“ kocht

1. Butter erhitzen. Nach dem leichten Abkühlen mit Salz, Soda, Zucker, Honig und Eiern vermischen. Kneten, nach und nach Mehl und elastischen Teig hinzufügen.

2. Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus, deren Länge der Länge Ihres Backblechs entspricht. Dicke – nicht mehr als einen halben Zentimeter. In etwa 1-1,5 cm breite Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Streifen etwa 10-12 Minuten lang. Seien Sie vorsichtig – der Teig backt schnell, verpassen Sie also nicht den Moment, in dem er fertig ist.

4. Sauerrahm mit Zucker schaumig schlagen.
Wenn Sie keine vollfette saure Sahne haben, verwenden Sie Sahne oder fügen Sie Pulver hinzu, um die saure Sahne zu stärken.

5. Mehrere Teigstreifen auf ein Blatt Folie legen. Sahne darübergießen. Wieder Streifen, Sahne. Auf diese Weise stapeln wir den Holzstapel, bis „Brennholz“ vorhanden ist.

6. Wickeln Sie den Holzstapel in Folie ein, sodass ein abgerundeter Umriss entsteht. Für mindestens 7 Stunden in den Kühlschrank stellen.

7. Legen Sie den eingeweichten Kuchen vorsichtig auf einen Teller.
Falls noch etwas Sahne übrig ist, die Seiten der Torte verzieren.
Die Schokolade schmelzen und darüber gießen, dabei zufällig dünne Streifen zeichnen.

Kuchen „Weihnachtsbaum“ basierend auf „Ameisenhaufen“

„Ameisenhaufen“... Erinnern Sie sich an diesen Geschmack aus der Kindheit? Mamas Hände, ihre Fürsorge und Zuneigung ... Der Wunsch, den Tag zu erfreuen und ein wenig schöner zu machen ...

Sie sind an der Reihe – lassen Sie die kleinen Mädchen und Jungen von einem Ohr zum anderen lächeln, wenn der unvergessliche „Ameisenhaufen“ auf dem Neujahrstisch erscheint. In Form eines Weihnachtsbaums oder Zapfens!

Zutaten für den Teig:

• 200 g Butter;
• 1 Ei;
• 2 Tassen Mehl;
• 1/2 Tasse Zucker;
• 1/3 TL. Soda;
• 1/3 TL. Salz.

Zutaten für Sahne:

• 200 g Butter;
• 1 Dose gekochte Kondensmilch.

Zutaten für die Dekoration:

• 2 Packungen grüne Kokosflocken;
• Zuckerdekor zur Nachahmung von Christbaumschmuck.

So backen Sie einen Neujahrsbaumkuchen

1. Alle Zutaten der ersten Gruppe vermischen und einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Wir verstecken es 2-3 Stunden lang im Kühlschrank, reiben es dann und verteilen es sofort gleichmäßig auf einem Backblech.

2. Es ist besser, den Teig nicht auf ein Backblech zu legen, sondern ihn in zwei Teile zu teilen und in zwei Schritten zu backen.

3. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen – die Krümel sollten goldbraun werden und einen atemberaubenden Duft verströmen.

Das neue Jahr steht vor der Tür, die Hausfrauen haben wahrscheinlich ein Menü für den Neujahrstisch entworfen, es bleibt nur noch zu überlegen, was serviert werden soll. Denn viele Menschen lieben Süßes, Leckeres, Originelles und Überraschendes.

Welche Produkte werden für die Zubereitung von Neujahrsdesserts benötigt?

Zu den Desserts gehören viele verschiedene Süßspeisen, präsentiert in Form von Gelees, Soufflés, Mousses, Sambucas, Gebäck, Kuchen, verschiedenen Eissorten sowie natürlichen Beeren und Früchten. Für viele Desserts sind die gängigsten Produkte erforderlich: Sahne, Milch, Sauerrahm, Ei, Butter, Zucker, Kakaopulver, Schokolade, Kondensmilch usw.

Für die Dekoration benötigen Sie: Mohn, Sesam, verschiedene Nusssorten, eine Streuung Beeren, Puderzucker, Marshmallows, zusammengesetzte, im Laden gekaufte Dekorationen usw. Zum Einweichen von Kuchen und Gebäck sind wichtig: verschiedene Imprägnierungen, Cognac, aromatischer Wein, Honig, Ahornsirup usw.

Panna Cotta – italienisches Dessert

Auch Kinder lieben Süßigkeiten, lecker und bunt, deshalb erfreuen wir sie mit einem Milchdessert mit Zugabe von frischen Beeren oder Beeren nach Belieben (aus dem Tiefkühl-Sparschwein).

Ich habe es so:

• Milch - 250 Milliliter;
• Sahne – fast ein volles Glas;
• Vanille - nach Geschmack;
• Puderzucker - 3 Esslöffel;
• Schale von Orangen und Zitronen – 1/3 jeder Frucht;
• Agar-Agar - 3 Teelöffel;
• Himbeeren und Erdbeeren – je nach Vorliebe.

Panna Cotta nach dem Original Neujahrsrezept so kochen:

Agar-Agar 5 Minuten in Wasser einweichen. Von den Zitrusfrüchten mit einem Messer die Schale entfernen und den Saft auspressen. Milch und Sahne in eine Schöpfkelle gießen, hinzufügen Puderzucker und Zitronensaft, Vanille, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Geliermittel hinzufügen. Gut vermischen und sieben Minuten ruhen lassen.

Gießen Sie die cremige Mischung durch ein Sieb in Portionsgläser oder Gläser und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist. Für den Effekt können Sie einen reichhaltigen Sud aus Himbeeren kochen, Zucker hinzufügen, abkühlen lassen und gelöste Gelatine hinzufügen. Zum Schluss über die Oberfläche des Desserts gießen. Mit frischen oder gefrorenen Himbeeren oder was auch immer Ihr Herz begehrt, garnieren.

Kuchen „Vogelmilch“

Wenn Sie sich wie ich plötzlich an den Geschmack von Kindheit und Süßigkeiten erinnern möchten“ Vogelmilch", dann sammeln Sie alle notwendigen Produkte und erfreuen Sie am Silvesterabend Ihre Lieben, Familie und Freunde mit einem hervorragenden Dessert. Weil es perfekt, lecker und zart ist!

Kekszutaten:

• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 100 Gramm;
• Mehl - 80 Gramm;
• Backpulver - 1 Teelöffel.

Kochen Sie etwas Wasser in einem geeigneten Behälter und nehmen Sie es vom Herd. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Schlagen Sie die Eier und den Zucker eine Minute lang mit einem Mixer und stellen Sie die Schüssel sofort in ein Wasserbad, damit die Eiermischung nicht mit dem Wasser in Berührung kommt. Dann schlagen Sie die Mischung, bis sich ihr Volumen vervierfacht. Anschließend weitere acht Minuten weiterschlagen.

Mehl und Backpulver in eine andere Schüssel sieben, vermischen und in mehreren Portionen zur Eimischung geben, vorsichtig mit einem Spatel vermischen oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und 20 Minuten (für eine 20-cm-Backform) im vorgeheizten Ofen backen. Um den Gargrad zu prüfen, sollte das Holzstäbchen vollständig trocken sein, wenn es aus dem Keks kommt! Drehen Sie die Kuchenform um und stellen Sie sie auf einen Rost. Den abgekühlten Keks in zwei Teile schneiden.

Für das Soufflé:

• Ei - 5 Stück;
• Zucker - 1 Glas;
• Milch - ein halbes Glas;
• Mehl - 1 Esslöffel;
• Butter - 150 Gramm;
• Gelatine - 11 Streifen;
• kochendes Wasser - 75 Milliliter;
• Vanillin - eine Prise.

D Für Sirup:

• Wasser - 1/4 Tasse;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Cognac - 2 Esslöffel.

D für die Glasur:

• dunkle Schokolade - 120 Gramm;
• Butter - 2 Esslöffel;
• Sahne - 60 Milliliter.

Vorbereitung:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Legen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank. Die Butter in Stücke schneiden und stehen lassen, bis sie vollständig weich ist. Die Gelatinestreifen 5 Minuten darin einweichen kaltes Wasser. Den Sirup vorher kochen und abkühlen lassen. Dazu Wasser mit Zucker und Cognac zum Kochen bringen, den Sirup 2-3 Minuten köcheln lassen und nach der angegebenen Zeit vom Herd nehmen.

Von Originalrezept Vogelmilchkuchen wird so zubereitet:

Eigelb mit Zucker und Mehl glatt rühren, Milch dazugießen, verrühren und in ein Wasserbad stellen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen die Mischung leicht eindicken lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Schlagen Sie die abgekühlte Eiermischung sechs Minuten lang mit einem Mixer auf, sie sollte dann fest werden und weiß werden.

Weich ( Voraussetzung) Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer auf, geben Sie sie zur Eimischung und setzen Sie den Schlagvorgang fort. Zum Schluss Vanillin hinzufügen. Gießen Sie 75 ml kochendes Wasser in ein Glas und fügen Sie schnell einen Streifen Gelatine hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Löffel.

Das Eiweiß steif schlagen und unter ständigem Rühren die in Wasser getränkte Gelatine in einem dünnen Strahl dazugießen. Drei Minuten lang schlagen, dann die Ei-Öl-Mischung in zwei Portionen hinzufügen und das Soufflé bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Nicht länger als eine Minute schlagen! Besser später Rühren Sie das Soufflé mit einem Spatel weiter um.

Die unterste Biskuitschicht auf den Boden der Form legen, in Sirup einweichen und das gesamte Soufflé hineingießen. Den zweiten Tortenboden in Sirup einweichen und den Kuchen abdecken. Stellen Sie die Kuchenform in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Morgens die Glasur im Wasserbad aufkochen und nach Belieben aufgießen. Alle anderen Elemente des passenden Dekors Ihres Autors sind eine individuelle Angelegenheit kreative Fantasie. Genießen Sie Ihr Dessert!

Neujahrsdessert - Mangoeis

Es gibt auch einen sehr interessanten Beitrag zur allgemeinen Rezeptsammlung – Eis. Warum nicht nachkochen, denn nicht jeder mag Desserts wie kalorienreiche Kuchen und Gebäck. Natürlich ja! Das Eis ist sonnig und so lecker, einfach ein Meisterwerk!

Dessertzutaten

• Zucker - 110 Gramm;
• Eigelb - 4 Stück;
• Milch - 280 Milliliter;
• Sahne - 350 Milliliter;
• Vanilleextrakt – 2 Teelöffel;
• Mango – 2 reife Früchte;
• Zitronensaft - 1 Esslöffel.

Wie man Eis macht

Eigelb mit Zucker zu einem schaumigen Schaum schlagen. Milch mit Sahne verrühren, Vanille hinzufügen, erhitzen und dann langsam zum Kochen bringen. Das Eigelb weiter schlagen und nach und nach die Milchmischung hineingießen. Umrühren und zurück in den Topf gießen. Nach und nach die Sahne umrühren und aufbrühen. Sobald die Creme anfängt einzudicken, den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies ist die Basis für jedes Eis!

Und dann entscheiden wir, welche Geschmacksrichtung unser Eis haben soll. Ich wollte etwas Gelbes und Sonniges, bis die Wahl auf Mango fiel. Das Fruchtfleisch zweier Mangos in einem Mixer pürieren und mit der vorbereiteten kalten Milchmischung vermischen. In die Eismaschine füllen. Das Küchenhelfer In 15 Minuten verwandelt sich die Mischung in aromatisches und zartes Eis! Die Technik funktioniert super!

Dieses fast fertige Dessert füllen wir in einen Behälter oder eine tiefe Schüssel und schicken es dorthin Gefrierschrank für 15 Minuten. Dieser Zeitraum muss zweimal umgerührt werden. Sie können es genießen!

Hausgemachte Trüffel

Diese Trüffel werden am Tisch immer willkommen sein. Auf Wunsch können Trüffel mit zerkleinerten oder ganzen Nüssen zubereitet werden.

Komponenten:

• dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe - 200 Gramm;
• Sahne 35 % – 100 Milliliter;
• Rum oder Cognac – 2 Dessertlöffel;
• Premiumbutter – 40 Gramm;
• Kakaopulver - zur Dekoration.

Trüffel zu Hause zubereiten

Brechen Sie die Schokolade mit den Händen, geben Sie sie in eine feuerfeste Schüssel und schmelzen Sie sie zusammen mit der Sahne im Wasserbad. Rum hinzufügen und Butter einrühren. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade nicht zu lange auf dem Herd, sondern nehmen Sie sie sofort vom Herd und verrühren Sie sie mit einem Holzspatel sehr gut. Anschließend die Schokoladenmasse mit einem Stabmixer pürieren, bis sie fest wird und sich von den Wänden zu lösen beginnt.

Die fertige Masse abdecken Küchentuch und acht Stunden lang an einem kühlen Ort aufbewahren. Ein Fensterbrett oder ein Platz daneben Balkontür, aber auf keinen Fall einen Kühlschrank! Dann formen wir die Bonbons mit einem Teelöffel, geben ihnen die passende Form und wälzen sie großzügig in Kakaopulver. Wir legen alle Trüffel auf Pergament, lassen sie aushärten und legen sie in eine Schachtel oder wie Sie möchten. Und dann kochen wir uns eine Tasse Tee und genießen den Schokoladengenuss

Trüffelmarmelade mit Schokoladensirup

Dieses luftige, zarte Dessert mit poröser Struktur wird meiner Meinung nach allen Naschkatzen gefallen und ist auch passend dazu festlicher Tisch. Und wenn man bedenkt, dass einem ständig die Zeit fehlt, dann ist dieses Dessert eine Art Lebensretter.

Wenn Sie das Dessert in Gläsern oder Schüsseln zubereiten, kann die Gelatinemenge deutlich reduziert werden. Für eine beeindruckende Präsentation können Sie auch in Formen kochen. Anstelle von Cognac besteht die Möglichkeit, ihn durch Ammaretto oder Kaffeelikör zu ersetzen.

Was Sie brauchen:

• Sahne - 400 Milliliter;
• dunkle Schokolade gute Qualität- 120 Gramm;
• Cognac - 20 Tropfen;
• Gelatine - 5 Streifen;
• kochendes Wasser - 3-4 Esslöffel.

Für den Sirup:

• dunkle Schokolade - 60 Gramm;
• Wasser – 50 Milliliter Gramm + 1 Esslöffel;
• Schokoladenstückchen – zum Bestreuen.

Technologie zur Dessertzubereitung

Die Gelatinestreifen in kaltem Wasser einweichen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser in eine Tasse und jeweils einen Gelatineteller und rühren Sie kräftig mit einem Löffel um. Es ist ratsam, dies sehr schnell zu tun, da kochendes Wasser schnell abkühlt.
3. Schlagen Sie die Sahne zusammen mit dem Cognac zu einem kräftigen Schaum auf, fügen Sie gekühlte Schokolade hinzu, gießen Sie Gelatine hinein und verrühren Sie alles mit der Hand. In Gläser oder Förmchen verteilen und zwei Stunden im Kühlschrank lagern.
4. Vor dem Servieren den Sirup aufkochen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Wasser und Zucker zum Kochen bringen und mit der Schokolade vermischen. Verzieren Sie das fertige Dessert ganz nach Ihren Vorstellungen mit Schokoladenstückchen.