Вкусни сочни пържени пилешки гърди. Колко време се пържат пилешки гърди

Месото е източник на протеини, необходими за "изграждането" и поддържането мускулна маса, здравето и функционирането на всички човешки жизненоважни органи без изключение. Притежавайки маса полезни свойства, животинското месо има един съществен недостатък - много е калорично. За тези, които искат да контролират броя на консумираните калории и собственото си тегло, идеалното решение би било да използват пилешко филе. Това е ценен нискокалоричен продукт, който е едновременно диетичен и питателен.

Какво можете да сготвите за второ пилешко филе?

Пилешкото филе е идеална съставка за различни ястия с месо, подходящ за всички без изключение. Варено, задушено, пържено в тиган, това диетично и здравословно месо е любимо сред себеподобните си. Нарязани котлети, зелеви рула, задушени парчета, пържени в тесто, пилешко филе - всичко това ще бъде отлична декорация на масата. Вкусна яхния с картофи в саксии (традиционна руска рецепта), отвъдморски котлети с бадемова панировка, сирене фета и розмарин, детски кебапчета на шишчета - такива ястия ще изненадат и зарадват вашите близки.

Как и колко дълго да пържите пилешкото филе, за да не го изсушите

С всичките си предимства пилешкото филе има само един недостатък: ако го приготвите неправилно, то става жилаво и сухо. Когато купувате, изберете охладени гърди, които са светло розови на цвят. За да запазите сока и да запазите деликатната текстура на влакната, за предпочитане е да нарежете месото напречно на влакната, след което при термична обработка в тиган те изглеждат запечатани, запазвайки сочността.

Друг начин да запазите деликатния вкус е да използвате тесто. Приготвен без мляко и сметана, той надеждно ще запази структурата на влакната на пилешкото филе. Обърнете внимание на времето за пържене в тиган: за парчета с дебелина не повече от сантиметър ще са достатъчни 2-3 минути. За да приготвите по-дебели парчета, увеличете времето за пържене до 4-5 минути и след това ги задушете със заквасена сметана, сметана или доматен сос.

Рецепти за готвене на пилешко филе в тиган със снимки

Богатата рецепта от ястия на базата на пилешко филе дава възможност на домакините да поглезят своите близки със здравословни и вкусни ястия. Пържени, задушени, печени гърди, приготвени в тиган, са подходящи както за ежедневна консумация, така и за празнична маса. Перфектно съчетано с гарнитури - качамак, паста и картофи, пилешкото месо с различни сосове ще разнообрази вашата диета във всеки смисъл.

За влюбени здравословна хранаястие от тази част от пилешкия труп, приготвено в тиган, няма да донесе допълнителни калории, ако използвате минимум растително масло по време на готвене. Печенето ще е необходимо, за да се „запечатат“ влакната на месото, запазвайки соковете във всяко парче. Винаги можете да предложите на децата пилешки шишчета, а за тези, които искат да отслабнат, са подходящи ястия, състоящи се от филе, зеленчуци и твърди сирена.

Котлети от пилешко филе в тесто

Пилешките котлети се оказват вкусни и крехки, ако нарежете гърдите напречно на филийки с дебелина не повече от 1,5 см. Когато режете надлъжно едната половина на филето, за да не изсъхне месото, дръжте го в тесто за половин час. час. Варен ориз с къри би бил чудесна гарнитура към пилешки котлети. Вкусът на последното върви добре с домашни птици, така че това ястие ще бъде задоволително и здравословно.

За да приготвите пилешки гърди в тиган, ще ви трябва:

пилешко филе - 4 половинки (или 2 гърди);
сол, подправки - на вкус;
яйце – 3-4 бр.;
брашно - 2-3 супени лъжици;
растително масло - 3-4 супени лъжици.

Налични материали:

хранително фолио;
чук за рязане;
контейнер за тесто;
тиган.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пилешко филе в тесто в тиган:

Изплакнете половинките гърди под течаща вода. Подсушете с хартиена кърпа.
С остър нож нарежете месото на тънки филийки с дебелина 1,5-2 см.
Разточете стреч фолиото, внимателно поставете частите и завийте. Това е необходимо, за да може пилешкото месо да запази целостта си по време на разбиването.
Леко начукайте парчетата пиле. Не прекалявайте! Влакната на филето са много деликатни, така че прекомерната сила може да доведе до изтичане на сока и готовото ястие ще стане сухо и безвкусно.
Отстранете филма и осолете котлетите от всяка страна.
Пригответе тестото:
- Разбийте яйцата, като разбъркате старателно с бъркалка.
- Овкусете с щипка сол, черен пипер и подправки на вкус. Разбийте отново.
- Добавете 1 с.л. л. брашно, като сместа се разбърква. Трябва да приготвите вискозна, гъста, хомогенна маса без бучки.
Загрейте тиган, изсипете една супена лъжица рафинирано растително масло.
Потопете всяко парче пилешко филе в тестото, така че тестото да покрие повърхността на целия котлет и го поставете в предварително загрят тиган.
Препоръчва се да се пържат не повече от 4-5 минути от всяка страна.
Можете да проверите готовността на котлетите, като пробиете парче сварено месо с клечка за зъби или вилица на най-дебелото място: течността (сокът), която изтича, трябва да е светла на цвят.

Ако искате да приготвите пилешки котлети за деца, можете малко да „удължите“ процеса: след 4 минути пържене намалете котлона до много слаб и покрийте тигана с капак, за да къкри месото за 2 минути. Така филето ще се задуши добре, а вие ще сте спокойни за детето си. Приготвените по този начин пилешки гърди ще бъдат сочни и крехки, но панираната коричка ще стане по-малко хрупкава.

Пилешко филе, запържено на парчета с лук и картофи

Много вкусен, обилна рецептапилешки гърди с лук и картофи предлага различни комбинации:

Ако обичате пържени картофи, можете да приготвите ястие, като запържите отделно парчета пилешко филе и картофи в различни тигани.
За влюбени диетични ястияби било по-добре да готвите яхнията на зеленчуков бульонили вода.

Ще ви трябват тези съставки:

пилешко месо (гърди) - 0,5 кг;
картофи - 1-1,5 кг;
лук – 3 бр.;
сол, подправки - в зависимост от вкусовите предпочитания;
рафинирано растително масло - 4-5 супени лъжици. л.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на пилешко филе в тиган с картофи:

Изплакнете птичето месо под течаща вода и го подсушете.
Нарежете на малки кубчета 2-3 см.
Нарежете обеления лук на кубчета.
Загрейте тиган, налейте олио, добавете месото.
Парчетата се запържват на силен огън за 2-3 минути при непрекъснато бъркане.
Добавете лука, покрийте и оставете да къкри още няколко минути.
Долива се 100 мл вода, посолява се и се овкусява със смлян черен пипер.
Покрийте с капак и оставете да се готви 15 минути на слаб огън.
Във втори тиган запържете предварително обелените и нарязани на кубчета картофи, докато омекнат.
След 15 минути добавете запържените картофи в тигана с птичето месо и разбъркайте добре.
Ще бъде много вкусно, ако добавите домат към яхнията (50 мл доматен сок, подправки - аджика, хмел сунели, 20 г масло) или сос от заквасена сметана (2 супени лъжици сметана, 20 г масло, провансалски или италиански билки).
След 5 минути ястието ще бъде готово. Добър апетит!

Задушете филе от пилешки гърди в сметана

Сготвени в сметанов соспилешкото месо ще придобие нежен, сочен вкус. Преди да приготвите ястие в тиган, отбийте се до най-близкия супермаркет, за да закупите:

пилешко филе - 1 кг;
лук – 2 бр.;
чесън – 3 скилидки;
сметана - 250 ml;
масло – 50 г;
брашно – 1-2 с.л. л.;
растително масло - 4-5 супени лъжици. л.;
сол, подправки, подправки.

Рецепта с инструкции стъпка по стъпкаи снимка:

Изплакнете пилешкото филе и го подсушете. Нарежете на малки ленти или кубчета.
В загрят тиган се налива олио и се добавя месото.
Запържете готовите парчета на умерен огън, като разбърквате старателно, за 5-7 минути.
Пригответе сос от заквасена сметана в отделна тенджера. Консистенцията на последното трябва да е гъста, но течна:
- разтопете парче масло;
- чесънът се нарязва на ситно и се изсипва в горещ тиган;
- когато започне да става златисто, добавете брашно;
- разбъркайте старателно за минута;
- постепенно се налива сметаната, като се бърка енергично, за да не останат бучки;
- оставете да заври и оставете настрана от котлона.
Към месото добавете обеления и нарязан на ситно лук.
Намалете котлона и оставете да къкри под капак още 5 минути.
След това се посолява и овкусява с подправките.
Изсипете готовия сос от заквасена сметана в пърженото с лук птиче филе, покрийте с капак и оставете да къкри за 10-15 минути. Отстранете от огъня, оставете леко да се охлади и се насладете!

Пилешко филе в галета на грил тиган

Отличен заместител на пилешките хапки за феновете на бързото хранене ще бъдат парчета пилешко филе, приготвено в галета. За да намалите калоричното съдържание на ястието, след готвене поставете парчетата, пържени в грил тиган, върху хартиени кърпи или салфетки. Ако няма дом галета, можете да ги приготвите сами:

Препечете парче хляб във фурната.
Смелете с блендер.
В тигана се изсипват 2 с.л. л. слънчогледово масло, добавете галета, добавете сол и подправки. Ще бъде много вкусно, ако добавите къри или подправка за пиле.
Запържват се леко, изсипват се в чиния. Оставете да изстине.

За да приготвите панирани птичета са ви необходими следните съставки:

пилешки гърди - 2 бр.
яйце – 2-3 бр.
брашно – 3-4 с.л. л.
сол на вкус.
Рафинирано слънчогледово масло - 6-7 супени лъжици. л.

Как се приготвя панирано пиле на грил тиган (с поетапни снимки):

Нарежете измитите, подсушени пилешки гърди на тънки филийки с дебелина не повече от 1 см (за предпочитане напречно).
Посолете леко всяка страна.
В отделни съдове разбийте яйцата, добавете брашното и галетата.
Потопете всяко парче в брашно, потопете в яйце и намажете добре.
В сгорещен грил тиган се налива олио и се слагат парчета пиле.
За да приготвите ястието, ще ви трябват 4-5 минути, за да запечете месото от всяка страна.

Шиш кебап на шишчета в соев сос

Пилешкият кебап, приготвен на шишчета и изпържен в грил тиган, е невероятно вкусен и сочен. Тази опция е подходяща за домакини, които нямат функция грил във фурната. В такъв случай пилешки гърдитрябва да се маринова предварително. За да не нарушите деликатната текстура на месото, пригответе проста и вкусна марината, за която вземете:

кефир (кисело мляко) - 1 л;
соев сос - 0,3-0,5 л.

За самото барбекю ще ви трябва:

пилешко филе - 1 кг;
лук (малък) - 0,5 кг;
растително масло - 5-6 супени лъжици. л.

Стъпки на готвене:

Нарежете старателно измитите и подсушени гърди на 3-4 см парчета.
Нарежете обеления лук наполовина.
Поставете сурово пилешко месо в съд, поръсете с лук.
Залива се със соево-кефирната марината и се оставя за 3-4 часа.
За да приготвите кебап, загрейте грил тиган, като добавите масло.
Нанижете парчета на дървени шишчета/шишчета едно по едно пилешко месои лук.
Поставете готовите шишчета върху тигана.
Запържете от всяка страна на силен огън за 2-3 минути.
Котлонът се намалява, наливат се 50 мл вода и се захлупва с капак.
След 15 минути махнете капака, оставете водата да заври и оставете шишчетата да покафенеят от всички страни.

Как да изпържите вкусно филе от пилешки бут с ананаси

Пилешкото бутче, приготвено в тиган, ще бъде сочно и ще се топи в устата ви. Внимателно отстранете костилката с остър нож, за да не нарушите целостта на парчето. Тази част от пилето е по-сочна от гърдите, така че не изисква паниране. Кората от сирене със скрит ананас ще придаде на ястието изискан сладникав вкус. За да приготвите ястието ще ви трябва:

пилешки карбонат – 4 бр.;
ананас - 8 кръгчета;
сирене - 200 г;

сметана (10%) – 100 мл.

Последователност на готвене:

Отстранете кожата от всяко парче пилешко бутче. Изплакнете, подсушете върху кърпа.
Внимателно изрежете костта, без да нарушавате целостта на филето.
Загрейте предварително грил тигана. Слага се бутчето и се запържва от всяка страна по 4-5 минути.
Извадете от тавата и поставете върху лист за печене или друг съд за печене.
Поръсете с малко настърган кашкавал и отгоре сложете кръгче ананас.
Поставете в предварително загрята на 180⁰ фурна за 15-20 минути.
През това време смесете сметаната със сиренето. По желание добавете подправки или билки.
Извадете месото от фурната. Разпределете получената кремообразна смес със сирена равномерно между парчетата и печете още 7-10 минути.

Пилешки гърди с домати, лук и сирене

Искате ли да приготвите изискано ресторантско ястие за вашата празнична трапеза? Печете пилешки гърди със зеленчуци под кора от сирене. Ще имаш нужда:

пилешко филе - 4 половини.
големи домати - 0,5 кг.
лук – 3-4 бр.
твърдо сирене (може да се замени с топено сирене) - 150-200 g.
майонеза - 50 гр.
сол, подправки.
растително масло - 3-4 супени лъжици. л.
брашно – 2-3 с.л. л.

Стъпка по стъпка рецепта за пилешко филе под шапка със сирене:

Изплакнете пилешките гърди под вода и ги подсушете.
Разрежете цялото парче на две по дължина.
Сол и черен пипер. Овалват се в брашно.
Слагат се в предварително загрят тиган и се запържват от всяка страна по 4 минути.
Измийте и обелете доматите, а лука нарежете на колелца.
Поставете запържено пилешко филе върху лист за печене.
Смажете с майонеза. Отгоре поставете резенчета домат, след това слой лук, намазан с майонеза.
Настържете сиренето на ситно ренде и поръсете половинките пилешко филе на дебел слой.
Загрейте фурната до 180⁰C. Печете гърдите за 10 минути, като периодично проверявате сиренето. Изключете фурната, оставете месото за още няколко минути.
Пилешкото филе, приготвено на тиган и фурна под чушка е готово. Добър апетит!

Видео рецепти с пилешко филе в тиган

Искате ли да сготвите пилешко филе в тиган? Най-полезното би било лесен начинпечене с по-нататъшно задушаване на месото. За да направите ястието сочно и вкусно, трябва да контролирате времето за готвене. Идеалната гарнитура за пилешко филе в тиган ще бъдат зеленчуци и гъби: замразени или пресни. Разнообразие от подправки и сосове допълват вкусови качестваястия, което го прави вкусно нежно, ароматно и просто „за оближване на пръстите“!

Можете да поглезите себе си и любимите си хора с вкусно ястие, като приготвите пилешки гърди с лук и гъби. Акцентът ще бъде сосът от заквасена сметана, който ще добави лек вкус на млечна киселина, който върви добре с гъби, месо и зеленчуци. Още един изкусително вкусен и здравословна рецепта– филе със зеленчуци. За ястието са необходими само замразена зеленчукова смес и пиле. Научете тайните на готвенето на пилешки гърди в тиган във видеото по-долу.

Сочно пилешко филе в сметанов сос с гъби

Пилешко филе със зеленчуци: бързо и вкусно

Продукт, който е в хладилника на почти всеки диета, особено на тези, които губят тегло, са пилешките гърди. За обяд или в празнични и делнични дни това диетично месо е незаменимо. Лично аз като мързелив кулинар най-често го приготвям на тиган. Просто бялото сухо месо става скучно, така че всякакви рецепти и съвети как да приготвите вкусно пилешки гърди в тиган винаги са уместни.

Всеки ще хареса тази колекция от лесни рецепти. Особено препоръчвам на тези, които са нови за правилното хранене, да го разгледат по-отблизо. Обикновено начинаещите винаги се изненадват, че е възможно да се готви пилешко филе в тиган по здравословен и вкусен начин. Искате необичайно, нестандартно ястие? Това изисква малко въображение и пилешки гърди! Така се раждат оригиналните рецепти!

Пилешко филе в тиган: просто, вкусно и вкусно

По-добре е да вземете гърдата охладена или да я размразите замразена. Ето как изглеждат перфектните пилешки гърди

Преди готвене трябва да изрежете костта и да премахнете кожата, ако има такава. Получават се 2 красиви филета, които са много удобни както за използване цели, така и за пълнене или за готвене на парчета.

Ако говорим за пържене в тиган, тогава поддръжниците правилното храненеПредставете си този процес малко по-различно. В него няма да има масло или мазнина - в pp храненето това е единственият правилен вариант. И все пак ще бъде вкусно да се пържи!

В тиган храната се задушава или задушава в малко количество вода, сок, заквасена сметана, кисело мляко (използваме само ферментирало мляко с ниско съдържание на мазнини). Използване на съдове за готвене с незалепващо покритиеви позволява да пържите месо до златисто кафяво и хрупкавоизобщо без капка масло.

Филе с босилек

Ще започна с проста рецепта, които готвя често, особено когато трябва да сваля 1-2 излишни килограма.

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 137
Протеини: 26
мазнини 3,3
Въглехидрати: 1

Продукти:

500 г пилешко филе (или 1 гърда)
4 стръка босилек
4 малки глави лук
3-4 с.л. соев сос
0,3 ч.л хмели-сунели
щипка сол (по желание)
0,5 с.л растително масло

Приготвяне:

Накълцайте листата босилек с нож или смелете в блендер.

Нарежете лука на тънки полукръгчета, задушете в тиган, като добавите растително масло.

Нарежете пилешкото филе на не много големи филийки.

Панирайте всяко парче поотделно в босилек или просто смесете пиле и босилек.

Добавете към задушения лук.

Запържете за 3 минути на силен огън, като разбърквате непрекъснато, за да отстраните всички сурови участъци.

Налейте соевия сос, добавете подправка, намалете котлона до средна, покрийте и оставете да къкри 7 минути, като по време на процеса добавете малко вода и сол.

Пилешки гърди с домати и моцарела

Вкусни пилешки гърди на тиган с моцарела, домати и сметанов сос- какво по-хубаво?

Пикантният вкус на сирене и домати, кремообразният вкус на заквасена сметана (нискокалорични, разбира се!) - лудост на вкуса!

Наричат ги още гърди капрезе, заради приликата им с едноименната салата.

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 117
Протеини: 17
мазнини 5
Въглехидрати: 2

съставки:

пилешки гърди - 2 половини
моцарела – 100 гр
домати - 2 бр.
заквасена сметана 10% - 200 мл
сол, подправки - на вкус
пресен босилек - няколко стръка

Подготовка

Разрязваме половинките пилешки гърди, за да направим джоб във всяка. В тях ще добавим нарязани домати, цяла връзка босилек и сирене (на тънки филийки). Можете да закрепите краищата на „джоба“ с клечки за зъби.
Към заквасената сметана се добавя щипка сол и черен пипер на върха на ножа. Да разбъркаме.
Поставете пълнените гърди в тиган. Изсипете сметановия сос.
На най-слаб огън с капак ястието ще бъде готово за 40-45 минути.
При сервиране поръсете със ситно нарязани пресни билки. Който? По ваш вкус! Опитайте само босилек, въпреки че магданозът би бил вкусна добавка.

Пилешки шашлик в тиган

На вкус това ястие е много подобно на истинското, въпреки че се приготвя в обикновен тиган.

Месото се оказва крехко и сочно благодарение на проста марината на базата на лимонов сок и лук.

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 127
Протеини: 24
мазнини 2,3
Въглехидрати: 1

Ще имаш нужда::

обезкостени пилешки гърди - 500 гр
лук - 1 бр.
лимон - 1 бр.
соев сос - 1 с.л.
подправки - малко черен пипер

Не е трудно да се подготви:

Нарежете месото на парчета с големина Кибритена кутия. Добавете соев сос и подправки (черен и червен пипер ще са достатъчни).
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Смесете с месото и намачкайте малко с ръце, така че лукът да пусне сок.
Изстискайте сока от лимона (внимавайте да не попаднат семки!).
Добавете го към месото и лука. Разбъркайте и оставете да се маринова за 30-60 минути.
Загрейте тигана на огъня. Изстискайте течността от месото и лука и ги сложете в загрят тиган.
„Пържете“ под капака на огъня за 10 минути. След като махнете капака, изчакайте течността да изври напълно. Нашият кебап е готов за сервиране! Приготвено ароматно пилешко филе бързо и вкусно на тиган!

Рецепта бомба: котлети във фолио със зеленчуци

Тази рецепта за пилешки гърди в тиган е доста необичайна.

Първо трябва да направите котлетите.

Завиват се плътно във фолио и се запържват в сух тиган.

Фолиото предотвратява изтичането и изгарянето на вкусно, здравословно месо и сок от зеленчуци.

Може да ги поднесете и в “дрехите”, като леко ги разтворите.

Дори тези, които готвят за първи път, гарантирано ще получат толкова вкусно пилешко филе в тиган!

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 118
Протеини: 19
мазнини 1
Въглехидрати: 5

Продукти:

пилешки гърди - 1 бр. (това е около 500 гр.)
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
тиквички - 1 бр.
домат - 1 бр.
сол, подправки - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

Филето на всяка пилешка гърда разрежете наполовина по дължина на 2 части. Разбийте ги леко - получавате 4 големи плоски парчета.
Измийте и обелете лука и морковите. Нарежете лука на кубчета, три моркова.
Нарежете домата на 8 тънки резена.
Измийте тиквичките и нарежете на кръгчета или кубчета.
Подгответе 2 листа фолио. Леко намажете вътрешността с растително масло.
Поставете зеленчуците и месото на слоеве. Първият слой са тиквички (посолява се леко). Второто са котлети (сол и черен пипер). Следват лук и домат (малко сол и черен пипер!).
Увийте го във фолио внимателно и стегнато (ако изтече сокът ще започне да загаря). Загрейте тигана на огъня и наредете „торбичките“. Запържете от всяка страна по 15 минути.
Вкусно и оригинално ястие с пилешко филе в тиган е готово!

Можете да вземете различни зеленчуци - дори само смес от замразени. Извадете го направо от фризера и го изсипете, няма нужда да размразявате.

По-добре е да вземете селско или фермерско пиле - то е по-вкусно и по-здравословно. Те съдържат минимум всички видове вредни вещества: антибиотици, хранителни добавки. Това пиле е по-тлъсто, но мазнината лесно се отстранява преди готвене. А и кожата трябва да се отстрани – това е най-нездравословното нещо на пилешкото!

За да остане месото крехко и сочно, можете да го мариновате. 1-2 часа са достатъчни подправките да придадат вкус и аромат. За марината можете да използвате лимонов или доматен сок, кефир или кисело мляко. Подправките се избират по ваш вкус и предпочитания. Основното нещо е да не прекалявате с тях, за да не нарушите вкуса и аромата на пилешкото месо.

Видео рецепта за сочни пилешки гърди на грил тиган

Страхотен артикул е грил тиган. Ако имате такова чудо в кухнята си, можете да сготвите вкусно бяло сухо месо буквално за 7 минути! Ето един прост начин:

ИзцялоПилешки гърди: Първо запържете гърдите на силен огън, след това намалете котлона до среден и пържете още малко, като ги обръщате редовно.
котлетиЗапържете гърдите за 10 минути от всяка страна.
ПарчетаЗапържете пилешките гърди на умерен огън без капак, като разбърквате редовно.

Как се пържат пилешки гърди

Продукти за пържене
Пилешки гърди с кожа - 3 бр
Сол - 1 чаена лъжичка
Пипер - половин чаена лъжичка
Растително масло - една четвърт чаша

Как се пържат пилешки гърди
Ако са замразени, размразете пилешките гърди, измийте ги и ги подсушете със салфетка.
Поставете гърдата върху дъска за рязанеи се разбиват леко с чукче.
Посолете и поръсете с черен пипер гърдите от двете страни.
Загрейте тиган на силен огън, налейте олио и го разточете по цялата повърхност на тигана.
Поставете пилешките гърди.
Запържете пилето от едната страна за 10 минути.
След това обърнете гърдите и ги запържете още 10 минути.
Изпържените гърди се поставят в чиния и се гарнират с пресен домат.

Как да задушите пилешки гърди в тиган с шампиньони

Продукти за пържене на пилешки гърди
Пилешки гърди - 2 бр
Чесън - 3 скилидки
Шампиньони - половин килограм
Соев сос- 100 милилитра
сметана 20% - 400 милилитра
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици
Сол и черен пипер - на вкус

Как да задушите пилешки гърди с шампиньони в кремообразен сос
Размразете пилешките гърди, ако са замразени, изплакнете, подсушете и нарежете на малки парчета. Измийте шампиньоните, подсушете ги и ги нарежете на ситно. Загрейте тиган, налейте олио, добавете шампиньоните и ги запържете за 5 минути. Обелете и нарежете на ситно чесъна и добавете към гъбите. Добавете парчета пиле и запържете за 10 минути. Изсипете сметаната в тигана и оставете да къкри, като разбърквате, още 10 минути на слаб огън.
Оризът или пастата са идеални като гарнитура към пилешките гърди.

Fkusnofacts

Кожа и кости от пилешки гърдиПилешките гърди обикновено се продават с кожата и костите. Според вкуса и желанието не е нужно да премахвате кожата - тя ще даде крайното ястие вкусна коричка, но фактът, че пилешката кожа е много калорична, не трябва да се забравя при спазване на диета. Трудно е да се отдели костта от сурово месо, но трябва да внимавате и да не забравяте да премахнете костта, когато сервирате гърдите на масата.

Готовност на пилешките гърдиПържените гърди са сиво-розови на цвят, когато се прободат с нож, отделят бистър сок. Ако е червено, пилето е още сурово. Имайте предвид: за да се изпекат пилешките гърди равномерно, трябва да ги изпържите в достатъчно олио.

Срок на годност на пържени пилешки гърдиПържените пилешки гърди се съхраняват не повече от 48 часа в хладилник.

Как се режат пилешки гърдиПреди пържене или задушаване се нарязва напречно на парчета с дебелина 2 сантиметра.

Калории в пържени пилешки гърдиС кожа - 197 kcal/100 грама, без кожа - 164 kcal/100 грама.

Ползите от пилешките гърдиХранителната стойност на пържените гърди се крие във високото съдържание на хранителни протеини и витамини от група В, които нормализират функционирането на нервна система, подпомагат кръвотворния процес и храносмилането. Холинът (витамин B4) активира метаболизма в организма и насърчава изгарянето на мазнините. Пържените гърди са богати на микроелементи, които са полезни за костите и зъбите, метаболизма и регенерацията на тъканите.

средна ценапилешки гърди в Москваот 220 рубли/килограм (юни 2016 г.).

Панировка за гърди

за 2 пилешки гърди

Панировка Лиезон 2 разбити яйца, 2 супени лъжици брашно или панировка, половин чаена лъжичка сол.
Яйцата се счупват в купа и се разбиват, добавят се 3 супени лъжици сметана 20%, посоляват се и се разбъркват. Загрейте тиган, изсипете една супена лъжица растително масло. Потопете всяка пилешка гърда в яйцето, след това в брашното/галетата, след това отново в яйцето - и поставете в тавата.

Панировка със сирене

за 2 пилешки гърди
100гр твърдо сирене(например швейцарски или холандски), 2 пилешки яйца, сол и черен пипер.
Настържете сиренето на ситно ренде, разбийте с кокоши яйца. Загрейте тиган, изсипете една супена лъжица растително масло. Потопете всяка пилешка гърда в панировката и сложете в тиган.

Панировка с овесени ядки
за 2 пилешки гърди
Херкулес, предварително смлян в кафемелачка за 30 секунди - 50 грама, сол - четвърт чаена лъжичка, хмел сунели - 0,5 чаена лъжичка.
Смесете валцувани овесени ядки, хмели-сунели и навийте пилешки гърди в сместа, след което запържете в 2 супени лъжици растително масло.

Маринати за пилешки гърди

Лимонова марината
за 2 пилешки гърди
Продукти за лимонова марината
Лимонов сок - 60 милилитра
Зехтин - 60 милилитра
Чесън - 3 скилидки
Розмарин, семена от ким, мащерка ситно нарязани - 3 супени лъжици
Сух лют червен пипер - щипка

Как се пържат пилешки гърди в лимонова марината
Изстискайте лимоновия сок в купа, добавете билките, зехтина, наситнения чесън и лютата чушка. Разбъркайте добре съставките. Поставете пилешките гърди найлонов плики ги разбийте равномерно с чук за храна до дебелина 5-7 милиметра. Поставете начуканите пилешки гърди в маринатата, покрийте съда и го оставете в хладилника. След 15 минути обърнете гърдите и оставете в хладилника за още 15 минути.
Загрейте тиган и изсипете 1 с.л зехтин, добавете пилешките гърди и запържете от всяка страна за 3 минути на умерен огън. Извадете гърдите от тигана, наредете в чиния и сервирайте с резен лимон.

Марината от кисело мляко и домати за 3 пилешки гърди
Кисело мляко - 150 грама
Доматено пюре (не кисело) - 70 грама или 3 големи домати
Растително масло (неароматизирано) - 1 супена лъжица
Мед - 2 чаени лъжички
Чесън - 3 скилидки
Сол - 1 чаена лъжичка

Смлян черен пипер - на вкус
Джинджифил - малко кубче 2х2х2 сантиметра

Как да си направим марината от кисело мляко и домати
Изсипете киселото мляко в съд и доматена паста(или пресни ситно нарязани домати), добавете растително масло и мед, сол, разбъркайте добре. Смелете джинджифила и чесъна и добавете към останалите съставки, разбъркайте добре. Поставете пилешките гърди в маринатата, обърнете няколко пъти, така че маринатата да се разпредели равномерно в цялото месо, покрийте с капак или домакинско фолиои се мариноват в хладилника за 12 часа.
Сосът върви особено добре с овесена панировка.

Пилешките гърди, приготвени по тази рецепта, се оказват невероятно сочни и вкусни. Радва се както на възрастни, така и на деца. Поглезете себе си и семейството си със страхотно ястие, приготвено по тази рецепта със снимка.

Как да приготвим сочни пилешки гърди в тиган

Тайната на това ястие е пълнежът. За да го подготвим ще ни трябва:

1 пилешко яйце;
1 супена лъжица растително масло с неутрална миризма;
1 супена лъжица картофено нишесте;
1 супена лъжица горчица;
1 чаена лъжичка сол.

Смесвайки всички съставки, получаваме универсален основен пълнеж, който е подходящ за всякакъв вид месо: пилешко, свинско, говеждо и дори месо от диви животни. За приготвяне на пилешки гърди използвам допълнителни подправки - подправка къри. Ще ви трябва приблизително 0,5 ч.л.

Разбъркайте всичко отново и можем да започнем да добавяме парчета месо към плънката.

Пилешките гърди (аз имам тава 650 грама) нарязваме на медальони с дебелина около 1-1,5 см.

Добавете месо към марината.

Всичко се разбърква старателно и се оставя да престои поне 30 минути.

За да остане сочно месото по време на пържене, трябва да го поставите в добре загрят тиган, намазан с растително масло. След като маслото се загрее, поставете пилето доста плътно върху повърхността за пържене.

Покрийте с капак. Топлината при пържене на гърдите трябва да е над средна. Високата температура ще предотврати изтичането на сока и така месото ще остане сочно.

Само за 5 минути парчетата пиле могат да се обърнат. Запържете и втората страна при затворен капак.

Поднесете вкусно пържено пилешко месо с пресни или консервирани зеленчуци. Добър апетит!

Ако нямате достатъчно парчета пилешки гърди, за да се поберат в тигана наведнъж, не се отчайвайте, можете да затворите съда с капак и да го поставите в хладилника. Месото в този пълнеж може да се съхранява на долния рафт на хладилника до четири дни. Повечето вкусно пилеОказва се, след като го държите в марината за един ден в хладилника, благодарение на което тази рецепта за пържени пилешки гърди е идеална като горещо предястие за приготвяне на всеки празник или за новогодишната трапеза.

Изцялопилешки гърди Първо запържете гърдите на силен огън за 10 минути. след това намалете котлона на средна и запържете още 15 минути. обръщайки редовно.
котлетиЗапържете гърдите за 10 минути от всяка страна.
ПарчетаЗапържете пилешките гърди за 20 минути на умерен огън без капак, като разбърквате редовно.

Как се пържат пилешки гърди в тиган

Как просто да изпържите пилешки гърди

Как да задушите пилешки гърди в тиган с шампиньони

Продукти за пържене на пилешки гърди
Пилешки гърди - 2 бр
Чесън - 3 скилидки
Шампиньони - половин килограм
Соев сос - 100 милилитра
сметана 20% - 400 милилитра
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици
Сол и черен пипер - на вкус

Факти за пържените пилешки гърди

Кожа и кости от пилешки гърди

Пилешките гърди обикновено се продават с кожата и костите. Според вашия вкус и желание не е нужно да премахвате кожата - тя ще придаде апетитна коричка на крайното ястие, но не трябва да забравяте, че пилешката кожа е много калорична, когато следвате диета. Трудно е да отделите костта от суровото месо, но трябва да внимавате и да не забравяте да премахнете костта, когато сервирате гърдите.

Готовност на пилешките гърди

Пържените гърди са сиво-розови на цвят, когато се прободат с нож, отделят бистър сок. Ако е червено, пилето е още сурово. Имайте предвид: за да се изпекат пилешките гърди равномерно, трябва да ги изпържите в достатъчно олио.

Срок на годност на пържени пилешки гърди

Пържените пилешки гърди се съхраняват не повече от 48 часа в хладилник.

Как се режат пилешки гърди

Преди пържене или задушаване се нарязва напречно на парчета с дебелина 2 сантиметра.

Калории в пържени пилешки гърди

С кожа - 197 kcal/100 грама, без кожа - 164 kcal/100 грама.

Ползите от пилешките гърди

Хранителната стойност на пържените гърди се крие във високото съдържание на хранителни протеини и витамини от група В, които нормализират функционирането на нервната система, подпомагат кръвотворния процес и храносмилането. Холинът (витамин В4) активира метаболизма в организма и насърчава изгарянето на мазнините. Пържените гърди са богати на микроелементи, които са полезни за костите и зъбите, метаболизма и регенерацията на тъканите.

Средна цена на пилешки гърди в Москва

от 200 рубли/килограм (октомври 2015 г.).

за 2 пилешки гърди

Панировка Лиезон

2 разбити яйца, 2 супени лъжици брашно или панировка, половин чаена лъжичка сол.
Яйцата се счупват в купа и се разбиват, добавят се 3 супени лъжици сметана 20%, посоляват се и се разбъркват. Загрейте тиган, изсипете една супена лъжица растително масло. Потопете всяка пилешка гърда в яйцето, след това в брашното/галетата, след това отново в яйцето - и поставете в тавата.

Панировка със сирене

100 грама твърдо сирене (например швейцарско или холандско), 2 пилешки яйца, сол и черен пипер.
Настържете сиренето на ситно ренде, разбийте с пилешки яйца. Загрейте тиган, изсипете една супена лъжица растително масло. Потопете всяка пилешка гърда в панировката и сложете в тиган.

Панировка с овесени ядки
Херкулес, предварително смлян в кафемелачка за 30 секунди - 50 грама, сол - четвърт чаена лъжичка, хмел сунели - 0,5 чаена лъжичка.
Смесете валцувани овесени ядки, хмели-сунели и навийте пилешки гърди в сместа, след което запържете в 2 супени лъжици растително масло.

Лимонова марината

за 2 пилешки гърди
Продукти за лимонова марината
Лимонов сок - 60 милилитра
Зехтин - 60 милилитра
Чесън - 3 скилидки
Розмарин, семена от ким, мащерка ситно нарязани - 3 супени лъжици
Сух лют червен пипер - щипка

Как се пържат пилешки гърди в лимонова маринатаИзстискайте лимоновия сок в купа, добавете билките, зехтина, наситнения чесън и лютата чушка. Разбъркайте добре съставките. Поставете пилешките гърди в найлонов плик и ги начукайте равномерно с чукче за храна до дебелина 5-7 милиметра. Поставете начуканите пилешки гърди в маринатата, покрийте съда и го оставете в хладилника. След 15 минути обърнете гърдите и оставете в хладилника за още 15 минути.
Загрейте тиган, налейте в него 1 супена лъжица зехтин, добавете пилешките гърди и запържете от всяка страна за 3 минути на среден огън. Извадете гърдите от тигана, наредете в чиния и сервирайте с резен лимон.

Марината от кисело мляко и домати

за 3 пилешки гърди
Кисело мляко - 150 грама
Доматено пюре (не кисело) - 70 грама или 3 големи домата
Растително масло (неароматизирано) - 1 супена лъжица
Мед - 2 чаени лъжички
Чесън - 3 скилидки
Сол - 1 чаена лъжичка

Смлян черен пипер - на вкус
Джинджифил - малко кубче 2х2х2 сантиметра

Как да си направим марината от кисело мляко и домати
Изсипете кисело мляко и доматено пюре (или пресни ситно нарязани домати) в съд, добавете растително масло и мед, добавете сол и разбъркайте добре. Смелете джинджифила и чесъна и добавете към останалите съставки, разбъркайте добре. Пилешките гърди се поставят в маринатата, обръщат се няколко пъти, така че маринатата да се разпредели равномерно в цялото месо, покриват се с капак или стреч фолио и се мариноват в хладилника за 12 часа.
Сосът върви особено добре с овесена панировка.