Електрическа дробилка за зеле. Шредер за зеле: ножове за рязане на зеленчуци

Нашите баби и майки практически нямаха специални устройства за кълцане на зеле, но хрупкави тънки ивици, сякаш по магия, се превръщаха в хълм и, извисявайки се над дъската за рязане, го искаха в устата. В Русия и в други славянски страни подготовката за зимата е изключително разпространена, но производството им се предшества от огромно количество работа по рязане на зеленчуци, включително зеле.

Методи за рязане с обикновен нож

Ако всичко, което имате, е обикновено кухненски нож, тогава лесно можете да си приготвите зеле за зимата, колкото искате. Основното нещо е да държите инструмента правилно и да следвате движенията на пръстите си.

Ето няколко традиционни начиниразфасовки:

заточвайте нож за кълцане бяло зеле, въоръжете се с дървена дъска за рязане и започнете да режете. По време на движение върхът на ножа от дъска за рязанене откъсвайте: просто трябва да го преместите напред-назад. Петата на инструмента трябва да описва кръг във вертикална равнина, а самият нож трябва да стане сякаш продължение на ръката;
как иначе можете да нарежете зелето с нож? Рязането "от себе си" предполага, че инструментът ще се движи непрекъснато, напред и надолу при рязане на зеленчука и ще се върне в първоначалното си положение;
при рязане „на себе си“, инструментът се премества към себе си и надолу. Движението напред и нагоре предполага връщане в изходна позиция;

Методи на задържане

Как да използвате обикновена шредер за зеле е разбираемо, но как да го държите правилно? Експертите препоръчват използването както на директна, така и на обратна обиколка.

Последният метод се използва главно за обезкостяване на месо. В този случай инструментът трябва да бъде затиснат в юмрука с върха надолу, а режещата част към вас или далеч от вас.

Най-често се използва директният обиколка на готвача.

В същото време те насочват острието далеч от себе си и го държат успоредно на равнината на масата. Основното тук е умело да поставите пръстите си върху дръжката на инструмента.

Палецът трябва да бъде поставен по протежение на дръжката отляво, а с показалеца хванете дръжката отгоре. Позволете на всички останали пръсти да притиснат леко дръжката на инструмента към дланта отдолу.

Държането на нож за зеле като този може да изглежда неудобно в началото, но много готвачи твърдят, че това е въпрос на навик. Този тип захват позволява специални усилиярежете под ъгъл и прави, без да се страхувате да нараните пръстите си.

Рязане със специален нож

Всичко гениално е просто. Тук са производителите на домакински кухненски уредиизлезе с устройство, което значително улеснява работата на домакините. Това е заза специален нож за рязане на зеле. Такъв инструмент е направен под формата на малка стоманена брадвичка с пластмасова дръжка.

Няколко остри стоманени остриета са занитени към самата основа под определен ъгъл. Използването му е удоволствие и рискът от нараняване или порязване в този случай е сведен до нула. В продажба можете да намерите и шредери, изработени изцяло от стомана.

Как да нарежете зеле с такъв нож?В това няма нищо трудно. Разрежете главата на зелето на две половини и започнете да правите възвратно-постъпателни движения с инструмента в посока напред и надолу, като всеки път се връщате в първоначалното си положение, пренасяйки го над зеленчука. Как да нарежете на ситно зеле с такъв нож?

Трябва да кажа, че не можете да нарежете грубо зелето с нож. Дебелината на отделните елементи ще бъде точно на разстоянието, което производителят е положил между режещите части на инструмента. Специалистите препоръчват само нарязване на зелето напречно на влакната. Твърди се, че по този начин зеленчукът ще загуби по-малко сок, който е от съществено значение за осоляването.

Всяка есен е време за прибиране на зеленчуци под формата на различни кисели краставички и консервирани салати. Хубаво е да се поглезите с тази вкусотия през зимата.

Колкото и домакините да приготвят различни закуски и салати от марината, киселото зеле все още заема централно място в това зеленчуково богатство. Но появата му се предшества от доста досаден и не твърде обичан процес на нарязване на глави зеле.

Спомням си, че преди много години казваха "кълцане на зеле". Това е така, защото е използван за такъв случай. специален нож-нарязване или чопър, а не шредер за зеле. Зелето се нарязваше на филийки в заоблено дървено корито, липа или дъб, посолява се и се съхранява до следващата реколта.

И въпреки че сега малко хора киселят зелето в цели бъчви, те се опитват да улеснят процеса на рязане с помощта на различни устройства. Въпреки това, дори за малки обеми, беше изобретен специален нож с няколко остри стоманени остриета, разположени под ъгъл. Такава шредер за зеле (ръчна, както се нарича) е абсолютно безопасна и ви позволява значително да ускорите рязането и да подобрите качеството му. Получава се равномерна тънка сламка, която само професионален готвач може да изреже с обикновен нож. Вярно е, че са необходими известни умения, но всяка домакиня бързо ще овладее това устройство, има малко мъдрост.

За малко количество е подходяща пластмасова шредер за зеле. Това просто устройство прилича на обикновено ренде и представлява калъп от здрава пластмаса с подвижни остриета. Някои продукти имат контейнер за

По-продуктивна и надеждна дървена шредер за зеле също е много просто устройство, което много домакини предпочитат да използват. Можете да го купите в магазина или да го направите сами. Дървен шредер е дъска, върху която са фиксирани ламелни стоманени ножове. Дебелината на нарязаните парчета зависи от размера на пролуките между ножовете и дъската. Обикновено се правят дървени дробилки за зеле големи размерии ги инсталирайте директно над контейнера за осоляване. За безопасност някои шредери са оборудвани с подвижен бункер под формата на куб със затягащ капак. Главата на зелето се поставя в бункера, покрива се с капак и след това се придвижва напред върху ножовете. Този шредер за зеле е безопасен за използване и има добра производителност.

Всички горепосочени устройства правят раздробяването само наполовина по-лесно, защото ръцете така или иначе се уморяват да държат главата. Но технологичният прогрес, както знаете, не стои на едно място и сега някои домакини се доверяват на настъргване на модерни електрически месомелачки, които имат специални дюзи, включително за зеле. Кухненският робот е още по-усъвършенстван и модернизиран шредер; той разбива парчета зеле за броени минути. И накрая, резачката е електрическа резачка за зеленчуци.

Въпреки това, зелето след нарязване в тази чудодейна техника не е толкова красиво, колкото бихме искали, така че много домакини предпочитат да нарязват зелето повече прости устройства. Или по старомоден начин, със собствените си ръце.

Електрическа домакинска шредер за зеле е изключително необходимо устройство за всяка съвременна домакиня. В края на краищата, с негова помощ можете бързо да нарежете необходимата сумавсяко количество зеле за приготвяне на борш или супа. Също така, горното устройство в комплекта има няколко други дюзи за триене и рязане на зеленчуци. Освен това някои производители предлагат на клиентите си рендечки за зеле с функция за нарязване на зеленчуци на пюре или нарязване на пържени картофи. Прочетете повече за горното устройство.

Видове шредери

Известно е, че има ръчен и електрически уред за рязане на зеле. Ръчната шредер е предназначена предимно за използване в домашната кухня, където трябва да се нарязват малки количества зеленчуци.

Нещата са съвсем различни с електрическата шредер. Това устройство се използва от домакините за рязане на зеле в големи количества.

Има няколко вида електрически шредери за зеле. Всеки от тях е предназначен за определен вид работа. И така, има електрическа домакинска и индустриална шредер за зеле. Последните от своя страна са разделени на няколко вида:

устройство за;
шредер за преработка на зеленчукови предприятия;
устройство, което се използва в селскостопанския сектор.

Индустриалните шредери се отличават със следните характеристики:

имат сравнително голямо тегло (около 30 кг);
отлична мощност (до приблизително 1,1 kW / h);
рязането на зеленчуци се извършва с дебелина от 0,5 мм до 5,5 мм;
имат заточени остриета от неръждаема стомана.

За един ден с такъв уред работниците успяват да нарежат около 500 кг зеленчуци. Това е много изгодно устройство за предприятия с широкомащабно производство.

зеле: кратко описание на устройството

Това устройство има своите предимства:

има основно пластмасово тяло;
ножовете са изработени от неръждаема стомана;
комплектът включва съд за настъргани зеленчуци;
наличието на превключвател за управление на скоростта на устройството;
освен зеле, отлично нарязва и други зеленчуци;
има функция, която ви позволява да настъргвате цвекло или моркови;
устройството е лесно за използване;
не заема много място.

Характеристики на избора на горното устройство

Специалистите съветват да се обърне внимание следните характеристикиустройство при покупка:

Функционалност (видове и брой дюзи - в зависимост от целта, за която искате да го използвате).
Мощността на устройството.
Има значение и от какъв материал е направена. Електрическо рязане Високо качествозадължително има ножове, които са изработени от неръждаема стомана, те са много остри и не стават тъпи по време на работа.
Наличието на бутон за автоматично заключване.
Държава производител.

Кратък преглед на добре познатите марки на горепосоченото устройство

Съвременният пазар на домакински уреди е различен широк обхваттехния избор. Известни световни марки рекламират своите електрически шредери като най-качествен продукт. Но какво да кажем за средния потребител? Как да изберем наистина необходимото дадено нещо сред набор от устройства? Така, кратък прегледот горното специално устройство за рязане на зеле:

Електрошредер "ЕТМ-2М" на фирма "Белвар" има следните характеристики:

устройството има различни функции на рязане (големи или малки резени), настъргване (средно, голямо или малко), може да трие зеленчуци;
има накрайник за рязане на пържени картофи;
има двойна електрическа изолация на уреда;
всички дискове са метални;
130 W - мощност на устройството;
ножовете се движат във вертикална посока;
има приставка-отбивка;
Беларус е страна производител.

2. Електрическа дробилка за зеле "Smile SM2711" има следните характеристики:

3. Шредер за зеле "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" има следните характеристики:

280 W - мощност на устройството;
има 5 различни дюзиза нарязване, триене (малки и големи) и нарязване на зеленчуци, включително пържени картофи;
има отделение за дюзи;
Франция е страна производител.

Шредер за зеле: цена в Русия и Украйна

Цената на горното устройство зависи от броя на дюзите и функциите, които има. Шредер за зеле в Украйна се продава на следните цени:

Електрически шредер "Belvar ETM-2M" струва около 1079 UAH, същото устройство, но с ренде - около 1829 UAH.
шредер електрическо зеле"Smile SM2711" се продава от магазините за 2150 UAH.
Електрически шредер "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" струва около 2442 UAH.

В Русия електрическата шредер за зеле Smile SM2711 струва 4614 рубли, а електрическата шредер Belvar ETM-2M струва 3640 рубли, същото устройство Moulinex Fresh Express Cube s Stick струва приблизително 7990 рубли.

Предимствата на горното устройство

Шредер за зеле с други думи) има редица предимства:

Електрически домакински шредер за зеле: прегледи

Това електрическо устройство е устройство, което има свои собствени тънкости на закупуване. Експертите съветват, преди да закупите горепосоченото устройство, трябва точно да определите:

каква е необходимата мощност на уреда;
какви видове разфасовки са необходими.

Купувачът има възможност да закупи електрическа шредер със специален контейнер, в който се поставят нарязани зеленчуци.