Когато дрянът узрее. Легендата за Кизил

Въпреки факта, че това универсално растение има вкусни плодове, широка гама от лечебни свойстваи декоративно разнообразие, то е незаслужено лишено от внимание от градинари и ферми, което според мен е пропуск. В Украйна например дрянът се среща само в някои южни райони и в Закарпатието. За да искате да отглеждате това есенно зрънце на вашия сайт, трябва да разберете всичките му предимства и дарове, с които може да ви възнагради като признание. В тази статия искам да обърна внимание преди всичко на вкуса и полезните свойства на дряна. Ще споделя рецепти за лечебна отвара и вкусен десерт. Така че нека се опознаем!

Какво да кажа за дрян...

• Истинското "мъжко дърво" идва от кавказките гори, благодарение на силната си дървесина, то завинаги е влязло в историята като идеално растение за изработка на оръжие.
• Дрянът достига 5 – Висок е 6 м и има много ранен яркожълт цъфтеж, преди да цъфтят листата и цялата друга растителност в квартала. Но този факт изобщо не ви гарантира бърза реколта, защото плодовете на дряна узряват до късна есен.
• Те наподобяват на вкус, съчетавайки стипчивостта на червени боровинки в съчетание с кисели ароматни череши.
• Дрянът от семейство столетници може да живее до 150 години на едно място и при подходящи грижи да дава високи добиви.
• от народно вярванесмята се, че колкото по-богата е реколтата от дрян, толкова по-тежки ще бъдат зимните студове. Този знак – ехо от една източна легенда за "шайтанското зрънце", където зъл духудвои добива на корнеол поради по-голямата консумация на слънчева топлина.
• Дрянът е зрънце номер едно по време на Първата световна война, когато с помощта на полезните му свойства те са спасени от скорбут. Днес дрянът се препоръчва да се включва в диетата по медицински причини за предотвратяване на бери-бери и повишаване на издръжливостта на организма.

Дрян и неговите полезни свойства

В 100 г дрян има около 44 калории. Пулпата му е наситена с биологично активни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма, като калий, натрий, калций, фосфор, магнезий и желязо. Много често дрянът се използва за превантивни и терапевтични цели. А за приготвянето на лечебни настойки се използват всички части на лечебното растение - плодове, листа, кора и дори корени.

"Сто неприятности - един отговор"

• Повишеното съдържание на витамини С и РР допринася за добрата еластичност на стените на кръвоносните съдове, което от своя страна влияе върху нормализирането на кръвното налягане.
• Танините и стягащите вещества, съдържащи се в плодовете, ще помогнат за бързото справяне с възпалителните процеси, поради което инфузията от прясно изцеден сок от дрян се използва успешно при лечение на възпаление на лигавицата на гърлото, както и пародонтоза и стоматит. В този случай сокът се използва като изплакване. В случай на алергични кожни реакции, копривна треска, сърбеж, лосиони за тъкани от настъргани плодове могат да се прилагат върху възпалени участъци на тялото.
• Отлично средство за имуностимулация на организма, особено за профилактика настинки. А при метаболитни нарушения и лош апетит, вместо скъпи витамини, съветвам да пиете по 2 супени лъжици пресен сок от дрян 3 пъти на ден.
• Високото съдържание на калий, витамин С и високото съдържание на плодови киселини в зрънцето има пагубен ефект върху бактериите от групата на коремен тиф и дизентерия: стрептококи, туберкулозен бацил. Ето защо дрянът се използва успешно при лечението на нарушения на стомашно-чревния тракт, като помага за възстановяване на нормалното му функциониране.

Рецепта за лечебна отвара:

Приготвя се отвара от плодове в размер на 2 супени лъжици плодове от дрян на 1 чаша топла вода. Варете 30 минути, след което прецеждате през фина цедка или марля и горещо довеждате обема до първоначалния. Приемайте готов бульон по 1/2 чаша 3 пъти на ден. За деца желето се вари в размер на 3 супени лъжици накиснати или пресни плодове на 1 чаша вода. Приемайте по 1/3 чаша 3 пъти на ден преди хранене. При стомашни колики, като аналгетик, добре помага запарка от дрян от пресни или сушени плодове и сладко от дрян.

Как да събираме и съхраняваме реколтата?

Беритбата на плодовете от дрян трябва да започне веднага след като плодовете придобият естествения си червен цвят, без да се чака, докато станат меки или потъмнели. Не берете дрян, когато вали или когато е росно, защото мокрите плодове ще изчезнат много бързо. Факт е, че плодовете на дрян не узряват по едно и също време и това усложнява процеса на прибиране на реколтата, изисквайки няколко подхода, докато узряват. Набрани горски плодоветрябва да се остави да узрее плетени кошнициили дървени кутиив сухо помещение за 10 – 14 дни. След този период узрелият дрян потъмнява, придобива сладост и засилва аромата си. За събиране на листа от дрян (които често се използват при приготвянето на здравословни настойки), летният период от юни до юли е най-подходящ, когато листата все още е „пълна със сила“ и полезни вещества. Кората се събира през пролетта, по време на сокооттока. есента или в началото на пролеттавреме е да съберем корените. Събраните листа, кора и корени се сушат в сушилня или на топло място навън на пряка слънчева светлина.

дрянът се съхранява добре в плетени кошници

Кулинарни изкушения

В Кавказ дрянът се използва за приготвяне на „здравословен пита хляб“ – отлично диетично ястие, много витамин. Балансирана комбинация от захар, лимонена, ябълчена и янтарна киселини, както и етерични масла, пектин, танини и витамин С правят сушените и пресни плодове идеална подправка за месни и рибни ястия. От дрян се получават желе, мармалад, конфитюри, екстракти, сиропи, плодови напитки, пълнежи, невероятни безалкохолни напитки и дори вино. Баба ми често правеше сладко от дрян и по някаква причина го наричаше "карнеол". Вероятно защото приличаше на блясък на цвят полускъпоценни камъникарнеол – "Карнеолът е червен като кръв, прозрачен." С течение на времето се опитах да подобря рецептата за сладко на баба ми, като добавих нови съставки и сега с удоволствие го споделям с вас.

съхранявайте сладкото на хладно място

Сладко от вишни от корнеол

Най-лесната част от този процес – бране на горски плодове, и най-трудните – отделете пулпата от костилката. За мен цялата тази обработка на горски плодове винаги е била трудно изпитание. – докато не прибягна до един малък трик, потапяйки ги в топла вода за няколко минути, което ги направи меки. Някой може да използва обичайното кухненски нож, изрязвайки внимателно костите от горските плодове, реших да ускоря процеса, като използвам „машина“ за приготвяне на картофено пюре. Като алтернатива – настържете пулпата. Разбира се, много ще зависи от избрания сорт дрян, има доста големи сортове, които са добре отделени от пулпата.

Съставки:

Дрян - 800 г (вкусът на плодовете ще варира от горчив до сладко-кисел в зависимост от зрелостта)

Захар - 400 гр

Лайм - 1 парче (може да се замени с портокал)

Розова вода – 2 супени лъжици (розовата вода често се използва в ориенталското готвене. Рецептата му е много проста: изсипете 15 пъпки ароматни розови листенца на дъното на широка тенджера и поставете буркан или купа в центъра. Изсипете съдържанието с вода, така че покрива венчелистчетата, но не достига до ръба. Доведете течността до кипене, след това направете огъня умерен и в същото време завъртете капака на тигана с дръжката навътре, така че парата да се събере в центъра на капака, утаява се на дръжката (която трябва да е желязна) и „розовата вода“ се влива в купата.)

Кардамон на прах - ¼ чаена лъжичка

Вода - 800 мл

Метод на готвене:

За да приготвим сладко, имаме нужда от тенджера с дебело дъно, където първо добавяме плодове и вода. Гответе 15 минути на среден огън. Не забравяйте да отстраните получената пяна с решетъчна лъжица. След 15 минути отстранете врящите плодове от котлона и прецедете през гевгир, а течността върнете обратно в тигана. Сега започва "магията" на кулинарното изкуство – добавете сок от лайм, захар, кардамон на прах. Оставете всичко да се смеси и заври. Гответе нектар от дрян за не повече от пет минути, като разбърквате често. И сега последният щрих – добавете розова вода и оставете да втаса на среден огън за още 20 – 30 минути за сгъстяване. След това отстранете тенджерата от котлона, залейте с течността стъклени бурканиза сладко и го изпратете в хладилника или, ако имате, в мазето, там също ще се оправи.

Обновеното "сладко от карнеол" на баба ми, съчетано с пресен хляб и сирене фета, прави страхотна закуска. Добър апетит!

дрянът живее и дава плод до 200 години

сладкото от дрян запазва витамините

Да се ​​надяваме, че в бъдеще украинските фермери ще започнат активно да доставят това полезен плодкъм местните пазари. Междувременно се наслаждавам на сладко от дрян в сянката на градината си. Може би някой ден тези великолепни растения с червени късни плодове ще растат не само летни вили, но и в паркове, по пътищата на оживени улици. За нови плодове и декоративни сортоведрян, следващия път определено ще ви разкажа за начина на засаждане и грижи. Между другото, почти забравих да спомена още едно полезно свойство на дряна. Това растение ще служи като добра защита срещу насекоми, затова ви съветвам да го засадите недалеч от прозорците. Грижете се за себе си и бъдете здрави!

Дрян - мъжко зрънце

Зрънцето на Шайтанова е придобило такава слава и защото на изток вярват, че чаят или компотът от него повишават потентността, затова се пият непосредствено преди приятен процес.

* „Родните жители на Крим, – пише великият познавач на природата на Крим, – В. Х. Кондараки през 1883 г., – смятат плода на дряна за изключително полезен при всякакви болести, ако се използва в под формата на отвара.В тези вярвания се казва, че всички известни лекари от древността, посещаващи Таврида, не са отсядали там, защото са видели много вишна, като най-добрият лекар срещу всички болести, присъщи на човешкото тяло.


* Дрянът, подобно на дивата роза, помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, предотвратява чупливостта на капилярите, използва се при венозна недостатъчност, подуване на краката, възпаление на вените.

Дрянът подобрява обменните процеси в организма, използва се при ставни заболявания, подагра, използва се при кожни заболявания, като диуретик и противовъзпалително средство при остри възпаления на пикочния мехур, цистит.
Също така, от дълго време дървесината от дрян е високо ценена заради красивата си текстура и изключителната твърдост и здравина. В древността, още в бронзовата епоха, се е наричал – твърд като рог и е бил използван за направата на копия, дръжки на мечове, тояги, бастуни и т.н.


* Дрянът цъфти (в природата) много рано – още през февруари. Случва се дори кокичетата да не се появят, а дрянът вече цъфти.
Дрян
Сергей Прилуцки
Дрян зарадва днес
Цъфти с медения си цвят
Сякаш слънцето хвърли лъч
Тук има много светлина.

Откъде се появи пчелата?
Но мухите все още не се виждат,
Сега тя ще се нахрани
И дори сега завиждам.

Но основното е, че няма зеленина,
Короните на дърветата не шумолят,
Но дрян цветя
Дадени ни са жълти пъпки.


Цъфтежът му обаче продължава дълго време (понякога до първите дни на май). Изглежда, че с такъв ранен цъфтеж и плодове трябва да се очакват рано, но не - едва до есента плодовете му узряват. Само на това несъответствие ранен цъфтежи късно съзряване основава един от ориенталски легендиза дрян.

Когато Аллах създаде света, той легна да си почине и на земята дойде блажен извор. Пъпките започнаха да цъфтят, дърветата станаха зелени, започнаха да се появяват цветя. Тук имаше голям шум. Този едно грабва, онзи друго дърпа, карат се помежду си, псуват. Аллах не издържа, събуди се и започна да въвежда реда. Преди всичко той повика всички при себе си и каза това: „Глупави мои деца! Ще развалите всички градини. Заповядвам на всеки от вас да избере за себе си някое растение, та занапред само да го ползвате“. Какво започна тук! Кой иска череша, кой ябълка, кой праскова. Шайтан се приближи до Аллах.

И какво избрахте? - попита Аллах.
- Кизил.
- Защо дрян?
- Значи, - не пожела да каже истината Шайтан.
- Е, вземете дрян - каза Аллах.

Шайтан скача весело, неподвижно - ловко надхитри всички, като поиска дрян за себе си. В крайна сметка дрянът е първият, който цъфти, което означава, че ще даде реколта преди други растения. А първото зрънце, както знаете, е най-скъпото. Но сега дойде лятото, плодовете на череши, череши, ябълки, круши и праскови започнаха да узряват. А дрянът още не беше узрял и остана твърд и зелен. Шайтан сяда под едно дърво, ядосва се: „Да узрявай скоро, Шайта-ново зрънце!“ Дрянът не узрява. Тогава Шайтан започна да духа върху зрънцата и те станаха червено-червени, като пламък, но, както преди, останаха твърди и кисели.

Е, как е дрянът ти? — попитаха хората Шайтан.
- Мук, не горски плодове, вземете си ги.

В късна есен, когато реколтата в градините вече била прибрана, хората отивали в гората за дрян. Събирайки вкусни, узрели плодове, те се смееха на шайтан: „Шайтан се обърка!“ Междувременно Шайтан беше бесен от гняв и мислеше как да отмъсти на хората. И той измисли. Следващата есен го направи така, че дрянът се роди двойно повече. Но за да узрее, му трябваше двойно повече топлина. Хората се радваха на голямата реколта, без да подозират, че това са триковете на Шайтан. А слънцето беше изтощено през лятото и не можеше да изпрати достатъчно топлина на земята. И дойде такава сурова зима, че всички градини замръзнаха и хората останаха малко живи. Оттогава има знак: ако голяма реколтадрян - да е студено през зимата.

* Появи се дрян, както казва древна легенда, от копието, с което основателят на Рим Ромул за първи път очертава границите на бъдещето вечния град, а след това със сила заби копието в земята и то разцъфна в дрян. Очевидно следователно гърците и римляните са изработвали дръжки на мечове, стрели и копия предимно от дряново дърво, а самият дрян се е наричал дърво, „приятелско на оръжие“. Между другото, прочутият Одисей е имал и дрянско копие.

От незапомнени времена отвара от листа на дрян се използва за лечение на чревни заболявания, а отвара от плода се използва за лечение на простуда и треска. Освен това плодовете имат бактерицидни свойства. Още в наше време е установено, че кората на дряна, неговите плодове и листа съдържат органични киселини, захари, пектини, танини и съдържат толкова витамин С, колкото и касис.

В Кавказ пюрираните плодове от дрян отдавна се използват за приготвяне на специален витаминен пита хляб. Известно е, че по време на Първата световна война с помощта на такъв лаваш е било възможно да се премахне скорбутът на Кавказкия фронт.

Жителите на южните райони, където дрянът е често срещан, неузрелите плодове се посоляват с дафинови листа и копър. Имат вкус на известните маслини. Може би тази рецепта е стигнала до нас от времето Древна Гърцияи Рим, където също солили плодове от дрян и ги яли с хляб и сирене, а някои с месо и риба, в зависимост от богатството.


***
Попитах на върха, обрасъл с дрян:
"Какво мъжественостслужи като мярка?
„Отношение към жена“, каза небето в отговор.

Расул Гъмзатов


Съществува християнска легенда (с неизвестен произход), че Светият кръст е направен от дрян.

Твърди се, че дряните са били по-големи по времето на Христос, отколкото сега, най-големите дървета в района на Йерусалим. След разпятието обаче Христос промени растението до сегашното му състояние: то стана по-ниско, клоните му увиснаха, така че вече не можеше да се използва за разпъване.

Христос също промени цветето си, за да прилича на Кръста, с четири кръстосано разположени венчелистчета, които представляват четирите ръце на Кръста, тръните са гвоздеите, с които е закован Христос, червените тичинки на цветята са трънен венец, а червените плодове са неговата кръв.


Сортове дрян
***
В предишни години
беше воин
Смелият стрелец -
Остър дрян.
Днес те грабват
Аз за забавление.
хората забравиха
Стара слава.

Есента получи
Четки и бои.
търсиш ли ме
Слушайте за съвети:
кафяви листа
Скоро ще изсъхне
тъмни плодове
Те ще станат червени.

Сесил Мери Баркър. Песен за дрян елф

(Дрянът има и други красиви имена- например glog и root).

дрян противопоказания

Не можете да приемате дрян с повишена киселинност на стомаха, с нервна възбуда и превъзбуда, особено през нощта, индивидуална непоносимост.


* В древни времена дрянът е бил използван от американските пионери за миене на зъбите.

Дървесината от дрян беше високо ценена за направата на совалки за станове, стрели, дръжки на вратите и други малки предмети, които изискват много твърдо дърво. Дървесината от дрян е била използвана и за направата на стягащи винтове за изстискване на сок от грозде и плодове, тенис ракети, дръжки за чукове.

*В Главната ботаническа градина RAS, дрянът се отглежда в Москва от 1950 г. Сега дряновата горичка има 50 растения (до три метра височина и три метра диаметър), които цъфтят красиво, дават плодове и дори разсад. Цъфтежът в московския климат обикновено настъпва през второто десетилетие на април, а узряването на плодовете - през септември. Това означава, че отглеждате дрян сами градински парцелвсеки градинар може, би имало само желание, защото няма нищо невъзможно за истинските любители на растенията!


*Дрянът обаче е привлекателен не само със своите вкусови качества, помага за излекуване на различни заболявания - самият Хипократ лекувал пациентите си с него. Пресни и сушени плодове и сладко от дрян могат да се приемат при диария (поради съдържащите се в нея вещества - таниди - дрянът има стягащи свойства), диабет (понижава процента на захарта в кръвта), липса на апетит, при ниска ензимна активност на панкреас, бери-бери, анемия, подагра, хипертония и разширени вени. Е, поради високото съдържание на витамин С в дряна, желето и сокът от него са включени в диетата на астронавтите. Най-важното свойство на дряна обаче е, че има способността да удължава живота.

По-горе беше отбелязано, че зреенето на дряна в някои райони, в зависимост от условията и сорта на околната среда, настъпва по различно време (от юли до октомври).

Най-голям брой плодове се събират от 15 август до 20 септември. В случай, че основните масиви от диворастяща корнелова череша се намират в близост до преработвателната точка, тогава се препоръчва да се съберат плодовете й в периода на пълната им зрялост и незабавно да се изпратят събраните плодове за употреба.

Степента на зрялост на плодовете, както бе споменато по-горе, има голямо значениене само за по-нататъшното им транспортиране и краткосрочно съхранение, но и за техническа обработка.

За производството на сокове, екстракти, сиропи, плодови и ягодоплодни вина, конфитюри, мармалади, желета и пълнежи, плодовете трябва да се събират в пълен стадий на зрялост, а за приготвяне на сладко - малко по-рано от пълната зрялост. Плодовете, предназначени за консервиране в херметически затворени съдове, за да се предпазят от преваряване (запазване на формата им), също трябва да се берат малко по-рано от пълния етап на зрялост, когато имат доста твърда текстура.

Във хинтерланда дрянът трябва да се бере малко преди пълната зрялост, така че по това време плодовете да достигнат нормални размери и по-голямата част от тях да са боядисани в характерния цвят, характерен за този сорт!

За да събирате плодове, трябва да имате кошници с вместимост 6-8 кг. Плодовете трябва да се отстраняват внимателно, само с ръце и в никакъв случай не трябва да прибягвате до изтръскване на плодовете от дървото, което понякога се случва при беритбата. Плодовете на вишневата череша са по-деликатни от плодовете на череша слива и лесно се деформират. Най-добре е да премахнете плодовете на дряна с дръжките, тъй като в тази форма те понасят транспорт и временно съхранение малко по-добре. При бране на плодове без дръжки не се изключва възможността от увреждане на пулпата на плодовете и загуба на сок, в резултат на което те ще се влошат по-бързо. Берачите трябва да берат само здрави, неузрели плодове механични повредии не суха. При прибиране на реколтата се препоръчва предварително сортиране на плодовете, за което най-едрите и добре оцветени плодове трябва да се поставят в отделен съд.

Преди изпращане плодовете на дрянката се проверяват и сортират за качество, като се отстраняват всички плодове с дефекти.

Според нашите наблюдения пратките от плод от дрян, доставени до преработвателните станции, съдържат средно 20% неузрели плодове, 76% зрели и 4% презрели. Естествено, такива суровини имат различен капацитет за съхранение. По време на съхранение, дори много краткотрайно, плодовете на дряна бързо "узряват". И така, същата партида след 7 дни съхранение съдържа: неузрели плодове 1,5%, зрели 86% и презрели 12,5%.

Плодовете трябва да се съхраняват при ниска равномерна температура, за предпочитане близо до 0 или +1°. В същото време степента на зрялост на плода оказва голямо влияние върху срока на годност; презрелите плодове изобщо не издържат на съхранение.

При съхранение на плодове от дрян в производствени условия (при липса на оборудвани или пригодени помещения) се получават загуби, които според нашите експерименти се изразяват в значителни количества за седем дни съхранение.

Една кавказка поговорка гласи: „Където расте дрян, не са нужни лекари“. Плодовете му са основният компонент на много рецепти на традиционната медицина - от десетилетия това растение се използва за лечение на неразположения и заболявания, както външни, така и вътрешни. Защо дрянът е полезен, как да го използвате правилно, какви са противопоказанията за употребата му - повече подробности в статията.

плодове от дрян

Кримска легенда, дерен, проклето зрънце, червен доктор - щом народът нарече дряновия храст. Според легендата клони от дрян поникват от копие, което основателят на Рим Ромул забива на хълм, където впоследствие възниква древната столица на Римската империя.

С течение на времето това растение се разпространило толкова много в района, че римляните започнали активно да го използват в ежедневието - правели лечебни укрепващи отвари от листа и плодове на дрян, а клоните били използвани за направата на дръжки на мечове.

Дрянът цъфти в началото на пролетта едно от първите дървета

Това растение беше наречено дяволско зрънце поради измамната си скорошност: храстът дрян цъфти един от първите, но самите плодове, въпреки че се зачервяват много рано, стават подходящи за консумация едва през есента.

Понякога такова растение се нарича "дрян" - това съответства на буквален превод от турски и чагатайски езици ("дрян" - буквално "червен"). Въпреки това изобилие от прякори, остават само два традиционни синонима за това зрънце: „дерен“ и „дрян“.

Външно плодовете на дерена приличат на малка червена круша: те са с плътна структура, месести, имат здрава кожа и неядлива кост. Цветът може да варира от оранжево до тъмно лилаво. Средното тегло на едно зрънце е 4 грама, от които около 80% е сочна каша.

Вкусът на плодовете от дрян е тръпчив, стипчив

Дьорен е едно от най-древните растения на земята - костите от дрян са открити при разкопки на неолитни селища, чиято възраст се оценява на 5 хиляди години.

Химичен състав

Плодовете Dören са нискокалоричен продукт: 100 грама съдържат само 45 kcal. Съотношението на BJU е 1:0:9 - това ви позволява да включите дрян в диетата. И така, компотът от това зрънце съдържа около 25 kcal, а енергийната стойност на сладкото е 170 kcal на 100 грама.

AT химичен съставдрянът включва:

• хранителни влакна;
• пепел;
• витамини С, РР;
• калий;
• магнезий;
• калций;
• фосфор;
• желязо;
• натрий;
• сяра;
• селен;
• цинк;
• пектини;
• Ябълкова киселина;
• дизахариди.

Хранителна стойност на 100 г дрян

Листата на дрян също съдържат огромно количество танини - танинови компоненти, които отделят протеин от храната и го фиксират в тялото. Освен това листата са богати на фруктоза, арабиногалактан и рутин.

Цветовете на дрян съдържат галова киселина и изокерцитрин – мощни антиоксидантни вещества. Такъв богат химичен състав води до факта, че в народна медицинаи козметологията се използват почти всички части на това растение - от корени до цветове.

Полезни свойства на дрян

Този "червен лекар" е наистина народен лечител - има много полезни свойства и ефекти:

• нормализиране на кръвното налягане;
• предотвратяване на атеросклероза;
• елиминиране на заболявания на стомашно-чревния тракт, нормализиране на изпражненията, повишена активност на панкреаса;
• ускоряване на метаболизма;
• антипиретичен ефект;
• отделяне на пикочна киселина и токсични вещества;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове, вените, намаляване на отока на краката и предотвратяване на венозна недостатъчност;
• премахване на инфекции на устната кухина, премахване на зъбобол и възпаление на венците;
• ободряващ и тонизиращ ефект;
• понижаване на нивата на кръвната захар;
• заздравяване на гнойни рани;
• нормализиране на потентността;
• повишена концентрация, подобрена памет и внимание.

Видео: полезни характеристикидрян

За бременни и кърмещи жени дрянът също е много полезен продукт- не само попълва витаминния баланс в организма, но и намалява умората, предотвратява развитието на различни инфекции и вируси, насища кръвта на майката с желязо, което предотвратява появата на анемия, а също така нормализира процесите на храносмилане и дефекация.

Отвари от това зрънце се дават дори на кърмачета (започвайки от 3-месечна възраст): това ви позволява да спасите бебето от колики и лошо храносмилане, укрепва имунитета му и стимулира мозъчната дейност. Дрянът влияе и върху развитието и укрепването на костната тъкан, което е важен факторна етапа на растеж на малък организъм.

Важно! За да получите максимална полза, трябва да се придържате към правилната дозировка на консумацията на дрян - лекарите препоръчват да се консумират не повече от 150 грама пресни плодове на ден и не повече от 250 грама отвара или компот. Бременните жени, когато включват това зрънце в ежедневната си диета, също се препоръчва да се консултират с лекар - това ще премахне вероятността от заболявания, свързани с индивидуална непоносимост към този продукт.

Възможни вреди и противопоказания

Както всеки друг продукт, дрянът може да има отрицателен ефект върху тялото - в случай на превишаване на дневната доза за консумация или индивидуална непоносимост към това зрънце.

Използването на дрян може да бъде вредно, особено ако има запек, гастрит, безсъние

Фиксиращият и диуретичен ефект на продукта може да навреди на хора със заболявания на пикочно-половата система, а повишената киселинност на стомаха може да наруши храносмилането на този продукт и да доведе до болка в червата и нарушения на изпражненията.

Хората, които имат разстройства от нервен характер, както и тези, които страдат от повишена нервна възбудимост, трябва да ограничат употребата на череша - тя има ободряващо действие и може да влоши съществуващите проблеми.

Събиране и подготовка на суровини

За да приготвите богата, здравословна и лечебна отвара от дрян, трябва да знаете правилата за събиране и прибиране на тази лечебно растение- кога трябва да берете и изсушите листата, кога узреят плодовете и как да запазите максимума от витамини и хранителни вещества в растението.

колекция

Събирането на плодове от дрян трябва да започне не по-рано от края на август или началото на септември: по това време плодовете узряват и натрупват витаминни вещества. Плодовете се събират само при сухо време - мокрите плодове ще започнат да гният много бързо.

Можете също да събирате паднали плодове, след като ги отърсите от полепнали прах или мръсотия. Препоръчително е да съберете целия дрян преди началото на октомври: ако културата е прекомерно изложена на храст, плодовете ще се покрият с гниене и птиците ще ги кълват и ще ядат насекоми.

Презрелите плодове са много сочни и имат тънка кора, така че са трудни за транспортиране и не се поддават добре на сушене и термична обработка.

Зрелият дрян има тъмночервен цвят

Листата се берат и сушат, докато започнат да пожълтяват: обикновено се откъсват по време на бране на плодовете, но листата могат да се берат и по-рано. Ако берете листата преди бране на плодовете, тогава храстът ще се отърве от допълнителни консуматори на влага и плодовете ще започнат да получават максимум полезни вещества.

През есента листата на дряна стават бордо, важно е да ги събирате, докато са все още зелени.

Цветовете се събират по време на цъфтежа на храста (началото на март-април) - важно е да се остави достатъчен брой цветове за опрашване и по-нататъшно плододаване на дряна.

Цветята трябва да се събират преди образуването на яйчника

Корените се изкопават и изсушават след прибиране на реколтата, преди настъпването на слана.

Корените трябва да се измият и нарязат веднага.

Клонките се събират най-добре през пролетния сезон: по това време те са най-еластични и най-подходящи за домакинска употреба (например за тъкане на кошници и др.)

Дрянът има отлично антискорбутно действие, така че е добавен в ежедневното меню на мореплавателите на дълги разстояния още от 19 век, а днес е включен и в диетата на космонавтите..

Изсушаване

Сушенето на дрян - най-много най-добрия начинзапазват витамините и хранителните вещества на това растение в концентрирана форма.

Прибирането на плодове за зимата не изисква много усилия или финансови разходи: плодовете се измиват с вода, сортират се и загнилите се отстраняват, след което се подреждат върху чиста, суха повърхност (покривка, чаршаф и др. ) и се сушат на сянка.

Важно е да избягвате директните слънчеви лъчивърху плодовете - те бързо ще се набръчкат и ще станат много твърди по структура.

При съхранение на изсушен дрян важни точкиса влажност и вентилация

Листата, корените и клоните се сушат по същия начин (цветовете не могат да се мият предварително). Изсушеният дрян се изсипва в ленена торбичка и се съхранява на хладно и сухо място.

Съхранение

Пресните плодове се съхраняват само в тъмна, хладна стая - дрянът се съхранява най-добре при температура от + 1-3 ° C. Откъснатите плодове узряват бързо, така че ако ги държите на топло, след 5-7 дни плодовете ще узреят и ще започнат да гният. Най-добре се съхраняват плодовете, набрани с дръжки – така остават здрави и твърди до 8 седмици.

Изсушените листа, корени, цветя и плодове от дерен могат да се съхраняват при стайна температура - основното е да се предпази сушенето от влага. Периодично трябва да изсипвате изсушеното растение в друга торба или стъклен съд - това ще насити сушенето с въздух и ще предотврати гниенето или навлажняването на детайла.

Можете да направите конфитюри, конфитюри от дрян и да го запазите по този начин

Изсушеният дрян може да издържи до 3 години при подходящи условия.

Рецепти от традиционната медицина

Дрянът се използва в алтернативната медицина от десетилетия: в Китай се използва за лечение срещу стареене, в Швейцария се смесва с кафе на зърна за приготвяне на витаминна напитка, а в Индия се маринова и използва като пикантна подправка.

Областта на приложение на дрян в медицината е доста обширна - разгледайте някои от най-популярните рецепти за подобряване на имунитета и лечение на определени заболявания.

За укрепване на имунитета

Концентрацията на витаминни вещества в дерена участва активно в укрепването на имунната система и борбата с вирусните инфекции. Следната витаминна отвара помага за укрепване на здравето и възстановяване на силите.

Съставки:

• 20 пресни или сушени плодове от дрян;
• 0,5 литра вода;
• захар - на вкус.

Дрян е невероятно растение: не само се използва активно в народната медицина, козметологията и кулинарията, но и е полезен в ежедневието, а също красив храстспособен да украси дори най-умелата крайградска зона.

Този "червен лекар", както казват хората, е в състояние да излекува хиляди болести, а богатият му химичен състав, както и огромното благотворно въздействие, което оказва върху човешкото тяло, напълно отговарят на това мнение.

За какво е полезен дрянът: прегледи

Оцених и лечебните свойства на дряна. След второто раждане тя страдаше от хемороиди доста дълго време, докато не научи за лечебните свойства на плодовете на този храст. Но използвах плодовете на диво растение, тъй като живея в Крим - просто има много дрян в планините. Използвах го с кости. С удоволствие провеждам профилактика на болести по този метод вече 3 сезона и, слава Богу, няма повече проблеми!

Маша
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

Фолк медия: препоръчана от акушер-гинеколог, когато е била в болницата.
Помага при обостряне на хемороиди, обичайния дрян или по-скоро костите на дряна.
Приемайте през устата сутрин и вечер по 1 бр. за поне 2 седмици,
а по-добър месец. Особеността е, че няма нежелани реакции, може да се използва по време на бременност и след раждане.

Опитайте, определено няма да има вреда, помогна на много. Помага за облекчаване на хронично обостряне.

април
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

Е, ако се забавлявате с дрян, тогава се оказва вкусно да смилате узрели, измити и сушени плодове и да отделите семената. Поръсете захарта наполовина и приберете в хладилник. Същото беше направено и с поричката.

Лента
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19

Корнел е един от най-старите култивирани растения, е познат в нашия район от около хиляда години. В Украйна дрянът расте в Одеска област, тясна ивица на Приднестровието, в Черкаси и, разбира се, в Крим.

По време на походи в есенния Криммного туристи са щастливи да се насладят на зрели плодове от корнеол. Дрянът е отличен изход за суровоядците, които ходят на туризъм в Крим през есента. Освен това можете да приготвите отличен компот от дрян, но това ще изисква голямо количество захар, освен ако не сте фен на киселите напитки. Но е много по-добре да се яде суров дрян – направо от дървото. През 2012 г., по време на туризъм, ядохме дрян толкова много, че инструктор Максим направи сладко от остатъците от това зрънце, което ядохме на събитието " Нова годинав Ялта. коледна приказкакрай морето».

Лесно е да разпознаете дрян - това е малко дърво или висок храст. Плодовете на дряна узряват през есента и представляват сочни цилиндрични или крушовидни плодове. Вътре в зрънцето има продълговата кост. Цветът на плодовете на дрян варира от жълто до рубинено червено. Вкусът им е сладко-кисел, леко тръпчив. AT благоприятни условиятова дърво може да живее до 250 години и да дава плодове всяка година, като се започне от десетгодишна възраст.

Легендата за Кизил

В Крим дрянът носи легендарното име "Шайтаново зрънце". Легендата разказва, че когато Господ заповядал на всеки да избере своето собствено растение, изборът на Шайтан паднал върху дрян. Все пак цъфти преди всички останали, което означава, че плодовете ще са ранни и ще могат да се продават на много висока цена на хора, на които им липсват витамини. Но дойдоха пролетта и лятото, а дрянът все не искаше да се издържа. Шайтан беше ядосан, прокълнат, прекара деня и прекара нощта под един храст, казвайки: „Да, вече пиеш, шайтанско зрънце!”. Но дойде септември, а дрянът още беше кисел. Хората, минаващи близо до храста, попитаха Шайтан: „Е, как узря дрянът?“ На което ядосаният дявол отговорил: „Какви боклуци, вземете си тези плодове!“. След това злият шайтан плю отново и се прибра. Мина малко по-малко от месец и дрянът узря. Хората го събираха и се зарадваха: „Нечистият се обърка!”.

Да, дрянът има такова свойство - да цъфти в началото на пролетта, през март или април, когато още не са цъфнали други растения в Крим. Но плодовете на дряна са годни за консумация през септември или края на август.

Полезни свойства на дрян

Плодовете на дряна съдържат много витамин С, който се усвоява перфектно при консумация на сурови или сушени плодове. От плодовете на корнеол се приготвя антискорбутен лаваш. Дрянът е и тонизиращо, антипиретично и противотуберкулозно средство. Плодовете на дрян също влияят благоприятно на хора със заболявания на сърдечно-съдовата система. Изсушените листа от дрян придават на чая оригинален вкус. Плодовете, когато са изпечени, са отличен заместител на кафето. Плодовете на дряна правят добро вино и, както споменахме по-горе, вкусно сладко.

Интересен факт е, че поради насищането на дряна с витамини, от него се прави паста за хранене на космонавти и моряци. Плодовата отвара се използва при болки в гърлото, рахит, морбили, скарлатина и стомашно-чревни заболявания; отвара от корени и кора - за лечение на ревматизъм, малария и особено при възпаление на черния дроб и хепатит; Друга отвара от кората и листата се използва при заболявания на черния дроб и бъбреците.