Buğda uşağı. Uşaq üçün buğda sıyığı

Taxıl ilə ilk qidalanma faydalı və həyəcanlıdır. Uşaq ildən-ilə böyüyür və inkişaf edir. Onun xarici aləmə uyğunlaşması üçün əlavə vitaminlərə ehtiyacı var. Valideynlər qayğı qlobal probleməlavə qidalanma və kalorili məzmun, kəmiyyət və hazırlanma çeşidi, həmçinin buğda dənli bitkilərinin kiçik uşaqları və bir yaşa qədər körpələri qidalandırmaq üçün uyğun olub-olmaması ilə bağlı bir çox sual ilə. Məqalə sizi taxıllarla tanış edəcək, onların qida dəyərini, tərkibini və gündəlik qəbulunu vurğulayacaqdır.

Buğda dənli bitkilərinin növləri və istehsal əsasları

Buğda dənəsi rüşeymdən və toxum qabığından təmizlənmiş taxıllara əsaslanır. İlkin emaldan sonra onlar əzilir, üç növ forma alır: oval, dəyirmi, uzunsov və üç növ ölçü: kiçik, orta və böyük. Ən çox istifadə edilən taxıllar "Artek" adlanan kiçik olanlar və "Poltavskaya" adlanan iri taxıllardır.

Taxıl və onun adı yetişdirilən buğda sortlarına uyğun gəlir. “Arnautka”, “Bulqur”, “Orfoqrafiya”, “Durum” və s. Hər birinin öz xüsusiyyətləri var, lakin bizə ən tanış və yaxın olanları “Artek” və “Arnautka”dır. Nəyi qeyd etmək lazımdır daha kiçik ölçü dənli bitkilər, həzm üçün lazım olan daha çox lif itirilir.

Qida dəyəri

Taxılın bütün elementləri eyni formaya malikdir. Sıyıq və şorba cəlbedici və əhəmiyyətli olur. Bu, gücünü uzun müddət saxlamağa imkan verən əla enerji mənbəyidir. İstənilən yaş üçün, bir ildən ömrünün sonuna qədər yeməklər əsas menyuya daxildir.

Hansı sıyıqlar yalnız dadlı deyil, həm də xəstəlikləri müalicə edir?

Faydaları və zərərləri

Hər bir məhsulun müsbət və mənfi xüsusiyyətləri var. Oxucuların diqqətini zəiflətməmək üçün əvvəlcə üstünlükləri nəzərdən keçirək.

• Tərkibində olan lif həzmə kömək edir və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinə qarşı profilaktik tədbirdir;
• Lif həmçinin yağ mübadiləsini tənzimləyir, bədəni yığılmış toksinlərdən və tullantılardan təmizləyir;
• Buğdaya daxil olan komponentlər qan damarlarının möhkəmliyini və elastikliyini qoruyur;
• Qırmızı qan hüceyrələrinin səviyyəsini saxlamaq, ürək xəstəliklərinin qarşısını almaq, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq, sümük toxumasını gücləndirmək, toxunulmazlığı bərpa etmək - siyahı sonsuz görünür;
• Aşağı qlükoza səviyyələri diabetli xəstələrə və artıq çəki ilə mübarizə aparan xəstələrə faydalı təsir göstərir.

Hələ kiçik zərər var:

• Çölyak xəstəliyi diaqnozu qoyulan xəstələr dənli bitkiləri diyetlərindən xaric edirlər. Onların orqanizmi bu qidaları həzm edə bilmir;
• Aşağı turşuluğu olan qastrit nişasta və glutenin yüksək tərkibinə görə buğda dənli bitkilərdən hazırlanmış sıyıq və şorbanı sevmir;
• Əməliyyatdan sonra reabilitasiya dövrü daxili orqanlar buğda taxılları yemədən ciddi bir pəhriz daxildir;
• Bir məhsula ehtiras istənilən orqanizmin qida balansını poza bilər.

Top 5 sağlam taxıl

Taxılların tətbiqi

Müsli indi çox populyardır - yastı taxıl və meyvə parçaları. Müsli rahat, cəlbedici və maraqlıdır. Bir neçə növ: yulaf ezmesi, buğda, düyü, qarğıdalı bir ildən sonra körpə qidasını şaxələndirməyə kömək edir, pəhrizə qeyri-adilik və kalorili məzmun əlavə edir. Əlbəttə ki, siz müslidən şorba hazırlaya bilməzsiniz, ancaq bir neçə dəqiqə ərzində ailənizə səhər yeməyi verə bilərsiniz.

Şərq mətbəxi ədviyyatlı yeməkləri ilə məşhurdur. Müəyyən inqrediyentlərin əlavə olunduğu taxıllar ailə mətbəxinə təravət nəfəsi gətirə bilər. Ancaq bir ildən sonra uşaqlara belə şorba, qalın, doyurucu və istiotlu yemək olmaz. Zəif toyuq bulyonunda buğda, kartof, yerkökü və soğandan müntəzəm şorba hazırlamaq daha yaxşıdır. Uşaqlar bu yeməyi çox sevəcək və sağlam olacaq.

Bacarıqlı aşpazların bacarıqlı əlləri ilə taxıllar gözəl pudinqlərə, güveçlərə, kotletlərə və hətta küftələrə çevrilir. Amma valideynlər narahatdırlar yaş xüsusiyyətləri, buğda taxılının hansı formada uşaqlar üçün ən faydalı olduğu və hansı yaşda istifadə olunmağa başladığı. Uşaqlarının sağlamlığının qayğısına qalan valideynlər hər cür səy və təxəyyül etməyə hazırdırlar.

Müsli

Yaş məhdudiyyətləri

Hər bir məhsul üçün məhdudiyyətlər var. Bununla belə, taxıl əsasında hazırlanmış yemək üçün yuxarıda sadalananlardan başqa heç bir xüsusi əks göstəriş yoxdur. Böyük ilə əlaqəli yeniyetmələr və insanlar fiziki fəaliyyət sıyıq, şorba və sair hazırlamaq üçün qidalandırıcı, sağlam və sərfəli məhsuldur.

Axşam saatlarında buğda dənli bitkiləri yeməməyə çalışın. Bu xüsusilə yaşlı insanlar üçün doğrudur. Altıdan sonra bədən daha az təsirli olur və mədədə ağırlıq yuxusuzluğa səbəb olacaq. Sırf fərdi qaydada pozuntular istisna olmaqla, uşaqlar üçün xüsusi məhdudiyyətlər yoxdur.

Körpələr üçün buğda dənəsi

İstehsalçılar uşaq qidası məşhur şirkətlər bir yaşa qədər uşaqlar üçün yüksək keyfiyyətli əlavə qidalanmaya diqqət yetirin. Süd əsaslı sıyıqlarda əlavələr var: balqabaq, alma, banan, çiyələk və s. Qablaşdırmada məhdudiyyətlər müəyyən edilir, lakin əsasən bu müxtəliflik 5 aydan başlayır.

Bir ilə qədər pəhrizdə dəyişiklik etməzdən əvvəl pediatrınızla məsləhətləşin. Körpənin sağlamlığını nəzərə alaraq, o, tam menyu yaradacaq və buğda taxılının bir yaşa qədər uşaqlar üçün pəhrizə necə müxtəliflik əlavə edə biləcəyini ətraflı izah edəcəkdir.

Müasir diyetoloqlar getdikcə daha çox makaron qablarını yüksək kalorili dənli bitkilərdən hazırlanmış sıyıq və ya şorba ilə əvəz etməyi məsləhət görür, hansı yaşda istifadənin daha məqsədəuyğun olduğunu vurğulayır.

Video: Buğda sıyığını necə düzgün bişirmək olar

Nə vaxtsa hər bir ana uşağına əlavə qidalar verməyə başlayır. Adətən bu müxtəlif növlər püresi və ya sıyıq. Sıyıq daha çox doyuran tamamlayıcı qida hesab olunur. Çox vaxt ana müstəqil olaraq yarma bişməzdən əvvəl bir qarışdırıcıda üyüdərək və ya sonra üyüdərək istənilən vəziyyətə gətirir. Bununla belə, həkimlər uşaqları mağazada satın alınan xüsusi taxıllarla qidalandırmağı məsləhət görürlər. Çünki məhz onların tərkibi körpələrin həzm sistemi üçün ən uyğundur və bütün lazımi mikroelementləri və vitaminləri ehtiva edir. Hansı taxılla əlavə qidalanmaya başlamaq daha yaxşıdır? Buğda sıyığı ilə başlamaq olarmı?

İlk əlavə qidalanma üçün sıyıq seçərkən aşağıdakı tələblərə diqqət yetirməlisiniz.
Hipoalerjenik. Potensial təhlükəli inqrediyentlərdən ən çoxu məhsulda yalnız müəyyən miqdarda özü və süd zülalları ola bilər.
Tərkibində duz, meyvə və şəkər yoxdur.
Glutensiz taxıllar bir növ olmalıdır. Məsələn, düyü, ya qarğıdalı, ya da qarabaşaq yarması.
Həkimlərin məsləhətinə görə, altı aydan etibarən əlavə qidalanmaya başlana bilər. Butulka ilə qidalanan körpələr üçün bir neçə ay əvvəl sıyıq verməyə başlaya bilərsiniz. Ancaq bəzən ana körpənin ilk dişi göründükdən sonra əlavə qidalanmaya başlayır.

Müxtəlif dənli bitkilərlə tamamlayıcı qidalanmaya başlamaq üçün tarixlər

Uşağınıza hansı yaşda və hansı növ sıyıq verməyə başlaya bilərsiniz. Bir misala baxaq:

Tamamlayıcı qidaların tətbiqindən təxminən 3 həftə sonra, ana sıyığı kiçik bir parça kərə yağı ilə ədviyyat edə bilər. 1 g ilə başlamaq lazımdır. - bu bıçağın ucundakı hissədir - və tədricən artırın. 8 aya qədər bir xidmət 5 qram ola bilər. Qarabaşaq yarması, yüksək qidalandırıcı xüsusiyyətləri ilə, əlavə qidalanmaya başlamaq üçün optimal sıyıq olacaqdır. Axı, bu növ taxıl ən neytraldır, lakin eyni zamanda bədən tərəfindən asanlıqla işlənir və heç bir şəkildə mədə-bağırsaq traktının işinə təsir göstərmir. 8 aydan sonra Artıq menyunuza glutenli sıyıq daxil edə bilərsiniz, əsas odur ki, düzgün qaydada olsun. Yulaf ezmesi, sonra irmik, sonra buğda sıyığı ilə başlamalısınız.

Taxıllardan əlavə qidaları necə təqdim etmək olar

YouTube-da Körpə qidalandırmasına abunə olun!

Darı sıyığının faydaları və zərərləri

Darı sıyıqlarından biridir ən yaxşı məhsullar yemək üçün. Onun faydalı xüsusiyyətləri əvəzolunmazdır:
Toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir;
Digər dənli bitkilərdən daha çox B6 vitamini ehtiva edir;
Mikroelementlər və vitaminlərlə zənginləşdirilmişdir;
Onun tərkibində həm lif, həm də bitki mənşəli yağlar var böyük həcm;
Aşağı glisemik indeksə malikdir və çəkiyə təsir etmir;
Glutensiz və buna görə hipoalerjenikdir.
Lakin darının istehlakında da çətinliklər var:
Aşağı qida dəyəri;
Mədə-bağırsaq traktı zəif əmilir, buna görə uşağı yalnız 1,5 yaşından qidalandırmağa başlaya bilərsiniz;
Acı dadı olduğu üçün bişirmək çox vaxt aparır uzun müddətdir acıdan qurtulmaq.
Ancaq yuxarıda göstərilənlərin hamısı, ilk növbədə, tam taxıl sıyığına aiddir. Undan hazırlanan darı sıyığının bir növü də var. Hazırlamaq çox asandır. Adətən uşaq qidaları arasında satılır.

Uşağınız nə qədər kiçik olsa, darı bir o qədər incə doğranmalıdır. Taxılları özünüz bir qarışdırıcıda üyüdə bilərsiniz və körpə 9 aya çatdıqda qidalandıra bilərsiniz. və daha çox. Doğranmadan əvvəl dənli bitkiləri yaxalamağı və qurumağa qoymağı unutmayın.

Darı sıyığı ilk qidalanma üçün ən yaxşı seçim deyil. Düyü və ya qarabaşaq yarması ilə başlamaq daha yaxşıdır, sonra pəhrizinizə darı əlavə edin. İlk porsiyaların həcmi 1 çay qaşığıdır, nahardan əvvəl qidalandırmaq daha yaxşıdır. Uşaq normal reaksiya verdisə və mədə-bağırsaq traktında heç bir alerji və ya problem yox idisə, növbəti dəfə xidmət ölçüsünü iki dəfə artıra bilərsiniz. 1 ilə qədər bir hissə 200 qram ola bilər. Sadəcə hər gün eyni yeməkləri bəsləməyin - növbə ilə sıyıq verilməlidir.

Darı sıyığı üçün bəzi reseptlər

1,5 yaşından etibarən körpələr və körpələr üçün darı hazırlamaq üçün bir neçə resept var:

1. Bir yaşa qədər. 150 ml-də. 10 qram maye əlavə edin. un sıyığı, 3 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş yeməyi sizin allergiyanız olmayan giləmeyvə/meyvələr ilə dadlandırmaq olar.

1. 1-1,5 yaşlarında. Yarım stəkan un sıyığı 200 ml ilə doldurulur. maye, 5 ilə 10 dəqiqə bişirilir. Pəhriz imkan verirsə, sıyıq soyuduqdan sonra meyvə və/yaxud şəkər əlavə edin.
2. 1,5 ildən. Bir stəkan taxıl bişənə qədər 1 ilə 3 nisbətində maye ilə qaynadılır. Əgər uşağınız şirin sıyığı sevirsə, bişirmə prosesində meyvə əlavə edin və hazır yemək soyuduqdan sonra bir az quru meyvə əlavə edin.

Dadlı və sevimli variantlardan biri darı və balqabaq sıyığının birləşməsidir. Balqabağı düyü ilə də bişirmək olar. Budur darı-balqabaq sıyığı üçün reseptlərdən biri:

1. Təzə balqabaq, 100 qram, 200 mililitr suda və 100 mililitr süddə qəbul edilir.
2. Balqabaq təmizlənir və kəsilir.
3. Qaynar, yüngül duzlu suya yarım stəkan darı dənəsi əlavə edin.
4. Taxıl yarım bişirildikdə, balqabaq əlavə edilir və hər şey südlə tökülür.
5. Sıyıq tam bişənə qədər bişirilir. Ocaqdan aldıqdan sonra 15 dəqiqə oturub sərinləyin.
6. Hazır sıyığa şəkər, quru ərik parçaları səpilir və dad verilir kərə yağı.

Əvvəlcə şirin sıyıq almaq üçün bişirmə prosesində, qaynama zamanı şəkər və quru ərik əlavə edilməlidir - sonra onlar bütün şirinliyi taxıllara verəcəklər. Sıyığın bu versiyası artıq desert hesab olunacaq və ya yan yemək kimi deyil, ayrıca yemək kimi gedəcək.

Buğda sıyığının faydaları və zərərləri

Darı ilə müqayisədə buğdanın qida dəyəri heç də az deyil. Taxılları bir qarışdırıcıda üyüdərək özünüz sıyıq hazırlaya bilərsiniz və ya mağazada satın ala bilərsiniz. Onun faydalı xüsusiyyətləri:
tərkibində kalium, dəmir, fosfor var;
həmçinin çox miqdarda lif, müxtəlif mikroelementlər, vitaminlər ehtiva edir;
aşağı glisemik;
İmmuniteti gücləndirir və orqanizmi təmizləməyə kömək edir.
Buğda sıyığının zərərli xüsusiyyətləri:
tərkibində qlüten var, buna görə də onu yalnız bir ildən sonra əlavə qida kimi təqdim etmək olar;
tərkibində nişasta və karbohidratların böyük bir faizi;
ehtiva edir müəyyən pay bədənin faydalı elementləri mənimsəməsinə mane olan fitin
Həzm etmək çətindir, buna görə də mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün tövsiyə edilmir.

Buğda sıyığı hazırlamaq üçün bəzi reseptlər

Dadlı buğda sıyığı hazırlamaq üçün bir neçə məsləhət və resept var. Ən başlıcası, yemək mayesini 1-dən 5-ə qədər tökməkdir, çünki belə sıyıq hazırlamaq çox vaxt aparır. Uşağın yaşından asılı olaraq aşağıdakı reseptlərdən istifadə edilə bilər:
1 yaşında uşaq. 100 ml-də. 10 q buğdanı təxminən 10 dəqiqə bişirin. Dayanıb sərinləyin. Əgər uşağınız buğda taxılını ilk dəfə yemirsə, onu allergiyası olmayan meyvələrlə seyreltə bilərsiniz.
1-1,5 yaş arası uşaq. 300 ml-də. mayeyə yarım stəkan taxıl əlavə edin. İstəyirsinizsə, hazır sıyığa bir parça kərə yağı, şəkər və meyvə əlavə edin.
1.5 yaşından uşaq. 300 ml-də. maye, yarım stəkan taxıl qaynatın. Süd, su və ya bulyondan istifadə edərək, duz və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz. Duzlu sıyıq buxarda hazırlanmış kotletlərlə yaxşı gedir. Birincisi, ona mayasız sıyıq yedirməyə cəhd etməlisiniz və yalnız yemək zamanı şəkər/duz əlavə etməkdən imtina etsəniz.
Anam da bulyon əsasında dadlı buğda dənəsi hazırlaya bilər. Bu, sobada və ya yavaş ocakda edilə bilər, bu şəkildə çınqıl, ağızda əriyən sıyıq hazırlanır; üçün maksimum fayda Otlar, quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz və dadmaq üçün - ərinmiş kərə yağı tökün.

Körpə sahibi olan hər bir ana sualla maraqlanır: körpəyə hansı əlavə qidalar təqdim edilməlidir və hansı yaşda? Sıyıq altı aydan sonra uşaqlar üçün əsas yemək növlərindən biri hesab olunur. Ancaq bunların hamısını bir ilə qədər istehlak etməyə icazə verilirmi? Müəyyən bir sıyığın faydaları və zərərləri nələrdir? Körpələrə nə qədər verilməlidir? Bu barədə daha çox məqalədə.

Taxılların təsnifatı:

1. Taxıl növünə görə: düyü, qarabaşaq yarması, qarğıdalı, irmik, yulaf ezmesi, darı, buğda, arpa, inci arpa.
2. Süd və südsüz.
3. Gluten (tərkibində taxıl zülalı - gluten) və qlütensiz. Taxıllar: qarabaşaq, düyü, darı və qarğıdalı taxılları glutensiz qrupa aiddir.
4. Evdə hazırlanmış və mağazadan alınıb.

Əlavə qidalanmanın başlanğıcında sıyıq südsüz, özü olmayan və yalnız bir taxıldan ibarət olmalıdır. Çox vaxt ilk növbədə düyü və ya qarabaşaq yarması sıyığı təqdim olunur. Sonra qarğıdalı tədricən əlavə olunur. Taxılların qalan hissəsi 6-7 aylıq yaşda Tərkibində tez-tez allergiyaya səbəb olan qlüten olduğu üçün onları istehlak etmək tövsiyə edilmir.

Təxminən 8 aydan tədricən yulaf ezmesi və çox taxıl taxıllarını təqdim etməyə başlamalısınız.

9 aydan Darı, arpa, inci arpa, buğda sıyığını dadmaq olar.

İrmik adətən uşağın pəhrizinə ən son daxil edilir - 1 ildən sonra.

6-8 aylıq körpələr üçün su və ya ana südü ilə sıyıq hazırlanır. Allergik reaksiya riski səbəbindən tam inək südü əlavə edilmir. 9-10 aydan etibarən süd və yarım yarım su ilə bir qab bişirmək olar. Yalnız 1 yaşından tam südlü dənli bitkilərin istehlakına başlamaq daha yaxşıdır.

Hansı dənli bitkiləri seçmək daha yaxşıdır: evdə və ya mağazada?

Bu, bir neçə amildən asılıdır: körpənin dad üstünlükləri, ananın maddi imkanları və yeməyi hazırlamaq üçün vaxtının olub-olmaması.

Çantalarda sıyıq almaq üçün arqumentlər:

• onların əksəriyyəti hipoalerjenikdir (qlüten, şəkər, konservantlar, süd komponentləri yoxdur);
• onlar vitaminlərlə zənginləşdirilmişdir (lakin bir çox analar bunu faydalı hesab etmirlər, çünki bütün vitaminlər kimyəvi yolla istehsal olunur və buna görə də əlavəsiz bir məhsul seçirlər);
• onları rahat və tez hazırlamaq;
• Hazır mağaza məhsulu bir yaşdan kiçik uşaqlar üçün uyğun olan maye konsistensiyaya malikdir.

Evdə hazırlanmış sıyıq üçün arqumentlər:

• yeməyin tərkibi ananın özü tərəfindən müəyyən edilir (şübhəli komponentlər yoxdur, öz istəyinizlə lazımi maddələr əlavə edə bilərsiniz);
• ucuz qiymətə;
• mağazada satın alınan məhsullardan daha uzun raf ömrünə malikdirlər;
• Evdə hazırlanmış sıyığın daha qalın tutarlılığı uşağın çeynəmə əzələlərinin inkişafına kömək edir.

Taxılların faydalı xüsusiyyətləri

Glutensiz taxıllar

Onlar ən təhlükəsizdirlər, çünki tərkibində bitki mənşəli protein qlüten yoxdur və ən gənc (6 aydan) qidalandırmaq üçün uyğundur.

• düyü. Bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilən karbohidratlarla zəngindir.
• qarabaşaq yarması. B vitaminləri, dəmir, maqnezium, sink, mis ehtiva edir. Çox miqdarda lif sayəsində həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır. Tərkibindəki zəngin dəmir sayəsində uşaqda qan azlığı riskini azaldır. Qəbizliyin qarşısını alır və effektiv şəkildə aradan qaldırır zərərli maddələr bədəndən.
• Qarğıdalı taxılları. Tərkibində çox sayda B, A, E, PP, dəmir, nişasta qrupunun vitaminləri. Bağırsaqların işini yaxşılaşdırmağa kömək edir, köp və kolikanı aradan qaldırmağa kömək edir.
• darı. Tərkibində çoxlu lif, protein, B vitaminləri, PP, sink, kalium və dəmir var. Qan dövranı sisteminin və qaraciyərin işinə müsbət təsir göstərir, toksinləri çıxarır.

Körpə böyüdükcə onu tədricən daha çox "böyüklər" və müxtəlif yeməklərə öyrətməyin vaxtı gəldi. 8 aylıq uşaqlar üçün uyğundur.

• Yulaf ezmesi– qiymətli fosfor, kalsium, bitki mənşəli protein, lif, B1, B2 vitaminləri mənbəyidir. Sümükləri və dişləri gücləndirməyə kömək edir, sinir sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.
• Arpa taxılları (arpa və mirvari arpa) B, A, E, PP vitaminləri, kalium, kalsium, dəmir, lif ehtiva edir. Sıyıq bədəndən zərərli maddələri çıxarmağa, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. Allergiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
• Buğda dənəsi. Maddələr mübadiləsini stimullaşdırır, mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, bədəndən zərərli maddələri çıxarır.
• irmik. Yaxşı sorulur, orqanizmə böyümə və enerji verən B, PP vitaminləri, bitki mənşəli protein və nişasta ilə zəngindir. Sıyıq çox doyurucu və yüksək kalorilidir.

Körpənizin pəhrizinə sıyığı necə düzgün daxil etmək olar?

Hazırlanması üçün 100 q suya 5 q taxıl götürün. Körpənin reaksiyasını diqqətlə izləyərək səhər ½ çay qaşığı ilə sıyıq təqdim etməyə başlamalısınız. Allergiya yoxdursa, bir həftə ərzində yeməyin həcmi 150 q-a qədər artır. Sonra konsentrasiyası artır və 100 q suya 10 q sıyıq təşkil edir.

Körpələr üçün sıyıq necə bişirilir

Taxıl əvvəlcə yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bişirməzdən əvvəl qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcıda doğrayın. Sonra yemək üçün tökün və ya soyuq su(məsələn, düyü və ya qarabaşaq yarması) və ya qaynar.

Sıyığı daim qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Pişirmə vaxtı taxıl növündən asılıdır. Sıyığı daha canlı etmək üçün dad keyfiyyətləri onu tərəvəz (balqabaq, brokoli) və meyvələrlə (alma, armud, banan) birləşdirə bilərsiniz.

Hazır olduqdan sonra ana südü və ya qarışıq, tərəvəz və ya meyvə püresi əlavə edə bilərsiniz. 1 ilə qədər duz və şəkər əlavə edilmir.

Qeyd: bir qaşıqdan sıyıq vermək daha yaxşıdır, çünki bu, böyüklər yeməyinə yaxın yeməkdir. Bir uşaq bir şüşədən yedikdə, məhsulun tüpürcəklə düzgün şəkildə nəmlənməsi üçün vaxt yoxdur.

Sıyıq tam inkişafa təsir edən, körpənin böyüməsi üçün enerji və güc verən qiymətli məhsuldur. Pəhriziniz onlarla daha sağlam və müxtəlif olsun!

Körpə pəhrizi ilə müəyyən dövr genişləndirilməsini tələb edir. TO ana südü və ya tərəvəz və meyvə püresi və dənli bitkilər şəklində qarışığa əlavə qidalar əlavə edilir. Ən məmnunedici komponent, əlbəttə ki, sıyıqdır. Bir çox analar körpəsini qəhvə dəyirmanında üyüdülmüş və ya bişirildikdən sonra əzilmiş adi taxıllarla qidalandırmağa başlayır. Pediatrlar körpələr üçün məşhur brendlərdən mağazada alınmış süd və südsüz taxılları seçməyi məsləhət görürlər, çünki onlar körpənin inkişaf etməmiş mədə-bağırsaq traktının ehtiyaclarına daha uyğundur, adekvat konsistensiyaya malikdir, təhlükəsizdir və vitamin və mikroelementlərlə zəngindir. Hansı taxılın ən uyğun olduğuna qərar verək ilkin mərhələ tamamlayıcı qidalanma, məhsulu necə seçmək olar və buğda sıyığı körpənin pəhrizini genişləndirmək üçün nə qədər uyğundur?

Körpənin ilk dənli bitkiləri üçün tələblər

Oğlunuzun və ya qızınızın ilk sıyığı aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir:

1. Hipoalerjenik olmalıdır. İnək südü zülalı və qlüten körpə taxılında potensial olaraq allergiyaya səbəb ola biləcək yeganə məqbul maddələrdir, lakin bu, ümumi deyil. fərdi xüsusiyyət körpələr.
2. Onun tərkibində meyvə parçaları, duz və şəkər ola bilməz.
3. Glutensiz dənli bitkilərin bir növü - qarabaşaq, qarğıdalı, düyü, darı.

Pediatrlar tərəfindən verilən tövsiyələr əksər hallarda sağlam körpələrin olduğunu bildirir ana südü ilə qidalanma, altı aydan sıyıq yeməyə başlaya bilər. Süni körpələr adətən daha erkən, 4-5 aydan qidalanmağa başlayırlar.

Bəzi valideynlər isə əlavə qidalanma ilə tələsmir və ya ilk dişin görünüşünə diqqət yetirirlər.

Körpələrin əlavə qidalanması üçün dənli bitkilərin tətbiqi vaxtı

Nə qədər və hansı sıyıq verməliyəm? verək təxmini rəqəmlər Körpənizə nə vaxt və hansı taxıl təqdim etmək lazımdır:

Körpənin pəhrizinə sıyıq daxil etməyə başladıqdan sonra üçüncü həftədə qaba 1 q kərə yağı, yəni bıçağın ucunda kiçik bir parça əlavə edə bilərsiniz və 8 aylıq olana qədər kərə yağı miqdarı ola bilər. 5 q-a qədər yüksəldi. Qarabaşaq sıyığı, ən yüksək qida dəyərinə malik olan, əlavə qidalanmaya başlamaq üçün ən yaxşı variant hesab olunur. Mədə-bağırsaq traktının işinə ən az təsir edən qarabaşaq yarmasıdır, o, asanlıqla həzm olunur, zəifləmir və güclənmir;

Sıyığı necə düzgün təqdim etmək olar?

Sıyıq şəklində tamamlayıcı qidaların rasional tətbiqi qaydaları:

• uşaq ac olduqda, süd və ya qarışıq ilə əsas qidalanmadan əvvəl sıyıq verin;
• ilk sıyıq körpənin əsas qidasına bənzər çox maye olmalıdır (100 ml maye üçün 5 q taxıl);
• ilk dəfə körpəyə icazə verməyin yarıdan çox yemək qaşığı;
• Uşağınız bir yaşına çatana qədər gündə bir dəfə ona sıyıq vermək kifayətdir;
• Peyvənddən sonra, xəstəlik zamanı və ya xəstəlikdən sonra yeni sıyıq təqdim etmək qadağandır;
• Körpənizə səhər və ya gecə sıyığı verin ki, daha qidalansın və daha rahat yatsın.

Körpənin yaşından asılı olaraq optimal həcmlər:

• 6 və 7 ayda təxminən 150 q yeyirlər;
• 8 - 180 q;
• 9-dan 200-ə qədər

Darı sıyığı: körpələr üçün müsbət və mənfi cəhətləri

Körpələr üçün darı sıyığı pəhrizdə ən populyar məhsullardan biridir. Həm də uşaqlar üçün pəhriz üçün dadlı və sağlam bir əlavədir. Darının faydaları:

• bədəndən toksinləri çıxarır;
• digər dənli bitkilərlə müqayisədə ən çox vitamin B6 ehtiva edir;
• zəngin vitamin və mikroelement tərkibi;
• yüksək miqdarda bitki yağları və lif;
• qısa glisemik indeks, çəki sabitliyini təşviq edən;
• glutenin olmaması, buna görə sıyıq aşağı allergen hesab olunur.

Buğda sıyığının zərəri:

• darı zülalı aşağı qida dəyəri ilə xarakterizə olunur;
• sıyıq həzm etmək çox çətindir, ona görə də ilk qidalanma üçün tövsiyə edilmir;
• Hazırlanmasının çətinliyi - dənli bitkinin acı olmaması üçün əvvəlcə yaxşı yuyulmalıdır;

Uşaqlar üçün darı sıyığı, xüsusən də bütün taxıllardan hazırlananlar çətin həzm olunur. Hazırlanması çox vaxt aparan və acı olan odur. Əgər haqqında danışırıq ondan hazırlanan sıyıq haqqında, sonra vəziyyət kökündən dəyişir. Bu məhsulu uşaq qidası şöbəsində almaq olar.

Nəzərə alın ki, daha kiçik uşaq, üyütmə dərəcəsi nə qədər yüksək olmalıdır. Körpəniz doqquz aya çatdıqdan sonra dənli bitkiləri özünüz hazırlaya bilərsiniz - darı qəhvə dəyirmanında doğrayın. Lobyaları üyütməzdən əvvəl yuyun və qurudun.

Darı - yox ən yaxşı variantəlavə qidalanmaya başlamaq. Ən yüngül qarabaşaq yarması və ya düyü sıyığı. Sonra pəhrizinizə darı daxil edin. Səhər 1 çay qaşığı ilə başlayın. Mədə-bağırsaq traktından heç bir allergiya və ya mənfi reaksiyalar yox idi - ertəsi gün dozanı iki dəfə artırın. Bir yaşa qədər hər gün 200 q sıyıq verə bilərsiniz. Alternativ dənli bitkilər, körpənizi hər zaman eyni taxılla qidalandırmanıza ehtiyac yoxdur.

Sağlam və dadlı reseptlər

Ən sadə və tez reseptlər körpələr və bir yaş yarımdan uşaqlar üçün dadlı darı sıyığı:

• Ən kiçik. 150 ml süzülmüş suyu qaynadın, 10 q əvvəlcədən hazırlanmış darı unu əlavə edin, üç dəqiqə bişirin. Bundan sonra, körpənin sevdiyi və yaxşı tolere etdiyi meyvə və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, onları qaynayan sıyığa əlavə etməyin, sərinləyin və dəmləyin.
• 1 ildən bir il yarıma qədər. Yarım stəkan iri darı unu 200 ml su tökün, 5-10 dəqiqə bişirin. Yemək dəmləndi və bir az soyudulmuş - körpənin istəyinə və bədənin dözümlülüyünə uyğun olaraq meyvə və şəkər əlavə edin.
• Bir il yarımdan sonra. Yarım stəkan klassik darı bir-üç nisbətində su ilə tökün və taxıl hazır olana qədər bişirin. Pişirmə zamanı körpənizin bu şirin seçimi bəyəndiyi təqdirdə onun sevimli meyvələrini əlavə edə bilərsiniz. Yemək soyuduqdan sonra qurudulmuş meyvələr əlavə edin, Milad kutiasının sürətli bir versiyasını alırsınız.

Darı ilə həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən ən çox sevilən yeməklərdən biridir balqabaq sıyığı. Onu düyü ilə bişirmək olar, amma darı ilə də bişirmək olar. Çox sağlam və dadlıdır və hazır yeməyə quru ərik parçaları əlavə etsəniz, o da gözəldir. Balqabaq və darı ilə sıyıq üçün resept:

1. 200 ml su və 100 ml süd, 100 qram soyulmuş təzə balqabaq və yarım stəkan darı götürün. Hazır sıyıq üçün - dadmaq üçün yağ, quru ərik, duz və şəkər.
2. Balqabağı kəsin (həmçinin bax :)).
3. Suyu qaynadın, yüngülcə duzlayın və içinə darı tökün.
4. Taxıl yarı bişənə qədər bişirildikdə, balqabağı əlavə edin və südü tökün. Südü yandırmamaq üçün diqqətli olun.
5. Sıyığı hazır olana qədər bişirin. Ocaqdan götürdükdən sonra 15 dəqiqə qaynamağa buraxın.
6. Kərə yağı, şəkər, doğranmış quru ərik əlavə edin.

Yeməyin ilkin olaraq şirin bir versiyasını əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman qabı ocaqdan götürməzdən əvvəl quru ərik və şəkər əlavə edin. Quru əriklər şişəcək və şirinliyini taxıl və balqabaqlara köçürəcək. Bununla belə, belə sıyıq artıq yan yemək kimi deyil, yalnız desert və ya ayrıca yemək kimi təqdim edilə bilər.

Buğda sıyığı: körpələr üçün müsbət və mənfi cəhətləri

Buğda, təsvir etdiyimiz əvvəlki taxıldan daha az faydalı deyil. Dəmir, kalium və fosforla zəngindir. Yemək ya evdə üyüdülmüş undan hazırlana bilər, ya da uşaq qidası şöbələrində satın alına bilər.

Buğdanın faydaları:

• lif, vitamin və mikroelementlərlə zəngindir;
• aşağı glisemik indeks qan qlükoza səviyyəsini tənzimləyir;
• vəziyyəti yaxşılaşdırır immun sistemi, orqanizmi toksinlərdən təmizləyir.

Buğdanın mənfi cəhətləri:

• Gluten tərkibli taxıl, buna görə də bir yaşına çatmamış uşaqlara verilə bilməz;
• böyük miqdarda karbohidratlar və nişasta ehtiva edir;
• tərkibi qida maddələrinin udulmasını pozan fitin ehtiva edir;
• taxıl mədə-bağırsaq traktında emal etmək çətindir, buna görə də bağırsaq və mədə ilə bağlı problemlər üçün kontrendikedir.

Analar üçün qeydlər

Oğlunuz və ya qızınız üçün buğda sıyığını necə düzgün və dadlı bişirmək olar? Xatırlamaq lazım olan əsas şey bişirmək üçün uzun müddət tələb olunur, buna görə mayelər birdən beşə nisbətində alınmalıdır. Budur bir neçə sadə reseptlər körpənin yaş kateqoriyasından asılı olaraq:

• Bir yaşa çatmadan. 100 ml qaynar suya 10 qram taxıl əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə bişirin, sıyıq dəmləndikdən və soyuduqdan sonra uşağın allergik reaksiyası olmayan meyvələri əlavə edin, yalnız buğdanı ilk dəfə vermirsinizsə.
• Bir ildən bir il yarıma qədər. Yarım stəkan buğdanı 300 ml suda və ya süddə qaynadın. Yemək hazır olduqdan sonra meyvə, bir az şəkər və yağ əlavə edə bilərsiniz.
• Bir yaş yarıma çatdıqdan sonra. 300 ml su, süd və ya bulyonda yarım stəkan taxıl qaynadın. Həm şirin, həm də duzlu variantları hazırlaya bilərsiniz. İkincisi buxarda hazırlanmış kotletlərlə yaxşı verilir. Unutmayın ki, onu duz və şəkərlə aşa bilməzsiniz, əvvəlcə körpəyə yumşaq bir yemək təklif edin; Qəti şəkildə imtina edərsə, bir az duz və ya şəkər əlavə edin.

Özünüzü sağlam və dadlı yeməklərlə sevindirin. Məsələn, zərif, xırtıldayan bir qab yaratmaq üçün sobada bulyonda taxıl bişirin. Yavaş ocaqda və ya sadəcə odda bişirmək asandır. Təzə göyərti səpin, əridilmiş kərə yağı tökün və ya quru meyvələr əlavə edin - vitaminlə zəngin və doyurucu nahar hazırdır!

Əgər siz hələ də darı yarmalarının buğdadan əldə edildiyinə inanırsınızsa, sizi əmin etməyə tələsirik - əslində bunlar darı ləpələridir. Yeri gəlmişkən, onlar Çində yetişdirməyə başladılar - düyü meydana gəlməzdən çox əvvəl. Darı digərlərindən daha az allergiyaya səbəb olur və bu gün biz onun uşaqların pəhrizindəki rolu haqqında danışacağıq. Bütün körpələr üçün faydalıdırmı? Doğru darı necə seçmək olar? Ondan hansı yeməklər hazırlamaq olar?

Darının tərkibi

Taxıllar arasında eyni zərif təsirə malik məhsul tapmaq çətin deyil həzm sistemi. Mədə xəstəlikləri olan insanların menyusuna darı sıyığının tez-tez daxil edilməsinin səbəblərindən biri də budur. Darının əsas hissəsini nişasta təşkil edir, onun yarıdan çoxu - təxminən 70% və tərkibində əsas amin turşuları olan 15% -ə qədər protein var: valin, leysin və lizin. Taxılın yağ tərkibi çeşiddən asılıdır və 2,5-3,7% arasında dəyişir, şəkər konsentrasiyası 2% -dən çox deyil.

Darı dənələrinin tərkibində silikon var. Bu elementin skelet sistemi üçün - inkişafı və möhkəmlənməsi üçün vacib olduğuna inanılır. Təsiri fosforla gücləndirilir, bu, əlavə olaraq, beyin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir və kalium üçün faydalıdır. ürək-damar sistemi. Vitamin B1 beyin funksiyasını yaxşılaşdırır və karbohidrat mübadiləsini stimullaşdırır, B2 vitamini isə immuniteti artırır. Yağ tərkibinə görə darı yulafdan sonra ikinci yerdədir, lakin düyü və ya arpadan daha çox protein ehtiva edir. Fol turşusunun tərkibinə görə darı dənəsi qarğıdalı və ya buğdadan əhəmiyyətli dərəcədə üstündür və tərkibində yod (qalxanvari vəzi üçün faydalı), sink, natrium və brom da var.

Darının faydaları

Darı taxılının tərkibində xüsusi zülal var, onun amin turşuları əzələlərin intensiv böyüməsini təşviq edir (valin və lösin). Lif sayəsində darı sıyığı qəbizliyə kömək edir. Darı tərkibində antikorlardan (xəstəlik zamanı əmələ gələn) və onların parçalanma məhsullarından qurtulmağa kömək edən maddələr var - bu səbəbdən antibiotiklərlə dərman müalicəsi zamanı ondan hazırlanan yeməklər tövsiyə olunur. Onlar həmçinin ateroskleroz, qaraciyər xəstəlikləri və xəstələrin vəziyyətini yaxşılaşdıracaqlar diabetes mellitus. Bu, bişmiş darının lipotrop təsirindən qaynaqlanır faydalı xassələri daha ətraflı dayanmağa dəyər:

• bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir - tərin sərbəst buraxılmasına kömək edir, sidiyi xaric edir, xüsusən də bu təsir damcı olan bir xəstənin vəziyyətini yüngülləşdirmək üçün istifadə olunur;
• mədəaltı vəzinin iltihabı zamanı sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir - gündə ən azı bir dəfə darı sıyığı yemək lazımdır;
• darı müntəzəm istehlakı ilə zədələnmiş sümüklərin və qığırdaq toxumasının sağalmasını sürətləndirir, yaralar daha tez sağalır;
• dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır - bu vitamin-mineral kompleksi ilə asanlaşdırılır, daha möhkəm və elastik olur, qıcıqlanmaya daha az həssas olur;
• B vitaminləri sayəsində darı sıyığı əsəbiliyi azaldır, bu xüsusilə narahat uşaqlar üçün vacibdir;
• iştahı artırır - körpəsinin qidaya praktiki olaraq heç bir maraq göstərməməsindən narahat olan valideynlər üçün bunu nəzərə almağa dəyər;
• B vitaminləri ilə birlikdə hematopoetik sistem üçün son dərəcə vacib olan dəmir mənbəyi;
• zəhərli maddələrin, o cümlədən ağır metal ionlarının çıxarılmasına kömək edir.

Ürək disfunksiyası zamanı xüsusi üsulla hazırlanmış darı sıyığı yemək tövsiyə olunur: 1/3 stəkan taxıl yüksək odda qızdırılmalıdır (tavada), taxılların rənginin dəyişməsinin qarşısını almaq, bundan sonra onları yemək lazımdır. axan suyun altında yaxşıca yuyulur. Darıya 120-150 ml su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Hazır yeməyi 24 saat ərzində istehlak etmək lazımdır; Dadı daha xoş etmək üçün bir az duz və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Uşaqlara hansı yaşda darı verilə bilər?

Adətən, körpələr qarabaşaq və düyüdən sonra darı sıyığı ilə tanış olurlar. Uşaq süni qidalanırsa - təxminən 7-8 ay, təbii qidalanma ilə - 8-9 aydan. Bu taxıl çox nadir hallarda allergiyaya səbəb olur, lakin ilk dəfə porsiya 1/2 çay qaşığından çox olmamalıdır, tədricən artırılmalı və bir anda 150-170 q-a çatdırılmalıdır. Süni körpələr üçün sıyıq südlə, körpələr üçün isə su ilə hazırlanır. Tamamlayıcı qidaların tətbiqi üçün tövsiyələr:

• sıyıq maye olmalıdır - ilk dəfə suda və ya qarışıqda qaynadılır;
• Körpənin axşamdan əvvəl yeni məhsula reaksiyasını görmək üçün "dadmaq" ən yaxşı səhər yeməyi zamanı edilir;
• hissə hər növbəti dəfə 2 dəfə artır - yaşa uyğun gələnə qədər;
• Sıyıqdan əlavə, uşağınız darı ilə şorba hazırlaya bilər.

Daha sonra, körpəniz böyüdükdə, onun pəhrizini daha maraqlı darı taxıl yeməkləri ilə genişləndirə bilərsiniz. Məsələn, balqabaq, gavalı ilə birləşdirə və ondan dadlı güveç hazırlaya bilərsiniz.

Vacibdir! Körpənin 8-10 aylıq olması halında, taxıl əvvəlcə üyüdülür (qəhvə dəyirmanında) və yalnız sonra bişirilir. 11-12 aylıq bir uşaq üçün üyüdülmə daha kobud ola bilər, uşaqlar 1-1,5 yaşa çatdıqdan sonra tam taxıl hazırlamağa başlayırlar.

Uşaqlar üçün reseptlər

Südlü klassik darı sıyığı

Tərkibi: 1 stəkan darı, 25-30 q kərə yağı, 400 ml süd, 2 süfrə. şəkər qaşıqları (bal ilə əvəz edilə bilər), 400 ml su, bıçağın ucunda duz.

Hazırlanması:

• Taxılları yaxşıca yuyun, tavaya əlavə edin, su əlavə edin və atəşə qoyun.
• Sıyıq qaynayan kimi köpüyü çıxarın, istini azaldın və su buxarlanana qədər bişirməyə davam edin.
• Darı bişərkən südü qaynadıb qaba əlavə edin, sonra istiliyi azaldın.
• Sıyığı şirinləşdirin, duz əlavə edin və kütlə qalınlaşana qədər bişirin.
• İstidən çıxarın və kərə yağı ilə doldurun.

Kiçiklər üçün darı sıyığı hazırlayırsınızsa, südün miqdarını 2 dəfə artırın (və ya taxılın həcmini azaldın). Vacibdir! Bişirərkən qabın dibinə yapışmaması üçün daim qarışdırın.

Tərəvəz suyu ilə darı şorbası

Tərkibi: 2-3 orta boy kartof, kiçik kök, bir az cəfəri, 200 ml süd, 1 süfrə. bir qaşıq darı taxıl, şüyüd və duz - dadmaq üçün, 15-20 q xama.

Hazırlanması:

• Darı yuyun, bir qazana əlavə edin və su əlavə edin, sonra bir qaynadək gətirin və sonra yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.
• Tərəvəzləri ayrı bir qabda qaynatmaq üçün qoyun - az su götürsəniz, bulyonu kartof və yerkökü çətinliklə örtməlidir;
• Sıyıq və tərəvəzləri blender qabına qoyun və püresi olana qədər çəkin.
• Yaranan kütləyə qaynadılmış isti süd əlavə edin, sonra bir qaynadək gətirin və dərhal istidən çıxarın.

Yeməyi ən sonunda duz edin, istəsən göyərti əlavə edin. Xidmət verməzdən əvvəl üzərinə xama tökün.

Balqabaq ilə darı

Tərkibi: 1/2 fincan darı yarması, hər biri 200 ml su və süd, 150-170 q balqabaq, dadmaq üçün duz və yağ.

Hazırlanması:

• Darı isti suda yuyun, balqabağı soyun və kublara kəsin.
• Taxılları bir qazana qoyun, tərəvəz əlavə edin və əvvəlcədən isidilmiş su əlavə edin.
• Bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın, duz əlavə edin, suyun tamamilə qaynadılmasını gözləyin, tercihen darı möhkəm qalsın.
• Tavaya qaynadılmış süd (isti) əlavə edin, qapaq ilə örtün və hazır olana qədər bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl kərə yağı ilə ədviyyat edin. İstəyirsinizsə, kişmiş əlavə edə bilərsiniz.