Sandacz w sosie śmietanowym na patelni. Gotowanie sandacza w śmietanie

Sandacz dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną. Sprawia, że ​​ryba jest bardziej miękka i delikatna, a przyprawy sprawiają, że danie staje się bardziej aromatyczne. To niesamowita kolacja: pożywna, smaczna i szybka.

Sandacz zapiekany ze śmietaną w piekarniku

Duża ilość cebuli to nie przypadek: roślina okopowa sprawia, że ​​danie jest bardzo soczyste.

Jak gotować:

Wskazówka: jeśli śmietana jest bardzo gęsta, można ją rozcieńczyć niewielką ilością przegotowanej wody.

Ryba w śmietanie z cebulą na patelni

Drobno pokrojone warzywa są prawie niewidoczne, ale ich smak można odnaleźć w samej rybie. Idealna równowaga!

Jak gotować:

Wskazówka: rybę możesz zwinąć w inny sposób. Do woreczka wsypać mąkę z przyprawami, tu włożyć rybę i wstrząsnąć. Zwiń każdy kawałek osobno.

Sandacz zapiekany z warzywami w śmietanie

Dość prosty przepis ze standardowymi warzywami. A smak wciąż jest świetny!

Jak gotować:

1. Obraną cebulę należy drobno posiekać.
2. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i podsmażyć na nim cebulę na złoty kolor.
3. Z marchewki zdjąć skórkę, zetrzeć na grubo i dodać do cebuli. Gotuj jeszcze przez cztery minuty.
4. Umyty filet z sandacza pokrój na małe kawałki. Należy sprawdzić palcami kości.
5. Nasmaruj formę ogniotrwałą słonecznikiem lub masłem, w tym wzdłuż boków.
6. Tutaj połóż filet z ryby i posyp przyprawami.
7. Rozłóż pieczone warzywa na równej warstwie.
8. Ubij śmietanę widelcem wraz z jajkami i przyprawami.
9. Powstały lekki sos wylej równomiernie na kawałki ryby.
10. Wysyłaj przez trzydzieści pięć minut do piekarnika na średnim ogniu.
11. Gotowe danie posyp świeżą posiekaną natką pietruszki.

Wskazówka: aby dodać składniki odżywcze do zapiekanki, można na spód i na samą górę położyć cienki chlebek pita obficie posmarowany sosem.

Jak gotować z pieczarkami i serem w piekarniku

Ryby, pieczarki, sos serowy - wystarczy polizać palce! To danie można również podać na świątecznym stole.

Jak gotować:

1. Wypatroszyć rybę i umyć. Musisz całkowicie pozbyć się łusek, płetw i głowy. Pokrój filet ostrym nożem, usuń wszystkie kości. A filety możesz kupić od razu, zajmie to trochę mniej.
2. Dopraw filet ze wszystkich stron, zalej sokiem z cytryny i odstaw na chwilę.
3. Z dużej cebuli usuń łuski i posiekaj je piórami, a następnie smaż do miękkości.
4. Posiekaj oczyszczone ze ściółki grzyby i dodaj do cebuli. Gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz. Jeśli grzyby dały dużo soku, należy go odcedzić.
5. Drobno starty ser należy wymieszać z tłustą śmietaną. Możesz również użyć kremu.
6. Dodaj tu trochę przypraw i bulionu grzybowego, wymieszaj.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
8. Umieść arkusz folii na blasze do pieczenia.
9. Połóż na nim filet z sandacza.
10. Rozłóż na wierzchu mieszankę cebulowo-grzybową.
11. Uformuj brzegi folii na boki.
12. Następnie zalej rybę sosem serowym. Powinien równomiernie pokryć wszystkie ryby.
13. Przykryj folią i wstaw do piekarnika na 20 minut.
14. Następnie zdejmij górny arkusz i kontynuuj pieczenie przez kolejne piętnaście minut, nie więcej.
15. Wyjmij i ostudź lekko, aby zagęścić sos.
16. Pokroić na porcje, polać resztą sosu i podawać.

Wskazówka: najwygodniej jest wybierać kości z ryb specjalnymi pęsetami, ale odpowiednie są również pęsety kosmetyczne.

Jeśli przy zakupie całej tuszy sandacza znaleziono kawior, nie należy go wyrzucać. Można go ugotować razem z resztą ryby według przepisu lub można go usunąć. Z takiego produktu można upiec naleśniki, zjeść w postaci słonej, dodać do sałatek i dań jajecznych, usmażyć z cebulą. Ponadto jest to przydatny produkt, zwłaszcza dla kobiet w ciąży.

Aby dodać jeszcze więcej soczystości, możesz dodać łodygę selera do dowolnego przepisu. Jest drobno posiekany. Mięso z białej ryby dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi. Do sosu można dodać sok z pomarańczy, mandarynek i innych podobnych produktów. Możesz ozdobić danie wstążkami skórki.

W sandaczu jest niewiele kości, a jego mięso jest dietetyczne i bardzo miękkie. Taka ryba jest na wagę złota, więc nie przegap okazji jej ugotowania.

Sandacz to ryba rzeczna z rodziny okoni. Mięso sandacza jest uważane za dietetyczne, ponieważ zawiera mało tłuszczu. Szczególnie przydatne jest podawanie potraw z sandacza dzieciom i osobom osłabionym po chorobie. Z tej ryby przygotowywanych jest wiele potraw, w tym pieczonych w piekarniku. Ugotujmy dziś sandacza w śmietanie w piekarniku, jest bardzo smaczny!

Potrzebujemy więc: samego sandacza, śmietany, cebuli i sera. Możesz wziąć przyprawy według własnych upodobań, dodałam dzisiaj gałkę muszkatołową.

Jeśli masz małego sandacza, możesz go ugotować w całości. Mam rybę ważącą 1 kg, więc pokroiłam ją na filety. Jak wygodnie to zrobić, możesz zobaczyć. Oczyszczamy rybę, patroszymy ją, odcinamy głowę i ogon, odcinamy płetwy. Sandacza kroimy w poprzek na kawałki o długości 5-6 cm, następnie wycinamy kość kręgosłupa i żebra. Zetrzyj gałkę muszkatołową (około połowy) na tarce. Mam specjalną tarkę, ale możesz użyć dowolnej małej.

Kawałki sandacza wkładamy do wygodnego pojemnika, solimy i dodajemy gałkę muszkatołową.

Zostawmy sandacza do marynowania na kilka minut, aw międzyczasie zachowaj cebulę w oleju roślinnym.

Połóż cebulę na blasze do pieczenia lub na dole formy.

Ułożyć filet z sandacza skórą do góry.

Posyp obficie kwaśną śmietaną.

Blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia z sandaczem wkładamy do śmietany w piekarniku podgrzanym do 190 ° C. Polecam nie umieszczać go na górnym poziomie, w przeciwnym razie śmietana może się przypalić. Po 20-25 minutach sprawdź, czy śmietana jest upieczona. Pieczenie może zająć więcej lub mniej czasu, w zależności od właściwości piekarnika. Posyp nasze danie startym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aby ser się roztopił.

To takie cudowne danie.

Sandacza podawaj w śmietanie posypanej ulubionymi ziołami. Najdelikatniejsze mięso sandacza pod kwaśną śmietaną po prostu rozpływa się w ustach! Cebula cudownie ugotowana, a serowa skórka jest po prostu pyszna!

Sandacza można podawać z ulubionym dodatkiem, ale dziś po prostu cieszę się smakiem sandacza w śmietanie!

Smacznego! Przygotuj się na zdrowie!

Z obfitości przepisów na pieczenie tego rodzaju ryb można wyróżnić danie, które otrzymało prostą i bezpretensjonalną nazwę - w piekarniku. Wydawałoby się, że połączenie nabiału z rybą nie będzie smaczne, ale w praktyce wszystko wychodzi zupełnie inaczej.

Aby ugotować sandacza pieczonego w śmietanie, należy zaopatrzyć się w następujący zestaw produktów:

• 1-1,5 kg. świeży sandacz;
• 600-700 gramów tłustej śmietany;
• 250-300 gramów twardego sera;
• koperek i pietruszka;
• bułka tarta, mąka;
• 2-3 łyżki. l. słonecznik lub oliwa z oliwek;
• 3-4 ul. l. masło;
• sól, pieprz i przyprawy do ryb.

Przepis na sandacza zapiekanego w śmietanie

Sandacz w piekarniku ze śmietaną jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Ryby w obsadzie muszą być najpierw dokładnie umyte, oczyszczone z łusek i górnych płetw, następnie wypatroszone i ponownie wypłukane pod bieżącą ciepłą wodą.

Przygotowaną rybę osuszamy, kroimy na duże kawałki, solą i pieprzem, posypujemy mąką, obtaczamy w bułce tartej, a następnie do uzyskania charakterystycznej złocistej skórki.

Blachę lub naczynie do pieczenia posmarować masłem, wylać równą warstwą śmietany, posypać startym twardym serem i (opcjonalnie) obficie posypać bułką tartą, następnie włożyć rybę do tej mieszanki, wstawić do piekarnika i piec 15 minut w temperaturze 170-185 stopni.

Fajny sandacz zapiekany ze śmietaną, włożony do pięknego naczynia. Można podawać z dodatkiem warzyw.

Inna metoda gotowania

Sandacza w śmietanie w piekarniku można upiec w inny sposób. Dodając do przepisu trochę ziemniaków, szef kuchni dostaje zupełnie inne, samodzielne danie, które można podać bez dodatku.

Będzie wspaniałym dodatkiem do każdego świątecznego stołu, a dzięki oryginalnej opcji serwowania sandacz w śmietanie w piekarniku będzie wspaniałym dodatkiem do świątecznego bankietu.

Aby ugotować sandacza w sosie śmietanowym z ziemniakami, potrzebujesz następującego zestawu produktów:

• 1-2 kg. świeży sandacz;
• 1,5 kg. ziemniaki;
• 400-500 gramów kwaśnej śmietany;
• 2-3 małe cebule;
• 1-2 łyżki. l. sok cytrynowy;
• 1-2 łyżeczki suszony koperek;
• 3-4 ul. l. masło;
• kilka szczypty soli i pieprzu.

Sandacz w piekarniku ze śmietaną - gotowanie według drugiego przepisu

Sandacz w piekarniku ze śmietaną i ziemniakami jest łatwy i szybki w przygotowaniu, ale efekt może przerosnąć nawet najśmielsze oczekiwania.

1. Rybę należy dokładnie oczyścić, wypatroszyć, usunąć głowy, ogony i kości, a następnie pokroić na małe kawałki.
2. Ziemniaki umyć, obrać, a następnie pokroić w plastry średniej grubości.
3. Obierz kilka cebuli i pokrój w półpierścienie.
4. Nasmaruj głęboką patelnię masłem, a następnie ułóż produkty w kolejności: pierwsza warstwa to filet z sandacza, druga to ziemniaki, trzecia to cebula pokrojona w krążki.
5. Warstwy naprzemiennie, aż skończą się składniki, następnie dodaj kilka szczypt soli i pieprzu, posyp koperkiem.
6. W małym rondelku rozgrzać pozostałe masło, wymieszać ze śmietaną, solą i pieprzem, dodać trochę przypraw i suszonych ziół, kilka łyżek soku z cytryny, dokładnie wymieszać.
7. Otrzymaną mieszankę zalej rybą, ziemniakami i cebulą, a następnie odstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut, po czym będzie gotowa.
8. Gotowego sandacza zapieczonego w śmietanie wyjąć z piekarnika, ostudzić, przełożyć na płaski talerz, posypać świeżym drobno posiekanym koprem i natką pietruszki, udekorować plasterkami cytryny i podawać.

Dodatkowo pieczonego sandacza z ziemniakami można położyć na sałacie, co nada mu prawdziwie świąteczny wygląd. Sandacz w śmietanie w piekarniku przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednemu miłośnikowi dań rybnych.
Mówią, że gotowanie leczy. Rzeczywiście, co może być lepsze lekarstwo niż pyszne przygotowane własnymi rękami? Potrzebujesz recepty? Jak ci smakuje karp w śmietanie w piekarniku?...

Jest jeden mały sekret. Aby kawałki były równe i schludne, należy je pokroić na etapie, gdy sam filet nie został jeszcze całkowicie rozmrożony.

Jeśli mówimy o świeżym filecie z sandacza, można go nawet na kilka minut włożyć do zamrażarki. Mając jednak ostry nóż, można ten moment pominąć. Filet ze skórą kroi się na kawałki o długości 4-5 cm.

1. Wlej rafinowaną oliwę roślinną lub oliwę z oliwek na patelnię i podgrzej.
2. W czasie, gdy olej się rozgrzewa, wsyp mąkę na płaski spodek lub talerz, dopraw solą i pieprzem. Toczymy w nim przygotowane kawałki ryb i wysyłamy je na patelnię, po przekręceniu ognia do średniego poziomu.
3. Sam proces owijania można zmodyfikować i znacznie uprościć. Aby to zrobić, możesz wsypać kilka łyżek mąki do plastikowej torebki, dodając sól i pieprz. Kawałki filetów są również umieszczane w torbie. Po zamknięciu torebki potrząśnij nią kilka razy, aby wszystkie kawałki były dobrze zwinięte w mąkę.
4. Na razie to tylko etap wstępny, a sandacze smażone w śmietanie dopiero przed nami. Włóż nasze kawałki fileta rybnego do rozgrzanej patelni tak, aby się nie stykały.
5. Sandacza smażymy, aż z jednej strony wytworzy się apetyczna skórka. Następnie odwróć i usmaż po drugiej stronie.

Gotową rybę wybieramy z patelni i na razie zostawiamy na talerzu. Czas przygotować drugi składnik naszego dania.

Robienie sosu warzywnego

Najpierw musimy przygotować nasze warzywa. Cebulę i czosnek oczyszczamy z łuski. Pomidora włożyć na kilka sekund do wrzącej wody i zdjąć z niego skórkę. Uwalniamy paprykę z łodygi i nasion.

1. Drobno posiekaj cebulę. Należy zauważyć, że istnieją różne przepisy na sandacza z kwaśną śmietaną, ale cebula jest niezbędnym składnikiem w każdym z nich.
2. Powinno być dużo cebuli, prawie tyle samo, co sama ryba. Jeśli mogę tak powiedzieć, sandacz smażony w śmietanie bardzo lubi cebulę.
3. Możesz również odmówić warzyw, jeśli nie możesz ich kupić, na przykład w oparciu o możliwości finansowe.
4. Drobno posiekaj paprykę, drobno posiekaj czosnek.
5. Wskazane jest gotowanie warzyw na osobnej patelni, ale nie jest to obowiązkowa zasada. Cebulę i czosnek podsmażamy na rozgrzanej patelni 3-4 minuty.
6. Wysyłamy nasze pomidory i paprykę na patelnię i gotujemy mieszankę warzyw przez kolejne pięć minut.
7. Możliwe i konieczne jest wzbogacenie naszego sosu warzywnego oliwkami poprzez przecięcie każdej z nich na pół.
8. Dodaj szklankę kwaśnej śmietany na patelnię i gotuj jeszcze przez kilka minut. Jeszcze trochę i nasz sandacz w śmietanie na patelni będzie prawie gotowy.

Teraz możesz połączyć smażonego sandacza z przygotowaną kwaśną śmietaną i sosem warzywnym. Ktoś lubi najpierw włożyć rybę na patelnię i polać ją sosem, ale nic nie będzie straszne, jeśli sandacz doda się bezpośrednio do gorącej mieszanki warzywnej ze śmietaną. Sandacz – przepisy na gotowanie w śmietanie widzieliśmy powyżej – pozwala na realizację obu tych podejść.

Jeśli jest tylko cebula

Jeśli nie ma innego niż cebula, powinieneś zastosować nieco inną metodę, gotując sandacza w śmietanie na patelni. Włóż usmażone kawałki ryby z powrotem na rozgrzaną patelnię. Połóż na nich duszoną cebulę i zalej kwaśną śmietaną. W każdym razie za kilka minut danie będzie gotowe.

Gotowanie sandacza w śmietanie okazało się prostym zadaniem. W efekcie otrzymujemy smaczne i pożywne danie, które docenią wszystkie gospodarstwa domowe.

Smacznego!

Więcej przepisów na naszej stronie:

1. 
   Zalety gotowania w powolnej kuchence są niezaprzeczalne. Wystarczy przygotować niezbędne składniki, włożyć je do tego urządzenia kuchennego, włączyć wybrany tryb i spokojnie można wykonywać inne prace domowe.
2. 
   Oto doskonały przepis - sandacz pieczony w piekarniku ze śmietaną, jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań w domowej kuchni....
3. 
   W przypadku braku podwójnego kotła lub multicookera wielu jest zainteresowanych smażeniem karpia na patelni. Ze względu na to, że sam karp jest dość tłustą rybą, do smażenia kawałków...
4. 
   Jak smacznie usmażyć tołpyga? To pytanie zadaje wiele gospodyń domowych, które nie chcą oszukać głowy złożonym przepisem na gotowanie ryb ....

Dzisiaj porozmawiamy o gotowaniu sandacza pieczonego w piekarniku ze śmietaną - jednej z najprostszych i najsmaczniejszych potraw, które można ugotować w domu. Osobliwością mięsa tej ryby jest niska zawartość tłuszczu, dlatego dania z sandacza są klasyfikowane jako dietetyczne.

Przepis na sandacza w piekarniku ze śmietaną

Sam przepis na sandacza w piekarniku ze śmietaną jest bardzo prosty. Do przygotowania potrawy potrzebujemy następujących składników:

• 1-2 kilogramy świeżego sandacza
• koperek, pietruszka
• 2-3 łyżki oleju roślinnego (dobrze działa oliwa z oliwek)
• 300-400 gramów kwaśnej śmietany
• 2 cytryny
• 1 kilogram cebuli
• Sól, pieprz do smaku
• Przyprawa do ryb (opcjonalnie)

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryby: usuń łuski, wypatroszyć, dobrze spłukać, zdjąć płetwy i odciąć głowę. Po wyschnięciu ręcznikiem papierowym z obu stron. Następnie pokrój rybę na duże kawałki, włóż do głębokiej miski, posyp solą, pieprzem i zalej świeżym sokiem z cytryny. Następnie wszystko wymieszaj, aby przyprawy i sok z cytryny równomiernie rozłożyły się na filecie.

Podczas gdy sandacz jest nasycony sokiem i przyprawami, a piekarnik nagrzewa się do 180-200 stopni, my przygotowujemy cebulę i sos. Aby to zrobić, oczyść cebulę i pokrój ją na półpierścienie, włóż do miski, dodaj trochę soli i pieprzu, zalej wszystko kwaśną śmietaną. Jeśli śmietana wydaje się dla ciebie zbyt gęsta, możesz ją rozcieńczyć odrobiną przegotowanej wody.

Na wysmarowanej olejem blasze rozsmarować mięso rybne, polać przygotowanym sosem z cebulą, posypać ziołami i włożyć do piekarnika. Czekamy 30-40 minut i sandacz pieczony w piekarniku ze śmietaną jest gotowy!

Przepis na sandacza w piekarniku ze śmietaną i ziemniakami

Pieczone w piekarniku danie z sandacza ze śmietaną można urozmaicić i udekorować dodając warzywa, takie jak marchewka i ziemniaki. Aby to zrobić, potrzebujemy dodatkowo do listy składników już opisanej powyżej:

• 1-2 marchewki
• 1-1,5 kilograma ziemniaków

Gotujemy również ryby. Pozostaw do namoczenia w przyprawach i soku. Posiekaną cebulę w półpierścienie i startą marchewkę podsmażyć na grubej tarce na patelni na złoty kolor. Ziemniaki kroimy w grube koła, polewamy trochę kwaśną śmietaną, pieprzem i solą. Rybę rozkładamy na blasze do pieczenia, a następnie warstwę smażonych warzyw, warstwę ziemniaków w sosie. Posyp wszystko ziołami i wyślij do piekarnika na 35-40 minut, sprawdź gotowość potrawy po gotowości ziemniaków.

Sandacz ze śmietaną i cebulą w piekarniku (wideo):