Handmatige vleesmolen - hoe u deze correct monteert, beoordeling van de beste modellen gemaakt van gietijzer, aluminium, roestvrij staal en kunststof. Sapcentrifuge - vleesmolen - tekeningen Overzichtstekening van een handmatige vleesmolen

De sapcentrifuge is onopvallend qua uiterlijk en eenvoudig van ontwerp, maar na één keer ermee gewerkt te hebben, zult u zich er niet meer toe kunnen brengen uw industriële maaidorser met elektrische aandrijving en talrijke opzetstukken te gebruiken: daarna moet u de sapcentrifuge opnieuw wassen. hele keuken en maak alle opzetstukken schoon.

In een zelfgemaakte sapcentrifuge zijn er slechts drie onderdelen om te wassen, en de zaden en het vruchtvlees blijven niet hangen, en de productiviteit is zodanig dat je, zelfs als je het handmatig doet, binnen 30-40 minuten een emmer tomatensap krijgt.

Sapcentrifuge apparaat

Uiterlijk lijkt de sapcentrifuge op een vleesmolen: de klem is ook aan de tafel bevestigd, dezelfde bel van het laadvenster, hetzelfde handvat. Dit is echter waar de gelijkenis eindigt, omdat het werkingsprincipe compleet anders is: er zit geen vijzel of conventionele messen in, hoewel er een eigen rooster aan de uitlaat is. In plaats van een schroef is er een kleine trommel met schrapermessen. Met hun messen pakken ze de tomaat (of plakjes, indien groot) en slepen deze mee als je aan de hendel draait, waardoor deze in de steeds nauwer wordende opening tussen het lichaam en de trommel wordt gedrukt.

Rijst. 1. Juicer-vleesmolen en zijn belangrijkste onderdelen:
1 - lichaamsmontage, 2 - trommel, 3 - sapbak, 4 - schrapermessen, 5 - handvat met as.

Het mechanisme is uiterst eenvoudig. De van buitenaf zichtbare onderdelen zijn een klem, twee plaatbeugelpalen daarboven, een trechter met handvat en een gaasvenster voor sap en een pulpuitgangsvenster met daaronder twee bakjes. Binnenin bevindt zich één enkele eenheid: een trommel, en daarin bevinden zich platen van intrekbare schraapmessen met een afstandsveer. De trommel, met zijn verdikte bodem met schroefdraadgat, wordt op de asschacht geschroefd, die in verbinding staat met de aandrijfhendel. Het aslager en tegelijkertijd de oliekeerring zijn een bus van fluorkunststof, waarvan het lichaam een ​​stalen bus is die aan de zijkant van de trechter is gelast.

Rijst. 2. Belangrijkste onderdelen van de sapcentrifuge:
1 - voorwand van de bunker. 2 - pulpopvangbak, 3 - pulpuitvoervenster, 4 - schacht, 5 - handvat. 6 - trommel, 7,20 - zijwanden bunker (muur 20 - met gat), 8 - mes (verzonken), 9 - tomaat. 10 - sapbak, 11 - standaard, 12 - klem, 13 - drijfstang van het handvat, 14 - as, 15 - lagerhuis, 16 - lager (fluorkunststof bus), 17 - gaas (of geperforeerde strip met gaten met een diameter van 1,5 mm), 18 - mes (in uitgeschoven toestand), 19 - mesveer.

Aan het onderste venster van de trechter wordt een gaas (een geperforeerde plaat met een gat met een diameter van 1,5 mm) gelast - daardoor stroomt het sap naar een lange bak, bevestigd met gebogen oren in speciaal gezaagde groeven in de beugelpalen. De pulpopvangbak is onder het bovenste venster aan de trechter vastgelast.

Rijst. 3. Drummontage (gemonteerd):
1 - handvat, 2 - as, 3 - lagerhuis, 4 - lager (fluorkunststof bus), 5.9 - trechterwanden, 6 - trommel, 7 - messen, 8 - veer.

De schrapermessen zijn verbonden door een afstandsveer. Om dit te doen, worden hun platen van onderaf in drie "bloemblaadjes" gesneden: de twee buitenste zijn in tegengestelde richtingen gebogen (stop), de middelste wordt in de veer gestoken. Aan de bovenkant van de plaat bevindt zich een uitsteeksel aan de zijkant dat het indrukken in de gleuf van de trommel beperkt.

Het handvat en de schacht zijn als één geheel gemonteerd. De tweede montage-eenheid zal een trommel zijn met messen op een veer. Het wordt bovenop de trechter geplaatst; Vervolgens wordt een as in de fluorkunststofbus gestoken, die voorzichtig op de trommel wordt geschroefd. Nu hoeft u alleen nog maar de sapbak te installeren en de oogstmachine is klaar voor gebruik.

Vanwege de excentrische positie van de trommel ten opzichte van de wanden van het lichaam, worden de schrapermessen die erlangs glijden, hoe dichter bij het gaas, steeds meer verzonken in de sleuven van de trommel, en worden de daardoor meegevoerde tomaten steeds meer samengedrukt en gekneed. Op het gaas worden ze praktisch door de gaten gewreven, waardoor het sap volledig vrijkomt onder de druk van de trommel. En de bijna droge pulp, wanneer deze uit het gaas komt, wordt vervolgens door de messen door het venster naar de uitvoerbak geduwd.

Het mechanisme kan net zo eenvoudig worden gedemonteerd als gemonteerd: de sapbak wordt verwijderd, de as wordt van de trommel geschroefd (door de hendel in omgekeerde richting te draaien) en de vrijgekomen trommel met messen wordt uit de trechter verwijderd - dat is alles, u kan het wassen.

Het lijkt erop dat deze eenvoudige machine een grote hulp zou zijn voor amateur-tuinders en tuinders - je kunt er immers zacht fruit, bessen en groenten doorheen laten gaan. De enige uitzondering zijn degenen die geen zaden hebben, maar zaden: ze moeten eerst worden verwijderd en de rest moet door een sapcentrifuge worden gehaald.

De voorgestelde ontwerpoptie was bedoeld voor tomaten en was ontworpen voor een maximale diameter van 50-60 mm. Bij gebruik van de machine voor andere soorten groenten, bessen en fruit kunnen passende wijzigingen worden aangebracht in de afmetingen van de trechter, trommel en andere componenten en onderdelen.

Ik ben er zeker van dat iedereen die zo'n apparaat maakt tevreden zal zijn.

G. Astakhov, Rostov aan de Don

Officieel wordt aangenomen dat de handmatige vleesmolen al verouderd is en is vervangen door een geavanceerder elektrisch model. Maar in feite zijn de voorkeuren van huisvrouwen gelijk verdeeld: een mechanische eenheid is niet minder populair dan zijn elektrische tegenhanger. Voor sommigen is het een gewoonte, en ze blijven trouw aan een eenvoudig en probleemloos apparaat. Anderen willen met de tijd meegaan en maken graag gebruik van nieuwe technologieën.

Doel en soorten vleesmolens

De vleesmolen is ontworpen voor het malen van voedsel. De hoofdfunctie is de productie van gehakt, gevogelte en vis. Het apparaat verwerkt ook met succes alle groenten, zowel rauw als gekookt. Indien nodig kunt u bijvoorbeeld ook noten pletten. De functionaliteit van het apparaat wordt uitgebreid met verschillende apparaten(sproeiers).

Vleesmolens zijn onderverdeeld in twee hoofdtypen:

• mechanisch;

• elektrisch.

Er zijn ook zogenaamde oogstmachines die werken volgens het principe van een blender. Maar het eindproduct na dit proces is nauwelijks gehakt te noemen. Bovenal lijkt de verwerkte massa op puree. Daarom kan een dergelijk apparaat geen volledige vervanging van een klassieke vleesmolen worden genoemd.

Elektrische apparaten hebben hun eigen klasse.

1. Hoogste klasse "A" toegekend aan industriële eenheden voor hoge productiviteit. De merklijnen MIM 300, 82 en 105 worden veel gebruikt driefasig netwerk. Ze kunnen 200 tot 300 kilogram vlees per uur verwerken. Maar het gewicht van zo'n vleesmolen is niet klein - gemiddeld ongeveer 50 kg.
2. Klasse "B" hebben apparaten die veel functies vervullen dankzij een extra arsenaal aan opzetstukken, messen en roosters. Ze worden vertegenwoordigd door de merken Moulinex, Bosch, Kenwood. Onder de binnenlandse modellen benadrukken consumenten de KEM-36 elektrische vleesmolens.
3. Vleesmolens "C"-klasse– dit zijn huishoudelijke apparaten met minimaal vermogen en zonder extra modi. Dergelijke budgetmodellen worden op grote schaal geproduceerd door Zelmer, Braun en Saturn.

Werkingsprincipe

Het werkingsprincipe van een handmatige vleesmolen komt neer op het invoeren van het product, dat vooraf is verdeeld in geportioneerde stukken van de gewenste grootte, in de ontvanger die zich bovenop het apparaat bevindt. Een speciale schroef, een Archimedische schroef genoemd (volgens een van de takken van de natuurkunde), beweegt deze stukken naar de messen. De as draait door met de hand te draaien.

Vervolgens snijdt een mes met vier messen het product en leidt het naar het rooster, waarvan de gaten scherpe randen hebben en ook als hakmes dienen. Bij het passeren van het messengaas wordt de grondstof op de gewenste consistentie gebracht en komt in de vorm van afgewerkt gehakt uit het mondstuk naar buiten, waar het wordt opgevangen in de opvangbak.

De werking van een elektrische vleesmolen verschilt fundamenteel niet van het hierboven beschreven werkingsprincipe van een mechanisch analoog. Alleen handmatige rotatie vervangt de elektromotor, gevoed vanuit een huishoudelijk netwerk met een spanning van 220 volt. Maar de elektrische versie heeft er een aantal onmiskenbare voordelen, betreffende handmatige modellen:

• de kracht van zelfs het zwakste budgetapparaat is meerdere malen groter dan de spierkracht;
• de verwerkingssnelheid van elk product is veel hoger dan bij handmatige torsie;
• het slijpen van vezels met kernen levert geen problemen op (terwijl mechanische typemachine je moet de messen elke keer demonteren en schoonmaken);
• er zijn geen extra bevestigingsmiddelen nodig: het apparaat werkt perfect op elk vlak oppervlak;
• de verlengde ontvanger beschermt tegen letsel: vingers kunnen de vijzel niet bereiken en er is een speciaal apparaat (duwer) om stukken grondstof te duwen.

Basisapparaat

Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan een handmatige machine vanwege het gebruiksgemak. Structuur een handmatige vleesmolen verschilt niet veel van een elektrische. Vervolgens zullen de werkende onderdelen waaruit het apparaat bestaat worden opgesomd en zal hun doel worden beschreven.

Belangrijk! Het apparaat van een vleesmolen aangedreven door elektrische stroom, is volledig identiek aan zijn mechanische tegenhanger, met uitzondering van één eenheid: de handgreep is vervangen door een motor die zorgt voor de rotatie van de Archimedische schroef.

Naast de hierboven beschreven hoofdonderdelen omvat het elektrische vleesmolencircuit er veel extra onderdelen die nodig zijn voor een goede werking van de motor. Dus in het elektrische circuit is er:

• elektrische motor;
• een condensator die zorgt voor initiële versnelling van de rotor;
• "Startknop;
• noodknop;
• ingang voor netsnoer;
• samensmelten;
• stroomindicator.

Het lichaam van de elektrische vleesmolen is groot van formaat, omdat het een compartiment bevat voor de motor en andere componenten die de werking ervan garanderen, en ook openingen bevat voor de afvoer van hete lucht. Hechting aan het tafeloppervlak van dergelijke apparatuur vindt plaats met behulp van rubberen voetjes, die uitglijden als gevolg van trillingen tijdens gebruik voorkomen. Interne organisatie De video toont elektrische vleesmolens, evenals alle extra hulpstukken:

Extra accessoires

Voor beide soorten vleesmolens zijn er diverse extra opties beschikbaar. hulpstukken die zijn ontworpen om werkzaamheden uit te voeren die geen verband houden met het malen van conventioneel gehakt. Dergelijke apparaten worden meegeleverd bij de levering of kunnen afzonderlijk worden aangeschaft.

Om het sap eruit te halen, kun je de grill met de grootste gaten gebruiken. Maar in dit geval zal het eindproduct pulp bevatten. A een speciaal mondstuk waarin een extra vijzel de grondstoffen naar een fijne rasp leidt Hiermee kunt u een vloeistof verkrijgen zonder toevoeging van vaste deeltjes. Tegelijkertijd zijn de verliezen aan grondstoffen minimaal.

Versnipperaars

Met een set diverse versnipperaars kunt u snel aan de slag snijd voedsel voor elke salade. Het apparaat kan gemakkelijk het werk van een keukenmachine aan.

Voor worsten

De eigenaardigheid van dit mondstuk is dat het speciaal is verdeelt gemalen gehakt in darmen voor worsten Met behulp van het apparaat kun je niet alleen worst maken, maar ook worsten en worsten.

Voor de test

Het deeghanteringsapparaat is daartoe in staat vorm originele koekjes uit de massa. Er zit ook een opzetstuk bij waarmee je zelfgemaakte pasta kunt maken.

Advies! Extra accessoires maken van een gewone vleesmolen een apparaat dat de bereiding van gerechten van elke complexiteit kan vergemakkelijken. Daarom is een set apart aangeschafte bijlagen niet overbodig in het huishouden.

Bedrijfsregels

Om de werkefficiëntie te vergroten, moeten de grondstoffen vooraf in stukken worden gesneden die gemakkelijk door de ontvanger van de machine naar de vijzel kunnen gaan. Om ervoor te zorgen dat de as het product opvangt, moet je een speciale duwer gebruiken om de stukken op de messen te voeren.

Belangrijk! Het voorlopig verwijderen van grote aderen uit vlees zal de werking van de motor in een elektrische vleesmolen vergemakkelijken en voorkomen dat de messen snel bot worden.

Om de vleesmolen te laten werken lange jaren, moet u na voltooiing van de werkzaamheden de gebruiksaanwijzing opvolgen en het apparaat verzorgen.

Een vleesmolen is een onmisbaar attribuut bij het bereiden van veel gerechten. En het gebruik van speciale opzetstukken maakt het apparaat multifunctioneel, wat de waarde als universele keukenassistent alleen maar vergroot.

De meest betrouwbare vleesmolens volgens klanten

Gehaktmolen Polaris PMG 3043L ProGear Inside op de Yandex-markt

Gehaktmolen Moulinex ME 542810 op de Yandex-markt

Vleesmolen BBK MG2003 op Yandex Market

Gehaktmolen Kitfort KT-2103 op de Yandex-markt

Gehaktmolen UNIT UGR 466 op de Yandex-markt

Een vleesmolen is een onmisbaar keukengerei dat in elk huis aanwezig zou moeten zijn. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan moderne elektrische apparaten. Daar zijn veel redenen voor: gemak, besparing van moeite en tijd, stijlvol ontwerp. Sommigen blijven echter nog steeds trouw aan de gebruikelijke handmatige vleesmolen - maar hoe monteer je deze op de juiste manier voor het werk?

Sovjet vleesmolen

Ontwerpkenmerken

Voordat u de vleesmolen monteert, moet u zich voorstellen wat deze inhoudt. Het handmatige of mechanische model is het populairst. Het is in bijna elk huis te vinden.

Het belangrijkste onderdeel is het lichaam. Het is meestal gemaakt van een metaallegering. Wanneer de montage van het apparaat begint, wordt een schroef in het lichaam gestoken - dit is een draad aan de achterkant, waar het handvat van de constructie is bevestigd aan een schroef met een stalen of plastic vleugel. Dus om een ​​mechanische Sovjet-vleesmolen voor te bereiden op het werk, moet je de componenten ervan voor je neerleggen:

• kader;
• vleesontvanger (het deel waar producten worden geladen, meestal niet verwijderbaar, dat wil zeggen dat het zich in de behuizing bevindt);
• schroefas (dit is een spiraal);
• mes (schijf of gevleugeld, het is kruisvormig en doet denken aan een propeller);
• rooster (nodig om het product zoveel mogelijk te malen);
• een klemmoer die het mes en het rooster vastzet);
• handvat, dat is vastgezet met een moer;
• een schroef of moer waarmee het handvat aan het lichaam wordt bevestigd.

Handmatige vleesmolen op het werk

Het elektrische model is gemakkelijker te bereiden omdat het ontwerp anders is dan zijn voorganger, hoewel het erg op elkaar lijkt. Een belangrijk verschil tussen een elektrisch apparaat is de behuizing. Als het er voor een handmatige altijd hetzelfde uitziet en van metaal is gemaakt, dan kan de behuizing in het tweede geval (afhankelijk van de fabrikant) van plastic, staal, gemaakt van een legering en een andere vorm zijn. Dit apparaat heeft ook geen handvat, aangezien het werkt elektrisch netwerk– het apparaat wordt aangedreven door een motor die zich in de behuizing bevindt.

De elektrische vleesmolen bestaat uit de volgende onderdelen:

• kader;
• voedselontvanger (ziet eruit als een kom);
• vijzel (levert producten voor het malen);
• rooster (ronde schijf met gaten);
• een klemmoer die de delen van de constructie bij elkaar houdt;
• elektrisch mechanisme (motor die het apparaat aandrijft).

Het werkingsprincipe is dat in stukjes gesneden voedsel in de kom wordt geplaatst. Wanneer ze de boor raken, gaan ze naar het mes. De schacht van de boor is verbonden met de draad. Gelijktijdig met de eerste draait het mes naast het rooster. Het vlees wordt met een mes gehakt, waarna een vijzel het door de gaten in de grill in een bord duwt. De volgorde is eenvoudig.

Elektrische vleesmolen

Montageschema van een elektrische en handmatige vleesmolen

Het monteren van een vleesmolen is niet moeilijk. Het is veel lastiger om het na gebruik te demonteren en schoon te maken.

Het is niet moeilijk om een ​​handmatige vleesmolen klaar te maken als je een specifieke volgorde volgt en de namen van de ontwerponderdelen kent. Er zijn twee soorten vleesmolens op de moderne markt: mechanisch en elektrisch. De eerste wordt ook wel handmatig genoemd, en is gemaakt van staal. De elektrische behuizing kan niet alleen uit staal bestaan, maar ook uit andere legeringen; deze kan zelfs geheel uit kunststof bestaan.

Als we mechanisch vergelijken en elektrisch model, dan heeft de tweede geen handvat. In plaats daarvan zit er een motor in het lichaam. In de regel veroorzaakt het montageschema van een vleesmolen van welke aard dan ook geen problemen, omdat het oude Sovjet-ontwerp bij iedereen bekend is en de elektrische er zijn instructies. Het is veel moeilijker om het te demonteren en schoon te maken, omdat dit proces fysieke inspanning vereist. Waar is dit ontwerp eigenlijk voor bedoeld? Kortom, er worden vlees en crackers in gemalen. Het is geschikt voor het bereiden van zelfgemaakte worst of gehakt. Voordat u met de montage begint, moet u de schone onderdelen voor u neerleggen.

Montageschema van een handapparaat

Je kunt vlees niet alleen malen met een vleesmolen, maar ook met een blender. Het is nog handiger. De consistentie van het gehakt zal echter zeer vloeibaar zijn en op puree lijken. Beide apparaten zijn goed en hebben hun doel. Als je geen blender hebt, kun je extra accessoires kopen. Voor een handapparaat bijvoorbeeld - meerdere dubbelzijdige messen, roosters verschillende diameters, messen.

Een handmatige vleesmolen monteren

Hoe zet je stap voor stap een handmatige vleesmolen snel in elkaar? Dit is vrij eenvoudig te doen. Oud model staat misschien in elk huis en om het te gebruiken, volgt u het montageschema van het apparaat:

1. Neem om te beginnen het lichaam van de vleesmolen en de spiraal (schroefas). Het tweede deel heeft de ene kant dunner dan de andere - dit betekent dat het mes en het rooster eraan zijn bevestigd en het handvat aan de dikkere kant is bevestigd. De schacht is zo vastgezet dat de verdikking van buitenaf zichtbaar is. Vervolgens wordt er een handvat op geïnstalleerd en vastgezet met een schroef.
2. Aan de andere kant van de schacht zit een mes. Aan de ene kant is het gevleugelde mes bol, aan de andere kant plat. Het platte gedeelte moet naar het rooster gericht zijn. Als het mes een schijfmes is, moeten er snijranden van dit onderdeel nabij het rooster zijn. Het is erg belangrijk om het mes goed vast te zetten, anders wordt het vlees niet gehakt, maar verstikt. Toepassen betere messen, die compleet met de vleesmolen worden geleverd.
3. Na het installeren van het mes bevestigt u het rooster aan de stangpin. Dit onderdeel moet heel strak om het mes passen. Zorg ervoor dat het rooster in het uitsteeksel van de behuizing van het apparaat past, anders kunt u de klemmoer niet vastdraaien.
4. De laatste montagefase is het bevestigen van de eerder geïnstalleerde elementen met een klemmoer. Het is met de klok mee gedraaid.

Houd er rekening mee dat er in Sovjet-modellen een speciale voet op het lichaam zit, die bedoeld is om het apparaat op een werkoppervlak te bevestigen, bijvoorbeeld aan de rand van een tafel. Om zo'n model te repareren, moet je kracht uitoefenen. Elektrische apparaten hebben zo'n element niet, maar moderne handmatige apparaten zijn uitgerust met plastic klauwen, zodat ze gemakkelijker te bevestigen zijn.

1. Lichaam 2. Handgreep 3. Schroefas (spiraal) 4. Rubberen houder 5. Kruisvormig mes 6. Rooster 7. Drukmoer 8. Handgreepvergrendeling A. Vleesopvangbak B. Voet

Hoe een elektrische vleesmolen te monteren

De stapsgewijze montage van een moderne elektrische vleesmolen lijkt voor sommigen misschien eenvoudig, aangezien het huishoudelijke apparaat wordt meegeleverd gedetailleerde instructies met montagestappen. Het ontwerp is hetzelfde als een handmatig exemplaar. Het werkt volgens hetzelfde principe. Het enige verschil is dat u geen fysieke inspanning hoeft te leveren om de producten te malen:

1. Het lichaam van de vleesmolen is verbonden met de versnellingsbak. Het wordt in de groef van het deksel gestoken en tegen de klok in gedraaid om het vast te zetten.
2. Vervolgens wordt een schroefas in het hoofdonderdeel geïnstalleerd, zodat het uitsteeksel van de schacht in het gat van de uitgaande as past.
3. Daarna plaatsen ze het rooster en het mes, dit alles wordt vastgezet met een klemmoer. Eerst het mes (mes eruit), dan het rooster en ten slotte de moer.
4. Installeer vervolgens de laadkom in de hals van de behuizing. Nu kan de elektrische vleesmolen werken.

De motor van een elektrisch apparaat vervangt menselijke inspanning. Het enige wat u hoeft te doen is het apparaat aan te zetten en het vlees in de buis te duwen. Onder de ontwerpkenmerken - tot de carrosserie van modellen verschillende fabrikanten soms is de vleesontvanger bevestigd en soms is deze al ingebouwd. Het vijzelblad wordt op zijn plaats gehouden door een gegroefde staaf. Het huishoudelijke apparaat wordt ook geleverd met een stamper, waarvan de belangrijkste functie is om het vlees in het mechanisme te duwen. Een elektrische vleesmolen wordt, in tegenstelling tot een handmatig apparaat, geïnstalleerd waar het handig is - hij hoeft niet te worden vastgezet.

Montagevolgorde van elektrische apparaten

Het in elkaar zetten van het apparaat is één stap, maar het moet na het werk nog steeds worden gedemonteerd en gewassen. Om dit correct te doen, begint u eerst met een afneembare vleesontvanger. Het wordt van het lichaam verwijderd en de klemmoer wordt losgeschroefd. Dit kan gedaan worden met een servet of handdoek. Verwijder vervolgens de grill en het mes, draai de schroef los waarmee het handvat vastzit en verwijder deze. Verwijder ten slotte de schroefas. Alle componenten van de structuur worden ontdaan van voedselresten, gewassen in een hete zeepoplossing en vervolgens gedroogd op een servet. Houd de vleesmolen gedemonteerd. Hetzelfde geldt voor elektrische apparaten.

Kirill Sysoev

Eeltende handen vervelen nooit!

Inhoud

Elke huisvrouw heeft zoiets in haar keuken. benodigde apparaat zoals een vleesmolen. De moderne markt biedt zeer grote keuze automatische assistenten, analogen met elektrische aandrijving. Een conventionele mechanische vleesmolen is niet minderwaardig dan een automatische; Daar zijn verschillende redenen voor, maar misschien wel de belangrijkste is gebruiksgemak.

Wat is een handmatige vleesmolen

Een handmatige vleesmolen is een mechanisch apparaat dat nodig is voor het malen van vlees of vis tot gehakt. Het apparaat wordt gebruikt voor de verwerking van andere producten die worden gebruikt bij de productie van noedels, spaghetti, sap en koekjes. Het belangrijkste voordeel is de prijs, de mogelijkheid om snel te monteren, hakken, demonteren en schoonmaken. Het enige negatieve is dat het een zeer arbeidsintensief proces is bij het werken met vlees, waarbij weinig fysieke kracht nodig is.

Er zijn verschillende soorten apparaten voor het malen van vlees. Ze verschillen in hun werkingsprincipe:

1. Handmatig of mechanisch. Het proces van het met de hand verwerken van producten, gemaakt van gietijzer, aluminium, kunststof, roestvrij staal.
2. Universeel. Ze lijken op een keukenmachine, uitgerust met veel functies en modi. Ideaal voor het uitpersen van sappen, het maken van koekjes, noedels. Veilig.
3. Maaidorsers. Er is geen vijzel (koppelas) bekend bij gebruikers. Speciaal mes(waaier) maakt van alle producten een homogene massa.

Op basis van de productiematerialen zijn apparaten voor het mechanisch slijpen van producten gemaakt van gietijzer, aluminium, kunststof en roestvrij staal. Eigenaardigheden:

1. Gietijzer wordt als duurzaam beschouwd. Nadeel is dat bij een scherpe daling er splitsingen in de zaak ontstaan.
2. Aluminium is afhankelijk van de samenstelling. Een apparaat met toegevoegd silicium wordt als duurzaam beschouwd en is bestand tegen schokken. Aluminium-magnesiumlegering is zeer bros.
3. Kunststof modellen lichtgewicht, uitgerust met een pers om vlees aan te duwen, een vacuümbevestiging, gemakkelijk vast te houden, zelfs in het midden van de tafel.
4. Roestvrijstalen vleesmolens zijn praktisch.

De keuze van veel huisvrouwen valt op mechanische modellen van apparaten. Dit wordt uitgelegd:

1. Goedkoop.
2. Er wordt aangenomen dat gehakt vlees verwerkt met een handmatig apparaat veel lekkerder is dan het gebruik van een elektrische vleesmolen.
3. Onafhankelijkheid van het elektriciteitsnet. U kunt onder alle omstandigheden werken, bijvoorbeeld in het land.
4. Duurzaamheid, de mogelijkheid om onderdelen snel en goedkoop te vervangen indien nodig. Als de messen bot worden, kunnen ze worden geslepen; als de opzetstukken verloren gaan, zijn ze altijd te koop.
5. Compacte maat.
6. Stille werking.
7. Eenvoudig te monteren en te gebruiken.

Apparaat

Het ontwerp van het apparaat omvat verschillende componenten. Het hele mechanisme werkt alleen als correcte montage. Klassieke set mechanische vleesmolen - 7 onderdelen. Dit:

• kader;
• vleesontvanger bel;
• Archimedes-schacht of vijzel, die het vlees naar het mes voert;
• vleugel- of schijfmes;
• sproeiers;
• maalrooster;
• bevestiging in de vorm van een klemmoer voor een mes;
• pennen;
• schroef- of zuignappen.

De samenstelling van de onderdelen in een mechanisch apparaat voor het verwerken van producten is vergelijkbaar met een elektrisch apparaat, maar er zijn nog steeds verschillen. Elk van hen heeft zijn eigen doel. Kenmerken:

• metalen of plastic behuizing - een gegoten container met een vleesontvanger (een buisaansluiting die naar boven uitzet);
• spiraalvormige schacht - duwt het vlees naar de snijtanden;
• messen – kruisvormig of schijfvormig;
• een rooster met gaten met verschillende diameters om de mate van slijpen te regelen;
• de klemkap heeft de vorm van een grote moer;
• handvat - bevestigd aan de achterkant op het uitstekende deel van de as, vastgezet met pakkingen en een schroef;
• klem – bevestigt het apparaat aan de tafel.

Het eerste waar u op moet letten bij het monteren hiervan huishoudelijke apparaten zodat alle onderdelen goed in elkaar passen. De kwaliteit van gehakt wordt beïnvloed door de contactdichtheid tussen het mes en het rooster. Klassieke versie snijtanden - vierbladig. Wat de roosters betreft, ze hebben verschillende sleuven, maar hoe kleiner de gaten, hoe malser het vlees zal zijn. De kit bevat Overige gegevens in de vorm van metalen (kunststof) mondstukken verschillende maten en vormen die bedoeld zijn voor het bereiden van koekjes, puree, het hakken van groenten en fruit.

Hoe correct te monteren

Om een ​​handmatige vleesmolen in elkaar te zetten, moet je een bepaald algoritme volgen. De volgorde is:

1. Neem het lichaam, het grootste deel met drie gaten.
2. Plaats in de grote ronde gleuf een schacht (spiraalvormig) die is ontworpen om de inhoud naar de snijtanden te duwen.
3. Bevestig het mes voor een handmatige vleesmolen met het holle deel op de as (in deze positie wordt het voedsel gemalen).
4. Installeer het rooster, sluit het strak aan op de platte kant van het mes. Je moet ervoor zorgen dat de snede (groef) van het onderdeel op het uitsteeksel van het lichaam zit. Hierdoor wordt het rooster vastgezet.

Nadat alle onderdelen zijn geïnstalleerd, volgende fase– consolidatie. Dit gebeurt op deze manier:

1. Alles zit vast met een grote ring (klemkap), die op de body wordt geschroefd.
2. De handgreep wordt aan de achterkant bevestigd met behulp van twee afstandhouders en een schroef.
3. De laatste fase is om het apparaat op een vlakke ondergrond te plaatsen. Om dit te doen, moet u de vleesmolen op de rand van de tafel installeren, met behulp van de schroef aan de onderkant van de behuizing, en deze in het tafelblad schroeven volgens het principe van een bankschroef.

Het werkingsprincipe van een dergelijke inrichting is het aanvoeren van te vermalen ingrediënten in de vleesopvangbak. Het is niet aan te raden om hele grote stukken mee te nemen, omdat deze vast kunnen komen te zitten waardoor het werk stil komt te liggen. U zult het apparaat moeten demonteren en het vlees moeten verwijderen. Een spiraalvormige as duwt het vlees richting de messen, die het in stukken snijden (afhankelijk van het type cutter). Ze gaan naar het rooster, de gaten waarin ze in de gewenste staat worden gemalen. Het resulterende gehakt komt uit het mondstuk en valt in een kom, die eerst aan de zijkant van het klemdeksel moet worden geplaatst.

Soorten handmatige mechanische vleesmolens

De soorten mechanische vleesmolens worden bepaald door de gebruikte materialen. Er zijn modellen van gietijzer, aluminium met verschillende legeringen, kunststof en roestvrij staal te koop. Ze hebben allemaal hun voor- en nadelen. Elke koper heeft zijn eigen selectiecriteria, dus het is moeilijk om een ​​beoordeling te geven, maar de meest populaire modellen zijn de modellen die hieronder worden vermeld.

Handmatige vleesmolen van gietijzer

Een handmatige vleesmolen van gietijzer wordt als de meest duurzame beschouwd, maar ook als de zwaarste. Beschrijving:

• modelnaam: handmatige Uralochka MCh-C met 4 spuitmonden;
• prijs: 990 roebel;
• kenmerken: fabrikant Rusland, gewicht 2,14 kg, zilver metallic, gietijzer, rubberen poten, laadbak, 4 opzetstukken inbegrepen - 2 deeg, vlees, worst;
• pluspunten: goedkoop, eenvoudig;
• Nadelen: werkt niet goed uit de doos - het rooster en de messen moeten worden ingeslepen.

Er is veel vraag naar de mechanische gietijzeren vleesmolen Katun. Beschrijving:

• modelnaam: MCH-S KATUNY GOST 4025-95;
• prijs: 985 wrijven;
• kenmerken: fabrikant Rusland, gewicht 2,3 kg, zilver metallic, gietijzer, middelgroot volume van de laadtrechter, rubberen poten, verschillende hulpstukken voor vlees en vis inbegrepen;
• pluspunten: goedkoop, eenvoudig;
• nadelen: geen.

Aluminium

Aluminium vleesmolens worden als zeer duurzaam en betrouwbaar beschouwd. Bijvoorbeeld:

• modelnaam: "Diva-MRP" met bunker;
• prijs: 836 wrijven;
• kenmerken: hoogwaardig aluminium, rubberen poten, handmatige aandrijving voor het hakken van vis, vlees en andere producten;
• pluspunten: compacte afmetingen en licht van gewicht, neemt weinig ruimte in beslag in de keuken;
• nadelen: geen.

Mechanische apparaten van Kazan zijn ook in trek bij kopers. Beschrijving:

• modelnaam: Kazan MA-S 77.430.00;
• prijs: 600 wrijven;
• kenmerken: milieuvriendelijk aluminium met hoge sterkte, licht gewicht, rubberen poten, aandrijving voor vis, vlees en andere producten;
• pluspunten: compact formaat, neemt weinig ruimte in beslag in de keuken;
• nadelen: geen.

Motor Sich-apparaten zijn in staat voedsel snel en efficiënt te malen. Bijv.:

• modelnaam: Motor-Sich 1MA-S;
• prijs: 489 wrijven;
• kenmerken: gebruikt voor het verwerken van kleine en grote stukken vlees, licht van gewicht, rubberen poten, handmatige aandrijving voor vis, vlees, productiemateriaal - aluminium;
• pluspunten: lichtgewicht, kan goed overweg met grote stukken vlees;
• nadelen: geen.

Roestvrij staal

Een bijzonder kenmerk van elk Gipfel-kookgerei is het onderhoudsgemak. Vleesmolens zijn geen uitzondering. Bijvoorbeeld:

• modelnaam: Gipfel 5405;
• prijs: RUB 6.723;
• kenmerken: gemaakt van roestvrij staal, gebruikt voor het verwerken van kleine en grote stukken vlees, uitstekend malen van andere producten;
• pluspunten: gaat goed om met vlees;
• nadelen: hoge kosten.

Plastic

Het uiterlijk van velen kunststof apparaten heel anders dan alle hierboven gepresenteerde. Alle apparaten hebben een originele designlook. Bijv.:

• modelnaam: Bradex Ekman;
• prijs: RUB 1.750;
• kenmerken: gemaakt van hoogwaardig kunststof, gebruikt voor het verwerken van alle ingrediënten, siliconen zuignappen houden de structuur gemakkelijk op het tafeloppervlak vast, de set bevat een bakje, roosters, verschillende mondstukken;
• pluspunten: de plastic behuizing is minder duurzaam dan de metalen behuizing;
• nadelen: hoge kosten.

Plastic vleesmolens worden als multifunctioneel beschouwd. Bijvoorbeeld:

• modelnaam: Mayer & Boch;
• prijs: RUB 1.750;
• kenmerken: gemaakt van hygiënisch hoogwaardig kunststof, er zijn siliconen zuignappen die de structuur gemakkelijk op het tafeloppervlak houden, een dienblad, roosters, verschillende mondstukken, uitgerust met roestvrijstalen messen;
• pluspunten: stevig bevestigd aan het oppervlak;
• nadelen: geen.

Hoe een handmatige mechanische vleesmolen te kiezen

Bereik keukenapparatuur voor het malen van producten is erg breed, wat het moeilijk maakt om te kiezen. Criteria om over te beslissen specifiek model, eenvoudig:

1. Materiaal van vervaardiging. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur.
2. Apparatuur. Als je van plan bent hem niet alleen voor vlees te gebruiken, is het raadzaam om meerdere opzetstukken te hebben.
3. Wijze van bevestiging aan de tafel. Dit geldt vooral voor plastic vleesmolens. Siliconen moeten onbeschadigd, duurzaam en matig dicht zijn.
4. Prijs. De prijs van mechanische vleesmolens is lager dan die van elektrische; het hangt af van het fabricagemateriaal en de configuratie.

Een handmatige vleesmolen kunt u kopen in een online winkel of bij gespecialiseerde verkooppunten. Niet erg duur, als er voorraden zijn, als er uitverkoop is, zal de aankoop goedkoop zijn. Voor vaste klanten is er korting. In de regio's Moskou en Sint-Petersburg verschillen de kosten niet veel, maar worden ze bepaald door de configuratie en functionaliteit van de vleesmolen. U kunt de bezorging per post, koerier of zelf ophalen regelen en bestellen.

Gehaktmolen - mechanisch of elektrisch apparaat gemaakt van metaal (hoewel het lichaam van plastic kan zijn) voor het pletten van vlees. Het kan ook worden gebruikt voor het malen van andere producten, het bereiden van spaghetti, noedels, koekjes en sap van zachte groenten en fruit.

Wat er in de verpakking van de vleesmolen zit, de kenmerken van elk onderdeel van het apparaat, zullen we in ons artikel bespreken.

Hier zijn de belangrijkste functies die gewoonlijk worden genoemd in de kenmerken van vleesmolens:

De vijzel van elke vleesmolen zal in de tegenovergestelde richting draaien en de vastzittende ader of het bot zal naar buiten komen.

Kracht van de vleesmolen

Er zijn modellen te koop met verschillende vermogens - van 400 W tot 2.000 W. Afhankelijk van het vermogen varieert de productiviteit van het apparaat - van 1 kg tot 3 kg product/min.

Apparatuur voor vleesmolen

Nieuwe modellen vleesmolens kunnen gemakkelijk een keukenmachine vervangen. Naar onze mening zijn vleesmolens nog functioneler. Wanneer je veel sla moet snijden, is een keukenmachine hiervoor geschikt. Omdat er maar 200 gram kool in zijn kom kan, en de rest gaat zoals bedoeld. En als u één portie nodig heeft, verdient een vleesmolen de voorkeur.

Een vleesmolen kan ook een keukenmachine vervangen omdat deze is voorzien van uitstekende opzetstukken waarmee je kunt snijden of hakken. Bovendien zijn er tegenwoordig veel hulpstukken voor vleesmolens te koop voor het persen van sap:

Daarnaast zijn er nog veel meer hulpstukken voor vleesmolens waarmee je worsten, worstjes en andere bekende delicatessen kunt maken. Er zijn hulpstukken voor het maken van lever, noedels en schnitzels.
De belangrijkste opzetstukken zijn geperforeerde snijschijven. Ze zijn onderverdeeld in typen afhankelijk van de grootte (diameter) van het vleesmolenrooster:

1. Kleine gaatjes: 3 tot 3,5 mm.
2. Middelgrote gaten: 4,5 tot 5 mm.
3. Grote gaten: van 8 tot 9 mm.

Met behulp van opzetstukken kunt u dus zowel fijne als grove maling verkrijgen. En bereid ook bijna fijn poeder van noten en vele andere gerechten.

Het belangrijkste werk van de vleesmolen en de breekprocedure zelf is het mes. Moderne modellen vleesmolen elektrisch type voorzien van gesmede messen van roestvrij staal. Tijdens gebruik slijpen dergelijke messen zichzelf. En hoe scherper het mes, des te sneller werkt het apparaat.

Ook is het belangrijk welke vorm het mes heeft. Als het een gebogen mes heeft, beschermt het de apparatuur, namelijk de booras, tegen beschadiging, waardoor alle aderen en vezels gemakkelijk worden doorgesneden. Bovendien zorgt dit ervoor dat het apparaat minder hoeft te worden gedemonteerd voor reiniging.

Om het gebruik van de vleesmolen gemakkelijker te maken, is deze ook uitgerust met een bakje (bakje) en een elektrische duwer. Dankzij het ruime bakje (van kunststof of metaal) kun je er een grote hoeveelheid eten in kwijt. De grootte van de lade hangt rechtstreeks af van de productiviteit en kracht van de vleesmolen.

En met behulp van een pusher plaats je snel en veilig alles wat je nodig hebt voor je toekomstige gerecht in het apparaat. En het laatste onderdeel is natuurlijk het handvat om de vleesmolen vast te houden.

Andere "versnellingen" voor vleesmolens

1. Kartelmoer- Dit is een noodzakelijk en bevestigingsonderdeel dat de gaten aan de uitlaat van het apparaat op de schroefdraad schroeft. Als u het gebruikt, zijn bijlagen en opgelost.

Tijdens het gebruik kan de moer strak worden aangedraaid en daarom hebben sommige modellen, om het gemakkelijker te maken, de zogenaamde. vleesmolen moersleutel.

2. Vijzel voor vleesmolens- dit is een belangrijk en belangrijkste werkonderdeel (meestal metaal), zoals eerder opgemerkt, gemaakt in de vorm van een sterke en sterke spiraal. Aan één uiteinde van deze spiraal is een mes bevestigd. Het is dankzij de schroef dat het gehakt wordt gescrolld.

En ook tot de even belangrijke reserveonderdelen voor de vleesmolen behoren:

• Schroef voor vleesmolen,
• En de bus voor de vleesmolen is een veiligheidskoppeling voor de vijzel.