Is het mogelijk om groene uien te bevriezen, hoe? Is het mogelijk om groene uien in de vriezer te bevriezen?

Nadat u een royale oogst aan verse kruiden heeft verzameld, vergeet dan niet ervoor te zorgen dat u uw wintervoorraden aanvult door een deel ervan in te vriezen. Je kunt peterselie, dille en groene uien. Over alle details van de voorbereiding van de laatste in vriezer we praten verder.

Hoe groene uien goed invriezen voor de winter?

Er zijn verschillende manieren om greens te bereiden met behulp van de vriezer. We zullen ze zeker allemaal verder bespreken, maar we zullen beginnen met de meest elementaire: vriesgroenten in hun oorspronkelijke vorm.

Sorteer de verzamelde uien zorgvuldig en kies de gezondste en meest intacte veren. Spoel de geselecteerde veren zorgvuldig af en droog ze vervolgens eerst met keukenpapier en dan gewoon in de lucht, waarbij u de uien een paar uur op het servet laat liggen. Snijd de grondig gedroogde veren fijn en plaats ze erin kunststof houder of een fles. Dat laatste neemt veel in beslag minder ruimte in de cel. Goed gedroogde uien behouden al hun eigenschappen gunstige eigenschappen en kan indien nodig gemakkelijk uit de container worden verwijderd, zonder samen te smelten tot een enkele klont.

Hoe groene uien met boter in de vriezer invriezen?

Een uitstekende manier om groen in de winter te bewaren is eenvoudig invriezen met boter, en naast groene uien kun je aan het mengsel toevoegen wat je maar wilt, bijvoorbeeld overgebleven peterselie, basilicum, koriander en andere kruiden en specerijen.

Neem het zachte boter en combineer het met fijngehakte groene uien. Plaats de boter op één rand van een vel folie of vershoudfolie en rol het tot een worst. Bevestig de randen van de film en bewaar de olie in de vriezer totdat deze nodig is.

Hoe groene uien voor de winter in een ijsbak invriezen?

Je kunt de ui ook pureren en invriezen in ijsblokjes of siliconenvormpjes. Pureer de groene uien eenvoudig in een blender, samen met een snufje zout en een paar eetlepels water. Na het invriezen zijn de blokjes direct te gebruiken door ze toe te voegen aan warme gerechten.

Op dezelfde manier is het handig om sauzen op basis van kruiden, bijvoorbeeld chimichurri, te bewaren door te kloppen met groene uien andere overgebleven groenten, voeg een beetje olie, citroensap en hete peper toe.

Het toevoegen van bevroren uien aan hete soepen en jus is de belangrijkste manier om ze te gebruiken. Uien hoeven niet vooraf te worden ontdooid, wat ongelooflijk handig is: je gooit een handvol bevroren veren in de soep en de geur van de lente verspreidt zich door het hele huis.

Ingrediënten:

• kippenkarkas - 1,8 kg;
• takjes tijm - 3 stuks;
• laurierblaadjes - 3 stuks;
• teentjes knoflook - 4 stuks;
• uien - 80 g;
• rijst - 90 g;
• handvol bevroren groene uien.

Voorbereiding

Bind laurierblaadjes en takjes tijm met een draad. Plaats het geurige boeket samen met de kip op de bodem van de pan. Vul de inhoud van de pan met voldoende water om onder water te staan. Kook de kippenbouillon gedurende 1,5 uur, waarbij u regelmatig het wateroppervlak afschept.

Zeef het afgewerkte mengsel en keer terug naar de kachel. Doe de rijst erin en kook de korrels tot ze zacht zijn. Voeg als laatste de gehakte kip en een flinke handvol bevroren uien toe.

Na het mengen met groenten en andere kruiden veranderen bevroren groene uien in een smaakvolle groene saus die onmiddellijk kan worden geserveerd bij vleesgerechten of kan worden gebruikt voor het vooraf marineren.

De voordelen van groene uien vallen niet te ontkennen. Het bevat meer vitamines en mineralen dan gewone uien. Het geeft gerechten een aangename, rijke smaak. In de zomer staat er veel van dit groen op de tafels en kun je het goedkoop kopen.

In de winter stijgen de kosten van groene uien aanzienlijk. En er zitten veel minder nuttige stoffen in dan zomeruien uit de tuin. Daarom rijst de vraag hoe je deze greens kunt voorbereiden op de winter met behoud van maximale voordelen. Een van de beste manieren het werkstuk is bevroren.

Voordelen van invriezen

Uien bevatten ook kalium, dat de normale werking van het cardiovasculaire systeem ondersteunt. Invriezen helpt het maximale van deze stoffen te behouden.

Helaas wordt vitamine C, die zeer gevoelig is voor verschillende invloeden van buitenaf, vrijwel vernietigd in uien. Maar dankzij schokbevriezing kan een deel van de vitamine behouden blijven.

Door in te vriezen kunt u de smaak en kleur van het product behouden in vrijwel dezelfde vorm waarin de uien uit de tuin zijn geplukt. Het gebruik van bevroren uien is erg handig. Je hoeft het alleen maar te krijgen benodigde hoeveelheid uit de vriezer en voeg het toe aan het voedsel.

Selectie en bereiding van greens

Om in de winter het maximale voordeel en de smaak van groenten te krijgen, moet je ze correct kiezen.

Spoel de greens grondig af onder koud stromend water. Leg ze op keukenpapier om de uien te drogen. Je kunt de uien in een bosje verzamelen, in een pot doen en aan de lucht laten drogen. Voordat u het in de vriezer legt, moeten de greens volledig droog zijn, zodat ze geen klontjes vormen.

Je kunt uienstelen heel invriezen, maar het is beter om ze te hakken. Hoe groot je de greens moet hakken, is een individuele kwestie. Leg de gehakte uien een paar uur op de bakplaat in de vriezer. Hierdoor kunt u een maximum aan vitamines behouden, het product langer bewaren en voorkomen dat het een klontje vormt. Verwijder hierna de greens uit de kamer en ga verder met invriezen volgens een van de onderstaande methoden.

Opmerking! Uienstelen moeten sappig, heldergroen en zonder schade zijn. Hoe minder verzadigd de kleur van de veren, hoe minder voedingsstoffen ze bevatten. Als de uiteinden droog zijn, moeten ze worden bijgesneden.

Methoden voor het invriezen van uien

Plastic zakken

Snijd de greens tot een dikte van 1 cm plastic zakken. Laat er zoveel mogelijk lucht uit ontsnappen. Maak ze plat. Sluit goed af en plaats in de vriezer. In elk zakje moet voldoende groente zitten om in één keer te gebruiken. Uien kunnen niet opnieuw worden ingevroren. Hij zal zijn kwaliteiten verliezen. Wanneer ze op deze manier worden ingevroren, kunnen de groenten ongeveer 6 maanden worden bewaard.

IJsvormen

Snijd de uienveren heel fijn. Plaats ze stevig in ijsblokjesvormpjes. Giet koud gekookt water over de greens en plaats het in de vriezer. Wanneer de greens en het water bevriezen, moet je ze uit de vorm slaan en in een zak doen. Plaats opnieuw in de vriezer. Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding toe aan vloeibare gerechten en haal het blokje direct uit de koelkast.

Kunststof houder

Doe de gehakte groene uien in een vergiet. Plaats het in een bak met kokend water. Blancheer gedurende 1-2 minuten. Laat het vergiet daarna scherp in ijswater zakken. Wacht tot het water volledig uit de ui is gestroomd. Plaats het stevig in een plastic container. Sluit het deksel en plaats het in de vriezer. Om met groene uien te koken, moet je een stuk van de container afbreken en aan het gerecht toevoegen.

Leer meer over in water en andere methoden.

Er is een pagina geschreven waarover je beter een ingebouwde strijkplank in een kast kunt kopen.

Ga naar het adres en lees hoe je aardbeien met suiker goed kunt invriezen voor de winter.

Folie

Maak de boter zacht. Voeg er gehakte uiengroen aan toe. Goed roeren en op folie leggen. Vorm een ​​worst. Wikkel de uiteinden van de folie in en vries in. Indien nodig kun je een stukje van de worst afsnijden en opeten.

Om het meeste voordeel en plezier uit bevroren uien te halen, moet u een paar tips volgen voor het ontdooien en bewaren van groenten.

Advies:

• Ontdooi de greens niet in de magnetron of gebruik ze niet warm water. Het moet bij kamertemperatuur ontdooien.
• Het is beter om uien direct aan warme gerechten toe te voegen nadat ze uit de vriezer zijn gehaald.
• Voor het bereiden van salades zou beter geschikt zijn ontdooide greens in natuurlijke omstandigheden.
• Als de ui goed geschild en goed gedroogd is, kan deze in een luchtdichte verpakking maximaal 2 jaar bewaard worden.
• Als de container niet luchtdicht is, wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort.

Groene uien - nuttig product, die niet alleen in de zomer, maar ook in de winter kan worden geconsumeerd. Maar sinds in winterperiode hij is opgegroeid in kasomstandigheden Het bevat niet de hoeveelheid nuttige stoffen die zomeruien bevatten. U kunt het maximale voordeel en de smaak van groenten behouden door ze in de zomer in te vriezen.

Groene uien zijn zowel vers als bevroren heerlijk. Om dit product te bevriezen, moet je het aardse vuil van de basis verwijderen en onder stromend water afspoelen, de wortels afsnijden (indien aanwezig). Vervolgens moeten de groene veren in grote of kleine ringstukken worden gesneden, in afgesloten plastic zakken of containers worden gedaan en in de vriezer worden geplaatst.

Belangrijk! We vriezen alleen schone, groene veren in zonder tekenen van vuil of rot.

Groene uien kunnen samen met groenten worden ingevroren door ze tussen groentelagen te plaatsen. Het past goed bij wortels, bieten, kool, en geen enkele speciale gebeurtenis of feest kan zonder.

Hoe groene uien in te vriezen voor de winter (video)

Over de voordelen van groene uien

Gunstige eigenschappen van groene uien:

• verbetert de spijsvertering;
• helpt het lichaam te reinigen;
• heeft preventieve eigenschappen;
• verhoogt de immuniteit;
• antiseptisch, doodt de meeste pathogene bacteriën;
• versterkt de structuur van haar- en nagelplaten;
• normaliseert het werk interne organen;
• versterkt het tandglazuur en voorkomt bloedend tandvlees.

Negatieve effecten van groene uien op het lichaam

U moet groene uien niet te veel gebruiken als u maag-darmziekten heeft. Het beste te gebruiken als smaakmaker of voedingsadditief, bij voorkeur gekookt.

Bevroren groene uienveren behouden al hun heilzame eigenschappen en hebben een vergelijkbaar effect op het lichaam als uien vers. Daarom luisteren we naar ons lichaam, want alles is goed met mate en ook het gebruik van groene veren in gerechten vereist de norm.

Overdrijf het niet, uw gezondheid ligt in uw handen! Groene uien kunnen worden gekocht bij een supermarkt, op de markt, bij tuiniersverenigingen en in gespecialiseerde voedingswinkels. Maar vaker wordt het doorgegroeid, tuinen of thuis. Dit is ongetwijfeld een zeer nuttig product. Het wordt actief gebruikt bij het koken als toevoeging aan een gerecht of als een zelfstandig gerecht, door er gewoon mayonaisesaus aan toe te voegen.

Het bewaren van groene uien en het gebruik ervan bij het koken hangt af van uw smaakbehoeften en kenmerken.

U kunt uien invriezen volgens verschillende recepten

In feite zijn er niet veel recepten voor het bereiden van groene uien voor de winter. In het beste geval zullen het er vier zijn. Hiermee bedoel ik relatief adequate recepten, waaronder het invriezen van uien. Maar hoe het ook zij, ik gebruik er maar één: droogvriezende uien. Ik zal niet zeggen dat de andere recepten voor het bereiden van uien op de een of andere manier slecht zijn, ze zijn gewoon niet zo universeel en alleen geschikt voor fijnproevers. De andere drie recepten voor het bereiden van uien omvatten het invriezen van uien in ijs, het invriezen in boter en het eenvoudigweg drogen van uien.

Uien kunt u voor de winter invriezen in ijsblokjes

Ik vind het invriezen van groene uien in ijs een lui en onproductief recept. Ten eerste: wanneer bevriezen groene uien? ijsblokjes, dan is het onwaarschijnlijk dat het een goed idee is, afgezien van het gebruik ervan in soepen en borsjt. We willen groene uien klaarmaken voor de winter, zodat ze aan verschillende salades kunnen worden toegevoegd. Nadat zo'n kubus is gesmolten, zal er in plaats van groene uien een onaangenaam ogende massa zijn, excuseer de uitdrukking - "snot". Ten tweede opslagproblemen. Alle kubussen moeten vijf stuks in elke afzonderlijke zak worden bewaard, die onmiddellijk worden gebruikt. Als je veel bevroren uienblokjes in één zak bewaart, zullen de blokjes elke keer dat je de zak uit de vriezer haalt, ontdooien en uiteindelijk aan elkaar plakken. Dan helpt alleen een hamer. 🙂

Voor de winter kun je uien in boter invriezen

Het recept voor het invriezen van groene uien in boter is meer geschikt voor fijnproevers. Ik kan me niet eens voorstellen waar zo'n culinair 'wonder' zou kunnen worden gebruikt. Om groene uien op deze manier voor de winter te bereiden, moet je 100% zeker zijn van de versheid van de olie zelf. Ik vind het vooral twijfelachtig of een dergelijk mengsel veilig zal zijn in de vriezer lange tijd. De vraag is: waar zijn de garanties dat tijdens een lange stroomstoring, en dit gebeurt in ons land, de boter niet zal bederven? Dus ik weet het niet. Als u dit recept gebruikt om uien voor de winter in te vriezen, bestaat het risico dat u de pan met dezelfde soep volledig verpest. En een lepel, zoals ze zeggen, is de weg naar het avondeten.

Groene uien drogen voor de winter

In principe heeft het recept, dat het bereiden van uien voor de winter door drogen omvat, zijn plaats. Nou, ik heb niets tegen deze methode. Nou ja, of bijna niets. Groene uien worden gesneden en gedroogd, opgeslagen in elke container, zelfs grote. Het bederft niet als je het niet nat maakt, en het is een genot om het te gebruiken als smaakmaker voor vloeibare gerechten. Maar ik kan slechts twee kleine nadelen opmerken: kleur en geur. Als je groene uien voor de winter droogt, worden ze veel lichter en ziet de kleur er niet zo natuurlijk uit. Wat de geur betreft, er is een nuance. Wanneer uien worden gedroogd, gaat de ware smaak van groene uien verloren. Helaas kan ik de geur niet beschrijven en in woorden uitleggen. Maar hij is niet erg aardig.

Dus ik kwam geleidelijk aan bij de essentie van deze notitie en nu zal ik je het recept vertellen voor de beste manier om groene uien voor de winter te bereiden.

Hoe uien in te vriezen voor de winter

Als je geïnteresseerd bent in de vraag hoe je groene uien voor de winter kunt invriezen zonder kwaliteit te verliezen, dan is het antwoord ja. Als je de droogvriesmethode gebruikt, verliest de ui vrijwel zijn kwaliteit niet. Het aroma, de kleur en de geometrie blijven vrijwel onveranderd. Hierdoor kun je uien veilig invriezen en gebruiken in alle gerechten, inclusief salades.

Foto: Hoe uien invriezen
Eerst heb je de groene uien zelf nodig. Het moet vers zijn. de versheid ervan wordt gemakkelijk bepaald door de elasticiteit ervan. Als je een bosje groene uien horizontaal houdt, mogen ze niet gaan hangen. Je hebt meer geluk als je, net als ik, zelf uien kweekt in een kas, of in een tuin, of zelfs in een tuin. Probeer hele uien te kiezen, zodat er geen droge of verwelkte uiteinden zijn.

Groene uien voorbereiden en invriezen voor de winter

Alle uien moeten grondig worden gewassen. Groene uien worden samen met turgor gebruikt. Turgor is in professioneel jargon het witte deel van de ‘poot’ van groene uien. Laat me uw aandacht vestigen op het feit dat ik veel advies ben tegengekomen wanneer ze oproepen tot turgor om alleen groene uien af ​​te snijden en in te vriezen. Naar verluidt is het witte deel van de ui poreus en neemt het bij het wassen veel water op, waarna de ui niet goed bevriest. Dit is allemaal complete onzin, en alleen mensen die verre van dit zijn, adviseren dit te doen. Ik raad op verantwoorde wijze aan om groene uien voor de winter in te vriezen in de vorm waarin je ze gewend bent te zien en te eten.
Nadat de ui is gewassen, moet deze grondig worden geschud en op een mat worden uitgespreid. Als beddengoed kunt u servetten, handdoeken of keukenpapier gebruiken. Laat een half uur drogen. Gedurende deze tijd, na 15 minuten, het strooisel vervangen en de uien omdraaien. Na een half uur is het voor 90% droog en kunnen de uien ingevroren worden.

Foto: Groene uien invriezen voor de winter
Neem vervolgens groene uien en snijd ze in ringen. De maat van de ringen maakt niet uit, dus knip ze zoals jij wilt. Om groene uien te hakken, raad ik ten zeerste aan een voorgeslepen mes te gebruiken. Anders zal de ui meer scheuren en zijn schoonheid verliezen verschijning. Al het gehakt wordt in transparante wegwerpzakken gegoten. De beste oplossing Wij gebruiken nieuwe, lekvrije zakken. Dan zal er geen geur meer zijn van de groene uien in de koelkast; Giet niet meer dan 10 gram in elk zakje. Lucas.

Foto: Groene uien voor de winter
Neem vervolgens de zak uien en schud deze zodat de groene uien gelijkmatig op de bodem van de zak liggen. Daarna wordt het pakket eerst één beurt ingepakt. Druk lichtjes om de lucht uit de zak te laten ontsnappen, maar druk niet helemaal aan. Dan is het helemaal omwikkeld. En dat geldt ook voor elk pakket. Nadat alle “platte worsten” zijn opgerold, worden ze zorgvuldig tot één hele zak gevouwen en in de vriezer gelegd waar de uien worden ingevroren.

Foto: Groene uien oogsten voor de winter
Op een dag zijn alle geoogste groene uien ingevroren en kunnen op deze manier ruim een ​​jaar bewaard worden. Dankzij dit invriesrecept zullen groene uien kruimelig zijn als ze bevroren zijn. En als het ontdooid is, ziet het er heel natuurlijk en eetbaar uit.
Dat is de hele truc: uien invriezen voor de winter door ze in de vriezer te bevriezen. Zoals u kunt zien, is niets eenvoudiger. Ik hoop dat het antwoord op de vraag of het mogelijk is om uien in de vriezer in te vriezen, is ontvangen.
Als je het bericht leuk vond, deel het dan op sociale netwerken, en met vragen, alstublieft, in de reacties))