Klassiek muffinrecept stap voor stap thuis. Muffins

Kiezen beste recept chocolademuffins: met vulling, banaantoevoeging, cognac en de lekkerste chocolade. Zeer smakelijke, zachte, heerlijke chocolademuffins!

Ik besloot voor de eerste keer chocoladecupcakes te bakken - en ze waren erg lekker. Probeer deze chocolademuffins eens, je zult er ook dol op zijn! Recept voor ongeveer 12 cupcakes (afhankelijk van de grootte van de vormpjes).

• boter 100 gr
• Alle recepten met "boter"
• bloem 230 gr
• suiker 200 gr
• melk 150 ml
• cacao (als je Nesquik neemt, heb je 9 eetlepels nodig, en suiker - 150 g) 6 eetlepels.
• zout een snufje
• melkchocolade 50 gr
• eieren 3 st.
• bakpoeder 1 eetl

Smelt de boter erin magnetron of in een waterbad.

Voeg cacao en suiker toe aan de boter.

Meng goed en laat afkoelen (de massa moet warm zijn, maar niet heet).

Voeg eieren, bloem, zout en bakpoeder en chocoladestukjes toe aan de afgekoelde cacaomassa (ze zijn niet zichtbaar op de foto, maar ze zijn er wel!).

Meng alles goed.

Plaats de cupcakes in de bakvormen in de oven. Muffins worden 15-25 minuten gebakken, controleer de bereidheid met een tandenstoker.

Chocolademuffins zijn klaar. Eet smakelijk!

Recept 2: Muffins met bananen- en chocoladestukjes

Chocolademuffins recept met chocolade. Het muffindeeg wordt gemaakt met yoghurt en melk, met toevoeging van cacaopoeder, bananen en chocoladestukjes.

• Grote banaan - 1 st.
• Cacaopoeder - 0,25 kopjes
• Chocoladeschilfers of chocolade (gebroken) - 0,5 kopjes
• Natuurlijke yoghurt - 0,75 kopjes
• Volkorenmeel - 2 kopjes
• Bakpoeder - 1 eetl. l.
• Bruine suiker - 0,5 kopjes
• Melk - 1 glas
• Groot ei - 1 st.
• Boter - 4 el. l.

Zet de oven aan om voor te verwarmen tot 200 graden. Bekleed 12 muffinvormpjes met papieren vormpjes.

Zeef de bloem in een grote kom, voeg bakpoeder, cacao, suiker en chocoladestukjes toe.

Meng in een andere kom yoghurt, melk en ei en klop lichtjes. Prak de banaan met een vork tot puree.

Smelt de boter in een pan, voeg de bananenpuree toe en roer. Giet dit mengsel bij het melkmengsel.

Meng de droge ingrediënten met het bananenmelkmengsel en roer tot een gladde massa. Giet het deeg in de voorbereide vormen en plaats het in de voorverwarmde oven. Bak de chocolademuffins ongeveer 20 minuten tot een houten stokje er schoon uitkomt als je er gaatjes in prikt.

Haal de afgewerkte muffins uit de oven en laat afkoelen in de blikken. Verwijder vervolgens de chocolademuffins en serveer ze onmiddellijk.

Recept 3: malse chocolademuffins (stap voor stap)

Heerlijke muffins die smelten in je mond! Met een heldere chocoladesmaak en een losse, vochtige textuur. Een heel eenvoudig en betaalbaar recept dat een beginnende huisvrouw wel aankan.

• Boter (margarine) - 150 g
• Suiker - 150 g
• Melk - 100 ml
• Cacaopoeder - 5 el. l.
• Kippenei - 2 st
• Bakpoeder (1 theelepel gebluste frisdrank) - 2 theelepels.
• Tarwemeel - 200-250 g

Meng boter, cacao, suiker en melk in een pan. Breng al roerend aan de kook en haal van het vuur.

Koel. Voeg eieren toe aan het afgekoelde mengsel en meng.

Voeg bakpoeder en bloem toe, kneed een niet erg dik deeg.

Vet de vormpjes een beetje in met olie (ik heb siliconen, ik spuit ze met water), vul ze voor 2/3 met deeg. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak gedurende 20-25 minuten.

Gekoelde muffins kunnen worden bedekt met room- of chocoladeglazuur. Maar ze zijn nu al ongelofelijk lekker!

Recept 4: Chocolademuffins met vloeibare vulling

• pure chocolade - 80 g
• boter - 80 g
• kippeneieren - 2 st.
• suiker - 100 g
• tarwemeel - 2 el. l.
• cognac - 2 eetl. l.

Laten we alles klaarmaken voor de muffins noodzakelijke producten- klassieke pure chocolade (78%), boter (vetgehalte 67,7%), suiker, zelfgemaakte eieren, bloem en cognac. Combineer de stukjes chocolade en boter in een hittebestendige pan.

Smelt de chocolade en de boter in een magnetron en schakel deze drie keer twintig seconden lang op maximaal vermogen in, zonder speciale pauzes. Roer het boter-chocolademengsel tot een gladde massa.

Breek de voorgewassen en gedroogde verse kippeneieren in een bakje dat geschikt is voor het mengen van muffindeeg en voeg suiker toe.

Klop de suiker en de eieren een beetje los.

Voeg bloem toe aan het suiker-eimengsel. Het deeg moet opnieuw lichtjes worden geslagen.

Roer het boter-chocolademengsel door het deeg.

Kneed het deeg grondig, klop het en voeg het laatste vleugje smaak en aroma toe - goede cognac, in een kleine hoeveelheid.

Zet de oven (“boven – onder”) aan op 200 graden. Het heeft tijd om op te warmen terwijl we werken aan bakvormen voor chocolademuffins met vloeibare vulling. Vet elke keramische (siliconen) fondantbakvorm in met boter. Bestrooi de vormpjes met bloem.

Verdeel het deeg gelijkmatig over vijf pannen en plaats ze in de oven.

Nadat u het deeg heeft laten rijzen, bewaart u de gebakken producten nog 3-5 minuten in de oven, zodat het dessert de tijd heeft om te bakken, maar het midden vloeibaar blijft. Haal de chocolademuffins uit de oven en serveer ze onmiddellijk met vloeibare vulling op tafel. Beleef een aangename gastronomische ervaring!

Recept 5, stap voor stap: muffins met chocoladevulling

Zeer smakelijke magische chocolade cupcakes met vloeibare vulling, aanbevolen om met ijs te eten.

• pure chocolade 70-80% – 200 gr
• boter - 100 g
• suiker - 50 gr
• eieren - 3 st
• bloem - 60 gr
• zout - ¼ theelepel.

Snijd de boter in stukjes, breek de chocolade en doe ze in een kom of ondiep bord.

Smelt de boter en chocolade in een waterbad of in de magnetron (oververhit het mengsel niet, anders kan de chocolade gaan schiften. Als het in de magnetron smelt, doe het dan niet meteen aan lange tijd(haal de kom met boter en chocolade eruit en roer elke 10-20 seconden). Roer grondig totdat een homogene massa is verkregen, als deze erg heet blijkt te zijn, laat deze dan afkoelen.

Klop de eieren met suiker tot dik schuim ontstaat.

Giet het afgekoelde chocolademengsel bij het eischuim en roer. Zorg ervoor dat het chocolade-botermengsel niet erg heet is, anders kunnen de eieren schiften.

Meng de bloem en het zout en zeef ze door het chocolade-eimengsel. Roer tot een gladde massa, maar roer niet te lang, want... Er kunnen gluten vrijkomen uit de bloem en het deeg zal compact zijn, de muffins zullen niet goed rijzen.

Vet de muffinvormpjes in met olie en giet het resulterende deeg erin, je krijgt 9 stuks. Plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden. Laat het 7-10 minuten staan ​​(verwijder het zodra ze rijzen en beginnen te barsten).

Serveer het dessert warm. Eet smakelijk!

Recept 6, klassiek: heerlijke chocolademuffins

• Chocolade – 200 gr
• Boter/margarine – 100 g
• Kristalsuiker - 80 gr
• Kippenei - 2 st
• Tarwemeel - 150 gr
• Cacao - 2 el.
• Melk – 50 ml
• Vanillesuiker - 1 theelepel. of vanille-essence - 2 druppels
• Bakpoeder - 1 theelepel. of frisdrank + azijn - ½ theelepel.

Giet de melk in een pan en voeg toe kristalsuiker, cacao en 150 gram chocolade en verwarm, onder voortdurend roeren, tot de ingrediënten volledig zijn opgelost.

Voeg boter toe, los op, meng. Koel de resulterende massa enigszins af.

Voeg kippeneieren toe, meng snel.

Voeg bloem toe met bakpoeder, meng.

Het deeg moet de consistentie hebben van dikke zure room; het moet langzaam uit de lepel vloeien en een glaasje vormen.

Vul de muffinvormpjes voor de helft met beslag.

Je kunt er muffins in bakken siliconen mallen bril of papier.

Je kunt alle mallen gebruiken: papieren wegwerpmallen, teflon- en siliconenvormen hoeven niet te worden gesmeerd, metalen exemplaren moeten worden gesmeerd met plantaardige olie. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de muffins gedurende 20 minuten op middelhoog niveau.

Giet de resterende (50 g) gesmolten chocolade over de afgewerkte muffins.

Recept 7, eenvoudig: muffins - chocoladecupcakes

Gebruik een zeer toegankelijk recept om chocolademuffins te bakken (stap voor stap recept met foto's). Neem chocolade voor ze goede kwaliteit, zwart, met een hoog cacaogehalte (niet minder dan 60%). Voor chocoholics raad ik je aan om chocoladedruppels aan het deeg toe te voegen; het is erg chocoladeachtig en heerlijk!

Haal de boter vooraf uit de koelkast. Als je dit om de een of andere reden niet hebt gedaan, snijd dan gewoon het koude blok in stukjes en combineer het met een gebroken chocoladereep.

Neem vervolgens een grotere kom en giet er heet water in.

Plaats de kom met chocolade en boter in het water en roer de ingrediënten af ​​en toe.

Met als gevolg onder invloed warm water de chocolade en de boter zullen smelten.

Haal de kom uit het water en giet suiker in het resulterende boter-chocolademengsel. Meng alles.

Voeg de eieren één voor één toe aan het mengsel en roer elke keer.

Het enige dat overblijft is het gezeefde meel en bakpoeder toevoegen. Roer tot een gladde massa, maar niet voor lang. Voeg op dit punt de chocoladestukjes toe.

Neem speciale mallen. Het is beter als ze van siliconen zijn, dan is het niet nodig om ze te smeren. Als u anderen neemt (bijvoorbeeld metaal), zorg er dan voor dat u ze met olie smeert. Verdeel het deeg over de pannen, maar houd er rekening mee dat het tijdens het bakken iets in hoogte zal rijzen, dus vul de bak niet tot de rand.

Verwarm de oven voor op 140 graden en bak de muffins ergens af 40 minuten Na de aangegeven tijd zijn ze helemaal klaar. Vergeet uiteraard niet om bij het serveren van deze heerlijke muffins wat koffie of thee te zetten. Eet smakelijk!

Recept 8: chocolademuffins met yoghurt (met foto)

Liefhebbers van een knapperig korstje op hun bakwaren zullen zeker dol zijn op dit muffinrecept. Chocoladetraktaties worden bereid met tarwemeel en eventuele yoghurt.

• bloem – 250 g;
• ei – 2 stuks;
• zout – 0,5 theelepel;
• cacao – 2 eetl. l.;
• suiker – 180 g;
• frisdrank – 0,5 theelepel;
• yoghurt – 200 ml;
• bakpoeder – 1 theelepel;
• boter – 100 g;
• pure chocolade - reep van 200 g.

Eerst wordt de chocoladereep gebroken en samen met gehakte boter in een waterbad verwarmd. De samenstelling wordt aangevuld met suiker, gemengd en nog 3 minuten op het vuur gehouden. Giet vervolgens de eieren in de massa en meng opnieuw, voeg yoghurt toe en kneed de hele compositie opnieuw grondig.

Meng de bloem met zout, bakpoeder, cacaopoeder en frisdrank. Roer de droge massa grondig door.

De chocolade-olieachtige samenstelling wordt in de bloem gegoten en van boven naar beneden gemengd. Zodra het meel in deeg verandert, wordt de actie gestopt.

Nu zijn ze bezig met de oven. De unit wordt verwarmd tot 200°C. Plaats papieren keukengerei op een muffinbakplaat. Schep het mengsel erin. Om een ​​nette bovenkant te krijgen, vult u de vormpjes iets meer dan de helft. Om weelderige producten te verkrijgen, wordt het mengsel in overmaat toegevoegd.

Plaats een bakplaat in een hete oven en bak gedurende 20 minuten. De bereidheid van de gebakken goederen wordt gecontroleerd met een stok of lucifer. De droogheid geeft aan dat de muffins geproefd kunnen worden.

Het is beter om het product de volgende dag te eten. Nadat ze een nacht hebben gestaan, worden ze van binnen malser en zachter. Het meegeleverde recept is geschikt voor 12 porties. Probeer het zelf en verwen uw dierbaren. Geniet van je thee!

Recept 9: Eenvoudige chocolademuffins

• Olie – 150 g
• 1 en ½ eetl. bloem (ongeveer 200 g)
• 75 g suiker
• 2 kippeneieren
• 2 eetl. cacao
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Stukjes pure chocolade

Chocolademuffins zijn een must volgende producten: bloem, boter, eieren, suiker, cacao en chocolade.

Laten we beginnen met het bereiden van het deeg. De boter moet met behulp van een volledig vloeibare toestand worden gesmolten op een handige manier(op het fornuis, in de magnetron). Giet de gesmolten boter in een kom en voeg daar kristalsuiker toe. Indien gewenst kunt u een beetje vanillesuiker of vanilline toevoegen.

Voeg twee rauwe kippeneieren toe aan de boter en suiker en klop alles een beetje op met een garde of mixer.

Voordat het deeg wordt bereid, moet de bloem worden gemengd met bakpoeder en alles worden gezeefd (om te verzadigen met lucht en te voorkomen dat er vuil of klontjes in het dessert terechtkomen). Voeg geleidelijk bloem toe aan de overige ingrediënten en begin voorzichtig te kneden.

Giet cacaopoeder in een kom.

De laatste fase van de deegbereiding is het laatste mengen. Hier moet je zorgen voor het verdwijnen van eventuele klontjes en de vorming van een homogene dikke massa van aangenaam chocolade kleur. De afgewerkte massa moet in mallen (papier, siliconen of metaal) worden gelepeld om ongeveer tweederde van het volume te vullen en er een klein stukje chocolade bovenop te plakken. Voor het bakken verwarm je de oven tot 180 graden. De kooktijd bedraagt ​​ongeveer 25 minuten.

Het dessert is klaar! Je kunt ze versieren met een takje munt en bestrooien met poedersuiker.

Recept 10: heerlijke chocolademuffins met banaan

Er is tijd om uw dierbaren te plezieren met heerlijk, zelfgemaakt gebak, en zorg er dan voor dat u bananen-chocolademuffins klaarmaakt. Hun unieke smaak, delicaat bananendeeg gecombineerd met aantrekkelijke chocolade, zal niet alleen gewaardeerd worden door zoetekauwen, maar ook door degenen die onverschillig staan ​​tegenover snoep. Tegelijkertijd kan elke huisvrouw ze voorbereiden en het kost heel weinig tijd.

• Meel 225 gram
• Cacao 3 eetlepels
• Bananen 3 stuks
• Kippeneieren 2 stuks
• Suiker 100 gram of naar smaak
• Plantaardige olie 125 milliliter
• Frisdrank 1 theelepel

Schil de bananen en leg ze op een bord.

We bewapenen ons met een vork of aardappelstamper en stampen de bananenpulp tot puree.

Was de eieren onder heet stromend water en breek ze in een apart bord. Giet suiker en plantaardige olie erbij en klop met een garde tot een gladde massa. Giet het vervolgens bij de bananenpuree en meng alles goed door met een eetlepel.

Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid bloem, cacao en frisdrank in een zeef. Zeef het in een brede, handige kom en meng. Je moet zeven om klontjes kwijt te raken, en ook om alles met zuurstof te verrijken, omdat op deze manier de gebakken producten nog luchtiger en malser worden.

Giet dus de zoete bananenmassa bij de bloem en klop alles goed door met een garde of met een mixer. Het beslag moet egaal van kleur zijn en mag geen klontjes bevatten.

Smeer de ovenschaal voorzichtig in met boter of plantaardige olie of leg, zoals in ons geval, papieren mallen neer. Verdeel het voorbereide deeg vervolgens met een eetlepel en vul de vormen voor ongeveer 2/3, omdat ons deeg een beetje zal rijzen. En je kunt doorgaan met bakken.

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius en plaats pas daarna de vorm in de oven. Bak de muffins in 15 - 20 minuten gaar. Gedurende deze tijd moeten ze rijzen en bedekt worden met een mooie korst. En u kunt de bereidheid controleren met een tandenstoker, spies of vork. Als er bij het steken van een spies een spoor van rauw deeg op achterblijft, dan is het bakken nog niet klaar, en als het droog is, zet dan gerust de oven uit en haal de vorm eruit, en help jezelf met ovenwanten .

Stap 1: Bereid de oven en ovenschaal voor.

Stap 2: bereid de boter.

Stap 3: bereid een droog mengsel van bloem, frisdrank en bakpoeder.

Stap 4: bereid het deeg voor eenvoudige muffins.

Stap 5: Bak eenvoudige muffins.

Stap 6: Serveer gewone muffins.

Het is niet nodig om de boter op het fornuis te smelten; u kunt hem in een magnetron of dubbele boiler smelten zonder hem met een deksel af te dekken;

Heel vaak gemalen noten, chocoladedragee, kokosvlokken, kaneel, gember, kruidnagel, gehakte gedroogde vruchten, gedroogde bessen, diverse aromatische essences, citrusschil of een paar eetlepels cacaopoeder. Elk van deze ingrediënten geeft bakproducten afzonderlijk een aangename smaak en aroma;

Een alternatief voor melk is kefir, gefermenteerde melkyoghurt, vloeibare zure room, room en een alternatief voor boter is plantaardige olie of margarine met een minimaal vloeistofgehalte en een maximaal vetgehalte;

Je kunt een mixer gebruiken om het deeg te mengen, keukenmachine of een staafmixer met een speciaal opzetstuk.

Muffins zijn een van de nieuwste trends op culinair gebied. Smakelijk en gemakkelijk te bereiden, ze konden niet onopgemerkt blijven door chef-koks van alle pluimage. Misschien is dit de reden waarom er zoveel verschillende recepten voor dit dessert zijn gemaakt.

Wat is het verschil tussen muffins en cupcakes?

Op het eerste gezicht verschillen muffins, cupcakes en cupcakes niet veel van elkaar, maar er is toch een verschil:

• Een cupcake is een zoetwarenproduct gemaakt van gist- of koekjesdeeg met toevoeging van rozijnen, noten of jam. Het kan elke vorm of maat hebben.

Kookfuncties: boter wordt gemalen met suiker, vervolgens worden de eieren erin geslagen en worden andere ingrediënten gemengd (alles wordt gecombineerd met een mixer);

• muffin - een product met een ronde of ovale vorm, meestal gevuld met fruit, chocolade of room, maar minder zoet dan een cupcake. In sommige gevallen is het recept bedoeld voor hartige: vlees- of groentevulling.

Bereidingskenmerken: droge en “natte” componenten worden afzonderlijk van elkaar gemengd en vervolgens gecombineerd. Suiker wordt in kleine hoeveelheden toegevoegd, en vloeibare producten integendeel, het zijn er relatief veel;

• cupcake – een kleine (voor 1 portie) cupcake of cake. Plaats het voor het bakken in een "beker" van dun papier of een speciale aluminium mal. Vaak bovenste deel bedekt met zoetwarenversieringen.

Kookfuncties: instructies voor het bereiden van biscuitgebak of cake zijn geschikt als eerste recept. Indien gewenst kan het worden bedekt met zoetwarenversieringen.

Eenvoudig recept

Lichtgewicht en snel recept lekkernijen voor avondthee.

Zo maak je eenvoudige muffins in siliconenvormen:

1. Voeg kristalsuiker toe aan de boter, maal beide componenten tot ze in een homogene massa veranderen;
2. Klop het ei in een bakje met olie, meng alles grondig;
3. Voeg melk toe, voeg frisdrank en citroenzuur toe;
4. Zet de oven op voorverwarmen (tot 180˚);
5. Voeg bloem en vanillesuiker toe aan het deeg;
6. Klop alle ingrediënten met een mixer (zet op maximale snelheid, mix gedurende 2 minuten);
7. Giet het resulterende deeg in siliconenvormen (vul elk 2/3 van het totale volume);
8. Plaats de mallen gedurende 20 minuten in de oven;
9. Schakel na de aangegeven tijd de oven uit en verwijder de gebakken goederen pas als deze is afgekoeld;
10. Eenvoudige maar heerlijke muffins zijn klaar om te eten.

Wrongelmuffins in siliconenvormen

Malse en sappige kwarkgebakjes zullen velen aanspreken. Deze lekkernij is geschikt voor zowel dagelijkse maaltijden als vakantiemenu's. Als decoratie kunt u gedroogd fruit of bessen gebruiken.

Ingrediënten:

• kwark – 0,4 kg;
• ei - 3 stuks;
• poedersuiker – 0,12 kg;
• boter – 0,1 kg;
• zonnebloemolie – 20 ml;
• vanilline – 2 g;
• bakpoeder - 1 eetlepel;
• kaneel - naar smaak.

Kooktijd: 65 minuten.

Calorie-inhoud: 255 kcal.

Voortgang voorbereiding:

Recept voor het bakken van vanillechocolade

De combinatie van chocolade- en vanillearoma boeit onmiddellijk de geest en het hart en roept gedachten op aan een gezellige avond in het gezelschap van een deken en je favoriete films. Maar vanillemuffins zijn niet minder geschikt voor een zomerse picknick omringd door familie en vrienden. Welke van deze twee opties zal worden geïmplementeerd, hangt alleen van u af.

Ingrediënten:

• zonnebloemolie – 60 ml;
• melk – 0,25 l;
• bloem – 0,25 kg;
• ei - 1 stuk;
• vanillesuiker – 2 eetlepels;
• bruine suiker – ½ eetlepel;
• zout – ½ theelepel;
• chocolade – 50 g.

Kooktijd: 30 minuten.

Calorie-inhoud: 242 kcal.

Voortgang voorbereiding:

1. Meng in een aparte container met voldoende diepte alle droge ingrediënten (inclusief bloem, beide soorten suiker, zout en bakpoeder);
2. Combineer de vloeibare componenten in een andere container (ze moeten worden gemengd, maar kunnen niet worden opgeklopt);
3. Giet het vloeibare mengsel bij de droge ingrediënten en meng lichtjes (breek of maal klontjes en klop de resulterende massa - niet doen);
4. Verpletter de chocolade en voeg deze toe aan het deeg;
5. Roer het deeg nog een laatste keer door en giet het in de vormen;
6. Plaats de vormpjes in de oven, voorverwarmd tot 190˚C;
7. Bak het dessert een kwartier;
8. Eenmaal volledig afgekoeld, zijn de gebakken goederen klaar om te serveren.

Recept voor chocoladedessert met room

De meest voortreffelijke dessertoptie. Lekker, eenvoudig en elegant: wat u nodig heeft om uw culinaire talenten aan uw gasten te laten zien.

Ingrediënten:

• bloem – 0,3 kg;
• ei - 2 stuks;
• suiker – 1 glas;
• boter – 0,3 kg;
• melk – 0,25 l;
• cacao – 2 eetlepels;
• bakpoeder – 2 theelepels;
• frisdrank – ½ theelepel;
• zout - een snuifje;
• poedersuiker – 0,3 kg;
• koffie (instant) – 1 theelepel.

Kooktijd: 75 minuten.

Calorie-inhoud: 327 kcal.

Voortgang voorbereiding:

1. Combineer bloem, een glas suiker, cacao, bakpoeder, frisdrank en zout in een aparte kom;
2. Meng in een andere container met een garde twee eieren, gesmolten boter (150 g) en melk;
3. Meng droge en "natte" ingrediënten (lichte heterogeniteit van de massa is toegestaan);
4. Verdeel het deeg in de vormen en bak het in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten;
5. Op dit moment kunt u beginnen met het bereiden van de room: verdun de koffiekorrels in een paar druppels kokend water tot een pasta-achtige massa;
6. Klop de resterende boter met een mixer tot hij luchtig wordt, voeg koffiepasta, een theelepel melk, poedersuiker toe en blijf nog 10 minuten kloppen;
7. Laat de afgewerkte bakproducten afkoelen, verwijder de cupcakes uit de mallen;
8. Bestrijk de gebakken goederen met room met behulp van een deegspuit of een theelepel.

Dieet zoete muffins

Het volgen van een dieet kan goed gecombineerd worden met het eten van heerlijk gebak. En muffins gemaakt zonder bloem bewijzen dit perfect.

Ingrediënten:

• kwark – 0,2 kg;
• ei - 1 stuk;
• havervlokken – 40 g;
• frisdrank – 1/3 theelepel;
• fructose – 40 g;
• vanilline – 2 g.

Calorie-inhoud: 149 kcal.

Voortgang voorbereiding:

1. Maal de havermoutvlokken met een koffiemolen (of blender) tot meel;
2. Klop de eieren met fructose en voeg geleidelijk kwark toe;
3. Voeg havermout, vanilline en frisdrank toe, meng alle ingrediënten grondig;
4. Plaats het deeg in de vormen en bak gedurende 20 minuten (temperatuur 180˚C);
5. Na de aangegeven tijd is het dessert klaar om te eten.

Ongezoete pompoenmuffins

Dit bijzondere gebakje kan gebruikt worden als toevoeging aan soepen of pittige gerechten. vleesgerechten. Het kan op smaak worden gebracht met paté, roomkaas of groene boter.

Ingrediënten:

• ei - 3 stuks;
• plantaardige olie – 60 ml;
• zure room (natuurlijke yoghurt) – 50 g;
• pompoen – 0,25 kg;
• bloem – 0,25 kg;
• Goudse kaas – 30 g;
• zout – ½ theelepel;
• frisdrank – ¼ theelepel;
• maanzaad (voor decoratie) – 1 eetlepel;
• peper, paprika - elk ¼ theelepel.

Kooktijd: 55 minuten.

Calorie-inhoud: 214 kcal.

Voortgang voorbereiding:

1. Maal de pompoen in een blender;
2. Meng yoghurt en boter met eieren;
3. Voeg het eimengsel toe aan de pompoen, roer;
4. Zeef de bloem, meng het met zout, frisdrank en kruiden;
5. Combineer de droge en vloeibare mengsels, kneed het deeg;
6. Verdeel de resulterende homogene massa in mallen (eerder binnenoppervlak moeten worden geolied);
7. Maal de kaas met een grove rasp;
8. Bestrooi de muffinstukjes met kaaskruimels en maanzaad;
9. Verwarm de oven voor op 200˚C, bak gedurende 25 minuten;
10. Koel het afgewerkte dessert af en serveer.

Ongezoete muffins met gerookte kip en kaas

Bakken bereid volgens dit recept is perfect voor een stevig tussendoortje. Het is vooral handig om het als afhaalontbijt te gebruiken als je je kind naar school moet sturen of zelf naar je werk moet gaan.

Ingrediënten:

• bloem – 0,3 kg;
• zure room – 0,2 kg;
• boter – 60 g;
• ei - 4 stuks;
• “Goudse” kaas – 0,25 kg;
• kipfilet (gerookt) – 0,3 kg;
• bakpoeder – 1,5 theelepels;
• zout – ½ theelepel;
• peper, paprika - elk ½ theelepel.

Kooktijd: 45 minuten.

Calorie-inhoud: 291 kcal.

Kookrecept stap voor stap:

1. Rasp de kaas fijn;
2. Snijd kippenvlees in kleine blokjes;
3. Zeef de bloem in een aparte kom, voeg bakpoeder en zout toe, meng;
4. Klop de eieren in een bakje met bloem en voeg zure room met gesmolten boter toe;
5. Meng alle componenten grondig totdat ze een homogene massa vormen;
6. Breng het deeg op smaak met kruiden (peper, paprika), meng;
7. Vet het binnenoppervlak van de siliconen mallen in met plantaardige olie (voor papieren mallen is dit niet nodig);
8. Verdeel het deeg in de vormpjes, plaats de muffinstukjes in een voorverwarmde oven en bak ongeveer een half uur;
9. Koel de gebakken goederen en serveer.

Geheimen van heerlijk bakken

De smaak van het afgewerkte gerecht hangt vaak af van kleine nuances, en dit geldt vooral voor desserts. Om ervoor te zorgen dat de muffins echt perfect smaken, moet je rekening houden met een paar eenvoudige aanbevelingen:

1. Het is raadzaam om de bloem die voor het koken wordt gebruikt vooraf te zeven, hierdoor kunt u de gebakken goederen luchtiger maken;
2. Voeg een snufje zout aan het deeg toe om de smaak van zoete muffins te verbeteren;
3. In de bovenstaande recepten kan baking soda worden vervangen door bakpoeder, of zelfs gemengd met beide componenten;
4. Als kwark aan gebak wordt toegevoegd, moet u een gewoon zelfgemaakt product nemen, en geen graanproduct;
5. Gemalen havervlokken kunnen worden vervangen door volkorenmeel;
6. Om de traktatie niet alleen lekker, maar ook gezond te maken, moet je suiker vervangen door honing, fructose of gedroogd fruit;
7. Als het deeg is bereid met toevoeging van frisdrank, moet het onmiddellijk worden gebruikt, anders verliest het zijn eigenschappen (gebakken producten zullen niet rijzen);
8. Als er papieren vormpjes worden gebruikt in plaats van siliconenvormpjes, moet het deeg dik genoeg zijn, anders behoudt de muffin zijn vorm niet en verandert hij in een “pannenkoek” (papieren bakvormen kunnen maar één keer worden gebruikt).

Het belangrijkste is natuurlijk om met ziel te koken, dan zullen zowel familie als gasten blij zijn met zelfgemaakte muffins en zeker om een ​​extra portie dessert vragen.

Muffins zijn bakproducten die oorspronkelijk uit de VS en Groot-Brittannië komen en lijken op onze minicupcakes. De essentie van hun bereiding is het mengen van droge producten en vloeibare ingrediënten. Ze zijn snel bereid, er zijn veel recepten, vandaag zullen we er enkele bekijken.

Welke producten zijn nodig om muffins te maken?

Er moet meteen worden opgemerkt dat muffins zoet, halfzoet en zout kunnen zijn. Dit bepaalt welke ingrediënten je moet kiezen. Omdat ik een verzameling dessertmuffins publiceer, zullen we hier dansen.

Voor deze miniatuurbak heb je nodig verschillende soorten meel: tarwe, amandel, rijst, noten, mengsel van tarwe en maïs, enz.

Je hebt zuivelproducten, eieren, boter, verschillende soorten suiker (bruin, muscovado) nodig.

Verschillende soorten dikke bereidingen (jam, jam, confituur, jam), verse bessen en fruit (bananen, aardbeien, bosbessen, perziken, frambozen, peren, appels, abrikozen, sinaasappels, gekonfijt fruit, en dit is niet de hele lijst) geschikt als vulmiddel.

Om pikantheid en speciale smaak toe te voegen, kunt u noten, dadels, rozijnen, chocoladestukjes of druppels als vulling toevoegen.

Ook moet worden opgemerkt dat de muffins worden bereid volgens Amerikaanse en Engelse recepten; dus binnen Engelse versies De samenstelling bevat gist; in Amerikaanse gevallen worden in de meeste gevallen bakpoeder en zuiveringszout toegevoegd.

Combineerbare smaak- en smaakmakers zijn onder meer: ​​kaneel, nootmuskaat, vanilline, zeezout en wat je ziel maar verkiest. Gebruik voor het decoreren van de muffins een heerlijke crème die volgens verschillende recepten kan worden bereid.

Componenten:

• chocoladereep (goede kwaliteit);
• ei - 3 stuks;
• suiker - 3,5 eetlepels;
• boter- of melkmargarine - 110 gram;
• bloem - 150 gram;
• melk - 30 milliliter.

Door eenvoudig recept Bereid chocolademuffins als volgt:

Maal de boter effectief met suiker en voeg de eieren niet allemaal tegelijk toe, maar één voor één. Snijd de chocolade in kleine stukjes. We beginnen bloem en bakpoeder aan het deeg toe te voegen, kneden, laten de chocolade zakken en voegen opnieuw bloem toe en gieten er melk in.

Kneed, als we vinden dat er niet genoeg bloem is, voeg dan meer toe, ik heb uiteindelijk 180 gram gebruikt. Het testhalffabrikaat mag niet dik zijn! Vul de vormpjes met deeg en plaats ze 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Controleer de gereedheid met een houten stok.

2. Video - Klassiek muffinrecept

Momenteel zijn er net zoveel professionals en huisvrouwen als er recepten zijn voor gezond, smakelijk en uniek bakken, maar de belangrijkste voorwaarde hiervoor is om creativiteit En juiste keuze producten. Vandaag proberen we te bakken met bananen en zemelen, en het toevoegen van pittige kaneel, het is echt een meesterwerk!

Componenten:

• bruine suiker - 110 gram;
• bananen - 2 vruchten;
• tarwezemelen - 35 gram;
• bloem - 220 gram;
• yoghurt - 130 milliliter;
• ei - 1 stuk;
• kaneelpoeder - 1 eetlepel;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• druivenpitolie - 3 dessertlepels;
• lijnzaad - voor decoratie;
• zout - naar jouw smaak.

Volgens een uniek recept bereiden we muffins met bananen als volgt:

1. Was de bananen, verwijder het dikke laagje en schil ze. Snijd één banaan in dunne plakjes en pureer de tweede tot puree.

2. Zeef daarna de bloem door een zeef, voeg zout, bakpoeder en zemelen toe.

3. Breek de eieren in een bakje, voeg suiker toe, giet yoghurt erbij, klop in een mixer en voeg geleidelijk bananenpuree toe.

5. Bestrijk de voorbereide vormen met olie, leg het deeg op 1/3 van de vorm, leg er plakjes banaan op en bestrooi met granen.

6. Plaats in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden Celsius; muffins mogen niet langer dan een half uur worden gebakken. Wanneer u klaar bent om te verwijderen, iets afkoelen en serveren.

Je kunt veel verschillende additieven toevoegen aan saaie kwark, dan zal een gastronomische nieuwigheid van jou zijn. Als je in plaats van tarwemeel rijst- of amandelmeel plus amandelen toevoegt, zul je het toppunt van culinaire kunst volledig beheersen!

Componenten:

• magere kwark - 220 gram;
• oranje fruit - 1 stuk;
• ei - 2 stuks;
• tarwe en rijstmeel- 100 gram per stuk;
• noot (amandelpuree) - 95 gram of een half glas;
• chocolade (melk) - 45 gram;
• bakpoeder - 0,5 theelepel;
• vers citroensap - 50 milliliter;
• boter - 75 gram;
• poedersuiker - 85 gram;
• zout - 2 snufjes.

Volgens een uniek recept bereiden we muffins met kwark als volgt:

1. Maak een sinaasappel-citrussinaasappel klaar, verwijder de schil van het oppervlak met een rasp.

2. Bereid vers citroensap.

3. Maak de kwark zacht of wrijf door een zeef, voeg eieren, suiker, zout, bereide schil toe en voeg vers sap toe.

4. Zeef alle bloem om de lucht te verrijken met zuurstof, voeg de voorbereide massa, bakpoeder en gesmolten boter toe, meng krachtig.

5. Roer tot slot de gemalen amandelen erdoor.

6. Plaats het deeg in siliconenvormen en bak op standaardtemperatuur gedurende 40 minuten.

7. Giet bij het serveren de gekoelde muffins met het weekmiddel gemaakt van vers citroensap en poedersuiker. Ter decoratie bestrooien met geraspte melkchocolade. Verrukkelijk!

Ik hou van muffins omdat ze heel snel koken en je de zee kunt veranderen diverse vullingen. Vandaag zal er een ongelooflijk smakelijke bes zijn: bosbessen.

Componenten:

• bloem - 320 gram;
• boter - 130 gram;
• ei - 3 stuks;
• suiker - 1 half glas;
• bakpoeder en vanilline - elk 1,5 theelepel;
• melk - 80 milliliter;
• bosbessen - optioneel;
• zout - een snuifje.

Hier is een eenvoudig recept voor bosbessenmuffins:

Maal de kristalsuiker in een geschikte kom met zachte boter. Maak de boter zacht en meng goed met gewone suiker. Voeg vervolgens voorzichtig één ei per keer toe en roer krachtig tot een gladde massa. Giet vervolgens de melk erbij en voeg alle andere ingrediënten toe, met uitzondering van de bessen.

Plaats papieren manden in siliconen mallen en gebruik spuitzak vul ze met het stuk deeg tot aan het midden. Dan bessen, opnieuw deeg en, indien gewenst, opnieuw bosbessen. De mallen mogen niet tot de bovenkant gevuld zijn. En dan, volgens de klassiekers van het genre, bak je een kwartier op 190 C, het hangt allemaal af van de oven en de grootte van de vormen. Je kunt deze muffins versieren met allerlei soorten coatings, crèmes of wat je maar bij de hand hebt.

6. Chocolademuffins met koffieroom

Chocolademuffins zijn als een lied, het huis is schoon en gezellig, het ruikt naar koffie en chocolade, die met elkaar concurreren, maar in onderlinge samenhang de gebakken goederen een bijzondere pikantheid en aroma geven. Het is de moeite waard om vaker zo'n sfeer te creëren.

Componenten:

• bloem - 230 gram;
• melk - 220 milliliter;
• suiker - 160 gram;
• cacaopoeder van goede kwaliteit - 3 eetlepels;
• vanilline - op de punt van een mes;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• gemalen koffie - 60 gram;
• ei - 2 stuks;
• pindakaas - 65 gram;
• plantaardige olie - 40 milliliter;
• zout - een beetje.

Volgens ons favoriete recept bereiden we chocolademuffins met koffieroom als volgt:

1. Bereid eerst koffie van melk en natuurkoffie en zeef door een zeef.

2. Zet de afgewerkte koffie op het fornuis, voeg pinda- en plantaardige olie toe, roer en laat iets afkoelen.

3. Klop de eieren erdoor en voeg de rest van de ingrediënten toe volgens het recept. Meng alles zodat er geen klontjes ontstaan.

4. Giet het deeg in vormen en plaats het om te bakken. De baktijd bedraagt ​​ongeveer 25 minuten, temperatuur regime 200 graden.

6. Verwijder de cake na de aangegeven tijd, laat hem 10-15 minuten staan, doe hem op een schaal, laat afkoelen en serveer. Deze muffins zijn voor een feestmaal, voor de wereld of voor goede handen!

Muffins met kersen zijn een gastronomische combinatie van delicaat kwarkdeeg met het aromatische aroma en de lichte zuurheid van kersen. Je kunt vers, ingeblikt of bevroren gebruiken. Kinderen zijn er dol op!

Componenten:

• tarwe- of amandelmeel - 385 gram;
• kippenei (zelfgemaakt) - 1 stuk;
• melk - 1 enigszins onvolledig glas;
• kersen - 2,5 kopjes;
• bakpoeder - een zakje of 12 gram;
• boter - 85 gram;
• suiker - 175 gram;
• vanilline - 25 gram;
• zout - naar voorkeur.

Volgens een eenvoudig recept bereiden we muffins met kersen als volgt:

Meng in één kom droge producten volgens het recept: bloem, suiker, bakpoeder, vanilline en zout. Klop in een tweede kom de gesmolten boter, eieren en melk samen. Na het combineren, mengen met een handige spatel of lepel. Vet de vormen in met plantaardige olie, leg het deeg uit, maak inkepingen aan de binnenkant en vul met ontpitte kersen (ze kunnen in tweeën worden gesneden).

Verwarm de oven voor en bak op 180 C tot het volledig gaar is en er een mooie kleur op het oppervlak verschijnt. Haal de afgewerkte kersenmuffins eruit en plaats ze op een mooie schaal om uw gezin of gasten met liefde te voeden.

8. Video - Citroenmuffins

Klik op Klasse

Vertel VK

Het is heel goed mogelijk om een ​​uniek culinair dessert te maken of gewoon een ingewikkeld brood voor het ontbijt. Voor dit doel is het de moeite waard om gebakken goederen zoals muffins te bestuderen en te begrijpen dat je gewoon niet zonder kunt. Ze komen zowel als gourmettraktatie als bakproduct met speciale toevoegingen op tafel. Het belangrijkste is dat de huisvrouw de wens heeft om te experimenteren en muffins naar eigen smaak te maken. Hoewel iedereen zonder uitzondering aan dit proces kan deelnemen. Het resultaat zal hier alleen maar van profiteren.

Een paar decennia geleden was het in ons land werkelijk een bizarre delicatesse. Gewone peperkoekkoekjes en koekjes, en soms cakes, werden tenslotte hoog gewaardeerd. Maar het was niet nodig om over verschillende overzeese wonderen te praten. Muffins werden geserveerd in gastronomische restaurants en werden bijna als een delicatesse beschouwd. Dit was het geval totdat gewone koks het echte kookrecept leerden. Vanaf dat moment begon een rel van smaak en verschillende culinaire fantasieën. Muffins zijn gemaakt volgens unieke recepten. Elke kok had een aantal opties op voorraad. Veel parameters verschilden. Maar wat onveranderd bleef, was dat smaak kwaliteiten stonden altijd bovenaan.

Het behaalde resultaat overtrof alle verwachtingen. Deze delicatesse is iets buitengewoons geworden, omdat ze gebaseerd is op een verscheidenheid aan vullingen. En het is absoluut niet nodig dat ze lief zijn. Er is altijd wel een waardig alternatief te vinden. En als je speciale kruiden toevoegt, laat het resultaat niet lang op zich wachten. Muffins blijken uitstekend als je je ziel en verbeeldingskracht erin stopt.

Het meest interessante is dat zelfs jonge koks dit gerecht aankunnen. Bovendien zullen ze ongelooflijk geïnteresseerd zijn in het in mallen stoppen van het deeg. Dit zal hen helpen niet alleen te slagen in het creëren unieke recepten, maar leer ook hoe je dergelijke culinaire meesterwerken met je eigen handen kunt bereiden.

Hoe chocolademuffins te maken

Een waar paradijs voor zoetekauwen. Ze zullen zo'n delicatesse nooit weigeren. De muffins hebben niet alleen een mooie textuur, maar ze... chocolade smaak. In dit geval is het de moeite waard om één echte regel in acht te nemen: houd u strikt aan alle maatregelen. In dit geval zal zelfs een kind de taak aankunnen en zal het resultaat alle verwachtingen overtreffen.

Ingrediënten:

• Selecteer eieren - een paar stukjes.
• Volle melk - een half glas.
• Kristalsuiker – 100 gram.
• Cacao – 2 eetlepels.
• Tarwemeel - anderhalve kop.
• Vanilline - een pakket.
• Bakpoeder - verpakking.
• Donkere chocolade - reep.
• Steenzout – 0,2 gram.

Het gerecht is ontworpen voor 12 personen.

Kookproces:

1. Smelt de boter in een waterbad met 2/3 van de chocoladereep. Meng met vanille, cacao en melk.

2. Maal de resterende chocolade fijn. Klop de eieren met een mixer of garde door het afgekoelde romige chocolademengsel.

3. Zeef de bloem grondig. Meng met zout en bakpoeder.

4. Voeg het bloemmengsel in kleine porties toe aan de warme ingrediënten. Meng grondig.

5. Doe een klein beetje in elke siliconenvorm. meer dan de helft test. Strooi er geraspte chocolade overheen. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. Leg de stukken er 15-20 minuten in.

6. Haal het eruit en bestuif het desgewenst met poedersuiker, of je kunt het laten staan ​​zonder extra trucjes.

Het resultaat, zowel uiterlijk als smaakvol, is gewoonweg verbluffend. De muffins smelten letterlijk in je mond. En hier is de belangrijkste taak om op tijd te stoppen, omdat u meerdere porties misschien niet opmerkt en onmiddellijk absorbeert.

Bekijk het videorecept van Natalia Vysotskaya:

Eet smakelijk!

Klassiek recept

Als je iets ongewoons en eenvoudigs wilt koken, dan komen de voorgestelde muffins je te hulp. Ze zijn zo lekker en tegelijkertijd origineel dat je alleen maar de vaardigheid van de kok kunt bewonderen. En alleen hij weet dat de creatieprocedure culinair meesterwerk kost niet veel tijd.

Ingrediënten:

• Geselecteerd ei.
• Tarwemeel - glas.
• Zout.
• Zuiveringszout – 1/2 theelepel.
• Boter – 50 gram.
• Kristalsuiker – 2/3 kopjes.
• Citroenzuur – 0,2 gram.
• Volle melk - een derde van een glas.
• Vanilline - een pakket.

Het gerecht is ontworpen voor 7 personen.

Kookproces:

1. Bereid de benodigde producten voor op het werkoppervlak.

2. Maal de boter en de suiker grondig tot een gladde massa.

3. Klop het ei erdoor.

4.Voeg melk toe met frisdrank en citroenzuur. Roeren.

5. Zeef het tarwemeel. Meng het in kleine porties door het deeg.

6.Breng alle ingrediënten met een mixer tot een gladde massa.

7. Vul de siliconenvormpjes iets meer dan halverwege. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de werkstukken erin. Zodra de korst bruin is, moet je de kast uitschakelen en de muffins erin laten totdat ze volledig zijn afgekoeld.

8. Trek de resulterende lekkernij op een bord en decoreer naar wens.

Het is opmerkelijk dat dergelijke muffins altijd veel origineler kunnen worden gemaakt als je bij het serveren verschillende zoete toppings en fruit toevoegt. Dit verfrist het gerecht en geeft het speciale smaaktonen.

Banaan

Kenners van tropisch fruit zullen deze optie voor het creëren van een unieke creatie waarderen. Hoewel velen deze muffins als bijna klassiek beschouwen. Het maakt niet uit wie welke mening heeft. Als je ze leuk vindt, is het de moeite waard om dit recept in gebruik te nemen en in de praktijk te gebruiken.

Ingrediënten:

• Geselecteerd ei.
• Kristalsuiker – 5 eetlepels.
• Tarwemeel - 1,2 kopjes.
• Bakpoeder - een pakje.
• Boter – 3 eetlepels.
• Banaan.

Het gerecht is ontworpen voor 8 personen.

Kookproces:

1. Bereid op het werkoppervlak alle producten voor die nodig zijn om te koken.

2.Hak de rijpe banaan grondig. Voeg suiker toe en klop het ei erdoor. Meng goed totdat een gladde consistentie is verkregen.

3. Maal de boter. Voeg toe aan bereid voedsel.

4. Zeef de bloem en voeg er bakpoeder aan toe. Meng in kleine porties met andere producten. Je zou een homogene consistentie moeten krijgen.

5. Vul elke vorm iets meer dan de helft. Zet de oven voorverwarmd op 190 graden. Baktijd – 20 minuten.

6. Haal de bananensnoepjes eruit en versier ze zoals je wilt.

Ongelooflijk eenvoudig en zacht recept het creëren van ieders favoriete traktatie. Tegelijkertijd kun je elke keer met iets experimenteren en wat kruiden toevoegen. Dit resulteert in een rijkere smaak.

Kefir-muffins met krenten

Er resten nog geen tien minuten voordat de gasten arriveren, maar er is niets te serveren? In dit geval moet je slim zijn en je toevlucht nemen tot iets ongelooflijk eenvoudigs, maar niet minder heerlijk recept. Het is onwaarschijnlijk dat deze muffins iemand onverschillig laten. Zowel kinderen als volwassenen zullen zeker meer eisen en de gastvrouw bedanken voor een waardige traktatie.

Ingrediënten:

• Geselecteerd ei.
• Plantaardige olie - een half glas.
• Kefir - een glas.
• Vanilline - een zakje.
• Tarwemeel – 250 gram.
• Bakpoeder - verpakking.
• Krenten – 150 gram.
• Kristalsuiker – 200 gram.

Het gerecht is ontworpen voor 10 personen.

Kookproces:

1. Klop het ei grondig los met kefir. Voeg geleidelijk zonnebloemolie toe.

2. Zeef het tarwemeel. Meng met bakpoeder en vanille. Voeg zout en suiker toe.

3. Voeg het bloemmengsel in kleine porties toe aan het kefirmengsel. Je zou een stroperige homogene massa moeten krijgen.

4.Voeg de meeste krenten toe. Meng goed.

5. Vul elke vorm voor 2/3 vol. Plaats een paar krenten in het midden. Zet in een oven op 190 graden.

6. Bak ongeveer 25 minuten. Het is noodzakelijk om de vorming van een goudbruine korst te controleren.

Nu hoef je niet meer bang te zijn dat gasten zonder versnaperingen komen te zitten. Iedereen zal dol zijn op muffins. Bovendien kun je altijd andere bessen gebruiken die in de koelkast of op tafel liggen. In sommige gevallen kunt u uw toevlucht nemen tot jam.

Oranje

De zonnige vrucht weet er wel raad mee te behagen rijke smaak. Sinaasappelmuffins zullen gewaardeerd worden door iedereen die de voorkeur geeft aan gedurfde experimenten en kruidige tonen. Het resultaat is altijd onovertroffen. En aangezien deze delicatesse letterlijk in je mond smelt, kun je er gewoon niet aan voorbijgaan.

Ingrediënten:

• Selecteer eieren - een paar stukjes.
• Tarwemeel - 1,5 kopjes.
• Bakpoeder - een pakje.
• Boter – een half pakje.
• Vanilline - een pakket.
• Sinaasappel is een grote vrucht.

Het gerecht is ontworpen voor 8 personen.

Kookproces:

1. Rasp de sinaasappelschil. Knijp het sap uit de pulp en verwijder alle zaden en overtollige onzuiverheden.

2. Smelt de boter en laat iets afkoelen. Klop twee eieren erdoor en meng met een vork of garde.

3. Giet het sap en de schil erbij. Mengen.

4. Zaai de bloem opnieuw. Voeg bakpoeder toe. Voeg vanillesuiker toe en meng. Giet vloeibare ingrediënten erop. Meng goed met een garde. Het is niet nodig om het neer te schieten.

5. Bereid bakvormen van tevoren voor. Vul ruim de helft met deeg.

6. Plaats de vormpjes met de bereidingen in de voorverwarmde oven. De tijd is willekeurig, omdat de mate van gereedheid wordt bepaald door de goudbruine korst en het droge centrum. Koel. Verwijderen uit formulieren.

7. Versier indien gewenst met poedersuiker of siroop.

Uitstekende muffins kunnen variatie toevoegen aan elk theekransje. Bovendien zijn ze ook nog eens gezond en fijnproevers zullen hun kruidige tonen waarderen.

Wrongel

Dit is een echt culinair wonder dat iedereen kan verrassen. Het belangrijkste is dat deze muffins ongelooflijk gezond blijken te zijn. Daarom kun je ze gemakkelijk en zonder angst aanbieden aan kinderen die gebak waarderen. Bovendien zullen zelfs volwassenen de zachtheid van het deeg waarderen. Het smelt immers letterlijk en levert onvergelijkbare gastronomische sensaties op.

Ingrediënten:

• Natuurlijke kwark – 200 gram.
• Geselecteerde eieren - 3 stuks.
• Tarwemeel - 1,5 kopjes.
• Bakpoeder - een pakje.
• Boter – 2/3 pakjes.
• Kristalsuiker - een half glas.
• Sinaasappelessence – een paar druppels.

Het gerecht is ontworpen voor 7 personen.

Kookproces:

2. Meng de eieren met suiker en klop met een mixer tot een homogene dichte massa.

3. Smelt de boter en voeg toe aan de eieren.

4. Nadat je een homogene massa hebt gekregen, combineer je met kwark.

5.Voeg essentie toe aan gemengde producten.

6. Zeef de bloem en meng met bakpoeder. Voeg toe aan reeds gemengde ingrediënten.

7. Meng alle ingrediënten met een mixer.

8. Bekleed elke siliconenvorm met perkamentpapier. Vul 2/3 van het volume met deeg.

9. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats de vormpjes met het deeg. Bak niet langer dan een half uur.

10. Na afkoelen uit de siliconenvormen verwijderen.

En dan kun je veilig met verschillende experimenten beginnen. Wrongelmuffins kunnen immers worden geserveerd met slagroom en bessen, gecondenseerde melk en geraspte chocolade. Het belangrijkste is dat je het verlangen hebt om te verrassen, en dan zal je verbeeldingskracht zich manifesteren.

Muffins in de magnetron

Gebruik moderne apparaten Om het kookproces te vergemakkelijken, zijn ze zeer effectief in het snel creëren van bijna ongelooflijke culinaire meesterwerken. Het belangrijkste is om het juiste recept te gebruiken, en dan zal alles geweldig zijn. De aangeboden muffins zijn zeer ongebruikelijk, waardoor je dit recept letterlijk uitprobeert.

Ingrediënten:

• Cacao – 50 gram.
• Bittere chocoladereep.
• Tarwemeel - 1,5 kopjes.
• Boter – pak.
• Bakpoeder - verpakking.
• Volle melk – 2/3 kopjes.
• Geselecteerd ei.
• Suiker – 1/3 kopje.
• Zout – 1/2 theelepel.

Het gerecht is ontworpen voor 8 personen.

Kookproces:

1. Verzamel de benodigde producten op het werkoppervlak.

2. Zeef de bloem met een zeef en voeg suiker en zout toe.

3. Giet cacao bij het bloemmengsel en meng.

4. Klop het ei samen met de melk. Voeg voorgesmolten en afgekoelde boter toe. Ga door met kneden.

5. Voeg alle producten samen en meng grondig.

6. Rasp de chocolade op een grove rasp. Voeg het grootste deel toe aan het voorbereide deeg.

7. Het resultaat moet een luchtig, homogeen deeg zijn.

8. Bereid siliconenvormen van tevoren voor. Giet het deeg erin zodat het iets groter is dan de helft van het totale volume.

9. Programmeer een tijd van 3 minuten en een vermogen van maximaal 630 kW. Post op het perron. Begin met bakken.

10. Laat iets afkoelen en haal het uit de vormen. Bestrooi met de resterende pure chocolade.

11. Wanneer de chocolade smelt en de muffin doorweekt, kunnen we zeggen dat het resultaat is bereikt.

Sommigen vinden dit recept misschien een beetje doen denken aan chocoladefondant. De verklaring is waar. Maar het bereiden van zo’n muffin is veel eenvoudiger en je kunt snel en zonder extra kosten een soortgelijk meesterwerk maken.

Met ham en kaas

Wilt u uw gasten en familie verrassen? Dan komt de voorgestelde optie meer dan ooit van pas. Het lijkt er immers op dat een al favoriet gerecht in een heel andere vorm verschijnt. Weinig mensen hebben hammuffins geprobeerd. En het is waar dat niemand na het uitproberen ervan onverschillig bleef. Het is dus tijd om te experimenteren.

Ingrediënten:

• Geselecteerde eieren - 3 stuks.
• Bakpoeder - een pakje.
• Harde kaas – 100 gram.
• Olijven – 13 stuks.
• Ham – 250 gram.
• Tarwemeel - glas.
• Zongedroogde tomaten – 150 gram.
• Melk - een half glas.
• Olijfolie – 6 eetlepels.
• Oregano.
• Zeezout.
• Peper en kruiden.

Het gerecht is ontworpen voor 13 personen.

Kookproces:

1. Bereid alle producten voor op een werkoppervlak.

2.Snijd tomaten, olijven, kaas en ham in kleine blokjes.

3. Klop de eieren met melk en olijfolie tot glad.

4. Zeef de bloem. Meng met bakpoeder, zout en peper.

5.Voeg voorgesneden producten toe en meng. Bestrooi met oregano en Italiaanse kruiden.

6. Meng grondig met een siliconenspatel.

7.Vul de vormen tot meer dan halverwege. Zet een half uur in een voorverwarmde oven. Iets laten afkoelen en uit de vormen halen.

8. Serveer met verse kruiden en zure roomsaus.

Zulke heerlijke muffins zullen zeker hun bewonderaars vinden. Daarnaast zullen ze voor ondernemende huisvrouwen een uitstekende vondst zijn als ontbijt of als tussendoortje voor familie en vrienden.

Citroen

De aangeboden muffins lijken misschien absoluut klassieke versie. Ze lijken in veel opzichten op klassieke cupcakes, dus ze passen goed bij elk drankje. Bovendien zijn ze zo licht en smelten ze in de mond dat leden van het huishouden zich er eenvoudigweg niet van kunnen losmaken.

Ingrediënten:

• Selecteer eieren - een paar stukjes.
• Boter – een half pakje.
• Bakpoeder - een pakje.
• Kristalsuiker - een half glas.
• Citroen.
• Rozijnen – 100 gram.
• Tarwemeel - glas.
• Vanilline.
• Steenzout.

Het gerecht is ontworpen voor 10 personen.

Kookproces:

1.Spoel de rozijnen grondig af. Vul met heet water.

2. Rasp de citroenschil op een fijne rasp.

3. Smelt de boter. Koel.

4. Pers het sap uit de overgebleven citroen. Overtollig verwijderen.

5. Meng de eieren grondig met een garde.

6. Zeef de bloem, meng met bakpoeder, zout, suiker, vanilline.

7. Meng eieren met gesmolten boter en citroensap.

8. Meng alle ingrediënten door elkaar.

9. Voeg rozijnen en schil toe.

10. Roer het deeg en verdeel het gelijkmatig over de voorbereide vormen.

11.Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de voorbereidingen gedurende 20-30 minuten.

12. Laat het dessert iets afkoelen en haal het uit de vorm.

De voorgestelde optie is eenvoudigweg onvervangbaar tijdens elk theekransje. Het is tenslotte ongebruikelijk en smakelijk. Iedereen, jong en oud, zal blij met hem zijn.

Kip

Het is heel goed mogelijk om een ​​originele snack te bereiden. Vleesmuffins zijn hiervan een waardig bewijs. Ze hebben een ongebruikelijke textuur en zijn een uitstekende optie, zowel voor elk feest als als tussendoortje.

Ingrediënten:

• Kipfilet zonder vel.
• Olijven - 1/2 potten.
• Uienveer - een paar stukjes.
• Geselecteerde eieren - 4 stuks.
• Bakpoeder - een pakje.
• Meel - een paar glazen.
• Natuurkaas – 100 gram.
• Olijfolie - een half glas.
• Italiaanse kruiden.
• Melk – 100 milligram.
• Zeezout.

Het gerecht is ontworpen voor 12 personen.

Kookproces:

1. Bereid alles voor noodzakelijke componenten op het werkoppervlak.

2. Scheid de kipfilet van het vel. Afspoelen. Kook tot het volledig gaar is. Koel. Verdeel in vezels.

3. Klop de eieren met olijfolie en melk in een diepe kom.

4. Zeef het tarwemeel. Meng met bakpoeder. Voeg toe aan andere ingrediënten.

5. Maal alle producten. Voeg Italiaanse kruiden toe aan het voorbereide deeg. Mengen. zeezout als laatste toevoegen.

6. Verwarm de oven voor. Doe in elke vorm een ​​paar eetlepels deeg. Bak niet langer dan een half uur.

7. Laat de muffins een tijdje staan. Haal uit de vorm.

Videorecept:

Dit gerecht is een uitstekende optie die zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. En het belangrijkste is dat je vrij snel een origineel tussendoortje kunt krijgen.

Het lijkt erop dat het bakken van fatsoenlijke muffins ongelooflijk eenvoudig is. Hoewel er zelfs hier een aantal regels zijn die het resultaat kunnen verbeteren en het letterlijk onovertroffen kunnen maken.

• Elk muffinblikje moet vooraf worden klaargemaakt: geolied of met bloem bestoven.
• Om een ​​homogeen deeg te verkrijgen, moet u altijd een mixer gebruiken.
• De optimale temperatuur voor bakken is 190 graden.
• Elk formulier moet iets meer dan de helft gevuld zijn. Anders is verspreiding niet te voorkomen.
• Als u bij het koken verse of bevroren bessen gebruikt, moet u ze met bloem verpletteren voordat u ze aan het deeg toevoegt.
• De mate van bereidheid wordt niet alleen bepaald door de goudbruine korst, maar ook door de lengte van een houten stokje of lucifer.

Het maken van geweldige muffins is ongelooflijk eenvoudig. En het belangrijkste is dat je de belangrijkste componenten in het proces altijd kunt variëren. Het belangrijkste is dat het gerecht met ziel wordt bereid, en de vreugde van degenen die de delicatesse proeven kent geen grenzen.

Tweeten

Vertel VK