Borstfilet in een koekenpan. De lekkerste kipfilet opties in een koekenpan

Kipfilet is erg populair omdat het goedkoop, lekker, snel te bereiden is en niet zo vet als bijvoorbeeld varkensvlees, maar dan gebakken kipfilet Veel mensen worden vaak geconfronteerd met het probleem dat het vlees droog wordt en niet zo lekker als ze zouden willen. In dit artikel zullen we bekijken hoe lang en hoe je kipfilet (kipfilet) in zijn geheel en in stukjes op de juiste manier bakt, zodat het vlees sappig, zacht en smakelijk wordt.

Hoe lang kipfilet (kipfilet) in een koekenpan bakken?

De baktijd voor kipfilet hangt af van de vorm waarin deze wordt gebakken: een heel stuk of in kleine stukjes gesneden. Laten we eens nader bekijken hoe lang je een kipfilet op verschillende manieren in een koekenpan moet bakken:

Hoe lang kipfilet (filet) braden? Een hele kipfilet moet aan elke kant 4-5 minuten worden gebakken, en in kleine stukjes gesneden kipfilet moet gemiddeld 10-15 minuten worden gebakken, af en toe roeren.

Nadat we hebben geleerd hoe lang we kipfilet moeten bakken, zullen we nu het kookproces zelf bekijken, evenals kleine geheimen over hoe je sappige en smakelijke kipfilet thuis in een koekenpan kunt koken.

Hoe kipfilet (filet) in een koekenpan bakken, zodat deze sappig en zacht is?

Er zijn veel verschillende recepten voor het bakken van kipfilet, en ze gebruiken vaak verschillende marinades of bereiden een beslag zodat het vlees tijdens het frituren bedekt is met een korst en niet uitdroogt, maar in het onderstaande advies zullen we kijken naar een vrij eenvoudige manier om sappige kipfilet heerlijk te bakken zonder beslag en extra marinade:

Als de filet bevroren was, moet deze eerst worden ontdooid door hem uit de pan te halen vriezer 10-12 uur vóór het frituren in het algemene compartiment van de koelkast plaatsen.
Was de stukken kipfilet erin koud water, waarna we op de plaatsen waar de filet het dikst is, langssneden maken (naar het midden) en de filet in een diep bord leggen.
Zout en voeg het geperste sap van 1 citroen toe, meng de filet grondig en laat 10 minuten marineren.
Verhit de koekenpan op hoog vuur en voeg zonnebloemolie toe zodat deze de bodem van de koekenpan bedekt (de olie moet heet zijn, maar niet roken).
Leg de gemarineerde filet in een koekenpan en bak 4-5 minuten aan elke kant tot er een mooie gouden korst ontstaat.
Haal de pan van het vuur, peper het vlees, dek de pan af met een deksel en laat het 5 minuten zo staan, zodat de gebakken kipfilets "klaar" zijn.
Dat is het! Heerlijke en sappige gebakken kipfilets.

Ter afsluiting van het artikel kan worden opgemerkt dat als je weet hoe en hoeveel je een kipfilet thuis in een koekenpan moet bakken, je snel in slechts 15-20 minuten heerlijke gebakken kipfilets voor elk bijgerecht kunt bereiden. Uw beoordelingen en nuttige tips hoe je een hele kipfilet heerlijk bakt zodat deze sappig en zacht is, laat het achter in de reacties op het artikel en deel het in sociale netwerken, als het nuttig voor u was.

Wit vlees gesneden uit een kippenborst (filet) is het meest waardevolle deel van een kippenkarkas, bevat een minimum aan vet (dat wil zeggen cholesterol) en wordt beschouwd als een caloriearm dieetproduct. Kipfilet bevat alle B-vitamines, evenals de vitamines PP, A, H, F, magnesium, zink, ijzerverbindingen en diverse andere stoffen die het menselijk lichaam nodig heeft.

Uitstekend geschikt voor therapeutische en sportvoeding. Kippenborstvlees is veel gezonder dan vlees van dijen en drumsticks. Van kipfiletfilet kunt u diverse gerechten bereiden, zowel dieet- als niet-dieet.

We zullen je vertellen hoe je kipfilet in een koekenpan kookt, er zijn veel recepten;

Platte, lichtgeklopte stukken vlees gesneden uit een kipfilet kunt u eenvoudig in een grillpan bakken. Dan moet je het vlees overgieten met niet-gesulfateerde lichte tafelwijn of bier en een beetje laten sudderen, afdekken met een deksel (het is nog steeds beter om kippenvlees volledig te braden of te stoven om salmonellose te voorkomen; salmonella is niet ongewoon natuurlijke satelliet kip). Zout het vlees al op tafel, anders wordt het taai. Het is ook goed om deze karbonades te serveren met een soort ketchup (bijvoorbeeld hete rode peper en knoflook).

Opgemerkt moet worden dat kipfilet, ondanks al zijn waarde, nog steeds enigszins droog vlees is. Om een kipfilet gebakken in een koekenpan sappig te maken, kun je hem daarom in beslag koken.

Sappige kipfilet in een koekenpan

Ingrediënten:

kipfilet;
kippenei;
melk;
tarwemeel;
zout;
gemalen zwarte peper.
plantaardige olie of gesmolten kippenvet.

Voorbereiding

Snijd het vlees in geportioneerde karbonades en klop het aan beide kanten lichtjes met een hamer.

Bereid het beslag als volgt: 1-2 kippen eieren meng met 1-2 eetl. eetlepels melk en 1-2 el. lepels meel. Voeg een beetje zout en gemalen zwarte peper toe. Klop lichtjes met een vork. Er mogen geen klontjes zijn; als die er wel zijn, veeg het beslag dan af en zeef het door een zeef. Het beslag moet de consistentie hebben van vloeibare zure room. In plaats van beslag kun je lezon gebruiken (een lichtgeklopt ei, eventueel met toevoeging van melk, maar zonder bloem of bijna zonder bloem).

Verhit de olie of het vet goed in een koekenpan. Dompel de karbonades in het beslag en bak ze in een koekenpan aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin. Zet het vuur lager en bak de karbonades lichtjes onder het deksel. Serveer met kruiden, eventueel bijgerecht en verse groenten. Je kunt lichte, lichte tafelwijn of bier serveren met kipkarbonades.

Kipfilet in een koekenpan met groenten

Ingrediënten:

kippenborstfilet – ongeveer 300-400 g;
zoete rode paprika – 1-2 stuks;
ui (bij voorkeur rood) – 1 stuk;
courgette – 1 st. (jong, klein formaat);
droge gemalen kruiden (bijvoorbeeld curry of een ander mengsel);
verschillende verse groenten;
knoflook – 2 teentjes;
plantaardige olie of gesmolten kippenvet.

Voorbereiding

Snijd de gepelde ui, courgette en zoete peper- alles in korte strookjes. Kippenvlees fijnhakken dunne korte stroken dwars over de nerf. Verhit de pan goed en bak de kip op hoog vuur tot de kleur verandert, actief manipulerend met een spatel. Voeg de groenten toe aan de pan en laat alles nog 5 minuten samen koken onder voortdurend roeren.

We houden de pan bij de handvatten vast en schudden voortdurend. Zet vervolgens het vuur laag en laat het met de toevoeging van kruiden gedurende 8 minuten op laag vuur onder het deksel sudderen. Serveer met elk bijgerecht; rijst, kikkererwten of andere peulvruchten, nieuwe bonen, aardappelen en polenta zijn het meest geschikt. Bestrooi de kip en groenten voor het serveren met gehakte kruiden en knoflook. Je kunt rode peper, limoen- of citroensap en een beetje sojasaus toevoegen.

Tegenwoordig staat kipfilet hoog op de lijst van dieetproducten. Dit gerecht is het belangrijkste in het dieet van mensen die op hun gewicht letten of proberen aan te komen. spiermassa. Kipfilet wordt beschouwd als het caloriearme deel van de vogel. Het bevat slechts 113 kcal. Maar de hoeveelheid eiwitten is daarentegen zeer hoog en bedraagt 23,6 g per 100 g product.

Tijdens de warmtebehandeling neemt het aantal calorieën bij pluimvee toe. Daarom is het caloriegehalte van een gebakken kipfilet al 164 kcal, wat relatief weinig is vergeleken met andere soorten vlees. Hieronder staan beste recepten dit gerecht. Maar laten we eerst eens kijken naar een paar geheimen van het koken van sappige kipfilet in een koekenpan.

De meeste mensen, tenzij ze een dieet of principes volgen goede voeding, hou niet van kipfilet. Ze vinden dit deel van de vogel te droog en taai om in een pan te bakken of in de oven te bakken. En volkomen tevergeefs. Kipfilet kan sappig, smakelijk en smaakvol zijn. Het belangrijkste is om bepaalde aanbevelingen te volgen bij het voorbereiden ervan:

Voordat u in een koekenpan gaat braden, moet de kipfilet erdoorheen worden geslagen vershoudfolie de kant van de culinaire hamer die geen punten heeft.
Vlees wordt ook geslagen als het de bedoeling is dat het in stukjes wordt gekookt. In dit geval wordt de kipfilet dwars op de korrel gesneden.
Voor het koken wordt aanbevolen om dit deel van de vogel in een marinade of in een speciale pekel te bewaren. Om dit te doen, kookt u 1 liter water met zout en suiker (elk 45 g) op het vuur en voegt u toe laurierblad, piment en andere specerijen. De kipfilet wordt gevuld met gekoelde pekel en 3 uur in de koelkast geplaatst. Met deze manier van marineren is het letterlijk verzadigd met vocht en wordt het sappig.
Door drie keer bloem, losgeklopt ei en paneermeel te paneren, blijven de vleessappen in de borst behouden.
Vlees moet snel gaar zijn. Eerst wordt de borst aan beide kanten op hoog vuur letterlijk 2 minuten aan elke kant gebakken en vervolgens in dezelfde tijd onder het deksel gereed gemaakt.

Gepaneerde kipfilet in een koekenpan

Hieronder vindt u de eenvoudigste en meest snelle manier bereiden van gevogeltefilet.

Ingrediënten

gekoelde borst (400 g)
100 g bloem,
broodkruimel of gemalen crackers (150 g).
eieren (2 st.)

Voorbereiding

Voor dit recept heb je gekoelde borst nodig (400 g). Als u bevroren vlees gebruikt, moet u dit eerst naar de onderste plank van de koelkast verplaatsen en na 8-10 uur beginnen met het bereiden van het gerecht. Het wordt ten strengste afgeraden om filets in water of in de magnetron te ontdooien. Anders wordt het vlees te taai.
De filet wordt in de lengte in 2-3 delen gesneden. Elk stuk is bedekt met film en licht geslagen.
De bereide borsten worden bestrooid met zout en peper.
Het paneren wordt voorbereid. Giet hiervoor 100 g bloem op één plat bord en broodkruimels of gemalen crackers (150 g) op een ander bord. Breek de eieren (2 stuks) in een derde kom en meng met een vork.
De borsten worden eerst in bloem gebaggerd, vervolgens in het eimengsel gedoopt en onmiddellijk in paneermeel gedoopt.
Gepaneerde filet wordt op een hete koekenpan geplaatst en aan beide kanten goudbruin en knapperig gebakken.

Recept voor gebakken kipfilet in honing-sinaasappelsaus

Ingrediënten

filet (4 st.)
sinaasappelsap (50 ml)
citroen (1 eetl.)
honing (1 theelepel)
olijfolie (2 theelepels)
een snufje komijn, zwarte en rode peper, knoflook geperst door een pers (2 teentjes)

Voorbereiding

Was de filets (4 st.) en droog ze af met keukenpapier.
Bereid in een diepe kom een marinade van sinaasappelsap (50 ml) en citroensap (1 el), honing (1 theelepel) en olijfolie(2 theelepel). Voeg een snufje komijn, zwarte en rode peper toe, en knoflook geperst door een pers (2 teentjes).
Kippenborsten worden gedurende 30-90 minuten ondergedompeld in de bereide marinade.
Haal voor het frituren de filet uit de marinade, voeg zout naar smaak toe en doe het in een koekenpan met plantaardige olie.
Bak de borsten aan beide kanten op hoog vuur, zet het vuur laag en ga verder met koken, waarbij u het vlees af en toe omdraait.

Kipfilets gebakken met champignons

Dit gerecht wordt in letterlijk 15 minuten bereid. Met dit recept kunt u dus heel snel een heerlijk diner bereiden.

Ingrediënten

kipfilet (150 g)
champignons (150 g)

Voorbereiding

Snijd de kipfilet (150 g) vrij groot, klop hem lichtjes op en bak hem op middelhoog vuur aan de ene en de andere kant goudbruin. Het is belangrijk om de filets in dit stadium niet uit te drogen.
Voeg de ui, in halve ringen gesneden, toe aan het vlees en kook in een koekenpan met gebakken kipfilets gedurende 2 minuten.
Voeg vervolgens champignons (150 g) toe, in 4-6 stukken gesneden. Kook het vlees en de champignons tot de vloeistof volledig is verdampt. Voeg zout naar smaak toe.

Sappige borst gebakken in sojasaus

Het volgende Aziatische gerecht is anders rijke smaak en snelheid van voorbereiding. Kipfilets worden letterlijk 3 minuten in sojasaus gebakken. Maar ook de marineerfase van vlees is verplicht voor dit recept. Stap voor stap instructies voorbereiding ziet er als volgt uit:

Gebakken kipfilet (sappig)

Heerlijke sappige borst!

Zeer mals, sappig en smaakvol borstvlees. Het frituurt snel.

Verbinding

voor 2-4 porties

Kipfilet – 1 stuk;
Citroen – 0,5 klein;
Zout;
Plantaardige olie om te frituren.

Hoe gebakken kipfilet te koken

Scheid het vlees van het bot. Snijd in porties (je krijgt 4 stukken, misschien kleiner). Als de dikte van de stukken groter is dan 2-2,5 cm, snijd ze dan in de lengte in plattere stukken. Het is belangrijk om de stukken dwars op de nerf te snijden. De vezels in de borst bevinden zich in verschillende richtingen– wees daarom voorzichtig, let op hoe de spieren gaan en knip ze zo af dat het stuk niet uit lange draden blijkt te bestaan waar moeilijk op te kauwen is;
Besprenkel het borstvlees met citroensap (niet uitknijpen) en voeg zout toe. Laat 5-10 minuten staan;
Verhit olie in een koekenpan (laag van ongeveer 1 cm). Bak de borsten snel op middelhoog vuur - zodra ze aan de ene kant bruin zijn, draai ze dan om naar de andere kant en bak ze opnieuw tot ze bruin zijn;
Controleer de bereidheid - druk lichtjes op een stuk vlees met een spatel - als het niet bloedt, is het klaar.

Gebakken borst gemarineerd in citroensap. Erg lekker en snel!

Beste vrienden, houd er rekening mee dat kipfilets zeer snel bakken, 3-4 minuten (maximaal 5) aan elke kant.

Natuurlijk kan de baktijd afhangen van het aantal borsten in de braadpan, hun dikte en de intensiteit van het vuur. Concentreer u op een aangename bruining van het kippenvlees (frituren tot het bruin en verkoold is volkomen nutteloos: als het uitdroogt, bijt u niet)).

Zeer smakelijke gebakken borst. Het vlees is sappig en mals en absoluut niet droog. En het kookt snel!

Waarom heb je citroensap nodig bij het frituren van borsten?

Citroensap doordrenkt de borsten en vormt, in combinatie met hete olie, een stroperige film - een beschermende laag op het oppervlak van het vlees die voorkomt dat kippensappen weglekken. Daarom is de borst erg mals, zacht en sappig, met een vrolijk, fris aroma. Ik heb deze optie voor het eerst geprobeerd voor het bereiden van kipfilets in Griekenland. En ik was verbaasd over hun smaak - als ik niet wist wat ik bestelde, had ik nooit kunnen vermoeden dat dit heerlijke, sappige vlees onze traditioneel gedroogde kipfilet was (wit, smaakloos kippenvlees). Ik was simpelweg verbijsterd.

Toen at ik gebakken borsten op Cyprus - net zo verbazingwekkend sappig en smakelijk. Pas na verloop van tijd drong het tot me door dat het probleem zit in citroensap, dat inwoners van zuidelijke landen in bijna alle gerechten gebruiken: om vlees zachter en sappiger te maken, en om salades te verzuren en frisse tonen toe te voegen, en in desserts, en voor saus voor zeevruchten, en voor kebab, die in het begin erg zout zijn, maar als je ze erop giet, zijn ze heerlijk en precies goed.

Andere recepten met kipfilet gebakken met deze technologie

Kipfilet kan snel worden gebakken met zout en groenten () of (Hawaïaans mengsel) of (het lijkt op paella).

Gebakken borst

Zo bak je traditioneel gedroogd rundvlees (kalfsvlees), kalkoen en vis.

Als wit kippenvlees bevroren en heel oud is, zal het natuurlijk moeilijk zijn om sappigheid en zachtheid te bereiken. Met verse zal alles geweldig zijn!))

Gebakken kipfilet gemarineerd in citroensap is een zeer smakelijke en eenvoudige maaltijd. Probeer het! Je zult het leuk vinden.)))

Sappig gebakken kippenborstvlees

Hoe borstvlees te bakken zonder citroen

Als je ineens geen citroen meer hebt, maar wel uien of prei, kun je deze in ringen snijden of, als de ui groot is, in halve ringen. Bak vervolgens de ui lichtjes mee grote hoeveelheden olie en zodra de ui een beetje zacht wordt, voeg je de borst toe, in stukjes gesneden. Het is noodzakelijk om net zo kort te bakken, al roerend.

De ui wordt zacht bij het bakken, na afkoeling geleert hij lichtjes en omhult elk stuk borst met geleilinten, waardoor het borstvlees ook als sappig en zeer smakelijk wordt ervaren. Laat het afgewerkte gerecht een tijdje staan en afkoelen.

Je kunt champignons en kruiden toevoegen aan de uien en kip. Gebakken met aardappelen of rijst is heerlijk!

Kipfilet is een waardevol product. Met een laag caloriegehalte heeft het een high voedingswaarde. Het is gemakkelijk te bereiden en aangenaam om te eten. Het wordt gecombineerd met een verscheidenheid aan kruiden, sauzen en bijgerechten. Het is zowel gebakken, gestoofd als gebakken goed. Kipfilet is bijzonder snel en gemakkelijk te bereiden in een koekenpan, en als huisvrouwen een andere bereidingswijze kiezen, is dat meestal uit angst om uit te drogen. Als u enkele van de subtiliteiten kent, kunt u zelfs sappige en zachte borsten maken, ongeacht de bereidingswijze.

Kookfuncties

Om ervoor te zorgen dat de kipfilet in de pan zacht en sappig wordt, moet je een paar eenvoudige regels volgen.

Het is beter om verse of gekoelde borsten te bakken. Anders zijn ze niet sappig genoeg. Bevroren borsten kunnen worden gestoofd, maar zelfs in dit geval moeten ze op de juiste manier worden ontdooid. Als je ze in water legt of in de magnetron verwarmt, worden ze droog en zelfs de rijkste saus zal hun sappigheid niet herstellen. Ontdooid in de koelkast, zonder een scherpe temperatuurverandering, blijven de borsten bijna net zo sappig als de borsten die niet bevroren zijn.
Om de borsten sappiger en malser te maken, is het raadzaam ze vóór het koken te marineren. Het is niet nodig om het lang in de marinade te laten staan; meestal is 20-30 minuten voldoende.
Om de in een koekenpan gekookte borsten zacht te maken, moeten ze dwars op de korrel worden gesneden of worden geslagen. Het beste kun je een laag polyethyleen doorslaan, bijvoorbeeld door een stukje in een zak te doen. Hierdoor blijft het vlees niet aan de hamer plakken en scheuren, en spatten zich niet door de keuken.
Het is niet aan te raden kipfilets te bakken zonder paneermeel of beslag. Het deeg of paneermeel ontstaat beschermende barrière, waardoor vochtverlies wordt voorkomen. Dankzij hen blijft de sappigheid van het vlees behouden.
Leg de gepaneerde borsten in een hete koekenpan en bak ze in voldoende olie. In dit geval verbranden ze niet en blijven ze sappig.
Kippenborsten moeten worden gezouten laatste fase voorbereidingen. Anders zal het zout er vocht uit “trekken” en kunnen ze uitdrogen.

Bepaalde kookfuncties kunnen echter afhankelijk zijn van het specifieke recept algemene principes ben hier niet afhankelijk van.

Gepaneerde gebakken kipfilets

kippenborst – 0,5 kg;
tarwemeel – 80 g;
kippenei – 2 stuks;
knoflook – 2 teentjes;
zout, kruiden - naar smaak;

Bereidingswijze:

Was de kipfilet en verwijder het vel. Scheid de filet van botten en kraakbeen. Snijd elk stuk filet in de lengte in 3 stukken. Doe de laagjes vlees in een zak en klop er met een culinaire hamer doorheen.
Haal de knoflook door een speciale pers, meng met een lepel olie en bestrijk de kipkarbonades met dit mengsel. Breng ze op smaak en zet ze 20 minuten in de koelkast.
Klop de eieren in een kom.
Zeef de bloem op een vlakke plaat.
Verhit olie in een koekenpan.
Haal de karbonades uit de koelkast, rol ze door de bloem, dan door het ei en dan weer door de bloem. Doe in een koekenpan met kokende olie.
Bak op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Zet vervolgens het vuur lager, zout de borsten, dek de pan af met een deksel en laat de karbonades nog 5 minuten op het vuur staan.

Voordat u de karbonades op borden legt, kan het geen kwaad om ze op een servet te leggen om overtollige olie af te tappen. Aardappelen, rijst en groenten zijn geschikt als bijgerecht.

Kipfiletnuggets

kippenborstfilet – 0,4 kg;
sojasaus– 40 ml;
ei – 2 stuks;
maïsmeel - hoeveel zal nodig zijn;
broodkruimels - hoeveel zal nodig zijn;
kruiden voor kip - naar smaak;
plantaardige olie - hoeveel zal nodig zijn.

Bereidingswijze:

Spoel de kipfilet af, dep hem droog met een servet en snij dwars over de draad in stukken van maximaal 1 cm dik, of zelfs iets dunner.
Voeg de kipkruiden toe aan de sojasaus en roer. Marineer de stukken kip in het resulterende mengsel.
Klop de eieren los in een kom. Bereid de crackers voor.
Verhit na 20 minuten de olie in een koekenpan. Haal de stukken kip door het maïsmeel, dompel ze vervolgens in het ei en bestrijk ze vervolgens met paneermeel.
Leg ze in kokende olie en bak ze 3-4 minuten aan elke kant in kokende olie.

Kipnuggets zijn sappig en zacht. Ze kunnen worden geserveerd met een bijgerecht, worden gebruikt om sandwiches te maken of als zelfstandig tussendoortje worden geserveerd.

Kipfilets in beslag

kipfilet – 0,4 kg;
kippenei – 2 stuks;
melk – 100 ml;
meel - hoeveel zal nodig zijn;
zout, peper - naar smaak;
plantaardige olie - hoeveel zal nodig zijn.

Bereidingswijze:

Scheid de filet van de kipfilet. Was het, snijd het in stukken van 1 cm dik, dwars op de draad.
Klop de eieren samen met melk, voeg zout en peper toe, roer.
Zeef de bloem en voeg deze in kleine porties toe aan het ei-melkmengsel, waarbij u telkens goed roert tot u een homogeen, klontvrij deeg krijgt, met de consistentie van zure room.
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de stukjes kip, nadat je ze allemaal in het beslag hebt gedoopt.
Plaats op een servet om overtollige olie te verwijderen.

In beslag gebakken kipfilets kunnen zonder bijgerecht worden geserveerd. Ze zijn ook geschikt voor een buffettafel, omdat ze klein, smakelijk en smakelijk zijn.

Kipfilet in een koekenpan in romige saus

kippenborstfilet – 0,8 kg;
crème – 0,2 l;
knoflook – 5 teentjes;
currykruiden – 20 g;
plantaardige olie - hoeveel zal nodig zijn;
kaas – 100 g;
zout - naar smaak.

Bereidingswijze:

Snijd de kipfilets in stukjes en stamp ze lichtjes fijn.
Meng de room met currykruiden en een eetlepel plantaardige olie. Marineer de borsten gedurende 30 minuten in de room.
Haal de borsten uit de crème.
Pers de knoflook met een pers en wrijf de borsten ermee.
Giet olie in de pan. Zet het in brand.
Als de pan heet is, plaats je de borsten erop. Bak ze aan elke kant gedurende 2 minuten op hoog vuur zonder deksel.
Giet de resterende marinade erbij, voeg zout toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Rasp de kaas fijn. Bestrooi het gerecht ermee en laat nog 5 minuten op het vuur staan.

Borsten erin roomsaus Ze blijken ongewoon zacht en zacht te zijn. Gaat goed mee aardappelpuree, en met rijst.

Kipfilet in een koekenpan met groenten

kippenborstfilet – 0,4 kg;
paprika – 0,4 kg;
uien – 100 g;
courgette - 0,3 kg;
knoflook – 2 teentjes;
zout, peper, kruiden - naar smaak;
plantaardige olie - hoeveel zal nodig zijn.

Bereidingswijze:

Was en droog de borst.
Hak de greens fijn met een mes en meng met peper.
Snijd de knoflook fijn en voeg toe aan de greens.
Wrijf de borsten met het resulterende mengsel en laat 20 minuten op een koele plaats staan.
Schil de ui en snijd deze in dunne halve ringen.
Was de peper, verwijder de stengels en zaden. Snijd in kleine reepjes.
Schil de jonge courgette en snij in dunne plakjes.
Giet olie in een koekenpan en verwarm deze aan de kook.
Leg de borsten in kokende olie en bak ze aan alle kanten gedurende 10-15 minuten.
Voeg groenten toe aan de borsten en voeg zout naar smaak toe. Zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel.
Laat de borst met groenten gedurende 20 minuten sudderen, af en toe roeren.

Voor het serveren moet de borst in porties worden gesneden. Leg een paar stukjes borst op een bord, een beetje gestoofde groenten en een bijgerecht, dat gekookte rijst of aardappelpuree kan zijn.

Kipfilet kookt heel snel in een koekenpan. Als je het advies van professionals opvolgt, zal ze leren sappig en zacht te zijn. Er zijn zoveel recepten dat iedereen het recept kan kiezen dat het beste bij zijn of haar smaak past. Sommige recepten zijn geschikt voor het bereiden van een doordeweekse lunch, andere zijn geschikt voor het ontvangen van gasten.