Resep potongan dada ayam cincang juicy. Aturan Resep Irisan Daging Ayam Lembut Terbaik

Sangat mudah untuk memasak irisan daging ayam cincang di rumah: dengan mayones, atau tepung, dalam wajan atau di dalam oven.

Perbedaan antara irisan daging tersebut adalah bahwa mereka disiapkan dengan fillet ayam cincang halus, dan beberapa juru masak menyebutnya "banci". Mengapa - "Nezhenki"?

Saya pikir mereka disebut lebih karena rasa irisan daging yang lembut daripada karena penampilannya, tapi bagaimanapun, hidangan yang layak untuk menu rumah apa pun.

Produk seminimal mungkin, waktu juga tidak banyak, jadi mari kita mulai memasak irisan daging ayam cincang

Fillet ayam - 500 gram.
Telur - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Pati - 1 sdm. sebuah sendok
Dill - 1 ikat
Mayones - 100 gram.
Minyak sayur
Rempah-rempah secukupnya

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan sekecil mungkin sehingga terlihat seperti daging cincang.

Kupas dan cincang halus bawang bombay.

Cuci dan kemudian potong dill.

Sekarang campur potongan fillet ayam cincang dengan bawang dan rempah-rempah, pecahkan 2 butir telur, tambahkan mayones dan satu sendok makan tepung. Anda juga bisa memasukkan sepotong mentega lagi dan menghancurkan satu siung bawang putih.

Campur semua bahan dengan baik sampai halus.

Kami membentuk irisan daging, saya selalu melakukannya dengan bantuan tangan saya.

Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur dalam jumlah normal dan menggoreng irisan daging di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Irisan daging sudah siap, Anda bisa mulai mencicipi. Sebagai lauk, saya menggunakan kentang rebus dan irisan mentimun dan tomat segar.

Resep 2: Irisan Dada Ayam Cincang Buatan Sendiri

Potongan dada ayam lembut yang sangat juicy. Persiapkan dengan cepat dan mudah!

Di irisan daging kami, dada ayam dipotong-potong dengan pisau, dan bukan dengan penggiling daging. Dan berkat yogurt (atau krim asam), dagingnya empuk dan berair. Anda akan terkejut betapa lezatnya irisan daging ayam.

Memasak irisan daging juga sangat menyenangkan - dibuat dalam beberapa menit. Siapkan saja pisau tajam yang besar terlebih dahulu. Dengan itu, proses pemotongan akan lebih mudah. Anak-anak sangat menyukai irisan daging ini, dan daging ayam baik untuk mereka! Dan, tentu saja, gadis-gadis yang memperhatikan berat badan mereka. Bagaimana dengan pria? Dan pria menyukai segalanya mulai dari daging! Terutama jika Anda menyiapkan saus atau saus lain untuk irisan daging terutama untuk mereka. Jadi goreng irisan daging untuk seluruh keluarga!

dada ayam - 300
telur ayam - 1 buah
yogurt kental tanpa pemanis tanpa aditif (atau krim asam) - 2 sendok makan
lada hitam giling - secukupnya
garam meja - secukupnya
minyak sayur - untuk menggoreng bakso

Mari kita siapkan ayamnya. Jika Anda sudah siap, tidak akan ada kerumitan. Hanya defrost (jika Anda membeli beku), cuci dengan air dingin. Kemudian kita jemur, biarkan airnya mengalir sendiri, taruh daging di atas handuk, atau celupkan dengan kain kering yang tidak meninggalkan serat.

Jika Anda perlu memasak fillet sendiri dari ayam utuh, tidak ada masalah juga. Kami mengambil ayam (lebih baik membiarkannya sedikit beku) dan dengan pisau tajam besar kami memotong sebagian dada di satu sisi, dan kemudian di sisi lain. Jika Anda telah mengambil tulang atau tulang rawan, potonglah. Kami menghilangkan kulitnya. Itu saja! Sekarang cincang halus daging dengan pisau tajam. Payudara adalah kesenangan untuk bekerja dengannya. Ini memotong dengan mudah dan tidak terlepas dari tangan Anda.

Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam. Bagian utama dari pekerjaan selesai. Hanya hal-hal kecil yang tersisa.

Sekarang kami mengukur dua sendok makan krim asam atau yogurt ke dalam daging. Kami tekankan sekali lagi bahwa yoghurt (jika Anda menggunakannya, dan bukan krim asam) harus kental, yang dimakan dengan sendok, tidak bisa diminum.

Garam daging cincang, taburi dengan lada hitam atau bumbu lainnya sesuai selera Anda.

Aduk rata.

Kami mencuci telur dan memecahkannya dengan pisau ke dalam mangkuk berisi daging. Kami melihat agar potongan cangkang tidak jatuh.

Dan aduk rata lagi.

Kami menaruh wajan dengan minyak sayur di atas kompor, panaskan. Potongan daging tidak dibentuk terlebih dahulu, jika tidak mereka akan menyebar. Segera setelah minyak memanas ke kondisi yang diinginkan, kami mengambil daging cincang dengan sendok dan mengirimkannya untuk digoreng.

Kami menggoreng selama dua atau tiga menit di setiap sisi, mis. sangat cepat.

Ini seharusnya tidak mengganggu Anda, karena. daging ayam, terutama yang dicincang, digoreng sebentar.

Jika tiba-tiba irisan daging dalam wajan pecah karena suatu alasan, cobalah membuatnya lebih kecil atau masukkan tepung atau tepung (sedikit saja) ke dalam komposisinya.

Semuanya sudah siap! Letakkan roti di atas tisu untuk mengeringkan minyak berlebih.

Sajikan dengan lauk favorit Anda!

Resep 3: irisan daging ayam cincang di rumah

Fillet ayam 300 gr
Telur ayam 2 pcs
tepung 2 sdm
Mayones 2 sdm
adas 1 sdt
garam 1 sdt
Allspice 0,5 sdt
Minyak sayur 3 sdm

Bilas fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.

Tambahkan telur, mayones, tepung, garam, merica, dan aduk rata.

Tambahkan adas kering atau peterseli dan campur semuanya lagi.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang dipanaskan dan olesi daging cincang dengan sendok.

Goreng di kedua sisi selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Biarkan agak dingin dan sajikan dengan lauk atau sayuran. Selamat makan.

Resep 4, sederhana: irisan daging ayam cincang dengan mayones

Keindahan irisan daging ayam cincang adalah mereka memasak dengan sangat cepat, mereka dapat disajikan untuk sarapan atau makan malam. Potongan daging ayam malas seperti itu tidak memerlukan penggiling daging. Meskipun "kemalasan" mereka relatif - memotong fillet menjadi kubus lebih sulit daripada melewatinya melalui penggiling daging. Tetapi Anda akan menyukai hasilnya. Irisan daging cincang dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, atau dengan lauk. Tampaknya produk biasa, tetapi menyajikan hidangan seperti itu di atas meja pesta bukanlah hal yang memalukan.

Dan satu fitur lagi dari hidangan ini: semakin lama daging cincang diinfuskan dan diasinkan, irisan dagingnya akan semakin enak dan empuk.

fillet - 500 gram.
mayones - 3 sdm
tepung kentang - 3 sdm.
telur ayam - 2 pcs.
peterseli - secukupnya
bawang putih - 2 siung
garam, merica - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Kita akan mulai dengan fillet, cuci bersih dan keringkan dengan handuk kertas, potong fillet yang sudah disiapkan, dan masing-masing potongan sudah dalam kubus kecil, semakin kecil kubus, semakin baik. Kami meletakkan semuanya dalam mangkuk terpisah.

Kami mengambil dua telur, sedang dan memecahkannya ke dalam mangkuk berisi makanan.

Alih-alih peterseli, Anda bisa makan dill, saya tidak merekomendasikan menggunakan daun ketumbar dan basil. Cincang halus peterseli dan tambahkan fillet ke kubus. Isi semuanya dengan mayones. Mayones harus dipilih tidak terlalu berlemak, irisan daging cincang yang lembut akan lebih enak. Tapi saya tidak menyarankan menggantinya dengan krim asam, tidak sama sekali.

Tambahkan pati dan campur semuanya. Aduk dengan sangat hati-hati agar semua bahan tercampur menjadi satu, terutama telur.

Peras siung bawang putih melalui siung bawang putih ke dalam hidangan ini, dan sekali lagi campur semuanya dengan seksama. jangan lupa beri garam dan tambahkan lada hitam. Daging cincang sudah siap, tetapi Anda tidak bisa langsung menggoreng irisan daging, karena. dia harus bertahan. Disarankan untuk menyimpannya di lemari es setidaknya selama 1,5 jam. Semakin lama daging diinfuskan, semakin kaya rasa irisan dagingnya. Jika Anda menutupi daging cincang dengan cling film, maka dapat disimpan di lemari es selama tiga hari, rasanya tidak akan berkurang, dan bahkan akan lebih baik.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan (daging cincang menyerap dengan baik) dan tuangkan sedikit daging cincang dengan sendok untuk membuat kue lonjong. Jangan khawatir isiannya akan menyebar, ini tidak akan terjadi. Anda perlu menggoreng dengan api sedang agar irisan daging tidak gosong. Di setiap sisi, goreng irisan daging ayam selama sekitar 5 menit, irisan daging akan siap ketika memiliki kerak emas.

Kami menyebarkannya di atas handuk agar kertas menyerap lemak berlebih. Siap! Potongan daging ayam yang malas dapat disajikan dengan lauk apa pun, panas atau dingin. Selamat makan!

Resep 5: Irisan Daging Ayam dengan Tepung (dengan foto)

Ternyata hidangan daging yang luar biasa di mana dada ayam akan berair dan sangat empuk. Potongan daging ayam cincang disebut cincang karena fillet ayam tidak dipelintir menjadi daging cincang, tetapi dipotong (dicincang) menjadi kubus kecil. Karena prosedur ini, potongan daging terasa dalam irisan daging ayam yang sudah jadi, dan mereka berair dan tidak kering sama sekali.

Menurut resepnya, saya perhatikan bahwa saya memberikan dasar untuk persiapan irisan daging ayam cincang dari dada ayam. Anda juga bisa menambahkan keju parut, paprika segar, jagung kalengan, dan bahan lain yang Anda suka ke daging cincang.

dada ayam - 500 gr
telur ayam - 2 pcs
krim asam - 2 sdm
tepung kentang - 1 sdm.
garam - 0,5 sdt
lada hitam giling - 1 sejumput
minyak sayur - 80 ml

Hidangannya sangat sederhana dan kami akan memasaknya dengan sangat cepat. Pertama-tama, bilas dada ayam yang dingin dengan cepat di bawah air dingin yang mengalir (biarkan yang beku mencair sepenuhnya) dan keringkan sampai bersih. Kemudian potong daging menjadi kubus kecil - sebaiknya tidak lebih dari 1 sentimeter. Tempatkan potongan dada dalam mangkuk pencampur.

Kemudian tambahkan saja sisa bahan dalam daftar: kentang atau tepung jagung (jika tidak tersedia, gunakan tepung terigu) untuk menumis, beberapa butir telur ayam, krim asam dengan kandungan lemak apa pun. Garam dan merica secukupnya - sesuka Anda.

Tetap mencampur semuanya dengan seksama untuk mendapatkan daging cincang seperti itu, seperti adonan untuk pancake. Dengan tangan atau sendok, tidak masalah. Cicipi garam, tambahkan lebih banyak jika perlu.

Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur olahan (saya punya bunga matahari) dan menyebarkan daging cincang yang sudah disiapkan dengan satu sendok makan. Sesuaikan sendiri ketebalan irisan daging ayam. Goreng dengan api sedang hingga bagian bawahnya kecoklatan.

Kemudian kami membalik irisan daging ayam cincang dan membawanya ke kesiapan (mungkin di bawah tutupnya) di sisi kedua. Untuk segala sesuatu tentang segala sesuatu dalam satu panci, itu akan memakan waktu tidak lebih dari 8-10 menit. Demikian pula, siapkan sisa bakso. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, saya mendapat 13 irisan daging berukuran sedang.

Sajikan panas dengan lauk apa pun pilihan Anda, sayuran segar, dan rempah-rempah. Ngomong-ngomong, irisan daging ayam cincang seperti itu enak tidak hanya hangat, tetapi juga dingin. Lepas landas Anda bisa membuat sandwich.

Saya yakin Anda akan menyukai hidangan dada ayam yang mudah disiapkan, tetapi lezat dan berair. Apalagi disiapkan hanya dalam waktu setengah jam.

Resep 6: irisan daging ayam cincang dengan keju di dalam oven

Potongan daging ayam fillet yang lezat, berair, lembut dengan keju yang dipanggang dalam oven. Dada ayam cincang yang dipadukan dengan rasa keju yang creamy membuat hidangan ini sangat lezat!

Fillet dada ayam - 500 g
Keju Bryndza (atau keju lain pilihan Anda) - 60 g
Paprika merah manis - 150 g
Bawang - 50 g
Telur - 1 buah.
Mentega - 40 g
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
Untuk melumasi cetakan:
Minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok

Letakkan paprika manis di atas jeruji oven yang sudah dipanaskan secara maksimal. Panggang sampai tanda hitam muncul, balik, 10 menit.

Pindahkan cabai ke dalam kantong plastik kedap udara, tutup dan biarkan selama 10 menit.

Potong keju menjadi kubus yang sangat kecil.

Potong bawang.

Lada siap untuk dibersihkan dari kulit dan inti. Potong pulp menjadi kubus kecil.

Cuci fillet dada ayam, keringkan.

Cincang halus fillet, lalu potong dengan pisau berat atau golok menjadi daging cincang kasar.

Campurkan daging cincang, paprika manis, bawang bombay dan keju. Tambahkan mentega lunak, telur mentah, garam, merica, dan aduk hingga rata.

Basahi tangan Anda dengan air, cetak daging cincang menjadi irisan daging kecil memanjang. Letakkan roti di atas loyang yang dilumuri minyak.

Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat. Panggang 20 menit.

Irisan daging dapat disajikan dengan lauk atau salad apa pun. Selamat makan.

Resep 7, langkah demi langkah: irisan dada ayam cincang

Setiap ibu rumah tangga yang baik memiliki lebih dari satu resep untuk irisan daging buatan sendiri yang lezat. Popularitas hidangan ini dapat dimengerti - tidak ada produk yang sulit ditemukan di sini, dan irisan daging disiapkan dengan cukup cepat, dan selalu ternyata sangat menggugah selera dan memuaskan. Hari ini kita akan mengganti daging babi / daging giling tradisional untuk hidangan ini dengan daging unggas yang lebih ringan dan memasak potongan dada ayam cincang yang sederhana namun sangat lezat dengan bumbu. Cobalah juga! Mungkin resep ini akan menjadi "favorit" Anda!

dada ayam - 500 gram;
bohlam - 1 buah;
siung bawang putih (opsional) - 1-2 pcs.;
telur - 2 buah;
krim asam (atau mayones) - 4 sdm. sendok;
tepung - 4 sdm. sendok;
dill - sekelompok kecil;
minyak sayur - 2-3 sdm. sendok;
garam, merica - secukupnya.

Dada ayam saya, singkirkan kelembaban berlebih - keringkan di atas handuk kertas / serbet, lalu lepaskan kulit dan tulangnya. Potong fillet burung menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wadah yang dalam.

Taburi dengan garam, merica, tambahkan telur mentah, krim asam (atau mayones). Lilac atau bawang putih biasa, setelah mengeluarkan kulitnya, potong dadu kecil atau cincang dengan blender, lalu masukkan ke dalam wadah berisi daging ayam. Opsional, untuk rasa yang kaya, tambahkan siung bawang putih melewati pers. Dill bersih dan kering, dicincang halus, juga dioleskan ke daging.

Kami mencampur massa daging, lalu tuangkan tepung agar irisan daging tetap bentuknya dan tidak menyebar saat menggoreng (Anda dapat mengganti dosis tepung dengan 2 sendok makan tepung). Campur kembali daging ayam dan biarkan seperti ini selama 20-30 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, kami mengumpulkan campuran ayam dengan satu sendok makan dan menyebarkannya dalam bentuk irisan daging di atas permukaan wajan yang panas dan diminyaki.

Goreng blanko dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit di setiap sisinya. Selanjutnya, kecilkan api dan, tutup panci dengan penutup, bawa daging ayam ke kesiapan penuh selama 10-15 menit.

Potongan daging dada ayam cincang adalah hidangan utama yang lezat dan lezat, disajikan dengan lauk apa pun, potongan sayuran atau acar, serta rempah-rempah.

Resep 8: Potongan Dada Ayam Cincang (Foto Langkah demi Langkah)

Dari fillet ayam atau dada, Anda bisa memasak hidangan kedua yang sangat lezat dan sederhana - irisan daging cincang. Resep ini akan sangat menarik bagi mereka yang tidak memiliki penggiling daging di rumah.

Potongan daging ayam cincang yang luar biasa juicy adalah hidangan diet yang lembut. Ini disukai tidak hanya oleh penikmat hidangan gourmet dewasa, tetapi juga oleh gourmets kecil. Ini tidak mengherankan, karena dalam irisan daging ayam seperti itu, daging yang empuk dan berair sangat tipis dan secara organik berdekatan dengan kerak renyah, yang dibuat berkat remah roti. Potongan daging ayam cincang yang lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk hampir semua lauk: nasi, soba, kentang tumbuk, pasta, dll. Selain itu, ada banyak resep untuk hidangan ini. Jadi Anda selalu bisa bereksperimen dan menyajikan mahakarya kuliner ini dengan cara baru.

Resep untuk irisan daging ayam cincang dalam wajan

Banyak nyonya rumah sering tidak tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam atau makan siang. Jika pertanyaan seperti itu muncul, maka itu diselesaikan dengan jelas: yang terbaik adalah membuat ayam atau irisan daging darinya. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan cepat. Ternyata mudah, enak, diet.

Waktu memasak - 30 menit.

Jumlah porsi 8 porsi.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan irisan daging yang lezat dan lezat dalam wajan, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

ayam cincang - 0,5 kg;
roti putih - 2 potong;
telur - 1 buah;
susu - 3 sdm. l.;
minyak sayur - 50 g;
lobak bawang - 1 kepala;
merica, bumbu kering, garam dan rempah-rempah - sesuai kebutuhan.

Metode memasak

Tidak ada kesulitan dalam memasak irisan daging ayam cincang dalam wajan. Resep ini sangat mudah dibuat.

Mereka dapat disajikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Resep untuk irisan daging ayam cincang di dalam oven

Potongan daging ayam cincang sangat harum dan lezat jika Anda memanggangnya dalam oven. Pada saat yang sama, Anda bisa langsung membuat lauk untuk daging. Maka Anda tidak perlu khawatir tentang menambahkan.

Jumlah porsi adalah 2.

Bahan-bahan

Untuk membuat irisan daging diet yang lezat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

fillet ayam giling - 0,5 kg;
keju olahan - 100 g;
telur - 1 buah;
remah roti - 4 sdm. l.;
kentang berukuran sedang - 1 pc.;
bawang bombay (opsional) - buah;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
garam dan bumbu lainnya - secukupnya.

Metode memasak

Menggunakan resep irisan daging ayam cincang ini, memasaknya tidak akan sulit.

Pada catatan! Jika Anda tidak menggoreng irisan daging sebelumnya, maka dalam proses memanggang dalam oven harus dibalik sekali.

Potongan daging ayam cincang yang lezat dengan zucchini

Potongan daging ayam cincang yang sangat lembut, lezat dan berair dengan zucchini dan rempah-rempah diperoleh. Mencatat resep langkah demi langkah ini dengan foto, Anda tidak perlu khawatir tentang sosok Anda. Dia tidak dalam bahaya.

Waktu memasak - 1 jam.

Jumlah porsi adalah 6.

Bahan-bahan

Untuk membuat irisan daging yang ringan dan sangat berair ini dengan rasa yang lembut, Anda tidak perlu membeli bahan yang langka dan mahal. Semuanya sangat sederhana dan cukup terjangkau:

fillet ayam cincang - 900 g;
ketumbar - 1 ikat;
zucchini berukuran sedang - 1 pc. (sekitar 200 gram);
adas - 2 tangkai;
telur - 1 buah;
peterseli - 1 ikat;
garam - 1 sdt;
minyak sayur - 20 ml;
bawang - 100 gram;
lada hitam giling - 1/3 sdt.

Pada catatan! Dalam versi daging cincang ini, Anda tidak dapat menambahkan roti. Daging yang lembut dan tanpa itu akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang berair.

Metode memasak

Resep daging ayam cincang ini sangat mudah meskipun daftar bahannya banyak. Tidak ada yang perlu ditakuti! Menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto, semuanya pasti akan berhasil.

Irisan daging siap pakai dapat didekorasi dengan setangkai herba segar, irisan tomat, dan irisan paprika.

Cara memasak irisan daging ayam uap

Potongan daging ayam sangat ringan saat dikukus. Ini adalah pilihan yang bagus untuk hidangan diet yang dapat disiapkan untuk anak atau seseorang yang sakit. Selain itu, irisan daging ayam seperti itu merupakan bagian integral dari diet orang-orang yang mengikuti diet terapeutik dan berusaha menurunkan berat badan.

Waktu memasak - 40 menit.

Jumlah porsi 5.

Bahan-bahan

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak irisan daging ayam yang begitu lembut dalam ketel ganda? Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan dalam proses membuat hidangan yang mudah namun bergizi:

fillet ayam (atau dada) - 350 g;
telur - 2 buah;
garam - 1-1,5 sdt;
keju keras - 80 g;
minyak sayur - untuk menggoreng;
bawang - 100 gram.

Metode memasak

Potongan daging ayam kukus yang mudah dibuat cukup mudah. Padahal memasaknya tidak memakan banyak waktu.

Potongan daging ayam uap sedang disiapkan selama setengah jam, setelah itu mereka dapat disajikan dengan aman di meja dengan sayuran hijau, sayuran segar, atau lauk lain pilihan Anda.

Potongan daging ayam dengan oatmeal

Namun, tidak hanya potongan daging ayam kukus yang sangat halus dan ringan. Menu kebugaran juga harus mencakup irisan daging fillet asli dengan tambahan oatmeal.

Bahan utama dari irisan daging ayam cincang adalah daging unggas cincang. Ini dianggap sebagai sumber protein, vitamin, asam amino yang sangat diperlukan dan harus dimasukkan dalam menu selama diet. Dada ayam dalam bentuk apa pun direkomendasikan untuk atlet untuk membangun massa otot dan orang-orang yang mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat. Kandungan kalori bagian burung ini hanya 101 kkal. Dalam irisan daging yang sudah jadi, kandungan kalorinya akan jauh lebih tinggi. Dalam hal ini, semuanya tergantung pada metode perlakuan panasnya.

Jika kita berbicara tentang irisan daging secara umum, maka hidangan yang dimasak dalam oven atau dikukus akan menjadi yang paling bermanfaat bagi tubuh. Kandungan kalori dari produk tersebut per 100 g masing-masing akan menjadi 115 dan 120 kkal. Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda cara memasak irisan daging dari ayam cincang dalam wajan, di oven, atau dikukus. Pilihan ibu rumah tangga di bawah ini adalah resep menarik untuk hidangan dengan tambahan zucchini, keju, oatmeal, dan semolina. Deskripsi langkah demi langkah yang terperinci akan menghindari kesulitan dalam proses memasak. Hasilnya, irisan daging akan menjadi berair, subur, dan menggugah selera.

Resep video langkah demi langkah

Banyak ibu rumah tangga mengeluh bahwa irisan daging dada ayam cincang terlalu kering dan rata, seperti pancake. Itu sebabnya, alih-alih daging diet sehat, mereka masih menggunakan daging babi berlemak saat menyiapkan hidangan ini. Rekomendasi berikut akan membantu memperbaiki situasi. Dengan menggunakannya, Anda akan dengan mudah mempelajari cara memilih bahan dan mempelajari cara memasak irisan daging ayam cincang dengan benar sehingga menjadi berair dan subur.

Saat menyiapkan ayam cincang untuk irisan daging, penting untuk memperhatikan proporsi tertentu. Misalnya, untuk 1 kg daging cincang, Anda tidak boleh mengambil lebih dari dua telur. Jika tidak, produk yang terbentuk akan mulai hancur di wajan dan menjadi keras. Jumlah remah roti yang ideal dalam irisan daging adalah 250 g per 1 kg daging cincang.
Untuk membuat hidangannya berair, bahan-bahan tertentu ditambahkan ke daging unggas cincang. Ini termasuk: remah roti, sebaiknya direndam dalam susu, bawang mentah atau goreng, zucchini atau wortel, keju, es yang dihancurkan, dan bahkan mentega.
Untuk daging cincang buatan sendiri, dada ayam tanpa kulit sangat ideal, karena kulitnya mengandung banyak lemak. Selama menggoreng irisan daging dalam wajan, itu mulai meleleh. Akibatnya, hidangan yang sudah jadi ternyata terlalu berlemak.
Irisan daging akan lebih empuk dan pasti tidak akan hancur di wajan saat menggoreng, jika Anda mengocok daging cincang terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, sejumlah kecil daging cincang harus diletakkan di telapak tangan yang diangkat hingga ketinggian 40-50 cm dari meja, dan dilemparkan kembali ke mangkuk dengan paksa. Tindakan serupa harus diulang 5-10 kali.
Daging cincang yang sudah jadi sebelum memahat irisan daging disarankan untuk disimpan di lemari es selama setengah jam.
Breading akan membantu menjaga kesegaran irisan daging selama menggoreng. Untuk melakukan ini, produk yang terbentuk digulung dalam remah roti tanah dan hanya setelah itu diletakkan dalam wajan dengan minyak bunga matahari atau jagung.
Pertama, irisan daging cepat digoreng dengan api besar di kedua sisi, yang memungkinkan Anda untuk menyegel semua jus di dalam produk. Dan mereka dibawa ke kesiapan dengan api kecil dan di bawah tutupnya.
Anda dapat menambahkan bumbu segar dan kering, bumbu aromatik, rempah-rempah ke daging cincang. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan bumbu, agar tidak menyumbat rasa daging ayam dalam produk jadi.

Resep di bawah ini akan membantu Anda menemukan resep irisan daging yang sempurna untuk Anda sendiri. Deskripsi langkah demi langkah memungkinkan Anda memasaknya dengan cepat dan mudah.

Potongan daging ayam menurut resep tradisional dalam wajan

Semua toko menjual daging cincang siap pakai. Ini dapat digunakan tidak hanya untuk irisan daging, tetapi juga untuk gulungan kol, bakso, casserole, dan hidangan daging cincang lainnya. Tetapi kualitas produk setengah jadi seperti itu seringkali tidak kredibel. Misalnya, tidak hanya fillet yang ditambahkan ke ayam cincang, tetapi juga tulang rawan, lemak, urat, dan kulit. Dengan demikian, produk darinya pasti tidak akan menjadi empuk dan diet.

Potongan daging ayam cincang buatan sendiri yang paling lezat dalam wajan dibuat hanya dari fillet. Disarankan untuk menggilingnya melalui penggiling daging atau menggunakan blender. Dan pada saat yang sama, bersama dengan daging, bahan lain untuk irisan daging dipelintir. Resep langkah demi langkah tradisional untuk irisan daging ayam cincang terdiri dari langkah-langkah berikut:

Potong kulit dari sepotong roti putih basi (150 g), dan rendam remah dalam 50 ml susu.
Kupas bawang merah dan bawang putih (2 siung). Potong menjadi beberapa bagian.
Lewati penggiling daging listrik 500 g fillet, bawang merah, bawang putih dan remah yang diperas dari susu.
Tambahkan 1 butir telur, garam, dan lada hitam ke dalam daging cincang. Aduk rata dengan tangan Anda. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan rekomendasi dari para profesional yang disajikan di atas dan mengocok daging cincang dengan tangan Anda sendiri. Ini akan membuat bakso lebih empuk dan juicy.
Tuang minyak bunga matahari setinggi sekitar 5 mm ke dalam wajan.
Bentuk irisan daging dengan tangan basah, gulingkan dalam remah roti dan goreng dengan api sedang selama lima menit di satu sisi dan sisi lainnya.

Untuk menyajikan hidangan jadi, lauk apa pun cocok, termasuk kentang tumbuk, nasi, atau sayuran segar apa pun.

Irisan daging dengan keju ayam cincang di remah roti

Kerupuk giling, di mana produk yang terbentuk dihancurkan sebelum digoreng, membantu menjaga kesegaran hidangan yang sudah jadi. Tetapi dalam resep irisan daging ayam cincang berikut ini, beberapa bahan lagi digunakan untuk ini. Pertama, untuk juiciness, keju keras parut ditambahkan ke daging cincang, dan kedua, krim dingin dengan kandungan lemak 10% dituangkan ke dalamnya. Tidak ada keraguan bahwa hidangan yang sudah jadi pasti tidak akan kering.

Anda dapat mempelajari cara memasak irisan daging ayam cincang dari petunjuk langkah demi langkah berikut:

Fillet (500 g) dihancurkan dengan cara apa pun yang nyaman.
Remah roti (100 g) direndam dalam air selama 10 menit.
Bawang bombay dicincang halus dengan pisau tajam.
Ketiga bahan digabungkan dalam mangkuk pencampur yang dalam. Keju parut (2 sendok makan), krim (3 sendok makan), telur, garam dan merica juga ditambahkan di sini. Daging cincang diremas dengan baik dengan tangan, dipukuli dan dikirim selama 30 menit dalam keadaan dingin. Disarankan untuk mengencangkan mangkuk terlebih dahulu dengan film.
Pada saat ini, breading sedang disiapkan. Sejumput kunyit, bumbu Provence dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke kerupuk tanah (5 sendok makan). Dalam breading seperti itu, kerak irisan daging akan menjadi cerah, renyah, dan harum.
Potongan daging dibentuk dari daging cincang dingin, digulung dalam remah roti dan diletakkan dalam wajan dengan minyak sayur.
Produk jadi dicelupkan ke dalam handuk kertas dari lemak berlebih dan disajikan panas ke meja.

Potongan daging ayam dan oatmeal

Juiciness hidangan berikutnya tidak disediakan oleh remah roti yang direndam dalam susu, tetapi oleh bahan yang sama sekali berbeda. Alih-alih sepotong roti basi, resep ini menggunakan oatmeal kukus. Potongan daging ayam cincang lembut, diet dan sehat pada saat bersamaan. Mereka dapat disajikan kapan saja, tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak di atas tiga tahun.

Langkah demi langkah irisan daging ayam cincang dengan oatmeal disiapkan dalam urutan berikut:

Oatmeal (½ gelas) dituangkan dengan air mendidih ( gelas), setelah itu mangkuk ditutup dengan penutup selama 15 menit. Selama waktu ini, oatmeal harus menjadi kental dan lembut.
Dalam daging cincang jadi (500 g), bawang yang dicincang dalam blender dan siung bawang putih yang diperas melalui pers ditambahkan.
Oatmeal dingin ditambahkan ke daging cincang bersama dengan telur mentah. Massa diremas secara menyeluruh dengan tangan, diasinkan dan dibumbui.
Produk yang terbentuk digoreng dengan api besar di kedua sisi. Anda bisa memasak irisan daging ayam cincang dengan atau tanpa tepung roti, atau menggunakan tepung terigu biasa sebagai pengganti kerupuk. Untuk melakukan ini, produk yang dibentuk oleh tangan yang dibasahi dengan air dihancurkan dalam campuran kering dan segera diletakkan di wajan.
Potongan daging goreng ditumpuk dalam panci.
Segera setelah semua produk siap, sedikit air dituangkan ke bagian bawah panci. Pada api kecil, irisan daging direbus selama beberapa menit atau sampai cairannya benar-benar menguap.

Potongan daging ayam kukus

Daging unggas untuk hidangan berikutnya paling baik dicincang dalam blender. Kemudian daging cincang akan memiliki tekstur yang lebih halus, yang sangat penting untuk irisan daging uap. Anda tidak dapat menambahkan telur ke massa yang dihancurkan. Potongan daging ayam cincang kukus dan tanpanya menjaga bentuknya dengan sempurna dan tidak hancur selama perlakuan panas. Omong-omong, Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Pilihan yang ideal adalah menggunakan kapal uap. Tetapi karena tidak semua orang memiliki teknik seperti itu di dapur, Anda dapat memasak irisan daging langsung di saringan dengan meletakkannya di atas panci berisi air mendidih. Cara lain adalah menuangkan air ke dalam panci dan memasak produk di bawah tutupnya sampai cairannya benar-benar mendidih.

Resep langkah demi langkah untuk mengukus irisan daging adalah sebagai berikut:

Fillet ayam (300 g) dihancurkan menjadi daging cincang bersama dengan bawang (20 g) dan remah roti yang telah direndam dalam susu dan kemudian diperas (50 g).
Parmesan parut (30 g) atau keju lainnya ditambahkan ke massa yang disiapkan, serta garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya.
Potongan daging yang dibentuk dengan tangan basah diletakkan di atas saringan, dalam ketel ganda atau dalam wajan dan dikukus selama 30 menit. Disarankan untuk menyajikannya masih panas dengan krim asam atau lauk.

Potongan daging ayam dipanggang dalam oven

Banyak ibu rumah tangga tidak suka memanggang irisan daging, karena dengan metode memasak ini seringkali menjadi terlalu kering. Tetapi masalah ini sepenuhnya dihilangkan dalam resep berikut. Roti ayam cincang keluar juicy di dalam dan renyah di luar. Resep langkah demi langkah untuk persiapannya hanya terdiri dari beberapa langkah:

Keju olahan (100 g) dan kentang mentah, yang sebelumnya diparut di parutan kasar, ditambahkan ke fillet yang dipilin melalui penggiling daging (0,5 kg).
1 butir telur, setengah bawang bombay cincang dengan pisau dan bumbu secukupnya ditambahkan ke daging cincang.
Kemudian 2 cara memasak irisan daging diperbolehkan. Dalam kasus pertama, produk digoreng dengan api di atas rata-rata di kedua sisi selama 1 menit, kemudian diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. 10 menit terakhir mereka harus dimasak dalam mode konveksi.
Cara kedua adalah dengan segera memanggang irisan daging ayam cincang di dalam oven di atas loyang yang dilumuri minyak. Dalam hal ini, mereka dimasak terlebih dahulu selama 20 menit di sisi pertama, dan kemudian 10 menit lagi di sisi lain.

Potongan daging diet dalam oven dari dada ayam

Saat memanggang hidangan berikutnya, tidak ada satu gram lemak pun yang digunakan. Menurut resep ini, irisan daging ayam cincang diet dapat dibuat khusus untuk anak-anak. Remah roti kering digunakan sebagai breading untuk produk, yang memungkinkan untuk mencapai kerak yang indah dan renyah. Selain itu, breading melindungi irisan daging dari pengeringan yang berlebihan.

Urutan memasak hidangan ini adalah sebagai berikut:

Dada ayam (350 g) tanpa kulit dan lemak dipotong kecil-kecil dan dikirim ke mangkuk blender.
Sebuah bawang kecil dipotong menjadi beberapa bagian juga ditambahkan di sini.
Dalam mangkuk blender, bahan-bahan digiling menjadi daging cincang homogen dengan tekstur halus. Jika diinginkan, alih-alih blender, Anda bisa menggunakan penggiling daging.
Dada yang dicincang dengan bawang dipindahkan ke mangkuk yang dalam. 100 ml krim asam dan remah roti besar yang dikeringkan dalam oven (½ sdm.) Ditambahkan ke daging cincang. Garam dan rempah-rempah digunakan secukupnya. Semua bahan tercampur rata.
Semangkuk daging cincang dikencangkan dengan cling film dan dikirim ke lemari es selama 30 menit.
Selanjutnya, dari massa yang disiapkan, Anda perlu membentuk irisan daging dan menggulungnya menjadi remah-remah. Remah roti giling tidak cocok untuk hidangan ini. Yang dibutuhkan adalah remah besar, yang bisa diperoleh dari roti yang dikeringkan dan dihancurkan dengan rolling pin.
Dalam oven, irisan daging ayam cincang dipanggang tidak lebih dari 25 menit pada suhu 180 ° C. Dalam proses memasak, produk dapat dibalik satu kali ke sisi yang lain.

Resep soto ayam tanpa roti

Saat menyiapkan hidangan berikutnya, disarankan untuk tidak menggunakan fillet, tetapi daging dari bagian lain burung. Faktanya adalah bahwa karena tidak ada remah yang ditambahkan ke daging cincang, potongan daging ayam cincang tanpa roti bisa menjadi kering. Lebih banyak daging berlemak dan berair, misalnya dari paha, akan membantu memperbaiki situasi. Kulitnya harus dihilangkan, tulangnya harus dihilangkan terlebih dahulu, dan ampas yang tersisa harus melewati penggiling daging atau digiling dalam blender. Hasilnya adalah daging cincang yang sangat baik untuk irisan daging ayam.

Hidangan lezat menurut resep ini disiapkan dengan sangat sederhana:

Dalam daging cincang rumahan (700 g), telur, bawang cincang, garam dan rempah-rempah ditambahkan.
Peterseli dan daun ketumbar cincang halus dan ditambahkan ke massa potongan daging.
Daging cincang diuleni dengan baik terlebih dahulu dengan tangan Anda, dan kemudian dikocok dengan mangkuk 10-20 kali. Jadi akan menjadi lebih seragam dan empuk, dan produk yang terbentuk tidak akan berantakan di wajan.
Setelah 30 menit, Anda bisa mulai membuat irisan daging. Mereka dibentuk dengan dua sendok basah dan diletakkan di atas wajan panas.
Potongan daging digoreng terlebih dahulu di satu sisi, lalu dibalik dan dimasak di bawah tutupnya selama 5 menit lagi. Metode perlakuan panas ini memungkinkan Anda untuk menjamin pemanggangan produk yang lengkap. Tidak perlu merebus irisan daging dalam air atau saus. Anda dapat menyajikan hidangan ke meja di atas bantal sayuran segar atau nasi rebus.

Potongan daging ayam juicy dengan zucchini

Menurut sebagian besar ibu rumah tangga, salah satu bahan yang membuat daging cincang juicy adalah zucchini muda. Tetapi yang paling menarik adalah bahwa itu sama sekali tidak terasa di hidangan yang sudah jadi. Hasilnya adalah potongan daging ayam cincang yang sangat lezat, berair, empuk dan dengan banyak sayuran di dalamnya. Ngomong-ngomong, zucchini dalam hidangan ini bisa diganti dengan wortel mentah, diparut di parutan halus. Produk dengan tambahan sayuran oranye ini tidak hanya enak, tetapi juga terlihat menggugah selera dan rapi.

Anda dapat mempelajari cara membuat irisan daging ayam cincang yang berair dari deskripsi langkah demi langkah berikut:

Zucchini muda (200 g) digosok pada parutan halus tepat dengan kulitnya. Bawang kecil dipotong dengan cara yang sama.
Daging cincang (850 g) dibuat dari dada ayam dalam blender atau penggiling daging.
Telur, adas cincang halus, daun ketumbar dan peterseli (masing-masing 10 g) dan massa sayuran parut ditambahkan ke daging cincang. Banyak cairan akan menonjol dari zucchini, yang tidak perlu Anda tuangkan ke dalam daging cincang. Kalau tidak, itu akan menjadi terlalu cair, dan akan sulit untuk membentuk irisan daging darinya.
Semua bahan dicampur jadi satu, begitu juga dengan garam (1 sdt) dan merica (½ sdt).
Dalam minyak sayur, irisan daging digoreng secara harfiah selama satu menit di satu sisi dan di sisi lain. Api harus cukup kuat.
Selama waktu ini, oven memanas hingga 180 ° C.
Potongan daging siap diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas timah atau perkamen. Dalam oven, produk dibawa ke kesiapan dalam waktu 15 menit. Setelah itu, irisan daging bisa disajikan panas dengan lauk. Namun meski sudah dingin, mereka tidak kalah enak dan menggugah selera.

Resep untuk irisan daging ayam empuk dengan semolina

Paling sering, irisan daging yang terbuat dari daging ayam empuk cukup rata. Untuk membuatnya lebih luar biasa, disarankan untuk menambahkan satu bahan rahasia ke daging cincang. Mereka adalah semolina. Bagi sebagian orang, kombinasi produk dalam daging cincang ini mungkin tampak aneh. Bahkan, semolina di hidangan jadi tidak terasa sama sekali. Tapi ternyata irisan daging ayam yang rimbun dan empuk di dalamnya. Resep untuk hidangan ini hanya terdiri dari beberapa langkah:

Bawang (3 pcs.) Dan siung bawang putih dihancurkan dengan blender atau penggiling daging.
3 butir telur, semolina (7 sendok makan) dan mayones (5 sendok makan) ditambahkan ke ayam cincang (1 kg). Bahan terakhir dapat sepenuhnya diganti dengan krim asam. Anda juga dapat menggunakan campuran mereka dalam rasio apa pun. Cincang bawang-bawang putih massa juga ditambahkan di sini.
Isian diremas dengan baik, tetapi tidak perlu dikocok. Secara opsional, bumbu, rempah-rempah, rempah-rempah Provencal atau Italia dan garam ditambahkan ke dalamnya. Sekarang perlu dibiarkan di atas meja selama sekitar 30 menit. Selama waktu ini, semolina akan membengkak, dan irisan daging ayam yang sudah jadi akan menjadi subur.
Produk ayam cincang dibentuk dengan tangan basah dan digulung dalam remah roti atau tepung.
Potongan daging ayam cincang dengan semolina digoreng dengan cara tradisional dalam minyak sayur. Jika diinginkan, mereka juga bisa direbus dengan sedikit air di bawah tutupnya untuk membuatnya lebih lembut.

Potongan daging ayam cincang yang lezat dan juicy. Terkadang irisan daging babi bosan dan Anda ingin memasak irisan daging unggas yang lebih ringan dan empuk. Hidangan ini kurang berlemak, bagus untuk anak-anak, dan enak. Hiasan bisa berupa kentang tumbuk, berbagai sereal, pasta, sayuran panggang dan, tentu saja, Anda bisa menyajikan salad sayuran segar.

Jika Anda telah membeli ayam cincang, kami sarankan memasak irisan daging sesuai resep kami, kelembutan dan kesegarannya dijamin! Hidangan ini juga cocok untuk meja pesta. Keuntungan dari irisan daging tersebut adalah ketersediaan, kemudahan dan kecepatan persiapan, dan yang paling penting, rasanya yang luar biasa! Dan jika Anda menyiapkan saus jamur krim dan menuangkan irisan daging di atasnya, maka hidangannya akan benar-benar royal!

Bahan-bahan:

Daging ayam cincang - 500 g
Telur - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Sepotong pisang putih- 2 buah.
susu - 3 sdm
Minyak sayur- 50 gram
Garam dan merica bubuk- rasa

Memasak:

Siapkan daging cincang. Anda dapat membelinya yang sudah jadi, atau membuatnya sendiri dengan menggulir fillet ayam melalui penggiling daging.

Tuang susu di atas roti dan diamkan selama beberapa menit. Maka Anda perlu memeras cairan dan menggulir penggiling daging.

Kami juga memotong bawang yang sudah dikupas dalam penggiling daging.

Jadi, kami menggiling bahan, sekarang mereka perlu dicampur.

Campur bawang bombay, daging cincang dan roti, tambahkan telur ayam. Garam dan merica, aduk rata lagi.

Sekarang Anda perlu membentuk irisan daging, mereka harus dipukuli dengan baik, ini dilakukan dengan melemparkan daging cincang dari satu tangan ke tangan lain. Jadi itu akan menjadi tamparan.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan taruh irisan daging ayam. Goreng di semua sisi selama tiga menit.

Kemudian tambahkan sedikit air ke dalam panci, kurangi gas hingga tenang dan tutup dengan penutup. Didihkan di bawah panci selama 10 menit.

Itu saja, irisan daging ayam cincang yang lezat dan berair sudah siap!

Dapat disajikan di meja. Dengan kentang tumbuk dan mentimun segar - pilihan terbaik) Dan Anda juga bisa menuangkan saus krim dan champignon yang lezat.

Selamat makan!

Anda dapat menambahkan sedikit bawang putih, melewati pers, ke daging cincang. Jika Anda menyukai rasa bawang putih, ini adalah pilihan Anda, karena bawang putih cocok dengan ayam.
Tambahkan juga sedikit sayuran cincang ke daging cincang, maka irisan daging akan menjadi lebih menarik.

Cukup sering kita semua makan di rumah irisan daging. Mereka dibuat cukup cepat, enak dan nyaman - jika Anda ingin memakannya segera, jika Anda ingin memakannya dingin, Anda bisa membawanya ke kantor atau membuat sandwich. Tak perlu lama berpikir lauk apa yang akan dipadukan dengannya, karena hampir semua cocok.

Tetapi paling sering irisan daging dibuat dari daging cincang, ditinggalkan secara tidak adil irisan daging unggas. Ini salah satu pilihan memasaknya.

Bahan-bahan untuk irisan daging ayam:

Daging ayam. 600 gram.
Bawang bombai. 2-3 bawang kecil.
Roti kering. 3-4 buah.
Telur. 1 buah.
Susu atau krim atau air.
Garam. Rasa.
Lada hitam yang baru digiling. Rasa.
Sayur dan mentega untuk menggoreng

Memasak irisan daging ayam.

Beberapa kata tentang daging cincang.

Isian - yang terbaik adalah melakukannya sendiri, tentu saja. Banyak yang sering hanya menggunakan daging dada ayam. Dengan mereka, tentu saja, paling tidak rewel, tetapi irisan daging dari mereka adalah yang paling kering. Bagi saya lebih nyaman dan terbaik membuat irisan daging dari paha ayam. Dengan mereka juga, sedikit rewel - kecuali untuk memotong tulang, tetapi irisan daging dari daging ini empuk, enak dan tidak kering. Anda tentu saja dapat mengambil jalan yang paling tidak tahan dan membeli daging cincang yang sudah jadi, tetapi dalam kasus ini Anda mungkin menghadapi situasi di mana sejumlah besar kulit ayam masuk ke dalam daging cincang. Akibatnya, ada banyak lemak dalam daging cincang, yang disajikan dalam wajan dan irisan daging "mengambang" dalam lemak. Jadi daging cincang harus dibeli hanya di tempat tepercaya. Tetapi bagaimanapun juga, lebih baik tidak malas dan melakukannya sendiri.
Karena kenyataan bahwa ada toko daging yang sangat bagus tidak jauh dari rumah, dan penjual tidak menghemat daging cincang - dalam hal ini, daging cincang dibeli, tetapi sangat, sangat layak.

Jadi, jika Anda tidak memiliki daging cincang, maka kami mengambilnya, tanpa tulang daging ayam dan gulir melalui penggiling daging atau potong dalam blender. Jika daging cincang sudah siap - dibeli atau dimasak sendiri - maka:

Kami membuang roti kering ke dalam mangkuk blender dan menuangkannya dengan sekitar setengah gelas susu / krim / air - garis bawahi yang diperlukan.
Potong bawang dan buang di sana

Tambahkan garam, merica, telur ke dalam mangkuk blender

Kami menyalakan blender dengan kecepatan maksimum dan menggiling semuanya menjadi semacam massa cair.

Foto menunjukkan bahwa semua komponen terbang di sekitar mangkuk blender

Kami mencoba untuk mencapai sesuatu yang serupa:

Setelah itu, tambahkan daging cincang ke massa roti bawang dan nyalakan blender lagi, tetapi tidak dengan kecepatan turbo, tetapi dengan kecepatan rendah. Tujuan utamanya adalah untuk mencampur semuanya dengan baik dan mengalahkan daging cincang lagi.

Daging cincang khusus dibuat cukup cair. Dalam hal ini, irisan dagingnya berair, dan setelah dingin mereka tidak kehilangan kesegaran dan kelembutannya. Sesuatu seperti souffle ayam yang padat tapi lembut.

Karena fakta bahwa daging cincang ternyata cukup cair, itu tidak akan berfungsi untuk membentuk irisan daging dengan tangan Anda. Jadi masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan satu sendok makan. Jangan mencoba memasukkan sebanyak mungkin daging cincang ke dalam satu panci. Sisakan ruang di antara irisan daging - lebih baik menggoreng daging cincang dalam 2 lintasan.