Bagaimana cara membumbui wajan besi cor sebelum digunakan pertama kali? Wajan besi cor - persiapan untuk penggunaan pertama Cara merawat wajan besi cor baru sebelum digunakan.

2017-12-15

Halo para pembaca yang budiman! Saya baru saja mulai tema baru tentang panci besi cor - favorit saya di dapur. Kami telah mempertimbangkan. Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyalakan wajan besi.

Keluhan utama tentang panci besi cor adalah sebagai berikut:

1. Mereka terlalu berat.
2. Makanan membakar mereka, mereka tidak bisa dicuci di mesin pencuci piring, mereka tergores dengan spatula logam.

Jika tidak ada yang dapat dilakukan tentang poin pertama (panci besi tidak akan menjadi lebih ringan setelah manipulasi dengannya), maka poin kedua dapat dan harus berhasil ditangani. Penting untuk menyiapkan wajan besi dengan benar untuk memasak dan mencuci selanjutnya. Bagaimana? Harus memanaskannya dengan benar!

Tidak masalah jika Anda memiliki panci baru atau jika Anda mewarisinya dari nenek Anda, proses pemanggangan yang benar akan tetap sama. Dengan cara yang berbeda, Anda harus mempersiapkan yang baru dan barang pecah belah tua untuk kalsinasi. Yang lama masih perlu dibersihkan dari karat dan jelaga.

Cara membumbui wajan besi cor sebelum digunakan pertama kali

Petunjuk langkah demi langkah

komentar saya

• Setelah itu pelatihan dasar cobalah untuk memasak sangat sering di wajan besi Anda terlebih dahulu. Cuci peralatan secara menyeluruh setelah setiap kali digunakan dan ulangi proses yang dijelaskan di atas. Secara bertahap, Anda akan "membangun" 10-20 lapisan polimer pengeringan.
• Yang terbaik adalah menyalakan wadah besi cor tidak hanya di atas kompor, tetapi di dalam oven. Pada gas pembakar, hanya bagian bawah yang dikalsinasi, dan di dalam oven, seluruh panci.

Mengapa Anda perlu sering memasak pertama kali setelah memanggang? Karena Anda akan selalu memiliki kesempatan untuk "menumbuhkan" lapisan "ekstra" polimer pelindung di atasnya, menggunakan instruksi yang dijelaskan di atas.

Cara membumbui wajan besi tuang

instruksi

1. Siapkan peralatan untuk memanggang: hilangkan karat, dekarbonisasi (kita akan melihat bagaimana melakukannya segera), cuci dengan deterjen ringan.
2. Ikuti petunjuk tentang cara membumbui peralatan masak besi cor sebelum digunakan pertama kali.

Berapa banyak waktu dan cara menyalakan wajan besi dengan benar untuk pertama kalinya, kami menemukan hampir selangkah demi selangkah. Sekarang pertimbangkan mengapa minyak nabati yang saya rekomendasikan ideal untuk tujuan memanggang.

Bagaimana memilih minyak yang tepat untuk memanggang wajan besi cor

Untuk kalsinasi, yang terbaik adalah menggunakan minyak nabati yang dikeringkan. Mengapa? Karena mereka memiliki kemampuan untuk mengering (secara kimiawi mengeras) di udara, membentuk yang kuat film pelindung.

Ini termasuk tung, biji rami, poppy, walnut, minyak rami. Tung mengering paling cepat. Memiliki aroma yang menyenangkan, tidak menimbulkan banyak asap dan bau busuk saat dikalsinasi. Linen mengering lebih lama, mengeluarkan bau yang tidak sedap saat dinyalakan, tetapi dengan tudung modern, Anda dapat menyalakannya tanpa masalah!

Cara membumbui wajan besi cor dengan garam

Petunjuk

Hari ini kita melihat cara menyalakan panci besi cor dengan dua cara yang paling populer. Masing-masing dari mereka memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Keuntungan dari kalsinasi dengan minyak adalah persisten lapisan polimer, yang meningkatkan kinerja, peralatan dapat dicuci di mesin pencuci piring.

Tetapi metode ini melelahkan, memakan waktu, dan menuntut peningkatan persyaratan keselamatan. Lebih mudah untuk menyalakan dengan garam, itu membutuhkan lebih sedikit waktu dan biaya tenaga kerja, tetapi sebagai hasilnya kita tidak akan mendapatkan "kondisi" yang luar biasa seperti pada yang pertama.

Banyak wanita modern percaya bahwa mereka harus menempati salah satu tempat terpenting di dapur setiap ibu rumah tangga. Tidak perlu terburu-buru meninggalkan warisan nenek. Bagaimanapun, wajan besi cor adalah yang paling aman di dapur untuk menyiapkan berbagai macam hidangan.

Pada permukaan seperti itu, Anda bisa memasak panekuk yang rata dan tipis, serta daging, yang kulitnya yang renyah akan menyebabkan selera makan yang besar bahkan sebelum Anda mencicipinya.

Jika Anda merawat wajan besi cor Anda dengan hati-hati dan merawatnya dengan benar, itu akan menjadi barang yang sangat diperlukan di dapur selama bertahun-tahun. Untuk menghindari kekecewaan saat memasak, Anda perlu menyiapkan permukaan wajan untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, gunakan teknik seperti kalsinasi. Ada banyak rekomendasi untuk memanggang wajan, baik dengan minyak sayur saja maupun dengan tambahan garam.

Mengapa menyalakan panci dengan garam?

Jenis peralatan masak untuk menggoreng makanan ini populer baik bertahun-tahun yang lalu maupun saat ini karena bahan pembuatannya. Besi cor adalah logam berpori. Kami tidak melihat pori-pori di permukaan produk secara visual, tetapi ada kemungkinan besar partikel makanan dapat masuk ke dalamnya, membentuk bau tidak sedap. Akibatnya, makanan akan mulai menempel pada piring dan karat akan muncul. Untuk mengatasi masalah ini secepat mungkin, Anda perlu menyalakan panci besi dengan garam. Juga, cukup sering, pabrikan melumasi barang-barang mereka dengan oli mesin, yang harus dibuang. Arti pekerjaan Anda adalah menyumbat semua pori-pori yang terbentuk selama pemanasan besi cor, secara artifisial membentuk lapisan anti lengket.

Bagaimana cara menyalakan wajan besi dengan garam?

Untuk memulainya, panci baru dicuci bersih dengan spons dan sedikit deterjen. Perlu diingat bahwa ini adalah satu-satunya waktu yang dapat digunakan. Setelah Anda mencuci piring, Anda perlu menyekanya dengan baik dan menutupi bagian bawah dengan garam dengan lapisan 1 cm. Panci harus dipanaskan dengan api kecil, aduk garam sesekali sampai berwarna cokelat. Proses ini akan memakan waktu sekitar setengah jam, kemudian garam harus dibuang, dan piring harus dicuci dengan air hangat dan diseka dengan baik.

Langkah selanjutnya adalah memanggang wajan dengan minyak bunga matahari selama 20 menit. Prosedur ini diulang dua kali dengan perubahan konten. Setelah wajan mendingin, Anda dapat menggoreng pancake dengan aman dan memasak daging di permukaan yang dirawat.

Dibutuhkan sedikit usaha untuk menyalakan garam dalam panci, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda. Makanan tidak akan menempel, dan membersihkan permukaan akan jauh lebih mudah. Jangan lupa bahwa ketika lembab, piring seperti itu rentan terhadap karat, jadi Anda harus memastikan tidak ada cairan yang tersisa di dalamnya. Bagaimanapun, setelah mencuci panci, keringkan dan gosok dengan minyak.

Bagaimana cara menyalakan wajan besi cor di oven?

Banyak barang yang baru dibeli dikalsinasi dalam oven sebelum digunakan pertama kali. Untuk melakukan ini, cukup dengan menyeka permukaan wajan dengan minyak sayur dan, menjatuhkannya, memasukkannya ke dalam oven. Waktu kalsinasi adalah satu jam pada suhu 180°C. Kemudian panci ditarik keluar, dibiarkan dingin dan diolesi lagi dengan minyak sayur.

Sekarang setelah Anda tahu cara menyalakan panci besi cor, itu akan selamanya menjadi teman baik dan penolong Anda di dapur.

Peralatan masak besi cor sangat diminati oleh pembeli karena keandalan dan keramahan lingkungannya. Tetapi bahkan produk tahan lama seperti itu membutuhkan perawatan khusus. Untuk memperpanjang umur panci sebelum penggunaan pertama harus mengalami sejumlah perawatan. Ini akan mencegah korosi yang dapat menyebabkan kerusakan pada piring, menyederhanakan proses memasak, karena makanan tidak akan lengket berkat lapisan anti lengket alami.

Tahap persiapan

Sebelum penggunaan pertama, panci harus dicuci dan dibersihkan. Faktanya adalah bahwa selama produksi, sealant diterapkan pada piring untuk mencegah karat. Jika Anda segera mulai memasak, makanan akan menyerap zat berbahaya, akibatnya orang dapat mengalami masalah kesehatan berupa reaksi alergi dan bahkan keracunan. Karena itu, Anda harus terlebih dahulu menyingkirkan film pelindung pabrik.

Untuk melakukan ini, cuci panci di air panas. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit deterjen pencuci piring atau sabun cuci, tetapi ini tidak perlu, karena setelah prosedur lebih lanjut, permukaan akan tetap didesinfeksi sepenuhnya. Jika ada bekas karat, disarankan untuk menghilangkannya dengan spons atau pengikis logam. Setelah dicuci, produk harus dikeringkan dan dikeringkan, lalu Anda bisa mulai kalsinasi.

Peralatan masak dari besi cor hanya boleh dicuci dengan tangan: pencuci piring tidak dapat digunakan. Setelah dicuci, produk harus dikeringkan, karena tetesan air dapat menyebabkan korosi.

Kalsinasi

Wajan besi cor perlu dibumbui sebelum digunakan pertama kali. Resep seperti itu dapat dilihat pada label dan kemasan produk. Faktanya bahan tersebut memiliki struktur yang berpori, sehingga pori-pori tersebut harus terisi penuh oleh minyak. Di bawah pengaruh suhu tinggi, itu akan berubah menjadi lapisan anti lengket. Jika dilakukan dengan benar, setelah setiap kali digunakan, makanan tidak akan menempel di permukaan.

Anda dapat membakar wajan besi dan menyiapkannya untuk digunakan di rumah dengan bantuan garam dan minyak sayur. Minyak harus dimurnikan secara eksklusif (lebih disukai minyak zaitun) dan tidak berbau. Anda dapat menyalakannya dengan salah satu cara berikut.

Metode 1. Di atas kompor

Pengapian dengan garam memungkinkan Anda menghilangkan minyak pabrik

Persiapan ini berlangsung dalam dua tahap. Pada tahap pertama, Anda perlu mengisi bagian bawah wajan dengan lapisan tebal garam kasar dan meletakkannya di atas kompor dengan api maksimum. Garam harus diaduk sampai berwarna cokelat. Karena zat ini adalah penyerap alami, ia menyerap minyak pabrik. Rata-rata, prosedur ini memakan waktu 30 menit. Setelah itu, garam harus dituangkan, biarkan panci agak dingin, cuci di bawah air panas yang mengalir (tanpa menggunakan deterjen), keringkan, lap bagian dalam dengan kain yang dicelupkan ke dalam minyak sayur.

Pada tahap kedua, piring harus diisi dengan minyak sayur, diletakkan di atas kompor dengan api sedang dan dinyalakan selama 20 menit. Tuang minyak, biarkan wajan dingin, lalu cuci dan lap hingga kering dengan handuk dapur.

Jika tidak ada waktu untuk pemrosesan yang lama, Anda dapat melewati tahap pertama dan segera melanjutkan ke yang kedua, tetapi tingkatkan waktu kalsinasi menjadi setengah jam.

Metode 2. Di atas kompor dan di dalam oven

Metode ini cukup ekstrim, tetapi membawa hasil terbaik, menciptakan film pelindung yang andal. Jika ada keraguan tentang kualitas produk, lebih baik berhenti pada opsi pertama, karena dalam hal ini piring akan berulang kali mengalami perubahan suhu yang tiba-tiba. Sebelum melanjutkan pemrosesan, Anda harus membuka pegangan plastik, jika ada.

Karena banyak asap akan dikeluarkan selama prosedur, disarankan untuk menyalakan kap mesin, membuka jendela dan merawat alat pelindung diri. Dianjurkan untuk memakai respirator untuk menghindari menghirup asap dan sarung tangan untuk menghindari luka bakar.

Algoritme tindakannya sederhana:

1. 1. Letakkan wajan kering yang kosong di atas api besar, tapi jangan maksimal.
2. 2. Ketika logam menjadi warna abu-abu, dan asapnya akan hilang - matikan apinya.
3. 3. Tuang ke wadah lain air dingin dan tuangkan ke dalam piring panas.
4. 4. Tuangkan air, lap permukaan hingga kering.
5. 5. Tuang lapisan garam tebal di bagian bawah, taruh wajan di atas api maksimum. Aduk hingga garam berubah warna menjadi kecokelatan.
6. 6. Setelah setengah jam, buang garam, angkat panci dari kompor, bilas air dingin, hilangkan sisa kelembapan dengan handuk kertas atau kain.
7. 7. Letakkan piring di atas api kecil selama beberapa menit untuk mengeringkannya.
8. 8. Angkat dari kompor, olesi seluruh permukaan luar dan dalam (termasuk tutupnya) dengan minyak sayur. Itu harus diaplikasikan dengan spons, dalam jumlah banyak.
9. 9. Balikkan loyang dan masukkan ke dalam oven selama 3 jam. Anda perlu menyalakannya pada suhu 180 derajat. Karena residu minyak dapat menetes ke bawah, bagian bawah oven dapat dilapisi dengan kertas timah.

Sebelum memasak makanan dalam wajan besi cor untuk pertama kalinya, disarankan untuk memperlakukannya seperti itu. Ini akan mengeraskan material dan secara signifikan meningkatkan umur produk. Jika pada tahap tertentu retakan serius terbentuk pada produk, ini menunjukkan kualitas produk yang rendah, karena peralatan masak besi cor tidak takut akan perubahan suhu yang tiba-tiba.

Anil hanya diperlukan jika Anda berencana untuk sering menggunakan wajan besi. Proses ini membuat film anti lengket.

Penting untuk menembak segera setelah pembelian dan secara berkala selama penggunaan. Panci besi cor bersahaja dalam perawatan, tetapi tetap ada baiknya mengikuti beberapa rekomendasi agar tahan lebih lama.

Bagaimana cara membumbui wajan besi cor sebelum digunakan pertama kali? Setiap nyonya rumah harus tahu tentang ini.

Untuk apa?

Setelah hidangan dibuat, mereka diperlakukan dengan minyak industri, jika masuk ke dalam tubuh, itu tidak hanya dapat menyebabkan keracunan serius, tetapi juga komplikasi lainnya.

Karena itu, disarankan untuk memanggang wajan besi. Untuk penggunaan pertama, harus disiapkan dengan benar, dan tidak hanya dicuci dengan air sabun. Sayangnya, mencuci tidak akan membantu, tidak membakar sisa-sisa minyak produksi.

Kalsinasi panci besi harus dilakukan untuk membuat film pelindung pada permukaan produk.

Mengapa dibutuhkan?

Film pelindung melindungi pori-pori produk dari penetrasi makanan. Karena korosi yang tidak muncul, makanan tidak terbakar.

Juga, wajan besi harus dikalsinasi untuk menghilangkan bau yang berasal dari minyak produksi.

Jika Anda memiliki peralatan dapur di rumah besi cor, Anda perlu membiasakan diri dengan proses ini. Bebek, kuali, dan wajan terkadang perlu dibakar.

Penting untuk menyalakan tidak hanya panci besi baru, tetapi juga yang lama. Operasi semacam itu tidak hanya akan mengeraskan produk, tetapi juga memperpanjang umur layanannya.

Mentega

Mempersiapkan wajan besi cor Anda untuk digunakan adalah bagian penting dari perawatan peralatan masak.Agar tidak merusak permukaan dan tidak mendapat masalah, perlu menggunakan hanya metode yang terbukti. Salah satunya adalah dengan menggunakan minyak.

Selama prosedur, pori-pori mengembang sebanyak mungkin dan diisi dengan minyak. Saat panci mendingin, mereka akan menjadi lebih sempit lagi. Artinya, minyak tetap di dalam, ini adalah film pelindung.

Teknologi ini berbahaya. Minyak dapat menyala, menyebabkan kebakaran. Karena itu, pantau seluruh proses dengan cermat.

Cara menyalakan di rumah:

1. Pertama, Anda perlu mencuci peralatan dapur dengan spons dan air sabun. Gosok permukaan produk dan lihat lapnya. Langsung berubah menjadi hitam, ini adalah mesin atau oli industri. Setelah dicuci, spons harus dibuang, tidak dapat digunakan untuk mencuci piring lainnya.
2. Maka Anda perlu menyeka kering. Jika tetesan air tetap ada, minyak akan menyembur keluar setelah menambahkan minyak, mengakibatkan luka bakar. Hanya dengan begitu Anda dapat mulai mengkalsinasi panci besi di rumah.
3. Jumlah maksimum minyak dituangkan ke dalam produk. Kemudian diletakkan di atas kompor dan dipanaskan dengan api sedang. Pastikan minyak tidak mulai mendidih dengan kuat, segera setelah mulai, segera atur mode pasokan gas terkecil.
4. Berapa banyak waktu yang dibutuhkan? Untuk menyalakan panci besi dengan benar, perlu untuk mencurahkan setidaknya 35 menit untuk prosedur.
5. Api dimatikan, minyak dituangkan dengan hati-hati dan piring dibiarkan dingin. Kemudian dicuci, dilap kering dan dilumasi dengan oli baru. Gunakan sikat silikon untuk membuat lapisan setipis mungkin.

Anda bisa menggunakan minyak sayur atau minyak zaitun. Yang terakhir lebih baik, tidak meninggalkan bau.

Garam

Di rumah, Anda bisa membakar wajan dengan garam. Teknologinya sedikit berbeda, tetapi tidak berbahaya seperti penggunaan oli.

Cara menyiapkan wajan besi cor untuk penggunaan pertama:

1. Segera setelah pembelian, cuci peralatan dapur dengan air sabun. Keringkan dengan baik di. Masukkan ke dalam oven dan tunggu hingga suhu mencapai 180 derajat. Kemudian tunggu sampai besi cor menjadi dingin sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
2. Selanjutnya, Anda perlu membakar produk. Anda tidak perlu menambahkan apa pun. Cukup nyalakan kompor dengan api sedang. Pan akan mulai berasap, yang berarti yang produksi perlahan-lahan habis. Anda harus menyimpannya di atas kompor sampai asapnya berhenti.
3. Panci panas kemudian ditempatkan di bawah air dingin. Hati-hati, uap akan keluar, yang bisa membakar kulit Anda. Tunggu sampai dingin dan bilas dengan air dan spons. Jika setelah kejadian seperti itu besi tuang retak atau berubah bentuk, buanglah panci itu tanpa penyesalan. Ini adalah produk berkualitas buruk.
4. Kami menyeka panci hingga kering dan meletakkannya di atas kompor lagi. Tuang garam secukupnya, nyalakan api. Untuk peralatan masak besi cor, yang satu ini sangat bagus. Dengan cara yang sama, Anda dapat membakar wajan yang terbuat dari bahan tersebut.
5. Garam harus menguning. Waktu penggorengan dengan produk ini adalah 10 menit. Jika garam mulai menyembur, Anda perlu mengecilkan api. Ini menarik minyak industri dan kotoran dari pori-pori besi cor.
6. Setelah dikalsinasi dengan garam, bilas panci lagi dengan air dan keringkan.

Pada akhir pemrosesan panci besi baru, perlu untuk melumasinya minyak zaitun. Lapisan diterapkan kecil.

Garam setelah prosedur seperti itu menjadi tidak dapat digunakan. Dia dibuang. Tidak cocok karena telah menyerap semua zat berbahaya yang ada di pori-pori produk.

Oven

Anda juga bisa melakukannya di dalam oven. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk manipulasi. Selama waktu ini, Anda dapat melakukan hal Anda sendiri.

Cara menyalakan dengan benar:

1. Pertama, Anda perlu mencuci panci, lalu lepaskan pegangan plastik. Plastik tidak tahan suhu tinggi, bisa meleleh.
2. Suhu dalam oven diatur ke 250 derajat.
3. Saat oven sedang dipanaskan, olesi produk dengan minyak sayur di dalam dan luar. Lap dengan kain kering. Minyak tidak boleh menetes dari dinding.
4. Tempatkan panci dalam oven terbalik selama 1 jam.
5. Ketika waktu yang ditentukan untuk prosedur ini berakhir, produk dibiarkan dingin.
6. Untuk kalsinasi yang lebih baik, pabrikan merekomendasikan untuk melakukan manipulasi seperti itu 2-3 kali lagi berturut-turut. Hanya lain kali Anda tidak perlu menggunakan minyak.

Bahan tahan panas dilap dengan spons dan disimpan di lemari untuk penyimpanan. Pengapian tidak boleh dilakukan terlalu sering.

Wajan besi cor sekarang siap untuk penggunaan pertama. Anda dapat dengan aman memasak hidangan favorit Anda dan tidak takut minyak industri masuk ke dalam tubuh.

Tanpa manipulasi tersebut, peralatan dapur dari besi cor dan aluminium tidak dapat digunakan untuk memasak. Kiat-kiat ini akan membantu menjaga penampilan dan fungsionalitas piring.

Setelah kalsinasi, makanan tidak akan terbakar, dan hidangannya akan berair, indah, dan harum.

Dalam pembuatan peralatan masak besi cor, lapisan minyak khusus diterapkan ke permukaan. Penggunaan pertama membutuhkan pra-pelatihan. Jika ini tidak dilakukan, maka makanan akan rusak, dan tidak hanya selama persiapan pertama, tetapi panci itu sendiri rusak.

Selain itu, oli mesin dapat diserap ke dalam ketebalan lapisan dan wajan akan terus-menerus mengeluarkan bau yang tidak enak saat dipanaskan.

Sebelum Anda mulai menggunakan, panci harus dikalsinasi. Ini harus dilakukan sesuai dengan semua aturan agar tidak merusak hal baru. Prinsip pemrosesan utama permukaan besi cor tidak mewakili proses kompleks apa pun.

Nyalakan wajan besi cor dengan benar sebelum digunakan pertama kali:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan wajan besi cor untuk digunakan.. Pemrosesan utama adalah mencuci piring di bawah air hangat. Deterjen tidak digunakan, hanya terkadang sabun cuci.

   Lebih baik menggunakan alkali lama, tetapi jangan mengolesi bagian bawah dan dinding, tetapi buat larutan pekat.

2. Permukaan perlu dianil. Untuk mencegah wajan terbakar, lapisan anti lengket dibuat dari minyak sayur dan garam.

   Dalam banyak kasus lapisan ini menggantikan analog mahal: teflon, keramik, lapisan anti lengket.

3. Hapus garam dari wadah dan siapkan produk untuk digunakan lebih lanjut, setelah sebelumnya menentukan tingkat kesiapan untuk digunakan.

   Jika perlu, prosesnya diulang beberapa kali.

Jika perlu, kalsinasi dilakukan beberapa kali lagi. Terkadang penyebab kualitas yang buruk penggunaan lebih lanjut wajan besi cor, itu menjadi kalsinasi yang buruk.

Pada saat kalsinasi, penting untuk memantau kondisi panci dan produk yang dikalsinasi di dalam wadah itu sendiri.

Kalsinasi bertahap

Untuk melindungi dari korosi, paduan dikalsinasi secara kualitatif untuk pertama kalinya. Ini dilakukan dengan bantuan garam, minyak. Perangkat penggorengan yang dicuci membutuhkan beberapa pemrosesan.

Langkah demi langkah, prosedur ini dilakukan sebagai berikut:

1. Isi bagian bawah wajan besi cor dengan garam.. Kristal menutupi seluruh bagian bawah produk dengan ketebalan 1 sentimeter. Kristal harus besar dan lebih baik jika natrium klorida tidak beryodium. Agen tidak boleh basah atau diresapi dengan agen asing.
2. Letakkan wadah di atas kompor dan nyalakan api sedang. Garam tidak perlu diaduk selama proses pemanasan. Tidak perlu menutupi piring dengan penutup. Hal utama adalah tidak ada celah di antara kristal di bagian bawah. Semakin tinggi lapisan bahan kristal, semakin efisien prosedur pengerasan.
3. Berapa banyak yang menyala tidak diketahui secara pasti. Prosesnya biasanya memakan waktu 15 menit. Terkadang prosedurnya memakan waktu lebih lama. Itu semua tergantung pada tingkat kontaminasi kristal. Ketika produk terlalu gelap, itu bisa diganti dengan yang lebih bersih - ada beberapa perubahan seperti itu.
4. Angkat panci dari api dan biarkan isinya benar-benar dingin.. Jika garamnya panas, maka prosedur selanjutnya akan menyebabkan kerusakan pada lapisan pelindung. Meskipun besi cor dianggap sebagai paduan yang kuat, penutup pelindung cukup rapuh.
5. Tuang garam dari peralatan dapur dan bersihkan permukaannya dengan minyak sayur. Untuk efek terbaik Anda dapat sedikit menghangatkan produk. Menggosok harus dilakukan untuk waktu yang singkat dengan kain lembut.
6. Lapisan minyak tidak boleh terlalu tebal.. Saat seluruh permukaan tertutup sepenuhnya dengan lapisan lemak, panaskan wajan. Prosedur ini akan memperkuat lapisan pelindung di dinding piring.

Berkat prosedur yang dijalankan dengan baik, wajan besi cor akan sepenuhnya cocok untuk digunakan lebih lanjut.

Dalam proses memasak, kemungkinan makanan terbakar dan pembentukan jelaga di dalam wajan akan hilang. Bau tidak sedap akan hilang jika wajan mulai memanas sebelum dimasak.

Memanggang dalam oven

Peralatan dapur baru tidak harus diolah dengan garam, minyak sayur. Anda dapat memanggang produk besi cor di kompor. Prinsip kalsinasi dalam kasus pertama dan kedua dikaitkan dengan pemrosesan produk di bawah aksi suhu tinggi.

Catatan! Prosedurnya memiliki efek yang sama seperti ketika produk dipanaskan di atas kompor. Dalam hal ini, pijaran akan terjadi di seluruh permukaan: eksternal, internal.

Berkat kalsinasi dalam oven, permukaan menjadi benar-benar tidak lengket. Dalam hal ini, garam tidak digunakan, hanya minyak yang dibutuhkan. Dalam beberapa kasus, bahkan Teflon lebih unggul dalam karakteristiknya.

Prosedur ini dilakukan sesuai dengan skema berikut:

Video yang bermanfaat

Postingan serupa