Վարսակի ալյուրը ջրով պատրաստելը. Ավելի հեշտ չէր կարող լինել՝ վարսակի ալյուր ջրի վրա

Վարսակի ալյուրը ախորժելի և հեշտությամբ մարսվող մթերք է։ Վարսակի ալյուրը պարունակում է վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, սպիտակուցներ և ածխաջրեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի համար. դրանից պատրաստված ուտեստները ոչ միայն սննդարար են, այլև ցածր կալորիականությամբ: Այն արժեքավոր է դիետաների ժամանակ օգտագործելիս, ինչպես նաև որպես բժշկական սնունդ։

Սեփական առողջության մասին հոգացողների համար նախընտրելի է շիլան պատրաստել ոչ թե կաթով, այլ ջրով։ Բայց բոլոր օգտակար հատկություններով հանդերձ, քչերն են պատրաստակամորեն ուտում նման վարսակի ալյուր. դրա համային հատկությունները շատ ցանկալի բան են թողնում: Ճաշատեսակը համեղ դարձնելու համար պետք է պատշաճ կերպով մշակել դրա պատրաստման տեխնոլոգիան։

Պարզ վարսակի ալյուր ջրի վրա

Վարսակի ալյուրի օգտակար հատկությունները նպաստում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, հոդատապի, շաքարախտի բուժմանը։ Եթե ​​այս ոլորտում առողջական խնդիրներ ունեք, ապա անպայման փորձեք ձեր սննդակարգ մտցնել վարսակի ալյուրով ուտեստներ։ Այս մթերքի վրա հիմնված բազմաթիվ հատուկ դիետաներ կան՝ դրանք ոչ միայն նպաստում են քաշի կորստին, այլև բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 2,5 բաժակ ջուր, մեկ բաժակ վարսակի ալյուր, մի քիչ աղ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կարագ կամ ձիթապտղի յուղ: Շիլա եփելու համար հարկավոր է թավայի մեջ վարսակի ալյուր լցնել, վրան լցնել սառը ջուր։ Եփել վարսակի ալյուրը թույլ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով: Աստիճանաբար այն կսկսի խտանալ, այնուհետև անհրաժեշտ է աղել, լավ խառնել և փակել կափարիչը: Շիլան մատուցելուց առաջ մեջը ձեթ լցրեք։ Եթե ​​վարսակի ալյուրն օգտագործվում է որպես դիետիկ սնունդ, ապա պետք է քիչ քանակությամբ յուղ և աղ ավելացնել։ Այսպես պատրաստված ուտեստը բավականին համեղ է և առանց որևէ բաղադրիչի ավելացման։

Վարսակի ալյուր մեղրով

Նրանց համար, ովքեր սիրում են քաղցր շիլա, բայց վախենում են իրենց կազմվածքից, կարող են առաջարկել այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է մեղրով եփած վարսակի ալյուրը։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ 1 բաժակ հացահատիկի համար՝ 3 բաժակ ջուր, 3 թեյի գդալ ձեթ, 2 ճ.գ. գդալներ մեղր, աղ - ըստ ճաշակի:

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև դրա մեջ լցնել վարսակի ալյուրը՝ դա անելով աստիճանաբար, և շարունակաբար խառնելով եփել մինչև եփվի։ Դա կտևի մոտ մեկ քառորդ ժամ: Շիլան սեղանին մատուցելուց առաջ պետք է ավելացնել մեղր և կարագ։

Վարսակի ալյուրի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում հատկապես աղեստամոքսային տրակտի անսարքությունների դեպքում։ Շիլայի մեջ պարունակվող օսլան պարուրում է աղիների պատերը՝ վերականգնելով նրա աշխատանքը։ Բջջանյութը ձգում է տոքսիններ և նյութափոխանակության մի շարք ապրանքներ, որոնք այնուհետև արտազատվում են մարմնից՝ չվնասելով դրան: Վարսակի ալյուրով կերակրատեսակների առավելություններն անհերքելի են՝ պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել այն, ինչ ձեզ ամենաշատը դուր է գալիս:

Շիլա կարելի է պատրաստել վարսակի ալյուրից կամ հացահատիկից։ Հացահատիկը եփելուց առաջ մի քանի ժամ թրջում են և եփում բավական երկար՝ մոտ 30-40 րոպե։ Բայց դա նաև ամենաօգտակարն ու համեղն է։

Elwakt.com

Փաթիլները տարբեր տեսակի են.

• Extra No 1 - բարակ, մեծ և ամենաօգտակար վարսակի փաթիլները: Խոհարարության ժամանակը 15 րոպե է։
• Extra No 2 - բարակ, ավելի փոքր փաթիլներ, եփում են 5-10 րոպե։
• Extra No 3 - բարակ և ամենափոքր, հարմար մանկական սննդի համար: Արագ եփել՝ 2-5 րոպե։
• Հերկուլես - հաստ խոշոր փաթիլներ, շոգեխաշած և, հետևաբար, պակաս օգտակար: Եռացնել մոտ 20 րոպե։
• Ծաղկաթերթ - հաստ փաթիլներ, բայց ավելի նուրբ, քան վարսակի ալյուրը, և եփել ավելի արագ՝ մոտ 10 րոպե:

Միշտ կարդացեք փաթեթավորման հրահանգները. այնտեղ նշված է հացահատիկի որոշակի տեսակի պատրաստման ճշգրիտ ժամանակը:

Ինչ համամասնություններով պատրաստել վարսակի ալյուր

Շիլան կարելի է եփել կաթի կամ ջրի մեջ։ Հեղուկի քանակը կախված է նրանից, թե ինչ հետևողականություն եք ուզում ստանալ.

• հեղուկ վարսակի ալյուրի համար վերցրեք 3–3,5 մաս հեղուկ հացահատիկի կամ հացահատիկի 1 մասի համար.
• կիսամածուցիկ համար - համամասնությունը 1: 2,5;
• մածուցիկության համար՝ 1:2:

Մեկ մատուցման համար բավարար է կես բաժակ վարսակի ալյուր կամ ձավարեղեն։

Ինչ կարելի է ավելացնել վարսակի ալյուրին

Սովորաբար շիլան եփում են շաքարավազի կամ մեղրի հետ՝ մեկ մատուցման համար՝ մոտ մեկ ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ: Համը բարձրացնելու համար կարող եք նաև ավելացնել մի փոքր պտղունց աղ և մի կտոր կարագ։

Լրացուցիչ բաղադրիչներ.

• հատապտուղներ, մրգեր և չոր մրգեր;
• ջեմ;
• շողոքորթ մրգեր;
• ընկույզ;
• շոկոլադ կամ կակաո;
• բանջարեղեն `գազար կամ դդում;
• համեմունքներ՝ դարչին, մեխակ կամ այլ (ըստ ճաշակի):

Ջուրը կամ կաթը տաքացրեք։ Երբ հեղուկը սկսում է եռալ, ավելացրեք ձավարեղեն կամ ձավարեղեն, քաղցրացուցիչ և մի պտղունց աղ: Խառնելիս շիլան հասցնում ենք եռման աստիճանի և կրակն իջեցնում ենք։

Շիլան եռացրեք մինչև եփվի՝ չմոռանալով հարել։ Այնուհետև հանել կրակից, ծածկել կափարիչով և թողնել մի քանի րոպե։ Վերջում ավելացրեք հավելումներ, մի կտոր կարագ և մատուցեք։

Մի ամանի մեջ միացրեք վարսակի ալյուրը, ջուրը, շաքարավազը և աղը: Տեղադրել և եփել առավելագույն հզորությամբ 1,5 րոպե։ Այնուհետև խառնել շիլան և միացնել ջեռոցը ևս 20-40 վայրկյան։

Համոզվեք, որ վարսակի ալյուրը չփախչի՝ եթե եռում է, ուրեմն գրեթե պատրաստ է։ Հեռացրեք շիլան և թողեք մի քանի րոպե ծածկված մնալ:

Միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար ավելի լավ է կաթ չօգտագործել՝ այն շատ արագ փախչում է։ Ավելի լավ է նաև լուծվող հացահատիկ ընդունել:

Եթե ​​առավոտյան վարսակի ալյուր պատրաստելը ձեզ համար սխրանք է, արեք դա այսօր երեկոյան: Պարզապես Quick Cook Հացահատիկը (Extra No. 2 կամ 3) լցնել տաք կաթով կամ ջրով, ավելացնել մնացած բաղադրիչները, սառչել սենյակային ջերմաստիճանում, ծածկել և սառեցնել: Գիշերվա ընթացքում վարսակի ալյուրը կկլանի ամբողջ հեղուկը, իսկ շիլան պատրաստ կլինի։ Առավոտյան պետք է միայն տաքացնել այն միկրոալիքային վառարանում։

Եթե ​​սիրում եք օրը սկսել առողջ նախաճաշով, ապա, անշուշտ, հաճախակի եփեք տարբեր հացահատիկային ապրանքներ ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքի համար։ Օրգանիզմի վրա դրանց օգտակար ազդեցությունը վաղուց հաստատվել է և անհրաժեշտ է մնում ցանկացած մարդու համար։ Դա շիլա էր, որը դարձավ ավանդական առավոտյան ուտեստ Ռուսաստանում և որոշ եվրոպական երկրներում:

Շատ տարածված են եփած վարսակի փաթիլները, որոնք ստացվում են վարսակի հատիկների վերամշակմամբ։ Նման շիլան վաղուց կոչվել է առասպելական աստծո Հերկուլեսի անունը, քանի որ այն ունակ է մարդուն ուժով և էներգիայով օժտել։

Վարսակի ալյուրի օգուտները ջրի վրա

Խնդրում ենք նկատի ունենալ. խանութների դարակներում, ի թիվս այլ հացահատիկների, վարսակի ալյուրը ամենաէժան ապրանքն է: Եվ որքան օգտակար կարող է տալ այն, չնայած դրան:

Ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուրը նիհար, կարելի է ասել, դիետիկ ուտեստ է, որը խորհուրդ է տրվում աղեստամոքսային տրակտի, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։ Այն պետք է ներառվի անառողջ հագեցվածության, սրտանոթային համակարգի բարդություններ ունեցողների սննդակարգում։

Եփելու ժամանակ վարսակի ալյուրը ուռչում է ջրի մեջ, որը կպչուն հեղուկ է ձևավորում։ Այն ծածկում է աղիների պատերը՝ պաշտպանելով այն կոպիտ արտադրանքի վնասակար ազդեցությունից, նպաստելով սննդի մարսողության գործընթացին։

Նրա շնորհիվ սովի զգացումը երկար ժամանակ թուլանում է, ինչպես նաև մարսողությունը լավանում է, և կղանքն աստիճանաբար նորմալանում է։ Բացի այդ, օրգանիզմը ստանում է վարսակի մեջ պարունակվող սննդանյութերի բաժինը։ Նախ՝ դա մեծ քանակությամբ բջջանյութ է, որը հաճախ այդքան պակասում է մարդուն, երկրորդ՝ բուսական սպիտակուցներն ու ճարպերը։

Բացի այդ, այս շիլան պարունակում է կարևոր վիտամիններ՝ E, B1, B2, K, նիկոտինաթթու (PP): Նրանք կարգավորում են նյութափոխանակության գործընթացները, պատասխանատու են օրգանիզմում էներգիայի փոխակերպման համար և կանխում բջիջների ծերացումը։ Մի խոսքով, վարսակի ալյուր պետք է ուտեն այն մարդիկ, ովքեր հաճախ հակված են սթրեսի, և նրանք, ովքեր ցանկանում են մնալ երիտասարդ ու առողջ։

Ջրի վրա վարսակի ալյուրը թիվ մեկ ուտեստն է դիաբետիկների համար։ Այս «հանգիստ» մթերքն օգնում է նորմալացնել արյան շաքարը, մաքրել աղիքները։ Այն օգնում է օրգանիզմի վերականգնմանը վիրահատություններից և երկարատև հիվանդություններից հետո։ Այն պարունակում է օգտակար տարրեր՝ կալիում, մագնեզիում, երկաթ, ուստի այն կատարյալ է հիվանդանոցի և տան, ինչպես նաև մանկական սննդի համար։

Վարսակի ալյուրի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Նախաճաշի շիլա պատրաստելու սովորական եղանակը ձեզ շատ ժամանակ և ծախսեր չի խլի։ Սա լավ տարբերակ է նրանց համար, ովքեր առավոտյան միշտ շտապում են աշխատել կամ սովորել, բայց ցանկանում են էներգիա ստանալ և ակտիվ լինել։ Զարմանալի չէ, որ նրանք հին ժամանակներում ասում էին. «Ռուսական շիլան մեր ուժն է»:

Շաբաթը երկու-երեք անգամ վարսակի շիլա կերեք՝ ձեզ տրամադրվում է մարմնի և ոգու ուժ։ Օգտագործեք հեշտ բաղադրատոմսը.

Մաքուր ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել եռման։ Այդ ընթացքում ողողեք վարսակի ալյուրը, ավելի լավ է դա անել մի քանի անգամ։

Լցնել դրանք եռման ջրի մեջ և եփել մոտ 10 րոպե։

Վերջում աղ և կարագ ավելացնել։ Այնուհետև տապակը փաթաթեք հաստ սրբիչով և թողեք, որ շիլան գոլորշի լինի ևս 10 րոպե։

Որպեսզի վարսակի ալյուրն էլ ավելի ախորժելի լինի, այն զարդարեք չորացրած մրգերի կամ հատապտուղների կտորներով։

Ինչպես վարսակի ալյուր պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Չափազանց հարմար է շիլան դանդաղ կաթսայում եփել։ Մնում է միայն բոլոր բաղադրիչները դնել ճիշտ համամասնությամբ և ընտրել ճիշտ ռեժիմը: Խոհանոցային սարքը ձեզ համար կպահի վարսակի ալյուրի ամենաօգտակար հատկությունները, այն կստացվի շոգեխաշած, նուրբ և շատ համեղ։

Ի վերջո, ցանկացած շիլայի ճիշտ պատրաստումը ենթադրում է հենց թուլություն, որը բազմաբնակարանային խարույկի սկզբունքն է: Ապրանքների հարաբերակցության մեջ ճշգրիտ լինելու համար օգտագործեք ձեր մեքենայի չափիչ գործիքները:

Ապրանքներ:

• 2 չափիչ բաժակ հացահատիկ;
• 4 բաժակ պարզ ջուր;
• 2 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ;
• 50 գրամ կարագ;
• Մեղր և չոր մրգեր կամ քերած պանիր;
• ½ թեյի գդալ աղ.

Մուլտիօջախի հզորությունը ներսից յուղով տարածեք, օգտագործեք ամբողջ կտորը։ Լցնել ջուրը, լցնել հացահատիկը, շաքարավազը, աղը: Միացրեք սարքը, իջեցրեք կափարիչը: Շիլայի պատրաստակամության մասին կարելի է դատել ձայնային ազդանշանով։ Տաք վարսակի ալյուրին կարող եք ավելացնել մեղր և շոգեխաշած չոր մրգեր կամ քերած պանիր։

Դիետիկ ցածր կալորիականությամբ վարսակի ալյուրի բաղադրատոմս

Եթե ​​ցանկանում եք շտկել կազմվածքը, նիհարել և մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից, ապա այս հարցում ձեզ կօգնի վարսակի ալյուրը։ Դրանում պարունակվող բջջանյութն ու E վիտամինը նպաստում են քաշի նվազմանը, օրգանիզմի երիտասարդացմանը, իհարկե, եթե պահպանեք սննդակարգի մի շարք կանոններ և ճիշտ սնուցում։

Այսպիսով, վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• Մի բաժակ վարսակի ալյուր;
• Երկու ու կես բաժակ ջուր;
• Մի պտղունց աղ։

Լվացված «Հերկուլեսը» լցնել ջրով, եփել մարմանդ կրակի վրա 7 րոպե, աղ։ Շիլան կաթսայի մեջ դնել կամ չուգուն դնել ջեռոցում 10-15 րոպե։ Սա վարսակի ալյուրի ավանդական բաղադրատոմս է, որը հարմար է ծոմ պահելու կամ պահքի օրերին:

Իսկ եթե առկա ապրանքներին ավելացնեք շաքարավազ և մրգեր, ապա կստանաք քաղցր ուտեստ, որը երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ հաճույք պատճառել դիետայի ժամանակ:

Ուզում եմ խորհուրդ տալ մարդկանց, ովքեր լրջորեն զբաղվում են իրենց քաշով, ուտել ամբողջական վարսակի շիլա։ Չէ՞ որ դա կրկնակի ուժով ունի բարերար ազդեցություն։ Ճիշտ է, նման վարսակի ալյուր պատրաստելու համար շատ ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց արժե այն՝ դրական արդյունքները երկար սպասել չեն տա:

Այսպիսով, վարսակի հատիկը լվանալ և դնել ջրի մեջ 5 ժամ թրմվելու։ Եփելուց առաջ նորից լվացեք, ծածկեք սառը ջրով և թույլ կրակի վրա դրեք ծանր հատակով կաթսա: Թող եփվի 40 րոպե։

Ժամանակ առ ժամանակ խառնել շիլան, հետևել բաղադրիչների հարաբերակցությանը: Անհրաժեշտության դեպքում գործընթացի ընթացքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Այնուհետև վարսակի ալյուրը աղացրեք (ցանկության դեպքում կարող եք շաքարավազ ավելացնել): Շատ լավ կլինի շիլան ուղարկել ջեռոց ու մեկ ժամ եփել այնտեղ։

Այսքան երկար մշակելուց հետո, կարագով համեմված, սեղանին մատուցվում է իսկական վարսակի ալյուր։ Զգացեք յուրաքանչյուր հատիկի օգտակարությունը:

Երեխաների համար խնձորով համեղ և առողջարար վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը

Ճիշտ է, շատ երեխաներ ընդհանրապես չեն ցանկանում շիլա ուտել։ Բայց աճող օրգանիզմի համար այս ուտեստը պարզապես անփոխարինելի է։ Հենց տարբեր հացահատիկային ալյուրից է սկսվում հավելյալ սնունդը: Այժմ արտադրողները հացահատիկները պատրաստում են տուփերում մրգերով և առանց մրգերի, ամենափոքրերի համար: Դրանց թվում է վարսակի ալյուրը։

Երբ երեխան մեծանա, և նա արդեն ատամներ ունի, նա կարող է պատրաստել սովորական «Հերկուլեսը»: Ավելին, ձեր երեխայի համար դուք սիրով և խնամքով կպատրաստեք շիլա, որպեսզի այն էլ ավելի համեղ լինի։

Պատրաստել.

• Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ;
• 3,5 բաժակ ջուր;
• Աղ և շաքար `ձեր ճաշակով;
• Մեկ խնձոր և մեկ ճաշի գդալ. մի գդալ կարագ.

Շիլան կաթսայի մեջ եփում ենք, այն չպետք է շատ հաստ ստացվի։ Խնձորը քերիչով անցկացրեք և ձեթի հետ միասին լցրեք վարսակի ալյուրի մեջ, հարեք։ Խնձոր մատուցելու այլ տարբերակներ կան.

1. Մրգերը կեղևից մաքրել, քառակուսիների կտրատել, տապակել կարագի մեջ։ Երբ կտորները փափկեն, կարող եք կրակից հեռացնել և համեմել շիլան;
2. Դուք կարող եք ավելացնել մանր կտրատած խնձորն անմիջապես կիսաեփ վարսակի ալյուրով կաթսայի մեջ:

Մսով վարսակի ալյուրի համեղ բաղադրատոմս

Բացի այն, որ վարսակի ալյուրը հրաշալի քաղցր նախաճաշ է, այն նաև հիանալի համադրվում է մսի հետ և կարող է ծառայել որպես երկրորդ ճաշատեսակ ճաշի ժամանակ։ Այս բաղադրատոմսը նախատեսված չէ խստորեն օգտագործել որևէ տեսակի միս:

Վերցրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս՝ տավարի, խոզի կամ հավի միս, ամեն դեպքում համեղ կլինի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Միս - 200 գր;
• Վարսակի ալյուր - 2,5 բաժակ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Ջուր - 1 լիտր;
• Գազար - 1 հատ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար;
• Աղ, խոտաբույսեր:

Սկզբում միսը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ սոխով ու գազարով։ Այնուհետև կաթսայի մեջ ջուր լցնել, որպեսզի այն թաքցնի միսը, եփ գալ։ Մսի եփման ժամանակը կախված է տեսակից, որպես կանոն, տավարի միսն ամենաերկարը եփում է։

Երբ միսը պատրաստ է, թավայից ուղարկում ենք թավայի մեջ, ավելացնում ենք ջուրը և ցանում վարսակի ալյուր, աղ։ Երբ շիլան ուռչի, վերցնում ենք կրակից։ Կանաչի դնել:

Եթե ​​ձեր ընտանիքի համար պատրաստում եք երեխաների հետ, ապա ավելի լավ է մանր կտրատած մսի փոխարեն օգտագործել աղացած միս։ Այն նաև շատ է եփվում՝ տապակի մեջ ավելացնելով սոխն ու գազարը։

Ապա խառնել պատրաստի վարսակի ալյուրի հետ։ Փոքրիկ ուտողների համար ավելի հարմար կլինի նման ճաշը ծամել ու յուրացնել։ Կարելի է նաև առանձին շիլա պատրաստել, իսկ միսը` գուլաշի տեսքով։

1. Եթե ​​գիշերը «Հերկուլեսին» լցնեք եռացող ջրով, ապա մինչ առավոտ շիլան պատրաստ կլինի նրանց համար, ովքեր «նստած» են դիետայի կամ հիվանդ ստամոքս են բուժում։ Այն պահպանում է նույնիսկ ավելի շատ սննդարար նյութեր, քան եփած շիլան: Մի մոռացեք աղել և փակել փաթիլները կափարիչով, իսկ առավոտյան տաքացնել միկրոալիքային վառարանում;
2. Գնեք լավ որակի հացահատիկ: Դրանք հեշտ է տեսնել թափանցիկ փաթեթավորման միջոցով: Մի վերցրեք մոլախոտ և կոտրված վարսակի ալյուր;
3. Եթե ​​շիլան մարսվել է ու թանձր է ստացվել, կարելի է վրան սերուցք կամ կաթ ավելացնել։ Ծայրահեղ դեպքերում լցնել եռման ջուր և մանրակրկիտ խառնել;
4. Համոզվեք, որ հացահատիկը եփելուց առաջ ողողեք: Ջրի հետ կեղևները, որոնք կարող են մտնել փաթեթ, կհեռանան, ինչպես նաև հացահատիկի փոշին, որը շիլային դառնություն է հաղորդում, կփոշիանա։

Վարսակի ալյուրը, չնայած իր ձանձրույթին և կպչունությանը, այնքան համեղ է և ախորժելի, որ կլիզեք ձեր մատները։

Լրացրեք այն տարբեր բնական հավելումներով՝ մեղր և դարչին, նարինջ, բանան, աղացած ընկույզ, չոր մրգեր, ջեմ կամ խտացրած կաթ։ Բացի այդ, վարսակի ալյուրը կարելի է լցնել յոգուրտով կամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով։

Շիլան լիարժեք սննդակարգի կարևոր բաղադրիչ է։ Բայց վարսակի ալյուրը հատուկ կարգավիճակ ունի. ի թիվս այլ հացահատիկային, դժվար է անվանել ավելի հայտնի ապրանք, որը շրջապատված է հակասական առասպելներով և ամուր հաստատված է մշակույթի մեջ: Հավանաբար այն պատճառով, որ վարսակի ալյուրը ոչ միայն ամենատարածվածն է, այլեւ ամենաօգտակարը։ Այն հավասարապես անհրաժեշտ է երեխաների, մեծահասակների, բոդիբիլդերների և նիհարող աղջիկների, հղի կանանց և ինտելեկտուալ գործունեության ոլորտներում աշխատողների համար: Եվ, որքան քիչ հավելյալ բաղադրիչները շիլայի մեջ, այնքան ավելի օգտակար է վարսակի ալյուրը։ Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք դրանից առավելագույն օգուտ քաղել, ապա պետք է ջրի վրա վարսակի ալյուր ուտել: Իսկ մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես այն դարձնել ոչ պակաս համեղ, քան կաթով եփածը։

Ինչպես բոլոր հացահատիկները, վարսակի ալյուրը պարունակում է բուսական մանրաթելեր, որոնք անհրաժեշտ են աղիների աշխատանքի և սննդանյութերի կլանման համար: Այդ նյութերն են վիտամինները (B, E խմբեր, ֆոլաթթու) և հետքի տարրերը (կալիում, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մանգան, երկաթ, ցինկ, սելեն), ինչպես նաև բետա-գլյուկաններ։ Այս ամենն ապահովում է վարսակի ալյուրի հակաօքսիդանտ, հակաբորբոքային և իմունոմոդուլացնող հատկություն։ Վարսակն ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը և օգնում մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից, կանոնավոր օգտագործմամբ այն իջեցնում է խոլեստերինը և կանխում անեմիայի զարգացումը։ Բայց հիմնական հատկությունը, որի շնորհիվ վարսակի ալյուրը գրեթե հոմանիշ է դարձել դիետիկ սննդի հետ, վարսակի ալյուրի կարողությունն է՝ արտազատել ստամոքսի լորձաթաղանթը պատող լորձաթաղանթ: Այն թուլացնում է գաստրիտից կամ խոցից առաջացած ցավը և օգնում է բուժել մարսողական համակարգի թթվայնության բարձրացման հետ կապված հիվանդությունները։ Այսպիսով, վարսակի ալյուրը պարզ և համեղ միջոց է առողջ աղիքներ, մաքուր մաշկ, փայլուն մազեր և եղունգներ, ուժեղ իմունիտետ, արագ նյութափոխանակություն, մկանների նորմալ զարգացում և ավելորդ քաշից ազատվելու համար։ Ավելին, կուշտ զգալու համար բավական է ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուրի շատ փոքր չափաբաժինը։ Ավելին, դուք միշտ ունեք մի քանի ապրանքների ընտրություն, որոնք ավանդաբար պատրաստվում են ամբողջական վարսակից.

• Վարսակի ալյուր (կտրված կամ փայլեցված), որը պահանջում է երկար եփել եռացող հեղուկի մեջ։
  
• Վարսակի փաթիլներ «Հերկուլես» - այսինքն՝ հացահատիկ, կեղևավորված արտաքին կոշտ պատյաններից և հարթեցված՝ դրա պատրաստումն արագացնելու համար:
  
• Վարսակի փաթիլներ «Էքստրա», ակնթարթային՝ շատ բարակ հարթեցված հատիկներ, որոնք եփում չեն պահանջում։
  
• Մյուզլին լուծվող վարսակի ալյուրի խառնուրդ է հացահատիկի, ընկույզի, չորացրած մրգերի, շողոքորթ մրգերի և/կամ այլ բուրավետիչների հետ:
  

Վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսեր ջրի վրա
Ինչպես տեսնում եք, վարսակի ալյուրը ոչ միայն մեկ հացահատիկ է, այլ վարսակի արտադրանքի մի ամբողջ տեսականի: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները, և բոլորն էլ, անշուշտ, օգտակար են, հատկապես սինթետիկ ծագման արտադրանքի համեմատությամբ։ Ջրի վրա վարսակի ալյուրն ավելի սննդարար մթերք է իր բարձր կալորիականությամբ, որի ճշգրիտ ցուցանիշները կախված են կաթի յուղայնությունից և վարսակի հումքի տեսակից։ Այն լավ հագեցնում է և ուժ է տալիս ֆիզիկական աշխատանք կատարելու համար։ Հետեւաբար, վարսակի ալյուրը ջրի վրա ավելի հաջողակ է առողջության տեսանկյունից և բազմակողմանի ուտեստ է մարդկանց լայն շրջանակի համար: Իսկ կաթի բացակայությունը չի փչացնում վարսակի ալյուրի համը։ Դրանում համոզվելու համար վարսակի ալյուրը եփեք ջրի մեջ հետևյալ բաղադրատոմսերից որևէ մեկի համաձայն.

1. Դասական վարսակի ալյուր հացահատիկից ջրի վրա:Վերցրեք 1 բաժակ վարսակի ալյուր, 2 բաժակ ջուր, 2 ճաշի գդալ կարագ, 2 թեյի գդալ աղ։ Որպես կանոն, վարսակի ալյուրը պետք չէ տեսակավորել, բայց հոսող ջրի տակ ողողելը չի ​​տուժի։ Այնուհետև ձավարեղենը դնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք ցածր մակարդակի և անընդհատ խառնելով եփեք վարսակի ալյուրը։ Աստիճանաբար շիլան կթանձրանա՝ կպահանջվի 20-30 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ այն հեղուկ լինի, ավելացրեք ջրի քանակը։ Աղացրեք վարսակի ալյուրը եփելուց 2-3 րոպե առաջ։ Պատրաստի շիլայի մեջ լցնել կարագը, խառնել, ծածկել և սպասել 5 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։
   
2. Քաղցր վարսակի ալյուր հացահատիկից ջրի վրա:Վերցրեք 1 բաժակ վարսակի ալյուր, 2 բաժակ ջուր, 2 ճաշի գդալ կարագ, 100 գրամ չամիչ առանց կորիզների, 30 գրամ կեղևավորված բոված պնդուկ (կարելի է փոխարինել նուշով, գետնանուշով, ընկույզով կամ ցանկացած այլ ընկույզով), 1 պարկ վանիլային շաքար։ Չամիչը 20 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ և քամեք։ Հացահատիկը լվանալ սառը ջրով: Վարսակի ալյուրը դնել հաստ հատակով շերեփի կամ թավայի մեջ, լցնել 2 լիտր մաքուր ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել և խառնելով եփել մինչև շիլան թանձրանա։ Այնուհետեւ լցնել աղը, վանիլային շաքարը, չամիչը, ընկույզը, խառնել և եփել ևս 5 րոպե։ Ավելացնել ձեթ, հարել և ծածկել։ 3-5 րոպե հետո մատուցել մուրաբայի, մեղրի կամ թարմ մրգի կտորների հետ։ Բացի չամիչից, դուք կարող եք վերցնել այլ չոր մրգեր և (կամ) շողոքորթ մրգեր: Խտացրած կաթը լցնում են շիլայի վրա կամ խառնում։
   
3. Վարսակի ալյուր միկրոալիքային վառարանում.Վերցրեք կես բաժակ վարսակի ալյուր, 2 բաժակ ջուր, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկական պտղունց չամիչ և աղացած դարչին։ Չամիչը 20 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ և քամեք։ Լցնել վարսակի ալյուրը միկրոալիքային վառարանում ապահով ամանի մեջ, ավելացնել չամիչը, դարչինը, շաքարավազը և խառնել, որպեսզի միանան: Լցնել ջրով։ Դնել միկրոալիքային վառարան և միացնել ջեռոցը առավելագույն հզորությամբ 1 րոպե։ Այնուհետև խառնել վարսակի ալյուրը և վերադարձնել ջեռոց: Եփել առավելագույն հզորությամբ ևս 1 րոպե։ Անջատեք միկրոալիքային վառարանը և մի քանի րոպե թողեք շիլան ներսում։ Այնուհետև հանել, հարել և մատուցել մուրաբայի, մեղրի, մանր կտրատած թարմ մրգերի կամ քերած խնձորի հետ։
   
4. Վարսակի ալյուր ջրի վրա դանդաղ կաթսայում:Վերցրեք 2 բաժակ Հերկուլեսի վարսակի ալյուր, 2-3 բաժակ ջուր (կախված ցանկալի խտությունից), 1 լիքը ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ աղ։ Լցնել վարսակի ալյուրը բազմաթուխ ամանի մեջ, լցնել ջուր, լցնել շաքարավազ, աղ և կարագ։ Խառնել։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, սարքը դրեք «Կաթնային շիլա» կամ «Խոհարարություն» ռեժիմի վրա և միացրեք այն 20 րոպեով: Ծառայել սեղանին ձեր ճաշակի ցանկացած հավելումով: Պատրաստի չրերը կարելի է անմիջապես ավելացնել շաքարավազի և կարագի հետ միասին, եթե ցանկանում եք քաղցր շիլա պատրաստել։
   
5. Վարսակի ալյուր ջրի վրա թերմոսում։Եթե ​​առավոտյան նախաճաշ պատրաստելու ժամանակ չունեք, երեկոյան ընդունեք 100 գրամ վարսակի ալյուր, մի բուռ չամիչ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և 1 թեյի գդալ աղացած դարչին։ Թերմոսի մեջ լցնել վարսակի ալյուրը, այնտեղ լցնել չամիչը, շաքարավազը և դարչինը։ Լցնել եռման ջուրը և թողնել ամբողջ գիշեր սենյակային ջերմաստիճանում։ Առավոտյան առողջ և բնական նախաճաշը պատրաստ կլինի։ Նման վարսակի ալյուրի մեջ շաքարի քանակը կարող եք նվազեցնել ըստ ձեր ճաշակի, քանի որ չամիչը շիլանին շատ քաղցրություն է հաղորդում։
   

Այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մեր նախնիների մոռացված սնունդը. վարսակի շիլա ջրի մեջ եփած. Վարսակի ալյուրը շատ օգտակար է, այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես նաև հատուկ սննդային մանրաթելեր, որոնք խաշելիս ձավարը մածուցիկ են դարձնում։ Այս բաղադրատոմսով շիլա պատրաստելու ընթացքում հացահատիկի մի մասը կեռա, իսկ մյուս մասը կմնա ամբողջական և փափուկ։ Այս ուտեստը հատկապես օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը բարելավելու համար։ Որպեսզի շիլան ավելի արագ եփվի, նախ պետք է թրջել հացահատիկը։ Այս առողջարար ուտեստը կարող եք մատուցել կաթով, մեղրով, հատապտուղներով, ընկույզով և մրգերով։

Բաղադրիչներ

Ջրի մեջ վարսակի շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
վարսակի ալյուր - 1 բաժակ;
ջուր - 5 բաժակ;
աղ - համտեսել;
կարագ մատուցման համար (ըստ ցանկության)

Խոհարարության քայլեր

Վարսակի ալյուրը մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով: Լցնել ջրով, թողնել 2 ժամ, ապա նորից քամել։

Հացահատիկը տեղափոխում ենք չուգուն (կամ հաստ կաթսա), լցնել 5 բաժակ ջուր, դնել կրակի վրա։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը և շիլան եփեք միջինից ցածր ջերմության վրա՝ խուսափելով դաժան եռումից:

Ժամանակ առ ժամանակ հեռացնել փրփուրը, որը առաջանում է շիլա եփելիս։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։

Վարսակի շիլան եփել 40-60 րոպե՝ անընդհատ խառնելով և առանց կափարիչով ծածկելու։

Կարող եք մատուցել մեղրով, հատապտուղներով, մրգերով, ընկույզով կամ ավելացնել կարագ (եթե պահք չեք պահում)։ Վարսակի շիլա ջրի վրա կարելի է ուտել Մեծ Պահքին, այն օգտակար է նաև ստամոքսի և աղիքների աշխատանքը լավացնելու համար։ Եփե՛ք, կերե՛ք, եղե՛ք առողջ։