Austernpilze zu Hause auf Baumstümpfen anbauen. Wir züchten Austernpilze auf gewöhnlichen Baumstümpfen

Heute möchte ich Ihnen zeigen, wie ich zu Hause Austernpilze anbaue.

Es ist sehr einfach und nicht mühsam. Sobald Sie das Myzel ausgesät und Pilze gesammelt haben, dauert es 3-5 Jahre. Bei dieser Anbaumethode erweisen sich die Pilze als sehr aromatisch – wie im Wald gezüchtet und unterscheiden sich geschmacklich grundlegend von im Laden gekauften.

Jeder von Ihnen hat die Möglichkeit, Öko-Pilze anzubauen Gartengrundstück auf dem Baumstumpf.
Ich habe vor 3 Jahren zum ersten Mal Myzel gesät – heute ist bereits der vierte Frühling. In diesem Frühjahr habe ich beschlossen, meine Plantagen zu erweitern und es gleichzeitig allen zu erzählen – denn mir werden immer viele Fragen gestellt.

NICHT zum Pflanzen von Austernpilzen geeignet Nadelbäume Holz Die besten Baumarten zum Pflanzen sind Laubbäume: Pappel, Apfel, Kirsche, Eiche, Erle, Buche, Kastanie, Esche, Ahorn, Pappel, Birke, Espe, Walnuss.
Besonders gut gedeihen Austernpilze auf Walnuss- und Pappelstümpfen.
Je härter die Baumart, desto länger hält der Baumstumpf und desto mehr Pilze wachsen darauf.

Der Ort, an dem Austernpilze gepflanzt werden, ist sehr wichtiger Faktor.
Austernpilze mögen keine Orte mit zu viel Sonne oder großen offenen Flächen. Daher ist es besser, Austernpilze unter Bäumen im Garten zu pflanzen. Austernpilze wachsen zum Beispiel gut unter Ausbreitung Nussbaum, oder unter anderen Bäumen. Die Bäume beschatten die Baumstümpfe mit ihren Kronen. Denken Sie daran, dass die Pflanzstelle für Austernpilze Niederschlag ausgesetzt sein muss. So ersparen Sie sich das Gießen des Pilzbeetes.

Sie können Flächen entlang von Scheunen und anderen Gebäuden auf der Nordseite nutzen.
Zunächst habe ich Stümpfe entlang des Zauns platziert – zwischen dem Gebäude und dem Zaun. Dort beträgt der Abstand etwa einen halben Meter. Das reicht. Die Hauptsache ist, es nicht unter einem Baldachin zu platzieren, damit die Stümpfe durch Regen bewässert werden.
Um das Myzel zu besiedeln, benötigen wir Stümpfe von Laubbäumen – die Größe der Schnitte kann unterschiedlich sein – von 30 bis 50 cm Länge und von 15 bis 40 cm Durchmesser. Hauptsache, das Holz ist gesund und es gibt keine Anzeichen einer Infektion mit Schimmelpilzen.

Bereiten Sie für die Direktbepflanzung einen Baumstumpf vor. Es muss frisch geschnitten sein, nicht alt (ausgetrocknet). Wenn der Hanf etwa einen Monat alt ist, legen Sie ihn einen Tag lang in Wasser, damit er feucht wird. Aber natürlich ist es besser, frisch geschnittene Stümpfe für den Anbau von Austernpilzen zu verwenden. Dann ist ein erfolgreiches Ergebnis garantiert.
Wir nehmen Stümpfe und bohren Löcher mit einem Durchmesser von etwa 1-2 cm hinein. Sie können weniger tun, aber je kleiner der Durchmesser, desto schwieriger ist es, Myzel hineinzubringen. Die Anzahl ist in zufälliger Reihenfolge: 6–8 Löcher oben und 4–6 Löcher seitlich. WICHTIG: Der Baumstumpf muss senkrecht mit der Spitze nach oben stehen, d. h. wie der Baum in der Natur gewachsen ist, platzieren Sie die Baumstümpfe und ändern Sie nicht die Richtung, indem Sie die Baumstümpfe auf den Kopf stellen.

Wir schlafen das Myzel ein. Nehmen Sie der Einfachheit halber einen Bleistift (oder ein anderes Stampfgerät), gießen Sie das Myzel in die Löcher und stopfen Sie es mit einem Bleistift (Stab, Mörser, passende Größe) fest – keine Sorge, dem Myzel passiert nichts. Die Löcher müssen verschlossen sein. Sie können schließen auf verschiedene Weise- Sie können Plastilin, Moos, Klebeband oder am bequemsten Gartenlack verwenden. Einige sind sogar mit Zement bedeckt. Pilze wachsen nicht unbedingt aus diesen Löchern; sie wachsen im Stumpf und kommen überall heraus

Um einen Baumstumpf zu installieren, graben Sie ein kleines Loch – etwa 5 Zentimeter tief –, setzen Sie den Baumstumpf in die Löcher und bestreuen Sie die Seiten mit Erde. Dadurch steht der Baumstumpf stabiler und entzieht dem Boden Feuchtigkeit. Um den Baumstumpf herum kann Gras wachsen. Für mehr Feuchtigkeit können Sie gemähtes Gras, abgefallenes Herbstlaub usw. herumstreuen, sodass der Boden länger feucht bleibt.

Sie pflanzten es, bewässerten es und das war’s. Wir warten auf die Ernte.
Wenn der Sommer trocken ist, können die Stümpfe bewässert werden. Gießen Sie jedoch kein Wasser direkt auf den Stumpf; das Myzel mag keinen direkten Kontakt mit Wasser, sondern nur Feuchtigkeit. Das heißt, Sie können die Stümpfe mit einem feinen Sprühgerät bewässern

Dieses Jahr habe ich beschlossen, meine Pilzplantage zu vergrößern.
Mein Mann heulte nur auf, als ich ihm sagte, dass wir die Stümpfe noch einmal „vorbereiten“ müssten. Sie zu bohren ist übrigens gar nicht so einfach.
Als ich Myzel von einer Pilzzuchtgesellschaft kaufte, kam ich mit ihrem Techniker ins Gespräch (er war voller Fragen) und er schlug mir eine weniger arbeitsintensive Möglichkeit vor, Stümpfe mit Myzel zu besiedeln.

Alles Geniale ist einfach.
Wir graben ein Loch – etwas kleiner als ein Bajonett – 15, also 20 Zentimeter.
Die Breite ist etwas breiter als der vorbereitete Hanf.

Wir legen ein Kissen auf den Boden – etwa 5 Zentimeter mehr geht auch – das spielt keine Rolle.
Dies können Sonnenblumenschalen, trockenes Moos, Hobelspäne oder Sägemehl von Laubbäumen sein.

Wir bewässern das Loch großzügig mit dem Kissen und gießen Myzel darüber – etwa 2 Zentimeter. Etwa eine Handvoll Getreidemyzel pro Baumstumpf.

Mein Myzel ist auf Getreidebasis (Weizen) besiedelt. Ich habe dieses Myzel von einem Pilzzuchtverein in unserer Stadt gekauft. Eine Packung Myzel - 2 kg kostet heute 106 Rubel. Diese Packung reicht für 5-6 Stümpfe. Sie können in einem Online-Shop nach Myzel suchen oder nach einem Pilzzuchtbetrieb in Ihrer Nähe suchen.

Wir platzieren einen Stumpf auf dem Myzel.

Bestreuen Sie die Seiten mit Erde (es ist kein Stampfen nötig) und gießen Sie reichlich Wasser.

Das Gesamtansicht Die Stellen, an denen ich den Baumstumpf dieses Jahr „gepflanzt“ habe, liegen entlang des Zauns unter den Himbeersträuchern; die Kronen großer Kirschbäume spenden Schatten von oben.
Ein ausgezeichneter Ort für Baumstümpfe ist das Ausbreiten von Walnüssen.

Es ist praktisch nicht nötig, sich um Ihre Pilzplantage zu kümmern.
Die Natur wird für sich selbst sorgen gute Ernte. Wenn die Bepflanzung jedoch am falschen Ort erfolgte, beispielsweise an einem zu sonnigen Ort, ist eine regelmäßige Bewässerung erforderlich.

Mit dieser Methode zum Anbau von Austernpilzen können Sie in derselben Saison Pilze ernten. Außerdem erhalten Sie Pilze das ganze Jahr über- vom Beginn warmer Tage bis Dezember (im Süden, wenn es keinen Frost gibt). Jeder Stumpf trägt Früchte, bis er vollständig in Stücke zerfällt. Eine solche Pilzplantage kann Sie drei bis fünf Jahre lang ernähren, die größten Ernten fallen jedoch im zweiten und dritten Jahr an. Aus 10 Baumstümpfen gibt es mehr als genug Pilze für eine Familie – wir braten, einlegen und konservieren sie für den Winter.

Wenn auf Ihrem Grundstück noch Baumstümpfe gefällter Bäume vorhanden sind, können Sie diese verwenden, die Aussaat mit Myzel sollte jedoch nur im April-Mai erfolgen, wenn die Temperatur über Null liegt.

Austernpilze auf Baumstümpfen Frühjahrspflanzung erscheinen im August-September und während eines langen Herbstes kann die Ernte bis Dezember erfolgen. In kalten Regionen werden die Baumstümpfe für den Winter gut mit Fichtenzweigen, Stroh oder Blättern abgedeckt.
Ich verstecke nichts.

Jetzt wissen Sie, wie man Austernpilze auf Baumstümpfen züchtet.

Wir haben darüber geschrieben, wie man es intensiv anbauen kann.

Das heißt, drinnen in Plastiktüten auf einem Strohsubstrat.

Doch nicht jeder hat die Möglichkeit, auf diese Weise Austernpilze zu züchten.

Manche Leute haben das nicht geeignete Räumlichkeiten, und für einige - ein geeignetes Substrat, wie zum Beispiel einer unserer Leser.

Seien Sie nicht verärgert, Sie können auf eine umfangreiche Methode zum Züchten von Austernpilzen zurückgreifen – den Anbau auf Baumstümpfen darunter Freiluft.

Die Material- und Arbeitskosten sind bei dieser Methode minimal, daher ist sie eine ideale Option für Anfänger im Pilzanbau.

Aber die Ernte wird saisonabhängig sein, denn... es wird ganz davon abhängen klimatische Bedingungen in Ihrer Nähe.

Vorbereiten von Baumstümpfen oder Baumstämmen

Der Anbau von Austernpilzen beginnt im späten Winter und frühen Frühling. Wenn auf Ihrem Grundstück noch Baumstümpfe gefällter Bäume vorhanden sind, können Sie diese verwenden, die Aussaat mit Myzel sollte jedoch nur im April-Mai erfolgen, wenn die Temperatur über Null liegt.

Wenn nicht, können Sie Laubholzreste nehmen: Buche, Kastanie, Esche, Ahorn, Pappel, Birke, Espe usw. Die Größe der Reste kann unterschiedlich sein – von 30 bis 50 cm Länge und von 15 bis 30 cm Zoll Hauptsache, das Holz war gesund und zeigte keine Anzeichen von Schimmelbefall.

Vor dem Hinzufügen von Myzel sollten trockene Stämme zur Bildung 2-3 Tage lang in Wasser eingeweicht werden hohes Niveau Feuchtigkeit, die für die Entwicklung von Myzel notwendig ist. Frisches Holz muss nicht eingeweicht werden.

Methoden zur Aussaat von Myzel

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Myzel hinzuzufügen:

1

In den Hanf werden im Schachbrettmuster Löcher mit einer Tiefe von 5-6 cm und einem Durchmesser von ca. 10 mm gesägt oder gebohrt.

Die entstandenen Löcher werden mit gefüllt Kornmyzel und mit Klebeband oder Moos abdecken. Das stäbchenförmige Myzel wird einfach hineingesteckt gebohrte Löcher und mit Plastilin bedecken.

2

Vom Stamm wird eine Scheibe geringer Dicke (2-3 cm) abgesägt, das Ende wird mit einer Myzelschicht bedeckt und oben mit dieser Scheibe abgedeckt und mit Nägeln befestigt.

3

Das Ende des Stammes wird mit einer 1-2 cm oder 100-150 g dicken Myzelschicht bedeckt. Eine zweite wird darauf gelegt, deren Ende ebenfalls mit Myzel bestreut wird.

Dann der Dritte usw. Eine solche Säule kann bis zu 1,5 m und sogar 2 m hoch werden. Um die Säule stabiler zu machen, muss der Durchmesser der Stecklinge mindestens 20 cm betragen.

Nach der Aussaat des Myzels müssen die Stämme irgendwo in einer Scheune oder einem Keller gestapelt werden, wo die Temperatur auf 15 °C gehalten wird.

Wenn das Myzel mit den ersten beiden Methoden eingebracht wurde, können die Stämme horizontal übereinander gestapelt und mit perforierter Folie, Matte oder Sackleinen abgedeckt werden.

Die dritte Methode beinhaltet vertikale Anordnung Protokolle

Solche Säulen werden in mehreren Reihen mit kleinen Abständen installiert und mit nassem Sägemehl oder Stroh bedeckt. Die Oberseite der Säulen ist mit dem gleichen Sägemehl bedeckt und die Seiten sind mit Folie oder Sackleinen bedeckt, um eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

Die Stämme sollten 2-3 Monate im Haus bleiben. Zu diesem Zeitpunkt muss regelmäßig gelüftet werden, jedoch ohne Zugluft, und die Luft muss ständig befeuchtet werden.

Stümpfe in den Boden pflanzen

Wenn Sie sehen, dass die Stümpfe mit einem weißen Belag bedeckt sind, ist es an der Zeit, sie in die Erde zu pflanzen. Dies geschieht normalerweise im Mai. Wählen Sie für die Fruchtbildung den schattigsten Ort auf dem Gelände, zum Beispiel unter Baumkronen oder unter einem Blätterdach.

So pflanzen Sie Austernpilze richtig auf Baumstümpfen.

Trotz der Tatsache, dass es im Internet viele Veröffentlichungen zum Thema Austernpilzanbau gibt, scheint es, dass Menschen darüber schreiben, die sich noch nie damit beschäftigt haben. Wir verraten Ihnen in diesem Artikel, wie Sie Austernpilze richtig und einfach pflanzen.

Der Anbau von Austernpilzen auf Baumstümpfen ist eine der effektivsten und effektivsten Methoden einfache Wege. Am besten pflanzt man Pilze im Frühjahr. Um Austernpilze (oder wie es auf Ukrainisch „Glyva“ und auf Polnisch „Boczaki“ heißt) zu pflanzen, benötigen Sie Myzel. Myzel können Sie bei uns ganz einfach beziehen, zum Beispiel indem Sie es im Internet bestellen.

Mehr für mehr schnelles Wachstum Pilze, Sie müssen den Pilzen einen Köder geben. In diesem Fall verwenden wir Weizen. Um Weizen als Dünger für Pilze zu verwenden, müssen Sie ihn etwas kochen. Dazu müssen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, das Wasser abgießen und den Weizen auf einem Netz, Tuch oder Tisch trocknen. Weizen wird in einer Menge von 200 Gramm pro Stumpf zubereitet. Beim Kochen wird das Weizenkorn von fremden Schimmelpilzen und Pilzen desinfiziert, wodurch das Pflanzmyzel vor einer Infektion durch schädliche Pilze aus dem Boden geschützt wird.

Austernpilzmyzel auf dem Foto

Der Standort, an dem Austernpilze gepflanzt werden, ist ein sehr wichtiger Faktor. Austernpilze mögen keine Orte mit zu viel Sonne oder großen offenen Flächen. Daher ist es besser, Austernpilze neben Bäumen im Garten zu pflanzen. So verdunkeln die Bäume mit ihren Kronen die Austernpilzplantagen. Darüber hinaus können an einer sichtbaren Stelle gepflanzte Austernpilze das ästhetische Erscheinungsbild Ihres Standorts beeinträchtigen. Daher ist es besser, versteckte Orte zum Pflanzen von Austernpilzen zu nutzen
weg vom Auge und wo keine anderen Pflanzen wachsen: Bereiche entlang von Scheunen und anderen Gebäuden.

„Der beste Ort, um Austernpilzstümpfe zu pflanzen, ist im Schatten. Die Sonne trocknet das Holz aus. Denken Sie daran, dass der Pflanzplatz für Austernpilze dem Regen ausgesetzt sein sollte. Dadurch ersparen Sie sich die Mühe, das Pilzbeet zu gießen.“

Bereiten Sie für die Direktbepflanzung einen Baumstumpf vor. Die Länge des Stumpfes beträgt 30-40 cm, der Durchmesser beträgt 20-40 cm. Wenn der Durchmesser des Stumpfes kleiner ist, empfiehlt es sich, mehrere Stämme in einem Loch zu verwenden, damit der Durchmesser gleich ist Verwenden Sie für den Anbau von Austernpilzen nicht sehr alte Baumstümpfe. Nehmen wir an, wenn der Baumstumpf 1 Jahr dort liegt, ist er bereits merklich ausgetrocknet. In diesem Fall muss es zunächst in einem Behälter mit Wasser eingeweicht werden. Für diese Zwecke können Sie einen normalen Eimer verwenden. Wir lassen den Stumpf eine Woche lang einweichen, danach ist er zum Anpflanzen von Pilzen bereit. Aber natürlich ist es besser, frisch geschnittene Stümpfe für den Anbau von Austernpilzen zu verwenden. Dann ist ein erfolgreiches Ergebnis garantiert.

Stumpfgrößen für den Anbau von Austernpilzen

„Sie müssen auch bedenken, dass Nadelholzarten nicht zum Pflanzen von Austernpilzen geeignet sind: Apfel-, Kirsch-, Eichen- und Erlenbäume wachsen besonders gut auf Walnussstümpfen Holz, desto länger hält der Baumstumpf und desto mehr Pilze wachsen darauf. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Pilzsporen auf die alten Baumstümpfe fallen, die im Boden verbleiben, und es zu einer Selbstaussaat kommt, was von Vorteil ist Ding."

Machen Sie dann einen Platz frei, um den Stumpf zu installieren. Es ist notwendig, ein Loch zu graben. Das Loch sollte nicht zu tief sein, nur 10-15 cm reichen aus, denn darunter sinkt die Temperatur deutlich. Wir verdichten den Boden der Aussparung etwas. Gießen Sie Weizenköder in das Loch.

Dann wird das Myzel in das Loch eingetaucht. Wir teilen einen 4-kg-Standardsack in 10 Teile und schütten jeden Teil in den Boden.

Nach dem Legen des Myzels legen wir den vorbereiteten (in Wasser eingeweichten) Stumpf darauf und bedecken die gesamte Aussparung mit Erde. Leicht andrücken – nicht übertreiben, das Myzel muss Sauerstoff erhalten.

Es ist praktisch nicht nötig, sich um Ihre Austernpilzplantage zu kümmern. Die Natur selbst wird für eine gute Ernte sorgen. Wenn die Bepflanzung jedoch am falschen Ort erfolgte, beispielsweise an einem zu sonnigen Ort, ist eine regelmäßige Bewässerung erforderlich.

Wenn Sie Austernpilze auf Baumstümpfen züchten, können Sie noch in derselben Saison ernten. Darüber hinaus erhalten Sie bei uns das ganze Jahr über Pilze – von Ende Mai bis Dezember. Jeder Stumpf trägt Früchte, bis er vollständig in Stücke zerfällt.

Für die Reproduktion verschiedener Pilzkulturen sind mehrere grundlegende Anbaumethoden erforderlich. Eines der einfachsten und effektive Techniken ist die Kultivierung von Myzel unter Verwendung von Abfällen aus der Forstwirtschaft. Am praktischsten ist die Verwendung von Stümpfen verschiedene Typen Bäume, auf denen es in der Natur wächst. Diese Anbaumethode wird als extensiv bezeichnet. Dabei findet der Wachstumsprozess unter natürlichen Bedingungen im Freien statt. In seltenen Fällen kann dies auch in einem Keller erfolgen. Bei dieser Option sind die Geldinvestitionen sowie die materielle und technische Basis minimal und die Ausbeute recht hoch. Dies hängt jedoch von den klimatischen Bedingungen ab, in denen Sie sich befinden.

Zu Hause Pilze auf Baumstümpfen züchten

Die umfangreiche Reproduktionstechnik eignet sich gut für den Einsatz zu Hause. Unter Berücksichtigung der Besonderheiten dieser Technologie können große Produktionsmaßstäbe erreicht werden, sie wird jedoch häufig nur zur Befriedigung des häuslichen Bedarfs eingesetzt. Pflanzungen mehrerer Dutzend Familien versorgen Sie und Ihre Angehörigen regelmäßig mit einem Qualitätsprodukt. Durch hohe Optimierung und den Einsatz der produktivsten Gattungen können industrielle Produktionsmengen erreicht werden.

Welche Pilze können auf Baumstümpfen gezüchtet werden?

Unter bestimmten Voraussetzungen können Myzele fast aller Arten auf Holz gezüchtet werden. Die Pilzerträge werden erheblich schwanken. Im praktischen Pflanzenanbau ist es heute üblich, zwei Arten zu kultivieren essbare Pilze: Austernpilz und Honigpilz. Am empfehlenswertesten ist jedoch der Anbau von Austernpilzen. Diese Wildpflanzengattung gibt größte Ernte und Zyklizität das ganze Jahr über. Die Technologie der Reproduktion verschiedener Gattungen dieses Reiches der Botanik auf Holzkeilen ist identisch. Nur die natürlichen Fähigkeiten unterscheiden sich verschiedene Möglichkeiten Myzel, das in einer holzigen Umgebung Früchte trägt.

Vorbereitung zum Pflanzen von Myzel

Um das Verfahren zum Infizieren eines Holzstücks mit einer Samenmischung durchzuführen, benötigen Sie eine Mindestmenge an Materialien:

1. Holzscheit.
2. Myzel.
3. Zusatzausrüstung.

Für den Anbau können Sie jede Art von minderwertigem Holz wählen. Es ist jedoch besser, die Sorten vorzubereiten, auf denen die Sporen lieber unter natürlichen Bedingungen wachsen. Protokolle sollten nicht älter als 1-2 Jahre sein. Es ist ratsam, Optionen mit minimalen Anzeichen von Zerstörung zu wählen, da Pilze den Baum sehr aggressiv verschleißen und Ihr Wachstumsmedium seine Ressourcen schnell erschöpft.

Am besten bereiten Sie nasses und relativ frisches Gestein vor. Der Durchmesser der Rohlinge kann zwischen 15 und 30 cm variieren. Die optimale Option ist wie gesagt die kostengünstigste Familie für Zuhause Industrielle Produktion ist Austernpilz. Myzel dieser Gattung wird in verschiedenen Formen verkauft: verschiedene Behälter, Plastiktüten.

Die wichtigsten Nuancen, die Sie kennen sollten, sind das Substrat, auf dem das Myzel wächst. Zu den Hauptarten gehören: Getreidekörner, Sägemehl, Riegel, Maiskolben. Es besteht die Meinung, dass die vielversprechendste Option ein auf Getreide gewachsenes Saatsubstrat ist. Es wurden jedoch keine signifikanten Unterschiede in den Modifikationen der Basen festgestellt. Die Lagerung des Kultursubstrats sollte 6-7 Monate nicht überschreiten. Andernfalls verringern sich die Chancen auf eine Sporenvermehrung. Es ist besser, frisches, gesundes Material zu pflanzen.

Zu den Hauptanforderungen für die Lagerung von Myzel gehören Temperatur (+2°C) und Luftfeuchtigkeit. Ein hochwertiges Pflanzsubstrat ist ein weißes Konglomerat, das sich schwer anfühlt. Bei einer wesentlichen Änderung wird es keine Ernte geben. Bei der ausgedehnten Methode wird Myzelbrei oder Wasser verwendet, das einfach in die Setzlingsnester gegossen werden kann. Die Tools, mit denen Sie Protokolle für eine Infektion vorbereiten, können unterschiedlich sein. Am besten haben Sie:

• bohren;
• Kettensäge;
• Industriefilm;
• Tacker für Metallarbeiter;
• Behälter zum Sterilisieren von Holzscheiten.

Myzelkultivierungstechnologie

Bereiten Sie die Aussaat von Austernpilzen oder anderen Gattungen vor Holzstämme, die nach 1-2-wöchigem Einweichen in klarem Wasser in 30-40 cm große Stämme gesägt werden. Wenn es sich bei den Präparaten um frisch geschnittene Holzscheite handelt, ist ein Einweichen nicht erforderlich. Der gesamte Infektionsalgorithmus beruht auf den folgenden grundlegenden Manipulationen:

1. Kochende Holzblöcke.
2. Ausschneiden primärer Wachstumsnischen.
3. Vorbereitung des Saatmediums.
4. Infektion.
5. Das Protokoll einwickeln.

Um das konkurrierende Wachstum verschiedener Mikroorganismen mit Pilzen in der Holzumgebung zu verhindern und antimykotische Substanzen zu zerstören, wird die Methode der Wärmebehandlung des Holzes eingesetzt. Legen Sie dazu die Holzscheite für 15-30 Minuten in kochendes Wasser.

Für einen besseren Sporenbefall eines Holzstücks und um es vor schädlichen äußeren Einflüssen zu schützen, sollte es richtig im Baumstamm platziert werden. Hierzu kommen mehrere Methoden zum Einsatz. Die erste und einfachste Methode besteht darin, das Myzel am Ende des Blocks anzubringen und das nächste darauf zu legen. Auf diese Weise entsteht ein künstlicher Stamm, in dem jede nachfolgende Schicht das Myzel der vorherigen schützt. Auf die Oberfläche des obersten wird Stroh oder Sägemehl gelegt.

Die zweite Methode besteht darin, Löcher in den Baumstamm zu bohren, die als Schutz dienen. Dazu werden mit einem herkömmlichen Bohrer mehrere Löcher mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm bis zu einer Tiefe von 10 cm gebohrt. Zur Umsetzung wird eine 4 Zentimeter dicke Holzschicht abgesägt. Darauf wird das Myzel gelegt und deckelartig abgedeckt. Dann befestigen sie es mit Nägeln.

Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, wird das Myzel von Hand zerkleinert und zur Kultivierung fest in Nischen platziert. Anschließend werden sie zur besseren Inkubation mit Holzventilen oder Papierknäueln dicht verschlossen.

Mizellare Medien benötigen zum Wachstum ständig einen bestimmten Wassergehalt. Für ein erfolgreiches Wachstum müssen die Stämme eine Feuchtigkeit von 80 % haben. Um diese Umgebung zu schonen, werden die Stümpfe in Plastikfolie eingewickelt und mit Klammern befestigt. Für eine gute Inkubation werden die Rohlinge eingelegt Keller oder in einem Gebäude mit minimaler direkter Sonneneinstrahlung.

Wo soll die Plantage platziert werden?

Die Stäbe wachsen in 2 – 2,5 Monaten zu. Nach etwa dieser Zeit zeigen sich auf ihnen die ersten Spuren jungen Wachstums. Das ist ein gutes Zeichen. Jetzt können die Protokolle an ihrem dauerhaften Speicherort installiert werden. Dies geschieht am besten in einem schattigen Garten. Dort werden sie bis zu einer Tiefe von 10 cm eingegraben Pilzgarten Wenn Sie bereit sind, müssen Sie es bei sehr trockenem Wetter regelmäßig gießen und ernten.

Erfolge der russischen Pilzindustrie

Unter Berücksichtigung der traditionellen Verwendung von Austernpilzen, weißen Pilzen und anderen Arten dieses Pflanzenorganismus in der russischen Ernährung ist der Pilzanbau einer der vielversprechendsten Bereiche im Pflanzenbau. Jedes Jahr steigt der Anteil russischer Unternehmen im Segment dieser Produktionsart erheblich.

Im Jahr 2015 stieg das Angebot an solchen Lebensmitteln um 22 %. Der Abzug ausländischer Importeure vom russischen Markt gibt tolle Gelegenheit für inländische Hersteller, deren Liefermenge nur 10-15 % abdeckt Russischer Markt. Die in diesem Segment tätigen Unternehmen weisen ein erfolgreiches und stabiles Wirtschaftswachstum auf. Zu den erfolgreichsten Pilzzuchtunternehmen in Russland gehören Industriekonzerne in der Region Moskau und der Oberwolga-Region. Ständiges Produktionswachstum und hohe Gewinne weisen Unternehmen auf, die einen großen Teil des russischen Marktes einnehmen: das Kühlhaus Zapadny (TM „4 Seasons“), „Ledovo“ (TM „Snezhana“), „Ice World“ (TM „ Smak“), „Khladovokombinat“ Nr. 1“ (St. Petersburg), „Elikom“.

Versorgt Sie im Frühling und Herbst mit frischen Pilzen. Die Bepflanzung erfordert von Ihnen die einfachste Pflege und nimmt nur sehr wenig Platz ein. In dem Artikel werde ich die Pilzzuchttechnologie „in den Regalen“ aufschlüsseln – Sie werden sehen, dass es überhaupt nicht schwierig ist, ein erfolgreicher Pilzzüchter zu werden.

Was und wie man pflanzt

Zuerst müssen Sie kaufen Pflanzmaterial- steriles Getreidemyzel. Bestellen Sie beispielsweise online oder kaufen Sie bei lokalen Unternehmen, die Austernpilze züchten und verkaufen. Myzel in dieser Form findet man gelegentlich in gewöhnlichen Gartengeschäften.

In diesem Fall erfolgt die Lagerung des Myzels bis zur geplanten Pflanzung nur im Kühlschrank bei einem Temperaturbereich von 0 bis +2 Grad. Unter solchen Bedingungen bleibt es bei Raumtemperatur drei bis vier Monate lang lebensfähig, also nur eine bis eineinhalb Wochen.

Myzel wird normalerweise in Beuteln mit einem Gewicht von 200 Gramm oder 2 Kilogramm verkauft. Mir scheint, dass es aus zwei Gründen besser ist, ein Zwei-Kilogramm-Paket zu nehmen: Erstens kostet es weniger und zweitens ist die Qualität eines solchen Substrats definitiv höher. Wenn Ihnen diese Menge zu viel ist, können Sie sich mit einem Nachbarn in Ihrer Datscha zusammentun, der sich ebenfalls im Hobbypilzanbau versuchen möchte.

Austernpilzmyzel in Stäbchen - weniger zuverlässige Option als Getreidemyzel

Nachdem Sie die erforderliche Menge Austernpilzmyzel gekauft haben, Vorfrühling Beginnen Sie mit der Ernte von Baumstämmen aller Laubbaumarten – Pappel, Espe, Walnuss, Eiche, Birke usw., ausgenommen Steinobst.

Bitte beachten Sie, dass Austernpilze, die auf harten Bäumen (Eiche, Buche usw.) wachsen, ziemlich lange brauchen, um das Holz zu beherrschen – Ihre erste Ernte erhalten Sie erst im zweiten oder sogar dritten Jahr. Aber auf solchen Baumstämmen leben die Pilze länger als die üblichen 5-6 Jahre.

Um Austernpilze auf Baumstümpfen und Baumstämmen zu züchten, sollte ihre Länge nicht mehr als 25 bis 30 Zentimeter und ihr Durchmesser mindestens 15 Zentimeter, optimal 25 Zentimeter, betragen. Es ist ratsam, dass das Holz bereits ein oder zwei Jahre Zeit zum Liegen hatte.

Für die Austernpilzzucht eignen sich Baumstümpfe, die im Garten nach dem Fällen alter Apfel-, Birnen- und anderer Bäume entstanden sind. Obstkulturen . Und als Bonus zur Ernte leckere Pilze Sie entfernen unnötige Baumstümpfe von der Baustelle, deren Entwurzelung übrigens eine sehr arbeitsintensive Aufgabe ist. In ein paar Jahren werden Austernpilze sie einfach in Staub verwandeln.

Vorbereitete Protokolle für zwei - drei Tage im Wasser gehalten. Anschließend werden sie mit einer Schubkarre in einen Keller oder einen anderen geschlossenen Ort transportiert und das Myzel auf den oberen Endteilen mit einer Schicht von ein bis zwei Zentimetern ausgebreitet.

Um die Ausbreitung des Myzels im Inneren des Baumes zu beschleunigen, kann es nicht einfach auf die Baumstammstelle aufgetragen, sondern in Bohrlöcher mit einer Tiefe von 4 bis 5 Zentimetern und einem Durchmesser von etwa 3 Zentimetern gepflanzt werden. Das Bohren von Löchern und das Infizieren von Holz erfolgt auf einer sauberen Polyethylenfolie, mit Handschuhen und einem sterilen Instrument.

Es ist bequemer, alle 5–10 Zentimeter spiralförmig Löcher zu bohren – so wachsen die Pilze mit verschiedene Seiten Protokolle Nachdem das Myzel in die Löcher gelegt wurde, werden diese mit leicht feuchtem Sägemehl, Holzspänen, Gartenpech, Moos und kleinen Rindenstücken bedeckt. Dadurch wird es auch vor dem Austrocknen und dem Befall durch Schimmelpilze geschützt.

Die Stämme werden in Form einer etwa zwei Meter hohen Säule übereinander gelegt. Im Durchschnitt benötigen Sie für ein Stück Holz 70 bis 100 Gramm Myzel (oder etwa 250 Milliliter Myzel pro 50 Kilogramm Holz).

Als nächstes wird die resultierende Struktur mit einer Schicht Sackleinen, Stroh, unnötigen Lumpen oder Stroh bedeckt. Zu diesem Zweck können Sie keine Polyethylenfolie verwenden, da diese das Eindringen verhindert frische Luft zu Holz. Ein solcher Schutz reduziert die Verdunstung von Feuchtigkeit und stimuliert die Entwicklung von Myzel, das langsam aber sicher in das Innere der Baumstämme eindringt.

Wenn Sie Baumstümpfe und Baumstämme mit Löchern im Holz ausgesät haben, können Sie, anstatt eine Säule zu bauen, jeden Baumstamm in einen separaten dicken Müllsack stecken und diesen mit einem Watte- oder Schaumstoffstäbchen verstopfen, um einen guten Luftaustausch zu gewährleisten. Stecken Sie dazu ein Stück unnötigen Schlauch mit einem Durchmesser von 4 bis 5 Zentimetern und gleicher Länge in den Beutelhals. Dann rein Oberteil Führen Sie etwas Schaumgummi oder Watte in den Schlauch ein und befestigen Sie das Polyethylen mit einem Seil oder einer Schnur. Der so verpackte Hanf wird auch in den Keller oder einen anderen Raum mit positiver Temperatur gebracht.

Bei einer Temperatur von +10...15 Grad dauert es 2 – 2,5 Monate, bis das Myzel in das Innere eines abgestorbenen Baumes eindringt. Während dieser Zeit wird die Luftfeuchtigkeit im Raum auf einem Niveau von etwa 90 % gehalten, während sich auf den Stämmen selbst kein Wasser ansammeln sollte. Bei unzureichender Luftfeuchtigkeit ist es notwendig, Wasser aufzusprühen und darauf zu achten, dass es nicht auf das Holz gelangt.

Wie man Austernpilze auf Baumstümpfen züchtet

Um die Fruchtbildung von Austernpilzen einzuleiten, ist Licht erforderlich. Deshalb werden die Stämme Mitte Mai aus einem geschlossenen Raum auf ein Grundstück gebracht und etwa zur Hälfte in den Boden eingegraben, also bis zu einer Tiefe von 10 bis 15 Zentimetern. Sie werden in einem Abstand von 35 bis 50 Zentimetern zueinander ins Gartenbeet gesetzt. Wählen Sie für das Pilzbeet einen schattigen Platz unter der Krone Gartenbäume oder unter einer durchscheinenden künstlichen Markise.

Bei der Pflege von Austernpilzpflanzungen auf Baumstümpfen muss der Boden in trockenen, heißen Perioden sorgfältig bewässert werden.

Übrigens ist es überhaupt nicht notwendig, die Holzscheite zwei Monate lang in einem dunklen Raum aufzubewahren. Sie können das Holz mit der oben beschriebenen Lochtechnik Mitte Mai mit Myzel infizieren und die Stämme sofort im Schatten oder Halbschatten pflanzen. Dann sollten sie jedoch mit Sackleinen (Matten) abgedeckt werden, die regelmäßig angefeuchtet werden müssen. Beachten Sie jedoch, dass Sie bei dieser Methode zum Anbau von Austernpilzen die ersten Pilze erst im Oktober schneiden.

Wenn Sie sich für die Mai-Landung entscheiden, sofort weiter offenes Gartenbeet, dann können Sie eine andere Methode zum Einbringen von Myzel in Holz verwenden:

1. Sägen Sie vom Stamm eine etwa 3 Zentimeter dicke Scheibe ab.
2. Graben Sie ein 10 bis 15 Zentimeter tiefes Loch in den Boden, legen Sie einen abgesägten Kreis auf den Boden und tragen Sie darauf Myzel in einer Schicht von einem Zentimeter auf.
3. Legen Sie den restlichen, 30 bis 40 Zentimeter langen Stamm darauf und bedecken Sie ihn mit 10 bis 15 Zentimeter Erde. Dadurch wachsen die Pilze von unten nach oben und nehmen nach und nach die gesamte Fläche des Baumstamms ein.

Wenn Sie auf Ihrem Grundstück ein beheiztes Gewächshaus haben, dann Herbst-Winter-Periode Es kann für den Anbau von Austernpilzen auf Baumstümpfen angepasst werden. Aufgrund der Möglichkeit, Luftfeuchtigkeit und Temperatur anzupassen, fühlen sich die Pilze im Gewächshaus sehr wohl.

Churbaki werden im Oktober oder November in den Boden von Gewächshäusern gepflanzt, wobei sie nicht in Form einer Säule, sondern einfach in Reihen angeordnet werden. Sie vertiefen den Boden auf genau die gleiche Weise wie beim Weiterkultivieren offener Ort. Gleichzeitig wird eine 1-2 Zentimeter dicke Schicht Austernpilzmyzel auf den oberen Rahmen jedes Baumstamms ausgebreitet. Als nächstes wird es mit einem Holzpfannkuchen abgedeckt, der den gleichen Durchmesser wie der Rahmen und eine Dicke von 2 bis 3 Zentimetern hat.

Bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 95 bis 100 % und einer Temperatur von +13...15 Grad beherrscht das Myzel das Holz in 1 - 1,5 Monaten vollständig.

Dies sind die Bedingungen, die während dieser Zeit eingehalten werden sollten. Wenn das Überwachsen abgeschlossen ist, ist es zur Aktivierung der Fruchtbildung notwendig, die Temperatur zwei Tage lang um 2-3 Grad zu senken und dann die Werte auf die vorherigen optimalen +14 Grad zurückzusetzen.

Ihre erste Pilzernte können Sie 2–2,5 Monate nach dem Pflanzen der Baumstämme im Gewächshaus einfahren. Somit bietet die Pflanzung im Oktober eine Gelegenheit zum Dekorieren Neujahrstisch

ein Gericht mit hausgemachten Pilzen. Und wenn im Frühjahr ein Gewächshaus für den Anbau von Gurken und Tomaten benötigt wird, kann das Holz nach dem Überwachsen ins Freie gebracht werden.

Wie ist die Ernte?

Wenn Sie im Garten Austernpilze auf Baumstümpfen züchten, gehen Sie von August bis September zum ersten Mal auf die ruhige Jagd. Die Fruchtbildung bei Austernpilzen dauert in der Regel bis Ende Oktober (Ausnahme ist der wärmeliebende rosa Austernpilz). Die durchschnittliche Ernte aus einem Baumstumpf in der ersten Welle beträgt etwa 700 Gramm ausgezeichnete Pilze. Für den Winter werden die Unterlegkeile an derselben Stelle belassen und mit Sackleinen, Zweigen und Fichtenzweigen bedeckt (vorzugsweise, aber nicht notwendig, da das Myzel keine Angst vor Frost hat). Bei günstigem Wetter im zweiten Jahr kann jeder Block 2 bis 2,5 Kilogramm Austernpilze tragen . Im Allgemeinen Maximaler Ertrag

fällt normalerweise im zweiten oder dritten Jahr und Sie sammeln Ihre Pilze im Alter von 5 bis 6 Jahren jedes Frühjahr, von Ende April bis Anfang Mai, und im Herbst, von September bis Oktober. Träumen Sie bereits davon, Ihr eigenes Pilzgeschäft zu gründen? Das ist ganz real! Lernen Sie die detaillierte Technologie des Autors zum Anbau von Champignons kennen und verdienen Sie jeden Monat ab 180.000 Rubel. IN Online-Schule für Pilzzucht Sie erhalten nicht nur Schritt-für-Schritt-Video

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