Manueller Fleischwolf – So bauen Sie ihn richtig zusammen, die besten Modelle aus Gusseisen, Aluminium, Edelstahl und Kunststoff im Überblick. Entsafter - Fleischwolf - Zeichnungen

Der Entsafter sieht unschön und schlicht im Design aus, aber wenn man einmal damit gearbeitet hat, kann man sich nicht mehr dazu zwingen, seinen Industriemähdrescher mit Elektroantrieb und zahlreichen Düsen zu benutzen: Danach muss wieder die ganze Küche gespült werden und so die Düsen gereinigt.

In einem hausgemachten Entsafter werden dann nur drei Teile gewaschen, und die Samen und das Fruchtfleisch bleiben nicht hängen, und die Leistung ist so, dass wir, obwohl manuell, in 30-40 Minuten einen Eimer Tomatensaft bekommen.

Juicer-Gerät

Äußerlich ähnelt der Entsafter einem Fleischwolf: Die Klemme ist auch am Tisch befestigt, die gleiche Buchse des Ladefensters, der gleiche Griff. Hier endet jedoch die Ähnlichkeit, da das Funktionsprinzip ein völlig anderes ist: Es gibt keine Schnecke und die bekannten Messer im Inneren, obwohl am Ausgang ein Gitter vorhanden ist. Anstelle einer Schraube - eine kleine Trommel mit Schabermessern. Mit ihren Klingen greifen sie eine Tomate (oder Scheiben, falls groß) und ziehen sie mit, wenn der Griff gedreht wird, und schieben sie in den schmaler werdenden Spalt zwischen Körper und Trommel.

Reis. 1. Entsafter-Fleischwolf und seine Hauptteile:
1 - Körperbaugruppe, 2 - Trommel, 3 - Saftschale, 4 - Schaber-Messer, 5 - Griff mit Schaft.

Die Vorrichtung des Mechanismus ist äußerst einfach. Die von außen sichtbaren Teile sind die Klemme, darüber zwei Lamellenbügelpfosten, ein Behälter mit Griff und einem Siebfenster für Saft und ein Tresteraustrittsfenster, darunter zwei Schalen. Im Inneren befindet sich eine einzige Einheit - eine Trommel und darin - Platten mit einziehbaren Schabermessern mit einer Abstandsfeder. Die Trommel mit ihrem verdickten Boden mit Gewindeloch wird auf den Schaftschaft geschraubt, der mit dem Antriebsgriff verbunden ist. Das Wellenlager und gleichzeitig die Stopfbuchse ist eine Fluorkunststoffbuchse, deren Körper eine Stahlbuchse ist, die mit der Seitenwand des Trichters verschweißt ist.

Reis. 2. Die Hauptteile des Entsafters:
1 - die Vorderwand des Bunkers. 2 - Fruchtfleischschale, 3 - Fruchtfleischaustrittsfenster, 4 - Schaft, 5 - Griff. 6 - Trommel, 7.20 - Seitenwände des Bunkers (Wand 20 - mit einem Loch), 8 - Messer (vertieft), 9 - Tomate. 10 - Saftschale, 11 - Ständer, 12 - Klemme, 13 - Griffstange, 14 - Achse, 15 - Lagergehäuse, 16 - Lager (PTFE-Buchse), 17 - Netz (oder Lochstreifen mit Löchern mit einem Durchmesser von 1,5 mm ), 18 - Messer (im ausgefahrenen Zustand), 19 - Messerfeder.

Am unteren Fenster des Trichters ist ein Gitter (eine Lochplatte mit einem Loch von 1,5 mm Durchmesser) angeschweißt - durch das der Saft zu einem langen Tablett fließt, das mit gebogenen Ohren in speziell gesägten Rillen der Halterungsgestelle befestigt ist. Die Zellstoffschale ist mit dem Trichter unter seinem oberen Fenster verschweißt.

Reis. 3. Trommelmontage (Montage):
1 - Griff, 2 - Welle, 3 - Lagergehäuse, 4 - Lager (PTFE-Buchse), 5.9 - Trichterwände, 6 - Trommel, 7 - Messer, 8 - Feder.

Die Schaber-Messer sind durch eine Abstandsfeder verbunden. Dazu werden ihre Platten von unten in drei „Blütenblätter“ geschnitten: Die beiden äußersten werden in entgegengesetzte Richtungen gebogen (Anschlag), das mittlere wird in die Feder eingeführt. An der Oberseite der Platte befindet sich ein seitlicher Vorsprung, der ihre Vertiefung in den Schlitz der Trommel begrenzt.

Der Griff mit dem Schaft wird als eine Einheit zusammengebaut. Die zweite Montageeinheit wird eine Trommel mit Messern an einer Feder sein. Es wird oben auf den Bunker gesteckt; dann wird eine Welle in die Fluorkunststoffhülse eingeführt, die vorsichtig mit der Trommel verschraubt wird. Es bleibt die Saftschale zu installieren - und der Mähdrescher ist einsatzbereit.

Aufgrund der exzentrischen Anordnung der Trommel in Bezug auf die Wände des Körpers werden die daran entlang gleitenden Schabermesser, je näher am Gitter, immer mehr in den Schlitz der Trommel eingelassen, und die von ihnen getragenen Tomaten werden gequetscht immer mehr kneten. Auf dem Gitter werden sie bereits praktisch durch ihre Löcher gerieben, wodurch der Saft unter dem Druck der Trommel vollständig freigesetzt wird. Und der fast trockene Zellstoff, der dann am Austritt aus dem Rost freigegeben wird, wird von den Messern durch das Fenster auf die Austragsschale geschoben.

Genauso einfach wie die Montage ist auch die Demontage des Mechanismus: Die Saftschale wird entfernt, die Welle wird von der Trommel abgeschraubt (durch Rückwärtsdrehung des Griffs) und die gelöste Trommel mit Messern wird aus dem Trichter entfernt - alles kann gewaschen werden .

Es scheint, dass diese einfache Maschine Hobbygärtnern und Gärtnern eine große Hilfe wäre - schließlich können alle Beerenfrüchte, Beeren und Gemüse durch sie hindurchgeführt werden. Die einzigen Ausnahmen sind diejenigen, die keine Samen, sondern Knochen haben: Sie müssen zuerst entfernt und der Rest durch einen Entsafter geleitet werden.

Das vorgeschlagene Design wurde für Tomaten entwickelt und ist für einen maximalen Durchmesser von 50-60 mm ausgelegt. Bei Verwendung der Maschine für andere Gemüse-, Beeren- und Obstsorten können entsprechende Änderungen an den Abmessungen des Trichters, der Trommel und anderer Komponenten und Teile vorgenommen werden.

Ich bin sicher, dass jeder, der ein solches Gerät herstellt, zufrieden sein wird.

G. Astakhov Rostow am Don

Der manuelle Fleischwolf gilt offiziell als veraltet und wurde durch ein fortschrittlicheres elektrisches Modell ersetzt. Tatsächlich waren die Vorlieben der Hostessen jedoch gleichermaßen geteilt: Die mechanische Einheit ist nicht weniger beliebt als ihr elektrisches Gegenstück. Für einige ist es eine Kraft der Gewohnheit, und sie bleiben einem einfachen und störungsfreien Gerät treu. Und jemand will mit der Zeit gehen und neue Technologien gerne nutzen.

Zweck und Arten von Fleischwölfen

Der Fleischwolf ist zum Zerkleinern von Produkten bestimmt. Die Hauptfunktion ist die Herstellung von Hackfleisch, Geflügel und Fisch.. Außerdem verarbeitet das Gerät erfolgreich jedes Gemüse, sowohl roh als auch gekocht. Bei Bedarf können Sie zum Beispiel auch Nüsse zerkleinern. Die Funktionalität des Gerätes wird durch verschiedene Geräte (Düsen) erweitert.

Fleischwölfe werden in zwei Haupttypen unterteilt:

• mechanisch;

• elektrisch.

Es gibt auch sog Kombinieren Sie Geräte, die nach dem Prinzip eines Mixers arbeiten. Aber die endgültige Ausgabe des Produkts nach diesem Prozess kann kaum als Hackfleisch bezeichnet werden. Vor allem ähnelt die verarbeitete Masse Kartoffelpüree. Daher kann ein solches Gerät nicht als vollwertiger Ersatz für einen klassischen Fleischwolf bezeichnet werden.

Elektrogeräte haben eine eigene Klasse.

1. Spitzenklasse "A" an Industrieeinheiten für hohe Produktivität vergeben. Weit verbreitet ist die Markenlinie MIM 300, 82 und 105. Es ist zu beachten, dass Industriemodelle für ihren Betrieb Strom aus einem Drehstromnetz benötigen. Sie können 200 bis 300 Kilogramm Fleisch pro Stunde verarbeiten. Aber das Gewicht eines solchen Fleischwolfs ist nicht gering - durchschnittlich etwa 50 kg.
2. Klasse b" verfügen über Geräte, die dank eines zusätzlichen Arsenals an Düsen, Messern und Gittern viele Funktionen erfüllen. Sie werden von den Marken Moulinex, Bosch, Kenwood vertreten. Von Haushaltsmodellen unterscheiden Verbraucher elektrische Fleischwölfe KEM-36.
3. Fleischwölfe Klasse „C“.- Dies sind Haushaltsgeräte mit minimaler Leistung und ohne zusätzliche Modi. Solche Budgetmodelle werden häufig von Zelmer, Braun und Saturn hergestellt.

Arbeitsprinzip

Das Funktionsprinzip eines manuellen Fleischwolfs besteht darin, das Produkt, das in Portionen der erforderlichen Größe vorgeteilt ist, in den oben auf dem Gerät befindlichen Behälter zuzuführen. Eine spezielle Schraube, die Archimedisch genannt wird (nach einem der Abschnitte der Physik), befördert diese Stücke zu den Messern. Die Drehung der Welle ist per Handdrehung.

Außerdem schneidet ein Messer mit vier Klingen das Produkt und leitet es zum Rost, dessen Löcher scharfe Kanten haben und auch Zerhacker sind. Beim Passieren des Netzmessers wird das Rohmaterial auf die gewünschte Konsistenz gebracht und tritt als fertiges Hackfleisch aus der Düse nach außen, wo es in einer Aufnahmeschale gesammelt wird.

Der Betrieb eines elektrischen Fleischwolfs unterscheidet sich grundsätzlich nicht von dem oben beschriebenen Funktionsprinzip eines mechanischen Analogons. Nur manuelles Zwirnen ersetzt den Elektromotor Stromversorgung über ein 220-Volt-Haushaltsnetz. Aber die elektrische Option hat eine Reihe von unbestreitbaren Vorteilen gegenüber manuellen Modellen:

• Die Leistung selbst des schwächsten Budgetgeräts ist um ein Vielfaches größer als die Muskelkraft.
• die Verarbeitungsgeschwindigkeit jedes Produkts ist viel höher als bei manueller Torsion;
• das Schleifen von Fasern mit Venen verursacht keine Schwierigkeiten (wohingegen eine mechanische Maschine jedes Mal zerlegt und gereinigt werden muss, wenn die Messer entfernt werden);
• zusätzliche Befestigungselemente sind nicht erforderlich: Das Gerät funktioniert perfekt auf jeder ebenen Fläche;
• eine verlängerte Aufnahme schützt vor Verletzungen: Finger können die Schnecke nicht erreichen, und es gibt eine spezielle Vorrichtung (Pusher), um Rohmaterialstücke durchzudrücken.

Basisgerät

Viele Hausfrauen bevorzugen wegen der einfachen Handhabung eine mechanische Maschine. Struktur Der manuelle Fleischwolf unterscheidet sich nicht wesentlich vom elektrischen. Als nächstes werden die Arbeitskörper aufgelistet, aus denen die Vorrichtung besteht, und ihr Zweck wird beschrieben.

Wichtig! Das Gerät eines mit elektrischem Strom betriebenen Fleischwolfs ist mit Ausnahme eines Knotens völlig identisch mit seinem mechanischen Gegenstück: Der Griff wird durch einen Motor ersetzt, der die Drehung der archimedischen Schraube gewährleistet.

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Hauptteilen enthält die Schaltung des elektrischen Fleischwolfs viele zusätzliche Teile, die für den korrekten Betrieb des Motors erforderlich sind. Im Stromkreis gibt es also:

• Elektromotor;
• einen Kondensator, der die Anfangsbeschleunigung des Rotors bereitstellt;
• Start Knopf;
• Notschalter;
• Eingang für ein Netzkabel;
• Sicherung;
• Kraftmesser.

Der Körper des elektrischen Fleischwolfs ist groß, da er ein Fach für den Motor und andere Komponenten enthält, die den Betrieb des letzteren gewährleisten, und auch Löcher für den Heißluftauslass enthält. Die Kupplung an der Oberfläche des Tisches solcher Geräte erfolgt mit Hilfe von Gummifüßen, die während des Betriebs kein Abrutschen durch Vibrationen zulassen. Das interne Gerät des elektrischen Fleischwolfs sowie alle zusätzlichen Anbauteile zeigen das Video:

Zubehör

Für beide Fleischwolf-Typen ist diverses Zusatzzubehör erhältlich. Düsen, die für Arbeiten bestimmt sind, die nicht mit dem Zerkleinern von gewöhnlichem Hackfleisch zusammenhängen. Solche Geräte sind im Lieferumfang des Geräts enthalten oder separat erhältlich.

Um Saft zu gewinnen, können Sie den Rost mit den größten Löchern verwenden. Aber in diesem Fall wird das Endprodukt aus Zellstoff bestehen. ABER Spezialdüse, in der eine zusätzliche Schnecke das Rohmaterial auf eine feine Reibe leitet, ermöglicht es Ihnen, eine Flüssigkeit ohne Beimischung von festen Partikeln zu erhalten. Gleichzeitig ist der Rohstoffverlust minimal.

Aktenvernichter

Mit einem Set aus verschiedenen Aktenvernichtern gelingt Ihnen das schnell Schnittprodukte für jeden Salat. Die Arbeit einer Küchenmaschine bewältigt das Gerät problemlos.

Für Würstchen

Die Besonderheit einer solchen Düse besteht darin, dass sie auf besondere Weise ist verteilt Hackfleisch in Schalen für Wurst. Mit Hilfe des Geräts können Sie nicht nur Würste, sondern auch Würste mit Würstchen herstellen.

Für den Test

Das Testtool ist dazu in der Lage aus der Masse originelle Kekse formen. Es gibt auch eine Düse, mit der Sie hausgemachte Nudeln herstellen können.

Beratung! Zusätzliches Zubehör verwandelt einen gewöhnlichen Fleischwolf in ein Gerät, das die Zubereitung von Gerichten beliebiger Komplexität erleichtern kann. Daher ist ein separat zu erwerbender Düsensatz auf dem Hof ​​nicht überflüssig.

Betriebsregeln

Um die Arbeitseffizienz zu erhöhen, sollte das Rohmaterial im Voraus in Stücke geschnitten werden, die leicht durch die Aufnahme der Maschine zur Schnecke gelangen. Damit die Welle das Produkt erfassen kann, muss ein spezieller Schieber verwendet werden, um die Stücke den Messern zuzuführen.

Wichtig! Das vorläufige Entfernen großer Venen aus dem Fleisch erleichtert den Betrieb des Motors im elektrischen Fleischwolf und die Messer werden vor einem schnellen Abstumpfen bewahrt.

Damit der Fleischwolf viele Jahre funktioniert, müssen Sie die Betriebsvorschriften beachten und das Gerät nach Beendigung der Arbeiten pflegen.

Ein Fleischwolf ist ein unverzichtbares Attribut bei der Zubereitung vieler Gerichte. Und der Einsatz spezieller Düsen macht das Gerät multifunktional, was seinen Wert als universeller Küchenhelfer nur noch steigert.

Laut Käufern die zuverlässigsten Fleischwölfe

Fleischwolf Polaris PMG 3043L ProGear Inside auf dem Yandex-Markt

Fleischwolf Moulinex ME 542810 auf dem Yandex-Markt

Fleischwolf BBK MG2003 auf Yandex Market

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Fleischwolf EINHEIT UGR 466 auf dem Yandex-Markt

Ein Fleischwolf ist ein unverzichtbares Küchenutensil, das in keinem Haushalt fehlen sollte. Viele Hausfrauen bevorzugen moderne Elektrogeräte. Dafür gibt es viele Gründe: Komfort, Zeit- und Arbeitsersparnis, stilvolles Design. Einige bleiben jedoch dem üblichen manuellen Fleischwolf treu – aber wie baut man ihn richtig für die Arbeit zusammen?

Sowjetischer Fleischwolf

Design-Merkmale

Bevor Sie einen Fleischwolf zusammenbauen, müssen Sie sich vorstellen, was er beinhaltet. Das manuelle oder mechanische Modell ist am beliebtesten. Es ist in fast jedem Haushalt.

Der Körper ist sein Hauptteil. Es besteht normalerweise aus einer Metalllegierung. Wenn die Montage des Geräts beginnt, wird eine Schnecke in das Gehäuse eingeführt - dies ist ein Gewinde am hinteren Ende, an dem der Griff der Struktur an einer Schraube mit einem Stahl- oder Kunststofflamm befestigt ist. Um den sowjetischen mechanischen Fleischwolf für die Arbeit vorzubereiten, müssen Sie seine Komponenten vor sich stellen:

• Rahmen;
• Fleischbehälter (der Teil, in den die Produkte geladen werden, ist häufiger nicht entfernbar, dh er befindet sich in der Kiste);
• Schraubenwelle (dies ist eine Spirale);
• Messer (Scheibe oder Flügel, es ist kreuzförmig und erinnert an einen Propeller);
• reiben (erforderlich, um das Produkt so weit wie möglich zu mahlen);
• Spannmutter, die Messer und Rost sichert);
• Griff, der mit einer Mutter befestigt ist;
• Schraube oder Mutter, die den Griff am Körper befestigt.

Manueller Fleischwolf bei der Arbeit

Das elektrische Modell ist einfacher zuzubereiten, da es sich im Design vom Vorgänger unterscheidet, obwohl es sehr ähnlich ist. Ein wesentlicher Unterschied zwischen einem Elektrogerät ist das Gehäuse. Wenn es bei einem manuellen immer gleich aussieht und aus Metall besteht, kann das Gehäuse im zweiten Fall (je nach Hersteller) aus Kunststoff, Stahl, einer Legierung und einer anderen Form bestehen. Dieses Gerät hat auch keinen Griff, da es über das Stromnetz funktioniert - das Gerät wird von einem Motor angetrieben, der sich im Inneren des Gehäuses befindet.

Der elektrische Fleischwolf besteht aus folgenden Teilen:

• Rahmen;
• Produktempfänger (sieht aus wie eine Schüssel);
• Schnecke (führt Produkte zum Mahlen zu);
• rost (runde Scheibe mit Löchern);
• Spannmutter, die Teile der Struktur befestigt;
• elektrischer Mechanismus (Motor, der das Gerät antreibt).

Das Funktionsprinzip besteht darin, dass in Stücke geschnittene Produkte in eine Schüssel gegeben werden. Wenn sie auf die Schnecke treffen, bewegen sie sich nach unten zum Messer. Der Schaft der Schnecke ist mit dem Draht verbunden. Gleichzeitig mit dem ersten dreht sich auch das dem Rost benachbarte Messer. Das Fleisch wird mit einem Messer zerkleinert, dann schiebt die Schnecke es durch die Löcher des Rostes in einen Teller. Die Reihenfolge ist einfach.

Elektrischer Fleischwolf

Montagediagramm eines elektrischen und manuellen Fleischwolfs

Der Zusammenbau eines Fleischwolfs ist nicht schwierig. Viel mühsamer zu zerlegen und nach Gebrauch zu reinigen.

Es ist nicht schwierig, einen manuellen Fleischwolf vorzubereiten, wenn Sie einer bestimmten Reihenfolge folgen und die Namen der Konstruktionsdetails kennen. Es gibt heute zwei Arten von Fleischwölfen auf dem Markt: mechanische und elektrische. Der erste wird auch manuell genannt, ist aber aus Stahl. Das Elektrogehäuse kann nicht nur aus Stahl, sondern auch aus anderen Legierungen bestehen, es kann sogar komplett aus Kunststoff bestehen.

Wenn wir das mechanische und das elektrische Modell vergleichen, hat das zweite keinen Griff. Stattdessen befindet sich im Inneren des Gehäuses ein Motor. Das Montageschema für einen Fleischwolf jeglicher Art bereitet in der Regel keine Schwierigkeiten, da das alte sowjetische Design jedem bekannt ist und Anweisungen für das elektrische gegeben werden. Es ist viel schwieriger, es zu zerlegen und zu reinigen, da bei diesem Vorgang körperliche Anstrengungen erforderlich sind. Wozu dient dieser Entwurf? Grundsätzlich mahlt es Fleisch, Cracker. Es eignet sich zum Kochen von hausgemachter Wurst oder Hackfleisch. Vor dem Zusammenbau ist es notwendig, saubere Teile vor sich auszulegen.

Montageplan eines Handgeräts

Sie können Fleisch nicht nur mit einem Fleischwolf, sondern auch mit einem Mixer mahlen. Es ist noch bequemer. Das Hackfleisch wird sich jedoch als sehr flüssig herausstellen, es wird Kartoffelpüree ähneln. Beide Geräte sind gut und erfüllen ihren Zweck. Wenn kein Mixer vorhanden ist, können Sie zusätzliches Zubehör kaufen. Zum Beispiel zu einem Handgerät - mehrere doppelseitige Klingen, Gitter mit unterschiedlichen Durchmessern, Messer.

Wir sammeln einen manuellen Fleischwolf

Wie baut man schnell Schritt für Schritt einen manuellen Fleischwolf zusammen? Dies ist ganz einfach. Das alte Modell befindet sich möglicherweise in jedem Haushalt, und um es zu verwenden, befolgen Sie das Gerätemontageschema:

1. Nehmen Sie zunächst den Fleischwolfkörper und die Spirale (Schraubenwelle). Der zweite Teil hat eine Seite dünner als die andere - das bedeutet, dass ein Messer und ein Rost daran befestigt sind und an dem verdickten ein Griff befestigt ist. Der Schaft wird so fixiert, dass die Verdickung von außen sichtbar ist. Dann wird ein Griff darauf montiert und mit einer Schraube befestigt.
2. Auf der anderen Seite des Schafts befindet sich ein Messer. Das Flügelmesser ist einerseits konvex und andererseits flach. Der flache Teil sollte zum Rost zeigen. Wenn das Messer kreisförmig ist, sollten sich in der Nähe des Rosts Schneidkanten dieses Teils befinden. Es ist sehr wichtig, das Messer richtig zu befestigen, da das Fleisch sonst nicht zerkleinert, sondern erstickt wird. Es ist besser, die Messer zu verwenden, die mit dem Fleischwolf geliefert werden.
3. Nach dem Einbau des Messers wird der Rost am Stabfinger befestigt. Dieser Teil sollte sehr eng am Messer anliegen. Achten Sie darauf, dass der Rost auf den Vorsprung am Gerätekörper trifft, sonst lässt sich die Spannmutter nicht anziehen.
4. Der letzte Montageschritt ist die Fixierung der zuvor montierten Elemente mit einer Spannmutter. Es ist im Uhrzeigersinn gedreht.

Bitte beachten Sie, dass sich bei sowjetischen Modellen ein spezieller Fuß am Gehäuse befindet, mit dem das Gerät auf einer Arbeitsfläche befestigt werden kann, z. B. an einer Tischkante. Sie müssen Gewalt anwenden, um ein solches Modell zu reparieren. Bei elektrischen Geräten gibt es kein solches Element, und moderne manuelle Geräte sind mit Kunststoffpfoten ausgestattet, sodass sie einfacher zu montieren sind.

1. Körper 2. Griff 3. Schraubenschaft (Spirale) 4. Gummihalterung 5. Kreuzförmiges Messer 6. Gitter 7. Klemmmutter 8. Griffverriegelung A. Fleischaufnahme B. Fuß

So bauen Sie einen elektrischen Fleischwolf zusammen

Die Schritt-für-Schritt-Montage eines modernen Elektro-Fleischwolfs mag dem einen oder anderen einfach erscheinen, da dem Haushaltsgerät eine ausführliche Anleitung mit Montageschritten beigefügt ist. Das Design ist genauso aufgebaut wie das manuelle. Funktioniert nach dem gleichen Prinzip. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie keine körperlichen Anstrengungen unternehmen müssen, um Lebensmittel zu mahlen:

1. Der Körper des Fleischwolfs ist mit dem Getriebe verbunden. Es wird in die Nut der Abdeckung eingesetzt und gegen den Uhrzeigersinn gedreht, um es zu fixieren.
2. Ferner ist die Schraubenwelle in dem Hauptteil installiert, so dass der Vorsprung des Schafts in das Loch der Ausgangswelle fällt.
3. Nachdem sie den Rost und das Messer eingesetzt haben, wird dies alles mit einer Spannmutter befestigt. Zuerst ein Messer (Klinge raus), dann ein Grill und am Ende eine Nuss.
4. Installieren Sie dann die Ladeschale im Hals des Gehäuses. Jetzt kann der elektrische Fleischwolf arbeiten.

Der Motor eines Elektrogerätes ersetzt die menschliche Anstrengung. Alles, was benötigt wird, ist, das Gerät an das Netzwerk anzuschließen und das Fleisch in die Röhre zu schieben. Unter den Designmerkmalen - manchmal ist ein Fleischempfänger am Körper von Modellen verschiedener Hersteller angebracht und manchmal ist er bereits eingebaut. Das Schneckenmesser wird von einer Rillenstange gehalten. Wird komplett mit einem Haushaltsgerät und einem Stopfer geliefert, dessen Hauptfunktion darin besteht, das Fleisch in den Mechanismus zu bewegen. Ein elektrischer Fleischwolf wird im Gegensatz zu einem manuellen Gerät dort installiert, wo es bequem ist - er muss nicht repariert werden.

Die Montagereihenfolge des Elektrogeräts

Die Montage des Geräts ist ein Schritt, aber es muss nach der Arbeit noch zerlegt und gewaschen werden. Um dies richtig zu machen, beginnen Sie zunächst mit einem abnehmbaren Fleischbehälter. Es wird vom Gehäuse entfernt, die Spannmutter abschrauben. Sie können dies mit einer Serviette oder einem Handtuch tun. Danach werden der Grill und das Messer entfernt, die Schraube, die den Griff hält, herausgeschraubt und entfernt. Zuletzt wird die Schneckenwelle herausgenommen. Alle Komponenten der Struktur werden von Produktresten gereinigt, in einer heißen Seifenlösung gewaschen und dann auf einer Serviette getrocknet. Lassen Sie den Fleischwolf zerlegt. Gleiches gilt für Elektrogeräte.

Kirill Sysoev

Schwiele Hände kennen keine Langeweile!

Inhalt

Jede Hausfrau in der Küche hat ein so notwendiges Gerät wie einen Fleischwolf. Der moderne Markt bietet eine sehr große Auswahl an automatischen Assistenten, Analoga mit elektrischem Antrieb. Ein gewöhnlicher mechanischer Fleischwolf ist seinen Positionen vor der Automatisierung nicht unterlegen, er ist nicht weniger beliebt. Dafür gibt es mehrere Gründe, aber der vielleicht wichtigste ist die Benutzerfreundlichkeit.

Was ist ein manueller fleischwolf

Ein manueller Fleischwolf ist ein mechanisches Gerät, das zum Hacken von Fleisch oder Fisch für Hackfleisch erforderlich ist. Das Gerät wird zur Verarbeitung anderer Produkte verwendet, die bei der Herstellung von Nudeln, Spaghetti, Saft und Keksen verwendet werden. Der Hauptvorteil ist der Preis, die Fähigkeit, schnell zu montieren, zu schleifen, zu demontieren und zu reinigen. Der einzige Nachteil - ein sehr mühsamer Prozess bei der Verarbeitung von Fleisch - erfordert den Einsatz von wenig Körperkraft.

Es gibt verschiedene Arten von Geräten zum Zerkleinern von Fleisch. Sie unterscheiden sich im Wirkprinzip:

1. Manuell oder mechanisch. Der Prozess der manuellen Verarbeitung von Produkten aus Gusseisen, Aluminium, Kunststoff, Edelstahl.
2. Universal. Erinnert an eine Küchenmaschine, ausgestattet mit vielen Funktionen und Modi. Ideal zum Auspressen von Säften, Kochen von Keksen, Nudeln. Sicher.
3. Kombinieren. Es gibt keine dem Benutzer bekannte Schnecke (Drehwelle). Ein spezielles Messer (Impeller) verwandelt alle Produkte in eine homogene Masse.

Entsprechend den Herstellungsmaterialien werden Geräte zum mechanischen Schleifen von Produkten aus Gusseisen, Aluminium, Kunststoff und Edelstahl hergestellt. Besonderheiten:

1. Gusseisen gelten als langlebig. Der Nachteil ist, dass bei einem starken Sturz Risse im Körper auftreten.
2. Aluminium hängt von der Zusammensetzung ab. Das Gerät mit dem Zusatz von Silizium gilt als langlebig, widersteht Stößen. Aluminium-Magnesium-Legierung ist sehr spröde.
3. Kunststoffmodelle sind leicht, ausgestattet mit einer Fleischdrückpresse, Vakuumbefestigung, die auch in der Mitte des Tisches problemlos gehalten werden kann.
4. Grinder aus Edelstahl sind praktisch.

Die Wahl vieler Hausfrauen fällt auf mechanische Modelle von Geräten. Das wird erklärt:

1. Kostengünstig.
2. Es wird angenommen, dass Hackfleisch, das auf einem manuellen Gerät verarbeitet wird, viel schmackhafter ist als auf einem elektrischen Fleischwolf.
3. Unabhängigkeit vom Stromnetz. Sie können unter allen Bedingungen arbeiten, zum Beispiel auf dem Land.
4. Haltbarkeit, die Fähigkeit, Teile bei Bedarf schnell und kostengünstig auszutauschen. Messer sind stumpf - man kann sie schärfen, Düsen gehen verloren - sie sind immer im Angebot.
5. Kompakte Größe.
6. Geräuschloser Betrieb.
7. Einfach zu montieren und zu verwenden.

Gerät

Das Design des Geräts umfasst mehrere Komponenten. Der gesamte Mechanismus funktioniert nur, wenn er richtig zusammengebaut ist. Das klassische Set eines mechanischen Fleischwolfs - 7 Teile. Das:

• Rahmen;
• Glocke Fleisch Empfänger;
• Welle von Archimedes oder Schnecke, die das Fleisch dem Messer zuführt;
• Flügel- oder Scheibenmesser;
• Düsen;
• Schleifgitter;
• Befestigung in Form einer Spannmutter für ein Messer;
• Stifte;
• Schraub- oder Saugnäpfe.

Die Zusammensetzung der Teile, die in der mechanischen Vorrichtung zur Lebensmittelverarbeitung enthalten sind, ähnelt der elektrischen, aber es gibt immer noch Unterschiede. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Zweck. Eigenschaften:

• Metall- oder Kunststoffgehäuse - ein gegossener Behälter mit einer Fleischaufnahme (eine sich nach oben erweiternde Rohrglocke);
• Spiralwelle - drückt das Fleisch zu den Schneidezähnen;
• Messer - kreuzförmig oder scheibenförmig;
• Gitter mit Löchern unterschiedlicher Durchmesser zur Kontrolle des Mahlgrads;
• der Spanndeckel hat die Form einer großen Nuss;
• griff - auf der Rückseite des hervorstehenden Teils des Schafts montiert, mit Dichtungen und einer Schraube befestigt;
• Klemme - fixiert das Gerät auf dem Tisch.

Beim Zusammenbau dieses Haushaltsgeräts ist als erstes darauf zu achten, dass alle Teile passgenau zusammenpassen. Die Qualität von Hackfleisch wird durch die Kontaktdichte zwischen Messer und Rost beeinflusst. Die klassische Version der Schneidezähne ist vierblättrig. Die Roste haben unterschiedliche Schlitze, aber je kleiner die Löcher, desto zarter wird das Fleisch. Das Kit enthält zusätzliche Teile in Form von Metall- (Kunststoff-) Düsen in verschiedenen Größen und Formen, die zum Zubereiten von Keksen, Kartoffelpüree, Zerkleinern von Gemüse und Obst bestimmt sind.

Wie man zusammenbaut

Um einen manuellen Fleischwolf zusammenzubauen, müssen Sie einem bestimmten Algorithmus folgen. Die Reihenfolge ist:

1. Nehmen Sie den Körper, den größten Teil mit drei Löchern.
2. Führen Sie einen Schaft (helikale Form) in den großen runden Verbinder ein, um den Inhalt in Richtung der Schneidezähne zu drücken.
3. Befestigen Sie das Messer für einen manuellen Fleischwolf mit dem konkaven Teil an der Welle (diese Position mahlt Lebensmittel).
4. Installieren Sie den Rost und passen Sie ihn genau an die flache Seite des Messers an. Es ist notwendig, es so zu machen, dass die Kerbe (Nut) am Teil auf der Kante des Körpers sitzt. Dadurch wird der Rost gesichert.

Nachdem alle Details installiert sind, ist der nächste Schritt die Reparatur. Dies geschieht auf diese Weise:

1. Fixiert wird alles mit einem großen Ring (Klemmkappe), der auf den Korpus aufgefädelt wird.
2. Auf der Rückseite ist der Griff mit zwei Dichtungen und einer Schraube befestigt.
3. Der letzte Schritt besteht darin, das Gerät auf eine ebene Fläche zu stellen. Dazu müssen Sie den Fleischwolf mit der Schraube an der Unterseite des Körpers an der Tischkante anbringen und nach dem Prinzip eines Schraubstocks in die Arbeitsplatte schrauben.

Das Funktionsprinzip einer solchen Vorrichtung besteht darin, Zutaten zum Mahlen in die Fleischaufnahme zu liefern. Es wird nicht empfohlen, sehr große Stücke zu nehmen, da sie stecken bleiben und die Arbeit stoppen können. Sie müssen das Gerät zerlegen und das Fleisch entfernen. Eine Spiralwelle schiebt das Fleisch zu den Messern, die es in Stücke schneiden (je nach Art des Kutters). Sie gehen zum Rost, den Löchern, in denen sie in den gewünschten Zustand gemahlen werden. Das so entstandene Hackfleisch kommt aus der Düse und fällt in eine Schüssel, die zunächst von der Seite des Spanndeckels aufgesetzt werden muss.

Arten von manuellen mechanischen Fleischwölfen

Sorten von mechanischen Fleischwölfen werden durch die Herstellungsmaterialien bestimmt. Zum Verkauf stehen Modelle aus Gusseisen, Aluminium mit verschiedenen Legierungen, Kunststoff, Edelstahl. Alle haben ihre Vor- und Nachteile. Jeder Käufer legt seine eigenen Auswahlkriterien fest, daher ist eine Rangfolge schwierig, aber zu den beliebtesten Modellen gehören die unten aufgeführten.

Manueller Fleischwolf aus Gusseisen

Ein manueller Fleischwolf aus Gusseisen gilt als der langlebigste, aber auch schwerste. Beschreibung:

• Modellname: manuelles Uralochka MCh-C mit 4 Düsen;
• Preis: 990 Rubel;
• Eigenschaften: Hersteller Russland, Gewicht 2,14 kg, Silbermetallic, Gusseisen, gummierte Beine, Ladeschale, 4 Düsen enthalten - 2 Teig, Fleisch, Wurst;
• Pluspunkte: billig, einfach;
• Nachteile: Out of the Box funktioniert es nicht gut - Sie müssen den Rost und die Messer schleifen.

Der Fleischwolf mechanisches Roheisen Katun ist gefragt. Beschreibung:

• Modellname: MCH-S KATUN GOST 4025-95;
• Preis: 985 Rubel;
• Eigenschaften: Hersteller Russland, Gewicht 2,3 kg, Silbermetallic, Gusseisen, durchschnittliches Volumen des Einfülltrichters, gummierte Beine, mehrere Düsen für Fleisch und Fisch sind enthalten;
• Pluspunkte: billig, einfach;
• Nachteile: nein.

Aluminium

Fleischwölfe aus Aluminium gelten als sehr langlebig und zuverlässig. Zum Beispiel:

• Modellbezeichnung: „Diva-MRP“ mit Bunker;
• Preis: 836 Rubel;
• Eigenschaften: hochfestes Aluminium, gummierte Beine, manueller Antrieb zum Hacken von Fisch, Fleisch und anderen Produkten;
• Pluspunkte: kompakte Größe und geringes Gewicht, nimmt wenig Platz in der Küche ein;
• Nachteile: nein.

Auch das mechanische Gerät Kazan ist bei Käufern gefragt. Beschreibung:

• Modellbezeichnung: Kazan MA-S 77.430.00;
• Preis: 600 Rubel;
• Eigenschaften: hochfestes umweltfreundliches Aluminium, geringes Gewicht, gummierte Beine, Antrieb für Fisch, Fleisch und andere Produkte;
• Pluspunkte: kompakte Größe, nimmt wenig Platz in der Küche ein;
• Nachteile: nein.

Geräte "Motor Sich" sind in der Lage, Produkte schnell und effizient zu mahlen. Z.B:

• Modellbezeichnung: Motor-Sich 1MA-S;
• Preis: 489 Rubel;
• Eigenschaften: verwendet für die Verarbeitung von kleinen und großen Fleischstücken, geringes Gewicht, gummierte Beine, manueller Antrieb für Fisch, Fleisch, Herstellungsmaterial - Aluminium;
• Pluspunkte: leicht, kommt gut mit großen Fleischstücken zurecht;
• Nachteile: nein.

rostfreier Stahl

Pflegeleichtigkeit zeichnet jedes Gipfel-Kochgeschirr aus. Fleischwölfe sind da keine Ausnahme. Zum Beispiel:

• Modellbezeichnung: Gipfel 5405;
• Preis: 6 723 Rubel;
• Eigenschaften: aus Edelstahl, zur Verarbeitung kleiner und großer Fleischstücke, mahlt perfekt andere Produkte;
• Pluspunkte: verträgt sich gut mit Fleisch;
• Nachteile: Die Kosten sind hoch.

Plastik

Das Aussehen vieler Kunststoffgeräte unterscheidet sich stark von allen oben dargestellten. Alle Geräte haben ein originelles Design. Z.B:

• Modellname: Bradex Ekman;
• Preis: 1 750 Rubel;
• Eigenschaften: aus hochwertigem Kunststoff, zur Verarbeitung beliebiger Zutaten, Silikon-Saugnäpfe halten das Design problemlos auf der Tischoberfläche, das Set enthält ein Tablett, Gitter, mehrere Düsen;
• Pluspunkte: Das Kunststoffgehäuse ist weniger haltbar als das Metallgehäuse;
• Nachteile: Die Kosten sind hoch.

Fleischwölfe aus Kunststoff gelten als multifunktional. Zum Beispiel:

• Modellbezeichnung: Mayer & Boch;
• Preis: 1 750 Rubel;
• Eigenschaften: aus hygienisch hochwertigem Kunststoff, es gibt Silikon-Saugnäpfe, die das Design leicht auf der Oberfläche des Tisches, Tabletts, Grills, mehrerer Düsen halten, ausgestattet mit Edelstahlschneidern;
• Pluspunkte: fest mit der Oberfläche verbunden;
• Nachteile: nein.

So wählen Sie einen manuellen mechanischen Fleischwolf

Das Angebot an Küchengeräten zum Mahlen von Lebensmitteln ist sehr breit gefächert, was die Auswahl erschwert. Die Kriterien für die Auswahl eines bestimmten Modells sind einfach:

1. Herstellungsmaterial. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab.
2. Ausrüstung. Wenn Sie nicht nur für Fleisch verwenden möchten, ist es wünschenswert, dass mehrere Düsen vorhanden sind.
3. Art der Befestigung am Tisch. Dies gilt insbesondere für Kunststoff-Fleischwölfe. Silikon sollte unbeschädigt, haltbar und mäßig dicht sein.
4. Preis. Der Preis für mechanische Fleischwölfe ist niedriger als für elektrische, er hängt vom Herstellungsmaterial und der Konfiguration ab.

Sie können einen manuellen Fleischwolf im Online-Shop an spezialisierten Verkaufsstellen kaufen. Nicht sehr teuer, wenn es Aktien gibt, wenn es einen Verkauf gibt, wird der Kauf billig sein. Der Rabatt wird für Stammkunden gewährt. In den Regionen Moskau und St. Petersburg unterscheiden sich die Kosten nicht wesentlich, sondern werden von der Konfiguration und Funktionalität des Fleischwolfs bestimmt. Sie können die Lieferung per Post, Kurier oder Abholung vereinbaren und bestellen.

Ein Fleischwolf ist ein mechanisches oder elektrisches Gerät aus Metall (obwohl der Körper auch aus Kunststoff sein kann) zum Zerkleinern von Fleisch. Es kann auch verwendet werden, um andere Lebensmittel, Spaghetti, Nudeln, Kekse und Saft aus weichem Gemüse und Obst zu mahlen.

Was im Fleischwolf-Paket enthalten ist, welche Funktionen die einzelnen Teile des Geräts haben, werden wir in unserem Artikel betrachten.

Hier sind die Hauptmerkmale, die normalerweise in den Eigenschaften von Fleischwölfen erwähnt werden:

Die Schnecke jedes Fleischwolfs dreht sich in die entgegengesetzte Richtung und die festsitzende Vene oder der Knochen kommt heraus.

Kraft des Fleischwolfs

Zum Verkauf stehen Modelle mit unterschiedlichen Leistungen - von 400 W bis 2.000 W. Je nach Leistung variiert die Produktivität des Geräts - von 1 kg bis 3 kg Produkt / min.

Fleischwolf-Ausrüstung

Neue Modelle von Fleischwölfen können durchaus die Küchenmaschine ersetzen. Noch funktioneller sind unserer Meinung nach Fleischwölfe. Wenn Sie viel Salat zerkleinern müssen, ist der Mähdrescher gut dafür geeignet. Denn nur 200 Gramm Kohl können in seiner Schüssel stecken bleiben und der Rest geht wie vorgesehen. Und wenn Sie eine Portion benötigen, ist ein Fleischwolf vorzuziehen.

Ein Fleischwolf kann auch eine Küchenmaschine ersetzen, denn er ist mit hervorragenden Aufsätzen ausgestattet, mit denen Sie schneiden oder hacken können. Darüber hinaus gibt es heute viele Düsen für Fleischwölfe zum Auspressen von Saft:

Darüber hinaus gibt es viele weitere Fleischwolf-Aufsätze, mit denen Sie Bratwürste, Bratwürste und andere berühmte Köstlichkeiten herstellen können. Es gibt Düsen zur Herstellung von Leber, Nudeln, Koteletts.
Die wichtigsten Anbauteile sind gelochte Trennscheiben. Sie werden nach der Größe (Durchmesser) des Fleischwolfrostes in Typen eingeteilt:

1. Feine Löcher: 3 bis 3,5 mm.
2. Mittlere Löcher: 4,5 bis 5 mm.
3. Große Löcher: 8 bis 9 mm.

Mit Hilfe von Düsen können Sie also sowohl fein als auch grob mahlen. Und kochen Sie auch fast feines Pulver aus Nüssen und vielen weiteren Gerichten.

Die Hauptarbeit des Fleischwolfs und der Zerkleinerungsvorgang selbst ist das Messer. Moderne Modelle von elektrischen Fleischwölfen sind mit geschmiedeten Messern ausgestattet, die aus Edelstahl bestehen. Im Laufe der Arbeit schärfen sich solche Messer von selbst. Und je schärfer das Messer, desto schneller arbeitet das Gerät.

Es ist auch wichtig, welche Form das Messer hat. Wenn es eine gebogene Klinge hat, schützt es das Gerät, nämlich seinen Schraubenschaft, vor Beschädigungen und schneidet leicht alle Adern und Fasern. Außerdem ermöglicht dies weniger Demontage der Vorrichtung zum Reinigen.

Um die Verwendung des Fleischwolfs zu erleichtern, ist er mit einem Tablett (Tablett) und einem elektrischen Drücker ausgestattet. Dank der geräumigen Schale (aus Kunststoff oder Metall) kann eine große Menge an Lebensmitteln darin platziert werden. Die Größe des Tabletts hängt direkt von der Leistung und Kraft des Fleischwolfs ab.

Und mit Hilfe eines Drückers können Sie schnell und sicher alles, was Sie für das spätere Gericht benötigen, in das Gerät stellen. Und natürlich ist die letzte Komponente der Griff zum Halten des Fleischwolfs.

Andere "Zahnräder" für Fleischwölfe

1. Rändelmutter- Dies ist ein notwendiges und befestigendes Teil, das die Löcher am Ausgang des Geräts am Gewinde befestigt. Mit seiner Hilfe werden Düsen und fixiert.

Während des Betriebs kann die Mutter fest angezogen werden, und daher haben einige Modelle, um dies zu erleichtern, eine sogenannte. Schleiferschlüssel.

2. Schnecke für Fleischwölfe- Dies ist ein wichtiges und hauptsächlich arbeitendes Teil (normalerweise Metall), wie bereits erwähnt, es hat die Form einer starken und starken Spirale. An einem Ende dieser Spirale ist ein Messer befestigt. Der Schnecke ist es zu verdanken, dass das Hackfleisch gescrollt wird.

Und auch unter den ebenso wichtigen Ersatzteilen für den Fleischwolf können genannt werden:

• Schraube für Mühle
• Und die Hülse für den Fleischwolf ist eine Sicherheitskupplung für die Schnecke.