Hirsebrei mit Kürbis. Hirsebrei mit Kürbis Nutzen und Schaden beim Abnehmen Neu auf dem Portal

Kalorien: 1891
Proteine/100 g: 39,89
Kohlenhydrate/100 g: 221,83

Gerichte aus Getreide in der russischen Küche wurden nicht nur an Wochentagen, sondern auch an Feiertagen serviert. Sie sind derzeit in den Hintergrund gedrängt. Und das völlig vergeblich, denn Getreide ist für eine gesunde und nahrhafte Ernährung unerlässlich. Nehmen Sie zum Beispiel Hirse. Es enthält Eisen, Kalzium, Natrium, Phosphor, Schwefel sowie Vitamine der Gruppe B. Hirse ist ein wunderbares Mittel, um bei Gelenkentzündungen und Rheuma sowie entzündlichen Hauterkrankungen Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Hirse - 200 g;
- Kürbis - 500 g;
- Butter - 70 g;
- Sahne 10% - 200 ml;
- Walnüsse - 1 Handvoll;
- Honig - 2 EL. L.;
- Zucker - 1 TL;
- Salz - 0,5 TL.

Wie man zu Hause kocht

Grütze für Hirsebrei mit Kürbis aussortieren und gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird.



Die gewaschene Hirse in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 2 Stunden ziehen lassen.



Dann das Wasser abgießen, das Müsli mit sauberem Wasser (200 ml) gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, mischen Sie und schalten Sie das Gas aus. Lassen Sie die Hirse bedeckt für 10-15 Minuten.



Den Kürbis schälen, waschen und in dreieckige Scheiben schneiden.





Die Hälfte der Butter und des Honigs in einer Pfanne schmelzen. Kürbis zugeben und leicht anbraten.



Die Hirse in portionierte Töpfe geben.



Die Kürbisscheiben auf der Hirse verteilen.



Gießen Sie den Hirsebrei mit Sahne und geben Sie ein Stück Butter hinzu.
Verschließen Sie die Töpfe mit Deckeln und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den auf 130 ° C erhitzten Ofen, um zu reifen. Während Sie darauf warten, dass der Brei fertig ist, können Sie sich durch Trinken mit Vitaminen aufladen.





Die Nüsse mit einem Messer hacken.



In einer trockenen Pfanne goldbraun braten.



Den fertigen Hirsebrei mit Kürbis mit Nüssen bestreuen und vor dem Servieren mit Zimt abschmecken.



Dieser Brei ist nur ein Geschenk für Ihren Körper: lecker, nahrhaft.



Die darin enthaltenen komplexen Kohlenhydrate werden lange verdaut. Sie werden den Körper lange sättigen und vor allem sicher für die Figur und ohne unnötigen Stress für den Körper sein.
Wir laden Sie auch zur Vorbereitung ein

Natürlich weiß jeder, dass Porridge ein gesundes, schmackhaftes und energetisch wertvolles Produkt ist. Frühstück ohne Haferbrei ist nach Ansicht der meisten unserer Landsleute kein Frühstück. Allerdings, und das ist auch eine Tatsache, haben sich viele unter modernen Bedingungen bereits angewöhnt, Müsli nicht aus natürlichen Zutaten nach „Großmutters“ Rezepten zuzubereiten, sondern die sogenannten abgepackten „Instant-Mischungen“ zu verwenden.

Einfach den Packungsinhalt in ein Gefäß füllen und mit kochendem Wasser verdünnen. Alles - Brei ist fertig! Die Frage ist nur, ob es sich um Brei handelt oder um eine Art geschmacklosen Ersatz, der völlig frei von natürlichem Geschmack und allen nützlichen Vitaminen und Mineralien ist.

Hier kann es nur eine Antwort geben: Natürlich nicht, und die dabei entstehende Sauerei hat nichts mit echtem Brei zu tun. Wahrer Brei sollte nur natürlich sein, und hier darf es keine „Ablässe“ geben.

Hirsebrei mit Kürbis ist außergewöhnlich lecker und gesund. Sowohl Hirse als auch Kürbis sind diätetische Produkte, die viele nützliche Eigenschaften haben. Nicht umsonst nennen chinesische Kochexperten, die sich mit der Zubereitung köstlicher Gerichte für kaiserliche Dynastien auskennen, seit jeher Hirse „goldene Grütze“ und Kürbis – ein Lager der Kraft und Weisheit. Höchstwahrscheinlich ist Hirsebrei aus dem Osten zu uns eingewandert und hat sich in Russland sofort einen Namen als Volksgericht gemacht.

Hirsebrei mit Kürbis ist so gesund und lecker, dass er nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittag- und Abendessen zu einem unverzichtbaren Gericht wird. Ernährungswissenschaftler empfehlen es als einen der Hauptbestandteile der Ernährung von Babynahrung, Schwangeren, Menschen (insbesondere älteren Menschen), deren Körper im Laufe der Krankheit geschwächt ist und die sich im Genesungsprozess befinden.

Und von den vielen möglichen Kombinationen ist Hirse und Kürbis die akzeptabelste. Hirsebrei mit Kürbis wird auch als Diätprodukt angesehen, da er kalorienarm ist und nur etwa 300 kcal pro 100 g des Produkts enthält, was nur ein Lebensretter für diejenigen ist, die abnehmen oder versuchen, ihr Gewicht zu kontrollieren. Die Verwendung eines solchen Breies ist nicht mit der Bildung von Fettablagerungen behaftet und trägt zur intensiven Entfernung aller Arten von Giftstoffen aus dem Körper, seiner Reinigung und Verbesserung bei. Seine positive Wirkung liegt auch darin, dass es zwar sättigt, aber nicht die Leichtigkeit nimmt.

Es gibt sehr viele Rezepte für die Zubereitung von Hirsebrei mit Kürbis, und buchstäblich jeden Tag tauchen immer mehr neue auf. Natürlich ist es nicht kontraindiziert, all diese Innovationen mit einer Vielzahl von Zutaten zu meistern, und doch lohnt es sich, Amerika immer wieder neu zu entdecken, wenn es Grundrezepte gibt, die seit Jahrhunderten von unseren russischen Vorfahren praktiziert werden, die sich immer durch Gutes auszeichneten die Gesundheit?

Hier ist eines der einfachsten und zugleich gesündesten Kürbis-Hirse-Brei-Rezepte.

Nehmen Sie ein halbes Kilo Kürbismark, ein Glas getrocknete Hirse, zwei Gläser Milch, zwei Esslöffel Butter und eine Prise Salz.

Spüle die Hirse zweimal mit kaltem Wasser und einmal mit heißem Wasser ab.

Dieser Vorgang muss unbedingt und in strenger Reihenfolge durchgeführt werden, da sonst der Brei bitter wird.

Der in kleine Würfel geschnittene Kürbis wird leicht in Milch gekocht, danach wird Hirse in einen dünnen Strahl gegossen und bei schwacher Hitze gekocht, bis er unter ständigem Rühren eindickt.

Der eingedickte Brei sollte „reicht“, wozu er minutenlang in den Ofen gestellt werden sollte. Brei wird mit Butter oder geschmolzener Butter auf den Tisch serviert.

Auf Wunsch können Sie es mit Zucker, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Marmelade, Honig oder dickem Kompott aus frischen oder getrockneten Früchten würzen.

Bestehen Sie in einer Thermoskanne 1 Esslöffel zerkleinerte Hagebutten in 0,5 Liter kochendem Wasser. Aufguss tagsüber zu trinken.

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Hirsebrei mit Kürbis

Wie man das Gericht "Hirsebrei mit Kürbis" kocht

1. Kürbis von Haut und Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden.
2. Kürbis in kochendes Wasser geben, salzen und nochmals aufkochen.
3. Gießen Sie die gewaschene Hirse hinein, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
4. Ofen auf 150C vorheizen.
5. Den Brei in portionierte Töpfe anrichten, die Deckel fest verschließen und für 20-25 Minuten in den Ofen stellen.

• Hirse - 1 EL.
• Tykvagr.
• Wasser - 4 EL.
• Salz - 2 gr.

Nährwert des Gerichts "Hirsebrei mit Kürbis" (pro 100 Gramm):

Bestandteile und Kaloriengehalt des Rezepts "Hirsebrei mit Kürbis"

(Die Kalorien- und Bju-Daten sind ungefähr berechnet, ohne Uvarki und Uzharki)

Dies ist ein benutzerdefiniertes Rezept, daher können Fehler und Tippfehler enthalten sein. Wenn Sie sie finden, schreiben Sie sie bitte in die Kommentare unter dem Rezept - wir werden es beheben.

Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von unserer Website finden Sie im Abschnitt "Rezepte".

Diät-Hirsebrei mit Kürbis

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Hirse mit karamellisiertem Kürbis

Zutaten für 2 Portionen:

Den Kürbis säubern und in dünne Scheiben schneiden. Nehmen Sie so viele Kürbisse, wie Sie möchten.

Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab, legen Sie den Kürbis aus und bestreuen Sie ihn mit einer dünnen Schicht braunem Zucker.

Den Kürbis 1 Stunde stehen lassen, damit er Saft gibt. Und dann in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schicken. Backen Sie es, bis es fertig ist - damit es rötlich und gleichzeitig weich ist (Sie können mit einem Zahnstocher prüfen). Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.

Die Hirse gründlich abspülen, im Verhältnis 1:2 mit Wasser bedecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze garen. Während des Kochens sollte die Pfanne mit einem Deckel verschlossen werden, der Brei sollte ab und zu umgerührt werden, damit die Hirse nicht anbrennt.

Wenn das Volumen der Hirse um das 3-4-fache zugenommen hat und das Wasser vollständig verdunstet ist, ist der Brei fertig.

Gießen Sie es mit Milch, fügen Sie etwas Zucker hinzu, salzen Sie, mischen Sie es und kehren Sie für weitere 3-5 Minuten zum Herd zurück.

In den fertigen Brei ein paar Scheiben karamellisierten Kürbis geben.

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Hirsebrei mit Kürbis in Milch - 5 Rezepte

• 1 Klassischer Hirsebrei mit Kürbis in Milch
• 2 Wie kocht man in einem Slow Cooker?
• 3 Milchbrei mit Kürbis im Ofen gebacken
• 4 Mit Zusatz von Honig und Trockenfrüchten
• 5 Milchbrei mit Kürbis im Topf

Noch vor wenigen Jahrhunderten war Hirse eines der Hauptgerichte der slawischen Küche. Heute wird das Rezept für Hirsebrei mit Kürbis in Milch verwendet, um ein leckeres und gesundes Frühstück für Kinder und Erwachsene zuzubereiten. Im Folgenden finden Sie verschiedene Möglichkeiten, ein Gericht zuzubereiten, von den einfachsten Zutaten bis hin zu mehr Komponenten, süß und reich an Aromen.

Klassischer Hirsebrei mit Kürbis in Milch

Ein nahrhaftes und gleichzeitig schmackhaftes Frühstück ist Hirsebrei mit Zusatz von in Milch gekochtem Kürbismark. Das Frühstück ist sehr schnell zubereitet, nährt perfekt und gibt dem Körper viele nützliche Spurenelemente, was besonders für Kinder nützlich ist.

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• Hirse - 1 Stapel;
• milch - 3 Gläser;
• Kürbis;
• Zucker - 1 TL;
• Salz - ½ TL

Zuerst müssen Sie das Fruchtfleisch des Kürbisses vorbereiten: Schälen Sie eine kleine Scheibe der Frucht und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Milch sollte vorher aufgewärmt werden, Kürbisscheiben sollten hineingelegt und etwa zehn Minuten gekocht werden. Grütze gart schneller, also fügen wir sie einem halbfertigen Kürbis hinzu. Spülen Sie die Körner vorher von Staub und Schmutz ab. Gleichzeitig mit dem Grieß Salz und Zucker hinzufügen, mischen, die Hitze reduzieren und eine Drittelstunde unter dem Deckel kochen.

Fertige Hirse mit Kürbis erweist sich als dicke Konsistenz. Wenn Sie einen dünneren Brei mögen, erhöhen Sie die Milchmenge, die Sie verwenden.

Auf einer Notiz. Je kleiner der Kürbis geschnitten wird, desto schneller kocht er und wird weich.

Wie kocht man in einem Slow Cooker?

Hirsebrei mit Kürbis in einem Slow Cooker schmeckt lecker und zart. Auch ein Anfänger kommt mit diesem Gericht zurecht.

Das Rezept ist folgendes:

• kürbis - 40 gr;
• Hirse - 1 Multiglas;
• mittelfette Milch (ab 3%) - 4 Multigläser;
• Zucker - 3 Tisch. L.;
• Abfluss. Öl - 50 gr;
• salz - ½ TL;
• Zimt - auf der Spitze eines Messers.

Wir waschen den Kürbis unter fließendem Wasser, entfernen Schale und Samen - nur das Fruchtfleisch wird benötigt. Wenn Sie einen kräftigeren Kürbisgeschmack wünschen, können Sie etwas mehr Fruchtfleisch verwenden als im Rezept angegeben.

Als nächstes bereiten wir das Müsli zu - es muss von Schmutz befreit und in einem Sieb mit fließendem Wasser gewaschen werden. Wir gehen in eine Schüssel und gießen kochendes Wasser so ein, dass es etwas über dem Müsli liegt. 10 Minuten in kochendem Wasser lassen, um den bitteren Geschmack loszuwerden.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Multikocherbehälter vor - bedecken Sie ihn mit einer dünnen Schicht Pflaumen. Öle. Wir legen die Kürbisstücke hinein, schlafen mit Müsli ein, würzen mit Salz und Zucker. Wir füllen alles mit Milch. Das restliche Öl wird empfohlen, um Brei anzusetzen.

Wählen Sie nach dem Schließen des Deckels für eine halbe Stunde das Programm „Milchbrei“ oder „Cerealien“.

Auf einer Notiz. Bei jeder Art der Zubereitung von Brei empfiehlt es sich, das Gericht am Ende eine Minute unter dem Deckel ziehen zu lassen. Sie können in diesem Moment eine kleine Menge Zimt / Öl hinzufügen, mischen und mit einem Deckel abdecken.

Milchbrei mit Kürbis im Ofen gebacken

Hirsebrei mit Kürbis im Ofen erweist sich aufgrund der gleichmäßigen Wärmeverteilung auf der Oberfläche des Behälters, in dem das Gericht gekocht wird, als sehr aromatisch, reichhaltig und gleichmäßig gebacken.

Wir empfehlen, Brei nach folgendem Rezept zu kochen:

• 250 g geschälter Kürbis;
• ¼ Stapel. Rundkornreis;
• ¼ Stapel. Hirse;
• 2 Stapel Milch;
• 1 Tisch. l. Abfluss. Öle;
• ½ Tisch. l. Sahara;
• 1 Stapel Rosinen (vorzugsweise hell).

Das Gericht wird in einem Behälter mit dicken Wänden (z. B. in einem Kessel) zubereitet. Daher kann der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt werden, was bei Verwendung von Keramikgeschirr nicht möglich ist - es kann bei Temperaturänderungen platzen.

Müsli abspülen, mischen. Kochen Sie etwas Wasser und gießen Sie Reis und Hirse hinein. Ein paar Minuten kochen lassen, dann die Flüssigkeit abgießen.

In der Zwischenzeit, während das Müsli kocht, können Sie mit der Zubereitung des Kürbisses beginnen: schälen, spülen, in Stücke schneiden.

Alles in einen Kessel geben (Müsli, Rosinen), Kürbis darauf geben, mit Zucker bestreuen und Butter darauf geben. Milch darüber gießen. 20-25 Minuten im Ofen garen, dann den Herd ausschalten und eine Weile ziehen lassen, ohne den Deckel abzunehmen.

Vor dem Servieren umrühren, auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Mit Zusatz von Honig und Trockenfrüchten

Durch Zugabe von getrockneten Früchten und Honig lässt sich ein schmackhafter und sehr gesunder Brei zubereiten. Das Gericht wird sehr süß und Kinder werden es auf jeden Fall mögen. Die beste Jahreszeit für die Zubereitung von Vitaminbrei ist der Winter.

Wir bieten an, Hirsebrei mit Honig und getrockneten Früchten nach diesem Rezept zu kochen:

• 4 Tisch. l. Reis. Flocken;
• 2 Tisch. l. Hirse;
• 4 getrocknete Birnen;
• 8 getrocknete Pfirsiche;
• 200 g Kürbis (vorher leicht gekocht / getrocknet);
• 6 Einheiten getrocknete Aprikosen;
• 1 Stapel Milch;
• 4 Tisch. l. Honig;
• 2 ganze Zimtstangen;
• ½ TL Vanilleextrakt oder ein kleines Päckchen Vanille/Vanillezucker.

Alle getrockneten Früchte fein hacken, in einen kleinen Topf / Schöpfkelle geben, mit kochendem Wasser aufgießen, sodass es die Früchte bedeckt, mit Zimt würzen, langsam aufkochen, gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Sobald es kocht, fügen Sie Vanille hinzu. Eine Drittelstunde ziehen lassen.

Während die getrockneten Früchte aufgegossen werden, spülen Sie das Müsli aus und gießen Sie eine Viertelstunde lang kochendes Wasser ein.

Kochen Sie die Milch, schalten Sie das Feuer aus, geben Sie das Müsli hinein (lassen Sie die Flüssigkeit ab), Früchte, Müsli, lassen Sie das Gericht bedeckt, damit es dampft. Minuten genügen. Mit Honig würzen, gut umrühren.

Milchbrei mit Kürbis in einem Topf

In einem Topf gekochter Brei ähnelt im Geschmack vor allem einem Gericht, das vor vielen Jahren in einem gewöhnlichen Steinofen zubereitet wurde.

Die Anzahl der Produkte kann gemäß dem im klassischen Rezept zum Kochen angegebenen Standard genommen werden.

Nur die Kochmethode unterscheidet sich:

1. Gießen Sie die Grütze in ein Sieb (wenn kleine Löcher darin sind) oder ein Sieb, spülen Sie sie ab und rühren Sie sie um, bis klares Wasser aus der Hirse abzufließen beginnt.
2. Den Kürbis waschen, die Schale abschneiden und die Samen mit Fasern herausschneiden, in kleine Würfel schneiden.
3. Kürbismark und Grütze schichtweise in einen Topf geben, mit Salz, Zucker würzen, eventuell mit Vanille/Zimt für ein würziges Aroma würzen. Darauf wird ein Stück Butter gelegt - während der gesamten Garzeit schmilzt es und sickert durch alle Schichten.
4. Gießen Sie den gesamten Inhalt des Topfes mit Milch, es sollte ungefähr 2/3 des gesamten Behälters einnehmen.
5. Stellen Sie den Topf in den Ofen und schalten Sie die Temperatur von 180 Grad ein. und Minuten kochen.

Auf einer Notiz. Milchhirse mit Kürbis wird noch duftiger und erhält einen reichen Geschmack, wenn Sie eine kleine Menge getrockneter Früchte hinzufügen.

Es ist erwähnenswert, dass die Töpfe in einen kalten Ofen gestellt werden, der sich allmählich zusammen mit dem Gericht erwärmt. Die Garzeit hängt davon ab, wie schnell Ihr Ofen aufheizt und wie heiß er brät.

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Wir haben den Kürbis in einer beschichteten Bratpfanne gedünstet – das beschleunigt den Garvorgang erheblich. Sie können es im Ofen backen.

Milch muss bis zu 2,5% Fett enthalten, da wir diätetischen Brei zubereiten.

Anstelle eines Süßungsmittels können Sie Honig, Saucen oder Marmeladen verwenden.

Zutaten:

• kürbis - 150 g
• hirse - 50 g
• milch - 180 ml
• Naturjoghurt - 40 g
• Wasser - 100 ml
• Süßstoff - nach Geschmack

KBJU pro 100 Gramm: 68,31 / 2,92 / 1,8 / 11,02

Diät-Kürbisbrei. Wie man kocht:

Zuerst die Hirse zum Kochen bringen. Kochen Sie dazu die Milch und fügen Sie Brei hinzu. Rühren, kochen bis sie weich sind.

Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Dann 15 Minuten in einer Pfanne köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und Wasser hinzufügen.

Joghurt und Süßstoff zum fertigen Kürbis geben. Alles mit einem Mixer pürieren.

Die Kürbismischung zum Brei geben und glatt rühren.

Den fertigen Diätbrei am Tisch servieren.

Kristina Pilieva speziell für "Food and Figure"

Hirsebrei mit Kürbis: Vorteile, Zusammensetzung, Verwendungsregeln

Jeder Brei ist der Schlüssel zu einer richtigen und gesunden Ernährung. Trotz Vorurteilen sind Getreide in der täglichen Ernährung auch gut für diejenigen, die effektiv abnehmen wollen, ohne den eigenen Körper nennenswert zu schädigen.

Optimal ist in diesem Fall Hirsebrei mit Zusatz von Kürbis, der als nahrhafter gilt als Haferflocken oder Brei aus anderen Getreidesorten.

Hirsebrei mit Kürbis: Zusammensetzung

Eigenschaften von Brei und Kürbis

Hirse gilt seit langem als wichtiges Gesundheitsnahrungsmittel. Es wurde empfohlen, es für Menschen zu essen, deren Gesundheit durch Krankheit merklich geschwächt oder durch körperliche Arbeit erschöpft war, sowie für Wissenschaftler, die sich mit geistiger Aktivität beschäftigen, und für Kinder in Zeiten aktiven Wachstums und Entwicklung.

Es wird auch von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Für diejenigen, die nach einer idealen Figur streben, empfehlen Experten, täglich eine Portion Hirsebrei zu essen, da die darin enthaltenen Substanzen die Ablagerung von überschüssigem Fett verhindern, den Körper reinigen und den Körper eleganter machen.

Alle Vorteile liegen genau in der chemischen Zusammensetzung des Hirsebrei: Seine Inhaltsstoffe und Spurenelemente machen Hirsebrei zu einem nützlichen und nahrhaften Produkt. Die Zusammensetzung von Hirse enthält solche Mikro- und Makroelemente:

Neben den oben genannten für den Menschen wohltuenden Elementen enthält die chemische Zusammensetzung der Hirse auch verschiedene Vitamine und Aminosäuren, darunter: B-Vitamine, die Haut, Haare und Nägel verbessern, Vitamin K, das die Darmflora positiv beeinflusst, Vitamin E, das das Immunsystem stärkt, und Beta-Carotin.

Rezept für Brei mit Kürbis

Um Brei mit Kürbis zu kochen, braucht man kein großes kulinarisches Talent. Dazu müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

Neues Rezept mit Ingwer

• 1 Tasse Hirsegrütze
• 500 Gramm Kürbismark
• 3 Tassen gekochtes Wasser oder Milch

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Spülen Sie die Hirse abwechselnd in kaltem und heißem Wasser gut ab, damit sie später nicht bitter wird.
2. Milch oder Wasser erhitzen
3. Schneiden Sie das Fruchtfleisch des Kürbises, fügen Sie Milch oder Wasser hinzu, salzen Sie und kochen Sie es einige Minuten lang
4. Das Müsli nach und nach unter ständigem Rühren zugeben, die Hitze reduzieren und kochen, bis es eingedickt ist.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen, gut einwickeln und eine Stunde ziehen lassen.

Kaloriengehalt des Gerichts

Die unbestrittene positive Eigenschaft von Hirsegrütze ist der relativ niedrige Kaloriengehalt im Vergleich zu anderen Grützen. Zum Beispiel enthalten einhundert Gramm Hirsegrütze:

• 11,5 g pflanzliches Eiweiß
• 3,3 g natürliches Fett
• 69,3 g Kohlenhydrate

Der Kaloriengehalt eines Gerichts hängt direkt von der Art seiner Zubereitung ab. So enthält zähflüssiger Hirsebrei, der auf Wasser gekocht wird, nicht mehr als 90 Kalorien pro 100 Gramm. Das Hinzufügen anderer Lebensmittel zum Rezept, zum Beispiel Kürbis, erhöht automatisch den Kaloriengehalt. Die Berechnung des Kaloriengehalts von Hirsebrei mit Zusatz anderer Zutaten erfolgt, indem zum Grundkaloriengehalt von Getreide pro 100 Gramm der Kaloriengehalt des Zusatzprodukts addiert wird.

So enthalten beispielsweise 100 Gramm Kürbis 22 Kilokalorien bzw. in 500 Gramm Kürbis beträgt der Kilokaloriengehalt 100, was bei einer täglichen Aufnahme von 1500 - 2000 Kilokalorien nicht so viel ist.

Wenn Sie dem Hirsebrei jedoch Zucker, Milch oder Butter sowie eine Art Soße hinzufügen, besteht die Gefahr, dass der Brei zu einem ziemlich kalorienreichen Produkt wird.

Hirsebrei mit Kürbis: Nutzen und Schaden

Wie jedes Produkt hat Hirsebrei mit Kürbis seine eigenen vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften.

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Hirsebrei gehören:

• Stabilisierung des Blutdrucks und Aufrechterhaltung der Herztätigkeit dank Kalium und Magnesium
• Der Kampf gegen Schwellungen aufgrund der harntreibenden Eigenschaften von Hirsegrütze
• Stimulation des Gehirns und gesunde Funktion des Nervensystems
• Verbesserung des Zustands von Nägeln und Haaren sowie des Zustands der Haut und ihrer Farbe aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen
• Kampf gegen Schlaflosigkeit, Müdigkeit, Neurosen
• Verbesserte Stimmung und Leistung

Die chemischen Elemente, aus denen Hirse besteht, können Giftstoffe und Toxine aus dem Körper entfernen.

Aber auch ein solches Getreide, das reich an nützlichen Substanzen ist, hat eine Reihe von Nachteilen, die den menschlichen Körper erheblich schädigen können:

• Mögliche Ursache für Verstopfung
• Es ist schwer verdaulich, weshalb es für Kinder unter 2 Jahren und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen nicht empfohlen wird
• Es wird auch nicht empfohlen, bei einem Magengeschwür oder einem niedrigen Säuregehalt viel Hirsebrei in großen Mengen zu verzehren.
• Es besteht die Möglichkeit einer verminderten Libido

Regeln für das Essen von Brei

Porridge mit Kürbis schmeckt sowohl als eigenständiges Gericht als auch als gesunde Beilage zu allem Fleischigen. So ist beispielsweise Hirsebrei eine hervorragende Ergänzung zu gedämpftem oder gebackenem Fisch. Rosa Lachs ist dafür am besten geeignet - mit einem relativ niedrigen Kaloriengehalt hat er viele nützliche Eigenschaften.

Es sollte daran erinnert werden, dass Hirse, selbst gut gewaschen, dazu neigt, bitter zu sein. Um beim Kochen von Brei nicht auf ein ähnliches Problem zu stoßen, wie oben bereits beschrieben, empfiehlt es sich, das Müsli der Reihe nach zuerst in heißem und dann in kaltem Wasser einzuweichen.

Für diejenigen, denen ein gewöhnlicher Kürbisbrei langweilig oder nicht attraktiv genug erscheint, können Sie das Rezept abwechslungsreicher gestalten, indem Sie einige getrocknete Früchte und Rosinen sowie einen Esslöffel Honig hinzufügen. Es ist diese Methode, Hirsebrei mit Kürbis zu kochen, die als echtes und altes slawisches Rezept gilt.

Natürlich mag nicht jeder Müsli – sowohl mit als auch ohne Zusatzstoffe. Ihre große Rolle in der Ernährung eines gesunden Menschen kann jedoch nicht hoch genug eingeschätzt werden. Hirse, reich an Nährstoffen und Spurenelementen, kann dem Körper mehr Nutzen bringen als Haferflocken oder Reisbrei. Und ergänzt mit frischem Kürbisfleisch, das die Nahrungsaufnahme erleichtert, wird es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der richtigen Ernährung.

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Redaktionelle Adresse

Adresse: Moskau, Obere Syromyatnicheskaya-Straße, 2, Büro. 48

Unter den verschiedenen Getreidearten ist Hirse ein seltener Gast auf unseren Tischen. Trotz seiner hohen Beliebtheit ist dieses Getreide in Russland Buchweizen, Reis und Haferflocken unterlegen, obwohl es nicht weniger nützliche Eigenschaften hat. Hirsebrei mit Kürbis verbessert die Verdauung, beugt der Entstehung von Krebszellen vor und ist auch ideal für Diätpatienten - der Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 gr. hat nur 50 kcal.

Für dieses nützliche Getreide müssen Sie sich bei den Chinesen bedanken - aus diesem Land wurde Hirse nach Europa gebracht, wo sie fest verwurzelt ist.

Von allen Gemüsen passt Kürbis am besten zu Hirse - er ist mäßig süß, verändert die Konsistenz von Brei nicht und verleiht Sättigung.

Mit einer Portion Hirsebrei mit Kürbis in Wasser oder Milch in den Tag zu starten ist eine tolle Lösung, wenn du Abwechslung in eine langweilige Ernährung bringen möchtest. Ein solches Gericht kann gerne zum Abendessen gegessen werden, um Schweregefühl im Magen zu vermeiden.

Die Gesamtkochzeit beträgt je nach Rezept 20-50 Minuten.

Klassisches Rezept für Hirsebrei mit Kürbis

Hirse auf dem Wasser - eine diätetische Diätoption. Damit der Brei nicht fad wirkt, wird Kürbis dazugegeben.

Zutaten:

• 200 gr. Hirse;
• 0,5 kg Kürbis;
• 0,5 l Wasser;
• eine Prise Salz;
• Öl - Butter oder Sonnenblume.

Kochen:

1. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein - der Kürbis muss zum Kochen gebracht werden.
3. Spülen Sie das Müsli gründlich aus - noch besser ist es, es 20-30 Minuten in kaltem Wasser zu lassen.
4. Gießen Sie die Hirse in den kochenden Kürbis. Rühren Sie den Brei um.
5. Salz.
6. Der Brei in der Pfanne sollte etwas eindicken. Dies dauert in der Regel etwa 20 Minuten Garzeit.
7. Bereiten Sie eine feuerfeste Form vor und gießen Sie Brei mit Kürbis hinein. Für eine halbe Stunde in den Ofen schicken.
8. Fügen Sie vor dem Servieren ein Stück Butter oder etwas Pflanzenöl hinzu.

Hirsebrei mit Kürbis in Milch

Milchbrei ist nahrhafter und der zarte Geschmack von Kürbis harmoniert mit dem Geschmack von Milch.

Zutaten:

• 200 gr. Hirse;
• 0,5 kg Kürbis;
• 0,5 l Milch;
• salz - nach Geschmack;
• Pflanzen- oder Butteröl.

Kochen:

1. Reinigen Sie den Kürbis von Haut und Kernen. In kleine Stücke schneiden.
2. Stellen Sie die Milch auf den Herd. Ohne auf das Kochen zu warten, fügen Sie Kürbis hinzu.
3. Nach dem Kochen Hirse in Milch gießen. Gießen Sie das Salz hinein.
4. 20 Minuten kochen.

Hirsebrei mit Kürbis und Zimt

Wenn Sie bei der Zubereitung des Kürbisses etwas Würze hinzufügen, erhalten Sie eine echte Delikatesse mit Karamellgeschmack. Falls gewünscht, kann die Milch im Rezept durch Wasser ersetzt werden.

Zutaten:

• 300 gr. Kürbisse;
• 300 ml Milch;
• ½ Tasse Hirse;
• 200 ml Wasser;
• ½ TL Zimtpulver;
• 1 Esslöffel Zucker;
• salz - nach Geschmack;
• 20 gr. Butter.

Kochen:

1. Bereiten Sie den Kürbis vor - schneiden Sie die Haut ab, entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie es in kleine Stücke.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen und den Kürbis hineingeben.
3. Während das Gemüse goldbraun gebraten wird, dauert es 5 Minuten, Salz, Zimt und Zucker hinzufügen.
4. Dann die Milch zugießen und bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten köcheln lassen.
5. Während der Kürbis kocht, die Hirse abspülen und dann zum Kürbis geben.
6. Brei 40 Minuten kochen.

Hirsebrei mit Kürbis in einem langsamen Kocher

Mit Hilfe eines Slow Cookers können Sie auch einen hervorragenden Brei mit der Zugabe eines Multivitamingemüses zubereiten. Kochen:

1. Trockenfrüchte eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
2. Kürbis schälen, in Stücke schneiden.
3. Fetten Sie den Multikocherbecher großzügig mit einem Stück Butter ein.
4. Gießen Sie das Müsli und den Kürbis hinein.
5. Fügen Sie gepresste Trockenfrüchte hinzu - es ist besser, getrocknete Aprikosen in kleine Stücke zu schneiden.
6. Mit Wasser aufgießen, Milch hinzufügen. Gießen Sie das Salz hinein.
7. Wählen Sie im Multikocher die Funktion „Milchbrei“ und warten Sie auf die Bereitschaft.

Auf Wunsch kann Hirsebrei mit Kürbis nicht nur mit Trockenfrüchten, sondern auch mit Nüssen gekocht werden. Haselnüsse sind dafür ideal – eine kleine Handvoll gehackter Haselnüsse verleiht jedem Rezept Geschmack.

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Kürbisbrei mit Hirse- ein Gericht, dessen Geschmack Kindheitserinnerungen weckt. Kürbis (Rezepte für die Zubereitung von gebackenem Kürbis finden Sie hier) ist sehr nährstoffreich und der Kaloriengehalt von Kürbisbrei ist viel niedriger als der Rest. Viele andere süße Cerealien, deren Rezepte das Internet füllen, führen leider zur Ablagerung von überschüssigem Fett. Aber Kürbishirsebrei kann zu Recht als diätetisch angesehen werden, wenn Sie ihn mit Wasser und ohne Zucker kochen, und der Walnuss-Butternuss-Kürbis selbst verleiht dem Gericht Süße. Pshonka, Hirse- und Kürbisbrei (wie wir ihn in der Kindheit nannten), ist sehr sättigend, lecker und gesund. Kürbisbrei, dessen Rezept von meiner geliebten Mutter erzählt wurde, erweist sich mit Milch oder Wasser als gleichermaßen lecker, daher koche ich zu Hause normalerweise Diät-Hirsebrei mit Kürbis. Also ... Kürbisbrei kochen.

Kürbisbrei, dessen Vorteile unbestreitbar sind, wird aus süßem Walnuss-Butternut-Kürbis hergestellt. Es gibt zwei Möglichkeiten, mit dem Kochen zu beginnen: Den Kürbis nach diesem Rezept im Voraus backen oder ihn bereits kochen, während der Brei selbst gekocht wird. Ich bevorzuge die erste Methode: Ich koche gebackenen Kürbis mit Honig zum Abendessen und koche Brei aus dem bereits zubereiteten gesüßten Kürbis für das Sutra. Aber wie man Kürbisbrei ohne gebackenen Kürbis kocht, verrate ich natürlich auch. Ich wasche mein Obst sehr gut. Wir schneiden die erforderliche Menge des Produkts ab, entfernen die Kürbiskerne mit einem Esslöffel oder der Hand und entfernen den Film darunter. Nun zur Überraschung: Sie müssen den Butternut-Kürbis nicht schälen – er wird während des Kochvorgangs weicher und wird verwendbar.
Schneiden Sie den geschälten Kürbis in Stifte und dann in kleine Stücke von etwa 2 x 2 cm Größe.
Wir geben Wasser oder Milch in einen Topf, um es bei höchster Hitze zu kochen, Sie können der Flüssigkeit etwas Salz hinzufügen, aber ich mache das normalerweise nicht (ich vermeide überschüssiges Salz in Lebensmitteln). Wenn Sie Zucker statt Honig verwenden, ist es jetzt an der Zeit, 2 Esslöffel Sand in das Wasser zu geben. Kürbisbrei mit Hirse in Milch erweist sich als zarter und cremiger, so ein Kürbisbrei für ein Kind wird zum Beispiel sehr nach ihrem Geschmack sein. Kürbisbrei mit Milch, dessen Rezept ich beschreibe, verleiht dem Gericht jedoch einen hohen Kaloriengehalt und ist möglicherweise nicht für Menschen geeignet, die sich an die Abbildung halten, weshalb ich vorschlage, Milch durch Wasser zu ersetzen. Während die Flüssigkeit kocht, die Hirse gut waschen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Kürbis hineingeben und erneut warten, bis es kocht. Wenn der Kürbis roh ist, kochen Sie ihn nach dem Kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten lang, geben Sie dann 2 Esslöffel Gemüse oder Butter hinzu und gießen Sie dann die gewaschene Hirse hinein. Wenn es bereits gebacken ist, geben Sie die Butter hinzu und gießen Sie die Grütze sofort ein, warten Sie erneut, bis es kocht, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum, decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es 10-15 Minuten lang.
Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf die niedrigste Temperatur ein und warten Sie, bis er aufgeheizt ist. Nach der richtigen Zeit das restliche Öl in den Brei geben, gut mischen und in einen viskosen Zustand bringen - es sollte keine Flüssigkeit mehr übrig sein. Den Kürbisbrei vom Herd nehmen und 20 Minuten erhitzen. Dazu benötigen wir einen vorgeheizten Ofen oder eine warme Decke. Ich spiele nie mit Decken herum, es kommt mir etwas seltsam vor, also nutze ich die Hitze des Ofens. Wir schalten den Ofen aus und stellen den Brei hinein: Die Restwärme des Ofens reicht aus, um die gewünschte Temperatur aufrechtzuerhalten, bei der der Kürbisbrei mit Hirse gut dampft. Nach einer Weile nehmen wir das Kürbisgericht vom Herd und mischen gut. Jetzt wissen Sie, wie man Kürbisbrei nach dem leckersten Rezept zubereitet.

Kürbisbrei. Kurzes Kochrezept

1. Wasser oder Milch in einem Topf aufkochen, ggf. salzen und Zucker hinzufügen.
2. Während die Flüssigkeit kocht, den Kürbis waschen, die gewünschte Menge abschneiden, die Kürbiskerne entfernen und in 2 cm x 2 cm große Stücke schneiden.
3. Legen Sie die Kürbisstücke in eine kochende Flüssigkeit und kochen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten lang.
4. Während dieser Zeit die Hirse unter fließendem Wasser abspülen.
5. 2 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl in Wasser oder Milch mit Kürbis geben, mischen, Hirse hinzufügen, zudecken, zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen.
6. Backofen auf niedrigste Temperatur vorheizen.
7. Das restliche Öl in den Kürbisbrei geben, gut mischen und auf einen viskosen Zustand bringen.
8. Den vorgeheizten Backofen ausschalten, einen Topf Porridge hineinstellen und 20 Minuten dämpfen lassen.
9. Auf die Teller verteilen. Wenn Sie zuvor keinen Zucker verwendet haben, gießen Sie beim Servieren Hirsebrei mit Kürbishonig.

Kürbisbrei mit Hirse ist schon fertig, auf Teller geben, nach Belieben mit Honig übergießen und servieren. Genieße dein Essen!

Quelle: rightfood.net

Hirse ist sehr nützlich für unseren Körper und Sie müssen sie oft essen, was wir aufgrund der großen Auswahl an Gerichten leider selten tun.

Aber damit die Zubereitung einer solchen gewöhnlichen Hirse immer interessant und originell ist, muss sie mit anderen Produkten kombiniert werden: von Rosinen bis zu Fleisch.

Weißt du etwas darüber?

Wichtig:

Kochen Sie zu allem Hirsegrütze (natürlich im Rahmen des Zumutbaren), und Sie werden es trotzdem mögen.

Aber die idealste Option für ein Diätmenü wäre es, Hirsebrei mit Kürbis zu kochen - eine häufige und zu Recht beliebte Option unter den Menschen. (Kürzlich haben wir darüber gesprochen, wie effektiv Brei zur Gewichtsabnahme ist).

In diesem Rezept werde ich Ihnen sagen, wie man Hirsekürbis am besten kocht, in welcher Reihenfolge die notwendigen Zutaten anordnen und wie Sie den bitteren Geschmack loswerden, der bei der Zubereitung dieses Breies auftreten kann.

Fangen wir an zu kochen.

Hirsebrei mit Kürbis, Rezept

Zutaten:

Hirsegrütze - 3/4 Tasse;

Kürbisfleisch - 300-400 Gramm;

Butter - 50 Gramm;

Salz - nach Geschmack;

Milch - ½ Tasse;

Wasser - 2 Gläser.

Kochen:

1. Schneiden Sie das Fruchtfleisch des Kürbises heraus und entfernen Sie die Samen vollständig. Wir schneiden das Fruchtfleisch in kleine Würfel von einer Größe, die zum Kochen geeignet ist. Sobald wir die Bestandteile des Hirsebrei herausgefunden haben, legen Sie ihn auf den Boden der Pfanne, auf die wir zuvor ein Stück Butter geworfen haben. In Butter und nicht in Pflanzenöl gebratener Kürbis wird viel zarter, schmackhafter und aromatischer.

2. Während der Kürbis in Öl gebraten wird (es dauert etwa 10-15 Minuten), rühren wir ihn ständig um, um ein Anhaften zu vermeiden, und waschen gleichzeitig die Hirsebrei unter Wasser, bis das Wasser aus der Grütze klar und sauber wird. Es ist dieses Verfahren, das zukünftigen Brei vor einem bitteren Nachgeschmack bewahrt. Sobald Sie den Grieß gewaschen haben, legen Sie ihn auf den Kürbis und füllen Sie ihn mit der erforderlichen Menge Wasser auf. Es sollte jetzt auch gesalzen werden.

Wichtig:

3. Sobald das Wasser in der Pfanne zu Ende geht, fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie den zukünftigen Brei erneut. Sobald die Milch verdunstet ist, prüfen wir den Brei auf Geschmack: auf Salz, auf die Weichheit von Hirsegrütze. Zu diesem Zeitpunkt sollte es bereits fertig sein (Grütze wurden etwa 20 Minuten lang gekocht)

4. Auf Wunsch können Sie dem fertigen Brei bereits in der Pfanne oder später auf einem Teller pro Portion Butter hinzufügen. Brei sollte heiß serviert werden. Guten Appetit!

Gesamtportionen: 5 Portionen;

Gesamtkochzeit: 1 Stunde.

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