Kekse aus Vollkornmehl und Haferflocken. Baby Cookies - Rezept für Vollkornmehl

Die Vorteile von Vollkornmehl werden in letzter Zeit immer häufiger erwähnt. Das Produkt, das nach einmaligem Mahlen von Weizenkörnern erhalten wird, behält im Gegensatz zu Mehl höherer Qualität ein Maximum an nützlichen Substanzen, Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Vollkornmehl verbessert die Darmmotilität, stoppt die Cholesterinaufnahme und Fermentationsprozesse im Körper. Zu Hause wird daraus nicht nur gesundes Brot zubereitet, sondern auch Kekse, die traditionelles süßes Gebäck leicht ersetzen können.

Der Kaloriengehalt dieses diätetischen, kalorienarmen Kekses ist fast eineinhalb Mal niedriger als bei herkömmlichen Süßwaren. Dies ist eine der Möglichkeiten für gesundes Backen, da der Teig für Produkte aus einer Mischung aus Vollkorn- und Hafermehl hergestellt wird, die sich positiv auf die Darmfunktion auswirken.

Kekse aus Vollkornmehl werden in folgender Schritt-für-Schritt-Reihenfolge zubereitet:

Zuerst wird eine Handvoll Rosinen mit kochendem Wasser übergossen, getrocknet und zerkleinert. Dann werden ein Esslöffel Zucker und Butter, Zimt und Vanillin (je ½ Teelöffel) hinzugefügt.
Haferflocken (40 g) und Vollkornmehl (110 g) stören die restlichen Zutaten.
Soda wird in 4 Esslöffeln kochendem Wasser gelöst und anschließend dem Teig hinzugefügt.
Zuletzt wird ein Esslöffel eines beliebigen Fruchtpürees hinzugefügt.
Der geknetete Teig wird in 10 Teile geteilt, danach werden daraus von Hand Produkte geformt.
Kekse werden 15 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken.

Aus dieser Produktmenge werden 10 Vollkornmehlprodukte gewonnen.

Rezept für Vollkornkekse mit Hüttenkäse

Diese Kekse können leicht als gesundes Backen eingestuft werden. Bei der Zubereitung wird nur Vollkornmehl verwendet, ein Minimum an Fett und Zucker, aber es gibt viele so nützliche Produkte wie Hüttenkäse.

Schritt für Schritt werden Vollkornkekse wie folgt zubereitet:

Mit einem Mixer 200 g fettarmer Hüttenkäse und 1 Ei schlagen.
Butter (180 g) muss geschmolzen werden, Zucker (80 g), ein Esslöffel Honig, Backpulver (1 Teelöffel) und die Schale von 1 Orange sollten hinzugefügt werden.
Den Quarkteil des Teigs mit dem cremigen Teil mischen, Vollkornmehl (200 g) hinzufügen.
Den Teig kneten, auf dem Tisch ausrollen und mit Hilfe von Förmchen ausstechen.
Kekse bei 175 Grad 20 Minuten backen.

Kekse 5 mm dick ausrollen. Die Produkte gehen gut auf und sind ziemlich weich und sehr schmackhaft.

Gesunde Haferkekse mit Vollkornmehl

Kalorienarme Haferkekse mit Vollkornmehl werden in folgender Reihenfolge zubereitet:

In einer Schüssel werden Haferflocken (1,5 Esslöffel) und ein Glas Vollkornmehl gemischt. Zucker (0,5 EL), Backpulver und Zimt (je 1 Teelöffel) werden zu den trockenen Zutaten gegeben.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel Joghurt (60 ml), eine Handvoll Rosinen, ein Ei und 2 Esslöffel Pflanzenöl.
Trockene Zutaten werden mit nassen kombiniert und ein leicht klebriger Teig geknetet.
Mit nassen Händen werden aus dem Teig Produkte geformt (ca. 40 Stück) und auf einem Backblech ausgelegt.
Kekse werden aus Vollkornmehl mit Haferflocken für 12 Minuten bei 190 Grad gebacken. Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts beträgt 50 kcal.

Duftende Vollkornkekse mit Kreuzkümmel

Dieses Cookie kann als diätetisch bezeichnet werden. Für seine Zubereitung werden kalorienarme Zutaten, eine minimale Menge Zucker und duftender Kreuzkümmel verwendet. Das Ergebnis ist ein köstlicher und gesunder Vollkornkeks.

Das Rezept ist wie folgt:

Alle trockenen Zutaten für Kekse in einer Schüssel vermengen: Vollkornmehl (220 g), Backpulver (½ Teelöffel), eine Prise Salz, brauner Zucker oder Puderzucker daraus (50 g), Kreuzkümmel (1 Teelöffel).
Olivenöl (70 ml) zu den trockenen Zutaten geben. Mischen Sie alles gut mit einer Gabel, um Krümel zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Ei mit Milch (1 Esslöffel) schlagen und zu den restlichen Zutaten geben.
Jetzt müssen Sie einen dichten Teig kneten, auf dem Tisch ausrollen und die Stecklinge verwenden, um Produkte zu formen.
Schicken Sie ein Backblech mit Keksen für 10 Minuten in den Ofen und backen Sie Produkte bei 200 Grad.

Rezept für Vollkornkekse mit Schokolade

Das Highlight dieses einfach zuzubereitenden Kekses ist das Vollkornmehl. Dank dieser Zutat ist Backen nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Kekse aus Vollkornmehl werden in folgender Reihenfolge zubereitet:

Zunächst wird weiche Butter (100 g) mit Hilfe eines Mixers mit der gleichen Menge Zucker geschlagen.
Nach ein paar Minuten wird 1 Ei in die cremige Masse getrieben.
Trockene Zutaten werden in einer separaten Schüssel gemischt: Vollkornmehl (200 g), Backpulver (1,5 Teelöffel), etwas Salz und dunkle Schokoladenstücke (100 g).
Trockene Zutaten werden der Ei-Butter-Mischung hinzugefügt. Weicher Teig wird geknetet und 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Aus dem Teig werden kleine Kugeln (20 Stück) geformt, auf einem Backblech ausgelegt und mit der Handfläche flachgedrückt.
Kekse werden im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 170 Grad gebacken.

Nimm die abgekühlten Kekse vom Backblech und bewahre sie bis zu zwei Wochen in einem verschlossenen Behälter auf.

Ich bestellte Vollkornmehl und beschloss, es auf Keksen zu probieren. Da ich Haferkekse sehr liebe, fiel die Wahl auf sie. Ich habe auch Honig statt Zucker verwendet. Es ist sehr lecker geworden, wenn auch nicht zu süß. Wer es süßer mag, erhöht besser die Honigmenge.
Vollkornkekse sind sehr gut. Und der Geschmack ist sehr lecker, mit dem Aroma von Honig können Sie alle Arten von Trockenfrüchten hinzufügen. Im Allgemeinen werden sie sehr gut mit Milch oder einer Tasse Kaffee gegessen.

Zutaten:
115 g cremige Malz
130 g flüssiger Honig
1 großes Ei
0,5 TL Vanilleextrakt
100 g Vollkornmehl
0,5 TL Backpulver
150 g Haferflocken
eine Prise Salz

Kochen:
Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen, schlagen.
Mehl, Backpulver und Müsli zugeben. Mischen Sie alles. Kekse auslöffeln.
Im vorgeheizten Zustand bei 200 °C 8-12 Minuten backen. Es darf weniger sein, dann werden die Kekse weich, man kann sie länger im Ofen lassen, dann werden sie knusprig.

Oh, was für ein Wunder habe ich dir heute gebracht! Natürlich habe ich es unter dem Codenamen " Rezept für Babyplätzchen„Allerdings zeigt die Praxis, dass die Kinder nicht viel bekommen – Erwachsene arbeiten schneller mit ihren Kiefern, und deshalb essen sie diesen unglaublich duftenden und wunderbaren Schatz, noch bevor die Erben und ihre Freunde die Küche erreichen. Ja, ich schäme mich unglaublich, aber ich habe genug Mut und Ehrlichkeit, das zuzugeben Rezept für Babyplätzchen Ich setze hauptsächlich für mich um. Was ist mit Kindern? Nun, Kinder - was für ein Glück.

Nun, sie, diese Diät... Lasst uns fett, aber glücklich sterben!

Damit, Rezept für Babykekse mit Vollkornmehl. Unrealistisch brauchbar und absolut schön - knusprig, schmelzend, atemberaubend nach Zimt riechend, mit ungewöhnlicher Struktur gefällig und an Haferkekse erinnernd. Eines dieser Rezepte, die ich Ihnen nur wärmstens empfehlen kann.

Zutaten:

200 g weiche Butter;

450 g Weizenvollkornmehl;

140 g Zucker;

2 EL. l. Honig;

1/2 TL Salz;

1 Teelöffel Limonade;

2 TL Zimt.

Die weiche Butter in eine Schüssel mit ausreichendem Volumen geben, Zucker hinzufügen.

Schlagen, Honig hinzufügen.

Nochmals schlagen, die Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal glatt rühren.

Es stellt sich eine wunderbare, köstliche Creme heraus!

Wir messen das Mehl, fügen Salz, Soda, Zimt hinzu.

Mit einem Spatel mischen.

Anschließend mit einem Mixer gut vermischen.

Die Masse ist klumpig, auf den ersten Blick heterogen, weich, aber fast nicht klebrig.

Wir bedecken das Backblech mit einem Blatt Backpapier, legen mit einem Löffel in ausreichendem Abstand voneinander kleine Teigstücke aus und versuchen, ihnen eine abgerundete Form zu geben.

15 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit einem Spatel vorsichtig herausnehmen, abkühlen lassen, nach vollständiger Abkühlung werden die Kekse knusprig und krümelig. Guten Appetit!

Diät-Vollkornkekse

Der Kaloriengehalt dieses diätetischen, kalorienarmen Kekses ist fast eineinhalb Mal niedriger als bei herkömmlichen Süßwaren. Dies ist eine Möglichkeit, da der Teig für Produkte aus einer Mischung aus Vollkorn und Haferflocken hergestellt wird, die sich positiv auf die Darmfunktion auswirken.

Kekse aus Vollkornmehl werden in folgender Schritt-für-Schritt-Reihenfolge zubereitet:

Zuerst wird eine Handvoll Rosinen mit kochendem Wasser übergossen, getrocknet und zerkleinert. Dann werden ein Esslöffel Zucker und Butter, Zimt und Vanillin (je ½ Teelöffel) hinzugefügt.
Haferflocken (40 g) und Vollkornmehl (110 g) stören die restlichen Zutaten.
Soda wird in 4 Esslöffeln kochendem Wasser gelöst und anschließend dem Teig hinzugefügt.
Zuletzt wird ein Esslöffel eines beliebigen Fruchtpürees hinzugefügt.
Der geknetete Teig wird in 10 Teile geteilt, danach werden daraus von Hand Produkte geformt.
Kekse werden 15 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken.

Aus dieser Produktmenge werden 10 Vollkornmehlprodukte gewonnen.

Rezept für Vollkornkekse mit Hüttenkäse

Schritt für Schritt werden Vollkornkekse wie folgt zubereitet:

Mit einem Mixer 200 g fettarmer Hüttenkäse und 1 Ei schlagen.
Butter (180 g) muss geschmolzen werden, Zucker (80 g), ein Esslöffel Honig, Backpulver (1 Teelöffel) und die Schale von 1 Orange sollten hinzugefügt werden.
Den Quarkteil des Teigs mit dem cremigen Teil mischen, Vollkornmehl (200 g) hinzufügen.
Den Teig kneten, auf dem Tisch ausrollen und mit Hilfe von Förmchen ausstechen.
Kekse bei 175 Grad 20 Minuten backen.

Kekse 5 mm dick ausrollen. Die Produkte gehen gut auf und sind ziemlich weich und sehr schmackhaft.

Gesunde Haferkekse mit Vollkornmehl

Kalorienarme Kekse mit Vollkornmehl werden in folgender Reihenfolge zubereitet:

In einer Schüssel werden Haferflocken (1,5 Esslöffel) und ein Glas Vollkornmehl gemischt. Zucker (0,5 EL), Backpulver und Zimt (je 1 Teelöffel) werden zu den trockenen Zutaten gegeben.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel Joghurt (60 ml), eine Handvoll Rosinen, ein Ei und 2 Esslöffel Pflanzenöl.
Trockene Zutaten werden mit nassen kombiniert und ein leicht klebriger Teig geknetet.
Mit nassen Händen werden aus dem Teig Produkte geformt (ca. 40 Stück) und auf einem Backblech ausgelegt.
Kekse werden aus Vollkornmehl mit Haferflocken für 12 Minuten bei 190 Grad gebacken. Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts beträgt 50 kcal.

Duftende Vollkornkekse mit Kreuzkümmel

Das Rezept ist wie folgt:

Alle trockenen Zutaten für Kekse in einer Schüssel vermengen: Vollkornmehl (220 g), Backpulver (½ Teelöffel), eine Prise Salz, brauner Zucker oder Puderzucker daraus (50 g), Kreuzkümmel (1 Teelöffel).
Olivenöl (70 ml) zu den trockenen Zutaten geben. Mischen Sie alles gut mit einer Gabel, um Krümel zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Ei mit Milch (1 Esslöffel) schlagen und zu den restlichen Zutaten geben.
Jetzt müssen Sie einen dichten Teig kneten, auf dem Tisch ausrollen und die Stecklinge verwenden, um Produkte zu formen.
Schicken Sie ein Backblech mit Keksen für 10 Minuten in den Ofen und backen Sie Produkte bei 200 Grad.

Rezept für Vollkornkekse mit Schokolade

Das Highlight dieses einfach zuzubereitenden Kekses ist das Vollkornmehl. Dank dieser Zutat ist Backen nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Kekse aus Vollkornmehl werden in folgender Reihenfolge zubereitet:

Zunächst wird weiche Butter (100 g) mit Hilfe eines Mixers mit der gleichen Menge Zucker geschlagen.
Nach ein paar Minuten wird 1 Ei in die cremige Masse getrieben.
Trockene Zutaten werden in einer separaten Schüssel gemischt: Vollkornmehl (200 g), Backpulver (1,5 Teelöffel), etwas Salz und dunkle Schokoladenstücke (100 g).
Trockene Zutaten werden der Ei-Butter-Mischung hinzugefügt. Weicher Teig wird geknetet und 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Aus dem Teig werden kleine Kugeln (20 Stück) geformt, auf einem Backblech ausgelegt und mit der Handfläche flachgedrückt.
Kekse werden im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 170 Grad gebacken.

Nimm die abgekühlten Kekse vom Backblech und bewahre sie bis zu zwei Wochen in einem verschlossenen Behälter auf.

Und Zahlen. Es enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen sowie Ballaststoffe. Und das alles liegt daran, dass solches Mehl anders verarbeitet wird als feines Weizenmehl. Solches Mehl wird nicht zur Herstellung von Gebäck und Kuchen verwendet, aber Sie können Kuchen, Pfannkuchen, Muffins und Brot herstellen. Die Rezepte sind vielfältig.

Vollkornmehl wird durch einmaliges Mahlen des Korns ohne Sieben gewonnen, ohne den inneren Teil des Korns von der Schale zu trennen. Nur so bleiben die wertvollen Eigenschaften des Mehls erhalten. Die Zusammensetzung dieses Produkts umfasst Vitamine E, Gruppe B, Eisen, Kalzium, Chrom, Mangan, Selen. Gerichte aus diesem Mehl wirken sich positiv auf die Blutgefäße, das Herz und das Verdauungssystem aus. Und Vollkornmehl reinigt den Darm aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts perfekt.

Was lässt sich aus diesem Mehl zubereiten? Dies können Rezepte für Brot, Knödel, Knödel, Torten, Kekse, Lebkuchen, Pfannkuchen, Tortillas, Gelee, Smoothies, Knödel und vieles mehr sein. Hier sind einige hilfreiche Rezepte.

Brot mit Käse

100 g Vollkornmehl und 200 g Weizenmehl sieben, salzen. 10 g Hefe in 200 ml warme Molke geben und aufgehen lassen. Dann Mehl und Molke mit Hefe mischen. Den Teig kneten und gehen lassen. Ausrollen und mit Pflanzenöl bestreichen, mit geriebenem Parmesan und gehacktem Knoblauch bestreuen. Den Teig aufrollen und 20 Minuten ruhen lassen, dann 45 Minuten backen.

Kuchen

Drei Eier mit 250 g Rohrzucker schaumig schlagen. 100 g Milch, 8 g Backpulver, 150 g Olivenöl hinzufügen. Alles mischen, 400 g Vollkornmehl hinzufügen. Die Zitronenschale zum Teig geben und etwa eine Stunde backen.

Krapfen

Schlagen Sie das Ei mit etwas Salz, drei Esslöffeln Zucker, fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu und gießen Sie 500 ml Kefir hinein. Dann 200 g Vollkorn- und Weizenmehl hinzufügen. Den Teig so kneten, dass er in der Dichte Sauerrahm ähnelt, 20 Minuten ruhen lassen. Dann Pfannkuchen backen.

Keks

Mahlen Sie 100 g Erdnüsse zu Krümeln und hacken Sie einfach weitere 100 g. Ein Ei mit 120 g Zucker, 75 g Butter verquirlen, Erdnüsse und 170 g Vollkornmehl hinzufügen. Kugeln formen und 15 Minuten im Ofen backen. Gießen Sie dann die fertigen Kekse mit bitterer geschmolzener Schokolade.

Pizza

Tauchen Sie 40 g Hefe in warmes Wasser (100 ml). Wenn sie aufgehen, mit Salz abschmecken, je 200 g Vollkorn- und Weizenmehl, weitere 100 ml Wasser. Alles mischen, den Teig zu einer Pizza ausrollen. Kombinieren Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark, Orangenschale, eine Knoblauchzehe und 250 g gehackten Fenchel. Schmieren Sie die Pizza mit dieser Masse, legen Sie Tomatenscheiben, gehackten Mozzarella-Käse, Garnelen und Tintenfisch hinein. Im Ofen zwanzig Minuten backen.

Die Rezepte sind, wie Sie sehen können, originell und sehr lecker. Achten Sie also darauf, Vollkornmehl in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Abnehmen mit Vollkornbacken

Beim Abnehmen empfiehlt es sich immer, Vollkornmehl zu verwenden. Es hilft, den Kaloriengehalt von Gerichten deutlich zu reduzieren, die Darmfunktion zu verbessern und den Körper mit wertvollen Substanzen zu sättigen. Wenn Sie außerdem wenig Zucker und Fett in die Speisen geben, können Sie köstliche und gleichzeitig kalorienarme Köstlichkeiten genießen.

Gebäck

Mischen Sie 220 g Weizenmehl, 135 g Vollkornmehl, vier Esslöffel Haferkleie. Lassen Sie die Hefe in warmem Wasser (100 ml Wasser und 10 g Hefe) aufgehen. Dann Wasser in die Mehlmischung geben, Salz (einen halben Teelöffel Salz), etwas Zucker und 70 g Pflanzenöl hinzufügen. Lassen Sie den entstandenen Teig aufgehen. Dann Brötchen formen, mit Sesam bestreuen und 15-20 Minuten backen.

Khlebtsy

Mischen Sie einen Teelöffel Zucker, 150 g Wasser, einen Teelöffel Trockenhefe, 150 g Vollkornmehl, Salz nach Geschmack und 50 g Roggenmehl. Leinsamen und Sesamsamen (Menge optional) untermischen. Den Teig kneten, etwas ausrollen und mit Pflanzenöl einfetten und wieder zu einer Kugel zusammenfassen. Nach einer halben Stunde dort ausrollen, wo das Brot gebacken werden soll, und den Teig in Rechtecke schneiden. Etwa fünfzehn Minuten backen. Brot sollte knusprig sein.

Kuchen

Ja, sogar ein Kuchen kann aus gesundem Mehl hergestellt werden. Zimt, ein paar Esslöffel Zucker, etwas Salz, einen Teelöffel Backpulver, ein Glas Haferflocken und 100 g Vollkornmehl mischen. Fügen Sie drei Esslöffel Zitronensaft, die gleiche Menge Pflanzenöl und 100 ml kaltes Wasser hinzu. Alles vermischen und den größten Teil des Teigs in eine Form geben, dann den gehackten Apfel, Honig und etwas Rosine darauf geben, die Sahne darauf geben (200 g Naturjoghurt mit ein paar Esslöffeln Haferflocken und Vanillezucker mischen), und dann den restlichen Teig fein zerkrümeln. Etwa vierzig Minuten backen. Dennoch sollten Sie solche Kuchen nicht jeden Tag essen, da sich sonst der Gewichtsverlust verlangsamen kann.

Törtchen

Mischen Sie 50 ml Wasser, ein Ei, einen Teelöffel Backpulver, etwas Zucker, eine Prise Salz, ein Glas Vollkornmehl und 50 ml Pflanzenöl. Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Legen Sie einen Kreis Paprika auf jedes Dreieck und wickeln Sie die Ränder des Dreiecks ein. In den resultierenden Korb die Füllung geben (Paprika und Suluguni-Käse, gewürfelt). Bei 200 Grad 15 Minuten backen. Der Füllung können auch verschiedene Gewürze zugesetzt werden.

Abnehmen ist ein langer Prozess, daher sollten Sie nicht lange auf leckere Gerichte verzichten. Es ist besser, gesunde und schmackhafte Rezepte zu wählen, dann wird es einfacher, Gewicht zu verlieren.

Es gibt komplexe und einfache Rezepte. Wenn Sie keine Zeit haben, den Teig lange zu kneten oder keine komplexen Füllungen zubereiten möchten, probieren Sie schnelle und einfache Rezepte aus.

Birne Syrniki

Mahlen Sie 400 g fettarmen Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie zwei Eier und eine süße Birne hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben wurde. Dann einen halben Teelöffel Backpulver und 60 g Vollkornmehl hinzufügen. Den Teig zehn Minuten ruhen lassen, dann Käsekuchen backen und zehn Minuten bei 180 Grad backen.

Kleiner Kuchen in einer Tasse

Mischen Sie ein Ei, ein paar Esslöffel Zucker, einen viertel Teelöffel Backpulver, drei Esslöffel Milch, einen Esslöffel Kakao, ein paar Esslöffel Vollkornmehl und die gleiche Menge Kleie. Gießen Sie die Masse in eine Tasse und fügen Sie ein paar Pflaumen hinzu. Drei Minuten in der Mikrowelle garen.

Karotten-Zucchini-Krapfen

Zucchini und eine Karotte auf einer mittleren Reibe reiben. Fügen Sie Salz, ein Ei, etwas Haferflocken und einen Esslöffel Vollkornmehl hinzu. Pfannkuchen in einer Pfanne backen.

flache Kuchen

Ein Ei mit Salz schlagen, ein Glas Milch und 400 g gesundes Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, 10 Minuten ruhen lassen. Dann zu Kuchen dünn rollen und jeweils zwei Minuten in einer Pfanne backen (eine Minute auf jeder Seite).

Dies sind einfache Rezepte, aber die Gerichte sind sehr lecker. Probieren Sie daher verschiedene Gerichte aus Vollkornmehl oder fantasieren Sie und lassen Sie sich selbst Rezepte einfallen.