Kokoskuchen auf Kefir. Rezept für Kokoscremetorte mit Foto Erstaunliches Gebäck mit Schokoladengeschmack

Erfahrene Köche, die einen flüchtigen Blick auf die Liste der Rezeptbestandteile geworfen haben, werden von Kokoscremetorte überhaupt nicht überrascht sein. Entscheiden Sie sich für ein typisches Gebäck aus Kefir-Sülze-Teig. So ist es. Wenn Sie das Vorhandensein von Zucker reduzieren, die tropische Nuss durch gedünsteten Kohl, Hackfleisch, Pilze und Müsli ersetzen und die Füllung hineinlegen, wird eine gewöhnliche gelierte Torte herauskommen.

Neben dem Ofen, der den Vorgang völlig vereinfacht, verwenden sie das obere Feuer des Ofens - schließlich werden aus diesem dicken, zähflüssigen Teig auch Pfannkuchen zubereitet, gemischt mit einem fermentierten Milchgetränk (Kefir, Joghurt, Naturjoghurt). Lassen Sie die Zusatzstoffe, Aromen, Proportionen, Größen der Produkte, die Art des Bratens (mit und ohne Öl) variieren, aber die Essenz wird sofort erraten.

Was ist das Besondere am Kokosnuss-Dessert? Die Sache liegt im Aroma und der Imprägnierung: Schneeweiße Flocken werden beim Backen golden, verstärken den duftenden Geruch. Zudem dringt köstliche Süße durch die goldene Kruste in die noch heiße, fluffige Krume, füllt sie mit Saftigkeit und verblüffend appetitanregend. Ich bin mir sicher, dass sogar Bäckerneulinge mit Pfannkuchen, Aspik oder Kokoscremetorte umgehen können, besonders wenn es einen visuellen Hinweis für Praktiker gibt.

Kochzeit: 60 Minuten / Anzahl der Portionen: 10 / Form 22x22 cm

Zutaten

• Weizenmehl 180 gr
• Zucker 180gr
• Eier 1 Stk.
• Kefir 200 ml
• Backpulver 7 gr
• Vanillezucker 8-10 gr
• Kokosflocken 80gr
• Milchcreme 20% 150 ml

Kochen

Die erste Hälfte (90 g) des Kristallzuckers mit einem großen Ei aufschlagen - mit einem Schneebesen kräftig schütteln. Wir mischen das Eigelb mit dem Protein, bringen es zur vollständigen Assoziation, lösen die Zuckerkristalle teilweise auf. Starten Sie nach Möglichkeit die Küchenmaschine, dann dauert der gesamte Knetvorgang höchstens ein paar Minuten.



Gießen Sie die erforderliche Menge Kefir ein und fahren Sie mit schnellen kreisenden Bewegungen fort. Nach dem Eingeben jeder neuen Zutat ist es wünschenswert, die Zusammensetzung zu rühren, bis sie glatt ist. In Bezug auf den Fettgehalt eines fermentierten Milchgetränks ist jeder geeignet - von einem hohen Prozentsatz bis zu 1% fettfrei. Hier können Sie den Kaloriengehalt des Gerichts sicher reduzieren.



Als nächstes fügen Sie das gesiebte Weizenmehl und Backpulver, eine Prise Salz hinzu - einzeln. Manchmal wird Backpulver anstelle von Backpulver verwendet. Einige löschen auf altmodische Weise mit Essig / Zitronensaft, aber in einer Umgebung mit fermentierter Milch bildet sich Soda / Alkalischaum von selbst.



Den dickflüssigen glänzenden Teig gründlich durchkneten. Erkennst du wieder? So sieht es auch bei gelierten Torten und Krapfen aus. Die Hauptsache ist, trockene Klumpen zu entfernen und eine glatte Textur aus sehr dicker Sauerrahm zu erzeugen.



Damit die untere Schicht nicht am Behälter haftet, legen wir Pergament, bedecken auch die Seite. Wir füllen es mit Teig, verteilen es gleichmäßig über die gesamte Form - die Dicke der Schicht sollte überall gleich sein, ohne Unebenheiten. Separat die zweite Hälfte des Zuckers (90 g), Vanillezucker und Kokosflocken mischen.



Die feuchte Basis dick mit einer süß-leichten Mischung mit Kokosnuss bestreuen.



Die Späne brennen zu schnell aus, deshalb bedecken wir den halbfertigen Kuchen mit einer Folie - schicken Sie ihn zu diesem Zeitpunkt in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 30-40 Minuten lang bei einer Temperatur von 170 Grad. Die letzten 5-10 Minuten ohne Folie bräunen.



Wir überprüfen die Bereitschaft, Einstiche mit einer Taschenlampe. Ohne vom Geschirr zu nehmen, großzügig zwanzig Prozent Milchcreme gießen, kühl. Erst dann entfernen, vom Papier trennen und in Portionen schneiden.

Servieren Sie unseren hausgemachten Kokoskuchen. Übrigens gibt es nicht nur Tee, Kaffee, sondern auch erfrischende Getränke.

Jede Hausfrau liebt es, ihre Lieben mit etwas Leckerem zu erfreuen. Kokosnusstorten sind die perfekte Kombination aus unvergesslichem Aroma, Nährbasis, erstaunlichem Geschmack, gesundheitlichen Vorteilen und einfacher Zubereitung. Betrachten Sie beliebte Dessertrezepte.

Viele von uns haben von Kokosnusskuchen gehört, aber oft gezögert, sie selbst zu machen.

Wenn Sie mit einem neuen Geschmack überraschen möchten, ist ein delikates, im Mund schmelzendes Dessert – Kokosnuss-Kefir-Kuchen im Ofen wirklich einen Versuch wert.

Zum Kochen nehmen wir:

• kefir - 200 ml;
• frisches Ei - 1 Stk .;
• Soda - 1 TL;
• Zucker - 120-150 g;
• mehl - 240 g;
• Kokosflocken - 100 g;
• Vanillezucker - 100 g;
• Backpulver - 2 g;
• Öl - 50 g;
• Sahne oder fermentierte Backmilch - 240 ml.

Ausführungstechnologie:

1. In einem tiefen Behälter Kefir mit einem Ei, Backpulver, Mehl und 60-70 g Zucker mit einem Schneebesen verrühren.
2. Mischen Sie die Zutaten, bis die Masse homogen wird.
3. Gießen Sie den entstandenen Teig in eine mit Öl eingefettete Auflaufform.
4. In einer flachen Schüssel Zucker und Kokosnuss mischen.
5. Den Teig mit der entstandenen Mischung bestreuen.
6. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und backen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen bei 200 °C.
7. Nach Ablauf der Zeit die Folie entfernen und für 10 Minuten wieder in den Ofen geben.
8. Wir nehmen den Kuchen heraus, füllen ihn mit Sahne, Joghurt oder fermentierter Backmilch und lassen ihn weitere 10 Minuten ziehen.
9. Am Ende der Zeit nehmen wir es aus der Form und lassen es abkühlen.
10. Der resultierende Kokosnusskuchen wird mit einer Tasse Kakao und Chicorée serviert.

Kochen in einem Multikocher

Wenn Sie ein köstliches, delikates Dessert zubereiten möchten, erinnern Sie sich an das Rezept für einen Kokoskuchen in einem langsamen Kocher.

Lassen Sie uns die folgende Zusammensetzung vorbereiten:

• mehl - 3 Tassen;
• Backpulver-Paket;
• kefir - 400 ml;
• ein Ei;
• Zucker - 1,5 Tassen;
• eine Packung Vanillezucker;
• Butter zum Schmieren der Schüssel - 50 g;
• Sahne - zwei Gläser;
• 100-Gramm-Beutel Kokosnuss.

Ausführungstechnologie:

1. In einer tiefen Schüssel Kefir mit einem Ei und einem Glas Zucker schlagen.
2. Fügen Sie in die resultierende Mischung Backpulver mit Mehl hinzu und mischen Sie alles mit einem Schneebesen, bis keine Klumpen mehr in der Masse vorhanden sind.
3. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl.
4. Den fertigen Teig in die Schüssel geben.
5. In einer flachen Schüssel alle Kokosflocken mit dem restlichen Zucker mischen.
6. Den Teig mit der Zucker-Kokos-Mischung bestreuen.
7. Tauchen Sie die Schüssel in den Schongarer und schalten Sie den Backmodus für 70 Minuten ein.
8. Gießen Sie nach dem Signalton die Sahne in die Schüssel.
9. Wir versetzen den Multicooker für 20 Minuten in den Modus "Heizen" oder "Warmhalten".
10. Gerät ausschalten, Kuchen abkühlen.

Creme Schritt für Schritt Rezept

Um den Geschmack von Kokoscremetorte zu genießen, nehmen Sie die folgenden Produkte:

• 200 ml Kefir;
• ein Ei;
• Zucker - 200 g;
• mehl - 300 g;
• Backpulver-Paket;
• Kokosflocken - 100 g;
• Vanillezucker - 10 g;
• flüssige Sahne - 200 g.

Ausführungstechnologie:

1. In einem breiten Behälter 100 g Zucker mit einem Ei mit einem Schneebesen schlagen.
2. Wir kombinieren die resultierende Masse mit Kefir und setzen den Prozess fort.
3. Mehl, Backpulver hinzufügen und glatt rühren.
4. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine geölte Form und nivellieren Sie die Basis.
5. In einer flachen Schüssel Zucker, Kokosnuss und Vanillezucker mischen.
6. Die resultierende Mischung vorsichtig und gleichmäßig auf den Kuchen streuen.
7. Wir schicken die Form mit dem Teig in den auf 200 vorgeheizten Ofen und halten die Zeit für eine halbe Stunde aus.
8. Der fertige Kuchen sollte eine goldene Kruste haben.
9. Torte aus dem Ofen nehmen, Sahne darüber gießen und abkühlen lassen.

Gekühlte Kokoscremetorte mit Tee, Kaffee oder Kakao servieren.

Torte mit Kokosnuss und Äpfeln

Torte mit Kokosnuss und Äpfeln erobert mit einfacher Zubereitung, delikatem Geschmack und Aroma.

Für die Ausführung erstellen wir eine Produktliste:

• Butter - 100 g;
• Zucker - 100 g;
• zwei Eier;
• Kokosflocken - 50 g;
• ein halber Teelöffel Backpulver;
• Zitronensaft - 2 EL. L.;
• Mehl - 80 g;
• vier süße Äpfel.

Ausführungstechnologie:

1. Mischen Sie in einer praktischen Schüssel die zerstoßene Butter mit Eiern, Zucker und 1 EL. l. Zitronensaft.
2. Mehl, 30 g Kokosflocken, Backpulver hinzugeben und gut vermischen.
3. Fügen Sie der Mischung geriebenen Apfel hinzu, gemischt mit 1 EL. l. Zitronensaft.
4. Rühren Sie die vorbereitete Mischung um.
5. Den Teig in eine zuvor mit Butter gefettete Form gießen.
6. Wir putzen die restlichen drei Äpfel, schneiden sie, nehmen den Kern heraus.
7. Wir schneiden die Äpfel in schmale Streifen und verteilen sie kreisförmig auf dem Teig.
8. Wir schicken das Formular 40 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen.
9. Wir backen bei einer Temperatur von 190 °.
10. Am Ende der Zeit nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen, bestreuen ihn mit der Hauptkomponente und stellen ihn erneut für 10 Minuten in den Ofen.
11. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, kühlen ab und nehmen ihn aus der Form.

Erstaunlicher Schokoladenkuchen

Exquisiter Geschmack, elegantes Aussehen ziehen die Aufmerksamkeit von kulinarischen Experten auf sich.

Versuchen wir zu kochen mit:

• Kokosflocken - 100 g;
• Vanilleextrakt - 1 TL;
• mehl - 100 g;
• Zucker - 100 g;
• Ei;
• Kakaopulver - 2 EL. L.;
• 2 g Backpulver;
• Butter - 150 g;
• Schokoladentafel.

Ausführungstechnologie:

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und mischen Sie Zucker, Vanilleessenz und Ei darin.
2. Gießen Sie geschmolzene Butter (130 g) in die resultierende Mischung.
3. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren.
4. Mehl, Backpulver und Kakao zugeben.
5. Rühren Sie die Mischung noch einmal gründlich durch.
6. Gießen Sie 50 g Kokosflocken in die resultierende Masse und mischen Sie schnell.
7. Schmieren Sie die Form mit Öl und gießen Sie den Teig hinein.
8. Wir lassen das Formular 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
9. Den in Stücke gebrochenen Schokoriegel und die restliche Butter in eine Schüssel geben.
10. Die Zutaten in einem Wasserbad schmelzen.
11. Wir glasieren den fertigen Kuchen.
12. Mit der restlichen Kokosnuss dekorieren.

Sie werden definitiv einen sehr einfachen und schnellen Kefirkuchen mit Kokos mögen!

Der Teig ist in fünf Minuten fertig, in einer halben Stunde gebacken, etwas mehr zum Imprägnieren – und Sie können sich mit zartem, duftendem, saftigem Gebäck verwöhnen.

Der Kuchen wird auf Kefir zubereitet, der Teig enthält überhaupt kein Fett und ein Minimum an Produkten - Zucker, Ei, Mehl, fermentiertes Milchprodukt (anstelle von Kefir ist Sauerteig oder Joghurt geeignet).

Das Topping besteht aus Kokosflocken und Zucker; und dank der Sahnefüllung wird der Kuchen saftig und zart.

Diese Cremeimprägnierung erinnert mich an eine der Manniks, die auch direkt in der Form mit Milch gefüllt ist, und den Drei-Milch-Kekskuchen, den wir diese Woche auch backen werden - die Imprägnierung ist dort generell herrlich und besteht aus 3 Milchsorten Produkte, wie Sie anhand des Namens erraten können. Wir werden diese Rezepte auch bald ausprobieren, aber jetzt backen wir erstmal eine Kokoscremetorte!

Zutaten:

Für eine Form 24 cm, Glasvolumen 200 ml
Zum Testen:

• 1 mittelgroßes Ei;
• 150 g Zucker (3/4 Tasse);
• 200 ml Kefir (1 Tasse);
• 1 gehäufter Esslöffel Backpulver (10-12 g);
• Eine Prise Soda (1/4 Teelöffel);
• 200 g Mehl (1,5 Tassen).

Zum Bestreuen:

• 100 g Kokosflocken;
• 150 g) Zucker.

Ich habe weniger genommen, da mir auf so einem Kuchen etwas zu viel trockener Belag vorkam. Ungefähr 75 g Chips und 80 g Zucker.

Zum Imprägnieren:

• 200 ml (1 Tasse) Sahne 15-20%.

So wird gebacken:

Das Ei mit einem Schneebesen mit Zucker leicht aufschlagen, den Kefir dazugießen und alles noch ein wenig weiter schlagen – damit sich die Zutaten gut vermischen.

Mehl mit Natron und Backpulver mischen, in den Teig sieben, salzen und mischen.

Der Teig wird wie bei Muffins durch Dichte erhalten - dicker als bei Pfannkuchen.

Wir schließen das Formular mit Pergament und fetten es mit einer dünnen Schicht geruchlosem Pflanzenöl ein. Besser ist es, eine feste Form zu verwenden, damit die Füllung später nicht aus der lösbaren Form austritt. Gießen Sie den Teig, helfen Sie ihm, sich mit einem Löffel zu verteilen.

Zum Bestreuen Kokosflocken mit Zucker mischen.

3/4 der Mischung über den Kuchen streuen.

Wir stellen einen auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen auf einer etwas überdurchschnittlichen Stufe ein.

10 Minuten backen, dann schauen. Wenn die Pommes anfangen zu braun zu werden, decken Sie die Form mit Backfolie ab, damit die Oberseite nicht anbrennt. Und wir backen weitere 15-20 Minuten weiter, insgesamt 25-30 Minuten – bis der Kuchen gleichmäßig golden wird, aufgeht, 2-2,5 mal höher wird und der Spieß bei der Probenahme am höchsten Punkt des Kuchens trocken bleibt.

Nachdem Sie den Kuchen fünf Minuten stehen gelassen haben, tränken Sie ihn mit Sahne und gießen Sie ihn mit einem Löffel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.

Wenn Sie in einer abnehmbaren Form backen, ist es besser, den Kuchen vor dem Einweichen in einen festen Behälter geeigneter Größe zu legen - zum Beispiel eine Bratpfanne oder Schüssel. Und nebenbei das Papier von der Unterseite entfernen (es war schwierig, aber möglich).

Von oben habe ich den fertigen Kuchen mit trockenen Spänen mit Zucker bestreut.

Aber was für ein üppiger Kokoskuchen in dem Zusammenhang.

Glücklicher Tee!