Wie man zu Hause indisches Puri kocht. Köstliches Rezept für Puri-Fladenbrot

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.

Schritt 2: Den Puri formen.

Schritt 3: Indisches Puri braten.

Schritt 4: Indisches Puri servieren.

Guten Appetit! - – Anstelle von Pflanzenöl kann dem Teig auch geschmolzene Butter zugesetzt werden. Butter

, normales Ghee oder geschmolzenes Schweinefett.

- – Um dem Puri eine rötlichere dunkelbeige Kruste zu verleihen, können Sie dem Teig auf Wunsch einen halben Teelöffel Zucker zusammen mit Salz hinzufügen. - – Um ein knusprigeres Purri zu erhalten, wird dem Teig manchmal etwas hinzugefügt. Backpulver

. Für die oben genannte Menge an Zutaten wird etwa ein halber Esslöffel benötigt. Puri ist ein dünnes, luftiges Fladenbrot aus einfachem, ungesäuertem Teig, das in der indischen Küche sehr beliebt ist. Puri-Fladenbrote sind sehr einfach zuzubereiten; dafür werden Sie am meisten brauchen einfache Zutaten

und einige Zeit.

Puri ist natürlich eine leckere, aber sehr kalorienreiche Brotsorte. Ich würde sie nicht jeden Tag essen, aber manchmal lohnt es sich trotzdem, es auszuprobieren und sich frittierte indische Fladenbrote zu gönnen. Vor allem, wenn man sie mit leichten Lebensmitteln wie Joghurt, Obst und Gemüse kombiniert. Puri wird auch Vegetariern gefallen, die es sicherlich hervorragend in ihrem täglichen Speiseplan verwenden werden.

Um Puri-Fladenbrote zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Warmes Wasser mit Salz und gesiebtem Mehl in einer Schüssel vermischen.

Die Zutaten zu einer Kugel formen, in der Mitte eine Mulde formen und das erhitzte Ghee hineingießen.

Einen weichen, elastischen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Dann den Teig in 6 gleiche Koloboks teilen und jeweils zu einem kleinen dünnen Kuchen ausrollen.

Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne gut erhitzen. Die Tortillas von beiden Seiten anbraten, sodass sie im Öl schwimmen. Die Puris werden sehr schnell gebraten, buchstäblich 20 Sekunden auf jeder Seite.

Beim Braten bläht sich das Puri stark auf und wird luftig.

Legen Sie die fertigen Tortillas auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Kurvig Indische Fladenbrote

Puris sind fertig. Servieren Sie sie sofort nach dem Kochen auf dem Tisch.

Der Kaloriengehalt wird pro 100 g angegeben. fertige Fladenbrote.

1. Zuerst müssen Sie die Trockenhefe in Wasser auflösen. Es muss warm sein. Dann Mehl und Salz hinzufügen. Den Teig mit der Hand mindestens 10-15 Minuten lang kneten. Der Teig wird ziemlich dick sein.
2. Eine tiefe Schüssel mit Mehl bestäuben und den Teig hineingeben. Abdeckung Frischhaltefolie und 2 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollte der Teig aufgehen und an Größe zunehmen.
3. Nach Ablauf der Zeit den Teig in 3 Teile teilen. Rollen Sie jeden davon zu Kugeln. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und platzieren Sie die entstandenen Kugeln dort. Lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen.
4. Als nächstes müssen Sie aus jedem Teil ein Shoti formen. In seiner Form ähnelt es einem Kanu oder Kajak. Ziehen Sie die Ränder des Kuchens heraus. Machen Sie es in der Mitte kleines Loch.
5. Den Tandoor auf 250–300 Grad vorheizen. Die Kuchen darin 10–15 Minuten backen. Noch heiß servieren, es ist viel schmackhafter.

Wenn Sie Shotis Puri etwas Käse hinzufügen, wird das Brot noch aromatischer und zarter. Hauptgeheimnis Bei diesem Backen muss der Käse zweimal hinzugefügt werden. Direkt in den Teig geben und darüber streuen, wenn der Kuchen fast fertig ist. In diesem Fall können Sie verwenden Hartkäse jeglicher Art. Shotis Puri-Fladenbrot hat bereits seinen eigenen besonderen Geschmack und der Käse, der auf der Zunge zergeht, verleiht ihm eine einzigartige Note. Es wäre sehr hilfreich, georgischen Shotis Puri mit Käse einige provenzalische Kräuter hinzuzufügen.

Zutaten:

• Weizenmehl - 300 g
• Wasser - 250 ml
• Hefe (trocken) – 1/2 TL.
• Salz - 1 TL.
• Hartkäse - 200 g
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack
• Ei - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Käse-Shotis-Puri:

1. Trockenhefe in warmem Wasser auflösen. Als nächstes fügen Sie gesiebtes Weizenmehl und Salz hinzu. Danach müssen Sie den Teig kneten. Sie müssen es von Hand kneten. Geben Sie den Teig in eine tiefe Schüssel, in der Sie zuerst den Boden mit Mehl bestäuben müssen. 1,5 Stunden gehen lassen.
2. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Nach Ablauf der Zeit 2/3 des Käses und der Kräuter der Provence zum Teig geben und weitere 5-7 Minuten weiterkneten.
3. Aus dem resultierenden Teig formen wir Shotis Puri, das in seiner Form einem langen Kanu ähnelt. Wir machen ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit der Teig nicht zu stark aufgeht und der Kuchen nicht so aussieht großer Ball. Schneebesen Hühnerei und den Kuchen komplett damit bestreichen. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Mit Mehl bestäuben und das Fladenbrot auslegen.
4. Den Backofen auf Maximum vorheizen. Das sind etwa 230-250 Grad. 25-30 Minuten backen.
5. 5-7 Minuten vor der Zubereitung aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Legen Sie das Backblech mit dem Kuchen nach hinten. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Shots weitere 5 Minuten darin stehen. Heiß servieren.

Ihr Shoti wird nicht weniger lecker und noch sättigender, wenn Sie Speckstücke hinzufügen. Um solches Brot zuzubereiten, ist es besser, bereits in dünne Scheiben geschnittenes Brot zu verwenden. Besser ist es, dünn geschnittenen Speck zu verwenden, um dem Brot eine leicht rauchige Note zu verleihen, ohne den Geschmack des Brotes zu übertönen.

Zutaten:

• Weizenmehl - 400 g
• Hefe - 1/2 TL.
• Wasser - 300 ml
• Salz - 1 TL.
• Speck – 10 Scheiben
• Ei - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Shotis Puri mit Speck:

1. Zuerst müssen Sie die Hefe verdünnen. Hierzu verwenden wir warmes Wasser. Gesiebtes Weizenmehl und Salz hinzufügen. Den Teig vermischen. Es muss von Hand geknetet werden. Bestreuen Sie eine tiefe Schüssel mit Mehl und geben Sie den Teig dorthin. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit geht der Teig etwas auf.
2. Besser ist es, bereits geschnittenen Speck zu verwenden. Ist dies nicht der Fall, schneiden Sie es selbst zu. Die Stücke sollten möglichst dünn und klein sein. Schneiden Sie die Scheiben ebenfalls in kleine Stücke. Wenn der Teig aufgegangen ist, die Speckstücke dazugeben und weitere 5 Minuten weiterkneten.
3. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Den Teig darauf geben. Teilen Sie es dann in drei Teile und formen Sie Aufnahmen, die wie dünne Kajakboote aussehen. Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte.
4. Das Ei in einer Schüssel verquirlen und die Scones mit einem Backpinsel bestreichen.
5. 25-30 Minuten im Ofen backen. In diesem Fall muss der Backofen auf maximale Temperatur vorgeheizt werden.

Wichtig zu wissen! 5 Minuten bevor die Tortilla fertig ist, können Sie Speckwürfel und Kräuter in die Tortilla geben.

Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen dadurch, dass die Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Dank zusätzliche Zutaten Der Shoti wird noch aromatischer und weicher. Dadurch, dass dem Teig zusätzlich zu den Hauptzutaten weitere Zutaten hinzugefügt werden, bleibt ein solches Fladenbrot länger weich und luftig. Am besten passt es zu warmen Hauptgerichten.

Zutaten:

• Hefe (trocken) - 20 g
• Wasser - 100 ml
• Milch - 100 ml
• Zwiebel - nach Geschmack
• Sonnenblumenöl - 75 g
• Salz - 1/2 TL.
• Weizenmehl - 500 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Shotis Puri mit Gewürzen:

1. Zuerst müssen Sie einen Teig herstellen. Dazu Hefe und 5 EL Mehl vermischen. Füllen Sie alles mit Wasser. Wichtig ist, dass es warm ist. Und den Teig 25 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und Öl hinzufügen. Es muss zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden; es muss weich sein. Alles salzen und mit einem Glas Milch übergießen. Die Milch muss vorher etwas erwärmt werden.
3. Gut vermischen und mit dem Teig vermischen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig mit der Hand kneten. Es sollte ziemlich elastisch sein.
4. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Wir verteilen den Teig und teilen ihn in 4 Teile. Aus jedem formen wir Shotis Puri. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Wir legen unsere Fladenbrote in Schiffchenform aus.
5. 20 Minuten nach dem Shotis-Puri-Rezept in einem gut vorgeheizten Ofen backen. 5 Minuten vor dem Garen die Backofentür leicht öffnen. So erhält Ihr Brot eine knusprige Kruste.

Für die Zubereitung von Shotis Puri ist die Verwendung von Hefe nicht erforderlich. Sie können durch Natursauerteig ersetzt werden, der auch zu Hause zubereitet werden kann. Dies wird ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen; die Gärung dauert etwa eine Woche. Wenn Sie keine Zeit hatten, es im Voraus vorzubereiten, können Sie es bereits zubereitet kaufen.

Wie Sie wissen, wird dem Brot Hefe zugesetzt, damit der Teig schneller aufgeht. Hefefreies Shotis Puri ist gesünder. Dank natürlichem Sauerteig, der anstelle von Hefe zugesetzt wird, entstehen Milchsäurebakterien. Dieses Brot konserviert Höchstmenge nützliche Substanzen.

Zutaten:

• Weizenmehl - 400 g
• Salz - 1/2 TL.
• Zucker – 1/4 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Natursauerteig - 150 g
• Wasser - 200 ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von hefefreiem Shotis-Puri-Brot:

1. Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Mit warmem Wasser auffüllen. Gut vermischen und etwas abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen Naturjoghurt hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte nicht sehr dick sein.
2. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig auslegen. Teilen Sie es in 3 Teile und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen. Dann formen Sie aus jedem einen Shoti, der in seiner Form Kajakbooten ähnelt.
3. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Bestreuen Sie es mit Mehl und legen Sie die Shotis Puri hinein. Im gut vorgeheizten Ofen maximal 20-25 Minuten backen.

Videorezepte von Shotis Puri

Indien erfreut uns weiterhin mit köstlichen Rezepten Nationalgerichte. Lesen Sie, wie man kocht.

BANANEN-PURI

– 2 Bananen;
– 2 Tassen Mehl;
– 100 g Ghee oder Butter;
– 1 Glas Zucker;
– 1-2 Esslöffel Wasser;
– 100 g Öl zum Braten.

Das Mehl in eine große Schüssel sieben, Gewürze und Salz hinzufügen. Geschmolzenes Ghee oder Butter hineingießen. In das Mehl einreiben, bis der Teig wie große Semmelbrösel aussieht. In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken, Zucker hinzufügen, mit Mehl vermischen und gründlich vermischen. Wenn die Feuchtigkeit nicht ausreicht, um einen Teig zu formen, fügen Sie weitere zerdrückte Bananen oder 1-2 Esslöffel warmes Wasser hinzu. Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, fügen Sie Mehl hinzu.

Den Teig einige Minuten lang kneten, bis er glatt und ziemlich steif ist. Lassen Sie den Teig 15–30 Minuten ruhen. In einem Topf Ghee oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie ein paar Tropfen dieses Öls auf die Oberfläche, auf der Sie den Teig ausrollen möchten, formen Sie daraus 16 Kugeln und rollen Sie diese zu dünnen Fladen (2-3 mm dick).

Wenn das Öl zu rauchen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und geben Sie das Poori zum Öl. Es sinkt für eine Sekunde und steigt dann zischend an die Oberfläche. Tauchen Sie es sofort vorsichtig mit der Rückseite eines Schaumlöffels in das Öl, bis es sich wie eine Kugel aufbläht. Anschließend das Puri auf der anderen Seite einige Sekunden anbraten und in einem Sieb auf die Rippe legen, um das Öl abtropfen zu lassen.

Der Teig für diese Pooris sollte geknetet werden, bis er elastisch wird, und sie sollten goldbraun frittiert werden.

Frittierte Puri-Fladenbrote gehören zu einem traditionellen indischen Frühstück oder einem leichten Abendessen. Fladenbrot bläht sich beim Frittieren in Öl auf und die Mulde dient zum Einlegen der Füllung. Fladenbrote sind nicht nur ein traditioneller Bestandteil der vegetarischen Tafel, sondern haben auch rituelle Bedeutung, da sie als Geschenke an indische Götter gebracht werden.

Puri wird pur oder mit Curry oder Bajaj serviert. Das Rezept für Letzteres werden wir uns genauer ansehen.

Rezept für indisches Puri-Fladenbrot

Rezept für indisches Puri-Fladenbrot

Puri-Rezept

Indische Puri-Fladenbrote werden aus Weizenmehl, etwas Salz und Wasser hergestellt. Sie können dem Teig auch einen Tropfen Pflanzenöl hinzufügen.

Bitte beachten Sie, dass vor dem Frittieren des Kuchens das Öl gut erhitzt werden muss, damit der Teig nicht einzieht überschüssiges Fett und es wurde nicht langweilig.

Zutaten:

• Weizenmehl - 1 EL;
• Salz – 1/4 Teelöffel;
• Wasser – 1/2 Tasse;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Das Weizenmehl in eine Schüssel sieben und mit Salz vermischen. Den Teig vorsichtig kneten und nach und nach hinzufügen heißes Wasser. Als Ergebnis erhalten wir einen ziemlich dichten Klumpen, der 5-7 Minuten lang geknetet werden muss. Nun kann die Basis für Puri in Wachstuch gewickelt und für 30-35 Minuten im Kühlschrank belassen werden, damit das Gluten des Mehls aufquillt und der Teig weich und elastisch wird.

Den fertigen Teig kann man in etwa gleich große Kugeln teilen, oder man rollt ihn zu einer Wurst und schneidet diese in Portionen. Nun den Teig portionsweise zu dünnen Fladen ausrollen und darin ausbacken große Mengen Butter auf beiden Seiten goldbraun braten. Während des Kochens blähen sich die Puris auf und sehen aus wie goldene Kugeln.

Wir legen das fertige Puri auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen, und servieren es dann anstelle des üblichen Brotes auf den Tisch oder essen es separat, mit Chutney oder mit Milch oder Tee.

Puri Bhaji

Bhaji ist ein traditionelles indisches Gericht, das ausschließlich mit Puri-Fladenbrot serviert wird. Normalerweise ist Bhaji eine Pfannengerichte aus verschiedenen Gemüsesorten, die beliebtesten Varianten werden jedoch aus Zwiebeln, Tomaten oder Kartoffeln zubereitet. Gerne verraten wir Ihnen das Rezept für die neueste indische Gerichtesorte.

Zutaten:

1. Kartoffeln – 4 Stk.;
2. Zwiebeln – 1 Stk.;
3. grüne Chili – 1 Stk.;
4. Senfkörner – 1 Teelöffel;
5. Kreuzkümmel – 1 Teelöffel;
6. Wasser – 3/4 Tasse;
7. Asafoetida – eine Prise;
8. Kurkuma – 1/2 Teelöffel;
9. gehackter Koriander – 3/4 EL;
10. schwarze Mungobohnen – 1 ½ Teelöffel;
11. Ingwer (gerieben) – 1 Teelöffel;
12. Curryblätter – 12-15 Stk.;
13. Pflanzenöl – 2-3 EL. Löffel;
14. Salz - nach Geschmack;
15. Puri-Fladenbrote.

Rezept für indisches Puri-Fladenbrot mit Video

Rezept für indisches Puri-Fladenbrot mit Video

Vorbereitung

Die Kartoffeln waschen und in der Schale garen. Die weichen Knollen schälen und hacken. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Kreuzkümmel, Senf und schwarze Mungobohnen anbraten, bis die Mungobohnen dunkel werden.

Die Zwiebel hacken und mit Gewürzen in eine Pfanne geben, weich braten und geriebene Ingwerwurzel und Chili hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne noch 1 Minute braten, Curryblätter, Kurkuma und Asafoetida hinzufügen.

Als letztes kommen gehackte Kartoffeln und gehackter Koriander in die Pfanne. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser und Salz. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen. Das fertige Bhaji sollte nicht trocken sein, es sollte noch etwas Feuchtigkeit darin sein.

Nun kann das Gericht mit dem restlichen gehackten Koriander bestreut, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit goldenem Puri-Fladenbrot, gekochtem Reis und etwas Curry mit Joghurt serviert werden. Das Gericht wird ohne Zeremonie pur gegessen bloße Hände, kneifen notwendigen Zutaten Fladenbrot aufschneiden und direkt in den Mund nehmen.

Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben, Puri-Brot mit einer Vielzahl von Gerichten zu kombinieren.

Kochmethode:

So backen Sie knusprige indische Puri-Fladenbrote. Salz zum Mehl geben, etwa ½ Tasse warmes Wasser dazugeben und zu einem dicken Teig kneten. 1 TL zum Teig geben. Pflanzenöl, nochmals gründlich durchkneten. Den vorbereiteten Teig in Folie einwickeln und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Als nächstes teilen Sie den Teig in 6 gleiche Teile, formen daraus jeweils ein Brötchen, drücken die Brötchen dann mit den Händen zu kleinen Küchlein flach und rollen sie mit einem Nudelholz ein wenig aus.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen (mittlere Menge – wie bei Pfannkuchen), das Fladenbrot auslegen und braten, bis es auf einer Seite gebräunt ist, dann unter Wenden mit einem Schaumlöffel auf der anderen Seite goldbraun braten. Jedes Fladenbrot sollte einzeln frittiert werden und nach der Bratpfanne auf ein Papiertuch gelegt werden, das überschüssiges Öl aufsaugt. Das vorbereitete knusprige Puri auf einen Teller legen und heiß servieren. Guten Appetit!

Wenn Sie Ihre Familie oder Gäste überraschen möchten, dann machen Sie unbedingt Puri. Das sind indische Fladenbrote, die auch Hausfrauen backen können, die noch nie in diesem bunten Land waren. Das Kennenlernen dieser einzigartigen Küche kann direkt in Ihrer Küche geschehen. Schließlich birgt dieses Gericht keine besonderen Geheimnisse. Ein unten als Auswahl gepostetes Rezept mit Fotos und mehreren Videos hilft Ihnen bei der Zubereitung wunderbarer indischer Puri-Fladenbrote. Der Reiz einer solch mageren Delikatesse besteht darin, dass sie perfekt in ein vegetarisches Menü und die tägliche Ernährung eines jeden Menschen passt. Fladenbrote eignen sich hervorragend als nahrhaftes und sättigendes Frühstück. Schließlich wird Puri immer appetitlich, luftig und knusprig. Beim Braten blähen sie sich stark auf und bilden im Inneren Hohlräume. Übrigens können Sie ihn mit den unterschiedlichsten Füllungen füllen: Fleisch, Gemüse, süß. Experiment!

Kochzeit – 45 Minuten.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten

Das Rezept für Puri-Fladenbrote enthält wie in Indien die gängigsten Zutaten. Wenn Sie sich entscheiden, eine solche Köstlichkeit zu Hause zu backen, müssen Sie nicht lange nach Zutaten suchen. Das brauchen wir für dieses orientalische Gebäck:

• Trinkwasser – 100 ml;
• Premiummehl – ​​150 g;
• Pflanzenöl für Teig – 1 TL;
• Pflanzenöl zum Braten – 300 ml;
• Salz – 1 Prise.

Wie man indische Puri-Fladenbrote macht

Wie Sie nach der Lektüre des Puri-Rezepts selbst sehen können, kann die Zubereitung solcher mageren Fladenbrote von vornherein nichts Kompliziertes sein. Deshalb ist die Antwort auf die Frage, wie man Puri backt, elementar. Als Ergebnis erhalten Sie jedoch hervorragende Backwaren auf Ihrem Tisch: aromatisch, knusprig, sättigend. Diese Delikatesse passt perfekt zu verschiedenen Beilagen, Salaten, Desserts und ersten Gängen. Der wahre Hit ist aber das indische Puri mit Hülsenfrüchten. Mmm... einfach köstlich!

1. Wenn Sie nicht wissen, wie man Puri zubereitet, befolgen Sie die beigefügten Anweisungen. Ein Rezept mit Fotos hilft Ihnen bei der Zubereitung indischer Puri-Fladenbrote. Befolgen Sie es, und Sie werden mit Sicherheit Erfolg haben. Sie müssen also alle Produkte sofort vorbereiten. Dies ist ein einfaches Set, aber es wird sehr enttäuschend sein, bei der Zubereitung von Fladenbroten festzustellen, dass etwas von dieser Liste nicht im Haus ist. Es ist also besser, sich im Voraus zu schützen.

1. Es empfiehlt sich, das Mehl zunächst zu sieben. Optimal ist es, ein Sieb mit der kleinsten Maschenweite zu verwenden. Dadurch wird verhindert, dass Schmutz in den indischen Backteig gelangt. Das gesiebte Mehl wird zum Kneten des Teigs in eine Schüssel gegossen. Dorthin wird auch fein gemahlenes Salz geschickt. Alles wird gründlich gemischt, danach müssen Sie vorsichtig warmes Wasser in einem dünnen Strahl in die Mischung gießen. Gleichzeitig empfiehlt es sich, die Mischung für zukünftiges Puri nach diesem Rezept mit Foto kontinuierlich umzurühren. Dadurch kann die Flüssigkeit das gesamte Mehl im Behälter optimal binden. Als nächstes werden Ihre Hände mit Pflanzenöl geschmiert. Sie müssen nicht zu viel davon gießen, sondern nur Ihre Handflächen einölen. Nach dieser Vorbereitung können Sie sicher mit dem Kneten des Teigs beginnen. Die Masse sollte gründlich geknetet werden. Dadurch sollte die Zusammensetzung nicht nur homogen, sondern auch recht elastisch sein. Sie müssen 1 kleinen Löffel geruchloses Pflanzenöl hineingießen. Wenn der Teig vollständig geknetet ist, empfiehlt es sich, die fertige Masse zu einer Kugel zu rollen und mit einem feuchten, sauberen Küchentuch abzudecken. Der Zubereitung sollte etwa eine halbe Stunde Zeit zum Gehen gegeben werden.

1. Der nächste Schritt beim Backen ist die Arbeit mit dem Teig. Um wie in Indien selbst Puri-Fladenbrote zuzubereiten, müssen wir die gesamte Masse in 6 gleich große Stücke teilen. Jedes der Fragmente wird von Hand oder mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen ausgerollt.

1. Nehmen Sie nun die Bratpfanne und gehen Sie zum Herd. Das Feuer muss auf mäßig eingestellt werden. Raffiniertes Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen und erhitzt, jedoch nicht bis zum kochenden Wasser. Unsere Vorbereitungen werden an Öl geschickt.

Notiz! Bedenken Sie, dass indische Puri-Fladenbrote nach diesem Rezept mit Foto zunächst buchstäblich in Öl ertrinken müssen. Aber nach und nach beginnen sie zu zischen, sich zu erheben und anzuschwellen. Damit die Backwaren gleichmäßig garen, einen Schaumlöffel zur Hilfe nehmen und etwas andrücken.

1. Dann werden die Kuchen umgedreht und auf der Rückseite gebraten.

1. Jetzt müssen Sie nur noch die nach diesem Rezept zubereiteten indischen Puri-Fladenbrote auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Es ist sehr lecker und sättigend! Solange sie noch heiß sind, können Sie sie mit Käse bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben!

Videorezepte

Videorezepte helfen Ihnen, das Backen auf einmal zu meistern: