Грейпфрут - калории, полезни свойства и вреда. цитрусово дърво грейпфрут грейпфрут произход история

грейпфрут (английски) гроздовИ плодове- грозде и плодове) - цитрусов жълто-оранжев плод, който расте в субтропични климатични ширини.

Грейпфрутът расте на едноименно вечнозелено дърво, достигащо височина 13-15 м. Диаметърът на зрелия плод е не повече от 15 см. На външен вид грейпфрутът е най-подобен на портокал, но плътта му е по-кисела, а вътрешните бели жилки са горчиви. Много учени смятат, че грейпфрутът произхожда от Индия като естествена хибридизация на помелото и портокала. Изкуствено, на базата на грейпфрут, бяха отгледани нови сортове цитрусови плодове: минеола и тангело. Периодът на зреене на грейпфрута е 9-12 месеца, а основната реколта е в началото на февруари.

Има 20 разновидности на грейпфрути. Те се различават по цвят на кожата от ярко жълт до светлочервен и цвят на плътта от жълт до червен. Смята се, че колкото по-червена е кората, толкова по-сладка е плътта.

През 1650 г. грейпфрутът е открит за първи път в Барбадос. Плодът получава първото си име през 1750 г. от Грифитс Хюз, който го нарече „забраненият плод“. Въпреки това, през 1814 г., ямайски търговци преименуват плода в познатия „грейпфрут“. Популярността и обемите на потреблението му нарастват толкова бързо, че от 1880 г. в САЩ започват да отглеждат грейпфрут в промишлен мащаб, главно за износ. Най-големите плантации от грейпфрут са в Тексас и Флорида. За доставки за европейски страни плодовете се отглеждат в Израел и Кипър.

Използвайте при готвене

Грейпфрутът се използва за приготвяне на сокове, алкохолни и безалкохолни коктейли, плодови салати, конфитюри. Сокът се използва за пикантни сосове и маринати. Също така от кората на плода се получават промишлено етерични масла, които по-късно се използват за производството на одеколони, парфюми, кремове, шампоани, балсами, балсами, както и сладкарски сиропи и екстракти за алкохолни напитки. Най-често обаче грейпфрутът се консумира суров, като се изстъргва пулпата с една чаена лъжичка. За да направите това, плодовете се разрязват наполовина напречно на мястото на резените. Можете също така да го обелите като портокал и след това да освободите всяка от филиите от белите ципи.

калории от грейпфрут

Това е нискокалоричен и диетичен продукт, 100 g от който съдържа само 32 kcal. Калоричното съдържание на консервирания грейпфрут е 37 kcal, а сокът от грейпфрут съдържа само 30 kcal на 100 г. Този продукт може да се консумира от всеки без страх за собственото си тегло.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на грейпфрута

Състав и наличие на хранителни вещества

Пулпът от грейпфрут съдържа голям брой полезни вещества, включително витамини (, PP,,, B1,, B9), минерали (калий, магнезий, калций, фосфор, натрий, йод, желязо, кобалт, мед, манган, цинк, флуор ), антиоксиданти, фибри и каротеноиди.

Полезни и лечебни свойства

Грейпфрутът се счита за диетичен продукт, който влиза в борбата с излишните килограми. Това се дължи на наличието в състава му на вещества, които могат да разграждат и премахват холестерола, да ускорят метаболизма и да намалят нивата на захарта. За нормализиране на нивата на холестерола в кръвта и за намаляване на приема на инсулин при диабет, диетолозите препоръчват да се яде поне един грейпфрут на ден. Също така, този плод е в основата на диетата с грейпфрут, според която, за да се ускори храносмилането, е необходимо да се яде половин грейпфрут за 15-20 минути преди всяко хранене или да се пие 100 г прясно изцеден сок от грейпфрут.

За хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, свързани с ниска киселинност на стомашния сок, лекарите препоръчват да се пие 200-250 г сок от грейпфрут. За възрастните хора яденето на грейпфрут помага за понижаване на кръвното налягане и борба с признаците на атеросклероза. В допълнение, веществата от грейпфрута имат положителен ефект върху дейността на нервната система, като помагат за нормализиране на съня и намаляване на главоболието.

Използване в козметологията

Грейпфрутът се използва и в козметологията за приготвяне на избелващи и почистващи маски. За да избелите кожата, да се отървете от лунички и старчески петна, е необходимо да навлажнете няколко слоя марля в сок от грейпфрут и да нанесете върху лицето до пълно изсъхване. При силни пигментни прояви трябва да повтаряте такава маска през ден в продължение на две седмици, едва след това резултатът ще бъде видим.

Етеричното масло от грейпфрут има успокояващ и релаксиращ ефект, така че може да се добави към гореща вана или аромалампа след тежък работен ден.

Опасни свойства на грейпфрута

Някои вещества в грейпфрута могат да инхибират ефекта на лекарствата, по-специално на противозачатъчните, така че ако систематично приемате някакви лекарства, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно тяхната съвместимост с грейпфрута. Също така, сокът от грейпфрут, напротив, може да засили ефекта на лекарствата, повишавайки концентрацията им в кръвта, което може да доведе до странични ефекти, свързани с предозиране.

Прекомерната консумация на грейпфрут може да повлияе неблагоприятно върху дейността на черния дроб, като потиска работата му и следователно премахването на вредните вещества от тялото. Също така, този плод не трябва да се въвежда в диетата на хора със стомашно-чревни заболявания, свързани с високо ниво на киселинност, хепатит, нефрит и алергии към цитрусови плодове.

Програма за ползите и вредите от грейпфрута, както и за това дали е възможно да отслабнете с него и как този плод влияе на лекарствата. Как се отразява на зъбите и дали наистина разгражда мазнините, както и много повече в нашето образователно видео.

Първият, който разказва на света за грейпфрута, е уелският ботаник-свещеник Грифитс Хюз през 1750 г. Той нарече плода „забранен плод“. По-късно грейпфрутът е наречен "малък шедок" заради приликата му с помело, което тогава е наречено шедок (по името на английския капитан Шедок, който го донася на остров Барбадос през 17 век), а през 1814 г. в Ямайка, търговците преименуваха плода на грейпфрут. Това е случаен хибрид от помело и портокал. След 1880 г. промишленото производство на тази култура започва да расте бързо в Съединените щати, след това в Карибите, Бразилия, Израел и Южна Африка). През 20-ти век грейпфрутът заема водеща позиция на световния пазар на плодове.

Външно плодовете на грейпфрута са подобни на портокалови плодове, но месото им е по-кисело и с горчив вкус. Въпреки това енциклопедиите ги наричат ​​диетични плодове. Впоследствие, на базата на грейпфрут, животновъдите създадоха танджело (хибрид Citrus Paradisiх Citrus reticulata, 1905) и Минеола (разновидност танджело, производно на сорта мандарина Dancy и сорта грейпфрут Duncan, 1931).

Средният период, за който плодовете узряват, е приблизително 9-12 месеца.

На 2 февруари в страните, където се отглеждат грейпфрути, започва Фестивалът за бране на грейпфрути, който продължава няколко дни.

име

Въздействие върху здравето

Някои вещества, съдържащи се в грейпфрута, активно взаимодействат с определени лекарства. Това е особено вярно за съдържащите се в него нарингенин и бергамотин, които инхибират една от изоформите на цитохром Р450 (CYP3A4) в черния дроб. Ето защо има смисъл да се запитате за възможните ефекти върху тялото на компонентите на грейпфрута, докато приемате лекарства. По принцип не се препоръчва прием на сок от грейпфрут с лекарства, тъй като той повишава съдържанието на активното вещество в кръвния поток и по този начин предизвиква ефект на предозиране.

Използвайте

Преди ядене се препоръчва да нарежете плода на грейпфрута с остър нож (има и специален нож за целта). Ядрото във всяка половина с част от съседните филми се отстранява. В получената вдлъбнатина се поставя захар. Постепенно образувалият се сладък сок се извлича с чаена лъжичка. Ако захарта се замени с фруктоза, ксилитол, мед, то сокът от грейпфрут, със знанието на лекар, може да бъде включен в някои строги диети. Има по-лесен начин да се отървете от горчивината на плода на грейпфрута – отстранете полупрозрачния кожен филм, покриващ всяка резенка от плода, в който са концентрирани основно хининова киселина и горчиви гликозиди.

Обем на производство

Напишете отзив за статията "Грейпфрут"

Бележки

литература

• Уолтън Б. Синклер Грейпфрутът: неговият състав, физиология и продукти // Калифорнийски университет, Отдел по селскостопански науки, 1972 г.

Връзки

• Грейпфрут // Голяма съветска енциклопедия: [в 30 тома] / гл. изд. А. М. Прохоров. - 3-то изд. - М. : Съветска енциклопедия, 1969-1978. (Изтеглено на 22 септември 2013 г.)
• //Drugs.com

Откъс, характеризиращ грейпфрута

Грейпфрут- Това е един от представителите на цитрусовите плодове и вероятно идва от Китай. Диаметърът на плода може да достигне до 40 сантиметра (вижте снимката). Грейпфрутът на външен вид прилича на портокал, но вкусът на тези два цитруса е коренно различен, в грейпфрута той кисел и леко горчив.

Този плод е хибрид, получен е чрез комбиниране на помело и портокал. Има средно 20 вида грейпфрут.

От английски думата "грейпфрут" се превежда като "плод от грозде". Въпреки че външно е трудно да забележите някакви общи признаци при гроздето, плодовете на грейпфрута растат на гроздове, които приличат на големи гроздове.

Този цитрус се отнася до диетични продукти.

Учените и до днес не могат да стигнат до едно заключение от коя страна произхожда произходът на грейпфрута. Тъй като е взискателен към климатичните условия, грейпфрутът се среща в Индия, Китай, Япония, Южна Америка и други подобни страни, където през по-голямата част от годината преобладават топлите температури на въздуха. В Кавказ има и плодови плантации от този продукт.

Първото споменаване на грейпфрута датира от осемнадесети век. От Индия в началото на деветнадесети век растението е пренесено във Флорида, откъдето се разпространява по целия свят.

Външният вид на грейпфрута е много подобен на портокал. Плодът е с наситен оранжев цвят и силна цитрусова миризма, която се усеща дори през кората. Пулпът от грейпфрут е яркочервен, има кисело-сладък вкус с лека горчивина.

Сезонът на цъфтеж на грейпфрута започва през май. Растението има малки бели цветя с пет венчелистчета и бледожълт център. В Русия дървото започва да цъфти в края на май - началото на юни. Грейпфрутите узряват много дълго време, понякога периодът на зреене може да достигне единадесет месеца!Въпреки това средно плодовете могат да се берат до началото на февруари, при правилна грижа за дървото.

Дървото на грейпфрута расте до седем метра височина, но не е необичайно да се открият растения, които достигат височина до дванадесет метра. Короната е закръглена, клоните са разпръснати, листата са закръглени и наситено зелени. Плодовете са кръгли, средното тегло на небелен плод е около четиристотин грама, а ако претеглите грейпфрут без кора, тогава теглото му ще бъде около триста и петдесет грама.

видове грейпфрут

Към днешна дата има четири вида и около двадесет разновидности грейпфрут. Те се различават по размер, цвят, вкус и аромат на пулпата. По външен вид могат да се разграничат червен, бял, розов и жълт грейпфрут.

Червените цитрусови сортове се считат за най-сладките и здравословни. Тези грейпфрути почти нямат семки, отличават се с червена, сладка плът и наситен цитрусов аромат. Вкусът им е сладникав с лека горчивина. В същото време сладостта на грейпфрута може да се определи от сянката на пулпата: колкото по-тъмен е, толкова по-сладък ще бъде плодът.Кората на такива цитрусови плодове е жълта с малки червени петна. Периодът на зреене на червените грейпфрути е началото на юни - края на септември.

Пулпът на белия грейпфрут е светложълт на цвят и има по-малко сладък вкус от пулпата на червения плод, тъй като съдържа по-малко захар. Благодарение на това, бели грейпфрути се използват в диетичното меню, а се използват и за отслабване. Кората на такива цитрусови плодове е гъста и сладка, а пулпата съдържа голям брой големи семена.

Розовият грейпфрут получи името си от розовата плът, която е сладка и почти никаква горчивина. Кората на такъв цитрусов плод е жълта с червени петна, достатъчно дебела и има богат аромат.

Що се отнася до жълтия грейпфрут, той се отличава с червена каша, съдържанието на семена в която може да зависи от сорта на цитрусовите плодове. Вкусът на плода е сладко-кисел с едва доловима горчивина.Кората има наситен жълт цвят.

Всички съществуващи видове грейпфрут се използват не само за готвене, но и за приготвяне на алкохолни напитки. Можете да опитате всеки сорт плодове, за да видите кой от тях ви харесва най-много.

Как да изберем зрели плодове и как да ги съхраняваме?

Можете да закупите грейпфрут във всеки магазин, но той трябва да бъде избран и съхраняван правилно, така че плодът да носи възможно най-много полза и удоволствие. Предлагаме ви да прочетете няколко прости съвета от нашата статия, които ще ви помогнат при избора на цитрусови плодове. Ще можете да си купите пресен и узрял грейпфрут без много усилия. За да направите това, трябва да знаете следното.

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, когато купувате грейпфрут, е неговият аромат. Пресните плодове имат много богата миризма, която се усеща на разстояние от няколко метра. Ето защо, ако сте вдигнали плод и миризмата му е слабо различима, такъв грейпфрут е застоял.

Ако искате да изберете най-сладкия и узрял плод, обърнете внимание на червените петна по кората му: колкото повече има, толкова по-сладък ще бъде грейпфрутът.

По кората на цитрусовите плодове не трябва да има бръчки, драскотини или повреди. Тя трябва да е еластична, а също и да има наситен оранжев или жълт цвят.

Ако забележите тъмни петна или вдлъбнатини в основата на грейпфрут, по-добре е да откажете да купите такъв продукт, тъй като е бил съхраняван твърде дълго.

Винаги обръщайте внимание на теглото на плода. Ако размерът на грейпфрут е малък, но плодът е доста тежък, тогава той е сочен и сладък, тъй като не е загубил по-голямата част от влагата си по време на съхранение.

Ако продавачът се съгласи с молбата ви да нарежете плода, трябва да знаете, че най-сладките и узрели грейпфрути имат червеникаво-розова плът и малко количество семки вътре.

Що се отнася до съхранението, в случай, че не планирате да ядете плодове в рамките на два дни, по-добре е да ги държите на долния рафт на хладилника. Неправилното съхранение на грейпфрут може да доведе до факта, че продуктът започва да изсъхва, губи влага и гастрономическите си свойства и следователно плодът няма да бъде толкова вкусен и здравословен.

Температурата на съхранение на грейпфрутите трябва да бъде не повече от седем градуса по Целзий и не по-малко от два.

Полезни характеристики

Полезните свойства на такъв цитрус са възможни поради богатия му витаминен и минерален състав. Грейпфрут, както всички цитрусови плодове, съдържа голямо количество витамин С: 200 грама от пулпата му запълват дневната нужда от този витамин на възрастен организъм. Също така е богато на витамини B, B1, B2 P, D, A, E.

Грейпфрутът съдържа вещество, наречено нарингин, който не позволява на мазнините да се абсорбират, подобрява метаболизма и функционирането на храносмилателната система, като по този начин кара човека, който я яде, да отслабва. Ето защо този плод е включен в много диети.

Доказано е, че ароматът на грейпфрут ще ви помогне да се отървете от депресията.

Грейпфрутът се използва активно в козметологията. Сокът от него добре избелва, подхранва и укрепва кожата, а също така помага да се отървете от петна и лунички.Използването на сок от грейпфрут също ще бъде ефективен в борбата срещу тийнейджърски обрив, както и за грижа за мазна кожа. Маските с добавка на пулп и сок от този прекрасен плод са подходящи за използване срещу бръчки.

Полезните свойства на грейпфрута се дължат на неговия химичен състав, хранителна и енергийна стойност, както и лечебни свойства. Ефектът на продукта върху тялото зависи от начина на употреба. Предлагаме ви да вземете под внимание препоръките на нашата статия, в която ще намерите информация какви полезни свойства съдържа грейпфрутът.

На първо място, трябва да се отбележи, че грейпфрутът не е забранено да се комбинира с лекарства и хапчета, тъй като се смята, че тези продукти са идеално комбинирани. Въпреки това има мнение, че грейпфрутът е несъвместим с вещества като флавоноиди и фуранокумарини. Съдържащите се в плода микроелементи могат да блокират усвояването от организма на лекарства, съдържащи горните вещества. Поради това те се освобождават в кръвния поток и могат да причинят вреда на тялото.

Що се отнася до други лекарства, включително антибиотици, статини и контрацептиви, както и аспирин, няма вреда от приема на грейпфрут в комбинация с тези лекарства.

Полезните свойства на този плод са много оценени от спортистите. За здравето на мъжа грейпфрутът е най-подходящ. Благодарение на микроелементите и витамините, които влизат в състава на продукта, грейпфрутът се използва преди или след тренировка, за бодибилдинг и сушене, както и за други спортове. Плодът има положителен ефект върху мускулната маса, като ускорява нейния растеж, както и увеличава скоростта на изгаряне на мазнините.

Гликемичният индекс на грейпфрута е двадесет и пет, което е доста ниско. Поради тази причина плодовете се препоръчват за хора с диабет, както и тези, които желаят да свалят няколко излишни килограма чрез диети.

С всичко това не само пулпата на грейпфрута, но и неговите семена могат да донесат ползи. Когато се използват правилно, те могат да помогнат в такива случаи:

със заболявания на храносмилателната система, запек, подуване на корема, лошо храносмилане и др.;

с високо съдържание на холестерол в кръвта;

с диабет;

за профилактика на злокачествени тумори;

за ускоряване на метаболизма;

със заболявания на устната кухина или венците;

при отслабване.

Полезните свойства на грейпфрута са неоспорими, така че е много важно винаги да имате под ръка такъв продукт, за да предотвратите или излекувате определени заболявания.

Грейпфрут за отслабване

Грейпфрутът е много здравословен плод, който често се използва за отслабване. Продуктът е включен в менюто на различни диети, а кората и семките му се използват и като средство за изгаряне на мазнини обвивки. В нашата статия ви предлагаме да прочетете съвети, които ще ви помогнат да разберете как правилно да използвате грейпфрута за отслабване.

Най-често жените приемат грейпфрут през нощта, като същевременно не пишат диетичното меню за целия ден. Но ще бъде много по-ефективно да намерите подходяща диета, която, в съчетание с физическа активност, ще ви позволи да загубите тези излишни килограми възможно най-бързо и безопасно.

за закуска трябва да изядете един цитрусов плод, измит с плодов сок или коктейл от грейпфрут;

за обяд трябва да ядете варено яйце (протеин), малко елда без сол, варено пилешко филе, чаша кефир или сок от грейпфрут;

за вечеря ядат грейпфрут и една ябълка, малко салата със зеле и билки, подправена с ябълков оцет. Можете също да изстискате един лимон в салатата.

При спазване на такава диета е необходимо напълно да се изключат сладки и брашнени, мазни и висококалорични храни от диетата. Разрешени са зеленчуци, както и плодове (с изключение на банани) и джинджифил. Можете да пиете чай с мед вместо захар, като просто трябва да пиете повече вода, към която трябва да се добави прясно изцеден сок от грейпфрут.

Също така по време на диетата маслото от семена на грейпфрут, както и кората от цитрусови плодове, са особено популярни. Тези продукти се използват за приготвяне на ексфолианти и смеси за обвиване, смесени с масло от гроздови семки, захар или мед.

Ако не е възможно да получите грейпфрут, можете да го замените в диетите с портокал. Този метод за отслабване може да бъде полезен под формата на загуба на излишни килограми, но може да бъде и вреден, ако имате стомашни заболявания, като гастрит или язва.

Използвайте при готвене

В кулинарната сфера грейпфрутът няма толкова почитатели, колкото портокала, поради горчивия му вкус, така че много хора използват грейпфрут с мед или захар. Можете също да използвате сок от кайсия или портокал, за да се отървете от горчивината.

Рецепти за много ястия с пилешко и морски дарове, екзотични салати често използват грейпфрут като една от съставките. Грейпфрутът също се маринова в риба и месо, използва се за приготвяне на десерти, плодови салати и коктейли. Грейпфрутът прави отлично сладко и сладко. Добавя се и към подправката за картофи.

Как бързо да обелите и как да режете правилно?

Има начин, по който можете бързо да обелите и нарежете грейпфрут. Следвайки нашите препоръки, можете лесно да подготвите плодовете за консумация. За да направите това, трябва да изпълните следните стъпки:

Поставете грейпфрута върху дъска за рязане и използвайте широк, остър нож. Като държите плода с лявата си ръка, внимателно отрежете горната част на кората, така че да се вижда месото.

Сега трябва да отлепите останалата част от кората по такъв начин, че да повредите възможно най-малко пулпа. Започнете да белите кожата отгоре надолу на широки ивици, а когато се отървете от нея, преминете отново върху пулпата с острието, за да премахнете белите слоеве. Ако това не се направи, грейпфрутът ще горчи при консумация.

След като обелите плода, го нарежете на филийки. За да направите това, изрежете първия от тях по ръбовете на мембраната, като изрежете само червената каша. Направете същото и с останалите филийки.

Сложете нарязания грейпфрут в подходящ съд и изстискайте сока от ципите и останалата върху тях пулпа, като ги изсипете върху плодовете. Сега можете да поставите контейнера в хладилника и да съхранявате не повече от четири дни.

При съхранение на обелен и нарязан грейпфрут в хладилник е необходимо съдът с продукта да се покрие с капак, тъй като плодът е склонен да абсорбира миризмите на храната, която го заобикаля.

Какво може да се замени в рецептата?

Когато не е възможно да се купи грейпфрут, става необходимо да го замените в рецептата, така че много домакини са озадачени какъв продукт може да се използва вместо този ароматен плод. Факт е обаче, че грейпфрутът има не само уникален вкус с горчивина и аромат, но и уникални свойства. Няма да е възможно да го замените еднакво, но ако искате да добавите цитрусова миризма към ястието си, можете да използвате портокал или лимон за тази цел. Освен това тези продукти ще добавят оригинална киселинност и неподражаем вкус на храната.

Кората от грейпфрут може да бъде заменена с кора от портокал.

Как да се храним?

Има няколко начина да ядете правилно грейпфрут, за да извлечете максимума от процеса. За целта са предвидени специални прибори за хранене - лъжица и нож за плодове. В краищата на устройствата има специални скилидки, които ви позволяват да отрежете пулпата без значителна загуба на сок.

Ето няколко начина да консумирате правилно грейпфрут у дома или в обществени места.

Разрежете плода на две части, след като го измиете в студена вода, след това се въоръжете със специална лъжица с карамфил. Можете да поръсите лакомството със сол или захар, ако желаете. Поставете приборите за хранене в пулпата на грейпфрута, като избягвате прозрачните мембрани, и извадете парче от продукта. Повторете процеса толкова дълго, колкото е необходимо.

Друг вариант, с който можете да ядете грейпфрут, е подобен на предишния, но вместо лъжица тук се използва остър нож.

Най-лесният начин е да нарежете грейпфрута на филийки. Отделете плодовете с нож, отървете се от прозрачните ципи и отрежете месестата част от кората.

Бих искал да отбележа, че можете да ядете грейпфрут не само пресен. Много домакини пекат продукта във фурната. За да направите това, нарежете плодовете наполовина и поставете филийката върху тава за печене, като я изпратите във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за пет минути.

Можете също така да приготвите вкусен прясно изцеден сок от грейпфрут и да го затворите за бъдеща употреба, за да се насладите на напитка дори в разгара на люта зима.

Ползи от грейпфрут и лечение

Ползите от грейпфрута за човешкото здраве са много високи. Употребата му стимулира работата на дихателната система, далака, облекчава храчките, използва се при лечение на заболявания на храносмилателната система, стомаха, кашлица.

Сокът от грейпфрут съдържа антиоксиданти: те понижават холестерола в тялото. Поради тази причина се препоръчва да се консумира един грейпфрут на ден, за да се поддържа нормалното му ниво.

Известно е, че има грейпфрут противогъбични и антимикробни свойства.

Ще бъде полезно да използвате този плод при диабет, тъй като грейпфрутът понижава кръвната захар. Редовната му употреба в храната помага на диабетиците да намалят дозата инсулин, която приемат.

Грейпфрутът съдържа каротеноиди, които предотвратяване развитието на ракови клетки.

Само една чаша сок от грейпфрут за закуска подобрява апетита, повишава тонуса на цялото тяло и облекчава преждевременната умора.

Ползите от грейпфрута позволяват продуктът да се използва за лечение и профилактика на голям брой заболявания. Благодарение на витамините и микроелементите, съдържащи се в пулпата и кората на плода, грейпфрутът често се препоръчва за употреба от бременни и кърмещи жени, момичета с хормонални проблеми, нестабилен менструален цикъл и ненормални нива на естроген. Освен това този плод е много полезен за здравето както на жените, така и на мъжете.

Полезните свойства на плода правят възможно използването му като козметичен продукт. На базата на грейпфрут се правят ефективни маски за лице, които помагат в борбата с акне, пигментация и проблемна кожа.

Голяма популярност придоби и маслото от семена на грейпфрут, което се използва за приготвяне на продукти за коса и тяло. Често това масло се разрежда със сок от грейпфрут, което повишава неговата ефективност. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за използване на грейпфрут в козметологията.

Избелваща маска за лице се приготвя по следния начин: обелете грейпфрута, отстранете бялото покритие и изстискайте плодовия сок в подготвен съд, след което добавете супена лъжица суха мая към течността и разбъркайте добре съставките до гладкост. Накиснете чиста кърпа в получената смес, след което я поставете върху почистено от козметика лице за петнадесет минути. След необходимото време трябва да измиете лицето си с топло мляко и след това да го избършете с чиста кърпа.

Маслото от семена на грейпфрут ще ви помогне да се отървете от целулита. Смесва се с мед в съотношение съответно 1:2, загрява се на водна баня и се втрива в проблемните зони с масажни движения. Можете да увиете тялото с домакинско фолио отгоре и да оставите за един час, покрито с топло одеяло, след което да вземете контрастен душ. Вана със сок от грейпфрут също ще помогне за преодоляване на целулита и изглаждане на кожата.

Кората от грейпфрут се използва и в козметологията. Като смесите натрошената каша на един плод, кората му, настъргана и половин чаена лъжичка захар, можете да получите много ефективен пилинг. Нанесете го върху лицето с кръгови движения, като избягвате зоната под очите. Такъв инструмент ще ви помогне да се отървете от черни точки, груба кожа, а също така ще направи лицето по-гладко и свежо.

Корите от грейпфрут, върху които се приготвят запарки, го правят отлично средство за изплакване на косата. Помага да ги направим по-послушни, лъскави и живи. За да направите това, изсипете няколко плодови кори с вряла вода и оставете да се вари за около час. Можете също да добавите сока от един грейпфрут към съда. Получената течност трябва да се използва за изплакване на косата след измиване с шампоан.

Козметологията не е единствената индустрия, в която грейпфрутът се използва много активно. Традиционната медицина има много случаи на използване на този продукт за лечение на определени заболявания. Така че грейпфрутът може да помогне при лечението на заболявания на сърдечно-съдовата система, запек, подагра, псориазис, чернодробни заболявания като хепатит, както и заболявания на панкреаса и пикочо-половата система.

Освен всичко друго, продуктът често се използва от ценителите на традиционната медицина при лечение на настинки и възпалено гърло като средство, което укрепва имунната система и помага за премахване на вирусите от тялото.

Тъй като грейпфрутът е диуретик, се препоръчва да се използва при високо кръвно налягане, както и при бъбречни заболявания.

За детето ще бъде много полезно да яде грейпфрут, тъй като плодът не само укрепва имунната система, но и активира вниманието, позволява ви да се концентрирате по-добре и също така подобрява мозъчната дейност. Можете да давате грейпфрут на деца само от петгодишна възраст.

Мнозина се притесняват за съвместимостта на грейпфрута с други продукти и особено с алкохол, кефир и мляко. В този случай бих искал да отбележа, че едновременната употреба на грейпфрут и тези продукти няма да навреди на тялото ви. Освен това при махмурлук много експерти препоръчват да се пие сок от грейпфрут, за да се отървете от неприятните симптоми.

Вреда от грейпфрут и противопоказания

Употребата на грейпфрут с някои лекарства е противопоказана: това може да доведе до предозиране и да повлияе неблагоприятно на функционирането на черния дроб. Тази препоръка се отнася за транквиланти, антидепресанти, лекарства, които са предназначени за регулиране на сърдечни аритмии, понижаване на холестерола и налягането.

Грейпфрутът може да причини вреда при ниска киселинност на стомаха и следователно, при наличие на такова заболяване, не е необходимо да включвате този цитрусов плод в диетата си.

Грейпфрутът е доста способен да причини вреда, ако не се вземат предвид противопоказанията, както и ако се злоупотребява с продукта. Трябва да знаете всички недостатъци на този плод, за да разберете каква опасност може да представлява за тялото.

Калифорнийски учени са провели няколко изследвания и са доказали, че консумацията на грейпфрут от човека в количество, надвишаващо една четвърт от плода на ден, допринася за появата на рак. Освен това, когато се лекува рак с химиотерапия, не се препоръчва да се яде грейпфрут, тъй като това ще усложни борбата на организма с рака.

За възрастните хора, които често приемат лекарства, плодът може да бъде опасен, тъй като блокира усвояването от организма на навлизащите в него лекарства. Освен това, нередовната консумация на грейпфрут може да причини остра бъбречна недостатъчност, респираторни нарушения и вътрешно кървене. Известни са случаи на смърт на хора поради злоупотреба с грейпфрут при употреба на определени лекарства, за които вече писахме в нашата статия. Също така е напълно възможно да се отровите с плодове, ако закупите нискокачествен, застоял или развален продукт в магазин. Признаците на отравяне могат да включват:

световъртеж;

• течни изпражнения;

  болка в стомаха;

  повишаване на телесната температура.

При гастрит, киселини, стомашни язви и подобни заболявания грейпфрутът не трябва да се консумира, тъй като киселината, съдържаща се в тази храна, ще има неблагоприятен ефект върху вече засегнатата лигавица на стомаха и червата.

Също така противопоказанията включват алергия към плодове. Симптомите на алергия включват сърбеж, кашлица, зачервяване на лигавицата на очите, кашлица, хрема, повръщане, диария, кихане, сълзене, мигрена, задух, диспнея, виене на свят, коремна болка. Ако се появят поне три признака от списъка, е необходимо да се даде на жертвата антиалергично средство и ако състоянието се влоши, да се обадите на линейка.

Ако спазвате противопоказанията и не злоупотребявате с грейпфрут, този продукт няма да може да ви навреди.

Как да отглеждаме грейпфрут от семена у дома?

У дома можете лесно да отгледате грейпфрут от семка. Това ще изисква малко теоретични и практически познания, както и търпение и постоянство. Предлагаме ви да прочетете нашата статия с препоръки, които ще ви помогнат да отглеждате грейпфрут у дома правилно и лесно.

За да отглеждате растение, ще ви трябва следния набор от инструменти:

стъкло за кацане;

спрей;

гумени ръкавици;

малка шпатула;

специална плодородна почва;

инсектицид.

Процесът на засаждане е много прост. Наберете почвата в чашата за засаждане, като я напълните повече от половината. Това може да бъде или специален грунд, закупен в магазин за цветя, или приготвен със собствените си ръце. За да го направите, трябва да смесите трева, листна почва, торф, пясък и хумус в съотношение съответно 2: 1: 1: 1: 1. След това изберете най-големите семена от грейпфрут, които трябва да бъдат в леко влажна среда (например в кърпа, навлажнена с вода) преди засаждането, и ги засадете в почвата. Няма нужда да ги задълбочаваме твърде много.

Първите издънки ще се появят не по-рано от месец по-късно. В някои случаи трябва да изчакате до два месеца. По това време трябва да се уверите, че почвата винаги остава влажна и не изсъхва. Водата трябва да е леко топла и също трябва да се защитава.

Друг съд с вода трябва да се постави до стъклото, когато се появи кълнове, така че въздухът около растението постоянно да се овлажнява. Също така трябва да осигурите на грейпфрута постоянна топлина, особено през студения сезон. Просто поставете чаша или саксия с растение до батерията (зима-есен) или на слънчевата страна на къщата (лято-пролет) и редовно овлажнявайте почвата. Ще е необходима трансплантация, когато кореновата система запълни дъното на стъклото.

По този начин можете лесно и безпроблемно да отглеждате грейпфрут у дома.

Грейпфрутът е описан за първи път през 1750 г. от Грифит Хюз, който го нарече забраненият плод на Барбадос. През 1789 г. Патрик Браун описва плод, растящ в повечето райони на Ямайка, подобен на помело, но по-малък по размер. В началото на 19-ти век са оставени няколко описания на грейпфрута под името "забранен плод", който се счита за разновидност на помело, растящо в Карибите, Хаити, Бахамите в дивата природа.

Семената от грейпфрут бяха донесени в Америка от близките Бахами, за да отглеждат новите цитрусови плодове във Флорида, след което грейпфрутът се разпространи в съседните региони като градинарска култура. Грейпфрутът обаче беше нов за Флорида и беше използван в малки количества, дори в Ямайка насажденията за грейпфрут намаляваха.

През 1870-те години е създаден първият разсадник за грейпфрут в Америка и става доставчик на разсад за търговски цитрусови градини. Ранните заселници развили вкус към плодовете и започнали да отглеждат грейпфрут в частни ферми. По това време вече имаше сравнително добро търсене на плодове в северните американски региони Ню Йорк и Филаделфия.

В началото на миналия век беше забелязано, че грейпфрутите растат дори в Южен Тексас, където климатът е доста студен за цитрусови плодове. До 1910 г. грейпфрутът се превръща във важна търговска култура в Рио Гранде, Аризона и Калифорния, а Съединените щати се превръщат в основен производител на плодовете.

Фермерите в Ямайка и Тринидад са достигнали до търговско отглеждане на грейпфрут. Овощни градини от нови цитрусови дървета се появиха в Бразилия, други южноамерикански страни и Израел. През 60-те години на миналия век на Съединените щати се падат около 70% от световната реколта от грейпфрут, отглеждана главно във Флорида, въпреки че отглеждането в Тексас намаля поради суровите климатични условия. Делът на Израел в отглеждането на грейпфрут е около 11% от световната реколта.

През 80-те години на миналия век отглеждането на грейпфрут в Съединените щати се утроява, което го прави най-ценният плод за износ. Основният вносител на плодове е Япония, въпреки че периодично спира доставките, за да провери химическата и биологична безопасност на културите. Нови страни, които започнаха да развиват индустрията на грейпфрутите, за да отговарят на местните пазари, бяха Мексико, Аржентина, Кипър и Мароко. В Централна Америка грейпфрутът не е много популярен заради вкуса си.

В началото на 70-те години на миналия век Мексико бързо разшири своите насаждения за грейпфрути, особено в щатите Тамаулипас ​​и Веракрус, за да подкрепи свиващата се цитрусова индустрия, тъй като цените на портокалите и мандарините паднаха и пренасищането на пазара. Сега в Мексико растат огромни насаждения от грейпфрут, което позволява на плодовете да се изнасят в Съединените щати, Канада и Япония.

Пуерто Рико, което преди това изнасяше грейпфрути за Съединените щати и не успя да се конкурира, остана само със стари насаждения. Куба има около 150 000 хектара цитрусови плодове, главно грейпфрути, засадени за износ в СССР и страните от Източна Европа. В страните от Изтока грейпфрутът расте в по-малка степен, поради традиционното предпочитание към помело. Напоследък в горещите райони на Индия се отглеждат грейпфрути, които са по-устойчиви на изгаряне, за разлика от портокалите и мандарините.

Кажете на приятелите си за това.

Ботаническо име:Грейпфрут (Citrus paradise), род Citrus, семейство Rutaceae.

Произход от грейпфрут:Индия, Азия, САЩ.

Осветление:фотофилен.

Почвата: плодороден.

Поливане: умерено.

Максимална височина на дървото: 15 м.

средна продължителност на живота: повече от 50 години.

Кацане: семена, резници.

Описание на грейпфрута и снимка на листата му

Грейпфрутът е средно голямо плодно дърво, достигащо до 5-6, понякога до 12 м височина. Отнася се за вечнозелени растения. Има гладка, сиво-кафява кора. Короната е гъста, елипсовидна или сферична със силни, еластични клони, които могат да издържат на големи, тежки плодове. Листата на грейпфрута са овални, големи, дълги до 17 см, кожести, редуващи се, тъмнозелени. Цветовете са бели, до 6 см в диаметър, с 5-6 венчелистчета, единични или събрани в съцветия, имат приятен аромат. Цъфтежът започва през май. Плодовете са едри, до 16 см в диаметър, леко сплескани, покрити с гладка, лъскава, дебела светложълта кора с червеникав оттенък. Кората е слабо отделена от пулпата. Плодовата каша е ароматна, сочна, сладко-кисела с горчивина, разделена на сегменти. Цветът на пулпата е от жълто-червен до наситено червен. Плодовете висят по клоните поединично или на гроздове до 15 броя. Теглото на плода е 400-600 гр. Узряват през декември.

Външно грейпфрутът прилича на портокал, но вкусът е кисел и има горчив послевкус.

Културата се цени заради високия си добив и плодовете, надарени с много полезни свойства. От едно дърво се получават до 700 плода годишно.

Галерията по-долу показва снимка на грейпфрут.

Как и къде расте грейпфрут: снимка на растения

Растението не се среща в дивата природа. Широко се отглежда в субтропиците и тропиците. Страни, отглеждащи грейпфрут: Индия, Азия, САЩ, Грузия, Китай, Бразилия, Израел, Южна Русия.

Интересно е и как расте грейпфрутът. Тази култура е топла и фотофилна. Взискателен към почвата. Развива се добре върху плодороден хумус, наторен с минерални соли и органични вещества. При благоприятни условия започва да дава плодове за 4-5 години от живота. Периодът на зреене на плодовете продължава 9-12 месеца. Сезонът за консумация на грейпфрут е дълъг. В някои климатични зони може да продължи през цялата година. В региони, където зреенето настъпва през септември-октомври, плодовете се отстраняват до април.

Как и при какви условия расте грейпфрут може да се види на снимката по-долу:

Плодовете на растението грейпфрут

Плодовете на растението грейпфрут се използват като храна. Те имат лечебни свойства. Те съдържат вода, захари, калий и други минерали, органични киселини, витамини C, D, B, P, пектини. Горчиви на вкус вещества се намират в кората, семената и филма на плода.

Плодовете се консумират пресни и преработени. Използва се в промишлеността за производство на сокове, конфитюри, ликьори. Към салатите се добавят пресни плодове. Месото се залива със сок от грейпфрут, благодарение на което ястието придобива особен вкус.

Плодовете на това растение са с ниско съдържание на калории. 100 g пулп съдържа 39 kcal. Ето защо грейпфрутите, които имат подобен химически състав с други цитрусови плодове, са ефективен продукт за отслабване.

Кората се използва в готвенето за подобряване на вкуса на месни и рибни ястия. Използва се и при печене. За да получите кората, трябва да отрежете тънко горния слой на кората.

Кората на цитрусовия грейпфрут е доста дебела и горчива. Съдържа голямо количество гликозиди. Към него се добавя чай и се правят запарки, като се залива с преварена вода за 2 часа.

Плодовите костилки са ценна суровина, от която се получава екстракт от грейпфрут. Екстрактът от семена е част от много лекарства, предназначени за борба с настинки и гъбични заболявания.

Грейпфрутът е богат на витамини. Основните витамини, съдържащи се в пулпата му: рибофлавин (В2), аскорбинова киселина (С), ниацин (РР), В-каротин, тиамин (В1), фолиева киселина (В9). Освен това съдържа много минерали, но много малко протеини, мазнини и въглехидрати.

Маслото от грейпфрут, получено от семките му, е жълтеникава течност с приятен цитрусов аромат и лека горчивина. Използва се в козметологията, парфюмерията и медицината.

селекция от грейпфрут

Когато избирате плодове, трябва да обърнете внимание на техния външен вид и тегло. Предпочитание трябва да се даде на непокътнати, големи плодове: колкото по-голям е плодът, толкова по-сочен е той. Вкусовите качества до голяма степен зависят от наличието на бета-каротин в пулпата. Количеството на това вещество в грейпфрута може да се прецени по цвета на кората: колкото по-жълт е цветът му, толкова повече бета-каротин се съдържа в плода, толкова по-вкусен и сладък ще бъде. Плодовете трябва да са тежки, меки, без тъмни петна или вдлъбнатини по повърхността. Ароматът му също ще показва сочен и зрял плод. Напълно узрели цитрусови плодове миришат много силно. Плодовете с червена кора съдържат голямо количество ликопен, който е отличен антиоксидант.

Използвайте

Дебелата кожа, която прилепва плътно към месестата част на грейпфрута, затруднява беленето му. Въпреки това, ако знаете как правилно да премахнете кората, този процес няма да бъде труден. Преди почистването на цитрусите трябва да се измие добре в течаща вода. С помощта на остър нож направете няколко надлъжни разреза. След това, като издърпате кората с нож, ще бъде лесно да я премахнете. Плодът се нарязва на филийки и всички бели прегради се отстраняват. Ако преградите останат, пулпата ще бъде горчива. Трябва да се помни, че именно в преградите се съдържат голямо количество полезни вещества.

За да се премахне горчивината, сърцевината на всяка половина се отстранява, на нейно място се поставя захар, мед или фруктоза, престоява 2-3 часа, след което плодът се сервира на масата.

Можете да премахнете горчивината по друг начин. Отстранете кожен, прозрачен филм от всяка филийка, който съдържа хининова киселина и горчиви гликозиди.

Съхранение

Пресните, напълно узрели плодове не се съхраняват дълго време. Колкото по-зрял е плодът, толкова по-бързо ще се развали. За да се удължи срокът на годност на грейпфрута, той се съхранява в хладилник. Максималният срок на съхранение е не повече от 10 дни. След това цитрусът изсъхва, губи вкуса и аромата си.

Продължителността на съхранение на плодовете в постелка при температура + 7-12⁰С и влажност на въздуха 85-95% достига няколко месеца. За това плодовете се отстраняват малко неузрели. С узряването им интензивността на цвета им се увеличава, а когато достигне своя максимум, започва да намалява. През целия период на съхранение плодовете запазват вкуса, аромата и ценните си свойства.

сортове грейпфрут

Към днешна дата са отгледани около 20 разновидности на това растение. Всички те се различават по цвят, вкус на пулпата, наличието на семена вътре в плода и са разделени на 3 групи: бели с жълтеникаво месо, розови и червени. При някои сортове има много семена, докато при други те напълно липсват. С голямо търсене е червеният американски сорт "Ruby", отгледан през 1929 г. В допълнение към него популярност са придобили сортовете "Rio Red", "Flame", "Duncan", "Flame", "Marsh" и много други. на пазара.

Най-разпространеният сорт в Русия е сортът "Marsh", плодовете на който съдържат от 0 до 8 семена, и сортът "Pink Marsh" с розово месо и 3-5 семена.

На черноморското крайбрежие на Кавказ се култивират сортовете Гулрипшски и Юбилейни.

Сорт "Дънкан" е подходящ за отглеждане в стая. Растението има декоративна, разперена корона, големи, удължени листа, бели цветове, събрани в четка от 3-10 пъпки. Плодовете са жълти, сферични, с тегло до 400 г. Месото им е сочно, сладко-кисело, с лека горчивина. Плододаването започва 4 години след засаждането.

Избират се добре осветени места за отглеждане на дървото грейпфрут Дънкан. При липса на светлина се използват флуоресцентни енергоспестяващи лампи. При слаба светлина листата се разтягат към светлината, докато клоните се огъват и отслабват.

При добри условия домашният грейпфрут расте до 2 м височина.

През пролетта растението се пресажда в по-голяма саксия и се обновява почвата. За индивид на 5-7 години е необходим контейнер с височина 40-50 см и диаметър 50 см.

Грейпфрутът "Пламък" е известен в цял свят със своя вкус. Кората му е гладка, жълта, с червеникав оттенък. Пулпът е тъмночервен, сладък, без вкус на горчивина.

Снимки на дървото грейпфрут и неговите разновидности са представени по-долу в фотогалерията.

Растението получи името си от английското. grape (грозде) и fruit (плод), което означава "плод от грозде". Причината за това име са плодовете на това дърво, събрани на чепки, подобни на чепки грозде. Грейпфрутът се е считал за хибрид, получен чрез кръстосване на лимон и портокал. Към днешна дата е установено, че предците му са див портокал и помело. От помелото към „плода от гроздето” са пренесени основните свойства и вкусови качества.

За първи път грейпфрутът е открит на остров Барбадос, откъдето е пренесен в Америка. През 20-ти век започва да се култивира широко в европейските страни. Първоначално е отглеждано като декоративно дърво с красиви, ароматни цветя и лъскави листа. Не се използва за храна поради горчивия си вкус. След узряване плодовете паднаха на земята. Интересът към грейпфрута, като плодова култура, се появява едва в края на 19 век. Първите кораби с плодове са изпратени до Ню Йорк и Филаделфия. Постепенно цитрусите придобиха популярност и в други страни.