Pšeničné dieťa. Pšeničná kaša pre dieťa

Prvé kŕmenie obilninami je zdravé a vzrušujúce. Dieťa z roka na rok rastie a vyvíja sa. Potrebuje ďalšie vitamíny, ktoré mu pomôžu prispôsobiť sa vonkajšiemu svetu. Rodičia sa starajú globálny problém s doplnkovým kŕmením a mnohými otázkami o obsahu kalórií, množstve a rozmanitosti prípravku, ako aj o tom, či je pšeničná obilnina vhodná na kŕmenie malých detí a dojčiat do jedného roka. Článok vám predstaví obilniny, vyzdvihne ich nutričnú hodnotu, zloženie a denný príjem.

Druhy pšeničných obilnín a výrobná základňa

Pšeničná obilnina je založená na zrnách, ktoré boli očistené od klíčkov a obalov semien. Po primárnom spracovaní sa rozdrvia, získajú tri typy tvarov: oválne, okrúhle, predĺžené a tri typy veľkostí: malé, stredné a veľké. Najčastejšie používané zrná sú malé, nazývané „Artek“, a veľké, nazývané „Poltavskaya“.

Obilnina a jej názov zodpovedajú pestovaným odrodám pšenice. „Arnautka“, „Bulgur“, „Špalda“, „Durum“ a mnoho ďalších. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky, ale najznámejšie a najbližšie k nám sú „Artek“ a „Arnautka“. Treba poznamenať, že čo menšej veľkosti obilnín, tým viac vlákniny potrebnej na trávenie sa stráca.

Nutričná hodnota

Všetky prvky obilnín majú rovnaký tvar. Kaša a polievka sú atraktívne a výrazné. Je to vynikajúci zdroj energie, ktorý vám umožní udržať si silu po dlhú dobu. Pre akýkoľvek vek, od jedného roka do konca života, sú jedlá zahrnuté v hlavnom menu.

Ktoré kaše sú nielen chutné, ale aj liečia choroby?

Výhody a škody

Každý produkt má pozitívne a negatívne vlastnosti. Uvažujme najskôr o výhodách, aby sme neoslabili pozornosť čitateľov.

• Vláknina obsiahnutá v kompozícii pomáha tráveniu a je preventívnym opatrením proti chorobám gastrointestinálneho traktu;
• Vláknina tiež reguluje metabolizmus tukov, čistí telo od nahromadených toxínov a odpadu;
• Komponenty obsiahnuté v pšenici udržiavajú pevnosť a elasticitu krvných ciev;
• Udržiavanie hladiny červených krviniek, prevencia srdcových ochorení, zlepšenie zraku, posilnenie kostného tkaniva, obnovenie imunity – zoznam sa zdá byť nekonečný;
• Nízka hladina glukózy má priaznivý vplyv na pacientov s cukrovkou a tých, ktorí bojujú s nadváhou.

Stále existuje malá škoda:

• Pacienti s diagnostikovanou celiakiou vylučujú zo stravy obilniny. Ich telo nie je schopné stráviť tieto potraviny;
• Gastritída s nízkou kyslosťou nemá rád kašu a polievku vyrobenú z pšeničných obilnín kvôli vysokému obsahu škrobu a lepku;
• Obdobie rehabilitácie po operácii vnútorné orgány zahŕňa prísnu diétu bez jedenia pšeničných obilnín;
• Vášeň pre jeden produkt môže narušiť nutričnú rovnováhu každého organizmu.

Top 5 zdravých obilnín

Aplikácia obilnín

Teraz je veľmi obľúbené müsli – sploštené zrná plus kúsky ovocia. Müsli je pohodlné, atraktívne a zaujímavé. Viaceré druhy: ovsené vločky, pšenica, ryža, kukurica pomáhajú po roku diverzifikovať detskú výživu, dodávajú strave nevšednosť a obsah kalórií. Samozrejme, polievku z müsli neuvaríte, ale raňajky svojej rodine zaobstaráte za pár minút.

Východná kuchyňa je známa svojimi pikantnými jedlami. Cereálie s pridaním určitých prísad môžu do rodinnej kuchyne priniesť závan sviežosti. Ale deti po roku vraj nemajú mať takú polievku, hustú, výdatnú a paprikovú. Je lepšie pripraviť bežnú polievku z pšenice, zemiakov, mrkvy a cibule v slabom kuracom vývare. Deti si toto jedlo zamilujú a bude zdravé.

Šikovnými rukami zručných kuchárov sa cereálie premenia na úžasné pudingy, kastróly, rezne a dokonca aj mäsové guľky. Rodičia sa však obávajú vekové charakteristiky, v akej forme je pšeničná obilnina pre deti najužitočnejšia a v akom veku sa začína používať. Rodičia, ktorí sa starajú o zdravie svojich detí, sú pripravení vynaložiť všetko úsilie a predstavivosť.

Musli

Vekové obmedzenia

Pre každý produkt existujú obmedzenia. Pre jedlo na báze obilnín však neexistujú žiadne špeciálne kontraindikácie, okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie. Tínedžeri a ľudia spojení s veľkým fyzická aktivita je výživný, zdravý a cenovo dostupný produkt na prípravu kaší, polievok a mnoho iného.

Snažte sa večer nejesť pšeničné obilniny. To platí najmä pre starších ľudí. Po šiestej je telo menej výkonné a ťažkosti v žalúdku vyvolávajú nespavosť. Pre deti neexistujú žiadne špeciálne obmedzenia, s výnimkou akýchkoľvek porušení na čisto individuálnom základe.

Pšeničné obilniny pre dojčatá

Výrobcovia jedlo pre deti známe spoločnosti postarajte sa o kvalitnú doplnkovú výživu pre deti do jedného roka. Kaše na báze mlieka majú prísady: tekvica, jablko, banán, jahoda a iné. Obmedzenia sú stanovené na obale, ale v zásade táto odroda začína od 5 mesiacov.

Poraďte sa so svojím pediatrom pred vykonaním akýchkoľvek zmien v stravovaní po dobu až jedného roka. Berúc do úvahy zdravie dieťaťa, vytvorí kompletné menu a podrobne vám povie, ako môžu pšeničné obilniny spestriť stravu pre deti mladšie ako jeden rok.

Moderní odborníci na výživu čoraz častejšie odporúčajú nahradiť cestoviny kašou alebo polievkou vyrobenou z vysokokalorických obilnín, pričom zdôrazňujú, v akom veku je ich použitie najrozumnejšie.

Video: Ako správne variť pšeničnú kašu

V určitom okamihu každá matka začne svojmu dieťaťu dávať doplnkové potraviny. Zvyčajne toto rôzne druhy pyré alebo kašu. Kaša sa považuje za doplnkovú potravinu, ktorá viac zasýti. Často matka nezávisle privedie obilniny do požadovaného stavu, a to buď mletím v mixéri pred varením, alebo mletím po ňom. Lekári však odporúčajú kŕmiť deti špeciálnymi obilninami z obchodu. Pretože práve ich zloženie je najvhodnejšie pre tráviaci systém dojčiat a obsahuje všetky potrebné mikroelementy a vitamíny. S akým obilím je najlepšie začať s doplnkovým kŕmením? Dá sa to začať pšeničnou kašou?

Pri výbere kaše na prvé doplnkové kŕmenie by ste sa mali zamerať na nasledujúce požiadavky:
Hypoalergénne. Nanajvýš z potenciálne nebezpečných zložiek môže výrobok obsahovať len určité množstvo lepku a mliečnych bielkovín.
V zložení nie je soľ, ovocie ani cukor.
Bezlepkové obilniny musia byť jedného druhu. Napríklad ryža, alebo kukurica, alebo pohánka.
Podľa odporúčaní lekárov je možné začať s doplnkovým kŕmením od šiestich mesiacov. Pre deti kŕmené z fľaše môžete kašu začať podávať o niekoľko mesiacov skôr. Niekedy však matka začne s doplnkovým kŕmením až po objavení prvého zuba dieťaťa.

Termíny začatia doplnkového kŕmenia rôznymi obilninami

V akom veku a aký typ kaše môžete začať dieťaťu podávať. Pozrime sa na príklad:

Asi 3 týždne po zavedení doplnkových potravín môže matka kašu dochutiť malým kúskom masla. Musíte začať s 1 g. - toto je časť na špičke noža - a postupne ju zvyšujte. Do 8 mesiacov môže byť porcia 5 gramov. Pohánka so svojimi vysokými nutričnými vlastnosťami bude optimálnou kašou na začatie doplnkového kŕmenia. Koniec koncov, tento druh obilnín je najneutrálnejší, ale zároveň je ľahko spracovaný telom a žiadnym spôsobom neovplyvňuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Po 8 mesiacoch Kašu s lepkom už môžete zaradiť do jedálnička, hlavné je, aby bola v správnom poradí. Mali by ste začať s ovsenými vločkami, potom krupicou a potom pšeničnou kašou.

Ako zaviesť doplnkové potraviny z obilnín

Prihláste sa na odber kŕmenia detí na YouTube!

Výhody a poškodenie kaše z prosa

Kaša z prosa je jedným z najlepšie produkty pre jedlo. Jeho prospešné vlastnosti sú neoceniteľné:
Pomáha odstraňovať toxíny;
Obsahuje viac vitamínu B6 ako iné obilniny;
Obohatené o mikroelementy a vitamíny;
Obsahuje vlákninu aj rastlinné tuky veľký objem;
Má nízky glykemický index a neovplyvňuje hmotnosť;
Bezlepkové a teda hypoalergénne.
Ale proso má tiež ťažkosti pri konzumácii:
Nízka nutričná hodnota;
Gastrointestinálny trakt je slabo absorbovaný, takže s ním môžete začať kŕmiť dieťa až od 1,5 roka;
Jeho príprava trvá dlho, pretože má horkastú chuť a treba ho uvariť na dlhú dobu zbaviť sa horkosti.
Všetko spomenuté však platí predovšetkým pre celozrnné kaše. A existuje druh prosovej kaše z múky. Je oveľa jednoduchšie pripraviť. Zvyčajne sa predáva medzi detskou výživou.

Čím je vaše dieťa mladšie, tým jemnejšie by malo byť proso mleté. Môžete mlieť zrná sami v mixéri a kŕmiť dieťa, keď dosiahne 9 mesiacov. a viac. Pred sekaním nezabudnite cereálie opláchnuť a nechať vysušiť.

Proso kaša nie je najlepšou možnosťou na prvé kŕmenie. Je lepšie začať s ryžou alebo pohánkou a potom do stravy pridať proso. Objem prvých porcií je 1 čajová lyžička, je lepšie kŕmiť pred obedom. Ak dieťa reagovalo normálne a nevyskytli sa žiadne alergie ani problémy s gastrointestinálnym traktom, nabudúce môžete porciu zdvojnásobiť. Do 1 roka môže byť porcia 200 gramov. Len nekŕmte rovnakými jedlami každý deň - kaša by sa mala podávať striedavo.

Niektoré recepty na kašu z prosa

Tu je niekoľko receptov na výrobu prosa pre dojčatá a batoľatá od 1,5 roka:

1. Vo veku do jedného roka. V 150 ml. pridajte 10 gramov tekutiny. múka kaša, varíme 3 minúty. Vychladnutú misku je možné ochutiť bobuľovým ovocím/ovocím, na ktoré nie ste alergický.

1. Vo veku 1-1,5 roka. Polovica pohára múčnej kaše sa naplní 200 ml. kvapalina, varí sa 5 až 10 minút. Keď kaša vychladne, pridajte ovocie a/alebo cukor, ak vám to diéta dovoľuje.
2. Od 1,5 roka. Pohár obilnín sa varí v kvapaline v pomere 1 až 3, kým sa neuvarí. Ak má vaše dieťa rado sladkú kašu, pridajte ovocie počas varenia a po vychladnutí hotového jedla pridajte trochu sušeného ovocia.

Jednou z lahodných a obľúbených možností je kombinácia kaše z prosa a tekvice. Tekvica sa môže variť aj s ryžou. Tu je jeden z receptov na proso-tekvicovú kašu:

1. Čerstvá tekvica, 100 gramov, sa odoberie v 200 mililitroch vody a 100 mililitroch mlieka.
2. Tekvica sa očistí a nakrája.
3. Pridajte pol pohára obilnín z prosa do vriacej, mierne osolenej vody.
4. Keď sú obilniny napoly uvarené, pridáme tekvicu a celé zalejeme mliekom.
5. Kaša sa varí až do úplného varenia. Po odstavení z ohňa necháme 15 minút postáť a necháme vychladnúť.
6. Hotovú kašu posypeme cukrom, kúskami sušených marhúľ a dochutíme maslo.

Ak chcete získať pôvodne sladkú kašu, cukor a sušené marhule sa musia pridať počas procesu varenia, počas varu - potom dodajú obilninám všetku sladkosť. Táto verzia kaše sa už bude považovať za dezert alebo pôjde ako samostatné jedlo, a nie ako prílohu.

Výhody a poškodenie pšeničnej kaše

V porovnaní s prosom nemá pšenica menšiu nutričnú hodnotu. Kašu si môžete pripraviť sami mletím zrna v mixéri alebo si ju môžete kúpiť v obchode. Jeho prospešné vlastnosti:
obsahuje draslík, železo, fosfor;
obsahuje tiež veľké percento vlákniny, rôznych mikroelementov, vitamínov;
nízky glykemický;
Posilňuje imunitu a pomáha prečistiť organizmus.
Nezdravé vlastnosti pšeničnej kaše:
obsahuje lepok, takže ako doplnková potravina sa môže zaviesť až po roku;
veľké percento škrobu a uhľohydrátov v kompozícii;
obsahuje určitý podiel fytín, ktorý bráni telu absorbovať prospešné prvky
Je ťažko stráviteľná, preto sa neodporúča pri ochoreniach tráviaceho traktu.

Niekoľko receptov na výrobu pšeničnej kaše

Existuje niekoľko tipov a receptov na prípravu chutnej pšeničnej kaše. Najdôležitejšie je naliať tekutinu na varenie rýchlosťou 1 až 5, pretože príprava takejto kaše trvá dlho. V závislosti od veku dieťaťa je možné použiť nasledujúce recepty:
Dieťa vo veku 1 roka. V 100 ml. varíme 10 g pšena asi 10 minút. Necháme odstáť a vychladnúť. Ak vaše dieťa nejedlo pšeničnú obilninu prvýkrát, môžete si ju zriediť ovocím, na ktoré nie ste alergický.
Dieťa 1-1,5 roka. V 300 ml. do tekutiny pridajte pol pohára cereálií. Ak chcete, pridajte do hotovej kaše kúsok masla, cukru a ovocia.
Dieťa od 1,5 roka. V 300 ml. kvapalina, varte pol pohára obilnín. Môžete variť s mliekom, vodou alebo vývarom, pridaním soli alebo cukru. K duseným rezňom sa hodí slaná kaša. Najprv ho musíte skúsiť kŕmiť nekvasenou kašou, a to iba vtedy, ak počas varenia odmietate pridávať cukor/soľ.
Mama si na vývare vie pripraviť aj chutné pšeničné cereálie. Dá sa to urobiť v rúre alebo v pomalom hrnci, pripraví sa drobivá, v ústach sa rozplývajúca kaša. Pre maximálny úžitok Môžete pridať bylinky, sušené ovocie a pre chuť - nalejte rozpustené maslo.

Každá matka, ktorá má dieťa, sa zaoberá otázkou: aké doplnkové potraviny by sa mali dieťaťu zaviesť a v akom veku? Kaša je považovaná za jeden z hlavných druhov potravín pre deti po šiestich mesiacoch. Ale je dovolené ich všetky konzumovať až rok? Aké sú výhody a škody konkrétnej kaše? Koľko ich treba podávať dojčatám? Viac o tom v článku.

Klasifikácia obilnín:

1. Podľa druhu obilnín: ryža, pohánka, kukurica, krupica, ovsené vločky, proso, pšenica, jačmeň, perličkový jačmeň.
2. Bez mlieka a mliečnych výrobkov.
3. Lepok (obsahujúci obilnú bielkovinu – lepok) a bezlepkový. Obilniny: pohánka, ryža, proso a kukuričný šrot patria do bezlepkovej skupiny.
4. Domáce a kupované v obchode.

Na začiatku prikrmovania by kaša mala byť bezmliečna, bezlepková a pozostávať len z jedného zrna. Najčastejšie sa ako prvá zavádza ryžová alebo pohánková kaša. Potom sa postupne pridáva kukurica. Zvyšok obilnín vo veku 6-7 mesiacov Neodporúča sa ich konzumovať, pretože obsahujú lepok, ktorý často spôsobuje alergie.

Približne od 8 mesiacov postupne by ste mali začať zavádzať ovsené vločky a viaczrnné obilniny.

Od 9 mesiacov Môžete vyskúšať proso, jačmeň, perličkový jačmeň, pšeničnú kašu.

Krupica sa zvyčajne zaraďuje do detskej stravy ako posledná - po 1 roku.

Pre deti vo veku 6-8 mesiacov sa kaša pripravuje s vodou alebo materským mliekom. Plnotučné kravské mlieko sa nepridáva kvôli riziku alergickej reakcie. Od 9 do 10 mesiacov môžete variť jedlo s mliekom a pol na pol vody. S konzumáciou celomliečnych obilnín je lepšie začať až od 1 roku života.

Ktoré obilniny je lepšie vybrať: domáce alebo zakúpené v obchode?

Závisí to od niekoľkých faktorov: chuťové preferencie dieťaťa, finančné možnosti matky a či má čas na prípravu jedla.

Argumenty na nákup ovsenej kaše:

• väčšina z nich je hypoalergénna (neobsahuje lepok, cukor, konzervačné látky, mliečne zložky);
• sú obohatené o vitamíny (mnohé matky to však nepovažujú za prospešné, keďže všetky vitamíny sa vyrábajú chemicky, a preto si vyberajú produkt bez prísad);
• pripravte ich pohodlne a rýchlo;
• Hotový výrobok z obchodu má tekutú konzistenciu, ktorá je vhodná pre deti do jedného roka.

Argumenty pre domácu kašu:

• zloženie misky tvorí samotná matka (neexistujú žiadne pochybné komponenty, môžete pridať potrebné prísady podľa vlastného uváženia);
• lacné v nákladoch;
• majú dlhšiu trvanlivosť ako produkty zakúpené v obchode;
• Hustejšia konzistencia domácej kaše podporuje rozvoj žuvacích svalov dieťaťa.

Užitočné vlastnosti obilnín

Bezlepkové obilniny

Najbezpečnejšie, pretože neobsahujú rastlinný bielkovinový lepok a sú vhodné na kŕmenie najmenších (od 6 mesiacov).

• Ryža. Bohaté na sacharidy, ktoré telo dobre vstrebáva.
• Pohánka. Obsahuje vitamíny skupiny B, železo, horčík, zinok, meď. Zlepšuje činnosť tráviaceho systému vďaka veľkému množstvu vlákniny. Vďaka bohatému obsahu železa znižuje riziko anémie u dieťaťa. Zabraňuje zápche a účinne odstraňuje škodlivé látky z tela.
• Kukuričná krupica. Vo svojom zložení veľké množstvo vitamíny skupiny B, A, E, PP, železo, škrob. Pomáha zlepšovať činnosť čriev, pomáha odstraňovať plynatosť a koliku.
• Proso. Obsahuje veľa vlákniny, bielkovín, vitamínov skupiny B, PP, zinku, draslíka a železa. Priaznivo ovplyvňuje činnosť obehového systému a pečene, odstraňuje toxíny.

Ako dieťa vyrastie, je čas ho postupne zvyknúť na „dospelejšie“ a rozmanitejšie jedlá. Vhodné pre deti od 8 mesiacov.

• Ovsené krúpy– cenný zdroj fosforu, vápnika, rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov B1, B2. Pomáha posilňovať kosti a zuby, priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy.
• Jačmenné obilniny (jačmeň a perličkový jačmeň) obsahujú vitamíny B, A, E, PP, draslík, vápnik, železo, vlákninu. Kaša pomáha odstraňovať škodlivé látky z tela, zlepšuje činnosť tráviaceho systému a posilňuje imunitný systém. Pomáha vyrovnať sa s alergiami.
• Pšeničné krúpy. Stimuluje metabolizmus, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, odstraňuje škodlivé látky z tela.
• Krupicová kaša. Je dobre vstrebateľný, bohatý na vitamíny B, PP, rastlinné bielkoviny a škrob, ktoré dodávajú telu rast a energiu. Kaša je veľmi sýta a má vysoký obsah kalórií.

Ako správne zaviesť kašu do stravy vášho dieťaťa?

Na prípravu vezmite 5 g obilnín na 100 g vody. Kašu musíte začať zavádzať ½ čajovej lyžičky ráno a starostlivo sledovať reakciu dieťaťa. Ak nie je žiadna alergia, potom sa objem misky zvýši na 150 g v priebehu týždňa, potom sa koncentrácia zvýši a predstavuje 10 g kaše na 100 g vody.

Ako variť kašu pre dojčatá

Cereálie sa musia najskôr umyť a vysušiť. Pred varením rozdrvte v mlynčeku na kávu alebo mixéri. Potom prilejeme na varenie resp studená voda(napríklad ryža alebo pohánka), alebo varenie.

Na miernom ohni za stáleho miešania varíme kašu. Čas varenia závisí od druhu obilnín. Aby bola kaša živšia chuťové vlastnosti môžete kombinovať so zeleninou (tekvica, brokolica) a ovocím (jablká, hrušky, banány).

Po príprave môžete pridať materské mlieko alebo zmes, zeleninové alebo ovocné pyré. Do 1 roka sa soľ a cukor nepridávajú.

Poznámka: kašu je lepšie podávať z lyžice, pretože ide o jedlo blízke jedlu pre dospelých. Keď ho dieťa zje z fľaše, výrobok nestihne poriadne namočiť slinami.

Kaša je cenný produkt, ktorý ovplyvňuje úplný vývoj a dodáva energiu a silu pre rast dieťaťa. Nech je s nimi vaša strava zdravšia a pestrejšia!

Dojčenská diéta s určité obdobie vyžaduje jeho rozšírenie. TO materské mlieko alebo sa do zmesi pridávajú doplnkové potraviny vo forme zeleninových a ovocných pretlakov a cereálií. Najuspokojivejšou zložkou je, samozrejme, kaša. Mnoho matiek začína kŕmiť svoje dieťa bežnými obilninami, ktoré sa po varení pomelú v mlynčeku na kávu alebo rozdrvia. Pediatri odporúčajú vybrať si mlieko z obchodu a bezmliečne cereálie obľúbených značiek pre dojčatá, pretože sú viac prispôsobené potrebám nevyvinutého gastrointestinálneho traktu dojčiat, majú primeranú konzistenciu, sú bezpečné a sú bohaté na vitamíny a mikroelementy. Rozhodnime sa, ktorá obilnina je najvhodnejšia počiatočná fáza doplnkové kŕmenie, ako si vybrať produkt a aká vhodná je pšeničná kaša na rozšírenie stravy dieťaťa?

Požiadavky na prvé obilniny dieťaťa

Prvá kaša vášho syna alebo dcéry musí spĺňať tieto požiadavky:

1. Musí byť hypoalergénny. Bielkoviny kravského mlieka a lepok sú jediné povolené látky v detských cereáliách, ktoré môžu potenciálne spôsobiť alergiu, ale nie je to bežné. individuálna vlastnosť bábätká.
2. Nemôže obsahovať kúsky ovocia, soľ a cukor.
3. Jeden druh bezlepkových obilnín – pohánka, kukurica, ryža, proso.

Odporúčania pediatrov vo väčšine prípadov uvádzajú, že zdravé deti, ktoré sú dojčenie, môže začať jesť kašu od šiestich mesiacov. Umelé deti sa zvyčajne začínajú kŕmiť skôr, od 4-5 mesiacov.

Niektorí rodičia sa však s dokrmovaním neponáhľajú alebo sa zameriavajú na vzhľad prvého zúbka.

Načasovanie zavedenia obilnín na doplnkovú výživu dojčiat

Koľko a akú kašu mám dať? Dajme si približné čísla kedy a aké cereálie predstaviť svojmu dieťaťu:

V treťom týždni po začatí zavádzania kaše do stravy dieťaťa môžete do jedla pridať 1 g masla, to znamená malý kúsok na špičku noža, a do 8 mesiacov veku môže byť množstvo masla zvýšená na 5 g. Pohánka, ktorý má najvyššiu nutričnú hodnotu, sa považuje za najlepšiu možnosť na spustenie doplnkového kŕmenia. Práve pohánka má najmenší vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu, je ľahko stráviteľná, neoslabuje ani neposilňuje.

Ako správne zaviesť kašu?

Pravidlá racionálneho zavádzania doplnkových potravín vo forme kaše:

• dať kašu pred hlavným kŕmením mliekom alebo zmesou, keď je dieťa hladné;
• prvá kaša by mala byť veľmi tekutá, podobne ako hlavné jedlo dieťaťa (5 g obilnín na 100 ml tekutiny);
• na prvy krat nech dietatko nie viac ako polovicu polievková lyžica;
• Kým vaše dieťa nedosiahne jeden rok, bude stačiť kŕmiť ho kašou raz denne;
• Je zakázané zavádzať novú kašu po očkovaní, počas choroby alebo po chorobe;
• Kŕmte svoje dieťa kašou ráno alebo večer, aby bolo živšie a pokojnejšie spalo.

Optimálne objemy v závislosti od veku dieťaťa:

• v 6. a 7. mesiaci jedia asi 150 g;
• v 8 – 180 g;
• od 9 do 200

Proso kaša: klady a zápory pre dojčatá

Proso kaša pre dojčatá je jedným z najobľúbenejších produktov v strave. Je tiež chutným a zdravým doplnkom stravy pre bábätká. Výhody prosa:

• odstraňuje toxíny z tela;
• obsahuje najväčšie množstvo vitamínu B6 v porovnaní s inými obilninami;
• bohaté zloženie vitamínov a mikroelementov;
• vysoký obsah rastlinných tukov a vlákniny;
• krátky Glykemický index, ktorý podporuje stabilitu hmotnosti;
• absencia lepku, vďaka čomu je kaša považovaná za nízkoalergénnu.

Škodlivosť pšeničnej kaše:

• proso proteín sa vyznačuje nízkou nutričnou hodnotou;
• kaša je veľmi ťažko stráviteľná, preto sa neodporúča na prvé kŕmenie;
• Náročnosť prípravy – obilninu treba najskôr dobre umyť, aby nezhorkla, dlho sa varí a má horkú chuť.

Jahlová kaša pre deti, najmä celozrnná, je ťažko stráviteľná. Práve ona sa dlho pripravuje a je zatrpknutá. Ak hovoríme o o kašu z múky, vtedy sa situácia radikálne mení. Tento produkt je možné zakúpiť v oddelení detskej výživy.

Upozorňujeme, že než menšie dieťa, tým vyšší by mal byť stupeň mletia. Keď dieťa dosiahne deväť mesiacov, môžete si cereálie pripraviť sami - pomeľte proso v mlynčeku na kávu. Pred mletím fazuľu umyte a osušte.

Proso - č najlepšia možnosť začať s doplnkovým kŕmením. Najsvetlejšia je pohánková resp ryžová kaša. Potom zaraďte do svojho jedálnička proso. Začnite s 1 lyžičkou ráno. Nevyskytli sa žiadne alergie ani negatívne reakcie z tráviaceho traktu – zdvojnásobte dávku na druhý deň. Do jedného roka môžete podávať 200 g kaše každý deň. Striedajte cereálie, nemusíte svoje dieťa kŕmiť stále rovnakou cereáliou.

Zdravé a chutné recepty

Najjednoduchšie a rýchle recepty lahodná prosová kaša pre dojčatá a deti od jedného a pol roka:

• Najmenší. Prevarte 150 ml prefiltrovanej vody, pridajte 10 g vopred pripravenej prosovej múky, povarte tri minúty. Potom môžete pridať ovocie alebo bobule, ktoré dieťa miluje a dobre znáša. Hlavná vec je nepridávať ich do vriacej kaše, nechať ju vychladnúť a uvariť.
• Od 1 roka do jeden a pol roka. Pol pohára hrubšej prosovej múky zalejeme 200 ml vody, povaríme 5-10 minút. Miska je namočená a trochu vychladnutá - pridajte tam ovocie a cukor podľa želania dieťaťa a tolerancie tela.
• Po roku a pol. Pol pohára klasického prosa zalejeme vodou v pomere jedna ku trom a varíme, kým nie je obilnina hotová. Počas varenia môžete pridať obľúbené ovocie vášho dieťaťa, ak má rád túto sladkú možnosť. Po vychladnutí misky pridajte sušené ovocie, získate rýchlu verziu vianočného kutia.

Jedným z najobľúbenejších jedál s prosom u detí aj dospelých je tekvicová kaša. Môže sa variť s ryžou, ale môže sa variť aj s prosom. Je to veľmi zdravé a chutné a ak do hotového jedla pridáte kúsky sušených marhúľ, je to aj krásne. Recept na kašu s tekvicou a prosom:

1. Vezmite 200 ml vody a 100 ml mlieka, 100 gramov lúpanej čerstvej tekvice a pol pohára prosa. Na hotovú kašu - maslo, sušené marhule, soľ a cukor podľa chuti.
2. Tekvicu nakrájajte (pozri tiež :).
3. Vodu prevaríme, jemne osolíme a vsypeme do nej proso.
4. Keď sú obilniny uvarené do polovice, pridajte tekvicu a zalejte mliekom. Dávajte pozor, aby sa mlieko nepripálilo.
5. Varte kašu, kým nebude hotová. Po odstavení z ohňa nechajte 15 minút povariť.
6. Pridáme maslo, cukor, nasekané sušené marhule.

Ak chcete získať pôvodne sladkú verziu jedla, pridajte sušené marhule a cukor pred vybratím panvice z ohňa. Sušené marhule nabobtnajú a prenesú svoju sladkosť na cereálie a tekvicu. Takáto kaša sa však už nemôže podávať ako príloha, ale len ako dezert alebo samostatné jedlo.

Pšeničná kaša: klady a zápory pre dojčatá

Pšenica nie je o nič menej užitočná ako predchádzajúca obilnina, ktorú sme opísali. Je bohatá na železo, draslík a fosfor. Pokrm je možné pripraviť buď z múky mletej doma alebo zakúpiť v oddeleniach detskej výživy.

Výhody pšenice:

• je bohatý na vlákninu, vitamíny a mikroelementy;
• nízky glykemický index reguluje hladinu glukózy v krvi;
• zlepšuje kondíciu imunitný systém, čistí telo od toxínov.

Nevýhody pšenice:

• Cereálie obsahujúce lepok, preto ich nemožno podávať deťom pred dosiahnutím jedného roka;
• obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov a škrobu;
• kompozícia obsahuje fytín, ktorý zhoršuje vstrebávanie živín;
• obilnina je ťažko spracovateľná v gastrointestinálnom trakte, preto je kontraindikovaná pri problémoch s črevami a žalúdkom.

Poznámky pre mamičky

Ako správne a chutne uvariť pšeničnú kašu pre vášho syna alebo dcéru? Hlavná vec na zapamätanie je, že varenie trvá dlho, takže tekutiny by sa mali prijímať v pomere jedna ku piatim. Tu je niekoľko jednoduché recepty v závislosti od vekovej kategórie dieťaťa:

• Pred dosiahnutím jedného roka veku. Pridajte 10 gramov obilnín do vriacej 100 ml vody. Varte asi 10 minút Po vylúhovaní a vychladnutí kaše pridajte ovocie, na ktoré dieťa nemá alergickú reakciu, iba ak to nie je prvýkrát, čo dávate pšeno.
• Od roka do roka a pol. Pol pohára pšenice uvarte v 300 ml vody alebo mlieka. Keď je jedlo hotové, môžete pridať ovocie, trochu cukru a maslo.
• Po dosiahnutí veku jeden a pol roka. Pol pohára cereálií uvarte v 300 ml vody, mlieka alebo vývaru. Môžete si pripraviť sladkú aj slanú verziu. Druhé je dobré podávať s dusenými rezňami. Pamätajte, že to nemôžete preháňať so soľou a cukrom, najprv ponúknite dieťaťu nevýrazné jedlo. Ak to kategoricky odmietne, tak pridajte trochu soli alebo cukru.

Doprajte si zdravé a chutné jedlo. Napríklad uvarte cereálie vo vývare v rúre, aby ste vytvorili jemné, drobivé jedlo. Je ľahké variť v pomalom hrnci alebo jednoducho na ohni. Posypte čerstvými bylinkami, zalejte rozpusteným maslom alebo pridajte sušené ovocie – váš na vitamíny bohatý a sýty obed je pripravený!

Ak stále veríte, že krúpy prosa sa získavajú z pšenice, ponáhľame sa vás uistiť – v skutočnosti ide o jadrá prosa. Mimochodom, začali ju pestovať v Číne - dávno pred príchodom ryže. Proso spôsobuje alergie menej ako iné a dnes si povieme niečo o jeho úlohe v detskom jedálničku. Je to užitočné pre všetky deti? Ako si vybrať správne proso? Aké jedlá sa z nej dajú pripraviť?

Zloženie prosa

Medzi obilninami pravdepodobne nenájdete produkt, ktorý by mal rovnaký šetrný účinok zažívacie ústrojenstvo. Aj preto sa prosová kaša často zaraďuje do jedálneho lístka ľudí s chorobami žalúdka. Hlavnú časť prosa tvorí škrob, z toho viac ako polovica – asi 70 %, ďalej obsahuje až 15 % bielkovín s esenciálnymi aminokyselinami: valín, leucín a lyzín. Obsah tuku v obilninách závisí od odrody a pohybuje sa medzi 2,5–3,7 %, koncentrácia cukru nepresahuje 2 %.

Zrná prosa obsahujú kremík. Predpokladá sa, že tento prvok je dôležitý pre kostrový systém - pre jeho rozvoj a posilnenie. Účinok zosilňuje fosfor, ktorý navyše priaznivo vplýva na činnosť mozgu a draslík je dobrý na kardiovaskulárneho systému. Vitamín B1 zlepšuje funkciu mozgu a stimuluje metabolizmus sacharidov a vitamín B2 zlepšuje imunitu. Z hľadiska obsahu tuku je proso na druhom mieste za ovsenými vločkami, no obsahuje viac bielkovín ako ryža alebo jačmeň. Z hľadiska obsahu kyseliny listovej je obilnina z prosa výrazne lepšia ako kukurica či pšenica, obsahuje aj jód (dobrý na štítnu žľazu), zinok, sodík a bróm.

Výhody prosa

Proso obsahuje špeciálny proteín, ktorého aminokyseliny podporujú intenzívny rast svalov (valín a leucín). Vďaka vláknine pomáha prosová kaša pri zápche. Proso obsahuje látky, ktoré pomáhajú zbavovať sa protilátok (vzniknutých pri chorobe) a produktov ich rozpadu – z tohto dôvodu sa pokrmy z neho odporúčajú pri medikamentóznej terapii antibiotikami. Zlepšia aj stav pacientov s aterosklerózou, ochoreniami pečene a cukrovka. Je to spôsobené lipotropným účinkom vareného prosa, na prospešné vlastnosti ktoré sa oplatí podrobnejšie rozobrať:

• pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela - podporuje uvoľňovanie potu, vyháňa moč, najmä tento účinok sa využíva na zmiernenie stavu pacienta s vodnatosťou;
• pomáha zlepšovať zdravie v prípade zápalu pankreasu - musíte jesť kašu z prosa aspoň raz denne;
• urýchľuje hojenie poranených kostí a chrupavkového tkaniva pri pravidelnej konzumácii prosa sa rany hoja rýchlejšie;
• zlepšuje stav pokožky - to uľahčuje vitamín-minerálny komplex, stáva sa pevnejším a pružnejším, menej náchylným na podráždenie;
• vďaka vitamínom B prosová kaša znižuje podráždenosť, čo je obzvlášť dôležité pre nepokojné deti;
• zvyšuje chuť do jedla - to stojí za zváženie pre rodičov, ktorí sú naštvaní, že ich dieťa prakticky neprejavuje záujem o jedlo;
• zdroj železa, ktoré je spolu s vitamínmi skupiny B mimoriadne dôležité pre hematopoetický systém;
• podporuje odstraňovanie toxických látok vrátane iónov ťažkých kovov.

V prípade srdcovej dysfunkcie sa odporúča jesť kašu z prosa pripravenú špeciálnym spôsobom: 1/3 šálky cereálií sa musí zohriať na vysokej teplote (na panvici), aby sa zabránilo zmene farby zŕn, potom by sa mali dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. K prosu pridáme 120–150 ml vody, privedieme do varu a na miernom ohni dusíme do varenia. Hotové jedlo sa musí spotrebovať do 24 hodín; Pre spríjemnenie chuti môžete pridať len trochu soli alebo cukru.

V akom veku môžu mať deti proso?

Obyčajne sa dojčatám po pohánke a ryži zavádza prosová kaša. Ak je dieťa na umelej výžive - okolo 7-8 mesiacov, ak je na prirodzenej výžive - od 8 do 9 mesiacov. Táto obilnina veľmi zriedkavo spôsobuje alergie, ale po prvýkrát by dávka nemala byť väčšia ako 1/2 čajovej lyžičky, postupne by sa mala zvyšovať a dosiahnuť 150–170 g naraz. Pre umelé deti sa kaša pripravuje s mliekom a pre dojčatá - s vodou. Odporúčania na zavedenie doplnkových potravín:

• kaša by mala byť tekutá - prvýkrát sa varí vo vode alebo v zmesi;
• „Ochutnávka“ sa najlepšie vykonáva počas raňajok, aby ste pred večerom videli reakciu dieťaťa na nový produkt;
• porcia sa každý nasledujúci raz zvýši 2-krát - kým nezodpovedá veku;
• Okrem kaše môže vaše dieťa pripraviť polievku s prosom.

Neskôr, keď bábätko vyrastie, môžete jeho jedálniček rozšíriť o zaujímavejšie jedlá z obilnín z prosa. Môžete ho skombinovať napríklad s tekvicou, sušenými slivkami a pripraviť si z neho chutné rajnice.

Dôležité! Ak má dieťa 8–10 mesiacov, obilniny sa najskôr pomelú (na mlynčeku na kávu) a až potom sa uvaria. Pre dieťa vo veku 11–12 mesiacov môže byť mletie hrubšie, deti začnú pripravovať celé zrná po dosiahnutí 1–1,5 roka.

Recepty pre deti

Klasická prosová kaša s mliekom

Zloženie: 1 pohár prosa, 25–30 g masla, 400 ml mlieka, 2 tabuľky. lyžice cukru (možno nahradiť medom), 400 ml vody, soľ na špičke noža.

Príprava:

• Cereálie dôkladne opláchnite, pridajte do panvice, pridajte vodu a položte na oheň.
• Hneď ako kaša vrie, odstráňte penu, znížte teplotu a pokračujte vo varení, kým sa voda neodparí.
• Kým sa proso varí, uvarte mlieko a pridajte ho do jedla, potom znížte oheň.
• Kašu osladíme, osolíme a varíme, kým hmota nezhustne.
• Odstavíme z ohňa a dochutíme maslom.

Ak pripravujete prosovú kašu pre najmenších, zdvojnásobte množstvo mlieka (alebo znížte objem cereálií). Dôležité! Počas varenia nádobu neustále miešajte, aby sa neprilepila na dno.

Jáhlová polievka so zeleninovým vývarom

Suroviny: 2-3 stredne veľké zemiaky, malá mrkva, trochu petržlenu, 200 ml mlieka, 1 tabuľka. lyžica obilnín z prosa, kôpru a soli - podľa chuti 15–20 g kyslej smotany.

Príprava:

• Proso opláchneme, pridáme do hrnca a pridáme vodu, potom ich privedieme do varu a potom varíme na miernom ohni do mäkka.
• Vložte zeleninu do varu v samostatnej miske - vývar bude chutnejší, ak si vezmete málo vody, mal by sotva pokrývať zemiaky a mrkvu.
• Vložte kašu a zeleninu do misky mixéra a rozdrvte na pyré.
• Do výslednej hmoty pridajte varené horúce mlieko, potom priveďte do varu a ihneď odstráňte z tepla.

Na samom konci misku osoľte, v prípade potreby pridajte bylinky. Tesne pred podávaním polejeme kyslou smotanou.

Proso s tekvicou

Ingrediencie: 1/2 šálky cereálií z prosa, 200 ml vody a mlieka, 150 – 170 g tekvice, soľ a maslo podľa chuti.

Príprava:

• Proso opláchneme v teplej vode, tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
• Vložte cereálie do hrnca, pridajte k nim zeleninu a pridajte predhriatu vodu.
• Privedieme do varu, zbavíme peny, osolíme, počkáme, kým sa voda úplne nevyvarí, najlepšie, aby proso zostalo pevné.
• Do panvice pridáme prevarené mlieko (horúce), prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je hotové.

Pred podávaním dochutíme maslom. Ak chcete, môžete pridať hrozienka.