Ako pripraviť detské pyré na zimu: jablkové, tekvicové, tekvicové a iné recepty na detskú výživu. Pyré z jabĺk a sliviek na zimu Slivkové pyré na zimu môj kútik

Slivky v jablkovom pretlaku sú veľmi chutným dezertom, ktorý dobre drží pri izbovej teplote, ak dodržíte teplotný režim a dobu sterilizácie pohárov. Množstvo cukru v recepte sa dá meniť podľa vašich predstáv, slivky perfektne držia aj keď pridáte len 2-3 lyžice cukru.

Slivky v jablkovom pretlaku - recept s fotografiami krok za krokom.

Varenie sliviek v jablkovom pretlaku vám zaberie 1 hodinu a 30 minút. Z uvedených ingrediencií získate 2 plechovky s objemom 0,7 litra.



Ingrediencie:
- jablká - 1 kg;
- žlté slivky - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- citrón (iba kôra) - 1 ks;.
- badián - 4 ks.
Slivky pre tento recept potrebujú zrelé, ale silné, pretože je potrebné ich nakrájať na plátky.




Umyté jablká spolu so šupkou a jadrovníkom nakrájame na plátky, vložíme do hlbokej panvice, pridáme trochu vody, pevne zatvoríme veko a dáme na sporák. Jablká by mali na miernom ohni chradnúť, kým sa nezaparia a úplne nezmäknú. Na pyré môžete použiť rôzne jablká, ak máte čas, potom ich ošúpte od jadra a šupky a hotové jablká nakrájajte mixérom na kašu.




Zrelé, silné a najlepšie veľké žlté slivky nakrájame na plátky strednej hrúbky, zbavíme semienok. Mäkké slivky nie sú na tento recept vhodné, sterilizáciou sa zmenia na kašu.




Z citróna ošúpeme tenkú vrstvu kôry. To sa dá ľahko urobiť pomocou orezávacieho noža. Kôru nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Stlačte 1-2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, prefiltrujte, aby ste sa zbavili semienok.




Udusené jablká preložíme do cedníka, utrieme pyré. Potom primiešame cukor, roztlačené jablká, citrónovú šťavu a nasekanú citrónovú kôru. Hmotu zahrievame na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.




Sterilizované poháre (mne stačilo jedlo na dva poháre s objemom 0,7 l), naplňte plátkami žltých sliviek. Do každej nádoby pridajte 1-2 hviezdičky anízu a potom naplňte horúcou jablkovou omáčkou.




Poháre uzavrieme viečkami. V hlbokom kastróle prikryjeme dno bavlnenou alebo ľanovou utierkou, položíme naň uzavreté zaváracie poháre so slivkami, zalejeme horúcou vodou po ramená zaváracieho pohára. Sterilizujeme pri teplote 95 stupňov Celzia 45 minút. Potom nádoby uzavrieme, ochladíme v prirodzených podmienkach.




Slivky skladujeme v jablkovom pretlaku na zimu pri izbovej teplote.
Odporúčame tiež obrátiť sa

Pri varení sú jablká univerzálne: kombinujú sa s mäsom, môžu sa stať súčasťou pečiva a dezertov, základom omáčok, kompótov a jablkovej omáčky. Lahodný jablkový pretlak na zimu je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú v rodine deti alebo ktorým nevadí jesť ovocné pyré. Takýto prípravok sa môže podávať ako nezávislý dezert alebo sa môže použiť ako hlavná zložka v iných sladkých receptoch.

Jablkovo-hruškové pyré na zimu

Ako vždy, v prvom rade by som chcel venovať pozornosť základnému receptu. V jeho rámci môžete ako základ použiť ako jablká samotné, tak aj ich kombináciu s hruškami a iným ovocím.

Ingrediencie:

• jablká - 1,4 kg;
• hrušky - 1,2 kg;
• cukor - 320 g;
• voda - 135 ml.

Varenie

Pred prípravou jablčnej omáčky na zimu si musíte pripraviť jablká a hrušky a nechať ovocie odšťaviť. Na prípravu ošúpte ovocie, odstráňte jadro a ovocie rozdeľte na veľké kúsky. Jablká a hrušky posypte cukrom a nechajte cez noc v smaltovanej miske. Ráno, keď plody pustia dostatok šťavy, postriekajte ich trochou vody a položte riad na strednú teplotu. V závislosti od hustoty jabĺk a hrušiek môže ich varenie trvať od 15 minút. Keď kúsky zmäknú, rozmixujú sa na pyré mixérom a samotné pyré sa varí ešte asi 3 minúty za aktívneho varu.

Predsterilizujte poháre a rozdeľte do nich jablkový pretlak. Sterilnú nádobu zrolujte s predvarenými viečkami a po vychladnutí nechajte polotovar na uskladnenie na chladnom mieste.

Jablkové pyré bez cukru na zimu - recept

Ak pripravujete pyré pre deti, uprednostnite recepty, ktoré vylučujú použitie sladidiel. Na takéto pyré zvoľte hutné sladkokyslé jablká.

Ingrediencie:

• jablká - 2,2 kg;
• prírodné (alebo voda) - 275 ml.

Varenie

Jablká na pyré musia byť vopred olúpané z jadra aj zo šupky. Plátky jabĺk zalejte jablkovou šťavou alebo trochou vody, riad položte na strednú teplotu a všetko varte 6 až 20 minút (v závislosti od hustoty jabĺk). Keď sú kúsky ovocia zmäknuté, všetko rozmixujte na pyré pomocou mixéra a nechajte pyré variť ďalších 5 minút. Počas tejto doby poháre umyte a obarte. Pyré rozdeľte do sklenených nádob a zrolujte s obarenými viečkami.

Ako uvariť jablkovo-slivkové pyré na zimu?

Keďže slivky a jablká obsahujú dostatok pektínu, hotové ovocné pyré je nielen chutné, ale aj poriadne hutné, až trochu viskózne.

Ingrediencie:

• jablká - 1,7 kg;
• škoricová palička;
• slivky - 840

Varenie

Umiestnite jablká, olúpané z jadra, do smaltovanej panvice. Slivky prekrojíme na polovice a zmiešame s plátkami jabĺk. Vložte tyčinku škorice a dajte ovocie na oheň. Keď sa šťava objaví v panvici, nechajte ju zovrieť a potom znížte teplotu a nechajte obsah variť, kým nebude mäkký. Pre väčšiu jednotnosť je možné pyré pretrieť cez sitko, aby ste sa zbavili šupky, inak môžete obsah panvice vyšľahať do hladka priamo so šupkou.

Hotové ovocné pyré priveďte do varu, povarte ďalších 5 minút a potom nalejte do obarených pohárov.

Pyré vyrobené zo samotných jabĺk je zvyčajne nevýrazné, preto je lepšie ho pripraviť s inými bobuľami alebo ovocím. Jablkovo-slivkové pyré je nielen krásne farebne, ale aj veľmi chutné, preto ho deti s chuťou jedia. Jablká by mali byť kyslé alebo sladkokyslé a slivky by mali byť maďarské odrody. Farbiaci pigment obsiahnutý v šupke sliviek farbí pyré do bordova. Takýto prípravok je skladom vitamínov a iných užitočných látok.

Jablkovo-slivkové pyré na zimu

• Ošúpané jablká - 700 g
• Slivky (vykôstkované) - 300 g
• Cukor - 5 lyžíc. lyžice
• Voda - 1 pohár
• Čas prípravy - 15 minút
• Čas varenia - 40 minút
• Výťažok - 800 ml

varenie:

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.

Jablká, umyte, ošúpte a semená, nakrájajte na plátky. Na odstránenie jadra môžete použiť špeciálny nástroj.

Keďže jablká na vzduchu rýchlo stmavnú, môžu sa plátky na krátku dobu ponoriť do okyslenej vody.

Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov.

Pripravené ovocie vložte do hrnca, zalejte vodou.

Panvicu zatvorte pokrievkou a varte, kým ovocie nezmäkne. Dobre podusené plátky treba ľahko prepichnúť drevenou palicou.

Horúce ovocie pretrieme cez sitko a pyré preložíme na panvicu.

Pridajte cukor do pyré.

Všetko premiešame a pyré za stáleho miešania varíme 8 minút.

Nalejte pyré do malých sterilizovaných pohárov.

Poháre uzavrite uvarenými vrchnákmi, otočte hore dnom, zabaľte a nechajte v tomto stave až do úplného vychladnutia. Pyré skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Toto pyré bude chutiť deťom aj dospelým, takže si pokojne môžete pripraviť veľa téglikov so zdravou maškrtou!

Jablkový pretlak je skvelý pre detskú, diétnu či liečebnú výživu, nakoľko sa v organizme dobre vstrebáva, zlepšuje trávenie a obsahuje množstvo vitamínov. Ak jablkovú omáčku spestríte ďalšími prísadami a koreninami (napríklad smotanou, medom, citrónovou šťavou, škoricou, klinčekmi atď.), získate zdravý a chutný dezert. Jablkovú omáčku môžeme podávať čistú alebo s pečivom, palacinkami, palacinkami, hriankami alebo vafľami. Niekedy sa jablkový pretlak pridáva aj do jedál z mäsa a hydiny.

Jablká sa hodia k mnohým iným druhom ovocia, bobúľ a zeleniny. Môžete si tak uvariť lahodné jablkové pyré s pridaním mrkvy, tekvice, broskýň, marhúľ, banánov, hrušiek, čerešní, sliviek a ďalších prísad. V závislosti od druhu použitých jabĺk môže mať hotové pyré rôznu konzistenciu, farbu a chuť. Princíp výroby jablčného pyré je veľmi jednoduchý: nakrájajte pripravené ovocie, vložte ho do hrnca, zalejte vodou a varte, kým sa neuvarí s cukrom. Ak sa pyré pripravuje pre dojčatá, cukor by sa nemal pridávať. V prípade najmenšieho ovocia sa niekedy nevarí, ale jednoducho sa rozmixuje na pyré pomocou mixéra do hladka (niekedy s pridaním iného ovocia alebo zeleniny).

Na zimu sa často pripravuje jablková omáčka. Za týmto účelom sa ovocná hmota varí a valcuje do sterilizovaných pohárov. Banky sa skladujú na chladnom, tmavom a dobre vetranom mieste. Konzervovaná jablková omáčka sa najlepšie získa z kyslých odrôd jabĺk.

Applesauce - príprava jedla a pokrmov

Na prípravu jablkovej omáčky budete potrebovať: panvicu, dosku na krájanie, nôž, misku a mixér. Ak existuje špeciálne zariadenie na šúpanie jabĺk, dá sa pomocou neho ľahko a rýchlo odstrániť šupka v tenkej vrstve a semienka. Hotové pyré preložíme do čistej nádoby na uskladnenie v chladničke alebo rozložíme do misiek a ihneď podávame (ak je určené na dezert).

Jablká sa musia vytriediť, pokazené alebo zhnité ovocie vyhodiť, umyť a vysušiť. Potom je potrebné kôru olúpať a odstrániť jadrovníky, ak narazíte na "oči" - vyrežte ich. Podobne musíte pripraviť zvyšok ovocia a zeleniny použitej v recepte. Vopred si odmerajte správne množstvo cukru a ďalších prísad.

Recepty na jablkovú omáčku:

Recept 1: Jablkový pretlak

Jablkový pretlak je veľmi jednoduchý na prípravu. Tešia sa z neho deti aj dospelí. Toto pyré sa môže jesť s horúcimi palacinkami, palacinkami alebo cereáliami. Tento recept používa cukor, preto je toto pyré vhodné pre staršie deti.

Požadované ingrediencie:

• Jeden a pol kilogramu jabĺk;
• Voda - 500-600 ml;
• Cukor - 180-200 g;
• 12-15 ml citrónovej šťavy.

Spôsob varenia:

Jablká umyjeme, ošúpeme, vykrojíme zrniečka a nahrubo nasekáme. Vložte do veľkého hrnca a podlejte vodou, aby boli jablká pokryté. Dajte na oheň a varte 17-20 minút, kým nezmäkne. Jablká rozmixujte na pyré a varte ďalších 5 minút, pridajte cukor a citrónovú šťavu.

Recept 2: Jablková omáčka so smotanou

Lahodný dezert z čerstvého ovocia a smotany. Na varenie je lepšie brať hustú smotanu - pyré z nej bude ešte jemnejšie a chutnejšie. Cukor a množstvo ovocia sa berie „od oka“.

Požadované ingrediencie:

• Jablká - 500-600 g;
• voda;
• Cukor - podľa chuti;
• Krém.

Spôsob varenia:

Umyte jablká, ošúpte a odstráňte semená. Jablká nakrájajte na kúsky, vložte do malého hrnca a zalejte malým množstvom vody. Jablká môžete variť v mikrovlnnej rúre 5 minút, alebo ich môžete len podusiť na sporáku do mäkka. Pridajte cukor k jablkám a všetko rozdrvte mixérom. Potom pridajte smotanu a pokračujte v šľahaní do hladka. Takýto dezert je možné rozložiť do misiek a podávať v čistej forme, alebo môžete natrieť jablkovou omáčkou na horúci toast, čerstvo upečený chlieb, kastról alebo naplniť tartaletky.

Recept 3: Jablková omáčka s banánom

Jablková omáčka s banánmi sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho, možno ju podávať deťom od siedmich mesiacov. Toto pyré je ideálne pre diétnu a lekársku výživu.

Požadované ingrediencie:

• 1 jablko;
• 0,5-1 banán.

Spôsob varenia:

Ovocie umyte, ošúpte, z banánu odrežte bôčik, z jablka vykrojte jadrovník. Ovocie nakrájajte, vložte do misky a rozdrvte mixérom do hladka.

Recept 4: Tekvicová jablková omáčka

Jablková omáčka s tekvicou je veľmi zdravá pre deti aj dospelých. Obsahuje vitamíny a mikroelementy potrebné pre telo, odstraňuje toxíny a toxíny, posilňuje imunitný systém a zlepšuje chuť do jedla. Jablkovo-tekvicové pyré je dokonale absorbované telom a normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Môže byť bezpečne zaradený do diétneho programu.

Požadované ingrediencie:

• 1 kilogram tekvice;
• 1 kilogram jabĺk "Antonovka".

Spôsob varenia:

Tekvicu a jablká dôkladne umyte, osušte a ošúpte. Z jabĺk vykrojíme jadrovníky. Tekvicu ošúpeme od semienok a necháme jednu dužinu. Jablká a tekvicovú dužinu nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, pridáme vodu a zapálime. Dusíme, kým sa úplne neuvarí (jablko a tekvica by mali byť mäkké), ochlaďte a rozdrvte cez sito. Prísady môžete tiež rozmixovať na pyré pomocou mixéra.

Recept 5: Škoricová jablková omáčka

Škorica diverzifikuje chuť obyčajnej jablkovej omáčky a robí ju bohatšou a voňavejšou. Receptúra ​​je vhodná na kŕmenie dojčiat, žiakov základných škôl a diétnu či liečebnú výživu.

Požadované ingrediencie:

• Zlaté jablká - 5-6 ks.;
• Cukor - 18-20 g;
• Škorica - 1 tyčinka;
• Pol citróna.

Spôsob varenia:

Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na plátky. Jablká dáme do hrnca, pridáme cukor, vytlačíme polovicu citróna a podlejeme vodou. Hoď škoricovú tyčinku. Varte na miernom ohni asi pol hodiny, kým úplne nezmäkne. Keď sú bloky uvarené, nechajte ich mierne vychladnúť, odstráňte škoricu a rozdrvte prísady do hladka pomocou mixéra. Jablkovú omáčku so škoricou preložíme do pohára a uložíme do chladničky.

Ak je jablková omáčka pripravená pre deti, jablká je lepšie brať zelené alebo žlté odrody. Červené jablká môžu spôsobiť alergickú reakciu;

Vychladnuté pyré môžeme vždy zohriať vo vodnom kúpeli;

Čím kratší je čas tepelnej úpravy, tým viac vitamínov a živín zostane v jablkách zachovaných. Aby ste minimalizovali čas varenia, nakrájajte jablká čo najmenšie;

Aby jablká rýchlo nestmavli, musíte do panvice pridať trochu citrónovej šťavy;

Brúsiť s mixérom potrebujete mierne chladené jablká;

Fanúšikom nie príliš sladkého pyré sa ponúka nasledujúci pomer: na 1 kilogram jabĺk musíte vziať nie viac ako 100 g cukru. Namiesto bežného bieleho cukru môžete použiť hnedý cukor.

Letné jablká sa varia najrýchlejšie, preto ich nie je potrebné dlho variť.

Keď dieťa vyrastie, postupne skúša ovocné šťavy, pyré a ovocie. Spestria jedálny lístok, stanú sa zdrojom vitamínov a vlákniny. Matky sa hádajú o prvom kŕmení jablkovým pretlakom - niektoré sa domnievajú, že by sa malo zaviesť do stravy pred zeleninou, iné naopak veria, že po sladkom ovocí sa deti zdráhajú vyskúšať varenú cuketu, zemiaky, karfiol.

Detská jablková omáčka - chutné a zdravé vitamínové krmivo pre vaše bábätko

Ak chcete rozhodnúť, kedy je lepšie začať s doplnkovými potravinami s jablkovým pretlakom, lekár pomôže matke a jej vlastnej intuícii. Dieťa by malo kupovať ovocie zelených odrôd, ktoré nespôsobia alergické reakcie. Ich prínos pre detský organizmus dokázali skúsení pediatri:

• antioxidanty a vitamíny skupín C, A, PP posilňujú imunitný systém;
• vláknina odstraňuje toxíny a toxíny;
• krv a lymfa sa čistia;
• stopové prvky, železo a pektíny prispievajú k plnému rozvoju;
• taníny šťavnatého ovocia priaznivo ovplyvňujú činnosť obličiek a pečene;
• prospešné kyseliny zabraňujú kvaseniu v črevách.

Vlastnosti zavádzania jabĺk do stravy

Vek prvého kŕmenia jablkom sa vyberá individuálne. WHO odporúča zaviesť ovocné a bobuľové pyré do stravy dojčiat od 7 mesiacov.

• A teraz si už nemôžete dovoliť nosiť otvorené plavky a krátke šortky ...
• Začnete zabúdať na chvíle, keď muži chválili vašu bezchybnú postavu...
• Zakaždým, keď sa priblížite k zrkadlu, zdá sa vám, že staré časy sa už nikdy nevrátia ...

Jablko je u nás najobľúbenejšie ovocie. Jabloň rastie takmer na každom pozemku, v každej záhrade. Je nenáročný, ľahko znáša ruské zimy s tvrdým mrazom a takmer každý rok nás poteší lahodným zrelým ovocím. Navyše, jablká sú neskutočne zdravé! Obsahujú množstvo dôležitých stopových prvkov a vitamínov. Preto jablkové pyré pre bábätká tak milujú rodičia aj deti.

Výhody jabĺk pre deti

• Obsahujú antioxidanty na posilnenie imunitného systému dieťaťa.
• Tieto plody majú všetky vitamíny B, vitamín C, A, PP.
• Jablká obsahujú veľa železa, draslíka, horčíka, jódu a ďalších stopových prvkov, ako aj pektínu, minerálnych solí a fruktózy.
• Tieto šťavnaté plody zastavujú procesy rozkladu v črevách vďaka obsahu prospešných kyselín v nich.
• Triesloviny priaznivo pôsobia na obličky a pečeň.
• Vysoký obsah vlákniny čistí telo od toxínov a odstraňuje toxíny.
• Jablká pomáhajú čistiť krv a lymfu.
• Toto šťavnaté ovocie normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Jablká zvyšujú chuť do jedla.

Akú odrodu si vybrať?

Pre detskú výživu je lepšie používať domáce odrody - "Simerenko", "Antonovka", "Biele nalievanie". Je lepšie, ak ide o ovocie z vlastnej záhrady alebo kúpené v sezóne. Lesklé, ideálne tvarované plody zahraničných odrôd (Golden, Jonathan a iné) je však lepšie nekupovať. Nielenže boli tieto plody spracované chemikáliami, môžu to byť aj geneticky modifikované potraviny.

Ak na výrobu pyré používate kyslé odrody jabĺk (napríklad Antonovka), pridajte sladšie ovocie - hrušky, banány.

Uprednostňujte ovocie nepravidelného tvaru, s heterogénnou farbou, s červími dierami a sudmi. mA, je lepšie odmietnuť lesklé ovocie s hladkým, rovnomerným povrchom.

Koľko mesiacov zaviesť jablkové pyré?

Jablká môžete zaviesť od 6. mesiaca pre bábätká a od 4. mesiaca pre umelé bábätká, ale je lepšie jablkové príkrmy o niekoľko mesiacov odložiť a bábätku najskôr dopriať zeleninu a obilniny.

Je to spôsobené tým, že po sladkom jablkovom pretlaku (ak sa podáva ako úplne prvé doplnkové jedlo) je nepravdepodobné, že by dieťa chcelo jesť zeleninu alebo obilniny bez chuti.

recepty na jablkové pyré

Existuje veľa receptov na detské jablkové pyré. Niekto uprednostňuje varenie monopyré, aby dieťa pocítilo skutočnú chuť produktu, niekto ho mieša s iným ovocím (banány, hrušky) alebo zeleninou (mrkva, tekvica).

Čerstvé jablkové pyré

Toto je najjednoduchší recept na jablkovú šťavu pre deti.

Ovocie umyte, ošúpte, odstráňte semená a priečky. Potom nastrúhajte ovocie a potom ho opatrne nasekajte v mixéri. Ovocie môžete pomlieť na mlynčeku na mäso, ale uistite sa, že je dokonale čisté - kúsok pokazeného mäsa, ktorý sa náhodou dostane do detského pyré, môže mať veľmi katastrofálne následky.

Klasické jablkové pyré

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sa chystajú urobiť zemiakovú kašu "raz" a na zimu ju nezavrú. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať jedno čerstvé jablko a 5 minút voľného času.

Ponorte jablko do vriacej vody a varte niekoľko minút. Počas tejto doby bude mať buničina čas zmäknúť. Vychladnuté ovocie ošúpeme, zbavíme jadierok a jadrovníka, dužinu vložíme do mixéra a dôkladne pomelieme. Jablková omáčka pre deti je pripravená!

Niektorí odporúčajú pridať ½ polievkovej lyžice cukru do doplnkových potravín, ale ak používate sladké odrody jabĺk (škorica, Melba), potom je toto opatrenie zbytočné.

Toto pyré je možné zmiešať s banánmi, hruškami, cuketou, tekvicou, mrkvou a ďalšou zeleninou a ovocím.

Jablková omáčka v pomalom hrnci

Ako uvariť takéto jedlo? Budete potrebovať jedno jablko. Ovocie ošúpeme od kôry, semienok a priečok, nakrájame na stredné kúsky a vložíme na mriežku do pomalého hrnca. Zapnite režim "v pare" a varte ovocie 15-20 minút.

Zmäknuté ovocie roztlačte lyžičkou alebo rozšľahajte mixérom. Hotové pyré treba mierne vychladnúť a podávať teplé.

Jablkový pretlak v rúre

Toto je ďalší zdravý a rýchly spôsob, ako si vyrobiť vlastné čerstvé jablkové pyré. Na jednu porciu vezmite dve stredné jablká. Pomocou noža odrežte jadro bez toho, aby ste ovocie rozrezali na polovicu. Pripravené ovocie vložíme do formičiek na košíčky, aby nevytiekla šťava a vložíme do rúry na 15-20 minút.

Keď jablká zmäknú, mierne ich ochlaďte, lyžicou vyberte dužinu a rozdrvte ju v mixéri. Jablková omáčka je pripravená!

Ak už bábätko zje takmer všetky základné potraviny, ovocie možno pred pečením napchať ryžou, prosom, tvarohom.

Jablkové pyré na zimu

Na prípravu 1 kilogramu pyré budete potrebovať:

• kyslé jablká - 1 kg;
• cukor - 1 lyžica;
• voda - 0,5 litra.

Ak maškrtíte pre najmenšie bábätko, radšej biely cukor nahraďte kvalitným trstinovým.

Jablká ošúpeme od šupky, jadierok a jadierok, nakrájame a pomelieme v mixéri. Hotovú hmotu dáme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme cukor a varíme na prudkom ohni až do varu. Potom znížte teplotu a pyré duste ďalších 20 minút.

V tejto dobe umyte a sterilizujte poháre a viečka. Je lepšie brať malé poháre naraz.

Pyré rozložte do pohárov, zatvorte a odložte na tmavé miesto. Ako vidíte, varenie nie je vôbec ťažké.

S čím sa dá spárovať jablko?

Jablkovú omáčku možno kombinovať takmer so všetkými druhmi zeleniny a ovocia. Najobľúbenejšie a najchutnejšie kombinácie sú uvedené nižšie.

• jablko + hruška

V tomto prípade sú obe plody varené alebo dusené a potom zmiešané v mixéri. Pre staršie dieťa môžete pripraviť takéto pyré s pridaním brusníc alebo škorice. Hlavná vec je, že drobky nemajú alergie.

• jablko + banán

Jablková omáčka s prídavkom banánu sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy: ovocie sa umyje, nakrája, naseká v mixéri. Dodatočné tepelné spracovanie nie je potrebné. Do hotového pyré môžete pridať trochu materského mlieka.

• Jablko + tekvica

Vyžaduje 1 jablko a 1 plátok strednej tekvice. Umiestnite ich do misky multivarkára a uvarte v pare. Pripravenú zeleninu roztlačte, pridajte kúsok masla alebo trochu mlieka a podávajte dieťaťu.

• jablko + mrkva

Vezmite mrkvu a jablko v rovnakých pomeroch (1 každý). Ovocie uvarte do mäkka vo vriacej vode a rozdrvte mixérom. Do jablkovej omáčky s mrkvou môžete pridať trochu smotany alebo materského mlieka.

• Jablko + cuketa

Naparujte jablko s cuketou (15 minút). Zmäknuté ovocie rozdrvte lyžičkou alebo mixérom.

• Jablko + smotana

Toto jedlo je vhodné pre staršie bábätká, ktoré už jedia mliečne výrobky. Príprava takýchto doplnkových potravín je pomerne jednoduchá: ošúpané a nakrájané jablká (2 kusy) vložte do vriacej vody (1 šálka). Varte 15 minút a potom nalejte smotanu (2 polievkové lyžice). Pyré vychladíme a podávame bábätku.

Chutné doplnkové potraviny sa tiež získajú, ak vytvoríte kombinácie s tvarohom, broskyňou, marhuľou, obilninami.

Ako si vybrať hotové pyré?

Vybrať kvalitnú detskú výživu je dosť ťažké, keďže dóza s nekvalitným výrobkom sa dá vždy zachytiť. Napriek tomu vám dodržanie množstva pravidiel umožní kupovať pre bábätko len to najlepšie.

1. Vždy sa pozrite na dátum spotreby produktu. Ak uplynula, nechajte téglik v predajni, alebo radšej o zošívaní informujte predajcu alebo manažéra.
2. Vyhnite sa konzervačným látkam! V detskej výžive je povolená len kyselina askorbová (vitamín C).
3. Je lepšie nekupovať výrobok pre dojčatá, ktorý obsahuje cukor alebo škrob. Prvý je pre telo dieťaťa nežiaduci, druhý môže spôsobiť alergie.
4. Skontrolujte štítok. Ak výrobca uviedol konkrétny vekový rozsah (napríklad od 6 mesiacov), potom je lepšie nepodávať výrobok dieťaťu pred predpísaným vekom.
5. Venujte pozornosť domácim značkám - "FrutoNyanya", "Spelenok", "Babičkin košík" - a zahraničným - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. Okrem jabĺk, vody a vitamínu C v nich nie sú žiadne ďalšie zložky.
6. Ale výrobcovia Semper a Agusha pridávajú do produktu škrob na zahustenie. Pyré Heinz obsahuje navyše citrónovú šťavu, ktorá môže spôsobiť alergie.

Ak je to možné, pripravte si vlastné pyré. Takéto jedlo prinesie dieťaťu mnohonásobne väčší úžitok ako kupované doplnkové potraviny.

Záver

Jablková omáčka je jednou z najlepších pochúťok pre bábätká. Je zdravý, chutný, príjemnej žltej farby, jemnej homogénnej textúry. Ak si vyberiete sladšie jablká, ďalšie zložky ako cukor a iné ovocie (banán, mrkva, hruška) nebudú potrebné.

Jablko je najužitočnejším a najbezpečnejším produktom na prípravu ovocných jedál pre dojčatá. Pediatri odporúčajú používať zelené odrody jabĺk, na rozdiel od červených, tieto plody nie sú alergénne a neobsahujú stopové prvky, ktoré spôsobujú potravinovú intoleranciu u detí. Kedy môžete dať jablkový pretlak bábätkám, to vám povie pediater.

Kvalifikovaní špecialisti internetového obchodu Daughters and Sons povedia o vlastnostiach ovocných pyré rôznych značiek.

V akom veku dávajú deťom jablkovú omáčku

Pediatri v závislosti od typu kŕmenia odporúčajú zavádzať príkrmy pre dojčatá od 5-6 mesiacov. Deti kŕmené umelým mliekom potrebujú ďalšie mikroživiny od 5. mesiaca veku a dojčené deti môžu dlhšie vydržať bez doplnkovej stravy. Pred prípravou jablčného pyré pre dojčatá musíte najskôr zoznámiť dieťa so zeleninovým pyré a kašou. Je to spôsobené tým, že po užití sladkého jablkového pyré môže dieťa jednoducho odmietnuť menej chutné jedlo.

Kedy dať dieťaťu jablkovú omáčku:

• dieťa má už 6 mesiacov;
• prvý týždeň kŕmenia bol úspešný;
• dieťa má tendenciu k anémii;
• dochádza k častému porušeniu stolice (zápcha, hnačka).

Príprava jablčného pyré doma pre deti nie je náročná. Jedlo by nemalo čakať na ďalšie doplnkové jedlo, preto sa oplatí pripraviť 1 porciu. V šiestich mesiacoch potrebuje dieťa porciu 60-65 g denne. V budúcnosti bude denná potreba dieťaťa v jablkovom pretlaku v rôznom veku vyzerať asi takto:

• 6 mesiacov - 60-65 g;
• 7 mesiacov - 70-75 g;
• 8 mesiacov - 80-85 g;
• 9-12 mesiacov - 95-100 g.

Predtým, ako pripravíte jablkovú omáčku pre deti, musíte sa rozhodnúť o spôsobe prípravy. Jedlo môžete variť zo surového ovocia, ďalšou možnosťou je upiecť alebo uvariť jablko. Druhá technológia je optimálna, pretože upečený výrobok je ľahšie stráviteľný žalúdkom a nespôsobuje koliku, nadúvanie.

Varené jablkové pyré pre bábätká. recept:

• jablko dôkladne opláchnite, ošúpte a nakrájajte jadro;
• nakrájame na malé kocky;
• kvapkať do 100-200 ml vriacej filtrovanej vody;
• varte jablko na miernom ohni 10 až 20 minút;
• vychladnuté uvarené kocky posekáme v mixéri.

Jablko môžete upiecť v rúre za 20-25 minút. Z pečeného jablka sa zbaví šupky, dužina sa prepasíruje cez sito alebo sa vyšľahá v mixéri.

Dôležité!

Jablková omáčka pre deti v pomalom hrnci sa varí v pare 20 minút. Pečené jablko má laxatívny účinok, preto je určené pre dojčatá na stimuláciu trávenia. Šľahaný v mixéri sa produkt dáva teplý.

Recept na jablkové pyré pre bábätká na zimu

Je dôležité, aby sa rodičia zásobili jablkovými potravinami na zimu. Konzervované jedlá sa ľahko pripravujú. Ako uvariť jablkovú omáčku pre deti na zimu? Najprv musíte olúpať 1 kg kyslých jabĺk od šupky, semien a jadier, potom ich rozdrviť a rozdrviť v mixéri. Po druhé, nalejte homogénnu hmotu do panvice, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor a nalejte 0,5 litra vody. Varte do varu na vysokej teplote, po varení ďalších 20 minút na nízkej teplote.

Na zimu je potrebné zavrieť jablkovú šťavu do parou sterilizovaných pohárov malého objemu. Odporúča sa skladovať výrobky na tmavom mieste.

Cukor sa do duseného jablkového pyré pre deti nepridáva, nejde o džem. Jablko obsahuje dostatok fruktózy na uspokojenie potrieb dieťaťa pre túto živinu. Pri hnačke a anémii by mali byť deti kŕmené kašou z čerstvých jabĺk, ktoré nejaký čas stáli na vzduchu. Zoxidovaný plod nasýti krv a stabilizuje stolicu.

Odborný názor

„V našom internetovom obchode s detskou výživou si môžete kúpiť hotovú detskú jablkovú omáčku („Babičkin košík“, jablkovo-slivka Fleur Alpine Bio, jablko-hruška „FrutoNyanya“ s tvarohom a ďalšie).

Ponúkame detskú výživu popredných svetových a domácich značiek. Hotové výrobky plne zodpovedajú európskym a ruským normám. Všetky sú vyrobené z kvalitného ovocia pomocou najnovších technológií, takže si po spracovaní zachovávajú vitamíny a živiny.“

Špecialista internetového obchodu "Dcéry a synovia"
Antonova Jekaterina

zistenia

Ako vyrobiť jablkovú omáčku pre dojčatá závisí od zdravia dieťaťa. Zdravému bábätku stačí rozdrviť čerstvé jablko na kašu. Ak dieťa trpí častou zápchou, potom je najlepšou možnosťou upiecť alebo uvariť jablko, ošúpané a nakrájané na malé kúsky a potom ho nechať prejsť mixérom.

Pred varením jablkovej omáčky pre deti musíte z ovocia odstrániť jadro so všetkými semenami. Miska sa varí na nízkej teplote najviac 20 minút. Cukor a iné prísady na varenie sa nepoužívajú.

Ovocné prípravky sú dobrým pomocníkom pri zimnom varení. Jablkovú omáčku milujú dospelí aj deti. Je to nezávislé jedlo a dobrý doplnok k obilninám, prísada do koláčov, základ pre dezert.

Príprava jabĺk na pyré

Na konzerváciu sa odporúča zvoliť neskoré dozrievajúce odrody jabĺk. Ak sa dieťaťu podáva zemiaková kaša, nemali by ste brať ovocie s červenou šupkou - vyvolávajú alergie.Najviac sa ale v tomto prípade odporúča žltá a zelená.

Pred drvením sa všetky uvarené jablká umyjú a starostlivo vytriedia, čím sa odstránia škody. Potom sa olúpajú, odstránia sa semenníky a stopky. Ovocie nakrájame na malé kúsky a ihneď sa vloží do hrubostennej panvice s vodou. Aby jablká nestmavli, voda sa okyslí citrónom.

Najlepšie recepty na jablkovú šťavu na zimu, ako v detstve

Nie je ťažké pripraviť zemiakovú kašu, s týmto postupom sa vyrovná aj začínajúca hosteska. Neobmedzujte sa na jeden jednoduchý recept – jablká sa hodia k ostatnému ovociu a zelenine. Preto môžete bezpečne experimentovať s vytváraním svojich originálnych receptov, pričom ako príklad si vezmite nižšie uvedené príklady.

• Jablká - 2 kg
• cukor - 1 šálka (voliteľné)

Voda by mala zakrývať jablká nie viac ako 3 cm. Algoritmus zemiakovej kaše je nasledujúci:

• dajte panvicu na pomalý oheň a varte 15 minút;
• zmäkčené jablká sa odstránia a pretrejú cez sito s malými bunkami;
• pyré so šťavou, ktorá sa z neho uvoľní, sa opäť položí na sporák a privedie sa do varu;
• ihneď zabalené do horúcich suchých pohárov a zapečatené.

Ochlaďte hore nohami a nádobu so zemiakovou kašou prikryte hustou prikrývkou. Ak chcete získať sladkú hmotu, pridá sa k nej cukor - pohár produktu na 2 kg jabĺk. Potom sa zemiaková kaša vyberie zo sporáka nie v okamihu varu, ale nechá sa variť ďalších 15 minút.

Pyré podľa tohto receptu plne ospravedlňuje svoje meno - je také jemné a vzdušné. Jablká sa pripravia obvyklým spôsobom a umiestnia sa do hrnca s hrubým dnom s trochou vanilky. Nasledujúce kroky sú:

• jablká sa nalejú vodou - 2 šálky na 5 kg ovocia;
• zaspať s cukrom (1/2 - 1 šálka); množstvo závisí od kyslosti ovocia;
• dusíme za stáleho miešania, kým jablká nezmäknú;
• poraziť mixérom alebo mixérom;
• nalejte kondenzované mlieko (celú nádobu);
• Pomaly varte 5-10 minút, kým sa hmota nestane homogénnou.

Balené, korkové a chladené tradičným spôsobom. Z takéhoto jedla nevytiahnete za uši ani jedno dieťa.

Bez sterilizácie

Zemiakovú kašu môžete urobiť bez sterilizácie, ale len v malom množstve. Aj keď pripravené jablká nie sú uvarené, musia sa ešte blanšírovať. A najlepšie je to urobiť vo vodnom kúpeli.

Pre tento recept by ste nemali ovocie krájať - len ich rozdeliť na polovice a posypať citrónovou šťavou. Ovocie sa neodporúča dlho pariť – stačia 2-3 minúty, aby zmäklo. Čím menej tepelne upravených jabĺk, tým viac užitočných látok v nich zostane.

Potom sa ovocie šľaha mixérom do sviežej hmoty a pretreje sa cez sito. Do hotového pyré sa pridáva cukor podľa chuti (alebo ho nemôžete pridať), trochu škorice alebo vanilky. Tento prípravok sa hodí k zemiakovej kaši z iného ovocia.

Pre deti bez cukru

Bábätkám sa ako doplnková strava podávajú rôzne pyré, ktoré sa dajú pripraviť doma. Najprv by ste sa mali zásobiť malými téglikmi majonézy alebo detskej výživy.

• pripravené jablká (1,5 kg) nakrájané na štvrtiny;
• varte 15 minút vo vode (450 ml);
• vložte jablkovú hmotu do misky mixéra, pridajte šťavu z jedného citróna a porazte;
• zabalené do pohárov, sterilizované 10 minút a zrolované.

Môžete kombinovať jablko s mrkvou - získate vynikajúce jedlo na prvé kŕmenie. Pri podávaní kaše dojčaťu sa odporúča hmotu najskôr zriediť materským mliekom, aby sa detský organizmus ľahšie adaptoval na nové jedlo.

Pyré s banánom

A toto pyré nie je konzervované, ale používa sa čerstvo pripravené ako výživné jedlo pre dojčatá:

• 1 jablko sa varí 5 minút a potom sa roztlačí;
• oddelene roztlačený olúpaný banán;
• po zmiešaní prísad porazte mixérom.

Pred podaním jablkovo-banánového pyré dieťaťu sa zriedi 1 polievkovou lyžičkou. materské mlieko alebo zmes.

V pomalom hrnci

Multivariče sa už pevne usadili v kuchyniach mnohých gazdiniek - jedlá v nich varené sa považujú za zdravšie. Takže pyré, zozbierané na zimu pomocou tejto jednotky, si zachováva svoje vlastnosti čo najviac.

• pripravené a jemne nakrájané jablká (1,5 kg) sa umiestnia do misky multivarkára;
• nalejte pohár vody a zapnite program "Hasenie" na 1 hodinu;
• jablká premiestnite do inej nádoby, nechajte ich vychladnúť a potom ich rozdrvte cez sito;
• pyré sa zmieša s pohárom cukru a vráti sa do pomalého hrnca;
• ešte raz udržiavaný v režime hasenia, ale len 10 minút.

Pyré balené v pohároch možno bezpečne skladovať pri izbovej teplote.

Toto jedlo je farebne zaujímavé a veľmi chutné. Kombinácia dvoch druhov ovocia robí chuť nezvyčajnou a pyré zdravým. Na jeho prípravu vezmite 1 kg jabĺk a tekvíc, pohár cukru a 5 g pomarančovej kôry.

• prísady nakrájané na malé kocky sa dusia do mäkka;
• potom hmotu porazte mixérom a vložte do hrnca;
• pridanie kôry a cukru, varte 10 minút;
• balené v pohároch, sterilizované 20 minút.

Bez sterilizácie sa zaobídete, ak uvaríte zemiakovú kašu v pomalom hrnci.

Vínne pyré

Ide o pomerne originálny recept na konzervovanie jablkovej hmoty – obsahuje červené víno.

• 1 kg ošúpaných a nakrájaných jabĺk je pokrytý cukrom (0,7 kg);
• podlejeme červeným vínom (2 polievkové lyžice) a necháme lúhovať, kým plody nie sú pokryté vlastnou šťavou;
• varíme na miernom ohni, kým jablká nezískajú tvar pyré;
• po ochladení hmoty sa porazí mixérom a potom sa zabalí do pohárov a potom sa sterilizuje.

Napriek tomu, že v recepte je použité víno, deti môžu pokojne podávať toto pyré.

Každý má svoje vlastné chuťové preferencie, takže sa nezastavujte na vyššie uvedených receptoch. Môžete vyskúšať tieto kombinácie ingrediencií v jednom pyré:

• 3,5 kg jabĺk a 1 kg odkôstkovaných sliviek;
• jablká (1 kg), varené v smotane (0,5 šálky);
• zmiešajte jablkové pyré (700 g) a čerešňu (150 g);
• mrkva, marhuľa a jablkové pyré sú dokonale kombinované v jednej hmote;
• neobvyklá chuť dáva kombináciu jahôd a sliviek s jablkami;
• dula dodá jablkovo-hruškovému pyré nevšednú vôňu.

Každá možnosť môže byť varená akýmkoľvek z opísaných spôsobov - v hrnci alebo v pomalom sporáku. Pridať cukor alebo nie a v akom množstve sa každá žena v domácnosti rozhodne sama. Zvyčajne sa tu berú do úvahy odrody jabĺk - ak sú kyslé, cukor príde vhod.

Po chutnej príprave na zimu môže hostiteľka dopriať svojej rodine nezvyčajné dezerty a koreniny na báze jablkového pyré.

Korenie na mäsové jedlá

Z jablkovej hmoty (600 g) v kombinácii so slivkovým pyré (200 g), pripravenej bez cukru, sa získa dobré korenie, ktoré chuťou pripomína Tkemali.

• po spojení oboch hmôt nalejte pohár cukru a zapálte;
• zemiaková kaša sa uvarí na 1/5 pôvodného objemu (na miernom ohni a za stáleho miešania);
• preosejeme 1 g škorice, 0,5 g zázvoru a klinčekov.

Do uvarenej hmoty sa pridajú koreniny, dobre sa premiešajú a ihneď sa balia do pohárov.

pikantná omáčka

Tento recept je skvelým doplnkom do šalátov, predjedál a príloh.

• do hrnca dáme konzervované jablkové pyré a privedieme do varu;
• pridajte trochu masla, niekoľko zrniek klinčekov a štipku strúhaného zázvoru;
• dobre premiešajte, odstráňte z tepla, mierne ochlaďte a šľahajte mixérom.

Podávame vychladené v omáčke.

Pikantné pyré

Jablková omáčka je skvelým slaným občerstvením. Za týmto účelom zrieďte rovnaké množstvo octu (je lepšie vziať jablčný ocot) v štvrtine šálky ohriatej vody a nechajte hodinu a pol lúhovať.

Potom sa kvapalina znova zahreje a naleje sa 2 polievkovými lyžicami. horčičný prášok. Táto hmota sa zmieša s konzervovaným jablkovým pyré a infúziou v chladničke. Výsledná omáčka bude výborným doplnkom k mäsitým jedlám, ale možno ju natrieť aj na chlieb a pripraviť pikantné sendviče.

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať 1 kg hotového jablkového pyré, 3 vajcia a 50 g práškového cukru. Ak bola konzervácia pripravená bez cukru, musíte ju vziať (0,5 kg).

• pyré rozotrite v smaltovanej miske av prípade potreby pridajte cukor;
• šľahajte mixérom 15 minút;
• vstrekli oddelene rozbité proteíny a znova premiešali.

Hmota sa musí šľahať, kým sa nerozjasní. Stupeň pripravenosti sa kontroluje na tanieriku - kvapka pyré by sa nemala šíriť. Nasleduje sušenie v rúre v nízkych formách pokrytých pergamenom. Počas 12 hodín sa teplota udržiava nie vyššia ako 70 ° C.

Pripravenosť marshmallows (rovnako ako koláče) sa určuje zápalkou (alebo dreveným špáradlom). Ak zostane po vybratí z marshmallow čistý, potom je dezert hotový. Vyberieme z formy, nakrájame na malé obdĺžniky a obalíme v práškovom cukre.

Želé pena

Pre tento úžasne jemný dezert je lepšie brať konzervované pyré bez cukru v množstve 350 gramov. Mousse sa pripravuje podľa tohto receptu:

• 10 g želatíny (môžete si vziať 1 lyžičku agaru) sa rozpustí v štvrtine šálky vody;
• 2 vaječné bielky sú porazené fruktózou (2 polievkové lyžice);
• keď sa vaječná hmota stane bujnou, pridajte zemiakovú kašu a pokračujte v šľahaní;
• želatína sa pomaly prilieva počas procesu.

Šľahaná hmota by sa mala zväčšiť 2-krát a mala by mať stabilnú konzistenciu. Želé sa rozloží do foriem a vloží sa do chladničky na úplné stuhnutie.

Ako pôvodne podávať zemiakovú kašu

Deti majú veľmi radi sladkosti, ale môžu odmietnuť obvyklé jablkové pyré. V tomto prípade stojí za to ukázať fantáziu a zdobiť dezert originálnym spôsobom.

• pohár chladenej smotany sa vyšľahá do nadýchanej peny;
• 3 polievkové lyžice sú umiestnené na dne misky. pyré;
• ďalšou vrstvou sú mäkké sušienky rozdelené na kúsky;
• potom rozotrieme krém.

Takže, vrstvu po vrstve, striedajte ingrediencie, kým nie je misa plná. Všetko je poliate krásne poskladaným krémom. Zostáva posypať strúhanou čokoládou a vložiť do chladničky na pol hodiny. Takýto dezert môže byť ozdobou na detskú sviatočnú hostinu.

Aby bolo jablkové pyré jemné a chutné, aby sa zachovalo po dlhú dobu, musí hostiteľka dodržiavať tieto pravidlá:

• je lepšie variť množstvo sladkých odrôd bez cukru;
• varte jablkový pretlak, pokiaľ možno nie viac ako 15 minút;
• pri varení berú iba hrubostennú panvicu (alebo panvu), potom zemiaková kaša nebude horieť;
• nevarte okamžite veľké objemy - hmota v tomto prípade nebude varená rovnomerne;
• ak sa predpokladá kombinácia prísad, je lepšie ich premiešať oddelene a potom ich zmiešať;
• po vychladnutí musíte hmotu poraziť;
• balenie do pohárov sa vykonáva iba v horúcej forme; zároveň musia byť samotné banky dobre zahriate;
• viečka musia byť sterilizované; pred položením na pohár sa musia utrieť dosucha, inak sa pri skladovaní vytvorí pleseň;
• skladujte jablkový pretlak pri nízkej teplote, mimo slnečného žiarenia (v špajzi alebo pivnici).

Hotové pyré je najlepšie zabalené v malých nádobách. Potom však treba hmotu sterilizovať v hrnci s vodou alebo vo vyhriatej rúre. Po otvorení nádoby sa výrobok dlho neskladuje a napoly zjedená zemiaková kaša sa bude musieť po 3 dňoch vyhodiť.

Applesauce sissy - nezabudnuteľná chuť detstva: video

Ako variť jablkovú omáčku doma na zimu: video

Jablká sú cenným zdrojom vitamínov a mikroelementov užitočných pre telo, ktoré v zime tak chýbajú. Hosteska, ktorá na jeseň trochu popracovala na prípravách konzervácie, výrazne obohatí stravu svojej domácnosti v chladnom období.