Plastové riady sú škodlivé. Killer polystyrén: ako si vybrať bezpečné plastové náčinie

Jednorazový riad je veľmi pohodlný!

Dnes mnohí dospeli k tomuto záveru, predovšetkým kvôli vlastnostiam, ktoré má. Jednorazový riad (papierový a plastový riad) sa nerozbije, je ľahký, nevyžaduje veľa miesta na skladovanie a je lacnejší ako sklo.

Vzhľadom na skutočnosť, že plastový riad sa nerozbije a ľahko sa čistí, niekedy sa používa ako riad na opakované použitie, ale len málo ľudí premýšľalo o škodách, ktoré prináša jednorazový riad.

Renomovaní vedci dospeli k záveru, že opätovné použitie jednorazového riadu môže viesť k zhubné nádory, celková únava a bolesti hlavy. Môžu sa vyskytnúť alergie a záchvaty bronchiálna astma, dokonca aj mutagénne zmeny v organizme.

Spotrebiteľské vlastnosti

Spotrebiteľské vlastnosti jednorazového riadu sú tie vlastnosti jednorazového riadu, ktorým spotrebiteľ najčastejšie venuje pozornosť pri výbere riadu a ktoré sú najdôležitejšie pre jeho použitie.

• Bezpečnosť jednorazového riadu na potraviny a nápoje (t. j. je dôležité, aby spĺňal hygienické a zdravotné požiadavky).
• Estetická zložka: jednorazový riad by mal byť atraktívny vzhľad: rôzne farby, možná prítomnosť vzorov, absencia rôznych druhov deformácií a prítomnosť cudzích materiálov atď.
• Charakteristika tepelnej odolnosti (zachovanie teploty a trvanlivosť vlastností pri styku s horúcimi nápojmi a potravinami).
• Možnosť použitia na studené aj teplé jedlá a nápoje.
• Možnosť použitia jednorazového riadu ako na skladovanie potravín v chladničke, tak aj na ohrievanie či varenie jedla mikrovlnka, atď.
• Prítomnosť takých vlastností, ako je mrazuvzdornosť (pre určité kategórie jednorazového riadu).
• Odolný voči chemikáliám, ako sú zásady, kyseliny a tuky.
• Prítomnosť takej vlastnosti, ako je termostatika (schopnosť držať riad s horúcim jedlom alebo nápojom v rukách bez toho, aby ste si spálili ruky).

• Pevnosť, odolnosť proti deformácii.
• Elasticita.
• V prípade predmetov, ako sú nože a vidličky, je ich primárnou vlastnosťou rezanie a prepichovanie bez deformácie týchto príborov.
• Udržateľnosť.
• Dostupnosť rôznych tvarov a veľkostí.
• Jednorazový riad by mal mať dostatočnú kapacitu, zároveň by mal byť skladný a ľahký.
• Šetrné k životnému prostrediu a ľahko recyklovateľné.

Z tanierov sa takto dvakrát jesť nedá.

Odborníci tvrdia: taniere, vidličky, lyžice a šálky z polymérových materiálov nemožno použiť viackrát.

Platí to dokonca aj pre plastové fľaše na vodu. Je prísne zakázané nalievať do nej mlieko alebo alkoholické nápoje - výsledkom bude jedovatá zmes.

Hlavným pravidlom pri výbere jednorazového riadu je pozorne si prečítať označenie. Každý značkový výrobok by mal mať označenie, z čoho je obal vyrobený. Ak nie je žiadne označenie, potom je lepšie chrániť svoje zdravie a kúpiť výrobok v sklenených nádobách.

Symbol PVC (PVC-polyvinylchlorid) alebo číslo 3 v trojuholníku na dne fľaše alebo plastového obalu upozorňuje kupujúceho, že je toxický.

Okrem nezávadných sklenených nádob existuje aj nezávadný potravinársky plast, ktorý je označený písmenami:

• RE (PE)- polyetylén,
• PETF (PET) alebo PET (PET)- polyetyléntereftalát,
• RR (PP)- polypropylén.
• PS (PS)- znamená polystyrén (jeho kód je číslo 6).
• Okrem toho je potvrdená bezpečnosť obrázok taniera a vidličky, čísla 05 a 1.

Označenia na jednorazovom riade - čo to znamená?
Nie všetci kupujúci vedia, čo označenie znamená a ako sa dá takýto riad použiť.

Nebezpečný plast

Často podceňujeme nebezpečenstvo, ktoré môže predstavovať pre naše zdravie. Ukazuje sa, že existujú relatívne bezpečné a nebezpečné plasty. Keďže stále nemáme východisko, mali by sme sa postarať o voľbu menšieho zla. Niektoré druhy plastov sú skutočne nebezpečné.

Informácie o materiáli použitom pri výrobe obalu sa nachádzajú na jeho spodku vo formulári grafický symbol, pozostávajúce z troch šípok tvoriacich trojuholník. V strede trojuholníka sú čísla od 1 do 7, označujúce typ materiálu, z ktorého je obal vyrobený.

Aké sú tieto čísla?

1 - PET

Tento plast sa používa najmä pri výrobe jednorazových obalov na nápoje. Typickým PET obalom sú fľaše od minerálnej vody. Takéto obaly, aj po dôkladnom vyčistení, môžu pri opätovnom použití uvoľňovať toxické chemikálie. Nikdy opätovne nepoužívajte tento typ materiálu.

2 - HDPE (LDPE)

Polyetylén nízky tlak (vysoká hustota) sa používa na výrobu polotuhých kontajnerov, je to jeden z najbezpečnejších plastov a je možné ho opätovne použiť.

3 - PCV (PVC)

Polyvinylchlorid sa veľmi často používa napríklad pri výrobe obalovej fólie na produkty na jedenie. PVC je zdraviu nebezpečné a môže uvoľňovať toxíny. Keď PVC horí, produkuje vysoko nebezpečné chemikálie známe ako dioxíny, ktoré sú často nebezpečnejšie ako kyanid draselný.

4 - LDPE (HDPE)

Polyetylén vysoký tlak(nízka hustota), ktorý sa používa na výrobu mnohých typov obalov (napríklad plastových tašiek), sa považuje za prijateľný na opätovné použitie a bezpečnejší ako mnohé iné plasty, ale nie taký bezpečný ako plasty 2 a 5.

5 - PP (PP)

Opätovne použiteľný polypropylén sa často vyskytuje ako materiál pre nádoby na potraviny. Patrí do skupiny najbezpečnejších plastov spolu s materiálom 2 (HDPE).

6 - PS (PS)

Polystyrén je dobre známy vo forme polystyrénovej peny. PS uvoľňuje toxíny a nemal by sa používať ako balenie potravín. Zriedkavo sa na tento účel používa aj kvôli nižšej chemickej odolnosti polyetylénu, ale je prítomný napríklad vo vrchnákoch na jednorazové šálky na kávu.

7 - INÉ

Nikdy opätovne nepoužívajte plastové výrobky označené číslom 7. Do tejto skupiny patrí mnoho druhov škodlivých chemických látok vrátane vysoko toxického bisfenolu A (BPA), ktorý môže prispievať k schizofrénii, depresii alebo Alzheimerovej chorobe. Navyše konzumácia potravín, ktoré prichádzajú do kontaktu s BPA, môže viesť k poruchám nervového a endokrinného systému a dokonca aj k rakovine. Za žiadnych okolností by sa takéto výrobky nemali používať v mikrovlnných rúrach, pretože môžu spôsobiť poškodenie. hlboký prienik bisfenol A v potravinách.

Najčastejšie sa nachádza v:

Aby ste sa vyhli otravám z balených potravín, mali by ste brať do úvahy jednoduché nuansy.

V prvom rade si pamätajte, že jednorazový riad je jednorazový

Plast je v dnešnej dobe neoddeliteľnou súčasťou našich životov a v kuchyni sa ho len tak rýchlo nezbavíte. Ale môžeme sa pokúsiť minimalizovať škodlivé účinky plastov na naše zdravie. Pre to:

1. Na skladovanie potravín používajte iba plasty označené 2 (HDPE) a 5 (PP).

2. Plasty iných kategórií nepoužívajte na skladovanie potravín, ale ich recyklujte. PET fľaše ani potraviny z mikrovlnnej rúry nepoužívajte v podnosoch, v ktorých ste ich kúpili (pokiaľ nie je na obale uvedené, že sú na tento účel vhodné).

2. Nedávajte do mikrovlnnej rúry potraviny v baleniach obsahujúcich BPA (skupina 7), nelejte do nich horúce tekutiny ani ich neumývajte v umývačka riadu.

3. Všetky plastové obaly používajte v súlade s pokynmi na nich uvedenými (odporúčania pre teplotu, použitie umývačky riadu a pod.).

4. Nekupujte minerálka v plastových nádobách, ktoré stáli na slnku, a nápoje (vrátane mlieka, kefíru, jogurtu) je najlepšie kupovať v sklenených nádobách.

Jednorazové obaly a riad sú určené na jednorazové použitie. Nemá zmysel nechávať ich v zálohe na uskladnenie iných produktov.
Po použití sa tenká ochranná vrstva na plaste zničí a tento riad nie je možné znovu použiť.

Vždy dbajte na vzhľad obalu, jeho neporušenosť, čitateľnosť nápisu a dátum spotreby.

Princíp 1. Jednorazový riad sa môže používať striktne na určený účel
Na každom type jednorazového riadu je uvedené, na čo je určený: studený, teplý, studené nápoje, alkohol atď. Ak do pohára určeného na studené nápoje nalejete horúci nápoj, plast začne uvoľňovať toxické látky.

Princíp 2. Nikdy nenechávajte výrobok v otvorená nádoba aj v chladničke. Buď si kúpte menšie balenie alebo pevne uzavrite.

Princíp 3. V jednorazových nádobách nemôžete skladovať žiadne potraviny, najmä tie použité.
Po použití jednorazového riadu sa ochranná vrstva zničí a pri skladovaní produktov, ako je cukor, prechádzajú do produktu toxické látky.

Princíp 4. Mäso a syry je lepšie nebrať v obaloch

Princíp 5. Plastový riad nie je určený na látky obsahujúce etanol - alkohol.
Etanol je agresívne rozpúšťadlo. Toxické látky v plaste sa začnú rozpúšťať a skončia v nápoji.

Princíp 6. Najlepšou možnosťou pre jednorazový riad je papier.

Princíp 7. Plastový riad často obsahuje melamín, ktorý je v nich obzvlášť bohatý svetlé viacfarebné jedlá, určené pre deti. V normálnom stave to nie je nebezpečné, ale ak si dáte niečo horúce na tanier, medanín začne uvoľňovať toxíny, ktoré sa dostávajú do ľudského tela s jedlom.
Papier je celulóza. Aj keď sa jeho častice dostanú do tela, nič zlé sa nestane.

Plastové fľaše zhoršujú potenciu

Zatiaľ čo jednorazové poháre sa zvyčajne vyhodia, praktické plastové fľaše sa často používajú.

V nich za žiadnych okolností nemôžete naliať mlieko keďže tuky v ňom sú schopné rozpúšťať niektoré polyméry, alkoholické nápoje, kvas, kompót. Polyméry majú tendenciu „starnúť“ pod vplyvom ultrafialového žiarenia a vysokých teplôt, takže časom začnú uvoľňovať látky škodlivé pre ľudí.

Vedci z Katedry epidemiológie na HSPH a Harvard Medical School dospeli k záveru, že plastové fľaše nie sú také zdraviu neškodné, ako sa bežne verí.

Neustála konzumácia nápojov z plastové fľaše zvyšuje hladinu chemickej látky bisfenol A v tele, ktorá ovplyvňuje pohlavné hormóny, o viac ako dve tretiny, hovorí docentka Karin H. Michels.

Táto látka, ktorá sama o sebe pripomína ženský hormón estrogén, sa používa pri výrobe obalov a téglikov na potraviny a nápoje, ale aj dojčenských fliaš. Štúdia zistila, že hladiny bisfenolu A v moči subjektov, ktoré pili všetky nápoje z plastových fliaš počas týždňa, sa zvýšili o 69.

Ohrievanie plastových fliaš, ako to robia rodičia, keď chcú deťom zohriať mlieko, umožňuje chemikálii vylúhovať sa do tekutého obsahu v nebezpečnom množstve. "Je to znepokojujúce, pretože deti môžu byť obzvlášť náchylné na BPA, čo môže spôsobiť hormonálne poruchy," povedal Michels. Predchádzajúce štúdie to ukázali vysoký stupeň Konzumácia bisfenolu A vedie k vrodeným chybám, problémom s rastom a zvýšenému riziku srdcových chorôb a cukrovky, uvádza sa v článku.

Najbežnejšie polymérne materiály (druhy plastov):

• Polyvinylchlorid (PVC)
• Polypropylén
• Polyetylén
• Polystyrén
• Polykarbonát

Používajú sa na výrobu technických aj potravinárskych plastov.

Plasty používané na výrobu výrobkov v styku s potravinami a detským sortimentom musia prejsť kontrolou z hľadiska súladu s hygienickými a hygienickými normami a musia byť certifikované. Výrobca je povinný svoje výrobky označovať. Potravinársky plast má všeobecne akceptované označenie - „sklo a vidlička“. Môže povedať, že je určený pre studené, objemné alebo horúce jedlá, na použitie v mikrovlnnej rúre alebo na zmrazovanie, niekedy s uvedením teplotného rozsahu.

Napríklad „Snehové vločky“ označujú, že nádoba je vhodná na zmrazovanie potravín, „sporák s vlnami“ znamená, že riad je možné ohrievať v mikrovlnnej rúre a „sprchové taniere“ označujú, že nádoby je možné umývať v umývačke riadu. Toto označenie používajú aj niektorí ruskí výrobcovia.

Harm

Škody z plastu

Plast v čistej forme Je to dosť slabý, krehký materiál – na svetle praská a v teple sa topí. Pre pevnosť sa do nej pridávajú stabilizátory. Vďaka tomu je plast pevnejší, ale aj toxickejší. Z tohto dôvodu sa zdá poškodenie plastovým riadom.

Samotné polyméry sú inertné, netoxické a „nemigrujú“ do potravín. Medziprodukty, technologické prísady, rozpúšťadlá, ako aj produkty chemického rozkladu však môžu preniknúť do potravín a pôsobiť na človeka toxicky. Plast za určitých podmienok uvoľňuje toxické zlúčeniny, ktoré pri vstupe do ľudského tela negatívne ovplyvňujú jeho zdravie.

Tento proces sa môže vyskytnúť počas skladovania potravín alebo pri ich ohrievaní. Polymérne materiály navyše podliehajú zmenám (starnutiu), v dôsledku čoho sa z nich uvoľňujú produkty deštrukcie. Navyše rôzne druhy plasty sa stávajú toxickými, keď rozdielne podmienky- niektoré sa nedajú zohriať, iné nie je možné umývať atď. Nesprávne používanie sa stáva hlavný dôvod poškodenie plastovým riadom.

Americkí vedci tvrdia, že až 80 % „plastových“ látok nachádzajúcich sa v ľudskom tele pochádza zo stavebných a dokončovacích materiálov, najmä z populárnych plastových okien, nábytku, ale predovšetkým z riadu: z potravinárskych plastov, všetkých druhov zlúčenín. prechádzajú do výživy potravín. Domáci výrobcovia zaručujú, že certifikovaný plastový riad je absolútne bezpečný – ak sa používa podľa určenia.

úžitok

Výhody plastového riadu

Kompaktnosť, ľahkosť, hygiena, nízka cena, jednoduchá obsluha umožňujú použitie plastový riad mimo domova - na cestách, v prírode a pod. Nevyžaduje umývanie ani čistenie. Preto narastá potreba používania plastového riadu. Plastový riad používajú aj reštaurácie. rýchle občerstvenie, letné kaviarne a snack bary.

Plastové kuchynské náčinie: ako používať

Komu plastový riad nie je škodlivý zdravie, musí sa používať striktne na určený účel. Potravinársky plast rôzne značky má rôzne vlastnosti. Jedna značka tejto polymérnej suroviny je určená na výrobu fliaš na vodu, druhá na fľašky na nápoje sýtené oxidom uhličitým. Jogurtové poháre sú vyrobené z plastu, ktorý umožňuje metódou odlievania vytvoriť ľahkú, lacnú nádobu, ktorá je neutrálna voči mliečnemu tuku, zatiaľ čo poháre na puding musia odolávať cukru.

Odborníci trvajú na tom: v žiadnom prípade by sa plastové obaly nemali používať ako nádoby na skladovanie potravín a jednorazový riad by sa nemal používať opakovane. Jednorazové obaly by sa mali použiť iba raz.

Ako bude plast reagovať na kontakt so zložkami, na ktoré nebol určený a aké zlúčeniny môžu v tomto prípade vzniknúť, nikto neskúmal. Zákerné sú najmä tuky a kyseliny, ktoré dokážu z plastu extrahovať voľné toxické zlúčeniny.

Potraviny s vysokým obsahom cukru a tuku by sa nemali variť v plastových nádobách. Zahrievajú sa až do bodu, kedy sa plast roztaví a deformuje. Musíte ich variť v špeciálnej nádobe, ktorá znesie ohrev až na 140, 180 alebo viac C.

Pri opätovnom použití jednorazového plastového riadu sa poškodí jeho vonkajšia ochranná vrstva, začnú sa uvoľňovať karcinogénne látky – formaldehyd, fenol, kadmium, olovo.

Z jednorazových plastových okuliarov by ste nemali piť alkohol. Akýkoľvek plast obsahuje toxické látky, ktoré sa v bežných studených nápojoch nerozpustia, no nevydržia chemický útok alkohol.

Uvoľňovanie rôznych zlúčenín z plastu sa pri zahrievaní mnohonásobne zvyšuje. Preto sa v mikrovlnnej rúre môžu používať iba špeciálne nádoby určené na tento účel.

Doma ihneď odstráňte z potravín baliacu fóliu. Odrežte vrchnú vrstvu potravín uložených v plastovom obale.

Na skladovanie potravín nepoužívajte jednorazové obaly. Potraviny skladujte v sklenených a keramických nádobách. Pokúste sa vyhnúť výrobkom baleným v plastoch, kedykoľvek je to možné, uprednostňujte voľne ložené.

Kúpiť jedlo pre deti len v skle alebo kartóne. Na detskú výživu nepoužívajte plastové nádoby. Neuchovávajte v mikrovlnnej rúre potraviny v plastových nádobách.

Nenechávajte vodu v džbánových filtroch dlhší čas. Ráno a večer vymeňte zvyšnú vodu za čerstvú. Plastový džbán na vodu, ktorý sa zakalí, treba vyhodiť.

Taktiež jednorazové obaly neboli určené na pranie, takže výsledok môže byť nepredvídateľný.

Akýkoľvek polymérny materiál starne vplyvom svetla, tepla, zahrievania a kontaktu so všetkými druhmi látok. Potom sa zakalí, pohltí pachy a zložky z obsahu a uvoľní toxické látky.

Výrobcovia potravín uvádzajú, že trvanlivosť sa nevzťahuje len na samotný výrobok, ale aj na obal. Najviac to platí pre konzervy. Môže sa v nich nachádzať napríklad toxická látka – bifenol.

Potiahnuté plastovou fóliou s obsahom bifenolu vnútorný povrch konzervy, aby kov neprišiel do kontaktu s potravinami. Odtiaľ môže bifenol prechádzať do obsahu.

Je vhodné nahradiť konzervované potraviny čerstvými alebo mrazenými potravinami.

Preneste jedlo z otvorených plechoviek do sklenené nádoby, dokonca hovoríme o o krátkodobom skladovaní (pod vplyvom kyslíka prudko narastá korózia konzerv a obsah olova a cínu v potravinách sa začína rýchlo zvyšovať).

Toxíny sa môžu roky hromadiť v tele a podkopávať vaše zdravie. Aj malé množstvá sú jedovaté, ak sú vystavené po dlhú dobu.

Potraviny, plastové náčinie a potravinovú fóliu nakupujte len od slávnych výrobcov a len v spoľahlivých predajniach.

Dnes existujú jednorazové riady vyrobené z ekologického čisté materiály- trstinový, bambusový, založený vaječné škrupiny, ako aj papierový riad vyrobený z lepenky.

DODATOČNE

Označovanie plastového riadu

Pre zjednodušenie triedenia plastov bolo vyvinuté špeciálne medzinárodné značenie - trojuholníky tvorené šípkami s číslom vo vnútri. Číslo označujúce typ plastu sa nachádza vo vnútri trojuholníka. Pod trojuholníkom je písmenová skratka označujúca typ plastu.

PET Polyetyléntereftalát: fľaše na sýtené nápoje, vodu, džúsy, mliečne výrobky, rastlinné oleje, kozmetické výrobky atď.

Mrazené hotové jedlá v podnosoch, ktoré je možné ohrievať v mikrovlnnej rúre alebo rúre, sú vyrobené z kryštalizovaného polyetyléntereftalátu. Jeho vlastnosti zostávajú nezmenené v rozsahu od -40º do +250ºС. Je pravda, že niektoré značky môžu po hlbokom ochladení stratiť potrebnú tepelnú odolnosť.

Nápoje kupujte len v PET fľašiach a nepoužívajte ich znova.

PP Polypropylén: zdravotnícke výrobky, uzávery fliaš, teplé jedlá, obaly Potravinová fólia

Bezpečnejší je riad vyrobený z polypropylénu (označenie PP). Polypropylénové sklo odoláva teplotám do +100°C. Z polypropylénových pohárov môžete piť horúci čaj alebo kávu, jedlo môžete ohrievať v mikrovlnnej rúre v tanieroch vyrobených z nich. Ale pri kontakte so silnými nápojmi a alkoholom uvoľňuje formaldehyd alebo fenol. Ak pijete vodku z takéhoto pohára, utrpia nielen vaše obličky, ale aj zrak. Formaldehyd sa tiež považuje za karcinogén.

PS Polystyrén: jednorazový riad, poháre na mliečne výrobky, jogurt, elektrická izolačná fólia

Polystyrén je ľahostajný k studeným tekutinám. Ale keď príde do kontaktu polystyrénový riad s horúca voda alebo alkoholu, začne uvoľňovať toxickú zlúčeninu (monoméry) – styrén. Neodporúča sa ukladať horúce potraviny do polystyrénových tanierov. Polystyrénové platne sa často používajú v letných kaviarňach na grilovanie. A spolu s horúcim mäsom a kečupom klient dostáva aj dávku toxínov – styrénu, ktoré sa hromadia v pečeni a obličkách.

Jednorazové poháre je možné použiť len na vodu. Je lepšie nepiť z nich kyslé šťavy, sódovky, horúce a silné nápoje. Niektoré kávovary používajú polystyrénové poháre. To znamená, že z nich nemôžete piť horúcu kávu alebo čaj.

Nákup produktov okamžité varenie(tie, ktoré stačí zaliať vriacou vodou), pozor na obal (pohár, vrecko, tanierik). Hoci Rospotrebnadzor a certifikačné orgány monitorujú bezpečnosť materiálov, napriek tomu výrobcovia často používajú polystyrénové obaly. Preto je lepšie preložiť výrobky do keramického alebo smaltovaného riadu a potom ich zaliať vriacou vodou.

Potraviny pred uložením do nádoby ochlaďte. Pre horúce jedlo a mikrovlnnej rúre používajte iba špeciálny riad.

Ak na plaste nie je žiadne označenie, PS od PP rozoznáte hmatom - polystyrénové chrumky a zlomy a polypropylénové záhyby. Také základné charakteristický znak polystyrénové fľaše - modrastá farba nádoby. A pri stlačení nechtom na PS plast vždy zostane na PP plaste belavá jazva (pruh), nádoba zostane hladká.

HDP High Density Polyethylene: obalové vrecia, vrecia na odpadky

PVC Polyvinylchlorid: konštrukcia a Dekoračné materiály, nábytok, obuv, zdravotnícke výrobky, fľaše na vodu, lepiaca fólia

Syntetický jed dioxín sa môže uvoľňovať z PVC riadu pri ohrievaní potravín v mikrovlnných rúrach, mrazení vody v mrazničky. Dioxíny sa hromadia v ľudskom tukovom tkanive a veľmi dlho (až 30 rokov) sa z tela nevylučujú. Uvoľnený dioxín spôsobuje rakovinu (najmä rakovinu prsníka).

LDP polyetylén s nízkou hustotou (nízkotlakový): Fľaše na čistiace prostriedky a jedlé rastlinné oleje, hračky, fajky, plastové vrecká.

Ďalšími typmi plastov sú viacvrstvové obaly alebo kompozitný plast.

Majonézy, kečupy a iné omáčky, ochucovadlá, džúsy, džemy, hotové polievky a cereálie, ktoré si vyžadujú ohrev, predávané vo vrecúškach. Takéto vrecká sú vyrobené z viacvrstvových kombinovaných fólií. Výber fólie závisí od vlastností produktu, obdobia a podmienok jeho skladovania. Polievky, cereálie, hlavné jedlá sú balené vo vrecúškach vyrobených z filmov s vysoká teplota topenie. Pokrmy v takomto balení je možné ohrievať v mikrovlnnej rúre alebo uvariť priamo vo vrecúšku. Takýto riad znesie teploty od -40 do +230° C a viac. Fyziológovia však stále odporúčajú jesť ich menej často.

Riad z melamínu (polymerizovaný formaldehyd) - je biely, lesklý (pripomína porcelán), je ľahší a neláme sa. Po poklepaní nevydávajú melamínové riady zvonivý, ale tupý zvuk.

Používanie takýchto nástrojov je mimoriadne nebezpečné. Aby bol riad pevnejší, môže sa do neho pridať azbest, ktorý je zakázaný dokonca aj v stavebníctve (takéto jedlá prichádzajú do Ruska z Turecka, Jordánska a Číny). Nedá sa použiť na teplé jedlá. Keď sa nalejú melamínové riady horúca voda sa formaldehyd začne rozpúšťať vo vode. Formaldehyd a azbest môžu spôsobiť rakovinu. Aby sa zabezpečilo, že dizajn na takejto doske vydrží dlho, farby obsahujúce ťažké kovy, predovšetkým olovo.

Ahoj.

Dnes by som chcel hovoriť o nebezpečenstvách plastových riadov. Mnohí z nás používajú takýto riad na skladovanie alebo prepravu potravín. Plastové náčinie je veľmi pohodlné na používanie, lacné a v mnohých prípadoch sa považuje za oveľa efektívnejšie ako náčinie zo železa alebo skla.

V našej aktívnej dobe, kde sa treba „točiť ako veverička v kolese“, aby ste v živote niečo dosiahli, nie je vždy možné skladovať potraviny v žehličke resp. sklenený tovar(zaberá veľa miesta, má veľkú váhu a veľkosť). Ľudia čoraz viac používajú plastové riady, ktoré sú veľmi praktické a ľahké, umožňujú vám prenášať jedlo alebo pohodlne jesť.

Úroveň predaja plastového riadu sa každým rokom zvyšuje. Dostupné veľké množstvo jednorazový riad na rôzne účely: šálky, taniere, nádoby na skladovanie potravín atď. Výrobcovia tvrdia, že ich výrobky pri dodržaní návodu na použitie nepoškodzujú ľudské zdravie. Bohužiaľ, málokto z nás pozná tento návod. Ale márne...

čo je plast? Samotný plast je krehký polymérny materiál, je považovaný za netoxický a nepoškodzuje ľudské zdravie. Ale výrobcovia, aby zlepšili jeho trvanlivosť a pevnosť, pridávajú špeciálne chemické zložky, ktoré sú za určitých podmienok zdraviu škodlivé.

Plastové náčinie sa dodáva v rôznych typoch. Dostupné v materiáloch: polypropylén, polyetylén, polykarbonát, polystyrén a polyvinylchlorid. V závislosti od zloženia plastu sa výrobok používa na rôzne účely.

Na takomto riade musí byť uvedené, za akých podmienok sa môže používať. Výrobca dáva na svoj výrobok špeciálnu značku, ktorá označuje, na aký účel ho možno použiť. Najbežnejšie znaky sú: „vidlička so sklom“, „snehové vločky“, „taniere v sprche“ atď. . Takéto označenia informujú spotrebiteľa, že výrobok je vhodný na styk s potravinami a že je povolená určitá manipulácia s plastom (napríklad umývanie vodou alebo horúca/nízka teplota).

Výrobca udáva aj typ plastu. Najčastejšie ide o číslo v trojuholníku, ktoré označuje, z akého materiálu je plastová nádoba vyrobená. Pozrite si tabuľku označovania:

TABUĽKA PLASTOVÝCH OZNAČENÍ

1. Polyetyléntereftalát (PET) je označený číslom "1" .
2. Nízkohustotný polyetylén (HDPE alebo HDPE) je označený číslom "2" .
3. Polyvinylchlorid (PVC alebo PVC) je označený číslom "3" .
4. Polyetylén s vysokou hustotou (LDPE alebo LDPE) je označený číslom "4" .
5. Polypropylén (PP) je označený číslom "5" .
6. Polystyrén (PS) je označený číslom "6" .
7. Zmes rôznych plastov (OTHER) je označená číslom "7" .

Najčastejšie je značka označenia umiestnená na dne riadu. Ak si chcete kúpiť plastové riady, určite hľadajte číslo v trojuholníku. Pozrime sa bližšie na škody, ktoré môže plast spôsobiť. odlišné typy pri nesprávnom použití:

POŠKODENIE PLASTOVÉHO RIADU

1. Polyetyléntereftalát (PET) .

Tento materiál sa okrem iného považuje za šetrný k životnému prostrediu. Výrobcovia z neho vyrábajú jednorazové poháre, taniere, dózy, škatuľky, fľaše. Čas použiteľnosti takýchto nádob je jeden rok, bohužiaľ, tento materiál má slabé ochranné vlastnosti. Umožňuje prechod ultrafialových lúčov a vzduchu, čo vedie k skráteniu času skladovania potravín.

Výrobca môže tiež pridať ďalšie chemické zložky (dikoly, ftaláty alebo iné toxické látky) na zlepšenie spoľahlivosti svojich produktov. Potom môže takýto plast poškodiť ľudské zdravie. Hlavným pravidlom je opätovne nepoužívať PET nádoby, pretože časom sa ochranné vlastnosti strácajú a uvoľňujú sa toxické látky.

Pri zahrievaní sa tiež uvoľňuje formaldehyd, preto by ste nemali ohrievať riad vyrobený z polyetyléntereftalátu (napríklad v mikrovlnnej rúre).

Nízkotlakový polyetylén (HDPE).

Získava sa pri nízkom tlaku. Tento materiál je súčasťou rôznych plechoviek, fliaš a fólií. Väčšinou pevné nádoby. Možno opätovne použiť. Môžeme s istotou povedať, že ide o jeden z najbezpečnejších plastov. Má vysokú tvrdosť, vysokú pevnosť, vynikajúcu chemickú odolnosť voči tukom, kyselinám a zásadám. Teplota topenia: +129-135 °C. Má väčšiu krehkosť, menšiu absorpciu vody a paropriepustnosť.



2. Polyetylén s vysokou hustotou (LDPE) .

Materiál je veľmi ľahký a odolný. Z tohto materiálu sa vyrábajú rôzne plastové obaly (flexibilné), vrecká, fólie, nádoby na skladovanie čistiacich prostriedkov a niektoré plastové fľaše (na rastlinný olej). Vďaka svojim vlastnostiam sa považuje za ekologicky bezpečný pre ostatných. Používa sa na styk s potravinami. Teplota topenia je približne 110 stupňov. Je odolný proti roztrhnutiu a deformácii. Je odolný voči slnečnému žiareniu.

http://beregite-zdorovje.ru/uploads/dolzen_znat_kazduj/posuda_pvh.jpg" alt="LDPE plastový riad" title="LDPE plastový riad">!}

3. Polyvinylchlorid (PVC alebo PVC) .

Veľmi odolný voči kyselinám, rôznym olejom, rozpúšťadlám.

Jedlá vyrobené z tohto materiálu sú veľmi bežné. Vyrábajú fľaše na vodu a sú tiež súčasťou niektorých obalových fólií. Vyrábajú aj uzávery na plastové fľaše (napríklad rastlinný olej). Nesmie sa používať riad obsahujúci polyvinylchlorid dlhé skladovanie akékoľvek produkty.

Na vytvorenie odolnosti voči farbe alebo nárazu výrobcovia pridávajú ďalšie prísady: zmäkčovadlá, zmäkčovadlá, pigmenty atď. Tieto prísady sú pre človeka nebezpečné.

Nedodržanie podmienok používania bude mať za následok nebezpečné látky- ftaláty, oxid, bisfenol A, ťažké kovy a vinylchlorid (ide o veľmi toxickú látku, ktorá môže byť veľmi zdraviu škodlivá). Vedci dokázali, že pri nesprávnom použití sa uvoľňuje vinylchlorid, ktorý preniká do potravín.

Výrobky vyrobené z polyvinylchloridu sa nemôžu zahrievať. Pri horení sa uvoľňujú toxické látky (veľmi nebezpečné pre človeka). Môže sa vyskytnúť hormonálna nerovnováha, znížená imunita, rakovina alebo neplodnosť.



4. Polypropylén (PP).

Polypropylén sa používa na výrobu fólií na balenie potravín, pohárov od jogurtov, tanierov, lyžičiek, uzáverov rôznych nádob, dojčenských fliaš a nádob na horúce jedlá. Materiál odolá vysokým teplotám (až +100 C), takže môžete piť horúci čaj alebo kávu.

Z polypropylénu nemôžete piť alkohol, pretože sa uvoľňuje formaldehyd a fenol. Tieto látky sa hromadia v tele a ničia pečeň a obličky. Vyskytuje sa poškodenie zraku a narušenie gastrointestinálneho traktu (možný vred).

Odborníci tiež zakazujú používanie takýchto nádob na skladovanie tuku. Pri kontakte s tukom sa ochranné steny plastu ničia a uvoľňuje sa formaldehyd a iné toxické látky. Je zakázané ohrievať polypropylénové výrobky nad 100 stupňov.



5. Polystyrén (PS).

Výrobcovia používajú tento typ plastu na výrobu nádob a pohárov na vajcia. Nezohrievajte polystyrénový riad, pretože uvoľňuje nebezpečné toxické látky. Dôrazne sa neodporúča skladovať teplé jedlá.

Výhodou polystyrénu je jeho odolnosť voči chladu, vďaka čomu je vhodný aj do studenej kuchyne.

Pri nesprávnej manipulácii môže uvoľňovať karcinogén – styrén. Ľudská reprodukčná funkcia trpí. Z takýchto nádob nemôžete piť alkohol ani horúci čaj. Riad je určený výhradne pre studenú kuchyňu. Je vhodné minimalizovať používanie tohto typu plastu v každodennom živote.

6. Zmes rôznych plastov (INÉ) .

Zmes rôznych plastov alebo polymérov, ktoré nie sú uvedené vyššie. Obal označený týmto číslom nie je možné recyklovať a dosiahol koniec životnosti. životný cyklus na skládke odpadu.

Mnoho výrobcov používa kombinácie rôznych plastov. Používa sa na výrobu dojčenských fliaš a fliaš na vodu.

Veľmi bežnou súčasťou je polykarbonát. Pri nesprávnej manipulácii s riadom (veľmi dlhodobom používaní) sa z polykarbonátu uvoľňuje toxický prvok – bisfenol A. Bisfenol A narúša fyziologické procesy v tele, narúša sa metabolizmus, dochádza k hormonálnej nerovnováhe. Neodporúča sa používať plastový riad s označením INÉ.

Zoznámili sme sa s hlavnými typmi materiálov, ktoré sa používajú na výrobu plastového riadu, a dozvedeli sme sa, aké nebezpečenstvo predstavujú. Žiaľ, v dnešnej dobe sa to bez plastového riadu takmer nezaobíde. Preto je potrebné minimalizovať škody spôsobené ich používaním. Odborníci odporúčajú nasledovné:

TIPY NA POUŽÍVANIE PLASTOVÉHO RIADU

1. Plastové náčinie je potrebné striktne používať na určený účel.
2. Nelejte horúcu vodu do plastových nádob.
3. Nekupujte riad, ak vidíte, že bol vyrobený pred rokom (čím dlhšie sa skladuje, tým viac chemikálií získate).
4. Pre dieťa je vhodné používať iba sklenený riad.
5. Pri kŕmení dieťaťa sa vyhýbajte plastovým fľašiam (je lepšie kúpiť sklenenú fľašu).
6. Neskladujte potraviny v plastových nádobách.
7. Kúpte si vodu v sklenených nádobách v obchode.
8. Opakované použitie jednorazových nádob je prísne zakázané.
9. Neskladujte potraviny v chladničke igelitky .

Ak ste aspoň raz pili horúci čaj alebo kávu zaliatím do jednorazový pohár, potom s tebou súcitíme, použil si jed. Vedci vykonali špeciálny experiment, do jedného plastového pohára naliali vodku a do druhého horúci čaj. Po čase nápoje skontrolovali a zistili, že v oboch pohároch už nie je čaj a vodka, ale zdraviu škodlivý chemický roztok.

Mnohé vyspelé krajiny to už dávno opustili pomocou plastového riadu, ktorá ho úspešne nahradila papierom, a u nás rastie trh s plastovým riadom neskutočným tempom aj napriek tomu, že lekári a environmentalisti upozorňujú, že jednorazový riad môže vážne poškodiť zdravie a životné prostredie.

Veď u nás nie sú zberne plastového riadu a keď raz spadne do zeme, nerozloží sa tam až 100 rokov.

Výrobcovia plastového riadu Tvrdia, že ich výrobky sú absolútne bezpečné, stačí ich používať striktne na určený účel. Trvajú na tom, že jednorazový riad by sa nikdy nemal umývať ani znovu používať, pretože je určený na podávanie studených jedál v reštauráciách rýchleho občerstvenia, snack baroch a vonkajších kaviarňach. Pri opätovnom použití plastového riadu dochádza k poškodeniu ochrannej vonkajšej vrstvy a do potravín sa dostávajú karcinogénne látky, ktoré sa do plastu pridávajú, aby bol odolný a pevný. Medzi týmito látkami je veľa toxických látok, napríklad formaldehyd, olovo, kadmium, fenol a ďalšie produkty chemického rozkladu.

Samozrejme, všetky tieto toxické látky nespôsobujú okamžitú otravu, ale postupne sa hromadia v tele a spôsobujú alergie, rakovinu a iné život ohrozujúce ochorenia.

Nízke náklady, ľahké a jednoduché použitie vyrobiť plast pohodlné a praktické. Preto sa používa všade tam, kde nie je príležitosť alebo chuť umývať riad. Jedlo však nemôžete skladovať a ohrievať v jednorazových nádobách, tiež by ste nemali jesť potraviny balené v plastovom obale alebo kupovať detskú výživu v plastových obaloch, pokiaľ to nie je nevyhnutné.

nie odporúčané držať dlho voda v džbánových filtroch. Večer a ráno je potrebné ho nahradiť čerstvým. Ak sa steny nádoby na vodu zakalia, treba ju ihneď vyhodiť. Melamínové riady, ktoré vyzerajú veľmi podobne ako porcelán, predstavujú osobitné zdravotné riziko.

Stále veľa žien v domácnosti obchod maslo v krásnych pestrofarebných miskách z melamínového oleja, bez toho, aby ste tušili, že pri kontakte s tukmi z melamínového riadu sa uvoľňuje formaldehyd a olej sa stáva zdraviu nebezpečným. Melamín je plast, ktorý obsahuje veľa formaldehydových živíc, takže takýto riad nemôžete použiť ani na podávanie studených polievok a hlavných jedál.

Samozrejme, v týchto dňoch sa úplne vzdať z používania plastu už nemôžeme. Vzhľadom na túto okolnosť vedci vyvinuli špeciálne medzinárodné označovanie plastov, pričom pri nákupe potravín a nápojov v plastových obaloch venujú pozornosť tomu, aby ste ochránili svoje zdravie pred škodlivé účinky látky obsiahnuté v jeho zložení. Plastové označenie je trojuholník tvorený šípkami. Vo vnútri tohto trojuholníka je napísané číslo a pod ním sú písmená označujúce typ plastu. Zapamätajte si, ak uvidíte:

- číslo 1 vnútri trojuholníka a pod ním písmeno „PETE“, to znamená, že plastový riad je vyrobený z polyetyléntereftalátu. Typicky sa tento typ plastu používa na výrobu fliaš na perlivú vodu, mlieko, mliečne výrobky, kozmetiku a rastlinný tuk. Túto nádobu nemôžete zohriať ani znovu použiť (napríklad nalievanie mlieka alebo džemu do fliaš sýtených nápojov, ako sa to robí v mnohých dedinách).

- číslo 5 vnútri trojuholníka a pod ním písmeno „PP“, potom máte najbezpečnejšie polypropylénové náčinie. Používa sa na výrobu uzáverov fliaš, lepiacej fólie, mikrovlnného riadu a náčinia na horúce jedlá. Môžete piť horúci čaj a kávu z polypropylénových pohárov, ale nemôžete piť vodku. Pri kontakte s alkoholom polypropylén uvoľňuje formaldehyd. Z rovnakého dôvodu nemôžete ohrievať jedlo v plastových vreckách v mikrovlnnej rúre, ako to robí veľa ľudí.

- číslo 6 vnútri trojuholníka a písmena „PS“ pod ním sú označenia pre jednorazový polystyrénový riad. Okrem jednorazového riadu sa z tohto druhu plastu vyrábajú kelímky od jogurtov, tácky na jedlo a elektroizolačné pásky. Plastové nádoby s týmto označením používajte len na podávanie studených nápojov a jedál. Nemôžete do nich vkladať horúce jedlá, nalievať horúce nápoje alebo alkohol. Instantné potraviny sa často predávajú v polystyrénových plastových obaloch, neuvažujte o nalievaní horúceho nápoja priamo do tohto obalu. Jedlo najskôr preložte na keramický alebo porcelánový tanier a až potom ho zalejte vriacou vodou.

- Späť na obsah sekcie " "

Americkí vedci tvrdia: 80 % „plastových“ látok nachádzajúcich sa v ľudskom tele pochádza väčšinou z riadu. Ak je však napísané „potravinársky plast“, musí byť neškodný! Existuje však veľa odtieňov a hlavnou z nich je, že potravinársky plast prichádza v rôznych formách. Ako sa dá použiť, závisí od toho, aké látky obsahuje. Bohužiaľ to nie je napísané na štítkoch, a preto sa toto pravidlo zriedka dodržiava.

Autor fotografie: Getty Images

Riad

Nenahraditeľná vec na dači a najmä na pikniku s grilom. V niektorých kaviarňach rýchleho občerstvenia sa polievky a hlavné jedlá podávajú v plastových miskách a tanieroch. Často sa však takéto jedlá vyrábajú z polystyrénu (PS). Pri zahrievaní vytvára karcinogénny styrén, ktorý sa hromadí v pečeni a obličkách a môže viesť až k cirhóze. Jedlá s označením PS je možné použiť len na studenú kuchyňu! Jediný plast, ktorý je vhodný na teplé jedlá, je polypropylén (PP).

Okuliare

Alkohol je rozpúšťadlo, takže ak ho nalejete do plastového pohára alebo pohára, získate roztok etanolu so stinolom, fenolom a formaldehydom. To vedie k problémom so zrakom, obličkami a reprodukciou. Čaj a kávu je možné nalievať len do pohárov s označením PP, ale až keď nápoj trochu vychladne. Polypropylén vydrží teploty nie vyššie ako 75 stupňov.

Fľaše

Najčastejšie sú vyrobené z PET plastu. Rospotrebnadzor presadzuje zákaz predaja piva v PET fľašiach, pretože alkohol uvoľňuje ftaláty z plastov do nápoja. Ovplyvňujú hormonálnu rovnováhu, muži produkujú ženské hormóny, znižuje sa sexuálna aktivita, u žien sa rozvinie endometrióza a neplodnosť.

1. Ideálne je úplne sa vyhnúť plastom. Kúpte si jednorazový papierový riad, sklenené nádoby na uskladnenie jedla, nápojov v skle a noste so sebou fľašu s vodou na opakované použitie.

2. Do jednorazových plastových pohárov nalejte iba vodu.

3. Nepoužívajte opakovane jednorazový riad a PET fľaše na vodu.

4. Neskladujte potraviny obsahujúce kyselinu (paradajky, ovocné šaláty). plastová nádoba. Nedávajte tam horúce jedlo.

5. Nádoby dôkladne umyte bez poškodenia povrchovej vrstvy sódou bikarbónou zriedenou vodou do kašovitého stavu.

V Rakúsku, Írsku, Austrálii, Číne, Bangladéši a ďalších krajinách je používanie plastových fliaš úplne zakázané

Označovanie

1. PET(E)/PET – polyetyléntereftalát: fľaše na nápoje, nádoby na voľne ložené potraviny. Najlepší plast na fľaše.

2. PEHD (HDPE)/HDPE – nízkohustotný polyetylén: na balenie mlieka, sáčkov. Môže uvoľňovať formaldehyd.

3. PVC/PVC – polyvinylchlorid: balenie vody a výrobkov malými podnikmi. Obsahuje karcinogén vinylchlorid, ktorý môže prenikať do potravín a ľudského tela. Je lepšie ho nepoužívať.

4. PELD (LDPE)/LDPE – polyetylén s vysokou hustotou: vrecia, flexibilné obaly. Môže uvoľňovať formaldehyd.

5. PP/PP – polypropylén: riad na horúce jedlá, potravinová fólia. Odoláva teplotám do 75 stupňov.

6. PS/PS – polystyrén: jednorazový riad. Neodoláva teplu. Nemôžete z neho jesť ani piť horúce jedlá, nápoje ani alkohol.

7. O(ostatné)/Ostatné – zmes plastov alebo polymérov neuvedených vyššie. Je lepšie nepoužívať na potravinárske výrobky.