Uprawa boczniaków w domu na pniach. Boczniaki uprawiamy na zwykłych pniach

Dziś chcę Wam pokazać jak uprawiam boczniaki w domu.

To bardzo proste i nie sprawia kłopotu. Raz zasiej grzybnię i zbieraj grzyby przez 3-5 lat. Dzięki tej metodzie uprawy grzyby okazują się bardzo aromatyczne - niczym te z lasu i radykalnie różnią się smakiem od tych kupnych.

Każdy z Was ma możliwość uprawiania na nim eko-grzybków działka ogrodowa na pniu.
Pierwszy raz zasiałem grzybnię 3 lata temu - dziś już czwarta wiosna. Tej wiosny postanowiłem powiększyć swoje plantacje i jednocześnie powiedzieć o tym wszystkim – bo zawsze otrzymuję mnóstwo pytań.

NIE NADAJE się do sadzenia boczniaków drzewa iglaste drewno. Najlepszymi gatunkami drzew do sadzenia są drzewa liściaste: topola, jabłoń, wiśnia, dąb, olcha, buk, kasztan, jesion, klon, topola, brzoza, osika, orzech włoski.
Boczniaki szczególnie dobrze rosną na pniach orzechów włoskich i topoli.
Im twardszy rodzaj drzewa, tym dłużej przetrwa pień i tym więcej będzie na nim zbiorów grzybów.

Miejsce sadzenia boczniaków jest bardzo ważny czynnik.
Boczniak nie lubi miejsc, w których jest za dużo słońca i jest duża otwarta przestrzeń. Dlatego lepiej sadzić boczniaki pod drzewami w ogrodzie. Na przykład boczniaki dobrze rosną przy rozprzestrzenianiu się orzech włoski lub pod innymi drzewami. Drzewa zacieniają pniaki swoimi koronami. Pamiętaj, że miejsce sadzenia boczniaków musi być otwarte na opady atmosferyczne. W ten sposób oszczędzisz sobie konieczności podlewania grządki z grzybami.

Możesz wykorzystać obszary wzdłuż stodół i innych budynków po północnej stronie.
Początkowo pniaki stawiałem wzdłuż płotu - pomiędzy budynkiem a płotem. Tam odległość wynosi około pół metra. Wystarczy. Najważniejsze, aby nie umieszczać go pod baldachimem - aby pniaki były podlewane przez deszcz.
Do zasiedlenia grzybni potrzebujemy pni drzew liściastych - rozmiary ozdób mogą być różne - od 30 do 50 cm długości i średnicy od 15 do 40 cm. Najważniejsze jest to, że drewno jest zdrowe i nie ma go oznaki infekcji grzybami pleśniowymi.

Do sadzenia bezpośredniego przygotuj kikut. Musi być świeżo ścięte, a nie stare (wysuszone). Jeśli konopie mają około miesiąca, należy je umieścić w wodzie na jeden dzień, aby stały się wilgotne. Ale oczywiście do uprawy boczniaków lepiej jest używać świeżo ściętych pniaków. Wtedy gwarantowany będzie pomyślny wynik.
Bierzemy pniaki i wiercimy w nich otwory o średnicy około 1-2 cm. Można zrobić mniej, ale im mniejsza średnica, tym trudniej jest wlać do niej grzybnię. Liczba jest losowa: 6-8 otworów na górze i 4-6 otworów z boku. WAŻNE: Pniak musi stać pionowo wierzchołkiem do góry, czyli w miarę wzrostu drzewa w naturze stawiać pnie, nie zmieniać kierunku poprzez obracanie pni do góry nogami.

Zasypiamy grzybnię. Dla wygody bierzemy ołówek (lub inne urządzenie ubijające), wlewamy grzybnię do otworów, mocno ubijając ją ołówkiem (sztyftem, zaprawą, odpowiedniej wielkości) - nie martw się, grzybni nic się nie stanie. Otwory muszą być zamknięte. Możesz zamknąć różne sposoby- możesz użyć plasteliny, mchu, taśmy klejącej lub najwygodniej - lakieru ogrodowego. Niektóre są nawet pokryte cementem. Grzyby niekoniecznie wyrastają z tych otworów; rosną wewnątrz pnia i wychodzą gdziekolwiek

Aby zainstalować kikut, wykop mały otwór o głębokości około 5 centymetrów, włóż kikut do otworów i posyp boki ziemią. Dzieje się tak, aby kikut stał stabilniej i pobierał wilgoć z podłoża. Wokół pnia może rosnąć trawa. Aby uzyskać większą wilgotność, można posypać skoszoną trawę, opadłe jesienne liście itp., aby gleba dłużej pozostawała wilgotna.

Posadzili, podlali i tyle. Czekamy na żniwa.
Jeśli lato jest suche, pniaki można podlać. Ale nie wylewaj wody bezpośrednio na kikut, grzybnia nie lubi bezpośredniego kontaktu z wodą, tylko wilgoć. Oznacza to, że możesz podlewać pniaki za pomocą drobnego opryskiwacza

W tym roku postanowiłem powiększyć plantację grzybów.
Mój mąż po prostu zawył, słysząc moją wiadomość, że musimy ponownie „przygotować” kikuty. Nawiasem mówiąc, wiercenie ich wcale nie jest łatwe.
Kupując grzybnię od towarzystwa zajmującego się uprawą grzybów, wdałem się w rozmowę z ich technologem (zasypaną pytaniami) i zasugerował mi mniej pracochłonny sposób zasiedlenia pniaków grzybnią.

Wszystko genialne jest proste.
Kopiemy dziurę - trochę mniejszą od bagnetu - 15, no cóż, 20 centymetrów.
Szerokość jest nieco szersza niż przygotowane konopie.

Na spód kładziemy poduszkę - około 5 centymetrów jest możliwe, ale to nie ma znaczenia.
Mogą to być łuski słonecznika, suchy mech, wióry lub trociny z drzew liściastych.

Obficie podlewamy otwór poduszką i zasypujemy grzybnią - około 2 centymetrów. Około garści grzybni zbożowej na kikut.

Moja grzybnia jest skolonizowana na podłożu zbożowym (pszenica). Grzybnię tę kupiłem od towarzystwa zajmującego się uprawą pieczarek w naszym mieście. Paczka grzybni - 2 kg kosztuje dziś 106 rubli. To opakowanie wystarcza na 5-6 pni. Możesz poszukać grzybni w sklepie internetowym lub poszukać towarzystwa zajmującego się uprawą grzybów w Twojej okolicy.

Kładziemy kikut na grzybni.

Boki posypać ziemią (nie trzeba ubijać) i obficie podlać.

Ten forma ogólna Miejsca, w których w tym roku „posadziłem” pień, znajdują się wzdłuż płotu pod krzakami malin; korony dużych wiśni zapewniają cień z góry.
Doskonałym miejscem na pniaki są rozsypane orzechy włoskie.

Pielęgnacja plantacji grzybów praktycznie nie jest konieczna.
Natura sama się o siebie zatroszczy dobre zbiory. Jeśli jednak sadzenie zostało wykonane w niewłaściwym miejscu, np. zbyt słonecznym, konieczne będzie okresowe podlewanie.

Ta metoda uprawy boczniaków pozwoli Ci zbierać grzyby w tym samym sezonie. Ponadto otrzymasz grzyby cały rok- od początku ciepłych dni do grudnia (na południu, kiedy nie ma mrozu). Każdy kikut będzie owocował, dopóki całkowicie nie rozpadnie się na kawałki. Taka plantacja grzybów może wyżywić Cię przez 3-5 lat, ale największe zbiory przypadają na drugi i trzeci rok. Grzybów z 10 pniaków wystarczy dla jednej rodziny - smażymy, marynujemy i konserwujemy na zimę.

Jeśli na Twojej działce pozostały pnie po ściętych drzewach, możesz je wykorzystać, ale wysiew grzybni należy wykonywać dopiero w kwietniu-maju, gdy temperatura jest powyżej zera.

Boczniaki na pniach drzew sadzenie wiosenne pojawiają się w sierpniu-wrześniu, a podczas przedłużającej się jesieni zbiory można zbierać aż do grudnia. W zimnych regionach pnie są dobrze pokryte świerkowymi gałęziami, słomą lub liśćmi na zimę.
Niczego nie ukrywam.

Teraz wiesz, jak uprawiać boczniaki na pniakach.

O tym jak intensywnie ją uprawiać pisaliśmy.

Oznacza to, że w pomieszczeniach zamkniętych w plastikowych torebkach na słomianym podłożu.

Ale nie każdy ma możliwość uprawy boczniaków w ten sposób.

Niektórzy ludzie nie mają odpowiedni lokal, a dla niektórych - odpowiednie podłoże, jak na przykład jeden z naszych czytelników.

Nie denerwuj się, możesz zastosować ekstensywną metodę uprawy boczniaków - rosnących na pniach pod na wolnym powietrzu.

Koszty materiałów i robocizny przy tej metodzie są minimalne, dlatego jest to idealna opcja dla początkujących hodowców pieczarek.

Ale zbiory będą sezonowe, ponieważ... będzie to całkowicie zależeć od warunki klimatyczne w Twojej okolicy.

Przygotowanie pni lub kłód

Uprawa boczniaków rozpoczyna się późną zimą - wczesną wiosną. Jeśli na Twojej działce pozostały pnie po ściętych drzewach, możesz je wykorzystać, ale wysiew grzybni należy wykonywać dopiero w kwietniu-maju, gdy temperatura jest powyżej zera.

Jeśli nie, możesz wziąć skrawki drewna liściastego: buk, kasztan, jesion, klon, topola, brzoza, osika itp. Rozmiary skrawków mogą być różne - od 30 do 50 cm długości i od 15 do 30 cm w Najważniejsze, że drewno było zdrowe i nie wykazywało oznak infekcji pleśnią.

Przed dodaniem grzybni suche kłody należy namoczyć w wodzie na 2-3 dni w celu wytworzenia wysoki poziom wilgotność, niezbędna do rozwoju grzybni. Świeże drewno nie wymaga moczenia.

Metody siewu grzybni

Istnieje kilka sposobów dodania grzybni:

1

W konopiach wycina się lub wierci otwory o głębokości 5-6 cm i średnicy około 10 mm w szachownicę.

Powstałe dziury są wypełnione grzybnia zbożowa i przykryj taśmą klejącą lub mchem. Po prostu wkłada się do niej grzybnię w kształcie pręta wywiercone otwory i przykryj plasteliną.

2

Z kłody odcina się krążek o małej grubości (2-3 cm), koniec pokrywa się warstwą grzybni i przykrywa tym krążkiem od góry, mocując go gwoździami.

3

Koniec kłody pokryty jest warstwą grzybni o grubości 1-2 cm lub 100-150 g. Na wierzch kładzie się drugą, której koniec również posypuje się grzybnią.

Potem trzeci itd. Taką kolumnę można wyhodować do 1,5 m, a nawet 2 m. Aby kolumna była bardziej stabilna, średnica sadzonek musi wynosić co najmniej 20 cm.

Po wysianiu grzybni kłody należy przechowywać gdzieś w stodole lub piwnicy, gdzie temperatura utrzymuje się na poziomie 15°C.

Jeżeli grzybnię wprowadzono dwoma pierwszymi metodami, to kłody można ułożyć poziomo jedna na drugiej i przykryć perforowaną folią, matą lub płótnem.

Trzecia metoda polega układ pionowy dzienniki

Takie kolumny są instalowane w kilku rzędach w małych odstępach, które są pokryte mokrymi trocinami lub słomą. Wierzch kolumn pokryty jest tymi samymi trocinami, a boki pokryte folią lub płótnem, aby utrzymać wysoką wilgotność.

Kłody powinny pozostać w pomieszczeniu przez 2-3 miesiące. W tym czasie należy go regularnie wietrzyć, ale bez przeciągów, a powietrze musi być stale nawilżane.

Sadzenie pni w ziemi

Kiedy zobaczysz, że pnie są pokryte białym nalotem, czas zasadzić je w ziemi. Zwykle odbywa się to w maju. Do owocowania wybierz najbardziej zacienione miejsce na terenie, na przykład pod koronami drzew lub pod baldachimem.

Jak prawidłowo sadzić boczniaki na pniakach.

Pomimo tego, że w Internecie istnieje wiele publikacji na temat sadzenia boczniaków, wydaje się, że piszą o tym osoby, które nigdy się tym nie zajmowały. W tym artykule powiemy Ci, jak prawidłowo i prosto sadzić boczniaki.

Uprawa boczniaków na pniach jest jedną z najbardziej skutecznych i proste sposoby. Grzyby najlepiej sadzić wiosną. Do sadzenia boczniaków (lub jak to się nazywa po ukraińsku „glyva”, a po polsku „boczaki”) potrzebna będzie grzybnia. Grzybnię bez problemu zdobędziesz u nas np. zamawiając ją przez Internet.

Więcej za więcej Szybki wzrost grzyby, musisz dać grzybom przynętę. W tym przypadku użyjemy pszenicy. Aby wykorzystać pszenicę jako nawóz do grzybów, należy ją trochę zagotować. Aby to zrobić, należy doprowadzić ją do wrzenia na małym ogniu, spuścić wodę i wysuszyć pszenicę na siatce, szmatce lub stole. Pszenicę przygotowuje się w ilości 200 gramów na 1 kikut. Podczas gotowania ziarno pszenicy jest dezynfekowane z obcych pleśni i grzybów, co następnie chroni grzybnię sadzenia przed infekcją szkodliwymi grzybami z gleby.

Na zdjęciu grzybnia boczniaków

Miejsce sadzenia boczniaków jest bardzo ważnym czynnikiem. Boczniak nie lubi miejsc, w których jest za dużo słońca i jest duża otwarta przestrzeń. Dlatego lepiej sadzić boczniaki w ogrodzie obok drzew. W ten sposób drzewa zaciemnią koronami plantacje boczniaków. Ponadto boczniaki posadzone w widocznym miejscu mogą zepsuć estetyczny wygląd Twojej witryny. Lepiej więc wykorzystać ukryte miejsca do sadzenia boczniaków
z dala od oka i tam, gdzie nie rosną żadne inne rośliny: obszary wzdłuż stodół i innych budynków.

„Najlepszym miejscem do sadzenia boczniaków jest cień. Słońce wysuszy drewno. Pamiętaj, że miejsce sadzenia boczniaków powinno być otwarte na deszcz. Dzięki temu nie będziesz musiał męczyć się z podlewaniem grządki”.

Do sadzenia bezpośredniego przygotuj kikut. Długość pnia wynosi 30-40 cm, średnica 20-40 cm. Jeśli średnica pnia jest mniejsza, należy użyć kilku pni w jednym otworze, aby uzyskać tę samą średnicę 20-40 cm niezbyt stare pniaki do uprawy boczniaków. Powiedzmy, że jeśli kikut leżał tam przez 1 rok, to już wyraźnie wyschł. W takim przypadku należy go najpierw namoczyć w jakimś pojemniku z wodą. Do tych celów możesz użyć zwykłego wiadra. Kikut moczymy przez tydzień, po czym będzie gotowy do sadzenia grzybów. Ale oczywiście do uprawy boczniaków lepiej jest używać świeżo ściętych pniaków. Wtedy gwarantowany będzie pomyślny wynik.

Rozmiary pniaków do uprawy boczniaków

„Trzeba też pamiętać, że do sadzenia boczniaków nie nadają się gatunki drzew iglastych. Najlepszymi gatunkami drzew do sadzenia są drzewa liściaste: jabłoń, wiśnia, dąb, boczniak szczególnie dobrze rośnie na pniach orzecha włoskiego drewno, tym dłużej kikut będzie trwał i tym więcej wyrośnie na nim upraw grzybów. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że zarodniki grzybów spadną na stare pniaki, które pozostaną w ziemi, i nastąpi samosiew rzecz."

Następnie oczyść miejsce do zainstalowania pnia. Konieczne jest wykopanie dołu. Dołek nie powinien być zbyt głęboki, wystarczy 10-15 cm, gdyż poniżej temperatura znacznie spada. Lekko zagęszczamy dno wnęki. Wlej przynętę pszenną do otworu.

Następnie grzybnię zanurza się w otworze. Standardowy worek 4 kg dzielimy na 10 części i każdą część wsypujemy do ziemi.

Po ułożeniu grzybni na wierzch kładziemy przygotowany kikut (wstępnie namoczony w wodzie), a całe wgłębienie zasypujemy ziemią. Lekko ubijaj - nie przesadzaj, grzybnia musi otrzymać tlen.

Praktycznie nie ma potrzeby dbania o plantację boczniaków. O dobre zbiory zadba sama natura. Jeśli jednak sadzenie zostało wykonane w niewłaściwym miejscu, np. zbyt słonecznym, konieczne będzie okresowe podlewanie.

Uprawa boczniaków na pniach pozwoli uzyskać zbiory w tym samym sezonie. Ponadto grzyby otrzymasz przez cały rok – od końca maja do grudnia. Każdy kikut będzie owocował, dopóki całkowicie nie rozpadnie się na kawałki.

Każde rozmnażanie różnych kultur grzybów wymaga kilku podstawowych metod uprawy. Jeden z najłatwiejszych i skuteczne techniki jest uprawa grzybni z wykorzystaniem odpadów pochodzących z przemysłu leśnego. Najbardziej praktyczne jest użycie pniaków różne rodzaje drzewa, na których rośnie w naturze. Ta metoda uprawy nazywana jest ekstensywną. Oznacza to, że proces wzrostu odbywa się w warunkach naturalnych, na świeżym powietrzu. W rzadkich przypadkach można to zrobić w piwnicy. Dzięki tej opcji inwestycje gotówkowe oraz baza materiałowo-techniczna są minimalne, a wydajność jest dość wysoka. Będzie to jednak zależeć od warunków klimatycznych, w jakich się znajdujesz.

Uprawa grzybów na pniach w domu

Technika ekstensywnej reprodukcji doskonale nadaje się do stosowania w domu. Biorąc pod uwagę specyfikę tej technologii, można osiągnąć dużą skalę produkcji, ale dość często wykorzystuje się ją wyłącznie do zaspokojenia potrzeb krajowych. Nasadzenia kilkudziesięciu rodzin będą regularnie dostarczać Tobie i Twoim bliskim produkt wysokiej jakości. Wielkość produkcji przemysłowej można osiągnąć poprzez wysoką optymalizację i wykorzystanie najbardziej produktywnych rodzajów.

Jakie grzyby można uprawiać na pniakach?

Jeśli zostaną spełnione pewne warunki, na drewnie można uprawiać grzybnię prawie wszystkich typów. Plony grzybów będą się znacznie różnić. W dzisiejszej praktycznej uprawie roślin zwyczajowo uprawia się dwa gatunki grzyby jadalne: boczniak i grzyb miodowy. Jednak najbardziej wskazane jest uprawianie boczniaków. Ten rodzaj dzikich roślin daje największe żniwo i cykliczność przez cały rok. Technologia rozmnażania różnych rodzajów tego królestwa botaniki na podkładkach drewnianych jest identyczna. Różnią się tylko zdolnościami naturalnymi różne opcje grzybnia owocuje w środowisku zalesionym.

Przygotowanie do sadzenia grzybni

Aby przeprowadzić procedurę infekowania kawałka drewna mieszanką nasion, potrzebujesz minimalnej ilości materiałów:

1. Drewniana kłoda.
2. Grzybnia.
3. Sprzęt pomocniczy.

Do celów uprawy można wybrać dowolny gatunek drewna niskiej jakości. Ale lepiej przygotować te odmiany, na których zarodniki wolą rosnąć w naturalnych warunkach. Kłody nie powinny być starsze niż 1-2 lata. Wskazane jest wybieranie opcji z minimalnymi oznakami zniszczenia, ponieważ grzyby bardzo agresywnie niszczą drzewo, a podłoże wzrostowe szybko wyczerpuje jego zasoby.

Najlepiej przygotować mokrą i dość świeżą skałę. Średnica półfabrykatów może wynosić od 15 do 30 cm. Optymalna opcja to 20-25 cm, jak powiedziano, najbardziej opłacalna rodzina dla domu i produkcja przemysłowa jest boczniak. Grzybnia tego rodzaju sprzedawana jest w kilku postaciach: różne pojemniki, plastikowe torby.

Główne niuanse, o których powinieneś wiedzieć, to podłoże, na którym rośnie grzybnia. Główne rodzaje to: ziarna zbóż, trociny, batoniki, kolby kukurydzy. Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bnajbardziej obiecującą opcją jest podłoże do siewu uprawiane na ziarnach. Nie stwierdzono jednak istotnych różnic w modyfikacjach baz. Przechowywanie podłoża uprawowego nie powinno przekraczać 6-7 miesięcy. W przeciwnym razie szanse na reprodukcję zarodników zostaną zmniejszone. Lepiej sadzić świeży, zdrowy materiał.

Główne wymagania dotyczące przechowywania grzybni to temperatura (+2°C) i wilgotność. Wysokiej jakości podłożem do sadzenia jest biały konglomerat, który jest twardy w dotyku. Jeśli ulegnie istotnej zmianie, nie będzie zbiorów. Metoda ekstensywna polega na zastosowaniu kleiku z grzybni lub wody, którą można łatwo wlać do gniazd sadzonek. Narzędzia, za pomocą których przygotujesz dzienniki infekcji, mogą być różne. Najlepiej mieć:

• wiertarka;
• Piła łańcuchowa;
• folia przemysłowa;
• zszywacz dla metalowców;
• pojemnik do sterylizacji kłód.

Technologia uprawy grzybni

Przygotuj się do siewu boczniaków lub innych rodzajów drewniane kłody, które są cięte na kłody o długości 30-40 cm, po namoczeniu ich w zwykłej wodzie przez 1-2 tygodnie. Jeśli preparatami są świeżo ścięte kłody, ich namaczanie nie jest wymagane. Cały algorytm infekcji sprowadza się do następujących podstawowych manipulacji:

1. Gotowanie drewnianych klocków.
2. Wycinanie pierwotnych nisz wzrostu.
3. Przygotowanie podłoża do siewu.
4. Infekcja.
5. Zawijanie dziennika.

Aby zapobiec konkurencyjnemu rozwojowi różnych mikroorganizmów z grzybami w środowisku drewna i zniszczyć substancje przeciwgrzybicze, stosuje się metodę obróbki cieplnej pręta. Aby to zrobić, umieść kłody we wrzącej wodzie na 15-30 minut.

Aby lepiej zarodniki zasiedliły element drewniany i zabezpieczyły go przed niekorzystnymi wpływami zewnętrznymi, należy go prawidłowo umieścić w kłodzie. Stosuje się w tym celu kilka metod. Pierwsza i najprostsza polega na umieszczeniu grzybni na końcu bloku i ułożeniu na wierzchu kolejnej. W ten sposób powstaje sztuczny pień, w którym każda kolejna warstwa chroni grzybnię poprzedniej. Na powierzchnię tej najwyższej układa się słomę lub trociny.

Drugą metodą jest wykonanie otworów w kłodzie, które służą jako ochrona. Aby to zrobić, za pomocą konwencjonalnej wiertarki wywierć kilka otworów o średnicy do 1-15 cm na głębokość 10 cm. Stosuje się również metodę odcinania wierzchniej warstwy bloku. Aby to zrealizować, wycina się 4-centymetrową warstwę kłód. Umieszcza się na niej grzybnię i przykrywa jak pokrywką. Następnie naprawiają to za pomocą gwoździ.

Aby uzyskać pożądaną konsystencję, grzybnię rozgniata się ręcznie i szczelnie umieszcza w niszach do uprawy. Następnie szczelnie zamyka się je drewnianymi zaworami lub tamponami papierowymi dla lepszej inkubacji.

Płyny micelarne stale wymagają określonej zawartości wody do wzrostu. Aby kłody mogły pomyślnie rosnąć, należy je utrzymywać w wilgotności 80%. Aby zachować to środowisko, pniaki są owinięte folią z tworzywa sztucznego i zabezpieczone zszywkami. Aby zapewnić dobrą inkubację, umieszcza się ślepe próby piwnica lub w budynku o minimalnym bezpośrednim nasłonecznieniu.

Gdzie umieścić plantację?

Pręty zarastają po 2 – 2,5 miesiącach. Po mniej więcej tym czasie pojawiają się na nich pierwsze ślady młodego wzrostu. To dobry znak. Teraz bale można zainstalować w stałym miejscu. Najlepiej robić to w zacienionym ogrodzie. Tam są zakopane na głębokość 10 cm. Teraz, gdy jesteś ogród grzybowy Gdy będzie gotowy, należy go okresowo podlewać przy bardzo suchej pogodzie i zbiorach.

Sukcesy rosyjskiego przemysłu pieczarkowego

Biorąc pod uwagę tradycyjne wykorzystanie boczniaków, boczniaków białych i innych rodzajów tego organizmu roślinnego w rosyjskiej diecie, uprawa pieczarek jest jednym z najbardziej perspektywicznych obszarów produkcji roślinnej. Z każdym rokiem znacząco wzrasta udział firm rosyjskich w segmencie tego typu produkcji.

W 2015 roku podaż tego rodzaju artykułów spożywczych wzrosła o 22%. Daje to odejście zagranicznych importerów z rynku rosyjskiego wspaniała okazja dla producentów krajowych, których wielkość dostaw obejmuje jedynie 10-15% Rynek rosyjski. Spółki działające w tym segmencie wykazują pomyślny i stabilny wzrost gospodarczy. Do przedsiębiorstw zajmujących się uprawą pieczarek odnoszących największe sukcesy w Rosji należą grupy przemysłowe z regionu moskiewskiego i regionu Górnej Wołgi. Stały wzrost produkcji i wysokie zyski wykazują firmy zajmujące znaczną część rynku rosyjskiego: chłodnia Zapadny („4 pory roku”), „Ledovo” (TM „Snezhana”), „Ice World” (TM „ Smak”), „Khladovokombinat” nr 1” (St. Petersburg), „Elikom”.

Zapewnia świeże grzyby wiosną i jesienią. Nasadzenia będą wymagały od Ciebie najbardziej podstawowej pielęgnacji i zajmą bardzo mało miejsca. W artykule omówię technologię uprawy pieczarek „na półkach” - przekonasz się, że bycie odnoszącym sukcesy hodowcą pieczarek wcale nie jest trudne.

Co i jak sadzić

Najpierw musisz kupić materiał do sadzenia- grzybnia sterylna dla ziarna. Na przykład zamów online lub kup od lokalnych firm, które hodują i sprzedają boczniaki. Grzybnię w tej postaci można czasem spotkać w zwykłych sklepach ogrodniczych.

W tym przypadku przechowywanie grzybni do planowanego sadzenia odbywa się tylko w lodówce w zakresie temperatur od 0 do +2 stopni. W takich warunkach zachowuje żywotność przez 3-4 miesiące, w temperaturze pokojowej - tylko półtora tygodnia.

Grzybnię sprzedaje się zwykle w workach o wadze 200 gramów lub 2 kilogramów. Wydaje mi się, że lepiej wziąć dwukilogramowe opakowanie z dwóch powodów – po pierwsze, będzie to kosztować mniej, a po drugie, jakość takiego podłoża jest zdecydowanie wyższa. Jeśli ta kwota jest dla Ciebie za duża, możesz nawiązać współpracę z sąsiadem z Twojej daczy, który również chce spróbować swoich sił w amatorskiej uprawie grzybów.

Grzybnia boczniaków w paluszkach - mniej niezawodna opcja niż grzybnia zbożowa

Po zakupie wymaganej ilości grzybni boczniaków, wczesną wiosną rozpocznij zbieranie kłód dowolnego gatunku drzew liściastych - topoli, osiki, orzecha włoskiego, dębu, brzozy i tak dalej, z wyłączeniem owoców pestkowych.

Należy pamiętać, że boczniaki uprawiane na twardych drzewach (dąb, buk itp.) potrzebują dość dużo czasu, aby opanować drewno - pierwsze zbiory otrzymasz dopiero w drugim, a nawet trzecim roku. Ale na takich kłodach grzyby żyją dłużej niż zwykle 5-6 lat.

Aby uprawiać boczniaki na pniach i kłodach, ich długość nie powinna przekraczać 25-30 centymetrów, a średnica powinna wynosić co najmniej 15 centymetrów, optymalnie 25 centymetrów. Wskazane jest, aby drewno miało już czas na siedzenie przez rok lub dwa.

Do uprawy boczniaków nadają się pnie powstałe w ogrodzie po wycięciu starych jabłoni, gruszy i innych drzew. zbiory owoców . I jako bonus do zbiorów pyszne grzyby usuniesz niepotrzebne pniaki z witryny, których wykorzenienie jest, nawiasem mówiąc, bardzo pracochłonnym zadaniem. Za kilka lat boczniaki po prostu zamienią je w pył.

Przygotowane kłody dla dwojga - trzy dni trzymane w wodzie. Następnie transportuje się je na taczce do piwnicy lub innego zamkniętego miejsca, a grzybnię rozprowadza się na górnych częściach końcowych warstwą od jednego do dwóch centymetrów.

Aby przyspieszyć rozprzestrzenianie się grzybni wewnątrz drzewa, można ją nie tylko nałożyć na miejsce kłody, ale posadzić w wywierconych dołkach o głębokości od 4 do 5 centymetrów i średnicy około 3 centymetrów. Wiercenie otworów i infekowanie drewna odbywa się na czystej folii polietylenowej, w rękawiczkach i sterylnym narzędziu.

Wygodniej jest robić dziury w spirali co 5-10 centymetrów - w ten sposób grzyby będą rosły różne strony dzienniki Po umieszczeniu grzybni w dołkach przykrywa się je lekko wilgotnymi trocinami, zrębkami, smołą ogrodniczą, mchem i drobnymi kawałkami kory. Zapobiegnie to również wysychaniu i atakom grzybów pleśniowych.

Kłody układane są jedna na drugiej w formie kolumny o wysokości około dwóch metrów. Średnio na jeden kawałek drewna potrzeba od 70 do 100 gramów grzybni (czyli około 250 mililitrów grzybni na 50 kilogramów drewna).

Następnie powstałą strukturę pokrywa się warstwą płótna, słomy, niepotrzebnych szmat lub słomy. W tym celu nie można używać folii polietylenowej - zapobiegnie to penetracji świeże powietrze do drewna. Takie schronienie ogranicza parowanie wilgoci i stymuluje rozwój grzybni, która powoli, ale pewnie wnika do kłód.

Jeśli zastosowałeś metodę sadzenia pniaków i kłód za pomocą otworów w drewnie, to zamiast budować kolumnę, możesz każdą kłodę włożyć do osobnego grubego worka na śmieci i zatkać wacikiem bawełnianym lub piankowym, aby zapewnić dobrą wymianę powietrza. Aby to zrobić, włóż do szyjki torby kawałek niepotrzebnego węża o średnicy od 4 do 5 centymetrów i tej samej długości. Następnie w Górna część włóż do węża odrobinę gumy piankowej lub waty i zabezpiecz polietylen liną lub sznurkiem. Tak zapakowane konopie przenosi się również do piwnicy lub innego pomieszczenia o dodatniej temperaturze.

W temperaturze +10...15 stopni grzybnia potrzebuje 2 - 2,5 miesiąca, aby wspiąć się do wewnętrznych części martwego drzewa. Przez cały ten czas wilgotność w pomieszczeniu utrzymuje się na poziomie około 90%, a woda nie powinna gromadzić się na samych kłodach. W przypadku niedostatecznej wilgotności konieczne jest spryskanie wodą, uważając, aby nie dostała się ona na drewno.

Jak uprawiać boczniaki na pniakach

Aby zapoczątkować owocowanie boczniaków potrzebne jest światło, dlatego w połowie maja kłody przenosi się z zamkniętego pomieszczenia do innego terenu i zakopuje w ziemi mniej więcej do połowy, czyli na głębokość od 10 do 15 centymetrów. Umieszcza się je w łóżku ogrodowym w odległości od 35 do 50 centymetrów od siebie. Wybierz zacienione miejsce na grządkę grzybową, pod koroną drzewa ogrodowe lub pod półprzezroczystą sztuczną markizą.

Pielęgnacja nasadzeń boczniaków na pniach polega na ostrożnym podlewaniu gleby w okresach suchych i gorących.

Nawiasem mówiąc, wcale nie jest konieczne trzymanie kłód przez dwa miesiące w ciemnym pokoju. Możesz zainfekować drewno grzybnią stosując opisaną powyżej technologię dołkową w połowie maja i od razu posadzić kłody w cieniu lub półcieniu. Ale wtedy należy je przykryć płótnem (matą), które należy okresowo nawilżać. Pamiętaj jednak, że dzięki tej metodzie uprawy boczniaków pierwsze grzyby pokroisz dopiero w październiku.

Jeśli zdecydujesz się na lądowanie majowe od razu otwarte łóżko ogrodowe, możesz zastosować inną metodę wprowadzenia grzybni do drewna:

1. Odetnij z kłody dysk o grubości około 3 centymetrów.
2. Wykop w ziemi dołek na głębokość 10 do 15 centymetrów, umieść na dnie odcięty okrąg i nałóż na niego grzybnię w centymetrowej warstwie.
3. Połóż na nim pozostałą kłodę o długości od 30 do 40 centymetrów i przykryj 10 do 15 centymetrami ziemi. W ten sposób grzyby będą rosły od dołu do góry, stopniowo zajmując całą powierzchnię kłody.

Jeśli masz na swojej stronie ogrzewaną szklarnię, to okres jesienno-zimowy można go przystosować do uprawy boczniaków na pniakach. Dzięki możliwości regulacji poziomu wilgotności i temperatury, grzyby czują się w szklarni bardzo komfortowo.

Churbaki sadzi się w glebie szklarni w październiku lub listopadzie, organizując je nie w formie kolumny, ale po prostu umieszczając je w rzędach. Pogłębiają glebę dokładnie w taki sam sposób, jak podczas uprawy na niej otwarte miejsce. Jednocześnie na górnej ramie każdego kłody rozprowadza się 1-2-centymetrową warstwę grzybni boczniaków. Następnie przykrywa się go drewnianym naleśnikiem o tej samej średnicy co rama i grubości od 2 do 3 centymetrów.

Przy względnej wilgotności powietrza od 95 do 100% i temperaturze +13...15 stopni grzybnia całkowicie opanowuje drewno w ciągu 1 - 1,5 miesiąca. Są to warunki, które należy zachować w tym okresie. Po zakończeniu przerostu, aby aktywować owocowanie, należy obniżyć temperaturę o 2-3 stopnie na dwa dni, a następnie przywrócić odczyty do poprzedniego optymalnego +14 stopni.

Pierwsze zbiory grzybów zbierzesz 2-2,5 miesiąca po posadzeniu kłód w szklarni.

Zatem październikowe sadzenie będzie okazją do dekoracji Stół noworoczny danie z domowych grzybów. A jeśli wiosną potrzebna jest szklarnia do uprawy ogórków i pomidorów, to po zarośnięciu drewno można przenieść na świeże powietrze.

Jakie są żniwa?

Uprawiając boczniaki na pniach w ogrodzie, na swoje pierwsze spokojne polowanie wyruszysz w sierpniu - wrześniu. Owocowanie boczniaków trwa zwykle do końca października (wyjątek stanowi ciepłolubny boczniak różowy). Średni zbiór z jednego pnia w pierwszej fali to około 700 gramów doskonałych grzybów. Na zimę kliny pozostawia się w tym samym miejscu, przykryte płótnem, gałęziami, gałęziami świerkowymi (najlepiej, ale nie jest to konieczne, ponieważ grzybnia nie boi się mrozu).

Przy sprzyjającej pogodzie w drugim roku każdy blok może pomieścić od 2 do 2,5 kilograma boczniaków. Ogólnie maksymalny plon zwykle przypada na drugi lub trzeci rok, a grzyby będziesz zbierać od 5 do 6 lat każdej wiosny, od końca kwietnia do początku maja oraz jesienią, we wrześniu-październiku.

Marzysz już o założeniu własnego biznesu pieczarkowego? To jest całkiem realne! Poznaj szczegółową technologię autora dotyczącą uprawy pieczarek i zacznij zarabiać od 180 tysięcy rubli miesięcznie. W internetowa szkoła uprawy pieczarek otrzymasz nie tylko wideo krok po kroku oczywiście, ale także pomoc profesjonalnych pieczarek w przypadku jakichkolwiek problemów i trudności.

Koniecznie obejrzyj film opisujący wszystkie szczegóły technologii uprawy boczniaków na pniakach (drewno).