Maak warme chocolademelk van chocolade. Recept: Warme chocolademelk gemaakt met cacaopoeder

Zowel drankje als dessert! Warme chocolademelk is een traktatie voor het hele gezin; het kan gemakkelijk en snel worden bereid, tot grote vreugde van uw gezin.

In de koelkast bewaren. Voordat je gaat koken warme chocolademelk, koel de chocolade in de koelkast. Chocolade op kamertemperatuur smelt te snel en moet stevig zijn als je het aan de melk toevoegt.

Gebruik crème. Gebruik room voor een dikker drankje. Denk eraan: als je de drank te dik vindt, kun je een beetje water toevoegen.

Breng niet aan de kook. Ongeacht of u room of melk gebruikt, u mag de drank niet aan de kook brengen. Chocolade verliest zijn eigenschappen en de drank zal niet meer zo lekker zijn.

Voeg vanille toe. Door een theelepel vanille toe te voegen, krijg je een heerlijke smaak. Iedereen die jouw drankje proeft, zal om het recept vragen. Maar houd het geheim! Laat ze zelf raden...

Laat de drank brouwen. Nadat het bereidingsproces is voltooid, laat u de drank brouwen. Laat het 10 minuten staan, laat het een beetje afkoelen. Het zal dus meer verzadigd zijn. Verwarm het vervolgens op laag vuur.

Garde. Klop je drankje een beetje totdat er schuim verschijnt. Dit maakt het malser en aangenamer. De smaak zal gewoonweg buitengewoon zijn!

Versieren. Voeg slagroom, kaneel, zuurstokken, gesmolten karamel, kleine marshmallows of wat je maar wilt toe.

Recept 1: eenvoudige warme chocolademelk uit een chocoladereep

chocolade- 100 g (één standaard chocoladereep, zonder vulling)
melk - 400 ml
kristalsuiker- 50 gr
vanillesuiker - naar smaak

Rasp de chocolade, giet de helft van de hete melk erbij en maal tot een gladde massa. Voeg suiker toe en giet, onder voortdurend roeren, de rest van de melk erbij. En dat is alles: de chocoladedrank is klaar.
Om wat variatie toe te voegen aan een nogal saai recept voor warme chocolademelk, kun je naar smaak kruidnagel, kaneel, kardemom en nootmuskaat toevoegen. Je kunt het ook toevoegen aan warme chocolademelk. boter en versier de drank met room, noten, cacaopoeder.

Recept 2: Warme chocolademelk met maïsmeel

Melk 500 ml
Maïsmeel 1 theelepel
Zwarte chocolade 70% 120 g
Suiker naar smaak

1. Verwarm de melk op middelhoog vuur tot ze zachtjes kookt, zet het vuur heel laag en doe de chocolade, in kleine stukjes gebroken, in de pan met de melk (voordat u dit doet, is het beter om de chocolade in de pan te doen). een paar uur in de vriezer: na kou geeft het een subtielere smaak). Roer de inhoud van de pan en breng de drank in een homogene staat en een timide, borrelende kook.

2. Voeg suiker toe en bind met maïsmeel. Om te voorkomen dat er klontjes ontstaan, is het een goed idee om eerst een beetje hete vloeistof in een eetlepel bloem te laten vallen, de inhoud van de lepel tot een pasta te maken en deze pasta vervolgens te gebruiken om de rest van de chocolade dikker te maken.

3. Giet de afgewerkte chocolade in kopjes en serveer onmiddellijk.

Recept 3: Warme chocolademelk met cacaopoeder en peper

cacaopoeder - 3 theelepels
melk - 2 kopjes
kristalsuiker - 5 theelepels
vanillesuiker - 1 theelepel
rode (bij voorkeur cayennepeper) peper - naar smaak
of chilipeper - naar smaak
In principe kun je het zonder peper doen. Maar over het algemeen moet echte warme chocolademelk peper bevatten. Anders is het gewoon een variatie op cacao.

Meng cacaopoeder met suiker. Verwarm de melk, maar breng hem niet aan de kook, en voeg geleidelijk, onder voortdurend roeren, suiker en melk toe. Voeg vervolgens vanillesuiker en peper toe. Warme chocolademelk is klaar.

Recept 4: Warme chocolademelk gemaakt met boter en cacaopoeder

Neem 4 flinke eetlepels cacaopoeder, 4 eetlepels boter, 4 eetlepels kristalsuiker en een willekeurige hoeveelheid drinkwater (de consistentie van de drank hangt ervan af).

Smelt de boter in een pollepel of kleine pan. Meng cacao met suiker, voeg toe aan boter en roer. Voeg vervolgens water toe en breng op laag vuur onder voortdurend roeren aan de kook. Je kunt beginnen met een kleine hoeveelheid water en deze vervolgens verhogen om een ​​dunnere chocolade te krijgen. Voor de smaak kun je vanilline toevoegen of suiker vervangen door vanillesuiker.

Dezelfde technologie wordt gebruikt om chocoladesuikerglazuur voor cakes te bereiden - als je wacht tot de kokende massa dik genoeg wordt. Je zet het vuur direct uit nadat het drankje kookt en giet het in een kopje.

Recept 5: warme chocolademelk met aardappelzetmeel en chocolade

De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is goed voor 4-5 porties.

• 1 liter melk
• 200 g chocolade (bitter of melk)
• 2–3 eetl. (zonder top) zetmeel (aardappel)

Los zetmeel op in 1 glas melk.

Giet de rest van de melk in een pan, zet op middelhoog vuur en voeg chocolade toe.
Verwarm tot de chocolade is opgelost.

Voeg vervolgens melk met zetmeel toe, meng goed, verwarm tot de massa dikker begint te worden.
Haal van het vuur.

Serveer warm.

Recept 6: Warme chocolademelk maken in de magnetron

melk 3,2% ¾ kopje
vanillesuiker ¼ theel.
gemalen nootmuskaat 2 snufjes
chocolade 50 gr

Met het begin van koud weer wordt warme chocolademelk niet minder populair dan glühwein bij het vuur. Op die dagen dat je door de stromende regen niet de natuur in kunt, is het heerlijk om in een knusse stoel te zitten, jezelf toe te dekken met een deken en je favoriete boek te lezen onder het genot van chocolademelk. Vandaag vertel ik je over mijn favoriete recept, waarbij de drank niet zo mierzoet vet is als bij room, maar ook niet helemaal vloeibaar, dankzij het maïszetmeel in de samenstelling. Hoewel het recept kan worden samengevat in twee woorden: ‘smelten en roeren’.

Om warme chocolademelk te maken hebben we dus nodig:

• Melk met elk vetgehalte - 400 ml
• Chocolade (het is beter om donker, hoog cacaogehalte te nemen) - 100 g
• Zetmeel - 1 eetl. l. (zonder glijbaan)

Het is belangrijk om de juiste chocolade voor de drank te kiezen. Ik probeerde het zowel met puur als met melk te maken, en merkte deze bijzonderheid op: hoe lager het cacaogehalte in de chocolade, des te meer vlokken en bezinksels zich in de melk vormden, die niet volledig willen oplossen. Daarom raad ik aan om te gebruiken donkere chocolade met een hoog cacaogehalte.

Snijd met een mes de chocolade fijn in stukjes.

Plaats de melk op het vuur en verwarm tot heet (bijna kokend, maar niet kokend). Gebruik een steelpan of steelpan met een dikke bodem om te voorkomen dat de melk aanbrandt. Verhit op middelhoog vuur en houd het in de gaten zodat het niet wegrent.

Giet een kleine hoeveelheid melk (een half glas) in een kleine kom en voeg maïszetmeel toe. Zetmeel bepaalt direct de dikte van de afgewerkte drank. Naar mijn mening wordt de perfecte warme chocolademelk gemaakt door een afgestreken eetlepel toe te voegen.

Voeg de gehakte chocolade toe aan een pan met hete melk en roer zonder het van het vuur te halen. Hoe kleiner de chocoladestukjes, hoe sneller deze in de melk zal oplossen.

Wist je dat chocolade vroeger alleen in vloeibare vorm bestond, maar dat Joseph Fry in 1846 de eerste chocoladereep ter wereld uitbracht, waarmee een einde kwam aan de populariteit van de warme drank?

Het is handig om chocolade door de melk te roeren met een spatel met een siliconen punt.

Als de chocolade is opgelost, voeg je de melk en het maizena toe. Roer opnieuw tot het mengsel iets dikker wordt. Giet dikke warme chocolademelk in mokken. Je kunt het drankje afmaken met marshmallows, kaneel, gemalen noten of slagroom. Hoewel, eerlijk gezegd, dit drankje zelfs zonder toevoegingen erg lekker is!

Eet smakelijk!

Recept opties:

De chocoladebasis kan gewoon water zijn, geen melk of room. In dit geval blijkt de drank minder calorieën te bevatten, maar flauw. Daarom raad ik aan om het royaal op smaak te brengen met kruiden. Er is nog een andere optie: meng melk en water in gelijke verhoudingen - het blijkt lekkerder.

Om de drank dikker te maken, kunt u naast zetmeel eigeel of zure room gebruiken. Maar er moet aan worden herinnerd dat ze de drank niet alleen een andere consistentie geven, maar deze ook bevredigender maken.

Als u besluit eigeel te gebruiken, zorg er dan voor dat u het mengsel niet laat koken, anders zal de dooier schiften en zijn al uw inspanningen tevergeefs. Giet de dooier onder voortdurend roeren bij de warme chocolademelk.

Specerijen en alcohol geven chocolade zijn unieke smaak. Likeur, rum, cognac, kaneel, vanille, kardemom, gember, fruit, chilipeper en ijs gaan goed samen.

Warme chocolademelk met chili

Het blijkt dat warme chocolademelk onder de oude Maya- en Azteekse stammen niet alleen een drankje was, maar een medicijn. Ze bereidden het als volgt: geroosterde en vervolgens gemalen cacaobonen, en vervolgens gemengd met koud water, het toevoegen van hete chilipeper. Natuurlijk was het drankje niet voor iedereen weggelegd; het was gereserveerd voor een select groepje.

Maar toen veranderden de Europeanen het recept en vervingen peper door suiker))), en de drank zelf begon te worden verwarmd zodat de chocolade beter oploste.

Als je besluit een pittig drankje met peper te maken, heb je het volgende nodig:

• Pure chocolade – 100 g
• Crème (22% en hoger) - 60 ml
• Schil van een halve sinaasappel
• Gemalen chilipeper - naar smaak
• Suiker naar smaak.

Hoe maak je warme chocolademelk met chilipepers?

Verwarm de room tot deze heet is, voeg de gehakte chocolade toe en roer tot deze is opgelost. Voeg sinaasappelschil en gemalen peper toe (2 snufjes is voldoende, wees voorzichtig). Het drankje is klaar!

Wat voor soort chocolade vind jij lekker? In vloeibare vorm of in de vorm van een tegel?

Hoe maak je het meestal klaar, welke toevoegingen heb je het liefst? Ik zou zeer geïnteresseerd zijn om te horen wat uw opties zijn. Schrijf erover in de reacties!

Het recept voor warme chocolademelk uit cacaopoeder thuis bevalt zowel volwassenen als kinderen met zijn eenvoud en originaliteit. Dit drankje verbetert snel je humeur, zelfs op de somberste dag, en creëert een aangename sfeer voor een gesprek met een geliefde.

Recepten voor warme chocolademelk

De chef-koks van vandaag hebben veel verschillende recepten ontwikkeld voor warme chocolademelk uit cacao, die je veilig thuis kunt gebruiken. Ze trekken allemaal de aandacht van volwassenen en kinderen, omdat het heel moeilijk is om zo'n geurige delicatesse te weigeren.

Klassieke versie

Over koken klassiek recept, niet iedereen weet het, omdat moderne mensen Ik geef de voorkeur aan de gewijzigde versies met verschillende toevoegingen. Maar tegelijkertijd vergeten ze dat de klassiekers zelden kunnen worden vervangen door iets dat de moeite waard is, dus probeer het traditioneel drankje noodzakelijk voor iedereen die een passie heeft voor de aanpassingen ervan.

Gearomatiseerde chocolade wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• suiker (of suikerpoeder) – 4 theelepels;
• cacao – 3 theelepel;
• melk (koe) – 2 el;
• vanillesuiker – 2 theel.

Het klassieke recept voor het maken van de drank is heel eenvoudig:

1. Giet 2 theelepels vanillesuiker, alle gewone suiker en 3 eetlepels cacaopoeder in een aparte container.
2. Meng de droge massa grondig. In dit geval moeten vanillesuiker en cacao een homogene massa worden.
3. Doe een beetje melk in een aparte pan en zet op hoog vuur. Giet na 5 minuten de rest van de melk erbij.
4. Zonder de inhoud van de pan aan de kook te brengen en voortdurend te roeren, giet je de droge massa erin en haal je na een paar minuten van het vuur.

Deskundige mening

Anastasia Titova

Banketbakker

Kant-en-klare warme chocolademelk van cacao kan worden versierd met chocoladestukjes of kaneel, maar het is het beste om het op te drinken pure vorm.

Warme chocolademelk “Tederheid”

De meest voorkomende drank is een delicatesse met een vleugje bitterheid die gezond is voor het lichaam. Hiervoor moet u het volgende nemen:

• gemalen piment – ​​0,5 theelepel;
• melk – 2 eetlepels;
• cacaopoeder – 3-4 eetlepels;
• crème met minimaal vetgehalte – ​​200 ml;
• gewone suiker - 4 el;
• cognac (kan worden vervangen door rum) – 50 g;
• gemalen gember – 5 g;
• kaneel - een hele stok.

Zo maak je warme chocolademelk:

1. Combineer en meng alle vloeibare ingrediënten - alcohol, room en melk.
2. Roer het mengsel voortdurend, voeg kruiden toe.
3. Plaats de resulterende massa op het vuur en kook onder voortdurend roeren.
4. Giet een deel van het mengsel in een andere container, voeg daar 3 eetlepels cacao toe (laat de rest achter voor decoratie) en wrijf de resulterende klontjes grondig met een garde.
5. Voeg de rest van de vloeibare massa toe met kruiden en keer terug naar het vuur.
6. Haal de pan van het vuur, zonder het aan de kook te brengen, verwijder het kaneelstokje en verdeel de inhoud in glazen.

Deskundige mening

Anastasia Titova

Warme chocolademelk met marshmallows

Kinderen die terugkomen van een wandeling zullen altijd blij zijn om te genieten van iets dat thuis is bereid met cacao en kleine marshmallows. Tegelijkertijd hoeft u niet meer dan een half uur te besteden aan het bereiden van zo'n drankje.

De belangrijkste ingrediënten zijn:

• cacao, boter (boter), kristalsuiker - elk 4 eetlepels;
• koud drinkwater(de hoeveelheid wordt bepaald afhankelijk van de gewenste consistentie van de afgewerkte drank);
• marshmallows – 1 pakje.

Kookproces:

1. Smelt de boter in een klein bakje.
2. Combineer suiker en cacao apart, voeg toe aan de boter en meng goed.
3. Giet het mengsel met water en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren.
4. Verdeel de warme chocolademelk over de glazen en versier met marshmallows.

Dankzij deze eenvoudige regels elk recept voor warme chocolademelk met thuisgemaakte cacao zal niet zo ingewikkeld lijken, omdat de resulterende drank al zijn proevers zal bekoren.

JaNee

Warme chocolademelk is een goddelijke drank die in elk café of restaurant te vinden is. Geurig en smakelijk, het intensiveert de passie, vergroot de aantrekkingskracht, geeft een boost van energie en verwent met een uitzonderlijke smaak. Dankzij dit dromen veel mensen ervan om zelf te leren hoe ze de 'drank van de Goden' kunnen maken.

Dit artikel zal u helpen kennis te maken met de geschiedenis van het drankje en er meer over te leren beste recepten thuis klaarmaken.

Geschiedenis van warme chocolademelk

Dit drankje dateert uit de 16e eeuw. Aanvankelijk gebruikten mensen een koud drankje gemaakt van cacaobonen als voedsel, en al in laat XVI Eeuwenlang begonnen Europese aristocraten cacaobonen te consumeren, niet als een koud drankje, maar als een warme drank, en zo verscheen warme chocolademelk.

Tot het einde van de 19e eeuw kon zo'n delicatesse in apotheken worden gekocht, omdat dat zo was geneesmiddel. Dus toen geloofde men dat deze drank de spieren na het sporten kon herstellen.

Voor voor een lange tijd gebruik, warme chocolademelk veranderde de samenstelling en tegelijkertijd verbeterde de smaak van de delicatesse. Tegenwoordig kan zo'n drankje in elke hoek van de wereld worden geproefd, en je kunt het thuis bereiden, het belangrijkste is om het recept te kennen.

Recepten voor warme chocolademelk

Warme chocolademelk is een drankje gemaakt van chocolade, uitsluitend met melk. Soms wordt een drankje gemaakt van cacaobonen zo genoemd, maar het is gewoon cacao en is niet te vergelijken met warme chocolademelk. Laten we eens kijken naar de eenvoudigste en beschikbare opties het bereiden van de drank.

Klassieke versie

Breek de chocoladereep in stukjes en smelt met water. Je kunt de chocolade smelten op het fornuis of in de magnetron.

Giet de melk in een pan en zet deze op gas.

Giet de gesmolten chocolade bij de melk, voeg suiker toe (optioneel) en meng grondig tot de kleur uniform is.

Breng het mengsel niet aan de kook - chocolade is bang hoge temperatuur, en het drankje is misschien niet lekker.

Voeg aan het einde van het koken slagroom toe.

Het drankje is klaar, eet smakelijk!

"Geurig"

Ingrediënten:

• Zwarte chocolade – 1 reep (100 g);
• Banaan – 2 st. (één voor koken, de tweede voor decoratie);
• Gemalen kaneel - een snuifje;
• Melk – 800 ml;
• Suiker - naar smaak.

Voorbereiding:

1. De chocoladereep moet in stukjes worden gebroken;
2. Schil de banaan en snij in 4 delen;
3. Giet melk in een pan, voeg banaan en chocolade toe en plaats het mengsel op het vuur;
4. Roer het mengsel constant totdat alle componenten volledig zijn opgelost;
5. Voeg aan het einde van het koken kaneel en suiker toe;
6. Haal de drank van het vuur en passeer door een blender;
7. Garneer het afgewerkte drankje met plakjes banaan.

Eet smakelijk!

Warme chocolademelk “Tederheid”

Deze versie van de drank is geschikt voor liefhebbers van delicate witte chocolade, niet van bitter zwart. Het recept is eenvoudig en snel te bereiden, dus je dierbaren er blij mee maken is gemakkelijk en eenvoudig.

Ingrediënten:

• Melk – 1 liter;
• Witte chocolade – 2 repen (200 gr.);
• Suiker - naar smaak;
• Slagroom - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Melk moet in een pan worden gegoten en in brand worden gestoken;
2. Verdeel de chocolaatjes in plakjes en voeg ze toe aan de melk;
3. Voeg tijdens het kookproces naar smaak suiker toe aan de drank;
4. Roer het mengsel voortdurend totdat de chocoladerepen volledig zijn opgelost. Het is niet nodig om de melk aan de kook te brengen, het belangrijkste is dat de chocolade oplost, waarna de pan van het vuur kan worden gehaald.

Giet de drank in kopjes en geniet van de zachtheid van de warme drank. Eet smakelijk!

"Geurig"

Dit oud recept Italianen bereidden dit drankje enkele eeuwen geleden voor. Het recept zal je helpen genieten van de luxueuze smaak en het heerlijke aroma van de oude drank. Dit soort drank bevat geen chocolade, maar is gemaakt van cacaobonen.

Ingrediënten:

• Chilipeper – 2 stuks;
• Cacaopoeder – 100 gr;
• Suiker - naar smaak;
• Anijs - een snuifje;
• Amandelen – 12 stuks;
• Hazelnoten – 12 stuks;
• Vanilline – 1 zakje;
• Achiote - naar smaak;
• Alexandria-roos (poeder) - naar smaak;
• Water – 1 l.

Meng alle ingrediënten (behalve water) en maal ze in een blender.

Breng het water aan de kook, haal van het vuur en voeg de overige ingrediënten toe. Meng grondig en laat enkele uren staan.

Giet het geïnfuseerde mengsel door een zeef om het bezinksel te verwijderen en verwarm het opnieuw op het fornuis.

De afgewerkte drank kan met een garde worden geroerd totdat er schuim verschijnt.

Eet smakelijk!

Warme chocolademelk met marshmallows

Ingrediënten:

• Maïszetmeel – 3 theelepels;
• Melk – 800 ml;
• Bittere chocolade – 2 repen (200 g);
• Honing – 2 eetl. lepels;
• Vanilline – 1 pakje;
• Een snufje zout;
• Suiker - naar smaak;
• Slagroom - naar smaak;
• Marshmallows (kleine marshmallows) - voor decoratie.

Los zetmeel op in een half glas melk.

Doe alle resterende melk op het vuur en voeg er chocolaatjes, honing, suiker en vanilline aan toe.

Roer de melk totdat deze volledig is opgelost. Voeg hierna opgelost zetmeel toe aan het mengsel, roer en haal de pan van het vuur.

Giet de drank in kopjes en versier deze eerst met slagroom en vervolgens met marshmallows (kleine marshmallows).

Het resultaat is een warme, aromatische en dikke drank waar elke fijnproever van zal genieten.

Eet smakelijk!

"Makkelijk als peren pellen"

Ingrediënten:

• Pure chocolade - 1 reep (100 gram);
• Melk – 1 liter;
• Heemst – 1 st. voor decoratie;
• Vanilline - naar smaak;
• Suiker - naar smaak.

Giet de melk in een pan en steek in brand.

Terwijl u de melk verwarmt, voegt u er chocoladeschijfjes aan toe en roert u voortdurend totdat deze is opgelost.

Voeg aan het einde van het koken suiker en vanilline toe aan de drank.

Klop het drankje op en voeg stukjes marshmallow toe ter decoratie.

Eet smakelijk!

We hebben gekeken naar de meest populaire opties voor het bereiden van een heerlijk chocoladedrankje. Om het smakelijk en aromatisch te maken, moet je enkele geheimen van de bereiding kennen:

1. Gebruik voor de bereiding van de drank alleen echte chocolade met een cacaogehalte van minimaal 60%;
2. Chocolade moet zonder vulstoffen worden gekozen. Wat de chocolade zelf betreft, wordt de zwarte variant meestal gebruikt om de drank te bereiden, maar deze kan worden vervangen door melk of wit;
3. Voor delicate smaak en een dikkere consistentie, aan het einde van het koken moet je slagroom aan de kop toevoegen;
4. Gebruik voor het beste aroma vanillinestokjes of vanillesuiker;
5. Klop de drank voor het serveren tot er schuim verschijnt;
6. Versier de beker voor het serveren met snoepjes, karamel, room of wat je fantasie je ook vertelt. Een prachtig gedecoreerd gerecht ziet er altijd lekkerder uit - dit is een van de geheimen van getalenteerde chef-koks;
7. De echte ‘godendrank’ is dik en zuur, dus de gasten moeten er water bij krijgen om de delicatesse weg te spoelen;
8. U kunt een kop warme chocolademelk serveren met snoep, koekjes of cake.

Met deze tips kunt u thuis warme chocolademelk maken, en de smaak zal niet slechter zijn dan in de beste cafetaria's en restaurants.

Weet je dat zonder de ondernemersgeest van de Britten de hele wereld nooit zou hebben geweten wat chocoladereep is en zou zijn blijven genieten van het magische drankje in zijn bijna ongerepte vorm? In 1846 wierp Joseph Fry de eerste chocoladereep ter wereld uit, en dit was het begin van het verval van de goddelijke drank. En vandaag de dag kunnen maar weinig mensen opscheppen dat ze warme chocolademelk hebben geprobeerd. Drankjes uit zakjes tellen niet mee! We hebben het over de echte drank van de goden.

Het werd eigenlijk als zodanig beschouwd: de Olmeken, Maya's en Azteken kookten vreemd in concepten moderne mens een heilige drank die slechts een select aantal mensen kon drinken. Het werd als volgt bereid: cacaobonen werden geroosterd, gemalen en gemengd met koud water, waaraan hete chilipeper werd toegevoegd. Het resultaat was een echt atomair mengsel, een drankje dat niet voor iedereen geschikt is! Chocolade in zijn gebruikelijke vorm werd populair nadat de Europeanen het recept "enigszins" hadden verbeterd: hete peper werd vervangen door suiker en de drank zelf begon te worden verwarmd voor een betere oplosbaarheid van de ingrediënten. Bovendien was warme chocolademelk tot de 19e eeuw niet alleen een delicatesse, maar ook een medicijn.

Maar genoeg geschiedenis, want we bevinden ons op een culinaire site, wat betekent dat we geïnteresseerd zijn in recepten en de fijne kneepjes van het bereiden van dit goddelijke drankje. Laat me u herinneren aan de onbetwiste voordelen van chocolade (in welke vorm dan ook). Chocolade bevat veel verschillende biologisch actieve stoffen: vitamine A, B1, D, C en E, antioxidanten, flavonoïden, kalium- en calciumzouten. Warme chocolademelk verbetert het humeur, verhoogt de vitaliteit, verhoogt de prestaties, stimuleert de mentale activiteit, verbetert het geheugen, helpt bij het omgaan met depressies en kan zelfs een middel zijn om ziekten te voorkomen cardiovasculair systeem. In tegenstelling tot chocoladerepen bevat warme chocolademelk minder suiker - goed nieuws voor afslankende mensen!

En nu de subtiliteiten en trucs. Meest belangrijk produkt Het drankje waaruit je een ziels- en hartverwarmend drankje gaat bereiden is chocolade. Je kunt het pad volgen van het volgen van tradities en proberen echte warme chocolademelk te maken van gemalen cacaobonen, zoals de oude Maya's, maar het is veel sneller en gemakkelijker om het te doen met gewone chocoladerepen. Je hoeft alleen maar chocolade te kiezen beste kwaliteit, zonder vulstoffen en allerlei toevoegingen zoals kleurstoffen, conserveermiddelen, GGO's en andere chemicaliën. U kunt gewone pure of melkchocoladerepen, speciale kookchocolade of cacaopoeder gebruiken. Dit ingrediënt moet in ieder geval van de beste kwaliteit zijn, want het geeft de smaak en het aroma aan je drankje.

De vloeibare basis van warme chocolademelk kan room, melk of water zijn. Chocolade gemaakt met water is lichter, maar smaakt flauw en moet dus goed op smaak worden gebracht. Warme chocolademelk met melk of room smaakt lekkerder, maar bevat ook veel meer calorieën. Een mengsel van water en melk is optimaal: chocolade lost beter op in zo'n mengsel en wordt lichter en delicater.

Je kunt bijna alles toevoegen aan warme chocolademelk. Eigeel, zure room of zetmeel geven de drank dikte en maken het bevredigender. Alcohol en kruiden geven warme chocolademelk een unieke smaak. Cognac, rum, likeur, kaneel, vanille, gember, kardemom, chilipeper, fruit, gedroogd fruit en ijs passen goed bij chocolade. Elk van deze producten maakt jouw drankje uniek.

De methode voor het maken van warme chocolademelk kan in twee woorden worden samengevat: ‘smelten en roeren’. Je moet chocolade heel voorzichtig en zorgvuldig smelten, zodat het niet kookt. Het meest op een veilige manier beschouwd als een waterbad. Om dit te doen, plaatst u een pan of hittebestendige kom met stukjes chocolade in een pan met kokend water en wordt de hele structuur op het fornuis geplaatst. Vuur is het kleinste. De chocolade moet worden geroerd met een houten of siliconen spatel totdat deze volledig is gesmolten. Zorg ervoor dat er geen water in de chocolade terechtkomt; deze schift gewoon. Oververhit de chocolade nooit! Als je besluit warme chocolademelk met eigeel te maken, zorg er dan voor dat het mengsel niet kookt, anders gaat al je werk verloren. Giet de dooier in een dun straaltje, onder voortdurend roeren, in de warme chocolade.

Over het algemeen niets ingewikkelds of bovennatuurlijks. Kies een recept dat bij uw smaak past en probeer de drank van de goden te bereiden. In de winter zal koude, rijke, aromatische warme chocolademelk je verwarmen en je hart met vreugde vervullen.

Ingrediënten voor 2 porties:
200 g pure chocolade,
50 ml melk.

Voorbereiding:
Breek de chocoladerepen in stukjes. Verwarm de melk tot 50°C. Plaats een pan met melk in een waterbad en voeg beetje bij beetje chocolade toe. Roer de chocolade voortdurend totdat deze smelt. Goed verwarmen, maar niet koken! Giet in keramische kopjes en serveer met een glas koud water, omdat de smaak van deze drank erg rijk is.

Warme chocolademelk “Geurig”

Ingrediënten voor 6 porties:
250 g melkchocolade,
700 ml melk,
300 ml 20% room.

Voorbereiding:
Giet de room en de melk in een pan, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook, maar kook niet. Haal van het vuur, voeg fijngehakte chocolade toe en roer grondig met een garde tot het volledig is opgelost. Giet in dikwandige kopjes en serveer.

Voeg kruiden of fruit toe aan warme chocolademelk en verras met een nieuwe smaak!

Ingrediënten voor 6 porties:
200 g pure chocolade,
700 ml melk,
300 ml 20% room,
2 kaneelstokjes.

Voorbereiding:
Meng de melk en de room en breng aan de kook, maar kook niet. Plet de kaneelstokjes grof in een vijzel en voeg deze toe aan de melk. Laat het 5 minuten trekken, zeef, voeg de gehakte chocolade toe en roer grondig met een garde.

Bananen warme chocolademelk

Ingrediënten voor 4 porties:
100 g chocolade,
900 ml melk,
2 bananen
een snufje kaneel.

Voorbereiding:
Schil de bananen en snijd ze in stukjes, breek de chocolade. Giet de melk in een pan, voeg bananen en chocolade toe en op laag vuur zetten. Onder voortdurend roeren, breng bijna aan de kook. Zodra de chocolade is gesmolten, haal je de pan van het vuur. Klop het resulterende mengsel met een blender tot er schuim verschijnt. Giet in glazen en bestrooi met kaneel.

Ingrediënten voor 2 porties:
100 g pure chocolade,
60 ml 22% room,
schil van ½ sinaasappel,
suiker, gemalen chilipeper - naar smaak.

Voorbereiding:
Smelt de chocolade en room in een waterbad. Voeg de schil toe, roer, voeg suiker en gemalen peper toe. Als je voor de eerste keer chocolade met peper bereidt, wees dan voorzichtig met peper, in het begin zijn 1-2 snufjes voldoende.

Ingrediënten voor 2 porties:
100 g melkchocolade,
200 ml melk,
200 ml kokosmelk,
2 eetl. Sahara.

Voorbereiding:
Combineer beide soorten melk en breng aan de kook. Voeg suiker toe, haal van het vuur en voeg gehakte chocolade toe aan het melkmengsel. Klop tot de chocolade smelt en giet het in mokken.

Chocolade en koffie zijn een onafscheidelijk paar. Ze vullen elkaar perfect aan.

Ingrediënten voor 4 porties:
120 g pure chocolade,
250 ml espressokoffie,
700 ml melk,
3 eetl. vanille suiker.

Voorbereiding:
Kook de melk en haal van het vuur. Combineer 500 ml melk met koffie, voeg 1 eetl. vanille suiker. Voeg 2 eetlepels toe aan de resterende melk. vanillesuiker en breng het mengsel aan de kook. Haal van het vuur, voeg de in stukjes gebroken chocolade toe en roer tot deze volledig is opgelost. Combineer het chocolademelk- en koffiemelkmengsel en meng met een blender.

Braziliaanse warme chocolademelk

Ingrediënten voor 2 porties:
125 g pure chocolade,
500 ml melk,
100 g suiker,
60 ml sterke koffie,
250 ml water.

Voorbereiding:
Kook water, haal van het vuur, laat de chocolade, in stukjes gebroken, erin vallen en roer tot de chocolade volledig is opgelost. Verwarm de melk aan de kook en meng met de gesmolten chocolade. Voeg suiker en zeer sterke hete koffie toe, plaats op laag vuur, of bij voorkeur in een waterbad, en roer tot alle suiker is opgelost.

Warme chocolademelk koffiedrank met kardemom

Ingrediënten voor 2 porties:
50 g pure chocolade,
70 ml sterke koffie,
½ kopje melk,
1 banaan
1 theelepel Sahara,
3 dozen kardemom,
kneep nootmuskaat.

Voorbereiding:
Smelt chocolade in hete melk, voeg suiker toe. Snij de gepelde banaan in stukjes, doe het in een blender, voeg chocolademelk, kardemomzaadjes en een snufje gemalen nootmuskaat toe. Klop, giet het in glazen en bestrooi met geraspte chocolade.

Dikke warme chocolademelk

Ingrediënten voor 6 porties:
200 g chocoladereep,
1 liter melk,
1-2 eetl. Sahara,
2-3 eetl. zonder topzetmeel.

Voorbereiding:
Los zetmeel op in 1 glas melk. Giet de resterende melk in een pan, zet op middelhoog vuur, voeg suiker en gehakte chocolade toe. Verwarm, onder voortdurend roeren, tot de chocolade is gesmolten. Giet vervolgens de melk en het zetmeel erbij, meng goed en verwarm tot het mengsel begint in te dikken.

G warme chocolademelk met zure room

Ingrediënten voor 2 porties:
1,5 eetl. cacaopoeder,
1 stapel zure room,
2 eetl. Sahara.

Voorbereiding:
Meng zure room met cacaopoeder en suiker tot een gladde massa, zet in brand en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Niet oververhitten - zodra er belletjes verschijnen, onmiddellijk van het vuur halen. Giet in dikwandige kopjes.

Ingrediënten voor 6 porties:
4 eetl cacaopoeder,
150 g gemalen amandelen,
1 liter melk,
1 eetl. zetmeel,
6 eetl. Sahara,
1 ei
½ theelepel. gemalen kaneel,
een snufje nootmuskaat.

Voorbereiding:
Meng cacaopoeder, suiker, zetmeel en rauw ei. Verwarm de resterende melk aan de kook en voeg het chocolademengsel eraan toe. Kook al roerend op laag vuur gedurende 2-3 minuten. Voeg kruiden en gemalen amandelen toe aan de afgewerkte chocolade, meng en giet in kopjes.

Ingrediënten:
200 g pure chocolade,
500 ml melk,
1 eetl. Sahara,
30 g cacaoboter,
1,5 eetl. zonder zetmeelbovenkant,
1 pakje vanillesuiker.

Voorbereiding:
Roer het zetmeel in een glas melk. Verhit de resterende melk in een kleine steelpan, voeg de in stukjes gebroken chocolade toe, zet het vuur laag en roer tot de chocolade volledig is opgelost. Giet melk en zetmeel in een dunne stroom erbij, onder voortdurend roeren, voeg cacaoboter en vanillesuiker toe. Verwarm het resulterende mengsel onder voortdurend roeren tot het ingedikt is.

Het toevoegen van goede alcohol komt alleen maar ten goede aan warme chocolademelk. Toegegeven, dit zal helemaal geen kinderdrankje zijn!

Ingrediënten voor 2 porties:
200 g pure chocolade,
400 ml melk,
4 eetl brandewijn,
4 eetl Sahara.

Voorbereiding:
Breng de melk aan de kook, zet het vuur lager, voeg de gebroken chocolade toe aan de melk en roer tot de chocolade is opgelost. Haal van het vuur, voeg cognac en suiker toe, roer. Giet in dikwandige kopjes en garneer met chocoladeschaafsel.

Ingrediënten voor 4 porties:
150 g pure chocolade,
2 eetl. cacaopoeder,
600 ml vette melk,
4 eetl chocolade likeur,
4 eetl Sahara.

Voorbereiding:
Kook melk, voeg cacaopoeder en chocoladestukjes toe. Roer tot de chocolade volledig gesmolten is. Voeg suiker toe en klop tot schuimig met een garde of mixer. Giet 1 eetlepel in kopjes. chocoladelikeur, warme chocolademelk toevoegen, garneer met geraspte chocolade.

Ingrediënten voor 4 porties:
100 g melkchocolade,
2 eetl. cacaopoeder,
250 ml 30% room,
400 ml melk,
60 ml Ierse whisky.

Voorbereiding:
Klop de helft van de room luchtig. Verwarm de melk en chocolade al roerend tot de chocolade smelt. Voeg het cacaomengsel toe aan het chocolademengsel en breng het bijna aan de kook. Haal van het vuur en voeg de resterende room en whisky toe. Giet in verwarmde dikke glazen, bestrijk met slagroom en bestrooi met chocoladeschaafsel.

Ingrediënten voor 6 porties:
50 g cacaopoeder,
1 liter melk,
180 g suiker,
6 eierdooiers,
100 ml rum,
400 ml thee.

Voorbereiding:
Roer cacaopoeder door een kleine hoeveelheid melk en voeg toe aan de resterende melk. Zet sterke zwarte thee. Klop in een aparte kom de suiker met de dooiers, giet dan langzaam, onder voortdurend roeren, de melk en cacao erbij, zet op laag vuur of op een waterbad en verwarm tot het dik is. Giet de thee en rum erbij, roer en serveer warm.

Bij warme chocolademelk kun je meringue, marshmallows, slagroom of lichtkrokante koekjes serveren. Over het algemeen is er geen sprake van een dieet volgen... Warme chocolademelk is een genot. Verwen jezelf!

Larisa Shuftaykina