Hoe kersenpruimgelei te maken. Kersenpruimgelei, een smakelijke en gezonde delicatesse

Pruimen hebben verschillende variëteiten: gele en rode kersenpruimen, pruimen, sleedoorn (zie hoe je heerlijk kunt koken). Laten we het vandaag hebben over rood en gele kersenpruim. Als het jaar vruchtbaar is, zijn er in de regel veel fruit. En sommige tuinders denken erover na hoe ze het kunnen recyclen.

Rode en gele kersenpruim is een vrucht die groeit in de zuidelijke regio's van het land. Foetus klein formaat, geurig, met een moeilijk te verwijderen pit en moeilijk vrijkomend sap. Het eerste dat in je opkomt is jam of compote. Hoewel deze vrucht kan worden gebruikt om snackproducten te bereiden. Hier zijn enkele eenvoudig te bereiden kersenpruimbereidingen voor de winter.

Rode kersenpruimgelei

Rode kersenpruim is veel zoeter dan gele kersenpruim. Bovendien bevat deze vrucht veel meer pectine dan gele kersenpruimen, pruimen en pruimen. Ah, dit betekent dat rode kersenpruim uitstekend zal zijn mooie kleur, geurige gelei.

Ingrediënten:

kersenpruim – 5 kg,
water – 750 ml,
suiker – 800 gr. per liter sap.

Voorbereiding

Eerst wassen we de vruchten, verwijderen rotte en overrijpe vruchten.
Schone grondstoffen erin doen emaille pan heel, samen met de zaden, en giet koud water volgens het recept en kook tot de vruchten zacht worden gedurende 25 - 30 minuten.
Vervolgens malen we de hete grondstoffen in een zeef, waarbij stukjes schil en zaden achterblijven.
Giet de massa in een andere geëmailleerde pan en kook de massa met een derde van het volume.
Voeg voor het einde van het koken de suiker in kleine porties toe en wacht tot deze volledig is opgelost. Roer de gelei voortdurend om verbranding te voorkomen.
Neem vervolgens een druppel voor geleren. Als koude daling verspreidt zich niet over het bord, dan is de gelei klaar.
U kunt het hete product in tanks sluiten en strak oprollen, of u kunt het afkoelen en in containers overbrengen en afdekken met plastic deksels. het is een kwestie van jouw verlangen.

Kersenpruimenjam

Ingrediënten:

2 kg kersenpruim
1 kg suiker
ongeveer 5 liter water.

Voorbereiding

Kies voor gezond fruit. Het is niet nodig om fruit te gebruiken met lichte sporen van rotting, zelfs niet nadat de beschadigde delen zijn afgesneden.
Was het fruit, verwijder bladeren en stengels.
Een van de eigenschappen van de zuidelijke pruim is dat kleine vruchten moeilijk van de zaden te scheiden zijn. De volgende procedure maakt het gemakkelijker om ze kwijt te raken: giet 0,5 liter water in een pan, laat de vruchten erin zakken, dek af met een deksel en verwarm. Water is alleen nodig om de zaden kwijt te raken; voor de jam zelf is het niet nodig. Daarom moet het na 5 minuten koken worden afgetapt. Nu kunnen onnodige zaden eenvoudig uit de vrucht worden verwijderd. Om dit te doen, koelt u de fruitmassa af en maalt u deze door een zeef of vergiet. Je moet er een bak onder plaatsen om het vruchtvlees op te vangen. De botten blijven in het vergiet.
Nu beginnen we met de daadwerkelijke productie van jam. De kersenpruimpulp wordt ondergedompeld in een pan, er wordt suiker toegevoegd. De voedselcontainer wordt erop geplaatst laag vuur. Beter te gebruiken elektrisch fornuis, omdat het minder frituurt, in tegenstelling tot gas.
De jam wordt 3 uur gekookt. Van tijd tot tijd moet het mengsel worden geroerd en moet het resulterende schuim worden verwijderd. Wanneer het vruchtvlees een aangename karamelkleur krijgt, kan de jam als klaar worden beschouwd.
Nu kun je de jam oprollen voor de winter. Neem hiervoor potten van 1 liter en verwerk deze daarin magnetron Gebruik een theepot of pan, vul met fruitjam en rol op met gesteriliseerde deksels. Dit preparaat wordt 3 jaar op een koele, donkere plaats bewaard.

U kunt de afgewerkte jam gebruiken als dressing voor taarten, pannenkoeken en ander gebak.

Fruitjam van kersenpruim met sinaasappel

Ingrediënten:

2 kg kersenpruim
1kg sinaasappelen
2 kg suiker

Voorbereiding

Selecteer rijpe kersenpruimvruchten, was ze en laat ze drogen. Snijd de zaden voorzichtig af en verwijder ze.
Was de sinaasappels grondig en kook ze ongeveer een minuut in kokend water. Het is niet nodig om de schil te scheiden; deze bevat veel nuttige micro-elementen en geeft de jam een licht kruidig aroma.
Snijd de sinaasappels in kleine stukjes en doe ze in een blender. Maal de citrusvruchten tot een homogene pasta.
Meng sinaasappelpuree, suiker en kersenpruimvruchten. Laat het mengsel een half uur staan zodat de suiker de tijd heeft om op te lossen. Dit is nodig zodat de jam tijdens het koken niet verbrandt. De vruchten moeten periodiek worden geroerd.
Zet de pan op hoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Zet daarna de temperatuur laag en laat de pan 10 minuten staan.
Maak potten klaar voor het inblikken. Als de jam een beetje is afgekoeld, doe hem dan in containers en dek af met gesteriliseerde deksels. Draai de potten ondersteboven.

Nadat de inhoud is afgekoeld, worden de potten op een koele, donkere plaats bewaard.

Kerspruim in zijn eigen sap

Ingrediënten:

2 kg kersenpruim
0,4 kg suiker
3 eetl. water.

Voorbereiding

Selecteer rijp fruit, was, verwijder takjes en zaden. Doe het in een diepe kom en bedek met suiker. Voeg water toe en plaats op middelhoog vuur. Verwarm het fruit tot 85 graden, af en toe roeren. Kook de vruchten gedurende 5 minuten, haal ze van het vuur en doe ze in de voorbereide container om ze in te blikken.

Je kunt er zuidelijke pruimen in koken eigen sap geen suiker. Hiervoor heeft u 1 liter sap per 1 kg fruit nodig. De geschilde vruchten worden met kokend sap gegoten en geconserveerd.

Ingelegde kersenpruim

Ingelegde kersenpruim wordt gebruikt als een zelfstandig snackgerecht of opgenomen in complexe bijgerechten voor vleesgerechten.

Voor een pot van 3 liter:

Voor de marinade:

water – 5 glazen,
suiker – 350 gr.,
azijn 5% - 80 ml,
kruidnagel – 10 korrels,
kaneel -2 gr.

Voorbereiding

Kies voor het beitsen rijpe en stevige kersenpruim zonder wormen of beschadigingen. Was de vruchten en plaats ze stevig in de voorbereide pot.
Bereid de marinade voor. Giet hiervoor water in een geëmailleerde pan, voeg kruiden en suiker toe en kook gedurende 5-7 minuten. Giet vervolgens de azijn erbij, meng en giet het in een pot met fruit. Legverhouding: kersenpruim - 60% en 40% - marinade.
Vervolgens pasteuriseren we de potten warm water 20 minuten. Rol het daarna strak op.

Tkemali kersenpruimensaus voor de winter

Ingrediënten:

gele kersenpruim – 3 kg,
water – 0,5 l,
dille – 250 g,
koriander – 300 g,
knoflook – 4 teentjes,
suiker – 25 g,
munt – 350 g,
gedroogde hete peper – 2 peulen,
plantaardige olie,
zout.

Voorbereiding

Rijpe kersenpruimen worden gesorteerd, gewassen en ontdaan van takken.
Kook het fruit gedurende 5 minuten om de zaden gemakkelijk te scheiden en te schillen.
De fruitpuree wordt in een pan gedaan, paprika, zout en dille, eerder in een bosje gebonden, worden toegevoegd. Kook een half uur, al roerend.
Haal de dille eruit, voeg de kruiden en knoflook toe, gehakt in een blender. Kook nog een kwartier. Tkemali-saus is klaar.
Giet de saus in gesteriliseerde potten en voeg een beetje olie toe. Het gerecht wordt een jaar op een donkere plaats bewaard.
Voeg indien gewenst koriander, tijm, basilicum, dragon en andere kruiden toe aan de saus.

Kersenpruimenjam blijkt ongelooflijk aromatisch en smakelijk. Deze delicatesse is perfect om in taarten te vullen. Vandaag vertellen we je hoe je kersenpruim kookt en een stukje zomer klaarmaakt voor de winter.

Kersenpruimenjam

Ingrediënten:

gele kersenpruim – 1 kg;
water – 5 eetlepels;
suiker – 750 g.

Voorbereiding

We nemen dus rijp fruit, wassen ze grondig en snijden indien nodig de rotte en gerimpelde plekken af. Verwijder vervolgens voorzichtig de zaadjes en plaats de kersenpruim in een diepe pan. Voeg vervolgens water toe en laat 15 minuten op laag vuur koken tot het zacht is. Doe daarna het zachte fruit in kleine porties in een vergiet en kneed het grondig met een lepel. Zorg ervoor dat u de resulterende pulp weegt en overbrengt naar dezelfde diepe geëmailleerde kom. Voeg nu suiker naar smaak toe, meng licht en kook het mengsel tot het gaar is, vergeet niet om af en toe te roeren om aanbranden te voorkomen. Onthoud: hoe langer de jam kookt, hoe rijker en dikker hij zal zijn. Zet na 45 minuten het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat de jam nog een tijdje staan. Giet de afgewerkte hete jam voorzichtig in droge, verwarmde potten, dek af met gekookte deksels, sluit hermetisch af, draai het deksel naar beneden en laat snel afkoelen. Hierna verplaatsen we de bereiding naar de kelder en genieten we in de winter van de heerlijke smaak en geur van fruitjam.

Rode kersenpruimenjam

Ingrediënten:

rode kersenpruim – 1 kg;
suiker – 800 g;
water – 100 ml.

Voorbereiding

We sorteren de kersenpruimen zorgvuldig, wassen ze, gooien het bedorven fruit weg en doen het fruit in een diepe geëmailleerde pan. Vul in benodigde hoeveelheid gekookt water, breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten met gesloten deksel. Giet daarna de kersenpruim voorzichtig af in een vergiet en pureer voorzichtig met een vork, waarbij je de schil en de zaden weggooit. Giet het mengsel in het voorbereide pureemengsel kristalsuiker Meng en kook op hoog vuur gedurende ongeveer 30 minuten, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Giet nu de jam in een droge pot, sluit het deksel en bewaar de delicatesse in de koelkast.

Kersenpruimenjam met gelatine

Ingrediënten:

gele kersenpruim – 1 kg;
suiker – 1 kg;
water – 200 ml;
gelatine – 40 g;
kers – 1 kg.

Voorbereiding

We sorteren de kersen en kersenpruimen zorgvuldig, wassen ze en verwijderen voorzichtig alle zaden. Hierna passeren we de bessen en het fruit door een vleesmolen en gieten het mengsel in een diepe kom. Meng kristalsuiker met droge gelatine en voeg het resulterende mengsel toe aan een homogene fruitpuree. We laten alles ongeveer 8 uur staan, verwarmen het dan tot het kookt en koken de jam gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren. Vul de droge potten met warme lekkernijen, rol ze snel op, draai ze om, plaats ze op de deksels en laat ze ongeveer 10 minuten staan. Vervolgens verplaatsen we het werkstuk voor opslag in de kelder of koelkast.

Kerspruimen zijn steenvruchten die dat wel hebben verschillende kleuren, vorm en smaak. Het hangt allemaal af van de plantensoort. De meest populaire zijn zwartfruitig en geelfruitig. Tegenwoordig wordt kersenpruim veel gebruikt bij het koken, omdat het een geweldig aroma en smaak heeft. Er wordt een grote verscheidenheid aan jam, conserven en compotes van gemaakt. Dergelijke preparaten zijn populair op de Krim, de Noord-Kaukasus en Centraal-Azië.

De vruchten van de kersenpruim bevatten veel caroteen, kalium, ijzer, natrium, calcium, appelzuur, citroenzuur, vitamine C, B, PP, fosfor en magnesium. Daarom raden artsen aan om deze vruchten minstens twee keer per week te consumeren. vers of in de vorm van blanco's.

Laten we dus eens kijken hoe we moeten koken heerlijke gelei van kersenpruim voor de winter.

Kookrecept

Ingrediënten (voor twee porties):

suiker - zevenhonderdvijftig gram;
kersenpruim - één kilogram;
water - één glas.

Stap voor stap instructies:

Spoel de rijpe vruchten af en verwijder de stelen. Als u beschadigde delen opmerkt, zorg er dan voor dat u deze afsnijdt.
Neem een geëmailleerde kom en plaats de vruchten daarin. Vul ze met water en kook ongeveer vijftien minuten.
Gebruik een vergiet om de kersenpruim te verwijderen en verpletter deze. In dit geval moeten de zaden uit de vrucht worden verwijderd. Doe het vruchtvlees terug in de pan.
Zet het fornuis aan en kook het mengsel totdat het volledig gaar is. Maar houd er rekening mee dat je het regelmatig moet roeren, anders verbrandt het. Je moet er ook rekening mee houden dat hoe langer je het kookt, hoe dikker en rijker de consistentie zal zijn. Gemiddeld duurt het kookproces ongeveer veertig minuten. Doe de afgewerkte jam in potten en rol op.

Als je wilt koken heerlijke bereiding, luister naar het advies van experts:

Kies rijpe pruimen. Tegelijkertijd moeten de variëteiten sappig zijn.
Nadat je suiker hebt toegevoegd, moet je het vruchtvlees proeven om te bepalen of het zoet genoeg is of niet.
Sommige recepten geven aan dat de zaden kunnen worden weggelaten. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat ze de houdbaarheid aanzienlijk zullen verkorten en de smaak negatief zullen beïnvloeden.

Zoals je kunt zien, is het maken van gelei eigenlijk veel gemakkelijker dan het op het eerste gezicht lijkt. Daarom moet u niet bang zijn om de ingrediënten te bederven en uw tijd te verspillen. Geloof me, als je deze voorbereiding één keer hebt voorbereid, zul je hem elk jaar voorbereiden.

Stapsgewijs recept voor kersenpruimgelei met foto.
Nationale keuken: Oekraïense keuken
Soort gerecht: Desserts en gebak
Moeilijkheidsgraad recept: Heel eenvoudig recept
Kooktechnologie: koken

Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Aantal porties: 10 porties
Caloriehoeveelheid: 42 kilocalorieën
Gelegenheid: Vasten, dessert

Ik stel voor om een interessant, helder dessert te bereiden: kersenpruimgelei. Deze gelei kan worden bereid met of zonder kersenpruimenpulp. Dienovereenkomstig zullen de 2 soorten gelei enigszins verschillen in smaak, kleur en transparantie. Gelei met de toevoeging van kersenpruimpulp zal helderder worden, maar ook scherper van smaak en troebeler, niet zo transparant. Pas de hoeveelheid suiker in de gelei aan naar jouw smaak.
Ingrediënten voor 10 porties
Rode kersenpruim 150 g
Water 600 ml
Gelatine 20 gr
Suiker 120 gr

Stap voor stap
Voor werk hebben we kersenpruim, gelatine, water, suiker nodig.
Giet de gelatine in 100 ml water en laat 15-20 minuten staan om op te lossen.
Combineer water en gewassen ontpitte kersenpruim.
Breng aan de kook en laat 4-5 minuten koken.
Trek de kersenpruim eruit en verdeel de bouillon in 2 delen. Voeg kersenpruim, gepureerd door een vergiet of metalen zeef, toe aan 1 deel.
Je krijgt 2 soorten vloeistof: met pulp en zonder pulp.
Voeg naar smaak 1/1 bereide gelatine en suiker toe aan elk mengsel. Verwarm tot de gelatine is opgelost (niet aan de kook brengen). Koel.
Giet de gelei in porties in kleine siliconen vormpjes. Zet 3-4 uur in de koelkast. De gelei is klaar.

Kerspruim is een nauwe verwant van de binnenlandse pruim. De vruchten zijn iets kleiner, maar net zo aromatisch en smakelijk, het vruchtvlees is harder en de zaden zijn moeilijk te scheiden. Kersenpruimenjam is gemakkelijk te maken, maar het proces kost veel tijd. Het caloriegehalte van de afgewerkte traktatie is precies 183 kcal per 100 g product.

Ontpitte kersenpruimenjam

Om kersenpruimenjam te maken, zijn de volgende componenten nodig:

0,5 kg fruit;
750 g suiker;
100 ml water.

Kooktechnologie:

Was de vruchten, verwijder de zaden.
Plaats het voorbereide fruit in een diepe container, voeg suiker toe en laat 3 uur staan om het sap vrij te geven.
Zet het gerecht op het vuur, kook en laat 5 minuten sudderen. Haal vervolgens van het vuur en laat enkele uren staan.
Herhaal de manipulaties 2-3 keer.
Giet de afgewerkte jam in potten terwijl deze nog heet is.

Mogelijkheid tot bereiding met botten

Het is gemakkelijker om jam te maken met zaden, hoewel je wel moet sleutelen aan het bereiden van de siroop en de bessen zelf.

Kerspruim – 1 kg.
Water 850 ml.
Suiker – 1500 kg.

Algoritme van acties:

Giet 850 ml water in een pan en breng aan de kook.
Was, schil en prik elke vrucht door.
Doe ze in kokend water, laat 4 minuten koken, verwijder de bessen met een schuimspaan en kook siroop van de resterende vloeistof.
Kook 3 kopjes vloeistof, voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost.
Giet de siroop over het fruit en laat 4-6 uur staan. Kook vervolgens de geïnfuseerde kersenpruim en kook gedurende 7 minuten, zet het vuur uit, je kunt de hele nacht trekken, maar niet meer dan 11 uur.
Herhaal het proces 2-3 keer.
Voor de vierde keer is de kooktijd 15 minuten onder voortdurend roeren.
Giet de afgewerkte jam in voorbereide containers en laat volledig afkoelen.
Zet de gekoelde potten tot gebruik op een donkere, koele plaats.

Gele kersenpruimenjam voor de winter

Gele kersenpruim heeft een zuurdere smaak en wordt daarom zelden vers geconsumeerd. Maar het maakt aromatische, smakelijke en gezonde jam.

Optie 1

0,5 kg kersenpruim;
0,5 kg suiker;
500 ml water.

Technologie:

Kook water, voeg kersenpruim toe en kook gedurende 5 minuten.
Verwijder de vruchten en laat afkoelen. Kook siroop van de resterende vloeistof.
Schil de afgekoelde kersenpruim en plaats deze in een geschikte bak, giet er siroop over.
In brand steken, aan de kook brengen, 1 uur laten staan.
Laat het vervolgens opnieuw 35 minuten op laag vuur sudderen, terwijl u regelmatig roert met een houten lepel. Hoe langer de jam kookt, hoe dikker de consistentie zal zijn.
Plaats het eindproduct in potten voor opslag en sluit het (het is beter om ijzeren deksels en een naadmachine te gebruiken).

Methode 2

500 g kersenpruim;
400 ml water;
1 kg suiker.

Wat te doen:

Prik het fruit op verschillende plaatsen in met een tandenstoker en plaats het in een kom met water.
Kook, kook gedurende 4 minuten.
Giet het water verzadigd met vruchtensap in een andere container en dompel de kersenpruim onder in koud water.
Kook de vloeistof na het koken opnieuw uitgelekt, voeg dan suiker toe en wacht tot deze is opgelost. De siroop is klaar.
Doe de bessen in een grote bak en giet er siroop over. Laat 6-7 uur staan bij kamertemperatuur.
Verwarm de jam tot hij kookt en haal hem onmiddellijk van het vuur. Laat gedurende 10 minuten staan.
Herhaal het patroon nog 2 tot 3 keer.
Giet de bereide jam in bewaarcontainers en laat volledig afkoelen.

Bereiding van rode kersenpruim

Rode kersenpruim is veel zoeter dan gele. Bij het koken worden ze gebruikt om sauzen, gelei, jam en conserven te bereiden.

Rode kersenpruimgelei

1 kg bessen;
150 ml water;
550 g suiker.

Hoe te koken:

Doe het voorbereide fruit in een kom, voeg water toe en kook tot het volledig zacht is.
Maal het gekookte fruit door een zeef. Tijdens de veegprocedure worden de schil en de zaden verwijderd.
Kook de gepureerde massa tot deze is teruggebracht tot 1/3 van het oorspronkelijke volume.
Voeg kort voordat het proces is voltooid suiker in kleine porties toe, onder voortdurend roeren.
De bereidheid van het product wordt als volgt bepaald: laat een beetje gelei op een koud bord vallen. Als de massa zich niet heeft verspreid, is de delicatesse klaar.

Het eindproduct kan worden ontleed:

- heet glazen potten en oprollen;

- koud kunststof containers en sluit het deksel.

Recept voor jam

Jam kan worden geserveerd bij de thee of worden gebruikt als vulling voor pannenkoeken of taarten.

Componenten:

1 kg fruit;
1 liter water;
800 g suiker.

Technologie:

Doe de gewassen en ontpitte vruchten in een kom en voeg water toe.
Kook op laag vuur tot het vruchtvlees zacht wordt.
Druk de resulterende massa door een fijne zeef. Zorg ervoor dat u de resulterende puree weegt en vervolgens overbrengt naar een container om door te gaan met koken.
Combineer met suiker en kook, vermijd aanbranden, tot de gewenste consistentie.
Nadat je het vuur hebt uitgezet, dek je de pan af met een deksel en laat je de jam een tijdje staan.
Giet het eindproduct heet in potten, rol het op en laat afkoelen. Opslaan in een kelder of kelder.

Jam met cacao

Componenten:

Kerspruim 1 kg.
Suiker 1kg.
Vanilline 10 g.
70 g cacaopoeder.

Wat te doen:

Bedek de ontpitte kersenpruim met suiker en laat 12-24 uur staan.
Voeg cacaopoeder toe aan het geïnfuseerde fruit, meng en zet op het vuur.
Breng aan de kook, kook op laag vuur, af en toe roerend, gedurende 60 minuten. Je kunt langer koken als je een dikke consistentie nodig hebt.
Voeg 8 minuten voor het einde van de bereiding vanilline toe en roer grondig.
Giet de jam in bewaarcontainers en rol onmiddellijk op.

Jam maken met kersenpruim en appels of peren

Componenten:

0,5 kg appels;
0,5 kg rijpe peren;
250 g kersenpruim;
1 kg suiker.

Voorbereiding:

Schil en peer de appels en peren en hak ze fijn. Verwijder de pitten uit de kersenpruim.
Doe de vruchten in een kookvat, voeg suiker toe en giet de vloeistof erbij.
Breng aan de kook en laat op laag vuur gedurende 25 minuten zachtjes roeren.
Daarna afkoelen en 12 uur in de koelkast laten trekken.
Kook de jam op het einde nog eens 10-12 minuten. Plaats in opslagcontainers.

Bereiding met suiker

Niet alle voorbereidingen voor de winter vereisen vele dagen koken. Soms is het voldoende om de massa slechts een paar minuten te koken. In dit geval is dat het geval gunstige eigenschappen fruit blijft volledig bewaard.

Componenten:

1 kg bessen.
750 g suiker.

Kooktechnologie:

Verwijder de zaden van het gewassen fruit en maal het vruchtvlees in een blender of vleesmolen.
Voeg kristalsuiker toe aan de resulterende massa, meng en laat 2 tot 8 uur staan.
Plaats de compositie op het vuur, kook en laat 4-6 minuten op laag vuur sudderen.
Haal van het vuur en giet het onmiddellijk in potten.

Gepureerd fruit kan worden geserveerd met thee, worden gebruikt voor het maken van compotes of als vulling voor zoetwaren.

Alle soorten zijn geschikt voor het bereiden van zoete gerechten van kersenpruimen. Voor jam met zaden is het beter om enigszins onrijpe vruchten te kiezen. Hierdoor behoudt het fruit zijn vorm tijdens het koken. Rijpe en zelfs overrijpe vruchten zijn geschikt voor het maken van gelei en jam.

Je kunt kersenpruim alleen koken in geëmailleerde containers, roerend met houten bestek. Als u een ijzeren of aluminium container gebruikt, zal er een oxidatieproces optreden.

Als je tijdens het koken een beetje kaneel of gember toevoegt, wordt het dessert nog gezonder en aromatischer.

In plaats van gewone suiker kan fructose worden gebruikt. Zelfs diabetici kunnen een delicatesse eten, bereid met een zoetstof.

Potten voor preparaten moeten worden gesteriliseerd en gedroogd voordat de preparaten erin worden geplaatst.

De jam moet op een donkere, koele plaats worden bewaard. Daar kan het meer dan een jaar ongewijzigd blijven, als dat nodig is.