Hoe kruid ik een gietijzeren koekenpan voor het eerste gebruik? Gietijzeren koekenpan - voorbereiding voor het eerste gebruik Zo behandel je een nieuwe gietijzeren koekenpan voor gebruik.

2017-12-15

Hallo mijn lieve lezers! Ik ben onlangs begonnen nieuw onderwerp over gietijzeren koekenpannen - mijn favorieten in de keuken. Wij hebben gekeken. En vandaag zal ik je vertellen hoe je een gietijzeren koekenpan kunt verwarmen.

De belangrijkste klachten over gietijzeren braadpannen zijn als volgt:

1. Ze zijn te zwaar.
2. Voedsel verbrandt eraan, ze kunnen niet in de vaatwasser worden gewassen en ze worden bekrast door metalen spatels.

Als er niets aan het eerste punt kan worden gedaan (een gietijzeren braadpan wordt niet lichter na enige manipulatie ermee), dan kan en moet het tweede punt met succes worden aangepakt. Het is noodzakelijk om een ​​gietijzeren braadpan op de juiste manier voor te bereiden voor het koken en vervolgens wassen. Hoe? Het moet goed worden gecalcineerd!

Het maakt niet uit of je koekenpan nieuw is of van je grootmoeder heeft gekregen, het proces van goed calcineren zal hetzelfde zijn. Er zijn verschillende manieren om nieuwe en oude gerechten tot calcineren. De oude moet nog ontdaan worden van roest en koolstofaanslag.

Hoe u een gietijzeren koekenpan op smaak brengt voor het eerste gebruik

Stap voor stap instructies

Mijn opmerkingen

• Hierna primaire opleiding Probeer in het begin heel vaak in uw gietijzeren koekenpan te koken. Was het keukengerei na elk gebruik grondig en herhaal het hierboven beschreven proces. Geleidelijk aan bouwt u 10-20 drogende polymeerlagen op.
• Het is het beste om gietijzeren containers niet alleen op het fornuis, maar in de oven te verwarmen. Op een gasbrander wordt alleen de bodem verwarmd, maar in de oven wordt de hele koekenpan verwarmd.

Waarom moet je de eerste keer na het calcineren vaak koken? Omdat je altijd de mogelijkheid hebt om er een “extra” laag beschermend polymeer op te “kweken”, met behulp van de hierboven beschreven instructies.

Hoe een oude gietijzeren koekenpan op smaak te brengen

Instructies

1. Bereid het keukengerei voor op het calcineren: verwijder roest, verwijder koolstofafzettingen (we zullen binnenkort bekijken hoe we dit moeten doen), wassen met een mild afwasmiddel.
2. Volg daarna de instructies voor het kruiden van uw gietijzeren kookgerei vóór het eerste gebruik.

We hebben bijna stap voor stap ontdekt hoe lang en hoe je een gietijzeren koekenpan voor het eerst op de juiste manier kunt verwarmen. Laten we nu eens kijken waarom de plantaardige oliën die ik aanbeveel ideaal zijn voor calcineringsdoeleinden.

Zo kies je de juiste olie voor het verwarmen van een gietijzeren koekenpan

Voor calcineren kunt u het beste drogende plantaardige oliën gebruiken. Waarom? Omdat ze het vermogen hebben om aan de lucht te drogen (chemisch uit te harden) om een ​​duurzaam materiaal te vormen beschermende film.

Deze omvatten tung-, lijnzaad-, papaver-, noten- en hennepolie. Tung droogt het snelst. Het heeft een aangenaam aroma en veroorzaakt bij verhitting niet veel rook of stank. Linnen heeft meer tijd nodig om te drogen en maakt geluid als het wordt verwarmd slechte geur, maar met moderne afzuigkappen verwarm je het zonder problemen!

Hoe een gietijzeren koekenpan op smaak te brengen met zout

Instructies

Vandaag hebben we gekeken hoe je gietijzeren braadpannen kunt verwarmen met behulp van de twee meest populaire methoden. Elk van hen heeft zijn eigen voor- en nadelen. Het voordeel van calcineren met olie is langdurig polymeer coating, wat de prestaties helpt verbeteren, kan het keukengerei in de vaatwasser worden gewassen.

Maar de methode is arbeidsintensief, tijdrovend en stelt hogere veiligheidseisen. Calcineren met zout is gemakkelijker en vereist veel minder tijd en arbeid, maar als gevolg daarvan zullen we niet die prachtige “omstandigheden” krijgen als bij de eerste.

Veel moderne vrouwen zijn van mening dat ze een van de belangrijkste plaatsen in de keuken van elke huisvrouw moeten innemen. U hoeft zich niet te haasten om de erfenis van uw grootmoeder achter u te laten. Gietijzeren koekenpannen zijn immers de veiligste in de keuken voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten.

Op dergelijke oppervlakken kunt u perfect glad en glad voorbereiden dunne pannenkoeken, maar ook vlees waarvan de knapperige korst al voor je het proeft een grote eetlust opwekt.

Als je je gietijzeren koekenpan met zorg behandelt en goed onderhoudt, zal hij jarenlang een onmisbaar item in de keuken worden. Om teleurstelling tijdens het koken te voorkomen, moet u het oppervlak van de pan voorbereiden op frituren. Om dit te doen, gebruiken ze een techniek genaamd calcineren. Er zijn veel aanbevelingen voor het calcineren van pannen, waarbij alleen plantaardige olie wordt gebruikt of zout wordt toegevoegd.

Waarom een ​​koekenpan met zout verwarmen?

Dit type Frituurgerei was zowel vele jaren geleden als nu populair vanwege het materiaal waarvan ze zijn gemaakt. Gietijzer is een poreus metaal. We merken de poriën op het oppervlak van het product niet visueel op, maar de kans is groot dat er deeltjes van het product in terecht kunnen komen, waardoor er onaangename geuren. Als gevolg hiervan zal het voedsel aan de vaat blijven kleven en zal er roest verschijnen. Om dit probleem zo snel mogelijk op te lossen, moet je een gietijzeren koekenpan met zout verwarmen. Ook smeren fabrikanten hun producten vaak met machineolie, die moet worden afgevoerd. Het doel van je werk is om alle poriën te verstoppen die worden gevormd tijdens het verwarmen van gietijzer, waardoor er kunstmatig een antiaanbaklaag ontstaat.

Hoe breng je een gietijzeren koekenpan op de juiste manier op smaak met zout?

Was de nieuwe koekenpan om te beginnen goed af met een spons en een kleine hoeveelheid afwasmiddel. Vergeet niet dat dit de enige keer is dat het kan worden gebruikt. Nadat je de vaat hebt afgewassen, moet je ze goed afvegen en de bodem bedekken met een laag zout van 1 cm. De braadpan moet op laag vuur worden verwarmd, waarbij je het zout regelmatig roert totdat het bruin van kleur wordt. Dit proces duurt ongeveer een half uur, daarna moet je het zout weggooien, het serviesgoed met warm water afwassen en goed drogen.

De volgende stap is het verwarmen van de pan met zonnebloemolie gedurende 20 minuten. Deze procedure wordt twee keer herhaald, waarbij de inhoud verandert. Nadat de pan is afgekoeld, kunt u veilig pannenkoeken bakken en vlees op het behandelde oppervlak bereiden.

Het kost wat moeite om het zout in een koekenpan te verwarmen, maar de resultaten zullen je verrassen. Voedsel zal niet verbranden en het schoonmaken van het oppervlak zal veel gemakkelijker worden. Vergeet niet dat dergelijke gerechten, als ze vochtig zijn, gevoelig zijn voor roest, dus zorg ervoor dat er geen vloeistof in zit. Droog de pan in elk geval na het wassen en veeg hem af met olie.

Hoe verwarm je een gietijzeren koekenpan op de juiste manier in de oven?

Veel nieuw aangeschafte producten worden vóór het eerste gebruik in de oven gebakken. Om dit te doen, veegt u eenvoudig het oppervlak van de pan af met plantaardige olie en plaatst u hem, nadat u hem hebt omgegooid, in de oven. De calcineringstijd bedraagt ​​één uur bij een temperatuur van 180°C. Vervolgens wordt de braadpan eruit getrokken, afgekoeld en opnieuw ingewreven met plantaardige olie.

Nu je weet hoe je een gietijzeren koekenpan moet verwarmen, zal deze voor altijd je goede vriend en assistent in de keuken worden.

Gietijzeren kookgerei is vooral in trek bij kopers vanwege de betrouwbaarheid en milieuvriendelijkheid. Maar zelfs zulke duurzame producten hebben dat nodig speciale zorg. Om de levensduur te verlengen moet de koekenpan vóór het eerste gebruik een aantal behandelingen ondergaan. Dit voorkomt corrosie, wat kan leiden tot schade aan het serviesgoed, en vereenvoudigt het kookproces, omdat het voedsel niet aanbrandt dankzij de natuurlijke antiaanbaklaag.

Voorbereidende fase

Voor het eerste gebruik moet de pan worden gewassen en gereinigd. Feit is dat tijdens de productie een kit op de vaat wordt aangebracht om roest te voorkomen. Als je meteen begint met koken, zal het voedsel absorberen schadelijke stoffen, waardoor mensen gezondheidsproblemen kunnen krijgen in de vorm van allergische reacties en zelfs vergiftigingen. Daarom moet u eerst de fabrieksbeschermfolie verwijderen.

Om dit te doen, wast u de koekenpan warm water. Indien gewenst kunt u een beetje afwasmiddel of wasmiddel, maar dit is niet nodig, omdat het oppervlak na verdere procedures al volledig is gedesinfecteerd. Als er sporen van roest aanwezig zijn, is het raadzaam deze met een spons of metalen schraper te verwijderen. Na het wassen moet het product worden afgeveegd en gedroogd, waarna u kunt beginnen met calcineren.

Gietijzeren kookgerei mag alleen met de hand worden gewassen: afwasmachine kan niet worden gebruikt. Na het wassen moet het product droog worden geveegd, omdat waterdruppels corrosie kunnen veroorzaken.

Calcineren

Een gietijzeren koekenpan moet voor het eerste gebruik worden verwarmd. Een dergelijk recept is te zien op productetiketten en verpakkingen. Feit is dat het materiaal een poreuze structuur heeft, dus de poriën moeten volledig gevuld zijn met olie. Onder invloed van hoge temperaturen zal het veranderen in antiaanbaklaag. Als het correct wordt gedaan, blijft het voedsel na elk gebruik niet aan het oppervlak plakken.

U kunt een gietijzeren braadpan stoken en deze thuis klaarmaken voor gebruik met zout en plantaardige olie. De olie moet uitsluitend geraffineerd (bij voorkeur olijf) en geurloos zijn. U kunt calcineren met een van de volgende methoden.

Methode 1. Op het fornuis

Door te calcineren met zout kunt u fabrieksvet verwijderen

Deze voorbereiding vindt plaats in twee fasen. In de eerste fase moet je de bodem van de braadpan bedekken met een dikke laag grof keukenzout en deze op maximaal vuur op het fornuis plaatsen. Het zout moet worden geroerd totdat het bruin wordt. Omdat deze stof een natuurlijk absorberend middel is, absorbeert het fabriekssmeermiddel. Gemiddeld duurt de procedure 30 minuten. Giet hierna het zout eruit, laat de pan iets afkoelen, was hem onder heet stromend water (zonder te gebruiken wasmiddelen), droog, veeg de binnenkant af met een doek gedrenkt in plantaardige olie.

In de tweede fase moeten de gerechten worden gevuld met plantaardige olie, op een brander op middelhoog vuur worden geplaatst en gedurende 20 minuten worden verwarmd. Giet de olie eruit, laat de pan afkoelen, was hem af en droog hem af met een theedoek.

Als u geen tijd heeft voor langdurige verwerking, kunt u de eerste fase overslaan en onmiddellijk doorgaan naar de tweede, maar de calcineringstijd verlengen tot een half uur.

Methode 2. Op het fornuis en in de oven

Deze methode is behoorlijk extreem, maar het brengt beste resultaat, waardoor een betrouwbare beschermfilm ontstaat. Als u twijfelt aan de kwaliteit van het product, is het beter om voor de eerste optie te kiezen, omdat de gerechten in dit geval herhaaldelijk worden blootgesteld aan plotselinge temperatuurschommelingen. Voordat u met de verwerking begint, moet u, indien aanwezig, de plastic handgrepen losschroeven.

Omdat er tijdens de procedure veel rook vrijkomt, is het raadzaam om de kap aan te zetten, de ramen te openen en zorg te dragen voor persoonlijke beschermingsmiddelen. Het wordt aanbevolen om een ​​gasmasker te dragen om te voorkomen dat u rook inademt, en handschoenen om brandwonden te voorkomen.

Het algoritme van acties is eenvoudig:

1. 1. Zet een lege, droge koekenpan op hoog vuur, maar niet op maximaal vuur.
2. 2. Wanneer het metaal wordt grijs, en de rook verdwijnt - zet het vuur uit.
3. 3. Giet in een andere container koud water en giet het in een hete kom.
4. 4. Giet het water weg en veeg het oppervlak droog.
5. 5. Strooi een dikke laag zout op de bodem en zet de koekenpan op maximaal vuur. Roer tot het zout bruin wordt.
6. 6. Gooi na een half uur het zout weg, haal de pan van het vuur en spoel af koud water Verwijder eventueel achtergebleven vocht met keukenpapier of een stuk doek.
7. 7. Plaats de borden een paar minuten laag vuur om het te laten drogen.
8. 8. Haal het van de kachel, vet het hele oppervlak buiten en binnen (inclusief het deksel) in met plantaardige olie. Je moet het in grote hoeveelheden met een spons aanbrengen.
9. 9. Draai de pan ondersteboven en plaats hem 3 uur in de oven. Het moet worden gecalcineerd bij een temperatuur van 180 graden. Omdat er restolie naar beneden kan druppelen, kunt u de bodem van de oven met folie bekleden.

Voordat u voedsel voor de eerste keer in een gietijzeren koekenpan kookt, is het raadzaam om het aan een soortgelijke behandeling te onderwerpen. Hierdoor wordt het materiaal harder en wordt de levensduur van het product aanzienlijk verlengd. Als zich op een gegeven moment ernstige scheuren in het product vormen, duidt dit op een lage kwaliteit van het product, aangezien gietijzeren kookgerei niet bang is voor plotselinge temperatuurveranderingen.

Calcineren is eenvoudigweg noodzakelijk als u van plan bent regelmatig een gietijzeren koekenpan te gebruiken. Door deze procedure ontstaat er een antiaanbaklaag.

Het is noodzakelijk om onmiddellijk na aankoop en periodiek tijdens gebruik te stoken. Een gietijzeren koekenpan is gemakkelijk te onderhouden, maar je moet toch enkele aanbevelingen opvolgen om hem langer mee te laten gaan.

Hoe kruid ik een gietijzeren koekenpan voor het eerste gebruik? Iedere huisvrouw zou hiervan moeten weten.

Waarvoor?

Nadat de gerechten zijn bereid, worden ze behandeld met industriële olie; het binnendringen ervan in het lichaam kan niet alleen ernstige vergiftiging veroorzaken, maar ook andere complicaties.

Daarom wordt aanbevolen om een ​​gietijzeren koekenpan te calcineren. Vóór het eerste gebruik moet het op de juiste manier worden voorbereid en niet alleen in een zeepoplossing worden gewassen. Helaas helpt wassen niet; het verbrandt de resterende productieolie niet.

Het calcineren van een gietijzeren braadpan moet worden uitgevoerd om een ​​beschermende film op het oppervlak van het product te creëren.

Waarom is het nodig?

De beschermende film beschermt de poriën van het product tegen het binnendringen van voedsel. Hierdoor treedt er geen corrosie op en verbrandt voedsel niet.

Je moet ook een gietijzeren koekenpan opwarmen om de geur van de frituurolie te verwijderen.

Als u thuis keukengerei van gietijzer heeft, moet u vertrouwd raken met dit proces. Eendjespotten, ketels en braadpannen moeten soms worden gebakken.

Het is noodzakelijk om niet alleen een nieuwe gietijzeren koekenpan te verwarmen, maar ook een oude. Een dergelijke bewerking zal het product niet alleen verharden, maar ook de levensduur ervan verlengen.

Olie

Een gietijzeren koekenpan klaarmaken voor gebruik - belangrijk onderdeel het verzorgen van gerechten.Om het oppervlak niet te beschadigen en niet in de problemen te komen, mag u alleen beproefde methoden gebruiken. Eén van die methoden is het gebruik van olie.

Tijdens de procedure worden de poriën zoveel mogelijk uitgezet en gevuld met olie. Als de pan afkoelt, worden ze weer smaller. Dat wil zeggen, de olie blijft binnen, dit is de beschermfilm.

Deze technologie is gevaarlijk. De olie kan ontbranden en brand veroorzaken. Houd daarom het hele proces nauwlettend in de gaten.

Hoe thuis te calcineren:

1. Eerst moet u uw keukengerei wassen met een spons en zeepsop. Wrijf over het oppervlak van het product en kijk naar de doek. Het wordt onmiddellijk zwart, dit is machine- of industriële olie. Na het wassen moet u de spons weggooien; deze kan niet worden gebruikt om andere vaat te wassen.
2. Dan moet je droogvegen. Als er waterdruppels achterblijven, zal de olie na het toevoegen van olie eruit schieten, waardoor brandwonden ontstaan. Pas dan kun je thuis beginnen met het calcineren van de gietijzeren koekenpan.
3. Het product wordt gegoten maximale hoeveelheid oliën Vervolgens wordt het op het fornuis geplaatst en op middelhoog vuur verwarmd. Zorg ervoor dat de olie niet te veel gaat koken zodra dit begint, zet de gastoevoer meteen op de laagste stand.
4. Hoe lang gaat het duren? Om een ​​gietijzeren braadpan goed te calcineren, moet u minimaal 35 minuten aan de procedure besteden.
5. Zet het vuur uit, giet voorzichtig de olie eruit en laat de gerechten afkoelen. Daarna wordt het gewassen, drooggeveegd en gesmeerd met nieuwe olie. Gebruik een siliconenborstel om de laag zo dun mogelijk te maken.

Je kunt plantaardige olie of olijfolie gebruiken. Dat laatste is beter, het laat geen geur achter.

Zout

Thuis kun je een koekenpan verbranden met zout. De technologie is een beetje anders, maar niet zo gevaarlijk als het gebruik van olie.

Zo maak je een gietijzeren koekenpan klaar voor het eerste gebruik:

1. Direct na aankoop dient u het keukengerei af te wassen in een sopje. Goed laten drogen. Plaats het in de oven en wacht tot de temperatuur 180 graden bereikt. Wacht vervolgens tot het gietijzer is afgekoeld voordat u doorgaat naar de volgende stap.
2. Vervolgens moet je het product in brand steken. U hoeft niets toe te voegen. Zet de kachel gewoon op medium. De braadpan gaat roken waardoor de productiehoeveelheid langzaam uitbrandt. Je moet het op het vuur laten staan ​​totdat er geen rook meer uitkomt.
3. Dan hete koekenpan onder koud water geplaatst. Wees voorzichtig, want er komt stoom vrij die uw huid kan verbranden. Wacht tot het is afgekoeld en spoel af met water en een spons. Als na een dergelijke gebeurtenis het gietijzer barst of vervormd is, gooi de braadpan dan zonder spijt weg. Dit is een product van lage kwaliteit.
4. Veeg de pan droog en plaats hem terug op het fornuis. Giet er voldoende zout in en zet het vuur aan. Deze is erg goed voor gietijzeren kookgerei. Op dezelfde manier kun je een pan van dit materiaal verbranden.
5. Het zout moet geel worden. De baktijd bij dit product bedraagt ​​10 minuten. Als het zout begint te schieten, moet je het vuur lager zetten. Het zuigt industriële olie en vuil uit de poriën van het gietijzeren product.
6. Na het calcineren met zout de pan opnieuw met water afspoelen en drogen.

Bij het afwerken van een nieuwe gietijzeren koekenpan moet je deze smeren. olijfolie. Er wordt een klein laagje aangebracht.

Zout wordt na deze procedure onbruikbaar. Ze wordt eruit gegooid. Het is ongeschikt omdat het alle schadelijke stoffen in de poriën van het product heeft geabsorbeerd.

Oven

Deze procedure kan ook in de oven worden uitgevoerd. U hoeft niet veel tijd aan manipulatie te besteden. Op dit moment kunt u verder met uw bedrijf.

Hoe correct te calcineren:

1. Eerst moet je de pan wassen en vervolgens de plastic handgrepen verwijderen. Kunststof houdt niet stand hoge temperaturen, het kan smelten.
2. De oventemperatuur is ingesteld op 250 graden.
3. Terwijl de oven voorverwarmt, smeert u het product van binnen en van buiten met plantaardige olie. Veeg af met een droge doek. Olie mag niet uit de muren lopen.
4. Zet de pan ondersteboven in de oven gedurende 1 uur.
5. Wanneer de voor de procedure toegewezen tijd voorbij is, laat u het product afkoelen.
6. Voor een betere calcinatie raden fabrikanten aan deze manipulatie nog 2-3 keer achter elkaar uit te voeren. Alleen in de daaropvolgende tijden is het niet nodig om olie te gebruiken.

Het hittebestendige materiaal wordt afgeveegd met een spons en in een kast geplaatst voor opslag. Calcineren mag niet te vaak worden gedaan.

De gietijzeren koekenpan is nu klaar voor het eerste gebruik. U kunt veilig uw favoriete gerechten bereiden en hoeft niet bang te zijn dat industriële olie in uw lichaam terechtkomt.

Zonder dergelijke manipulatie kan keukengerei van gietijzer en aluminium niet worden gebruikt om te koken. Deze aanbevelingen zullen u helpen handhaven verschijning en functionaliteit van de gerechten.

Na het calcineren zal het voedsel niet verbranden en zullen de gerechten sappig, mooi en aromatisch zijn.

Bij het maken van gietijzeren kookgerei wordt een speciale olielaag op het oppervlak aangebracht. Eerste gebruik vereist voorbereidende voorbereiding. Als dit niet gebeurt, zal het voedsel bederven, en niet alleen tijdens de eerste bereiding, maar ook de pan zelf.

Bovendien kan machineolie in de dikte van de coating trekken en zal de braadpan bij verhitting voortdurend een onaangename geur afgeven.

Voordat je hem gaat gebruiken, moet de pan eerst worden verwarmd. Dit moet gebeuren in overeenstemming met alle regels om niet te bederven nieuw ding. Het principe van de primaire verwerking van een gietijzeren oppervlak brengt geen complexe processen met zich mee.

Calcineer een gietijzeren koekenpan voor het eerste gebruik goed:

1. De eerste stap is het gebruiksklaar maken van de gietijzeren koekenpan.. De primaire behandeling omvat het afwassen onder warm water. Er worden geen wasmiddelen gebruikt, alleen af ​​en toe wasmiddel.

   Het is beter om oud alkalisch te gebruiken, maar de bodem en muren niet uit te smeren, maar een geconcentreerde oplossing te maken.

2. Het oppervlak moet worden behandeld en gecalcineerd.. Om te voorkomen dat de pan aanbrandt, is er een antiaanbaklaag gemaakt van plantaardige olie en zout.

   In veel gevallen deze coating vervangt dure analogen: Teflon, keramiek, antiaanbaklaag.

3. Verwijder het zout uit de container en bereid het product voor verder gebruik, nadat u eerder de mate van gereedheid voor gebruik hebt bepaald.

   Indien nodig wordt het proces meerdere keren herhaald.

Indien nodig wordt het calcineren nog meerdere keren uitgevoerd. Soms is de reden slechte kwaliteit verder gebruik gietijzeren koekenpan, de verwarming wordt slecht.

Op het moment van calcineren is het belangrijk om de staat van de braadpan en het product dat in de container zelf wordt gecalcineerd te controleren.

Stapsgewijze calcinering

Om te beschermen tegen corrosie wordt de legering voor de eerste keer grondig gecalcineerd. Dit gebeurt met behulp van zout en olie. Een gewassen frituurapparaat vergt enige bewerking.

Deze procedure wordt stap voor stap als volgt uitgevoerd:

1. Bestrijk de bodem van een gietijzeren koekenpan met zout. Kristallen bedekken de hele onderkant van het product, 1 centimeter dik. De kristallen moeten groot zijn en het is beter als het natriumchloor niet wordt gejodeerd. Het product mag niet nat zijn of geïmpregneerd zijn met vreemde stoffen.
2. Plaats de container op het fornuis en zet op middelhoog vuur. Het zout hoeft tijdens het verwarmingsproces niet te worden geroerd. Het is niet nodig om de schaal af te dekken met een deksel. Het belangrijkste is dat er onderaan geen openingen tussen de kristallen zijn. Hoe hoger de laag kristallijne substantie, hoe effectiever de uithardingsprocedure.
3. Het is niet precies bekend hoe lang het vuur moet branden. Normaal gesproken duurt het proces 15 minuten. Soms duurt de procedure langer. Het hangt allemaal af van de mate van vervuiling van de kristallen. Wanneer het product te donker wordt, kan het worden vervangen door een schoner exemplaar - er zijn verschillende van dergelijke veranderingen.
4. Haal de pan van het vuur en laat de inhoud volledig afkoelen. Als het zout heet is, zal de verdere procedure schade aan de beschermlaag veroorzaken. Hoewel gietijzer als een sterke legering wordt beschouwd, beschermende coating behoorlijk kwetsbaar.
5. Giet zout uit keukengerei en veeg het oppervlak af met plantaardige olie. Voor beter effect U kunt het product iets opwarmen. Even uitwrijven met een zachte doek.
6. De olielaag mag niet te dik zijn. Wanneer het gehele oppervlak volledig bedekt is met een vetfilm, verwarm de pan. De procedure versterkt de beschermende laag op de wanden van de vaat.

Dankzij een hoogwaardige procedure is de gietijzeren koekenpan volledig geschikt voor verder gebruik.

Tijdens het kookproces verdwijnt de kans op verbranding van voedsel en de vorming van roet in de pan. De onaangename geur verdwijnt als de pan voor het koken begint op te warmen.

Calcineren in de oven

Nieuw keukengerei hoeft niet te worden behandeld met zout of plantaardige olie. U kunt een gietijzeren product in een kachel calcineren. Het principe van calcineren in zowel het eerste als het tweede geval houdt verband met de verwerking van het product onder invloed van hoge temperaturen.

Let op! De procedure heeft hetzelfde effect als bij het verwarmen van het product op het fornuis. In dit geval zal de gloeiing over het gehele oppervlak plaatsvinden: extern, intern.

Dankzij het bakken in de oven wordt het oppervlak volledig anti-aanbaklaag. In dit geval wordt er geen zout gebruikt, er is alleen olie nodig. In sommige gevallen overtreffen de eigenschappen zelfs Teflon.

De procedure wordt uitgevoerd volgens het volgende schema:

Handig filmpje

Gerelateerde berichten