Bloeiende planten. Planten van de peulvruchtenfamilie Conclusie over de karakteristieke kenmerken van planten van de peulvruchtenfamilie

Lijst vlinderbloemige planten bestaat uit enkele duizenden items. Onder hen zijn er zowel bekende als zeldzame (bijvoorbeeld Dalbergia, Piscidia, Robinia). Op de vraag welke planten peulvruchten zijn, geven biologen de volgende definitie: peulvruchten zijn allemaal tweezaadlobbige planten van de peulvruchtenorde. Hieronder staan ​​foto's en namen van vlinderbloemige planten uit korte beschrijving hun kenmerken.

Welke planten zijn peulvruchten?

Soorten peulvruchten zijn onder meer erwten, bonen, sojabonen en klaver. Onder hen zijn er voedergrassen, en er zijn ook graangewassen, waarvan de zaden zeer voedzaam zijn. Peulvruchten worden niet voor niets plantaardig vlees genoemd: de zaden die verborgen zitten in een bijzondere vrucht, de boon, bevatten immers veel eiwitten en kunnen dierlijk vlees vervangen.

Peulvruchten worden ook wel mothaceae genoemd, hoewel mothaceae strikt genomen slechts een van de twee onderfamilies is, de andere is mimosa. Bij motten lijkt de bloem echt op een vlinder of een boot. Het heeft vijf bloemblaadjes: de bovenste grote is een vlag, twee zijkanten zijn roeispanen of vleugels, en de twee onderste, samengesmolten of aan elkaar geplakt, vertegenwoordigen een boot.

Welke soorten vlinderbloemige planten zijn er?

Als we specifiek spreken over de soorten peulvruchten, zijn de meest genoemde bonen, erwten, linzen en sojabonen.

Het heeft veel variëteiten en wordt niet alleen gekweekt vanwege de zaden, maar ook vanwege de bloemen. Sierbonen worden “Turkse bonen” genoemd.

Het heeft een vrucht die typisch is voor zijn familie: een platte, tweekleppige boon met erwtvormige zaden. Ze zijn meestal rond of licht hoekig.

Linzen groeit in de Middellandse Zee, Transkaukasië, Klein-Azië en Centraal-Azië. Het is al sinds de oudheid erg populair. Linzensoep wordt zelfs genoemd in de Bijbel.

Wolvin bekend bij mensen sinds de oudheid. De naam komt van het Latijnse woord "lupus" - "wolf". Niet voor niets wordt lupine wolfsboon genoemd, omdat de zaden ervan giftige, bittere stoffen bevatten. Maar lupinebloemen zijn erg mooi, en op zichzelf zijn ze buitengewoon nuttig: de knobbelbacteriën die op de wortels leven, verrijken de grond met stikstof. Daarom is lupine een uitstekende meststof.

Mensen verbouwden in de oudheid sojabonen en begrepen de waarde ervan volledig. Chinese archeologen hebben afbeeldingen van sojabonen ontdekt op stenen, botten en schildpadden. En deze tekeningen zijn 3000 tot 4000 jaar oud. Tegenwoordig worden sojabonen over de hele wereld verbouwd en worden ze zeer gewaardeerd vanwege hun opbrengst en hun hoge gehalte aan eiwitten en vitamines. Het gebruik van deze peulvruchten bij het koken is zeer breed: sojabonen worden gebruikt om pasta, sauzen, vlees en zelfs melk te maken. Toegegeven, dit vlees en deze melk zijn plantaardig, maar kunnen dierlijke producten gedeeltelijk vervangen.

Bomen van de peulvruchtenfamilie met foto's

Johannesbroodbomen, een lid van de peulvruchtenfamilie, groeien in het Middellandse Zeegebied. Het heeft mensen lange tijd gediend. Ze gebruikten het volledig - ze aten de vruchten zelf en voedden het vee, van het sap werden honing en wijn gemaakt, er werden gegevens op de bladeren bijgehouden, tannines werden uit de schors gehaald en meubels en muziekinstrumenten werden van het hout gemaakt.

fotogallerij

Johannesbrood, of Ceratonia capita, is de enige mediterrane plant die in de herfst bloeit.

In de 20ste eeuw De harde en duurzame zaden van de peulboom werden gebruikt om lijm te maken voor het maken van parachutes, en de zaden dienden als hoofdmateriaal bij de productie van foto- en filmfilms.

De johannesbroodboom is zo genoemd gebogen vorm hun peulen.

Johannesbroodzaden hebben een verbazingwekkende eigenschap - ze hebben dezelfde massa - 0,19 g, en zelfs bij langdurige opslag verandert dit niet. De oude Romeinen gebruikten ze als gewichten voor nauwkeurige metingen. Deze zaden werden "karaat" genoemd. Dit is waar de maatstaf wordt gebruikt die tegenwoordig wordt gebruikt bij het beoordelen edelstenen en als indicator voor de zuiverheid van goud. Toegegeven, de moderne metrische karaat is gelijk aan 0,2 g.

Ceratonia hoofdpersoon worden vandaag de dag nog steeds verbouwd. En in de 20e eeuw. De bonen werden gebruikt om lijm te maken voor parachutes en materialen voor de productie van foto- en filmfilms. Tegenwoordig wordt johannesbroodpoeder gemaakt van ceratonia, ter vervanging van cacao en koffie. Het gewicht van één korrel is 0,19 g, wat de zogenaamde “één karaat” is. Ceratonia wordt gebruikt om likeuren en compotes te maken, een verdikkingsmiddel bij het koken is kauwgom en in de geneeskunde wordt het gebruikt om verschillende bereidingen te maken.

Als volwassen ceratonia-peulen worden gebroken, beginnen ze naar bakkersgist te ruiken. Bovendien bevatten ze sappig, voedzaam vruchtvlees. Blijkbaar kreeg Ceratonia daarom de bijnaam “ broodvrucht John." Volgens een legende at Johannes de Doper johannesbroodvruchten toen hij alleen was en weg van mensen.

Familie Peulvruchten

Denisova Diana 7 “B” klasse.

• Peulvruchten, of Motten- familie tweezaadlobbigen bestelling van planten Peulvruchten .

• meestal complex (gedigitaliseerd, geveerd, driebladig) met steunblaadjes, minder vaak eenvoudig.

• Bij typische peulvruchten wordt meestal het bovenste grote bloemblad genoemd zeil(vlag), zijblaadjes - roeispanen(vleugels), en twee lagere, samengesmolten of aan elkaar geplakt - boot .

• De Peulvruchtenfamilie omvat 24.505 soorten, verenigd in 946 geslachten. De uitgebreide familie is meestal in drieën verdeeld onderfamilies

• Een aantal peulvruchten wordt al lang verbouwd voedsel planten en zijn wijdverspreid geworden landbouw , anderen staan ​​bekend als decoratief of voedselplanten, sommige zijn een bron hout waardevolle soorten .

• Peulvruchtenzaden: erwten , kikkererwten , bonen(wit, rood en zwart), linzen(rood en bruin)

• Zoete klaver – honingplant, veevoer en medicinale plant. Lupine zorgt voor groenbemesting: het wordt als stikstofmeststof in de grond geploegd. Het zaad is rijk aan eiwitten (tot 60%) en vet (tot 20%). Het wordt ook gefokt als sierplant: het heeft een prachtige bloeiwijze - een tros en handvormige bladeren.

• 1. Sierheester Met gele bloemen peulvruchten familie.
• 2. De tweede naam van de peulvruchtenfamilie.
• 3. Organische stof, waarvan het hoge gehalte aan zaden wordt gewaardeerd door landbouwplanten van de familie.
• 4. Bacteriën die in symbiose leven met vlinderbloemige planten.
• 5. De naam van het bovenste, meestal het grootste bloemblad van een bloem van de familie.
• 6. De vrucht van planten van de familie.
• 7. Een belangrijk landbouwgewas van de familie.
• 8. Een plant waarvan de vruchten na de bloei ondergronds rijpen, nadat ze er eerder in zijn "begraven".
• 9. Het aantal meeldraden in een bloem van de familie.
• 10. De belangrijkste voeder- en honingplant van de familie.

2. motten

4. knobbeltje

• Bonen Al in de oudheid werden ze gefokt in Zuid-Amerika. In Rusland - sinds de 17e eeuw. Niet alleen de zaden, maar ook de bonen zijn eetbaar en voedzaam. Soja bonen , tegenwoordig in de mode vanwege het feit dat het bijna alles kan vervangen - van vlees en melk tot rubber en zeep, komt uit het Oosten. Het zaad bevat tot 45% eiwit en tot 27% vette olie.

• Bonen rechtvaardigen inderdaad de status van ‘magisch voedsel’: ze hebben een reinigende werking op het bloed en het hele lichaam, en zijn ook rijk aan vitamine B, wat de kans op hartziekten verkleint, het lichaam helpt overtollig water te verwijderen en helpt normaliseren de spijsvertering, omdat ze rijk zijn aan mangaan. Dankzij dit heeft het haar een weelderige en sterke structuur.

• De bonen spelen belangrijke rol in de voeding van vegetariërs, omdat het, in tegenstelling tot vlees, naast eiwitten ook een overtollige hoeveelheid vet bevat.

• Mediterrane landen worden beschouwd als de geboorteplaats van alle peulvruchten. Van daaruit verspreidden ze zich over de hele planeet. Het is vermeldenswaard dat de oude Egyptenaren al meer dan 2400 voor Christus van bonen wisten. En de soorten grootzaadbonen zijn veel jonger dan hun ‘voorouders’. Mensen weten al sinds ongeveer de tweede helft van het eerste millennium na Christus van hun bestaan.

Planten van de peulvruchtenfamilie foto's en namen

De peulvruchtenfamilie (Fabaceae of Leguminosae) telt ongeveer 700 geslachten en minstens 17.000 soorten, verspreid van het Noordpoolgebied tot de Antarctische eilanden. Ze groeien in bergen, steppen, bossen. In de subtropen vormen de tropen de basis van de bosflora.

Peulvruchten worden vertegenwoordigd door bomen, struiken en kruidachtige planten.
Ze zijn allemaal verenigd door een karakteristieke vrucht: een peul met bonen.

Het zijn goede honingplanten, die bestuivende insecten aantrekken met de geur van bloemen. Zelfbestuiving is kenmerkend voor slechts enkele vertegenwoordigers (linzen, erwten, sommige soorten astragalus, lupinen, wikke).

Kenmerken van de zorg voor peulvruchten

Warmteminnend. De meeste peulvruchten passen zich goed aan aan zware, onvruchtbare gronden (leem, zand).
Onderhoud is niet moeilijk: regelmatig water geven (vooral struiken en kruidachtige planten), onkruid wieden, de grond losmaken, beschermen tegen ziekten en plagen.

Bij het kweken van peulvruchten voor voedingsdoeleinden speelt de zaaitijd een belangrijke rol. Vroegrijpe, koudebestendige gewassen (bonen, erwten) hebben de tijd om in elk geval te rijpen klimaat omstandigheden, en in omstandigheden middelste zone om middenseizoenplanten te kweken, moet je je toevlucht nemen tot de zaailingmethode.

Voordelen van peulvruchten

De rol van peulvruchten in het leven van de mensheid is aanzienlijk. In termen van voedingsbelang (erwten, linzen, sojabonen, kikkererwten, bonen, pinda's) komen ze op de tweede plaats na granen. Er zijn technische, voedergewassen (klaver, alfalfa, wikke), medicinale (Japanse sophora, cassia), sierplanten (lupine, mimosa, acacia, bonen) en waardevolle houtproducerende vertegenwoordigers.
Technische eigenschappen door de aanwezigheid van gom, kleur- en aromastoffen.

Familie Peulvruchten

Gehoornd kikkerkruid (Lotus corniculatus) – vaste plant kruidachtige plant familie Motten of Peulvruchten. IN natuurlijke omgeving verspreid over de weilanden van Oekraïne, Rusland en Wit-Rusland. Het is een uitstekende honingplant, gekweekt als voedergewas, in de tuin zal het een effectieve bodembedekker worden, stabiel...

Brem (Citius, Zharnovets paniculata) is een verspreide struik of lage boom. De hoogte van de plant zonder snoeien varieert van een halve meter tot drie. De stengels zijn glad, bedekt met heldergroene bast en worden na verloop van tijd houtachtig. Er kunnen korte pluisjes op de bast zitten...

Bobovnik is een vertegenwoordiger van de peulvruchtenfamilie in de vorm van een bladverliezende boom. Het thuisland is de Middellandse Zee en Centraal Europa. Tuinders noemen gecultiveerde vormen vaak tuinbonen, maar dit is geen specifieke variëteit, maar een algemene populaire naam. De bonenplant heeft dikke...

Lupine (lat. naam Lupinus) - geslacht sierplanten uit de peulvruchtenfamilie, waartoe eenjarige planten behoren vaste planten kruidachtig en struiktype. In het Latijn betekent het woord ‘Lupus’ wolf, dus het kan vaak onder mensen worden gevonden als…

Landschapsontwerp is ontworpen om een ​​oog te verrassen dat gewend is aan eentonigheid, ongewoonheid toe te voegen aan onopvallende hoeken van de tuin of eenvoudigweg een gebied te transformeren met groene ruimtes. Amorpha struikgewas is een weinig bekende plant en daarom interessant voor liefhebbers van curiosa. Ze versieren het alsof het privé is...

Peulvruchten vormen een grote familie van de tweezaadlobbige klasse. Het omvat meer dan 20.000 soorten. Peulvruchten omvatten kruiden, struiken en bomen. Een aantal vertegenwoordigers van kruidachtige peulvruchten zijn waardevolle menselijke voedingsproducten (sojabonen, bonen, bonen, erwten, linzen, kikkererwten, enz.). Andere leden van de peulvruchtenfamilie: zoete erwten, acacia's, klaver, zoete klaver, porselein.

De belangrijkste kenmerken waardoor verschillende vertegenwoordigers van peulvruchten tot één familie worden gecombineerd, zijn de structuur van hun bloemen en vruchten.

De peulvruchtbloem bestaat bij de meeste soorten uit 5 kelkblaadjes, 5 bloemblaadjes, één stamper en tien meeldraden. Tegelijkertijd is de structuur van de bloem uniek; hij heeft bilaterale en geen radiale symmetrie, zoals bloemen van andere families. Het grootste bloemblad van de bloem wordt een zeil genoemd, de twee bloembladen aan de zijkanten van het zeil zijn roeispanen en de twee onderste bloembladen groeien samen om een ​​boot te vormen. De stamper bevindt zich als het ware in de boot en is omgeven door meeldraden. Bij veel peulvruchtensoorten groeien 9 meeldraden samen, waardoor er één vrij blijft.

De naam peulvruchten komt van de naam van de vrucht die wordt gevormd in planten van deze familie. Dit is de vrucht Boon. Het is een droge, meestal meerzadige vrucht. De boon heeft twee flappen die opengaan als ze rijp zijn. Op deze kleppen groeien zaden. Het is noodzakelijk om onderscheid te maken tussen de bonenvrucht en de peulvrucht. De peul heeft een scheidingswand tussen de kleppen en de zaden groeien op de scheidingswand. Hoewel peulvruchten vaak peulen worden genoemd, zijn het eigenlijk bonen.

Leden van de peulvruchtenfamilie zijn kruiden en vormen vaak knobbeltjes op hun wortels. In dergelijke knobbeltjes leven bacteriën die stikstof uit de lucht kunnen opnemen. Ze verrijken de plant met stikstofhoudend organische stoffen. De peulvruchtplant voorziet ze op hun beurt van voedingsstoffen. Er ontstaat dus een symbiose tussen de plant en de bacterie. Wortelknobbeltjes zijn geen verzameling bacteriën, omdat de bacteriën erg klein zijn. Dit is de verdeling van wortelcellen veroorzaakt door bacteriën, evenals een toename van hun omvang. Wanneer een peulvruchtplant afsterft, verrijkt deze de bodem met stikstof. Daarom worden peulvruchten vaak gebruikt bij bodemaanwinning.

Peulvruchten (en hun zaden) bevatten veel eiwitten.

Vertegenwoordigers van de peulvruchtenfamilie verschillen van elkaar in de structuur van hun stengels en bladeren. De bloeiwijzen zijn vaak trossen (lupine) of koppen (klaver).

Gecultiveerde peulvruchten

De peulvruchtenfamilie omvat veel planten die voedingswaarde hebben voor de mens.

Peulvruchtenfamilie (Fabaceae of Leguminosae)

De bekendste staan ​​hieronder vermeld.

Erwten wijdverspreid, sinds de oudheid door mensen als voedsel gebruikt. De zaden ontkiemen bij temperaturen net boven nul, maar hebben (net als de plant zelf) veel vocht nodig. Erwten zijn waardevol grote hoeveelheid het eiwit dat het bevat. Wortelsysteem penwortel, op de zijwortels vormen zich knobbeltjes met stikstofbindende bacteriën. Bovenste delen samengestelde bladeren erwten worden omgezet in antennes, waarmee ze zich aan de steun vastklampen. De structuur van de bloem is kenmerkend voor peulvruchten. Zelfbestuiving vindt plaats vóór de bloei.

Bonen kwam bij ons vandaan Zuid-Amerika, waar het al sinds de oudheid wordt verbouwd. Eetbaar verschillende variëteiten Bonen kunnen zowel zaden als bonen zelf zijn.

Soja in veel landen geteeld voor soja-eiwit, olie en zetmeel. Sojabonen produceren veel verschillende etenswaren(het is een vleesvervanger, er worden ook zuivelproducten, snoep etc. van gemaakt).

Bonen(niet te verwarren met de naam van de vrucht) zijn vaak voedergewassen. Meestal is hun stengel meer dan een meter lang. Bonen zijn pretentieloos.

Familie Peulvruchten

astragalus

geslacht van planten uit de peulvruchtenfamilie

Alternatieve beschrijvingen

Kenmerkend voor de ordearchitectuur is een breuk in de vorm van een halve schacht boven de plank die de afronding completeert.

Een architectonisch profiel in de vorm van een rol, soms versierd met een snoer van gestileerde kralen

Architectonisch minpunt, combinatie van een rol met een plank

Peulvruchtenfamilieplant

Medicinale plant

Voedergewas

Architectonische tegenvaller

Geslacht van bomen en struiken van de peulvruchtenfamilie

peulvruchten plant

Een plant die in Oekraïne de populaire naam "dameshanden" heeft

Voer peulvruchtgras

Geslacht van vlinderbloemige planten

Peulvruchtenvoedergewas

Architectonisch profiel

Voedergewassen plant

Bonengras

Architecturale doorbraak in de vorm van een roller

Peulvruchtenfamilieplant

Architectonisch profiel in de vorm van een rol

Peulvruchten

Voer gras

M. plant Astragalus, kat, haas, muiserwt; peulen, gehoornd gras; diffusus, muizenthee; glycyphyllos, haaserwten, Petruskruis; physocarpus, chilchash? gras; fruticosus, staaf; Cicer, flappers; majoor, koninklijke wortel. architecten: cirkel, aanzicht, rand, hoepel, schelp, riem, gordel rond een pilaar (kolom). anatomen: de talus in de voet, tussen het scheenbeen en de hiel; oma, kozan

Een plant die in Oekraïne de populaire naam "dameshanden" heeft

Een breuk in de vorm van een halve schacht boven de plank die de afronding completeert, kenmerkend voor de ordearchitectuur

peulvruchten plant

Zoals eerder vermeld, zijn er twee belangrijke interpretaties van de rangen en omvang van taxa onder de orde. Sommige auteurs beschouwen alle peulvruchten als één familie en verdelen deze in drie subfamilies; anderen aanvaarden de verdeling van de orde in drie onafhankelijke families, die qua volume gelijk zijn aan de genoemde subfamilies.
In het eerste geval kunnen twee alternatieve en volledig (!) gelijkwaardige namen worden gebruikt om de familie aan te duiden: Leguminosae Juss. of Fabaceae Lindl. Bij gebruik van een tweede alternatieve naam om het standpunt van de auteur te verduidelijken is het zeer wenselijk, maar helemaal niet noodzakelijk, om de aanduiding sensu lato (s. l.) toe te voegen, omdat de naam Fabaceae volgens de ICBN in een andere, smallere naam kan worden gebruikt. gevoel. De naam Papilionaeeae Giseke is, als aanduiding van de peulvruchtenfamilie, in brede zin (!) opgevat, geen alternatief en kan in dit geval niet worden gebruikt.
Bij het aanwijzen van subfamilies moeten de volgende namen worden gebruikt: voor mimosaceae Mimosoideae Kunth, voor Caesalpiniaceae Caesalpinioideae Kunth, voor motten Faboideae of Papilionoideae DC. (Isely en Polhill, 1980; Polhill et al., 1981). De naam Lotoideae (Lierst.) Rehd., soms gebruikt om de laatste onderfamilie aan te duiden, is onwettig omdat deze gebaseerd is op een ander type dan dat van de familie.
In de tweede versie van het peulvruchtensysteem onderscheiden de auteurs, zoals gezegd, binnen de volgorde drie onafhankelijke families, die qua volume gelijk zijn aan de genoemde subfamilies. Het gebruik hier van de namen Mimosaeeae R. Br. en Caesalpiniaeeae R. Br. ongetwijfeld. De situatie is ingewikkelder met de naam van de derde familie: peulvruchten, of peulvruchten in enge zin, maar geen fermentatie. In deze interpretatie van de reikwijdte van de familie voorziet de ICBN in twee alternatieve (!) namen: Fabaceae Lindl. (het is beter om s. s. toe te voegen, d.w.z. sensu stricto - in enge zin) en Papilionaeeae Giseke (de laatste echter in hedendaagse werken zeer zelden gebruikt). De naam Leguminosae kan in dit geval niet worden gebruikt vanwege de bepalingen van Art. 18.5 van de ICDN, waarin staat: “Als Papilionaceae (Fabaceae) (phylum Faba Mill.) wordt beschouwd als een speciale familie die zich onderscheidt van de rest van de Leguminosae, dan wordt aangenomen dat de naam Papilionaeeae behouden is gebleven in plaats van Leguminosae.”
Dus de lijst met mogelijke Latijnse namen voor peulvruchten ziet het er als volgt uit:
Optie I
Volgorde:
▸ Leguminales Jones ( alternatieve naam Fabales Nakai).
Familie:
▪ Leguminosae Juss.

Boom van de peulvruchtenfamilie

(alternatieve naam Fabaceae Lindi, sl).
Subfamilies:
▫ Mimosoideae Kunth.
▫ Caesalpinioideae Kunth.
▫ Papilionoideae DC. (alternatieve naam Faboideae).
Optie II
Volgorde:
▸ Peulvruchten (=Fabales).
Gezinnen:
▪ Mimosaeeae R. Br.
▪ Caesalpiniaceae R. Br.
▪ Papilionaeeae Giseke (alternatieve naam Fabaceae Lindl. (s.s.)).
Een paar woorden over Russische namen van taxa. In de regel zijn hier geen merkbare problemen. De orde wordt meestal de peulvruchtenorde genoemd; minder vaak komt in de wetenschappelijke literatuur de naam “legumeaceae” of, minder succesvol, “legumeaceae” voor. De familie Leguminosae (Fabaceae s. l.) wordt gewoonlijk de peulvruchtenfamilie genoemd, en Papilionaceae (Fabaceae s. s.) wordt beter de mottenfamilie genoemd. Naar analogie kunnen passende namen voor onderfamilies worden aangenomen.

De peulvruchtenfamilie kent twee vormen: kruidachtig en houtachtig. De vormen zijn op hun beurt verdeeld in drie subfamilies, afhankelijk van de structuur van de bloem: mimosa, caesalpinia en peulvruchten.

Caesalpinia- en mimosaplanten leven alleen in warme klimaten, en peulvruchten groeien overal naar de wereld. Deze omvatten algemeen bekende diervoeders en groentegewassen: erwten, bonen, bonen, sojabonen, kikkererwten, pinda's, luzerne en klaver.

Alle vertegenwoordigers van peulvruchten hebben een kenmerkende fruitstructuur: een peul. Als ze rijp zijn, gaat de peul open met een of twee naden. Bonen zijn er in een grote verscheidenheid aan vormen en maten.

De bladeren van de meeste vertegenwoordigers van peulvruchten zijn complex: geveerd of handvormig, in paren gerangschikt, van één tot twintig paren.

Een bijzonder kenmerk van peulvruchtenwortels is de aanwezigheid van knollen, dit zijn kolonies stikstofbindende bacteriën die vanuit de grond in de wortels doordringen en de groei van het wortelsysteem veroorzaken.

Voedingswaarde van peulvruchten

De rol van peulvruchten in het menselijk leven is zeer groot. Sinds de oudheid zijn peulvruchten een integraal onderdeel van het dieet van alle volkeren.

De voedingswaarde peulvruchten, vanwege hun uiteenlopende samenstelling: eiwitten, grote hoeveelheden, sommige hebben plantaardige olie in hun fruit.

Erwten bevatten tot 28% eiwit, linzen – 32%, sojabonen tot 40% totale massa. Dergelijke indicatoren maken peulvruchten tot een goedkope vervanger voor vleesproducten. Plantaardige olie wordt industrieel geproduceerd uit sojabonen en pinda's.

Peulvruchten zijn een bron van B-vitamines: B1, B2, B6, die een positief effect hebben op de hartfunctie. Vezels in producten hebben een gunstig effect op de darmfunctie en verzadigen het lichaam.

Een heel belangrijk voordeel van peulvruchten is dat ze geen giftige stoffen ophopen.

De rol van peulvruchten

Voedergewassen, medicinale, industriële, honing- en siergewassen spelen ook een zeer belangrijke rol in het leven van de mensheid. Wat de voedergewassen betreft, staat klaver dus op de eerste plaats verschillende soorten luzerne en kamelendoorn.
Waardevol en medicinale planten: cassia (gebruikt als laxeermiddel), zoethoutwortel (een grondstof voor de medische industrie).

Sommige tropische soorten dienen als een bron van waardevol hout met een rode en donkerbruine kleur. Veel soorten peulvruchten produceren gom, die wordt gebruikt in de verf- en lak- en textielindustrie.

Peulvruchten - speciaal soort plantaardige gewassen, die zich onderscheiden van andere granen door hun verhoogde eiwitgehalte. Een van de bekendste vertegenwoordigers van peulvruchten zijn erwten, maar dit gewas wordt gekenmerkt door een veel grotere diversiteit.

Peulvruchten

Peulvruchten worden ook wel peulvruchten genoemd vanwege de bijzondere vorm van hun vruchten, die meestal rond of rond zijn ovale vorm, lijkt op graan. De vruchten van peulvruchten zijn echter meestal groter dan die van graangewassen: in de regel zijn ze minimaal 3 centimeter en kunnen ze 1,5 meter hoog worden. Bij de meeste peulvruchten zitten de zaden in een speciaal omhulsel dat een peul wordt genoemd.

De voedingswaarde van peulvruchten ligt in het feit dat ze tegen vrij lage kosten een aanzienlijke hoeveelheid eiwit bevatten: gemiddeld bevat 100 gram peulvruchten 22 tot 25 gram eiwit. Dit cijfer is aanzienlijk hoger dan bijvoorbeeld granen, waarvan 100 gram 8-13 gram eiwit bevat. Bovendien is 60-70% van het gewicht van een peulvruchtengewas afkomstig van het zetmeel dat het bevat, en nog eens 1-3% van vet.

Soorten peulvruchten

In Rusland zijn de bekendste peulvruchten erwten, bonen en bonen. Ze worden meestal bereid door te drogen en vervolgens gebruikt bij de bereiding van soepen en hoofdgerechten. Bonen en peulvruchten worden ook gebruikt voor de productie van ingeblikte groenten. Bovendien worden sommige soorten van deze gewassen ook gebruikt als voedergewassen, en in dit geval worden niet alleen de vruchten, maar ook de resterende groene delen van de planten, inclusief de stengel en bladeren, gebruikt om vee te voeden.

De verscheidenheid aan peulvruchten is echter niet beperkt tot deze lijst. Dus, binnen afgelopen jaren Producten van deze groep, voorheen slecht bekend op de markt, begonnen in Russische winkels te verschijnen, bijvoorbeeld kikkererwten, kikkererwten en linzen. Bovendien vallen pinda's, die gewoonlijk als een noot worden beschouwd, ook in deze categorie.

Peulvruchten zijn over de hele wereld bekend. Ze worden meestal gekweekt voor voedsel. Ze bevatten meer plantaardige eiwitten en micro-elementen die nodig zijn voor de mens.

algemene karakteristieken

Peulvruchten zijn een enorme familie van tweezaadlobbige planten. De peulvruchtenfamilie kent meer dan 18.000 duizend variëteiten, die veel verschillende geslachten vertegenwoordigen. Vlinderbloemige planten kunnen worden vertegenwoordigd door bomen, struiken, wijnstokken, vaste planten en eenjarige planten.

De peulvruchtenfamilie is verdeeld in drie hoofdsubgroepen, dit zijn subgroepen als: Caesalpinia, Mimosa, Peulvruchten of zoals het ook wel wordt genoemd – Motten. De verschillen tussen deze subgroepen liggen alleen in de structuur van de bloeiwijze; verder lijken hun beschrijvingen sterk op elkaar.

Alle soorten peulvruchten lijken behoorlijk op elkaar externe structuur, maar toch zijn er nog steeds enkele verschillen tussen alle planten. Volgens hen kan elke peulvruchtplant worden geclassificeerd als een of andere soort.

Het belangrijkste verschil tussen planten is de eigenaardige structuur van de vrucht, die een boon of peul wordt genoemd. De peul is een vrucht met één punt en twee symmetrische kleppen. Het bevat zaden die stevig aan de kleppen zijn bevestigd.

De peulvruchtplant is meestal meerzadig, maar er zijn ook variëteiten met één zaadje. Bonen kunnen dat zijn verschillende maten en vormen.

De peulvruchtplant heeft onregelmatige bloemen, asymmetrische vorm. Ze worden verzameld in kegelvormige of apicale bloeiwijzen. Er kunnen bloemen in één bloeiwijze zijn verschillende hoeveelheden. Als er maar één bloem is, is deze in de regel anders grote maat. Als er meer dan één zijn, wordt de bloeiwijze door velen verzameld kleine bloemen. De bladeren zijn afwisselend gerangschikt en meestal samengesteld. Vertegenwoordigers met eenvoudige bladeren zijn vrij zeldzaam.

De plant van de peulvruchtenfamilie onderscheidt zich door de specifieke structuur van de wortelstok. Op het wortelsysteem bevinden zich kolonies stikstofbindende bacteriën, die kleine knobbeltjes vormen en de cellen van de wortelstok binnendringen.

Tijdens hun levensactiviteit synthetiseren stikstofbindende bacteriën stikstof uit de atmosfeer en transformeren deze in een toegankelijke vorm. Dankzij deze eigenschap worden peulvruchten geclassificeerd als groenbemesters, waardoor de grond wordt verzadigd met nuttige micro-elementen en de actieve verspreiding van onkruid wordt voorkomen. Sommige peulvruchten kunnen tot 100-150 kg stikstof per jaar afgeven, bijvoorbeeld voederbonen.

Beschrijving van soorten

Zoals eerder vermeld, heeft de Mottenfamilie een groot aantal variëteiten, maar de meest voorkomende zijn de volgende soorten:

• Fruit;
• Voer;
• Decoratief.

Het is de moeite waard om elk van hen in meer detail te bespreken. Vertegenwoordigers die zijn geclassificeerd als fruitbomen:

• Kikkererwten;
• Linzen;
• Pinda;
• Bonen;
• Soja.

Laten we dat eens van dichterbij bekijken:

Tuinbonen

Tuinbonen zijn een eenjarig of tweejaarlijks gras dat in de biologische landbouw wordt gebruikt als groenbemester.

Voederbonen worden vertegenwoordigd door de volgende vertegenwoordigers:

• Rode klaver;
• Alfalfa zaaien.

Klaver is een kruidachtige plant uit de peulvruchtenfamilie. Klaverstengels kunnen 5 tot 50 cm hoog worden. De bloeiwijzen kunnen verschillende tinten hebben, maar paarse bloemen komen het meest voor. Het wordt heel vaak gebruikt volksgeneeskunde als ontstekingsremmend en slijmoplossend middel.

Klaver wordt ook gebruikt als groenvoer en er wordt kuilvoer van gemaakt. Daarnaast worden klaverblaadjes gebruikt om te maken essentiële olie en vitamineconcentraten.

Alfalfa is een andere plant uit de peulvruchtenfamilie. Luzerne erin dieren in het wild kan groeien in velden, weiden en met gras begroeide hellingen. Het wordt, net als klaver, gebruikt als groenvoer voor vee. De stengels zijn behaard of kaal, sterk vertakt in het apicale deel. De stengels kunnen 80 cm lang worden. De bloeiwijzen zijn paars of rijk geel.

Decoratief

Dergelijke planten zijn onder meer:

• Acacia.

Lupine is een sierkruidachtige eenjarige of meerjarige plant. Lupine kan ook als struik of onderstruik worden aangeboden. Lupine is niet alleen populair als bloem voor het decoreren van bloembedden, maar ook als grondstof voor de productie van oliën. Plantaardige olie verkregen uit lupine heeft qua eigenschappen dezelfde eigenschappen als olijfolie.

Daarnaast wordt lupine gebruikt als groenvoer. De wortelstok van lupine is krachtig en kan 1-2 meter lang worden. De bloeiwijzen worden weergegeven door lange kwastjes, die uit veel bloemen bestaan. De kleur van de bloemen kan anders zijn: roze, lila, paars of rood.

Zilveracacia is een boom afkomstig uit de zuidoostkust van Australië en Tasmanië.

Zilveracacia wordt in de volksmond ook wel mimosa genoemd. De kroon van de acaciaboom spreidt zich uit; de boomstam kan een hoogte bereiken van 10 - 12 meter.

Jonge stengels van de boom zijn olijfgroen. Acaciabloemen zijn kopergeel, rond, donzig en hebben een aangenaam aroma. Bloeiwijzen worden gevormd door een groot aantal bloemen.

De lijst met peulvruchten kan nog heel lang worden voortgezet. Dit is een van de meest voorkomende families ter wereld. Peulvruchten kunnen groeien in verschillende klimatologische omstandigheden Natuurlijke omstandigheden en qua distributie kunnen ze alleen op de tweede plaats komen na granen.