ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅರಣ್ಯ ವೈದ್ಯ: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನನಗೆ ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ, ನಾನು ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ! ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ನಾನು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದ್ದರೆ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕರಡಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ಬೆರಿಬೆರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಬೆಂಬಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಯುವ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ:

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ - ಎಳೆಯ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ತುರಿದ ಹಳದಿ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಎಲೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ, ಸಸ್ಯವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಪೈ, ಸಾಸ್, ಕುಕ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿವನ್ನು

ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ - ಹಸಿವು, ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ: ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ನಾನು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ.

• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಎಲೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.

1. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಹರಡುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಲಘು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಸಿವಿನಂತೆಯೇ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನ ಉದ್ದೇಶವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, 2-3 ದಿನಗಳು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾಜಾ, ಯುವ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈಲ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು - ಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
• ಸರಿ, ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ: ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೇಯನೇಸ್. ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅಡಿಘೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
2. ಕರಡಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.

ಅಡುಗೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ರಾಮ್ಸನ್ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ - ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಚೆಚೆನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರಾಮ್ಸನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಎಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಇಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು, ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ - ಸ್ವಲ್ಪ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಗಮನ! ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಉಪ್ಪುಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲೆ: ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ 4 ಬಂಚ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ: ನೀವು ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಗಾಢವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೆ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯತಮೆ ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಾಕಿ.

1. ಸುರಿಯುವ ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಆರಿಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಋತುವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮಗಾಗಿ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೊವಾ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಾವು ಈ ಲೋಪವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಇದು ("ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಇದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ನೀಡಿ. ಈ ಹುಲ್ಲು ಮೊದಲ ವಸಂತ ಹಸಿರು ಮೊಳಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕರಡಿ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪವಾಸ ಮುಷ್ಕರವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ).

ವಸಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಳ್ಳಿಗರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೊದಲ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ಏಪ್ರಿಲ್, ಮೇ). ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಬೆರಿಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲೈಸೋಜೈಮ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಡ್ಡಿ, ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಯಾಸಿಸ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಅಪಸ್ಮಾರ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯವು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅತಿಸಾರ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯು 20 ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಸಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆ

ಸಸ್ಯವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ - ಎಲೆಗಳು, ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು. ವೈಲ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು - 30 ಮಿಲಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಗಳಿಂದ (ಹೂವುಗಳು) ಮತ್ತು ಹೊರ ಎಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಮ್ಸನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಸ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೂಟ್‌ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ನೀವು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರಾಮ್ಸನ್ ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಆಗಮನದ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ರಾಮ್ಸನ್, ಕಾಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆ ರುಚಿ. ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಕರಡಿ ಬಿಲ್ಲು. ಕರಡಿಗಳು, ಹೈಬರ್ನೇಶನ್ ನಂತರ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರಿಬೆರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. . ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನೋಡಿ, ನಾನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 0.5 ಲೀಟರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯಂಗ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಮೊಗ್ಗುಗಳ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತೆಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಸುಳಿವುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇಡೀ ಪರ್ವತವಾಗಿದ್ದು, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು → ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿ → ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಾಸ್

0.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಕುದಿಯುವಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್. ನಾನು ಕೆಲವು ನೆಲದ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. , ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಉತ್ತಮ.

ರಾಮ್ಸನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಾಸ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
0.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರಾಮ್ಸನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯುರೋಪ್, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರೆಮ್ಶಾ

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಲಹೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅದರ ಹಲವಾರು ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

• ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೇಲೆ CRANBERRIES ಲೇ.
• ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

• ಚೆರೆಮ್ಶ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಮ್ಸನ್

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಕೆಜಿ ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ 0.2 ಕೆಜಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 5-6 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 0.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲೋ

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 0.2 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು, 0.1 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು "ಕರಡಿಯ ಕಿವಿ". ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಕ್ರಿಯೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

1. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಊತ, ಅಜೀರ್ಣ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ವಿಡಿಯೋ

ವೈಲ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾಲಿ: ಫೋಟೋ