Sie machen daraus Gelee mit 4 Buchstaben. Gelee „Vogelmilch“

Gelee „Vogelmilch“ ist ein einfaches, leicht zuzubereitendes und sehr leckeres Dessert. Im Wesentlichen handelt es sich dabei um eine Kombination aus Schokoladen- und Vanillegelee, und von der klassischen „Vogelmilch“ gibt es nur eine Farbe, aber all diese Feinheiten treten in den Hintergrund, wenn man dieses wunderbare Gericht probiert.

Sein Geschmack ist zart, ein angenehmer Kontrast von Vanille und Kakao, erfrischende Kühle und jeder Bissen ist eine Versuchung, der man nur schwer widerstehen kann. Ich werde nicht lügen, ich bin ein Fan dieses Desserts. Dies ist eines dieser wunderbaren Gerichte, bei denen es nur ein Minimum an Komponenten gibt, diese aber so ausgewogen sind und sich so gut miteinander kombinieren lassen, dass das Ergebnis sowohl den Gästen als auch der Gastgeberin ausnahmslos gefällt. Darüber hinaus ist Vogelmilchgelee in wenigen Minuten zubereitet, was das Leben sehr erleichtert, wenn Sie ein „Festmahl in den Bergen“ vorbereiten und einfach nicht zu viel arbeiten möchten. Probieren Sie es aus! Vielleicht gefällt Ihnen auch das köstliche und leichte Gelee-Dessert „Vogelmilch“?!

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

Kakao und Butter in einem Glas heißem Wasser (250 ml) auflösen. Mit Zucker abschmecken, Milch hinzufügen und alles gut vermischen.

Der Geschmack sollte eine süße Mischung mit einem reichen Geschmack sein Schokoladengeschmack. Experimentieren Sie mit den Anteilen von Kakao und Butter, indem man abwechselnd etwas Butter und Kakao hinzufügt, um einen intensiveren „Schokoladen“-Geschmack zu erhalten.

Wenn die Schokoladenmischung zum Zeitpunkt der Zugabe der Gelatine abgekühlt ist, erhitzen Sie sie erneut. Die Flüssigkeit sollte heiß sein, aber nicht kochend. Unter Rühren nach und nach 1 EL zur heißen Schokoladenmischung hinzufügen. Gelatine. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

Mittlerweile ist fast alle Gelatine Instant-Gelatine, d.h. eine, die sofort ergänzt werden kann heißes Wasser, ohne Voreinweichen. Stellen Sie vor dem Hinzufügen sicher, dass Ihre Gelatine genau dieser entspricht, andernfalls befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.

Das Schokoladengelee in Förmchen oder Portionsformen füllen und kurz abkühlen lassen.

Sobald das Gelee etwas abgekühlt und leicht ausgehärtet ist, können Sie mit dem Aufgießen der zweiten Vanilleschicht beginnen.

Sauerrahm mit Zucker und Vanille verrühren. Mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Die restliche Gelatine in 100 ml heißem Wasser auflösen. Ich füge eine 15-Gramm-Packung Gelatine hinzu, berechnet für 0,6 Liter Flüssigkeit (100 ml Wasser + 500 Gramm Sauerrahm), und zur Sicherheit noch einen etwa gehäuften Teelöffel.

Unter ständigem Rühren die Gelatine in einem dünnen Strahl einfüllen. Rühren Sie die Mischung noch einige Minuten lang, um sicherzustellen, dass sich die Gelatine gleichmäßig in der sauren Sahne verteilt.

Sauerrahmmischung mit Schokoladengelee in die Form geben. Stellen Sie das Gelee zum Abkühlen in den Kühlschrank. Sobald das Gelee vollständig ausgehärtet ist, ist das Dessert fertig.

Gelee „Vogelmilch“ ist fertig! Guten Appetit!

Einfach zuzubereiten, nur mit natürlichen und gesunden Zutaten, originelles Aussehen- das alles Gelee hausgemacht. Rezepte zur Herstellung von Gelee benötigen Sie auch, wenn Sie einen außergewöhnlichen Kuchen oder Gebäck backen möchten. Gelee ist ein helles, schmackhaftes und außergewöhnliches Dessert mit gelatineartigem Aussehen, das durch das Vorhandensein von Pektin in den Zutaten oder die Verwendung von Gelatine entsteht. Die Geleebasis kann unterschiedlich sein, sie verleiht dem Gelee den vorherrschenden Geschmack. Die häufigste Sorte ist Fruchtgelee. Das Rezept für Fruchtgelee ohne Gelatine verwendet Äpfel, da diese Früchte viel Pektin enthalten, wodurch das Gelee hart wird. In anderen Fällen werden Gelatine, Pektin oder Agar hinzugefügt. Köstliche Frucht Gelee, das ist Johannisbeergelee, Orangensaftgelee, Himbeergelee. Manchmal servieren sie ein Dessert wie Obst in Gelee. Aus Marmelade lässt sich auch Fruchtgelee herstellen. Die Frucht produziert normalerweise ein klares Gelee. Dies gilt nicht für die Zubereitung von Sauerrahmgelee, Quarkgelee, Milchgelee oder Schokoladengelee. Milchgelee und Sauerrahmgelee werden aus derselben Gelatine hergestellt, die auch für die Zubereitung anderer Geleesorten verwendet wird. Ebenso einfach ist die Zubereitung von Milchgelee oder Gelee mit Sauerrahm: Gelee einweichen, in die warme, gekochte Milch geben, umrühren, Vanillin dazugeben und zum Aushärten an einen kalten Ort stellen. Sobald es hart wird, ist Ihre Milch fertig. Gelee. Das Rezept mit Gelatine ist eines der schnellsten und zugänglichsten; Gelatine härtet schneller aus als beispielsweise Agar. Durch die Kombination mehrerer verschiedenfarbiger Gelees können Sie ein lustiges Gelee herstellen zerbrochenes Glas. Dies kann Fruchtgelee in verschiedenen Farben und Milchgelee sein. Das Glas ist wie echtes Glas, es ist sehr lecker und schmeckt Kindern sehr gut.

Eine häufige Frage ist, wie man aus Gelatine Gelee herstellt. Hier kommt es vor allem darauf an, die Proportionen richtig zu berechnen. Für 1 Teil Gelatine sollten Sie 8-10 Teile Wasser nehmen. Nachdem das Gelee ausgehärtet ist, sollte überschüssiges Wasser abgelassen werden. Wenn Sie daran interessiert sind, wie man kocht hausgemachtes Gelee, das Video wird ein guter Hinweis sein. Es gibt andere Nuancen bei der Herstellung von Gelee. Kann nicht verwendet werden Kochgeschirr aus Aluminium. Ein weiteres Geheimnis, wie man zu Hause Gelee ohne Klumpen macht: Der Boden des Gelatinebehälters sollte nicht kalt sein. Und wenn das Gelee hart wird und Sie es aus der Form nehmen müssen, stellen Sie die Form einige Sekunden lang in heißes Wasser und stellen Sie es dann hinein Gelee. Das Rezept mit Foto zeigt Ihnen, wie es gemacht wird. Wählen Sie das passende Rezept und sehen Sie, wie man hausgemachtes Gelee herstellt. Fotos und Kommentare sind beigefügt. Sie können aus Agar auch köstliches hausgemachtes Gelee herstellen. Das Rezept ist ähnlich, aber Sie müssen 2-mal weniger Agar als Gelatine einnehmen. Abschließend ist zu beachten, dass Gelees wohltuend für den Körper sind. Gelatine ist gut für die Gelenke und Pektin und Agar sind ausgezeichnete Darmadsorbentien.

Mousse- ein Rezept, das uns wiederum von französischen Konditoren gegeben wurde. „Mousse“ bedeutet „Schaum“, und bei der Herstellung von Mousse geht es im Wesentlichen darum, verschiedene Zutaten schaumig zu schlagen. Mousse-Gelee ähnelt der Verwendung von Gelatine oder Pektin, die den Schaum fixieren. Allerdings werden einige Mousse auch auf der Basis von Eiweiß und klebrigem Grieß zubereitet. Mousse gibt es auch in Frucht- und Milchvarianten. Wird normalerweise mit Cranberry zubereitet Mousse, Apfelmousse, Erdbeermousse, Quarkmousse, Schokoladenmousse. Fruchtmousse ist am gesündesten. Sie können sehr leicht zubereitet werden, aber wenn Sie Sahne und Butter verwenden, werden sie reichhaltiger. Wichtig ist auch, dass die Mousse sehr bunt sind, sehr bunt und festlich wirken. Schokoladenmousse zum Beispiel ist ein Rezept, das sich auf außergewöhnliche Weise zubereiten und mit Beeren, Nüssen und kandierten Früchten dekorieren lässt. Nachdem Sie nur sehr wenig Zeit aufgewendet und gelernt haben, wie man Mousse zubereitet, ist die Frage nach einem schnellen und leckeren Dessert erledigt. Es wird Ihnen auch nützlich sein, zu wissen, wie man kocht Mousse, wenn Sie ein Buffet oder süßes Buffet planen. Dieses portionierte Dessert scheint für solche Feste kreiert worden zu sein. Und natürlich können Sie gesunde Babymousses zubereiten. Rezepte mit Fotos enthüllen Ihnen alle Geheimnisse der Zubereitung köstlicher und schöner Mousses.

Berühmt in Sowjetische Jahre Vogelmilchbonbons waren der geschätzte, aber fast unerreichbare Traum eines jeden Kindes. Unerreichbar – weil es fast unmöglich war, sie zu kaufen. Aber Eltern sind immer bestrebt, ihre geliebten Kinder zu verwöhnen. Offenbar entstand damals das Rezept für eine außergewöhnlich leckere hausgemachte Delikatesse – Gelee aus Sauerrahm und Milch, das mit seinem zarten Geschmack an die begehrten Bonbons erinnert.

Vielleicht war alles so, vielleicht war es auch anders – darum geht es nicht. Die Hauptsache ist, dass das Rezept erschien und beliebt war. Und die geschätzte „Vogelmilch“ verlor ihren Luxusstatus und wurde zu einem erschwinglichen und preiswerten Dessert. Schließlich sind die für die Herstellung benötigten Produkte die einfachsten: Sauerrahm, Milch, Zucker, Gelatine, Kakao. Doch nach der Kombination geschieht ein wahres Wunder: Es entsteht eine überraschend zarte, zartschmelzende, luftige Köstlichkeit.

Warum „Vogel“

Warum tragen Bonbons und Gelees den ungewöhnlichen Namen „Vogelmilch“? Denn so etwas gibt es in der Natur einfach nicht. Es stellt sich heraus, dass es wieder da ist antikes Griechenland Dieser Begriff bedeutete etwas völlig Außergewöhnliches und sehr Seltenes.

Nun, durch Exklusivität Geschmacksqualitäten Vogelmilch macht ihrem Namen alle Ehre. Darüber hinaus erfüllt diese wunderbare Köstlichkeit alle Anforderungen an ein klassisches Dessert: Sie ist zart und leicht, genussvoll und erfrischend. Daher verdient das vielfach erprobte Delikatessenrezept zweifellos seine Verwendung.

Wie man Gelee macht

Überraschenderweise extrem leckeres Gelee erstellt aus den gängigsten Produkten. Diese gibt es in jedem Haushalt. Aber für alle Fälle ist es besser, die ausreichende Verfügbarkeit zu prüfen:

Sauerrahm – Sie benötigen 500 g;

Sie benötigen ein Glas und ein Viertel Zucker;

25 g Gelatine reichen aus;

3 Esslöffel Milch reichen aus;

Sie benötigen nur 25 g Butter;

Kakao – 2 Esslöffel;

Vanillezucker – ½ Teelöffel;

Und etwas dunkle Schokolade zur Dekoration.

Das Rezept zur Herstellung selbstgemachter Vogelmilch ist ganz einfach:

1. Zuerst müssen Sie zwei Drittel der Gelatine in einem halben Glas Wasser einweichen. Lass es anschwellen.

2. In der Zwischenzeit mit einem Mixer eine Mischung aus Sauerrahm, Vanillezucker und einem Glas normalem Zucker herstellen. Die süßen Körner sollten vollständig schmelzen.

3. Es ist Zeit, die Gelatine zu erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Das Rezept empfiehlt, diesen Vorgang im Wasserbad durchzuführen. Danach müssen Sie saure Sahne mit Gelatine kombinieren.

4. Um das Dessert zu formen, ist es besser, Glasvasen, Schüsseln oder Gläser zu verwenden: Erstens sieht mehrfarbiges Gelee darin eindrucksvoller aus und zweitens ist es viel bequemer, es portionsweise zu servieren. Daher muss die Mischung aus Sauerrahm und Gelatine gleichmäßig in die Formen gegossen werden. Und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

5. Das Rezept empfiehlt, das Dessert weiter zuzubereiten, nachdem das Sauerrahmgelee leicht „fest geworden“ ist. Anschließend muss auch die restliche Gelatine eingeweicht werden kaltes Wasser, und dann erhitzen, bis es sich aufgelöst hat.

6. Noch warm sollte die Gelatine mit dem restlichen Zucker, Milch, Butter und Kakao vermischt werden. Rühren Sie die Mischung glatt.

7. Nehmen Sie die Schalen mit Sauerrahmgelee heraus und gießen Sie die Schokoladenmischung darüber. Anschließend zur endgültigen „Reifung“ zurück in den Kühlschrank stellen.

Gestaltungsmöglichkeiten

Selbstgemachte „Vogelmilch“ gilt laut Rezept als fertig, wenn auch die oberste Schokoladenschicht ausgehärtet ist. Grundsätzlich ist es nicht notwendig, diese köstliche Köstlichkeit zu dekorieren. Es ist ideal für sich allein und benötigt keine besonderen Zusätze.

Wer Vogelmilch dennoch zu einer unvorstellbaren Perfektion bringen möchte, kann sie vor dem Servieren einfach mit fein geriebener Schokolade bestreuen. Wem Schokoladenstückchen nicht ausreichen, der kann sich für eine andere Dekorationsmethode entscheiden: Verzieren Sie das Dessert mit zarten Schokoladenfiguren oder Schlagsahne.

Aber das ist noch nicht alles. Sie können Gelee abwechselnd in mehrfarbigen Schichten in Vasen gießen. Diese Methode ist zwar zeitaufwändiger und mühsamer, aber der visuelle Effekt ist einfach umwerfend.

Sie können es auch anders machen, insbesondere wenn Gläser als Formen verwendet werden. In diesem Fall sollten die Formen im Kühlschrank nach dem Eingießen der ersten Geleeschicht schräg gestellt werden. Dann nehmen die gefrorenen Schichten eine ungewöhnliche Form an und das Dessert sieht sehr originell aus.

Videorezept zur Herstellung von Vogelmilchgelee