Киноа в градината - за подагра, за борш. Киноа полезни свойства и противопоказания

храна и лечебно растение

Ако киноа, дори и градинска, значи плевел. Расте в градината преди другите зеленчуци гъста горапредотвратявайки растежа им. Изхвърля семена в безброй количества и се опитва да се отърве от тях по-късно.

Това, разбира се, е справедливо, но не съвсем и такова отрицателно мнение за това растение не винаги е било. За лебеда като лечебно растение са писали още в древността. И също така знаеха, че той засища глада не по-зле от животинските продукти.

В градините и нивите пометената или лъскава киноа е по-често срещана. В Русия по време на провал на реколтата ядоха точно тази киноа. Сега в готвенето те използват градинска киноа. За медицински цели тези видове са еквивалентни.

Киноата е била ценена и широко развъждана предимно като хранително растение. В момента и в Америка, и в Азия, и дори в Европа, киноата се използва широко в храненето. Тук, в Русия, това е точно плевел. Междувременно нашите майки и баби могат да разкажат много интересни неща за това как този „плевел“ ги е спасил от глад в трудни години.

Има много разновидности на киноа. Най-разпространени са крайбрежната киноа, розовата киноа, татарската киноа и, разбира се, градинската киноа. Тя ще бъде обсъдена.

Градинската киноа не се страхува от студа, понася леки студове. Листата й могат да бъдат не само зелени, но и червени и жълти. За храна се използват млади листа и издънки. Какво просто не правят опитни готвачи от киноа: от зелена зелева супа до котлети и салати. Ако го сравним със спанака, то оксаловата киселина в киноата съдържа много по-малко, което е ценно за хора с нарушен метаболизъм.

Листата на киноа са богати на протеини, витамини и аминокиселини. Това растение също съдържа микроелементи, необходими на човек. Киноа с червени листа съдържа много каротин. Обикновено се берат семената и листата на растението, по-рядко се използват стъблата. Тревата се събира по време на периода на цъфтеж.

С какво е полезна градинската киноа

Градинската киноа има

диуретик,

хемостатичен,

противовъзпалително,

антибактериален,

отхрачващо средство,

Може да предизвика повръщане

слабителни свойства.

Киноата е първата пролетна зеленина - килер с витамини, от които се нуждаем след дълга зима. Освен това действа общоукрепващо и повишава имунитета.

При лечение на инфекциозна жълтеница се използва отвара от киноа. Вземете пет супени лъжици нарязани пресни листа (или две сушени), залейте с половин литър вряща вода и оставете на слаб огън за 4 минути. Оставете да вари един час и пийте по 100-150 грама.

При различни тумори на ларинкса ядат прясна киноа и пият отвара от билката. Киноата се използва и за външни лосиони. От него се приготвят линименти и мазилки. Под формата на омекотяващо, противовъзпалително средство, киноата се използва под формата на лапи при хемороиди, върху подути и подути стави. При запек се правят клизми от отвара от трева киноа и ленено масло

Градинска киноа: противопоказания

Продължителната и прекомерна употреба на киноа може да провокира обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Киноата трябва да се използва с повишено внимание при пациенти с уролитиаза и холелитиаза.

Отминаха дните, когато хората трябваше да ядат хляб с киноа. Днес растението се използва от градинари за украса на техните цветни лехи и крайградски зони.

род киноа

Стъблата и листата на растенията често са покрити с бяло прахообразно покритие, на което според една версия дължат името си.

Разновидности

градинска киноа(Atriplex hortensis) е едногодишно тревисто растение, чиито листа хората използват за храна, добавяйки млади листа към салати. Покрива се храст, растящ до два метра зелени листа. Има сортове, които имат червеникави листа, като например градинската червена киноа. Сортът Orach Red се отличава с листа, които имат лилава долна страна. А сортът "Червено перо" има яйцевидно-заоблени малки плодове с червеникав цвят.

отглеждане

Те подреждат жив плет от киноа, засаждат храсти на разстояние 40 см един от друг, а също така го отглеждат в единични и групови насаждения. Киноа е топлолюбиво растение и затова е по-удобно да расте в мек климат. Но те също го отглеждат в по-северните райони, рязане в началото на пролеттапод корена на надземната част на растението, повредена от зимните студове. Презимувалите в почвата корени пускат нови издънки, продължаващи живота на многогодишната киноа.

Засаждане на лебед в открит теренв по-студените райони през пролетта и в по-топъл климат през есента. Почвата на киноата обича рохкава. Солената киноа може да расте на солена почва, като е нейният лечител, почиствайки почвата от замърсяване със сол. Натрупвайки погълнати соли в листата си, киноата се превръща в естествен тор. Листата се изсушават и се използват като азотен тор, като се смилат на прах и наторяват почвата за растения, които се нуждаят от азот.

В началото на вегетационния период декоративната киноа се подхранва с комплексен тор в размер на 30 грама на 1 квадратен метър. За градинска киноа, чиито листа се ядат, трябва и органична горна превръзка. Например при торене с оборски тор са необходими 4-5 килограма оборски тор на 1 квадратен метър земя.

Мястото за кацане на киноа е избрано слънчево. Растението е устойчиво на високи температури, но от замръзване, както вече беше отбелязано, надземната част умира, но живите корени остават, възобновявайки растителността през пролетта.

Лебедът през пролетта и лятото изисква редовно поливане, особено при продължителна суша.

Поддържане на външен вид

размножаване

Рядко се използва размножаване чрез засяване на семена. По-често в края на пролетта резниците се изрязват от издънките и се засаждат чист пясъкили песъчлива, лека почва. Докато се образуват корени върху резниците, почвата се поддържа влажна. Резници с корени се засаждат в открита земя на избрано място.

Ако растението развие издънки със собствени корени, те се отделят от майчиното растение и се засаждат на постоянно място.

Врагове на киноата

Следващият враг е слана, която уврежда надземната част на растението, а при безснежни силни студове могат да измръзнат и корените.

Киноа - род растения, известни под често срещано имеи наброява 250-300 вида. Принадлежи към семейство мъгливи - подсемейство двусемеделни растения. Родът е доста променлив и широко разпространен. Включва много пустинни и крайбрежни растения, както и растения, често срещани във влажна среда.

Родовото наименование произхожда от латински и е приложено от римския натуралист Плиний Стари по отношение на годни за консумация видоверастения.

Киноа трева - понякога едногодишна, понякога многогодишна. Растенията често са покрити с мехуровидни власинки, които впоследствие се разпадат и образуват сребриста, лепкава или брашнеста повърхност, рядко с удължени трихоми. Листата на дръжки или приседнали. Плоските или леко месести листни плочи са плътни или назъбени или напълно назъбени и много променливи по форма.

Съцветията се състоят от аксиларни или крайни класове или класовидни метлици. Цветовете са еднополови, някои сортове са еднодомни, други двудомни. Мъжките цветове се състоят от 3-5 околоцветни дялове и 3-5 тичинки. Женските цветя обикновено нямат околоцветник, но са заобиколени от два листни прицветника и съдържат яйчник с късо острие и 2 близалца.

Обикновен плевел може да се намери на места с достатъчно влага, например близо до резервоар или в дере, често расте в пусти места и горски ръбове.

Различни видове киноа могат да бъдат намерени в почти всички краища на планетата. Има култивирани видове и дори специално отгледани сортове, но повечето представители са диви. Ядливата киноа е най-разпространена в Северна Америка. В Австралия има много такива видове и противопоказанията са добре известни.

Характеристики на киноата

На изправено стъбло са разположени целолистни листа. На допир изглежда, че повърхността им е напудрана с талк или брашно. Този ефект се усеща поради най-фините косми, покриващи цялата повърхност на листната плоча. Това растение- еднодомни, на едно и също стъбло има мъжки и женски цветя.

Киноата е доста разпространено растение. Има както едногодишни, така и многогодишни видове. Растителността е предимно тревиста, но се срещат градински храсти и полухрастови насаждения.

Хранителната стойност на 100 грама зеленчуци е 370 kcal.

• Белтъчини 14 грама.
• Мазнини 6 грама.
• Въглехидрати 64 грама.

Подробно изследване на структурата на зелената каша разкрива 17 вида аминокиселини в нея, като 10 от тях са толкова уникални, че човек не е в състояние сам да си създаде аналози. киноа не свършват, а също се определят от богатото съдържание на фибри и етерични масла.

Невероятното количество витамини А, В, С, Е, РР прави киноата полезна по време на пролетното бери-бери. Дозата витамини и микроелементи - калий, желязо и свързаните с тях алкалоиди с оксалова киселина, която постъпва с храната, има положителен ефект върху общото ни състояние.

Киноа снимка и описание на растението, полезни свойства на вида

Сегашното състояние на изследване на флората регулира над 250 вида киноа. Най-често срещаните представители на рода:

градинска киноа

Стъблата на тази киноа растат до 60-150 см. Стъблото на растението е изправено, разклонено, листните плочи са матови, тъмночервени или зелени, заострени. Ръбът на плочата може да бъде гладък или да има назъбена структура.

Периодът на цъфтеж се простира за почти целия летен сезон. По това време на градинския лебед се образуват съцветия под формата на метли или класчета.

Тъй като надземната част на растението е годна за консумация, градинската киноа може да се отглежда за селскостопански цели. Може да се използва при приготвянето на всякакви ястия. В допълнение, красивият и необичаен тъмночервен цвят на зеленината позволява да се използва като декоративна култура.

Киноа разпръсната

Стъблото на разпръснатата киноа е изправено, разклонено, расте до 30-100 см. листова плочазелено, с гладък ръб. Листата, разположени в долната част на растението, могат да имат забележими разлики както във формата, така и в структурата на ръба. Цъфтеж - втората част на лятото, съцветия под формата на класчета.

Те се използват за храна за домашни любимци, можете да го използвате и. Разпространението на киноа е добро в свежии в супи. По желание киноата може да се приготви за зимата чрез мариноване.

дребноцветна киноа

Стъблото на растението е разклонено, раирано, расте до 100 см. Листната плоча може да бъде покрита с косми. Цъфти през втората половина на лятото. Той е годен за консумация, следователно се използва като храна, подходяща за използване като храна за добитък.

Киноа

Стъблото е изправено, тънка листова плоча, съцветия под формата на метли. Цъфти от средата летен сезон. Растението е годно за консумация, освен това се използва и като храна за добитък.

Красивоплодната киноа достига височина до 35 см, характеризираща се с усукано или извито стъбло. Съцветията приличат на класчета, листата са продълговати с гладки, не назъбени ръбове. Използва се предимно за бизнес цели.

крайбрежен

Ниско изправено стъбло от 20 до 70 см. Листна плоча ланцетна. Период на цъфтеж юли и август, съцветия под формата на класчета. Той е алтернатива на спанака в диетата.

Татарска киноа

Стъблото расте до 10-100 см. Листната плоча на татарската киноа е яйцевидна, снабдена с назъбен ръб. Ранен периодцъфтеж - започва през юни. Растението е годно за консумация и може да се използва и като зелена храна за домашни любимци.

Хранителна употреба на киноа

Имайки в предвид полезни свойства, киноата може да се консумира прясна. Освен това можете да го съхранявате за зимата. За заготовки се прилагат различни начини: събраната зеленина може да бъде изсушена, замразена, маринована, маринована или осолена.

Използване на киноа в готвенето

Доста видове от това растение имат хранителна стойност. Най-разпространена и следователно използвана в кулинарията обаче е градинската киноа. За готвене е най-добре да изберете издънки и листа, преди растението да цъфти. Те са по-меки и сочни.

Обхватът на приложение на киноата в кулинарията е доста широк. Въпреки факта, че растението е лишено от изразени вкусови характеристики, то съдържа достатъчно хранителни вещества, за да може да се използва като заместител на спанака. Освен това, като зелена маса, тя отива на всяка зеленчукови супии салати.

Изсушена и смляна на прах киноа може да се добави към хляба. Поради това срокът на годност значително ще се увеличи и вероятността хлябът да остане суров вътре по време на печене ще намалее. Семената се смесват със зърнени храни при приготвяне на каша, а младите листа, смесени с варени яйца, се използват като пълнеж за пайове.

Зелена лятна супа от киноа

За него се вземат листа от киноа и киселец в съотношение 4 към 1. Зелените, сортирани и измити, се нарязват и се попарват във вряща вода. Супата се сервира със заквасена сметана. Като добавка можете да използвате зеленчуци от копър и лук, както и краставици.

Вегетариански котлети

Младите листа от киноа се нарязват на ситно заедно с лука. Добавя се към сместа зърнени храни, едно сурово яйце. Можете да сол и черен пипер, ако желаете. От тази маса се правят котлети, които се панират в галета и се пържат до омекване.

Салата

Сортираните и измити зеленчуци от киноа се нарязват и се смесват с настъргано сварено цвекло и нарязани твърдо сварени яйца. Като дресинг се използва майонезено-горчичен сос.

Преди да ги приготвите, киноата трябва да се свари. За да се отървете от излишната течноств получената маса, сложете я в тиган и оставете да къкри на слаб огън с добавяне на масло.

Докато се задушава, смесете чаша брашно с половин чаша мляко със стайна температура, добавете там растително масло и около 50 г настъргано твърдо сирене.

Пригответе не много стръмно тесто от полученото тесто и го оставете да вари за един час. Яхнията се въвежда в тестото и се разбърква добре. Оформете палачинки с лъжица и пържете до готовност.

Кюфтета

Никъде не е по-лесно да оставите киноата, скилидките чесън и кориандъра в блендер, да нарежете и изстискате половин лимон или лайм в масата. Поръсване зехтин. Сол и черен пипер на вкус, можете да го подсилите с кориандър, подправете с любимите си сушени билки. Извайваме кюфтета от получената витаминозна паста и охлаждаме в хладилника.

Лечебни свойства на киноа

Поговорката гласи: киноата, тя спаси марлята от 100 болести навремето. Киноата е много богата на хранителни вещества с отлични лечебни свойства. Съдържа оксалова киселина, микро и макро елементи, витамини, фибри и етерични масла. Алкалоидите също присъстват в малки количества. Но киноата има не само полезни свойства, но и противопоказания.

Киноата може да се използва при лечение на заболявания на черния дроб, бъбреците и белите дробове. Нормализира работата на сърдечно-съдовата, отделителната и храносмилателната система.

Благодарение на лекия си аналгетичен и противовъзпалителен ефект може да се използва при натъртвания и възпалителни заболявания на ставите. Сокът от киноа, използвайки своите полезни свойства, се използва като леко слабително средство.

Киноа - полезни свойства и показания

• Редовният прием спомага за укрепване на имунната система.
• Естествено успокояващо. Внася ред в нервната система.
• Излишъкът от калий е неизчерпаем източник на предупреждение за инфаркт, помощник на сърдечно-съдовата система.
• В състава на киноата е открит рутин - той поддържа стените на кръвоносните съдове в еластично състояние.
• Подобно на новомодните хранителни добавки, той ускорява процеса на храносмилане.
• Момичета, седящи безкрайно на диета, за вас добри новиниКиноата ще попълни диетата с основни микроелементи и витамини, без да добавя калории.
• Страдащите от запек трябва да обърнат внимание на полезните слабителни свойства на киноата. Киноата ще ви помогне да изчистите тялото си от токсини.
• Допринася за възстановяването на пациенти, страдащи от болки в дихателните пътища (улеснява протичането на бронхит, хрема, тонзилит, респираторни заболявания).
• Облекчава главоболието, облекчава болката по време на менструация.
• Подпомага бързото съсирване на кръвта в рани и действа антисептично.

Противопоказания за киноа

Не е желателно да се приема за тези, които страдат от уролитиаза и холелитиаза. В допълнение, употребата му трябва да бъде ограничена до тези, които страдат от хронични заболявания, свързани с нервната и храносмилателни системи. Ако се приема твърде дълго, киноата може да провокира тяхното обостряне. Чести случаи на противопоказания за прием:

• Киноата е противопоказана при пациенти, страдащи от уролитиаза.
• Несъсирването на кръвта - хемофилия, интензивно кървене - показват, че е необходимо да се въздържате от ядене на ценен продукт.
• Съставът на киноата включва не напълно изяснен химически елементикоето води до интоксикация при прекомерна употреба на растението. Повишената концентрация на този токсин може да доведе до лошо храносмилане.
• Алергията бич модерно общество. катастрофа имунна системаизненадва както възрастни, така и деца. Киноата е противопоказна за страдащите от това нещастие. Преди да използвате киноа, по-добре е да се консултирате с лекар за реакция. И разбира се, първият прием на продукта трябва да се извършва в малки количества.

Използвайте като лекарство

За използване при лечението на различни заболявания обикновено се използват сухи суровини. За по-лесно съхранение се натрошава до прахообразно състояние.

Възпалителни процеси в устата.Една супена лъжица суровина се залива с чаша вода и се влива в продължение на около час. Използвайте прецедената течност за изплакване на устата. Инструментът ефективно се бори с възпалението и премахва неприятните миризми.

Лечение на кашлица с киноа. При затруднено отделяне на храчки можете да направите инфузия, като излеете лъжица сухи суровини с чаша вряща вода. Когато инфузията се охлади малко, тя трябва да се филтрира и да се пие с мед. За получаване добър ефектизползвайте го три пъти на ден.

Лечение на ишиас.Топли запарени листа от киноа, наложени върху възпалената става, ще помогнат за облекчаване на болката, която възниква в нея. Отгоре такъв компрес трябва да се покрие с нещо топло и да се остави за една нощ.

Лечение на сърдечно-съдовата система.Калият в състава на киноата ви позволява да я приемате при сърдечни заболявания. Можете или да включите прясна киноа в менюто, или да пиете инфузии от сухи суровини три пъти на ден в продължение на две седмици.

декоративна киноа

Един от най-често срещаните градински сортовеизползван за естетически цели е Atriplex nitens. Това е доста висок сорт, издига се до два метра. Най-често се насища наземната част на растението бордо, за което градинарите оценяват това. Културата се отглежда в декоративни цели, не се използва за храна.

Втори представител декоративни сортове quinoa е Crimson Plume. Листата му са червени, докато съцветията са лилави. Подвидът Gold Plume се различава от него с красивите си жълти съцветия. Растението е много рядко средна лентанашето отечество в дива природаневъзможно е да го срещнеш. Култивирани изключително от ентусиасти и привърженици на развитието на нови растителни видове на техния сайт.

Кацане и грижи

Киноата понася много добре студа, не е взискателна към състава на почвата и може да расте на сенчести места. Това растение е лошо само поради липса на влага, така че трябва да се полива, особено по време на продължителна суша. Липсата на вода засяга предимно листата на растението, което става по-малко и става много твърдо.

Ако планирате да доставите млади зеленчуци от киноа на масата през пролетта, засадете семена през зимата. Най-доброто времеза такова кацане е втората половина на октомври.

Може да се използва и при пролетно-лятна сеитба. В този случай първото засаждане се извършва веднага след топенето на снежната покривка, последователността между посевите е около две седмици. Изключение трябва да се направи само за особено горещ период: по това време могат да възникнат проблеми с покълването. Тази схема на отглеждане ще ви осигури млади зеленчуци през цялото лято.

В допълнение към редовното поливане, киноата също се нуждае от разреждане и разхлабване.

доктор на селскостопанските науки, професор ботаници от RGAU-MSHA на името на K.A. Тимирязев

Това растение се свързва с повечето плевели. Но междувременно това е прекрасно зеленчуково растение, само по някаква причина твърдо забравено. А киноата отдавна се използва като лечебно растение и е практически безвредна, без странични ефектии впечатляващ списък от противопоказания.

Градинска киноа, или зеленчук (Атриплекс хортензис) – годишен тревисто растениеот семейство Мареви ( Chenopodiaceae) с изправено, разклонено стъбло, високо 50-120 см. Листата са редувани, сиво-зелени с брашнен налеп. Формата на листа понякога се сравнява с върха на алебарда. Съцветието е сложна четка. Различава се от много други видове по това, че женските (пестични) цветове имат малък 5-делен околоцветник. Плодът е ядка. Цъфти през юли-август. Плодовете узряват през август-септември.

Предполага се, че растението идва от Централна Азия, но като адвентивно се разпространява в много райони на европейската част, в южните райони на Западен Сибир, в Централна Азия . Расте в близост до жилища, в зеленчукови градини (плевелно растение), в солени степи.

Освен това има няколко вида плевели, които се срещат широко в градините ни, но не се използват за храна.

Дали в градината, в градината...

Като всяко едногодишно растение, киноата се размножава само със семена, които узряват на растението доста неравномерно - долните вече се разпадат, а горните просто се връзват. Оттук и двете правила за събирането им. Издънките се отрязват, когато семената са узрели до средата и се поставят върху хартия. Те са добре дозирани и след това лесно се вършеят. Те запазват кълняемостта си за много кратко време (помнете цвеклото) и затова е по-добре запасите от семена да се обновяват ежегодно. Възможно е да се сее тази култура, като се има предвид нейната ранност, от май до юли. Почвата трябва да е добре наторена, а мястото добре осветено. В противен случай листата ще бъдат малки и не толкова "дебели".

Семената се засяват в редове на разстояние 40-45 см на дълбочина 1-2 см. Посевите задължително се поливат. Издънките се появяват много бързо, след 4-6 дни. Докато растенията растат, прищипвайте ги постоянно. Тази операция е необходима, за да могат растенията да се разклонят и образуват повече листа. Но ако трябва да получите семена, тогава, напротив, по-добре е да оставите растенията да растат в 1 стъбло. Тогава семената узряват по-равномерно и се събират по-лесно.

Грижата се състои в плевене и разхлабване. При липса на влага листата са твърди, така че в сухи години не забравяйте за поливането. Освен това, в случай на суша, растенията бързо преминават към цъфтеж и почти не образуват листа.

Бере се докато расте, като спанак. Листата могат да се съхраняват замразени или мариновани.

Протеин и без оксалати

Светлозелените матови (без прахообразно покритие) листа от киноа са с хранителна стойност. Те откриват значителни количества протеини, каротин, витамин С, както и мазнини, фибри, минерални соли. За разлика от спанака и киселеца, киноата съдържа много малко оксалова киселина и не е противопоказна за хора, страдащи от холелитиаза и бъбречно-каменна болест.

Като растителни, лечебни и декоративно растениекиноата е била известна още в древна Гърция. За първи път растението е описано от известния лекар и учен от древния свят Диоскорид. От киноа се пекоха палачинки и се вареше каша. Хипократ и Гален са го препоръчвали при жълтеница, чести запеци. Като външно средство билката се използвала като омекотяваща лапа, облекчаваща подагрозни болки, болки при хемороиди и други болезнени тумори. Листата и цветовете на червената киноа се пиели вместо чай при простудни заболявания – пресипнал глас, натрупване на храчки.

В медицинска поема от 11-ти век Одо от Мена пише за това растение:

„Както се казва, киноа. Ако се яде, омеква стомаха.

Ако като лепенка нанесете трева или сурова, или варено,

Поставеният пластир намалява покритите с краста нокти,

Същото лечение, казват те, и "свещеният огън" ще успее.

Ако тревата се търка заедно с оцет, мед и сода

И се прилага, казват те, подагра ще помогне от горещо.

Според Гален и жълтеницата все още изтребва

Семената му, ако често се приемат заедно с вино.

През Средновековието киноата е заемала почетно място сред билкарите. В билкаря от 1632 г. киноата е разделена на сортове - "зелена", "червена" и "бяла". В Англия се отглежда от 16 век, а в Америка е бил много популярен зеленчук през 19 век. През 20-ти век обаче е забравен за почти сто години.

При подагра и подуване на ставите можете да вземете прясна въздушна маса от киноа, поръсете я с ябълков оцет, добавете малко сол и мед, разбъркайте добре, докато се появи сок и използвайте за компреси.

Интересното е, че в селата прясна натрошена трева се нанасяше върху трески (възпалени места) и след известно време самите треви излизаха.

И семена от киноа, боядисана вълна Син цвят. Когато се използва трева, вълната, обработена с бисмутов азоат, се боядисва в маслинено.

Забележка за любителите на храната

В годините на глада в Русия брашното се правеше от семена от киноа, добавяше се малко количество ръжено брашно и се печеше хляб. Попарените листа се използвали широко за направата на картофено пюре, а суровите листа се използвали за салата. В централните черноземни райони се култивира за получаване на зърно, от което се приготвят каша и брашно.

Градинската киноа е едногодишно маруляно-спаначено растение от семейство мъгливи. В културата е познат от древни времена. Отгледан е в древна Гърция, Рим и Западна Европа.

Градинска киноа и нейните видове

Градинската киноа има няколко форми:

• Със светложълти и зелени стъбла и листа се отглежда като салатна култура.
• С червени листа и стъбла, отглеждани като декоративни

Стъблото е изправено, достига до 180 см височина. Листата в стадий на триъгълна розетка, овална форма, горни листаланцетни, цели, цветя, разположени на централното стъбло и странични издънки, събрани в метличести съцветия. Семеплодът е разположен между две зеленикаво-жълти прицветници.

Салата от киноа

растителни видове

Салатата киноа е студоустойчиво, невзискателно растение по отношение на осигуряване на влага и почвено плодородие. Расте на слабо засолени почви, понася добре засушаването. Не се отглежда при производствени условия. Отглежда се от любители градинари.

Листата на младите растения се консумират в стадий на розетка или в началото на появата на издънки. Окрошка, зелена зелева чорба се приготвя от нежни листа. Овесена каша се приготвя от млади листа, сварени в мляко.

Как да засадите лебед

Салатата киноа се отглежда чрез засяване на семена в земята с междуредово разстояние 45-70 см и разстояние между растенията в реда 88-10 см. Семената се засяват рано напролет или преди зимата. За да се удължи доставката на свежи листа, се извършват повторни култури. Търговската зрялост настъпва на 28-40-ия ден, когато растението достигне височина 25-30 см.

Кацане на киноа

Моля, обърнете внимание: Съхранявайте при температура 2-6 градуса по Целзий в продължение на 8-10 дни. Транспортируемостта е добра.

За получаване на семена салатата киноа се засява по едно и също време и на еднакво междуредово разстояние. Семената се заравят в почвата на дълбочина 2-3 см. Разсадът се появява на 10-14-ия ден. Оставените за семена растения се прореждат на 30 см. Киноата узрява август-септември. Семенните растения се отрязват в края на восъка - началото на пълната зрялост на семената. След няколко дни изсъхналите растения се изчукват.

Използването на киноа в народната медицина и кулинарията

IN народна медицинабилковите настойки се използват като диуретик, както и при жълтеница и настинки. пресни листа, събрани преди цъфтежа, се използват като лечебна салата при бери-бери, белодробни заболявания. Като външно средство в козметичната практика се използва запарка от вода от цъфтящи растенияза измиване и лосиони за кожен сърбеж, акне. Парена трева под формата на лапи облекчава болката при натъртвания, ревматизъм, ишиас, а инфузията, приета през устата, намалява изпотяването, помага при хемороиди, бронхит, кашлица, неврастения. Отвара от семена се използва при заболявания на черния дроб и далака.

Младите и месести листа от киноа в супи, салати и ботвиния имат редица предимства пред копривата и киселеца. Листата от коприва са противопоказани при пациенти с атеросклероза и при заболявания, придружени от повишено съсирване на кръвта, а киселецът не трябва да се използва при гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, с повишена киселинност.

Как да използвате инфузия на киноа: Залейте 1 супена лъжица с чаша вряла вода, настоявайте в термос за един час, прецедете. Приемайте по 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден, един час преди хранене

Видео: Киноа