Калорично съдържание на люспи от пшеничен зародиш. Химичен състав и хранителна стойност

"В магазин Diet продават люспи от пшеничен зародиш. С какво са полезни и как трябва да се приемат?" Олга Еремичева, Раменское

Отговаря на въпрос на читател акушер-гинеколог в Московска поликлиника № 82 Ирина Андреевна СВИРКИНА.

Запознах се с люспите от пшеничен зародиш преди седем години. Никой не ме посъветва да ги купя, просто ги видях в магазина и прочетох на опаковката, че са екологични чист продукт, който нормализира храносмилането и извежда от тялото вредни веществапредотвратявайки правилното му функциониране.

След като започнах да приемам тези люспи - не помня дали беше седмица или повече - започнах да изпитвам болка при уриниране. Първоначално се притесних да не е започнало някакво възпаление, но скоро се убедих, че е моят малък пясък. Когато по-късно започна да ме боли раменната става, вече знаех, че това са солите, които започват да се измиват от ставите.

Постепенно, месец след месец, тялото ми се освобождаваше от токсините, натрупани в него с години, а червата ми се прочистваха. На моя... няма да казвам на колко съм, чувствам се като момиче. Стигнах до такъв етап на пречистване, когато тялото само ми казва какво да ям. Ореховият вкус на зародишните люспи сега ми е любим.

Всяка сутрин изяждам цялата дневна доза зърнени храни наведнъж с кисело мляко или извара, 7-9 лъжици. Тази доза съдържа същото количество протеини и други полезни за организма вещества, каквото се съдържа в месото, което хората обикновено ядат на ден. Следователно нямам нужда от колбаси, кебапчета или карбонати. Мога да ям парче месо на празник, но тялото веднага „казва“, че това може да причини болки в ставите.

Обичайната ми храна е зеленчуци и плодове. Съпругът ми и аз носим в раниците си цвекло и моркови от дачата, ябълки и портокали от магазина. Денят обикновено започва със сокове. На празен стомах, един час преди закуска, трябва да изпиете чаша прясно приготвен сок или да ядете някакъв плод, например ябълка, за да премахнете от тялото отровите, натрупани в червата за една нощ. Изобщо не пия мляко, но... млечни продуктиЯм с удоволствие: извара, заквасена сметана, кефир.

Разбира се, аз от все сърце съветвам моите пациенти, особено бременните жени, да ядат люспи от пшеничен зародиш. Факт е, че по време на бременност, особено в първите месеци, не се препоръчва приема на синтетични лекарства, включително витамини, а зародишните люспи съдържат пълен набор от естествени витамини и микроелементи, необходими за развитието на ново същество. В края на краищата пшеничният зародиш съдържа всичко ценно, което е в зърното и от което след това трябва да се появи издънката на бъдещото растение.

Пшеничният зародиш е много полезен при лечение на нарушена функция на яйчниците. Те съдържат вещества, които нормализират хормоналните нива и възстановяват цикличността на менструацията. Отстранявайки отпадъците от половите органи, зародишните люспи помагат за установяване на нормална микроциркулация на кръвта в тях, което е много важно при лечението на безплодие. Освен това тези люспи са отлична храна за нездрава кожа. Влиза жена с акне по лицето, раменете и гърба. И когато мине на диета, плюс прием на зародишни люспи, кожата се избистря, белезите от акне по нея се изглаждат и от обрива няма и следа. Други кожни заболявания - псориазис, екзема - също се лекуват ефективно по същия начин.

Въпреки че съм гинеколог, първият въпрос, който най-често задавам на пациентите си е „Как работят червата ви? Много често чревните проблеми - запек, ферментация в червата - причиняват стагнация на кръвта в тазовата област, интоксикация, която след това води до заболявания на женската генитална област. Зародишните люспи помагат много добре да се отървете от тези нещастия. И като цяло, сега съм твърдо убеден: ако всички наши жени юношествотополучиха тези чудодейни люспи, повечето от тях никога нямаше да разберат какво е киста или миома, мастопатия или ендометриоза.

Искам обаче да предупредя читателите, че люспите от пшеничен зародиш не са лекарство, което пиете известно време и вече сте здрави. Възстановяване на вашето здраве с този натурален хранителен продукт- Процесът е много дълъг, продължава с години. И ако нямате търпение, тогава няма смисъл да започвате. Освен това, колкото по-възрастен е човек, толкова по-зашлаковано е тялото му, което означава, че толкова повече време ще му отнеме да се освободи от всички тези гадини.

Второто ми предупреждение се отнася до препоръчителната дневна доза люспи от зародиш. На опаковката е посочено, че трябва да ги приемате по 2-3 чаени лъжички три пъти на ден, като тогава средната седмична доза е 150 грама. Може би с течение на времето ще стигнете до това ниво, но като за начало бих ви посъветвал да приемате една лъжица или дори половин лъжица веднъж на ден. Освен това, колкото по-възрастен е човек, толкова по-внимателен трябва да бъде, защото прочистването на тялото може да започне много активно и болезнено. Една от моите шестдесет годишни пациентки, която веднага започна с препоръчителната дневна доза, един ден внезапно започна да се „разваля“ толкова много, че трябваше да се обади в спешното отделение. И това ми послужи като добър урок.

Така че опитайте малко. Ако ви харесва, усеща се добре в устата, можете да увеличите дозата: днес приемате една лъжица, утре - две. Можете да приемате само една лъжица на ден в продължение на седмица или месец. Това също ще бъде от голяма полза. Ако след повторно увеличаване на дозата почувствате гадене, тогава не е необходимо да бързате. Между другото, бременните жени, когато изпитват токсикоза (а това също е прочистване на тялото), трябва временно да се въздържат от приема на люспи, защото те могат да увеличат гаденето и повръщането.

При една моя пациентка приемането на зародишни люспи предизвика сърбеж, подуване, а след това се оказа, че е алергична към хляб. Това също трябва да се има предвид. На опаковката на люспите пише, че не трябва да се приемат, ако имате остър холецистит. Но с остър холецистит човек се приема в болницата. И повечето от нас страдат от хроничен холецистит, причината за което е нашата нездравословна диета, мазни и пушени храни. В този случай зародишните люспи не само няма да ви навредят, но и ще помогнат за подобряване на диетата ви. Люспите от пшеничен зародиш могат да се поръсят навсякъде – в супа и каша, овесени ядки и сладолед. Можете ли да използвате следните препоръки.

Кулинарни ястия и козметика от люспи от пшеничен зародиш

КУЛИНАРНИ ЯСТИЯ
Ябълкова салата. Нарежете 4-5 обелени ябълки на ивици, добавете 4-5 чаени лъжички люспи от пшеничен зародиш, 3-4 смлени орехии 1 супена лъжица мед. Подправете със заквасена сметана или сметана.

Салата от моркови. Решетка 2-3 големи моркови, добавете 1 ябълка, нарязана на лентички, 4-5 чаени лъжички люспи от пшеничен зародиш, 1 супена лъжица мед. Подправете със заквасената сметана.

Деликатес с боб. Свареният боб се пасира старателно, добавя се малко бобен бульон, доматен соки 4-5 чаени лъжички люспи от пшеничен зародиш. Разбъркайте, за да стане на пюре. Кашкавалът се настъргва и се смесва с пюрето. По желание добавете смлян пипер. Изсипете цялата смес в тиган, оставете да заври и охладете. Сервирайте с крутони.

Сирена паста. Смесете добре 200 грама сирене фета с 4-5 супени лъжици люспи от пшеничен зародиш, добавете 3-4 ситно нарязани скилидки чесън и 1 супена лъжица наситнени билки.

КОЗМЕТИЧНИ СРЕДСТВА
Подхранваща маска. Смелете 1 супена лъжица люспи от пшеничен зародиш с 1 супена лъжица вода – дестилирана, добре пречистена или минерална. Добавете 1 жълтък, разбъркайте всичко добре. Нанесете върху лицето и шията, като оставите зоната около очите свободна. След няколко минути, когато слоят на маската изсъхне малко, нанесете отгоре още един и така докато свърши подхранващата смес. Задръжте маската върху лицето си още 20 минути, след това отстранете с мокри тампони и измийте с пречистена хладка вода.

Тонизираща маска за старееща кожа, която предотвратява появата на бръчки. Смесете сока от 1 лимон с 3 супени лъжици люспи от пшеничен зародиш. Тази смес може да се съхранява в хладилник за около седмица. Ако е необходимо, добавете 1 чаена лъжичка кисело мляко към малка част от сместа и нанесете върху лицето за 20 минути. Същата маска трябва да се прави 2-3 пъти седмично, курсът е 20 процедури.

Андрей МИРОНОВ
"Женско здраве"

Много лекари и диетолози препоръчват да започнете деня не с обичайната чаша черен чай или силно кафе, а с обилна закуска. Но често сутрин няма много време за приготвянето му. За да се заредите с енергията, от която се нуждаете през целия ден, трябва да закусите с пшенични люспи. Това ястие не само се приготвя лесно и бързо, но има и много полезни свойства.

полза

полза пшенични люспидоста многостранен.

• Редовната им консумация спомага за нормализиране на функционирането на червата, тъй като този продукт съдържа голяма част от фибри. Като ядете пшенични люспи, можете завинаги да забравите за такъв сериозен проблем като запек. Освен това можете да се отървете от гадене, тежест в стомаха, болка и повишено образуване на газове.
• Този продукт съдържа голям бройполезни вещества, например цинк, мед, магнезий, фосфор, калций, желязо, има витамини, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло (A, E, D, група B).
• Този продукт ви позволява да намалите количеството холестерол в кръвта, така че такива ястия силно се препоръчват за хора с диабет и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Зародишните люспи са особено полезни, тъй като съдържат големи количества фибри. Те се препоръчват за закуска не само за възрастни (особено възрастни хора), но и за деца. Струва си да се обърне внимание на такава закуска за тези хора, които водят активен начин на живот, грижат се за здравето си и се стремят да подобрят своето благосъстояние.

Полезните вещества в зародишните люспи ви позволяват бързо да възстановите силите си, ако изпитвате повишена физическа или умствена умора. Те трябва да се приемат редовно по време на рехабилитация, когато човек се отърве от заболявания като колит, дисбактериоза или гастрит. Ако редовно включвате пшенични люспи в менюто си за закуска, можете да удължите младост на кожата, подобряване външен видкъдрици и нокти.

Структурата на зърнените каши съдържа такъв полезен компонент като бетанин, който позволява на човешкото тяло бързо да преодолее различни инфекциозни заболявания, забавяне на възпалителните процеси и насърчаване на по-бързата рехабилитация. Затова си струва да закусвате пшенични люспи по време на настинкиили заболявания, които са възпалителни по природа. Тъй като този продукт премахва вредните токсични вещества от човешкото тяло, помага за минимизиране на риска от развитие на рак на дебелото черво.

вреда

Пшеничните люспи са забранени за хора, които страдат от непоносимост или алергична реакция към компонентите, които съставляват пшеницата. Този продукт съдържа глутен, така че може да причини сериозни увреждания на тялото на тези хора, които са свръхчувствителни към този компонент на пшеничните зърна.

Хората, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, като стомашна язва, трябва да включват пшенични люспи в диетата си с изключително внимание. Максималният прием на пшеничен флейкс за възрастен не трябва да надвишава 30 г на ден.

Диетична храна

Пшеничните люспи са много полезни за хора, които които се опитват да се отърват от излишните килограми.

• Зърнените култури помагат да се почувствате сити бързо: много малко количество каша е достатъчно, за да се отървете от чувството на глад за дълго време. И не позволявайте на високото съдържание на калории в този продукт да ви плаши: калориите, получени от кашата, бързо се превръщат в енергия.
• Те ви позволяват да замените обичайните си десерти и сладкиши. Ако комбинирате пшенични люспи с плодове, плодове, мед, можете да направите не само здравословен, но и вкусен десерт.
• Люспите допринасят за „правилното“ изхвърляне на наднормено тегло: редовната им употреба ви позволява да нормализирате храносмилателните процеси, да задоволявате глада, предпазвайки човешкото тяло от стрес. Следователно излишните килограми изчезват постепенно.
• Те ви позволяват да увеличите мускулна маса, а също и да я поддържат в здраво състояние. Когато човек се занимава активно със спорт, протеинът, който яде, който се съдържа в големи количества в този продукт, играе специална роля за него.

Освен това няма ограничения за времето, когато могат да се ядат. Най-добрият варианте да ядете зърнена каша за закуска или обяд. Добавяйки малко стафиди или други сушени плодове към пшеничните люспи, те правят малки закуски, когато основните хранения са все още много далеч. Този продукт може да замени и нездравословния чипс или крекери.

Популярни рецепти

Каша от пшенични люспи

Най-лесният вариант е да направите каша от пшенични люспи. За да направите това, трябва да добавите 3 до 4 супени лъжици сухи люспи с малко количество вода. Диетолозите препоръчват да приготвяте такива каши, като ги варите няколко минути на слаб огън.

Люспи незабавно готвене, които просто трябва да залеете с вряла вода и да изчакате малко, практически нямат никаква полза за организма. Те съдържат големи количества различни багрила, консерванти, както и подобряващи вещества вкусови качествапродукт. За да добавите полезни качества към това ястие, можете да добавите разнообразие от плодове. Тези каши вървят добре със ситно нарязани ябълки или банани. Можете да добавите ягоди или малини, за да направите вкуса на ястието по-изразен.

Много млади дами, които следят фигурата си, предпочитат да ядат пшенични люспи, като ги заливат с чаша кефир или кисело мляко и добавят ситно нарязани сушени плодове като подсладител: смокини, сушени кайсии, сини сливи и стафиди.

бисквитка

Можете да направите бисквитки като десерт. Такова ястие ще бъде не само вкусно, но и доста диетично.

• 200 г пшенични люспи;
• 1 яйце;
• 1 чаша вода;
• малко захар или заместител.

Разтворете захар или заместител на захарта във вода. С получения разтвор се заливат пшеничните люспи и се оставят докато набъбнат и увеличат обема си. Шофиране в едно сурово яйцеи разбъркайте старателно. От готовото тесто трябва да оформите малки топчета. Препоръчително е първо да покриете тавата за печене с пергамент и да я намажете с малко количество зехтин, така че печените изделия да не залепват и да се отделят по-добре от тавата за печене. Бисквитките се пекат в предварително загрята на 180–200°C фурна. Когато сладките се запекат, могат да се извадят от фурната.

Салата с пшеничен флейкс

Можете да отидете отвъд печенето на бисквитки и да приготвите необичайна и оригинална салата, която включва зърна. За да го подготвите ще ви трябва:

• 1 черен пипер;
• две трети от чаша пшенични люспи;
• 5-6 чери домати (могат да се заменят с обикновени домати, като се вземат 1-2 плода в зависимост от размера);
• листа от маруля;
• 50 грама ядки кашу;
• 2 с.л. лъжици зехтин;
• 1 с.л. лъжица балсамов оцет (може да се замени с лимонов сок);
• добавят се сол и черен пипер на вкус.

Почистете чушката от сърцевината и семената, нарежете я на ивици. Ядките се запържват в сух тиган на слаб огън, като се разбъркват непрекъснато, за да не загорят. Чери доматите трябва да бъдат нарязани наполовина и обикновени доматинарежете на малки кубчета.

Накъсайте листата маруля с ръце. Направете дресинг за салата, като смесите в съд зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер. С получения дресинг залейте листата на марулята, добавете всички останали съставки и разбъркайте добре. Салатата е готова за консумация. Можете да разнообразите това ястие, като добавите меко сиренеили малко количество извара. Можете също така да експериментирате с дресинг, като използвате неподсладено кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана.

В интернет можете да намерите много положителна обратна връзка, посочвайки ползите от люспите и положителния им ефект върху организма. Хората използват този продукт за приготвяне на закуска, както и за разнообразие от ястия. Особено се харесва на тези, които са на диета или следват балансирана диета за отслабване.

За преглед на скандинавските пшенични люспи вижте следното видео.

Добър ден, скъпи гости!

IN напоследъкЗапочнах да се интересувам от здравословно хранене! Преди ядях всичко. Имам ужасен сладък зъб, мога да ям кафе и шоколади като семена) Преди диетата ми се състоеше само от сладкиши с чай, чипс със сок, можех да ям така безкрайно. Един ден изведнъж осъзнах, че тялото ми не е яма за боклук, в която мога да изхвърля всички боклуци. Правилното хранене- това е много голяма тема, която може да се изучава безкрайно. Това е огромно знание. Реших, че ще започна с основите, възможно най-малко. вредни продуктис всякакви мононатриеви глутамати, с всякакви консерванти, по-малко сладко, солено, пържено. Повече зърнени храни, повече зеленчуци и плодове. И никога не съм съжалявал! Сега се чувствам много по-добре. Не, никога не съм се чувствал зле, разбира се. Но днес явно имам повече енергия, желание да направя нещо и т.н.))

Добре, нека се отдалечим от историите и да преминем директно към любимата ми зърнена закуска.

Бях невероятно щастлив да ги видя на рафта в хипермаркета, защото бях чувал много за маслото от пшеничен зародиш) Мислех, че вътрешното им използване ще бъде абсолютно вълшебно!)

И така, какво е добро за пшеничния зародиш?)

При редовна консумация на пшеничен зародиш се подобряват метаболитните процеси, нормализира се храносмилането и се премахват шлаките и токсините от тялото. Така че за хора с наднормено тегло горещо препоръчвам да ги ядат! Пшеничният зародиш също съдържа почти всички аминокиселини! Освен това зърнените храни повишават имунитета, почистват тялото, укрепват костната и мускулната система, подобряват състоянието на косата и много други!

Аз също бях много изненадан, че на 100 грама зърнени храни има 45 грама протеин !!! Честно казано, за първи път виждам това!)

За да не ви карам да се изчервявате, реших да потърся някои противопоказания за употребата на люспи от пшеничен зародиш и ето какво открих:

ВРЕДИ НА ПШЕНИЧНИЯ КЪДЪН Въпреки огромния брой полезни свойства, все още има противопоказания за употребата на пшеничен зародиш. Покълналата пшеница и брашно не се препоръчват за хора, страдащи от възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците, особено в острия стадий. Хората, склонни към диария, трябва да използват този продукт с повишено внимание. Трябва също така да запомните, че пшеничните зърна и зародиши съдържат глутен, така че не трябва да се добавят към храната на хора, страдащи от цьолиакия (глутенова непоносимост). В редки случаи, в първите дни след началото на употребата на този продукт, се наблюдава леко храносмилателно разстройство, което се дължи на привикването на организма към новия продукт. Въпреки това, ако неприятните симптоми не изчезнат или се засилят, тогава е по-добре да откажете да приемате пшеничен зародиш, тъй като най-вероятно това показва индивидуална непоносимост към продукта. Детствоне е противопоказание за консумацията на пшеничен зародиш. Ако детето няма непоносимост към мана или пшенична каша, тогава можете да му дадете покълнала пшеница. Въпреки това, тъй като те съдържат големи количества протеини и фибри, този продукт трябва да се въвежда постепенно, като се започне с малки количества. Можете да добавяте смлени покълнали пшенични зърна към зърнени храни, гарнитури, плодови или зеленчукови пюрета, като започнете с 1/4 ч.л. Пшеничният зародиш също може да бъде вреден здрав човек, ако за покълване се използват пшенични зърна, които са били обработени химикали(за увеличаване на срока на годност) или съхранявани неправилно (например се е появила мухъл).

Как да използвам тези люспи в храната?Към овесени ядки или овесени трици добавям 2 супени лъжици люспи от пшеничен зародиш, 1 ч.л. фибри и се заливат с горещо мляко. Към топла каша добавете 1 ч.л. мед и малко стафиди или нарязан банан. Оказва се много вкусно, не мога да го направя по друг начин) Чувал съм, че някои хора просто заливат с мляко овесени ядки и люспи от пшеничен зародиш за една нощ и я ядат на сутринта. не мога да направя това)

Тези люспи също са полезни за използване като маска за лице. Като цяло, на снимката можете да прочетете за многото приложения на тези прекрасни люспи!)

В момента се опитваме да обръщаме все повече внимание здравословно хранене, добавяне на здравословни храни към вашата диета, някои от тях донякъде необичайни. За да се осигури на организма витамини, микроелементи и други полезни вещества, особено в зимно времегодини, когато няма достатъчно от тях в зеленчуците и плодовете, много диетолози препоръчват включването на пшеничен зародиш в диетата. Един от безспорни предимствана този продукт е, че то хранителна стойностне зависи от сезона, пшеничните зърна могат да покълнат и да се консумират през цялата година.

Покълналата пшеница укрепва имунната система.

Пшеничният зародиш е много богат на хранителни вещества. В тях се намират почти всички аминокиселини (18 от 20), а масата на протеиновите компоненти е до 50% от масата на самия ембрион, повече от 25% от хранителните вещества са представени от захари (главно захароза). В допълнение, пшеничните кълнове съдържат до 15% мазнини, главно полиненаситени мастни киселини, фибри, витамини и минерали.

Зародишът на пшеничното семе съдържа витамини А, D, Е, голямо количество витамини от група В (в зародиша ги има няколко пъти повече, отколкото в самото зърно) и други витамини. Минерален съставе представена от 21 микроелемента, сред които калций, натрий, фосфор, желязо, мед, манган, селен и др.

Покълналата пшеница се счита за най-полезна за организма, тъй като ензимите, съдържащи се в зародиша, се активират, когато зърното покълне, възникват процеси на разграждане на хранителните вещества, в резултат на което те лесно се усвояват от тялото.

Покълналата пшеница е отлична естествен лекукрепване на имунната система, особено в периоди, когато няма други източници на витамини и минерали. Този продукт помага в борбата с преждевременното стареене на организма; веществата, включени в състава му, имат противотуморен ефект.

При редовна консумация на пшеничен зародиш се подобряват метаболитните процеси, нормализира се храносмилането и се премахват шлаките и токсините от тялото. Благодарение на тези свойства много диетолози съветват да включат този продукт в диетата си за тези, които искат да загубят наднорменото тегло и да прочистят тялото. Хората, които консумират пшеничен зародиш, също отбелязват подобрение в състоянието на кожата, ноктите и косата.

Витамините и минералите, съдържащи се в пшеничния зародиш, имат благоприятно влияниевърху нервната система, така че е полезно да ги добавите към диетата на хора със заболявания нервна система. В допълнение, консумацията на този продукт подобрява общото благосъстояние, настроението, паметта и вниманието.

Пшеничният зародиш е полезен при заболявания на опорно-двигателния апарат, захарен диабет, анемия, заболявания и при жените. Разбира се, покълналата пшеница е много полезна за бременни и кърмещи жени, както и за юноши по време на активен растеж. Този уникален природен продукт има положителен ефект върху всички системи на човешкото тяло.

Видео за ползите от пшеничния зародиш от програмата „Живей здравословно!“

Как да покълнете пшеница у дома?

Да покълнете сами пшеница не е никак трудно. Важно е да изберете висококачествено зърно за покълване. Сега в магазините можете да намерите пшеница, подбрана специално за тази цел. В резултат на покълването обемът на суровините ще се увеличи приблизително 2 пъти, тоест, ако сте взели една супена лъжица сухо зърно, ще получите две супени лъжици покълнала пшеница.

Необходимо е да се използват стъклени, порцеланови или емайлирани съдове, чиста вода, ще ви трябва и марля или парче памучен плат. Първо, пшеницата трябва да се измие добре с течаща вода и да се отстранят плуващите зърна, които не са подходящи за покълване. След това суровините се поставят в контейнер и се изсипват чиста водаза 8 часа. След това време водата трябва да се източи, пшеничните зърна отново да се измият и след това да се поставят върху чиния, покрита с влажна марля, сгъната на няколко слоя, и да се оставят да покълнат при стайна температура. Кърпата, покриваща зърната, винаги трябва да е влажна, но те не трябва да лежат във вода. След около 8 часа (понякога повече) върху зърната ще се появят малки бели кълнове. Преди ядене зърното трябва да се измие отново.

Ако житото не е поникнало до 2 дни, тогава трябва да се изхвърли, дори ако кълновете се появят по-късно, не трябва да се яде. Също така не се препоръчва да се ядат зърна, които са потъмнели или ако кълновете върху тях са пораснали повече от 1-2 мм. Покълналата пшеница може да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.

Как да ядем пшеничен зародиш?

Можете да ядете покълнала пшеница под всякаква форма, но не се препоръчва да ядете повече от 100 г от продукта на ден. За да осигурите на организма хранителни вещества, е достатъчно да приемате 2 с.л. л. готов продукт на ден. Препоръчително е да ядете покълнала пшеница през първата половина на деня, за предпочитане сутрин, зърната трябва да се дъвчат старателно. Можете да ги добавяте към ястия (салати, печива, зърнени храни, смесени със сушени плодове) или да ги консумирате в чист вид.

Брашно от пшеничен зародиш

Ако по някаква причина не е възможно да разнообразите диетата си с прясно покълнала пшеница, тогава можете да закупите хранителна добавка - брашно от пшеничен зародиш. Това крайния продукт, което представлява брашно от обезмаслен пшеничен зародиш. За приготвяне на храната се използват суровините, останали след пресоването. Този продукт е не по-малко полезен от пресния пшеничен зародиш.

Брашното се приема за същите цели като покълналата пшеница. Много често се използва като хранителна добавка от спортисти, хора, занимаващи се с тежко физически труд, защото това е продукт, богат на протеини, витамини и минерали, а съдържанието на мазнини е минимално.

Противопоказанията за употребата на тази хранителна добавка са същите като за пшеничния зародиш.

Увреждане на пшеничния зародиш

Въпреки огромния брой полезни свойства, все още има противопоказания за употребата на пшеничен зародиш. Покълналата пшеница и брашно не се препоръчват за употреба от хора, страдащи от възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, особено в острия стадий. Хората, склонни към диария, трябва да използват този продукт с повишено внимание.

Трябва също така да запомните, че пшеничните зърна и зародиши съдържат глутен, така че не трябва да се добавят към храната на хора, страдащи от цьолиакия (глутенова непоносимост). В редки случаи, в първите дни след началото на употребата на този продукт, се наблюдава леко храносмилателно разстройство, което се дължи на привикването на организма към новия продукт. Въпреки това, ако неприятните симптоми не изчезнат или се засилят, тогава е по-добре да откажете да приемате пшеничен зародиш, тъй като най-вероятно това показва индивидуална непоносимост към продукта.

Детството не е противопоказание за консумацията на пшеничен зародиш. Ако детето няма непоносимост към грис или пшенична каша, тогава можете да му дадете покълнала пшеница. Въпреки това, тъй като те съдържат големи количества протеини и фибри, този продукт трябва да се въвежда постепенно, като се започне с малки количества. Можете да добавяте смлени покълнали пшенични зърна към зърнени храни, гарнитури, плодови или зеленчукови пюрета, като започнете с 1/4 ч.л.

Пшеничният зародиш също може да навреди на здрав човек, ако за покълване се използват пшенични зърна, които са били третирани с химикали (за увеличаване на срока на годност) или неправилно съхранявани (например се е появила плесен).

Първи канал, видео по темата „Лечебни кълнове“:

Телевизионен канал “Rifey Perm”, видео на тема “Как да покълнем и консумираме пшенични кълнове”:

Люспи от пшеничен зародишбогати на витамини и минерали като: витамин В1 - 22,7%, витамин Е - 47%, витамин РР - 17,8%, магнезий - 77,3%, фосфор - 168,6%, желязо - 46,7%, манган - 435%, цинк - 114,2%

Какви са ползите от люспите от пшеничен зародиш?

• Витамин B1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигуряващи на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма разклонени аминокиселини. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Витамин Еима антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези и сърдечния мускул и е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При недостиг на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинова киселина, има стабилизиращ ефект върху мембраните и е необходим за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония и сърдечни заболявания.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
• Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява потока на редоксреакции и активиране на пероксидация. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, миоглобинова атония скелетни мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
• Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, влиза в състава на ензими, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения във въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Цинквлиза в състава на повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция и наличие на малформации на плода. Проучване последните годиниРазкрита е способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

Пълно ръководство за най здравословни продуктиможете да погледнете в приложението