Колко вкусно да изпържите пилешко филе в панировка. Пилешко филе в галета в тиган

Подгответе необходимите съставки. Пилешко филеизмивам студена вода, подсушете и нарежете на ситно.

Разбийте всяко парче месо с чук за котлети или използвайте специално устройство за разбиване на месо - омекотител (просто трябва да натиснете парче месо и металните остриета на омекотителя ще пробият месото през и през, поради такива пробиви месото ще се маринова добре и ще бъде сочно).

Изсипете подправката към пилешкото филе и оставете да се маринова на стайна температура за 10-15 минути.

Разбийте яйцето в купа, добавете щипка сол и разбъркайте добре с вилица. В отделна купа изсипете галетата. Потопете всяко парче месо в яйцето.

След това оваляйте пилето галета.

Огънят трябва да е среден, така че пилешкото месо да има време да се запържи вътре. Пържете по 3 минути от всяка страна (до златисто кафяво). Времето за готвене ще зависи от размера на филето.

Пилешкото месо е готово, поставете го върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Сочно, вкусно пилешко филе, приготвено в галета на тиган, се съчетава особено добре с домашен кетчуп.

Добър апетит!

Пърженето на пилешко филе е много просто, защото е почти готово за готвене: не съдържа кости и кожа. Остава само да нарежете филето на подходящи котлети и да направите панировка. Пилешкото филе в галета се приготвя в тиган за няколко минути, което означава, че можете да приготвите обяд или вечеря за цялото семейство в много кратко време. Нека днес заедно с вас приготвим това ястие и ще разберете, че това се прави по елементарен начин. И най-добрата гарнитура за него ще бъде.





- 600 грама пилешко филе,
- 2 бр. кокоши яйца,
- 150 грама галета,
- растително масло за пържене
- сол и черен пипер на вкус.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Измиваме пилешкото филе, избърсваме го със салфетки, така че цялата излишна вода да изчезне. С остър нож разрежете филето по дължина, за да направите тънки шницели. Поставяме всяко парче върху дъската, за удобство покриваме домакинско фолиои разбийте с кулинарно чукче. Филето ще стане по-тънко и ще се сготви бързо по време на процеса на пържене.




Посолете добре пилешкото филе и черен пипер. Пилето обича подправки, така че смело слагайте ароматните подправки, които предпочитате. Между другото, пилето е в перфектна хармония с такава подправка като къри, така че ако има любители и ценители на тази подправка, добавете я.




Пригответе лезона: разбийте яйцето с вилица и потопете пилешкото филе в лезона.






След това овалваме филето в галета: можете да си купите бисквити, но предпочитам да ги готвя сам. Изсушавам хляба предварително, след което го усуквам в месомелачка. Домашните галета са много ароматни и вкусни. Пилешкото филе в такава панировка ще бъде много хрупкаво.




Изсипете олио в тиган, загрейте за няколко минути и сложете месото там. Филето веднага трябва да започне да се пържи и цвърчи, което означава, че няма да поеме много масло, а всички сокове ще се запечатат вътре и месото ще остане сочно.




Кога лоша странапокафенеят, обръщат се и се запържват от обратната страна.






Горещо, вкусно и ароматно пилешко филе се сервира веднага на масата. Добър апетит!
Освен това е лесно за приготвяне и вкусно.

Пилешкото филе е малко сухо и по-подходящо за задушаване в различни сосове, което ви позволява да скриете това малък недостатък. Но ако искате пържено бяло месо, за да стане вкусно, трябва да прибегнете до някои трикове. Направете например панирано пилешко филе, което ще запази ястието меко и сочно. Помислете за популярни рецепти за готвене на котлети от бяло месо.

За начало разгледайте най-простата рецепта за панирано пилешко филе на тиган.

Ще ви трябват доста съставки:

• тава с пиле;
• 2 яйца;
• смес за паниране;
• червен пипер;
• черен пипер на прах (черен или червен);
• сол.

Спазваме следната процедура:

1. Изплакнете пилешките парчета, нарежете ги на слоеве с дебелина не повече от 0,7 см. Поставете ги върху голяма дъска за рязане.
2. Покриваме филийките месо със стреч фолио и след това внимателно ги начукваме с чук. Не е необходимо да се прилагат големи механични усилия: пилето е доста нежно и влакната могат да се „разпръснат“.
3. Разбийте яйцата в купа, смесете със солта и подправките, изсипете панировката върху плоска чиния.
4. Загрейте мазнина в тиган, след което намалете котлона на средна.
5. Потопете всяко парче пиле в яйцето, след което оваляйте в сместа за панировка и поставете в тавата.

Котлетите от пилешко филе се пържат за не повече от две до три минути от всяка страна. Могат да се консумират горещи с всякакви гарнитури или охладени, сложени върху парче хляб и гарнирани с резен краставица.

панировка със сирене

Сирена панировка, топяща се под въздействието висока температура, създава плътна коричка върху месото, което го предпазва от загуба на сочност. Пилешкото филе, приготвено по този начин, е особено нежно и меко.

Домакинята ще трябва да подготви следните компоненти:

• 5-6 парчета пилешко филе;
• няколко яйца;
• малко парче твърдо сирене;
• 2-3 супени лъжици галета;
• сол и подправки за пиле.

Как се готви ястието:

1. Измиваме филето под чешмата, нарязваме го, отбиваме го малко.
2. Смелете сиренето на ренде с малки клетки, смесете с галета.
3. Разбийте яйцата със солта и подправките.
4. Потапяме всяко птиче месо в яйчената смес, след което внимателно овалваме в панировката, така че да не се вижда месото под нея.
5. Сложете котлетите в тиган и ги запържете на среден огън.

На бележка. Пилешкото филе по горната рецепта може да се готви не само в тиган, но и във фурната. Но в този случай е по-добре да поставите пергаментова хартия върху лист за печене.

Готвене на котлети от пилешки гърди във фурната

Домакините, които обичат да готвят ястия на фурна, а не на печка, ще харесат рецептата за ароматно пиле с чесън, панирано със зеленина.

За да приготвите ястие, трябва да се запасите с продукти от този списък:

• 5 парчета пилешко филе;
• няколко скилидки чесън;
• яйце;
• всякакви сушени билки;
• торбичка смес за паниране;
• сол и черен пипер;
• хартия за печене.

Как да приготвите пилешки котлети във фурната:

1. Моето пиле, нарязано и разбито.
2. Счукваме чесъна, смесваме със сол и черен пипер, натриваме всяко парче с получената маса от двете страни.
3. Смесете панировката със сушени билки, разбийте яйцето в купа.
4. Всяко парче потапяме първо в яйчената смес, а след това го овалваме в панировка и го слагаме в термоустойчив съд, чието дъно е покрито с кулинарна паус.
5. Изпращаме ястието в предварително загрятата фурна за около 20 минути.

внимание! Пилешкото месо се готви доста бързо и най-важното е да не го пресушавате. След четвърт час си струва да извадите и нарежете един котлет. След като месото е готово, веднага го извадете от фурната.

Нестандартно пилешко филе, панирано с чипс

В популярни заведения за бързо хранене като KFC или McDonalds можете да опитате невероятните хрупкави панирани пилешки гърди. Служителите не разкриват "тайната на фирмата", а посетителите не могат да получат информация за рецептата от тях.

Но можете да направите подобно ястие у дома, ако подготвите следните продукти:

• тава за пилешко филе;
• пакет чипс с любим вкус;
• няколко супени лъжици брашно;
• яйце;
• соев сос;
• смлян червен пипер и люта чушка.

Как да приготвите пилешки паниран чипс:

1. Нарязваме измитото пиле, слагаме го в дълбока купа и го заливаме със соевия сос, след което го оставяме да се маринова за час.
2. Разстиламе чипса на тънко найлонов плик, а след това се смилат, разточвайки с точилка.
3. Прехвърлете получената маса в чиния, смесете с брашно.
4. Разбийте яйцето с подправките. Не е необходимо да се добавя сол, защото соев соснамира се в значителни количества.
5. Потопете всяко парче пиле в яйчената смес, след което оваляйте в галета и изпържете в тиган.

На бележка. Има и друг начин за приготвяне на това ястие. Панираните парчета гърди се поставят върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и се изпращат във фурната за печене.

От овесени ядки

За да приготвите ястието, ще ви трябват овесени ядки, които не се нуждаят от варене. Ето защо, преди да закупите продукти, трябва да обърнете внимание на информацията, написана на опаковката.

За да направите панирано пиле ще ви трябват следните продукти:

• Опаковка за пиле;
• яйце;
• чаша херкулесови люспи;
• сол и подправки.

Как се готви ястието:

1. Нарежете измитото пиле, отчукайте малко.
2. Разклатете яйцето със солта и подправките в купа.
3. Смилане зърнени хранив кафемелачка и изсипете върху плоска чиния.
4. Потапяме парчетата пиле в яйцето, овалваме в панировката и изпращаме в тигана.

На бележка. По желание можете да смесите овесени ядки с гранулиран чесън, сушени билки и други подправки. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на домакинята и членовете на нейното семейство.

картофена панировка

Готвенето на това ястие ще отнеме много време и търпение, но резултатът си заслужава. Пилето с картофено паниране е доста подходящо за самостоятелно ястие и вече не е нужно да се притеснявате за гарнитура. Ще бъде достатъчно да сервирате нарязани пресни зеленчуци и билки към ястието.

За да работите, ще ви трябват следните компоненти:

• тава с пиле;
• 5-7 картофа;
• яйце;
• 50-70 г майонеза и кетчуп;
• малко сол и любимите си подправки.

Етапи на създаване на ястие:

1. Нарязваме пилето на плоски парчета, нанасяме върху него смес от майонеза и кетчуп, оставяме да се маринова малко.
2. Три сурови картофа на ренде с малки клетки и след това се смесват с яйце, сол и любимите ви подправки.

Ще са необходими следните компоненти:

• 3-4 парчета пилешко филе;
• няколко скилидки чесън;
• яйце;
• супена лъжица сметана;
• 120-150 г корн флейкс;
• сол и любими подправки.

Как да сготвим пиле в хрупкава панировка:

1. Нарязваме пилето, бием го с чук през филма.
2. Смесваме чесъна, прекаран през пресата, със заквасена сметана, нанасяме получения сос върху парчетата домашни птици, оставяме да се мариноват поне половин час.
3. Разбийте яйцето със сол и подправки, изсипете зърнените храни върху плоска чиния.
4. Потапяме маринованата птичка първо в яйцето, а след това в панировката.
5. Изпращаме котлетите в тигана или във фурната.

Можете да направите ястието още по-вкусно, ако към корн флейкса добавите натрошено твърдо сирене.

Панираното пиле е печелившо. Винаги се оказва невероятно вкусно, а подготовката не изисква много време и закупуване на скъпи продукти. Но едно на пръв поглед просто ястие може да се сервира не само в обикновени дни, но и да се приготви преди пристигането на гостите.

От това количество продукти получих 18 пилешки хапки и 250 мл сос

Смелете корн флейкса с блендер

Не мелете до състояние на брашно, оставяйте на ситно

Измийте пилешкото филе, попийте с хартиена кърпа и нарежете по дължина на ивици. Приблизително от едно филе се получават 4 ленти плюс малко парче филе

В подходящ съд се разбиват яйцата, добавя се нарязан на ситно магданоз, сол и черен пипер. Разбийте леко с вилица

Пригответе три купи, в които ще е удобно да панирате филето - с нарязан корн флейкс, с яйчена смес и брашно

Посолете и поръсете с черен пипер всяко парче филе, потопете първо в брашно, след това в яйчена смес и след това панирайте в царевични трохи. Разстелете филето върху тава за печене, намазана с растително масло. Използвам силиконова подложка, така че не използвам масло. Ако искате да използвате хартия за печене, тогава е препоръчително и нея да намажете с масло, за да не залепва филето по нея при печене.

Поставете тавата за печене в предварително загрята до 190 градуса фурна за 25-30 минути

През това време ще измием съдовете и ще приготвим соса :) В малка купа за салата сложете заквасена сметана, майонеза и сладко-пикантен сос. Добавете сух чесън и джинджифил

Слагаме къри там. По желание на децата ми добавям и течен мед по 1 ч.л. Смесете всичко до гладкост

Дип къри сосът е готов. Ако не сте любители на пикантното, добавете по-малко сладко-пикантен сос и къри, защото сосът е доста пикантен :)

И ето хапките са готови! Оставете ги да изстинат малко и можете да сервирате.

Малко усилия, но в резултат получихме крехко пилешко филе в хрупкава царевична панировка - страхотен вариантобяд или вечеря. Най-добрият акомпанимент за хапки е къри дип и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Трудно е да се каже какво друго съществува в света - пернати пилета или ястия, създадени от тях, чийто брой е почти невъзможно да се преброи. Панираното пиле е най-честият гост в ежедневието или празнична маса, защото в това ястие има и крехко месо, и вкусно хрупкава коричка, и красив дизайн.

Да започнем с толкова популярния и просто ястиекато панирано пиле на тиган.

Състав на продуктите:

• растително масло;
• птиче филе - 500 г;
• брашно - 100 г;
• яйца - 3 бр.;
• галета - 100 г;
• стрък розмарин, подправки.

Метод на готвене:

1. Изплакнете старателно прясното птиче месо, попийте със салфетки, нарежете на малки парчета, подправете със сол и черен пипер.
2. Разделете яйцата на компоненти. Сложете жълтъците в купа, разбъркайте с вилица. Разбийте белтъците на твърд сняг. Комбинираме двата състава, добавяме количеството подправки и подправки според вашите вкусове.
3. Загряваме ароматно масло в тиган, хвърляме стрък розмарин. Не се нуждаем от самото растение, а само от ароматните му етерични масла.
4. Всяка част от пилешкото филе потопете в брашно, потопете в яйчената смес, след което оваляйте в галета. Парчетата веднага се пускат в сгорещена мазнина.
5. Готовото месо се запържва до получаване на въздушна двустранна коричка. За да спасите храната от излишните калории, поставете апетитни порции върху хартиени кърпи.

Сервирайте горещ с пресни зеленчуци.

Как се пече във фурната

Следващата "вкусна" рецепта е базирана на самата полезен начинтоплинна обработка на птиче месо - във фурната.

Списък с покупки:

• скилидки чесън - 6 бр.;
• зехтин - 230 мл;
• цяло пиле;
• яйчен белтък - 4 бр.;
• галета - 100 г;
• босилек, магданоз, риган - сушени растения;
• царевично нишесте - 60 g;
• сол, черен пипер, чесън на прах.

Ред за готвене:

1. Обработваме трупа на птицата над огъня на горелката, изкормваме я, отстраняваме венците от опашката. Измийте добре пилето, разделете на 8 части.
2. Поставяме обелените скилидки чесън в просторна купа, добавяме малко сол и черен пипер, две десертни лъжици сух босилек и зехтин.
3. Разстиламе парчетата месо в получената смес, разбъркваме всичко старателно, оставяме за два часа в хладилника.
4. В купа смесваме нишестето и белтъците, в друг съд слагаме галета, сушени подправки, сол, черен пипер и чесън на прах.
5. Изваждаме пилето от студа, като леко намокряме остатъците от маринатата. Потапяме парчетата месо в яйчената композиция, след което панираме с ароматни подправки и галета.
6. Готовите части на птицата разстиламе върху решетката и поръсваме с малко зехтин. Изпечете продукта около час в загрята до 190 ° C фурна.

Сервираме пилешкото месо в апетитна панировка с гарнитура и зеленчуци.

Домашно приготвени пилешки хапки

Въпреки чуждото име на представеното ястие, такова ястие от пилешко филе отдавна е включено в списъка на обичаните от руснаците ястия.

Списък на компонентите:

• растително масло - от 200 ml;
• яйца - 2 бр.;
• първокласно брашно - от 70 g;
• пилешко филе - 500 г;
• сирене (за предпочитане меки сортове) - 300 г;
• сол пипер.

Процес на готвене:

1. Обработваме птиче месо, намокряме добре. За да може получената панировка да се превърне в апетитна розова коричка и да остане върху парчетата от трупа, ние я изсушаваме възможно най-добре.
2. Нарежете пилешкото филе на тънки пластове. Правим това безпроблемно през влакната.
3. Поставете натрошеното сирене в купа. Разбийте яйцата в отделна купа. Смесете солта с пресятото брашно.
4. Месните части овалваме последователно в рехав състав, потапяме в яйце, панираме с парченца сирене и след това ги слагаме в предварително загрят с мазнина тиган.

Запържете продукта на средна височина на пламъка на горелката. Сервирайте горещи домашни хапки.

Вкусно панирано пиле като в KFC

Какво е това - паниране на пиле като в kfc? KFC означава съкратено съкращение американска компания, която произвежда специални ястия от птиче месо, приготвено в специална кора.

Необходими продукти:

• растително масло;
• яйца - 4 бр.;
• царевичен флейкс - 500 г;
• пилешки крилца - от 15 бр.;
• подправки, подправки.

Начин на действие:

1. Извършваме "ревизия" на месния продукт за наличие и отстраняване на пера. Измиваме крилцата, намокряме се с кърпи за еднократна употреба.
2. Разделяме заготовките на фаланги, поставяме ги в просторна чиния, подправяме с подправки и подправки. Запазваме част от уханния състав за панировка. Оставете крилцата за един час в тази форма.
3. Изсипете зърнените култури в торбата, „разходете се“ върху нея с точилка, превръщайки я в хомогенна трохичка. Ако желаете, извършваме тази процедура с помощта на блендер. Добавете бисквити и останалата част от ароматната смес (сушени билки, сол, черен пипер), така че панировката да не се окаже безвкусна.
4. Разбийте яйцата в купа, добавете малко подправки към състава, след което пресейте брашното. Замесете тесто с хомогенна консистенция (малко по-течно, отколкото за палачинки).
5. Изсипете прясно олио в малка тенджера, загрейте добре. Частите на крилцата се потапят в тесто, след което се овалват в царевична панировка и се пържат в сгорещено олио до златисто кафяво. Не забравяйте да оставите готовото ястие върху салфетки. Нека те, а не нашите стомаси, да абсорбират излишните калории.

Така се получи панирано пиле - като в KFC! Домашно ястие без нито вкус, нито аромат, нито външен видпо нищо не отстъпва на задграничния си "брат"!

Пържено готвене

Изберете такова съблазнително ястие или се откажете от сърдечно удоволствие - решете сами. Да, това ястие е трудно да се нарече диетично, но определено е вкусно!

Продуктов комплект:

• растително масло за дълбока мазнина;
• яйца - 4 бр.;
• пилешки бутчета - 12 бр.;
• първокласно брашно - 400 г;
• висококачествен кефир - 500 ml;
• горчица, мащерка, риган, червен пипер, чесън на гранули - всичко смляно.
• сол пипер.

Ред за готвене:

1. Забиваме в просторна купа пресни яйца, изсипете кефир, разклатете сместа старателно с бъркалка.
2. Измиваме добре пилешките бутчета, попиваме с кърпи, потапяме ги в ферментирала млечна смес. Оставяме продукта поне два часа (за предпочитане през нощта).
3. Комбинирайте брашното с подправките, солта и черния пипер, като равномерно смесите всички компоненти.
4. Изваждаме бутчетата от маринатата, подсушаваме ги леко с кърпи, овалваме ги добре в пикантно брашно. За да стане коричката плътна, оставете обработените части на пилето на дъската за 10 минути. Оставете продукта да изсъхне малко.
5. Повторете процеса на паниране, след което веднага пуснете бутчетата във вече врящото олио. Парчетата се запържват в мазнина на слаб огън до получаване на пищна коричка.

Е, как можеш да откажеш такава невероятно вкусна храна?!

Панирани с чипс

С цялото ми уважение към предишните апетитни варианти за готвене на птиче месо, пържено пилепаниран с чипс - идеалното ястие за обилна закуска или парти.

Необходими компоненти:

• Слънчогледово олио;
• яйца - 2 бр.;
• пилешки гърди - 1,5 кг;
• картофен чипс - 300 г;
• трапезна горчица - 20 г;
• първокласно брашно (за предпочитане пшенично) - 60 g;
• плодове чушка- 2 бр.;
• домашна заквасена сметана;
• подправки.

Процес на готвене:

1. Отрязан от пилешки гърдифиле части, измийте и подсушете месото, разделете на малки порции.
2. Комбинираме горчицата с черен пипер, лъжица олио и сол. Изсипете получената смес в пилето, разбъркайте всичко добре, оставете в ароматна композиция за половин час.
3. Разклатете яйцата в купа, добавете към тях чипса, натрошен до състояние на трохи.
4. Потапяме парчетата пилешко филе в яйчената смес, овалваме в апетитна панировка и изпращаме в предварително загрятата мазнина в тиган. Гответе до получаване на идеална коричка.
5. Междувременно нарежете на ситно сладките плодове, освободени от семената, комбинирайте нарязаните със заквасена сметана, подправете с черен пипер и подправки.

Използвани съставки:

• растително масло;
• яйца - 2 бр.;
• пилешко филе - 4 бр.;
• твърдо сирене - 100 г;
• натрошени бисквити - 50 г;
• пълномаслено мляко - 20 ml;
• сол, черен пипер, подправка за птици.

Приготвяне на храна:

1. Сиренето се натрива на ситно, поставя се в удобна купа, добавят се трохите от крекерите и избраната подправка. Можете да добавите нарязан градински чай. Разбъркайте старателно състава.
2. Разделяме обработеното филе на порции.
3. Разбийте млякото с яйцата в купа, подправете с малко черен пипер и сол.
4. Потопете парчетата месо течен състав, обработени в кашкавалена панировка и изпържени в сгорещена мазнина до хубава коричка.

Сервирайте горещ с пресни зеленчуци.

Панираното пиле е добро с гъвкавостта си. Можете да приготвите просто и задоволително ястие за закуска, обяд или вечеря. А с малко повече усилия и собствено въображение се получава красиво оформено предястие за всяко празнично угощение.