1 yaşlı uşaq üçün darı sıyığı. Bir yaşlı uşağın darı sıyığı olması mümkündürmü: sıyıqların müsbət və mənfi cəhətləri

Heç kimə sirr deyil ki, uşağın pəhrizi rasional və müxtəlif olmalıdır. Qidalanma körpənin düzgün inkişafı və böyüməsinin açarıdır. Sıyıq 6 aydan yuxarı uşaqların pəhrizinin əsasını təşkil edir. Bir uşağın çəki artımından geri qaldığı hallarda, ilk növbədə sıyıq əlavə qidalara daxil edilir. Düyü, qarğıdalı, qarabaşaq yarması, darı - bütün bu sıyıqlar ölkəmizdə uşaqların menyusuna möhkəm daxil olub. Bu gün südlü darı sıyığı hazırlayacağıq.

Bir uşaq üçün südlü darı sıyığının faydaları

Əbəs yerə deyil ki, darı sıyığı ən məşhur yeməklərdən biridir. “Qızıl yarma” atalarımız darı deyirdilər. Bu ad tamamilə haqlıdır böyük rəqəm vitaminlər, minerallar, yüksək enerji dəyəri və əlbəttə ki, sarı dənli bitkilər

• Bütün bu üstünlükləri ilə darı əlverişlidir. Bəs, darıda olan vitaminlər və minerallar tam olaraq hansılardır?
• Darının tərkibində çoxlu B vitaminləri var. Sağlam saç və dərini saxlayırlar, bədənin əzələ toxuması üçün lazımdır və sabitlikdən məsuldurlar sinir sistemi və yaxşı yuxu.
• E və A vitaminləri görmə kəskinliyini təmin edir, yorğunluğun qarşısını alır, qaraciyərin, tənəffüs yollarının və tiroid bezinin işinə faydalı təsir göstərir.
• Minerallar kalium, maqnezium, kalsium, fosforürək-damar və skelet sistemləri üçün lazımdır, dəmir hematopoezi tənzimləyir və sink qaraciyərə kömək edir, yod endokrin sistem üçün lazımdır, mis qarşısını alır və.
• Lif mədə-bağırsaq traktının yaxşı işləməsinə kömək edir, həzmi yaxşılaşdırır.
• Darı orqanizm tərəfindən asanlıqla sorulur və tərkibində qlüten olmayan hipoalerjenik taxıldır. Mədəaltı vəzi, qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalıdır, diabetes mellitus. Darı bədəndən toksinləri çıxarır və xüsusilə antibiotik qəbul etdikdən sonra istifadə etmək vacibdir.

Darı körpənin pəhrizinə düyüdən sonra daxil edilir və qarğıdalı taxılları, adətən 8-9 ayda.
Giriş 3-5 qram sıyıqdan başlayaraq tədricən baş verir. İlk sıyıq darı unu və sudan hazırlanır. Hazır sıyıq seyreltilir ana südü ya da süni körpənin yediyi formula.

Darı unu kofe dəyirmanında bütöv darı üyütməklə əldə edilir. 11 aya qədər üyütmə daha kobud ola bilər. 14-16 aydan isə bütün darı bişirmək olar.
Həmişə olduğu kimi, yeni bir məhsul təqdim edərkən, darı sıyığını səhər yeməyindən sonra vermək məsləhətdir. Bu, mümkün allergik reaksiyanı izləmək üçün lazımdır, baxmayaraq ki, darıya qarşı allergiya çox nadirdir. Allergik təzahürlər olmadıqda, sıyıq miqdarını artıraraq, onu xidmət ölçüsünə çatdırın.

10-12 aylıq uşaqlar darı sıyığı hazırlamaq üçün inək südündən istifadə edə bilərlər. Süd alarkən xüsusi uşaq südünə üstünlük verin. Hətta ilk bir neçə dozada onu 1:1 nisbətində su ilə seyreltmək tövsiyə olunur.

Südlə dadlı darı sıyığı hazırlamaq üçün düzgün darı seçmək vacibdir:

• hermetik şəkildə bağlanmış darı seçin;
• zibil olmadığından əmin olun;

• darının rəngi tutqun və sarı olmalıdır;
• Son istifadə tarixlərinə diqqət yetirin - köhnə darı acıdır.

Gələcək istifadə üçün darı almayın. Saxlama zamanı yağlar oksidləşir və dadı pisləşir.

Südlü darı sıyığı - resept

Südlü darı sıyığı, nisbətlərə diqqətlə əməl etsəniz, dadlı çıxacaq: dənli mayenin həcmi 1 ilə 4 arasında olmalıdır.

Tələb olunan inqrediyentlər

• darı - 100 qram;
• su - 200 ml;
• süd - 200 ml;

• kərə yağı - 25 qram;
• dad artırıcılar (duz, şəkər) - dadmaq.

Pişirmə ardıcıllığı

Təkmilləşdirmək dad keyfiyyətləri Sıyığa giləmeyvə, meyvə püresi və ya meyvə parçaları, mürəbbə əlavə edilir.

Yavaş ocaqda südlü darı sıyığı

Tələb olunan inqrediyentlər

• 1 ölçü taxıl;
• dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin;

• 4 ölçü süd;
• kərə yağı- 30-40 qram.

Daha çox sadəcə darı adlanan darı sıyığı sağlam və qidalıdır. Adətən süddə qaynadılır və kərə yağı, meyvə və ya bişmiş tərəvəz ilə süfrəyə verilir. Uşaqlar üçün darı sıyığı bir az fərqli hazırlanır.

Yemək körpənin həzm sisteminə daxil olmalıdır. Körpələr və yaşlı uşaqlar üçün reseptlər nisbətlərdə səhvlərdən qaçınmanıza kömək edəcək.

Emaldan sonra darı taxılına çevrilən darının tərkibində insanlar üçün lazım olan minerallar - mis, maqnezium, dəmir, flüor, manqan, silikon var. Həmçinin daxildir:

• özü;
• nişasta;
• protein;
• PP, A, E və B qrupu vitaminləri;
• amin turşuları;
• yağlar;
• azotlu maddələr.

Bir uşaq üçün darı sıyığı, ilk növbədə, böyüməyə kömək edən yüksək kalorili bir yeməkdir. Tərkibindəki minerallar skelet sistemini gücləndirir və beyin fəaliyyətini stimullaşdırır. Lif maddələr mübadiləsini normallaşdırır, mikrofloranı və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır.

Darının orqanizmdən antibiotiklərin və zəhərli birləşmələrin qalıq izlərini çıxarmaq qabiliyyəti də məlumdur. Onun müntəzəm istifadəsi qaraciyər və qan dövranı sisteminin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir.

Darı sıyığının potensial zərəri nadir hallarda fərdi hallarla əlaqələndirilir həddindən artıq həssaslıq. Bu vəziyyətdə uşaq bağırsaq disfunksiyası ilə qarşılaşa bilər.

Bir yaşa qədər uşaqlarda darı yedikdən sonra bəzən simptomlar müşahidə olunur. Çox vaxt onlar yetişməmişlik ilə əlaqələndirilir həzm sistemi və sıyıq üçün taxılların düzgün üyüdülməməsi.

Uşaqlar hansı yaşda darı sıyığı yeyə bilər?

Körpələr üçün darı sıyığı yalnız üyüdülmüş dənli bitkilərdən hazırlandıqda icazə verilir. Bu sıyıq uşaq qidası şöbələrində satılır; onu yumaq, qurutmaq və qəhvə dəyirmanı ilə üyütməklə də hazırlamaq olar.

Əlbəttə ki, yeni doğulmuş körpə üçün artıq olacaq. Körpə bu yeməklə ilk dəfə 8-9 aylıq müddətdə tanış ola bilər. Ana südü ilə deyil, süni qidalarla qidalanan uşaqlara 7 aya kimi darı unundan hazırlanmış sıyıq şəklində tamamlayıcı qidalar verilə bilər. Bir ildən sonra orta üyüdülmüş taxıllara keçə bilərsiniz.

1,5 yaşdan kiçik bir uşaq bütün darı sınamamalıdır. Ancaq bu yaşa çatan uşaqlar yavaş ocaqda və ya sobada bişmiş adi darı sıyığı yeyə bilərlər.

Tamamlayıcı qidaların tətbiqi qaydaları

Darı düyü və qarabaşaqdan sonra tamamlayıcı qidalara daxil edilir. Uşağınızın menyusunda yalnız sağlam və özünü yaxşı hiss etdikdə dəyişiklik edə bilərsiniz. Bundan sonrakı dövrdə, eləcə də hər hansı bir xəstəlik halında, ilk dəfə yeni yeməklər verməməlisiniz.

Darı sıyığı körpənin adi qarışığında və ya suyunda bişirilir. Maye çıxmalıdır.

İlk dəfə yarım çay qaşığı kifayətdir. Hər yeni qidalanma ilə, hissə uşağı doyurmaq üçün lazım olan həcmə çatana qədər məbləğ ikiqat artır. 7 aylıq dövrdə körpə adətən bir dəfə 150-170 q yeyir.

Gün ərzində ona reaksiyanı müşahidə etmək üçün darı sıyığını səhər saatlarında əlavə qidalara daxil etməyə başlamaq daha yaxşıdır. yeni məhsul. Qəbizliyin və ya allergik döküntünün görünüşü, ən azı cari dövr üçün darıdan imtina etmək üçün bir səbəbdir.

Uşaqlar üçün reseptlər

Körpəniz üçün reseptlər onun yaşına uyğun seçilməlidir. Körpələr üçün darı sıyığı mümkün qədər sadə və yüngül, böyük uşaqlar üçün - müxtəlif əlavələrlə hazırlanır.

Bir ilə qədər

Körpə açıqdırsa ana südü ilə qidalanma, darı suda bişirilir. Bunun üçün 100 ml qaynar suya 10 q darı unu əlavə edin və qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin.

Butulka ilə qidalanan körpələr üçün darı sıyığı da eyni şəkildə hazırlanır, lakin 35-40 dərəcə istilikdə soyuduqdan sonra ona quru qarışıq əlavə edilir. Proporsiya - 100 q darı üçün 1,5 qaşıq.

Bir yaşdan yuxarı

Bir yaşlı uşaq üçün darı sıyığı qalınlaşa bilər. Orta üyüdülmüş taxıllar (100 q) bir stəkan qaynar su ilə qarışdırılır və tenderə qədər bişirilir. Hazır sıyığa artıq əlavə qidalara daxil etdiyiniz şəkər, tərəvəz püresi, giləmeyvə və ya meyvələrin əlavə edilməsinə icazə verilir.

1,5 yaşdan yuxarı uşaqlara 250 ml suya 100 q taxıl nisbətində hazırlanmış tam darı verilir. Darı yaxşıca yuyulur, bir qaynağa gətirilir və aşağı istilikdə təxminən 20 dəqiqə qaynadılır. Dadmaq üçün şəkər və ya bir az duz əlavə edin.

1,5 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün digər darı sıyığı reseptləri:

• Süd ilə klassik. Tərkibi: darı – 200 q; su və süd - hər biri 0,4 l; şəkər - 2 osh qaşığı. l.; bir çimdik duz; kərə yağı - 25 q. Taxılları su ilə tökün və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra əvvəlcədən qaynadılmış süd, şəkər, duz əlavə edin və sıyıq saxlayın. aşağı istilik qalınlaşana qədər. Darı asanlıqla yanır, ona görə də daimi monitorinq lazımdır. Hazır yeməyə kərə yağı əlavə edin.
• Yavaş ocaqda. Darı sıyığı olmayan uşaq üçün multivarkada bişirilir xüsusi səy və qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. Proporsiyalar: 100 q taxıl, 1,5 ölçü stəkan süd və su. Bütün inqrediyentlər bir qaba qoyulur və Sıyıq rejimi seçilir. Darı cihazın modelindən asılı olaraq yavaş ocaqda 30 dəqiqədən 1 saata qədər bişirilir. Proqramın sonunda duz və ya şəkər əlavə edilir.
• Yerkökü və alma ilə. Darı (100 q) yüngül duzlu suda (200 ml) yarım saat qaynadılır. Hazır sıyığa 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. bal və bitki yağı, həmçinin 150 q alma və 30 q yerkökü, qızardılmış.
• Balqabaq ilə. Bu reseptin iki variantı var. Birincisi, südlü klassik darıya 300 q soyulmuş balqabaq əlavə etməkdir (yuxarıda göstərilən nisbətlərdə bişirilir). Tərəvəz üzərinə qoyulur ilkin mərhələ, taxıl ilə birlikdə. İkincisi, darı yavaş ocaqda bişirməkdir. Bu halda, 150 q balqabaq cihazın qabının içərisinə quraşdırılmış çıxarıla bilən buxarda (paketə daxil olmaq şərti ilə) yerləşdirilir. Proqramın sonunda balqabaq və darı sıyığı birləşdirilir.

Darı doldurucu məhsuldur, lakin həzm sisteminə artan yük verir. Buna görə də, bu sıyığı bir uşağın pəhrizinə əlavə edərkən, körpənin yaşını nəzərə almalı və əlavə qidaların tətbiqi qaydalarına riayət etməlisiniz.

Darı sıyığı 1 yaşlı uşaq üçün necə faydalıdır? Darı xüsusi təmizləmə üsulu ilə darı dənələrinin emalı məhsuludur. Faydalı xüsusiyyətlər dənli bitkilər qədim zamanlardan məlumdur və Rusiyada bu sıyıq çox məşhur idi.

Darı üçün yaxşıdır sürətli artım uşaq. Taxılların strukturunda olan flüor skelet sisteminin böyüməsinə və formalaşmasına faydalı təsir göstərir. Silikon sümükləri gücləndirir, manqan isə maddələr mübadiləsinin işləməsini təmin edir. Darı həmçinin ehtiva edir:

• iki növ lif;
• fol turşusu;
• əsas amin turşuları;
• karbohidratlar və bitki yağları.

Mədə-bağırsaq traktının funksiyalarını yaxşılaşdırmaq üçün darı sıyığı verilə bilər, o, mikrofloranı normallaşdırır və bağırsaq hərəkətliliyini sürətləndirir; Bədəndən toksinləri və antibiotik qalıqlarını çıxarmaq qabiliyyəti darı müalicəvi və profilaktik qidalanma səviyyəsinə qoyur.

Körpə darı ilə qidalanmanın əks göstərişi, demək olar ki, heç vaxt baş verməyən taxıllara fərdi dözümsüzlükdür. Başqa bir əks göstəriş körpənin həzm sisteminin zəif formalaşması ola bilər. Bu vəziyyətdə körpənizə darı verməyin mümkün olub-olmaması sualını pediatrınız həll edəcək.

Darı ilə tamamlayıcı qidaları nə vaxt təqdim etmək lazımdır

Uşağınıza nə vaxt darı sıyığı verə bilərsiniz?

8-9 aylıq yaşdan etibarən yalnız darı unundan əlavə qidaların tətbiqi tövsiyə olunur və un olmalıdır. müxtəlif dərəcələrdə körpənin yaşından asılı olaraq üyütmə. Səkkiz aylıq bir uşaq ən yaxşı taxıllardan sıyıq bişirməlidir. Darı yuyulur, qurudulur və qəhvə dəyirmanında üyüdülür. Bitmiş unun bir hissəsi qapaqlı sterilizasiya edilmiş bankada saxlanıla bilər.

Körpənin bir yaşına çatdıqda, daha qaba taxıllardan hazırlanmış sıyıq, bir yaş yarımdan isə bütün taxıllardan sıyıq bişirmək olar.

Tamamlayıcı qidalanma bir yaşlı uşağa çox diqqətlə təqdim edilməlidir. Bir qəhvə qaşığı ilə başlayın və aşağıdakıları görmək üçün diqqətlə baxın:

• allergiya;
• qəbizlik;
• bağırsaq pozğunluğu.

Hər şey yaxşı olarsa, uşağın sıyıq hissəsi gündə bir qaşıq artırılır, tədricən 150-200 qrama qədər artır.

Sıyığın xidmət ölçüsü

Körpə üçün sıyığın düzgün hissəsi hansı ölçüdə olmalıdır? Pediatrlar bu rejimə riayət etməyi məsləhət görürlər:

• 150 qram - 6 ayda;
• 180 qram - 8 ayda;
• 200 qram - ildə;
• 250 qram - bir yaşdan yuxarı.

Körpənin əlavə qidalanmaya reaksiyasını diqqətlə müşahidə edərək, bir çay qaşığı və ya qəhvə qaşığı ilə yeni növ taxıl ilə tamamlayıcı qidalanmaya başlamalısınız. Bağırsaq problemləri və ya üzdə səpgilər yaranarsa, darı pəhrizdən çıxarılmalıdır. Körpənin taxılın komponentlərinə qarşı dözümsüzlüyü ola bilər.

Nəcis pozğunluğu (qəbizlik) həzm sistemindəki qüsurlardan qaynaqlana bilər, udmaq iqtidarında deyil. bu tip dənli bitkilər Həmçinin, mənfi reaksiya unun düzgün üyüdülməməsi nəticəsində yarana bilər - darı sıyığının ilkin qəbulu üçün taxıl çox incə doğranmalıdır.

Körpənizi yeni sıyıqla necə düzgün qidalandırmaq olar? Bunun üçün adi yeməyinizin bir hissəsinə bir-iki qaşıq darı əlavə etməlisiniz. Ertəsi gün səhər yeməyinin əsas hissəsi üçün körpəyə 3-4 qaşıq darı verilir. Beləliklə, onlar tədricən artıq tanış olan sıyığı lazımi həcmə çatdıraraq darı ilə əvəz edirlər.

Körpə özünü pis hiss edirsə, şıltaqdırsa və ya xəstəlikdən sağalırsa, onun pəhrizinə yeni bir qida növü daxil edilə bilməz. Həmçinin, profilaktik peyvənddən sonra körpənizi yeni qida ilə qidalandırmamalısınız.

Onlayn mağazalarda 70%-ə qədər ENDİRİMLƏ alış-veriş edə biləcəyinizi bilirdinizmi bütün il boyu!? Hazırda uşaq mağazalarında hansı endirimlərin olduğunu öyrənin!

Darı sıyığı resepti

Uşaqlar üçün darı sıyığı qiymətlidir qida məhsulu, güclü fəaliyyət üçün enerji təmin edir. Bir il ərzində körpə dünyanı fəal şəkildə araşdırır, hər şeylə maraqlanır və hərəkətə çoxlu kalori sərf edir. Sıyıq böyüyən körpənin bədənini böyümə və inkişaf üçün lazım olan hər şeylə təmin edə bilər.

Darı çox diqqətlə seçməlisiniz. Yalnız taxılların parlaq rənginə deyil, həm də məhsulun qablaşdırma tarixinə diqqət yetirmək lazımdır. Köhnə darı acıdır və uşağı yemək istəyindən çəkindirəcək.

Körpənin bir yaşına qədər sıyıq maye konsistensiyaya qədər bişirilir. Bunun üçün yüz qram suda 10 qram unu seyreltin və aşağı istilikdə 3-5 dəqiqə bişirin. Sıyığın yanmadığından əmin olun - bir qaşıqla daim qarışdırın.

Körpənin bir yaşına çatdıqdan sonra 200 qram suya yarım stəkan un nisbətində sıyıq bişirmək olar. Əgər körpəniz südlü sıyıq yeməyə öyrəşibsə, suyu südlə seyreltə bilərsiniz. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün hazır yeməyə meyvə və ya tərəvəz püresi və bir qaşıq ərinmiş yağ əlavə edin.

Buğda sıyığı resepti

Buğda dənəsi bir yaşında olan körpə üçün daha az dəyərli və sağlam deyil. Buğda sıyığı enerji istehlakını doldurur və tərkibində darıdan daha çox dəmir və fosfor var. Bir yaşa qədər uşaq üçün darı sıyığı ilə eyni şəkildə buğda sıyığını bişirmək lazımdır.

Əvvəlcə taxılları yuyub qurutmalı, sonra qəhvə dəyirmanında əzməlisiniz. Bir yaşdan yuxarı körpələr üçün daha qaba üyüdülmüş undan istifadə edirik və bir yarım yaşlı körpə üçün bütün yuyulmuş taxıllardan sıyıq bişirmək olar.

Körpə sıyıqdan imtina edərsə, onu zorla qidalandırmamalısınız. Yemək zamanı mənfi reaksiya verməmək üçün tədricən yeni qidalara alışın. Sıyığa ana südü və ya formula əlavə etməyə çalışın: tanış dad sizə yeni dad hisslərinə uyğunlaşmağa kömək edəcək.

Vacibdir! Dünən və ya bir gün əvvəl hazırlanmış körpə yeməyini təklif etməməlisiniz. Bütün yeməklər təzə bişirilməlidir.

Darı sıyığının hazırlandığı darı dənli bitki darının toxumlarıdır. Çində bir neçə min il əvvəl - düyüdən də əvvəl yetişdirilməyə başladı.

İçində darı sıyığı uşaq qidası digər dənli yeməklərdən daha az populyardır. Bəs analar maraqlanır ki, bu sıyıq uşaqlar üçün nə qədər faydalıdır, onu körpələrə vermək olarmı, uşağa hansı darı yeməkləri hazırlamaq olar?

Darı taxılları rənginə görə fərqlənir: ağ, boz, bej, sarı, qırmızı ola bilər. Taxılın rəngi hazırlanmış yeməyin dadına və keyfiyyətinə təsir göstərir: zəngin rəngli taxıllar daha dadlıdır, taxıldan hazırlanmış sıyıq açıq rəng xırdalanmayacaq.

Darı taxıllarının belə növləri var:

1. Dranets: Bunlar qabığı olmayan, acı dadı olan parlaq tam taxıllardır. Dranetlərdən yeməklərin bişirilməsi daha uzun vaxt tələb edir.
2. Cilalanmış darı tutqun parlaq sarı qabıqlı taxıldır. Onlar ehtiva edir maksimum miqdar qida maddələri, yeməklər tez hazırlanır.
3. Əzilmiş darı taxılların, onların fraqmentlərinin emalı məhsuludur. Onun saxlama müddəti çox qısadır. Tez hazırlayır.
4. Darı lopaları istiliklə işlənmiş məhsuldur, onu bişirməyə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi və kalori miqdarı

Unikal tərkibinə görə darı yarması əvvəllər qızıl adlanırdı

Darı taxılının tərkibində unikal qida maddələri, vitaminlər və minerallar var. Təsadüfi deyil ki, qədim zamanlarda onu qızıl adlandırırdılar.

Darının əsas komponenti nişastadır, taxılın demək olar ki, 70%-ni təşkil edir. 15% təşkil edir, bunlara daxildir:

• əsas (lizin, lösin, valin);
• vacib olmayan amin turşuları.

Doymamış omeqa-3 yağ turşuları və çoxlu doymamış omeqa-6 da daxil olmaqla yağlar darı çeşidindən asılı olaraq 2,5%-dən 3,7%-ə qədər dəyişir. Sağlam bitki yağlarının tərkibi yalnız yulaf ezməsində daha yüksəkdir.

• pektin;
• purinlər (sidik turşusuna çevrilə bilən maddələr);
• fitosterollar (yağlarda həll oluna bilən və yaxşı və pis xolesterinin səviyyəsini tənzimləyə bilən maddələr).

Darının tərkibində olan minerallar bunlardır:

• fosfor;
• mis;
• silikon;
• kalium;
• manqan;
• vanadium;
• molibden;
• selenium;
• kobalt;
• boz;
• nikel;
• sirkonium;
• bor;
• rubidium;
• stronsium;
• xrom.

Darıda bir çox dənli bitkilərə nisbətən daha çox protein və B vitaminləri var. Maqnezium və molibdenin miqdarına görə darı dənli bitkilər arasında liderdir. Onun tərkibində ətdən 1,5 dəfə çox fosfor var.

100 q darı taxılının kalori miqdarı 153 kkal təşkil edir. Darı sıyığının enerji dəyəri onun hazırlanma üsulundan asılıdır:

• 100 q suda bişmiş, 90 kkal verəcəkdir;
• on - təxminən 120 kkal;
• balqabaq ilə sıyıq - cəmi 70 kkal.

Fayda

Darı həzm sisteminə zərif təsir göstərir - bunda dənli bitkilər arasında çətin ki, rəqib tapa bilir.

Darı taxılının tərkib hissələri bədənə çox yönlü təsir göstərir:

1. Silikon, flüor və fosfor skelet sisteminin inkişafını və möhkəmliyini təmin edir.
2. Vitamin B1 (tiamin) və fosfor normal beyin fəaliyyəti üçün vacibdir. Darı sıyığının tərkibindəki B vitaminlərinin faydalı təsiri uşaqlarda narahatlıq, narahatlıq və əsəbilik, yorğunluq hissini azaldacaq.
3. Bitki zülalları və darı amin turşuları əzələ toxumasının intensiv inkişafına kömək edir.
4. Darı, pektin və lifin köməyi ilə bədənin toksinlərdən və zəhərli maddələrdən qurtulmasına kömək edəcəkdir.
5. Artan tərləmə və yüngül diüretik təsir bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edəcəkdir.
6. Darının vitamin və mineral tərkibi müntəzəm istehlak edildikdə reparativ prosesləri gücləndirir, yaraların sağalmasını, zədələnmiş sümüklərin və qığırdaqların birləşməsini sürətləndirir.
7. Vitaminlər PP, B 2 (riboflavin), sink mikroelementi dərinin sağlam olmasını təmin edəcək, onun elastikliyini qoruyacaq və qıcıqlanmanı aradan qaldıracaq, kəpəyi aradan qaldıracaq, dırnaqların və saçların vəziyyətini yaxşılaşdıracaq.
8. Fol turşusu (vitamin B 9) və dəmir hematopoez üçün vacibdir, uşaqlarda anemiyanın müalicəsində və qarşısının alınmasında kömək edir. Yeri gəlmişkən, darı taxıllarında buğda və qarğıdalıdan daha çox fol turşusu var.
9. Piridoksin (vitamin B 6) və kalium ürək əzələsinin normal işləməsi üçün lazımdır.
10. Darı taxıllarının vitamin və mineralları toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir, karbohidrat və yağ mübadiləsində iştirak edir.
11. Darı sıyığının inqrediyentlərinin lipotrop təsiri orqanizmdə piylərin yığılmasının və çökməsinin qarşısını alır. Buna görə də darı sıyığı olan uşaqlara verilə bilər.

Əks göstərişlər

Darı taxıllarından hazırlanan məhsullar allergik deyil, onlara fərdi dözümsüzlük nadirdir. Lakin onların istifadəsindən sonra inkişafı tamamilə istisna etmək mümkün deyil. Buna görə də, allergiyaya meylli uşaqlar ehtiyatla darı yeməkləri ilə tanış edilməlidir.

• Körpənin pəhrizinə darı sıyığını daxil etmək üçün müvəqqəti əks göstəriş darı həzm edə bilməyən az inkişaf etmiş bir həzm sistemi ola bilər. Bu hallarda, onu körpənin pəhrizinə nə vaxt daxil etmək məsələsi pediatr tərəfindən həll edilir.
• Həzm sisteminin pozulması, körpələr üçün sıyıq hazırlamaq üçün götürülmüş darı dənələrinin düzgün olmayan (çox qaba) üyüdülməsi nəticəsində yarana bilər.
• Aşağı turşuluğu olan xroniki qastrit üçün darı sıyığının istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır.
• Qalxanabənzər vəzinin patologiyası varsa, darı sıyığını tez-tez verməməlisiniz, çünki darının tərkibində udulmaya mane olan maddələr var.

Darı necə seçmək və saxlamaq olar

Sıyığın keyfiyyəti onun üçün seçilmiş taxıldan asılıdır. Satın alarkən bu tövsiyələrə əməl etmək daha yaxşıdır:

1. Taxılları görməyə imkan verən şəffaf torbalarda darı almaq məsləhətdir. Çəki ilə satılan taxıllar xarici amillərin təsiri altında oksidləşməyə məruz qalır və faydalı xüsusiyyətlərini itirir.
2. Əzilmiş taxıllardan deyil, bütün taxıllardan hazırlanmış dənli bitkiləri seçmək daha yaxşıdır, çünki onlardan hazırlanan yeməklər özlü və daha az dadlıdır. Bütün taxıllardan hazırlanmış sıyıq, hətta evdə un halına salınsa, daha dadlı olacaq.
3. Taxılın son istifadə tarixinə mütləq diqqət etməlisiniz. Siz 6-9 aydan çox olmayan bir müddət əvvəl yığılmış darı almalısınız. Köhnə taxılların dadı yağın oksidləşməsi nəticəsində acı olacaq.

Darının rəngi də önəmlidir. Taxılların keyfiyyətinin göstəricisi taxılların parlaq sarı rəngi və onların tutqun səthidir. Yağın oksidləşməsi nəticəsində boz və bej çalarlar görünür. Belə taxıllardan hazırlanan sıyıq acı olacaq və uşaq onu yeməyəcək.

Siz də evdə darı uzun müddət saxlamamalısınız. Orada güvələrin böyüməsi asandır. Bir parça çantada saxlamaq daha yaxşıdır (əvvəlcədən güclü qaynadılmış). salin məhlulu) və ya şüşə, saxsı və ya plastikdən hazırlanmış hermetik şəkildə bağlanmış qabda.

Taxıllar sərin və quru yerdə saxlanmalıdır. Hazırlanmış darı unu sterilizasiya olunmuş yerdə saxlanıla bilər şüşə qab qapaqlı.

Bitmiş yeməkdə acı görünsə, darı qaynar su ilə tökmək lazımdır (və ya rəngin dəyişməsinin qarşısını alan bir qızartma qabda qızdırılmalıdır).

Onu uşağın pəhrizinə necə və nə vaxt daxil etmək olar

Bir ildən sonra 200 ml suya yarım stəkan darı unu götürmək və tenderə qədər bişirmək lazımdır. Kərə yağı, giləmeyvə və meyvələr əlavə edərək dadını yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Südlü darı sıyığı

Yaşlı uşaqlar üçün bütün taxıllardan hazırlanır:

1. Yaxşı yuyulur (qədər təmiz su) darı (1 stəkan) su ilə (400 ml) bir qazana dökülməlidir.
2. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın və istiliyi azaldın.
3. Su yox olana qədər qarışdıraraq bişirin.
4. 400 ml südü qaynadıb sıyığa əlavə edin.
5. Bir az duz əlavə edin (istəsəniz sıyığı 2 xörək qaşığı şəkərlə şirinləşdirə bilərsiniz) və az odda qatılaşana qədər qarışdıraraq bişirin.
6. Sıyığa kərə yağı (25-30 q) əlavə edib ocaqdan götürün.

Bunun əvəzinə hazır sıyığa alerjiniz yoxdursa əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəz bulyonunda darı ilə püresi şorbası

1. 1 osh qaşığı götürün. l. yuyulmuş darı, su əlavə edin və vam odda bişənə qədər (bəlkə də türk qazanında) bişirin.
2. Doğranmış tərəvəzləri (2-3 orta ölçülü, 1 orta boy) başqa bir qazana qoyun, su əlavə edin və bişənə qədər bişirin.
3. Tərəvəzləri və sıyığı blenderdə püresi halına gələnə qədər doğrayın.
4. Yaranan kütləyə qaynadılmış süd (200 ml) əlavə edin, bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın.
5. Zövqə görə duz əlavə edin, istəsəniz, şüyüd və cəfəri əlavə edə bilərsiniz.
6. Xidmət vermədən əvvəl (15-20 q) əlavə edin.

Balqabaqlı darı sıyığı

Hazırlanması:

1. Yarım stəkan darı yuyun isti su, bir qazana qoyun.
2. Təxminən 150-170 q soyulmuş balqabağı kiçik kublara kəsin.
3. Darıya balqabağı əlavə edin və qaynar su əlavə edin.
4. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın və duz əlavə edin, su qaynana qədər bişirin (darı hələ də sərtdir).
5. 200 ml qaynar qaynadılmış süd əlavə edin və sıyıq hazır olana qədər zəif odda, örtülü şəkildə bişirin.
6. Zövqə görə kərə yağı əlavə olunur, buxarda bişmiş kişmiş də əlavə edə bilərsiniz.

Xülasə valideynlər üçün

Darı yalnız uşağı tez doyura bilməz, həm də onu qida maddələri ilə - böyüməkdə olan bədən üçün lazım olan vitamin və mikroelementlərlə təmin edə bilər.

Darı sıyığı uşaq üçün qiymətli bitki zülalının və sağlam bitki yağlarının mənbəyidir. O, hər yaşda olan uşaqları enerji ilə təmin edəcək, həzmi yaxşılaşdıracaq, bir çox orqan və sistemlərin normal fəaliyyətini təmin edəcək.

Məhsul yalnız mütəxəssislərin tövsiyələrinə əməl edilmədikdə mümkün zərər verə bilər.

Diyetoloq Lidiya İonova darı sıyığının xüsusiyyətləri haqqında danışır:

Səhər, bir yaş və daha böyük bir uşaq üçün səhər yeməyi üçün sıyıq hazırlamaq adətdir. Körpənin bişmiş yeməkdən imtina etməməsi üçün sıyıq dadlı və düzgün hazırlanmalıdır. İstifadə etməklə sadə reseptlər Südlü sıyıqları müxtəlif dənli bitkilərlə düzgün bişirməyi öyrənə bilərsiniz.

Sıyıq hər səhər bir yaşlı körpənin pəhrizində lazımdır. Bu yaşda müxtəlif dənli bitkilər arasında növbə ilə süddən istifadə edərək sıyıq bişirmək olar. Bəs 1 yaşlı uşaq ondan üz döndərmədən və yeməkdən imtina etmədən necə sıyıq bişirə bilər? Bir yaşlı körpənin tam formalaşmamış həzm sistemi üçün hansı sıyıq ola bilər? Bir neçə sadə və var tez reseptlər sabah səhər sıyıq şəklində.

Manna sıyığı resepti

Manna sıyığı üçün resept ən sadə və asandır. Və bu reseptə əməl etsəniz, sıyıq topaqsız çıxacaq. Bişirmək üçün irmik sıyığı süd üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml. süd
• 1 xörək qaşığı. manna yarması
• 5 q kərə yağı
• ½ çay qaşığı. Sahara

Südü kiçik bir qazana tökün və qaynadək gətirin. Tədricən əlavə edin manna yarması, daim qarışdıraraq. Sıyıq qalınlaşana qədər təxminən 2-3 dəqiqə qarışdırın. Bundan sonra istiliyi söndürün və tavanı qapaq ilə örtün. 10 dəqiqədən sonra sıyıq lazımi tutarlılığa çatacaq. Kərə yağı və şəkər əlavə edə bilərsiniz. Süd və su ilə irmik sıyığı hazırlaya bilərsiniz.

Düyü sıyığı resepti

Qəbizliyi olan uşaqlara tez-tez düyü sıyığı verməyin. Ancaq həftədə bir dəfə istehlak etmək yalnız uşağın orqanizminə fayda verəcəkdir. Düyü sıyığı bişirmək üçün götürün:

• 200 ml. süd
• 1 xörək qaşığı. düyü
• 5 q kərə yağı
• ½ çay qaşığı. Sahara.

Düyü sıyığını südlə bişirmək istəyirsinizsə, tavaya südü əlavə edin və qaynadək gətirin. Düyü yaxşıca yuyun və südlü bir qazana qoyun. İstilik orta olmalıdır və sıyıq 25 dəqiqə bişirilməlidir, qarışdırmağa ehtiyac yoxdur; Sıyığın hazırlığını onun tutarlılığından görmək olar. Pişirmə sonunda şəkər və kərə yağı əlavə edin. Meyvə parçaları və ya bir az mürəbbə əlavə edə bilərsiniz.

1 yaşlı uşaq üçün buğda və darı sıyığı üçün resept

Buğda və darı sıyıqları yalnız adlarına görə oxşardır, lakin onlar müxtəlif taxıllardan və müxtəlif üsullarla hazırlanır. Darıdan darı sıyığı, buğdadan isə buğda sıyığı hazırlanır. Bu dənli bitkilərdən istifadə edərək südlü sıyıqların hazırlanması prosesi müddətinə və bişirmə üsuluna görə dəyişir. Bu sıyıqları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml. süd
• 1 xörək qaşığı. dənli bitkilər
• 5 q kərə yağı
• 5 q şəkər və ya bir az mürəbbə

Pişirmə prosesi çox sadədir. Qaynayan südə yuyulmuş yarma əlavə edin və müəyyən müddət bişirməyə davam edin. Darı sıyığı uzun müddət bişirilir - təxminən 30 dəqiqə. Və bişirildikdən sonra başqa 10-15 dəqiqə dayanmalıdır. Həmçinin, bişirmə zamanı darı sıyığı vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Buğda sıyığı bir az fərqli hazırlanır. Süd qaynadıqda, buğda əlavə edin və istiliyi minimuma endirin. Beləliklə, sıyıq təxminən 40 dəqiqə qaynayacaq. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, ancaq qabı qapaq ilə örtmək vacibdir. Bişirdikdən sonra sıyığa yağ əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.

Bir yaşlı uşaq üçün yulaf ezmesi

Bu sıyığı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml. süd
• 2 osh qaşığı. yulaf ezmesi
• 5 q şəkər
• 5 q kərə yağı

Kiçik bir qazana süd tökün və qaynadək gətirin. əlavə et yulaf ezmesi və odu azaldın. Sıyıq 5-7 dəqiqə bişirilir, lakin vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. Sıyıq bişəndə ​​ocağı söndürün, tavanı qapaq ilə bağlayın və 5 dəqiqə buraxın. Sonda şəkər və yağ əlavə edə bilərsiniz. Bu resept yulaf ezmesi Bir yaşlı uşaq üçün mükəmməldir.