Yerkökü ilə gül kələm. Tərəvəzli qızardılmış gül kələm Tavada qızardılmış gül kələmi

Gül kələminin zərif nəcib dadı var və çox faydalıdır. Kimsə daha çox qızardılmış və ya bişmiş, kimisi bir cüt və ya güveç üçün qaynatmağa üstünlük verir. Tərəvəzlə bişmiş gül kələmi yan yemək və ya müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilər. Bu doyurucu yeməyin yüksək kalorili məzmunu yoxdur, buna görə sağlam pəhriz tərəfdarları onu sevirlər. Əsas tərkib hissəsini digər tərəvəzlərlə birləşdirmək imkanı, müxtəlif reseptlərə görə bişmiş kələm hazırlamaqla menyunu diversifikasiya etməyə imkan verir.

Pişirmə Xüsusiyyəti

Hətta təcrübəsiz bir aşpaz da gül kələmini tərəvəz ilə söndürə bilər, lakin bir neçə məqamı bilmək faydalı olacaq.

• Gül kələmini yoluxdura bilən həşəratlardan xilas olmaq üçün kələmin başını duzlu suda 20-30 dəqiqə isladın. Şoran həllini hazırlamaq üçün hər litr suya bir çay qaşığı duz almaq kifayətdir. Kələmdə böcəklər varsa, onlar səthə çıxacaqlar.
• Suya bir az şəkər əlavə edilərək əvvəlcədən qızardılırsa və ya qaynadılırsa, bişmə zamanı gül kələm çiçəkləri daha az zədələnir.
• Tərəvəzlər əvvəlcə yağda qızardılırsa, gül kələm güveç daha dadlı olacaq, lakin buna görə yeməyin kalorililiyi artacaq.
• Gül kələmi süddə, qaymaqda, xamada bişirilsə, daha yumşaq olur.
• Tərəvəz ilə gül kələmi üçün tövsiyə olunan güveç vaxtını aşmayın ki, məhsullar formasız bir kütləə çevrilməsin.
• Güclü bir qoxu olan ədviyyatlar əsas tərkib hissəsinin dadını təhrif edə və boğa bilər. Qəlyanaltıya ləzzətli bir dad vermək üçün bişirərkən pomidor və ya pomidor sousu, sarımsaq, göyərti əlavə etmək kifayətdir.

Karnabahar demək olar ki, bütün tərəvəzlərlə yaxşı gedir, buna görə də yemək üsulları fərqli ola bilər. Seçilmiş resepti müşayiət edən təlimatları dəqiq şəkildə yerinə yetirməklə, xoşagəlməz səhvlərdən qaçınacaqsınız.

Bolqar bibəri və pomidorla bişmiş gül kələmi

• gül kələm - 0,5 kq;
• bolqar bibəri - 0,25 kq;
• pomidor - 0,3 kq;
• yerkökü - 100 q;
• soğan - 100 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• bitki yağı, su - lazım olduqda;
• duz, ədviyyatlar, təzə otlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Gül kələmini çiçəklərə ayırın, yaxşıca yuyun. Ən böyük inflorescences yarıya və ya hətta 4 hissəyə kəsin.
• Suyu qaynadın, ona bir çay qaşığı şəkər əlavə edin. Gül kələmini suya batırın, 5 dəqiqə qaynadın. Bir süzgəcə atın, qurumağa icazə verin.
• Yerkökü qabığını soyun, kiçik deşikləri olan bir qızartma qabına doğrayın.
• Soğanı qabıqdan azad edin, incə doğrayın.
• Dərin tavada və ya qazanda yağı qızdırın, içinə soğan və yerkökü qoyun, 5 dəqiqədən sonra kələm əlavə edin, tərəvəzlə 3-5 dəqiqə qızardın.
• Bibəri toxumlardan təmizləyin, dörddə bir üzüklərə kəsin, digər tərəvəzlərə qoyun.
• Pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin, digər maddələrə əlavə edin.
• Sarımsağı incə doğrayın və tərəvəzlərin üzərinə səpin.
• Dörddə bir fincan su əlavə edin, tərəvəzləri qapaq ilə örtün, 15 dəqiqə qaynamaq. Lazım gələrsə su əlavə edin.
• Duz, ədviyyatlı tərəvəzlər, qarışdırın. Doğranmış göyərti ilə səpin və sonra daha 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Tədbir üçün resept::

Bu reseptə görə hazırlanmış gül kələm tərəvəz güveç parlaq və iştahaaçan görünür. O, həm yeməyin orqanoleptik keyfiyyətlərinin vacib olduğu gurmelərə, həm də sağlam pəhriz tərəfdarlarına müraciət edəcəkdir.

Balqabaq və badımcan ilə bişmiş gül kələm

• gül kələm - 1 kq;
• zucchini - 0,6 kq;
• badımcan - 0,4 kq;
• soğan - 100 q;
• yerkökü - 0,3 kq;
• bolqar bibəri - 0,4 kq;
• bitki yağı, duz, yer qara bibər - dadmaq;
• pomidor suyu - 0,25 l.

Pişirmə üsulu:

• Tərəvəzləri yuyun, qurudun.
• Badımcanı böyük kublara kəsin. 2 çay qaşığı duz və bir litr sudan məhlul hazırlayın, badımcanı içinə batırın. 20 dəqiqədən sonra yuyun və tərəvəzləri qurutmaq üçün bir süzgəcdə buraxın.
• Balqabağın qabığını soyun, uzunlamasına yarıya bölün, toxumları bir qaşıq ilə çıxarın. Qalanları təxminən 1 sm və ya bir qədər böyük kublara kəsin. Balqabaq gəncdirsə, qabığını soymadan üyüdə bilərsiniz.
• Yerkökü soyun, dairələrə kəsin. Tərəvəzlər böyükdürsə, yarıya və ya hətta dörddə bir dairəyə kəsə bilərsiniz.
• Bibərdən toxumları çıxarın, üzüklərin dörddə birini kəsin.
• Soğanı qabıqdan azad edin, orta ölçülü kublara kəsin.
• Gül kələmini çiçəklərə bölün. Böyük inflorescences bir neçə hissəyə kəsin.
• Kələmi qaynar suda yarısı bişənə qədər qaynadın, süzgəcə qoyun, suyun boşalmasını gözləyin.
• Qazanın dibinə və ya qalın dibli, yapışmayan örtüklü tavaya yağ tökün, içinə soğan qoyun, yüngülcə qızardın.
• Bibər, zucchini, badımcan və yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın.
• Kələm əlavə edin.
• Pomidor suyunu duz və ədviyyatlarla qarışdırın, üzərinə tərəvəzləri tökün.
• 15 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə tərəvəz ilə kələm güveç edin.

Gül kələm güveç və digər tərəvəzlərin bu variantının zəngin tərkibi yeməyi dadlı və sağlam edir.

Kartof, zucchini və yaşıl noxud ilə bişmiş gül kələm

• gül kələm - 0,6 kq;
• zucchini - 0,4 kq;
• yaşıl noxud - 0,4 kq;
• kartof - 0,2 kq;
• soğan - 0,2 kq;
• yerkökü - 0,2 kq;
• sarımsaq - 5 diş;
• xama - 0,25 l;
• su - 100 ml;
• bitki yağı - lazım olduqda;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Tərəvəzləri yuyub qurudaraq hazırlayın.
• Yerkökü soyun, sürtgəcdən keçirin. Soğandan qabığı çıxarın, orta ölçülü doğrayın.
• Kələmi inflorescences sökün, bir neçə hissəyə böyük parçaları kəsin.
• Zucchini, soyulmuş və böyük toxumlar, kublara kəsilmişdir.
• Kartofları soyun və zucchini ilə eyni dilimlərə kəsin.
• Sarımsağı mətbuatla əzin, xama ilə qarışdırın. Duz və ədviyyat əlavə edin, su ilə seyreltin.
• Bitki yağında, soğan və yerkökü qızılı rəngə qədər qızardın, qalan tərəvəzləri və yaşıl noxudları əlavə edin, xama sousunu tökün.
• Tencereyi qapaqla örtüb aşağı istilikdə yarım saat bişirin.

Bu reseptə görə gül kələm yeməyi, tərkibində kartof və yaşıl noxudun olması səbəbindən ürəkaçandır. İştahaaçan görünür.

Tərəvəzli gül kələmini də yavaş ocaqda bişirmək olar. Məhsulları qızartmaq üçün "Qızartma" və ya "Pişirmə" proqramından istifadə edin. Kələmi əvvəlcədən qaynatmaq lazımdırsa, buxar rejimi uyğun gəlir. Söndürmə üçün "Söndürmə" proqramından istifadə edin. Pişirmə vaxtı seçilmiş reseptdən və qurğunun gücündən asılı olaraq 20-40 dəqiqədir.

Yaxşı gül kələm güveç resepti axtarırsınız? O, qarşınızdadır! Kələmi evdə düzgün bişirmək üçün kulinariya sənətlərini və sirlərini bölüşürəm. Yalnız fotoşəkillərlə addım-addım reseptə əməl etməlisiniz.
Reseptin məzmunu:

Fiquruna və pəhrizinə riayət edənlər üçün gül kələm əvəzolunmaz tərəvəzdir. Çox faydalıdır, çünki vitamin və mineral tərkibi ilə zəngindir, tərkibində lif və pəhriz lifi var. Buna görə də, yaxşılaşma riski olmadan mədəni tez doyurur. Tərəvəz mövcud, ucuz və dadlıdır. Gül kələmi müxtəlif üsullarla bişirilir. Ondan salatlar hazırlanır, şorba bişirilir, qazanlarda bişirilir və s. Bu reseptdə sizə onu necə tez və asanlıqla çıxarmağı göstərəcəyəm.

Pişmiş gül kələmi pəhriz və yağsız yeməklərə aid edilə bilər. Hazırlanması asandır, dadı zərifdir və ətirli ətirlidir. Müstəqil yemək kimi və ya dənli bitkilər, ət və ya balıq ilə tərəvəz yan yeməyi kimi istifadə olunur. Bir çox məhsulla əla gedir. Hazırladıqdan sonra orada dayana bilməzsiniz, ancaq omlet, güveç hazırlayın və ya bir qarışdırıcı ilə püresi edin və şorbaya əlavə edin və ya zəngin piroqlar üçün doldurun. Kifayət qədər təxəyyüllə, minimum səylə, cəmi yarım saat ərzində doyurucu, sağlam və dadlı səhər yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

• 100 qrama görə kalori miqdarı - 62 kkal.
• Porsiya - 2
• Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə

Tərkibi:

• gül kələm - 1 baş
• duz - 1 tsp slayd olmadan
• Bitki yağı - qızartmaq üçün
• Qara yer bibəri - bir çimdik
• İçməli su - 100 ml

Gül kələmini necə bişirmək olar:

Hazırlanmış kələmi boşqaba qoyaraq süfrəyə verin. Ancaq onu yumurta ilə doldurub doyurucu bir omlet bişirmək olar.

Yerkökü ilə gül kələm

Salamura: 1 litr su, 50 q duz, bir neçə bibər. Duzlu suyu qaynadın.

Kələmin qabığını soyun və inflorescences daxil sökün. Yerkökü daha qalın ulduzlara kəsin. Kavanozun dibinə üzüm yarpağı, kərəviz göyərti, bir az şüyüd qoyun. Banka, gül kələm və yerkökü qoyun, üstünə şüyüd və kərəviz ilə örtün. Soyudulmuş duzlu suya tökün. Perqament kağızı ilə örtün, bağlayın və isti yerdə saxlayın. Sərin yerdə saxlayın.

Karnabahar, yerkökü ilə konservləşdirilmiş

Karnabahar, yerkökü ilə duzlu kələm Komponentlər Karnabahar - 10 kq Yerkökü - 3 kq Kərəviz göyərti - 500 q Şüyüd çətirləri - 2 dəstə 1 litr su üçün duzlu su hazırlamaq üçün - duz - 50 q ətirli ədviyyat - 10 noxud Karnabaharın qabığını soyun və karkabanın içinə qoyun.

Kök ilə duzlu kələm? 1 çəngəl gül kələm, yerkökü? şüyüd, kərəviz? üzüm yarpaqları Doldurmaq üçün:? 20 qram duz? qara bibər noxudu? 500 ml su Gül kələmini çiçəklərə bölün, yuyun və kiçik parçalara kəsin. yerkökü doğrayın

Yerkökü ilə buxarlanmış gül kələm Tərkibi: 500 q gül kələm (dondurulmuş), 3 yerkökü, 1 baş soğan, 2 diş sarımsaq, 1 dəstə cəfəri, istiot, duz.Bişirmə üsulu: Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və xırda doğrayın.Cəfərini yuyun. və doğrayın. yerkökü yuyun,

Kök və pomidor sousu ilə bişmiş gül kələm Tərkibi 500 q dondurulmuş gül kələm, 3 kök, 100 ml şirin pomidor sousu, 2 yemək qaşığı bitki yağı, 1 baş soğan, 2 diş sarımsaq, 1 dəstə cəfəri, istiot, duz.

Yerkökü ilə gül kələm Salamura: 1 litr su, 50 q duz, bir neçə bibər. Duzlu suyu qaynadın. Kələmin qabığını soyun və inflorescences daxil sökün. Yerkökü daha qalın ulduzlara kəsin. Kavanozun dibinə üzüm yarpağı, kərəviz göyərti, bir az şüyüd qoyun. Banka qoyun

Yerkökü və balqabaqlı gül kələm Tərkibi: 500 q gül kələm, 500 q balqabaq, 2-3 kök, 1 dəstə şüyüd və cəfəri, 1 xörək qaşığı tomat pastası, 2-3 xörək qaşığı mayonez, qırmızı və qara yer bibəri. yol

Pomidor, kök və qoz-fındıqlı gül kələm Tərkibi: 400 q gül kələm, 100 ml tərəvəz suyu, 3 pomidor, 2 yerkökü, 1 baş soğan, 2 xörək qaşığı doğranmış qoz ləpəsi, 2 xörək qaşığı bitki yağı, 1 çay qaşığı duz, mayonez, istiot.

Yerkökü ilə bişmiş gül kələm Tərkibi Gül kələm - 500 q Yerkökü - 3 əd. Soğan - 1 əd. Bitki yağı - 2-3 yemək qaşığı Xama - 1 stəkan

Kök və pomidor sousu ilə bişmiş gül kələm Tərkibi 500 q dondurulmuş gül kələm, 3 kök, 100 ml şirin pomidor sousu, 2 yemək qaşığı bitki yağı, 1 baş soğan, 2 diş sarımsaq, 1 dəstə cəfəri, istiot, duz.

Pomidor, yerkökü və qoz-fındıq ilə gül kələm Tərkibi 400 q gül kələm, 100 ml tərəvəz suyu, 3 pomidor, 2 yerkökü, 1 baş soğan, 2 xörək qaşığı doğranmış qoz ləpəsi, 2 xörək qaşığı bitki yağı, 1 çay qaşığı mayonez, duz, istiot.

Yerkökü və balqabaqlı gül kələm Tərkibi 500 q gül kələm, 500 q balqabaq, 2-3 yerkökü, 1 dəstə şüyüd və cəfəri, 1 xörək qaşığı tomat pastası, 2-3 xörək qaşığı mayonez, qırmızı və qara yer bibəri, duz.

290. Yerkökü ilə buxarda hazırlanmış gül kələm Ərzaq 500 q dondurulmuş gül kələm, 3 kök, 3 diş sarımsaq, 1 dəstə cəfəri, üyüdülmüş qara bibər, duz, 1,5 l su Pişirmə vaxtı - 20 dəq. Sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın. Cəfəri yuyun və

Kök və pomidor sousu ilə bişmiş gül kələm Tərkibi 500 q dondurulmuş gül kələm, 3 yerkökü, 100 ml şirin pomidor sousu, 2 osh qaşığı. l. bitki yağı, 1 baş soğan, 2 diş sarımsaq, 1 dəstə cəfəri, istiot, duz. Hazırlanma üsulu Soğan və

Yerkökü və göyərti ilə gül kələm Tərkibi: 1 kq gül kələm, 2 yerkökü, 3 osh qaşığı. l. bitki yağı, 1 osh qaşığı. l. sirkə, cəfəri, qara bibər, duz - zövqə görə Hazırlanması: Yerkökü soyun, xırda deşikləri olan sürtgəcdə doğrayın, duz edin, sonra əlavə edin.

Aleksandr Quşçin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Gül kələm inflorescences yalnız zərif dad üçün deyil, həm də onların əla pəhriz keyfiyyətlərinə görə qiymətləndirilir. Böyük miqdarda qaba, qıcıqlandırıcı lif ehtiva edən ağ kələmlə müqayisədə bu tərəvəzi həzm etmək daha asandır. Müxtəlif yeməklərin (şorbalar, salatlar, güveçlər, küftələr, qəlyanaltılar) hazırlanması üçün zərif gül kələm inflorescences istifadə olunur və onlar yalnız qaynadılmış və ya xam deyil, həm də qızardılmış şəkildə istifadə edilə bilər, bundan sonra kələm ədviyyatlı xırtıldayan qabıq əldə edir.

Doğru gül kələmini necə seçmək olar

Bazarımızda ən çox yayılmış gül kələm növləri bunlardır: Dachnitsa, Pioneer, Otechestvennaya. Bu növlərin açıq xarici fərqləri var. Bəzi başlar daha yuvarlaq, digərləri uzunsovdur. Meyvənin yarpaqları fərqli rəng, forma və rəngə malikdir. Çeşidlər inflorescences rəngində də fərqlənir: kremdən qar-ağ rəngə qədər. Hansı tərəvəz seçmək daha yaxşıdır?

Gül kələminin bütün xarici fərqləri dadına təsir etmir. Bununla belə, inflorescences və yarpaqların rəngi tərəvəzin böyüdüyü şəraiti göstərir - kölgədə və ya günəşdə. Hər iki növ dadlı yeməklər hazırlamaq üçün əladır. Tərəvəzləri seçmək üçün əsas meyar onların təzəliyi və gəncliyi olacaqdır. Gənc gül kələminin əlaməti solğun yaşıl, təzə yarpaqlardır ki, bu da meyvənin 2-3 gün əvvəl qoparıldığını göstərir. Qaralmış, ləng yarpaqlar tərəvəzin uzun müddət saxlandığını, buna görə də şirəliliyini və zərif dadını itirdiyini göstərir.

Təzə gül kələmi bir-birinə sıx uyğun gələn kiçik çiçəklərə malikdir. Dölün başında hər hansı bir qaralma və ya nöqtə olmamalıdır - onlar kələmin zərərli bir göbələk ilə infeksiyasını göstərir. Hətta ən kiçik ləkə bir neçə gün ərzində meyvənin bütün səthinə yayılaraq onu çürüklərlə örtür. Bu cür əlamətlər tərəvəzi yeyilməz edir, çünki onu yeyirsinizsə, ciddi zəhərlənmə riskiniz var.

Fotoşəkilli bir qabda gül kələm bişirmək üçün ən yaxşı reseptlər

Gül kələmini bişirməzdən əvvəl bir kələm başı hazırlanmalıdır - ayrı inflorescences ilə sökülür və sərin duzlu su ilə tökülür. Bu təhlükəsizlik tədbiri tırtılların və ya digər həşəratların qidaya daxil olmasının qarşısını alacaq, çünki duz məhlulu onları sürünərək çölə çıxmağa məcbur edəcək. Nəmləndirdikdən sonra tərəvəzi axan suyun altında yuyun. Bir tavada dadlı, sağlam yeməyi bişirmək üçün aşağıdakı reseptlərdən birini istifadə edin.

Yumurta və çörək qırıntılarında sadə resept

Yazın ikinci yarısı üçün aktual olan qızardılmış gül kələminin reseptidir. Dondurulmuş inflorescences almaqla istənilən mövsümdə bu yeməyi bişirmək mümkün olsa da, təzə, gənc tərəvəzlərdən hazırlanmış məzə ən dadlıdır. Bu resept məşğul evdar qadınlar üçün idealdır, çünki minimum səy və sərf olunan vaxt tələb olunur, lakin bu yeməyin dadına təsir göstərmir.

Tərkibi:

• Bir toyuq yumurtası.
• Bir kilo gül kələm.
• Çörək qırıntıları.
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı.
• Dadmaq üçün ədviyyatlar.

Çörəkli gül kələm çiçəklərinin hazırlanması:

1. Yuyun, meyvələri inflorescences-ə bölün. Duzlu suda bişənə qədər qaynadın (5-8 dəqiqə çəkəcək).
2. Yumşaldılmış parçaları süzgəcə atın və soyumasını gözləyin.
3. Yumurtanı döyün, ədviyyatlar əlavə edin.
4. Alternativ olaraq inflorescences əvvəlcə yumurta qarışığına, sonra çörək qırıntılarına batırın və isti, yağlanmış tavaya yayın. Kələmi qızılı rəng alana qədər qızardın.
5. Xama və ya mayonez və təzə tərəvəz ilə xidmət edin.

Xama sousunda tərəvəz və ət ilə bişirilir

Xama sousunda bişmiş gül kələm ləzzətli bir yeməkdir ki, əlavə olaraq çox miqdarda qida ehtiva edir. Pişmiş kələm bişirmək sadədir və 40 dəqiqədən çox çəkmir. Bu yeməyin böyük bir artısı, digər şeylər arasında, qənaət və doymadır. Onu hazırlamaq üçün sizə pula qənaət edən minimum məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

• 1-2 ampul.
• 0,1 l xama.
• Dadmaq üçün: duz, otlar, bibər.

Xama ilə bişmiş gül kələminin bişirilməsi:

1. Tərəvəzləri çiçəklərə bölərək soyun.
2. Soğanı xırda doğrayın, zeytun və ya günəbaxan yağı ilə tavada qızardın.
3. İnflorescences kiçik parçalara ayırın, soğan ilə bir tavaya qoyun və qapaq ilə örtün. Tərəvəzləri 15-20 dəqiqə bişirin.
4. Ədviyyatlar, xama əlavə edin, inqrediyentləri qarışdırın və daha 5-7 dəqiqə odda saxlayın.
5. Yaşılları incə doğrayın, qabın içini onunla səpin. Tərəvəzləri başqa 3-4 dəqiqə qaynadın və xidmət edin.

Pendir xəmirində qızardılmış qaynadılmış kələm

Bu cür xəmir hazırlamaq çox asandır və onunla yemək çox dadlı və şirəli olur. Pendirdə qızardılmış gül kələmi bir az göbələk kimi dad verir. Yaşıl yarpaq salatı bu yeməyə yaxşı gedir və garnitür kimi təzə kartofu qaynadın. Bişmiş balıq, ət və göyərti ilə pendir xəmirində gül kələm xidmət edin.

Tərkibi:

• 4-5 xörək qaşığı un.
• Bir cüt yumurta.
• 0,5-1 kq gül kələm.
• Sərt pendir (miqdar isteğe bağlıdır).
• Günəbaxan yağı.
• 0,1 l pivə.
• Ədviyyatlar (duz, bibər).

Pendir xəmirində qızardılmış gül kələminin bişirilməsi:

1. Meyvələri inflorescences bölün, duzlu suda və ya buxarda qaynadın.
2. Sərt pendiri rəndələyin.
3. Yumurtaları günəbaxan yağı ilə döyün, meydana gələn kütləyə pivə əlavə edin. Xəmiri ədviyyat edin, yavaş-yavaş unu əlavə edin və topaqlar qalmasın deyə qarışdırın. Qızardılmış pendiri xəmirə göndərin.
4. Qızdırılan tavaya daha çox yağ tökün. Kələm parçalarını xəmirə batırın və isti bir qaba qoyun. Yemək qızılı bir rəng əldə etdikdə, yeməyə hazır olduğunu bildirir.

Qarnir üçün tərəvəz güveç

Bir çox evdar qadının əsas yay yeməyi tərəvəz güveçidir, lakin istəsən, hətta qışda da bişirilə bilər, yalnız yaydan lazımi tərəvəzləri dondurmaq lazımdır. Klassik güveç üçün əsas maddələr pomidor, soğan, yerkökü, bolqar bibəridir. Bununla birlikdə, ona ən ifadəli dad və ləzzət vermək üçün güveçə ov kolbasa əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 400 qrama qədər gül kələmi.
• 200-300 qram hisə verilmiş kolbasa.
• Lampa.
• Bir badımcan.
• Günəbaxan yağı.
• 2 pomidor.
• kök.
• Bir dəstə şüyüd.
• Bibər, duz.

Dadlı tərəvəz güveç bişirmək:

1. Kələm çiçəklərini yarı bişənə qədər qaynatın.
2. Badımcanı kublara kəsin, duz edin və acı suyunu boşaltmaq üçün 10-15 dəqiqə buraxın.
3. Yaşılları, yerkökü, pomidor və soğanı incə doğrayın. Kolbasaları dilimlərə kəsin.
4. Tavanı əvvəlcədən qızdırın, soğan və yerkökü ilə tərəvəzləri ona göndərin.
5. 3 dəqiqədən sonra qaba badımcan, pomidor tökün. Tərəvəzləri başqa 5 dəqiqə qızardın və kolbasa əlavə edin.
6. Kələm çiçəkləri ən son tavaya göndərilir. Yeməyi ədviyyatlayın, istiliyi minimuma endirin, konteynerə yarım stəkan su tökün və tez-tez qarışdıraraq, qapağın altında güveç qızardın.
7. Su tamamilə buxarlandıqda, yemək hazır olacaq. İsti və ya soyuq xidmət edin.

Brokoli ilə omlet

Gül kələmindən omlet hazırlamağın ən asan yolu tavada qızartmaqdır, baxmayaraq ki, bir çox aşpazlar bunun üçün yavaş ocaqdan istifadə edirlər. Bir omlet üçün mümkün olan ən təzə yumurtalardan istifadə etmək daha yaxşıdır, onları yüngül bir testlə "gənclik" üçün yoxlamaq mümkündür. Sarısının sallandığını hiss edirsinizsə, yumurtanı silkələyin - təzə deyil, ona görə də başqa bir satıcıdan məhsul seçmək daha yaxşıdır. Brokoli omletində təxminən 700 kalori var.

Tərkibi:

• 200-250 q brokoli və gül kələm.
• 5-6 təzə yumurta.
• Dörddə bir fincan zeytun yağı.
• 100 qram sərt pendir.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• ədviyyatlar.

Brokoli omlet resepti:

1. Brokoli blanch, lakin çox bişirməyin, belə ki, tərəvəz strukturun sıxlığını və faydalı iz elementlərinin əksəriyyətini saxlayacaq.
2. Kələm çiçəklərini qaynadın, brokoli ilə birlikdə sobada 2-3 dəqiqə qızardın
3. Tərəvəzləri yarıya qədər örtmək üçün tavaya kifayət qədər su əlavə edin. Yanğını güclü edin və maye buxarlanana qədər yeməyi bişirin.
4. Yumurtaları qarışdırın, amma döyməyin.
5. Sarımsaq mixəklərini presdən keçirin, yumurta qarışığına əlavə edin, hər şeyi duz və istiot əlavə edin.
6. Yumurtaları yavaş-yavaş tavaya tökün, omleti qapağın altında qızardın. Hazır olduqda, yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş və ya qaymaqlı pendirlə səpin.

Koreya ədviyyatlı qəlyanaltı

Ədviyyatlı turşu qəlyanaltıların pərəstişkarlarına Koreya gül kələminin reseptini sevəcəkləri zəmanət verilir. Vegetarian və ya yağsız pəhriz üçün əladır. Yeməyi hazırlamaq çox asandır və o, cəmi 7-8 saat marinatlanır. Soyuducuda uzun müddət dadlı, ləzzətli qəlyanaltı saxlamaq mümkündür, bu, son dərəcə rahatdır - iş parçasını lazım olduqda çıxarın, məsələn, qonaqların gözlənilməz səfəri ilə.

Tərkibi:

• Lampa.
• Gül kələminin orta başı.
• Günəbaxan yağı.
• Çili bibərinin üçdə biri.
• Bir neçə dəfnə yarpağı.
• Yarım çay qaşığı şəkər.
• Üç diş sarımsaq.
• Allspice, Koreya yerkökü üçün ədviyyat (bir xörək qaşığı).
• Alma və ya şərab sirkəsi.

Koreya qəlyanaltısının hazırlanması:

1. Kələm çiçəklərini bölün, çili bibərini incə doğrayın.
2. Sarımsağı mətbuatdan keçirin, soğanı kiçik kublara kəsin.
3. Qızartma qabını qızdırın, yağla yağlayın, içinə soğan və istiot qoyun.
4. Yeməyi duz edin, gül kələm əlavə edin. Tərəvəzləri orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın.
5. Ədviyyatları günəbaxan yağı ilə qarışdırın və əvvəllər bankaya qoyulmuş qızardılmış tərəvəzlərin üzərinə şoraba tökün.
6. Kavanozun içindəkilər soyuduqda, qapaq ilə örtün, gecə və ya 7-8 saat soyuducuda saxlayın.

Kartof ilə qızardılmış toyuq

Bu yemək bizə Hindistandan gəlib. Bu ölkə əhalisinin əksəriyyəti bahalı ət ala bilmədiyindən, dini ənənələr onlara bəzi sortları yeməyə icazə vermədiyindən, toyuq əsas ət məhsuluna çevrilib. Ədviyyatlı ədviyyatlar sayəsində kartof və tərəvəz ilə qızardılmış quş əti özünəməxsus dad və ətir verir. Bu yeməyin bişirilmə vaxtı bir saat yarımdır.

Tərkibi:

• Böyük yetişmiş pomidor.
• İki orta ölçülü kartof.
• Toyuq (1,5-2 kq).
• İki kiçik gül kələm başı.
• Günəbaxan yağı.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• 2 sm zəncəfil kökü.
• "Punch foran" ədviyyat qarışığı (1-2 çay qaşığı).
• 2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon.
• 1 xörək qaşığı zerdeçal.
• 1 çay qaşığı keşniş.
• Dəfnə yarpağı, duz.

Yeməyin hazırlanması:

1. Toyuq karkasını 5-8 hissəyə kəsin. Sarımsaq, zəncəfil doğrayın. Kartofu böyük kublara, pomidorları dilimlərə kəsin.
2. Kələmi çiçəklərə bölün.
3. Dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın, üzərinə toyuq parçalarını qoyun, zəif qabıq görünənə qədər yüksək istilikdə qızardın. Əti bir neçə dəqiqədən bir çevirmək daha yaxşıdır. Bitmiş parçaları bir qaba qoyun.
4. Tavanı oddan götürün, içinə panch foran qarışığı və dəfnə yarpağı qoyun, yarım dəqiqə buraxın. Sonra sarımsaq, pomidor, zəncəfil və bütün ədviyyatları əlavə edin. Tavanı 30 saniyə aşağı istilik üzərinə qoyun, daim qarışdırın.
5. Toyuq parçalarını tavaya qoyun, iki stəkan su, gül kələm, kartof əlavə edin. Maye qaynayana qədər gözləyin, qapağı bağlayın və istiliyi azaldın. Yemək təxminən 40 dəqiqəyə hazır olacaq.

Kıyılmış ət ilə dondurulmuş gül kələm patties

Kələm inflorescences çox faydalı və hətta uşaq qidası kimi uyğundur. Sağlam yemək həvəskarları tərəvəzi aşağı kalorili məzmunu və zərif dadı üçün yüksək qiymətləndirirlər. Bundan əlavə gül kələmindən çoxlu müxtəlif yeməklər bişirmək olar ki, onlardan biri kotletdir. Dondurulmuş tərəvəz hazırlıqları sayəsində hətta qışda da sağlam vitaminli yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• 350 qram doğranmış toyuq əti.
• Kiçik gül kələm başı.
• Lampa.
• 2 yumurta.
• Bir dəstə şüyüd, cəfəri.
• 3 xörək qaşığı un.
• ədviyyatlar.
• Bir neçə diş sarımsaq.

Toyuq və tərəvəz kotletlərinin bişirilməsi:

1. Kələm çiçəklərini bir neçə saat mətbəxdə qoyaraq və ya bir neçə dəqiqə qaynar suda ağartmaqla əridin. Onları bir az duzlu suda beş dəqiqə qaynatın.
2. Sarımsağı, soğanı incə doğrayın. Tərəvəzləri günəbaxan yağında qızardın.
3. Çiçəkləri bir süzgəcə atın, soyuyana qədər gözləyin. Onları çox incə doğradıqdan və ya əzdikdən sonra.
4. Yumurtaları köpüklənənə qədər döyün - bu, kotletlərə xüsusi incəlik verəcəkdir.
5. Kıyılmış ətə ədviyyatlar əlavə edin (duz, bibər qarışığı). Bundan sonra, döyülmüş yumurta, kələm çiçəkləri, sarımsaq, soğan, un, doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın.
6. Tavanı yağla qızdırın, səliqəli kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına batıraraq qızardın. İstəyirsinizsə, belə bir qab hətta qril üzərində qızardıla bilər.

Video

Gül kələm digər pəhriz məhsulları arasında aparıcı yerlərdən birini tutur, çünki bu tərəvəz üzvi turşuların, vitaminlərin və mineralların anbarıdır. Kələm inflorescences yalnız böyüklər tərəfindən deyil, həm də sağlamlıq vəziyyətindən asılı olmayaraq kiçik uşaqlar tərəfindən yeyilə bilər. Pəhrizinizi sağlam qida ilə doldurmaq istəyirsinizsə, daha tez-tez gül kələm ilə yeməklər bişirin. Bu meyvə həzm orqanlarının işini stimullaşdırır, toxunulmazlığı artırır, metabolik prosesləri aktivləşdirir. Videoya baxdıqdan sonra sadə, dadlı, sağlam yeməyi necə bişirəcəyini öyrənmək mümkündür.

Müzakirə edin

Bir tavada dadlı gül kələmini necə bişirmək olar: reseptlər