Czy lollo rossa można zamrozić? Sałatka Lollo rossa - opis ze zdjęciem produktu; użyteczne właściwości sałaty liściastej; jego zastosowanie w gotowaniu; przepisy na dania

Lollo rossa, zwany także „koralowym” ze względu na misternie ścięte i misternie kolorowe liście, jest jednym z ulubionych produktów na stole obiadowym. Nadając potrawom objętość, taka roślina charakteryzuje się bogatym orzechowym, lekko gorzkim smakiem.

Ten „lollo rossa”

Zdjęcie oddaje całe piękno tak pięknej kultury ogrodowej. Roślina pochodzi z Włoch, jest jedną z sałat.

W swoim składzie chemicznym zawiera ogromną ilość pierwiastków śladowych ważnych dla organizmu człowieka, w tym magnez, beta-karoten, kwas askorbinowy, fosfor, witaminy K, B9, A, cynk, mangan, sód, żelazo i miedź. Dzięki obecności potasu, który ma pozytywny wpływ na pracę serca, sałata Lollo rossa uważana jest za lidera w swojej rodzinie. 16 kcal - tyle kalorii zawiera 100 gramów produktu.

Przydatne właściwości sałatki koralowej

Uprawy ogrodowe liściaste są niezbędne w żywieniu dietetycznym i mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy. Również użycie sałatki „lollo rossa” przyczynia się do:

• poprawa pamięci;
• pozbycie się bezsenności;
• złagodzić przebieg cukrzycy;
• wzrost hemoglobiny;
• aktywacja aktywności umysłowej;
• zapobieganie miażdżycy;
• normalizacja tarczycy;
• optymalizacja procesów metabolicznych w organizmie;
• wzmocnienie naczyń krwionośnych;
• spadek poziomu cukru we krwi;
• pozbycie się nadwagi;
• zapobieganie przeziębieniom i chorobom wirusowym;
• usunięcie nadmiaru nerwowości i drażliwości.

Zastosowanie w sztuce kulinarnej

Sałatka „lollo rossa” (patrz zdjęcie w artykule), charakteryzująca się atrakcyjnym dekoracyjnym wyglądem, łączy się z wieloma produktami; jest świetnym dodatkiem do mięs, ryb, warzyw, świetnie komponuje się z serami.

Kupując należy wybrać sałatkę, w której liście nie są całkowicie zabarwione na ciemnoczerwony kolor. Wskazuje to, że roślina nie jest przejrzała.

Wspaniałe lekkie śniadanie świeżo podawane z plastrami bekonu i jajkiem w koszulce. W połączeniu z pomidorkami koktajlowymi, oliwą z oliwek i przyprawami lolla rossa jest idealna na relaksującą kolację na zakończenie pracowitego dnia. Czasami, aby zrozumieć, że życie jest sukcesem, wystarczy zjeść kromkę czarnego chleba z kawałkiem gotowanej na zimno wieprzowiny i kilkoma listkami koralowej zieleni.

Sałatka „lollo rossa”: sadzenie i pielęgnacja

Zaleca się sadzenie sałaty na żyznej, luźnej, dobrze nawilżonej glebie od kwietnia do maja (z nastaniem ciepłej pogody) do końca lipca. Pomimo tego, że roślina jest światłolubna, lepiej określić jej położenie z obecnością małego cienia, aby uniknąć aktywnego strzelania. Warto również wziąć pod uwagę, że brak światła spowoduje zahamowanie wzrostu sałaty.

Nasiona należy sadzić na głębokości 1-1,5 cm we wcześniej przygotowanych zwilżonych bruzdach.

Zaleca się sadzenie roślin w odległości 20 cm od siebie, rozstaw rzędów wynosi 25 cm Przy podlewaniu sadzonego materiału zaleca się stosowanie metody oprysku. Jednocześnie konieczne jest kontrolowanie, aby na powierzchni gleby nie tworzyła się stwardniała skorupa, co zapobiega wykluwaniu się kiełków.

Sadzonki, które pojawiły się po tygodniu, należy przerzedzić, pozostawiając odstęp co najmniej 5 cm między roślinami.W miarę wzrostu będzie potrzebnych kilka kolejnych przerzedzeń.

„Lollo rossa” w uprawie domowej

Sałata „lollo rossa” jest uważana za wczesną dojrzałą odmianę o okresie wegetacji wynoszącym 40-50 dni. Charakteryzuje się luźną główką o średnicy około 20 cm, liście bardzo dekoracyjne, w środku zielone, na brzegach brązowo-bordowe, u podstawy rozety prawie białe. Uprawę można prowadzić zarówno na otwartym, jak i zamkniętym terenie. Zaletą tego rodzaju sałatki jest jej odporność na zimno; młode rośliny wytrzymują mrozy do -20 stopni.

„Lollo Rossa” jest dość łatwa w utrzymaniu. Roślinę należy okresowo odchwaszczać i podlewać pod korzeń z jednoczesnym stosowaniem opatrunku górnego. Podlewanie powinno być umiarkowane; Należy pamiętać, że przy braku wilgoci liście sałaty stają się bez smaku i letargiczne. Sałata lollo rossa, która do uprawy nie wymaga specjalnej wiedzy, charakteryzuje się aktywnym wzrostem, dzięki czemu plon można zbierać kilka razy w ciągu sezonu.

Mając okres czasu od masowych pędów do dojrzałości technicznej około 40-50 dni.

Liście sałaty Lollo Rossa zawierają (na 100 g) ok. 1,5 g białka, 0,2 g tłuszczu, 2 g węglowodanów, dużą ilość potasu, a także pierwiastki takie jak żelazo, wapń, fosfor, jod, kobalt, cynk i magnez; jest bogaty w kwas foliowy, który reguluje przemianę materii, pracę układu nerwowego i mózgu.

Sałatka Lollo rossa należy do tych odmian zielonych sałat, które różnią się nie tylko doskonałym smakiem, ale słyną z dekoracyjnego wyglądu. Istnieje kilka odmian lollo rossa, ale najczęściej spotykane są sałatki czerwone i zielone. Liście lollo rossa są pofałdowane, od zielonego do czerwonawego szkarłatu, soczyste i delikatne. Po osiągnięciu dojrzałości powstaje luźna główka o średnicy 15-25 cm Roślina ta może być wykorzystywana do dekoracyjnego projektowania klombów i ścieżek, a także uprawiana przez cały rok.

Kręcone liście sałaty lollo rossa o bogatym kolorze bordowo-malinowym lub zielonym można wykorzystać w kuchni nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako dekorację i uzupełnienie przysmaków mięsnych, rybnych i warzywnych.

Przy regularnym stosowaniu sałatki Lollo Rossa w żywności normalizuje się trawienie, a także metabolizm, hemoglobinę we krwi. Ta sałatka zapobiega odkładaniu się soli w ludzkim ciele.

Uprawa sałaty lollo rossa

Lądowanie Lollo Rossa

Liście sałaty Lolla rossa - sałatka lolla rossa

Uprawiaj lollo rossa zarówno na zewnątrz, jak i pod osłoną, na luźnych, bogatych w składniki odżywcze, neutralnych glebach. Gleba musi być stale wilgotna. Roślina jest światłolubna, jak wszystkie sałaty liściaste (przy braku światła spowalnia wzrost), jednocześnie dość odporna na zimno (młode rośliny wytrzymują mrozy do -2 o C).

Ze względu na to, że okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej jest o 40-50 dni, potem n siew ta sałatka jest produkowana w Kwiecień maj (można wysiewać do końca lipca) gdy nadejdzie ciepła pogoda.

Nasiona Lollo Rossa wysiewa się w bruzdach o rozstawie rzędów około 25 cm, odległość między roślinami wynosi 20 cm na głębokość 1-1,5 cm Po wysianiu nasiona przykrywa się lekko rozdrobnioną ziemią. Podlewanie kalenicy odbywa się przez opryskiwanie (małe krople). Jednocześnie należy upewnić się, że na powierzchni gleby nie tworzy się stwardniała skorupa, która może kolidować z sadzonkami. Pędy pojawiają się po 7-8 dniach.

Po pojawieniu się sadzonek rośliny są po raz pierwszy przerzedzane, tak aby między nimi było co najmniej 5 cm, w miarę wzrostu wykonuje się kilka kolejnych przerzedzeń, a oskubane rośliny są wykorzystywane do jedzenia.

opieka Lollo Rossa

Pielęgnacja roślin polega na odchwaszczaniu, rzadkim podlewaniu u nasady z jednoczesnym opatrunkiem pogłównym. Między łóżkami trzeba się rozluźnić, podlewanie nie jest wymagane bardzo obfite, ale przy braku wilgoci liście Lollo Rossa stają się ospałe i bez smaku.

sałatka lollo rossa- dekoracyjną sałatę liściastą, która słynie nie tylko z doskonałego smaku, ale również z przyjemnego wyglądu. Pomimo pięknej nazwy i ozdobnych form, ta sałatka to tylko odmiana znanej sałaty. Sałatka Lollo rossa to brązowa głowa i kręcone jasnozielone liście z bordową obwódką (patrz zdjęcie). Dla tego wyglądu jest czasami nazywany „sałatką koralową”. Sałata liściasta ma swoją nazwę ze względu na dziwaczny kształt liści, które przypominają koralowce.

Ten rodzaj sałaty występuje w dwóch kolorach: właściwie lollo rossa z bordowymi liśćmi i lollo bionda z zielonymi liśćmi. Pod względem smaku rośliny nie różnią się zbytnio, poza tym, że lollo bionda ma delikatniejszy smak.

Korzystne cechy

Dobroczynne właściwości sałaty lollo rossa wynikają z bogatego składu. Jest uważana za jedną z najbardziej witaminowych i zdrowych sałatek.Świeże liście Lollo rossa zawierają jod niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy oraz magnez, który znajduje się w tkance kostnej i jest niezbędny do wszystkich procesów życiowych. Magnez odpowiada za produkcję energii w organizmie, jest niezbędny dla układu nerwowego, bierze udział w produkcji przeciwciał. Szczególnie przydatne jest stosowanie lollo rossa dla kobiet w ciąży, osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego i osób starszych. Regularne spożywanie świeżych liści sałaty wzmocni układ nerwowy, pomoże uporać się z drażliwością i osłabioną odpornością.

Niska kaloryczność lollo rossa pozwala stosować go bez ryzyka zrujnowania sylwetki. Sałata jest łatwo przyswajalna przez organizm, jest naturalnym źródłem błonnika, który jest potrzebny do funkcjonowania przewodu pokarmowego. Ze względu na wysoką zawartość żelaza sałata będzie wskazana dla osób z niskim poziomem hemoglobiny i anemią.

Sałata Lollo rossa omija wszystkie znane odmiany sałat pod względem ilości potasu. Potas jest potrzebny do utrzymania pracy mięśnia sercowego i mózgu. Lollo Rossa zajmuje drugie miejsce ze względu na wysoką zawartość żelaza, a trzecie ze względu na obecność magnezu. Zbilansowana kompozycja pierwiastków śladowych i witamin sprawia, że ​​sałatka ta jest niezastąpiona dla osób cierpiących na cukrzycę, nadciśnienie. Przydatne jest stosowanie sałatki dla osób, których praca wiąże się ze stresem psychicznym, a także dla dzieci i osób starszych, aby wzmocnić pamięć.

Użyj w gotowaniu

W kuchni sałatka lollo rossa może być wykorzystywana do celów dekoracyjnych lub spożywczych. Smak tego typu sałatek jest bardzo delikatny, lekko gorzki, ma ciepły orzechowy smak i dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Sałatka będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu lub śniadania. Na śniadanie podawaj świeże liście lollo rossa wraz z jajkiem w koszulce i plastrami bekonu.

Sałatka Lollo rossa dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami mięs. Jego łagodny smak i niskokaloryczna zawartość uzupełni danie mięsne i ułatwi trawienie ciężkich posiłków. Sałatka jest dobrym dodatkiem do drobiu, takiego jak gęś czy indyk, a także wieprzowiny czy pieczonych mięs. Aby otrzymać pełnowartościowe danie wystarczy udekorować ugotowane mięso liśćmi lollo rossa.

Lekka goryczka lollo rossa pozwala dodać sałatkę do szerokiej gamy mieszanek sałat. Delikatny smak liści doskonale zastępuje rukolę w sałatkach, gdzie nie jest potrzebna dodatkowa goryczka. Sałatka dobrze komponuje się z serem i można ją łączyć ze świeżymi serami, takimi jak mozzarella. Sos sałatkowy, w tym lollo rossa, jest lepszy z niewielką ilością oliwy z oliwek.

Liście sałaty można dodawać do różnych potraw warzywnych, gulaszy. Sałatę umieszcza się na samym końcu gotowania, ponieważ nie toleruje obróbki cieplnej. W kuchni bardzo popularny jest przepis na gotowanie wątróbki drobiowej z liśćmi lollo rossa.

Pyszna sałatka ze świeżych liści lollo rossa, pomidorków koktajlowych i mozzarelli. Aby uzyskać jeszcze ostrzejszy smak, możesz zrobić dressing z oliwy z oliwek i przypraw. Chyba najpopularniejszym lollo rossa jest w kuchni włoskiej. Tutaj sałatkę łączy się z owocami morza (krewetki, przegrzebki), a także ziołami takimi jak bazylia, tymianek. Pomidory czereśniowe kroi się na pół, następnie podsmaża krewetki i dodaje do nich podarte liście lollo rossa. Posmaruj sałatkę oliwą z oliwek i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Kuchnia francuska zaleca przygotowanie sałatki według klasycznej receptury. Liście lollo rossa należy rozerwać ręcznie na dość duże kawałki, podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać jajko na twardo, posypać sałatkę kwaśną śmietaną z sokiem z cytryny i przyprawami.

Masywne liście sałaty nadają każdej potrawie apetyczny wygląd. Lollo rossa można kupić w supermarkecie, przy wyborze należy wziąć to pod uwagę sałata nie powinna być całkowicie ciemnoczerwona, ponieważ oznacza to, że jest przejrzała. Na jedną średnią porcję wystarczy norma 50 gramów zielonej sałaty na osobę. Sałata nie jest przechowywana przez długi czas, więc nie gromadź zapasów zieleni do wykorzystania w przyszłości. Sałatkę można przechowywać w lodówce przez kilka dni. W opakowaniu sałatka bardzo szybko się psuje i traci swój atrakcyjny wygląd. Właściwe przechowywanie sałaty obejmuje usunięcie opakowań sklepowych, jeśli są dostępne. Liście sałaty należy zawinąć w wilgotną szmatkę i włożyć do lodówki.

Korzyści z sałatki i leczenia lollo rossa

Zalety sałaty liściastej są od dawna znane medycynie. Lekarze zalecają spożywanie świeżych sałatek co najmniej 3 razy w tygodniu. Aby organizm otrzymał wystarczającą ilość potrzebnych mu minerałów i pierwiastków śladowych, różne rodzaje sałatek liściastych można zmieniać lub łączyć.

Lollo Rossa zapobiega odkładaniu się soli w organizmie człowieka. Składniki sałatki wspomagają wchłanianie witamin z grupy B, które są potrzebne do wzmocnienia układu nerwowego. Ponadto, dzięki magnezowi, sałata dostarcza tlen do tkanek organizmu oraz odpowiada za przyswajanie wapnia. Sałatka polecana jest osobom z otyłością: pomaga oczyścić organizm z toksyn, a w efekcie schudnąć.

Sałatka lollo rossa szkoda i przeciwwskazania

Sałata może zaszkodzić organizmowi indywidualną nietolerancją, co jest niezwykle rzadkie. Gdy Lollo Rossa był spożywany na świeżo iz umiarem, nie było problemów z przewodem pokarmowym.

Nie tak dawno uzależnili się od upraw sałat w naszym kraju. Ale ażurowe liście z przyjemnym posmakiem na stałe wpisały się w kulinarne nawyki naszych rodaków. Tak więc dziś w ogrodach można znaleźć rabaty z kolorowymi ażurowymi liśćmi sałaty o egzotycznej nazwie Lollo Rossa.

Już sama nazwa kultury - lollo sugeruje jej obce pochodzenie. Rozwój tego rodzaju sałaty ozdobnej należy do włoskich hodowców, a ten słoneczny półwysep jest historyczną ojczyzną sałaty.

Warto zauważyć, że w ojczyźnie sałatka Lollo Rossa pojawiła się stosunkowo niedawno - na początku ubiegłego wieku. We Włoszech jest lepiej znana jako sałatka „koralowa”. Jej dziwacznie kręcone liście i bordowo-brązowy kolor przywodzą na myśl koralowce, których obficie występują w wodach Morza Śródziemnego. Po Włochach pospieszyli do odkrycia wykwintni Francuzi, a po nich Amerykanie zaczęli używać go do burgerów i kanapek.

Opis odmiany sałaty Lollo Rossa

Ta kultura należy do rodzaju sałaty. Są to miękkie hybrydy sałatek używane do dekorowania potraw, a zawarte jako jeden ze składników dodają potrawom dodatkowej objętości.

Sałatka Lollo Rossa - uprawa

Zewnętrznie hybryda jest podobna do zwykłej sałaty liściastej, różniącej się tylko kolorem liści - bordowo-czerwono-brązowymi odcieniami z małą zieloną obwódką wokół krawędzi i prawie białym rdzeniem rozety. Średnica rozety nie przekracza 20 cm, liście mają lekko gorzki smak, wydzielając lekki orzechowy aromat.

Opis botaniczny odmiany

Kultura jest pozycjonowana jako roczna. Ale jeśli nie odetniesz młodych kiści, to z czasem rozeta wypuszcza strzałę i zaczyna kwitnąć, w wyblakłych kwiatach tworzą się nasiona, które są doskonale zachowane w ziemi i dają nowe pędy w przyszłym roku. Skrócony okres wegetacyjny - 40-45 dni pozwala wysiewać uprawę nawet kilka razy w sezonie, a także przez cały rok. Odmiana jest więc dość odporna na zimno i niskie temperatury, co pozwala na uprawę na balkonie już od kwietnia do maja. Dojrzałość techniczną osiąga w lipcu, posadzone w czerwcu dojrzewa do sierpnia.

Ogólnie sałata Lolo Rosso, która jest również uprawiana w zimnych regionach naszego kraju, jest kulturą raczej bezpretensjonalną.

Główna charakterystyka:

• Bezpretensjonalna, mrozoodporna kultura, która wytrzymuje mrozy do -2 stopni, nie sprawia kłopotów kulturze i zimnej rosy;
• Główne regiony upraw to środkowa strefa Rosji, Ural, Syberia;
• Gleby neutralne i lekko kwaśne nadają się do lądowania;
• Nadaje się do otwartego i zamkniętego podłoża;
• Odmiana wcześnie dojrzała, do spożycia na świeżo;
• Okres dojrzewania - 40-50 dni;
• Całkowita wydajność wynosi od 3 do 5 kg / m2. m.

Tak więc odmiana sałatki należy do kategorii wcześnie dojrzałych, wysokoplennych upraw o miękkich liściach, które można uprawiać na parapecie iw ogrodzie.

Rodzaje sałatki Lollo Rossa:

• Lollo Rossa z bordowo-czerwonymi liśćmi;
• Lollo Bionda o kędzierzawych zielonych liściach.

Oprócz różnicy w kolorze liści, gatunek Bionda ma delikatniejszy i bogatszy smak, ale oba gatunki są identyczne pod względem wartości energetycznej i zawartości witamin. Warto również zwrócić uwagę na taką cechę gatunków zielonych, jak skłonność do kwitnienia, a liście na zarośniętej łodydze tracą kruchość i zaczynają gorzko smakować.

uprawa sałaty

Odmianę można sadzić w połowie kwietnia. Jego nasiona są dość twarde, przypominające nasiona marchwi lub pietruszki. Nie jest konieczne kiełkowanie ich przed sadzeniem w otwartym terenie, ale zaleca się stratyfikację w celu poprawy kiełkowania. To ostatnie polega na tym, że na tydzień przed sadzeniem nasiona umieszcza się w lodówce.

Wskazówka: aby zbierać świeże liście przez cały sezon, możesz posadzić sałatę w odstępie dwóch tygodni. Jeśli klimat jest ciepły, ostatnią partię można sadzić na początku sierpnia, do końca września będzie gotowa do zbiorów.

W regionach o chłodnym klimacie lądowanie odbywa się do połowy lipca.

Sadzenie nasion sałaty

Kluczową cechą nasion sałaty jest długotrwałe kiełkowanie, po posadzeniu pierwsze pędy pojawiają się dopiero po 14-16 dniach, ale po regularnym podlewaniu pędy rozwijają się bardzo szybko.

Wybór miejsca lądowania

Roślina jest ciepłolubna i wymaga światła, natomiast nie toleruje przeciągów. Lepiej wybrać miejsce od strony południowej, możesz wylądować za domem lub w pobliżu ogrodzenia. Dobrze rośnie na wilgotnych, lekko podmokłych terenach, ale pod warunkiem, że przez większość dnia sałatka jest na słońcu.

Lollo Rossa zaczyna się sadzić w pomieszczeniach, w ogrzewanych szklarniach i oranżeriach już w lutym. W sprzedaży za pośrednictwem sieci sklepów nasiona sadzi się w ziemi w plastikowych doniczkach ze szczelinami. Pierwsze zbiory to początek marca. Gniazda są usuwane wraz z doniczkami, wraz z nimi trafiają do sprzedaży w opakowaniu. Nawiasem mówiąc, jeśli odetniesz liście, umieść taką doniczkę w ziemi i nakarm ją, wylot da nowe liście.

W domu ta roślina jest rzadko sadzona na działce w szklarni. Jest bezpretensjonalna i nie jest dla niej wymagana szczególna opieka.

Nie jest wymagana szczególna opieka

Cechy opieki

Lollo Rossa nie jest wymagający pod względem pielęgnacji, ale potrzebuje regularnego podlewania i dużej ilości światła słonecznego. Ważne jest również, aby zadbać o terminowe odchwaszczanie i spulchnianie między rzędami.

Jeśli gleba nie jest żyzna lub zubożona, to w okresie pojawienia się pierwszych pędów można wykonać nawożenie korzeni nawozami na kapustę.

Choroby i szkodniki praktycznie nie są w stanie wyrządzić poważnych szkód tej uprawie.

Zalety i wady odmiany

Wśród kluczowych zalet tej odmiany doświadczeni ogrodnicy wyróżniają:

• Bezpretensjonalność w opiece;
• Mało wymagająca gleba i odporność na choroby;
• Umiejętność współistnienia z dowolną kulturą;
• Wczesna dojrzałość i wysoka wydajność;
• Odporność na zimno.

Wśród wad odmiany odnotowuje się jej słabą odporność na suszę i ekstremalne upały. W takich okresach konieczne jest podlewanie rano i wieczorem.

Do zalet tej odmiany sałaty należą również jej zalety dla organizmu ludzkiego. Jest więc zalecany do stosowania w ramach diety - 100 gramów liści zawiera kwas foliowy i askorbinowy, a także ważne pierwiastki śladowe: selen, cynk, żelazo, potas i wapń.

Uwaga Ta sałatka jest również uważana za przydatną z punktu widzenia prawidłowego odżywiania. Zaleca się podawać z mięsem, rybami, ponieważ pozwala to żołądkowi na szybsze trawienie tłuszczów zwierzęcych.

Spośród niedociągnięć kulinarnych odnotowuje się gorycz obecną w liściach. Nie jest trudno się go pozbyć, można trochę trzymać liście w słabym roztworze soli octowo-solnej (szczypta soli, 2-7 kropli octu na 0,5 l wody), a także posypać octem lub cytryną sok.

Podsumowując, należy zauważyć, że w ciągu ostatnich kilku lat znacznie wzrosło zainteresowanie ogrodników i konsumentów tą odmianą sałatek, co tłumaczy się jej korzystnymi właściwościami i dekoracyjnym wyglądem.

Sałatka Lollo rossa to chrupiący i soczysty element wielu dań. Składnik dobrze komponuje się z wieloma składnikami, doskonale pasuje do wszelkich ciepłych sałatek i zimnych przystawek. Z reguły lollo rossa można kupić w każdym supermarkecie - jest kędzierzawy, elastyczny i soczysty.

Liście sałaty lollo rossa dobrze komponują się ze składnikami rybnymi, produktami mięsnymi, grzybami, owocami morza, owocami, owocami cytrusowymi i warzywami. Szczególnie udane są duety z serem feta, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą i bazylią. Sałatki zaprawiane są różnymi olejami roślinnymi, dressingami warzywnymi i pikantnymi, śmietaną, serem, sosem musztardowym, dressingiem cytrynowym.

Takie sałatki z lollo rossa należy przygotowywać i podawać bezpośrednio przed podaniem – aby składniki nie straciły swojego wyglądu, sałatka nie straciła elastyczności i soczystości. Dotyczy to również przekąsek z warzywami i liśćmi sałaty.

Jak gotować sałatkę lollo rossa - 15 odmian

Proste i bardzo smaczne danie wykonane z prostych składników i przypraw.

Składniki:

• Sałatka Lollo Rosso - 4 filiżanki
• Oliwki drylowane - 12 szt.
• Liście bazylii - 8 szt.
• Pomidory - 4 szt.
• Cebula czerwona - ¼ głów
• Awokado - 1 sztuka
• Włoski sos sałatkowy - 6 łyżek

Gotowanie:

Cebulę i oliwki posiekać w półpierścienie.

Pokrój awokado, wcześniej obrane.

Aby owoc nie ciemniał, należy go posypać sokiem z cytrusów.

Pokrój pomidory i bazylię, podnieś sałatę rękami.

Wymieszaj składniki dania i dopraw włoskim dressingiem z oliwy z oliwek i przypraw.

Pyszna przystawka z pachnącym dressingiem i pomidorami.

Składniki:

• Mieszanka sałat z Lollo Rossa - 1 opakowanie
• Ser mozzarella - 1 głowa
• Pomidory koktajlowe - 100 g
• Oliwa z oliwek - opcjonalnie
• Oregano
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Zmiel liście sałaty i pomidory, posiekaj mozzarellę.

Wymieszaj olej z solą i oregano.

Wymieszaj składniki i obficie polaj pachnącym olejem.

Najprostsza przystawka z minimum składników.

Składniki:

• Ser Brynza - 150 g
• Sałatka Lollo Rossa - 4 arkusze
• Musztarda Dijon ziarnista - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 50 ml.
• Filet z indyka - 150 g
• Cukinia - 1 szt.

Gotowanie:

Rozerwij liście sałaty rękami.

Dzięki temu zachowa swój wygląd przez długi czas.

Wymieszaj musztardę z olejem.

Pokrój indyka i cukinię, usmaż na oleju.

Zmiel ser. Wymieszaj składniki i polej sosem.

Niezwykła, ale bardzo prosta sałatka z Lollo Rossa od Julii Wysockiej.

Składniki:

• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Sałata Lollo Rossa - 2 pęczki
• Sól morska - 1 szczypta
• Cebula czerwona - 1 szt.
• Mięta - 1 pęczek
• Czosnek - 2 goździki
• Ocet winny - 50 ml.
• Musztarda Dijon - 2 łyżki. l.
• Oliwa z oliwek - 6 łyżek. l.

Gotowanie:

Posiekaj liście sałaty i miętę.

Przełóż ząbki czosnku przez prasę.

Pokrój czerwoną cebulę w krążki.

Cebulę moczymy w occie przez 10 minut.

Wymieszać musztardę z octem cebulowym, oliwą, pieprzem i solą.

Sałatkę wymieszać z czosnkiem i cebulą, doprawić dressingiem.

Ciekawa wersja sałatki z pieczonymi burakami i fetą.

Składniki:

• Mix liści sałaty z Lollo Rossa - 150 g
• Zmielony czarny pieprz
• Ser feta - 200 g
• Musztarda ziarnista - 60 g
• Ocet balsamiczny - 50 ml.
• Sól dla smaku
• Świeża mięta - 1 pęczek
• Oliwa z oliwek - 40 ml.
• Buraki - 6 szt.

Gotowanie:

Zmiel obrane buraki na plasterki.

Zmiksuj miętę z oliwą w blenderze i posmaruj buraki dressingiem. Piecz składnik, aż będzie gotowy.

Zmiel fetę, liście sałaty. Połóż na talerzu, na wierzchu - połóż upieczone buraki.

Skrop danie mieszanką olejku miętowego i gorczycy.

Pożywna i sycąca sałatka z ziołami i cebulą.

Składniki:

• Lollo Rossa - 1 pęczek
• Fasola w puszkach - 1 puszka
• Koper - 1 pęczek
• Ocet winogronowy - 2 łyżeczki
• Żarówka - 1 szt.

Gotowanie:

Posiekaj warzywa, cebulę i liście sałaty.

Wymieszaj warzywa z fasolą.

Najpierw składnik należy zmyć z marynaty.

Dopraw sałatkę olejem i octem.

Pachnąca i smaczna sałatka z kawałkami delikatnej mozzarelli i chrupiącą sałatą.

Składniki:

• Mieszanka sałat z Lollo Rossa - 50 g
• Sos sojowy - 1 łyżka.
• Ser mozzarella - 1 szt.
• Kukurydza - 1 puszka
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Jajko kurze - 1 szt.
• Czerwona papryka słodka - 1 szt.
• Sok z cytryny - 1 łyżka
• Ogórki - 1 szt.
• Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Pokrój wszystkie warzywa i ser.

Wymieszaj ocet z sokiem z cytryny, olejem i octem.

Ugotuj jajko i posiekaj.

Posiekaj liście sałaty.

Wymieszaj składniki, dopraw sosem sojowym i dressingiem.

Obfita i pyszna sałatka z truskawkami, ziołami i szynką na romantyczną kolację.

Składniki:

• Szynka Bresaola - 70 g
• Oliwa z oliwek - 25 ml.
• Lolo Rossa - 120 g
• Ser pleśniowy - 30 g
• Zmielony czarny pieprz
• Truskawki 120 g
• Sól dla smaku
• Rukola - 10 g
• Ocet balsamiczny - 5 ml.
• Parmezan - 100 g

Gotowanie:

Truskawki, szynkę i ser zmiel na cienkie plasterki.

Rozerwij liście sałaty.

Wymieszaj ocet z olejem i przyprawami.

Składniki wyłożyć na półmisek i doprawić sosem.

Pożywna sałatka z wątróbką i orzechami - bogata przystawka na poziomie restauracji!

Składniki:

• garść orzeszków pinii
• Pomidory - 2 szt.
• Wątróbka drobiowa - 300 g
• Czarny pieprz
• Cebula zielona - pęczek
• Suszone pomidory - 2 szt.
• Świeże liście sałaty Lollo Rossa
• Olej roślinny

Gotowanie:

Posiekaj sałatę, posiekaj pomidory i zieloną cebulkę.

Rozbij w blenderze Oliwa z oliwek z suszonymi pomidorami.

Ugotuj lub usmaż wątróbkę drobiową z solą i pieprzem.

Zbierz sałatkę z liści, wątróbki i orzechów, posyp posiekaną cebulą i zalej dressingiem z pomidorów.

Idealna przystawka do dań mięsnych i rybnych.

Składniki:

• Cukier trzcinowy 10 g
• Cebula czerwona - 25 g
• Mix sałat z Lollo Rossa - 1 szt.
• Sos narsharab - 10 ml
• Świeża mięta - 25 g
• Grejpfruty - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 25 ml.
• Grejpfruty - 1 szt.
• Cytryna - ½ szt.
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Czerwoną cebulę pokroić w cienkie plasterki.

Odetnij plasterki cytrusów.

Posiekaną miętę wymieszać z olejem i sokiem z cytryny. Dodać cukier trzcinowy, sól i pieprz, wymieszać dressing z sosem nasharab.

Rozerwij liście sałaty rękami.

Wymieszaj składniki i dopraw przygotowanym sosem.

Ostra sałatka z chili, czosnkiem i kruchymi krewetkami.

Składniki:

• Czarny pieprz
• Pomidory koktajlowe - 10 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Ostra papryka - 1 szt.
• Liście sałaty Lollo Rossa - 1 pęczek
• Ocet balsamiczny - do smaku
• Krewetki - 300 g
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki
• Czarny pieprz

Gotowanie:

Pokrój pomidory i ostrą paprykę.

Krewetki ugotować i odstawić.

Rozerwij liście sałaty.

Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z olejem i octem.

Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, zalej aromatycznym pikantnym dressingiem.

Wyrafinowane i obfite danie na zdrową i lekką kolację.

Składniki:

• Łosoś - 500 g
• Ogórki - 1 szt.
• Ser feta - 50 g
• Mieszanka sałat z Lollo Rossa - 150 g
• Sól dla smaku
• Pomidory koktajlowe - 10 szt.

Gotowanie:

Przygotuj lekko solonego łososia - pokrój składnik w cienkie plasterki.

Opcjonalnie możesz użyć smażonych lub pieczonych filetów.

Pokrój fetę i pomidory na pół.

Rozerwij liście sałaty.

Posiekaj ogórki.

Wymieszaj wszystkie składniki potrawy i dopraw dowolnym sosem do smaku - majonezem, musztardą lub prostym olejem roślinnym.

Pachnąca, prosta i smaczna sałatka z dressingiem winnym i pieczarkami.

Składniki:

• Sałatka kukurydziana - 50 g
• Masło - 30 g
• Wino białe wytrawne - 50 ml.
• Sałatka Fryzowa - 50 g
• Czosnek - 2 goździki
• Ocet balsamiczny - 5 ml.
• Seler - 60 g
• Pieczarki -200 g
• Pietruszka - 5 g
• Lolo Rossa - 50 g
• Cytryna - ½ szt.
• Parmezan - 50 g
• Oliwa z oliwek - 30 ml.

Gotowanie:

Ręce posiekaj liście sałaty.

Ząbki czosnku zmiel przez prasę, wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj składniki z octem, oliwą i białym winem.

Pokrój seler na cienkie plasterki.

Pieczarki kroimy i smażymy razem z selerem na maśle. Doprowadź składniki do smaku.

Wszystkie składniki dania wymieszać, doprawić dressingiem czosnkowym i obficie posypać startym parmezanem.

Zwiewna, prosta i pachnąca sałatka z marynowanymi małżami i awokado to wykwintna atrakcja na Twoim stole!

Składniki:

• Pomidor - 3 szt.
• Sól dla smaku
• Awokado - 1 szt.
• Pieprz czarny - do smaku
• Marynowane małże - 200 g
• Liście Lollo Ross - 1 opakowanie
• Cytryna - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - opcjonalnie

Gotowanie:

Awokado obrać, usunąć pestkę. Pokrój na kawałki i dopraw owoce sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały.

Ręce posiekaj liście sałaty i ułóż na talerzu.

Połóż plastry awokado na wierzchu.

Rozłóż marynowane małże.

Pokrój pomidory i ułóż na talerzu w kolejnej warstwie.

Wymieszaj olej i sok z cytryny z przyprawami i dopraw przystawkę pachnącą mieszanką.

Sałatka "Paryska"

Pyszna i lekka sałatka z niedrogich i prostych składników.

Składniki:

• Pomidory - 200 g
• Zmielony czarny pieprz
• Cebula - 50 g
• Ocet winny - 1 łyżka.
• Liście bazylii - do smaku
• Sól dla smaku
• Sałatka Lollo Rossa - 100 g
• Bagietka francuska - 200 g
• Oliwa z oliwek - 100 ml.

Gotowanie:

Bagietkę pokroić w kostkę. Skrop oliwą z oliwek, posyp pieprzem i wstaw do piekarnika - na złoty kolor.

Aby to zrobić, ustaw temperaturę na 200 stopni.

Ręce posiekaj liście sałaty. Pokrój pomidory i zioła, posiekaj cebulę.

Liście sałaty wymieszać z warzywami, doprawić olejem i octem - opcjonalnie.

Sałatkę posyp grzankami tuż przed podaniem.